Tatlı kızarmış lor topları tarifi. Lor topları - her zevke uygun sıra dışı atıştırmalıklar ve tatlılar

kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Bazen ailemi lezzetli tatlı yemeklerle şımartıyorum ve bugün sizin için fotoğraflı bir tarif hazırladığım tereyağında kızartılmış lor topları pişiriyorum. Lor topları bu sadece ağzınızda erir. Tabii onları pişirmek için çaba sarf etmeniz ve biraz zaman ayırmanız gerekiyor, bunun beş dakikalık bir yemek olduğunu söylemeyeceğim. Ama seni korkutmak karmaşık süreçlerİstemiyorum, özellikle de var olmadıkları için.
Aslında toplar için hamur oldukça basit, nasıl yapacağınızı biliyorsanız o zaman bu yemeğin üstesinden gelebileceksiniz ama bazı zorluklar ortaya çıkarsa eminim ki oldukça çözülebilir. Bana öyle geliyor ki topları bir kez pişirmek yeterli ve ancak o zaman her şeyi düşünmeden otomatik olarak yapacaksınız. Tarife bağlı kalsanız bile, her seferinde farklı kıvamda bir hamur elde edeceğiniz açıktır, çünkü yumurtalar farklı boyutlarda ve süzme peynir farklı yağ içeriğine sahiptir. Bu yüzden her zaman neye odaklanmalısınız? iyi hamur bu tür toplar için genellikle orta kıvama sahiptir: ne sıvı ne de kalın, ancak yumuşak ve viskoz, böylece toplar kolayca yapışabilir.
Tatmak için böyle bir hamura vanilya özü veya kahve özü ekleyebilir veya limon veya portakalın kabuğunu rendeleyebilir veya kuru üzüm, çekirdeksiz kuru erik veya kuru kayısı gibi kuru meyveler ekleyebilirsiniz.
topları pişirme çok sayıda yağ, tabii ki fritöz bunun için idealdir. Ama mesela bende yok ama yine de böyle bir tatlı pişiriyorum çünkü bu amaçlar için rafine yağın döküleceği bir tencere kullanmak oldukça mümkün.

İçindekiler:
- süzme peynir (yağ içeriği en az %15) - 250 gr,
- toz şeker - 2 yemek kaşığı,
- tavuk sofra yumurtası - 1 adet,
- vanilya şekeri- 2 yemek kaşığı,
- kabartma tozu - ½ çay kaşığı,
- sofra sirkesi ( limon suyu) - 1 çay kaşığı,
- buğday unu (en yüksek dereceli) - 2 yemek kaşığı.,
- ince kristalli deniz veya sofra tuzu - bir tutam,
- yağ (kokusu giderilmiş) - 400 ml.

Adım adım fotoğraflı tarif:

ayrı kırmak Yumurta küçük bir kapta tuz, toz şeker ve aroma (vanilin, lezzet veya kahve özü) ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.




Ardından süzme peyniri ekleyin (topların daha yumuşak olması için süzme peynirin bir elekle ovulması veya bir blender ile ezilmesi gerekir).




Sonra sirke ile söndürülmüş soda ekleyin.

Yavaş yavaş yumuşak, yumuşak bir hamur yoğurun.




Hamurdan küçük parçalar koparıp ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. Kolaylık olması için elimizi ayçiçek yağı ile ıslatıyoruz.




Isınan yağın içine lor toplarını koyup kısık ateşte içleri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.




Pişirme sırasında boyutları arttıkça topları porsiyonlara ayırıyoruz.
Bu aşamada yağı iyice ısıtmak önemlidir!






Kalan yağı çıkarmak için topları oluklu bir kaşıkla bir kağıt havluya alın.




Sonra onları bir tabağa aktarıyoruz ve istenirse toz serpiyoruz. Tarifimize göre hazırlaması kolay olan zarif ve çok lezzetli elde edilir.




Afiyet olsun!




eski lesya

Top yapmak için taze süzme peynir veya buzdolabında birkaç gün kalmış bir peynir alıyorum. Böyle bir ürünü kimsenin yemesi pek olası değildir, ancak toplar bir patlama ile gidecektir. Loru derin bir kaseye döküp çatalla ovuyorum. Büyük bir arzu varsa, süzme peyniri bir elekten geçirebilirsiniz, ancak bu gerekli değildir.

Tat için biraz tuz ekliyorum, kırın çiğ yumurta. karıştırırım lor kütlesi homojenliğe.

Çünkü hazırlanıyoruz tatlı hamur işleri tatmak için şeker eklediğinizden emin olun. Süzme peyniri bir kaşıkla şekerle ovalayın.

Ayrı olarak unu nişasta ve kabartma tozu ile karıştırıyorum. Kuru karışımı eleyin ve ana kütleye ekleyin. Gerekirse, kabartma tozu kabartma tozu ile değiştirilebilir.

İstenilen kıvam oluşuncaya kadar un ekliyorum. Kalın hamurdan toplar yapıyorum.

Bir tencerede veya kazanda ısıtın ayçiçek yağı. Köfteleri kızgın yağa atıyorum. Orta ateşte kızarana kadar kızartıyorum.

Topları bir kaşıkla yakalayıp kağıtla, yani peçeteyle kaplı bir kaseye koyuyorum. Toplar kızartıldığı için üzerlerinde çok yağ kalıyor.

sıcak toplar serpiyorum toz şeker nane aromalı. Sıcak pişirmede tozun eridiğine dikkat edilmelidir. Yumuşak ve havadar balonlar çay, jöle, komposto için çok uygundur.

Afiyet olsun!

Yağda kızartılmış süzme peynir toplarının tadı çöreklere benzer. Aslında, sadece boyutları ve ortada karakteristik bir deliğin olmaması bakımından farklılık gösteren onlardır. Yemeğin ortaya çıkışından bu yana, üretiminin birçok çeşidi bilinmektedir. Artık toplar sadece kuru meyveler, çikolata veya çilek ile lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda ilginç bir baharatlı atıştırmalık olabilir.

Yağda kızartılmış klasik lor topları

Tüm aileyi böyle bir tabakla kolayca besleyebilirsiniz - hafif, çıtır toplar yetişkinlere ve çocuklara hitap edecek.

Çanak aşağıdakilerden hazırlanır:

• süzme peynir - 380 gr;
• toz şeker - 70 gr;
• tuz;
• yumurtalar - 2 adet;
• vanilya şekeri - 10 gr;
• un - 280 gr;
• kabartma tozu - 3 gr;
• bitkisel yağ - yaklaşık 400 ml.

Önce toz şeker, süzme peynir ve az miktarda tuz ile dikkatlice öğütülür. Daha sonra testisler tanıtılır ve toplu bileşenler yavaş yavaş karıştırılır. Hamur, bir kaşıkla alınabilmesi ve yuvarlanmaması için yoğun fakat yapışkan olmalıdır.

Isıtılmış yağda, oluşan topları kızarana kadar kızartın, peçeteye çıkarın, biraz soğutun, istenirse pudra şekeri serpin.

Yuvarlak şekilli ürünlere daha kolay şekil verebilmek için ellerinizi ve kaşıklarınızı su (yağ) ile nemlendirebilirsiniz.

Bu, çok kalın olmayan hamurun yapışmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Birlikte servis edin ekşi krema sosu, reçel veya saf formuçay için.

Kızarmış bir aperatif nasıl pişirilir

Mükemmel bir meze - derin yağda kızartılmış toplar, pişirme hızıyla sizi memnun edecek ve eşsiz tat. Aşağıdakilere dayanarak hazırlanmıştır:

• süzme peynir - 260 gr;
• parmesan peyniri - 40 gr;
• un - 130 gr;
• yumurtalar - birkaç parça;
• doğranmış yeşillikler - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• kabartma tozu - bir çay kaşığı ucunda;
• bitkisel yağ - 100 ml.

Yumurta ve tuz içeren süzme peynir pürüzsüz olana kadar öğütülür. Rendelenmiş parmesan, kabartma tozlu un ve ince kıyılmış yeşillikler de burada tanıtılmaktadır. Tüm ürünler pürüzsüz olana kadar karıştırılır.

Derin yağda ısıtılmış yağda topları kızarana kadar kızartmalı, kurutmalı ve taze yeşilliklerin üzerine güzelce koymalısınız. En sevdiğiniz sos ile servis yapın.

Yağda kızartılmış süzme peynir topları

Lezzetli un ürünleri hazırlamak için şunları stoklamalısınız:

• süzme peynir - 180 gr;
• sert peynir - 230 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• toz şeker - 310 gr;
• ekşi krema - 25 mi;
• soda - bir çay kaşığı;
• sirke (limon suyu);
• un - 750 gr.

İyi bir köpüğe çırpılmış proteinli sarılarda vanilin, toz şeker, ekşi krema eklenir. Çırpmayı bırakmadan, süzme peynir ve rendelenmiş peynir ürünü. Karışım homojen hale geldiğinde içine un konur ve söndürülmüş soda. hazır hamur bir süre bekletilmeli, ardından ondan küçük çörekler oluşturulmalı ve yağda kızartılmalıdır. Güzel altın ürünlerin üzerine tarçın ve vanilya şekeri serpilmesi tavsiye edilir.

Sarımsak ve otlar ile baharatlı meze

Çoğu erkek pek bira almaz sağlıklı yiyecekler- Sindirim organlarına zarar veren cipsler, krakerler. Bunları evde pişirilmiş keskin, tuzlu toplarla değiştirmek oldukça mümkün. Böyle bir meze, fabrikada üretilen ürünlerden çok daha güvenli ve çok daha lezzetli olacaktır.

Hazırlanması için stoklamaya değer:

• sert peynir - 190 gr;
• proteinler - 3 adet;
• maydanoz ve dereotu;
• diş sarımsak - 5 adet. (tatmak);
• kızartma için bitkisel yağ;
• un;
• tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatlar.

Peynir ürünü, bir karıştırıcıda dikkatlice öğütülür, sabit zirvelere kadar çırpılmış proteinlerle karıştırılır.

Protein kütlesi, bir silikon spatula kullanılarak kademeli olarak eklenmelidir.

Tuz, kıyılmış diş sarımsak, baharat, otlar ekleyin. Ortaya çıkan hamurdan yuvarlak ürünler oluşturulmalı, un içinde yuvarlanmalı ve yağda kızartılmalıdır. Yanında çıtır çıtır mis kokulu toplar domates sosu- keskin veya nazik.

Yavaş bir tencerede

Yavaş bir tencerede tatlı, çıtır çıtır bir tatlı hazırlamak:

• süzme peynir - 340 gr;
• yumurtalar;
• toz şeker - 110 gr;
• un - 4 yemek kaşığı. l.;
• soda - ¼ çay kaşığı (sirke ile söndürülmüş);
• kızartmak için yağ;
• toz şeker.

Hamuru yoğurmadan önce, çok pişirici kasedeki yağı 45 dakika ısıtmak gerekir. Mod "pişirme" olarak seçilir.

Derin bir kapta sarıları proteinler ve toz şekerle çırpın. Yumuşak süzme peynir eklenir, her şey iyice karıştırılır. Daha sonra söndürülmüş soda ve elenmiş un eklenir (istenen hamur kıvamına eklenir).

Oluşan ürünler ısıtılmış yağa indirilir ve kızarana kadar kızartılır. Onları boşaltmak için bir kağıt havlu veya kevgir üzerine almanız gerekir. aşırı yağ. Servis yapmadan önce krema veya rendelenmiş çikolata serpin.

Yoğunlaştırılmış süt ilavesiyle pişirme

Yoğunlaştırılmış süt içeren süzme peynir toplarının tadı eklerlere benzer, ancak ikincisinden farklı olarak daha yoğun ve tatmin edicidir.

Tatlı şunlardan hazırlanır:

• ev yapımı süzme peynir - 0,5 kg;
• un - 230 gr;
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 240 gr;
• yumurtalar - birkaç parça;
• şeker kumu - 40 gr;
• vanilya şekeri - 8 gr;
• kabartma tozu - bir çay kaşığı;
• kızartmak için yağ - en az 2 bardak;
• toz şeker.

Süzme peynir yağlı, ıslak ise, iyice sıkmak daha iyidir, aksi takdirde daha sonra çok fazla un gerekecektir ve bu da bitmiş ürünün tadını en iyi şekilde etkilemeyecektir. Peynir bir çatalla yoğrulur, toz şeker, vanilya ve yumurta ile karıştırılır. Her şey pürüzsüz olana kadar karıştırılır.

Daha sonra kabartma tozu ile karıştırılmış un eklenir ve kütle istenen yoğunluğa getirilir. Kaşık veya suyla nemlendirilmiş eller yardımıyla hafifçe düzleştirilmiş küçük topaklar oluşturulur. Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, hamurun altına gizlenmesi gereken ortasına serilir. Kızartmadan önce yarı mamul ürünler unla cömertçe ezilmiş bir tepsiye dizilir.

Orta ateşte, tüm boşlukları kızarana kadar pişirin, peçeteye koyun. Servis yapmadan önce yoğunlaştırılmış sütlü lor toplarının tozla ezilmesi tavsiye edilir.

Yağda kızartılmış irmik ile

İrmik yumuşaklık ve gözeneklilik verir tamamlanmış ürün, iştah açıcı kırmızı kabuk.

Bir tatlı hazırlamak için stok yapmaya değer:

• tavuk yumurtası - birkaç parça;
• süzme peynir - 280 gr;
• şeker - 7 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• soda - yarım çay kaşığı;
• vanilya şekeri - 25 gr;
• un ve irmik - 2,5 yemek kaşığı. l.;
• yağ.

Peynir ürünü yumurta ve şekerle yumuşayana kadar öğütülür, tuz, soda (söndürülmüş), irmik ve vanilya ile karıştırılır. Sonunda elenmiş un eklenir.

Kızartmadan önce hamuru bir süre bekletmek daha iyidir, böylece irmik taneleri şişer ve nihai ürün daha yumuşak olur.

Topların temelinden ürünler oluşturulur, ısıtılmış yağa indirilir ve kızarana kadar kızartılır. Donutlar yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile servis edilir.

Çilek ile orijinal tatlı

Yaz mevsiminin zirvesinde, ev halkını narin bir süzme peynir ve meyveli tatlıyla şımartmak iyidir.

Hazırlamak için stoklayın:

• süzme peynir - 550 gr;
• yumurtalar - 4 adet;
• tereyağı (eritilmiş) - 25 gr;
• vanilya şekeri;
• toz şeker - 70 gr;
• ekmek kırıntıları - 2,5 yemek kaşığı. l.;
• çilekler
• nane yaprakları).

Lor bir daldırma karıştırıcı ile yoğrulur. Çilek ve nane dışında çırpılmış yumurta ve diğer ürünler tanıtılır. Her şey pürüzsüz olana kadar karıştırılır. En son malzeme olarak kraker eklenir.

Ortaya çıkan kütleden aynı büyüklükte toplar oluşur. Her birinin ortasına bir dut yerleştirilir ve hamur katmanlarına gizlenir. Hazır yarı mamul ürünler yaklaşık 25 dakika soğuğa gönderilir.

kuru erik ile

Tatlı bir Macar tatlısı aşağıdakilerden hazırlanıyor:

• süzme peynir - 340 gr;
• tavuk yumurtası - birkaç parça;
• irmik - 60 gr;
• çekirdeksiz kuru erik;
• tuz.

karıştırıcı fermente süt ürünü macun durumuna getirildi. Sarısı, biraz tuz eklenir, her şey iyice karıştırılır. Sonraki tanıtıldı irmik, ve kitle 25 dakika demlenmeye bırakılır.

Ayrı olarak, yumurta akı iyi bir yoğunluğa kadar çırpılır ve yavaşça lor kütlesine eklenir. Ortaya çıkan hamurdan, içine kuru meyvelerin serildiği ve hamurla kaplandığı kekler oluşturulur. Yarı mamul ürünler tuzlu suda veya kaynar yağda hazırlanır, bir tabağa konur ve reçel ile servis edilir.

Lezzetli bir tatlı hazırlamak için şunları stoklamalısınız:

• kakao tozu - 25 gr;
• süzme peynir - 380 gr;
• yumurtalar - 3 adet;
• toz şeker - hamur için 140 gr ve sır için 75 gr;
• tereyağı - 35 gr;
• süt - 160 mi;
• un - 150 gr;
• soda veya kabartma tozu.

Yumurtalar süzme peynir, tuz ve şekerle ovulur. Vanilin, gevşetici toz, un, eritilmiş tereyağı. Hamur demlendiğinde küçük dilimlere bölünmeli, top haline getirilmeli ve yağda kızartılmalıdır.

Sır hazırlamak için tavaya tereyağı ve un (biraz) konulur, toz haline getirilir. 60 saniye sonra süt, toz şeker eklenir ve karışım istenilen yoğunluğa kadar kaynatılır. sonra hala sıcak çikolata kütlesi toplar batırılır ve bir tabağa dizilir.

Sevdiklerinizi memnun etmek ister misiniz? lezzetli tedavi, aşağıda sunulan herhangi bir tarife göre süzme peynir topları pişirmenizi tavsiye ederiz. Çıkışta sıradan cheesecake'lerle hazırlanan aynı ürünlerden ihale alacaksınız. süzme peynirli çörekler. Kırmızı toplara daha da iştah açıcı bir görünüm vermek için bir dolgu ile pişirilebilir veya üstüne pudra şekeri serpilebilirler.

İçindekiler:

lor topları nasıl yapılır

1. Yumurtayı derin bir kaba kırın (önceden kabuğunu yıkamayı unutmayın). şeker dökün.

2. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

3 . Süzme peynir ekleyin.

4 . Lor topaklarını olabildiğince küçük yoğurmaya çalışarak karıştırın.

5 . Sonra un, vanilya şekeri ve soda ekleyin.

6 . Hamuru yoğurun, yumuşak olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır. Biraz un ekleyebilirsiniz, tarifte tam miktarı belirtmek zordur, çünkü hepsi süzme peynirin yağ içeriğine bağlıdır. Yapışmayı bıraktıktan sonra un eklemeyi bırakın. Nasıl daha yumuşak hamur toplar daha yumuşak olacaktır.

7 . Sosisleri yaklaşık 2 cm çapında açın ve aynı çubuklar halinde kesin. Fotoğrafta netlik için, yaklaşık boyutunu görebilmeniz için yanına bir çay kaşığı koyacağım.

8. Topları yuvarlıyoruz.

9 . Bizim durumumuzda olduğu gibi küçük bir tencereye veya ördek yavrusuna bitkisel yağ dökün, alttan yaklaşık 5-7 cm doldurun. Bu tür yemekleri, tabanı geniş olmayacak şekilde seçmeye çalışın, böylece çörekler tamamen suya daldırılır ve daha az yağ tüketilir. Yüksek ateşte iyice ısıtıyoruz, ardından ısıyı orta seviyeye düşürüyoruz ve üzerinde pişireceğiz. Peynir toplarını sıcak fritöze bırakın.

10. Birkaç kez boğulabilirsiniz - kolobokları eşit şekilde kahverengileşecek şekilde çevirin.

11 . Oluklu bir kaşık kullanarak kolobokları kızartmadan çıkarın ve fazla yağın boşalmasını sağlamak için bir kevgir (demir elek) içine koyun. Kağıt havlu üzerine yayabilirsiniz, fazla yağı da çekecektir.

Lezzetli lor topları hazır

Afiyet olsun!

Genel hazırlık ilkeleri

Klasik lor topları, cheesecake ile aynı şekilde yapılır. Süzme peynir, un, şeker ve yumurta yoğrularak topların şekillendirildiği bir hamur haline getirilir. Ama sonra süreçler biraz farklı.
Toplar un, irmik veya galeta unu ve bol miktarda bitkisel yağda mümkün olduğunca sıcak kızartın. Kavurma süresi 7-10 dakika. bu dönem için lor yemeği sadece hazır hale gelmekle kalmayacak, aynı zamanda hoş bir altın rengi de elde edecek. Topları kızardıkları tabaklardan oluklu bir kaşıkla çıkarın ve peçete veya kağıt havluyla kaplı bir tabağa yayın. Fazla yağı gidermek için bu yapılmalıdır.
Süzme peynir toplarını fırında pişirebilirsiniz. Tatmak hazır yemek bu biraz etkileyecektir, ancak vücudu fazladan kalori ile doldurmaktan korkmanıza gerek kalmayacaktır. Bu yemek için fırını önceden 180 dereceye ısıtmak ve yaklaşık yarım saat hazır olmasını beklemek daha iyidir.
Cheesecake'lerin aksine, lor topları sadece kızartılıp pişirilemez, aynı zamanda kaynar suda kaynatılarak ilave edilebilir. küçük bir miktar sofra tuzu. Bu pişirme seçeneği, yemeğin tadını daha çok köfte gibi yapacaktır. Bu arada, bu durumda, toplar da yuvarlanmalı, ancak en iyisi sıradan un içinde. Ne yazık ki, bu pişirme yöntemi tüm tarifler için uygun değildir. Örneğin: klasik kanonlara göre dolgulu seçenekler pişirmek daha iyidir.
Sağlamayan süzme peynir topları için tarifler de vardır. ısı tedavisi. Aşağıda bunun hakkında konuşacağız, o yüzden devam edin!

Dolgulu lor topları

Ne istersen söyle, ama peynirli keklerin yanı sıra süzme peynir topları pişirmek sıkıcı ve ilgi çekici değil. Böyle bir kahvaltı, standart olandan çok farklı olmayacaktır. Bu nedenle, aynı derecede basit ama daha çekici bir seçenekle başlamaya değer - dolgulu lor topları. Bunun için şunları almanız gerekir:

• süzme peynir - 350-400 gr;
• irmik - 100 gr;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• şeker ve tuz - tatmak;
• İstifleme -...

Eylem, süzme peyniri bir mikser / blender ile homojen, kremsi bir duruma gelene kadar çırpmakla başlar. Daha sonra içine yumurta sarısı, irmik, tuz, şeker konur ve her şey iyice yoğrularak bir çeşit hamur haline getirilir. Hazırlanan kütle, irmiğin biraz şişmesi için 15-20 dakika yalnız bırakılmalıdır. Bu süre zarfında, kanatta bekleyenleri yenmeniz gerekiyor. yumurta beyazı kararlı beyaz tepeler elde edilene kadar.
Belirtilen süreden sonra, protein kütlesi lor ile hafifçe karıştırılır. Hamur hazır. Şimdi ondan 4-6 cm çapında toplar yapıştırmanız gerekiyor, sonra her topu bir kek haline getirin, ortasına dolguyu koyun ve kenarlarını tekrar top haline getirin.
Yağda kızartmak lor tatlısı doldurma ile büyük miktarda sıcak yağda yaklaşık 10 dakikaya ihtiyacınız var. İstenirse toplar fırında da pişirilebilir (180 ° C - 30 dakika). Bundan daha kötü olmayacaklar. hazır ürün reçel veya eritilmiş çikolata serpilebilir.

Doldurma hakkında birkaç söz. Bu nedenle, çeşitli güzellikler kullanabilirsiniz:

• kuru kayısı;
• kuru erik;
• taze çilekler;
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
• çikolata parçaları vb.

Dolgu olarak kuru meyveler kullanılıyorsa, önce kaynar su ile dökülmeli ve üzeri kapatılarak yaklaşık 15 dakika bekletilmelidir Su prosedürü sayesinde kuru kayısı veya kuru erik çok daha yumuşak hale gelecektir.

Lor topları, peynirli tarif

Ek olarak tat nitelikleri lor topları ekleyebilir normal peynir. Hane halkı kesinlikle böyle bir mutfak yeniliğini takdir edecektir. Böyle bir kahvaltı hazırlamak için çöp kutularından almanız gerekir:

• süzme peynir - 200 gr;
• un - 2,5-3 su bardağı (belki biraz daha fazla);
• peynir sert çeşitler- 200 gr;
• şeker - 150-200 gr;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 3 adet;
• soda veya kabartma tozu - sırasıyla 1 çay kaşığı veya poşet;
• sirke - soda kullanılması durumunda.

Yumurtaları iyice çırpın, şekeri ekleyin, ekşi krema ekleyin ve tekrar çırpın. Elde edilen kütleyi, rendelenmiş peynir ve süzme peynirin zaten birbiriyle karıştırıldığı bir kaseye dökün. Kütle homojen hale gelene kadar tüm malzemeleri çırpmaya devam edin. Bundan sonra unu bir kaseye dökün, sirke (kabartma tozu) ile söndürülmüş soda ekleyin ve hamuru yoğurun. O zaman her şey standarda göre: topları yapıştırın ve kızartın.
Bu yemek en iyi ekşi krema ile servis edilir. Bununla birlikte, herhangi bir kısıtlama yoktur. Kim daha çok sever.

Lor aperatif topları

Süzme peynir toplarının tatlı olması gerektiğini kim söyledi? Hiçbir şekilde! Harika bir atıştırmalık haline getirilebilirler. Sadece hazırlamanız gerekiyor:

• süzme peynir - 250 gr;
• sert peynir - 100 gr (parmesan almak en iyisidir, ancak diğerleri de olur);
• un - 150-200 gr;
• yumurtalar - 2 adet;
• sarımsak - 2-3 diş;
• dereotu - 1/2 demet;
• soda - 1/2 çay kaşığı;
• sirke - sodayı söndürmek için;
• tuz - tatmak.

Peyniri rendeleyin, sarımsağı bir presle ezin ve yeşillikleri ince ince doğrayın. Un hariç tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin ve pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın. Daha sonra karışıma un ekleyin ve hamuru yoğurun. Bitmiş kütleyi toplara bölün, her birini ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve yağda kızartın. Bu mezeyi her şeyle ve her şeyle servis edebilirsiniz.

Kızartma olmadan lor topları

Elbette böyle bir tatlı cheesecake gibi değil. Daha ziyade, sırlı çikolata lor peynirlerini andırıyor. Çocuklar bu yemeği gerçekten çok seviyor. Yani deneyebilirsiniz. Üstelik yapmanız gereken tek şey:

• süzme peynir - 400 gr;
• şeker - 4 yemek kaşığı;
• kakao tozu - 1 yemek kaşığı;
• süt - sır için 3 + 4 yemek kaşığı;
• çikolata - 100 gr.

Bir kapta kakao, şeker ve 3 yemek kaşığı sütü karıştırın. Karışımı kaynatın ve yaklaşık 10-15 dakika soğumaya bırakın. Bu süre zarfında süzme peyniri bir mikser ile çırpın ve kepçeden gelen kütleyi ona ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın. İçine batırılmış bir kaşıkla soğuk su lor topları oluşturun. Arzu edilirse pudra şekerine veya hindistan cevizine bulanabilir.
Kakaonun pişirildiği aynı kapta çikolatayı kırın, 2 yemek kaşığı süt ekleyin ve kütleyi sürekli karıştırarak kaseyi ateşe verin. Çikolata eridiğinde, topları elde edilen kremaya batırmak için bir kaşık kullanın ve tüm yüzeyi kaplayacak şekilde orada yuvarlayın. hazır tatlı Bir tabağa aktarın ve buzlanmayı ayarlamak için kısa bir süre buzdolabında saklayın.

Video tarifi "Hava lorlu çörekler"

Eğer, bir duraktan geçerken kızarmış turta veya çörekler, beslenme uzmanlarının tehlikelerle ilgili hikayeleri kızarmış hamur sana o kadar korkutucu gelmiyor o yüzden katı kurallardan uzaklaşmanın ve kendinize yasak bir şeyle davranmanın zamanı geldi. Ancak, derin yağda kızartılmış lor toplarını hatırlarsak, böyle bir "suç" bile faydalı olabilir. Biraz un içerirler, kesinlikle maya içermezler, ancak çok sayıda sağlıklı süzme peynir vardır.

Gerekli ekipman: kase, mikser, derin tabak, 15-20 cm çapında tencere, 2 yemek kaşığı, çatal, oluklu kaşık, kağıt havlu, tabak.

İçindekiler

Süzme peynir, minimum yağ içeriği ile daha fazla şeker eklememek için taze, kuru, çok ekşi seçilmelidir.

Adım adım pişirme

1. 5 yumurtayı derin bir kaba kırın.
2. 120-130 gr şeker dökün ve tamamen eriyene kadar mikser ile çırpın.
   
3. 500 gr süzme peyniri tatlı bir yumurta kütlesine yayıyoruz ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırıyoruz.
   
4. Küçük bir kapta 7-8 gr soda, 5 ml sirke söndürün, karıştırın ve kütleye ekleyin.
   
5. Kütleyi karıştırıp 5 dakika yalnız bırakıyoruz, böylece asitli bir ortamda soda söndürme işlemi tamamlanmış oluyor. Karbon dioksit kabarcıkları ile dolu, havadar hale gelecek ve hacmi artacaktır.
   
6. 260-280 gr unu parçalar halinde ekleyin, her porsiyondan sonra bir kaşıkla iyice karıştırın. Hamur yapışkan olmalı ama çok yoğun olmamalıdır.
   
7. 500-600 ml bitkisel yağı bir tencereye dökün (katmanı yaklaşık 5 cm olmalıdır) ve orta ateşte ısıtın.
   
8. 100-120 gr unu derin bir tabağa dökün. 2 yemek kaşığı alıyoruz. Biriyle hamuru topluyoruz, diğeriyle unlu bir tabağa kaydırıyoruz. Unun içine bu tür birkaç topak koyduk.
   
9. Kızgın yağın altını biraz kısıyoruz. Hamur parçalarından birini dikkatlice un içinde yuvarlayın ve elinizle top haline getirin. Fazla unu silkeleyin ve kızgın yağa batırın.
   
10. Fritöze birkaç top daha oluşturup daldırıyoruz. Sayıları fazla olmamalıdır çünkü kızartıldığında hacimleri artacaktır.
    
11. Peynir toplarını her tarafının eşit şekilde kızarması için bir çatalla çevirin.
    
12. Bitmiş topları oluklu bir kaşıkla çıkarıyoruz, fazla yağın akması için güvecin biraz üzerinde tutuyoruz ve bir kağıt havlu üzerine koyuyoruz.
    
13. Diğer lor toplarını da aynı şekilde kızartın. Fazla yağı emmiş bir havludan zarif bir tabağa aktarın, soğumaya bırakın ve servis yapın.
    

videolu tarif

Bu videoda hamurun nasıl yapıldığını ve lor toplarının içi pişecek ve dışı fazla pişmeyecek şekilde nasıl kızartılacağını görebilirsiniz.

nasıl dekore edilir

Bitmiş ürünler orta derecede tatlıdır, bu nedenle pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Bu lor topları için ortaya konulmalı bir tabağa koyun ve bir elekten geçirerek ince bir toz tabakası serpin. Bu formda daha iştah açıcı görünecekler.

• Hamuru daha homojen hale getirmek ve topları kızartırken süzme peynir tanelerinin yüzeyde çıkıntı yapmaması için süzme peyniri bir elekle silin.
• Yemeğin daha lezzetli olması için, hamura 7-8 gr vanilya şekeri ekleyin.

• Kağıt havlu yerine birkaç kat katlanmış sıradan kağıt peçeteler kullanabilirsiniz.
• Lor topları yapmadan önce, çok ıslak lordan fazla serumu çıkarmak daha iyi. Bunu yapmak için keten bir torbaya konulmalı ve boş bir kabın üzerine birkaç saat asılmalıdır.

Diğer süt ürünleri

Özel incelikler ve sırlarla donanmış, kahvenin yanında servis edebileceğiniz veya çeşitli şekillerde kullanabileceğiniz yemek pişirebilirsiniz. meyve tatlıları. Evde, mağazada satılandan çok daha lezzetli yemek pişirebilir veya kompozisyonun yararlılığından kesinlikle emin olacağınız bir kompozisyon yapabilirsiniz. Karmaşık görünmek inek sütü ve peynir altı suyundan hazırlanan.

Sanırım tarifim birçok kişiye çocukluğun lezzetini hatırlattı. Beğendiyseniz yazın. Süzme peynir toplarını nasıl daha da lezzetli hale getireceğinizi biliyorsanız, yorumlarda bize bundan bahsedin, tavsiyenizi memnuniyetle dinlerim. Mutlu çay!