Zencefilli Kurabiye. Yavaş bir tencerede buğulanmış bal zencefilli kurabiye

Zencefil sosları ve baharatlı zencefil yağı Zencefil kökünün baharatlı olanaklarını soslarda kullanmamak affedilmez bir hata olur. Et veya makarna için sos, tatlı sos ve zencefil aromalı zeytin hazırlayacağız.

Noel turtaları Hamur için: 300 gr buğday unu, 150 gr domuz yağı(yarım domuz yağı ve yarım margarin alabilirsiniz), 2 gr içme sodası, 1-2 yumurta sarısı, su, tadına göre tuz.

Zencefilli kurabiye veya zencefilli kurabiye tarifi için ihtiyacınız olacak:

• 3 yemek kaşığı bal
• 2 masa sen kaşık şeker
• 2 çay kaşığı öğütülmüş kuru zencefil
• 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın,
• 1/3 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil (eğer bulamadıysanız çok üzülmeyin, zencefilli kurabiye zaten çok güzel kokuyor),
• 1 çay kaşığı soda
• 70 gr tereyağı,
• 1 yumurta - hamurda,
• Bir buçuk su bardağından biraz fazla buğday unu (280 gr),

Zencefilli kurabiye için protein sosu tarifi için ihtiyacınız olacak:

• 1 yumurta akı,
• ½ su bardağı pudra şekeri (150 gr)

Ev yapımı zencefilli kurabiye yapmak

Bal, tarçın ve zencefili (taze ve öğütülmüş) bir tencereye koyun, ateşe verin ve kaynatın, neredeyse çikolata renginde kokulu bir kütle elde edeceksiniz.

Her şeyi ateşten çıkarın ve soda ekleyin (söndürülmemiş), bal zencefil kütlesi köpüğe dönüşecek ve hacmi artacaktır. Sonra oraya bir parça tereyağı koyun. Sıcak baldan tereyağı erimeye başlayacak ve sonra karıştırıyoruz. Bir taze yumurta bir çatalla hafifçe çırpın ve baharatlarla bala gönderin, iyice karıştırın.

Daha sonra elenmiş unu ekleyin ve lezzetli bir Noel pişirme için zencefil ve tarçın ile kalın bir bal hamurunu bir kaşıkla hızla yoğurun.

Bu zencefilli tarçınlı hamur bana ballı kek hamurunu hatırlattı.

Masayı un serpin ve bal hamurunu yayın, ilk başta size yapışkan görünecek, çok fazla un karıştırmanıza gerek yok, sadece hamur topunu un serptim ve sonra yuvarladım.

Daha sonra bu tarife göre ağzınızda eriyecek yumuşak zencefilli kurabiyeler elde edeceksiniz.

Elde edeceğiniz şey, haddelenmiş kekin kalınlığına bağlıdır: zencefilli çörek veya çerezler.

Zencefilli kurabiyeyi hamurdan özel kalıplar yardımıyla sıktım, yıldızların varlığı, Noel ağaçları, aylar zencefilli kurabiyelerimi çok Noel yaptı. Böyle özel formlar yoksa, ballı zencefilli kurabiye veya zencefilli kurabiye yapmak için sıradan bir bardak kullanabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede pişirdim. Yavaş bir tencerede zencefilli kurabiye pişirmek için, kaseyi herhangi bir şeyle yağlamanıza gerek yoktur, sadece birbirine çok yakın koymayın.

Yavaş bir tencerede hiç kurabiye pişirmediğim için pişirme süresini 40 dakikaya kadar “Pişirme” modunda ayarladım. Ama aslında, 20 dakika yeterlidir, 15 dakika sonra, zencefilli bal zencefilli kurabiyenin yavaş ocakta nasıl davrandığını, kapağı hafifçe açarak izlemeniz yeterlidir. Bu hamur düşmeyecek. Yine de, elbette, zencefilli kurabiye veya kurabiyelerin kalınlığı pişirme süresini etkileyecektir.
Zencefilli kurabiyem pişerken pişirdim protein sır onun tarifi çok basit. Bir protein çırpılır, daha sonra çırpma sırasında pudra şekeri eklenir. Her şey hızlı ve basit.

İçindekiler:

• buğday unu - 2 su bardağı (biraz daha sürebilir)
• tereyağı - 80 gr
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• doğal bal - 2 yemek kaşığı.
• şeker - ½ su bardağı
• kabartma tozu - ½ çay kaşığı
• tarçın - bir tutam
• su - ½ litre

Akıllı biri şöyle dedi: "Tatlıları 14 gün bırakın ve doyurucu bir yaşamdan 2 hafta kaybedersiniz." Tatlılardan vazgeçmeyeceğiz. Tam tersi, mutlu ve tatmin edici bir hayata doğru bir adım daha atalım - yavaş bir tencerede tatlı ballı zencefilli kurabiye pişirin.

Bu miktardaki ürünlerden yaklaşık 8-10 adet zencefilli kurabiye elde edilmektedir. YUMMY YMC-505BX multicooker'da pişirdim.

Pişirme metodu

1. 
   Zencefilli kurabiye pişirmeyi daha kolay ve hızlı hale getirmek için malzemeleri hazırlayalım.
2. 
   Derin bir kapta veya hemen bir tencereye tereyağı, bal, toz şeker koyun. Tavuk yumurtası sürüyoruz.
3. 
   karıştırıyoruz. Bir su banyosunda karıştırarak ürünleri 10 dakika bekletin. Şeker, bal ve tereyağı çözülmelidir. Yumurtanın kesilmemesi için sürekli karıştırın. Karışımı bir su banyosunda tutmaya devam ederek soda, tarçın ekleyin ve karıştırın.
4. 
   Burada unu yavaş yavaş döküyoruz (önceden veya işlemde eleyerek), karıştırın. Tüm unun bir kerede dökülmesi gerekli değildir. Bir sonraki adım için yaklaşık üçte birini kaydedin.
5. 
   Şimdi bir su banyosuna sığan hamura bakıyoruz. Koyu ekşi krema gibi olursa ocaktan alın.
6. 
   Unun geri kalanını dökün, bir kaşıkla karıştırın. Zencefilli kurabiye yapmak için hamurun sulu olduğunu anlarsak, daha fazla un ekleyin. Sonunda hamur yumuşak olmalı, ancak oluşan koloboktan yayılmamalıdır.
7. 
   Hamuru küçük parçalara ayırıp zencefilli kurabiye oluşturuyoruz. Onları bir buharlı pişirme kabına koyuyoruz. Zencefilli kurabiyeler büyüdükçe aralarında küçük boşluklar bırakın.
8. 
   Multicooker kasesine yarım litre kaynar su dökün. Zencefilli bir tepsi yerleştiriyoruz ve 25 dakika boyunca “buharda pişirme” modunu açıyoruz.
9. 
   Programın bitiminden sonra, bitmiş zencefilli kurabiyeleri tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Daha sonra istenirse üzerine pudra şekeri serpilir.
10. 
    Yavaş bir tencerede buğulanmış ballı zencefilli kurabiye hazır, masaya servis edebilirsiniz!

Zencefilli kurabiye çok lezzetli ve iştah açıcıdır, şekerleme gibi ek süslemelere ve katkı maddelerine ihtiyaç duymazlar. Ama bir arzu varsa - süsleyin, sadece memnun, neşeli ve tatlı olsaydınız! Ben çok az pudra şekeri kullandım. Afiyet olsun, sağlık için yiyin!

En basit malzemelerle pişirmesi kolay olan, yavaş bir tencerede kokulu zencefilli kurabiye pişirmek zor değil. En yaygın zencefilli kurabiye bal hamuru, ayrıca zencefil, krema ve her türlü dolgu ile bir incelik pişiriyorlar.

Yeni bir versiyonda ballı zencefilli kurabiye için geleneksel tarif. Tüm vurgu, en sevdiğiniz ikramın tadının çikolatalı krema ile süslenecek olmasıdır.

Test için:

• kalın bal - 2 yemek kaşığı;
• kakao tozu - 1 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 1 adet;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı - 50 gr;
• un - 2.5 çok bardak;
• soda - 0,5 çay kaşığı

Sır için:

• süt - 3 yemek kaşığı;
• kakao - 1.5 yemek kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı - 1 yemek kaşığı.

Yavaş bir tencerede sırda zencefilli kurabiye pişirmek:

1. Küçük bir tencerede şeker ile yumurtayı karıştırın. İyice çırpın.
2. Bal ve tereyağı ekleyin, ardından her şeyi koyun. su banyosu. Sürekli karıştırarak kabın içindekileri eritin.
3. Kütle olduğunda tekdüze tutarlılık, soda ekleyin ve 5 dakika karıştırmaya devam edin. Kütle biraz kalınlaşmalıdır.
4. Ateşten alın, un ile kakao ekleyin ve hamuru yoğurun. Tutarlılığı topaklar olmadan pürüzsüz olmalıdır. Un, bir kerede değil, parçalar halinde, kütleyi iyice karıştırarak eklenmelidir.
5. Çikolatalı-ballı hamuru 6 parçaya bölün, top haline getirin ve bir süre bekletin.
6. Buharlı pişirme kabını yağlayın küçük bir miktar bitkisel yağ ve hamur parçalarını oraya yerleştirin.
7. Kurabiyeler piştikçe genişleyecekleri için aralarında boşluk bıraktığınızdan emin olun.
8. Multicooker kasesine 1 litre dökün sıcak su ve hamur tepsisini üstüne yerleştirin.
9. Cihazın program panelinde "Buharda pişirme" modunu ve zamanlayıcıda - 40 dakikayı ayarlayın. Çok pişiricinin kapağını kapatın ve zencefilli kurabiyeyi pişmeye bırakın.
10. Bu arada glazeyi hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için ayrı bir tencerede sütü şeker ve kakao ile karıştırın. Kısık ateşte, kremayı kaynayana kadar hafifçe karıştırın. Tereyağını ekleyin, tekrar karıştırın ve kremayı soğumaya bırakın.
11. Pişirme işleminin sona erdiğini belirten bir bip sesinden sonra, multicookerin kapağını dikkatlice açın ve fırın tepsisini çıkarın. Zencefilli kurabiye soğumaya bırakın.
12. Zencefilli kurabiyeleri soğutulmuş krema ile dökün ve akrabalarınızı lezzetli bir çay partisine davet edin.

Yavaş bir tencerede Tula zencefilli kurabiye

en popüler ve lezzetli zencefilli kurabiye, ülkemizin ulusal hazinelerinden biri Tula zencefilli kurabiyesidir. Bugün, bu tarif yaygın olarak bilinmektedir ve yavaş bir tencerede zencefilli kurabiye pişirmek zor değildir. Çok lezzetli ve kokulu çıkıyorlar.

Pişirme Malzemeleri:

• bal - 150 gr;
• bitkisel yağ - 0,5 yemek kaşığı;
• şeker - ¾ su bardağı + 4 yemek kaşığı. şurup için;
• un - 2 yemek kaşığı;
• yumurta - 2 adet;
• kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı;
• tarçın - 1 çay kaşığı;
• hindistan cevizi - 1 çay kaşığı;
• herhangi bir reçel;
• su - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme Tula zencefilli kurabiye multicooker'de:

1. Demir bir kapta balı şeker ve bitkisel yağ ile birleştirin. Karışımı bir su banyosunda kaynatın, ardından soğutun.
2. Yumurtaları çırpma teli ile çırpın.
3. Bal karışımına 1 su bardağı un ve yumurta ekleyin. Tarçın, zencefil ve hindistan cevizini dökün.
4. Kalan unu kabartma tozu ile karıştırın ve her şeyi ana kütleye ekleyin.
5. Multicooker kasesini herhangi bir yağla yağlayın ve bitmiş hamuru içine dökün.
6. Zencefilli kurabiyeyi 35 dakika "Pişirme" modunda pişirin ve multicooker bittiğinde çıkarın. bitmiş pasta ve sakin ol.
7. Şurubu hazırlayın. Şeker ve suyu bir su banyosunda 2 dakika kaynatın.
8. Soğuyan keki ortadan ikiye kesin ve reçel ile yayın ve zencefilli kurabiyenin üzerine şerbeti dökün. Servis parçalarına ayırın ve servis yapın.

Yavaş bir tencerede zencefilli kurabiye

Birçokları için ev yapımı zencefilli kurabiye, tatilleri ve neşeli aile olaylarını anımsatan çocukluktan tanıdık bir tattır. Kendinizi tekrar hoş anılara bırakın ve yavaş bir tencerede zencefilli kurabiye pişirin. Ayrıca bu tarif çok basit ve zencefilli kurabiye inanılmaz lezzetli.

Pişirme Malzemeleri:
Test için:

• un - 3 yemek kaşığı;
• sönmüş soda - 1 çay kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• kremalı margarin - 100 gr;
• yumurtalar - 1 adet;
• kakao - 2 yemek kaşığı;
• tarçın ve zencefil - her biri 1 çay kaşığı

Yavaş bir tencerede zencefilli kurabiye pişirmek:

1. Un, kabartma tozu, zencefil ve tarçını ayrı bir kapta karıştırın.
2. Margarini şeker ve yumurta ile ayrı ayrı birleştirin. Yavaş yavaş kuru karışımı buna ekleyin.
3. Hamuru elinizle yoğurun. İdeal kıvamı yumuşak, yapışkan olmayan bir kütledir. Hamurun kıvamını kontrol etmek için yavaş yavaş un ekleyin.
4. Hamuru bir oklava ile açın ve ondan herhangi bir şekle sahip figürleri kesin. Yıldızlar, kalpler, kareler ve çok daha fazlası olabilir.
5. Çok pişiricinin çalışma kabını bitkisel yağla yağlayın ve hamur parçalarını oraya koyun.
6. “Pişirme” modunda zencefilli kurabiyeleri 15-20 dakika pişmeye bırakın.
7. Bitmiş zencefilli kurabiyeleri dikkatlice çıkarın ve soğumaya bırakın. İstenirse, protein sır ile bulaşabilirler, ancak onsuz bile zencefilli kurabiyeler harika bir tada sahiptir.

Tuzlu su içinde yağsız zencefilli kurabiye

Bu zencefilli kurabiye tarifi, Lent'te yemek pişirmek için çok uygundur. Pişirmenin sırrı, süt ürünleri yerine kullanılan ve zencefilli kurabiyeyi çıtır çıtır yapan salamuradadır. Turşu salatalık kullanmak daha iyidir.

Pişirme Malzemeleri:

• un - 250 gr;
• hamur kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı;
• tarçın - 1 çay kaşığı;
• şeker - 100 gr;
• bitkisel yağ - 8 yemek kaşığı;
• salatalık turşusu - 100 ml.

Yavaş bir tencerede tuzlu suda zencefilli kurabiye pişirmek:

1. Bir tencerede un, şeker, kabartma tozu ve tarçını ayrı ayrı karıştırın.
2. Her şeyi bir kaşıkla karıştırarak, süzülmüş tuzlu suyu küçük porsiyonlarda kuru malzemelere dökün.
3. Bitkisel yağı dökün ve hamuru yoğurmaya başlayın.
4. Un ile kendi yönteminizle çok fazla çekiçlemenize gerek yok dış görünüş ve hamurun kıvamı kurabiyeye benzemelidir.
5. Bir çalışma yüzeyine un serpin ve hamurdan küçük toplar oluşturmaya başlayın ve onlara zencefilli kurabiye şekli verin. Daha sonra her ürünün üzerine çatalla delikler açın.
6. Zencefilli kurabiyeyi, önceden yağlanmış çok pişiricinin kasesine koyun.
7. Çalışma modunu "Pişirme" olarak ayarlayın, cihazın kapağını kapatın ve tuzlu zencefilli kurabiyeyi 15 dakika pişmeye bırakın.
   Zencefilli kurabiyeler yumuşak ve çok havadar. Soğutulmuş tedaviyi pudra şekeri serpin.

Yavaş bir tencerede kabak zencefilli kurabiye

Kabaklı zencefilli kurabiye kesinlikle yeni tat favori hamur işleri. ana sır bu tarifin yanı sıra kokulu balkabağı zencefilli kurabiyeye yulaf ezmesi eklemelisiniz.

Yavaş bir tencerede kabak zencefilli kurabiye pişirmek:

1. Bir parça balkabağı soyun ve küpler halinde kesin.
2. Bir tencereye su dökün ve kabak ekleyin. Bitene kadar kaynatın.
3. Kalan suyu boşaltın ve balkabağını bir kaşıkla püre haline getirin.
4. Ayrı olarak, yulaf ezmesini bir tavada kurutun.
5. Bitkisel yağı ısıtın ve tahıllara dökün. Onları 60 dakika bu şekilde bırakın.
6. AT Balkabağı Püresi yumurtayı ekleyin ve her şeyi bir karıştırıcı ile çırpın. Oraya şeker dökün.
7. Terbiyeli pulları yağla ana kütleye dökün, karıştırın. Söndürülmüş sodayı hamura ekleyin.
8. Ayrı olarak unu eleyin, hamura karıştırın ve iyice yoğurun.
9. Hamurdan toplar yapıp istediğiniz şekli verin.
10. Boşlukları multicooker kasesine koyun, ancak zencefilli kurabiye pişirme sırasında boyut olarak artacağından sıkıca değil.
11. Cihazın çalışma modunu "Pişirme" olarak ayarlayın, zencefilli kurabiyeyi kapalı kapağın altında 25 dakika pişmeye bırakın. Bu süreden sonra kabak zencefilli kurabiyeyi çıkarın, soğutun ve servis yapın.

Bir multicooker içinde zencefilli kurabiye. Video

Tula zencefilli kurabiye, belki de en ünlü Rus baskılı zencefilli kurabiye çeşididir. Muhtemelen Rusya'da Tula zencefilli kurabiyesini denememiş ya da en azından duymamış kimse yoktur. Ancak çok az insan neyin pişirilebileceğini biliyor. Şimdi yapacağımız şey bu.

Yavaş bir tencerede pişirilen Tula zencefilli kurabiyesinin "mağaza" muadillerine çok benzemediğini not ediyorum. Bu tarife göre, uzun ve gür çıkıyor, daha çok bir turta gibi ama tarifsiz bir "Tula" tadı var. Evet, tabii ki bu zencefilli kurabiyeyi, hamuru çok pişiricinin altına ince bir tabaka halinde yayarak her zamankine çok benzer hale getirebilirsiniz. Ama bu sefer farklı bir yol seçmeye karar verdim. İzleyin, tekrarlayın (veya kendi yönteminizle yapın :), deneyin ve değerlendirin!

Yavaş bir tencerede Tula zencefilli kurabiye tarifi.

• 50 gram bal veya üç yemek kaşığı
• 120 gram toz şeker
• iki yumurta
• yüz gram tereyağı
• iki su bardağı un veya 260 gram
• bir çay kaşığı soda
• yarım çay kaşığı tarçın

Katman için:

• çilek reçeli

Yağmurlama için:

• toz şeker

Yavaş bir tencerede Tula zencefilli kurabiye nasıl pişirilir:

Zencefilli kurabiye için un hariç tüm malzemeleri derin bir kaba alıp su banyosuna koyuyoruz. Az önce kaynar su içtim.

Kütle köpürene kadar pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla karıştırın. Kaseyi su banyosundan çıkarın.

Elenmiş un ekleyin, iyice karıştırın.

Tula zencefilli kurabiye hamurunu yağlanmış bir multicooker kasesine yaydık.

pişiriyoruz Yavaş bir tencerede Tula zencefilli kurabiye 65 dakika içinde.

sinyalden sonra Yavaş bir tencerede Tula zencefilli kurabiye hazır!

Bir kap ile alıyoruz.

Zencefilli kurabiyeyi iki veya üç keke böldük. İki keke böldüm, özellikle yükseklik izin verdiği için üç için gerekliydi.

Çilek veya başka bir reçel ile yayın.

Kekleri zencefilli kurabiyeye geri topluyoruz.

Üstüne pudra şekeri serpin veya pudra şekeri serpin.

Tula zencefilli kurabiyeyi porsiyonlara ayırın ve çay ile servis yapın. Afiyet olsun!

Gerçek bir Tula zencefilli kurabiyesinin tadı ve aroması ortaya çıktı. Ve ikinci gün tadı daha da iyi oldu.