Tatlı ve ekşi soslu Çin yemeği eti. Fotoğraflı adım adım bir tarife göre evde tatlı ve ekşi soslu domuz eti nasıl pişirilir

sevenlere tavsiye ederim Çin Mutfağı!

Karım ve ben onu çok seviyoruz ve o da bu yemeklerden birini pişirmeye karar verdi!

Eşkenar dörtgen ile havuç rendeleyin!

Soğan ince dilimler halinde kesilir (elma gibi).

Biber küçük parçalar halinde yırtılır.

Sarımsakların çekirdeklerini çıkarıp bıçakla ince ince kıyın.

Eti ince şeritler (veya ince tabakalar) halinde kesin. Et çok çözülmemeli, bu yüzden doğramanız daha kolay olacaktır.

Her şey kesildiğinde, tavayı ateşe koyun ve içine yağ dökün. Isıtırken, bir çorba kaşığı nişastayı soğuk suyla seyreltin.

Etimizi kızgın tavaya atıyoruz, tuzlayıp biberliyoruz. Sürekli karıştırıyoruz.

Etten su kaynadığında, bir çorba kaşığı soya sosu ve seyreltilmiş nişastayı dökün. Havuç atın. Karıştırmaya devam etmeyi unutmayın!

Nişastayı birkaç kez daha ekleyebilir ve soya sosu, çünkü havuçların iyi haşlanması daha iyidir. Soğan atın. Tekrar soya sosu ve nişastayı ekleyin, sürekli karıştırın! Genel olarak, bu yemek açık ateşte pişirilir ve sürekli karıştırılmalıdır! Ocakta pişirseniz bile unutmayın.

Her şeyi karıştırıyoruz. Tavaya bir çorba kaşığı sirke dökün ve üzerine bir çorba kaşığı su dökün. Her şeyi tekrar karıştırın. Kalan nişastayı, bir kaşık soya sosunu ekleyin, dolmalık biber. karıştırıyoruz. Kalan sarımsağı ekleyin.

Hadi tadına bakalım. Tuz azsa, bir çorba kaşığı soya sosu ekleyin. Çok ekşiyse bal ekleyin (şeker kullanabilirsiniz), çok tatlıysa biraz sirke ekleyin. Genel olarak, alıcıları zorlamayın, yiyin! Mesela hemen her şeyi yedik, hatta tabağın üzerindeki yemeğin fotoğrafını çekmeyi bile unuttuk!

Afiyet olsun!!!

Ne dersin? Hayır benim "ah!" ve "ah!" yemek pişirdiğimde evdeki aromayı iletmeyecekÇin usulü domuz eti Tatlı ve ekşi sos . Domuz etinin doyurucu kokusu, zencefilin tatlı notasıyla karışır ve bir domates senfonisi ile sarılır... Genel olarak, bu et değildir, bu bir suçtur - durdurulması imkansızdır, kırılması imkansızdır, aşırı yemeyi durdurmak imkansız. Ancak, çok iyi uyuyor. domuz eti ve Tatlı ve ekşi sos .

Bu yemeğin temeli, açıkçası, domuz fileto. Yaklaşık 600-700g ağırlığında iyi bir parça alalım. Kolay kesilebilmesi için eti biraz dinlendirin. Domuz eti, yaklaşık 1,5 cm kenar büyüklüğünde küpler halinde kesin. Ve domuz eti parçalarının tamamen çözülmesine izin verin, buzunu çözün doğal olarak, oda sıcaklığında.

Ayrıca Çin domuz eti pişirmek için ihtiyacımız olacak:

- Soya sosu;

— öğütülmüş zencefil;

- Nişasta;

- Öğütülmüş karabiber;

- Tuz;

- Domates salçası veya iyi ketçap;

- Soğan.

Varsa bu tarife taze dolmalık biber ekleyebilirsiniz, taze domates Kiraz, taze salatalık, konserve ananas. Bugün kendimi sadece soğanla sınırlayacağım ...

Etin içine 60-70 ml soya sosu dökün. Orijinal Kore üretiminin soya sosunu almak daha iyidir. Ve tercih ver klasik soslar, herhangi bir sarımsak, mantar vb. eklemeden.

Sosun et liflerine nüfuz etmesi için eti her 5 dakikada bir karıştırarak 20-25 dakika soya sosu içinde bekletiyoruz. Sos çok tuzlu değilse, sadece küçük bir tutam tuz koyabilirsiniz.

Et soya sosunda marine edildiğinde, içine kaymak, patates veya mısır nişastası olmadan 4 yemek kaşığı dökün.

Ve et parçalarını aktif olarak karıştırın. Bu tarifin en önemli sırlarından biri nişastasında yatıyor. Domuzun içine henüz emilmemiş son sosu da alıyor. Ayrıca nişasta, her et parçasının etrafını saran ince bir film tabakası oluşturur. Bu biraz meyilli prensibini andırıyor.

Ocağa büyük bir derin kızartma tavası koyun. İçine rafine ayçiçek yağı dökün. Çok fazla yağa ihtiyacınız var, en az 1 cm derinliğinde bir tabaka. Yağı bir tavada ısıtıyoruz.

Kızarmış domuz parçalarını koyacağımız bir tabak hazırlayın. Kızarmış domuz parçalarından akacak fazla yağı emmeleri için tabağı peçetelerle kaplıyoruz.

Yağ kızınca içine kuşbaşı etleri koyun. Her şeyi çöpe atmıyoruz, yani kızartırken temas etmesinler diye parçaları teker teker koyuyoruz.

Kendinden emin bir altın rengi elde edene kadar bir tarafta tutuyoruz ve dönüyoruz.

Et her iki tarafta çok kızartıldığında, bitmiş parçaları çıkarıyoruz.

Onları peçeteyle bir tabağa koydum. Ve bir tavaya koyun, kızartın, bir sonraki et partisi.

Bu yüzden hazırlanan tüm domuz eti fazla pişiriyoruz.

Eti kızartmaya paralel olarak soğanı hazırlayın. Birkaç orta boy ampulü soyun.

Onları orta boy küpler halinde kesin.

Yağın çoğunu tavadan boşaltın. Belki derin kızartmanın gerekli olduğu başka bir yemek için kullanışlı olacaktır. çok sayıda yağ. Tavada üzerine soğanı kavurmak için biraz sıvı yağ bırakın.

Doğranmış soğanı hafif altın rengi olana kadar kızartın.

Soğan kızartılırken, birçok Çin yemeğinin ve özellikle günümüzün Çin domuz etinin düşünülemeyeceği tatlı ve ekşi bir sos hazırlayalım.

Bir kaseye 2-3 yemek kaşığı salça veya ketçap koyun. İki yemek kaşığı şeker ekleyin. Biraz siyah atın öğütülmüş biber ve iki çay kaşığı öğütülmüş zencefil.

Ketçap kullanırsak tuz eklemiyoruz. Makarna ise, biraz tuz ekleyin. Kaseye biraz ekleyin ılık su. Şekeri çözmek ve homojen bir kıvam elde etmek için karıştırın.

Kızarmış eti kızarmış soğanın üzerine koyun ve tatlı ve ekşi sosu dökün. Çok kalın çıktıysa, yemeğin sönmesi için yarım bardak su daha dökün.

10-15 dakika çok kısık ateşte pişirin. Suyun bir kısmı buharlaşır. Nişasta da sıvının bir kısmını alır. Ve oldukça kalın bir tatlı ve ekşi sosla kaplanmış ağız sulandıran domuz parçaları elde edersiniz. Ve aslında en az sos.

ufalanan kaynatın pirinç garnitür veya hazırla Çin eriştesi. Ve onlarla birlikte tatlı ve ekşi soslu Çin usulü domuz eti servis edin.

Çok güzel yemek! Bir Çin restoranından daha kötü değil.

Etten ne pişirilir - tarifler

Tatlı ve ekşi soslu domuz eti

45 dakika

115 kcal

5 /5 (1 )

Bazen mutfak egzotiklerine çekilir misiniz? En hevesli "geriye gidenler"in bile bazen yeni şeyler deneme arzusu olduğunu düşünüyorum. orijinal yemek. Böyle anlarda arkadaşlarımla yakındaki bir Çin restoranına giderim.

Bir keresinde orada "tatlı ve ekşi" (Çinlilerin menüde yazdığı şey bu) soslu lezzetli domuz eti denedim. Yemeği gerçekten beğendim, ancak fiyatı çok iyi değildi, bu yüzden evde denemeye karar verildi.

Arama uygun reçete ve tatlı ve ekşi soslu et pişirmek için en başarılı olmayan birkaç girişim yine de sonuç verdi - domuz eti gerçekten Çince yapmayı başardılar. Aynı zamanda, sürecin kendisinin basit ve karmaşık olmadığı ve en önemlisi hızlı olduğu ortaya çıktı! Bugün sana ne söyleyeceğim mutfak sırları böyle domuz eti yapmayı bilmelisin.

Tatlı ve ekşi soslu domuz eti

Hazırlanma zamanı: 40-45 dakika.
Porsiyon: 3-4.

Mutfak aletleri ve eşyaları

Mutfakta bir davlumbaz varsa bu yemeği pişirmek en iyisidir, aksi takdirde sirke kokusu hala aynı olacaktır.
Aksi takdirde, doğaüstü bir şeye ihtiyacınız yoktur: derin bir tava (tercihen bir wok), oluklu bir kaşık, karıştırmak için bir spatula, bir kesme tahtası ve keskin bir bıçak.
Ve tabii ki soba.

Gerekli Malzemeler

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Yemek pişirmek için sirkeye değil öze ihtiyacınız olduğunu lütfen unutmayın. Orada değilse, sirke alabilirsiniz, ancak 5-7 kat daha fazlasına ihtiyaç duyacaktır (daha düşük asetik asit konsantrasyonu nedeniyle).
Yağsız domuz eti parçaları almaya çalışın. Ancak en iyi şekilde yararlanmak için doyurucu yemek, yemek yapabilir ve domuz kaburga tatlı ve ekşi sosta, ancak daha fazlasına, yaklaşık 0,7 kg'a ihtiyaçları olacak.
Bitkisel yağ ayçiçeği almak daha iyidir.

Çin usulü domuz eti tatlı ve ekşi sosta pişirmek için önce etle, sonra sosun oluşturulmasıyla ilgilenmelisiniz. Kolaylaştırmak için tarifi adımlara böldüm.

İlk aşama

Domuz eti, su, tuz ve nişastayı hazırlayın (2 çay kaşığı ayrı bir kaseye dökün, kalanını kullanın).

İkinci aşama

Bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Üçüncü sahne

Şekere, suya, salçaya, nişastaya ihtiyacınız olacak, sirke özü.

dördüncü aşama

Susam yağına ihtiyacın var.

Tarif videosu

Aşağıdaki video, "egzotik bir dokunuşla" bu kadar basit ama çok orijinal bir yemeğin nasıl pişirileceğini gösterir.

Tatlı ve ekşi soslu domuz eti. Yemek pişirme ünlü yemekÇin restoranında olduğu gibi.

Tatlı ve ekşi soslu domuz eti için video tarifi. Eti nişastaya batırın, altın rengi olana kadar kızartın, tatlı ve ekşi sos hazırlayın, kızartılmış eti karıştırın ve servis yapın. Ünlü Çin yemeklerini evde pişirmek! Gerekli: 800 gr domuz eti, nişasta - 5 yemek kaşığı. kaşık, 1 yemek kaşığı. bir kaşık susam yağı, şeker - 5 yemek kaşığı. kaşık, salça - 2 yemek kaşığı. kaşık, sirke özü (% 70) - 1 yemek kaşığı. kaşık, tuz - 1 çay kaşığı, bitkisel yağ. Videoyu izleyemeyecek kadar tembel olan varsa, adım adım fotoğraf tatlı ve ekşi et burada bulunabilir http://cookingman.ru/cooking-book/svinina-v-kislo-sladkom-souse.html

https://i.ytimg.com/vi/betzgNCiqZ4/sddefault.jpg

https://youtu.be/betzgNCiqZ4

2016-11-06T04:20:03.000Z

Yavaş bir tencerede tatlı ve ekşi soslu domuz eti

Daha özgün tarifleri seviyorsanız ve tatlı meyveler, ekşi sos ve hassas tat et, sonra yavaş pişirici gerektiren başka bir tarif yazın.

Tatlı ve ekşi sosta pişirilmiş ananaslı ve sebzeli bu tür domuz eti, herhangi bir yemeğin “vurgusu” haline gelecektir. tatil masası. Bu arada "akıllı teknoloji" yemek pişiriyor, güzellikler getirebilir ve en sevdiğiniz elbiseyi seçebilirsiniz.

Hazırlanma zamanı: 20-30 dakika.
Porsiyon: 3-5.

Mutfak aletleri ve eşyaları

Doğal olarak, bir multicooker'a ihtiyacınız olacak.
Ayrıca karıştırmak için bir kesme tahtası, bıçak, spatula hazırlayın.

Gerekli Malzemeler

Adım adım yemek tarifi

Yavaş bir tencere kullanarak, böyle bir yemek hazırlamak klasik versiyonundan daha basit ve kolaydır.

İlk aşama

Biber (tatlı ve biber), soğan, sarımsak, ananas hazırlayın.

İkinci aşama

Domuz eti, nişasta, bitkisel yağa ihtiyacınız olacak.

Üçüncü sahne

Tarif videosu

Böyle bir yemek hazırlamak için aşağıdaki videoyu izleyin. Tüm süreci ayrıntılı olarak gösterir.

REDMOND'un En İyi Tatlı ve Ekşi Domuz Tarifi!

Ananaslı tatlı ve ekşi soslu domuz eti - iyi bilinen ve son derece popüler yemekÇin mutfağı, tatlı ananas, orta derecede ekşi sos ve tatlı ananas karışımının alışılmadık zıt kombinasyonu ile büyüleyicidir. en hassas et lezzetli baharatlar ile.

Enfes rafine tatlı ve ekşi bir tada sahip bu harika yemeği deneyin!

Bu yemek tüm Çin restoranlarında servis edilir. REDMOND yavaş ocakta kendi tatlı ve ekşi domuz etinizi kolayca pişirebilecekken neden pahalı bir restorana gidesiniz?

Arkadaşlar, dikkatinize yavaş bir tencerede, milyonlarca kişi tarafından sevilen bir domuz eti tarifi sunuyoruz.

Afiyet olsun ve harika bir ruh hali!
_

Bu ilginç ve uygun fiyatlı tarif yavaş bir tencerede domuz eti için idealdir romantik akşam yemeği mum ışığında, ulusal tarzda parlak bir parti ve şenlikli bir aile yemeği.
_

İçindekiler:

■ Domuz eti (fileto) - 200 g
■ Bulgar biberi - 100 gr
■ Kırmızı soğan - 100 gr
■ Konserve ananas - 200 g
■ Acı biber - 20 gr
■ Mısır nişastası - 10 g
■ Sarımsak - 10 gr
■ Susam taneleri– 5 gr
■ Bitkisel yağ - 70 ml
■ Tatlı ve ekşi sos - 100 ml
■ Soya sosu - 50 ml
■ Beş biber karışımı
_

İpuçları:
1) Tatlı ve ekşi soslu domuz eti pilavla mükemmel gider.
2) Çanak tuzlanmamalıdır. Zaten tuzlu soya sosu içerir.
3) Fazla nemi gidermek için yıkanmış domuz eti bir kağıt havluyla silin.
_

Ananaslı tatlı ve ekşi soslu domuz eti (Gulu Zhou), 18. yüzyılda Qing Hanedanlığı'nın altıncı Mançu imparatoru - Aisingyoro Hongli (Qianlong) döneminde ortaya çıkan, güney Çin'den gelen geleneksel bir Kanton yemeğidir.

Bunun daha da geliştirilmesi orijinal tarif tatlı ve ekşi soslu domuz eti, yeni vatanlarında restoranlarını açan Çin'den gelen göçmenler sayesinde elde edildi.
_____
Lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlarken zaman kazanın. Hemen şimdi resmi REDMOND mağazasından yenilikçi bir multicooker sipariş edin:
http://multivarka.pro/catalog/multivarki/

REDMOND Russia kanalına abone olun ve diğer özel video tariflerini izleyin: http://www.youtube.com/user/Redmond Russia
_____
Biz VKontakte'yiz: http://vk.com/multipro
Facebook'tayız: http://facebook.com/redmond.official
Odnoklassniki'deyiz: http://odnoklassniki.ru/multivarkapro
LJ'deyiz: http://redmond-russia.livejournal.com/
Instagram'dayız: https://instagram.com/redmond_multicookers/
Twitter'dayız: https://twitter.com/Redmond_IG

https://i.ytimg.com/vi/87IY-ffepW8/sddefault.jpg

https://youtu.be/87IY-ffepW8

2015-10-14T15:28:09.000Z

Bu yemeğe tat için ne eklenir?

Bu yemeği yapmak istiyorsanız, sosu denemekten korkmayın. Su yerine yaban mersini suyu ekleyebilirsiniz. hoş ekşilik. Bu arada, yapmayı deneyin ve .
Tavaya birkaç yemek kaşığı soya sosu dökmek iyi bir fikirdir - bu yeni tatlar katacaktır. Bu arada, bu tarife göre bir "pansuman" yapabilirsiniz.
Zencefil kökü (taze veya salamura) ve sarımsak, tat ve kokuya baharat katacaktır. Bu durumda özellikle iyi olacaklar.

çanak nasıl servis edilir

Prensip olarak, bu et bağımsız bir sıcak yemektir, ancak ona servis yapabilirsiniz. taze salatalar, doğranmış sebzeler, üzerinde garnitür yapacak pilav. İçeceklerden - sofra şarabı, meyve suları.

Etin fazla yağlı olmaması için kızarttıktan sonra kağıt havlu ile kurulayın.
Sos için nişastayı soğuk suyla seyreltin.
Servis ederken bu yemeğe yeşillik eklemeyi deneyin.

Diğer hazırlama ve doldurma seçenekleri

Böyle bir yemek için sebzeleri kendi zevkinize göre seçebilirsiniz. içerenleri tercih etmeye çalışın. asgari miktar nişasta.
Bu şekilde kızartılmış domuz eti için uygundur.
Konserve severler, kış için kapalı olan deney yapabilir.

Bu yemeğin yapımı gerçekten çok kolay ve tadı harika. Tariflerime göz atın. Bu yemeği beğendiyseniz, yorumlarda bize bildirin.

Neredeyse hepsi gibi Çince et Milli yiyecek Bu ülkenin oldukça baharatlı bir yemeğidir. Ancak öte yandan, bir diyet sırasında pişirilebilir.

Sığır eti ve sebze ile Çin usulü et

Ek ürünler olmadan en kolay pişirme seçeneği.

Gerekli Malzemeler:

sığır eti - yaklaşık 500 gram;
iki ampul;
iki tatlı biber;
birkaç diş sarımsak;
yaklaşık 100 ml soya sosu;
100 gram nişasta;
sirke - 2 yemek kaşığı;
yeşil fasulye - yaklaşık 200 gram;
bir miktar sebze yağı.

Pişirme işlemi:

Etleri Çin usulü sebzeli pişirmek kesme ile başlamalıdır: sığır eti bir santimetreden daha kalın olmayan şeritler halinde kesilir.
Küçük bir kapta karıştırın pirinç sirkesi, soya sosu ve sarımsak ile de orada yakalanır.
Kıyılmış et tuzlanır, biberlenir ve karıştırılmış sos ile dökülür. Sığır eti yaklaşık 40 dakika dinlenmelidir.
Sebzeleri hazırlıyoruz: biberi şeritler halinde, soğanı orta boy dilimler halinde kesin.
Ayrı olarak hazırlanmış ve yemek için pansuman. Bunu yapmak için, sıkılmış sarımsağı yarım çay kaşığı kırmızı biberle karıştırın ve küçük bir miktar soya sosu.
Et zaten demlendiğinde, nişastada iyice yuvarlanmalı ve sığır etinin kızarması için tabakası en az 1,5 cm olması gereken yağda kızartılmalıdır.
Doğranmış soğan, fasulye ve biberler de kavrulur ve ardından etle karıştırılır.
Elde edilen yemek pişmiş sos ile dökülür.

Tavuk ve domates ile

Bu yemeğin başka bir çeşidi tavuk eti ve domates. Harika bir seçenek gerçekten sığır eti sevmeyenler için.

Gerekli ürünler:

tavuk filetosu - 500 gram;
iki domates;
bir tatlı biber;
büyük bir kaşık soya sosu;
bir buçuk küçük kaşık nişasta;
birkaç diş sarımsak;
tuz, karabiber - tatmak;
bir çay kaşığı balzamik sirke.

Pişirme işlemi:

Tavukları, domatesleri ve biberleri yıkayıp ince şeritler halinde kesiyoruz.
Tavayı ısıtıyoruz ve sırayla içine döküyoruz: soya sosu, bal, birkaç diş ezilmiş sarımsak ve balzamik sirke.
Şimdi biberleri, domatesleri aynı yere koyun ve yaklaşık iki dakika kızartın. Tavukları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Şimdi ürünlere nişasta ekleyin, biraz su, her şeyi karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

Tatlı ve ekşi soslu domuz eti

Et, tatlı ve ekşi soslu Çin usulü - öğle yemeği için harika bir çözüm.

Gerekli ürünler:

iki biber;
domuz eti - yarım kilogram;
biraz nişasta;
iki yemek kaşığı soya sosu ve aynı miktarda sirke;
ananas veya meyve suyu;
iki diş sarımsak;
bir ampul;
taze veya kuru zencefil

Pişirme işlemi:

Domuz eti orta büyüklükte parçalar halinde kesilir, baharat, nişasta veya un içinde yuvarlanır ve bir tavada kızartılır.
Soğan ve biberler doğranır, ayrıca zencefil ilave edilerek kavrulur.
Soya sosu sirke, ince kıyılmış sarımsak, az miktarda nişasta ve ananas suyu ile karıştırılır.
Kızarmış sebzelere etler eklenir, pişen sos içine dökülür. Bütün bunlar kaynatılır ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirilir.

Zencefil ve süt ile Çin sığır eti

Çin yemeklerini seviyorsanız, bu yemeği en az bir kez pişirmek için zaman ayırdığınızdan emin olun.

Gerekli Malzemeler:

sığır eti - yaklaşık 400 gram;
bir zencefil;
iki tatlı biber;
bir ampul;
birkaç diş sarımsak;
yaklaşık 150 ml süt;
birkaç yemek kaşığı soya sosu;
diğer baharatlar - kendi takdirinize bağlı olarak.

Pişirme işlemi:

Sığır eti şeritler halinde kesin ve 20 dakika marine ete batırın. Marine soya soya sosu ile bitkisel yağ karıştırılarak hazırlanır.
Et demlenirken sebzeleri hazırlayın: soğanı ve biberi doğrayın, zencefili rendeleyin ve sarımsağı doğrayın.
Üzerinde sıcak tava güzel bir kabuk görünecek şekilde sığır eti kızartın. Sütü dökün ve buharlaşana kadar pişirin.
Etin üzerine sebzeleri, baharatları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika daha ocakta tutun.

dolmalık biber ile

basit tarif lezzetli kombinasyon sebze ve et.

Gerekli ürünler:

600 gram sığır eti veya domuz eti;
iki ampul;
üç dolmalık biber: sarı, kırmızı, turuncu;
biraz bitkisel yağ;
yaklaşık 100 gram nişasta;
100 ml soya sosu;
birkaç diş sarımsak;
iki büyük kaşık pirinç sirkesi;
küçük bir kaşık susam;
100 gram kuru hardal;
zevkinize göre tuz ve karabiber.

Pişirme işlemi:

Et şeritler halinde kesilir ve bunun için bir turşusu hazırlanır: sirke, soya sosu ve sıkılmış sarımsak ile karıştırılır.
Eti derin bir kaba koyun, hardalla kaplayın, marine sosunu ekleyin ve bir saat bekletin.
Sebzelerin pişirilmesi: Biber yarım halkalar halinde kesilir, soğan şeritler halinde kesilir.
Preslenmiş sarımsak, kırmızı biber ve soya sosu ile karıştırılır - bu yemek için bir sos olacaktır.
Tavayı ısıtın, eti nişastada yuvarlayın ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Pişmiş eti bir tabağa koyun ve sebzeleri kızartmaya devam edin. Önce biber, sonra soğan - yaklaşık 3 dakika.
Hazırlanan sebzeleri etle karıştırıp hazırlanan sosu döküyoruz.

Çin patlıcan etli

Bu, herkesin zevkine uygun olmayabilecek oldukça ilginç bir kombinasyon. Ancak Çince'de etli patlıcan hazırlamak oldukça basittir.

Gerekli ürünler:

üç patlıcan;
iki tatlı biber;
500 gram domuz veya sığır eti;
birkaç diş sarımsak;
havuç;
soya sosu - beş yemek kaşığı;
küçük bir kaşık şeker;
bir kaşık sirke;
yaklaşık 50 gram nişasta.

Pişirme işlemi:

Et şeritler halinde kesilir, soya sosuyla dökülür ve yaklaşık 20 dakika demlenir.
Biberler ve havuçlar da şeritler halinde kesilir, bir tavada kızartılır.
Eti nişasta ile iyice kaplayın ve altın kabuk ocakta.
Patlıcanlar ayrıca nişasta serpilir, soya sosuyla dökülür, kızartılır. Sonra her şey karıştırılır: et, sebze, patlıcan.
Ortaya çıkan yemeği dökün sonraki sos: seyreltilmiş karıştırın salça nişasta, soya sosu, şeker ve sirke ile. Sosu diğer ürünlerle birlikte hafifçe ısıtın.

nişastada

Çin usulü nişastalı et en lezzetli etlerden biridir. Geleneksel yemekler. Birçok ulusal kuruluşta servis edilmektedir.

Gerekli ürünler:

üç büyük kaşık nişasta;
600 gram domuz eti;
iki yemek kaşığı soya sosu;
küçük bir parça zencefil;
iki diş sarımsak.

Pişirme işlemi:

Nişastayı su ile karıştırarak ekşi krema gibi bir kıvama getirin. Soyulmuş eti bu sıvıya batırın ve yaklaşık 15 dakika bekletin.
Kürlenmiş domuz eti yağda kızartın. Ve sosu yapmaya başlayın.
Bunu yapmak için sarımsağı doğrayın, zencefili rendeleyin, nişastayı su ile soya sosu, sarımsak, zencefil ile karıştırın ve yaklaşık 150 ml su ekleyin.
Sosu ısıtılmış bir tabağa yayın, kaynamaya başlayana kadar bekleyin, eti ekleyin.

Çince et ipi

Mutfağın gerçek bilenleri için baharatlı bir yemek.

Gerekli Malzemeler:

iki ampul;
600 gram sığır eti;
havuç ve biber;
birkaç diş sarımsak;
biraz nişasta;
yaklaşık 100 ml soya sosu;
bir kaşık dolusu şeker;
tuz, karabiber, baharatlar - tatmak.

Pişirme işlemi:

Eti en az 1,5 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, soya sosuyla dökün ve bir saat bekletin.
Yarım halkada soğan, havuç - rende üzerinde. Biber, sarımsak kesiyoruz.
Eti kızgın yağda tavada kızartın. Üzerine soğan ve havuç ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Biber ve sarımsağı da oraya bildiriyoruz, biberler yumuşayana kadar biraz daha kavuruyoruz. Baharatları dökün: şeker, tuz, sirke, nişasta ve biraz su.
Isıyı azaltın ve 20 dakika daha hazır hale getirin.

Çanak çok işlemlidir, bu nedenle malzemeleri aşamalı olarak hazırlarız. Önce eti marine edelim. Bunu yapmak için domuz eti hazırlayın. Fazla yağ ve filmlerden temizliyoruz, 2,5x2,5 cm'lik küpler halinde kesip derin bir kaba alıp soya sosu döküyoruz. 20 dakika marine edelim.
Et marine edilirken diğer malzemeleri hazırlayın. Sebzeleri ve yumurtaları yıkayın.
Havuç temizleme ve kesme büyük parçalar yaklaşık 2,5 cm boyutunda bir faset ile.
Bir tencerede su kaynatın ve içine havuç koyun. 4 dakika kaynattıktan sonra pişirin, ardından suyu bir süzgeçten boşaltın.
Biberleri temizleyip 2,5x2,5 cm kareler halinde kesiyoruz ve yeşil soğanşeritler de 2,5 cm uzunluğundadır.
Yumurta karışımının hazırlanması. Yumurtayı iyice çırpın ve mısır nişastası ile karıştırın.
Eti soya sosundan biraz sıkarak yumurta karışımına kaydırıyoruz. Her et parçası sonunda onunla kaplanacak şekilde karıştırın.
Wok'u en güçlü ateşe koyduk ve içine çok miktarda bitkisel yağ döktük. Tavayı yağ ile iyice ısıtıyoruz ve içine domuz parçalarını yumurtanın içine koyuyoruz. Et bir kabukla kaplanana kadar sürekli karıştırarak kızartın.
Bir tabak alıp kağıt havluyla örtüyoruz ve üzerine kızarmış eti koyuyoruz. aşırı yağ ondan yığın.
Tavadan kalan yağı dökün ve sosu yapın. Ayrı bir tencerede pişirebilirsin, ama bu bana göre işe yaramaz. Et suyunu wokta kaynatın, soya sosu ekleyin, elma sirkesi, şeker ve domates salçası.
Tekrar kaynatın ve doğranmış biberleri ve havuçları ekleyin. İyice karıştırın. Bir kapakla örtün ve 3 dakika kısık ateşte pişirin. Kapağını kaldırıyoruz, sos için nişastayı az su ile inceltiyoruz, wok tavaya döküyoruz ve yeşil soğanları ekliyoruz. Bu arada nişasta, sosu kalınlaştırmanın yanı sıra, tüm yemeğe çok güçlü bir parlaklık verecektir. Çinliler genellikle bu numarayı sunumlarını daha etkili kılmak için kullanırlar. Tekrar kaynatın, domuz eti ekleyin, karıştırın, 3 dakika daha ısıtın ve ısıyı kapatın.
Tatlı ve ekşi soslu Çin usulü domuz eti servise hazır! Tabaklara dizip çubuklarla yiyin.
Artık tatlı ve ekşi soslu Çin usulü domuz etini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Afiyet olsun!