Fırında kuru kayısı ve kuru erik ile evde en lezzetli pastayı pişirmek.
lezzetli, kokulu hamur işleriçay içmeye gelince her zaman yerinde. Ve bugün lezzetli yemek yapacağız süzme peynirli kekçay veya kahve için ideal olan kuru kayısı ve kuru erik ile. Bu şimdiye kadarki en lezzetli cheesecake! Çok yumuşak, kokulu, hafif ve orta derecede tatlıdır. Bu pastanın üç katmanı var. Öncelikle - ihale bisküvi. Tabana hoş bir tat veren tereyağı ilavesiyle hazırlanır. kremsi tat ve hamur daha yumuşak ve çok hoş, “ipeksi” çıkıyor. 2. katman - kokulu kuru kayısı ve kuru erik içeren bir kek tabakası. Bu kuru meyveleri sevmiyorsanız, kuru üzüm, reçel, muz, hindistancevizi gevreği vb. İle değiştirilebilirler. Ana şey, malzemelerin çok ıslak olmamasıdır (örneğin, sulu kirazlar işe yaramaz), aksi takdirde süzme peynirli kek şeklini kaybeder. Ve 3. katman lor dolgudur. Belirgin bir süzme peynir aroması ile çok havadar ve hafiftir.
İçindekiler:
Bisküvi hamuru için:
- Tereyağı - 100 gr
- Tavuk yumurtası - 2 adet.
- şeker - 80 gr
- Kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- Buğday unu - 120-130 gr
Katman için:
- Kuru kayısı - 100 gr
- Kuru erik - 100 gr
Lor dolgusu için:
- Süzme peynir (yumuşak) - 350 gr
- Şeker - 70 gr
- Tavuk yumurtası - 3 adet.
- Patates nişastası - 1 yemek kaşığı. ben.
- Vanilin - 1/2 çay kaşığı
Fırında kuru kayısı ve kuru erik ile en lezzetli süzme peynirli kek tarifi.
1. Kuru kayısı ve kuru eriği iyice yıkayın, ardından sıcak su(veya kaynar su) ve 15-20 dakika buharda bırakın.
2. Hamur için yumuşatılmış Tereyağı, toz şeker ve iki tavuk yumurtasını ekleyin. Tüm malzemeleri bir çırpma teli veya çatalla iyice karıştırın.
3. Hamur için kabartma tozu ve elenmiş unu ekleyin.
4. Hamuru yoğurun, kıvam ekşi kremadan biraz daha kalın olmalıdır.
5. hazır hamur tereyağ ile yağlanmış fırın tepsisine dizin. Daha da iyisi, formu küçük bir sayfayla örtün parşömen kağıdı, bu nedenle keki kalıptan çıkarmak daha uygundur. Silikon fırın tepsisi kullanıyorsanız, yağlamanıza gerek yoktur, yağ sadece ona zarar verebilir. Formu önceden ısıtılmış hamurla 160 derece sıcaklıkta 30 dakika fırına gönderiyoruz.
6. Bu süre zarfında lor dolgusunu hazırlamak için zamanınız olabilir. Bunu yapmak için tavuk yumurtalarının proteinlere ve yumurta sarısına bölünmesi gerekecektir.
7. Sarıları yumuşak süzme peynir, şeker, vanilya ve bir kaşık patates nişastası ile karıştırın.
8. Çırpma lor kütlesi malzemeler birbirine karışana kadar karıştırın.
9. Proteinleri şekerle karıştırın.
10. Ayrıca şeker taneleri eriyene kadar mikserle çırpıyoruz. Aynı zamanda, protein kütlesi beyaza dönmeli ve hacim olarak yaklaşık 2 kat artmalıdır.
11. İki kütleyi birlikte karıştırın. Lor dolgusunu çok havadar ve yumuşak hale getirmek için, spatulayı aşağıdan yukarıya ve bir daire içinde hareket ettirerek hafifçe karıştırın.
12. Lor doldurma kek için hazır. Gerçekten çok lezzetli.
13. Kuru kayısı ve kuru erikleri sudan alıp kağıt ile hafif kurutuyoruz. mutfak havluları ve sonra küçük rastgele parçalar halinde kesin.
14. Yarım saat sonra kek için hazırladığımız bisküvili tabanı fırından çıkarıyoruz, üzerine ince kıyılmış kuru kayısı ve kuru erik koyuyoruz.
15. Lor kütlesini üstüne dökün. Yüzeyi silikon bir spatula ile düzeltin. Pastayı 45-50 dakika fırına göndeririz, sıcaklık 180 dereceye yükseltilmelidir.
16. Bir süre sonra fırını kapatın, kapağını hafifçe açın ve keki 15 dakika daha fırında bırakın.
17. Bitmiş pastayı kalıptan çıkarın ve istenirse üzerine serpin. toz şeker veya üzerine eritilmiş çikolata gezdirin.
18. Kuru kayısı ve kuru erik ile lezzetli, kokulu kek hazır. Kahvaltıda sıcak kahve, çay veya bir bardak soğuk süt ile tatlı olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Bu süzme peynirli kek, sadece bizimle değil, ailemizde de sık sık misafir oldu. Zengin tadı ve eşsiz aroması tamamen kafa karıştırıcı çünkü tamamen geleneksel ürünler. Duyarsız kalmayanlara, hatta kayıtsız kalanlara da bu çöreği en az bir kez denemenizi tavsiye ederim!
Birleştirmek:
- 300 gr süzme peynir
- 150 gr tereyağı
- 250 gr un
- 250 gr şeker
- 1.5 çay kaşığı kabartma tozu
- 30 gr hindistan cevizi gevreği (8 yemek kaşığı)
- 1 inci. kaşık limon kabuğu rendesi
Peynirli kek tarifi:
- Öncelikle süzme peyniri süzgeçten geçiriyoruz.
Süzme peynir eziyet
- Tereyağını ateşte eritin.
tereyağı eritin
- Eritilmiş tereyağına şeker ekleyin ve karışımı iyice çırpın (bir mikser veya bir blender ile)
Tereyağını şekerle çırpın
- Tereyağı-şeker karışımına ekleyin Hindistan cevizi parçaları ve bir limon kabuğu rendesi ile iyice karıştırın.
pişirmeyi denedim farklı varyantlar bu süzme peynirli kek: sadece hindistancevizi gevreği ile, sadece lezzet ile (limon ve portakal karışımı aldım). Karışık versiyonu benim favorim. Tabii ki hindistan cevizi hamura özel bir doku ve lezzet veriyor. Pişirirseniz hissedeceksiniz. Ve limon kabuğu hindistan cevizi aromasını çok iyi tamamlıyor.
Hindistan cevizi ve limon kabuğu rendesini ekleyin
- Ayrı bir kapta unu kabartma tozu ile birlikte eleyin. Bu süzme peynirli kek için her zaman birinci sınıf un alıyorum (henüz tam tahıl değil, ama en yüksek derece de değil). Hamur muhteşem görünüyor, bu yüzden en yüksek dereceli pişirmeyi denemedim bile. Tam tahıllarla denemeye devam ediyor, belki birileri benden önce gelir.
Unu kabartma tozu ile karıştırın
- Un karışımını yağ ile birleştiriyoruz, süzme peyniri ekliyoruz.
Süzme peyniri un ve tereyağı karışımı ile birleştirin
- Hamuru yoğuruyoruz. Kalın çıkıyor, kolayca topuz oluyor ve elle alınıyor, biraz yapışabiliyor. Endişelenmeyin, süzme peynir nedeniyle yoğun ve ağır olmasına rağmen kek çok hassas olacaktır.
- Bir kek için küçük kalıplarda veya bir kek için büyük bir kalıpta süzme peynirli kek pişirebilirsiniz. Ben büyük kalıpta pişirmeyi tercih ediyorum. Servis edildiğinde çok etkileyici görünüyor ve tadı küçük keklerden biraz farklı. Büyük bir kek çok nemli ve yumuşak çıkıyor. Böylece hamuru bir kalıba sıkıştırıyoruz.
yer değiştiriyoruz lor hamuru kek kalıbında
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Küçük kalıplarda daha az zaman alacaktır, yaklaşık 25 dakika. Her durumda, fırınımıza odaklanıyoruz. cupcake olmalı altın kahve ve maç kuru olacak.
pişiriyoruz
Süzme peynirli kek soğuyunca kalıptan çıkarıp çay için masaya servis ediyoruz.
Lezzetli süzme peynirli kek
Afiyet olsun!
Süzme peynirli kek çok ev yapımı, rahat ve şüphesiz lezzetli çıkıyor!
Nastya Bordeyanu yemek tarifi yazarı
Lor kek hamurunun tadı nötr olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden pastanın tadını daha ilginç ve daha parlak hale getirmek için her zaman çeşitli dolgu maddeleri ekliyorum. Kuru üzüm, şekerlenmiş meyve, çikolata parçaları, limon/portakal/limon kabuğu rendesi veya bugünün tarifinde olduğu gibi çekirdeksiz dondurulmuş vişne olabilir.
İçindekiler:
- 2 yumurta
- 1 inci. Sahra
- 250 gr süzme peynir
- 100 gr tereyağı
- 1.5 st. un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu (tercihen amonyum)
- 150 gr. dondurulmuş çekirdeksiz kiraz
*Bardak 250 ml.
Fırında süzme peynirli kek nasıl pişirilir:
Yumurtaları şekerle derin bir kapta karıştırıyoruz, burada bir karıştırıcı ile çalışmak uygun olacaktır.
Yumurta ve şekeri şeker kristalleri tamamen eriyene kadar çırpın.
Yumurta-şeker karışımına süzme peynir ekleyin, bir kaşıkla karıştırın.
Şimdi süzme peynir ve yumurta şekeri kütlesini dalgıç bir karıştırıcı ile çırpın. Bu manipülasyonun amacı, süzme peynir tanelerinden kurtulmaktır. Tarifte mağazadan alınan lor kütlesini kullanırsanız, bir blender ile çırpmak gerekli değildir.
Şimdi un ve kabartma tozunu ekleyin ve iyice karıştırın. İçinde “kaşık” bulunan kalın, lorlu bir hamur almalısınız.
Bu aşamada hamura dondurulmuş vişneleri ekleyin ve meyvelerin hamurun üzerine eşit dağılması için hafifçe karıştırın.
Gelecekteki süzme peynirli kekimizi bir fırın tepsisine yaydık. Güzel bir kek şekli elde etmek için yüzeyi biraz düzeltin.
Bu aşamada kekimizi 200 derecede ısıtılmış fırına 30-40 dakika gönderiyoruz.
Bitmiş süzme peynirli keki fırından çıkarıyoruz ve formda soğumaya bırakıyoruz. Sonra dikkatlice kalıptan çıkarın ve bir tabağa koyun.
Çay yapıyoruz, pastayı porsiyonlara ayırıyoruz ve tadını çıkarıyoruz! Hepsi bu kadar arkadaşlar, şimdi fırında lezzetli bir süzme peynirli kek yapmayı tam olarak biliyorsunuz! Size keyifli bir çay diliyorum!
Çekirdeksiz dondurulmuş kirazlar bu cheesecake tarifi için mükemmeldir. kiraz kullanmayı denedim kendi suyu ve eritilmiş kirazlar, ancak pişirme işlemi sırasında bu tür meyveler kekin içine çok fazla meyve suyu bırakır. Sonuç olarak, süzme peynirli kek çok "ıslak" olur ve vişne türü hamurun üzerine yayılır. Bu kek için de uygundur taze kirazçekirdeksiz, ama bu yaz aylarında pişirirseniz.
Fırında büyük bir formda süzme peynirli kek pişirebilir veya kalıplarda süzme peynirli kek yapabilirsiniz. Kek tarifi her iki yöntem için de eşit derecede iyidir. Lor pastasının porsiyonu küçüktür, ancak tam da bu nedenle lor hamurunun iyi kabarması ve fırında pişmesidir. Süzme peynirli kekleri pişirmek en iyisidir silikon kalıplar fotoğrafımdaki gibi içinde bir delik var. Bu formda, süzme peynirli kek her taraftan eşit şekilde pişirilir ve sonunda ıslak kekin tıkanma olasılığı daha düşüktür.
Ufalanan, ağzınızda eriyen, çok lezzetli lor keki fırında mükemmel seçenek için aile çay partisi veya arkadaşlarla tanışmak. Çok hassas incelik Kendinizi hoş bir şekilde şaşırtacak, sıcaklıkla dolacak ve misafir veya ev halkı ile toplantılarınızı daha konforlu hale getirecek kadar sade bir şekilde hazırlanan . Bu arada, bu tür hamur işleri, figürlerine özen gösteren veya sadece ilkelere bağlı olanlar için harika bir tatlıdır. doğru beslenme. Mesele şu ki, bir lor inceliğinde sıradan unlu hamur işlerinden çok daha az kalori var. Bu yüzden böyle lezzetli bir kekin tadını çıkarmanın zevkini inkar etmeyin. Sonuçta, çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır!
Pişirme süresi - 1 saat.
Porsiyon sayısı 4'tür.
İçindekiler
Fırında ağızda eriyen ve çok lezzetli bir süzme peynirli kek pişirmek için bu basit ürün setini kullanmanız gerekecek:
- süzme peynir - 200 gr;
- tereyağı - 50 gr;
- toz şeker - 200 gr;
- büyük yumurtalar - 2 adet;
- ekşi krema - 50 gr;
- birinci sınıf un - 200 gr;
- hamur için kabartma tozu - 10 gr;
- vanilin - tatmak (genellikle 1 tutam yeterlidir).
Bir notta! Ağzınızda dağılacak kadar lezzetli bir kek hazırlamak için ev yapımı yağlı süzme peynir kullanmanız önerilir.
Fırında lezzetli bir süzme peynirli kek nasıl pişirilir
Bir aile ya da arkadaşça bir çay partisi için çok basit ama sonsuz lezzetli bir şey pişirmek ister misiniz? Ama uzun süre ocakta oyalanmak için gücünüz, zamanınız veya özel isteğiniz yok mu? O halde bu tarife bir göz atın! Belki de fırında basit bir basit süzme peynirli kek, ihtiyacınız olan tatlının tam olarak karmaşık olmayan versiyonudur.
Bir notta! Bu arada, böyle bir inceliği büyük bir biçimde değil, birkaç küçük parçaya ayırabilirsiniz. Mini kekler alın.
- Ana ürünü (süzme peynir) bir karıştırma kabına aktarın. Üzerini şekerle örtün.
- Karışıma biraz dökün vanilya şekeri. Ekşi krema ekleyin. Birkaç büyük olanı kır tavuk yumurtaları. Yumuşatılmış tereyağı koyun, küçük parçalar halinde kesin. Her şeyi bir mikser ile çırpın.
Not! Hamuru çırpmak için blender kullanılması önerilmez. Kütleyi çok sıvı hale getirecektir.
- Çırptıktan sonra homojen hale gelmesi gereken bir kütleye hamur için kabartma tozunu dökün. 200 g unun tamamını eleyin ve bir kerede değil, küçük porsiyonlar halinde ekleyerek elde edilen bileşime gönderin.
- Elde edilen karışımı iyice karıştırın. Tutarlılık kalın ekşi kremaya benzeyecektir.
- Hamuru bir kalıba koyun. Yağ ile önceden yağlanması gerekmediğinden bir silikon kap almak en uygunudur. Ayrıca içindeki hamur yapışmaz ve bitmiş pasta ideal olarak yapışmadan duvarlardan uzaklaşır. Hamurun üstünü spatula ile biraz düzeltin.
- İş parçasını önceden ısıtılmış 180 ° fırına gönderin. 50 dakika sonra kek hazır olacaktır. Pudra şekeri serpmek için hazır kek tavsiye edilir. Üzerini çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
Bütün hileler bu. Mutlu çay!
Hazırlanmasıyla ilgili sevdiğim şey, yumurtaları bisküvi gibi gür bir köpüğe çırpmanıza gerek olmaması. Yumurtaları şekerle hafifçe çırpın, bir tutam tuz ekleyin.
Biz çırparken tereyağını mikrodalgaya veya ocak üzerine koyun. Yağı uygun bir şekilde ısıtıyoruz. Çırpılmış yumurtalara sıcak değil, eritilmiş tereyağı ekleyin, aksi takdirde yumurtalar kesilecektir. Tereyağı ocakta bırakırsanız yumuşatılmış olarak da eklenebilir. oda sıcaklığı masanın üstünde. Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın.
Sırada süzme peynir var. %1'lik bir paketim vardı mağazadan alınan süzme peynir 220 gram, hepsini kullandım, reçetede sadece 200 gram yazıyor. Süzme peynirli kekler ve daha fazlasını pişirdiğimi söylemek istiyorum. yağlı süzme peynir bir fark görmedi.
Süzme peyniri yumurta kütlesine kaydırıyoruz, her şeyi iyice yoğuruyoruz. Tahılları pişirmeyi sevmiyorsanız, süzme peyniri bir elek veya blender ile ovalayabilir veya bir kıyma makinesinden geçirebilirsiniz. Bu tarifte çok ve çok lezzetli çıkıyor, bu yüzden muhtemelen gereksiz hareketler yapamayacağınızı düşündüm, ancak sırayla her şeyi çabucak karıştırın.
Ardından un gelir. Ben her zaman un elerim. Annem öğretti, şimdi başka türlü yapamam. Elenmiş, oksijenli unu kabartma tozu ile hafifçe karıştırıyorum. Vanilin de bu aşamada eklenebilir. Unu yavaş yavaş lor hamuruna ekleyin ve kütleyi bir kaşıkla iyice yoğurun.
Cupcake hamuru hazır, fırını 180 dereceye ayarlayabilirsiniz. Bu arada hamuru kalıplara paylaştırın. Bu sefer bunları almaya karar verdim. güzel şekiller. Küçük, rahat ve kalp şeklinde hamur işleri çocuklarım arasında çok popüler. Ama hamur uymadığı için eski metal kalıplarını da kullanmış. Burada yağlanmaları gerekir.
Formları fırına gönderiyoruz ve 30-40 dakika 180 derece sıcaklıkta pişiriyoruz. Yine, hacim olarak hangi formlara sahip olduğunuza bağlı olarak. Pişirmeyi izleyin ve bir kibritle hazır olup olmadığını kontrol edin.
hazır, onları fırından çıkarmanın ve biraz soğumaya bırakmanın zamanı geldi. Daha sonra kalıplardan çıkarın ve çilek veya pudra şekeri ile süsleyin. Süzme peynirden yapılan bu tür kekler uzun süre bizimle kalmaz. Çok çabuk yiyorlar!
Tarif için ve adım adım fotoğraflar hazırlık için Svetlana Kislovskaya'ya teşekkürler.
İyi eğlenceler ve iyi tarifler!
