1. Hazırla gerekli ürünler paskalyamız için.
2. Tereyağına önceden dikkat etmeniz, erimesi için buzdolabından çıkarmanız gerekir. Kuru üzümleri bir tabağa aktarıyoruz, 15 dakika kaynar su döküyoruz, bir kevgir içinde ters çeviriyoruz, suyun akmasına izin veriyoruz, fazla nemi bir havluyla alıyoruz. Şekerlenmiş meyvelere dönüyoruz, eğer büyüklerse küçük küpler halinde kesiyoruz. 
2. Yüksek yağlı ekşi kremayı toz şekerle karıştırın, vanilya ekleyin. İyice karıştırın, 5 dakika bekletin ve ardından tekrar karıştırın, sonuç olarak şeker taneleri tamamen çözülmelidir. 
Mutfak tavsiyesi
Kaşığın durduğu ev yapımı ekşi krema almanızı tavsiye ederim, kesinlikle Paskalya'nın yayılmasına izin vermeyecektir. Hiçbiri yoksa, %20 yağ yeterli olacaktır, ancak daha azı değil.
3. taneli süzme peynir ince bir süzgeçten geçiriyoruz, süreç zahmetli ama buna değer. Tabii ki, bir blender kullanabilir ve her şeyi bir dakikada öldürebilirsiniz, ancak her evde bu harika cihaz yoktur. Bir kıyma makinesinden geçmenizi önermiyorum çünkü tahıllar sadece küçülecek ve bunu başarmamız gerekiyor. düzgün tutarlılık.
4. Süzme peynire tereyağı ekleyin. Vaktiniz yoksa veya önceden buzdolabından çıkarmayı unuttuysanız, mikrodalgayı kullanın, biraz sızar ama sorun değil, yine de soğuk bir yerde donar. 
5. İçinde lor kütlesi ekşi krema ve şeker karışımı ekleyin. 
6. Her şeyi iyice karıştırın, blenderi tekrar kullanabilirsiniz. 
7. Kuru üzüm ve şekerlenmiş meyve ekleyin. 
8. Lor kütlesini Paskalya için tekrar karıştırın. 
Mutfak tavsiyesi
Hamura kuru üzüm ve şekerlenmiş meyvelerin yanı sıra doğrandıktan sonra fındık ve portakal kabuğu rendesi de eklenebilir.
9. Fasulye torbasını sığ bir tabağa baş aşağı koyun ve gazlı bezle örtün. 
10. Lor hamuru ile özel bir form doldurup sıkıca kurcalıyoruz. 
11. Tülbentin kenarlarını içe doğru katlayarak lor kütlesini kapatıyoruz. 
12. Çiğ Paskalya'nın fazla nemi salması için üzerine bir yük koymak gerekir. Halter kullandım ama sıvı dolu bir kavanoz da iş görecektir. Yapıyı 11 saat buzdolabına koyuyoruz. Zaman zaman ortaya çıkan peynir altı suyu boşaltılır. 
13.Belirtilen süreden sonra yükten kurtuluyoruz ama paskalya lorunu alamıyoruz. Yine de en az bir gece buzdolabında bekletin.
14. Yumurtasız Paskalya hazır. Sadece formu ve gazlı bezi çıkarmak için kalır. 
15. Paskalya süzme peynirini buzdolabında saklıyoruz. Servis yapmadan önce rendelenmiş çikolata veya taze nane ile süslemeyi unutmayın. 
Şenlik sofrasının daha şık görünmesi için fırınlamanızı öneririm.
Fırında pişirilmemiş şekerlenmiş meyvelerle klasik süzme peynir Paskalya, işte meşgul olanlar için gerçek bir kurtuluş. Sonsuz bir kasırga içinde yaşıyorsanız, ciddi Paskalya yemeğine hazırlanmak için zaman bulmak zordur. Paskalya pastası satın alabilirsiniz, ancak basit bir süzme peynir Paskalya için, 10 dakikalık ücretsiz Cumartesi zamanı aramalısınız.
Elbette Paskalya geceyi buzdolabında geçirmek zorunda kalacak ama Pazar sabahı bembeyaz güzelliği kalıptan çıkarıp gururla masanın ortasına yerleştireceksiniz. Kuru üzüm yerine, renkli tropik tatlı küpleri ile güzel bir kesime hayran olmak için çok renkli şekerlenmiş meyveler almalısınız.
Şekerlenmiş meyveler ve kuru üzümlü Paskalya süzme peyniri için en basit tarifi yazın, kesinlikle işe yarayacaktır. Böyle bir süzme peynir Paskalya, süzme peynir, ekşi krema ve tereyağından hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, bu tarif bir klasik olarak kabul edilir.
Şekerlenmiş meyveli süzme peynirden klasik Paskalya
Ürünler:
- süzme peynir - 550 gr,
- tereyağı - 100 gr,
- yağlı ekşi krema - 120 gr,
- şeker 150 gr,
- şekerlenmiş meyveler - 40 gr,
- vanilya şekeri - 1 çay kaşığı,
- renkli serpin.
Pişirmeden şekerlenmiş meyvelerle süzme peynir Paskalya - fotoğraflı adım adım tarif:
Geleneksel olarak Paskalya, piyasada sayısız örneği olan en iyi ev yapımı süzme peynirden yapılırdı. Ancak şimdi süpermarketlerde, yüksek oranda yağ içeriğine sahip çok kaliteli yumuşak süzme peynir bulabilirsiniz.
Az miktarda yiyecek söz konusu olduğunda, derin bir kase ve bir daldırma blenderi ile idare etmek kolaydır.
İlk olarak, yaklaşan Paskalya'nın hoş kokusuyla ilgilenirler - bir kaseye vanilya şekeri dökün.
Ekşi kremanın yağ içeriği %25'in altında olmamalıdır.
Tereyağı, yumuşak-yumuşak hale gelmesi için buzdolabından önceden çıkarılır. Paskalya hazırlanırken lor kütlesine sertleştirilmiş soğutulmuş tereyağı konulabilir, ancak eşit olmayan bir şekilde dağıtılacaktır, Paskalya şenlik masasında servis edildiğinde burada burada küçük yağlı topaklar bulunacaktır.
Toz şeker, ekşi krema ve tereyağını bir kaseye alın. Kase dolgulu doğru malzemeler 2 dakika içinde başa çıkmak için zamanınız olacak, sonraki 2 dakika kırbaçlamak için ayrılmıştır. lor hamuru paskalya karıştırıcısı için.
Loru orta hızda çırpmaya başlayın, ardından hızı maksimuma çıkarın. Pıhtı krema kıvamına gelince blender kapatılır.
Tropikal şekerlenmiş meyveler dökülür, blender ile çırpılmış süzme peynir hızla karıştırılır.
Şekerlenmiş meyvelerin lor kütlesine eşit şekilde dağılmasını sağlamak gerekir. Kimse renkli bir dolgu maddesi olmadan bir parça Paskalya almak istemez.
Form nemlendirilmez ve yağlanmaz. Paskalya formunun duvarları basitçe ince bir gazlı bezle kaplanmıştır.
Şekerlenmiş meyveler içeren lor kütlesi bir kalıba aktarılır, sıkıştırılır ve düzleştirilir. Tüm gazlı bez uçları yukarı kaldırılır, üst üste istiflenir.
Seçilen yük, Paskalya süzme peynir yüzeyinin dokusunu belirler. Hafif bir yük alırsanız, kenarları pürüzsüz olan bir Paskalya alırsınız. Ağır bir yük güçlü bir baskı haline gelecek, Paskalya'nın yüzeyine gazlı bez hücreler basılacak, ilginç bir iplik örgüsüne sahip eski bir tuval gibi görünecek.
Yük altında formda şekerlenmiş meyveli süzme peynir Paskalya 12-15 saat buzdolabında olmalıdır. Bu süre zarfında ondan 50-100 mililitre sıvı pişirilir, böylece form bir tabağa yerleştirilir.
Bitmiş Paskalya ters çevrilir, form birlikte çekilir veya parçalara ayrılır. Gazlı bezi çıkarırlar. Paskalya'nın tepesine renkli şeker granülleri serpilir ve tabana şekerlenmiş meyveler serpilir. İki veya üç küçük canlı çiçek, kompozisyonu canlandıracaktır.
Şekerlenmiş meyveli süzme peynirden yapılan klasik Paskalya hazır, misafirlerinizi şımartabilirsiniz. Paskalya için ev yapımı süzme peynir pişirmeye karar verirseniz, aşağıda ev yapımı süzme peynir için basit bir tarif bulunmaktadır. bozuk süt.
Ekşi krema ve yumurta ile lor paskalya muhallebi
Büyük Paskalya tatiline hazırlanmak, daha lezzetli ve daha ilginç hale getirmek için hosteslerden ne pişirileceği, nasıl pişirileceği gibi birçok masraf gerektirir. İşte ben de paskalya süzme peyniri, muhallebi pişirecektim, bir kere denedim ve çok beğendim. Tadı dondurma gibi. harika seçenek tatil masanız için!
Ürünler:
- 500 gr süzme peynir;
- 100 gr şeker;
- 75 gr tereyağı;
- 125 gr ekşi krema;
- 2 küçük yumurta;
- vanilin;
- 70 gr. Kuru üzüm;
- tadımlık) fındıklar.
Süzme peynirden muhallebi Paskalya pişirmeden nasıl pişirilir - adım adım talimat:
- Süzme peyniri bir elekten geçirin, tuz ve şeker ekleyin. Karışım.
- Tereyağını eritin, ekşi krema ekleyin ve her şeyi lor kütlesine dökün.
- Yumurtaları 3-5 dakika çırpın, süzme peynirin içine dökün ve tekrar mikserle çırpın.
- Tüm kütleyi kalın tabanlı bir kaseye aktarın, kabarcıklar görünene kadar orta ateşte ısıtın. Kaynatmayın!
- Lor kütlesinin olduğu tavayı, lor ile dolu daha büyük bir kaseye koyuyoruz. soğuk su buzlu (buzsuz da yapabilirsiniz).
- Soğuyana kadar karıştırın, soğuk suyu değiştirin, 10-15 dakika.
- Süzme peynir Paskalya için bir kalıp veya gazlı bezle bir kevgir koyun (gazlı bezin kenarları sarkmalıdır), kütleyi dökün. Peynir altı suyunun biraz akmasına izin verin, sıkıştırma için (10-15 dakika), gazlı bezin kenarlarını sarın ve üstüne bir baskı koyun. 15-10 saat buzdolabına koyun. Mutlu Paskalyalar!
Video: Kremalı Lor Paskalya "Kraliyet"
Ekşi sütten ev yapımı süzme peynir nasıl yapılır
Sütünüz ekşi mi? Sorun değil, kiminle olmaz! Durumu düzeltmeye ve ekşi sütten ve ondan - ev yapımı süzme peynirden kaliteli yoğurt yapmaya çalışalım.
Ev yapımı süzme peynir farklı dokularda hazırlanabilir - ufalanan veya yumuşak. Fermantasyon için tam yağlı veya yağsız süt kullanarak ev yapımı süzme peynirin yağ içeriğini ayarlayabilirsiniz. Her şey arzunuza bağlıdır. Ama her durumda yoğurtsuz yapamayız.
Ev yapımı süzme peynir, keçi sütünden inek sütü ile aynı şekilde hazırlanır. Tek sakıncası, sütün yoğurda dönüşmesi için daha uzun süre beklemeniz gerekmesi. Keçi sütü, kaynatılmadan ve oda sıcaklığında saklansa bile 4-5 gün ekşimez. Asla hızlandırıcı kullanmam sitrik asit, limon suyu veya kalsiyum klorür (ampuller eczanede satılmaktadır). Tabii ki, eczanelerde her seferinde poşet kuru peynir mayası kristal başlatıcı satın alabilirsiniz, ancak oldukça pahalı olacaktır.
Sütü kesilmiş süte dönüştürme sürecini hızlandırmak için "canlı" fermente süt ürünleri kullanıyorum. Kısa bir raf ömrüne sahip olmaları ve bir BIO ön ekine sahip olmaları arzu edilir - biokefir, bioyogurt, biosour cream, biobifidok.
Süt için başlangıç başlangıç maddesi 1:5 oranında alınır yani 1 litre süt için 1 su bardağı kaliteli maya ilave etmek gerekir. fermente süt ürünü. Bu, birincil, sözde ana maya olacak.
Sütü oda sıcaklığında ve daima karanlık bir yerde (kavanozun üzerini kalın bir bezle örtün veya bir dolaba koyun) mayalanması genellikle yaklaşık 2 gün sürer (aşırıya kaçmamak önemlidir!).
Modern bir mutfak için mükemmel seçim!!
Yıllar içinde kanıtlanmış ve milyonlarca ev hanımı tarafından sevilen sebze doğrayıcı modelinin modern versiyonu: şimdi gelişmiş yenilikler ve yüksek teknoloji malzemeleri sayesinde maksimum olanaklara sahip. Pancar çorbası, güveç, hodgepodges, salatalar - bunların hepsini anında kesebilirsiniz!.
Yüksek kaliteli yoğurt elde etmek için yalnızca bu üç faktör önemlidir - "canlı" ekşi süt biyokültürlerine sahip ekşi hamur, olgunlaşma sıcaklığı ve bekletme süresi.
Fermantasyondan iki gün sonra 3 litrelik bir kavanozdan kesilmiş sütü boşaltıyorum ve altta yaklaşık 2-3 bardak ana ürün bırakıyorum. Hemen ardından kavanoza taze keçi sütü (aynısını marketten alınan ineklerde de yapabilirsiniz) sütü ekliyorum. Ve yine iki gün fermantasyona koydum.
Ve kesilmiş süt, ısıtmak için doğrudan ateşe gider (kaynamaz !!!). Kesilmiş sütü 70C'den fazla ısıtmamak gerekir. Aksi takdirde, gelecekteki süzme peynirin taneleri sanki "kauçuk" gibi sertleşecektir.
Ateşe konan yoğurt, topaklar halinde kıvrılmaya ve tabakalara ayrılmaya başlar. Millet, ateşi söndürme zamanı.
Hemen lor kütlesini çok küçük hücreli bir elek veya kevgir üzerine atıyoruz. Sıvı kısım pıhtıdan ayrılacaktır. Süzme peyniriniz ne kadar uzun süre (24 saate kadar) süzülürse, nihai ürün o kadar kuru ve ufalanır olur. Yumuşak, yumuşak ev yapımı süzme peynir yemeyi severim, bu yüzden süzme peyniri yarım saatten fazla süzülmeye bırakıyorum.
Ama gelecekte yapmayı planlıyorsan Ev yapımı Peynir suluguni, mozzarella, peynir veya Adıge gibi ev yapımı süzme peynir çok kuru ve yoğun olmalıdır. Yoğun bir keten filtreden sadece çok iyi ve uzun süre süzülmesine izin verilmekle kalmaz, bundan sonra da tam sıkma için bir pres altına yerleştirilir.
Üç litrelik bir kavanoz kesilmiş sütten genellikle 600 gram yumuşak ev yapımı süzme peynir alıyorum. Ağızda eriyen, ekşi değil, yumuşak çıkıyor. Daha da fazlasını söyleyeceğim, çocuklarıma 3 aylıkken ev yapımı süzme peynir vermeye başladım. Kalite mükemmel! İLE mağazadan satın alınan süzme peynir karşılaştırma değildir.
Ev yapımı süzme peynirimiz hazır! İçine en sevdiğiniz meyveleri, balı veya çikolata parçacıklarını ekleyebilirsiniz - ne isterseniz.
Elbette Ortodoks bir ailede Paskalya ikramı olmayan bir şenlikli masa hayal etmek zor. Süzme peynir Paskalya çok lezzetli çıkıyor, tariflerini aşağıda fotoğraflarla bulacaksınız. önceki gün Mutlu Paskalyalar tüm ev hanımları özenle hazırlanmaya çalışır, sofrayı nasıl kuracağını düşünür. Yumurtaları boyamak ve Paskalya süzme peynirini pişirmek zaten geleneksel hale geldi. Süzme peynir Paskalya nasıl pişirilir: fotoğraflı tarifler makalede bulunabilir.
Yumurtaları farklı şekillerde boyarlar: biri satın alınan boyaları kullanır ve biri doğal ürünler. Her durumda, çok renkli testisler alacaksınız. Boyadıktan sonra ovalanmaları gerekir. ayçiçek yağı böylece parlayacaklar. Paskalya çıkartmalarını önceden satın alabilir ve her yumurtanın üzerine yapıştırabilirsiniz. Bunu hallettiğimize göre, şimdi Paskalya'yı hazırlamanın zamanı geldi. Sıradan Paskalya keklerini pişirebilir veya süzme peynir Paskalya yapabilirsiniz. Bu nedenle, makalemizin konusu Paskalya süzme peynirdir: fotoğraflı tarifler, bu bayram tatlısının nasıl pişirileceği aşağıda açıklanacaktır.
Hiç kendiniz pişirmediyseniz, yumurtasız süzme peynir Paskalya tarifi sayesinde gerçek bir pasta yaratacaksınız. pişirme şaheseri. Bu yöntem, acemi aşçılar için bile en kolay olanıdır. Ve ailenizi gerçekten şaşırtmak istiyorsanız, peynirli bir fısıh yemeği yapın. Her aile üyesinin tercihlerini öğrenin ve buna dayanarak, gerçek bir muamele hazırlayın. bayram masası. Süzme peynir Paskalya bir yemek olarak çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor. Bu gün Paskalya masada olmalı. Onları evde nasıl pişiririm? Şimdi ilgileneceğimiz şey bu.
Süzme peynirden Paskalya (kraliyet)
Paskalya'yı pişirmek için zaman içinde test edilmiş bir tarif var. Bir fotoğraf da eklenmiştir. Böyle bir incelikten kulaklarından sürükleyemezsin.
Gerekli ürünler:
süzme peynir (yağlı, 1 kg seçilmesi arzu edilir);ekşi krema (yağ, 210 gram);
birkaç yumurta;
şeker (yarım bardak, zevkinize göre seçin);
tereyağı (% yüksek yağ içeriğine sahip, 110 gram);
vanilin (birkaç poşet);
kuru üzüm (100-150 gram);
şekerlenmiş meyveler (100-150 gram).
İlk adım, loru bir elekten geçirmektir. Hamurun havadar olması ve tıkanmaması için bunu birkaç kez yapmanız önerilir.
Muhallebinin içine 2 adet yumurta sürülür, içine şeker konulur ve yumuşamış tereyağı ilave edilir. Hemen malzemelere ekşi krema ve vanilya gönderin. Şimdi tüm malzemeleri iyice çırpın. Bu amaçlar için bir karıştırıcı kullanın. Mutfakta böyle bir cihaz yoksa elinizle 10 dakika çırpın.
Bu arada, bunu önceden yapmanın daha iyi olduğunu hatırlamanız gerekir, kuru üzümleri durulayın. Kuruduktan sonra şekerlenmiş meyvelerle birlikte lor karışımına girecektir. Tekrar iyice karıştırın.
Ardından, bir parça gazlı bezi nemlendirin ve formu bununla örtün. Arıcı yoksa saksı veya kevgir alabilirsiniz. Lor kütlesini tülbent üzerine yayın. Gazlı bezle sarın ve üstüne bir tabak yerleştirin. Serum kalıbınızın altından akacaktır, bu nedenle tabanın altına da bir şey koyun. Her şeyi bir gecede buzdolabına koyun.
Sabah tabağı çıkarın, gazlı bezi çıkarın ve Paskalya'yı bir tabağa çevirin. Jöleli etle aynı şekilde çevirin. Bitmiş incelik, şekerlenmiş meyvelerle süslenebilir ve büyük "XB" harfleriyle yazılabilir. En lezzetli süzme peynir Paskalya (klasik) hazır. Yemekler servis edilebilir paskalya masası.
Fırında Paskalya (fotoğraflı tarif)
Paskalya olmadan tek bir Paskalya tatili tamamlanmaz. Yiyecekler kutsal güne uygun olmalıdır. Bu gün ekmek yerine Paskalya yenir. Süzme peynirden Paskalya, ağızda en lezzetli, yumuşak ve eriyen olarak kabul edilir. Masadaki tüm yiyecekler yalnızca Paskalya'dır. Ama evde Paskalya nasıl yapılır? Şimdi basit bir tarif vereceğiz.
Gerekli ürünler:
ev yapımı süzme peynir (700-800 gram);tavuk yumurtaları(seçilen 6 parça);
ekşi krema (250 gram);
şeker (250 gram);
tarçın (birkaç küçük kaşık, bir tane yapabilirsiniz);
herhangi bir turunçgil kabuğu rendesi (rendelenmiş, 6 küçük kaşık);
kabartma tozu (poşet);
buğday unu (yarım bardak);
bir parça tereyağı
Paskalya ikramının hazırlanması:
Şimdi fırında lezzetli bir Paskalya yapmayı öğreneceksiniz. İlk önce beyazları sarılardan ayırın. Sarısına ihtiyacımız var. Şekerle öğütülmeleri ve süzme peynirle karıştırılmaları gerekecek. Listedeki tüm bileşenlerin gittiği yer burasıdır. Ancak önce unun elenmesi gerekecek.
Hazırlanan pişirme kabını bir parça tereyağı ile yağlayın. Kütleyi oraya koyun ve fırına gönderin. Hazırlık bir kibrit ile kontrol edilebilir. Eğer hamur yapışmıyorsa alabilirsiniz.
Bitmiş pastayı pudra şekeri ile çırpılmış protein ile yağlayın. Bu isteğe bağlıdır. Beğenmediysen yapma ve onsuz çok lezzetli olacak. İşte Paskalya süzme peyniri hazır. Tarifin çok basit olduğu ortaya çıktı. Paskalya, Paskalya masasına konulmalı ve onu evde nasıl pişireceğinizi zaten biliyorsunuz.
Çikolata aromalı süzme peynirli Paskalya tarifi
Nasıl yapılır lezzetli paskalya? Bu soru, birçok ev hanımı tarafından büyük tatilin arifesinde sorulur. Sonuçta, yemek bu güne karşılık gelmelidir. Kendin yap Paskalya pastası özellikle takdir edilecektir. Paskalya'yı evde pişirmek çok kolaydır. Yumurtanın eklendiği tarifler var ve tamamen gereksiz olduğu tarifler var. Çikolata tadında çok lezzetli bir paskalya pişirebilirsiniz. Şimdi size en kolay tarifi sunacağız (adım adım).
Gerekli ürünler:
ev yapımı süzme peynir (550-600 gram);tereyağı (210 gram);
ekşi krema (110 gram);
sütlü çikolata (çubuk);
şeker (250 gram);
vanilin (poşet).
Paskalya hazırlığı:
Pişirmeye başlamadan önce süzme peynire özellikle dikkat edin. Mümkünse birkaç kez bir elek ile düzgün bir şekilde ovulmalıdır. Sonra hazırlanan kaseye gönderin. İçine biraz yumuşak tereyağı koyun. Ardından, her iki malzemeyi bir blender ile karıştırın.
Ekşi kremayı ayrı ayrı çırpın ve yavaşça lor-kremsi kütleye yayın. Her şeyi tekrar karıştırın. Bundan sonra hazırlanan bileşime şeker ve vanilin eklenir. Her şeyi karıştırın. Çikolatayı küçük deliklerle rendeleyin ve karışımın içine dökün.
Kalıbı tülbent ile örtün ve hazırlanan karışımı oraya koyun. Paskalya'nın üstünü gazlı bezin uçlarıyla örtün ve üstüne bir tabak yerleştirin. Ayrıca kalıbın altına, fazla sıvının akacağı bir plaka yerleştirin. Her şeyi bir gecede buzdolabına koyun.
Sabah lor hamurunuz hazır olacaktır. Güzel olacağı için onu süslemeye gerek yok. çikolata parçaları. Artık lor tatlısını hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz.
Muhallebi Paskalya: nasıl pişirilir
Hepimiz Paskalya'ya özel bir şekilde hazırlanıyoruz. Bu tatil, her türlü hamur işleri ve renkli yumurtalarla ünlüdür. Ama hiç muhallebi Paskalya denediniz mi? şimdi söyleyeceğiz küçük sır nasıl pişirilir. Tat ve aroma vermek için turunçgillerin eklenmesi arzu edilir.
Gerekli ürünler:
ev yapımı süzme peynir (1 kilogram);tavuk yumurtası (ikinci sınıftan 8-9 adet);
tereyağı (paket);
limon;
ekşi krema (210 mi);
krema (yağlı 210 mi);
kuru üzüm (50 gram);
kıyılmış badem (50 gram).
Paskalya ikramının hazırlanması:
Bugün sadece haşlanmış Paskalya değil, muhallebi alacağız. Her zamanki gibi süzme peyniri bir elekten geçirin. Üzerine yumuşamış tereyağı ekleyin. Şimdi tencereyi küçük bir ateşe koyun ve kaynatın. Kompozisyonu karıştırmayı unutmayın.
Karışım soğuyunca yumurtaları birer birer kırın. Etrafta bir yerde süzme peyniriniz varsa, ondan pişirmenize gerek yoktur. Taze bir ürün alın.
Hazırlanan kütleye limon suyu, ekşi krema ve krema ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Hemen kıyılmış badem ve kuru üzümleri ekleyin. Önemli! Kabuğu ovaladığınızda beyaz deriye dokunmayın, aksi halde tabakta acılık hissedilir.
Şimdi fasulye torbasını önünüze koyun ve gazlı bezle örtün. Lor ezmesinin gideceği yer burasıdır. Her şeyi baskı altına alın ve gece boyunca buzdolabına gönderin. Paskalya yumurtası tarifi çok basitti.
Yavaş bir tencerede süzme peynir Paskalya
var büyük miktar Paskalya tarifleri. Şekerlenmiş meyveli süzme peynirli Paskalya var, yumurtasız süzme peynirli Paskalya var, ancak çok az kişi bunun ne olduğunu biliyor. Paskalya ikramıçok pişiricide pişirilebilir. Süzme peynir Paskalya nasıl pişirilir? Çoklu pişiricideki tarifler nelerdir? Aslında Paskalya tatlılarını hazırlama yöntemleri oldukça basittir. Buna artık ikna olacaksınız.
Gerekli ürünler:
ev yapımı süzme peynir (yağlı, 750-800 gram);tereyağı (155 gram);
kuru kayısı (155 gram);
kuru üzüm (100 gram);
krema (250 mi);
şeker (yarım bardak);
bir tutam tuz;
vanilya poşeti.
Paskalya ikramının hazırlanması:
İlk adım, loru bir elekle iyice ovalamaktır. Üzerine yumuşamış tereyağı sürün. Yumuşaması için pişirmeden 2 saat önce buzdolabından çıkarmanız yeterlidir. Buna vanilyayı ekleyip karıştırın.
Beyazları alın ve şekerli bir karıştırıcı ile çırpın. Şeker eriyene kadar karıştırın.
Bir sonraki adım, kurutulmuş meyvelerin yıkanmasıdır. Temiz meyvelerin ezilmesi gerekecektir.
Bütün kütleyi krema ve tuzla karıştırın. Homojen kütleyi çok pişiriciye dökün ve "ısıtma" modunu ayarlayarak 10-15 dakika bekletin.
Bu sırada formu hazırlayıp üzerini tülbent ile kapatın. Yavaş pişiricide sinyal duyulduğunda, süzme peynir ekleyin ve "yulaf lapası" modunu ayarlayın. 5 dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın ve karıştırmayı unutmayın.
Karışım daha sonra soğumalıdır. Daha sonra oraya kuru meyveler eklenir ve her şey karıştırılır. Şimdi hazırlanan kütle bir kalıba yerleştirilmelidir. Tabakları üste ve alta yerleştirin ve buzdolabına yerleştirin. Ertesi gün Paskalya bir tabağa çevrilmeli ve gazlı bez dikkatlice çıkarılmalıdır. Böylece kuru kayısılı süzme peynir Paskalyamız hazır. Bu tarif tüm ev hanımları tarafından sevilir. Çok basit ve incelik o kadar lezzetli çıkıyor ki, birkaç saniye içinde Paskalya masasından dağılıyor.
Haşlanmış Paskalya tarifi
Paskalya kekleri olmadan parlak bir Paskalya günü hayal etmek zor. Ancak sadece undan değil süzme peynirden de hazırlanabilirler. İkinci seçenek hakkında konuşacağız. Şimdi size Paskalya'yı süzme peynirden (haşlanmış) nasıl yapacağınızı anlatacağız. Herkes kendine bir tarif seçer, kim bilir belki de bu şekilde beğenirsiniz. Paskalya süzme peynir tarifi dikkatinize sunulmuştur.
Gerekli ürünler:
ev yapımı süzme peynir (yaklaşık bir kilogram yağ);tavuk yumurtası (en yüksek kalitede 2 adet);
ekşi krema (310 gram);
tereyağı (155 gram, yaklaşık yarım paket);
şeker (210 gram);
bir tutam vanilin;
kuru üzüm (110 gram).
Paskalya ikramının hazırlanması:
Önce lor alın. Bir elekle birkaç kez ovulmalıdır. Bu onun havadar kalmasına yardımcı olacaktır. Buna ekşi krema ve eritilmiş tereyağı ekleyin. Evet, doğru duydunuz, eridi ve sadece yumuşatılmadı. Pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
Yumurtaları şeker ve vanilya ile birlikte mikserle çırpın. Elde edilen karışımı lor kütlesi ve kuru üzüm ile birleştirin. Hazırlanan bileşim ile tencereyi üzerine yerleştirin. su banyosu yarım saat için. Karışımı düzenli olarak karıştırmayı unutmayın.
Ardından her zamanki gibi devam edin. Paskalya için bir kalıp alın ve gazlı bezle örtün. Fasulye çantanız yoksa, bir kevgir veya saksı işinizi görecektir. En önemli şey, alt kısımda peynir altı suyunun akacağı bir delik olmasıdır. Formu gazlı bezle doldurun, kütle hazırlayın. Gazlı bezin kenarlarını üste koyun ve bir plaka ile örtün. Fazla sıvı oradan dışarı akacağından, bir tabak da yerleştirin.
Her şeyi bir gecede buzdolabına koyun. Sabah donmuş Paskalya bir tabağa çevrilebilir ve istenildiği gibi süslenebilir. Tasarım için çok renkli şekerlenmiş meyveler alabilirsiniz. Yanlarına "XB" harflerini yerleştirin veya üstüne serpin. Tedavi hazır!
Testisleri boyadıktan ve Paskalya'yı hazırladıktan sonra adanmaları gerekir. Bütün hazırlıkların anlamı budur. Bu gün, tüm Hıristiyanlar kiliseye gider. Mum yakarlar ve dua ederler. Sonra eve gelip oruçlarını açarlar. Bu gün Paskalya ekmek yerine yenir. Bir değişiklik için, lor inceliğinin yanı sıra Paskalya kekleri pişirebilirsiniz.
Paskalya süzme peyniri ağzınızda eridiği için hangi tarifi seçerseniz seçin pişman olmayacaksınız. Öyle bir mutluluk ki anlatılmaz, mutlaka denemelisiniz. Paskalya olmadan bir Paskalya tatili tamamlanmaz. Bu güne özel bir şekilde hazırlanın, çünkü yılda yalnızca bir kez olur. Bu sadece bir tatil değil, Paskalya inananlar için çok şey ifade ediyor.
Merhaba değerli misafirlerim. Şimdiden çok ama çok yakında Aydınlık Pazar. Paskalya kekleri, lor Paskalyası ve renkli yumurtaların zamanı geldi.
Bunun sadece bir izin günü olmadığı herkes, bu güne büyük ve güçlü bir şekilde hazırlanıyor - Paskalya kekleri, papazlar, koleksiyonculuk için pişirme kalıpları stokluyor soğan kabuğu veya mağazalardan boya satın alın. Genel olarak, hazırlık tüm hızıyla devam ediyor.
Ve sizler için en lezzetlisini hazırladım. adım adım tarifler tatil süzme peynir tatlısı Detaylı Açıklama ve fotoğraf.
Her zamanki gibi, size birkaç tane sunacağım farklı seçenekler böylece kendiniz için en iyisini seçebilirsiniz. Hepsi çok lezzetli ve tatlı olmasına rağmen. Ama sonuçta, farklı pasochki yapabilirsiniz. Yeterince hızlı hazırlanırlar, fazla zaman almazlar.
Orta yağlı süzme peynir seçin. Pişirmeden önce, tüm topakların dağılması için bir elek veya blender ile öğüttüğünüzden emin olun. Lor daha yumuşak hale gelecektir.
Bu en çok biridir popüler tarifler muhallebi şeklinde hazırlanan bayram tatlısı. muhallebi paskalya daha uzun süre saklanır. Ve inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor.
İçindekiler:
- Süzme peynir (yüksek yağlı) - 1 kg
- Ekşi krema (yüksek yağlı) - 250 gr.
- şeker - 200 gr.
- Tereyağı - 150 gr.
- Yumurta - 4 adet.
- Vanilya şekeri - 1-2 çay kaşığı
- Limon kabuğu - 1 çay kaşığı
- portakal kabuğu - 1,5 çay kaşığı
- kuru üzüm - 100 gr.
- Kuru yaban mersini (veya şekerlenmiş meyveler) - 50 gr.
- Kurutulmuş kızılcık (veya şekerlenmiş meyveler) - 50 gr.
- Badem fıstığı (başka herhangi bir fıstığı alabilirsin) - 70 gr.
1. Süzme peynir bir elekten kaşıkla nasıl öğütülür.
2. Sonra oraya ekşi krema koyun.
Tereyağını yumuşatmak için buzdolabından önceden çıkarın.
3. Ardından dönüşümlü olarak oraya şeker, tereyağı, vanilya, portakal kabuğu ve limon kabuğu rendesi ekleyin.
4. İçine yumurtaları kırın ve her şeyi bir kaşıkla karıştırmaya başlayın.
5. Ardından mikser ile çırpın.
6. Bu kütleyi kalın tabanlı bir tencereye aktarın ve en üste yerleştirin. yavaş ateş köpürmeye başlayana kadar sürekli karıştırın.
7. Şuna kadar tamamen soğutun: oda sıcaklığı ve sonra tamamen soğuyana kadar soğutun.
8. Ardından fındık, kuru üzüm ve kurutulmuş meyveler veya şekerlenmiş meyveler ve her şeyi karıştırın.
Kuru üzümleri ve kuru meyveleri önceden yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın.
9. Pasochnitsu'yu üç kat ıslak gazlı bezle örtün.
10. Lor kütlesini oraya koyun. Kâseyi, sıvının oraya akması için bir tabağa yerleştirin.
11. Üstünü gazlı bezle eşit şekilde örtün, düz bir şey koyun ve baskı uygulayın. Örneğin, suyla dolu bir kavanoz. Ve bir gün buzdolabında bekletin.
Birikmiş nemi ve yiyeceği periyodik olarak boşaltın.
12. Bir gün sonra buzdolabından çıkarın, gazlı bezi açın, üstüne bir tabak örtün ve hızlıca ters çevirin.
13. Şimdi formu çıkarın ve ardından gazlı bezi dikkatlice çıkarın.
14. İstediğiniz gibi süsleyin.
15. Paskalya'yı sıcak ve ıslak bir bıçakla kesmek daha iyidir.
Bak ne kadar güzel oldu. Bol kuruyemiş ve kuru üzüm. Süzme peynir, baskı altında bir gün kaldığı için şeklini çok iyi koruyor. İçeride yapısı yoğun ve bu arada yumuşak ve hassas ve ben sadece denemek istiyorum.
Çikolata ile pişirmenin kolay yolu
Çok ilginç seçenek Paskalya süzme peynir hazırlığı. Geleneksel muhallebiden biraz farklı ama oldukça basit ve lezzetli.
İçindekiler:
- Süzme peynir - 400 gr.
- Ekşi krema - 200 gr.
- şeker - 3 yemek kaşığı
- Tereyağı - 70 gr.
- Yumurta - 2 adet.
- Sütlü çikolata - 100 gr.
- Nişasta - 2 çay kaşığı
- Vanilya şekeri - 2 çay kaşığı
- Yarım limon kabuğu rendesi
- fındık - 50 gr.
- kuru meyveler - 50 gr.
1. Şeker, vanilya şekeri ve nişastayı karıştırın. Yumurtaları ekleyin, karıştırın ve ekşi kremaya dökün. Her şeyi tekrar karıştırın. ve ocağa yavaş ateş koyun. Sürekli karıştırarak kaynatın ve kapatın. Kütle kalınlaşacaktır.
2. Oraya çikolata ve tereyağı koyun.
3. Tereyağı ve çikolata eriyene kadar her şeyi karıştırın.
4. Bu kütleyi süzme peynirle karıştırın.
6. Kütleyi hazırlanan forma aktarın. Başlangıçta formu bir tabağa veya tabağa koyun, engellinin duvarlarına daha iyi oturması için içine nemli gazlı bez koyun.
Herhangi bir şekli alabilirsin, asıl mesele altta fazla sıvıyı boşaltmak için delikler olması.
7. Her şey yerleştirildiğinde, düzgün bir şekilde bastırın, üstüne gazlı bezle örtün, düz bir şey koyun ve üstüne yükleyin. en az bir gün buzdolabında bekletin. Sıvıyı periyodik olarak boşaltın.
8. Bir gün sonra buzdolabından çıkarın, bir tabağa koyun, kalıbı ve gazlı bezi çıkarın.
9. Şimdi sadece dekorasyon meselesi.
İstediğiniz gibi süsleyin, serpebilirsiniz çikolata parçaları veya kurutulmuş meyveler ve şekerlemelerle süsleyin. Bu kadar fantezi yeter.
Şekerlenmiş meyvelerle süzme peynir Paskalya'nın nasıl yapılacağına dair video
Youtube'daki bu Tsarsky tarifini beğendim kremalı tatlı. Dondurma gibi tadı var.
İçindekiler:
- Süt - 2 l
- Yumurtalar - 4 adet.
- Ekşi krema - 400 gr.
- Tereyağı - 200 gr.
- şeker - 250 gr.
- Vanilya şekeri - 1 poşet
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı
- kuru üzüm - 100 gr.
- Şekerlenmiş meyveler - 100 gr.
Genel olarak, tüm bu tarifler kendi yöntemleriyle ilginç ve bireyseldir. Tekrar yok, diplerin her birinin kendi "lezzeti" var. Özellikle birini tavsiye edemem, hepsini seviyorum. Ve sen seç.
En çok hangi tarifi beğendiğinizi yorumlarda belirtin. Ben bitirene kadar. Yaklaşan Paskalya için sizi tebrik ediyorum. İyi bir ruh hali var.
Paskalya süzme peynir - yemek tarifleri.
Süzme peynir Paskalya geleneksel olarak Golgotha'yı kişileştiren dört kenarlı bir piramit şeklinde yapılır. Bu nedenle, devrim öncesi zamanlarda, her ailenin bir arıcısı vardı - dört tahtadan oluşan katlanabilir bir ahşap form. Artık o eski arıcıları zor buluyorsunuz ama artan talep üzerine yeniden salınmaya başladılar. Lütfen “ХВ” (Mesih dirildi) harflerinin ve geleneksel görüntülerin iç tarafa oyulduğuna dikkat edin: bir haç, bir mızrak, bir baston, filizlenmiş tahıllar, filizler ve çiçekler - Mesih'in acı çekmesinin ve dirilişinin sembolleri. Bütün bunlar Paskalya'ya damgasını vurdu ve ona ciddi, şenlikli bir görünüm kazandırdı.
Paskalyalar çiğ, haşlanmış ve muhallebidir. Kompozisyon ve tat bakımından benzer olsalar da, farklı şekillerde yapılırlar. Çiğ Paskalyaların hazırlanması daha kolaydır, ancak kaynatılır ve muhallebi daha uzun süre saklanır (buzdolabında bir hafta boyunca), ayrıca bunlara çiğ Paskalya'nın hızla ekşiyeceği kuru üzüm eklenebilir.
Paskalya için süzme peynir seçmek çok önemlidir - taze, kuru ve tekdüze olmalıdır. Pıhtı kütlesinin havadar olması için, lor camın aşırı nemi olacak şekilde baskı altında tutulmalı ve ardından bir elekten geçirilmelidir (tercihen iki kez). Süzme peyniri bir kıyma makinesinden geçirmeyin - ezilmiş ve viskoz olduğu ortaya çıkıyor.
Baharatlar - kakule ve yıldız anason - Paskalya'ya özel bir aroma verecektir. Şekerlenmiş meyvelere ek olarak ve ceviz Kuru üzüm ve badem de kullanabilirsiniz.
Kilise lor Paskalya.
Paskalya hazırlamak için birçok tarif var ama gerçek bir kilise Paskalya'sının nasıl hazırlandığını biliyor musunuz? Size kiliseden bir tarif sunuyoruz yemek kitabı, tüm geleneklere uygun olarak sulu ve zengin gerçek bir Paskalya pişirebileceğinize göre.
Gerçek bir kilise Paskalyası aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:
2 kilo süzme peynir
10 yumurta
400 gr tereyağı
700 gr şeker
400 gr ekşi krema
100 gr badem
100 gr çekirdeksiz kuru üzüm
vanilin - tatmak.
Paskalya aşağıdaki gibi hazırlanır:
1. Süzme peyniri bir elekle silin. tereyağı, yumurtaları, ekşi kremayı ekleyin ve geniş bir kapta iyice karıştırın.
2. Paskalya kasesini orta ateşte koyun ve kütleyi kaynatın, yanmaması için tahta bir spatula ile sürekli karıştırın.
3. Kütle kaynama noktasına gelir gelmez hemen ocaktan alın ve sürekli karıştırmaya devam ederek mümkün olan en kısa sürede soğutun.
4. Soğutulmuş kütleye şeker, vanilin, kuru üzüm ve badem ekleyin, iyice karıştırın, bir pasta kutusuna koyun, kütleyi sıkıca sıkıştırın, üstüne bir tabak dolusu tabak koyun ve bir gün buzdolabında bekletin.
Afiyet olsun ve Mutlu Paskalyalar!
yazar Olga Ryvkina
Paskalya süzme peynirli muhallebi tarifi.
Lor Paskalyası - geleneksel bir yemek Büyük Paskalya kutlamaları gününde masanın üzerinde. Hem çocukların hem de yetişkinlerin bayıldığı gerçek bir lezzeti hazırlamak hiç de zor değil.
Paskalya süzme peynirli muhallebi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Yağlı süzme peynir, 1kg
- tereyağı, 200 gr
- yumurta, 5 adet
- şeker, 200 gr
- vanilya şekeri, çay kaşığı
- krema %10-20, 400 ml
- fındık, şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm, her biri 100 gr
Yukarıdaki ürünlerden 2 adet orta boy (yaklaşık 12 cm çapında) Paskalya çöreği yapabilirsiniz.
Paskalya süzme peynir muhallebi nasıl pişirilir:
Süzme peynir homojen hale gelmesi için bir kıyma makinesinden veya ince bir elekten geçirilmelidir.
Tereyağını yumuşayana kadar biraz ısıtın (boğulmayın!), Süzme peynire ekleyin.
Şekerle ayrı çırpın vanilya şekeri yumurta, krema ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın, hafif ateşe verin. Karışımı sürekli karıştırarak kaynatın - kütle hafifçe kalınlaşmalıdır.
Yumurta karışımı soğumaya devam ediyor, bu sırada lor-tereyağı kısmını şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm ve fındık ile karıştırıyoruz. Tabii ki, tüm kuru meyveler önce yıkanmalı ve kurutulmalı, gerekirse ince kıyılmalıdır.
Daha sonra tüm malzemeler karıştırılır, Paskalya, daha önce gazlı bezle kaplanmış (bir kevgir kullanabilirsiniz) fazla sıvının dışarı akması için deliklerin olduğu Paskalya için özel bir biçimde düzenlenir. Gazlı bez birkaç kat halinde katlanmalı, kenarları mutlaka tabakların kenarlarından sarkmalıdır. Paskalya döşendiğinde, gazlı bezin kenarları sarılır, form, büyük boyutlu belirli bir kaba yerleştirilir - üstüne bir yük yerleştirmeniz gerekir ve peynir altı suyu Paskalya'dan akacaktır.
Kasedeki form, yük ile birlikte 12 saat soğuğa gönderilir. Bu sürenin sonunda gazlı bez açılır, form ters çevrilir, Paskalya ondan bir tabağa çıkarılır. Çanağı şekerlenmiş meyveler ve kuruyemişlerle süsleyebilirsiniz.
Yazar Tamara Chumakova
Muhallebi Paskalya " Hassas süzme peynir”.
Muhallebi Paskalya “Nazik süzme peynir” aşağıdaki malzemelerden hazırlanır:
Pazar süzme peyniri - 500 gr
yumurta sarısı - 2 adet.
şeker - 0,5 yemek kaşığı.
süt - 2,5 yemek kaşığı.
tereyağı - 100 gr
vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
renkli şekerlenmiş meyveler - 100 gr
kıyılmış ceviz- 2 yemek kaşığı.
İhale muhallebi Paskalya nasıl pişirilir:
1. Loru iki kat gazlı bezle sıkın, ardından bir elekle silin.
2. Sarıları şekerle ovalayın, sütü dökün. Karışımı bir su banyosuna koyun ve koyulaşana kadar karıştırarak ısıtın (kaynatmayın).
3. Sıcak karışımı geniş bir kaseye dökün, tereyağını ekleyin ve karıştırın. Vanilya şekeri, şekerlenmiş meyveler ve ceviz ekleyin. Tekrar karıştırın.
4. Karışıma küçük porsiyonlar halinde süzme peynir ekleyin ve her seferinde iyice karıştırın.
5. Kütleyi bir gazlı bez torbaya katlayın ve 10-12 saat asın.
6. Bundan sonra lor kütlesini pasochnik'e aktarın, verin istenilen şekil ve süsleyin.
Eski moda şekilde çiğ Paskalya tarifi.
Tüm Hıristiyanlar için Paskalya harika bir bayramdır, ancak özellikle Ortodoks tarafından sevilir ve saygı duyulur. Paskalya'nın başlangıcı Lent'in sonunu işaretler, bu nedenle Paskalya masası için yemek pişirmek gelenekseldir. çok sayıdaçok çeşitli yemekler.
Ancak, Paskalya ana özellik- bu bir süzme peynir Paskalya veya Paskalya pastası ve renkli yumurtalar. Eski zamanlarda, Ortodoks bir ailede lor Paskalya'sı olmayan, hatta bazen birkaç tür şenlikli bir Paskalya sofrası hayal etmek zordu. Bu yemeğin ana bileşeni, tereyağı, ekşi krema veya krema, yumurta ve şeker ile karıştırılan ve lezzet için vanilin (vanilya şekeri) eklenen püre peynirdir.
Eski yöntemle çiğ Paskalya tarifi, yüksek kaliteli ürünler gerektirir: süzme peynir sadece tazedir, ekşi değildir, fazla peynir altı suyunun camlanması için basınç altında tutulmalıdır; tereyağı tuzsuz, yumuşak ve plastik olmalıdır; ekşi krema ve krema% 30 yağ içeriği ile alınır ve toz şeker ince ve beyazdır.
Çiğ Fısıh için eski tarif, Fısıh'ta tanelerin oluşmasını önlemek için pıhtıyı dikkatlice bir elekten geçirmeyi de gerektirir. Tereyağı, Paskalya'yı pişirmeden 1.5-2 saat önce buzdolabından çıkarılması gereken oda sıcaklığında yumuşamalıdır. Hiçbir durumda ısıtıldığında yağı çözmemelisiniz.
Genellikle Paskalya süzme peynirine eklenen kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler ve kuru kayısılar iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Bazen lezzet için çok ince öğütülmesi gereken kakule ve yıldız anason da eklenir.
Hazırlamak çiğ paskalya eski usul, ihtiyacınız olacak:
Lor - 800 gr
yumurta sarısı - 4 adet.
yoğun krema - 1,5 yemek kaşığı.
şeker - 150-200 gr
tereyağı - 200 gr
tuz - çeyrek çay kaşığı
vanilin
kuru üzüm, doğranmış şekerlenmiş meyveler ve kuru kayısı - 1 yemek kaşığı.
Eski usulde çiğ Paskalya şu şekilde hazırlanır:
1. Süzme peyniri bir elekle dikkatlice silin.
2. Kremayı şekerin yarısı ile çırpın.
3. Yumuşatılmış tereyağını kalan şeker, yumurta sarısı, vanilya ve tuzla çırpın.
4. Süzme peyniri tereyağ karışımıyla iyice karıştırın, kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler ve kuru kayısı (isteğe bağlı) ekleyin.
5. Kütlenin kıvamı homojen hale geldiğinde kremayı ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. Paskalya kalıbını (pasochnik) hafif nemli gazlı bezle hizalayın, lor kütlesini yayın, kumaşın kenarlarıyla üstüne örtün, üstüne bir yük koyun ve 6-8 saat buzdolabında saklayın.
7. Bitmiş Paskalya'yı kalıptan çıkarın ve istediğiniz gibi süsleyin.
Süzme peynir Paskalya irmik ile.
Masada geleneksel Paskalya pastası olmadan Paskalya tatilini hayal etmek zor. Yıllar geçtikçe, onu dönüştüren birçok tarif ortaya çıktı. sade ekmek kuru üzüm ile çok lezzetli kek veya bir güveç. İrmikli süzme peynir Paskalya çok basit ve hızlı hazırlanır, ancak en kaprisli gurmeler bile tadını takdir edecektir. İçinde bulunan süzme peynir, onu sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı kılar.
İrmikli süzme peynir Paskalya aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:
Yumuşak süzme peynir - 600 gr
irmik - 10 yemek kaşığı
yumurta - 4 adet.
tereyağı - 100-150 gr
limon - ½ adet.
vanilin veya vanilya şekeri - tatmak
şeker - ½ yemek kaşığı, ancak daha fazlası da mümkündür
tuz - tatmak
soda - ½ çay kaşığı veya biraz daha az
İrmikli süzme peynir Paskalya aşağıdaki gibi hazırlanır:
1. Süzme peyniri ovalayın.
2. Proteinleri sarılardan ayırın. Yumurta aklarını bir fiske tuzla ayrı ayrı çırpın.
3. Sarıları, süzme peyniri, şekeri ve vanilya şekeri veya vanilyayı çırpın, eritilmiş tereyağını yavaşça ekleyerek karışımı çırpın. Daha sonra çırpmaya devam ederken yumurta aklarını ekleyin. Hamurun çok sıvı olduğu ortaya çıktıysa, çok kalınsa irmik ekleyin - süt.
4. hazır hamur hazırlanmış kalıplara dökün. Yağ ile yağlanabilirler, ancak kullanmak daha iyidir parşömen kağıdı- çıkarması daha kolay olacak ve yemeğin kalori içeriği artmayacaktır.
5. Önceden ısıtılmış fırında 180-200 derecede yaklaşık 50 dakika pişirin. Pişirmenin bitmesine 10 dakika kala fırının ısısını 160 dereceye düşürün.
İrmikli Paskalya süzme peynir oldukça yumuşak ve ufalanır. Geleneksel olarak servis edilebilir. Paskalya keki, pudra şekeri ile çırpılmış yumurta şekerleme ile kaplama. Fondan farklı olabilir, seçimi istenen sonuca bağlıdır. Paskalya pastasını güzel ve şenlikli yapmanıza yardımcı olacak bazı basit tarifler sunuyoruz.
Paskalya'yı keserken fondanın yumuşak olmasını ve sertleşmemesini veya kırılmamasını istiyorsanız, şeker tamamen eriyene kadar bütün yumurtayı şekerle çırpın.
Sertleştirici beyaz şekerleme yapılabilir yumurta beyazı(1 adet), Pudra şekeri (50 gr) ve limon suyu (1 yemek kaşığı). Önce beyazları yenmeniz ve ardından yavaş yavaş pudra şekeri ve limon suyunu eklemeniz gerekir. Fondanın eşit şekilde uzanması ve hızlı bir şekilde sertleşmesi için, hala sıcak bir Paskalya'da uygulanması gerekir.
Hazırlanması için 100 ml süt, 100 gr şeker, 1 çay kaşığı ihtiyacınız olacak olan şekerlemeyi beyaz krema ile değiştirebilirsiniz. konyak (likör). Tüm malzemeler ocaktan alınır ve karışım şurup kıvamına gelene kadar pişirilir. Paskalya pastasına uygulandıktan sonra şurup sertleşerek sır haline gelir.
Umarız tarifimiz sofralarınızı süsler, size ve sevdiklerinize keyif verir. Ek olarak, kalori içeriği 100 g'da sadece 177 kcal olduğu için Paskalya lor peyniri şekle hiç zarar vermez.
Kraliyet süzme peynir Paskalya.
Hemen hemen her ev hanımının en sevdiği Paskalya tarifi vardır. Pek çok çeşidi vardır: kraliyet, pembe, çikolata, fındık, kuru üzümlü Paskalya vb. Tüm çeşitlilik ve liste değil. ana malzeme gerçek Paskalya - süzme peynir. Bazen Paskalya keklerine Paskalya denir, ancak bu doğru değildir.
Süzme peyniri kendiniz pişirmek daha iyidir, o zaman Paskalya daha lezzetli olur. Ev yapımı süzme peynir, mağazadan satın alınan sütten yapılabilir. Süzme peynir pişirebilirsin Farklı yollar, ama asıl mesele, çok ekşi, kuru olmaması ve aynı zamanda tahılsız olmamasıdır. Paskalya'ya süzme peynirin yanı sıra ekşi krema, yumurta, tereyağı ve şeker konur. Ürünler en taze, ekşi krema - kalın ve yağlı olmalıdır. Ek Malzemeler kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, fındık, kuru kayısı, kuru erik olabilir, limon kabuğu, kakule, vanilya, kakao, tarçın.
Kraliyet süzme peynir Paskalya'sını pişirmek için ihtiyacınız olacak:
Lor - 1 kg
yumurtalar - 7 adet.
ekşi krema - 400 gr
şeker - 250 gr
vanilin - 1 paket
tereyağı - 200 gr
kuru üzüm - 150 gr
badem - 100 gr
kuru kayısı - 100 gr
fındık - 100 gr
Paskalya kraliyet peyniri nasıl pişirilir:
1. Topaksız yumuşak süzme peynir alıyoruz, bir elekle iki kez siliyoruz.
2. Süzme peynire ekşi krema, yumuşatılmış tereyağı, şeker ve vanilin ekleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
3. Lorlu tavayı ateşe koyup homojen hale gelene ve kabarmaya başlayana kadar sürekli karıştırıyoruz.
4. Daha sonra lor kütlesine yumurtaları teker teker ekleyin ve her seferinde kütleyi iyice karıştırın.
5. Kuru kayısı ve kuru üzümleri yıkayın ve 15-20 dakika kaynar su dökün. Sonra tartışırız. Lor karışımına ekleyin, karıştırın.
6. Fındık ve bademler hafifçe kavrulur ve kıyılır. Lor karışımına ekleyin, karıştırın.
7. Bir elek (veya pasochnik veya Paskalya için başka bir şekil) alıyoruz, iki kat gazlı bezle örtüyoruz ve lor kütlemizi döküyoruz. Gazlı bezin kenarlarını çapraz olarak sarıp baskı altına alıyoruz, ardından en az bir gün soğukta bekletiyoruz.
Kraliyet süzme peynir Paskalya.
Kraliyet süzme peynir Paskalya'sını hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Lor - 500 gr
tavuk yumurtası - 2-3 adet.
ekşi krema - 200-250 gr
toz şeker- 70-100 gr
tereyağı - 100 gr
şekerlenmiş meyve - tatmak
badem - tatmak
kuru üzüm - tatmak
Royal lor Paskalya nasıl pişirilir:
1. Süzme peyniri bir elekten geçirerek veya bir kıyma makinesinden iki kez geçirerek başlıyoruz. Sonra kalın duvarlı bir tavayı yavaş ateşe koyup içindeki tereyağını eritiyoruz. Yumuşadığı anda tencereye süzme peynir ekleyin ve kütleyi daha sıvı hale gelene kadar kuvvetlice karıştırın. Ardından lor kütlesine ekşi krema ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.
Ateşin minimum düzeyde olması gerektiğine bir kez daha dikkatinizi çekiyoruz.
2. Son olarak tavuk yumurtalarını yavaş yavaş (birer birer) eklemeye başlıyoruz. Yine homojen bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
Lor kütlesini ocaktan çıkmadan kısık ateşte "pişirmeye" devam ediyoruz ve kütleyi yanmaması için sürekli karıştırıyoruz.
3. Kütle kaynamaya başlar başlamaz tavayı ocaktan alın ve buza veya çok soğuk suya koyun. Karışım tamamen soğuyana kadar karıştırın. Bundan sonra, üzerine pudra şekeri ve vanilya şekeri ekleyin. Her şeyi tekrar iyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
4. Şu anda formu Paskalya için hazırlıyoruz: nemlendiriyoruz sade su, ve sonra pamuklu peçete veya gazlı bezle örtüyoruz (bu durumda gazlı bezin kenarları katlanmalıdır). Hazırlanan lor kütlesini formda yayıyoruz ve üzerini gazlı bezle kapatıyoruz. Paskalya'yı en az 12 saat baskı altında soğuk bir yere koyuyoruz (bu nedenle pasochka'yı geceye bırakmak için tüm bu hazırlıkları akşam yapmak en iyisidir). Aynı zamanda, peynir altı suyunun içine akması için Paskalya için bir tabak değiştirmeyi unutmayın.
5. Bitmiş paskalyayı dikkatlice kalıptan çıkarın, gazlı bezin kenarlarını bükün ve paskalyayı güzel bir şekilde yerleştirin. büyük tabak. Yukarıdan, Paskalya peynirini şekerlenmiş meyveler, marmelat ve kuru üzüm ile dikkatlice süsleyin. Ayrıca bütün fındık çekirdeklerini de kullanabilirsiniz (badem, ceviz vb.).
Paskalya süzme peynir pişmiş.
Fırında süzme peynir Paskalya hazırlamak için ihtiyacımız var:
Lor - 600 gr
nişasta - 40 gr
yumurta - 6 adet.
şeker - 7 yemek kaşığı.
çikolata - 100 gr
kuru üzüm - 25 gr
şekerlenmiş meyveler - 25 gr
badem - 10 gr
bitkisel yağ - 1 çay kaşığı
ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı.
Fırında süzme peynir Paskalya nasıl pişirilir:
1. Süzme peyniri hazırlayın. Yemek pişirmek için taze, yağlı, ufalanan süzme peynir. Tülbent içine koyup bağlarız, bir kevgir içine koyarız ve üstüne bir yük koyarız. Tabanın altına, sıvının akacağı yere bir plaka yerleştirin. 12 saat bu halde bırakalım sonra fazla sıvı pıhtıyı bırakacaktır.
2. Kuru üzümleri bir bardak ılık suda ıslatın.
3. Hazırlanan süzme peyniri bir elekten geçirerek hava kütlesi elde edin.
4. Kuru üzümlerin suyunu süzün ve nişasta ile karıştırın.
5. Süzme peynire nişastalı kuru üzüm ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
6. Sarıları proteinlerden ayırın, sarılara 4 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve bir çırpma teli ile karıştırın.
7. Ortaya çıkan yumurta sarısı kütlesini lor içine ekleyin, karıştırın.
8. Proteinleri ve kalan şekeri karıştırın. Karışımı stabil bir köpük olana kadar çırpacağız, yaklaşık 10 dakika çırpıyorum.
9. Proteinleri yavaşça pıhtıya ekleyin.
10. Pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın. Üzerine ekmek kırıntıları serpin.
11. Fırını 180 °C'ye ısıtın.
12. Lor kütlesini bir kalıba yayıyoruz ve 180 ° C sıcaklıkta 1 saat pişiriyoruz.
13. Bitmiş Paskalya'yı çıkarırız, havluyla örtüyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
14. Paskalya'yı kalıptan dikkatlice çıkarın.
15. Dekorasyonumuzu hazırlayalım: çikolatayı su banyosunda eritin, oraya bir kaşık su ekleyin.
16. Paskalya'nın üzerine eritilmiş çikolata dökün, badem yapraklarını ve şekerlenmiş meyveleri yerleştirin.
Pişmiş süzme peynirimiz Paskalya hazır.
İpucu: Şekerlenmiş meyveleri doğrudan Paskalya'ya ekleyebilir ve dekorasyon için sadece çikolata ve badem yaprakları bırakabilirsiniz.
Yazar Julia Golubko
Çiğ süzme peynir Paskalya tarifi.
Bu lezzetli çiğ süzme peynir Paskalya tarifi farklıdır, çünkü özel bir şey pişirmenize gerek yoktur - minimum sürede mükemmel bir tatil yemeği alırsınız.
Paskalya süzme peynirini çiğ hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Süzme peynir, 500 gram
- tereyağı, 200 gram
- toz şeker, 200 gram
- krema, 100 mi
- yumurta sarısı, 2-3 adet
- badem, kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, 1 yemek kaşığı. kaşık
- kakule, vanilya, tatmak
Paskalya süzme peynirini çiğ olarak nasıl pişirirsiniz:
1) Tereyağı yumuşatılmalıdır (eritmeyin!), Şekerle iyice ovun.
2) Sarıları teker teker kütleye ekleyin. Tüm şeker taneleri kaybolana kadar karışımı ovalayın.
3) Tatmak için kakule, vanilin, en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
4) Süzme peyniri birkaç kez bir elekle sileriz, böylece topaklanmadan eşit hale gelir, yumurta-tereyağı kısmı ile karıştırılır.
5) Hafifçe karıştırarak şekerlenmiş meyveler, fındık, kuru üzüm ekleyin.
6) Kremayı çırpın, karışımın geri kalanına dikkatlice ekleyin, ardından ham lor Paskalya'yı bir kalıba koyup üstüne baskı uygulayarak gece için soğuğa gönderiyoruz.
Bu çiğ süzme peynir Paskalya tarifi basittir, ancak yemeğin lezzetli olduğu ortaya çıkar - bu bir klasik.
Çikolatalı lor Paskalyası.
Çikolata sayesinde, bu tarif kesinlikle çocuklarınızı, özellikle tatlı düşkünü olanları memnun edecektir.
Çikolatalı Paskalya Pastası yapmak için ihtiyacınız olacak:
Ekşi krema - 800 gr
çikolata - 200 gr
yumurta - 6 adet
şeker - 350 gr
krema - 100 mi
tereyağı - 400 gr
süzme peynir - 200 gr
vanilya şekeri - 5 gr
badem - 70 gr
limon suyu - 1 yemek kaşığı.
pudra şekeri - 300 gr
Bu ürün sayısı 16-18 porsiyon için tasarlanmıştır, daha az porsiyon yapmayı planlıyorsanız, tüm oranları koruyarak ürün sayısını azaltın.
Çikolatalı süzme peynir Paskalya aşağıdaki gibi hazırlanır:
1. Ekşi kremayı tülbent üzerine yayıyoruz, büküyoruz ve birkaç saat asıyoruz - bu, fazla sıvının camdan akması için gereklidir. Peynir altı suyu boşalırken yumurtaları sarı ve beyazlara ayırın.
2. Çikolatayı üç kez ince rendeleyin, sarıları şeker, vanilya ve çikolata ile çırpın, kremayı ekleyin. Elde edilen karışımı bir su banyosuna koyup karıştırarak kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve yumuşaması için oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin. Bundan sonra, yerleşik ekşi krema, yumurta-krema karışımı ile karıştırın ve çırpın.
4. Bademleri ince ince doğrayın (bir karıştırıcıda doğranabilir), süzme peyniri pürüzsüz olana kadar silin, tüm malzemeleri karıştırın, bir karıştırıcı ile çırpın.
5. Paskalya için formlar hazırlayın, birkaç kat gazlı bezle sıralayın. Ortaya çıkan kütleyi kalıplara koyun, gazlı bezin uçlarıyla örtün, üstüne bir yük koyun ve soğutun. Paskalya 24 saat içinde hazır olacak.
6. Kremayı hazırlayın: beyazları pudra şekeri ile çırpın ve limon suyu kalın beyaz bir köpük oluşturmak için. Paskalya'yı bu sırla örtüyoruz, üzerine rendelenmiş çikolata serpiyoruz, sertleşmesine izin veriyoruz. Paskalya hazır!
Bu şekilde hazırlanan Paskalya çok güzel ve zarif görünüyor, ancak fanteziyi açıp daha da parlak hale getirebilirsiniz. Dekorasyon için meyveler veya kuru meyveler, karamel ve limon kabuğu rendesi tek kelimeyle - kalbinizin size söylediği her şeyi kullanabilirsiniz. Ruhunuzu çikolatalı süzme peynirli Paskalya'ya koyun, o zaman size ve sevdiklerinize bolca neşe getirecektir.
Yoğunlaştırılmış süt ile paskalya peyniri.
Paskalya süzme peynirini yoğunlaştırılmış sütle pişirmek için şunlara ihtiyacımız var:
Lor - 800 gr
ekşi krema (%42) - 200 gr
kuru üzüm - 150 gr
yoğunlaştırılmış süt - 380 gr
vanilya şekeri - 1 çay kaşığı
Yoğunlaştırılmış süt ile paskalya süzme peynir nasıl pişirilir:
1. Kuru üzümleri bir bardak ılık suya batırın, yarım saat bekletin.
2. Süzme peyniri bir elekle (iki kez) silin, ayrıca bir kıyma makinesi de kullanabilirsiniz. Lor kabarık ve havadar hale gelecektir.
3. Lor'a ekşi krema ekleyin ve her şeyi bir blender ile iyice karıştırın.
4. Yoğunlaştırılmış süt ve vanilya şekeri ekleyin. Onun yerine 1 gr vanilin ekledim. vanilya şekeriçünkü evde değildi.
5. Ortaya çıkan karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın. Deneyelim belki daha tatlı seversiniz sonra biraz daha şeker ekleyip karıştırın.
6. Kuru üzümlerin suyunu süzün, biraz kurutun.
7. Lor karışımına kuru üzümleri ekleyin ve karıştırın.
8. Pıhtıyı, lordan gelen peynir altı suyunun oraya akması için bir tabağa koyun.
9. Armut torbasını birkaç kat halinde katlanmış ıslak gazlı bezle yerleştirin.
10. Lor karışımını pastere aktarın, düzleştirin ve hafifçe bastırın, ardından gazlı bezin kenarlarını dikkatlice katlayın.
11. Üstüne bir yük koyun, küçük bir yük koydum. kapalı kavanoz su ile.
12. Her şeyi 12 saat buzdolabına koyun.
13. Gazlı bezi çıkarır, yukarıdan çıkarır ve dikkatlice kuru bir tabağa çeviririz, gazlı bezi Paskalya'dan çıkarırız.
Yoğunlaştırılmış süt ile paskalya peyniri hazır. Siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz, ben her zamanki tüm marketlerde satılan şekerlemeleri kullandım.
İpucu: Normal yoğunlaştırılmış süt yerine haşlanmış yoğunlaştırılmış süt, ayrıca olacak güzel paskalya ama biraz farklı bir tatla!
Yumurtasız süzme peynir Paskalya.
Yumurtasız süzme peynir Paskalya, alışılmadık derecede lezzetli ve zarif bir Paskalya türüdür. Hafif, hızlı ve hazırlaması kolaydır, tek püf noktası, böyle bir Paskalya'yı önceden hazırlamanız gerektiğidir, çünkü kesinlikle en az bir gün boyunduruğun altında durması gerekir. Hem çocuklar hem de yetişkinler bu tatlıyı çok sevecek, üstelik çok da sağlıklı.
Lezzetli süzme peynir Paskalya yapmak için birkaç ipucu:
Paskalya için süzme peynir kuru olarak alınmalıdır, geceleri tülbente koyup asmak en iyisidir, böylece fazla sıvı camlanır, ardından Paskalya yoğun olur ve daha iyi kapılır;
Paskalya hazırlığı sırasında süzme peynir en az iki kez bir elekten geçirilmelidir;
Paskalya'yı pişirmek için toz şeker değil pudra şekeri kullanmak daha iyidir, o zaman Paskalya daha yumuşak olur;
Paskalya pişirmek için yağlı ekşi krema almak daha iyidir;
özel bir boncuk kutunuz yoksa, başka bir plastik kalıp veya plastik bir kova alabilir ve sıvıyı boşaltmak için normal bir bız ile altta delikler açabilirsiniz;
Paskalya'da ek bileşenler koyabilirsiniz - kuru meyveler (kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik, şekerlenmiş meyveler), fındık. Paskalya'yı sadece lezzetli değil, daha da faydalı hale getirecekler;
Paskalya, yoğunlaşması ve şeklini iyi tutması için soğukta en az 12 saat baskı altında bekletilmelidir.
Süzme peynir Paskalya'yı yumurtasız yapmak için ihtiyacınız olacak:
Lor - 650 gr
pudra şekeri - 250 gr
ekşi krema - 200 gr
tereyağı - 250 gr
vanilin
kuru üzüm - 80 gr
kuru kayısı - 80 gr
kuru erik - 80 gr
Süzme peynir Paskalya yumurtasız nasıl pişirilir:
1. Süzme peyniri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz, ancak bir elekten (2 kez) ovmak daha iyidir, çünkü bir kıyma makinesinden sonra buruşabilir, ezilebilir ve viskoz hale gelebilir. Ve bir elek ile ovulan süzme peynir, gür, havadar ve hava ile doymuş olacaktır. Ardından yumuşamış tereyağını ekleyin ve karıştırın.
2. Kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru erikleri yıkayın ve yaklaşık 15-20 dakika kaynar su dökün. Daha sonra kuru kayısıları ve kuru erikleri parçalar halinde kesin.
3. Vanilini pudra şekeri ile karıştırın ve lor kütlesine ekleyin.
4. Ekşi krema ekleyin ve bir karıştırıcıda karıştırın.
5. Kuru kayısı, kuru erik ve kuru üzümleri ekleyin, tekrar karıştırın.
6. Pasochnik'i hazırlıyoruz (orada değilse elek, kevgir kullanabilirsiniz). Paskalya formunu 2 kat gazlı bezle kapatıp bir kaba koyuyoruz (plastik bir kapta olabilir).
7. Lor kütlesini pasta kutusuna yayıyoruz, iyice bastırıyoruz. Gazlı bezin uçlarını üste çapraz olarak sarıyoruz ve yükü koyuyoruz. Farklı bir kalıp kullanıyorsanız, sıvıyı boşaltmak için altına derin bir tabak yerleştirin. Paskalya'yı 10-15 saat buzdolabına koyuyoruz.
8. Paskalya hazır!
Paskalya süzme peynirli puf.
Paskalya için yemek pişirmeyi öner orijinal paskalya Lor kütlesi ve katkı maddelerinden oluşan üç katmandan süzme peynir - ilk katmana kuru üzüm, ikinciye kakao tozu ve üçüncüye fındıklar karıştırılır. Çok güzel ve en önemlisi - lezzetli çıkıyor!
Paskalya puf böreği yapmak için ihtiyacınız olacak:
Ev yapımı süzme peynir - 1 kg
yumurtalar - 3 adet.
tereyağı - 200 gr
jelatin - 40 gr
süt - 2 yemek kaşığı.
şeker - 1,5 yemek kaşığı.
kakao tozu - 3 yemek kaşığı
fındık - 3-4 yemek kaşığı.
kuru üzüm - 3-4 yemek kaşığı.
vanilin - tatmak
Paskalya puf böreği nasıl pişirilir:
1. Jelatini ½ bardakta ıslatın soğuk su, şişmesi için 30-40 dakika bekletin.
2. Sütü ısıtıp içindeki jelatini seyreltiyoruz.
3. Yumurtaları çırpın. küçük bir miktar Sahra.
4. Ev yapımı süzme peynir alıyoruz, daha yağlı ve şişman seçiyoruz. Bir elekle ovuyoruz, şekerle ovuyoruz ve yumuşatılmış (ateşte değil!) Tereyağı. Yumurta ekliyoruz. İyice karıştırın ve bir mikser ile çırpın.
5. Süzme peyniri çırpmaya ve aynı zamanda süt ve jelatini dökmeye devam ediyoruz. Homojen kabarık bir kütle elde edene kadar çırpın.
6. Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün.
7. Somunları öğütün.
8. Çırpılmış lor kütlesini 3 parçaya ayırıyoruz. Bir kısmına buharda pişirilmiş kuru üzümleri, ikinciye kıyılmış fındıkları, üçüncüye kakao tozunu ekleyin.
9. Paskalya kalıbını tereyağı ile yağlayın. Lor kütlesini katmanlar halinde yayıyoruz: önce - kuru üzümlü lor kütlesi. Formu 40-50 dakika katılaşması için buzdolabına koyuyoruz. Sonra - katılaşmak için tekrar buzdolabına yerleştirilen bir miktar kakao. Ve üst katman fındıklı bir kütledir. Yaklaşık 2-3 saat soğuması için buzdolabına koyun.
10. Dondurulmuş lor Paskalya'yı kalıbı suya batırarak kalıptan çıkarıyoruz. sıcak su ve hızlıca bir tabağa ters çevirin.
11. Paskalya'yı şekerlenmiş meyveler, kuru üzüm ve fındıkla süsleyin.
Hazırlama süresi: 30-40 dakika
Pişirme süresi: 40-50 dakika
Sertleşme süresi: 2-3 saat
Porsiyon: 6-8
Çikolata parçaları ile süzme peynir Paskalya.
Süzme peynir Paskalya'yı çikolata parçaları ile hazırlamak için ihtiyacımız var:
Lor - 400 gr
yumurta - 2 adet.
tereyağı - 180 gr
şeker - 100 gr
bitter çikolata - 50 gr
krema (%30) - 100 ml
tarçın - 1 çay kaşığı
kakao - 2 çay kaşığı
Süzme peynir Paskalya çikolata parçaları ile nasıl pişirilir:
1. Yumurtaları haşlayalım. Beyazları sarılardan ayırın. Süzme peynir Paskalya için sadece yumurta sarısına ihtiyacımız var.
2. Ayrı bir kapta sarıları, eritilmiş tereyağı ve şekeri karıştırın. Dikkatlice keselim.
3. Ortaya çıkan karışıma süzme peynir ve tarçın ekleyin. Bir blender ile karıştırın.
4. Çikolatayı küçük parçalar halinde kesin.
5. Çikolatayı lor kütlesine koyun ve hafifçe karıştırın.
6. Armut torbasını ıslak gazlı bez veya muslin ile kaplayın.
7. Lor kütlesini forma koyun, gazlı bezle örtün.
8. Üzerine küçük bir ağırlık koyun ve en az 4 saat buzdolabında bekletin (Paskalyayı bir gece buzdolabında bıraktım). Sıvının oraya akması için kalıbın altına büyük, derin bir tabak yerleştirmeyi unutmayın. Ortaya çıkan peynir altı suyunun paskalya süzme peynir ile temas etmemesi arzu edilir. Peynir altı suyunu periyodik olarak kontrol etmek ve boşaltmak daha iyidir.
9. Bitmiş Paskalya'yı pasochnik'ten çıkarıyoruz, gazlı bezi dikkatlice çıkarıyoruz.
10. Paskalya'yı bir elek kullanarak kakao tozu serpin.
Çikolata parçaları ile bir süzme peynir Paskalya olduğu ortaya çıktı ve damla çikolata. çok parlak ve sıradışı tat hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek.
Haşlanmış yumurta sarısı ile Paskalya süzme peynir tarifi.
Paskalya süzme peynirini haşlanmış yumurta sarısı ile hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Taze süzme peynir, 600 gram
- tereyağı, 200 gram
- yarım su bardağı pudra şekeri
- krema, 400 mi
- haşlanmış yumurta sarısı, 7 adet
- tatmak için vanilin veya diğer baharatlar
Haşlanmış yumurta sarısı ile Paskalya süzme peynir nasıl pişirilir
Süzme peynir, diğer birçok Paskalya tarifinde olduğu gibi, topaklanmadan eşit hale gelmesi için bir elekten geçirilmelidir. Süzme peyniri tereyağı ve yumurta sarısı ile karıştırın.
Kremayı pudra şekeri ile çırpın, lor kütlesine ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz, Paskalya süzme peynirimizi haşlanmış sarısı ile bir kalıba koyuyoruz, baskı uyguluyoruz, 12 saat soğuğa gönderiyoruz.
Paskalya süzme peynir ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile ekşi krema
Paskalya süzme peynirini ve ekşi kremayı kaynamış yoğunlaştırılmış sütle pişirmek için ihtiyacınız olacak:
Lor - 500 gr
ekşi krema %20 - 500 gr
yoğunlaştırılmış süt - 400 gr
tereyağı - 150 gr
limon - ½ adet.
kuru meyveler ve şekerlenmiş meyveler - 1 yemek kaşığı.
şeker - 7 çay kaşığı
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile Paskalya süzme peynir ve ekşi krema nasıl pişirilir:
1. Oda sıcaklığında süt ürünlerine (süzme peynir, ekşi krema ve tereyağı) ihtiyacımız var, bu nedenle buzdolabındalarsa önceden çıkarın.
2. Yumuşatılmış tereyağını bir blender kasesine koyun, ekşi krema ekleyin ve çırpın. Sonra süzme peynir ekleyin ve tekrar çırpın.
3. Yoğunlaştırılmış süt, kaynatılmış 1 kavanoza (400 gram) ihtiyacımız var.
4. Yarım limonun kabuğunu rendeliyoruz, 1 yemek kaşığı kabuğu rendesi ve 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyuna ihtiyacımız var.
5. Yoğunlaştırılmış sütü, kabuğu rendesini ve limon suyunu blender kasesine ekleyin. Kütle eşit şekilde renklenene kadar çırpın. Ortaya çıkan kütleyi tadarız. Çok tatlı olduğunu düşünmüyorsanız, beğeninize göre şeker ekleyin.
6. Tarif için şu tür kuru meyveler alıyoruz: kuru kayısı, kuru erik ve hurma. Yeterince büyükse onları yıkarız - kuru üzüm büyüklüğünde keseriz. Lor kütlesine kuru meyveler ve şekerlenmiş meyveler ekleyin ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
7. Pasochnik'i yoğun bir bezle örtüyoruz. Makarna kaseniz yoksa, bir kaseye veya tavaya koyarak bir kevgir kullanın. Kevgiri kalın bir bezle örtüyoruz, böylece büyük asılı kenarlar kalıyor.
8. Lor kütlesini pasochnik'e (veya kevgir) dökün, kumaşın kenarlarıyla örtün. Yukarıdan, boyuta uygun bir daire ile örtüyoruz ve üzerine bir yük koyuyoruz (yapabilirsiniz üç litrelik kavanoz sıvı ile).
9. Bir gün buzdolabına koyun.
10. Dondurulmuş Paskalya'yı açıp bir tabağa çeviriyoruz. madde alıyoruz.
11. Paskalya'yı zevkinize göre dekore edin.
12. Paskalya'yı tercihen ılık bir bıçakla kesin, bunun için bıçağı batırıyoruz ılık su ve peçeteyle silin. Sonra bir kesim yaparız. Sonraki her kesimden önce bıçağı ısıtıyoruz.
13. Soğutulmuş masanın üzerine lor ve ekşi kremamızı servis edin.
Şekerlenmiş meyveler ile süzme peynir Paskalya.
Süzme peynir Paskalya'yı şekerlenmiş meyvelerle hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Süzme peynir - 1 kg (pişirmeden hemen önce kullanılan süzme peynirin kuruluğunu değerlendirmek gerekir)
yumurtalar - 3 adet.
şeker (pudra şekeri) - 200 gr
şekerlenmiş meyveler - 300 gr
vanilya şekeri - 2 poşet
krema - 100 mi
dekorasyon için şekerlenmiş meyveler ve marmelat - tatmak
Şekerlenmiş meyvelerle süzme peynir Paskalya nasıl pişirilir (6 porsiyon için):
1. Pıhtı ıslak ise herhangi bir ince beze (veya iki kat katlanmış gazlı beze) aktarılmalı, gazlı bez veya bez düğüm atılmalı ve peynir altı suyunun çıkması için pıhtı bir tabağa asılmalıdır. onun Daha sonra süzme peyniri tercihen iki kez bir elekle silmek gerekir. Sonuç, havadar ve ufalanan bir lor kütlesi olmalıdır.
2. Sonra proteinleri sarılardan ayırıyoruz ve ardından sarıları şekerle su banyosunda soluk krem rengi olana kadar ovuyoruz. Sarıların yemeğin dibine yapışmamasına dikkat edilmelidir.
3. Süzme peynir, vanilya şekeri ve şekerlenmiş meyve ile karıştırılır. Ve yine, her şey iyi karışmış.
4. Karıştırdıktan sonra 1 yemek kaşığı krema, 1 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı ve 1 yemek kaşığı yumurta sarısını ekleyin. Yine lor kütlesi tamamen homojen hale gelene kadar her şey iyice karıştırılır.
5. Süzme peynir Paskalya için özel bir form (yukarıda bahsettik) bir tabağa baş aşağı yerleştirilir ve bir kısmı formun kenarlarının dışında kalması gereken çift kat gazlı bezle serilir.
6. Daha sonra lor kütlesi bu forma aktarılır. Gazlı bezin uçları süzme peynirin üzerine yerleştirilir, üzerlerine bir tabak veya tabak konur ve üstüne küçük bir yük (yaklaşık 500-800 gr) konur. Fazla peynir altı suyu, formun üst kısmındaki özel bir delikten dışarı akacaktır.
7. Bundan sonra, form buzdolabında bir gece (veya yaklaşık 12 saat) kaldırılır.
8. Hazır Paskalya, şekerlenmiş meyve veya marmelatla süslenir.
Afiyet olsun ve Mutlu Paskalyalar!
yazar Elena Pevnaya
Lor peynir paskalyası haşlanmış sarısı ile.
Paskalya çok yumuşak çıkıyor, ağızda "eriyor" ve dokusu yoğun, tadı ve kokusu harika
S. Sakharova'nın "A Home Cook, or Kalinka's Notes for Acemi Aşçılar" kitabından tarif. Orada buna "Peynir Paskalyası" denir,
İçindekiler:
Süzme peynir (tercihen ev yapımı) 800 gr
gelen sarısı haşlanmış yumurta- 8 adet
tereyağı 200 gr
toz şeker - 1 bardak + 1 masa. kaşık
fındık veya badem - 100 gr
kuru üzüm - 2-3 masa. kaşıklar
şekerlenmiş portakal - 2-3 yemek kaşığı
çok kalın ev yapımı krema - 1 su bardağı
Yemek pişirmek:
Süzme peyniri ve haşlanmış yumurta sarısını bir elekten geçirin. 1 su bardağı şeker, tereyağı ile ovulur, süzme peynir ve yumurta sarısına eklenir, macun kıvamına gelene kadar ovulur. Mikser de kullanabilirsiniz. Yıkanmış, buğulanmış ve kurutulmuş kuru üzüm, bıçakla ince kıyılmış fındık (fındık yağının ayrılmaması için cevizleri mikserle ezmeyin veya doğramayın), ince kıyılmış şekerlenmiş meyveler portakal kabuğu lor karışımına karıştırın.
Birleştirilmiş pasta kutusunun iç yüzeylerini temiz kaynamış gazlı bezle kaplayın ve pasta kutusunu lor kütlesi ile sıkıca doldurun. Gazlı bez temiz olmalı, kaynatılmalıdır. Yeni gazlı bezi basitçe durularsanız, kalacaktır. kötü koku ve süzme peynir bu kokuyu emecek ve Paskalya'nın ağızda garip bir tadı olacak.
Bir bardak çok kalın, tercihen ev yapımı kremayı 1 yemek kaşığı şekerle kaynatın, biraz soğumaya bırakın ve üzerine lor kütlesini dökün. Ev yapımı kremayla ilgili bir sorun olduğu için (pratikte satmıyorlar), genellikle kremasız yemek yaparım. Kütleyi doldurduktan sonra kasede çok az boşluk kalır ve kremanın tamamı sığmaz. Başka bir sefer, lor kütlesine dolana kadar biraz ılık krema ekleyeceğim. Ama kitaba göre - fasulye kutusuna doldurduktan sonra yukarıdan dökülüyor. Hala kasede bulunan kütleye eklerseniz, karıştırın. Pasochnik'te zaten bir kütle varsa, o zaman onu yukarıdan dökerim (tüm yüzey üzerinde dikkatlice ince bir akıntıya dökerim) ve karıştırmıyorum.
Üzerine bir tabak koyun (benimki kontrplaktan yapılmıştır) ve beheri dar uçlu bir tencereye (dibe gelmemesi gerekir) koyarak buzdolabına koyun. Yükü koyun.
Servis yapmadan önce pasta tabağını ayırın. Kalanını nemli tülbent ile örtüp buzdolabında bekletin. 
