Modern dünyada, ciddi komplikasyonlara yol açabilen en yüksek kardiyovasküler patoloji insidansı - miyokard enfarktüsü, beyin felci. İle bağlantılı yüksek içerik Damar duvarlarında yavaş yavaş aterosklerotik plaklar şeklinde biriken kandaki kolesterol, daralmalarına neden olur. Bu bileşiğin kandaki seviyesini azaltmak ve kardiyovasküler hastalıkları önlemek, basit diyet önerileri takip edilerek sağlanabilir.
Yumurta Mitleri - Organik Yumurtalar Yumurtalardan Daha mı İyi?
3 yumurtlayan tavuklarda 2 yumurta ile salonlarda 1 yumurta tavuğu 0 yumurta tavuğu organik tarımın gereklerine uygun olarak. Bu, organik yumurtaların daha iyi olduğu anlamına gelmez. Bileşimde önemli bir fark yoktur, sadece kolesterol içeriği daha düşüktür, ancak nispeten düşük bakım Kolesterol ayrıca yumurta tavukları sadece tahıllarla beslendiğinde hücre ırklarından yumurtaları da içerir. Organik yumurtalar yüksek oranda iç kusurlara ve kirli kabuklara sahiptir. Bu, daha yüksek bir mikrobiyal kontaminasyon ve olası hastalık riski yaratır.
Kolesterolün biyolojik değeri ve yüksek kan seviyesinin tehlikesi
Kimyasal olarak kolesterol, suda çözünmeyen refrakter bir yağdır. Gıda ile alımı zorunludur, çünkü hücre zarları oluşturmak ve belirli hormonların (kadın ve erkek cinsiyet hormonları, glukokortikosteroidler) sentezi için bir yapı malzemesidir. Kanda proteinlere bağlanarak lipoproteinleri oluşturur.
Yumurtalar hakkında mitler - salmonella ve yumurtalar
Ancak yabani otlar organik tarımla beslendiği için organik yumurtalar kimyasal kontaminasyon açısından daha güvenlidir. Birçok insanın zihninde yumurta, salmonella'nın ana, genellikle tek kaynağı olarak algılanır. Doğrudur, eğer yumurta kümes hayvanları bu sürülerden kanatlı salmonellasında bulunur, pazar ağına yerleştirilemezler! Salmonelloz riski nedeniyle yumurta yeme konusundaki endişeler abartılıyor. Yani günde 1 çiğ sahanda yumurta tüketen bir kişinin her 55 yılda bir ve 79 yılda bir yılda ortalama 253 yumurta tüketerek hastalandığını söyleyebiliriz.
Moleküllerinin yoğunluğuna bağlı olarak birkaç tip lipoprotein vardır. Kolesterol seviyelerindeki bir artış, düşük yoğunluklu lipoproteinlerin konsantrasyonunda karşılık gelen bir artışı gerektirir. Artışları, arterlerin duvarında kademeli olarak kolesterol birikmesine neden olur, bu tür patolojik süreçlerin daha sonra gelişmesiyle çaplarının daralması:
Yumurtalardaki hastalık riski, sosis, balık, tatlılar veya şekerleme ürünlerinin neden olduğu hastalıklarla karşılaştırılabilir. Yumurta yemek konusunda endişelenmenize gerek yok. Yumurtaları tutarken normal hijyene dikkat etmek ve böylece salmonelloz riskini en aza indirmek önemlidir.
Yumurtalarla ilgili efsaneler - Ev yapımı yumurtalar Paskalya yumurtalarından daha iyidir
Yumurtaların diğer yiyeceklere dokunmasını önlemek ve mutfak eşyaları, sadece iyi pişmiş yumurta tüketin. Ev yapımı yumurtalar, çok çeşitli tüketiciler için Şark yumurtalarından daha lezzetli görünüyor çünkü genellikle mahkum edildikten kısa bir süre sonra tüketiliyorlar. Paskalya yumurtası aynı derecede lezzetli olurdu, ancak tüketiciye genellikle buluşmadan bir süre sonra ulaştıklarından, daha az çekici bir izlenim bırakıyor. Kompozisyon çok farklı değildir, ancak ev yapımı yumurtalar, büyük bir yumurtadan daha fazla doymuş yağ asidi ve kolesterol içerir.
- İskemik kalp hastalığı - koroner arterlerin aterosklerotik lezyonları nedeniyle kalp kasına yetersiz kan temini.
- Serebral ateroskleroz, beynin yetersiz beslenmesinin bir sonucudur.
- Hipertansiyon, böbrek atardamarlarının daralması sonucu gelişen, sistemik kan basıncının normalin üzerinde sürekli artmasıdır.
- Ekstremite damarlarının daralması - bacakların atardamarlarında yetersiz miktarda kan akışı gelişir ve bu da kaslarının nekrozuna (ölümüne) yol açabilir.
Kolesterolün damar duvarında birikmesi aterosklerotik plak şeklinde gerçekleşir. Yüksek tansiyonun arka planında plak yırtılması meydana gelebilir. Bu durumda, miyokard enfarktüsü veya beyin felci (bu organları oluşan bir trombüs ile besleyen arterlerin tıkanmasının bir sonucu) şeklinde bir vasküler felaketin gelişmesine yol açan kan pıhtıları oluşur.
Genellikle iddia edilen sarının rengi, üreme yöntemiyle ilgili değildir, ancak yemin bileşimine bağlıdır ve hem evcil hem de yumurta istiridyelerinde açık sarıdan turuncuya kadar değişebilir. Evcil yumurtalarla ilgili temel sorun, yumurtacı tavukların yaşıyla birlikte artan salmonella da dahil olmak üzere önemli ölçüde daha yüksek mikrobiyal kontaminasyondur. Evcil yumurtalarda hastalık riski, özellikle daha yaşlı ve uygun şekilde depolanmamışsa daha yüksektir.
Yumurta Mitleri - Büyüme Hormonları ve Antibiyotikler
Birçok tüketici, yumurtalara geçen büyüme hormonları ve antibiyotiklerle beslendiğine ikna olmuştur. Ette bulunan tavuk ve tavuklarda büyüme hormonlarının kullanımı yasal olarak yasaktır ve antibiyotik kullanımına sadece tıbbi amaçlar ve yardımcı ürün olarak değil. Tedavi amaçlı antibiyotik kullanıldığında, yumurta veya kanatlı etinin piyasaya sürülmemesi gereken antibiyotik kalıntılarının vücuttan atıldığı dönemler izlenmeli ve vücuttan atılmalıdır. Piliçlerin hızlı büyümesi ve tüketiciler tarafından sıklıkla dile getirilen yüksek yumurtlama, üreme ve dengeli yem karışımlarının sonucudur.
Bilmek önemlidir! Kanda 3.6-7.8 mmol / l arasında değişen normal bir toplam kolesterol göstergesi vardır. Normun üst sınırının üzerindeki bir seviye, arterlerin duvarlarında birikme sürecinin olası başlangıcını gösterir. Gıda ile günlük alım miktarı, içeriği yüksek olan insanlar için günde 250 mg'dır - 100-150 mg.
Yumurta hakkında mitler - yumurta ve kolesterol
Yumurta ve kanatlı eti tüketimi bu açıdan kesinlikle güvenlidir! Kolesterol, birçok vücut fonksiyonu için belirli bir dereceye kadar gereklidir. İnsan vücudu kendisi onu sadece kolesterol içeren gıdalardan değil, aynı zamanda yüksek enerjili, doymuş gıdalardan da yaratır. yağ asitleri ve trans asitler. Böylece gıdadaki sadece kolesterol miktarı değil, aynı zamanda gıdanın şekli ve içeriği de önemlidir.
Uzmanlar, yumurtaların yüksek kan kolesterol düzeylerine katkıda bulunmadığını doğruladılar ve endişelenmeden günde bir veya iki yumurta almanızı tavsiye ediyorlar. yüksek olması sayesinde besin değeri yumurtalar en çok değerli ürünler. Beslenme uzmanları, kalp krizi, felç veya kemik incelmesini önlemenin ilk adımı olan diyetinizi kapsamlı bir şekilde gözden geçirmenizi önerir. Elli yaş civarında kadınlık hormonlarının seviyesi azalır ve bu nedenle kadınlar sıcak basması ve gece terlemesinden muzdariptir.
Kan kolesterolünde artışa yol açan 2 ana neden grubu vardır - endojen ve eksojen. Endojen (iç) nedenler vücuttaki metabolik bozukluklarla ilişkilidir, bunlar şunları içerir:
- Hücreleri düşük yoğunluklu lipoproteinleri yoğun bir şekilde sentezlemeye başlayan karaciğer patolojisi.
- Kolesistit (safra kesesi iltihabı), kolelitiazis veya biliyer diskinezide safra ile atılımın ihlali.
- Kolesterolün hücreler tarafından kandan emiliminin azaltılması - düşük yoğunluklu lipoprotein fraksiyonunun içeriğinde bir artış ile oluşur.
- Vücuttaki yağ metabolizmasının genetik bozuklukları.
- Diyabet- Bu hastalık ile vücuttaki karbonhidrat ve yağların metabolizması bozulur.
Dış (dış) nedenler, bir kişinin değiştirebileceği (değiştirebileceği) bu tür faktörlerin etkisidir:
Tatlar baharatlar, alkol ve kahveden kaynaklanır.
Belirli yiyecek ve içeceklerden kaçındıklarında onlarla ilgilenirler. Yaşamın bu döneminde diyet az baharatlı olmalı, kahve ve alkolden kaçınmak daha iyidir. Öte yandan izoflavonlar, bitki hormonları içeren gıdalar menopoz semptomlarını hafifletebilir. içinde bulunurlar soya ürünleri tofu ve soya sütü gibi.
Uzmanlar ayrıca bu yaştaki kadınlara bol miktarda demir ve kalsiyum açısından zengin yiyecekler yemelerini tavsiye ediyor - günde iki ila dört porsiyon süt ürünü yeterli kalsiyum alımını sağlayacaktır. Bazı menopoz doktorları, vücudu hormonal değişikliklere hazırlamak için diyet planı olan kadınların kırk dört yaşından sonra başlamasını önermektedir.
- Gıdalardan artan alım, diyette kolesterolü yüksek gıdaların baskın olduğu yetersiz beslenmenin sonucudur.
- Fiziksel hareketsizlik, hareketsiz bir yaşam tarzı, fiziksel aktivite eksikliği ve egzersiz eksikliğidir.
- Sigara ve düzenli alkol tüketimi.
- Fazla kilolu olmak sağlıksız beslenmenin ve hareketsiz bir yaşam tarzının sonucudur.
Kardiyovasküler patolojinin önlenmesi için, kolesterol düşürücü bir diyetin, sporla aktif bir yaşam tarzının, sigara içmenin ve alkolün bırakılmasının kullanıldığı eksojen faktörleri etkilemek çok önemlidir.
Kolesterol azalması, kızarma ve terleme ile azalır
Sağlığınızı korumak için kolesterol seviyenizi kontrol etmek önemlidir. Hafif bir azalma bile sıcak basmaları ve gece terlemelerini rahatlatacaktır. Kadınlar kilolarına dikkat etmeli ve diyetlerinde yağlı yiyecekleri azaltmalıdır. Yağlama, günlük enerji alımının maksimum yüzde otuzunu sağlamalıdır.
Yağ seçimi önemlidir - tereyağı ve domuz yağı gibi hayvansal yağlar kolesterol seviyelerini arttırır. Ayrıca kalp hastalığı riskini artırır. Ellili yaşlardaki kadınlar yağlı etleri diyetlerinden çıkarmalı, tam yağlı süt, dondurma ve yağlı peynirler. Günde 300 miligramdan fazla kolesterol almamalıdırlar.
Kolesterol diyetinin ilkeleri ve kuralları
Yüksek kolesterollü beslenme, uyulması gereken ilkelere bağlı olarak iyi bir sonuç verecektir:
- Kolesterolü düşürmek için diyet ile kombine edilmelidir. fiziksel aktivite hücreler tarafından asimilasyon süreçlerini ve düşük yoğunluklu lipoproteinlerin azaltılmasını hızlandıracak.
- Sigarayı ve alkolü bırakmak önemlidir, çünkü bu faktörler vücut hücrelerinin yetersiz beslenmesine ve karaciğerin bozulmasına neden olur.
- Hayvansal kaynaklı yağlı yiyecekleri diyetten çıkarmak gerekir.
- Et, balık ve yumurta haftada 2 defadan fazla tüketilmemelidir.
- Kendinizi yediğiniz yiyecek miktarında sınırlayamazsınız - vücuda yeterli miktarda protein ve karbonhidrat girmelidir, yüksek kolesterol için doğru diyet, yiyecek miktarını azaltmak değil, kalitesini değiştirmek anlamına gelir.
- Ürünlerden elde edilen yemekler tercihen buharda pişirilir, kaynatılır veya haşlanır.
Toplam kan kolesterolünü ve düşük yoğunluklu lipoproteinleri düşürmeye yardımcı olan yiyeceklerin listesi şunları içerir: - Balık - hem deniz hem de nehir için uygundur.
- Sebzeler ve meyveler - vücut için gerekli tüm vitamin ve mineralleri içerir, hemen hemen tüm meyvelerin bir parçası olan organik asitler yağ metabolizmasını iyileştirmeye yardımcı olur.
- Karabuğday lapası veya pirinç kabuğu çıkarılmış tane, darı suda pişirilir.
- Kepekli ekmek (çavdar ekmeği) - vücuda gerekli olan bitkisel lif ve B vitaminleri.
- Yağsız Süt Ürünleri- kefir, yoğurt.
- Değil yağlı çeşitler et - tavşan, tavuk, sığır eti.
- Bitkisel yağ - ayçiçeği veya zeytinyağı.
- Kuru meyveler ve kuruyemişler - iyi bir seçenek ana öğünler arasında ara öğün.
Yasak Ürünler
Hormonal değişiklikler tadı da etkiler
Geçiş dönemindeki kadınlarda yüksek kolesterol, genellikle diyetteki bir değişiklikle ilişkilendirilir. Hormonal dalgalanmaların olduğu dönemde kadınların tat tercihleri ve dolayısıyla diyetleri değişmeye başlar. Bu gerçek hamilelik döneminden bilinir, ancak kadınlar genellikle menopoz sırasında bunu fark etmezler.
Uygulayıcılar bu sorunları öncelikle diyet ayarlamaları yoluyla ele alırlar. Ne zaman ileri düzeyörneğin kolesterol, hayvansal yağların yenilenmesini ve yemek yemeyi önerirler. sebze yağı bitki sterolleri ile zenginleştirilmiştir. Bu yaşam tarzı ayarlamaları, gerekirse tıbbi tedavi ile bir jinekolog tarafından tamamlanır.
Bu gıdalar, önemli miktarda kolesterol içerdikleri ve kandaki artışına katkıda bulundukları için gıdalardan çıkarılmalıdır:
- Yağlı etler - domuz eti, ördek, kaz.
- Yağsız süt ürünleri Tereyağı, ekşi krema, krema, peynir, süzme peynir.
- Et yarı mamul ürünler- sosisler, sosisler, pates.
- Tatlılar - tatlılar, kekler, kremalı dondurma.
- Tavuk yumurtaları- En yüksek kolesterol miktarı yumurtanın sarısında bulunur.
- Birinci sınıf undan unlu mamuller.
- Bazı deniz ürünleri - karides, kalamar.
- Mayonez.
Daha ayrıntılı olarak, ürünlerdeki kolesterol içeriği tabloda görüntülenebilir (tabloyu açmak için aşağıdaki yazıya tıklayın):
Şeker ve tuza kısıtlamalar uygulanır, diyette çok fazla tuz tansiyonu yükseltir. Sebze ve meyveler ise mümkün olduğu kadar çok tüketilmeli ve eğer durum böyle değilse, elli yıl içinde meyve ve sebze yemekleri diyetlerinin düzenli bir parçası haline gelmelidir. Sağlıklı lif içerirler.
Her gün bir kadın iki veya dört porsiyon meyve ve üç ila beş porsiyon sebze yemelidir. Lif ayrıca bütün ekmeklerden, tahıllardan, makarnadan ve pirinçten gelir. Günlük alım miktarı 20 gram olmalıdır. Menopoz sırasında kadınlar doğru içme rejimini unutmamalıdır. Genel öneri günde sekiz bardak sıvı içmektir.
+
| Ürünler - 100 gr. | Kolesterol içeriği (mg) |
| Et ve sakatat | |
| Domuz eti | 110 |
| Domuz fileto | 380 |
| domuz eklemi | 360 |
| Domuz ciğeri | 130 |
| domuz dili | 50 |
| yağlı sığır eti | 90 |
| Yağsız sığır eti | 65 |
| Dana eti yağsız | 99 |
| sığır karaciğeri | 270-400 |
| sığır dili | 150 |
| Karaca eti sırt, bacak, sırt | 110 |
| at eti | 78 |
| Kuzu yağsız | 98 |
| Kuzu (yaz) | 70 |
| tavşan eti | 90 |
| Tavuk derisiz koyu et | 89 |
| Derisiz tavuk beyaz et | 79 |
| tavuk kalbi | 170 |
| tavuk ciğeri | 492 |
| piliç | 40 - 60 |
| Türkiye | 40 - 60 |
| Derisiz ördek | 60 |
| Deri ile ördek | 90 |
| Kaz | 86 |
| Dana ciğer sosis | 169 |
| karaciğer ezmesi | 150 |
| Çiğ tütsülenmiş sosis | 112 |
| Sosisler | 100 |
| Kavanozlarda sosis | 100 |
| Beyaz Münih sosisi | 100 |
| Mortadella füme | 85 |
| Salam | 85 |
| Viyana sosisleri | 85 |
| Servelat | 85 |
| haşlanmış sosis | 40'a kadar |
| Yağlı haşlanmış sosis | 60'a kadar |
| Balık ve deniz ürünleri | |
| Pasifik uskumru | 360 |
| Stellate mersin balığı | 300 |
| Mürekkepbalığı | 275 |
| Sazan | 270 |
| Natotenia mermeri | 210 |
| İstiridyeler | 170 |
| Akne | 160 - 190 |
| Orkinos | 85 |
| Midye | 64 |
| Karidesler | 144 |
| yağda sardalya | 120 - 140 |
| Pollock | 110 |
| ringa | 97 |
| Orkinos | 95 |
| Yengeçler | 87 |
| Alabalık | 56 |
| Taze ton balığı (konserve) | 55 |
| kabuklu deniz ürünleri | 53 |
| Kerevit | 45 |
| Ayak tabanı | 50 |
| turna | 50 |
| İstavrit | 40 |
| Morina | 30 |
| Orta yağlı balık (%12'ye kadar yağ) | 88 |
| Balık az yağlı çeşitler (2 - 12%) | 55 |
| Yumurtalar | |
| Bıldırcın yumurtası (100 gr) | 600 |
| Bütün tavuk yumurtası (100 gr) | 570 |
| Günlük | |
| Çiğ keçi sütü | 30 |
| krem %30 | 110 |
| Krem %20 | 80 |
| krem %10 | 34 |
| Ekşi krema %30 yağ | 90 - 100 |
| Ekşi krema %10 yağ | 33 |
| İnek sütü %6 | 23 |
| Süt 3 - %3,5 | 15 |
| Süt %2 | 10 |
| Süt 1% | 3,2 |
| kefir yağı | 10 |
| normal yoğurt | 8 |
| Yağsız yoğurt | 1 |
| Kefir 1% | 3,2 |
| Yağlı süzme peynir | 40 |
| Lor 20% | 17 |
| Yağsız süzme peynir | 1 |
| Serum | 2 |
| Peynir | |
| Peynir "Gouda" - %45 | 114 |
| Peynir kremsi yağ içeriği 60% | 105 |
| Peynir "Chester" - %50 | 100 |
| Edam peyniri - %45 | 60 |
| Peynir "Edam" - %30 | 35 |
| Peynir "Emmental" - %45 | 94 |
| Peynir "Tilsit" - %45 | 60 |
| Peynir "Tilsit" - %30 | 37 |
| Peynir "Camembert" - %60 | 95 |
| Camembert peyniri - %45 | 62 |
| Peynir "Camembert" - %30 | 38 |
| Peynir "Sosis" füme | 57 |
| Peynir "Kostroma" | 57 |
| Peynir "Limburgsky" - %20 | 20 |
| Peynir "Romadur" - %20 | 20 |
| Koyun peyniri - %20 | 12 |
| İşlenmiş peynir - %60 | 80 |
| İşlenmiş peynir "Rus" | 66 |
| İşlenmiş peynir - %45 | 55 |
| İşlenmiş peynir - %20 | 23 |
| ev yapımı peynir - %4 | 11 |
| ev yapımı peynir - %0.6 | 1 |
| Sıvı yağlar ve katı yağlar | |
| Eritilmiş tereyağı | 280 |
| taze tereyağı | 240 |
| Tereyağı "köylü" | 180 |
| sığır yağı | 110 |
| Domuz yağı veya kuzu yağı | 100 |
| Kaz yağı, işlenmiş | 100 |
| domuz yağı | 90 |
| Sebze yağları | 0 |
| Bitkisel yağ bazlı margarinler | 0 |
Yüksek kolesterol için diyet menüsü
| Gün | yemek | Yüksek kolesterollü bir diyet için yemekler ve ürünler |
| 1.gün | Sabah kahvaltısı | Bir bardak taze sıkılmış meyve suyu bir dilim ile Çavdar ekmeği(yaklaşık 200 gr), suda haşlanmış hafif yulaf lapası - 100 g, 2 elma. |
| Akşam yemeği | 100 gr haşlanmış tavuk eti, bir parça ekmek, sebze salatası(150-200 gr) ve bir bardak kuru meyve kompostosu, tatlı olarak meyve (mandalina). | |
| Akşam yemeği | Yatmadan en geç 2 saat önce - haşlanmış pollock (100 g), su üzerinde yulaf ezmesi (80 g), birkaç ceviz. | |
| 2. gün | Sabah kahvaltısı | haşlanmış fasulye(100 gr), bir bardak kefir ve bir dilim siyah ekmek. |
| Akşam yemeği | 100 gr tavşan yahnisi, karabuğday(100-150 gr), bir dilim çavdar ekmeği, bir bardak yeşil çay |
|
| Akşam yemeği | sebze salatası (150 gr), bir porsiyon beyaz balık suyu (80 ml), yoğurt (75 gr). |
Yüksek kolesterollü bir diyet, sadece kandaki seviyesini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda aterosklerotik plakların boyutunu da azaltır. erken aşamalar onların gelişimi. Bu, kan damarları, kalp, yüksek tansiyon ile ilgili gelecekteki sorunları önleyecek ve yaşam kalitesini iyileştirecektir.
Ateş basmaları ve menopoz akıntılarıyla nasıl başa çıkılır, menopoz için hangi otlar ve doğal tedaviler ve videoda bulabileceğiniz daha fazla ipucu. Bunu yapabilen birçok ürün var. Örneğin, soğan sadece toplam kan kolesterol seviyelerini düşürmekle kalmaz, aynı zamanda trombosit agregasyonunu da önler, yani. kan pıhtıları. Kalp krizi ve felçlerin en sık nedenidir.
Sarımsak benzer özelliklere sahipse, uzmanlar bunu tartışıyor. Bununla birlikte, damar elastikiyetini geliştirdiğini, çıktılarını serbest bıraktığını ve azalttığını kabul ediyorlar. atardamar basıncı. Tıpkı soğan gibi kan pıhtılarının oluşmasını ve ayrıca kan damarlarında tortu oluşumunu engeller.
Kolesterolü düşürme ihtiyacı doktor tarafından değerlendirilir. Kan damarlarının sağlığını ve saflığını korumak için entegre bir yaklaşım kullanılır:
- BMI'ye (vücut kitle indeksi) dayalı ağırlık düzenlemesi;
- kötü alışkanlıklardan kurtulmak (alkol kötüye kullanımı, sigara);
- fiziksel uygunluğu korumak;
- yüksek kolesterol diyeti
- gerekirse, ilaçlarla tedavi kullanımı.
Daha az olmayan önemli durum tüketilen toplam yağ sayısında azalma, hayvansal kaynaklı yağların (tereyağı, domuz yağı vb.) reddedilmesi, sadece bitkisel yağların kullanılması (keten, kenevir, zeytin vb.) olacaktır.
Elma ve havuçların kolesterolünü biraz düşürürler. Yeşil ve siyah çay, yulaf veya fasulye aynı şekilde çalışır. Her gün yaklaşık on veya on beş fasulye yediğinizde, kolesterolünüzü yüzde 19'a kadar düşürme şansınız var. Görünüşe göre lif bu ürünlerden daha fazla etkiye sahip olabilir. Kanadalı bilim adamları için kanıtlar bunu doğrulayacaktır.
Bir grup gönüllünün diyeti yemesine izin verdiler, görünüşe göre orijinal yem toplayıcılarını yediler. Meyveler, sebzeler ve çeşitli fındık tohumları ile birlikte. Gönüllüler on dört gün boyunca yediler. Etleri, peynirleri ve tereyağı yoktu. Günümüzün lif tüketen nüfusu için bu tarih öncesi diyet biraz sertti. Ancak bir hafta sonra gönüllüler kolesterollerini yüzde otuz üçe kadar düşürdüler.
İzin verilen yemekler ve yüksek kolesterollü ürünler:
- un - sadece kaba buğday çeşitlerinden unlu mamuller (makarna, diyet kurabiyeleri);
- tahıllar - buğday, karabuğday veya yulaf ezmesi su üzerinde pişmiş (üzerinde olabilir) yağsız süt);
- et - tercihen derisiz yağsız balık, yağsız et (kuzu eti, dana eti, sığır eti) haşlanmış veya pişmiş;
- süt ve ekşi süt ürünleri - sadece yağsız veya %1-1,5 yağ içeriği;
- meyveler ve meyveler - taze (taze sıkılmış meyve suyu), konserve;
- yumurtalar - günde 4'e kadar veya kısıtlama olmaksızın protein;
- Deniz ürünleri;
- sebzeler - lahana (brokoli, beyaz, Pekin vb.), salatalık, havuç, kabak, domates, pancar, patates, yeşillik;
- çay - daha iyi yeşil, bitkisel (papatya, ıhlamur, kekik ve sarı kantaron, kuşburnu suyu içmek iyidir), güçlü siyah çay yapamazsınız;
- kırmızı sek şarap- izin verilmiş.
Yüksek kolesterol için yasak gıdalar:
Toronto Üniversitesi'nde ekip lideri olan David Jenkins'e göre, bu, belirli kolesterol düşürücü ilaçlar alan kişilerde aynı anda elde edilen değerlerden daha fazlaydı. Deney, lifin bugün insanlar için ne kadar önemli olduğunu gösterdi. Dolayısıyla günümüz sağlıksız yaşam tarzında bu kadar az tüketmemiz neredeyse anlaşılmaz.
Tıbbi araştırmalara göre, bu doz Çek Cumhuriyeti'ndeki nüfusun sadece yüzde ikisidir. Ancak rahatsız edici olan, geri kalanların %98'inin bu miktardan daha az lif tüketmesidir. Şanslar, yaklaşık %78'i bu miktarın yarısından azını yiyor.
- güçlü demlenmiş çay, çikolata bazlı içecekler, kahve, kakao;
- tatlı hamur işleri, kekler, çikolata;
- yağlı tabakalı et, yağlı balık ve kümes hayvanları çeşitleri de tavsiye edilmez - domuz yağı, havyar, böbrekler, karaciğer;
- füme ürünler, tuzlu balık, baharatlı;
- ürünleri yumuşak çeşitler buğday;
- sütte haşlanmış irmik;
- şekerli kurutulmuş meyveler;
- turp, turp;
- kuzukulağı, ıspanak.
Günlük diyeti beş ila altı öğüne bölmeniz önerilir. Örnek Diyet yüksek kolesterol menüsü ile:
Nüfusun yüksek kolesterol düzeyleri ve dolayısıyla kalp krizleri ve felçler nedeniyle bu garip değil. Ama aynı zamanda kolon kanseri, dünyadaki en yüksek insidans oranı ve diğer hastalıklar nedeniyle. Birçok lif, kepek adına baklagiller, kepekli tahıllar, maymunlar, avcılar ve onlardan içerir. Ama aynı zamanda mantar, soya fasulyesi, sebze ve meyveler.
Kullanmak Büyük bir sayı meyve ve sebzelerde lif iyidir. İnsan sağlığına faydalı birçok başka madde içerirler. Kolesterol yeterli alkol alımını biraz azaltır. Ancak, yeterli miktarda balıktan, özellikle sağlıklı yağlar olarak adlandırılan yüksek oranda doymamış omega-3 yağ asitleri içerenlerden çok daha büyük bir dolaşım etkisi elde edilir. Kolesterolden daha yüksek seviyeler bir dizi riskli trigliseride neden olur, ancak çoğu kalp krizi ve felce neden olan pıhtılaşma riskini büyük ölçüde azaltır.
- ilk yemek:
- zeytin veya diğer yağ ve çay ile karabuğday / yulaf ezmesi;
- etli omlet(veya eklenmesiyle yağsız ekşi krema) ve çay ( yoğun krema/Süt).
- ikinci yemek:
- otlar ile sebzeler, sulanmış zeytin yağı(yosun kullanmak faydalıdır);
- Elma;
- az yağlı süzme peynir(istenirse, biraz şeker ekleyin).
- öğle yemeği seçenekleri:
- vejeteryan çorbası sebzelerden, inci arpa ve pişirme sonunda eklenen bitkisel yağlardan, buharda pişirilmiş sebzelerden veya buhar pirzola(yağsız et/balıktan) komposto ile;
- buğulanmış balık veya et, kızartmadan mısır gevreği çorbası, komposto veya taze elma.
- öğle yemeği seçenekleri:
- kuşburnu kaynatma (250 mi);
- soya veya kepek ekmeği.
- akşam yemeği seçenekleri:
- salata taze sebzeler otlar ve bitkisel yağ (zeytin, keten tohumu vb.), pişmiş veya balık yahnisi, sütlü çay;
- sebze salatası, çay ile haşlanmış/fırında patates;
- haşlanmış balık ile haşlanmış lahana, kuru meyveli pilav, taze meyveler, kraker, çay.
- yatmadan önce:
- kefir / kesilmiş süt (250 mi).
Tahıl seçerken, satın almalısınız çiğ tahıllar (Esmer pirinç, yulaf, karabuğday). Ekmek ürünleri tercihen kepekli un (birkaç dilim ekmek veya çörek) ve tuz - 6 g'a kadar.
Yüksek kolesterol için diyet: her gün için tarifler
Birçokları için diyet kelimesi kulağa bir ceza ya da imkansız bir kemer sıkma gibi geliyor. Ancak sağlıklı ortamlarda doğru beslenme Endişelenecek bir şey yok, aksine, yüksek kolesterollü bir diyet, yiyecekleri yeni bir şekilde tatmanıza, bilinmeyen “notları” keşfetmenize yardımcı olacaktır. ilginç yemekler. Ana kural, hayal kurmak, bir meyve sıkacağı içinde karıştırmak, bir çift kazanda yaratmaktır.
Kabak gibi fırında pişirilmiş sebzeler de yararlıdır: ince plastikler halinde kesin, ekşi krema ekleyin, peynir serpin ve üstüne bir parça elma koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Yüksek kolesterole karşı mücadelede, tek başına veya salatada bir malzeme olarak yenen elmalar vazgeçilmezdir. Yaban mersini sayesinde kılcal damarları ve kan damarlarını esnek tutmak mümkündür. Meyvelerden olgunlaşmamış bektaşi üzümü ve kuş üzümü iyidir.
Yüksek kolesterol tarifleri için diyet Alternatif tıp Vücuttaki kolesterol miktarını azaltan:
- taze sıkılmış sebze suları- havuç (100 gram) ve kereviz (70 gram) veya çeyrek salatalık ve pancar suyu ile yarım bardak havuç suyu;
- siyah turplu bir çorba kaşığı bal (50 gram) - bu karışım gelecek rüya için kullanılır, suyla yıkanır, bundan sonra yemek imkansızdır;
- yaban turpu kökünü ovalayın, bir bardak az yağlı ekşi krema ile karıştırın. Haşlanmış havuç ile birlikte günde 3-4 kez yemeklerle birlikte alın.
Yüksek kolesterol için diyet tablosu
Kolesterol seviyelerini düşürmek için hangi gıdaların tüketilmesinin tavsiye edildiğini, hangilerinin en aza indirilmesi gerektiğini ve hangilerinin tamamen yasaklandığını anlamak önemlidir. Tedavinin başarısı ve daha fazla refah buna bağlıdır. Gıda ürünleri listesi aşağıdakilere göre ayarlanmalıdır. bireysel özellikler hasta: alerjik reaksiyonlar ve tat tercihleri.
|
İzin verilmiş |
Yasaklı |
Ölçülü olarak yapılabilir |
|
et/kümes hayvanları |
||
|
dana eti, tavşan, tavuk, derisiz hindi |
domuz eti, kaz, ördek, ezme, Sosisler ve konserve yiyecekler |
yağsız kuzu eti, sığır eti, jambon, karaciğer |
|
Balık/Deniz Ürünleri |
||
|
deniz az yağlı (buharda pişirilmiş, fırınlanmış, haşlanmış), istiridye, tarak |
yağlı, kızarmış, nehir balığı, karides, kalamar |
yengeçler, midye, ıstakoz |
|
yağlar |
||
|
herhangi bir sebze (zeytin, keten tohumu, mısır vb.) çiğ |
hayvansal yağlar, margarin, tereyağı, domuz yağı/domuz yağı |
güveçlere bitkisel yağ ekleyin ve pişmiş yemekler |
|
Yumurtalar |
||
|
protein (tercihen bıldırcın) |
bütün yumurta |
|
|
İlk yemek |
||
|
sebze çorbası |
kızarmış yiyecekler ve et suyu |
|
|
Süt ürünleri |
||
|
az yağlı süzme peynir, peynir, kesilmiş süt, süt, kefir vb. |
yağlı süt ürünleri ve peynirlerin yanı sıra süt |
orta yağlı yiyecekler |
|
Hububat |
||
|
ekmek ve makarna itibaren durum çeşitleri buğday / kepekli un, |
Beyaz ekmek ve kekler, yumuşak buğday makarnası |
ince unlu mamüller |
|
tatlılar |
||
|
şekersiz meyve suyu veya meyve içeceği, meyve tatlıları |
kekler, hamur işleri (özellikle yağlı, yağ kremi), her türlü hamur işleri, dondurma |
hamur işleri ve diğerleri şekerleme temelli sebze yağları |
|
Sebze meyve |
||
|
taze, buhar, baklagiller, yeşillikler, patatesler üniformalı pişirmek |
kızarmış, patates kızartması, ızgara, cips |
haşlanmış, pişmiş |
|
Fındık |
||
|
ceviz, badem |
tuzlu, kızarmış, Hindistan cevizi |
fındık, fıstık |
|
İçecekler |
||
|
Beyaz Yeşil, bitki çayı, su (her şey tatlı değil) |
Kahve, sıcak çikolata, kakao |
alkol (en fazla bir bardak şarap), çay katkı maddesi olarak az yağlı süt veya krema |
|
Baharatlar / Çeşniler |
||
|
yoğurt, limon, biber, sirke, hardal |
ekşi krema, yağlı krema ve mayonez |
ketçap, az yağlı mayonez, soya sosu |
Yüksek kolesterol için örnek diyet
Günlük günlük oran kolesterol: sağlıklı insanlar- en fazla 300 mg ve kardiyovasküler patoloji ve hiperkolesterolemi ile - 200 mg'a kadar.
Yüksek kolesterol için yaklaşık bir diyet, on kuralın gözetilmesine dayanmaktadır:
- Seç yağsız balık ya da bir kuş. Sığır eti, kuzu eti veya dana eti pişirirseniz, yağ tabakasını parçalardan kesin. Yarı mamul ürünleri (sosis, domuz pastırması vb.) ve sakatatı (beyin, böbrekler vb.) reddedin;
- toplam yağ alımınızı üçte bir oranında azaltın (hayvansal yağları unutun);
- kullanmayın Palmiye yağı(tercihen soğuk preslenmiş ayçiçeği, zeytin, soya, keten tohumu vb. kullanın);
- karbonhidrat ve yağ bakımından zengin oldukları için kekler, hamur işleri, kekler, kremalı tatlılar, dondurmalar sizi cezbetmemelidir;
- yumurtada ise sadece kısıtlama olmaksızın yenebilen proteinler faydalı olacaktır. Haftada üç parçadan fazla olmayan bütün yumurtalara izin verilir;
- süt ve ekşi süt ürünleri %2'den fazla yağ içermemelidir. Yağsız yoğurt içip yemek tercih edilir. az yağlı peynirler;
- dikkatli olunmalı kompleks karbonhidratlar, günlük diyette kantitatif içeriği toplam yiyecek hacminin yarısını kaplar - suda yulaf lapası pişirin (az yağlı süt kullanabilirsiniz). Mısır ve yulaf gevreği sadece sabah saatlerinde gösterilir. Bezelye, fasulye, soya fasulyesi ve diğer baklagiller bitkisel protein açısından zengindir, bu nedenle harika ikamelerdir. et yemekleri. unlu Mamüller ayrıca kötüye kullanılmamalıdır (günde 5-6 dilime kadar);
- Taze sebze ve meyvelere yükleyin. Mükemmel düşük kolesterol - elma, greyfurt, portakal, ananas, kavun, erik, kivi. tüketilebilir konserve meyveler, dondurulmuş sebzeler, şekersiz kuru meyveler;
- kahve hariç yüksek kolesterollü bir diyet, seviyesini neredeyse% 20 oranında azaltmaya yardımcı olur;
- kuru kırmızı şaraplar, damar koruyucu özellikleriyle ünlüdür (antioksidan özelliklere sahip flavonoidler içerirler). günlük oran- tıbbi kontrendikasyon yoksa yarım bardak.
Tedaviye başlamadan önce kandaki kolesterol seviyesini belirlemek için bir analiz yapmalı, vücut kitle indeksini belirlemeli ve bireysel özelliklere ve fiziksel forma göre günlük bir diyet yapmanıza yardımcı olacak bir uzmana danışmalısınız.
Yüksek kolesterol için önerilen diyet, önleyici bir önlem olarak da yararlıdır ve damar hastalıkları, kalp ve aşırı kilo sorunu ile ilgilidir. Diyetin temeli sebzedir. besin lifi, C vitamini, A, B, L-karnitin ve E, fitosteroller ve diğer antioksidanlar.
Beslenme uzmanları sadece ne yediğinize değil, aynı zamanda nasıl yaptığınıza da dikkat etmenizi önerir. En az iki saat arayla porsiyonlar halinde yemek yiyin. Tüm ürün hacmini günde beş ila altı doza bölün. Diyet sırasında bitkisel kaynatmalar vazgeçilmezdir. Bunun için uygun: yabani gül, atkuyruğu, mısır püskülü, cehri, alıç, anaç, nane vb.
Yüksek kolesterol diyeti şöyle görünebilir:
- sabah - az yağlı süzme peynir veya taze sebze salatası deniz lahanası, Çay;
- birkaç saat sonra - meyve salatası veya taze meyveler (greyfurt, elma);
- öğleden sonra - vejeteryan çorbası, patates (derilerinde haşlanmış) ve / veya haşlanmış et, komposto / meyve suyu;
- öğleden sonra atıştırması için - yabani gül infüzyonu idealdir;
- akşam - sebzeli güveç, buğulanmış balık ve çay;
- yatmadan önce - bir bardak yağsız kefir.
