Tereyağlı kızarmış yumurtalarda kaç kcal var. Kızarmış yumurta kalorileri, faydaları ve diyet özellikleri

Yumurtalar oldukça popülerdir. gıda ürünüçeşitli diyetlerde ve özel sistemlerde kullanılır tıbbi beslenme. Bu ürün hayvansal kökenlidir, bu nedenle diyet destekçilerinin sahanda yumurtada kaç kalori olduğu ve bu ürünün bir sebze eşdeğeri ile değiştirilmesi gerekip gerekmediği hakkında birçok sorusu vardır.

Yumurta, insan vücudu için gerekli olan birçok vitaminin en değerli kaynağı olduğundan ve bildiğiniz gibi kızarmış yiyecekler belinizdeki fazladan santimetreleri azaltmayacağından, kızarmış yumurta hakkında tüm bilgileri ve bunun kalorilerini öğrenmek kalır. zararsız ve ilk bakışta basit ama herkes tarafından sevilen yemekler.

Yani, amacınız kilo vermekse, ancak en sevdiğiniz sahanda yumurtadan vazgeçip vazgeçmeyeceğinizi bilmiyorsanız, okumaya devam edin.

Tavuk yumurtasının zararı - gerçek mi yoksa efsane mi?

Tavuk yumurtası yemek mi yememek mi? Böyle bir düşünce, sağlığına ve kendisine yakın insanların sağlığına önem veren herkesi ziyaret eder. Çok çeşitli gıda ürünlerinin vücut için belirli bir değeri olduğu bilindiğinden, diyetimizdeki bir veya başka bir bileşenin avantajlarından çok eksikliklerine özel önem verilir.

Muhtemelen birçok kez yumurta yemenin zararlı olduğunu duymuşsunuzdur, çünkü yumurta sarısı içerir. çok sayıda insan vücudu kolesterolü için tehlikelidir. Nitekim, bu tavuk ürününün büyük miktarlarda tüketilmesi tavsiye edilmez, çünkü kısmen kan damarlarını tıkayarak plak oluşturan sözde "kötü" kolesterolü içerir. Ancak aynı zamanda yumurta yerken insan vücuduna başka bir tür kolesterol girer. Ve bu "yararlı" kolesterol, normal yaşam için basitçe gereklidir.

Kızarmış yumurtaların yüksek kalorili içeriği genellikle genç kızların ve daha olgun yaştaki zarif hanımların kafasını karıştırır. Sonuçta, 1 çiğ yumurtanın kalori içeriği, üzerinde kızartılmış 1 yumurtanın kalori içeriğinden önemli ölçüde farklıdır. sebze yağı, zengin yağ asitleri.

Birkaç on yıl önce, bu tür bilgiler Amerikalı beslenme bilim adamları tarafından desteklendi ve neredeyse her yetişkinin bilinçaltında kök saldı. Günlük diyette yumurta varlığının bağışıklığı bozabileceğine inanılıyordu ve kardiyovasküler sistemin malign tümörlerin oluşumuna, ateroskleroz gelişimine neden olur. Ancak bu ürünün özellikleri ve vücut üzerindeki etkileri hakkında daha fazla araştırma, Amerikalı doktorların görüşlerinin hatalı olduğunu gösterdi.

Yumurta akı son derece faydalıdır. Balık, et veya sütün amino asitlerini karşılaştırırsak, yumurta proteininin sindirimi %98 oranında daha kolaydır. için çok yönlü bir yapı malzemesidir. kas kütlesiözellikle sporcular için önemli olan vücut. kalori kızarmış yumurta aktif bir yaşam tarzı sürdüren insanların sağlığı için belirli bir tehdit oluşturmaz. Aktif spor, dans, fitness sırasında besinlerle alınan kaloriler aktif olarak kas çalışmasında yakılır.

Sarısı da kendi faydalı özellikler. Onkologlar, meme kanserini önlemek için kadınların günlük olarak çiğ veya haşlanmış tavuk yumurtası tüketmelerini önermektedir. Yumurta sarısının aktif bileşeni olan lesitin, karaciğer ve safra yollarının işleyişini iyileştirir, görüşü iyileştirir, optik siniri ve lifi güçlendirir.

Yumurta yemek düzenli olmalı ama burada asıl mesele aşırıya kaçmamak. Haftada 4 yumurtadan fazla yemek tavsiye edilmez. Bu, haşlanmış yumurta hakkında bilgidir.

Sahanda yumurta ve çırpılmış yumurta pişirmek için gerekli bitkisel yağ ile birlikte vücudun aldığı kalorilerden bahsedersek, elbette yaklaşık diyet yemeği Sorunun dışında. Ayrıca, bu ürünün aşırı kullanımı şu sorunlara yol açar: kilolu, artmış kan şekeri seviyeleri, damar sisteminde tromboz riski.

Kızarmış yumurtada kaç kalori var?

1 çiğ yumurtanın kalori içeriği yaklaşık 70 kcal'dir. Haşlanmış yumurta hakkında konuşursak, dijital gösterge aynı olacaktır. yerli yumurta, mağaza için - yaklaşık 60 kcal. çiğ yumurta, haşlamanın aksine kolesterol içermez. Sahanda yumurtanın kalori içeriği 350 kcal'dir. Bitkisel yağda kızartırken enerji değeri Bu ürünün fiyatı 5 kat arttı! Bu nedenle, kilo vermeye çalışıyorsanız, ancak en sevdiğiniz çırpılmış yumurtayı kendinize inkar edemiyorsanız, fazla kilolar sizi yakında terk etmeyecektir.

Tavuk yumurtası yiyerek kilo verilir mi?

Ve yine de, tavuk yumurtasının gıda olarak avantajları ve dezavantajları hakkındaki birçok çelişkili gerçeğe rağmen, diyet beslenmesindeki etkili güçleri şüphe götürmez. Louisiana Eyalet Üniversitesi bilim insanları, yumurtanın kilo vermek için vazgeçilmez bir ürün olduğunu iddia eden araştırmalar yürüttüler. Sonuçlar kendileri için konuştu: Kahvaltıda iki haşlanmış yumurta yiyen kadınlar daha fazla kilo verdi. ekstra kilo Bu ürünü diyetlerinde kullanmayan rakiplerine göre. Bilim adamları bu gerçeği şu şekilde açıklıyor: Yumurtada bulunan büyük miktarda protein nedeniyle bir insanda açlık hissi uzun süre azalır.

Kızarmış yumurtanın kalori içeriği nasıl azaltılır?

Menünüzde sahanda yumurta yiyerek kilo vermek mümkün mü? Her şey pişirme yöntemine bağlıdır. tavuk ürünü. Kızarmış yumurtaları buharda pişiriyorsanız veya minimum miktar bitkisel yağ, o zaman kızarmış yumurtanın kalori içeriği düşük olacak ve ekstra kaloriler sizi tehdit etmeyecektir. Çırpılmış yumurtaları tereyağı veya sıvı yağda kızartarak, sahanda yumurtaların kalori içeriğini önemli ölçüde artıracaksınız. Elbette, çırpılmış yumurta tam anlamıyla sizi rahatsız ediyorsa ve uzun bir diyeti bozmak için karşı konulamaz bir arzunuz varsa, bir istisna yapabilirsiniz. Tabii ki, bu konuda kötüye kullanılması tavsiye edilmez. Ancak ölçüyü biliyorsanız, sahanda yumurtanın kalori içeriği rakamı büyük ölçüde etkilemeyecektir.

Makaleyi oku: 785

Bir yumurtada kaç kalori var? Bu soru pek çok kişinin canını sıkıyor çünkü hepimiz sabahları sadece bir yumurta ile kahvaltı yapmaya alışkınız. Ancak uzmanların görüşlerinin yumurta yeme şekillerinde farklılık göstermesinin yanı sıra, o zaman hakkında büyük fayda insan vücudu için, hepsi oybirliğiyle ve uzlaşmaz bir şekilde onaylar. Aslında yumurta çok faydalı bir gıda ürünüdür ve mükemmel enerji değerine sahiptir.

İnsan beslenmesi söz konusu olduğunda içerisinde bulunan yumurta birçok kişi için vazgeçilmez bir üründür. Onlardan hem her gün hem de yemek pişirebilirsiniz. şenlikli yemekler minimum zaman ve çaba harcarken. ilgili olanlar için yumurta kalorisi, hangi yumurtaların ne zaman ve hangi durumlarda yararlı olduğunu daha ayrıntılı olarak öğrenmelisiniz. yumurta tabağı reddetmek daha iyi.

Tam olarak ne söyle kalori 1 Tavuk yumurtalar imkansız, çünkü böyle bir gösterge doğrudan ürünün boyutuna ve hazırlanma yöntemine bağlıdır.

çiğ yumurta

düşünürsek Yumurta, sonra kalori ham ürün 100 g ağırlık başına yaklaşık 158-160 kcal'dir. Bir yumurtanın ortalama ağırlığının 40 ila 70 gram olduğu düşünüldüğünde, 63-110 kcal arasında değişen kalori içeriğini hesaplamak kolaydır.

Bıldırcın yumurtası ise tavuk yumurtasından yaklaşık 5 kat daha küçüktür. Kalori içeriğinin 100 g ağırlık başına 168 kcal olduğu tespit edilmiştir. Hesaplamalara göre ağırlığı yaklaşık 10-13 gram olan bir yumurtanın sadece 17-22 kalori içerdiği ortaya çıkıyor.

haşlanmış yumurta

Yumurtanın insan vücudu için faydalarından bahsedecek olursak, o zaman çiğ yemek en büyük değeri sağlar. ne olduğunu öğrenmek için haşlanmış yumurta başına kalori yumurta sarısı ve proteinin enerji değerlerinde önemli ölçüde farklılık gösterdiği dikkate alınmalıdır.

Bütün bir haşlanmış yumurtanın kalori içeriği yaklaşık olarak çiğ olanınkiyle aynıdır. Aynı zamanda protein sadece 17 kcal içerir ve yumurta sarısı 50-55 kcal içerir. Proteinin B grubuna ait vitaminler ve amino asitler açısından zengin olduğunu ve içindeki yağ miktarının minimum düzeyde olduğunu da belirtmek gerekir. Yumurta sarısı karbonhidratlar, proteinler, yağlar, eser elementler (çinko, manganez, kalsiyum, demir), B, E ve A vitaminleri içerir. Ayrıca sarılarda hala kolesterol vardır, bu nedenle diğer hayvansal yağlarla eşzamanlı kullanımı istenmez.

Kalori miktarı ayrıca yumurtanın nasıl pişirildiğine de bağlıdır. Rafadan yemeyi tercih edenler için Yumurta, sen bilmelisin ki kalori içeriği 1 adet. 70 kcal'a kadar çıkar, ancak aynı zamanda vücut için faydalarını da kaybetmezler. Düzgün pişirilmiş bir üründe sarısı yarı sıvı olmalı ve sıcak tüketilmelidir.

Ve haşlanmış olarak pişirirseniz, daha az kalorili olur ve sadece 50 kcal içerir. Bu formda ürün, yardımı ile olanlar için idealdir. diyet menüsü kurtulmak istiyor fazla ağırlık. Sadece yumurtayı kaynatın, kullanımdan hemen önce olmalıdır.

kızarmış yumurta

Birçok insan için en hızlı ve en kolay kahvaltı omlettir. Şüphesiz, bu yemeğin mükemmel lezzetlilik, ancak tadın kusursuzluğuna rağmen, kalori içeriği sorunu oldukça alakalı olmaya devam ediyor.

Sadece kuru bir tavada kızartırsanız tavuk yumurtası kalori 110 kaloriye kadar çıkıyor ve tavaya biraz yağ eklendiğinde kalori sayısı daha da artıyor. Bu nedenle kalori içeriği hesaplanırken kızartma için kullanılan yağda kaç kalori bulunduğunu hesaba katmak gerekir. Bazı durumlarda, kalori açısından böyle bir yemek 170 birimi aşabilir.

Düşük kalorili yiyecekler yemeyi tercih eden ancak çırpılmış yumurtaları menüden çıkarmak istemeyen kişiler için, yalnızca proteinleri tek başına kızartarak besin değeri büyük ölçüde azaltılabilir. İçlerindeki yağlar tamamen yoktur ve karbonhidrat kapasitesi minimumdur.

Oldukça yaygın bir kahvaltı yemeği omlettir. Hazırlanması çok kolaydır. Bunu yapmak için yumurtaları sütle iyice çırpın. düzgün tutarlılık. Tavayı önceden ısıtın, altına biraz ayçiçek yağı dökün ve hazırlanan kütleyi dökün. İki yumurtadan omlet pişirirseniz, besin değeri 118 kcal'a kadar çıkar. Yemek pişirmek için sadece protein kullandığınızda, bitmiş yemeğin kalori sayısı 85'e düşecektir.

Çoğu zaman, bir değişiklik için, omlete, besin değerinin derecesinin de büyük ölçüde olduğu başka ürünler de eklenir.

Örneğin peynir ve domatesli bir omlet hazırlanırsa, bitmiş yemeğin kalori sayısı 342'ye ulaşır.

Çırpılmış yumurtadan bahsetmişken, böyle bir kahvaltının çok faydalı olduğu, vücudu bütün gün için gerekli enerji ile doldurduğu belirtilmelidir.

Yumurta vücuda ne gibi faydalar sağlar?

yumurta içerir büyük miktar insan vücudu üzerinde olumlu etkisi olan besinler. Başta E, D, H, kolin olmak üzere 12'den fazla farklı vitamin ve B grubundan hemen hemen tüm pozisyonları içerirler. En değerli makro besinler arasında sodyum, magnezyum, kükürt, kalsiyum, potasyum ve diğerleri belirtilmelidir. İz element kompleksi demir, krom, manganez, flor, bakır, çinko, selenyumdan oluşur. Böylesine zenginleştirilmiş ve faydalı kompozisyon yumurta kalorisiÖrneğin 1 bilgisayar. doğru ve ölçülü kullanıldığı takdirde vücuda herhangi bir zararı yoktur.

düzenli kullanım yumurtalar aşağıdaki nedenlerle beslenme uzmanları tarafından onaylanmıştır:

yumurta, değerli amino asitlerle doyurulmuş, kolayca sindirilebilir bir kanal içerir. Günde bir yumurta yiyerek vücudun günlük protein ihtiyacının %15'ini anında karşıladığını herkes bilmez. Ürünün bu özelliği, vücudu güçlendirmek ve ağır fiziksel efordan sonra kasları eski haline getirmek için amino asitlere ihtiyaç duyan sporcular tarafından çok takdir edilmektedir;
yumurtanın zenginleştirildiği vitamin-mineral kompleksinin etkisi, bağışıklığı artırmayı ve vücudu normal yaşam için gerekli maddelerle doyurmayı amaçlar;
büyük miktarda lösitin, kandaki fazla kolesterolün atılmasına yardımcı olur ve obeziteyi önler.

Yumurtayı sadece tek başına yemek olarak değil, aynı zamanda çeşitli tahıllarla birlikte de yiyebilirsiniz. taze sebzeler ve meyveler, otlar ile.

Bu ürünün diyette bulunması birçok hastalığın tedavisini hızlandırır:

doktorlar, onkolojik patolojilerin gelişmesini önlemek için birçok hastaya menüye yumurta eklemelerini tavsiye eder;
1 haşlanmış yumurta kalori kısa ama zengin vitamin bileşimi, özellikle C vitamini, vücudun yaşlanma sürecini önemli ölçüde yavaşlatır ve üründe bulunan lutein hormonu, gençleşmenin etkisini önemli ölçüde artırır;
Fosfor ve D vitamini, miktarında yumurta sadece ikinci sıradadır. Balık Yağı, kemik dokusunu güçlendirir ve diş sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
amino asitler, lutein ve kükürt görme kalitesini artırır ve göz hastalıklarının hızlı tedavisine katkıda bulunur;
E vitamini, kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştirir ve kolesterol plaklarının oluşumunu engeller.

İnsanlar için tavuk yumurtası çok kabul edilir. faydalı ürün, a Farklı yollar hazırlıkları, menüyü çeşitlendirmenize ve lezzetli ve sağlıklı yemeklerle doldurmanıza olanak tanır.

Ürün sindirilebilirliği

Yumurta pişirme yöntemine bağlı olarak, her durumda sindirilebilirlikleri farklıdır. Uzmanların görüşlerine dikkat ederseniz, bazıları haşlanmış yumurtaları daha faydalı bulurken, diğerleri çiğ yemekte ısrar ediyor.

Görüşlerin her biri kendi yolunda doğru kabul edilir. Vücut, her iki durumda da ürün tarafından iyi bir şekilde emilir, yalnızca bazı farklılıklar vardır:

düşük olması kalori, vücut tarafından iyi emilir haşlanmış veya kızartılmış Yumurta. Bu formdaki ürünün parçalanması sürecinde vücutta yağları parçalayan enzimler sentezlenir. Bu nedenle birçok sporcunun antrenman sonrası kullandığı haşlanmış yumurta;
Çiğ yumurta, vücudu ihtiyaç duyduğu besinlerle zenginleştirir, ancak yalnızca tabakta başka ürün olmadığı durumlarda. Vücutta yumurta yerken mineral ve vitamin eksikliği yoksa, o zaman midede sindirilmez ve vücuttan atılır.

İlginç! Kadınlar tarafından düzenli çiğ yumurta tüketimi, hamile kalma, dayanma ve sağlıklı bir bebek doğurma yeteneğini artırır.

Kaç tane yumurta yiyebilirsin?

Ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olanlar dışında herkes yumurta kullanabilir. Ancak bir kişinin kaç yumurta yiyebileceği bazı özelliklere bağlıdır:

yüksek kolesterolü olan kişiler en fazla 3 adet yiyebilir. hafta içinde;
günde bir yumurta, kolesterol seviyesi normu aşmayan kişiler tarafından yenebilir;
Çocuklar yumurtayı 8-12 aylıktan itibaren diyete dahil edebilirler, ancak haftada bir kez başlamanız gerekir;
4-6 yaş arası çocuklar için yumurta sayısı haftada 5 adete kadardır.

Bu yaklaşık bir dozajdır. Dikkat edilmesi gereken en önemli şey, aşırı miktarda besin oluşturmamaktır çünkü bu, beriberi kadar tehlikelidir.

Yumurtalı yemekler: kalori

Yumurtaya göre en çok pişirebilirsiniz farklı yemekler kişinin tercihlerine ve zevklerine göre değişir.

Omlet

Bu hazırlaması en kolay yemeklerden biridir. Sadece kızartmak için seramik kaplamalı özel bir kızartma tavası kullanmak en iyisidir. Bu, yağ ekleme ihtiyacını ortadan kaldıracaktır. Eğer bir haşlanmış yumurta kalorisi sadece ağırlığına göre belirlenir, o zaman 1 BİLGİSAYAR. kızarmış formda, besin değeri eklenen bileşenlere bağlıdır.

Bitkisel yağda pişirilen çırpılmış yumurtanın 100 gramındaki besin değeri 240 kilokaloridir.

Yumurta krutonları

Bu durumda kalori içeriği ekmeğin besin değerine ve kullanılan yağa bağlıdır. Yumurtalı kruton Beyaz ekmek 100 gram yaklaşık 190 kcal içerir.

Böyle bir turta sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Tarife göre yemek yaparsanız: 1 yumurta sarısı ve 5 bütün yumurta, un, az yağlı ekşi krema, kabartma tozu ve tereyağı, o zaman kalori içeriği oldukça yüksektir. 100 gr bitmiş turta başına yaklaşık 285 kalori.

Kalori nasıl doğru hesaplanır?

Yumurtanın kendisi kabuk (%12), beyaz (%56) ve sarısından (%32) oluşur. Haşlanmış bir üründe kaç kalori bulunduğunu belirlemek için önce kaynatmanız, ardından yaklaşık 5 dakika düşürmeniz gerekir. soğuk su. Kabuğu çıkardıktan sonra ürünü bir mutfak terazisi ile tartın. Ürünün ağırlığını öğrendikten sonra, kalori tablosunu veya çevrimiçi hesap makinesini kullanarak besin değerini hesaplayabilirsiniz.

Yumurta, diyetteki en çok yönlü gıdalardan biridir. Yumurtalara göre yemek yapabilirsiniz çeşitli yemekler, hem her gün hem de bir ziyafet için. Proteinin insan gıdasının en önemli bileşeni olduğunu ve yumurtaların günlük diyetin ayrılmaz bir parçası olduğunu herkes bilir. günlük rasyon. Ancak diyete girerken birçok kişinin aklına bir yumurtanın kaç kalori olduğu, doğru beslenmede ne kadar yararlı olduğu sorusu gelir.

Ayrıca okuyun - bir gün kullanmalı mıyım?

haşlanmış yumurta kalorisi

100 gram tavuk yumurtası yaklaşık 160 kilokalori içerir. Bir yumurta yaklaşık 70 gram ağırlığındadır, bu da haşlanmış bir yumurtanın ortalama kalori içeriğinin yaklaşık 80 kilokalori olduğu anlamına gelir.

En iyi seçenek diyet kahvaltısı iki haşlanmış yumurta düşünüldüğünde, kalori içeriği yaklaşık 160 kilokalori olacaktır ki bu en uygun seçenektir. sabah resepsiyonu Gıda. Ek olarak, böyle bir kahvaltı vücuda şunları sağlar:

vitaminler;
proteinler;
karbonhidratlar;
Mineraller.

Yumurta beyazının özel bir özelliği, sağlık için son derece faydalı olan tam sindirilebilirliğidir. Ayrıca yumurtalar lesitin içerir ve bu ürünün kullanımı aterosklerotik plak oluşumunun mükemmel bir şekilde önlenmesidir.

protein kalorisi

Yumurta akı %85 su, %12,7 protein, %0,3 yağ ve %0,7 karbonhidrat içerir. 100 gram yumurta akı toplam 50 kilokalori içerir. Bir tavuk yumurtasının ortalama ağırlığı göz önüne alındığında, proteininin ortalama kalori içeriğini hesaplamak kolaydır ve bu oldukça fazladır - yaklaşık 16-17 kilokalori. Bu nedenle, yumurta sarısı olmayan haşlanmış yumurta çok az kilokalori içerir ve örneğin düşük kalorili çeşitli salatalara eklenerek diyet beslenmesinde aktif olarak kullanılabilir.

Sarısının kalori içeriği

Bir tavuk yumurtasının sarısı, proteinden daha besleyicidir - 100 gramında yaklaşık 360 kilokalori bulunur. Ayrıca içindeki yağ oranı %11.5 civarında olup, 200 miligram miktarında da kolesterol bulunmaktadır.

Ortalama yumurta sarısı yaklaşık 65 kilokalori içerir.

Tavuk yumurtasının besin değeri

100 gram yumurta yaklaşık 13 gram protein, 11 gram yumurta sarısı ve 1 gram karbonhidrat içerir. Ortalama bir yumurtayı "sert haşlanmış" şekilde kaynattıktan sonra, besin öğelerinin miktarı aşağıdaki göstergelere sahiptir:

Proteinler - yaklaşık 8 gram;
Yağlar - yaklaşık 7 gram;
Karbonhidratlar - yaklaşık 0,6 gram.

Yumurtalar, aşağıdaki vitaminlerin içeriği ile ünlüdür:

Retinol - diş ve kemik dokularının gelişimi için gereklidir, görme işlevinde yer alır, lipit metabolizmasını ve yeni hücrelerin gelişimini uyarır, yaşlanma hızını azaltır, iltihaplanma ve kardiyovasküler sistem hastalıklarına karşı profilaktiktir.
Piridoksin - metabolizmayı hızlandırır, merkezi sinir sistemini rahatlatır, karbonhidratlardan enerji elementlerinin sentezini uyarır, hemoglobin sentezini destekler, insülin oluşumunda yer alır.
Siyanokobalamin - eritrositlerin ve metabolizmanın sentezini uyarır, karaciğer hücrelerinde lipit metabolizmasını hızlandırır, kolesterol konsantrasyonunu düşürmeye yardımcı olur.
Tokoferol, oksijenin vücut dokularına taşınmasına yardımcı olan, trombozu önleyen ve cilt ve mukoza zarlarının beslenmesini iyileştiren doğal bir antioksidandır.
Kalsiferoller - diş ve kemik dokularının düzgün gelişimine katkıda bulunur, vücudun bağışıklık savunmasını geliştirir, tiroid bezinin işleyişini geliştirir.
Folik asit - DNA oluşumunda yer alır, bağışıklık savunmasının gelişmesine katkıda bulunur, sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur.
Riboflavin - hormonların ve kırmızı kan hücrelerinin gelişimi için gereklidir, retinayı ultraviyole ışınlarından korur, besin elementlerinin parçalanmasında yer alır, eski dokuların yenileriyle değiştirilmesine katkıda bulunur.
Niasin - redoks reaksiyonlarında, dokuların solunmasında, karbonhidratların ve proteinlerin metabolizmasında yer alır, mide suyunun salgılanmasını destekler.
Tiamin - protein, lipid ve karbonhidrat metabolizmasında yer alır, kardiyovasküler, sinir ve sindirim sistemlerinin işleyişini destekler.
Kolin - lipitlerin ve kolesterolün metabolizmasında yer alır, düzgün çalışmasına katkıda bulunur gergin sistem, damarlardaki aterosklerotik plakları yok eder, kandaki glikoz konsantrasyonunun düşmesine yardımcı olur.
Biotin - hemoglobin sentezinde ve glikoz metabolizmasında yer alır, kan şekeri seviyelerini düzenler, yağın parçalanmasını destekler, yağ bezlerinin normal çalışmasına yol açar.
Pantotenik asit - antikor oluşumunda yer alır, iltihaplanmayı önler, vücuttaki yağın parçalanmasını uyarır.

Ek olarak, tavuk yumurtası bir dizi önemli mineral içerir:

Kalsiyum;
Fosfor;
Kobalt;
Ütü;
Bakır.

Yumurtaların kalori içeriği

Tavuk yumurtasından yapılan kahvaltılıklar çok lezzetlidir ve bol enerji verir. Ayrıca hazırlanmaları çok az zaman alır.

Omlet

Yumurtaları bitkisel yağ eklemeden özel bir tavada veya fırında kızartırsanız, bu yemek şekle zararsız hale gelebilir. Kilokalorileri hesaplarken, yalnızca yumurtaların kalori içeriğini ve kullandığınız çeşitli baharatları dikkate alabilirsiniz. Yağ ilavesi, çırpılmış yumurtaların hazırlanmasında ayrılmaz bir eylem ise, o zaman kalori içeriğini eklemeniz gerekir. Kural olarak, bitkisel yağda kızartılmış çırpılmış yumurtaların 100 gram yemeğin enerji değeri 240 kilokaloridir.

Omlet

Birkaç tavuk yumurtası ve sütten omlet yapılır. Çoğu zaman bitkisel yağda pişirilir, ancak yağın gerekli olmadığı fırında veya mikrodalgada da harika olur. Enerji değerini hesaplarken, doğrudan yağ içeriğine bağlı olan sütteki kilokalori sayısına dikkat etmeniz gerekir. Örneğin, birkaç tavuk yumurtası ve% 2,5 yağ içeren yarım bardak sütten omlet yaparsanız, omletin enerji değeri yaklaşık 200 kilokalori olacaktır.

Böyle bir omletin kilokalori sayısını azaltmak için, onu yalnızca protein ilavesiyle yapabilirsiniz. Bir protein omletinin enerji değeri yaklaşık 100 kilokalori olacaktır. Peynirli, sosisli, domatesli omletleri tercih ediyorsanız, bu tür yemeklerin kalori içeriğinin çok daha yüksek olduğunu göz önünde bulundurmalısınız.

Kızarmış ekmek

Pek çok insan kahvaltıda kruton adı verilen yumurtada kızartılmış ekmek dilimlerini gerçekten sever. Bir tavuk yumurtası ve bir dilim ilavesiyle beyaz ekmekten yapılan 100 gram kruton Tereyağı, yaklaşık 200 kilokalori enerji değerine sahiptir.

Kuş yumurtaları değerli bir diyet ürünüdür. Diyet yaparken, özellikle kilo vermek için, bir yumurtanın kaç kalori olduğunu bilmeniz gerekir. Tavuk yumurtası çok popüler çünkü. yaygın olarak bulunurlar ve ucuzdurlar. Bıldırcın da sıklıkla tüketilmektedir. Daha egzotik olanlar - devekuşları, kaplumbağalar - pahalı restoranların menüsüne dahildir ve ucuz değildir.

Yumurta bileşimi ve besin değeri

Kuş yumurtaları sindirilir insan vücudu%97 oranında. Sarısı, toplamın (50 g) 1/3'üdür (17 g). Bu oluşmaktadır:

proteinler - %16 (2,7 g);
yağlar - %26,5 (4,51 g);
karbonhidratlar - %3,6 (0,61 g);
kolesterol - %0.8 (139 mg).

Yumurta sarısında yağlar poli-, mono- ve doymamış yağ asitleri ile temsil edilir. Omega-3 (0,06 gr) ve Omega-6 (1,2 gr). Bir tavuk yumurtasının kalori içeriği esas olarak yumurta sarısının enerji değerine (352 kcal / 100 g) bağlıdır.

Ayrıca vitaminler içerir:

B1 (tiamin), B2, B5 (pantotenik asit), B4 (kolin); B6, B7 (biyotin), B12;
folik asit;
PP (niasin);
beta karoten.

Yumurta sarısı çok sayıda makro ve mikro element içerir, ancak ana olanlar:

fosfor - 192 mg;
kükürt - 176 mg;
klor - 156 mg;
potasyum - 140 mg;
sodyum - 134 mg;
kalsiyum - 55 mg;
demir - 2.5 mg;
iyot - 20 mcg;
bakır - 83 mcg;
flor - 55 mcg;
selenyum - 31.7 mcg.

Sadece 1 yumurta vücudun günlük kobalt ihtiyacını (10 mcg) sağlar. Bu bileşim ve enerji değeri nedeniyle yumurta sarısı, embriyonun çeşitli yapılarını beslemek ve oluşturmak için kullanılır.

Protein içeriği bakımından daha fakirdir:

yağlar - %0,3;
proteinler - %12.7;
karbonhidratlar - %0,7;
su - %85.

Ayrıca proteinin bileşimi enzimleri ve B vitaminlerini içerir.Proteinlerin vücut üzerinde antibakteriyel ve bakteriyolitik etkisi vardır.

Kalori içeriği sarısına göre 8 kat daha düşük olan yumurta akı, protein kaynağıdır. 100 g protein - 11 g protein, düşük kalorili ürün içeriğine sahip sütten (4 g / 100 g) ve sığır etinden (17 g / 100 g) çok daha yüksektir. Orta boy bir yumurtanın toplam kalori içeriği 70 kcal veya 100 g ürün cinsinden enerji değeri 158 kcal veya 663 J'dir.

Kızarmış ve haşlanmış tavuk yumurtasındaki kaloriler

Diyet beslenmesinde rafadan ürünler tercih edilir çünkü. alerjenik etkiye sahip proteinler ovalbümin ve ovomukoid pişirme sırasında denatüre olur ve yumurta sarısının faydalı özellikleri korunur. Pişirme yöntemine bağlı olarak enerji değerleri bakımından farklılık gösterirler. Onları yemeden önce, yumurtalarda kaç kalori olduğunu öğrenmelisiniz:

rafadan - 100 g ürün başına 159 kcal;
bir torbada - 157 kcal / 100 gr;
haşlanmış - 160 kcal / 100 gr.

-de çeşitli tiplerürünün ısıl işlemi, enerji doygunluğu değişir. Örneğin, kızarmış yumurtada kaç kalori olduğu, yemek pişirmek için ne tür yağ kullanıldığına bağlıdır. 100 g ürün açısından kalori içeriği (kcal):

bitkisel yağda - 170;
kremada - 200;
yağda - 280;
omlet (sütlü) - 155;
yağsız - 160.

Bu rakamlar yaklaşık değerlerdir, çünkü hepsi sadece türe değil, aynı zamanda yağ miktarına da bağlıdır.

Bıldırcın ve diğer yumurta türlerinde kaç kalori var?

Bir ürünün kalori içeriği, yağ içeriğine bağlıdır. Bildiğimiz yumurta türlerinden kalorisi en yüksek olanlar ördek (220 kcal / 100 gr) ve kazdır (190 kcal / 100 gr). Bıldırcın yumurtasının düşük kalori içeriği nedeniyle tavuk yumurtasından çok daha sağlıklı olduğuna dair yaygın inanışın aksine, bıldırcın yumurtasının enerji değerinin (100 g ürün cinsinden) 168 kcal olduğu ortaya çıktı.

En düşük kalorili devekuşu yumurtaları - 118 kcal / 100 gr ve kaplumbağa yumurtalarında tavuk yumurtalarında olduğu gibi neredeyse aynı kaloriler (155 kcal / 100 gr) vardır. Tüm ürün türlerinde yumurta beyazının kalori içeriği, sarısından önemli ölçüde (4-8 kat) daha düşüktür.

Diyetteki yumurtalar - tüketim normu

Yumurta kanıtlanmıştır değerli ürün- düşük kalori içeriği ile yüksek besin değeri. Çünkü yağ yakımını sağlarlar. proteini sindirmek için daha fazla enerjiye ihtiyaç vardır. Protein, kas dokusunun oluşumu için yapı malzemesi sağlar, bu nedenle ürün sporcu beslenmesinde kullanılır.

Yumurtalar, sıçramaları yağ birikintilerini uyaran kandaki insülin ve glikoz seviyesini normalleştirir. Yararlı malzemeürün:

Özellikle prostat hastalıklarının önlenmesinde önemli olan testosteronun aktivitesini arttırır.
Kataraktı önleyin. Oksijen içeren karotenoidler - lutein ve zeaksantin - retinanın yapısını korumak için gereklidir.
Metabolizmayı hızlandırarak kilonuzu koruyun.
Kardiyovasküler ve sinir hastalıklarını önleyin. Yumurta sarısında bulunan kolin (B4), kolesterol aktivitesini normalleştirir, hücre zarlarını olumsuz etkilerden korur, sinir dokusunun fonksiyonlarını iyileştirir ve antidepresan özelliklere sahiptir.
Meme kanseri gelişimini önleyin. Bilim adamları 2 kullanımının olduğunu kanıtladılar haşlanmış yumurta günde% 85 oranında patoloji riskini azaltır.
Kan kaybını telafi edin, dahil. düzenlemelerle (menstrüasyon), çünkü yumurta sarısı çok miktarda demir içerir.
nedeniyle raşitizmi önleyin yüksek içerik kolayca sindirilebilir D vitamini.
Gebeliğin normal seyrine ve planlamasına yardımcı olurlar çünkü. yumurta sarısı folik asit içerir.
Kemik dokusunu, saçı, tırnakları, dişleri güçlendirin. Sarısı ve kabukları, dahil 26'dan fazla mineral içerir. kalsiyum ve fosfor.

7 aylıktan küçük çocukların kullanmaları tavsiye edilmez ve daha büyük - sadece yumurta sarısı vardır;
kolesistit ile tüketimi (haftada 1-2 adet) aşmayın;
onları sedef hastalığı, atopik dermatitte hariç tutun.

Kahvaltıda yenen bir yumurtanın kalori içeriği bir sonraki öğüne kadar acıkmamaya ve atıştırmayı ortadan kaldırmaya yardımcı olur.

Beslenme uzmanları sadece haşlanmış yumurta yemekte ısrar etmezler. Çırpılmış yumurtanın kalori içeriği, içine sebze ve yağsız süt eklendiğinde neredeyse yarı yarıya azalır.

Düşük proteinli bir diyet uygularken ve vejeteryanlığa geçiş döneminde, beslenme uzmanları şunları önermektedir: bıldırcın yumurtası. Tavuktan daha fazla B 12 vitamini içerirler. Sadece 1-2 adet. Bir gün, tüm besinleri almaya ve yemeğin kalori içeriğini azaltmaya yardımcı olur.

Çünkü Bu ürün daha az kolesterol içerdiğinden kalp hastaları ve yaşlılar tarafından bile tüketilebilir. Bileşimdeki besinler hafıza kapasitesini artırır, bilişsel işlevleri uyarır, dikkati artırır. Bu ürün Viagra'dan üstün özelliklere sahip olduğu için erkeklere de gösterilmektedir. Ancak önleyici ve tıbbi amaçlar geçmemeli Günlük ödenek, beslenme uzmanları tarafından 4-5 parça ile sınırlıdır.

Ürünün bir diğer özelliği de radyonüklitleri vücuttan uzaklaştırabilmesidir. Bu nedenle bıldırcın yumurtası, yüksek radyasyon yükü olan bölgelerde yaşayan çocukların ve yetişkinlerin ve malign patolojiler nedeniyle ışınlanmış hastaların diyetine dahil edilir. Bilim adamları, yaşa (yıllara) bağlı olarak günlük ürün (adet) ihtiyacını hesapladılar:

1-3 — 1-2;
3-10 — 2-3;
10-18 — 4;
18-50 — 4-5;
50 yaş ve üstü - 4-5.

Diyet sırasında yumurta yiyip yememe konusunda beslenme uzmanları arasında hala bir fikir birliği yoktur. Aşağıda tartışılacak olan kilo kaybı için yumurta yemenin birçok artısı ve eksisi vardır..

Yumurtalar, kolayca sindirilebilen değerli bir hayvansal protein kaynağıdır, bu nedenle sporcular onları çok sever. Yumurtanın kaç kalori olduğunu düşünürsek, diyet için ideal bir ürün diyebilirsiniz. 3 yumurtalı omlet 4-6 saat boyunca açlığı giderebilir. 1 yumurta yaklaşık 6-7 gr protein, 4 gr yağ içerir (ve %80'i doymamış yumurtadır) sağlıklı yağlar kolayca sindirilebilen ve figürünüzü tehdit etmeyen), yaklaşık 0,4 g karbonhidrat. Ayrıca yumurtalar faydalı sindirim enzimleri, A, B1, B2, B6, B12, D, E vitaminleri bakımından zengindir, vücut için gerekli olan demir, kalsiyum, amino asitler, biotin, folik ve nikotinik asit, fosfolipitler içerirler. Bir yumurtada kaç kalori olduğundan bahsedersek, o zaman ortalama olarak, haşlanmış bir yumurtanın kalori içeriği, boyutuna bağlı olarak 65 ila 85 kaloridir. Bu arada, bir yumurtada kaç kalori olduğunun nasıl pişirildiğine bağlı olduğunu unutmamalısın., aşağıda ayrıntılı olarak tartışılacaktır.

Ancak madalyonun bir de ters yüzü var. İlk olarak, yumurta sarısı kolesterol içerir. 1 yumurta sarısı 2/3 içerir Günlük ödenek kolesterol. Burada belirli incelikler var. Vücutta metabolizma bozulmazsa, yumurtaların içerdiği lesitin onu dengelediği için bu kolesterol vücuda zarar vermez. Ayrıca kolesterol sadece haşlanmış ve kızartılmış yumurta sarısında bulunur, bu nedenle rafadan yumurta pişirirken veya bir torbada çok daha az olur. Ancak metabolik problemleriniz varsa veya diyabet Yumurta konusunda dikkatli olmalısınız. Bir seçenek olarak - protein ve kalsiyum kaynağı olarak yalnızca proteinler vardır. Diğer herkes için, kolesterolü gidermenin bir yolu olarak lif önerilebilir - tahıl ve sebze yiyin ve her şey yoluna girecek.

İkincisi, yumurta alerjiye neden olabilen bir üründür. Bu nedenle, kilo vermek için yumurta kullanmaya karar verirseniz, onlara alerjiniz olmadığından emin olmalısınız.

Genel olarak yumurtanın faydaları sadece yumurtanın kaç kalori olduğu veya ne kadar protein içerdiği değildir.. Yumurtaların kütle ve diğer faydalı özellikleri vardır. Kataraktı önler, bakteriyolojik etkiye sahiptirler, beyin fonksiyonu üzerinde olumlu etkiye sahiptirler, zihinsel aktiviteyi arttırırlar, bağışıklığı arttırırlar, kemikleri, tırnakları ve dişleri güçlendirirler.

Yumurtaların kaç kalori olduğu düşünüldüğünde beslenme amaçlı kullanılabilirler. düşük kalorili atıştırmalık ana öğünler arasında - öğleden sonra atıştırması için veya haşlanmış halde ikinci bir kahvaltı için, omlet şeklinde veya sandviçlere ilave olarak veya yemeklerde, örneğin çeşitli güveçlerde içerik olarak. Kahvaltıda yumurta yerseniz, tamamen sindirileceklerinden ve kilo kaybı ve sağlık için çok önemli olan neredeyse hiç toksin bırakmadıklarından emin olun.

Kural olarak, beslenme uzmanları, alerjiye neden olmamak veya kolesterolü yükseltmemek için günde 3'ten fazla yumurta yemeyi önermezler. Her gün kilo vermek için yumurta yerseniz, bol miktarda sebze ve tahıl da yediğinizden emin olun.- aşırı kolesterolü gideren lif içerirler. Ancak yumurtalara alerjiniz varsa maalesef onları kullanmayı reddetmeniz gerekecektir.

Bir yumurtada kaç kalori var

Diyet yapıyorsanız, yiyeceklerin kalori içeriğini takip edin, o zaman şu veya bu şekilde pişirilmiş yumurtalarda kaç kalori olduğu sizin için çok önemlidir.

kalori yumurta beyazı yaklaşık 17 kcal'dir. Sarısı daha yüksek kalorilidir - 55 kcal. Ortalama olarak, bir yumurtanın kalori içeriği 70 ila 90 kcal'dir.

Yukarıda bahsedildiği gibi, bir yumurtanın kaç kalori olduğu, nasıl pişirildiğine bağlıdır. Sahanda yumurta, özellikle yumurtayı yağda kızarttıysanız, haşlanmış veya fırınlanmış yumurtadan daha fazla kaloriye sahiptir. Çiğ yumurtaların kalori içeriği 100 g'da yaklaşık 100 kcal ise, kızarmış yumurtalarda kaloriler 100 g'da yaklaşık 125-150 olur. kimyasal bileşim modifiye edilir.

Haşlanmış yumurtanın kalori içeriği yaklaşık 60-70 kcal olacak ve rafadan yumurtanın kalori içeriği biraz daha yüksek olacaktır., 70-90 kcal. Bununla birlikte, rafadan veya katı haşlanmış yumurtanın kalori içeriği hala çok düşüktür. Ancak kızarmış yumurtalarda çok fazla kalori vardır, bu nedenle diyet sırasında bunları kullanmamak veya en azından kızartma için yağsız yapmanıza izin verecek yapışmaz tabaklar kullanmak daha iyidir.

Sporcular ayrı yemeyi tercih ediyor yumurta beyazı- kolesterolleri yoktur ve daha az kalorileri vardır ve alerjiye neden olmazlar. Yumurta beyazının kalori içeriği 1 yumurta başına yaklaşık 17 kcal, yağda kızartılmış yaklaşık 50 kcal'dir.

Bir yumurtada kaç kalori olduğunu bilerek, onları nasıl pişireceğinizi seçebilirsiniz. Kilo kaybı için haşlanmış yumurta pişirmek en iyisidir - en az kaloriye sahiptirler.. Yumurtaları haşladığınızda patlamaması için soğuk suya koyun ve suyun yumurtaları tamamen kapladığından emin olun. Yumurta patlarsa, yumurtanın suya sızmasını önlemek için suya bir çay kaşığı tuz ekleyin. Evet ve tuzlu suda kaynatılmış temizlenmiş yumurtalar daha iyidir. Haşlanmış yumurtanın kabuğunu kolayca çıkarmak için, pişirdikten sonra yumurtalı kabı soğuk suyun altına koyun.

Haşlanmış yumurtalar, su kaynadıktan sonra 8-9 dakika kaynatılır. Bir torbadaki yumurtalar - 506 dakika. Yumuşak haşlanmış yumurta - 2-3 dakika. Yumurtaları 20 dakikadan fazla kaynatmak imkansızdır, çünkü yüksek sıcaklığın etkisi altında içlerinde zararlı maddeler oluşmaya başlar.

Kilo kaybı için yumurta diyetleri

Yumurtaların düşük kalorili içeriği ve faydalı özellikleri, onları kilo verme diyetlerine dahil etmeyi mümkün kılmıştır. Bu tür pek çok diyet vardır - yumurtalarda kaç kalori vardır, açlığı uzun süre tatmin etme yetenekleri ve vücut tarafından neredeyse tamamen emilmeleri onları son derece faydalı kılar. diyet ürünü(yukarıda belirtilen kontrendikasyonların yokluğunda - yumurtalara karşı gıda alerjileri, metabolik problemler, diyabet).

Örneğin, yumurta ve sebzelerden oluşan üç günlük bir diyet vardır. 1,5-2 fazla kilodan kurtulun. Daha uzun bir seçenek, 2 hafta süren yumurta, sebze ve greyfurt diyetidir. Usame Hamdiy'in 4 haftalık yumurta diyeti çok revaçta. Menüsü haftalar ve günler için sıkı bir şekilde düzenlenmiştir, ancak bu diyetin talimatlarını izlemenin ödülü 10 kilodan ve hatta daha fazlasından kurtulmak olabilir. Birçok spor diyetleri(örneğin vücudu kurutmak için), yumurta aklarının düşük kalorili içeriği nedeniyle ağırlıklı olarak yenilmesi tavsiye edilir.

Yumurta ile özel bir diyet uygulamasanız bile, onları günlük diyetinize dahil edebilirsiniz. Hem besleyici bir kahvaltı için hem de hafif akşam yemeği. Yumurtanın kaç kalori olduğunu göz önünde bulundurarak, öğünlerinizden birinde 2 yumurtalı omlet yiyerek günlük diyetinizin kalori içeriğini önemli ölçüde azaltabilirsiniz. sebze salatası(çünkü fazla kolesterolü vücuttan atmak için lif gereklidir). Böyle bir kahvaltının veya akşam yemeğinin kalori içeriği düşük olacaktır - 200 kcal içinde, ancak bunun faydaları çok büyük olacaktır.

Bu makaleyi beğendiyseniz, lütfen oy verin:(105 Oy)