Çocuk yemekleri için en sevdiğim tarifler o kadar çok sorulmuştu ki şimdiden paylaşmak zorunda hissediyorum kendimi.

Başına Geçen yıl“Evde Yiyoruz” programından Yulia Vysotskaya'nın rolünü mutfakta günlük olarak gerçekleştirme alışkanlığı kazandım. Yana, gıda işleme teknolojisi hakkındaki konuşmamı durmadan dinlemeye ve süreci gözlemlemeye hazır. Bu konudaki en önemli şey, izleyici için rahat bir yer düzenlemek ve Yana'nın olağanüstü azmi göz önüne alındığında, bu hiç de zor değil. Bir buçuk aydır Vysotskaya rolüne ek olarak bir fotoğrafçının işlevlerini yerine getirme fırsatım oldu. Kameramız mutfakta yaşıyordu ve en sevdiğim yemeklerden güzel kareler yakaladım.

(faydalı bağlantı ve kitap önerisi)

1 yaşındaki bir çocuk için menü | giriiş

en çok sana yazmak istedim lezzetli yemek tarifleriçocuklar için, ama korkarım bu olmadı, çünkü yiyeceklerin zararlılık derecesini çok talep ediyorum. Stokta sadece birkaç gerçekten lezzetli çocuk yemeği olduğu ortaya çıktı ve diğer her şey basitti. sağlıklı yemekler, çoğu için tatsız görünebilir. Düşündükten sonra, bu faydalı tariflerin birileri için de faydalı olabileceğine karar verdim, çünkü pişirme teknolojim pek alışılagelmiş, biraz özgün ve sezgisel değil. Şimdi "yazarın" kelimesini aramak moda.

Birçok kişiye tarif seçimimiz garip gelebilir 🙂, bu yüzden beslenme konusundaki görüşlerimi hemen açıklayacağım - Hayvansal gıdaların zararlı olduğu görüşündeyim, bu nedenle tek bir tarif süt içermez. Diğer hayvansal ürünlere göre onu diyetten çıkarmak benim için daha kolay oldu. Et, ciğer, balık ve yumurta hala beslenmemizde bulunur, ancak günlük bir ihtiyaç değildir. Derlemede, bazıları da dahil olmak üzere en sevdiğimiz tariflerden bazılarını bulacaksınız.

Bulaşıkların kullanışlılığının yanı sıra yemek pişirmek için harcadığım zaman da benim için çok önemli. Yavaş ocakta neredeyse her şeyi pişiririm. Benim için çok uygun. Zamanlanmış kapatma ve otomatik modlar, düğmeye basmanıza ve mutfağı unutmanıza izin verir. Ocaktaki tava adeta kendi kendine zincirlenirken. Ocakta yemek pişirirken belirli bir kaynama derecesini beklemek, ardından sıcaklığı sürekli tutacak şekilde ayarlamak ve pişirme süresini not etmek gerekir. Ek olarak, aşamalı multicooker, sıcaklığı ayarlamanıza izin verir.

Yemek tarifleri için fotoğrafta, kullanarak yemeklere iştah açıcı bir görünüm kazandırmaya çalıştım. lezzetli eklemeler: kuru üzüm, bezelye vb. Aslında, bu takviyeleri sadece yemekten mahrum kaldığımda kullanıyorum. Ayrıca Yana'nın küçük ve isteksiz olduğunu ve tüm tariflerin onun üzerinde defalarca test edildiğini de eklemek istiyorum.

Ayrıca pişirme işlemi sırasında tuz ve şeker eklemediğimi de belirtmek isterim çünkü Yana'yı buna alıştırmak istemiyorum. parlak tatlar. Tabi bu anaokulunda kaçınılmaz olarak olacak ama sonra olsun 😥 . Yetişkinler tabaklarına baharat ekler.

1 yaşındaki bir çocuk için menü | yapışkan tahıllar

Çocuklarda, yetişkinlerden farklı olarak mide, yiyeceklerin kıvamına çok duyarlıdır. Buna ek olarak, Yana'nın bir özelliği var, en lezzetli ve tatlı olanları bile içmiyor. Maksimum birkaç yudum alabilir. Bu nedenle tüm diyetimiz viskoz ve sıvıdır. Biz genellikle kahvaltıda sütsüz yulaf lapası yavaş bir tencerede pişirdiğim. Yana'nın tahıllara karşı çok olumlu bir tutumu yok, ancak bir avuç kuru üzümle durum düzeliyor. İşte sebzeli tahıllar için birkaç tarif:

Kabak ile süt içermeyen yulaf lapası

Bu yulaf lapası, yaşamın ilk yılında zaten tanıtılabilir, ancak bu durumda elmayı soymak gerekir.

İçindekiler:
1 inci. uzun pişmiş herkül;
4 yemek kaşığı. su;
1 elma;
200 gr kabak (kabak da iyi gider).

Yemek pişirme:
Üç kabak ve rende üzerinde bir elma. Tüm malzemeleri yavaş bir tencereye koyup süt püresi modunda pişiriyoruz. Servis ederken yağ ekleyin.

Hizmet:
Bebeğiniz isteksizse kuru meyvelere (kuru üzüm, kuru kayısı vb.) ilgi duymaya çalışın.

Sebzeli irmik lapası

İçindekiler:

Havuç, pancar veya balkabağı - 600 gr;
irmik - 3-4 yemek kaşığı;
Süt (su ekliyorum) - 125 gr;
Yağ 2 yemek kaşığı.

Sebzeleri rende üzerine öğütün. Su ekleyin ve 15 dakika pişirin.İnce bir dere içine irmik dökün ve 5 dakika daha pişirin. Servis ederken yağ ile tatlandırın.

1 yaşından büyük bir çocuk için menü | Çorbalar

Öğle yemeği için genellikle sebze çorbaları. Çorbalar, tahıllardan farklı olarak, Yana saygı duyar ve hatta bir ilave isteyebilir. Sebze çorbalarının hayranı değilseniz, bunlardan herhangi birine et ekleyebilirsiniz.

sebze çorbası

Çorba için sebze seti. ev kabak- sadece kış mevsiminde gerçek bir nadirlik değil, aynı zamanda zengin bir besin kaynağı!

Bir yabancıyı diyetinize sokmanın en kolay yolu onu çorbanıza eklemektir! Şahsen, herhangi bir çorbanın yaban havucu, kereviz ve maydanoz kökünü mükemmel şekilde tamamladığını keşfettim. Bu arada, kabak da çorbada harika bir malzemedir.

Yani, sebze çorbası:

İçindekiler:
Baharatlı sebzeler (soğan, sarımsak ve zengin tada sahip diğer sebzeler) hariç, aynı oranlarda birkaç farklı taze sebze (yerel olanları tercih edin). sebze baharatları küçük bir miktar. Çorbayı daha yüksek kalorili yapmak istiyorsanız, bir avuç mısır gevreği ekleyin (bu, zayıfsanız doğrudur). Aldım:

200 gr. lahana;
200 gr. havuçlar;
200 gr. kereviz kökü;
200 gr. squash;
küçük soğan.
Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce yarım çay kaşığı dereotu ve birkaç defne yaprağı ekleyin.

Yemek pişirme:

seçenek 1(en yaygın): soğan, lahanayı doğrayın. Havuç, rende üzerinde üç kereviz. Kabak küpler halinde kesilir. Tüm malzemeleri suyla dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
seçenek 2(nasıl yaparım): Sebzeleri büyük küpler halinde kestim - yaklaşık 4x4 cm, yavaş bir tencerede haşlama modunda 1 saat pişiriyorum. Pişmiş sebzeleri et suyu ilavesiyle bir blender doğrayıcıda öğütün. Bu şekilde elde edilen grenli kıvamı seviyorum. Ortaya çıkan parçaların boyutu, öğütme hızı ve süresi ile kontrol edilir. Önemli olan - böyle bir öğütmeden sonra lahana bile tamamen ağza yerleştirilir.
Seçenek 3. Püre seçeneği - her şeyi bir blender ile öğütün. Vejetaryen görüşlere uymuyorsanız, 100 gr. krem büyük ölçüde iyileşir tat nitelikleri(bu geçmiş bir yaşamdan bilgidir 🙂).

Hizmet:
Vejetaryen görüşlere bağlı değilseniz, ekşi krema, aksi takdirde 1 porsiyon başına 1 çay kaşığı oranında bitkisel yağ ekleyin.
Hochuha olmayan biri çorba yemeyi reddederse, bir kaşık dolusu yeşil bezelye ekleyerek ilgisini çekmeye çalışabilirsiniz.
Yetişkinler için (bozuk tat alışkanlıklarımız dikkate alınarak): Tuz, bir kaşık salça veya yarım çay kaşığı ekliyorum limon suyu- ekşilik, yemeğin tat algısına büyük ölçüde katkıda bulunur.

Pancar çorbası ailesinin çorbası

İçindekiler:
Pancar ve mümkün olduğu kadar çok sebze. Aldım:

200 gr pancar;
300 gr patates;
3 00 gr. lahana;
300 gr. havuçlar;
200 gr. çalı fasulyesi;
300 gr. squash;
yarım soğan.

seçenek 1(en yaygın): soğan, lahanayı doğrayın. Üç pancar, rende üzerinde üç havuç. Fasulyeleri 0,5-1 cm uzunluğunda parçalara ayırdık, tüm malzemeleri suyla dökün ve yumuşayana kadar pişirin.
seçenek 2(nasıl yaparım): Sebzeleri büyük küpler halinde kestim - yaklaşık 3x3 cm, fasulye hariç her şeyi yavaş bir tencerede 1 saat boyunca haşlama modunda pişiriyorum. Pişmiş sebzeleri et suyu ilavesiyle bir blender doğrayıcıda öğütün. Fasulye haşlanmış
benmari usulü yumuşayıncaya kadar pişirin ve servis aşamasında çorbaya ilave edin.

Seçenek 3. Püre seçeneği - her şeyi bir blender ile öğütün.

Hizmet:
Vejetaryen görüşlere bağlı değilseniz, ekşi krema, aksi takdirde bitkisel yağ ekleyin.
Hochuha olmayan biri çorba yemeyi reddederse, haşlanmış yumurta parçaları ekleyerek ilgisini çekmeye çalışabilirsiniz.

balıklı çorba

İçindekiler:

pembe somon bifteği, chum somonu veya diğer kırmızı balık(Kırmızı balığın güçlü bir alerjen olduğunu hesaba katmadım. Hiç sorun yaşamadığımız ve bu çorba yetişkin diyetimizde olduğu için Yana seneden beri yiyor. Diyette daha dikkatli olan anneler için. , beyaz yağsız balık almak daha iyidir ( ));
birkaç orta boy patates;
bir çift orta boy havuç;
bir avuç yeşil fasulye (bir demet ile değiştirilebilir Dereotu);
1/3 su bardağı pirinç (önceki bir yemekten arta kalan bir garnitürünüz varsa, onu kullanabilirsiniz - en sonunda çorbaya eklemeniz yeterlidir);
Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce yarım çay kaşığı dereotu ve birkaç defne yaprağı eklemeyi unutmayın.

Yemek pişirme: havuç ve patatesleri kesin büyük parçalar(fotoğraftaki gibi) suda yumuşayana kadar pişirin. Çorba için kullanılacak olan bu sebze suyudur. Yavaş bir tencerede, pilavı garnitür olarak balık ve fasulye ile birlikte pişirin (balık ve fasulyeyi buharda pişiriyoruz). Her şey pişince ayrı bir tavada birleştiriyoruz:

Püre seçeneği: bu çorba da çok güzel püredir. Bu durumda, yeşil bileşenlerin (fasulye veya taze dereotu) miktarını artırmak veya havuç miktarını azaltmak daha iyidir, aksi takdirde renk fotoğraftaki kadar güzel olmaz.

1 yaşındaki bir çocuk için menü | garnitürler

En sevdiğimiz mezeler:

Yeşil karabuğdaydan su üzerinde pişirilmiş viskoz karabuğday lapası (“süt lapası” modunda yavaş bir ocakta pişiriyorum. Oranlar: 1 yemek kaşığı tahıllar - 4 yemek kaşığı su.). Genel olarak, bu yaşta zaten verebilirsiniz ufalanan tahıllar, sadece soslarla (örn. sos).
Haşlanmış kabak veya lahana ile havuç ve pirinçten oluşan karmaşık bir garnitür.

Mükemmel Patates Püresi

püre yapmak topak yok, acele etmeyin - sindirmek yemek yapmamaktan daha iyidir;
püre yapmak griye dönmedi- ona sadece sıcak süt veya et suyu ekleyin;
püre yapmak havadardı- patatesler ezilmemeli, dövülmeli!

Küçük bir sır: Muhtemelen her birimiz bir zamanlar blenderin patates püresi yapmak için uygun olmadığını öğrendiğimizde hayal kırıklığına uğradık. Bu amaçlar için geleneksel bir karıştırıcı kullanmanız gerektiği ortaya çıktı.

Fotoğrafta o nozullar yok! alıyoruz kırbaçlamak için düzenli ve en çok garantiye alın yumuşak püre, patateslerin pişene kadar pişirilmesi şartıyla.

Karıştırıcıdan sonra tek bir topak yok!

1 yaşından büyük bir çocuk için menü | Çocuk sosu - ana tarif

Sindirim problemlerini önlemek için yiyeceklerin viskoz bir kıvamını korumak için soslar ve soslar vazgeçilmezdir. Çocuk soslarını hazırlama teknolojisi normalden farklıdır - yiyecekleri kanserojenlerle zenginleştiren kızartma ve diğer prosedürler yoktur.

İçindekiler:

Yemek pişirme:

Doğramadan önce sebzelerin kabuklarını çıkarın. Bunu yapmak için ısıl işlem. domates ve dolmalık biber Genelde 10 dakika buhar yaparım. Bundan sonra kolayca temizlenirler. Daha sonra bir püre elde etmek için sebzeleri bir blender ile öğütün.
Unu biraz su ile karıştırın. Topaklar kaybolana kadar iyice ovalayın.
Sebze suyu veya püresi sıvı ile kaynatın. Bu sosun temelidir.
Su çözeltisini un ile sürekli karıştırırken (bir çırpma teli ile karıştırmayı severim), sosun kaynayan tabanına dökün.
Dereotu ve defne yaprağını sosa ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
Tüm hilelere rağmen sosta topaklar oluşursa, süzüyoruz.
Tereyağı, ekşi krema veya krema ile gezdirin ve servis yapın.

Yavaş yavaş içine dökün domates sosu su ile un, sürekli karıştırarak.

Dolmalık biber sosu, pilavlı haşlanmış tavukla iyi gider. Bu sosun yetişkin versiyonuna bir çay kaşığı limon suyu ekledim.

1 yaşındaki bir çocuk için menü | balık/et/karaciğer

Buharlı balık köftesi

Bu pirzolalar, hassasiyet ve çok başarılı bir lezzet kombinasyonu ile ayırt edilir.

İçindekiler:

700 gr. (çözülmüş balığın ağırlığı) - tek fileto;
350 gr havuç;
200 gr ekmek.

Filetoyu çözün, suyu boşaltın. Tüm malzemeleri bir kıyma makinesinde kaydırıyoruz. Kıyılmış eti yoğurun - ortaya çıkmalı
yapışkan ve hafif viskoz. Kıyma çok kalınsa ve elinize yapışmıyorsa, çok fazla ekmek eklenir ve pirzolalar çok yumuşak ve lezzetli olmaz.
Köfteleri oluştururken kıymanın yapışmaması için ellerimizi suyla ıslatıyoruz. Oluşan pirzolaları birkaç 25 dakika pişirin.

Hizmet:
Garnitür için mükemmel patates püresi veya haşlanmış kabaklı pilav.

Hindi veya tavuk köftesi

Kural olarak, kanatlı köfte, daha fazla yağlı kıyma eklemezseniz kuru ve lezzetli değildir. Bebeklerin beslenmesinde yağlı et tavsiye edilmez, bu yüzden lahanalı köfteyi soslu yapmanızı öneririm.

İçindekiler:

500 gr. fileto;
250 gr. lahana;
küçük soğan;
sos.

Yemek pişirme:

Fileto, lahana ve soğan kıyma makinesinden geçirilir. Kıymayı yoğuruyoruz. Sos hazır. Kıyma yumuşaktır ve çiğken şeklini iyi tutmaz, bu nedenle oluşan topları hemen kaynayan sosa indiririz. 25 dakika pişirin Hazır köfteleri garnitürle servis edin - Patates püresi var.

karaciğer ezmesi

İçindekiler:

500 gr. tavuk ciğeri;
300 gr. havuçlar;
küçük soğan;
Defne yaprağı.

Yemek pişirme:

1. Karaciğeri, havuçları ve soğanları kaynatın. Havuç ve soğan buğulanabilir. Karaciğer ilavesiyle suda daha iyidir Defne yaprağı.
2. Haşlanmış malzemeleri püre haline getirin.
3. Tarafından orijinal tarif Bitmiş püreye 50 gr tereyağı eklenmelidir (1 porsiyon için 1 çay kaşığı bitkisel yağ ekliyorum).
4. Garnitürle servis yapın - bu sefer karabuğday lapasım var.

Bu derlemeyi tamamlıyor, umarım içinde ilginç tarifler ve pişirme yöntemleri bulmuşsunuzdur! Hitlerinizi paylaşırsanız sevinirim.

1 yaşındaki bir çocuk için yetişkin aile bireylerinin yediği yiyecekleri göz önünde bulundurarak günlük menü planlayabilirsiniz. Bebeği kademeli olarak ortak masa, bebek için dengeli ve besleyici bir diyet üzerinde iyice düşünmek gerekir. Yer fıstığının sağlığı ve gelişimi doğrudan doğru beslenmeye bağlıdır.

besleme özellikleri

12 aylıkken sindirim sistemi emebilir yeni yemek, ağızda zaten aktif olarak çiğnemeye hazır belirli sayıda diş var. Şimdiye kadar, tüm ürünler çocukların diyetine dahil edilemez, ancak yavaş yavaş tüm malzemeleri öğütmeye gerek yoktur. Unutulmamalıdır ki bu yaştaki çocuklar zaten kendi tat tercihlerini oluşturuyorlar. Hangi yiyecekleri seveceklerini ve hangilerini reddedeceklerini kendileri seçmeyi öğrenirler.

Bebek hala emziriliyorsa, onu anne sütünde bulunan besinlerden mahrum etmeyin. Besleme süreci bebeğe bir güvenlik duygusu ve sevilen biriyle yakın bir bağlantı sağlar. Anne sütünün bir akşam porsiyonu bebeğin daha hızlı uykuya dalmasına yardımcı olacaktır. Memeden ayrılma kademeli olmalı, emzirmenin kademeli olarak tamamen reddedilmesiyle seans sayısı sabah ve akşama indirilmelidir.

1 yılda bir çocuğun diyeti neredeyse değişmez. Günde 4-5 öğüne sadık kalmalısınız - her 3-4 saatte bir. Bu süre zarfında, küçük olanın acıkmak için zamanı olacaktır. Günde 5-6 öğün de memeye tutunma durumu dikkate alınarak izin verilir. Bebeğin iştahına bağlı olarak, anne ona günde kaç kez yemek vereceğine karar verecektir. Doğru çalışma için yerleşik modu ihlal etmemek önemlidir. sindirim sistemi. Geceden itibaren beslenme yavaş yavaş terk edilmelidir.

Sabah kahvaltısı

Sabah uyanışına kademeli bir transfer eşlik eder. anne sütü veya tam bir kahvaltı için süt formülü. Yulaf lapası diyette ana ürün olmaya devam ediyor. Her zamanki yulaf ezmesine ek olarak, karabuğday ve pirinç lapası daha az yararlı olmayan mısır veya buğday sunabilirsiniz.

Gerekirse, süt lapası suda kaynatılır. Ayrıca kullanabilirsin sebze suyu.

hizmet hacmi bir yaşında bebek 150 ila 200 ml arasındadır. Yulaf lapasına 5 gr tereyağı koyun. Doğranmış meyveleri tabağa ekleyebilirsiniz, ayrıca hazırlanmış meyve püresi de uygundur. Haşlanmış yumurta sarısı sabah diyetini tamamlayacaktır. Yulaf lapası buğulanmış omlet ile değiştirilebilir. Tereyağlı bir sandviç için buğday ekmeği seçmelisiniz: Çavdar unu bağırsaklarda fermantasyon süreçlerini tetikleyebilir.

1 yaşındaki bir çocuk için diyet haftada 3'e kadar tavuk yumurtası içerir. Normu hesaplarken, suflede yumurtaların da bulunduğu, pirzola ve peynirli keklere eklendiği unutulmamalıdır. İçecekler meyve suyu veya çay içerir.

Akşam yemeği

Öğle yemeğinize taze veya taze hazırlanmış salatalarla başlayabilirsiniz. haşlanmış sebzeler ve yapraklı yeşillikler ekşi krema ile süsleyerek veya ayçiçek yağı. Çorbalar veya et suları, sığır filetosu yağsız etten yapılır. Sos çorbaları için sebze, tahıl ve makarna. Bir yaşındaki çocuğa sebze püresi çorbası, lahana çorbası veya pancar çorbası verilebilir, süt çorbası, yanı sıra etli veya balık köfteli çorba.

Bir çocuğu ikinciye ne hazırlamalı? Yapabilir et güveç. Köfte, pirzola veya cıvıl cıvıl, balık veya et kullanılarak ikinci bir yemek olarak hazırlanır. Üzerinde garnitür yapacak sebze püresi. Menüyü çeşitlendirmek dana etinden yemeklere yardımcı olacaktır. tavuk ciğeri. Bunların değerli ürünler lezzetli pudingler ve sağlıklı pateler üretilmektedir. Akşam yemeğini meyve suyu, jöle, taze meyve ve çilek kompostosu veya kuru meyve ile tamamlayabilirsiniz.

beş çayı

Öğleden sonra atıştırmak için kestirdikten sonra ekşi krema veya yoğurt, süzme peynir, güveç veya sütlü sufle ile süzme peynir yiyebilirsiniz. Yeterli miktarda fosfor ve kalsiyum elde etmek için günde 70 g süzme peynir gerekecektir. Çocuklar ayrıca taze meyve püresi yemekten veya meyve suyu içmekten keyif alacaklardır.

Akşam yemeği

Bebeğin akşam yemeği, tahıl veya biraz et ilavesiyle sebzelerden oluşur. Yulaf lapasına balkabağı eklenebilir veya havuç püresi, sebzeli güveç et ile birlikte. Meyveler veya meyveler akşam yemeğini tamamlayacak. İçeceklerden - meyve suyu veya çay.

Yatmadan önce bir kırıntının kefir veya yoğurt içmesi yararlıdır. Günlük oran fermente süt içeceği 200 ml'dir. Hala emziren bir bebek yeterli anne sütüne sahip olacaktır.

Balık ve et hakkında

Bir yaşındaki bebeğe balık alırken az yağlı çeşitlere dikkat etmelisiniz. Pollack, morina veya yeşillik filetoları uygundur. Balık parçaları haşlanır, tüm kemikleri özenle seçilir ve ezilir. Sufle veya pirzola şeklinde hazırlanan haftada 40 ila 80 gr balık, bir bebek için yeterlidir.

Etin günlük diyete 60-80 g miktarında dahil edilmesi gerekir, satın alırken tavşan veya kümes hayvanı eti seçilmesi önerilir. Uygun dana eti ve yağsız dana eti. Pate veya püre çorbası, özenle haşlanmış etten hazırlanır. Kıyma buharlı köfte, cıvıl cıvıl, köfte ve güveçlere gidecek. Aylık diyete bir tavuk veya buzağı karaciğerinin yanı sıra dil ve kalbi sokmasına izin verilir.

Sebze ve meyveler hakkında

Vücuda vitamin ve eser elementler sağlamak ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmek için çocuk menüsünde sebze ve meyvelerden salata ve püreler bulunmalıdır. Mevsiminde, bölgenizde yetişen taze ürünleri yemek tercih edilir. Bağırsaklarda kolik ve çocukta şişkinlik oluşmasını önlemek için lif içeriği yüksek sebzeler iyice kaynatılmalıdır.

Sebze salatalarının hazırlanması için kullanılır:

haşlanmış patatesler;
bezelye;
domates;
lahana;
haşlanmış pancar;
haşlanmış kabak;
çiğ veya haşlanmış havuç;
haşlanmış kabak;
salatalıklar.

Bebek için meyve salatası doğranmış elma veya armuttan oluşur. Muz, şeftali veya kayısı dilimler halinde kesilebilir. Tahıllara, salatalara ve taze çekilmiş meyveler eklenir. meyve püreleri.

Çocuk doktorlarının yeni ebeveynlere verdiği birkaç ipucuna dikkat edin.

Vücudun ürünlere tepkisini gözlemleyerek, yavaş yavaş diyete yabancı bileşenlerin eklenmesi önerilir.
Parlak renkli sebze ve meyveler alerjik reaksiyona neden olabilir, bu nedenle bebeğinize verirken dikkatli olmalısınız.
Öğle yemeğinde et yemeklerinin verilmesi tavsiye edilir, böylece gün içinde vücut tarafından emilecek zamanları olur.
Peynir durum çeşitleri yemeklere küçük miktarlarda eklenebilir - örneğin, güveçlere peynir serpin veya makarna ile servis yapın.
Makarnanın besin değeri çok yüksek değildir, bu nedenle 12 aylık bir çocuğun diyetinde haftada 1 veya 2 defadan fazla görünmeyebilirler.
Yemeklerin biraz tuzlu olması tavsiye edilir, ancak mümkünse tuzsuz yapmak daha iyidir.
Günlük diyetteki şeker 30-40 g normunu geçmemelidir, fruktoz ile değiştirilmesi tercih edilir.
Şekerleme ürünlerinden kurabiye, şekerleme, marmelat ve reçellere izin verilir.
Çocuğun sağlığı için uygun içme rejimi şarttır. Bebeğe sadece temiz biberonla veya kaynamış su istediği ölçüde.
Bebeğinizi sadece taze hazırlanmış yiyeceklerle besleyebilirsiniz.

Küçük çocukların beslenme özellikleri

1 yaşında bir çocuk menüsü derlerken, belirli normlar dikkate alınmalıdır. Bir yürümeye başlayan çocuğu beslemek için günlük 1200-1250 ml gıdaya ihtiyacınız vardır. sağlamak için öğünler hafta boyunca değiştirilmelidir. çocuk vücudu doğru miktar proteinler, yağlar ve karbonhidratlar. Çoğu çok sayıdaöğle yemeği için kalori, kahvaltı ve akşam yemeği için daha az kalori ve en azından öğleden sonra atıştırması için.

Ürünler, her gün öğle yemeğinde çocuğun toplam günlük yiyeceğin yaklaşık %35'ini, kahvaltı ve akşam yemeğinde yaklaşık %25'ini ve ikindi çayında yaklaşık %15'ini alacak şekilde dağıtılır.

Bulaşıkların mutfak işlemleri, su veya buharda haşlama, pişirme ve kaynatma ile gerçekleştirilir. Yarı sıvı yemeklerden çocuk yavaş yavaş püre haline gelir, sonra ezilir ve yol boyunca yoğun bir doku ile yiyecekleri çiğnemeyi öğrenir. Çiğneme becerilerini geliştirmek için meyve ve sebze parçaları sunmanız önerilir. Bazı bebekler için bu tür ürünlerle kendi başlarına baş etmeye başlamak için 2 veya 3 ay yeterlidir. 1 yaş 6 aylık çocuklarda diş sayısındaki artış nedeniyle daha kaba gıdaların özümsenmesi için daha fazla fırsat vardır.

Menü nasıl yapılır?

1 yaşında bir çocuk için bir menü derlerken, sadece uzmanların tavsiyelerine göre yönlendirilmemelidir. Bebeğin tercihlerini dikkate almak gerekir. Sabah uyandıktan sonra anne sütü veya formül mama verilebilir. Yatmadan önce - herhangi fermente süt ürünü ya da anne sütü. Kahvaltı, öğle ve akşam yemekleri için porsiyonlar sabah ve akşam beslenmesi dikkate alınarak hesaplanmalıdır.

Size birkaç seçenek sunuyoruz örnek menü için bir yaşında bebek tarifleri ile.

Menü #1

Menü numarası 2

Menü numarası 3

Bir yaşında bir bebek nasıl beslenir: yemek tarifleri

Türkiye Köftesi

300 gr hindi filetosunu kıyma makinesinden geçirin.
2 yemek kaşığı. ben. Pirinci suda ıslatın ve kıymaya ekleyin.
Doğranmış soğanı atın.
Hafifçe tuzlayın.
Kıyılmış köfteleri 20 dakika buharda pişirin.

Süzme peynirli güveç

2 yemek kaşığı ile çırpılmış 2 yumurta. ben. şeker ve bir paket vanilya.
2 yemek kaşığı ile karıştırın. ben. irmik ve 500 gr süzme peynir
Pişirme kabını yağlayın Tereyağı.
İçine dökmek lor kütlesi 170 derecede yarım saat pişirin.

sütlü puding

50 gr tahıl, 150 ml süt ve 150 ml sudan irmik lapası pişirin.
10 gr tereyağı ve 1 yemek kaşığı ile karıştırın. ben. Sahra.
Bir yumurta kır.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Formu tereyağı ile yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin.
Hamuru koyun ve 175 derecede 20 dakika pişirin.

Kırıntıları ortak masaya aktarmak için acele etmeyin. Bireysel bir beslenme rejimi oluşturmak çok daha faydalıdır. Çocuğun yaşına uygun olarak büyümesi ve gelişmesi için tüm beslenme önerilerine uyulması önemlidir.

Kırıntıların ilk doğum günü, birçok psikolojik ve günlük an için ciddi bir tarih ve bir tür dönüm noktasıdır. Bu aynı zamanda bebeği beslemek için de geçerlidir. Bir yaşında bir çocuk zaten bebek olmaktan çıkar ve küçük çocuklar kategorisine girer. Henüz bir yetişkin değil, zaten dişleri olmasına rağmen, kendi başına yürüyebilir, ayrı kelimeler konuşabilir. Bir yaşında bir çocuğun beslenmesi hala bir yetişkinin beslenmesinden uzaktır, ancak şimdiden ona yaklaşmaktadır. Yılda küçük bir tane nasıl besleneceği hakkında konuşalım.

Modern önerilere göre, 6 aydan itibaren bebek tamamlayıcı gıdalar almaya hazırdır. Tamamlayıcı gıdaların amacı bebeği anne sütü ile tanıştırmaktır. değişik tatlar ve yeni ürünler. Tamamlayıcı gıdaların bir parçası olarak çocuk sebze ve meyveleri, tahılları ve eti dener. Sonuç olarak, 1,5-2 yıla kadar diyetini oluşturacak ürünlerin çoğuna aşinadır. Niteliksel olarak, bir yaşındaki bir çocuğun menüsü, tamamlayıcı gıdaların tanıtılması sürecinde pratik olarak menüsünden farklı değildir. Temel fark, porsiyonların büyüklüğü ve yemeğin kıvamıdır.

Bir yıla kadar, bir çocuğun ana gıdasının anne sütü (veya bir karışım) olduğuna inanılıyorsa ve tamamlayıcı gıdalara yalnızca yeni ürünlerle tanışmak için ihtiyaç duyulursa, bir yıl sonra, Emzirme devam ederse, besinlerin ve vitaminlerin ana “tedarikçisi” ortak masadan yiyecekler olacaktır.

Emzirme aynı anda kaldırılamaz, sadece arka planda kaybolacak ve ek bir rol oynayacaktır. Çocuk memeyi ana yemeklerden sonra veya uyku / uyanma için alabilir. Çocuk yapay bir karışım yerse, diyetten güvenle çıkarılabilir, çünkü anne sütünden farklı olarak bileşimde çok zayıftır ve onu kullanmanın hiçbir anlamı yoktur.

Bir yaşında bir bebeğin diyetinin bileşimi

Bir yaşında bir çocuğun menüsü dengeli olmalıdır. Bu, diyetin enerji ve besin değerinin büyüyen bir organizmanın ihtiyaçlarını karşılaması gerektiği anlamına gelir. Ortalama olarak, günde yenen miktar yaklaşık 1000 ml'dir. Bir yaşında bir bebek için önerilen günlük kalori alımı yaklaşık 1300 kcal'dir.

içerikten bahsetmişken Çocuk menüsü, o zaman diyetin temeli tahıl olmalıdır. Bir sonraki yerde, vücudun ihtiyaç duyduğu şekilde protein bulunur. Çocuğu sadece et veya kümes hayvanlarından değil, aynı zamanda peynir, süzme peynir, ekşi süt ve süt ürünleri, yumurtalardan da alabilir. Her gün bir yaşındaki bir çocuğun menüsü taze ve haşlanmış sebzeler içermeli, egzotik meyveler, mevsiminde - çilek. Haftada yaklaşık bir kez bir balık yemeği hazırlamaya değer. Çocuğunuzu tatlılarla şımartabilirsiniz, ancak bunlar çikolata veya şekerleme değil, marshmallow veya marshmallow ve çok makul miktarlarda.

Yemek Gereksinimleri

Çoğu çocuğun zaten yılda 6-10 dişi vardır, bu nedenle yiyecekleri homojen bir püre haline getirmek için öğütmeye değmez. Aksine, çocuğa çiğnemeyi öğretmeniz gerekir, bu nedenle yeni başlayanlar için yiyecek parçalarını bir çatalla yoğurabilir ve ardından bebeğin çiğnemeyi öğrenmesi için her şeyi daha küçük kesebilirsiniz. Et sadece 2 yaşına kadar parçalar halinde verilebilir ve bir yılda bir çocuk kıyma ürünleri - pirzola, köfte şeklinde yiyebilir. Meyveleri bir kemiricide vermek daha iyidir - içinden çok büyük bir parçayı ısıramayacağınız özel bir ağ.

Genellikle, bir çocuk "yetişkin" yemeği yemeye başladığında, tüm aile doğru beslenme. Bu olmazsa, çocuğun ayrı olarak pişirilmesi gerekir, çünkü bir yaşındaki çocuklar kızartılamaz, yağlanamaz, tütsülenemez. Bir çocuk için yemekler baharatsız hazırlanmalı ve biraz az tuzlanmalıdır. Çocuğu buharda pişirmek ve büyük miktarlarda değil, tüm yiyeceklerin taze olması ve bir hafta önceden pişirilmemesi için daha iyidir.

Hafta için örnek menü

Bir yaşında bir çocuk için genel beslenme ilkeleri oldukça basittir. Ancak, onları her zaman kafanızda tutmak çok uygun değildir, bu nedenle genç annelerin önceden ve sakin bir ortamda hazırlanmaları ve ardından plana bağlı kalmaları daha iyidir. Okuyucular, aşağıda bir haftalık bir çocuk için hazırlanmış bir menü seçeneği bulacaktır.

Pazartesi

Kahvaltı: yulaf ezmesi (kuru üzüm veya taze orman meyveleri), çay, peynirli ekmek.

Öğle yemeği: köfteli çorba (kümes hayvanları, tavşan veya yağsız etten), kabak püresi, mors.

Öğleden sonra atıştırması: Kefir, bisküvili kurabiye.

Akşam yemeği: süzme peynirli güveç, meyve, süt.

Salı

Kahvaltı: Sütlü pirinç lapası (meyve veya böğürtlenli olabilir), sütlü çay, rendelenmiş elma (veya nibbler içinde parçalar).

Akşam yemeği: sebze püresi çorbası, balık köftesi, patates püresi, ekmek, komposto.

Atıştırmalık: meyveli süzme peynir, meyve suyu.

Akşam yemeği: buğulanmış omlet, süt.

Çarşamba

Kahvaltı: karabuğday lapası (armut veya kuru erik ekleyebilirsiniz), çay.

Akşam yemeği: bezelye Çorbası, karaciğer suflesi, haşlanmış sebzeler (pancar, havuç), ekmek, sütlü çay.

Atıştırmalık: yoğurt, kurabiye.

Akşam yemeği: pişmiş elma, rendelenmiş süzme peynir, kefir.

Perşembe

Kahvaltı: buğulanmış omlet, ekmek, peynir, sütlü çay.

Öğle yemeği: tavuklu pancar çorbası, buhar pirzola, sebze salatası, ekmek, komposto.

Aperatif: meyve püresi, kurabiye, kefir.

Akşam yemeği: patates püresi ve brokoli veya bezelye, ekmek, süt.

Cuma

Kahvaltı: Sütlaç, ekmek, sütlü çay.

Öğle yemeği: şehriye ve tavuk çorbası, kıymalı patates güveç, ekmek, meyve suyu.

Öğleden sonra atıştırmalık: muzlu sufle, kefir.

Akşam yemeği: havuç ve elma püresi, sütlü çay.

Cumartesi

Kahvaltı: Sütlü tahıl gevreği, ekmek, peynir, kuşburnu çayı.

Öğle yemeği: süt çorbası, buğulanmış köfte, sebze püresi (kabak veya kabak), ekmek, komposto.

Atıştırmalık: yumuşak topuz, yoğurt.

Akşam yemeği: buğulanmış omlet, ekmek, sütlü çay.

Pazar

Sabah kahvaltısı: mısır lapasıçilek, çay ile.

Öğle yemeği: sebze çorbası, buğulanmış tavuk pirzola, erişte, meyve içeceği.

Atıştırmalık: kuru üzümlü süzme peynirli güveç, kefir.

Akşam yemeği: patates püresi, pişmiş elma, çay.

Bunun gibi bir şey, her gün için boyanmış bir çocuk menüsüne benziyor. Bazen genç anneler, çocuk yemeklerinin sağlıklı ve lezzetli olması gerektiğinden, çocuklar için tariflerde zorluk yaşarlar. Bu makale en kolay ve başarılı tarifler menüde etkinleştirilebilir.

Çocuklar İçin Örnek Tarifler

Buharlı omlet

Porsiyonlar halinde pişirmek en iyisidir:

1 yumurta;
yarım bardak süt;
tuz;
Tereyağı.

Yumurtayı bir kaseye dökün ve bir çatal veya karıştırıcı ile iyice çırpın. Sonra tuz ekleyin, tekrar çırpın, sütü dökün ve tamamen çırpın. hazır karışım bir omlet için, altını ve duvarlarını tereyağı ile yağladıktan sonra bir cam veya emaye kaseye dökmeniz gerekir. Bir "su banyosunda" veya bir mikrodalga fırında, yokluğunda, bir çift kazanda bir omlet pişirmek en uygunudur. Buğulanmış omlet mikrodalgada 15-20 dakika sürer - 2-3 dakika.

sebze püresi çorbası

Böyle bir çorba için sebze seçimi kesinlikle her şey olabilir: patates, havuç, kabak, soğan, brokoli, balkabağı vb. Çorbaya formda protein eklenebilir kıyma veya yumurta.

Sebzeler yıkanmalı ve doğranmalıdır. küçük küpler ardından tavaya atıp kaynatın. Yaklaşık 25-30 dakika içerisinde tüm sebzeler yumuşayınca çorbayı soğumaya bırakıp blender ile çırpmanız gerekiyor.

Kıyma ile çorba pişirirseniz, kıyma topunu sebzelerden 10 dakika önce kaynar suya koymanız gerekir, böylece kaynama zamanı olur.

Buğulanmış tavuk köfte

Tavuk fileto bir kıyma makinesinden geçirilmeli, az miktarda çiğ riskle karıştırılmalı, biraz tuz ve yumurta eklenmelidir. Köfte için kıyma hazır.

Kıyma etinden küçük “koloboklar” toplayıp çift kazanlı bir kaseye yerleştiriyoruz. Köftelerin pişme süresi yaklaşık 40 dakikadır. Bu süre zarfında etin pişmesi için zamanı vardır ve çiğ pirinç kaynamaya dönüşür ve “dikenleri bırakır”, bu nedenle hazır köfteler kirpi gibi görünür.

Bu basit çocuk yemekleri anneden yüksek mutfak becerileri gerektirmez. Ayrıca, bu yemekler hızlı bir şekilde hazırlanır ve bir yaşında bir bebeğin annesi için zaman önemli bir faktördür, çünkü çocuk çok fazla dikkat gerektirir ve annenin ocakta durma fırsatı yoktur. çok uzun süre. Zamanla, her anne bir çocuk için yemek pişirme bilgeliğine hakim olacak ve çocuğunun yemek alışkanlıklarını öğrenecek, böylece ne pişirileceğini bulmak çok daha kolay olacaktır.

1.5 yıl sonra bebeğin beslenmesi önemli ölçüde genişler. Menüde yeni yemekler ve yeni ürünler beliriyor. Yaşamın ilk yılında olduğu gibi artık yiyecekleri öğütmenize gerek yok. Malzemeler küçük parçalar halinde kesilebilir ve bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda öğütülemez. Bu yaştaki bir çocuğun beslenmesi, üçü ana öğün, ikisi ara öğün olmak üzere günde beş kezdir. Bir yaşından büyük bir çocuk için bir porsiyon yemek 250-300 gramdır.

Diyet hafif çorbalar, sebze ve meyve püreleri, et ve balık, köfte, pirzola ve köfte, süt lapası içerir. Sos yemekleri için ekşi krema veya bitkisel yağ kullanın. Biraz tuz ve karabiber, otlar ekleyebilirsiniz. Yeni bir ürün tanıtırken, alerji veya yeme bozukluğu olmaması için her seferinde bebeğin tepkisini iki gün boyunca izleyin.

Ağır ve sağlıksız yiyeceklerden vazgeçilmelidir. bebeğinizi beslemeyin kızarmış yiyecekler, mantar, füme ve konserve, turşular ve turşular, soslar ve deniz ürünleri. Detaylı bilgi, 3 yaşından küçük çocuklar için hangi ürünler önerilmez, bkz. Ve bu yazıda 1.5-2 yaş arası bir çocuk için tarifler öğreneceğiz.

Salatalar ve omletler

Salatalar ve omletler kahvaltı, akşam yemeği veya atıştırmalık için mükemmeldir. Bu arada, bir omlet ve diğer yemekler için bıldırcın alabilirsin, değil tavuk yumurtaları Bebeğin proteine alerjisi varsa. Ve tavuk yerine bu durum türkiye kullan Bu diyet, hipoalerjenik ve daha hassas bir et.

Brokoli ile omlet

Süt - 0,5 yığın;
Buğday unu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
tavuk yumurtası - 4 adet;
Brokoli - 350 gram.

Brokoliyi ayrı haşlayın. Yumurtaları kırın, un ve sütle karıştırın. Soğutulmuş lahanayı kesin ve yumurta-süt kütlesine ekleyin. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıba omleti koyun ve 180 derecede 12 dakika pişirin. Bir kek şeklinde bir omlet pişirebilirsiniz, o zaman ilginç görünecek ve her çocuk bundan hoşlanacak. Bu yöntemler, bebek yemek yemeyi reddederse yardımcı olacaktır.

etli omlet

Tavuk yumurtası - 2 adet;
Tavuk fileto veya göğüs - 200 gram;
Süt - 1⁄3 su bardağı

Tavuğu ayrı olarak kaynatın, parçalara ayırın. Yumurtaları çırpın ve sütü dökün, karıştırın. Tencerenin dibine tereyağı ile yağlanmış, tavuğu koyun ve yumurta-süt kütlesini dökün. Yirmi dakika boyunca kapağı kapalı olarak buharlayın. İstenirse, bitmiş omlet doğranmış taze otlar ile serpilebilir.

Kuru erik ile pancar salatası

pancar - 1 küçük meyve;
Kuru erik - 50 gram.

Pancar ve kuru erik sindirimi iyileştirir ve dışkıyı iyileştirir. Bu ürünler genellikle küçük çocukları etkileyen kabızlık için harikadır. Salatayı hazırlamak için pancarları kaynatın, kuru erikleri yıkayın, sıralayın ve yirmi dakika bekletin. Sebzeyi soyun ve kuru meyvelerle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Pansuman için ekşi krema alın.

İstenirse, doğranmış ve önceden ıslatılmış salataya eklenebilir. ceviz. Ancak bu yemek, yüksek kan şekeri ve sık ishali olan çocuklar için önerilmez.

Normal bir bebek pişirebilirsin sebze salatası, malzemeleri ince ince doğrayın ve yemeği bitkisel yağla baharatlayın. Çocuğa domates verilebilir ve taze salatalık, kabak ve kabak, havuç ve turp, az miktarda dolmalık biber, taze bezelye ve otlar. Ancak bir porsiyonda aynı anda dört veya beşten fazla bileşeni karıştırmamak daha iyidir.

Salatalar için haşlanmış, haşlanmış ve taze sebzeler ancak tercihen saflaştırılmıştır. Ayrıca, bu tür yemeklerde haşlanmış et ve balık, fındık, kuru meyveler koyabilirsiniz. Birçok ilginç tarifler Tatil için ve her gün için çocuk salataları bulabilirsiniz.

güveç

Güveç birçok annenin severek yaptığı bir yemektir. Tabii ki doğru malzemeleri seçerseniz, doyurucu, lezzetli ve sağlıklıdır. Klasik bir süzme peynirli güveçle başlamak daha iyidir, ardından yemeğe yavaş yavaş kuru meyveler, taze sebzeler ve meyveler, et ve balık ekleyebilirsiniz. harika kahvaltı, öğle yemeği veya tam bir akşam yemeği için ikinci bir kurs.

sebzeli güveç

Brokoli - 500 gram;
Süt - 1 yığın;
Un - 1 masa. Bir kaşık;
Domates - 2 orta boy meyve;
Rendelenmiş peynir - 200 gram;
Tereyağı - 40 gram.

Lahanayı kaynar ve hafif tuzlu suda beş ila yedi dakika kaynatın. Tereyağını yüksek kenarlı bir tavada eritin, unu ve sütü dökün, malzemeleri iyice karıştırın. Elde edilen kütleyi kaynatın ve kalınlaşana kadar birkaç dakika pişirin. Üzerine peynir serpin ve karıştırın. Domatesleri soyun ve doğrayın. Hazırlanan lahana ve domatesleri karıştırın, bir fırın tepsisine koyun, peynir ve süt kütlesini dökün ve iki yüz derecede 25 dakika pişirin. Tarifi çocuğun menüsüne soktuktan sonra, yemeğe domatesle birlikte kabak, daha büyük çocuklar için patlıcan ekleyebilirsiniz.

Etli patates güveç

Pişmiş patates püresi - 500 gram;
Kıyılmış tavuk veya sığır eti - 500 gram;
Rendelenmiş sert peynir - 100 gram.

Patates püresi hazırlayın ve kıyılmış eti yarı pişene kadar kızartın. Pürenin yarısını tereyağı tabağına dökün ve bir spatula veya kaşıkla düzeltin. Kıymayı üstüne koyun ve peynir serpin. Güveci pürenin geri kalanıyla kapatın, tabakayı düzleştirin ve ekşi krema ile fırçalayın. 180 derecede yarım saat pişirin veya kapalı bir kapak altında bir su banyosunda 40 dakika pişirin. Et yerine balık filetosu kullanabilirsiniz. Bir çocuk için hangi balık seçilir, bakın.

Süzme peynirli güveç için süzme peyniri kendiniz pişirmek daha iyidir. Bunu yapmak için, bir kavanoza çocuk veya% 1 kefir dökün. Tepsinin dibine bir bez serin, dökün soğuk su ve kavanozu oraya koy. Tencereyi kısık ateşte ısıtın ve kaynattıktan on dakika sonra çıkarın. Süzme peyniri bir elek ve tülbentten süzün. Ürün hazır! Süzme peynir ayrı bir yemek olarak ve güveç yapımında kullanılır. Ayrıca bebek lezzetli köfte pişirebilir.

Çorbalar

Çorbalar ağır ve hafif olmalıdır. Bebeğe et suyu veya et suyu verilmesi önerilmez. balık bazlı. Gerçek şu ki, bu ürünler pişirildiğinde, bağırsakları güçlü bir şekilde tahriş eden, sindirim bozukluklarına ve dışkı bozukluklarına neden olan özütleyici maddeler oluşur. Bu nedenle, et ve balığı ayrı ayrı pişirmek ve daha sonra parçalara ayırmak ve bitmiş sebze suyuna eklemek daha iyidir. Beslemenin ilk aylarında bebeğe püre çorbalar verilmeli, ancak ikinci yılda klasik geleneksel çorbalar tanıtılabilir.

sebze püresi çorbası

kabak - 1 orta boy meyve;
karnabahar ve brokoli - her biri 250 gram;
domates - 2 meyve;
Havuç - 1⁄2 adet;
doğranmış taze bitkiler tatmak.

Yıkanmış ve soyulmuş sebzeleri rendeleyin. Üç dakika kısık ateşte pişirin ve kaynar suya (1,5 litre) dökün. Gerekirse tuz ve karabiber, otlar ekleyin ve on dakika pişirin. Hazırlanan sebzeleri bir blender ile çırpın ve tülbent veya elek ile öğütün. Sonra püre çorbası havadar ve hafif olacak. Kıvam çok kalınsa, yemeği pişirdikten sonra kalan sebze suyuyla seyreltin.

Köfte çorbası

Kıyma veya tavuk - 300 gram;
Patates - 3 yumru;
havuç - 1 adet;
Kısa erişte - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
doğranmış yeşillikler - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
soğan - 1 kafa.

Bir bütün soyulmuş soğanı ve doğranmış patatesleri üç litre kaynar suya koyun. Köfte hazırlamak için, küçük topların yuvarlandığı tuzsuz ve diğer baharatsız kıyma kullanın. Çocuğun sorunsuz çiğneyebilmesi için küçük olmalıdırlar. Patatesleri pişirmeye başladıktan beş dakika sonra köfteleri koyun ve yüzeye çıkana kadar pişirin.

Patates ve köfteler pişerken havuçları soyup ince ince doğrayın, sıvı yağda haşlayın ve çorbaya atın. Ardından şehriyeyi ekleyin ve beş dakika daha pişirin. mercimek yerine kullanılabilir ev yapımı erişte(50-60 gram). Soğanı bitmiş yemekten çıkarın ve yeşillikleri ekleyin. 7-10 dakika demlenmesine izin verin. Bu arada, köfteler, örneğin spagetti, patates püresi veya pilav ile servis edilen ikinci yemekler için de kullanılabilir.

Ev yapımı erişte çorbası

tavuk veya hindi filetosu - 200 gram;
Patates - 3 yumru;
Tavuk yumurtası - 2 adet;
Un - 1 yığın;
tatmak için ıspanak.

Tavuğu veya hindiyi ayrı haşlayın, suyunu süzün. Erişte hazırlamak için bir yumurtayı kırın, 30 ml su dökün ve un ekleyin. Hamuru yoğurun, ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve erişteleri kesin. Doğranmış ıspanak ve küp doğranmış patatesleri kaynayan suya atın. İki dakika sonra erişteleri ekleyin ve erişteler yukarı çıkana kadar çorbayı pişirin.

Süt çorbaları özellikle anneler arasında popülerdir. Bu tür yemekler pirinç, karabuğday, darı ve arpa kabuğu çıkarılmış tane, erişte veya erişte. Makarna veya tahıllar önce suda kaynatılır, ardından ılık veya sıcak süt dökülür. Sindirimi zor bir yemek olduğu için süt ve karabuğday kombinasyonuna dikkat edin. Süt çorbaları en iyi sabahları verilir.

Yemek pişirme et çorbalarıçocuklar için yapılmış az yağlı çeşitler. Bunlar dana ve dana eti, tavşan, hindi ve tavuktur. Çocuklar ayrıca kabak ve balkabağı ile sebze çorbaları yemekten mutluluk duyarlar, bezelye çorbası, yavaş yavaş tanıtabilir ve balık çorbası. Bu yemeklerin tariflerine buradan ulaşabilirsiniz.

Ana yemekler

Geleneksel garnitürler arasında erişte ve diğer makarnalar, kabaktan patates püresi, patates ve diğer sebzeler ayırt edilir. Garnitür, haşlanmış veya fırınlanmış et veya balıkla servis edilir. Aynı gün hem et hem de veremeyeceğinizi unutmayın. balık yemekleri. Çocuklara haftada iki veya üç kez balık vermek yeterlidir.

Etli sebzeli güveç

Tavuk filetosu - 100 gr;
karnabahar - 300 gr;
Ampul - ½ adet;
havuç - 1 adet;
kabak - 1 orta boy meyve;
domates - 2 adet;
Yeşil bezelye - 150 gr;
Az yağlı ekşi krema - 4 masa. kaşıklar.

Bu küçük bir çocuk için mükemmel bir yemek. Pişirmek için tavuğu ayrı olarak haşlayın ve parçalara ayırın. Soğanı ve havucu ince doğrayın, bitkisel yağda güveç yapın. Kabak ve lahanayı hazırlayın, domatesi soyun, doğrayın ve havuçla birlikte soğana ekleyin. Domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin, ardından bezelye ve ekşi kremayı ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve 5-7 dakika daha pişirin.

Tavuk yerine dana eti, tavşan veya hindi kullanabilirsiniz. Ayrıca, eti ayrı olarak pişirmek ve parçalara ayırmak, ilave etmek daha iyidir. haşlanmış sebzeler. Çocuk henüz iyi çiğnemeyi öğrenmediyse, güveç bir karıştırıcıdan geçirilebilir. Ve bebeğin mutfağını daha çeşitli hale getirmek için, ikincisi için birkaç tarif daha sunuyoruz.

Kıyılmış etli kabak

kabak - 1 orta boy meyve;
Kıyma - 300 gram;
Rendelenmiş peynir - 100 gram;
tavuk yumurtası - 1 adet;
soğan - 1 kafa.

Kabakların kabuklarını soyup ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini ve iç kısımlarını çıkarın. Soğanı doğrayın ve kaseye koyun. Yumurtayı orada çırpın ve karıştırın. Kıymayı kabaklara yayın, fırın tepsisine veya özel bir forma koyun ve 180 derecede yirmi dakika pişirin. Kabakların üzerine rendelenmiş peynir serpin ve on dakika daha pişirin.

etli kekler

Kıyılmış dana eti veya sığır eti - 500 gram;
Tavuk yumurtası - 2 adet;
Rendelenmiş sert peynir - 100 gram;
Doğranmış yeşillikler - 50 gram.

Yumurtaları önceden pişirin ve rendeleyin, hazırlanmış otlar ve peynirle karıştırın. Önce cupcake veya muffin kalıplarına kıymayı koyun. Bu arada, çocuklar için kıyma ev yapımı kullanılmalı ve yarı mamul ürünler satın alınmamalıdır. Yumurta ve peynirli dolguyu ortasına koyun, bir çay kaşığı ile hafifçe bastırın. Etli muffinleri 180 derecede yarım saat pişirin. Bu yemek çok ilginç görünüyor ve her çocuk bundan hoşlanacak. Orijinal gönderimçocuk yemek istemiyorsa, yiyecek kurtarmaya gelecektir.

fırında balık

Kırmızı balık (fileto) - 300 gram;
Az yağlı ekşi krema - 2 masa. kaşıklar;
rendelenmiş peynir - 40 gram;
Zeytinyağı - 2 çay kaşığı. kaşıklar.

Balıkları yıkayın ve parçalara ayırın, hafifçe tuzlayın. Tereyağı ve ekşi krema ile kaplayın, bir kalıba koyun. Kalan tereyağı ve ekşi krema karışımını balığın üzerine yayın ve peynir serpin. 100 derecede 40 dakika pişirin. Süslemek için ufalanan kullanmakta fayda var. haşlanmış pirinç, erişte, patates püresi veya karabuğday.

Ayrıca çeşitli etleri pişirebilir ve sebze pirzola veya köfte, pişmiş veya buğulanmış. Kabak, kabak, kıyma kullanın. Ancak üç yaşın altındaki çocuklar için ekmek kullanılması önerilmez! Tahıllar hakkında unutma. Akşam yemeği için uygun bir kahvaltı ve garnitürdür. 1,5 yaşından sonra çocuklar hem süt hem de glüten gevrekleri pişirebilir. 1-2 yaş arası bir çocuk için yemek tarifleri ve fotoğraflar ile ayrıntılı bir günlük menü bağlantıda bulunabilir.

1 yıldan itibaren çocuk tarifleri

1 yaşından itibaren 19 çocuk tarifi

1. Etli pirinç lapası

Et - 100 gr.

Pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 3 yemek kaşığı.

Tereyağı - küçük bir parça.

Tuz - bir tutam. Bu versiyonda yulaf lapası 1 yaşından büyük çocuklar için uygundur. Bu yaştaki çocuklar zaten pirinçle iyi başa çıkıyor ve kırmızı eti çiğnemek hala zor, bu yüzden onu bükmek daha iyi. Ayrıca yulaf lapasına kızartma ve fazla yağ eklemeyin.

Çocuklar için pirinçten hala kuru erik veya balkabağı ve kabak ile tatlı yulaf lapası pişirebilirsiniz.

Etli pirinç lapası tarifi:

1. Yulaf lapası için ürünler: 100-150 gr. taze et, 3 yemek kaşığı. pirinç, sos için bir parça tereyağı ve tuz.

2. Eti filmlerden ayırın ve kesin. Parçalar ne kadar küçük olursa, o kadar hızlı pişirilir.

3. Eti yumuşayana kadar kaynatın. 1 saat civarında.

4. Pirinci durulayın.

5. Kısık ateşte yumuşayana kadar kaynatın. Yaklaşık 20 dakika pişirilir.

6. Bitmiş et parçalarını bir kıyma makinesinde birkaç kez çevirin.

7. Karışım haşlanmış pirinç bükülmüş et ile. Her şeyi birlikte 3 dakika kaynatın.

Afiyet olsun!

Bir notta:

Bu yulaf lapası için pirinç, tam tahıllı veya ezilmiş olarak kullanılabilir. Çocuğun daha küçük parçalar yemesi daha uygunsa, ezilmiş pirinç kullanın.

Çocuğun yeşilliklere karşı olumlu bir tutumu varsa, yulaf lapasına ekleyebilirsiniz.

Bebekler için benzer bir yemeği sadece süt püresi ile pişirebilirsiniz.

2.Karnabahar güveç

Karnabahar - 1 kase (veya 2 bardak)

Sert peynir - 70 gr.

Krakerler - 1 yemek kaşığı.

Süt - 2 yemek kaşığı

Erik yağı. - 1 yemek kaşığı

Karnabahar, beyaz lahanadan farklı olarak alerjiye neden olmaz, bu nedenle bebekler için patates püresi şeklinde pişirilmesi tavsiye edilir. Bir yaşından büyük çocuklar artık öğütemezler, sadece suda veya çift kazanda kaynatabilirler. İki yaşındaki çocuklara zaten servis yapılabilir. Çeşitli seçenekler(haşlanmış, haşlanmış, fırınlanmış), biri peynirli karnabahar güveç. bu basit ve hafif sebze Yemek, öğle veya akşam yemeği için ikinci bir yemek olarak mükemmeldir.

Peynirli Karnabahar Güveç - Hazırlanışı:

1. Karnıbahar yıkayın ve çiçek salkımına ayırın. Su ile bir tencereye koyun, tuz ekleyin ve 7 dakika kaynatın.

2. Bu arada pişirelim peynir sosu. Bunu yapmak için, bir parça peynir rendeleyin ve yemek kaşığı ekleyin. kraker.

3. İki yemek kaşığı sütü dökün.

4. Sanat Ekle. bir kaşık dolusu yumuşak (mikrodalgada eritilmiş veya ısıda eritilmiş) tereyağı ve her şeyi karıştırın.

5. Suyu boşaltmak için haşlanmış karnabaharı bir kevgir içine çevirin. Daha sonra lahanaları yüksek kenarlı bir forma koyun ve üzerine peynir sosu dökün.

6. Formu yaklaşık 15-20 dakika boyunca fırına gönderin. altın kahve. Yeşilliklerle birlikte sıcak servis yapın.

3. Lor buharlı sufle

süzme peynir - 600 gr.

irmik - 1/2 su bardağı

su - 1 bardak

toz şeker - 2 yemek kaşığı.

vanilya şekeri - 1/2 çay kaşığı

tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben.

bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.

yumurta - 1 adet.

çekirdeksiz kuru üzüm - 1/2 su bardağı

dut veya meyve şurubu - 6 yemek kaşığı.

Marmelat miktarı, servis yaparken tatmak ve istenirse yemeği süslemek için gereklidir.

Lor kütlesini hazırlamak için 3 litre kapasiteli bir tencereye ihtiyacınız var.

İrmiği suda kaynayana kadar haşlayın. kalın yulaf lapası. Ateşten alın ve soğutun.

Süzme peyniri homojen bir duygusal kütleye kadar ezin, irmikli bir kaseye koyun. Homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın.

Yumurtayı kırın, beyazı sarısından ayırın.

Yağı sıvı olana kadar ısıtın.

Elde edilen lor kütlesine sarısı ekleyin, tereyağını dökün, vanilya şekeri ve toz şekeri dökün, kuru üzümleri ekleyin.

Elde edilen karışımı tekrar iyice karıştırın.

Daha fazla hazırlık için yuvarlak derin kalıplara ihtiyacınız olacak.

Kalıpları bitkisel yağ ile yağlayın ve hazırlanan lor kütlesini bunlara koyun.

Kalıbı bir tencereye koyun, su dökün ve 15-20 dakika pişirin.

Kalıpları buhardan çıkarın. Sakin ol.

Dekoratif bir görünüme sahipse formlarda servis edebilir veya ürünü tabaklara aktarabilirsiniz.

Servis yapmadan önce suflenin üzerine şerbet dökün ve şerbetin üzerine güzellik ve baharat olarak marmelat koyun.

4. Kabak güveci

400 gr kabak

100 gr peynir

100 gr ekşi krema

0,5 çay kaşığı sönmüş soda,

150 gr un

0,5 çay kaşığı tuz.,

Kabak rendeleyin, iyice sıkın. Peynir çok ince doğranmış veya rendelenmiş, kesilmiş yeşillikler. Sodayı ekşi krema ile karıştırın, 5 dakika bekletin, yumurta, tuz, karabiber ekleyin, çatalla çırpın, un ekleyin, karıştırın. Daha sonra peynir, kabak ve yeşillikleri oraya koyun, karıştırın ve küçük çaplı bir kalıba (gres) dökün. 180 derecede 40-50 dakika pişirin.

5. Karnabahar püresi çorbası

Karnabahar salkımına - 20-25 çiçek salkımına

Patates - 4 adet. küçük olanlar.

Pirinç - 3 veya 4 yemek kaşığı pilav.

Krem - 100 ml. (krema yerine 2-3 yemek kaşığı ekşi krema ekleyebilirsiniz)

tuz - tatmak

Boşaltmak. tereyağı - parça

Karnabahar - diyet ve kullanışlı ürün. Çiçeklere benzeyen salkımları nedeniyle adını aldı. Ve bu ürünü görmeden ve bilmeden düşündüğünüz gibi, çok renkli renklendirme nedeniyle hiç de değil.

Beyaz lahananın aksine, bir yaşına kadar olan çocuklar için tamamlayıcı gıdalara dahil edilebilir. Çünkü daha yumuşaktır ve midede kolik oluşturmaz. Ayrıca dışkıyı normal tutmaya yardımcı olur.

İlk besleme için sadece karnabahar püresi uygundur, bundan sonra havuçlu lahana püresini deneyebilirsiniz. Ve 1. yıldan itibaren bir çocuk ihale yapabilir kremalı çorba karnabahar ve patates püresi. Fotoğraflı tarifi aşağıda yayınlanmıştır.

Karnabahar çorbası hazırlamak için:

1. Bu çorbanın ana bileşeni karnabahar olduğu için diğer ürünlerden biraz daha fazla alıyoruz. Ayrıca patates, pirinç, krema, bir parça tereyağı ve tuz hazırlayacağız. Elinizde krema yoksa ekşi krema (yaklaşık 3 yemek kaşığı) da uygundur.Bu miktar ürün 5-6 porsiyon için yeterlidir. Daha küçük bir miktara ihtiyacınız varsa, ürünleri birbiriyle orantılı olarak azaltın.

2. Karnabaharı çiçek salkımına ayırın. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri suyla birlikte bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 20-25 dk.

3. Pirinci ayrı bir tavada kaynatın.

4. Sebzelerin kaynatıldığı tencereden suyu bir bardağa dökün. Yine de ihtiyacımız olacak. Haşlanmış sebzelere haşlanmış pirinci ekleyin ve bir blender ile püre haline getirin.

5. Böyle çıkmalı homojen kütle. Tatmak için tuzlayın.

6. Bir parça tereyağı ve krema ekleyin. Karıştırmak.

7. Püre çorbası öyle olacak açık renk. Çorbanın kalınlığını kendiniz ayarlayın. Çok kalın görünüyorsa, daha önce süzülmüş sebze suyunu ekleyin.

8. Küçük çocuklar için çorba, herhangi bir ilave yapılmadan olduğu gibi servis edilir.

9. Ve daha büyük çocuklar için karnabahar püresi çorbasına ekmek kırıntıları servis etmek daha iyidir. Bu seçenekte, yemeğin yenme olasılığı daha yüksektir. Çorbayı otlar veya maydanoz yaprakları ile de serpebilirsiniz.

6. Tavuklu puding

Tavuk (pulpa) - 100 gr

Buğday ekmeği - 10 gr

Tereyağı - 1/2 çay kaşığı

Süt - ¼ bardak

Yumurta - 1 adet.

Tuz çözeltisi - ¼ çay kaşığı

Bir parça kemiksiz tavuk alın, durulayın soğuk su, bir kıyma makinesinden geçirin. Beyaz bayat ile birlikte bir kıyma makinesinde ikinci kez ilerleyin buğday ekmeği 1 yemek kaşığı sütle önceden ıslatılır. Bu kütle, sütün geri kalanıyla kalın bir bulamaç haline gelinceye kadar seyreltilmiş bir elek ile ovalanmalıdır. Sonra çiğ yumurta sarısı, tuz çözeltisi ekleyin. Proteini güçlü bir köpüğe çırpın ve hafifçe karıştırarak ekleyin. Tüm kütleyi, yağla kalın bir şekilde yağlanmış küçük bir bardağa koyun.

Kupayı yarısına kadar kaynar su dolu bir tencereye indirdikten sonra tencereyi bir kapakla kapatın, ocağa koyun ve 40 dakika pişirin.

Tavuk, dana eti, karaciğer et pudingleri patates püresi veya sebze ile servis edilebilir.

7. Balık pudingi

Balık - 100 gram

Su - 2 yemek kaşığı

Bıldırcın yumurtası - 1 adet (normal tavuk kullanabilirsiniz)

Tereyağı - 1 çay kaşığı

Sos için:

Ekşi krema yağ içeriği% 15 - 2 yemek kaşığı

Balık suyu - 100 gram (yarım bardak)

Un - slaytsız 1 çay kaşığı

tatmak için tuz

1. Balık fileto yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Balık seçerken tercih verin diyet çeşitleri(hake, mentai, tilapia, pike levrek).

2. Doğranmış filetoyu bir tencereye koyun ve filetoyu kaplayacak ve pişecek şekilde suyla doldurun.

3. Pişmiş ve soğutulmuş balığı bir kıyma makinesinden geçiriyoruz veya bir karıştırıcıda öğütüyoruz, yumurta sarısı, tereyağı ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz ve çırpılmış proteini ekliyoruz.

4. Sosun hazırlanmasına geçiyoruz. Unu balık suyu ile sulandırıyoruz (öngörülen kısmın yarısı yani 50 gram), topak kalmayacak şekilde iyice karıştırıyoruz. Şimdi elde edilen karışımı kaynayan balık suyunun geri kalanına dökün, ekşi krema ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra sosu süzgeçten geçirip tekrar kaynatın.

5. Balık kütlesini bir kalıba koyun (silikon kullanabilirsiniz), ekşi krema sosuyla dökün ve 20 dakika fırına gönderin.

8. Bebek köfte

Kıyma - 500 gr.

1 ampul

Ekmek - 100 gr.

Pirinç - 100 gr.

havuç - 1 adet.

0,5 su bardağı süt

tatmak için tuz

1. Kıymayı ince doğranmış soğan ve rendelenmiş havuçla karıştırın.

2. Ekmeği ve pirinci süte batırın, biraz kaynatın, kıyma ile karıştırın

3. Kıyma bir yumurta ekleyin, tadı tuzu

4. Tutelki'yi pişene kadar şekillendirir ve buharda pişiririz (bu, yavaş bir ocakta yapılması uygun olacaktır)

Sebzeler, patates püresi veya makarna garnitür olarak harikadır.

Daha büyük çocuklar için köfte sosu harika bir ektir. Domates salçası ile soğan ve havuç kızartılarak hazırlanabilir.

9. Balık çorbası-püresi

balık filetosu - 150 gr

1/2 orta boy soğan

1 küçük havuç

1 orta boy patates

tatmak için tuz ve otlar

1. Filetoyu küçük bir tencereye koyun, su (1,5-2 bardak) dökün, ateşe verin, biraz tuzlayın

2. Balıklar pişince ayrı bir tabağa alın ve suyu süzün.

3. Patatesleri ve soğanları ince ince doğrayın ve havuçları ince bir rende üzerine sürün, pişirmek için et suyuna koyun. Çorba sulu görünüyorsa, biraz pirinç ekleyebilirsiniz.

4. Sebzeler pişince balığı tekrar ekleyin ve her şeyi bir blender ile öğütün.

5. Ekşi krema ve otlar ile servis yapın

10. Patates püresi

100-120 g haşlanmış sıcak patatesi bir elekle ovalayın (bir blender kullanabilirsiniz), yavaş yavaş elde edilen kütleye ekleyin, sürekli karıştırarak, biraz (20 ml'ye kadar) sıcak kaynamış süt. Homojen bir kabarık kütle elde edilene kadar karışımı çırpın. Püreyi bir tabağa koyun, eritilmiş tereyağını üzerine dökün.

11. Havuç püresi

100 gr havuç yıkanır, soyulur, doğranmış, bir tencereye konur, biraz kaynar su dökün, eksik bir çay kaşığı şeker ekleyin, bir kapakla örtün ve küçük bir ateşe koyun. Karıştırarak ve biraz su ekleyerek havuçlar yumuşayıncaya kadar 30-40 dakika pişirin. O zamanlar sıcak havuç bir elek ile ovalayın, 1/4 bardak sıcak süt dökün, kaynatın. Servis ederken 1/2 çay kaşığı ekleyin. Tereyağı.

12. Haşlanmış kabak

Soyulmuş kabak küpler halinde kesin, bir tencereye koyun, az miktarda kaynar su dökün, biraz tuz ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış balkabağını ılık bir duruma soğutun (diğer sebzeler, meyveler veya tahıllarla karıştırılabilir), bir elekle silin ve çocuğa sunun.

13. Elma ile haşlanmış balkabağı

200 gr ince kıyılmış soyulmuş balkabağı bir tencereye koyun, 100-150 gr soyulmuş ve ince doğranmış elma, biraz tuz ve 1-2 çay kaşığı ekleyin. şeker, 1-1.5 çay kaşığı tereyağı, 100 ml'ye kadar su ve yumuşayana kadar pişirin, ardından ılık bir duruma soğutun ve bir elek ile ovalayın. Hazır yemek biraz jöle koyabilirsiniz.

14. Karışık sebze püresi

Havuç ve lahana, ince doğranmış, kapağın altında az miktarda suda yarı pişene kadar pişirin, doğranmış patatesleri ekleyin ve 30 dakika daha pişirin. Daha sonra ilave edilen bezelyeler dahil sebzeleri sıcak olarak ovalayın, ardından karışıma biraz sıcak süt ve tuz ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, kaynatın ve ocaktan alarak pürenin kabarık ve topaksız olması için çırpın. Bitmiş püreyi 1 çay kaşığı ile doldurun. Tereyağı.

15. Pirinç ve havuçlu sufle

1 yemek kaşığı. ayıklanmış ve yıkanmış pirinç, suda hafifçe kaynatın yapışkan yulaf lapası. Üzerine 1 tatlı kaşığı ekleyin. eritilmiş tereyağı, 1/2 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı püresi. 25-30 ml kaynamış sütte toz şeker, 1/4-1/2 havuç, ince bir rende üzerine rendelenmiş. Her şeyi iyice karıştırın ve çırpılmış proteinin 1/2'sini elde edilen kütleye dikkatlice ekleyin. Yağlanmış kalıba aktarın ve 35-40 dakika bekletin. su banyosu(bir tencerede kaynar su içinde bir tel ızgara üzerinde).

Sebze ve tahıllı sufle için başka seçenekler de olabilir: irmik, balkabağı ve kabak (havuç yerine 2 yemek kaşığı rendelenmiş sebze).

16. Etli omlet

50 gr haşlanmış kıyılmış et

1/2 kahve fincanı süt

fındık büyüklüğünde tereyağı

1 inci. çorbadan bir kaşık dolusu haşlanmış sebze püresi

maydanoz

1 inci. bir kaşık domates suyu

Yumurta sarılarını tuz ve tereyağı ile öğütün, çırpılmış yumurta beyazını ekleyin, tencereyi tereyağı ile yağlayın, çırpılmış yumurtaları içine dökün, başka bir kaba suyla daldırın, bir kapakla kapatın ve çok sıcak bir fırına 10 dakika koyun. .

Bitmiş omleti bir tabağa çevirin, üzerine kıyma ve sebzeleri koyun, yuvarlayın ve domates suyuyla dökün.

17.Krupenik

Bu tarif anneler için gerçek bir keşif! Çocuklar çok seçici ve kaprisli olduklarında, yulaf lapası istemediğinizde, ancak süzme peynirden bıktınız))

İçindekiler:

çocuk süzme peynir "Agusha" - 50 gr,

karabuğday - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,

tereyağı - 1 çay kaşığı,

ekşi krema - 2 çay kaşığı,

bıldırcın yumurtası - 1 adet,

öğütülmüş krakerler - 10 gr.

Karabuğdayı alın, yıkayın ve bir tencereye koyun. Güçlü bir ateşe koyun ve suyu kaynattıktan sonra zayıf olana geçin ve yaklaşık 25 dakika pişirin. Karabuğday lapasını bir blender ile öğütün. iyice karıştırmak için Karabuğday lapası bebek lor ile ekleyin çiğ yumurta ve 1/2 çay kaşığı tereyağı. Elde edilen kütleyi tereyağı ile yağlanmış bir forma aktarın, serpin öğütülmüş ekmek kırıntıları, yüzeyi düzeltin ve ekşi krema ile yağlayın. Yaklaşık 25 dakika pişirin (180 derecelik bir sıcaklıkta).

18. Buğulanmış cheesecake

Süzme peynir - 200 gr (ideal olarak ev yapımı)

un - 4 yemek kaşığı. ben.

yumurta - 1 adet. (tavuk yerine 2-3 bıldırcın alabilirsiniz)

şeker - 4 yemek kaşığı. ben.

1. Yumurta ve şekeri süzme peynire ekleyin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

2. Unu ekleyin ve tekrar karıştırın. Unu, aşırıya kaçmamak için yavaş yavaş eklemek daha iyidir: kütle hamur kıvamını alıp elinizden yapışmaya başladığında, bu yeterli un olduğu anlamına gelir.

3. Gönderen bütün parça Hamurdan küçük parçalar koparır, küçük toplar yuvarlarız ve birbirine yapışmamaları için birbirinden kısa mesafede çift kazana koyarız.

4. 30 dakika buharlayın.

19. Sırlı lor

Süzme peynir (süzme peynir kuru alınmalıdır) - 400 gr

Tereyağı - 25 gr

Krem (%30 yağ, ancak daha az) - 25 ml

Pudra şekeri - 100-150 gr

çikolata - 100 gr

1. Süzme peyniri, kremayı karıştırın, toz şeker ve yumuşak tereyağı. Kütle sıvı olmamalıdır (tereyağı ve krema miktarı, pıhtının nem içeriğine bağlıdır)

2. Kör toplar, kütleden yapışır. En çok beğendiğiniz formu seçin. Kremayı hazırlarken dondurucuda 10-15 dakika bekletin.

3. Çikolatayı ve kremayı büyük bir kapta eritin. Peyniri buzluktan çıkarıyoruz, çikolataya koyuyoruz, her tarafını yuvarlayıp 2 çatal yardımıyla çıkarıyoruz. Giyindik parşömen kağıdı. Soğukta koyduk.