Sebzeli kış için fasulye salatası. Kış için fasulyeli salatalar

Kış için fasulye salatası, hasat için doyurucu ve sağlıklı bir seçenektir. Lezzet ve besleyici niteliklerinin yanı sıra çok yönlülüğü, birçok farklı tarifin ortaya çıkmasına neden olmuştur.

Salatanın ana bileşenlerinden biri, kış için hasat edildiğinde faydalı özelliklerini mükemmel bir şekilde koruyan fasulyedir. Salatalık fasulye, tahıl (beyaz veya kırmızı) ve yeşil fasulye (kuşkonmaz) olarak kullanılabilir. Tahıl türü bir fasulye kullanmaya karar verirseniz, pürüzsüz, hafif parlak ve zarar görmemiş olmalıdır. Yeşil veya kuşkonmaz tercih ederseniz, genç olmalı ve çok uzun olmamalı, yoğun ve sulu olmalıdır.

Bildiğiniz gibi, aşırı gaz oluşumuna neden olabileceğinden, herkes fasulyeyi iyi tolere etmez. Böyle bir reaksiyon olasılığını en aza indirmek için, fasulyeleri kaynatırken suya tuzlu veya nane eklenmelidir.

Fasulyeye ek olarak, kural olarak, salataya çeşitli oranlarda ve kombinasyonlarda her türlü sebze eklenir. Salatayı daha da doyurucu ve besleyici yapan mantarlı, tavuklu ve diğer ürünlerden oluşan tarifler de var. Kış için bu salata için en ilginç ve lezzetli tarifleri düşünün.

Kış için fasulye salatası nasıl pişirilir - 15 çeşit

Salata hafif ve sulu bir tada sahiptir, kış için harika bir atıştırmalık görevi görecektir.

İçindekiler:

Haşlanmış fasulye - 1 kg;
Domates - 3-4 adet;
Dereotu, maydanoz - her biri 2 demet;
Sirke - 60 ml;
kum - 1.5 çay kaşığı;
Tuz, karanfil, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:

Domatesleri rende üzerine rendeleyin. Ortaya çıkan püreyi kaynatın, baharatları ve baharatları ekleyin ve düşük ateşte 4-7 dakika bekletin. Daha sonra tavaya otlar ile sirke gönderip karıştırıyoruz.

Haşlanmış fasulyeleri steril kavanozlara aktarıyoruz, üstlerinde 3-5 cm kalacak şekilde salça ile dolduruyoruz. Sonra bankaları toplarız.

Fasulye salatası ile sarılmış kavanozları ters çevirmek ve tamamen soğuyana kadar sarmak önemlidir. Salatayı karanlık, soğuk ve karanlık bir yerde saklayın. Bu basit kurallar iş parçasının patlamamasını veya bozulmamasını sağlayacaktır.

Domatesli fasulye, kış için hasat için klasik bir reçetedir.

İçindekiler:

Bulgar biberi - 1,5 kg;
Tahıl fasulyesi - 800 gr;
Bükülmüş domates - 4 litre;
Bitkisel yağ - 1 bardak;
şeker - 1 yemek kaşığı;
Tuz - 2 yemek kaşığı;
sofra sirkesi %6 - 170 ml;
Biber, defne yaprağı - tatmak.

Yemek pişirme:

Fasulyeleri 20-25 dakika haşlayın.
Bükülmüş domatesleri kaynatın, baharatları ekleyin.
25 dakika sonra fasulyeleri ve yağı da ekleyin.
Ateşi kapatmadan 10 dakika önce sirkeyi dökün, en son.
Elde edilen salata kavanozlara konur ve sarılır. Afiyet olsun!

Böyle bir sebze salatası, oldukça tatmin edici olmakla birlikte, besinlerle doludur.

İçindekiler:

Fasulye - 2 yığın;
Domates - 5 kg;
Beyaz lahana ve havuç - her biri 1 kg;
Soğan ve tatlı biber - her biri 2 kg;
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
Sirke - ½ yığın;
Tuz ve şeker - tatmak.

Yemek pişirme:

Fasulyeleri hazırlayıp pişirin.
Domatesleri siliyoruz, kalan sebzeleri ince ince kıyıyoruz ve her şeyi yağ, şeker ve tuz ekleyerek karıştırıyoruz.
Elde edilen karışımı 20 dakika kaynatın.
Toplam karışıma sirke ve fasulye ekleyin, 10 dakika daha pişirin ve kavanozlara dökün.

Çok hafif bir yeşil fasulye salatası hem balık hem de et ile iyi gider.

İçindekiler:

kuşkonmaz fasulyesi - 1,5 kg;
Soğan, havuç ve dolmalık biber - her biri 0,5 kg;
Domates suyu - 1 litre
% 9 sirke ve bitkisel yağ - her biri 100 gr;
Şeker - 100 gr;
Sarımsak - 2 diş;
Tuz - 40 gr.

Yemek pişirme:

Önce ürünleri hazırlıyoruz: Biber, kuşkonmaz fasulyesi, soğan, sarımsak ve havuçları kesiyoruz.
Daha sonra tüm sebzeleri domates suyuyla karıştırıp ateşe verin. Kaynattıktan sonra şeker, tereyağı ve tuzu ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
Şimdi fasulyeli salatayı kavanozlara kaydırıyoruz ve sarıyoruz.

Mantarlar, kış için fasulyeli bir salatanın klasik bir bileşeni değildir, ancak eklenmesi tada özgünlük katacaktır.

İçindekiler:

Domates - 3 kg;
Tereyağı veya petrol - 1,5 kg;
Tahıl fasulyesi ve havuç - her biri 1 kg;
Şeker kumu - 10 gr;
Bitkisel yağ - 180 ml;
sofra sirkesi - ½ yığın;
Biber, tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

Fasulyeleri kaynatın.

Mantarları (tereyağı bütün olarak bırakılabilir) ve üç havucu kestik.

Kabuğu domateslerden çıkarın ve posayı rendeleyin.

Cildi domateslerden kolayca çıkarmak için birkaç delik açmanız ve kaynar suyla haşlamanız gerekir.

Mantarları domates ve havuçla karıştırın, kum, yağ ve tuz ekleyin ve yarım saat pişirin.

Sonra fasulyeleri oraya koyuyoruz ve 30-35 dakika daha kaynatıyoruz.

Son olarak sirkeyi ekleyin.

Bu salataya hafif sebzeler hakimdir, bu da onu et için mükemmel bir garnitür yapar.

İçindekiler:

kabak - 3 kg;
domates - 1,5 kg;
Tahıl fasulyesi - 500 gr;
Bulgar biberi - 700 gr;
Bitkisel yağ - 200 gr;
Şeker kumu - 150 gr;
Sarımsak - 100 gr;
Tuz, sirke - her biri 4 yemek kaşığı

Yemek pişirme:

Fasulyeleri yumuşayana kadar pişirin. Kabak ve tatlı biberi keserek çekirdeklerini çıkarın.
Domatesleri sarımsakla ezin ve kaynatın, yağ ve baharatları ekleyin.
Haşlanmış fasulyeleri ve doğranmış sebzeleri domates kütlesine dökün, salatası yaklaşık 40 dakika pişirin, ardından kavanozları doldurun. Hazır!

Klasik versiyonu olmayan ama alışılmışın dışında bir lezzetle kendinizi şaşırtacak olan fasulye ile kışa Yunan salatası hazırlayabilirsiniz!

İçindekiler:

Fasulye - 4 yığın;
Tatlı biber, soğan ve havuç - her biri 1 kg;
sofra sirkesi - 200 ml;
Bitkisel yağ - 300 gr;
Baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

Fasulyeleri hazırlayın ve kaynatın.
Domatesleri ince ince doğrayın, tatlı biber ve soğanı ve üç havucu rendeleyin.
Domates kütlesine baharat ve fasulye ekleyin, karışımı 25-30 dakika pişirin.
Sonra kalan sebzeleri kızarttıktan sonra ve sirkeyi koyuyoruz.
Bitmiş karışımı biraz söndürmek, kavanozlara dökmek ve yuvarlamak için kalır.

Fasulye ve patlıcan harika bir kombinasyon. Bu salata çok tatmin edici.

İçindekiler:

Taze patlıcan - 2 kg;
olgun domates - 3 kg;
Acı biber - 1 kg;
haşlanmış fasulye - 300 gr;
Sarımsak - 100 gr;
Sirke - 3 yemek kaşığı;
Şeker kumu - 1 yığın;
tuz - tatmak

Yemek pişirme:

Domatesleri püre haline gelene kadar ezin ve kaynatın.

Ardından acı biber ve doğranmış patlıcanları ekleyin.

Patlıcanların acı olmaması için önce tuzlanmaları ve birkaç saat demlenmeye bırakılması gerekir.

Elde edilen karışımı 25 dakika kaynatın. Ardından baharatları ve haşlanmış fasulyeleri koyuyoruz.

Son olarak sirke ve sarımsağı ekleyin. Ateşte biraz daha bekletiyoruz, kavanozlara döküyoruz ve kışa kadar saklıyoruz.

Kış için bu salata protein bakımından yüksektir, ayrı bir yemeğin yerini kolayca alabilir.

İçindekiler:

haşlanmış fasulye - 1,5 kg;
Bütün tavuk - 2 kg;
soğan - 0,7 kg;
Havuç - 1 kg;
domates suyu - 1,25 litre;
Bitkisel yağ - 350 gr;
Asetik öz - 2 çay kaşığı;
Baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

Tavukları haşlayıp doğrayın.
Havuç ve soğanı ayrı ayrı kızartın.
Tavuk hariç tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin, kaynatın ve kısık ateşte bir saat daha pişirin.
Doğranmış tavuk etini toplam karışımla birlikte tavaya ekleyin ve 30 dakika daha pişirin.
Salata hazır, kavanozlara dökülmeye devam ediyor.

Salata, doğru beslenmenin taraftarları için idealdir. Yeşil fasulyenin kalori içeriği tahıldan birkaç kat daha düşüktür.

İçindekiler:

çalı fasulyesi - 1 kg;
Domates - 1 kg;
soğan - 200 gr;
havuç - 200 gr;
Şeker - 1.5 yemek kaşığı;
Tuz - 1 yemek kaşığı;
Sarımsak - 2 diş;
Sirke - 2 yemek kaşığı.
Yeşiller - tatmak.

Yemek pişirme:

Yeşil fasulyeleri kesin ve 5 dakika kaynatın.
Havuç ve soğanı doğrayın ve kızartın.
Domatesleri ince doğrayın ve küçük bir ateşe koyun.
15 dakika sonra domateslere baharat ekleyin. 15 dakika daha sonra tavaya yeşil fasulye ve kızarmış sebzeleri ekleyin. Tüm karışımı 20 dakika boyunca ateşte tutun.
Bundan sonra, sadece yeşillik ve sirke eklemek kalır. Salata şişelenmeye hazır!

Kış için bu besleyici salatanın malzemeleri damak zevkinize göre çeşitlendirilebilir.

İçindekiler:

Fasulye - 0,5 kg;
Domates - 4 kg;
Soğan, havuç, tatlı biber - her biri 1 kg;
Bitkisel yağ - 500 gr;
Baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

Fasulyeleri tuzsuz haşlayın.
Domates, biber (tatlı) ve soğanı doğrayın. Havuç rendeleyin.
Fasulyeleri hazırlanmış sebzelerle karıştırın ve 7-8 saat buzdolabında bekletin.
Soğuduktan sonra yağ ve baharatları karışıma ilave edip 35-45 dakika pişirin.
Bitmiş salatası kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Biber, fasulye ve domatesli kış salatası hem çocuklara hem de yetişkinlere hitap edecek.

İçindekiler:

Fasulye - 0,5 l.;
Bulgar biberi - 1,5 kg;
Taze domates - 1,5 kg;
havuç - 1,5 kg;
soğan - 1,5 kg;
Ayçiçek yağı - yaklaşık 200 ml;
Sirke - 50 ml;
Şeker - 75 gr;
Tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

Önce fasulyeleri haşlayın.
Rendelenmiş havuç, doğranmış soğan ve dolmalık biber ayrı ayrı kızartılır.
Domatesleri püre haline getirin ve kızarmış sebzeler ve haşlanmış fasulye ile karıştırın.
Baharatları ekleyin ve 40-45 dakika daha pişirin.
Salata hazır, kavanozları doldurabilirsiniz.

Kış için Kore usulü kuşkonmaz fasulyesi hasadı, et yemeği için ideal bir garnitür.

İçindekiler:

Kuşkonmaz fasulyesi - 500 gr;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı;
Bitkisel yağ - 100 ml;
3 diş sarımsak;
kişniş - 1 çay kaşığı;
Biber, tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

Soğan yarım halkalar halinde kesilir.
Havuçları ince rendeleyin.
Tüm malzemeleri karıştırıp tavayı ateşe veriyoruz.
Kuşkonmaz fasulyeli salata kaynadıktan sonra kısık ateşte hazır hale getirin.
Ortaya çıkan karışımı saklıyoruz ve depolamak için kaldırıyoruz.

Pancar sevenler bu salataya bayılacak.

İçindekiler:

Bulgar biberi - 1 kg;
Fasulye - 1 litre;
soğan - 7 adet;
Pancar (pişmiş) - 4 kg;
Ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı;
Tuz - 1 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Fasulyeleri haşlayın ve dolmalık biberi ve soğanı doğrayın.
Haşlanmış pancarı rendeleyin.
Tüm sebzeleri karıştırın, şeker, tereyağı, tuz ekleyin.
Elde edilen karışımı 35 dakika kaynatın. Ardından sirke ekleyin, hazır olup olmadığını kontrol edin ve kavanozlara dökün. Afiyet olsun!

Kış salatasının bu versiyonunda klasik malzemeler acı biberle tamamlanıyor.

İçindekiler:

Haşlanmış fasulye - 4 yığın;
acı biber - 2 bakla;
tatlı biber - 1 kg;
domates - 2 kg;
Yay - 3 adet;
Bitkisel yağ - 1.5 bardak;
Asetik öz - 1.5 çay kaşığı;
Tuz - 3-4 yemek kaşığı;
Şeker - 1 yığın;

Yemek pişirme:

Domatesin hamurunu öğütün.
Sebzeleri ince doğrayın.
Baharat ekleyerek domates kütlesini yarım saat haşlayın.
Tatlı biberleri, havuçları ayrı ayrı kızartın.
Tüm malzemeleri karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.
Salata hazır, kavanozlara aktarabilirsiniz.

Yaz aylarında bahçede çok miktarda fasulye yetiştirmek mümkün olsaydı, ondan kışın vücuda çok miktarda faydalı bitkisel protein verecek olan birçok salata hazırlığı yapılabilir.

Konserve fasulye sadece harika bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda çeşitli çorbalarda ve lezzetli soslarda da kullanılabilir. En basit fasulye salatası bile bir et ürünü için bağımsız bir yemek veya garnitür görevi görebilir.

Fasulyenin vücuda faydaları

Korumada hem beyaz hem de kırmızı fasulye kullanılır ve her ikisinin de faydaları oldukça belirgindir:

Red, fiber içeriğinde gerçek bir şampiyon. Sadece vücudu doyurmakla kalmaz, aynı zamanda cürufları temizlemeye ve sindirimi normalleştirmeye yardımcı olur. Bu çeşidin kullanımı, çok miktarda antioksidan içerdiğinden yaşlanmayı yavaşlatmaya yardımcı olur.
Beyaz, kırmızı ile aynı sayıda faydalı özelliğe sahiptir, ancak buna ek olarak, şeker hastaları için son derece yararlı olan kan şekerini düşürmeye yardımcı olur. Kırmızıya göre daha az protein içerir ancak tokluk hissi de uzun süre devam eder. Bileşim, beyaz fasulye kullanımını anemiden muzdarip insanlar için faydalı kılan çok miktarda demir içerir. Genellikle ruh halini dengelemeye ve depresif bir duruma düşmemeye yardımcı olur.
Pod, kabuklu olgunlaşmamış bir meyvedir. Çok düşük kalorili içeriğe ve çok miktarda lif içerir. Vücudu temizlemeye, proteinler ve kompleks karbonhidratlarla beslemeye yardımcı olur. Vücudu güçlendirmeye ve sindirim sistemini uyarmaya yardımcı olur. Muadillerinden farklı olarak, bir dizi viral ve cilt hastalığını önlemeye yardımcı olan bir antiviral ve anti-inflamatuar etkiye sahiptir.

Konserve fasulye yaygın olarak kullanılmaz. Çoğu ev hanımı, salatalara eklemek için mağazadan kavanoz satın alır. Ancak, uygun konserve ile çok daha büyük hale gelebilir.

Her ne kadar çeşitli baklagiller konserve yapılsa da, kırmızı baklagiller dokusu ve zengin aroması nedeniyle dünya çapında en popüler olanıdır.

Daha sonraki koruma için, tamamen kir ve bakla içermeyen parlak pürüzsüz meyveler kullanın. Bahçede toplanan fasulyeler özenle ayıklanmalı ve temizlenmelidir.

Kış için fasulye salatası - yemek tarifleri

Bu ürünün çeşitli türlerini kullanan kış için çok sayıda baklagil tarifi vardır.

Daha fazla ürün nasıl yetiştirilir?

Herhangi bir bahçıvan ve yaz sakini, büyük meyvelerle büyük bir hasat almaktan memnuniyet duyar. Ne yazık ki, istenen sonucu elde etmek her zaman mümkün değildir.

Genellikle bitkiler besin ve faydalı minerallerden yoksundur.

Aşağıdaki özelliklere sahiptir:

izin verir verimi %50 artırmak sadece birkaç haftalık kullanımda.
iyi alabilirsin düşük verimli topraklarda bile hasat ve olumsuz iklim koşullarında
kesinlikle güvenli

geleneksel tarif

Bu tarif, en belirgin tat için mükemmel içerik konsantrasyonunu yaratarak yüzyıllar boyunca geliştirildi:

domates - 2 ½ kg;
havuç - 1 kg;
dolmalık biber - 1 kg;
soğan - 300 gr;
baklagiller - 1 kg;
bitkisel yağ - ½ l;
şeker - 25 gr;
sirke - 1 çay kaşığı. l.;
tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

İlk önce domatesleri deriden soymanız gerekir. Bunu yapmak için üzerlerinde haç şeklinde bir kesi yapılır, ardından kaynar su ile haşlanırlar. Bundan sonra cildi çıkarmak oldukça kolaydır. Soyulmuş domatesler orta boy küpler halinde kesilir;
Kök mahsul soyulur, ardından Kore havuçları için bir rende üzerine sürülür;
Tohumlar ve bölmeler tatlı biberden çıkarılır, ardından şeritler halinde doğranır. Soğan yarım halkalar halinde kesilir;
Tüm malzemeler büyük bir tencereye dökülür, ardından fasulye, yağ ve baharatlar eklenir. Karışım yüksek ateşte kaynatılır, ardından sıcaklık düşer ve fasulye yumuşayana kadar salata yaklaşık birkaç saat haşlanır. Yanmaktan kaçınarak sürekli karıştırın;
Bitmiş ürün sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.

Yeşil Fasulye Salatası

Böyle bir salata hazırlamak kolaydır çünkü önceden ıslatmanıza gerek yoktur. Tarif oldukça basit, ancak konserve ürünün tadı harika.

yeşil fasulye - 500 gr;
tatlı biber - 200 gr;
havuç - 250 gr;
domates - 1 kg;
soğan - 250 gr;
sofra sirkesi - 1 masa. l.;
bitkisel yağ - 50 ml;
şeker - 2 masa. l.;
tuz - 1 masa. ben.

Yemek pişirme:

Çalı fasulyelerini küçük parçalar halinde kesin. Yaklaşık 10 dakika kaynar suda kaynatılmalıdırlar;
Bu süre zarfında soğanı yarım halkalara kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bu karışımın kızartılması gerekiyor;
Soyulmuş domatesler, meyve suyu elde etmek için bir kıyma makinesinden geçirilir;
Fasulyeleri bir kevgir içinde süzün, büyük bir kaba aktarın ve kalan hazır sebzeleri ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve korumaya başlayın;
Biberleri ince doğrayın veya kıyma makinesinden geçirin ve tavaya gönderin. Tuz ve karabiberle tatlandırdıktan sonra yarım saat pişmeye bırakın. Pişirmenin bitiminden hemen önce sirke ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere kavanozlara yerleştirin.

patlıcan salatası

Bu tarifte kırmızı ve beyaz çeşitleri kullanabilirsiniz, ancak beyaz çeşidi daha az nişastalı olduğu ve daha yapışkan bir doku koruduğu için daha iyidir.

haşlanmış fasulye - 500 gr;
patlıcan - 1 kg;
havuç - 250 gr;
Bulgar biberi - 200 gr;
domates - 500 gr;
soğan - 100 gr;
sarımsak - 6 diş;
acı biber - 1 bakla;
bitkisel yağ - 80 mi;
şeker - 30 gr;
sirke - 1 masa. l.;
tuz - 1 masa. ben..

Yemek pişirme:

İlk adım fasulyeleri hazırlamaktır. Yıkanmaları, sıralanmaları ve gerekirse en az 10 saat önceden ıslatılmaları gerekir. Bu işlemlerin sonunda tavaya aktarılır ve 40 dakika tamamen pişene kadar kaynatılır;
Fasulyeler pişirilirken sebzelere dikkat etmelisiniz. Kök mahsul, kaba bir rende üzerinde soyulur ve doğranır veya bir parçalayıcı ile jülyen şeklinde kesilir;
Kabuğu soğandan çıkarılır, ardından küçük küpler halinde kesilir. Sarımsak presten geçirilerek lapa haline getirilir;
Patlıcan iyice yıkanır, ardından istenirse cildi ondan çıkarabilirsiniz. Küçük küpler halinde kesilir;
Kırmızı biber tohumlardan ve saplardan temizlenir, şeritler halinde kesilir. Domatesler bir blender veya kıyma makinesi ile kesilir;
Kalın tabanlı bir tencereye yağ, ardından domates dökülür. Kütle kaynayana kadar beklemek gerekir, ardından soğan ve sarımsak eklenir;
Beş dakika karıştırdıktan sonra patlıcan, biber, tuz ve şekeri ekleyin. Malzemelerin geri kalanı en sonunda düzenlenir. Salata karıştırılır ve tamamen pişene kadar yaklaşık 20 dakika haşlanır;
Sterilize edilmiş kavanozlara serilir, daha sonra yuvarlanır ve soğumaya gönderilir.

Okurlarımızdan hikayeler!
"Uzun yıllara dayanan deneyime sahip bir yaz sakiniyim ve bu gübreyi ancak geçen yıl kullanmaya başladım. Bahçemdeki en kaprisli sebze - domates üzerinde test ettim. Çalılar birlikte büyüdü ve çiçek açtı, hasat normalden daha fazlaydı. Ve geç yanıklıktan hastalanmadılar, asıl mesele bu.

Gübre gerçekten bahçe bitkilerinin daha yoğun büyümesini sağlar ve çok daha iyi meyve verirler. Artık gübresiz normal bir mahsul yetiştiremezsiniz ve bu pansuman sebze sayısını artırıyor, bu yüzden sonuçtan çok memnunum."

Sebze salatası

Bu yemek için, pişirme süresini azaltmak için baklagillerin önceden kaynatılması da tavsiye edilir:

baklagiller - 1 kg;
havuç - 1 kg;
Bulgar biberi - 1 kg;
soğan - 1 kg;
domates suyu - 3 kg;
bitkisel yağ - 500 ml;
tuz - 2 masa. l.;
şeker - 3 masa. l.;
sofra sirkesi - 100 ml.

Pişirme işlemi:

Fasulyeler haşlanırken tüm sebzeleri hazırlayın. Kök mahsul soyulur ve kaba bir rende üzerine sürülür, soğan büyük küpler halinde kesilir, kırmızı biber şeritler halinde doğranır;
Büyük bir tencereye az miktarda yağ eklenir, domates suyuyla dökülen hazırlanmış sebzeler serilir. Her şey karıştırılır, bir kapakla kapatılır ve yaklaşık 20 dakika haşlanır;
Dönem sonunda, salataya fasulye ve şekerli tuz eklenir. Çanak yaklaşık 15 dakika hazırlanır, en sonunda sirke eklenir, salata kaynatılır ve kavanozlara konur.

Fasulye ve biberden

Bitmiş ürün gerçek bir vitamin deposudur, genellikle tam teşekküllü bir atıştırmalık veya garnitür olarak kullanılır.

Küçük bir kavanozda gerçek bir çiçek isyanı:

baklagiller - 300 gr;
Bulgar kırmızı biber - 250 gr;
havuç - 300 gr;
soğan - 250 gr;
domates - 500 gr;
tuz - 1 masa. l.;
bitkisel yağ - 1/3 su bardağı;
tatmak için karabiber.

Pişirme talimatları:

Fasulyeleri yarı pişene kadar kaynatın. Gerekli süreyi azaltmak için, gece boyunca önceden ıslatılması tavsiye edilir;
Biberi oldukça büyük parçalar halinde kesin. Havuçları jülyen, soğanları ise küçük küpler halinde doğrayın;
Domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin veya küçük parçalar halinde kesin;
Kalın bir tencerenin veya kazanın dibine yağ dökün ve hazırlanan tüm sebzeleri yerleştirin. Her şeyi bir kapakla kapatın ve fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık bir buçuk saat pişirin. Sürekli karıştırmayı unutmayın, ardından kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Yeşil fasulye ve havuç salatası

Hafif ve düşük kalorili bir salata, figürlerini dikkatlice izleyen kızlar için idealdir:

yeşil fasulye - 500 gr;
havuç - 300 gr;
domates - 400 gr;
soğan - 200 gr;
taze fesleğen - 30 gr;
bitkisel yağ - 50 ml;
sofra sirkesi - 1 yemek kaşığı;
karabiber - 5 adet;
şeker - 2 çay kaşığı. l.;
tuz - 2 çay kaşığı. ben..

Pişirme işlemi:

Yeşil fasulyeleri yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın. Kök mahsulü deriden soyun ve küçük küpler halinde doğrayın;
Soğanı kabuğundan soyun ve yarım halkalar halinde kesin, cildi domateslerden çıkarın ve büyük parçalar halinde doğrayın. Fesleğeni mutfak makasıyla kesin;
Tencerenin dibine domatesleri koyun, üstüne havuç ve soğanları ekleyin. Her şeyi bitkisel yağ ile dökün, karıştırın ve sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin;
Bundan sonra tavaya fasulye ve fesleğen, tuzlu şeker, biber eklenir. Salata 5 dakika daha kısık ateşte pişirilir, en sonunda sirke eklenir. İş parçası iyice karıştırılır ve suyu sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde sterilize edilmiş kavanozlara dökülür.

mantarlı salata

Mantarlar yemeğe ekstra tokluk verir, bu yüzden erkekler buna çok bayılır:

fasulye - 1 kg;
beyaz mantarlar - 1,5 kg;
domates - 3 kg;
havuç - 1,5 kg;
bitkisel yağ - 180 mi;
şeker - 1 çay kaşığı. l.;
sofra sirkesi - 100 ml;
tuz - ½ masa. l.;
yenibahar - 4 adet.

Yemek pişirme:

Baklagillerin dikkatlice ayıklanıp yıkanması ve daha hızlı pişirmek için birkaç saat soğuk suda ıslatılması gerekir;
Bundan sonra fasulyeler tavaya aktarılır ve tamamen pişene kadar kaynatılır. Fasulyeler pişirilirken mantarlara dikkat edin. Yıkanmaları, temizlenmesi ve onlardan tüm kökleri kesmeleri gerekir. Orta büyüklükte birkaç parçaya bölünmüş büyük şapkalar;
Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve püre haline getirin. Kore rendesi üzerine havuç rendeleyin;
Alttaki büyük bir kaba yağı dökün, domates püresi, mantar, doğranmış havuç koyun. Her şeyi şeker ve tatlı bezelye ile baharatlayın. Sürekli karıştırarak her şeyi 20 dakika pişirin;
Fasulyeleri salata hazırlığına ekleyin, ardından yarım saat daha pişirin. Bitmeden 5 dakika önce sirkeyi dökün. Hazır salata kavanozlara yerleştirilebilir.

baharatlı fasulye salatası

Baharatlı bir salata oluşturmak için kırmızı fasulye ve çok miktarda biber kullanılır. Kendi isteklerinize bağlı olarak değişebilir:

baklagiller - 1 kg;
tatlı biber - 1 kg;
domates - 2 kg;
havuç - 500 gr;
soğan - 500 gr;
sarımsak - 2 kafa;
acı biber - 2 bakla;
taze maydanoz - 500 gr;
yağ - 200 ml;
tuz - 3 yemek kaşığı

Pişirme talimatları:

İlk önce fasulyeleri hazırlayın. Sıralayın, bir gece bekletin ve yarı pişene kadar kaynatın. Hazır olduklarında, malzemelerin geri kalanına geçebilirsiniz;
Dolmalık biberi çekirdeklerinden ve saplarından soyun, ardından büyük parçalar halinde kesin;
Domatesleri iyice yıkayın, bir kıyma makinesinden geçirin. Havuçları şeritler halinde doğrayın;
Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Soyulmuş sarımsağı ezilene kadar bir pres veya kıyma makinesinden geçirin;
Biber oldukça küçük parçalar halinde kesilmelidir. Yeşiller ezilir;
Salata hazırlamak için bir tavada soğan ve havuçları kızartın. Kızartmaya Bulgar biberi de eklenir, biraz yağ. Her şey yaklaşık 5 dakika içinde pişirilir;
Kızartma, bakliyat, domates, biber, sarımsak, maydanoz ve tuz bir tencereye dizilir. Her şey karıştırılır, yağ ve bir kaşık sirke dökülür. Salata kaynatılır ve daha sonra yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirilir.

Not! Baklagillere dayalı çok çeşitli yemekler var. Hepsi tokluk ve mükemmel tat ile ayırt edilir. Uygun ön hazırlık ile bunları hazırlamak oldukça basittir.

Fasulye bir protein kaynağı, değerli ve besleyici bir üründür, ancak ne yazık ki ev kadınları tarafından haksız yere atlanmaktadır. Ev konservelerinde nadiren görürsünüz. Yine de adı "Kış Fasulye Salatası" olan pek çok tarif var, zevkle ve kolaylıkla hazırlanıyor. Kışın bir kavanoz salata açmak ve misafirleri lezzetli bir yemekle memnun etmek ne güzel olacak! Bunun için gereken tek şey iyi bir ruh hali, biraz çalışma ve pişirme teknolojisine sıkı sıkıya bağlılık.

Fasulye - bir protein kaynağı, değerli ve besleyici bir ürün

Çok miktarda protein içerir, kışın vücut için gerekli olan vitaminleri depolar.

Belirtilen salatayı fasulye ile uygun şekilde hazırlamak için şunları yapmalısınız:

üç standart bardak kuru fasulye;
5 orta boy soğan;
1 kilogram taze domates;
7 gram yenibahar öğütülmüş biber;
yarım küçük kaşık sıradan karabiber;
½ yemek kaşığı %9 sirke özü;
2 büyük kaşık bitkisel yağ;
5 küçük defne yaprağı;
45 gram, tuz.

Nasıl pişirilir:

Yıkanmış fasulye temiz su ile doldurulmalıdır. Sabah suyu boşaltın, tatlı suda kaynatın.
İnce kıyılmış soğanı bir tavada altın rengi alana kadar kavurun.
Domatesleri yıkayın, 5-6 yerinden delin, kaynar suda tutun ve ince kabuklarını soyun. Domatesleri püre kıvamına getirin. Tatmak için tuzlayın.
Elde edilen meyve suyuna kızarmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
Ardından, belirtilen miktarda tuz, defne yaprağı ve şeker ekleyin ve 5 dakika sonra - fasulye. Yaklaşık 10 dakika pişirin.

Salatayı steril ve kuru kavanozlara aktarın, yuvarlayın.

Sebzeli fasulye (video)

Kış için sebze ve fasulye salatası

Bu salatayı kullanmak vücuda güç verecek, soğuk mevsimde ihtiyaç duyduğu hayati enerjiyi sağlayacaktır.

Gerekli:

yarım kilo kuru fasulye;
250 gr domates salçası;
½ kg kırmızı havuç;
150 ml ayçiçek yağı;
500 gram miktarında;
yaklaşık 0.75 kg tatlı biber;
700 ml saf su;
bir yemek kaşığı iyotlu tuz ve iki - şeker;
baharatlar - tatmak

Bu salatayı yemek vücuda güç verecektir.

Nasıl pişirilir:

Baklagiller geceden suda bekletilir.
Sabah suyu süzülür, tekrar taze su eklenir ve orta ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynattıktan sonra yarım saat daha pişirin. Bitmiş fasulyeleri bir kevgir içine aktarın ve kalan sudan kurtulun.
Soyulmuş havucu kaba rendeleyin, bir tencereye koyun.
Yarım halkalar halinde kesilmiş soğanlar da sebzelere gönderilir.
Yıkanmış biber, tohumlardan temizlendikten sonra şeritler halinde kesilmelidir. Fasulye ile kaseye aktarın.
Domates salçası tatlı su ile seyreltilir ve sebzelere eklenir.
Daha sonra, içeriği olan tencere ateşe verilmeli ve kaynatılmalıdır. Sonra ayçiçek yağı, şeker, baharat, tuz ekleyin. Salata kısık ateşte pişirilir.

Sonunda, sıcak yemek steril kavanozlara konur ve sarılır.

Kış için mantar ve fasulye salatası

Vejetaryen yemeklerin hayranları bu mezeye bayılacak, ayrıca menüyü çeşitlendirmeye yardımcı olacak.

Gerekli:

kilogram taze fasulye;
yağ (petrol) - 1,5 kg
ayçiçek yağı - 180 ml
3 kilo taze domates;
1,5 kg soyulmuş havuç;
100 gram sirke özü;
10 gram şeker tozu;
bir tutam tuz;
4 karabiber.

Vejetaryen yemek sevenler bu mezeye bayılacak.

Nasıl pişirilir:

Fasulyeleri 12 saat (veya gece boyunca) ıslatın ve bırakın.
Sonra durulayın, tekrar temiz su dökün, ardından ortalama 50 dakika ateşe verin.
Fasulyeleri bir kevgir içine atın, tüm suyu boşaltın.
Kök üzerinde yaklaşık 2-2,5 cm kalacak şekilde mantarların köklerini çıkarın. Daha sonra güzelce durulayın. İş parçası için balkabağı seçilirse, hepsini pişirmek daha iyidir. Mantarlar kesilmelidir.
Domateslerde 5-7 delik açın, kaynar su ile haşlayın. Ardından, onları soyun. Hamuru bir kıyma makinesinde bükün.
Havuçlar tercihen kaba olarak rendelenmelidir.
Sebzeleri mantarlı bir tencereye koyun ve mutlaka ayçiçek yağı, tuz ve toz şeker ekleyin. Karabiber ile tatlandırın.
Karışımı sebzelerle 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Ardından fasulyeleri tavaya ekleyin, aynı anda pişirin.
Sirkeyi ekledikten sonra 5 dakika daha kaynatın.

Hazır salata, hazırlanan kavanozlara serilir ve sarılır.

Kış için lahana ve fasulye salatası

Isıl işlem sırasında birçok mineral ve vitamin tutan sebzelerle C vitamini açısından zengin lahana, herhangi bir ev hanımının masasında hoş bir yemek olacak.

Gerekli:

500 gr kuru beyaz fasulye;
1 kg ağırlığında bir lahana başı;
5 kg sert domates;
Bulgar biberi - 1.5-2 kg;
2 kilogram sıradan soğan;
1 kg havuç;
700 ml bitkisel yağ;
80-90 ml sofra sirkesi %9;
Şeker ve tuz - tatmak.

çok lezzetli çıkıyor

Nasıl pişirilir:

Hazırlanan fasulye soğuk temiz suda 10 saat bekletilmelidir.
Sabah suyunu değiştirip fasulyeleri haşlayın.
Domateslerden meyve suyu hazırlamak için blender.
Biber ve havuç, tercihen ince şeritler halinde kesilir.
Soğan ve lahana ince kıyılır.
Tüm sebzeleri bir emaye tavaya koyun, belirtilen miktarda bitkisel yağ, şeker ve tuz ekleyin. Ardından ateşe verin. Kaynatın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fasulyeleri dökün ve sirkeyi ekleyin. 10 dakika daha pişirin.
Salatayı sterilize edilmiş cam kavanozlara koyun. Toplanın.

Kış için fasulyeli kış salatası

Parlak, güçlendirilmiş, harika bir aroma ve tada sahip - bu salata gözü memnun edecek ve iştahınızı tatmin edecek.. Ve içinde bulunan ve bir arıza, depresyon, diyabet ve hipertansiyon ile savaşabilen bileşenler, sağlığı güçlendirmede ve bağışıklığı artırmada gerçek yardımcılar olacaktır.

Kış fasulyesi salatası hazırlamak için ihtiyacınız olan:

bir kilo fasulye;
500 gr taze kırmızı biber (Bulgarca);
½ kg soğan;
3 kg taze domates;
yarım kilo genç havuç;
orta demet maydanoz;
2 yönlü bardak toz şeker;
2 büyük kaşık karabiber;
200 ml (yağsız) ayçiçek yağı;
30 gram soyulmuş sarımsak.

Parlak, güçlendirilmiş, harika bir aroma ve tada sahip - bu salata gözü memnun edecek ve iştahınızı tatmin edecek.

Nasıl pişirilir:

Fasulye 8-10 saat ıslatılmalıdır.
Eski suyu dikkatlice boşaltın ve tatlı su dökün, ateşe verin.
Havuç ve biberler küçük şeritler halinde kesilir.
Soğanlar en iyi şekilde ince yarım halkalar halinde kesilir.
Tüm domatesler küçük parçalar halinde kesilmelidir.
Sarımsak ve maydanozu bıçakla kıyın.
Bir tencereye yağı dökün, üzerine havuç ve soğanı ekleyin. Karışımı ateşe koyun ve her zaman hafifçe karıştırarak düşük ateşte 15 dakika pişirin.
Doğranmış domates, pudra şekeri, tatlı biber dilimleri ve biraz tuz sebzelere eklenir. Ocakta 10 dakika daha kaynatın.
Sarımsakları ekleyin ve kapağı kapalı olarak en az 20-25 dakika daha pişirin. Ateş küçük olmalı.
Sonunda fasulye ve maydanozu ekleyin, 10 dakika daha pişirmeye devam edin.

Hazırlanan yemeği kavanozlara yerleştirin. Toplanın.

Kış için salata "Fasulye"

Bu yemekte bol miktarda bulunan protein, lif; Haklı olarak yaşam sevgisinin sebzesi olarak adlandırılan domatesin içinde yer alan, sofrayı çeşitlendirin ve sağlığa özen gösterin.

Fasulye salatası aşağıdaki ürünleri içerir:

kuru kırmızı fasulye - 6 standart bardak;
kilogram kırmızı havuç;
1 kg normal soğan;
3 kg orta boy domates;
200 gram şeker;
bir kilogram kırmızı tatlı biber;
2 yemek kaşığı tuz (masa);
80 ml asetik asit;
150 ml ayçiçek yağı.

Nasıl pişirilir:

Büyük kırmızı fasulyeleri 12 saat veya gece boyunca temiz suda bekletin. Ardından suyunu süzün, üzerine taze su ilave edin ve kaynatın.
Soğanı doğra.
Havuçları orta veya büyük bir rende üzerine rendeleyin.
Hazırlanan soğanları ve havuçları, sebzelerin haşlanması için kapağın altında bitkisel yağda kızartın. Söndürme süresi - 30 dakika.
Küçük parçalar halinde kesilmiş domatesleri ekleyin.
Tatlı biber şeritler halinde kesilir. Kızartma tavasına koyun.
Tuz. Şeker serpin, sirke dökün.
Fasulyeleri bir kaseye koyun.
Yaklaşık 1 saat kaynatın.
Salatayı steril bir kapta gönderin. Kapakları yuvarlayın.

Hazır salata hem bağımsız bir yemek hem de garnitür olarak yenir. Buna dayanarak lezzetli hodgepodge veya fasulye çorbası pişirebilirsiniz.

Fasulye ile Salata "Atlant"

Orijinal adıyla salatanın hazırlanması kolaydır, tadı harikadır ve besin açısından zengindir.

Gerekli:

3 standart su bardağı bakliyat;
3 kg kırmızı sert domates;
bir kilo soğan ve kırmızı havuç;
bir kilo taze dolmalık biber;
2 yönlü bardak bitkisel yağ;
2 küçük kaşık sofra veya balzamik sirke;
iki orta kaşık tuz;
1.5 yemek kaşığı pudra şekeri.

Atlant salatası nasıl pişirilir:

Önceden ıslatılmış fasulyeleri 10-12 saat yarı pişene kadar pişirin.
Bir kıyma makinesinde domatesleri öğütün.
Havuç, soğan ve biberleri küp şeklinde doğrayın.
Fasulyeleri ve diğer sebzeleri bir tencereye koyun, ardından her şeyi yavaşça karıştırın.
Kabın içine tuz, bitkisel yağ ve toz şeker ekleyin.
1 saat ateşe verin. Pişirmenin bitiminden önce sirke ekleyin.
Ocaktan çıkarın. Sterilize edilmiş cam kaplarda düzenleyin ve kış için toplayın.

Kış için lobio nasıl pişirilir (video)

Fasulyeli bu tür salatalar çok tatmin edici çünkü baklagiller protein açısından zengin. Dikişler, genellikle sterilizasyon olmadan hızlı bir şekilde hazırlanır. Ana şey, fasulyeleri birkaç saat önceden ıslatmaktır. İşte benim favorim - altın tarifler. Seçmek!

Kış için lezzetli fasulye salatası: fotoğraflı tarif

Fotoğraflı tarifleri seviyorum - kış için fasulyeli basit ve lezzetli salatalar, onları pişirmek çok kolay! İlk çok basit tarif, sterilizasyon olmadan fasulye ve domatesli bir salatadır. Domateslerden yemeğe parlak bir renk ve zengin bir tat veren kokulu bir püre hazırlayacağız.

İçindekiler:

500 gr fasulye;
5 parça. soğan;
1 kg domates;
0.5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
1 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar;
1.5 st. kaşık tuz;
5 parça. Defne yaprağı;
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ (rafine);
1 çay kaşığı sirke özü.

İpucu: Fasulyeler fazla pişmiş yerine az pişmiştir. Daha sonra bitmiş yemekte istenen duruma "ulaşır".

Yemek pişirme:

Kış salatası, sterilizasyon sağlamayan bir tarife göre konserve, fasulyelerin işlenmesiyle pişirmeye başlıyoruz. İş parçasının iyi saklanması için her şeyi doğru yapmak çok önemlidir.

Baklagilleri ayırın, durulayın, sıvıyı boşaltın ve 1: 2 oranlarında temiz suyla doldurun (fasulyelerin bir kısmı için iki kısım su). 11-12 saat ayrılalım. Fasulyeleri çoğunlukla akşamları doldurur ve bir gecede bırakırım.

Sıvıyı tekrar boşaltın, durulayın, temiz su dökün ve baklagiller hazır olana kadar kaynatın.

Fasulyeler haşlanırken soğanı soyun, yıkayın ve küp şeklinde doğrayın. Soğanı güzel bir altın rengi olana kadar bitkisel yağda bir tavada kızartın.

Domatesleri yıkayıp kürdanla birkaç yerinden deliyoruz. Bir kaseye koyun ve kaynar su ile haşlayın. Sonra kısaca soğuk suya daldırın. Domateslerin derisi delinme noktalarında patlayacak ve kolayca çıkarılabilir. Domatesleri bir blender veya kıyma makinesi ile püre haline getirin.

Domates karışımını bir tencereye dökün, tadı tuzlayın ve kısık ateşte pişirin. Püre biraz koyulaşınca kavrulmuş soğanları ekleyin. 10 dakika kaynatalım.

Ardından defne yapraklarını, baharatları ekleyin, beş dakika pişirin ve fasulyeleri ekleyin. Çanak bundan sonra yarım saat daha haşlanmalıdır. Pişirmenin sonunda sirke özünü dökün ve karıştırın.

Kavanozları ve kapaklarını kaynar su ile haşlayarak sterilize ediyoruz. Bitmiş sebze salatasını bir kepçe ile kavanozlara dökün, kapakları yuvarlayın. Sonra ters çevirin, sarın, tamamen soğumaya bırakın. Depolama için saklanıyor.

İşte çok lezzetli bir kış fasulye salatası fotoğrafı ile çok kolay bir tarif. Baharatlar ve otlar ile deney yapabilir, kendinize ait bir şeyler ekleyebilirsiniz. Hazırlıklar farklı olacak ama yine de çok lezzetli olacak.

Kış için patlıcanlı fasulye

Küçük mavileri gerçekten çok seviyorum ve takdir ediyorum, mümkün olduğunca eklemeye çalışıyorum. Size kış için patlıcanlı fasulyeli lezzetli bir salata nasıl yapacağınızı anlatacağım. Bu tarif benimle bir çalışan tarafından paylaşıldı - konserve sebzeleri her zaman harika oluyor ve herhangi bir kurumsal partide başarılı oluyor.

0,5 l'de 10-12 kavanoz için malzemeler:

500 gr fasulye (en iyisi - beyaz);
2 kg patlıcan;
500 gr dolmalık biber;
500 gr havuç;
1,5 kg domates;
200 gr sarımsak;
0,5 su bardağı toz şeker;
2 yemek kaşığı. kaşık tuz;
350 ml bitkisel yağ;
100 ml sirke (%9).

Hostes için not: Patlıcanların tadı acı olmasın diye bolca tuz serpin, 10 dakika bekletin, sonra elde edilen suyu tuzlayın. Biraz durulayabilir ve bir kevgir içine atabilirsiniz.

Yemek pişirme:

Fasulyeleri ayırın, durulayın, gece boyunca temiz suda bekletin. Sabah sıvıyı boşaltın, taze suyla doldurun, yumuşayana kadar kaynatın.
Sarımsakları soyun, cildi domateslerden çıkarın (ilk tarifte belirtilen yönteme göre). Domatesleri ve sarımsakları bir kıyma makinesinden geçirin (veya bir karıştırıcıda doğrayın).
Diğer tüm sebzeleri temizliyoruz. Havucu rendeleyin. Patlıcan ve dolmalık biberi küp şeklinde kesin.
Sarımsaklı domates karışımını büyük bir tencereye dökün, kaynatın. Kaynattıktan sonra şeker, tuz, bitkisel yağ ve sirke ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar karıştırın.
Tavaya patlıcan, biber ve havuç ekleyin. Karışım kaynadığında, ısıyı azaltın, ara sıra karıştırarak yaklaşık yarım saat pişirin. Ardından fasulyeleri ekleyip 20 dakika daha pişirin.
Bitmiş salatası patlıcanlı sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Yuvarla, çevir, sar.

Soğuduktan sonra serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Domates ve Biberli Fasulye Salatası

Size kış için domates ve biberle ilginç bir atıştırmalık nasıl yapacağınızı anlatacağım. Çok yönlüdür ve herhangi bir yemeği mükemmel şekilde tamamlayabilir.

5 litre hazır salata için malzemeler:

1 kg fasulye;
2,5 kg domates;
1 kg tatlı biber;
3-4 adet soğan;
500 ml bitkisel yağ (rafine);
1 inci. bir kaşık dolusu şeker;
1 çay kaşığı sirke;
Tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme

Kış için fasulye sıkması sebzelerle hazırlanır, tarif az sirke içerir, ancak bol miktarda domates bitmiş ürünün mükemmel korunmasını sağlar.
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Sabah durulayın ve temiz suyla doldurun.
Fasulyeler haşlanırken domateslerin icabına bakalım. Onları yıkarız, çapraz olarak keseriz, 5 dakika kaynar suya batırırız. Daha sonra bir dakika soğuk suyla doldurun, ardından cildi kolayca çıkarırız. Domatesleri küçük küpler halinde kesiyoruz.
Soyulmuş ve yıkanmış havuçları rendeleyin. İşlenmiş tatlı biber şeritler halinde kesilir. Soğanı da temizler, yıkar, yarım halkalar halinde keseriz.
Büyük bir kazanın dibine biraz bitkisel yağ dökün, soğan, havuç ve biber koyun, kızarana kadar kızartın.
Fasulyelerden suyu boşaltın, bir kazana dökün. Kalan bitkisel yağı (toplam 500 ml), şeker ve sirkeyi ekleyin. Biber ve tuz ile tatlandırın. Kaynayana kadar ısıtıyoruz, sonra kısık ateşte yaklaşık iki saat (kapağın altında) kaynatıyoruz. Zaman zaman karıştırın.

Hostes için not: Yemeğin hazır olup olmadığını fasulyeden kontrol ediyoruz - yumuşaksa ateşi kapatabilirsiniz.

Salata nasıl kapatılır? Yarım litrelik kavanozlar en uygunudur. Onları sterilize edeceğiz, sıcak kütüğü yerleştireceğiz, kaynar su ile haşlanmış kapakları bükeceğiz. Çevir, sarın. Soğuduktan sonra saklamak için saklanıyoruz.

Kuşkonmaz fasulyesi kış salatası

Mümkün olduğunda, kuşkonmaz fasulyesi tarifleri stoklamaya çalışıyorum. Başlıca avantajı, çok çabuk pişmesidir, saatlerce ıslatmaya gerek yoktur. Yeşil fasulye salataları (genellikle kuşkonmaz olarak adlandırılır), vitamin ve mineral bakımından zengin, keskin, "yabancı" görünür.

İçindekiler:

1 kg kuşkonmaz fasulyesi;
700 gr domates;
200 gr havuç;
200 gr soğan;
3 çay kaşığı tuz;
1.5-2 yemek kaşığı. toz şeker kaşığı;
1.5 st. yemek kaşığı sirke (% 9);
Maydanoz yeşillikleri - tatmak.

Yemek pişirme:

Taze fasulyeleri yıkayın, 4 cm'lik parçalar halinde kesin, tuzlu suda 5 dakika haşlayın, soğutun.
Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Havuçları rende üzerine sürüyoruz. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
Kabuğu domateslerden çıkarın, küpler halinde kesin. Bir tencereye koyun, fasulyeleri, kavrulmuş soğan ve havuçları, tuzu, şekeri, kıyılmış maydanozu ve sirkeyi ekleyin. 40 dakika boyunca karıştırarak pişirin.
Bitmiş yemeği sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiriyoruz, kapakları büküyoruz. Bu kadar!

İpucu: İş parçası, domatesleri zevkinize göre değiştirerek domates salçası ile pişirilebilir.

Videoda kış için fasulyeli çok lezzetli salata tarifleri de görülebilir. Size bu ilginç tariflerden birini sunuyorum.

Yunan meze

Fasulyeli bir Yunan salatası yapmayı size daha fazla anlatacağım - kış için bir tarif. Halk arasında "Yunan mezesi" olarak da adlandırılır. Yemeğin baharatlı, inanılmaz lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, soğukta mükemmel bir şekilde ısınıyor.

İçindekiler:

1 kg fasulye;
2 kg domates;
500 gr havuç;
500 gr soğan;
500 gr dolmalık biber;
250 ml bitkisel yağ;
0,5 su bardağı toz şeker;
1.5 st. kaşık tuz;
3 parça. büyük sarımsak başları;
1-2 adet. kırmızı acı biber kabukları;
1 çay kaşığı sirke özü.

Yemek pişirme:

Bir gece önceden ıslatılmış fasulyeleri yumuşayana kadar haşlayın.
Havuçları ovuyoruz, soğanı yarım halkalar halinde kesiyoruz. Yağda kızartmak.
Domatesleri yarım daire, Bulgar biberi - şeritler halinde kestik.
Fasulyeleri, havuçlu soğanları, biberleri, domatesleri, şekeri, tuzu geniş bir tavaya koyun. Bitkisel yağ dökün, yaklaşık yarım saat pişirin.
Hazırlanmadan beş dakika önce doğranmış sarımsak, acı biber (tatmak için), sirke özü ekleyin.
Bitmiş atıştırmayı temiz, kuru kavanozlara koyarız, kapakları sıkarız. Ters çevirin, sarın, soğumaya bırakın.

Bu tür koruma, kilerde oda sıcaklığında iyi saklanır.

Fasulye ve kabak salatası

Çok sıradışı, ama şaşırtıcı derecede lezzetli ve sağlıklı, kabaklı bir fasulye salatası. Domates salçası ile pişirildiğinde yazın tüm renklerini ve lezzetlerini koruyor gibiydi.

4-5 litre bitmiş salata için malzemeler:

2 su bardağı haşlanmış fasulye;
3 kg kabak;
500 gr dolmalık biber;
1 inci. bir kaşık domates salçası;
350 ml bitkisel yağ;
200 gr toz şeker;
60 gr tuz;
1 çay kaşığı kırmızı toz biber;
1.5 st. yemek kaşığı sirke (% 9).

Yemek pişirme

Fasulyeleri akşamdan ıslatın, sabah yumuşayana kadar haşlayın.
Kabakları temizliyoruz, küpler halinde kesiyoruz. İşlenmiş Bulgar biberi şeritler halinde kesilir.
Bir tencereye veya kazana fasulye, kabak, biber, baharat, salça yayıyoruz.
Bitkisel yağ dökün, düşük ateşte bir saat pişirin.
Pişirmeden 5 dakika önce sirke ekleyin.
Temiz sterilize edilmiş kavanozları salata ile doldurur, kaynar su ile haşlanmış kapakları sararız.
Ters çevirin, sarın, tamamen soğumaya bırakın.
Daha sonra saklamak için serin ve karanlık bir yere aktarın.

Bunlar kış için fasulyeli çok basit ve çok lezzetli salata tarifleri. Hazırlanın, seveceksiniz. Afiyet olsun!

Fasulye doyurucu ve çok sağlıklı bir üründür. Konserve fasulye, kış için evrensel bir yemek hazırlamanıza izin verir - garnitürlere ek olarak, çorbalar için mükemmel bir bağımsız atıştırmalık. Kışın yemek pişirmek için zaman kazanmak için, ileride kullanmak üzere yaz aylarında vitamin preparatlarını stoklamaya değer.

Kış için fasulye salatası nasıl pişirilir

Kış için Fasulye Snack, öğle veya akşam yemeklerinde sıcak bir yemeğe doyurucu bir katkıdır. Meze soğuk veya ılık olarak servis edilir. Hazırlık ezme veya salata şeklinde yapılabilir, ek bileşen olarak mantar, lahana, pancar, domates veya yeşillik alabilirsiniz. Seçim senin. Meze tariflerimizi deneyin, bayılacaksınız!

Fasulye ve sebze müstahzarları lezzetli, besleyici ve sağlıklıdır. Sadece çorbalara veya pancar çorbasına sos olarak eklenemezler, aynı zamanda tam bir yemek olarak da servis edilebilirler. Kış için fasulye salatası hazırlamak çok kolaydır: sadece fasulyeleri kaynatmanız, sebzeleri doğramanız ve haşlamanız, malzemeleri birleştirmeniz ve mezeleri kavanozlara dağıtmanız yeterlidir. Ev yapımı salata konservesi yaparken önemli bir nokta, ana bileşenin ön hazırlığıdır. Deneyimli şefler, fasulyeleri 12 saat boyunca soğuk temiz suyla önceden doldurmanızı tavsiye eder.

Kış için fasulye salatası tarifleri

Kış için fasulyeli konserve salata çok miktarda protein içerir ve ek bileşenler (yeşillikler, sebzeler) sayesinde vitamin eksikliğini giderir ve vücuda değerli lif sağlar. Ürünü kullanarak, beriberi riskini azaltacak ve kışın ihtiyacı yaza göre çok daha fazla olan ek enerji elde edeceksiniz. Lezzetli bir hazırlık hazırlamak için tarifler aşağıda ayrıntılı ve fotoğraflı olarak anlatılmaktadır.

Kış için fasulye salatası - fotoğraflı tarifler. Kış için fasulyeli lezzetli salatalar

Kış için fasulyeli atıştırmalık - genel pişirme ilkeleri

Boşlukların hazırlanması için fasulye beyaz, kırmızı veya yeşil fasulye alır. Önceden ayıklanır ve yıkanır. Kırmızı ve beyaz fasulye daha hızlı pişmesi için suda ıslatılır. Ve ph yeşil fasulye hemen güveç veya kaynatmaya gönderilebilir.

Temel olarak, fasulye atıştırmalıklarına domates eklenir. Olgun olmalı ama bozulmamalı. Yıkanırlar ve gövde çıkarılır. Patlıcan ayrıca önceden işlenmesi gereken bu tür atıştırmalıklarda da bulunur. Sebzeler yıkanmalı, kurutulmalı ve gereksiz yere kesilmelidir. Dilimlenmiş patlıcanları tuzlu suda beklettikten sonra ya da sadece tuz serpin. Böylece, atıştırmalıkta tamamen gereksiz olacaklar, acılık.

Fasulye mezesine acı ve tatlı biber, soğan, mantar, havuç ve yeşillikler de eklenir. Daha ilginç atıştırmalık seçenekleri arasında fındık, patates veya mısır bulunur.

Bu tür fasulye boşlukları çorba veya ana yemek yapmak için kullanılabilir. Sıcak veya soğuk garnitür olarak servis edilebilir.

Kış için sebzeli fasulye

Fasulye salatası tarifleri birbirine çok benzer, genellikle malzemelerin oranı ve miktarı farklıdır. Fasulyeyi kışa hazırlamanın klasik versiyonu aşağıda açıklanmıştır. İlk yemekler için bağımsız bir atıştırmalık veya sos olarak kullanabilirsiniz. İstenirse, muhafazaya daha fazla sarımsak veya baharat ekleyebilirsiniz, ardından aroması ve tadı daha da parlak hale gelecektir.

Kış için sebzeli fasulye nasıl pişirilir?

İçindekiler:

havuç - 1 kg;
tuz - 30 gr;
etli domatesler - 2,5 kg;
beyaz fasulye - 1 kg;
sarımsak başı;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
kırmızı dolmalık biber - 1 kg;
şeker - 15 gr.

Pişirme metodu:

Domatesleri kaynar suyla haşlayın, ardından cildi onlardan kolayca çıkarabilirsiniz. Meyveleri bir blender / kıyma makinesi ile öğütün.
Fasulyeleri önceden ıslatılmış 12 saat kaynatın.
Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın. Sebzeleri soğan gibi şeritler veya yarım halkalar halinde kesin.
Havuçları kaba rendeleyin, sarımsakları bir presle itin.
Yağı kalın tabanlı bir tavada ısıtın, domates kütlesini, fasulyeyi buraya koyun (önce suyu lavaboya boşaltın). Yiyecekleri bir saat kısık ateşte kaynatmanız gerekir.
Ayrı olarak, soğanı havuç cipsi ile kızartmalı, kızartmayı domates-fasulye karışımına koymalısınız.
Salatayı baharatlarla baharatlayın, 20 dakika daha kaynatın, pişirmenin sonunda ezilmiş sarımsak ekleyin.
3 dakika sonra kabı ocaktan alın, sterilize edilmiş bir kaba koyun, kapaklı mantar.

Kış için fasulye ve mantarlı atıştırmalık

Ürünlerin bileşimi:

1 kg olgun kuru fasulye;
410 gr petrol;
20 gr sarımsak;
dört baş soğan;
100 gr ceviz;
100 ml ayçiçek yağı;
bir tutam karabiber;
tatmak için kaba tuz;
35-40 ml sofra sirkesi %9.

Pişirme işlemi:

İlk olarak fasulyeleri 4-5 saat ılık suda bekletin. İstenirse, bu gece yapılır. Daha sonra bir tencereye su koyup yıkayın. Yumuşak olana kadar pişirin. Daha sonra bütün suyu süzüp fasulyeleri soğumaya bırakıyoruz.
Sarımsak ve soğanı soyun ve durulayın. İnce doğrayın. Bir tavada ayçiçek yağında (30 mi) kızartın.
Mantarları temizliyoruz ve akan suyun altında elle yıkıyoruz. Elinizle hafifçe sıkın ve ince dilimler halinde kesin. Ayrı bir tavaya yayıyoruz ve tüm nem yağsız buharlaşana kadar kızartıyoruz. Daha fazla kızartmanıza gerek yok.
Cevizleri kuru bir tavaya koyup koyu teni kıvrılmaya başlayacak şekilde kızartıyoruz. Ardından, somunları bir tabağa yayın ve elle soyun. Kabukları atın ve fındıkları bir karıştırıcıya koyun. 2-3 saniye öğütün. Bu arada, sıradan bir kıyma makinesi de öğütme için uygundur.
Fındıklara fasulye, sarımsaklı soğan ve mantar ekleyin. Püre kıvamına gelene kadar ezin.
Püreyi bir tencereye koyun ve tuz, karabiber ve kalan tüm yağı ekleyin. Karışımı eşit şekilde ısınana kadar kaynatın ve sirke ekleyin. Karıştırın ve 3-4 dakika daha pişirin.
Fasulyeli pate mezeyi sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz ve kapaklarla kapatıyoruz. İş parçasını bir tencerede orta derecede kaynar suda sterilize ediyoruz. Ek sterilizasyon süresi kavanozun hacmine bağlıdır. Yarım litrelik kaplar için 15 dakika yeterlidir. Kavanozları çıkarıp sıkıca kapatıyoruz. Önce soğuması için ısıda, sonra depolama için serinlikte temizleriz.

Kış için fasulyeli domates meze

Ürünlerin bileşimi:

2 kg olgun domates;
1 kg fasulye;
yarım kilo tatlı biber;
400 gr soğan;
200 ml ayçiçek yağı;
bir demet maydanoz;
20 gr toz şeker;
200 ml ayçiçek yağı;
tuzu tatmak;
3-4 bezelye yenibahar;
35-40 ml sofra sirkesi %9.

Pişirme işlemi:

Fasulyeleri bir bardak suda yıkayıp bir gece veya 4-5 saat suda bekletiyoruz. Tahıllar iyice kabarınca tekrar yıkayıp yarı yumuşayana kadar pişiriyoruz. Kaynatmadan ayrılıyoruz.
Bu arada tatlı biberleri ve diğer sebzeleri işliyoruz. Domatesleri yıkayıp sapının olduğu yeri kesip dilimler halinde kesiyoruz. Kuru pulları soğandan çıkarır ve yarım halkalar halinde keseriz. Biberden tohum kabuğunu kesin. Biberleri ince şeritler halinde kesin. Maydanozu elle ayırıp suda durulayıp bir kesme tahtası üzerinde doğrayın.
Doğranmış sebzeleri temiz bir tencereye koyun ve yağı dökün. Orta derecede ateş yaktık. Tuz, şeker ve yenibahar bezelye ile tatlandırın. Karıştırın ve yarı pişene kadar kapaksız pişirin. Fasulyeleri otlar ile tanıtıyoruz ve 15-20 dakika kaynatıyoruz. Isıl işlemin eşit şekilde gerçekleşmesi için karıştırın. Sirke ekleyin. 3-4 dakika sonra ateşten alın.
Mezeleri temiz sterilize edilmiş kavanozlara ve kapaklı mantarlara yerleştiriyoruz. Soğuması için çıkarın.

Kış için yeşil fasulye salatası

Kuşkonmaz fasulyesi, mikro elementler, proteinler, vitaminler deposudur. Ayrıca çok lezzetli ve sindirim sistemi üzerinde kolaydır. Kış için kuşkonmaz fasulye salatası farklı tariflere göre hazırlanabilir, ancak kural olarak ana bileşen bir dizi mevsim sebzesi ile desteklenir. Yeşil bakla, dolmalık biber ve tatlı ve ekşi domates sosu ile kış hazırlığı çok parlak, taze, zengin çıkıyor. Kışın böyle bir meze, balık veya et yemeklerine harika bir katkı sağlayacaktır.

Marul nasıl korunur?

İçindekiler:

soğan - 3 adet;
ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı;
havuç - 4 adet;
olgun domates - 1 kg;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
kuşkonmaz fasulyesi - 1 kg;
tuz - 1.5 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Bölmeleri ayırın, suyla durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Her iki taraftaki uçları kesin, ardından fasulyeleri küçük çubuklar halinde doğrayın (her biri yaklaşık 3 cm).
Baklagilleri hafif tuzlu suda kaynatın (10 dakika sürecektir), ardından bileşeni bir kevgir içine katlayın ve suyun boşalmasına izin verin.
Domatesler orta boy küpler halinde kesilmeli, havuçlar ovuşturulmalı, soğanlar ince yarım halkalar halinde doğranmalıdır.
Ardından, orta ateşte açarak havuçları soğanla yağda kızartmanız gerekir.
Fasulyeleri sebze kızartması ve domatesle birleştirin, yağ, tuz, şeker ekleyin.
Kütleyi sık sık karıştırarak düşük ateşte 40 dakika pişirin.
Bitmiş salatayı biraz soğumaya bırakın, ardından cam kaplara dağıtın, kapakları sarın.

Kış için fasulye ile pancar aperatif

Ürünlerin bileşimi:

yarım kilo genç fasulye;
1 kg pancar;
1 kg havuç;
yarım kilo soğan;
1 kg olgun domates;
250 ml ayçiçek yağı;
3-4 yemek kaşığı. ben. sofra sirkesi %9;
iki tutam öğütülmüş biber;
40 gr şeker;
40 gr tuz.

Pişirme işlemi:

Genç fasulyeleri suda yıkayın. Neredeyse bitene kadar pişirelim.
Ayrı bir tavada pancarları soymadan haşlayın. Bundan sonra kökleri soğuk suyla doldurun ve soyun. Bir rende üzerine sürüyoruz. Sirke ile karıştırın ve bir kapakla kapatın.
Yemek pişerken havuç, domates ve soğanları soyun. Sebzeleri ince doğrayın ama doğramayın. Havuç için rende kullanın. Sebzeleri haşlamak için bir tencereye alıp ayçiçek yağı döküyoruz. Şeker, tuz ve karabiber tozu ekleyin. Karıştırın ve sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.
Salataya sirkeli pancar ve fasulye ekleyin. Karıştırın ve 10 dakikadan biraz daha az pişirin.
Fasulyeli mezeyi ocaktan alıp sterilize edilmiş cam kavanozlara koyuyoruz. Kaynar suyla işlemden geçirilen kapaklarla mantarlanır ve ılık bir havluda soğumaya bırakılır.

Kış için fasulye ile sebze aperatif

Ürünlerin bileşimi:

kilogram fasulye;
üç kilogram domates;
yarım kilo şalgam soğan;
yarım kilo havuç;
15 gr toz şeker;
tatmak için tuz;
3 sanat. ben. sofra sirkesi %9.

Pişirme işlemi:

Fasulye tanelerini soğuk suyla dökün ve 3-4 saat bekletin. Durulayın ve bir saat daha bırakın. Yeni suyla doldurun ve yumuşayana kadar kaynatın.
Sebzeleri tarif listesine göre temizliyoruz ve akan su altında duruluyoruz. Sonra soğanı ince halkalar halinde kesiyoruz, üç havuç rendeleyin ve domatesleri püre haline getirin. Sebzeleri tencereye alıyoruz. Tereyağı, şeker ve tuz ekleyin. Kaynatmak için orta ateşe koyun. Alt yanmaması için karıştırdığınızdan emin olun.
Sebzeler hazır olduğunda (deneme için), fasulyeleri ve sirkeyi ekleyin. 10 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
Mezeleri steril kavanozlara dağıtıyoruz ve steril kapaklarla kapatıyoruz. Kutular soğuduktan sonra, onları kışa kadar bodruma koyarız.

Kış için kırmızı fasulyeli atıştırmalık

sterilizasyon olmadan kış için fasulyeli sebze atıştırması, adım adım fotoğraflar

Böyle bir mezenin 3 yarım litrelik kavanozunu korumak için ihtiyacımız var:

fasulye - 1 yarım litrelik kavanoz
tatlı biber - 0,5 kg
havuç - 0,5 kg
soğan - 0,5 kg
tuz - 1 yemek kaşığı. ben. slayt ile
şeker - 100 gr.
ayçiçek yağı - 200 ml.
sirke% 9 - 3 yemek kaşığı. ben.
içme suyu - 0,5 l.

Fasulye kış için nasıl pişirilir: Fasulyeleri durulayın ve 12 saat soğuk suda bekletin. Ardından gerekli miktarı ölçün.

Islatılmış fasulyeleri neredeyse bitene kadar kaynatın.
Tatlı biberleri saplarından ve çekirdeklerinden posası ile soyun,
Akan su altında iyice durulayın ve küpler halinde kesin.
Havuçları soyun, rendeleyin (büyük, Kore havuçları için). Yarı pişene kadar bitkisel yağda kızartın.
Soğanları soyun ve halkalar halinde kesin (soğanlar büyükse yarım halka da kullanabilirsiniz). Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda da kızartın.
Bir tencerede su, tuz, kızartmadan kalan şeker, ayçiçek yağı ve sirkeyi karıştırıp kaynatın.
Hazırlanan tüm sebzeleri ve fasulyeleri kaynayan turşunun içine koyun.
Sürekli karıştırarak mezeyi yaklaşık bir saat pişirin.

Sıcak mezeyi hemen steril yarım litrelik kavanozlara koyun, steril metal kapaklarla kapatın ve yuvarlayın. Atıştırmalık kutularını kapakların üzerine çevirin ve soğuyana kadar bir battaniyeye sarın.

Fasulyeli atıştırmalıkları kış için karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Kış için fasulye ve lahana ile aperatif

Ürünlerin bileşimi:

yarım kilo fasulye;
yarım kilo tatlı biber;
iki kilo kırmızı olgun domates;
410 gr havuç;
dört ampul;
410 gr beyaz lahana;
bir bardak ayçiçek yağı;
4 gr öğütülmüş biber;
tatmak için tuz;
bir sokak ben. toz şeker;
80 ml sofra sirkesi %9.

Pişirme işlemi:

Fasulye ile başlıyoruz. Yıkayıp bol suda yumuşayıncaya kadar pişirin. Fasulyeler yumuşamadan su buharlaşırsa, daha fazlasını ekleyin. Sadece sıcak su kullanıyoruz. Bitmiş taneleri et suyundan ayırıyoruz.
Tarif için sebzeleri gereksiz olan her şeyden temizliyoruz ve akan suda yıkıyoruz. Şimdi biber, soğan ve lahanayı şeritler halinde kesin. Havuçları rendeden geçiriyoruz ve domatesleri patates püresinde öğütüyoruz.
Sebzeleri tencereye alıp kaynatmaya başlıyoruz. Yağı tanıtıyoruz. Tuz, karabiber ve sebze kütlesini kendi zevkinize göre tatlandırın. Ara sıra karıştır.
Yaklaşık yarım saat sonra sebzelere fasulye ve sirke ekleyin.
10 dakika sonra tavayı ocaktan alın ve hemen sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Muhafazayı kapaklarla kapatıp soğumaya bırakıyoruz.

Tarif - Kış için fasulyeli patlıcan meze

Ürünlerin bileşimi:

320 gr fasulye;
iki kilo patlıcan;
kilogram olgun domates;
290 gr havuç;
310 gr tatlı biber;
15 gr sarımsak;
50-55 gr toz şeker;
bir tutam öğütülmüş kişniş;
bir bardak ayçiçek yağı;
tatmak için kaba tuz.

Pişirme işlemi:

Listedeki tüm ürünleri hazırlayarak başlıyoruz. Fasulyeleri birkaç saat ıslatın ve yumuşayana kadar kaynatın. Kalan sebzeler temizlenip yıkanır. Patlıcan ve biberi orta boy küpler halinde kesin. Domatesleri ve sarımsağı bir kaseye rendeleyin.
Fasulye atıştırması hazırlamak için sebzeleri bir tencerede karıştırın. Orta ateşe koyup hafif kaynatarak pişiriyoruz. Yağ, kişniş, şeker ve tuzu beğeninize sunuyoruz. İsteğe bağlı olarak sevdiğiniz baharatları veya baharatları ekleyebiliriz. Sürekli karıştırıyoruz.
10-13 dakika sonra et suyundan süzülmüş fasulye tanelerini ekleyin. Atıştırmayı hazır olana kadar pişiriyoruz. Sirke ekliyoruz. Tadı, belirgin asitlik olmadan tatlı ve ekşi olmalıdır.
5-6 dakika sonra salatayı kavanozlara koyup muhafaza edin.

Domates soslu fasulye

Böyle bir salata, ev hanımlarının genellikle pancar çorbası için satın aldığı mağazadan satın alınan fasulyelere çok benzer. Ancak domates suyu yerine posalı domates kullanıldığı için sosu daha koyu oluyor.

4,5 litre konserve fasulye salatası yapmak için yapmanız gerekenler:

Bir kilo fasulyeyi haşlayın.
Üç kilo domatesi kaynar suyla ıslattıktan sonra soyun ve kıyma makinesi ile doğrayın.
Büyük bir tencereye domates salçasını dökün. Tuz (1 yemek kaşığı) ve iki katı şeker, her biri 1 çay kaşığı dökün. yenibahar ve karabiber ve 4 defne yaprağı. 30 dakika pişirin.
Yarım saat sonra, bitmiş fasulyeleri bir kazana koyun ve 10 dakika boyunca her şeyi birlikte pişirin.
Salatayı kavanozlara dökün ve yuvarlayın.

Yunan fasulye salatası

Geleneksel olarak, bu mezeyi salatayı baharatlı yapmak için gereken miktarda hazırlamak için kırmızı fasulye ve pul biber kullanılır. Sıcak yemeklerden hoşlanmayanlar için, tadı için biraz acı biber konulabilir. Fasulyeli kış için Yunan salatası çok lezzetli çıkıyor ve kırmızı meyve ve sebzeler de onu şenlikli bir şekilde güzelleştiriyor.

Her şeyden önce, fasulyeleri hazırlamanız gerekir:

kuru fasulyeyi 1 kg suda 12 saat bekletin (bu süre içinde su 3 defa değiştirilmelidir):
şişmiş fasulyeleri bir tencereye dökün, yeni su ekleyin ve kaynatın;
suyu değiştirin ve fasulyeler yarı pişene kadar 30-40 dakika pişirin;
Tüm sıvıyı boşaltmak için fasulyeleri bir kevgir içinde boşaltın.

Şimdi sebzeleri hazırlamaya başlayın:

Ve şimdi doğrudan konserve kırmızı fasulye salatası pişirmeye başlayabilirsiniz:

Kış için pancarlı fasulye salatası

Böyle bir meze kavanozu sadece patates püresi için lezzetli bir garnitür olarak değil, aynı zamanda ilk kursların hazırlanmasında da yardımcı olacaktır. Pancar çorbasına taze sebzeler yerine kış için fasulyeli pancar salatası eklenebilir. Belirtilen miktarda içerikten yaklaşık 6,5 litre bitmiş ürün elde edilmelidir.

Adım adım hazırlık:

3 yemek kaşığı kaynatın. Fasulyeler. Şeker fasulyesi alabilirsiniz - çok büyük değiller ama çabuk pişiyorlar.
Pancarlar (2 kg) iyice yıkanır ve ayrıca kaynatılır.
Soğuyunca kabuğunu soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Pancar için kullanılan aynı rende üzerine iki kilo çiğ havuç rendeleyin.
Yarım halkalar halinde kesilmiş iki kilo soğan.
Domatesleri (2 kg) deri ile birlikte irice doğrayın.
Bir tavada sırasıyla soğan, havuç ve domatesleri kızartın.
Tüm malzemeleri büyük bir kazana koyun, 500 gr sıvı yağ ve kaynamış su ve 150 gr sirke ekleyin. Bir bardak şeker ve tuz dökün (100 g).
İş parçasını tahta bir spatula ile karıştırın, kaynatın ve yarım saat pişirin.
Bir cam kaba dökün ve saklayın.

Kabak ile fasulye salatası

Fasulye sağlıklı olmasına rağmen mide için biraz ağır bir besindir. Mezeyi daha hafif hale getirmek için genç kabak veya kabak ekleyebilir ve kış için fasulye ve kabak salatası yapabilirsiniz.

Salata için ihtiyacınız olacak:

2 yemek kaşığı. şeker fasulyesi;
1 litre domates suyu;
3 kg kabak;
200 gr tereyağı;
500 gr dolmalık biber;
bir bardak şeker;
tatmak - tuz ve karabiber;
1 inci. ben. sirke.

Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın.
Kabakları büyük küpler halinde kesin, böylece pişirme işlemi sırasında bütün kalacaklar. Sebzeler gençse kabuğu kesemezsiniz.
Biber çok kalın olmayan çubuklar halinde kesilir.
Doğranmış sebzeleri büyük bir kazana koyun, üzerine domates suyunu dökün ve 40 dakika (orta ateşte) kaynatın. Bu süre zarfında kabakların başlayacağı meyve suyu buharlaşacaktır. Ardından, brülörü vidalayın ve salatası 20 dakika kaynatın.
İş parçası kalınlaştığında, bitmiş fasulyeleri, tereyağını ve şekeri ekleyin (tuz, karabiber - tadı). 10 dakika daha kaynatın ve sirkeyi dökün. 2 dakika sonra ocağı kapatın, salatayı kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Kış için fasulyeli salata sadece doyurucu bir atıştırmalık değil, aynı zamanda hızlı bir şekilde pişirmenize yardımcı olacak ilk kurslar için mükemmel bir hazırlıktır. Deneyin, fasulyelere başka sebzeler ekleyin ve yemeğinizin tadını çıkarın!

Kış için fasulyeli atıştırmalık - püf noktaları ve püf noktaları

Atıştırmalıkları daha uzun süre tutmak için kavanozları önceden sterilize etmek daha iyidir. Bu, kaynar su ile doldurulmuş veya fırına gönderilmiş sıradan bir su ısıtıcısının buharı üzerinde yapılabilir. Fasulye kütüğünü kavanozlara koyabilir ve dibine bir havlu serilmiş ve yarısı suyla dolu bir tencereye gönderebilirsiniz. Her şeyi birlikte yarım saat kaynatın.
Atıştırmalığın yulaf lapasına dönüşmemesi için fazla pişirilmemelidir.
Beyaz fasulyeden atıştırmalık yapmak daha iyidir. Çok daha hızlı pişirir, bu da yemeğin daha yumuşak olmasını sağlar.
Meze farklı fasulye türlerinden yapılıyorsa, her fasulyenin pişme süresinin farklı olduğu unutulmamalıdır.