Sütlü en lezzetli ince gözleme tarifi. Geleneksel muhallebi krep tarifi

Kreplerin doğum yeri olarak kabul edilme hakkı için, muhtemelen gezegenimizdeki ülkelerin yarısı tartışmaya hazır. Ve herkes haklı olacak. Pankek birçok ulusun mutfağında bulunur. Bir yerde kalın, bir yerde ince, tuzlu ve tuzsuz, tatlı ve tuzlu, dolgulu ve soslu. Yani bu, gezegenin her köşesinde hazırlanan çok yaygın bir yemek. Ve herkes bunu kendi yöntemiyle yapar: Malzemeler, oranları ve sıraları ile hamurun tavaya dağılma şekli farklıdır. Ve ülkemizde, muhtemelen, her ailenin kendi krep tarifi "imzası" vardır. Bugün size sütlü (ince) krepleri nasıl pişireceğinizi anlatacağım - fotoğraflı bir tarif, kendinizi ve sevdiklerinizi lezzetli Pazar kahvaltıları ile şımartmak için nasıl basit ve hızlı bir şekilde yapılacağını adım adım açıklayacaktır.

İçindekiler:

yumurta akı - 2 adet;
un - 1 su bardağı (180g);
süt - 320 ml;
bitkisel yağ (ayçiçeği) - 3 yemek kaşığı;
şeker - 3 yemek kaşığı;
vanilya şekeri - 1 yemek kaşığı;
tuz - 1 çay kaşığı

Belirtilen miktarda malzemeden 18 cm çapında 12 krep alıyorum.

Her zaman olduğu gibi, önce bazı nüanslara dikkatinizi çekmek istiyorum:

Malzemeler listesinde gördüğünüz gibi vanilya şekeri var. Vanilya aromasının tam olarak ortaya çıkması için mağazada dikkatlice seçmeniz gerekiyor. Yapay aromalar içerenleri değil, bitkinin gerçek meyveleri kullanılarak yapılanları alın. Ve bu arada, bu şekeri kendi başınıza yapmak armutları bombalamak kadar kolaydır. 1 adet vanilya çubuğu alıp, sıradan toz şekeri bir cam kavanoza dökmeniz ve kabuğu şekerin içine yapıştırmanız yeterlidir. Harcadıkça şeker ekleyebilirsin ve bir bakla birkaç yıl dayanır.

Kreplerin uygun tat ve kokuya sahip olmaması için tuz iyotlanmamalıdır.

İnce krep nasıl yapılır

Sütü derin bir kaseye dökün ve üzerine şeker (normal ve vanilya) ve tuzu ekleyin. Eklenen bileşenler tamamen eriyene kadar karıştırın.

Daha sonra bir yemek kaşığı bitkisel yağı bir kaseye dökün ve sütle eşit şekilde karıştırın. Ben gözleme yapmak için genellikle ayçiçek yağı kullanırım ama rafine edilmemiş yağın kendine özgü tadını sevmeyenlerden olduğum için sadece rafine yağ kullanıyorum. Nötr bir kokuya ve tada sahiptir ve sonrasında taze pişmiş kreplerin aromasını kesmez.

Aşağıdaki adım adım fotoğrafta fark ettiğiniz gibi, sütlü ince krep tarifinde tam yumurta kullanmıyorum, sadece protein kullanıyorum. Genellikle, bir gün önce sadece yumurta sarısının gerekli olduğu bir şey pişirirsem, örneğin, protein kullanmanın bir nedeni vardır - krep pişirmek için. Yumurta aklarını kaseye ekleyin ve tekrar karıştırın. Bunu yapmak için çatal, çırpma teli veya mikser kullanabilirsiniz - hangisi daha uygunsa. Elle yapılırsa, proteinler süt karışımıyla daha iyi karışmaları için ayrı bir kapta hafifçe önceden dövülebilir.

Son olarak un ekleyin ve diğer malzemelerle topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Krep için normal kabartma buğday unu kullanıyorum. Ancak en yüksek notu değil, birincisini tercih etmek daha iyidir: vücut için daha faydalı unsurlara sahiptir ve üzerindeki krepler hala mükemmel çıkıyor. Hala küçük topaklarınız varsa, hamuru bir süre bekletin ve bir çırpma teli ile tekrar çırpın. Bu arada hamuru bir süre kendi haline bırakmak hiç acıtmıyor. Undaki glüten daha fazla açılacak ve krepler çok yumuşak ve yumuşak olacak.

Hamur akışkan bir kıvamda olacak.

Şimdi sütte kızartma kreplerinin özellikleri üzerinde daha ayrıntılı olarak durmak istiyorum, böylece mükemmel bir şekilde incelerler.

Tava, yüksek ateşte iyice ısıtılmalı ve bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Tencerenin yüksek ısısı çok önemli! Ancak bu şekilde topaklanma olmaz ve ilk gözleme bile güzel bir krep gibi tavadan fırlar.
Hamuru bir kepçe ile kaseden alıyoruz ve şu anda elde tutulması ve eğilmesi gereken tavadan dikkatlice döküyoruz, böylece hamur tüm tabana eşit olarak yayılıyor. İnce bir akıntıya dökün. Krep kızartma konusunda fazla deneyiminiz yoksa, tavaya dökülen hamur miktarını ampirik olarak belirlemeniz gerekeceği gerçeğine hazırlıklı olun, çünkü boyutu ve kepçelerin kapasitesi herkes için farklıdır. ve toplanacak hamur miktarı konusunda tavsiye vermenin faydasız olduğu ortaya çıkıyor.
Isıyı yarı yarıya azaltıyoruz ve ardından tüm krepleri sadece orta ateşte kızartıyoruz - bu şekilde çabucak pişecekler, ancak yanmayacaklar.
Altın kahverengi olana kadar her gözleme iki taraftan kızartın. Ters çevirme zamanının geldiğini nasıl anlarsın? Önce üst taraf kabaracak, sonra baloncuklar patlayacak ve hamur kıvamı biraz değişecek - kalınlaşacak ve rengi matlaşacak. Pancake'in kenarlarına bakın. Kalktılar ve kırılgan hale geldiler. Dönme zamanı. Birçok insan bunu elleriyle yapıyor, ama ben ateşliyim, bu yüzden onları dikkatlice gözleme altına kaydırdığım ince bir tahta spatula ile çeviriyorum.
Bazı yerlerde tavadaki hamur şişerse, kürdan ile delmelisiniz.
Krepleri bir yığın halinde servis etmek istiyorsanız, yuvarlak, o zaman tavadan bir yığın halinde yerleştirilmiş her hazır gözleme, bir sonrakinin yapışmaması için biraz tereyağı ile yağlamak daha iyidir. Krepleri üçgen şeklinde yuvarlamak isterseniz, pişirdikten hemen sonra katlarsanız şeklini daha iyi tutacaktır.

İşte bu kadar! Bu tarif, beklenmedik misafirler geldiğinde yardımcı olabilir. Ama çay için böyle bir ikram teklif edilirse kesinlikle mutlu olacaklar! Adım adım tarifi bir fotoğrafla detaylandırılan sütlü kokulu ince krepler evrensel bir yemektir. Bal, reçel, şurup, dondurma veya reçel ile yenebilir. Peynir, süzme peynir, haşlanmış sebze veya haşlanmış yumurta sarabilirler. Onlara bir tabakta "yığın" halinde servis yapabilir, üçgen, dikdörtgen veya tüp şeklinde sarabilirsiniz - krepler çok elastik ve yumuşaktır, dokuda pürüzsüzdür. İstiyor musun

Sütte ince, dantelli krepler herkes tarafından elde edilmez. Bu arada, bu beceri mutfak uzmanları arasında en çok değer verilenlerden biridir.
Sütlü krepler evrensel bir yemektir. Reçel veya krema ile serpilir, hızlı bir kahvaltı olabilir ve havyar veya kırmızı balıkla doldurulabilir - şenlikli bir incelik. Nasıl yapılacağını biliyorsanız, onları pişirmek çok zahmetli değildir, ancak ince kreplerin kendi sırları ve pişirme incelikleri vardır.

Sütte krep tarifi ile ilgili ana şey

En önemli şey, gözleme hamurunun sütte doğru kıvamıdır. Sıvı ise, krepler kızartma sırasında yırtılmaya başlar ve çok kalın tavada iyi yayılmaz, krepler yoğun, düzensiz şekil alır ve hassasiyetini kaybeder.

İyi bir gözleme hamurunun kıvamı taze çırpılmış ev yapımı krema gibi olmalıdır. Her durumda, ilk kez hazırladıktan sonra, hamurun “dinlenmesine” izin vermeniz ve bir şeyi kızartmaya çalışmanız gerekir. Bu arada, “İlk gözleme topaklı” ifadesi sıfırdan ortaya çıkmadı, ancak “topak” çeşitli nedenlerle elde edilebilir - hem hamurdan hem de kavrulmuş tavadan ve yanlış sıcaklık rejiminden . Özellikle hamura gelince, ona un eklemenin gerekli olup olmadığı veya tersine, bir miktar sütün içine dökülerek daha ince hale getirilmesi gerekip gerekmediği, yayılmanın doğasına göre belirlenebilir.

Sütte pişirilen ince krepler için büyük önem taşıyan, hamurdaki malzemelerin oranıdır.

İkinci en önemli nokta, krep için bir tava seçimidir. Alt tarafı ince, kenarları alçak olan özel gözleme tavaları var, ancak özel bir tavanız yoksa daha ince bir tava kullanın. Kısa bir uygulamadan sonra, herhangi bir "alet" ile sütte iyi krep pişirmeye alışabilirsiniz.

İçindekiler

Sütlü krep yapmak için ihtiyacınız olacak:

süt 500 ml
yumurta 2 adet
buğday unu 200 gr
bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. ben.
tereyağı 70 gr
soda 1 çay kaşığı
toz şeker 2 yemek kaşığı. ben.
dekorasyon için nane

Süt ile ince krep nasıl pişirilir

Krep hamuru derin bir kapta yoğrulur. İlk önce iki yumurta ve şekeri karıştırın. Şartlı olarak şeker miktarını arayalım - iki yemek kaşığı. Bitmiş kreplerin tuzlu veya tatlı dolgulu olup olmamasına bağlı olarak, şeker miktarını artırıp azaltabilirsiniz.

Yumurtaları mikser, blender veya el çırpma teli ile şeker tamamen eriyene kadar çırpın.

Süt, 35 - 40 0C sıcaklığa ısıtılır ve yumurta karışımına dökülür.

Tatsız bir çorba kaşığı rafine bitkisel yağ ekleyin.

Buğday ununu eleyin, hamura ekleyin ve topaklar kaybolana kadar çırpın. Bunu farklı şekilde yapabilirsiniz: topak oluşumunu önlemek için un az miktarda sütle karıştırılmalıdır.

Sütteki krepler için bitmiş hamur çok sıvı olmamalı, aynı zamanda kalın olmamalıdır. Bir kaşık veya kepçe ile alırsanız, ince bir dere içine dökülmeli ve yoğun olarak ev yapımı ekşi kremaya benzemelidir.

Bir çay kaşığı kabartma tozu koyun ve karıştırın. Hamuru 15-20 dakika "dinlenmeye" bırakıyoruz, böylece tüm malzemeler birbiriyle "arkadaş olsun". Birçok ev hanımı sodasız krep pişirir, ancak kreplere gözeneklilik veren odur ve bunlara "dantel" veya "delik" de denir. Bu, sadece sütlü krepleri değil, aynı zamanda, örneğin, böyle pişirirler.

Hamur dinlenirken tereyağını mikrodalgada veya ocakta eritin. Her bir pankek sıcakken eritilmiş tereyağı ile yağlanır. Bu, kreplere lezzetli bir aroma ve yumuşaklık katacaktır.

Pankek pişirmeye başlamadan önce dinlenen hamura bir yemek kaşığı kaynar su ekleyin ve hızlıca karıştırın. Sonuç olarak, yüzeyinde hava kabarcıkları oluşur - tam da "dantel" krep elde etmek için ihtiyacımız olan şey.

Ateşe ince tabanlı bir kızartma tavası koyun. Bitmiş hamurda bitkisel yağ olduğu için tava tabanını yağ ile yağlamak gerekli değildir. Merkezdeki sıcak bir yüzeye, bir kepçe gözleme hamuru dökün ve çok hızlı bir şekilde tavayı bir yandan diğer yana ve sonra bir daire içinde döndürmeye başlayın, böylece taban boyunca eşit olarak ince bir tabaka halinde yayılır. Isıyı en aza indirin - bu nedenle ince krepler her iki tarafta da iyi pişirilir.

Bir spatula kullanarak gözleme kenarını kaldırın - kızartılmışsa diğer tarafa çevirin. Ortalama olarak, her gözleme her iki tarafta 1 ila 1,5 dakika pişiriyoruz.

Bitmiş gözlemeyi bir spatula ile tavadan çıkarırız ve yüzeyini yağa batırılmış bir silikon fırça ile yağlarız. Tüm hazır krepleri üst üste bir yığın halinde koyuyoruz.

Kreplerin süte doldurulması farklı olabilir - et, süzme peynir, meyveler ... Doldurmadan, sadece bal dökerek, nane ve meyvelerle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Ajur, mayasız ve mayalı, sütlü ve yoğurtlu, maden suyu - krep türü yok! Her ev hanımı ince krep yapmayı bilmelidir çünkü bu en sevilen yemeklerden biridir. İçlerini et, sebze, tatlı yiyeceklerle doldurabilir, rulo şeklinde pişirebilir, fırınlayabilirsiniz.

İnce krep nasıl yapılır

Sıradan, tanıdık bir yemek için sadece buğday unu (veya patates nişastası), süt, yumurta, şeker alabileceğinizi, hamuru yoğurabileceğinizi ve lezzetli bir ikramın hazır olduğunu varsaymamalısınız. Bu süreçte birçok nüans ve sır var. Önceki,ince krep nasıl pişirilir, bazı pişirme püf noktalarına ilgi duymanız gerekiyor, kimya yasalarını hatırlayın.

Hamur

Mutfak yayınlarında, genellikle et, süzme peynir, meyve ve diğer dolgularla üst üste veya doldurulmuş, ağız sulandıran ince kreplerin güzel fotoğraflarını bulabilirsiniz. iyi yemek yapmakince krepler için hamur, taze ürünler satın almanız, adım adım talimatları izleyerek bunları doğru sırayla birleştirmeniz ve elde edilen kütleyi iyice yoğurmanız gerekir.

ince gözleme tarifi

Unu eleyerek başlayın. En yüksek kalitede olmalıdır ve sadece gereksiz kapanımları, döküntüleri gidermek için değil, aynı zamanda krepler için çok gerekli olan oksijenle doyurmak için de elenir.. basit ve evde süt, kefir veya yoğurt olmasa bile hamur normal su ile hazırlanabilir.

Sütlü ince krep

Porsiyon: 8-10 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 147 Kcal / 100 gr.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Çok başarılı, zaman içinde test edilmiş ve deneyimli adım adım test tarifi.Sütlü ince krepkırmızı, iştah açıcı, elastiktir. Onlardan meze ruloları hazırlamak, tatlı dolgularla servis yapmak kolaydır: reçel, reçel veya süzme peynir. Hamur, basit ürünlerden çok çabuk yapılır, ancak bir muamele yapmadan önce kesinlikle demlenmesine izin vermelisiniz.

İçindekiler:

tavuk yumurtası - 3 adet;
toz şeker - 100 gr;
tuz - 2 tutam;
süt - 500-600 ml;
birinci sınıf un - 280-300 gr;
bitkisel yağ - 60 ml.

Pişirme metodu:

Yumurtaları bir çırpma teli ile tuzla çırpın, şeker ekleyin. Sütün tamamının yarısını girin.
Yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin, kütleyi bir çırpma teli ile sürekli karıştırın.
Kalan sütü dökün.
Son aşamada bitkisel yağ ekleyin, tekrar karıştırın.
Pankek hamurunu 15-20 dakika dinlendirelim.
Ürünleri sıcak bir tavada pişirin.

kefir üzerine

Pişirme süresi: 60 dakika.
Yemeğin kalori içeriği: 194 Kcal / 100 gr.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Bu krepler hafif, hoş bir ekşilik ile hassastır. Evler tarafından unutulan kefirin buzdolabında birkaç gün kaldığı durumlar için çok başarılı bir adım adım tarif. Ekşi bir üründen en lezzetli olanı elde edilir.kefir üzerinde ince krep. Ürünleri daha muhteşem, havadar hale getirmek için biraz soda ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

toz şeker - 30 gr;
yumurta - 1 adet;
un - 250 gr;
kefir - 250 ml;
tuz - 2 tutam;
bitkisel yağ - 30 ml;
soda - bir tutam;
su - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme metodu:

Derin bir kaba şeker, tuz, yumurta dökün. Kütleyi bir mikser veya çırpma teli ile iyice çırpın.
Kefir dökün, elenmiş unu dökün, sürekli karıştırın.
Sodayı suyla seyreltin, bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın. Bırak kitle dursun.

delikli süt üzerinde

Porsiyon: 3-4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 170 Kcal / 100 gr.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Krepler neden ajur çıkıyor? Hamurda kefir veya soda varsa dantelli ürünler ortaya çıkar - bunlar, pişirildiğinde hamurda delikler oluşturan oksijen kabarcıkları içerir. Çok kalın olmamalıdır - ürünler elastik olmayacaktır.Sütte delikli ince krep tarifiadım adım, fotoğraflarla yemek kitaplarında bulunabilir.

İçindekiler:

un - 300 gr;
toz şeker - 30 gr;
yumurtalar - 2 adet;
tuz - 2 tutam;
bitkisel yağ - 2 çay kaşığı;
yarım çay kaşığı soda.

Pişirme metodu:

Öncelikle sütü bir tencerede kaynatmadan ısıtın.
Tuz, şeker, yumurta ekleyin ve köpürene kadar çırpın.
Porsiyonlarda sodalı un ekleyin, çırpmaya devam edin.
Son aşamada bitkisel yağ ekleyin. Karıştırın, 20-30 dakika demlenmesine izin verin.
Kızgın tavada iki tarafını da pişirin.

Süt üzerinde ajur

Porsiyon: 3-4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 156 Kcal / 100 gr.
Amaç: kahvaltı için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Süt ile ince ajur krepbu tarife göre diğerlerinden farklı olarak çok yağlı, yumuşak, ağızda eriyen bir şekilde çıkıyorlar. Kızartmak için yapışmaz kaplamalı bir tava kullanın ve hamuru “dinlenmeye” bırakın. Bu, pişirmenin anahtarıdır. Tavayı domuz yağı ile yağlamak daha iyidir.

İçindekiler:

süt - 600 ml;
tavuk yumurtası - 3 adet;
toz şeker - 50 gr;
bitkisel yağ - 50-60 ml;
un - 300 gr;
tuz - bir tutam.

Pişirme metodu:

Derin bir kapta yumurtaları, toz şekeri, tuzu çırpma teli veya mikser ile çırpın.
Sütü dökün (bütün porsiyonun yarısı), bitkisel yağ ekleyin ve tekrar çırpın.
Unu birer birer yemek kaşığı ekleyerek sürekli karıştırın.
Kalan sütü ekleyin, karıştırın ve bir kenara koyun.
Kızartma tavasını ısıtın, yağla yağlayın. Muhallebi bitene kadar iki tarafını da pişirin.

Suda

Pişirme süresi: 40 dakika.
Yemeğin kalori içeriği: 135 Kcal / 100 gr.
Amaç: kahvaltı, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Evde süt, kefir, peynir altı suyu olmasa bile yine de lezzetli, kırmızımsı yemek yapabilirsiniz.su üzerinde ince krep. Ana şey, yemeğin birkaç sırrını hatırlamaktır: yumurtaları şekerli sert bir köpükte iyice çırpın ve hamurun yumuşak ve elastik olması için soda veya kabartma tozu ekleyin.

İçindekiler:

toz şeker - 50 gr;
su - 500 ml;
yumurtalar - 4 adet;
kabartma tozu veya soda - 15 gr;
un - 300 gr;
bitkisel yağ - 70 ml.

Pişirme metodu:

Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz, toz şeker ekleyin ve kalın, kabarık bir köpük görünene kadar iyice çırpın.
Üçüncü bir kısım su dökün, tüm unu, kabartma tozunu ekleyin. Mikser ile çırpmaya devam edin, su ekleyin.
Son aşamada bitkisel yağ ekleyin.
Sıcak bir kızartma tavasını yağla yağlayın, ürünleri her iki tarafta pişirin.

kefirli muhallebi

Pişirme süresi: 30 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 142 Kcal / 100 g.
Amaç: kahvaltı, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Bu tür ince şekerlemeler için hamur kaynar su ile demlenir, böylece yoğurduktan sonra bir muamele yapabilirsiniz. Bir tarifin fotoğrafı, nasıl pişirileceğinin açıklaması genellikle mutfak sitelerinde bulunur.Kefir için ince hamurevrensel - kekler için dolgularla kaplanmış, doldurma için kullanılabilirler.

İçindekiler:

yumurtalar - 2 adet;
kefir% 2.5 yağ - 500 ml;
un - 500 gr;
su - 200 ml;
toz şeker - 60 gr;
tuz - 10 gr;
soda - 10 gr;
bitkisel yağ - 60 ml.

Pişirme metodu:

Derin bir tencerede ılık kefir, yumurta, toz şeker, bitkisel yağ, tuz, soda karıştırın (söndürülmesine gerek yoktur).
Bir çırpma teli veya mikser kullanarak her şeyi iyice karıştırın.
Tahta bir spatula ile karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin, kaynar suya dikkatlice dökün.
Homojen bir hamur yoğurun. Hemen pişirin.

ekşi süt

Pişirme süresi: 30 dakika.
Kap Başına Porsiyon: 8 Adet.
Yemeğin kalori içeriği: 128 Kcal / 100 g.
Amaç: kahvaltı, akşam yemeği için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Hanehalkından biri sütü bitirmediyse ekşi oldu - bu onu atmak için bir neden değil. Büyükannelerimiz basit, görünüşte şımarık ürünlerden lezzetli yemekleri nasıl pişireceklerini biliyorlardı. Kıvrılmış sütten lezzetli krepler, turtalar pişirebilirsiniz.Ekşi sütten yapılmış ince kreplertadı ile sizi memnun edecek - ihale, yumuşak, havadar.

İçindekiler:

buğday unu - 450 gr;
toz şeker - 80 gr;
tuz - 10 gr;
soda veya kabartma tozu - 10 gr;
kesilmiş süt - 200 ml;
bitkisel yağ - 80 ml.

Pişirme metodu:

Yumurtayı şeker, soda veya kabartma tozu, tuz, yağ ile karıştırın. Karışımı iyice karıştırın.
Buraya yarım porsiyon un, yarım bardak yoğurt ekleyin, karıştırın.
Kalan ürünleri girin - kalan un ve ekşi süt. Testin durmasına izin verin.
Çok sıcak bir tavada pişirin, yağla önceden yağlayın.

Serum

Pişirme süresi: 30 dakika.
Kap Başına Porsiyon: 8 Adet.
Yemeğin kalori içeriği: 123 Kcal / 100 g.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Birçok ev hanımı genellikle kefir ve sütten süzme peynir hazırlar, lor kütlesini boşaltır ve peynir altı suyunu boşaltır. Neden bu değerli süt ürününü amacına uygun kullanıp lezzetli hale getirmeyesiniz?peynir altı suyu krep? İnce, narin, yumuşak - herhangi bir deneyimli ev hanımı, bunları uygun fiyatlı, ucuz ürünlerden nasıl pişireceğinizi söyleyecektir.

İçindekiler:

yumurtalar - 2 adet;
serum - 500 ml;
bitkisel yağ - 70 mi;
un - 250 gr;
toz şeker - 100 gr;
tuz - 15 gr;
soda - 15 gr.

Pişirme metodu:

İlk önce yumurtaları şeker, tuz ve yağ ile karıştırmanız gerekir. Karışımı iyice çırpın.
Peynir altı suyu, soda ekleyin, karıştırın. Kabarcıklar kütlede görünmelidir.
Unu girin, hamuru sürekli karıştırın. Topaklar olmamalıdır.
Bir tavayı yağlayın, iyice ısıtın, her bir ürünü iki tarafını da pişirin.

Süt ve su üzerinde

Pişirme süresi: 30-40 dakika.
Kap Başına Porsiyon: 8-10 adet.
Yemeğin kalori içeriği: 127 Kcal / 100 g.
Amaç: kahvaltı, akşam yemeği, tatlı için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Süt ve su ile ince krepsadece mevcut malzemelerden hazırlanırlar, acemi bir hostes bile halledebilir. Oranlara uygun olarak kalın duvarlı bir tavaya ihtiyacınız olacağını hatırlamanız yeterlidir. Bazı aşçılar, hamuru yoğurduktan hemen sonra kek pişirme hatası yapar - ona mesafe koyma şansı vermeniz gerekir.

İçindekiler:

ılık su - 250 ml;
un - 150 gr;
yumurta - 1 adet;
toz şeker - 30 gr;
tuz - bir tutam.

Pişirme metodu:

Yumurtayı tuz, şekerle birleştirin, köpük görünene kadar kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın.
Süt, su (ılık olmalı) ekleyin ve porsiyonlar halinde un ekleyin. Kütle, kıvamda yoğurt veya az yağlı ekşi kremaya benzemelidir.
Bitkisel yağ ile yağlanmış sıcak bir tavada bir muamele pişirin.

Et ile birlikte

Pişirme süresi: 60 dakika.
Kap Başına Porsiyon: 25 adet.
Yemeğin kalori içeriği: 184 Kcal / 100 g.
Amaç: kahvaltı, akşam yemeği, tatlı için.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilen Rus mutfağının klasik bir yemeği.Krep için et doldurmahaşlanmış sığır eti, domuz eti, sakatattan hazırlanır. Kıymayı bol soğan, baharatla kızartabilir, biraz sarımsak ekleyebilirsiniz. Her doldurulmuş krepi tereyağında kızarttıktan sonra masaya bir ikram yapın.

İçindekiler:

et - 600 gr;
soğan - 2 adet;
yumurta - 1 adet;
su - 300 ml;
un - 500 gr;
tuz - bir tutam.

Pişirme metodu:

Eti sıcak suya daldırın, kaynatın. Köpüğü çıkarın. Tuz ekleyin, bitene kadar pişirin.
Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağda yumuşayana kadar soteleyin.
Eti soğutun. Bir kıyma makinesinden geçirin, baharatlarla baharatlayın, tuzlayın, kızarmış soğan ekleyin, biraz et suyu.
Yumurta, tuz, şeker, suyu karıştırın. Bu karışıma un ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Öğeleri pişirin. Sıcak bir kekin içine bir yemek kaşığı kıyılmış et koyun, rulo veya zarf şeklinde yuvarlayın.

Lezzetli ince krepler - pişirme sırları

İnce krep nasıl yapılır? Bazı mutfak inceliklerini biliyorsanız, ajur, lezzetli ürünler yapmak kolaydır:

hamur 20 dakika olmalıdır;
ürünlerin yumuşak, elastik olması için pişirmeden önce kütleye bitkisel yağ ekleyin;
Kızartmadan önce, sıcak tavayı bir kez biraz yağ ile yağlayın ve daha sonra kalorileri çok yüksek olmamak için artık yağlamadan kekleri pişirin.

Video

Her zaman çok hassas, havadar çıkıyorlar ve sadece ağzınızda eriyorlar. Bu nedenle, süt yöntemini pişirmenin tüm nüanslarını bir kez daha analiz edelim.

Sonucunuzun hem dışarıdan hem de tat faktörleri açısından her zaman memnun olması için aşağıdaki kurallara uymanız gerekir:

En yüksek dereceli veya karışık un almaya çalışın. Hamuru yoğurmadan önce mutlaka eleyin.
Yumurtaların taze olması gerekiyor. Onları bir çırpma teli ile daha iyi çırpın.
Ilık süt kullanın, ancak sıcak değil.
Şekerle aşırıya kaçmayın, aksi takdirde kekler yanar. Tüm inceliği bozmaktansa tatlı sosla servis yapmak daha iyidir.
Kreplerin gür olması için sönmüş soda veya maya ekleyin.
İnce ikramları seviyorsanız, kalın, kalın ise meyilli yapın.
Yoğururken bitkisel yağ eklediğinizden emin olun, böylece krepler yapışmaz.
Tavayı pişirmeden önce iyice ısıtın ve sıvı yağ ile yağlayın.
Bitmiş yemeği bir yığın halinde istiflemek ve küçük bir parça tereyağı ile yağlamak daha iyidir.

Aslında, bu ikramın hazırlanması tam bir sanattır ve deneyimsiz şefler için ilk seferde her şey yolunda gitmeyebilir. Ama asıl mesele denemek ve korkmamak ve ayrıca yukarıda yazdığım tüm püf noktalarını takip etmektir.

Ve sizin için bu adım adım fotoğraf tarifi, bu yüzden başarılı olacağınızı düşünüyorum!

İçindekiler:

Süt - 500 gr;
Yumurtalar - 2 adet;
şeker - 2-3 yemek kaşığı;
Tuz - 1/2 çay kaşığı;
Un - 260 gr;
Bitkisel yağ - 50 ml;
soda - 1/2 çay kaşığı;
sitrik asit - 1/4 çay kaşığı;
Su - 50 gr..

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları derin bir kapta çırpın, şeker ve tuzu ekleyin. Kütleyi bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın.

2. Sütün yarısını ve elenmiş unu ekleyin, her şeyi tekrar iyice karıştırın.

4. Şimdi ayçiçek yağını dökün ve karıştırın.

5. Bir bardakta sitrik asidi suyla seyreltin, soda ekleyin. Soda söndüğünde, hamura ekleyin.

Soda sirke ile de söndürülebilir.

6. Tavayı ayırın ve ince bir ayçiçek yağı tabakasıyla yağlayın.

7. Hamuru dökün, ancak biraz kek ince olacak şekilde. Kütlenin eşit olarak dağılması için tavayı tutamakla eğin. Hemen deliklerin görünümünü göreceksiniz.

8. Kenarları kızarınca diğer tarafa çevirin. 1-2 dakika daha kızartın. Bitmiş krepleri bir yığın halinde katlayın ve bir parça tereyağı ile yağlayın.

Mayalı krepler için hızlı bir tarif

Ancak daha önce, mayalı krepler çok popülerdi, her zaman özellikle kırmızı ve narin oldukları ortaya çıktı. Doğru, sıradan lezzetlerden biraz daha fazla zaman alacaklar, ancak sonuç sizi kazanacak.

İçindekiler:

Maya kuru yüksek hızlı - 1 çay kaşığı;
Süt - 550 ml;
şeker - 2-3 yemek kaşığı;
Tuz - bir tutam;
Orta boy yumurtalar - 2 adet;
Tereyağı - 30 gr;
Vanilin (isteğe bağlı) - bir tutam;
Un - yaklaşık 300 gr.

Pişirme metodu:

1. Şekeri ılık sütte (150 ml) eritin, mayayı ekleyin ve karıştırın, 10 dakika bekletin.

2. Yumurtaları tuzla çırpın.

3. Tereyağını eritin ve soğutun. Çırpılmış yumurtalara ekleyin, kalan sütü buraya dökün.

4. Unu bir elekten geçirin, vanilya ile karıştırın ve yavaş yavaş hamura ekleyin.

5. Her şeyi iyice karıştırın. Kabı bir havluyla örtün ve 2 saat boyunca ılık bir yere koyun.

6. Tavayı ısıtın ve her iki tarafını da pişirin. Afiyet olsun!!

Yeni başlayanlar için adım adım ince krep tarifi

Bu arada, kekleri elinizle çevirebilirsiniz, bunu her zaman iyi veya bir spatula ile yaparım.

İçindekiler:

Tavuk yumurtası - 2 adet;
Süt - 500 ml;
Tuz - 1 tutam;
şeker - 1 çay kaşığı;
Un - 180 gr..

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları bir kaseye sürün ve tuz ekleyin. Bir çatalla hafifçe çırpın. Sonra sütü dökün ve şekeri ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyin.

2. Hamuru iyice karıştırın. Tek bir topak olmaması için bir blender kullanmak daha iyidir.

3. Ayakta durması için biraz kütle veriyoruz. Bu sırada tavayı ısıtın ve sıvı yağ ile yağlayın. Hamurun küçük bir kısmını tepsiye eşit olarak dağıtarak dökün. Her iki tarafta kızartın.

Sütlü gözleme hamuru için en kolay tarif

Hamuru hazırlamak için önerilen yöntemlerden herhangi birini seçin çünkü hepsi başarılıdır. Ana şey, hamuru topak kalmayacak şekilde iyice karıştırmayı unutmamaktır, aksi takdirde yiyecekler kızartılırken çiğ çıkabilir.

İçindekiler:

Süt - 0,5 l;
tavuk yumurtası - 3 adet;
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı;
Un - 1 yemek kaşığı;
Tuz - bir tutam;
soda - bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Ilık sütü bir kaseye dökün, şeker, tuz ve soda ekleyin. Karıştırmak.

2. Ardından yumurtaları çırpın. Onları bir çatalla çırpın.

3. Bitki sütünü dökün.

4. Tüm unu yavaşça ekleyin ve tüm topaklar kaybolana kadar iyice karıştırın.

5. Tavayı ayırın, yağla fırçalayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta pişirin. Bitmiş krepleri bir parça tereyağı ile yağlayın.

Lezzetli kreplerin nasıl yapılacağına dair video

Ve şimdi sizin için küçük bir ustalık sınıfı. Harika bir hikaye buldum. Bu tarifi denediyseniz veya denemediyseniz yorumlarınızı yazın. Kreplerin farklı dolgularla servis edilebileceğini unutmayın: et, tatlı veya balık.

İşte aldığım çok küçük ama faydalı bir makale. Tarifleri sosyal ağlarda paylaşın, yorum yazın ve en önemlisi zevkle yemek yapın!! Hepinize iyi bir ruh hali!! Görüşürüz!!

Çok yakında, insanların Shrovetide'nin heykelini ciddiyetle yakacakları, kışı görüp yerini bahara bırakacakları gün gelecek. Bugün, aileniz ve arkadaşlarınız arasında kesinlikle büyük bir zevke neden olacak sütlü hamurdan kreplerin nasıl pişirileceği hakkında konuşacağız. Bu basit tarifin yeni bir aile geleneği başlatacağını ve nesilden nesile aktarılacağını umuyoruz.

Geleneksel Rus krepleri, yağlı ekşi krema veya krema ilavesiyle karabuğday unundan pişirildi ve oldukça yoğun ve kalın yuvarlaklar elde edildi. Bugün, ince ve havadar ürünler, çeşitli doldurma çeşitlerini sarabileceğiniz mutfak uzmanlarının favorisi olarak kabul edilir.

Sütlü krep pişirmenin birçok çeşidi vardır: biri hamura vanilin ekler, diğerleri şeker eklememeyi tercih eder, bazıları karışımı bir süre “dinlenmeye” bırakır.

Ancak, en azından tarifin temellerini öğrenene kadar kullanmaya değer temel bir kompozisyon var.

Sütlü ince krep tarifi “Parmaklarını yala!”

İçindekiler

- 500 ml + -
- 2 adet. + -
- 1 yemek kaşığı. ben. + -
- 1/4 çay kaşığı + -
- 3 yemek kaşığı. ben. + -
Birinci sınıf buğday unu — 200 g (hacimce yaklaşık bir bardak) + -

Süt ile adım adım krep pişirme

Tarifi takip etmek kolay ve sonuç olağanüstü lezzetli krepler!

Şimdi en önemli an geliyor: Yumurta-süt karışımını una eklemeniz gerekiyor. Topak oluşumunu önlemek için kütleyi sürekli karıştırarak birkaç adımda dökeceğiz.

Sütü sürekli karıştırarak kabın içine dökün.
Derin bir kapta yumurta, tuz ve şekeri karıştırın. Elde edilen karışımı homojen bir kütle elde edilene kadar bir çırpma teli ile iyice çırpın.
Unu uygun bir kaba eleyin.
Son aşamada, hamuru bitkisel yağ ile destekliyoruz. Bunu kreplerimizin daha kolay dönmesi ve kızartma sırasında kırışmaması için yapıyoruz.
Popüler bir atasözüne göre ilk örnekler yine de buruşuk çıktıysa, o zaman başka bir kaşık yağ ekleyin - o zaman her şey yoluna girecek!

Her şeyi doğru yaptıysak, sonunda kasede topaklar olmadan homojen bir kütleye sahip olacağız ve kıvamda sıvı ekşi kremaya benzeyecektir. Tavada yayılması kolay olmalı, ancak çok cıvık olmamalıdır.

Sütlü krepler için mükemmel hamur elde etmek için, elenmiş un içeren kaba gözleme sütü karışımı eklenir ve bunun tersi olmaz. Daha sonra minimum topaklar oluşur ve “kırılmaları” daha kolaydır.

Krepler güzel bir tabakta tereyağlı sıcak olarak servis edilebilir. Bir seçenek olarak - onları güzelce sarın veya çeşitli dolgularla doldurun.

Ekşi sütten yapılan ince krepler yumuşak ve özellikle yumuşaktır ve tadı mayayı andırır. Ekşi sütle krep pişirmeye çalıştığınızda, ömür boyu onların hayranı olacaksınız! Klasik tarife, yumurtasız ve sodasız gözleme tariflerine bakalım.

Ekşi süt - 2 su bardağı;
Tavuk yumurtası - 2 adet;
Şeker - 0,5 su bardağı veya tadı;
Buğday unu, premium - 1,5 su bardağı;

rafine bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
Tuz - birkaç tutam;
Vanilya şekeri - 0,5 poşet.

Şekeri tamamen çözmek için yumurta ile düşük devirde bir mikser kabında karıştırın.
Ekşi sütü yumurta kütlesine dökün, vanilyalı şeker ekleyin ve karıştırma bıçaklarıyla karıştırın.
Şimdi un parçalarını karıştırıyoruz - sıvı ekşi kremaya benzeyen homojen bir hamur elde edene kadar.
Zaten pürüzsüz bir sıvı karışımda yağı karıştırın.
İlk krepi tereyağlı tavada kızartıyoruz. Sonraki krepler ilave yağ olmadan hazırlanır - zaten hamurda bulunur!

Her iki tarafta kızartılmış her krepi tereyağla ıslatıyoruz, ya bir üçgene ya da bir tüpe katlıyoruz ya da lezzetli bir şeyle dolduruyoruz. Ya da sadece yoğunlaştırılmış süt ve çayın tadını çıkarabilirsiniz.

Ekşi sütlü krep, sodasız tarif

Ürünlerin mükemmel havadar olması için hamurun içine soda konur. Soda, ekşi sütün asidiyle birleşerek hamurun karbondioksitle doyurulmasına yardımcı olur ve kabarmaya başlar. Un ürünlerinin havadar olması için sodanın yerini ne alabilir? Bu doğru - proteinler!

Olağanüstü lezzetli ve ince kreplerimiz için ihtiyacımız olan:

2 su bardağı ekşi süt;
2 su bardağı un; 5 yumurta;
2-3 yemek kaşığı Sahra;
çeyrek çay kaşığı tuz;
2 yemek kaşığı. eritilmiş tereyağı ve bitkisel yağlar.

Bu mükemmel krepler için hamur yoğurmanın özelliği, içinde çırpılmış yumurta akı bulunmasıdır. Kaşığı aşağıdan yukarıya doğru hareket ettirerek hamura en son müdahale eden onlardır.

Hamuru yoğurmanın ilk aşamasında şekerle çırpılmış sarıları eritilmiş (ılık) tereyağı ile birleştiriyoruz. Bu karışıma 3 yemek kaşığı un dökün ve homojen bir bileşim elde edin.

İkinci aşamada, ekşi sütü sarısı karışımına dökün ve bir mikser çırpma teli ile kabartın. Unun geri kalanını dökün ve pürüzsüz bir homojenliğe kadar her şeyi bir çırpma teli ile öğütün. Son olarak, bitkisel yağı karıştırın.
Beyazları ayrı ayrı çırpın, ancak sabit, yoğun bir köpüğe değil, yumuşak bir şapka için. Yumurta aklarını bir kaşık yardımıyla alttan üste doğru hamura yedirin. Krep karışımının homojenliğini elde ediyoruz.
ilk krepi, her iki tarafta bitkisel yağ veya bir parça tuzsuz domuz pastırması ile yağlanmış bir tavada kızartın. Ardından tepsinin altını yağlamayın.

Ekşi krema ile servis yapın. Tatlı sosu daha da iyi! En basit tatlı sosu, yoğunlaştırılmış süt veya reçel ile ekşi krema karışımıdır.

Ekşi sütlü ince krep, yumurtasız tarif

İçindekiler

Ekşi süt - 600 ml
soda - 0,5 çay kaşığı
Tuz - 0,5 çay kaşığı
şeker - 2-3 yemek kaşığı. ben.
Bitkisel yağ, kokusu giderilmiş, kokusuz - birkaç kaşık.
Buğday unu - gerektiği gibi.

Ekşi süt ile adım adım krep pişirme

Bu tarif, yumurta alerjisi olan kişiler ve ayrıca ikna olmuş vejetaryenler için uygundur. Bu tarifin ana özelliği sütün ısıtılmasıdır. Sıvıyı düşük ateşte ısıtın.

Ateşe ekşi sütlü derin bir tencere koyduk, hafifçe ısınmasını bekledik, soda ekledik ve sütte erittik.
Şiddetli bir reaksiyon görüyoruz, şeker ve tuz ekleyin. Tüm bileşenleri yoğun karıştırma ile birleştirip ocaktan alıyoruz.
Sütü aşırı ısıtmak mümkün değildir, maksimum sıcaklık 35-40 dereceyi geçmemelidir.
Elenmiş unu porsiyonlar halinde ılık sütün içine dökün ve topaklar tamamen kaybolana kadar homojen bir kıvam elde edene kadar bir çırpma teli ile çırpın. Partinin akışkanlığı, sıvı ekşi kremaya benzemelidir - hamur, tavanın tabanı boyunca serbestçe yayılmalıdır.

Tavayı ısıtıyoruz, biraz yağ döküyoruz, üzerine yayıyoruz ve ekşi sütte kreplerimizi pişirmeye başlıyoruz. Tavayı çok sıcak tutuyoruz ve ürünleri hızlı bir şekilde pişiriyoruz.

Ekşi krema, bal veya reçel ile çay ile servis yapın.

Lezzetli ekşi sütlü kreplerin sırları

gizli ben

Sıvı bileşene un eklemeden önce, süzgeci kasenin üzerinde tutarak eleyin. Oksijenle zenginleştirilmiş un, ürünlere ihtişam ve ferahlık verir.

Gizli II

Ekşi sütü biraz ateşte ısıtın ve yumurtaları sadece oda sıcaklığında kullanın. Kabartma tozu yerine çırpılmış yumurta akı kullanıyorsanız, buzdolabında da olmaları gerekmez!

Gizli III

İnce krep pişirmek için en iyi tava, dökme demirdir. Eşit şekilde ısınır ve yavaş yavaş soğur! Tava kısık ateşte ısıtılmalıdır, bu nedenle önceden ateşe verin.

Gizli IV

Geniş bir spatula ile krepleri ters çevirin, elinizle kendinize yardımcı olun. Cildi özel bir mutfak eldiveni ile yanıklardan koruyun.

Gizli V

Her gözleme ile tava giderek daha fazla ısınır ve bu nedenle bir sonrakinin pişirme süresi azalır. Bu nüansı düşünün ve tavadan ayrılmayın. Pancake'in diğer tarafını hemen çevirmek için bir tarafının altın rengini beklemeniz yeterli!

Bir tabakta bir yığın ince krep, sıcak ve samimi bir evin işaretidir. Tarifi çok kolay olan ekşi sütlü pankek, evinizi çocukluğun tanıdık aromasıyla dolduracak - çünkü pankekler çok güzel kokuyor!

Süt ile mısır ince krep nasıl yapılır

Birçoğu mısır unu hafife alır, ancak boşuna - sadece mükemmel bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda yararlı bir diyet ürünü olarak kabul edilir.

Faydalarını ve inanılmaz lezzetini kendi gözlerinizle görebilmeniz için sütlü mısır unlu pankek nasıl yapılır basit bir tarifi sizlerle paylaşıyoruz.
Mısır unu, buğday unundan daha az kalorilidir, midenin sindirimi daha kolaydır ve vücut için birçok değerli element içerir.

Düşük kalorili içeriği nedeniyle, bu üründen pişirme, sağlıklı bir diyet uygulayanlar veya kilo vermek için diyet yapanlar için idealdir.

Ve kreplerin kalori içeriğini ayrıntılı olarak tartışan makaleler.

Bu un aynı zamanda hamura ihtişam, hafiflik ve özel bir mısır aroması verir. Krep pişirmek için mümkün olduğunca ince öğütülmüş mısır unu kullanılması tavsiye edilir.

Ekşi sütlü mısır krepleri: klasik bir tarif

İçindekiler

Mısır unu - 1 su bardağı
Ekşi süt (kefir ile değiştirilebilir) - 1 su bardağı
Tavuk yumurtası - 2 adet.
soda - 0,5 çay kaşığı

Soda söndürmek için sirke - 1 çay kaşığı
tuz - 1 tutam
Şeker - 2-3 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. test için
Tereyağı - 50-70 gr (krepleri yağlamak için)

Kefir üzerinde mısır unu ile krep nasıl pişirilir

Ekşi sütü uygun bir derin kaseye dökün, üzerine sirke ile söndürülmüş soda ekleyin.
Yumurtaları sütün içine sürüyoruz, şeker, tuz döküyoruz ve her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Sürekli karıştırarak mısır ununu yavaş yavaş ekleyin. Yoğurma için bir çırpma teli kullanılması tavsiye edilir.
Daha sonra bitkisel yağı dökün ve homojen bir kıvama gelene kadar her şeyi tekrar karıştırın.
Kızartma tavasını ateşte ısıtın ve tüm yüzeye mümkün olduğunca eşit bir şekilde yayılmasını sağlamak için hamuru sıcak tabana dökün. Bunu yapmak için, bulaşıkları elinizde tutun ve her yöne çevirin (daire şeklinde).

Her krepi her iki tarafta birkaç dakika pişirin.

Başarılı ekşi sütlü mısır kreplerinin sırları

Mısır unu grenli olduğunu ve sürekli dibe çökeceğini unutmayın. Bu nedenle, bir kepçede yeni bir gözleme için porsiyon toplamadan önce, her seferinde hamuru karıştırmanız gerekir.

Ayrıca ekşi sütlü mısır unu kreplerinin tamamen ince olmayacağını, ancak çok kalın yapmamanız gerektiğini unutmayın, aksi takdirde iyi kızarmazlar.

Pişirme için yapışmaz bir tava kullanılması tavsiye edilir.
Kızartmak için biraz yağ dökün veya daha iyisi bulaşıkları bir fırça ile kaplayın (önceden yağa batırın), böylece krepler yağlı olmaz. Tava hiç yapışmazsa, hiç yağsız pişirebilirsiniz.
Her bitmiş “kek” i sıcakken tereyağı ile yağlayın. Krepleri bir yığın halinde istifleyin, böylece daha iyi ıslanırlar.

Ekşi sütte mısır unundan yapılan iştah açıcı krepler, ekşi krema, reçeller, reçeller ve diğer güzellikler ile servis edilebilir. Krep hamuruna şeker eklenmezse, et veya sebze dolgularını içlerine sarabilirsiniz.

Sitemizin şefinden gözleme hamuru için iki video tarifi - süt ve kefir üzerine

Povarenok, videoda veya web sitemizde bulabileceğiniz birçok kanıtlanmış gözleme tarifine sahiptir.

Sütlü krep: Başarılı bir deneyin sırları

Ancak bu sürecin birçok nesil ev kadını tarafından test edilmiş bazı teknolojik incelikleri vardır.

Birçok nesil mutfak uzmanının biriktirdiği deneyim, düşük kenarlı yemeklerde pişirmeye değer olduğunu kanıtlıyor. Kabın kenarları çok yüksekse, ters çevirirken yanlışlıkla krepi yırtabilirsiniz.
Yumurtaları ve sütü, pişirmeye başlamadan en az yarım saat önce buzdolabından çıkarıyoruz, böylece bu ana kadar soğumasınlar, ancak oda sıcaklığına yakın bir sıcaklığa sahip olsunlar;
Tavaya bitkisel yağ dökmüyoruz, temiz bir sünger veya silikon fırça ile ince bir tabaka halinde sürüyoruz;
Unlu elek, hamura eklerken mümkün olduğunca yüksek tutuyoruz - oksijenle uygun şekilde doyurulmalıdır;
Pişirme kabı, işleme başlamadan önce iyice kireçlenir;
Ters çevirmek için esnek saplı bir spatula kullanıyoruz - bu nedenle kreplerin tereddüt etmeyeceği çok daha fazla şans var.

Görüyorsunuz, her şey ilk bakışta göründüğü kadar zor değil! Biraz pratik - ve sütlü krepler kesinlikle imza yemeğiniz olacak! Ayrı bir yemek olarak servis edilebilir veya soslarla “oynayabilir”: kreplerin oldukça nötr tadı sınırsız sayıda seçeneğe izin verir.

Malzeme mağazada mevcut değil

Bir ev hanımından aynı tarife göre hazırlanan kreplerin sadece gözler için bir şölen olduğunu ve diğerinden hiç de iştah açıcı olmadığını fark ettiniz mi?

Görünüşe göre kompozisyon aynı ve aynı şekilde kızartılmışlar, ancak sonuç tam tersi miydi? Bunun nedeni şeflerimizden birinin iyi bir ruh halinde olması ve ikinci günün başarılı geçmemesiydi.

Biri sevgiyle pişirilmiş, diğeri ise düşüncelerinde çok uzaklarda bir yerdeydi. Bu nedenle, bugün ocakta bir şeyler yapmak için ilham almıyorsanız, o zaman başlamamalısınız bile - hiçbir şey, sevdiklerinizi başka bir zaman kreplerle sevindirin! Sonuçta, iyi bir yemek ancak, teknolojinin ortaya koyduğu bileşenlere ek olarak, amaçlananlar için bir tutam sevgi ile tatlandırıldığında elde edilir!

Artık sütlü krepleri hızlı ve kolay bir şekilde nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Çeşitli dolgular ile birleştirilen bu basit tarif, size birden fazla kez yardımcı olacak ve ailenizi ve misafirlerinizi mutfak fikirlerinizle memnun etmenize izin verecektir.