Mantarlardan krep. Mantarla doldurulmuş krepler için basit ve çok lezzetli bir tarif

Krep, aile yemeği ile servis edilebilecek veya şenlikli bir masaya konabilecek, yapımı kolay bir atıştırmalık için harika bir örnektir. Ayrıca, bu yemek için herhangi bir gastronomik tercihi tatmin edebilecek pek çok tarif var. aşıklar mantar yemekleri Bu yazıda nasıl yapılacağını öğreneceğimiz mantarlı krepleri kesinlikle denemek isteyeceklerdir.

30 dk 5 porsiyon 386 kcal pişirmesi çok kolay

Mantar dolgulu krepler çeşitli malzemeler kullanılarak hazırlanır. Bu, şefler için hayal gücü ve gözleme sevenler için geniş fırsatlar sunar - her tarifin benzersiz lezzet notları.

Hamuru pişirmek

Çeşitli malzemelere geçmeden önce, kreplerin yapamayacağı bir şey yapalım - hamur. Burada tarifinin belki de en yaygın olanına bakıyoruz. Her şeyden önce, bileşenlerin olması gerektiği unutulmamalıdır. oda sıcaklığı.

İhtiyacın olacak:

yarım litre süt;
2 tavuk yumurtası;
2 su bardağı un;
şeker kaşığı;
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı;
tatmak için tuz.

Pişirme işlemi:

Süt, yumurta ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın.
Unu eleyin ve topak kalmayacak şekilde karıştırırken hamura ekleyin. Tat vermek için yağ ve tuz ekleyin.
Bir kızartma tavasını ısıtıp sıvı yağ ile yağlayın. Her iki taraftaki krepleri kızartın ve soğuması için bir tabağa koyun.
Dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz.

mantar dolgusu

Bu krep dolgusu herhangi bir mantardan yapılabilir. Tarifi oldukça basittir ve girme yeteneği nedeniyle popülerliğe sahiptir. ek bileşenlerörneğin domates veya havuç. Pişirdikten sonra, sadece dolguyu gözleme üzerine koymak, sarmak ve yemek için kalır.

Yani, tarif için ihtiyacınız olacak:

200 gr orman mantarı;
1 soğan;
biraz bitkisel yağ;
tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

Mantarları yıkayın ve ince tabaklar halinde kesin, soğanı küçük parçalar halinde kesin.
Ayçiçek yağını bir tavaya dökün, mantarları ekleyin ve orta ateşte kurutun. Ardından soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Soğan altın rengi alana kadar kızartın.
Soğanlı mantarları bir tabağa dökün, dilerseniz her şeyi iyice karıştırırken kendi malzemelerinizi deneyebilir ve ekleyebilirsiniz.
Doldurma hazır. Krepleri doldurun ve tadın tadını çıkarın!

Misafirlerinize pankek yetmiyor mu? Onları enfes tat ve mutfak becerilerinizin çeşitliliği ile keşfedin ve memnun edin.

Mantar ve yumurta ile tarifi

Birçok insan mantarlı böreği sevdiğinden, Çeşitli seçenekler müstahzarları ayrıca çeşitli içerik maddeleri bakımından da farklılık gösterir. Bunlardan biri havuç, soğan ve yumurtalı bir tarif.

Bunun için ihtiyacınız olacak:

250 gr haşlanmış mantar;
orta boy ampul;
4 yumurta;
2-3 havuç;
tatmak için biber ve tuz;
istenirse mayonez veya ekşi krema eklenebilir.

Pişirme işlemi:

havuç rendeleyin kaba rende, soğanı halka halka doğrayın. Sonra her şeyi bitkisel yağda kızartın, tavada önce soğan, sonra havuç koymanız gerekir. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın. Tatmak için otlar da ekleyebilirsiniz.
Önceden doğranmış mantarları başka bir tavaya dökün, ayrıca 15-20 dakika kızartın, tadına havuç ve soğan, tuz ve baharat ekleyin. Şimdi her şeyi bir tabağa aktarabilir ve soğumaya bırakabilirsiniz.
Yumurtaları kaynatın ve "yumurta kesici" üzerinde doğrayın. Onları mantarlarla karıştırın. İstenirse ekşi krema veya mayonez ile baharatlayabilirsiniz.
Ve keyifli bir sonla son aşama. Dolguyu kreplerin üzerine yayın, rulo haline getirin ve tatmaya başlayabilirsiniz.

Patates ve mantar dolgusu

Peynir Haftası'nda ya da Shrovetide'de basit bir şekilde gözleme yeme geleneği vardır. Ancak çok az insan şu anda etin yenemeyeceğini ve kreplerin doldurulmaması gerektiğini biliyor. Bu üzülmek için bir neden olmasa da, daha az tatmin edici ve yemek pişiremeyeceğiniz için lezzetli krepler patates ve mantar ile.

Malzemeler olarak ihtiyacınız olacak:

1 soğan;
300 gr patates;
100 gr herhangi bir mantar;
tuz ve biber.

Pişirme işlemi:

Patatesleri haşlayıp püre haline getirin. Süt ekleyebilirsiniz - bu bir zevk meselesi.
Soğanı ve mantarları doğrayın küçük küpler, ayçiçek yağını ekledikten sonra tavaya dökün ve soteleyin. Daha sonra patatesle karıştırın.
Bu kadar. Dolguyu kreplerin üzerine yaymak, zarfı sarmak ve yemeğe devam etmek için kalır.

Peynir ve mantarlı baharatlı yemek

Misafirleri bekliyorsunuz ve onları hangi incelikle şaşırtacağınızı bilmiyor musunuz? Yemeğin bileşimi ile basit manipülasyonların yardımıyla bir ihale elde edebilir. baharatlı tat. Böylece mantarlı ve peynirli krep pişirmeyi öğreniyoruz.

İhtiyacın olacak:

300 gr petrol (diğer mantarlarla değiştirilebilir);
2 küçük soğan;
200 gr peynir;
birkaç salatalık turşusu (isteğe bağlı).

Pişirme işlemi:

Soğanı doğra küçük parçalar, petrol - biraz daha büyük.
Bir kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ, soğan ekleyin ve biraz kızartın. Sonra mantarları dökün ve orta ateşte 10 dakika karıştırın.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Salatalık kullanıyorsanız, halkalar halinde kesin.
Petrol ve soğanlar soğuduğunda, her gözleme ortasına bir çorba kaşığı koyun, peynir serpin ve salatalık ekleyin.
Krepleri zarflara katlayın ve bir tavada kızartın.
Herşey. Mantarlı ve peynirli krepler hazır.

Tek tarifte peynir, mantar ve jambon

Mantar dolgulu kreplerin gerçekten şenlikli bir mezeye dönüşmesi için yemeğe verecek özel malzemeler eklemeniz gerekir. rafine tat. Muhtemelen havyarı düşündünüz. Ama herkesin karşılayabileceği bir tarif var. Malzemeyi biraz değiştirirseniz mantarlı ve peynirli krepler özel bir tada kavuşur.

İhtiyacın olacak:

200 - 300 gr jambon;
küçük bir kavanoz turşu mantarı;
200 gr sert peynir;
tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

Jambonu ince dilimler halinde kesin.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Krepin ortasına birkaç dilim jambon, bir kaşık mantar koyun ve üstüne peynir serpin.
Krepleri rulo veya zarf haline getirin - istenirse.

Genel olarak mantarlı ve peynirli krepler oldukça lezzetlidir. popüler yemek, ve buna hangi ek ürünler eklenir! Bazen halk tarafından "Fransız kahvaltısı" olarak adlandırılır. Gurmeler bile birkaçını karıştırıyor farklı çeşitler eşsiz bir tat için peynir.

Krep tarifi için mantar dolması nasıl pişirilir - Tam tanım yemeği çok lezzetli ve orijinal hale getirmek için pişirme.

Mantarla doldurulmuş krepler

Boş zamanınız olduğunda sevdiklerinizi memnun etmek için başka ne lezzetli olurdu?

Hadi krep pişirelim! Ve onları doldur farklı dolgular. Mantar dolması yaptın mı? İnanılmaz lezzetli!

Herkese hitap edecek mantarlardan krepler için lezzetli bir doldurma dikkatinize sunuyoruz.

Bu dolgu herhangi bir mantardan hazırlanabilir.

Sizin için her zamanki ve en sevdiğiniz şekilde krep pişiriyoruz. Sütte pişirilmiş krepler yapacaktır. kefir. yoğurt, kesilmiş süt, tek istisna tatlı olmadıklarıdır.

Krep doldurmak için mantar doldurma tarifi:

krep - 15 adet.
kızarmış mantar - 300 gr.
yumurta - 3 adet.
soğan - 1 büyük soğan
sarımsak - 1 diş
mayonez - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
sebze yağı
tatmak için tuz

Haşlanmış yumurtaları önceden pişiriyoruz, soğuk suda soğutuyoruz, kabuğunu soyuyoruz ve üçünü kaba bir rende üzerinde pişiriyoruz. Sarımsak karanfilini bir sarımsak presinden geçirin.

Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve şeritler halinde kesiyoruz (ince değil). Bir tavada biraz sıvı yağı kızdırın, soğanı koyun ve pembeleşinceye kadar kavurun. altın kahve.

Derin bir kapta birleştiriyoruz Kızarmış mantarlar, yumurta, soğan, sarımsak, mayonez. Tatmak için biber ve tuz. Bu salata için mantarlar herhangi biri için uygundur. eğer varsa taze mantar, ardından zeytin veya bitkisel yağda 10 ÷ 15 dakika önceden kızartın.

Bir gözleme alıp üzerine bir kaşık dolusu dolgu koyuyoruz. Dolguyu ortadan biraz kenara yakın yerleştiriyoruz.

Dolguyu önce bir rulo ile hafifçe bir gözleme sarın, ardından dolgunun dışarı sızmaması ve tekrar yuvarlanmaması için yanları bükün.

Hayal gücünü açıyoruz ve mantarlarla doldurulmuş krepleri bir odun yığınına ya da sadece üzerine güzelce yerleştiriyoruz. büyük tabak ve yeşil soğanla süsleyin.

Doldurma ile krep için diğer tarifleri de okuyun:

Kıyılmış et ile sütlü krep

Tavuk ve mantarlı pilav ile doldurulmuş krep

www.RussianFood.com web sitesinde bulunan materyallerin tüm hakları. yürürlükteki yasalara uygun olarak korunmaktadır. Site materyallerinin herhangi bir kullanımı için www.RussianFood.com'a bir köprü gereklidir.

Site yönetimi, yukarıdakilerin uygulanmasının sonucundan sorumlu değildir. yemek tarifleri, hazırlanma yöntemleri, mutfak ve diğer tavsiyeler, köprülerin yerleştirildiği kaynakların performansı ve reklamların içeriği için. Site yönetimi, www.RussianFood.com sitesinde yayınlanan makalelerin yazarlarının görüşlerini paylaşamaz.

Bakın ne ayrıcalık senin için bekliyorlar! Ve kayıttan hemen sonra sizin için kullanılabilir olacaklar.

Kişisel bir blog tutun ve duygularınızı paylaşın
Forumda iletişim kurun, tavsiyede bulunun ve tavsiye alın
Süper yarışmalara katılın ve ödüller kazanın
Uzmanlardan ve hatta yıldızlardan tavsiye ve tavsiyeler alın!
En lezzetli makaleleri ve yeni trendleri ilk öğrenen siz olun

Ardından sağdaki alanları doldurun ve bu düğmeye tıklayın

Mantarlı krep: lezzetli yemeklerle konukları nasıl memnun edersiniz

Arkadaşlar yakında geliyor ama ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Bıkmış karmaşık yemekler ve yaratılması çok zaman ve çaba gerektiren salatalar? Misafirlerinizi alışılmadık ve lezzetli bir şeyle memnun etmek için, tarifleri aşağıda açıklanan mantarlı krepleri pişirmeye çalışmanızı öneririz. İnan bana, herkes çok sevinecek! Ayrıca, her şeyle ilgili her şey size fazla zaman almayacak.

Mantarlı gurme gözleme

1 inci. un;
1 inci. Süt;
2 yumurta;
biber, tuz.

250 gr. mantarlar (petrol, süt mantarları vb.);
1 soğan;
100 gr. Ekşi krema;
3 diş sarımsak;
yeşillik;
3 sanat. yemek kaşığı bitkisel yağ;
biber, tuz.

Yumurtaları iyice çırpın, ardından biber, tuz ve ılık süt ekleyin. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu dökün. Hiçbir topak kalmayana kadar her şeyi iyice karıştırın. Pişirmeden önce bitkisel yağ ekleyin. Kızartmaya başlamadan önce tavayı kırmızıya ısıtın. İlk gözleme genellikle topaklı olur, böylece hemen güvenle atabilirsiniz. Böylece kurtulursun aşırı yağ. O zaman ateşi biraz azaltmanız gerekir. Pişirmeye başlayabilirsiniz.

Ayrı bir kapta soğanı ve ince doğranmış mantarları kavurun. Yeşiller elle doğranabilir veya yırtılabilir. Sarımsakları da doğrayın, ezmeyin. Mantarları, otları ve sarımsağı karıştırın. Biber, tuz. Ekşi krema ekleyin. Doldurmayı her peçeteye koyun ve zarfları sarın. Mantarlı hazır krepleri kızartın Tereyağı.

Bahar ruloları - tarif evrenseldir ve herkes için uygundur tatil masası. Bu arada, daha önce haşlanmış ve soğanlı yağda kızartılmış hem petrol hem de chanterelles dolgu görevi görebilir. Tarifi web sitemizde bulabileceğiniz ekşi krema veya ev yapımı mayonez ile servis yapın.

Mantarlı ve tavuklu ev yapımı gözleme

3 sanat. un;
2 bitkisel yağ;
2 yemek kaşığı. Süt;
1 inci. su (hatta karbonatlı olabilirsiniz);
3 yumurta;
sirke ile söndürülmüş soda (bıçağın ucunda);
şeker, tuz.

400 gr. mantarlar (petrol, süt mantarları, vb.);
400 gr. tavuk göğsü;
1 BİLGİSAYAR. soğan;
50 gr. Ekşi krema;
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
1 inci. bir kaşık un;
1 inci. bir kaşık tereyağı;
biber, tuz.

AT bu durum krep yapma tarifi pratik olarak bir öncekiyle aynıdır. Ayrıca yumurtaları bir tutam tuzla iyice çırpmanız ve ardından şeker eklemeniz gerekecek, sönmüş soda ve ılık süt. Çırpmaya devam ederken, hamurun topaklanmaması için unu yavaş yavaş dökün. kadar her şeyi iyice karıştırın. homojen kütle. Sonunda bardağı dökün soğuk su, hamuru iyice karıştırın. Sıvı olmalıdır.

Tek olumsuz yanı, mantarlı kreplerin çok ince olması, bu yüzden çok yırtık olmaları. Bu tarif, zaten krep pişirmek için eğitilmiş olan adil seks temsilcileri için uygundur. Bu arada, başa çıkmayı kolaylaştırmak için geniş uçlu özel bir kauçuk spatula alın.

Şimdi tarifi çok basit olan iç harcına bir göz atalım. Çocuklar bile pişirebilir. Tavuk göğsü bitkisel yağ ilavesiyle yumuşayana kadar kızartın. Soğanı ve ince doğranmış mantarları kremalı bir tavada kızartın, ardından biraz un ekleyin ve yaklaşık beş dakika pişirin. Tavuk göğüslerini mantarlarla karıştırın ve ekşi krema ekleyin. Dolguyu her krepin üzerine koyun ve zarflarla sarın. Mantarlı ve tavuklu hazır krepleri tereyağında kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.

Mantarlı ve peynirli krepler: ilahi zevk

400 gr. un;
sebze yağı;
1 litre. Süt;
5-6 büyük tavuk yumurtası;
tuz.

400 gr. mantarlar;
200 gr. sert peynir;
1 soğan;
50 gr. Ekşi krema;
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
1 inci. bir kaşık tereyağı;
biber tuzu.

Önce hamuru yukarıda anlatıldığı gibi yapın, ardından krepleri kızartın. eğer varsa normal kızartma tavası ve Teflon kaplama ile değil, iki veya üç kez yağa batırılmış bir fırça (mağaza veya ev yapımı) ile siliyoruz. Aksi takdirde hamur yapışmaya ve yanmaya başlayacaktır.

Krepler soğurken iç harcı hazırlayabilirsiniz. Tarif: Mantarların bir tavada soğanla birlikte kesilmesi ve kızartılması gerekir. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve mantarlara ekleyin. Bitmiş dolguyu kreplerin üzerine koyun ve tübüllerle sarın. Tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine düzgünce katlanmış tabakalar yerleştirin. 10 dakika fırına koyun (pankeklerin içindeki peynirlerin erimesi için). Mantarlı ve peynirli hazır gözlemeleri özel sos ile servis edin. Nasıl pişirilir, makalenin sonunda okuyun.

Mantar ve etli ihale krep

1.5 st. un;
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
2 yemek kaşığı. süt veya maden suyu;
2-3 yumurta;
sebze yağı
tuz.

300 gr. mantarlar;
300 gr. karışık kıyılmış et;
1 soğan;
Sebze yağı;
1 inci. bir kaşık tereyağı.

Bu tarif evrensel olarak kabul edilebilir, çünkü yukarıdaki ürünlerin neredeyse tamamı her ev hanımının buzdolaplarındadır. Üstelik uzun süre hamur ve iç harcı ile uğraşmanıza gerek yok. Her şeyi hazırlamak yarım saatten fazla sürmez.

Lütfen yumurta sayısının ne tür hamur yoğurmak istediğinize bağlı olduğunu unutmayın. 3 büyük tane koyarsanız, krepler yoğun olur, kızartma sırasında yırtılmazlar. Daha azı varsa (1-2 parça), tabakalar çok hassas, ince, neredeyse yarı saydam olacaktır.

Krepleri pişirdikten sonra üzerine yağ sürün. Sonra soğanı kızartmanız gerekir. Altın rengini aldıktan sonra kıymayı ve doğranmış mantarları tavaya ekleyin. Biber, tuz ve yumuşayana kadar kızartın. Elde edilen dolgu soğuması için 10 dakika bırakılmalıdır. Bu süreden sonra krepleri sarabilirsiniz (her gözleme bir yemek kaşığı). Gevrek bir altın kabuk elde etmek için onları tereyağında kızartabilir veya fırında pişirebilirsiniz.

Patates ve mantarlı hafif krep

230 gr un;
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
0,5 litre süt;
2 yumurta;
şeker, tuz.

3 büyük patates;
1 soğan;
300 gr. mantarlar (herhangi biri);
1 inci. bir kaşık ekşi krema;
1 bitkisel yağ;
biber, tuz.

Bu gözleme tarifi, herhangi bir doldurma için harika olumsuzluk tatlı doldurma. Şekillerini mükemmel bir şekilde korudukları ve yırtılmadıkları için normalden çok daha yoğun olacaklar. Bu nedenle, kalın bir köpük elde etmek için yumurtaları bir karıştırıcı ile çırpın. Sütü ılık olacak şekilde hafifçe ısıtın (ama kesinlikle sıcak değil). Unu her seferinde bir kaşık dökün, her şeyi bir çırpma teli veya karıştırıcı ile iyice çırpın. Topaklar ve taneler olmadan sıvı homojen bir kütle almalısınız.

Patatesleri soyup kaynatın, ardından ezin. Soğanları soteleyin, mantarları ekleyin. Elde edilen püreyi mantarlara ekleyin, ardından dolguyu ekşi krema ile dökün. 7-10 dakika kaynatın. Dilediğiniz şekilde tüplere veya zarflara sarıyoruz. hafifçe kızartın hazır gözleme her iki tarafta patates ve mantar ile.

Kremalı mantarlı sıradışı krep

200 gr un (buğday);
2 bitkisel yağ;
0,5 l kesilmiş süt veya taze kefir;
2 yumurta;
1/3 çay kaşığı soda;
şeker, tuz.

200 gr. petrol;
1 inci. krem;
1 havuç;
100 gr. sert peynir;
1 soğan;
1 inci. bir kaşık bitkisel yağ;
biber, tuz.

Bu tarif diğerlerinden farklıdır, çünkü hamurun hazırlanması sırasında içindekileri her zaman ısıtmanız gerekecektir. Bu nedenle derin bir tencereye alın, içine yoğurt veya kefir dökün, küçük bir ateşe koyun. İçeriği daraltmamaya dikkat edin. Kaşıkla sürekli karıştırın. Sıcakken ocaktan alın, çırpılmış yumurta, tuz, soda, yağ ve şekeri ekleyin. Unu yavaş yavaş ilave ederek karıştırın. Kalın homojen bir kütle elde eder etmez kızartmaya başlayabilirsiniz.

Ayrı olarak, soğan ve mantarları kızartın. Ardından 100 gr doğranmış havuçları ekleyin. krema ve 5-7 dakika pişirin (kütle kalınlaşana kadar). Bitmiş dolguyu soğutun, çarşaflara koyun ve sarın. Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve krepleri tek sıra halinde koyun. Kalan kremayı üzerine dökün ve rendelenmiş peynir serpin. 20 dakika fırına koyun. Kremalı mantarlı hazır krepler sıcak servis edilir.

Doldurulmamış mantarlı özel krep

0,5 l taze süt;
1 çay kaşığı tereyağı;
200-250 gr un;
2-3 yumurta
10 gr kuru maya;
tuz, şeker.

400 gr taze petrol;
2-3 adet soğan.

Bu, hazırlaması yarım gününüzü alacak çok karmaşık ve zaman alıcı bir tarif. Ancak yemeğin tadı ve ilginç görünümü sizi ve tüm sevdiklerinizi, akrabalarınızı ve misafirlerinizi memnun edecektir. Bu yüzden sabırlı olun ve bu olağanüstü şaheseri hazırlamaya başlayın.

Öncelikle bir hamur yapıyoruz. Ayrı bir kapta süt (oda sıcaklığına ısıtılmış), maya, şeker ve 100 gr unu karıştırın. İş parçasını sıcak bir yerde iki saat kapalı bir kapağın altında bırakıyoruz. Sonra yumurta, un, tuz, şeker ekleyin. Ve yine demlenmesi için teste bir saat veriyoruz. Bu süre zarfında mantarları soğanla kızartın. Tencerenin içeriği soğuduktan sonra, her şeyi içine dökün. hazır hamur. Krepleri sıradan kreplerle aynı şekilde pişiriyoruz.

Herhangi bir dolgu ile acele krep

Buzdolabındaysa - en azından yuvarlanan bir top, normal mantar, patates, peynir ve hatta tatlı dolgularla krepleri hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Ana şey, mümkün olan en kısa sürede yapmaktır. lezzetli hamur. Ve bir yumurta ile pişirmek, birkaç saat ısrar etmek, yemekle uğraşmak gerekli değildir. Yukarıdaki malzemeleri karıştırmak, topak kalmayacak şekilde bir mikser ile çırpmak yeterlidir. Hepsi bu - lezzetli krepler hazır. İçine canınızın istediği her şeyi ekleyebilirsiniz.

Lezzetli gözleme sosu

Elbette bir mayonez veya ketçap ile idare edebilirsiniz ama mantarlı pankekleri özel olarak hazırlanmış sos ile yemek çok daha lezzetli. İlk tarif basittir: ekşi kremayı otlar ve baharatlarla karıştırın, biraz sarımsak ekleyin. Üzerine otlar serpin ve bir tutam dereotu ile süsleyin. İkinci tarif daha karmaşık, ancak zamanınız varsa deneyin.

40 gram yağ;
2 yemek kaşığı ekşi krema;
150 gr petrol;
1 küçük soğan;
2 su bardağı et suyu (tavuk);
1 bardak un;
tuz biber.

Soğanı ve mantarları ince doğrayın, tamamen pişene kadar bir tavada kızartın. Sonunda unu dökün ve suyu azar azar dökün. Tatmak için biber ve tuz. Kapağın altında iki veya üç dakika bekleyin, ardından ekşi krema ekleyin (kremada güveç de yapabilirsiniz).

Her şey soğuduğunda, elde etmek için bir karıştırıcıda öğütün. homojen sos. Soğuk servis yapın.

Krep için mantar dolması

Krepleri pişirmek için hangi şekersiz dolguyu düşünürken, lezzetli mantar dolgulu üçgenler veya kareler halinde katlanmış kırmızı kokulu krepler hayal ediyorum. Şekersiz mantar dolgulu krepler, özellikle Maslenitsa'da ve Lent sırasında ailemizin en sevdiği yemektir. İmza mantarlı dolma tarifimi size memnuniyetle anlatacağım. Bu basit ama bir o kadar da hazırlanışı lezzetli soslar otuz dakikadan fazla sürmez.

Bu nedenle, sekiz krep için mantar dolgusu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

300 gram mantar (petrol almak en iyisidir);
25 gram tereyağı;
2 yemek kaşığı un;
1 bardak krema;
yeşillikler - doldurmada maydanoz veya dereotu ve dekorasyon için soğan.

Şimdi sizlere bu tarife göre çok lezzetli bir mantar dolgusunun nasıl yapıldığını anlatacağız.

Yıkanmış mantarları alıyoruz, şeritler, kareler halinde veya istediğiniz gibi ince ince kesiyoruz.

10-15 dakika tereyağında kızartın, un, krema ekleyin ve kaynatın.

Yaklaşık iki dakika kaynatıyoruz, daha fazla değil, sürekli karıştırarak mantarların fazla pişmemesine dikkat ediyoruz. Tuz, serin, önceden ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyin.

bitmiş için ince krep dolgumuzu dikkatlice uygulayın, üçgenlere, tüplere veya zarflara katlayın. Mantarla doldurulmuş tüm krepler hazır.

Peynir sevenler için üzerine sert peynir sürüyoruz, krepleri fırına veriyoruz, ekşi krema veya dilediğiniz sos ile sıcak servis yapıyoruz.

Tarifin bu olduğuna eminim. mantar dolması Hem akşam yemeğine hem de kahvaltıya uygun, hazırlaması kolay olduğu için favoriniz olacak. Mantar dolgulu krepler baharatlı domates sosuyla iyi servis edilir, hazır, mağaza ve hardalla yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Mantarla doldurulmuş krep tarifleri

İnce, ajur, dantelli, sütlü veya kremalı, ekşi krema, süzme peynir, bal veya taze orman meyveleri- bu tür krepler kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Peki ya bu sayfada önerildiği gibi mantarlı krep pişirirseniz? Kuşkusuz, bu tür yemeklerin de birçok hayranı olacaktır. Ayrıca mantarlı krep yapmak diğer dolgulardan daha zor değildir.

Mantarlı krep nasıl yapılır: yemek tarifleri

Mantar ve lahana ile krep

Bu mantarlı krep tarifi için ihtiyacınız olacak:
Dolgu: 300 gr lahana, 30 gr kurutulmuş mantar. 1 soğan, 2 yumurta, 2 dal dereotu, tuz ve taze çekilmiş karabiber - tatmak, 2 yemek kaşığı. ben. kızartmak için bitkisel yağ

Mantarlı krep pişirmeden önce, mantarların üzerine kurutulmuş orman ürünleri dökülmelidir. soğuk su 1 saat bekletin.

Mantarları sıkın, şeritler halinde kesin. Yumurtaları kaynatın (kaynar sudan 7 dakika sonra), soyun, ince doğrayın. Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin, lahanayı doğrayın. Soğanı bitkisel yağda 2 dakika kızartın. Mantarları ekleyin, 2 dakika daha kızartın. Lahanayı, tuzu, karabiberi koyun, karıştırın. Örtün, ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Tencerenin içeriğini ayrı bir kaba koyun, yumurta ve doğranmış dereotu ekleyin, karıştırın.

Her krepin üzerine bir zarfla sarılmış biraz dolgu koyun. Mantarla doldurulmuş krepler, altın kahverengi olana kadar her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

Mantarlı gözleme poşetleri

Krep: 360 gr un, 500 ml süt, 3 yumurta, 250 ml su, 1 yemek kaşığı. ben. şeker, 1 çay kaşığı tuz, kızartma için bitkisel yağ.

Dolgu: 200 gr petrol. 1 ampul, 20 ml yoğun krema, 50 gr sert peynir, bir demet dereotu, tuz ve taze çekilmiş karabiber - tatmak, 2 yemek kaşığı. ben. kızartma için bitkisel yağ.

Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın, sütün yarısını dökün, un ekleyin, karıştırın. Kalan sütü ve suyu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Bitkisel yağ ile yağlanmış sıcak bir tavada 10 krep pişirin.

Mantarları yıkayın, kurulayın ve temizleyin, küpler halinde kesin. Soyulmuş soğanı doğrayın, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanı 2 yemek kaşığı ile soteleyin. ben. 2 dakika kısık ateşte bitkisel yağ, sürekli karıştırarak. Mantarları ekleyin, ara sıra karıştırarak 10 dakika daha kısık ateşte kızartın. Kremayı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın, kaynatın ve ocaktan alın.

Her gözleme ortasına biraz dolgu koyun, rendelenmiş peynir serpin, kenarları bir torba şeklinde katlayın, bir dereotu sapı ile bağlayın. Krep torbalarını bir fırın tepsisine koyun, önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Ispanak ve mantar ile doldurulmuş krep

15 hazır gözleme, 1 kg ıspanak, 150 gr mantar, 100 gr tereyağı, 25 gr un, 250 ml süt veya krema, tuz, siyah öğütülmüş biber.

Ispanakları ayıklayın, iyice durulayın, tuzlu kaynar suda 5-10 dakika bekletin, soğuk suyla soğutun, iyice sıkın ve irice doğrayın. Yağı ısıtın, üzerine doğranmış mantarları ekleyin, hafifçe pişirin, unu ekleyin ve kızarmadan kızartın.

Daha sonra ıspanağı ekleyin, taze krema veya süt, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın ve orta ateşte 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Krepleri hazırlanan dolgu ile yağlayın, rulo şeklinde yuvarlayın ve fırında pişirin.

Bu tariflere göre mantarlı krep fotoğrafına bakın - bu ağız sulandıran ürünler sadece ağzınızı istiyor:

Mantarla doldurulmuş lezzetli gözleme

krep, doldurma ile doldurulmuş makarna, mantar ve yumurta

15 hazır krep, 100 gr spagetti veya makarna, 200 gr taze mantar, 2 yumurta, 300 gr taze domates, 250 gr domates sosu, 100 gr sert peynir, 200 gr tereyağı, 20 gr şeker, tuz.

Mantarlı krep yapmadan önce, tuzlu suda spagetti pişirmeniz, haşlanmış yumurtaları (10 dakika) kaynatmanız, mantarları ayırmanız ve kaynatmanız, domatesleri ince doğramanız ve kızartmanız gerekir. Pişmiş spagettiyi bir kevgir içine atın, kurutun ve ince doğrayın.

Biraz yağ ısıtın ve içine spagetti ekleyin. Sonra kızarmış domatesleri ve yarısını ekleyin. rendelenmiş peynir. Tat vermek için tuz ve karışımı ateşin üzerinde iyice karıştırın.

Krepleri hazırlanan dolgu ile yağlayın ve rulo haline getirin.

Hazır dökün domates sosu bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine krepleri koyun ve rendelenmiş peynirin geri kalanıyla serpin.

Orta hararetli fırında 10-15 dakika pişirin.

Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, mantarlı krepler aynı kapta sıcak servis edilmelidir:

Mantarla doldurulmuş krepler

12 krep, 400 gr taze mantar (porcini veya petrol), 120 gr soğan, 100 ml süt sosu, 4 yumurta, 80 gr kırıntı buğday ekmeği, 60 gr eritilmiş tereyağı, 160 gr ekşi krema, 2 çay kaşığı maydanoz, tuz, karabiber.

İnce krep pişirin mayasız hamur Porsiyon başına 3 adet. Her gözlemenin kızarmış tarafına yerleştirin. kıyılmış mantar ve krepi bir zarfa katlayın. Katlanmış kreplerin yüzeyini nemlendirin yumurta akı, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve her iki tarafta yağda kızartın. 5-6 dakika fırına koyun.

Daha sonra, bu mantarlı krep tarifi için kıyılmış et pişirmeniz gerekir. Mantarlar çok ince doğranır veya ince dilimler halinde doğranır ve yağda kavrulur. Soğan ayrı kızartın. Bağlayın, sıcak ekleyin süt sosu ve çiğ yumurta sarısı. Her şeyi karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

Servis yaparken, ısıtılmış bir tabağa krep koyun, maydanozla süsleyin, yağda kızartın. Bir sos teknesinde lezzetli krepler ekşi krema ile mantar servis yapın.

Burada yukarıda sunulan tariflere göre mantarlı krep fotoğraflarını görebilirsiniz:

Mantarlı ve tavuklu gözleme keki: fotoğraflı tarif

Krep mantarlı kek

Mantarlı ve tavuklu gözleme keki tarifi için ihtiyacınız olacak: 560 gr un, 1 litre süt, 80 ml %20 yağlı krema, 25 gr maya, 2 yumurta, 25 gr tereyağı, 2 çay kaşığı. şeker, tatmak için tuz, kızartma için bitkisel yağ.
Dolgu: 300 gr tavuk fileto, 200 gr petrol, 1 adet soğan, 5 adet kornişon, 30 gr tereyağı, küçük hindistan cevizi tatmak için tuz ve taze çekilmiş karabiber. Sos: 60 gr tereyağı, 50 ml et suyu, 150 ml krema %20 yağ, 150 gr yumuşak peynir, 1,5 yemek kaşığı. ben. un. İsteğe bağlı: havlu.

360 gr un, ılık süt, maya ve tereyağını karıştırın, bir havluyla örtün, 2 saat ısıtın, sarıları şekerle ovalayın, beyazları tuzla çırpın. Kalan un, yumurta sarısı, proteinler ve kremayı hamura ekleyin, karıştırın, bir havluyla örtün, 1 saat ısıya koyun, krepleri bitkisel yağda pişirin. kaynama tavuk fileto 25 dakika, küpler halinde kesin (yedek et suyu). Mantarları yıkayın, kurutun ve temizleyin, dilimler halinde kesin, kornişonları şeritler halinde, soyulmuş soğanları küpler halinde kesin. Soğanı tereyağında 3 dakika kızartın, mantar ve hindistan cevizi, tuz ve karabiber ekleyin, 5 dakika daha kızartın.

Ardından, mantarlı gözleme kek tarifine göre sosu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için unu tereyağında 2 dakika kızartın, suyu ve kremayı dökün, kaynatmadan ısıtın, peyniri ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Soğan, mantar ve filetoyu birleştirin, sosu dökün, karıştırın. Krep üzerine biraz doldurma ve kornişon koyun, bir sonraki gözleme ile örtün. Doldurma bitene kadar tekrarlayın, 1 saat buzdolabında bekletin.

Fotoğrafta görüldüğü gibi, gözleme pastası bu tarife göre mantar ve tavuk ile otlar ile süsleyebilirsiniz:

Bu yazıda krep için malzemeler hakkında konuşacağız. Görünüşe göre - konuşacak ne var: dolguyu krepin üzerine koyun, yuvarlayın - ve bu kadar, ama tam olarak böyle değil ve tartışılacak bir şey var. Peki, krep için dolgu yapmanın özellikleri nelerdir ve bunlardan hangisi en popüler olarak adlandırılabilir?

Krep dolguları yaratıcı bir iştir, çünkü aslında her şeyi bir gözleme sarabilirsiniz. Genel olarak, krep dolguları iki basit gruba ayrılır: tatlı (meyve, çilek, süzme peynir, çikolata, karamel vb.) ve şekersiz (et ürünleri, peynir, mantar, yumurta, balık ürünleri, süzme peynir, sebzeler vb.), Tatlı dolgulu krep yapmak istiyorsanız - hamura biraz daha şeker ekleyin, biraz tatlı yapın, vanilin de ekleyebilirsiniz ve krepler şekersiz dolgulu ise, hamura çok fazla şeker eklememek daha iyidir. Doldurularak servis edilecek krep hamurunun hazırlanmasına ilişkin temel kurallar bunlardır. Krep için lor dolgusu evrensel bir dolgudur. Dolguların kendilerine gelince, 1 üründe hazırlanabilirler - örneğin reçel, çikolata, kıyma vb. ve birkaç - 2-3 veya daha fazla üründen.

Krep dolguları için en popüler seçenekler hakkında konuşacağız.

Krep için et doldurma tarifi

Fotoğraf: kraseda.ru İçindekiler:

700 gr haşlanmış domuz/dana eti
2-3 ampul
3 yemek kaşığı Tereyağı
biber, tuz

Pişirme metodu:

Nasıl pişirilir et doldurma krep için. Haşlanmış eti bir kıyma makinesinde çevirin, soğanı doğrayın, şeffaf olana kadar 7-10 dakika tereyağında kızartın, tuzlayın, kıymaya ekleyin, karıştırın, tadına tuz ve karabiber. Dolguyu kreplerin üzerine yayın ve zarflara katlayın, bu tür krepleri ekşi krema veya başka bir sosla doldurarak servis etmek daha iyidir, afiyet olsun!

Bu dolguya kızarmış mantar ekleyebilirsiniz. Eti tek parça halinde pişirmek daha iyidir - bu nedenle dolgu daha lezzetli olur.

Krep için lor doldurma tarifi

Fotoğraf: gurmaniya.uz İçindekiler:

500 gr süzme peynir
1 yumurta sarısı
½ su bardağı kuru üzüm
3 yemek kaşığı Sahra
2 yemek kaşığı Ekşi krema
1 çay kaşığı vanilya şekeri
Tereyağı

Pişirme metodu:

ile krep nasıl yapılır lor dolgusu. Süzme peyniri bir elekle ovalayın veya ezin, ekşi krema ve çiğ yumurta sarısı ekleyin, pürüzsüz olana kadar her şeyi yoğurun, vanilya ve normal şeker ekleyin, karıştırın, kuru üzüm koyun, tekrar karıştırın, dolguyu 2-3 saat çıkarın buzdolabında. Krepleri bitmiş dolgu ile yağlayın ve zarfları yuvarlayın, servis yapmadan önce tereyağında kızartın. Afiyet olsun!

Bu dolguyu bir gün önce yapmak daha iyidir: buzdolabında duran süzme peynir kurur, su içeriği kaybolur, kuru üzüm şişer ve yumuşar.

Krep için mantar dolgusu tarifi

Fotoğraf: retseptik.net İçindekiler:

500 gr taze mantar
3 yemek kaşığı Tereyağı
1 ampul
Dereotu
biber, tuz

Pişirme metodu:

Krep için mantar dolması nasıl pişirilir. Mantarları soyun, ince doğrayın, soğanı doğrayın, tereyağını bir tavada eritin, soğanı koyun ve şeffaf olana kadar 5 dakika kızartın, ardından mantarları soğana ekleyin, kızartın, 10 dakika, biber ve tuz. Dereotu ince doğrayın, mantarları kıyma makinesinde bükün, dereotu ile karıştırın. Dolguyu kreplerin üzerine koyun, zarfları sarın. Afiyet olsun!

Bu dolgulu krepler bir fırın tepsisine konabilir ve rendelenmiş peynir serpilebilir, ardından fırında pişirilebilir.

Kırmızı balıklı krep doldurma tarifi

Fotoğraf: liveinternet.ru İçindekiler:

200-300 gr hafif tuzlu kırmızı balık (somon, alabalık vb.)
200 gr yumuşak krem peynir
1 demet yeşillik

Pişirme metodu:

Kırmızı balıklı krep doldurma nasıl yapılır. Balık filetosunu deriden kesin, kemikleri çıkarın, balıkları uzun şeritler halinde kesin. Dereotu yeşilliklerini ince doğrayın. Krepleri böyle bir dolgu ile doldurmak için, krepin alt üçte birini koymanız gerekir. krem peynir, üzerine dereotu ve balık koyun, ardından krepi bir tüpe yuvarlayın. Doldurma için tüm malzemeleri karıştırabilir ve krepleri onunla yağlayabilir, zevkinize göre katlayabilirsiniz - bir zarf veya bir tüp ile. Afiyet olsun!

Bu dolguya ince doğranmış salatalık ekleyebilirsiniz - daha da lezzetli olacak! Daha ucuz kırmızı balık türleri kullanabilirsiniz: pembe somon, koho somon, chum somon, vb. Hem hafif tuzlu hem de tütsülenmiş balıkları zevkinize göre alabilirsiniz.

Muzlu gözleme tarifi

3 muz
70 gr tereyağı
1 limon
2 yemek kaşığı Sahra

Pişirme metodu:

Nasıl pişirilir muz doldurma krep için. Yumuşatılmış tereyağını şekerle çırpın. Muz püresini çatalla ezin, limonun suyunu sıkın ve karıştırın. Muz püresi, yağ kütlesi ile birleştirin, karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın. Bitmiş kreplerin üzerine muz dolgusunu koyun ve tüplere veya zarflara sarın. Afiyet olsun!

Bu tür krepleri krema veya çikolata ile servis ederseniz özellikle lezzetli olacaktır.

Krepler için neredeyse en popüler dolguların hazırlanmasından bahsettik, neden neredeyse? Birçoğu için en sevilenlerden biri, kırmızı havyardan krep doldurma olduğu için, ancak tarifi kısaca anlatılacak şekilde yapılır: tereyağı ile yağlanmış bitmiş gözleme üzerine bir çay kaşığı (veya daha fazla! ) Kırmızı havyar ve eşit olarak dağıtın. Böyle bir dolgu, çok eski zamanlardan beri ülkemizde en popüler olanlardan biri olarak kabul edildi, bu şaşırtıcı değil!

Mantarlı krep yapmak için adım adım tarifler, soğanlar, yeşillik ve tavuk

2018-10-02 Rida Khasanova

Seviye
reçete

430

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram hazır yemek

4 gr.

6 gr.

karbonhidratlar

17 gr.

135 kalori.

Seçenek 1: Klasik Mantarlı Krep Tarifi

Mantarlı krep - evrensel atıştırmalık yemek klasik Rus mutfağı. Krep ile doldurulmuş mantarlar kahvaltıda, ikinci olarak öğle veya akşam yemeklerinde servis edilir. ile çanak lezzetli krepler sadece bir incelik olarak değil, aynı zamanda bir süs olarak da hizmet ettiği şenlikli masanın başı olur. Tüm aile için lezzetli bir hediye yapmak oldukça basittir. Pişirmek ince krep herhangi bir tarife göre, mantar dolgulu şeyler. Dolgu olarak mantar çeşnili pişirme seçenekleri vardır.

Krep için herhangi bir hamur uygundur, ancak sadece sıvıdır. Uygun muhallebi, kefir, süt veya su. Doldurma ile daha fazla çeşitlilik. En kolay seçenek mantardır. Ancak orman mantarlarını da alabilirsiniz. Sebzeler, baharatlar ile tatlandırılırlar - "parmaklarınızı yalayacaksınız" ortaya çıkıyor!

İçindekiler:

600 gr. beyaz haşlanmış mantar;
şalgam soğan başı;
biraz ayçiçek yağı;
biraz tuz;
tatmak veya bir karışım halinde öğütülmüş karabiber;
bir bardak kefir;
0,5 st. su;
2 yemek kaşığı. buğday unu;
bir çay kaşığı kabartma tozu üçte biri;
birkaç damla elma sirkesi;
tavuk yumurtası.

Mantarlı krep için adım adım tarif

Ürün listesi, önceden haşlanmış porcini mantarlarını içerir. Dondurucuda olması iyi. Sadece çözdürün. Parçalar büyükse, daha küçük doğrayın. Mantarları ince doğranmış soğan ile yağda kavurun. Tatmak için tuz. Karabiber, normal siyah veya baharatlı bir karışım serpin. Karıştırmak. Sakin ol. Kütleyi bir kıyma makinesinden geçirin. Bir blender da kullanabilirsiniz, ancak daha sonra homojen bir mantar ezmesi elde edersiniz.

Test için kefir ve suyu bir tabakta karıştırın. Çırpılmış bir yumurta ekleyin. Tuz. Karıştırmak. Daha önce elenmiş unu dökün. Yaklaşık bir dakika çırpın. soda içmeyi bırak elma sirkesi, hamurun içine dökün. Her şeyi iyice karıştırın. Kitlenin aktif olarak nasıl kabarmaya başladığını hemen göreceksiniz. Biraz bitkisel yağ eklemek için kalır, karıştırın.

Geniş çaplı bir gözleme tavası alın. Yağ ile yağlayın. Orta ateşte ısıtın. Hamuru dökün, eşit bir daireye pürüzsüz hale getirin. Yaklaşık bir dakika pişirin. Çevir. Yarım dakika daha ve ilk gözleme hazır. Bir tabağa yayın. Pişirmeye devam edin.

Krepler hazır olduğunda, doldurma zamanı. Daha fazlası için sıcak gözleme Altına biraz mantar dolgusu koyun. Alt ile örtün. Pankek mantarlarının kenarlarını kapatın. Rulo şeklinde yuvarlayın. Dikiş tarafı aşağı bakacak şekilde bir plaka üzerine yerleştirin. Bu yüzden tüm yarı mamul ürünleri bükün. Bu tarifin en uzun kısmı. Ancak, gözleme zaten 7-8 büküldüğünde, işler daha hızlı gidecek.

Çok fazla krep mi yaptın? Korkutucu değil! Dondur onları! Dondurucu kutusuna bir kat yiyecek folyosu veya film yayın. Yarı mamul ürünleri döşeyin. Dondurun ve ardından bir torbaya veya kaba aktarın. Dondurucuda saklayın. Lezzetli istediğinizde evde pişirme, sadece yarı mamul ürünleri çıkarın ve yağ ile bir tavada ısıtın. Hızlı kahvaltı, ikindi atıştırmalığı veya piknik atıştırmalığı hazır!

Seçenek 2: Hızlı Mantarlı Krep Tarifi

aileni tedavi etmek istiyor musun lezzetli mantarlar? Hızlı bir şekilde bir atıştırmalık hazırlayın!

İçindekiler:

200 gr. salamura mantar;
yaklaşık 70 ml ayçiçek yağı;
170 gr. gözleme unu;
bir yumurta;
bir kaşık kefir;
bir bardak süt;
birkaç tutam soda;
bir damla tuz ve şeker.

Mantarlı krep nasıl hızlı pişirilir

Ve yumurta, süt, tuz ve şeker hamur için bir boşluk oluşturur. Ürünleri bir kapta birleştirin, çırpın. Un ekleyin, kefirde söndürülmüş soda. Karıştırın veya çırpın. Hamuru şimdilik bir kenara koyun.

Salamura mantarları bir elek üzerine atın. Tuzlu su boşaldığında mantarları kağıt havlu üzerinde kurutun. Bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile biraz yumruklayın. Bir tavada ısıtın.

Bir tavada krep pişirin. Turşu mantarlı şeyler.

Servis yapmadan önce hamur işlerini süsleyin. Bir tabak krep yerine normal ekşi krema veya sos. ev yapımı sos aynı zamanda kolay ve hızlıdır. Ekşi kremayı doğranmış otlar ile karıştırın. Uygun maydanoz, dereotu, ıspanak, fesleğen, farklı yaprakların karışımını alabilirsiniz.

Seçenek 3: Mantarlı ve otlu krepler

Bir şeyler atıştırmak için al taze chanterelles. Tadı hassastır ve krepleri doldurmak için mükemmeldir.

İçindekiler:

bir bardak su;
birkaç yemek kaşığı krema;
bir yumurta;
bir bardak buğday unu;
birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı;
bir kaşık kabartma tozu;
800 gr. chanterelles;
şalgam soğan başı;
bir demet baharatlı yeşillik;
tatmak için tuz.

Nasıl pişirilir

Cantharellus cibariusları haşlayın. Tartışmak. Doğranmış soğan ve otlar ile fazla pişirin. Tuzlu sezon. Bir kıyma makinesinden geçirin.

Pankek hamuru yapın. Su, krema, yumurta, biraz tuz karıştırın. Çırpmak. Un, kabartma tozu ekleyin. 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin. Çırpmak.

Krep pişirin geleneksel yol. Mantar dolgulu şeyler.

Elinizde sadece kuru mantarlar varsa ne yapmalı? Emmek! Kuru parçaları içeride tutun ılık su yaklaşık bir saat veya bir buçuk saat boyunca kapalı. Sonra gerekirse kesin, kaynatın. Soğan ve sarımsakla soteleyin. Baharatlarla tatlandırın - dolgu hazır!

Seçenek 4: Mantarlı ve tavuklu krep

Mantar dolgusuna tavuk eklenerek lezzetli gözlemeler elde edilir. Tarifte kanatlı eti haşlanarak alınır. Füme mi yoksa fırınlanmış mı istersiniz? Ekle!

İçindekiler:

iki yumurta;
birkaç tutam şeker;
aynı miktarda tuz;
1.5 st. buğday unu;
bir bardak su;
0,5 st. SICAK SÜT;
5-6 yemek kaşığı bitkisel yağ;
bir çay kaşığı kabartma tozu;
200 gr. petrol;
200 gr. haşlanmış et Tavuk;
sarımsak dişi;
öğütülmüş biber bıçağının ucunda.

Adım adım tarif

Haşlanmış tavuk etini ince ince kıyın. Mantarları yıkayın, kurutun. Mantarları doğrayın. Bir kaşık sıvı yağ ile tavada kızartın. Tavuk, ezilmiş sarımsak ekleyin. Karıştırmak. Bir kıyma makinesinden geçirin. Tatmak için tuz, baharat kullanın - öğütülmüş biber veya başka bir şey. Karıştırmak. Şimdilik bir kenara koyun.

Krep için bir tencereye veya kaseye su dökün. Yumurtaları çırpın. Şeker, biraz tuz dökün. Karıştırmak. İçine dökmek kabartma tozu ve un. Çırpın, topaklar olmamalıdır. Sıcak sütle demleyin. Karıştırmak. Birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün. Tekrar karıştırın.

Bir gözleme tavasını yağlayın. İnce krepleri birer birer pişirin. deneyimli ev hanımları bitişik brülörlerde aynı anda iki tavada pişirmeyi başarıyorlar. Acemi bir hostes ayrıca bir mutfak hilesi öğrenebilir.

Krep kenarına biraz dolgu koyun - bir çay kaşığı veya bir yemek kaşığı. Üstü kapatın, yanları kapatın. Düzgün bir şekilde yuvarlayın. Tüm krepleri bu şekilde doldurun. Masaya sıcak servis yapın.

Dondurucuda hazırlanmış bir torba dondurulmuş mantar varsa, onları çalıştırın! Her ev hanımı, dondurmadan önce mantarları keser ve pişirir. Böylece, tarif üzerindeki çalışma gözle görülür şekilde azalacaktır. Değerli çantayı eritmek ve mantarları sebzelerle fazla pişirmek gerekli olacaktır. Ve sonra bu bir teknoloji meselesi - krep pişirin ve içlerini doldurun.

Seçenek 5: Mantarlı krep - pişirme seçeneği

Mantarlı krep - orijinal ve ilginç. Pripek haşlanmış, fazla pişmiş veya salamura mantarlardan yapılabilir. Tuzlu veya salamura alınırsa, önce salamuradan arındırılmalı ve nemden iyice kurutulmalıdır.

İçindekiler:

5-6 taze petrol;
seçilen yumurta;
1 çay kaşığı Sahra;
bir tuz bıçağının ucunda;
1 çay kaşığı fırıncının yırtıcısı;
1.5 st. buğday unu;
1 inci. süt ya da su);
öğütülmüş baharatlar;
ayçiçek yağı.

Nasıl pişirilir

Mantarları akan su altında durulayın. Tartışmak. Gerekirse temizleyin. Küçük küpler halinde kesin. Bir damla yağ ile bir tavada kızartın. Tuz, öğütülmüş baharatları ekleyin. Karıştırmak. Ocakta bir tavada bırakın - baharat serpmek uygun olacaktır.

Kreplerle ilgili. Test için bir yumurta alın, bir kaseye kırın. Oraya şeker, tuz, süt gönder. İçine dökmek kabartma tozu ve un. Her şeyi bir mikser ile iyice çırpın veya bir el çırpma teli ile sallayın. Kütleye yağ dökün - 4-5 yemek kaşığı. ben. Karıştırmak.

İyice ısıtılmış sıcak bir pankek tavasını sıvı yağ ile yağlayın. Üzerine biraz kabartma tozu serpin - kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı mantar. Hamurdan küçük bir parçayı kepçe ile üzerlerine dökün. Çanağı tutamağından tutun, çevirin. Böylece hamur tüm sıcak yüzeye dökülecek, mantarları kaplayacak. Ocağın üzerine koyun. Orta ateşte yaklaşık bir dakika pişirin. Bir spatula ile çevirin - silikon veya tahta. Tava döküm ise metal spatula da kullanılabilir. Altın kahverengi olana kadar gözleme pişirin. Bir tabağa aktarın.

Tekrar biraz kabartma tozu serpin. Hamuru yayın. Bir sonraki krepi ilki gibi pişirin - altın kahverengi olana kadar. Kızarmış krepleri bir tabağa alın.

Dolguyu hazırlamanın en kolay yolu satın alınan petrollerdendir. Hazırlanmaları kolaydır. Yabani mantarlı krep yapmak istiyorum. Hazırlayabileceğiniz arkadaşlarınızı seçin. Yabani mantarların çoğu kızartmadan önce tuzlu suda kaynatılmalıdır. Bazılarının ıslanması uzun zaman alacaktır. Enfes mantar dolgusu ile krepler çok lezzetli olacak!

Afiyet olsun!

Arkadaşlar yakında geliyor ama ne pişireceğinizi bilmiyor musunuz? Oluşturması çok zaman ve çaba gerektiren karmaşık yemeklerden ve salatalardan bıktınız mı? Misafirlerinizi alışılmadık ve lezzetli bir şeyle memnun etmek için, tarifleri aşağıda açıklanan mantarlı krepleri pişirmeye çalışmanızı öneririz. İnan bana, herkes çok sevinecek! Ayrıca, her şeyle ilgili her şey size fazla zaman almayacak.

Mantarlı gurme gözleme

İçindekiler:

1 inci. un;
1 inci. Süt;
2 yumurta;
biber, tuz.

250 gr. mantarlar (petrol, süt mantarları vb.);
1 soğan;
100 gr. Ekşi krema;
3 diş sarımsak;
yeşillik;
3 sanat. yemek kaşığı bitkisel yağ;
biber, tuz.

Pişirme metodu:

Yumurtaları iyice çırpın, ardından biber, tuz ve ılık süt ekleyin. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu dökün. Hiçbir topak kalmayana kadar her şeyi iyice karıştırın. Pişirmeden önce bitkisel yağ ekleyin. Kızartmaya başlamadan önce tavayı kırmızıya ısıtın. İlk gözleme genellikle topaklı olur, böylece hemen güvenle atabilirsiniz. Böylece fazla yağlarınızdan kurtulursunuz. O zaman ateşi biraz azaltmanız gerekir. Pişirmeye başlayabilirsiniz.

Spring rolls - tarif evrenseldir ve herhangi bir tatil masası için uygundur. Bu arada, daha önce haşlanmış ve soğanlı yağda kızartılmış hem petrol hem de chanterelles dolgu görevi görebilir. Tarifi web sitemizde bulabileceğiniz ekşi krema veya ev yapımı mayonez ile servis yapın.

Mantarlı ve tavuklu ev yapımı gözleme

İçindekiler:

3 sanat. un;
2 bitkisel yağ;
2 yemek kaşığı. Süt;
1 inci. su (hatta karbonatlı olabilirsiniz);
3 yumurta;
sirke ile söndürülmüş soda (bıçağın ucunda);
şeker, tuz.

400 gr. mantarlar (petrol, süt mantarları, vb.);
400 gr. tavuk göğsü;
1 BİLGİSAYAR. soğan;
50 gr. Ekşi krema;
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
1 inci. bir kaşık un;
1 inci. bir kaşık tereyağı;
biber, tuz.

Pişirme metodu:

Bu durumda, krep tarifi pratik olarak öncekiyle aynıdır. Ayrıca yumurtaları bir tutam tuzla iyice çırpmanız, ardından şeker, soda ve ılık süt eklemeniz gerekecektir. Çırpmaya devam ederken, hamurun topaklanmaması için unu yavaş yavaş dökün. Homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın. Sonunda bir bardak soğuk su dökün, hamuru iyice karıştırın. Sıvı olmalıdır.

Şimdi tarifi çok basit olan iç harcına bir göz atalım. Çocuklar bile pişirebilir. Tavuk göğüslerini bitkisel yağ ilavesiyle yumuşayana kadar kızartın. Soğanı ve ince doğranmış mantarları kremalı bir tavada kızartın, ardından biraz un ekleyin ve yaklaşık beş dakika pişirin. Tavuk göğüslerini mantarlarla karıştırın ve ekşi krema ekleyin. Dolguyu her krepin üzerine koyun ve zarflarla sarın. Mantarlı ve tavuklu hazır krepleri tereyağında kızartın. Ekşi krema ile servis yapın.

Mantarlı ve peynirli krepler: ilahi zevk

İçindekiler:

400 gr. un;
sebze yağı;
1 litre. Süt;
5-6 büyük tavuk yumurtası;
tuz.

400 gr. mantarlar;
200 gr. sert peynir;
1 soğan;
50 gr. Ekşi krema;
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
1 inci. bir kaşık tereyağı;
biber tuzu.

Pişirme metodu:

Önce hamuru yukarıda anlatıldığı gibi yapın, ardından krepleri kızartın. Teflon kaplamalı değil, sıradan bir kızartma tavanız varsa, iki veya üç kez yağa batırılmış bir fırça (mağaza veya ev yapımı) ile sileriz. Aksi takdirde hamur yapışmaya ve yanmaya başlayacaktır.

Mantar ve etli ihale krep

İçindekiler:

1.5 st. un;
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
2 yemek kaşığı. süt veya maden suyu;
2-3 yumurta;
sebze yağı
tuz.

300 gr. mantarlar;
300 gr. karışık kıyılmış et;
1 soğan;
Sebze yağı;
1 inci. bir kaşık tereyağı.

Pişirme metodu:

Patates ve mantarlı hafif krep

İçindekiler:

230 gr un;
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
0,5 litre süt;
2 yumurta;
şeker, tuz.

3 büyük patates;
1 soğan;
300 gr. mantarlar (herhangi biri);
1 inci. bir kaşık ekşi krema;
1 bitkisel yağ;
biber, tuz.

Pişirme metodu:

Bu gözleme tarifi, herhangi bir tuzlu doldurma ile doldurmak için harikadır. Şekillerini mükemmel bir şekilde korudukları ve yırtılmadıkları için normalden çok daha yoğun olacaklar. Bu nedenle, kalın bir köpük elde etmek için yumurtaları bir karıştırıcı ile çırpın. Sütü ılık olacak şekilde hafifçe ısıtın (ama kesinlikle sıcak değil). Unu her seferinde bir kaşık dökün, her şeyi bir çırpma teli veya karıştırıcı ile iyice çırpın. Topaklar ve taneler olmadan sıvı homojen bir kütle almalısınız.

Patatesleri soyup kaynatın, ardından ezin. Soğanları soteleyin, mantarları ekleyin. Elde edilen püreyi mantarlara ekleyin, ardından dolguyu ekşi krema ile dökün. 7-10 dakika kaynatın. Dilediğiniz şekilde tüplere veya zarflara sarıyoruz. Bitmiş krepleri her iki tarafta patates ve mantarla hafifçe kızartın.

Kremalı mantarlı sıradışı krep

İçindekiler:

200 gr un (buğday);
2 bitkisel yağ;
0,5 l kesilmiş süt veya taze kefir;
2 yumurta;
1/3 çay kaşığı soda;
şeker, tuz.

200 gr. petrol;
1 inci. krem;
1 havuç;
100 gr. sert peynir;
1 soğan;
1 inci. bir kaşık bitkisel yağ;
biber, tuz.

Pişirme metodu:

Doldurulmamış mantarlı özel krep

İçindekiler:

0,5 l taze süt;
1 çay kaşığı tereyağı;
200-250 gr un;
2-3 yumurta
10 gr kuru maya;
tuz, şeker.

400 gr taze petrol;
2-3 adet soğan.

Pişirme metodu:

Öncelikle bir hamur yapıyoruz. Ayrı bir kapta süt (oda sıcaklığına ısıtılmış), maya, şeker ve 100 gr unu karıştırın. İş parçasını sıcak bir yerde iki saat kapalı bir kapağın altında bırakıyoruz. Sonra yumurta, un, tuz, şeker ekleyin. Ve yine demlenmesi için teste bir saat veriyoruz. Bu süre zarfında mantarları soğanla kızartın. Tava içeriği soğuduktan sonra, her şeyi bitmiş hamura dökün. Krepleri sıradan kreplerle aynı şekilde pişiriyoruz.

Herhangi bir dolgu ile acele krep

İçindekiler:

1 bardak süt;
soda, tuz;
Şeker;
un;
sebze yağı.

Pişirme metodu:

Buzdolabındaysa - en azından yuvarlanan bir top, normal mantar, patates, peynir ve hatta tatlı dolgularla krepleri hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Ana şey, lezzetli hamurları mümkün olduğunca çabuk yapmaktır. Ve bir yumurta ile pişirmek, birkaç saat ısrar etmek, yemekle uğraşmak gerekli değildir. Yukarıdaki malzemeleri karıştırmak, topak kalmayacak şekilde bir mikser ile çırpmak yeterlidir. Hepsi bu - lezzetli krepler hazır. İçine canınız ne istiyorsa ekleyebilirsiniz.

Lezzetli gözleme sosu

İçindekiler:

40 gram yağ;
2 yemek kaşığı ekşi krema;
150 gr petrol;
1 küçük soğan;
2 su bardağı et suyu (tavuk);
1 bardak un;
tuz biber.

Pişirme metodu:

Her şey soğuduğunda, homojen bir sos yapmak için bir karıştırıcıda öğütün. Soğuk servis yapın.

0 konuş

benzer içerik

Krepler sadece Shrovetide için değil, diğer günlerde de pişirilebilir. Bu yemek evrenseldir, olabilir sıcak atıştırmalıkşenlikli bir masa veya günlük bir incelik için. Krepler yarı mamul olarak hazırlanıp kızartılarak servis edilebilir. Ürün, işe veya pikniğe giderken yanınızda götürmek için uygundur.

Bugün mantarlı krep tarifi sunuyorum. İnce ve hassas olacaklar. Bunlar hem tatlı dolgularla hem de daha doyurucu et veya sebze dolgularıyla iyi gider. Bu sefer mantar dolgusu kremsi, yumuşak bir dokuya sahip olacak.

Lezzet Bilgisi Krep

3 porsiyon için malzemeler:

Champignon mantarları - 230 gr;
soğan - 1 adet;
Bir diş sarımsak - 1-2 adet;
Tereyağı - 25 gr;
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben. + 50 ml;
Tavuk yumurtaları- 2-3 adet;
Buğday unu- 100 gram;
Hamur için süt veya su - 300 ml;
şeker - 1 yemek kaşığı. ben. (hamurda);
Soya sosu - 30 ml (isteğe bağlı);
Tuz, baharatlar - tatmak.

Mantarlı krep nasıl pişirilir

Pişirmek için gözleme hamuru Daha önce denediğiniz tarifi kullanabilir veya aşağıdaki tarifi deneyebilirsiniz. İki büyük veya üç küçük yumurta alın, derin bir kaba kırın. Bir tutam tuz ve bir kaşık şeker ekleyin, biraz un ekleyin. Karıştırmak.

Parçalara süt veya su dökün ve hamuru bir çırpma teli ile yoğurun. Topaklar varsa, endişelenmeyin, o zaman kaybolacaklar. Sadece bir çırpma teli ile değil, aynı zamanda bir blender ile de yenebilirsiniz. Kalan unu dökün. Hamur, kıvamda kefir'e benzeyen sıvı olmalıdır.

Demlenmesi için hamuru 20 dakika masanın üzerinde bırakın. Daha sonra homojen, topaksız bir karışım oluşması nedeniyle krepler iyi pişecektir.

Bitkisel yağı hamura dökün.

Tabanı hazırladıktan sonra pankek yapmaya başlayabilirsiniz. Bileşiminde oldukça fazla bitkisel yağ bulunduğundan tava yüzeyi bulaşmaz. Genellikle, sadece ilk gözlemeyi kızartmadan önce tavayı yağlamanız önerilir.

Hamuru önceden ısıtılmış tavaya ince bir tabaka halinde yayın. Her krepi bir tarafta kızartın, sonra diğerine çevirin. tamamlanmış ürün bir tabağa koyun. Kreplerin sayısı ve boyutu, tepsinizin tabanının genişliğine bağlı olacaktır.

Gelelim dolmaya. Mantarları ve soyulmuş soğanları durulayın. Küçük küpler halinde kesin.

Tavaya bir parça tereyağı veya bitkisel yağ gönderin, iyice ısıtın. Tavadaki malzemeler altın rengi kahverengi olana kadar soğan ve mantarları soteleyin. kıyılmış sarımsak ekleyin soya sosu ve tuz, tatmak için baharatlar. Karıştırın ve bitene kadar pişirin.

Mantarlara bir yemek kaşığı un ekleyin.

teaser ağı

Tavaya yarım bardak krema veya az yağlı ekşi krema dökün, dolgu hemen kalınlaşmaya başlayacaktır. Birkaç dakika buharlayın. Ekle süt ürünü Bu tarifte mutlaka olması gerekmez, ancak onun sayesinde dolgu daha yumuşak hale gelecektir.

Mantarları tavadan alıp soğuması için bir tabağa alın. Dolguya kıyılmış dereotu, maydanoz ekleyebilirsiniz, yeşil soğan. Nasıl isterseniz.

Krepin ortasına bir kaşık dolusu mantar koyun, ardından rulo yapmak için sarın. Tüm kreplerle aynı şeyi yapın.

Bitmiş atıştırmayı soğutun ve buzdolabında saklayın.

Servis yapmadan önce, krepleri altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartın. Dekorasyon için kalan mantarları kullanabilirsiniz. Onları ince dilimler halinde kesin ve kızartın.

Sıcak krepleri üzerine mantar dilimleri serperek servis yapın. Atıştırmaya ekşi krema ekleyebilirsiniz. Bir tabağa dökün veya üstüne dökün.

Sevdikleriniz veya misafirleriniz kesinlikle takdir edecek doldurulmuş krep mantarlı. Ayrıca çok lezzetli olacak diğer dolguları da pişirebilirsiniz.

Krep için mantar doldurma seçenekleri

Mantarları et, peynir ve diğer katkı maddeleri ile birleştirebilirsiniz, bu yüzden birçok seçenek var.

Mantar ve yumurta dolgusunu mutlaka deneyin. Soğan, havuç, mantar ve yumurtaya ihtiyacınız olacak. İlk olarak, doğranmış soğanları ve havuçları ayrı ayrı altın rengi olana kadar kızartın. Hemen otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Başka bir kapta doğranmış mantarları pişirmeniz gerekir. Yaklaşık 15-20 dakika kızartın. Bundan sonra, her şeyi karıştırın. Haşlanmış yumurtaları öğütün ve diğer her şeye gönderin. İstenirse ekşi krema veya mayonez ile baharatlayabilirsiniz. Doyurucu ve inanılmaz lezzetli.
Mantar ve peynir dolgusunda çok yumuşak bir kombinasyon elde edilir. Onları soğanla soteleyin, tatmak için tuz ve karabiberle tatlandırın. Ardından hemen rulo oluşumuna geçin. Bir kaşık dolusu mantarı yayın, ardından ince rendelenmiş peynir serpin. Toplanın ve keyfini çıkarın.
gerçek için şenlikli atıştırmalık salamura mantar, peynir ve jambon ile krep olabilir. Hiçbir şey kızartmanıza gerek yok, rulolar soğuk olacak. İnce dilimler halinde kesin et ürünü, peyniri rendeleyin ve mantarları doğrayın. Şimdi gözleme üzerine katmanlar halinde koyun. İlk olarak, bir parça jambon. Üzerinde bir kaşık mantardan oluşan temiz bir slayt. Üstüne peynir. Dilerseniz yeşillik de ekleyebilirsiniz. Kombinasyon çok ilginç ve en önemlisi lezzetli.
Mantar ve tavuk dolması tam bir mutfak klasiğidir. Tavukları haşlayıp parçalara ayırın. Mantarları küpler halinde kesin, tavaya gönderin, ardından tavuğu biraz kızartın. Soğanla kızartmanız gerekiyor. Tuz, karabiber tadı, otlar ekleyin.

Tarif edilen tarifler, pişirmesi en kolay oldukları için petrol kullanımını içerir. Ancak yabani mantarlardan bir doldurma yapabilirsiniz, sadece onları nasıl doğru şekilde kullanacağınızı bilmeniz gerekir.

Taze Orman mantarları temizlenmelidir. İlk olarak, onları zararlılara karşı kontrol edin, bacağın ucunu kesin ve üst katmanı ondan kazıyın. Bundan sonra hafif tuzlu suda yaklaşık 50 dakika kaynatılması gerekir. Artık ürün daha fazla pişirmeye hazırdır.

Dondurulmuş, pişirmesi en kolay olanıdır. Kural olarak, donmadan önce önceden kesilir ve kaynatılırlar. Buz çözdükten sonra, onlardan herhangi bir dolgu yapabilirsiniz.

Kurutulmuş mantarları bir saat ılık suda bekletin, sonra 40 dakika kaynatın, şimdi krep için dolguyu hazırlamaya hazırlar, herhangi bir tarife göre pişirin.