Garnitür için pirinç nasıl pişirilir. yabani siyah pirinç

Pirinç kabuğu çıkarılmış tane tüm kıtalarda bilinir ve sevilir. Pirinç içermeyen bir mutfak bulmak mümkün değil.

Uzak Doğu ülkelerinde bu yemek o kadar popüler ki, örneğin Çin'de selamlama olarak soruyorlar: “Bugün pirinç yedin mi?”.

Avrupa'da pirinç kabuğu çıkarılmış tane nispeten yakın zamanda, geç Orta Çağlar ve büyük coğrafi keşifler sırasında ortaya çıktı. İnsanlar aktif olarak alanı keşfetmeye başladığında. Çok hızlı bir şekilde popülerlik kazanan pirinç, Ulusal Yemek neredeyse tüm Avrupa ülkeleri.

Pirinç kabuğu çıkarılmış tane, en alerjik bitkisel protein olan glüten içermez. Bu yüzden dahildir Çocuk menüsü ilk yulaf lapası olarak.

Ek olarak, pirinç, mukusun hazırlanmasında aktif olarak kullanılır ve kremalı çorbalarçeşitli terapötik diyetler ile.

Pirinç kabuğu çıkarılmış tane türleri

Sayısız pirinç çeşidi vardır. Toplamda, botanikçiler 20 çeşit ve birkaç yüz çeşidi ayırt eder.

Tarafından görünüm tahıllar pirinci vurgular:

Uzun taneli- 2 cm'ye kadar dar ve uzun, bu taneler pratik olarak pişirme sırasında birbirine yapışmazlar - ufalanan bir garnitür için idealdirler;
orta taneli- yarı dairesel, kısa orta glüten tahılları, örneğin, aynı adı taşıyan yemek için ideal olan "risotto" çeşidi, buna pilav pişirmek için ünlü "devzira" pirinci de dahildir;
yuvarlak tahıl- pirinç taneleri yuvarlak ve kısadır, bol miktarda glüten içerir, bu tür tahıllardan ideal pudingler, güveçler, püre ve sümüksü çorbalar elde edilir.

İşleme yöntemine göre pirinç ayırt edilebilir:

Zımparalanmış.Öğütme, pirinç tanelerini işlemenin en yaygın yoludur, taneler beyazdır, neredeyse bitkisel lif ve vitaminler, ancak bu pirinç çok besleyici ve çabuk pişiyor;
Cilasız veya kahverengi. Tahıllar minimum düzeyde işlenir, maksimum vitamin ve lif tutar, ancak pişmeleri çok daha uzun sürer ve bitmiş garnitür tadı çok "kaba" olur;
Buğulanmış. Pirinç için en uygun seçenek - taneler öğütmeden önce buharla muamele edilir, çünkü oldukça büyük bir kısmı faydalı maddeler kabuğundan girer.

Gevrek pirinç hazırlama yöntemleri

İstenen sonuca bağlı olarak, pirinç kabuğu çıkarılmış tane hazırlamak için en uygun yöntem seçilir. Yemek yapabilirsin:

Suda;
Bir çift için;
Karışık yol (Çince).

Herhangi bir pirinç türü suyu oldukça güçlü bir şekilde emer, hazırlanırken bu dikkate alınmalıdır, ancak tahıl ne kadar kalınsa higroskopikliği o kadar güçlü olur. Pişirmeden önce, mısır gevreğini ellerinizle ovalayarak iyice durulamanız ve sonunda akan su altında durulamanız önerilir.

almak için ufalanan yulaf lapası bir tencerede pirinç yıkanır, elek üzerine konur ve üzerine kaynar su dökülür. Daha sonra kaynayan tuzlu suda bire bir oranında uykuya dalarlar ve ısıyı en aza indirirler.

Pişirme sırasında, tahıl karıştırılmaz, ancak daha iyi buharda pişirmek için birkaç yerde delinir. Tüm su zaten buharlaştıysa ve tahıl henüz hazır değilse, dikkatlice biraz kaynar su ekleyin. İstenirse, bitmiş pirinç yıkanabilir, ancak sadece kaynamış su ile.

Buğulanmış pirinç gevreği, pişirmesi en kolay olanıdır. Her zaman ortaya çıkıyor ufalanan garnitür. Tahıllar yıkanmalı ve bir çift kazanın kasesine dökülmelidir, tuz, bire bir su dökün. Yaklaşık yarım saat pişene kadar buharda pişirin.

Çinliler pirinci çok Büyük miktarlar. Aynı anda birkaç kilogram pişirilir - diğer birçok yemeğin temelidir.

Kabuğu çıkarılmış taneler, suya bir ila beş oranında büyük bir kapta kaynatılır. Yarı hazır hale getirdikten sonra büyük bir elek üzerine atıyorlar ve sonra içinde buğuluyorlar.

Size Asya usulü pilav pişirmeyi gösteren bir video sunuyoruz:

Bir tencerede garnitür için gevrek pirinç nasıl pişirilir

Yuvarlak tahıl - bu tür tahıllardan gevrek yulaf lapası pişirmek en zorudur. Çok fazla glüten içerir ve sıvıyı çok güçlü bir şekilde emer.

Bu çeşit sadece akan su altında yıkanmalıdır, aksi takdirde pişirmeden önce bile şişer ve birbirine yapışır. Ve bitmiş garnitürü yıkadığınızdan emin olun.

Uzun taneli cilalı pirinç, ufalanan garnitürler yapmak için harikadır.

Özellikle farklı "yasemin" ve "Tay" çeşitleri. Hassas bir hassas tada ve hoş bir kremsi dokuya sahiptirler, bitmiş tahıllar ise hoş olmayan bir yumruya yapışmaz.

Esmer (kahverengi) veya cilasız pirinç, sağlıklarını ve yandaşlarını izleyen kişiler tarafından tercih edilir. doğru beslenme. Ciladan çok daha uzun süre pişirilir, önceden ıslatılmalıdır.

Ancak böyle bir garnitür kesinlikle ufalanan ve sağlıklı olacaktır.

Yarı haşlanmış pirinç, cilasız pirinçten biraz daha hızlı pişer. Ondan hemen hemen her yemek hazırlanabilir: hem yarı sıvı risotto hem de ufalanan Çin pilavı. Devzira bulamazsanız pilav için de idealdir.

Hangi tür pirinç seçerseniz seçin, ufalanan bir garnitür elde etmek için belirli kurallara uyulmalıdır:

Tahılların son kullanma tarihini kontrol edin. Bu özellikle cilasız pirinç için geçerlidir - çok kısa bir süre için saklanır. Uzun süre saklanan tahıllar, pişirildiğinde kırılgan hale gelir ve birbirine yapışır;
Ufalanan bir garnitür için su / tahıl oranını - 1/1;
Pirinci koymadan önce durulayın, böylece bitmiş yemeğin yapışmasına da katkıda bulunan tahıl tozunu yıkayın;
Seçme doğru yemekler pişirmek için. Kalın, katmanlı bir tabana sahip çelik bir kap idealdir. İçlerinde ısı eşit olarak dağıtılır ve tahıl dibe yapışmaz;
Optimal olanı gözlemleyin sıcaklık rejimi- önce yüksek ateşte pişiririz, sonra en aza indiririz ve yulaf lapasının zaten ısıtmadan demlenmesine izin verdiğinizden emin olun.

Kabarık pirinç pişirme adımları:

Aşağıdaki video eğitiminde, sadece 60 saniyede kabarık olması için pirinci nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz!

Krupun birbirine yapışmasından kaynaklanan en yaygın hatalar

Uygun olmayan tahıl çeşidi - yuvarlak tahıldan ufalanan bir garnitür pişirmek oldukça zordur;
Çok güçlü ısıtma - bu durumda, garnitürün yanması ve eşit şekilde kaynamaması çok muhtemeldir;
Uygun olmayan pişirme kapları;
Çok fazla su - pirinç, çeşidinden bağımsız olarak sıvıyı çok güçlü bir şekilde emer ve sonuç olarak kaynar ve birbirine yapışır.

Sıklıkla pirinç lapası sos ile servis edilir. Bu tarifleri bildiğiniz için pirinciniz asla kuru kalmayacak!

Ö faydalı özellikler balzamik sirke ve nasıl kullanıldığını okuyun, aynı makalede bu öz hakkında birçok başka bilgilendirici bilgi bulacaksınız.

meze tarifleri arıyorsanız şenlikli masa, sonra siz Hızlı Tarifler ve Detaylı Açıklama yemek pişirmek.

Ne tür bir yulaf lapası almak istediğinize bağlı olarak bir pirinç çeşidi seçin - viskoz veya ufalanan. Uzun taneli, cilasız ve yarı kaynatılmış pirinç çeşitleri, pişirme işlemi sırasında birbirine yapışmaz.

Çelik kalın tabanlı bir tava alın, içinde ufalanan pirinç lapası pişirmek çok daha kolaydır.

Pirinç sadece suyu değil, sosu da güçlü bir şekilde emer, bu nedenle buzdolabında daha fazla saklamak için karıştırılmamalıdır.

pişirmek ufalanan pirinç Yeni garnitür zor değil, sadece biraz pratik yapmanız ve kurallara uymanız gerekiyor.

Bir tavada ufalanan pirinç irmiklerinin nasıl pişirileceğini görelim:

Birçok ev hanımı için yemeklik tahıllar sofistike teknoloji. Yetkili bir yaklaşımla, tahıl seçiminden zamanın uzunluğuna kadar tüm nüansları dikkate almanız gerekir. Pirinci farklı şekillerde pişirebilirsiniz, amaca bağlıdır - yulaf lapası ve garnitür almak için tarifler vardır. Bir tencere, yavaş pişirici, çift kazan ve kızartma tavası kullanabilirsiniz.

Pirinç nasıl doğru pişirilir

Pirinç pişirmenin çok çeşitli yolları vardır. Sebzelerle, baharatlarla birleştirme veya baharatsız kullanma seçeneği vardır. Düzgün pişmiş tahıllar elde etmek için tahıl türünü dikkate almanız gerekir:

Uzun taneli - 20 dakika kaynatılır, 1: 2 oranında (bir bardak pirinç için iki katı su alınır). İnce uzun taneler ile ayırt edilir - 10 mm uzunluğa kadar, birbirine yapışmaz, et, balık, salata ile servis edilir.
Orta taneli - 15 dakika kaynatılır, 10 dakika demlenir, oranlar 1: 2.25. Beyaz tip için, bir saatin üçte biri kadar önceden ıslatma gereklidir. 5 mm uzunluğunda, oval şekilli küçük taneler ile ayırt edilir. Tarifler için ideal pirinç çorbaları, turşu, yulaf lapası ve pilav, daha viskoz çıkıyor.
Yuvarlak tahıl - bir saatin üçte biri oranında kaynatılır, oranlar 1: 2.5. Suşi mükemmel bir şekilde emer ve birbirine yapışır, suşi tariflerinin, güveçlerin vazgeçilmezidir.

Pirinci düzgün bir şekilde nasıl pişireceğinize dair ipuçları:

Koşullara göre, tahıl akan su ile bir elek içinde yıkanmalıdır.
Tüm hacmi bir tencereye koyun, doğru oranda su dökün, tuzlayın, kapağı kapatın.
Kısık ateşte pişirin.

Adım adım pirinç nasıl pişirilir:

Tahılları ölçün, akan su berraklaşana kadar bir kevgir içinde durulayın.
Emaye olmayan bir tencereye dökün, içine soğuk su dökün. doğru oran.
Tuz, baharat ekleyin, bir kaşık tereyağı.
Sıkıca kapatılmış bir kapakla kısık ateşte pişirin.
Su buharlaştıktan sonra tahılın sert olup olmadığını deneyin, ardından 50 ml su ekleyin ve 5 dakika pişirin.
Haşlanmış irmikleri balıkla birlikte servis edin.

ufalanan

Birçok ev hanımı için en büyük sorun, gevrek pirincin nasıl pişirileceğidir. Çift kazan dahil olmak üzere birkaç yol vardır:

Kuru tahıllar ayrılmalı, akan su ile durulanmalı, sıvının akmasına izin verilmelidir.
Tahılların üzerine bir santimetre kaynar su dökün, yarım saat bekleyin.
Suyu dökün, pirinci buharlı ızgaranın üzerine koyun, kabı yarıya kadar doldurun. Kaşıkla üzerini düzeltin. Buharlı pişiriciye su dökün.
Tahıl modunda yarım saat pişmeye bırakın.
Pişirdikten sonra üzerine yağ serpin, karıştırmadan 5 dakika kapağın altına koyun.

Bir Panasonic veya başka bir mikrodalga fırında pirincin parçalanması için nasıl pişirilir:

Durulayın, bir kaseye koyun, tuzlu kaynar su 1: 2 dökün, kapağı kapatın.
5 dakika tam güçte tutun, karıştırın, gücü 500 W'a düşürün, 14 dakika bekleyin.
Kapalı bir kapak altında 20 dakika buharlayın.

Bir tavada pirinç nasıl pişirilir:

Tencereye su dökün, tuz ekleyin, pirinç ekleyin, 100 gram ürün için bir kaşık yağ dökün.
Kapağın altında baloncukların görünmesinden 17 dakika sonra orta fakat geniş ateşte kaynamaya bırakın.
Pişirmeden 2 dakika önce istenirse soya sosu ekleyin.
Altın bir yemek elde etmek için, yumuşak kaynamamaları için pişirmeden önce ürünü hafifçe kızartın.

Bir torbadaki pirinç taneleri ideal olarak ufalanır. Pişirme süresi, üreticinin talimatlarına ve tahıl türüne bağlıdır. Buğulanmış beyazı çeyrek saatte, kahverengiyi 25 dakikada kaynatabilirsiniz. İlk önce bir tencerede su kaynatmanız gerekir: torbayı 2 cm kaplayacak kadar yeterli, ardından irmikleri indirin. Lezzetli, basit bir yemek karıştırmadan hazır olacak, yanmaması garantilidir.

Garnitür için

Pirincin ana işlevi, onu bir garnitür olarak kullanmaktır. 4 kişi için, ana yemeğe 400 g katkı maddesi alacağınız bir bardak mısır gevreğine ihtiyacınız olacak. Garnitür olarak pirincin ne kadar pişirileceği hostesin kendisine kalmış. Ortalama süre, soğuk su alırsanız bir saatin üçte birinden, kaynar suyunuz varsa 15 dakikaya kadardır. güzelleştirmek için lezzetli garnitür pirinçten, fotoğraftaki gibi baharatlarla renklendirebilirsiniz - köri, zerdeçal veya pancar.

süt üzerinde

Çocuklu annelerin pirinç sütü püresi yapmayı öğrenmesi faydalı olacaktır. Çocuğu sabah besleyebilir veya ikindi atıştırmalığı yapabilir. Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

yuvarlak pirinç taneleri - 200 gr;
süt - 0,5 l;
tuz - 5 gr;
şeker - 15 gr;
tereyağı - 30 gr.

Yulaf lapası için pirinç nasıl pişirilir:

Pirinç tanelerinin yıkanmasına gerek yoktur, hemen bir bardak su dökün, küçük bir ateşe koyun, yanmayı önlemek için karıştırın. Su emilene kadar tutun.
¾ bardak süt dökün, kaynatın, minimum ateş bırakın, karıştırın.
Kıvamı koyulaştıkça küçük porsiyonlarda süt ekleyin. Tuz, şeker dökün, süt ekleyin, taneler yumuşayana kadar pişirin. Burada biraz vanilya ekleyebilirsiniz.
Yağ ekle.
Mutfak dergilerindeki fotoğrafta olduğu gibi tat ve estetik için meyveler, kuruyemişler, kuru üzümlerle servis yapın.

Yavaş bir tencerede pirinç nasıl pişirilir

Yavaş bir tencerede pilav yapmayı öğrenmek herkes için faydalı olacaktır, çünkü bu teknik ev hanımları arasında popüler hale gelmiştir. Prosedür:

Tahılları durulayın, bir kaseye koyun, 3: 5 oranında kaynar su dökün.
Tuz, yağ ekleyin, tahıl modunu (nehir, pirinç) ayarlayın, programın sonuna kadar pişirin.

Bir çift için yavaş bir tencerede pirinç nasıl pişirilir:

Pirinci durulayın, kurutun, bir kaba koyun.
1: 2 oranında su dökün, biber, zerdeçal, biberiye, tuz ekleyin.
Çift kazan modunda (2/3 saat) kaynatın, kapalı bir kapakla 5 dakika demlendirin.

Suşi için pirinç nasıl pişirilir

hayranlar için Japon mutfağı suşi için pirincin nasıl pişirileceğine dair faydalı bilgiler, böylece fotoğraftaki gibi ortaya çıkıyor. Bunu yapmak için, rulolar (Sen Soi, Japon, Mistral) veya klasik ince taneli yuvarlak tip tahıllar için özel bir çeşitlilik almanız gerekir. Pişirmeden önce mutlaka ıslatın. Pişirme 1: 1.5 oranında yapılır, bir saatin üçte biri sürer, ayrıca kurutma için aynı miktar gerekli olacaktır.

Yavaş bir tencere kullanarak rulolar için yapışkan dolgu da hazırlayabilirsiniz. Bu, Japon çeşitleri için yarım saat ıslatma gerektirecektir ve bu, yuvarlak taneli tahıl türü için gerekli değildir. Pirinç tanelerini uygun modda pişirebilirsiniz. Ayrı bir işlev yoksa, 10 dakika pişirme ve 20 dakika haşlama kombinasyonu uygundur.Su, bir parça nori ile tatlandırılabilir. lezzetli aroma ve gelecekteki ruloyu sıcak serpmeye hazır olduktan sonra sirke sosu yapışkan bir tutarlılık için.

Video

Pirinç gibi tahıllar gerçekten benzersiz ürün, çünkü en çok hazırlamak için kullanılır yemek çeşitleri. Pirinç garnitür olarak pişirilir, ondan çorbalar pişirilir, ayrıca lezzetli ve kokulu pilav.

Pek çok kişiye bu mısır gevreğini pişirmek zor değil gibi görünebilir, ancak bazı ev hanımları istedikleri kadar lezzetli bir garnitür alamadıklarından şikayet ediyor. Bu nedenle, garnitür için pirincin ufalanması için nasıl düzgün bir şekilde pişirileceği hakkında daha ayrıntılı olarak konuşacağız ve hazır yemekçok lezzetli çıktı.

Garnitür için pirinç pişirmek için temel kurallar

pirinç iyi gider çeşitli tipler sebzelerin yanı sıra et ve balıkla birlikte pilavı sebzelerle karıştırmak çok lezzetlidir. Ama gerçekten almak lezzetli yemek, tahılları doğru pişirmelisin, pirinç oldukça ufalanan ve iyi pişmiş olmalı.

Lezzetli bir garnitür hazırlamak için pirinç pişirmenin temel kurallarını öğrenmelisiniz.

Pişirme kullanımı için:

pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 1 bardak;
tuz ve tereyağı - tatmak;
arıtılmış su - 2 su bardağı.

Tahıl hazırlama süreci:

Birçok ev hanımı, tahılların çok miktarda nişasta içerdiğini bilir, pişirildikten sonra tahılları yapışkan yapan bu maddedir. Fazla nişastayı çıkarmak için, tahılı su ile o kadar çok durulamak yeterlidir ki, su berraklaşır, bunu bir kevgir ile yapmak uygundur.
Küçük bir tencereye dökün Gerekli miktar su, ardından kapağı kapatın ve ateşi yakın. Su kaynamaya başlayana kadar beklemeli ve ardından tadına tuz eklemelisiniz.
Pirinç taneleri kaynayan suya atılır, ardından kapağı iyice kapatılır ve pirinç tüm suyu çekene kadar pişmeye bırakılır. Aşçılar genel olarak pişirme işlemi sırasında kapağın açılmamasını ve ayrıca garnitür ile karışmamasını tavsiye eder.
İlk beş dakika yüksek ateşte pişirilir, ardından alev azaltılır ve garnitür orta ateşte iki dakika daha pişmeye devam edilir. Bundan sonra ateş minimuma indirilir ve pirinç yaklaşık iki dakika pişene kadar pişirilir.
Ateş kapatıldıktan sonra tencerenin kapağı açılmamalıdır, pirincin yaklaşık on dakika daha demlenmesi gerekir.
Daha sonra garnitürlere tereyağı eklenir ve et veya balıkla birlikte masaya servis edilir.

Haşlanmış yuvarlak taneli pirinç için Çin tarifi

Yuvarlak pirinç genellikle yemek pişirmek için kullanılır çeşitli tahıllar veya tatlılar, bu tür tahıllar çok fazla nişasta içerdiğinden yumuşak ve yapışkandır. Çinliler ve Japonlar genellikle pirinç pişirirler, bu nedenle tahıl gevreğini nasıl gevrek ve lezzetli yapacaklarını çok iyi bilirler.

Bu tarifte, tahılların tüm oranlarını ve zamanını kesinlikle gözlemlemenin önemli olduğunu belirtmekte fayda var.

Ürünü düzgün bir şekilde pişirmek için 2 ölçü pirinci üç ölçü suya almanız gerekir. Tahıl önce fazla nişastayı çıkarmak için suda birkaç kez iyice yıkanır, ardından pirinç kaynar suya dökülür ve tava bir kapakla kapatılır.

Ne sıklıkla pirinç pişirirsiniz?
Oy

Pişirme işlemi tam olarak on iki dakika sürmelidir, bu süre üç aşamaya bölünmelidir:

ilk üç dakika mısır gevreği yüksek ateşte pişirilir;
daha sonra yedi dakika boyunca garnitür orta ateşte pişirilir;
son iki dakika, pişirme minimum ısıda devam eder.

Bundan sonra ateş kapatılır ve pirinç kapağın altında on iki dakika daha demlenmeye bırakılır. Bu süre dolduğunda, garnitür ile kabı açabilir, oraya gerekli miktarda tuz ve tereyağı ekleyebilir, her şeyi karıştırabilirsiniz.

Buğulanmış pirinç pişirme kuralları

Böyle bir ürünü doğru pişirirseniz, faydalarını koruyabilecek ve aynı zamanda çok lezzetli olduğu ortaya çıkacaktır. Bu tür pirinç özel işleme tabi tutulur, bu nedenle buğulanmış olarak adlandırılır. Kabuğu çıkarılmış tanelerin vücut için yüksek bir faydası vardır, ancak böyle bir ürünü hazırlama kuralları sıradan pirinçten farklıdır.

Buğulanmış pirincin nasıl pişirileceğini daha ayrıntılı olarak anlatmaya değer:

tahıl birkaç kez suyla iyice yıkanır ve daha sonra dökülür soğuk su otuz dakika boyunca;

daha sonra su boşaltılır ve tahıl küçük bir tencereye dökülür;
ürün su ile dökülür, 1 ila 1.25 oranında kullanılır, sonuç olarak pirinçten biraz daha fazla su olacaktır;

ocakta bir ateş yakılır ve garnitür güçlü bir alev üzerinde kaynatılır, ardından ateş azaltılır;
alevi azalttıktan sonra mısır gevreği bir kapakla kapatılır ve 25 dakika kaynatılır.

Hazır pirinç terbiyeli küçük bir miktar tereyağı ve tadı tuz ekleyin. Sebzelerle servis edilebilir veya pişirilebilir et yemeği pirzola.

Yaygın hatalar

Çoğu zaman, ev hanımları, pirincin viskoz ve tatsız olduğu ortaya çıktığı için belirli hatalar yapar. Örneğin, yemek pişirmek için uygun olmayan kaplar kullanılır veya garnitür hazırlamak için uygun olmayan bir pirinç türü kullanılır.

Yuvarlak tahıllardan oldukça ufalanan bir garnitür pişirmek zordur, kullanmak daha iyidir uzun taneli pirinç. Aşırı ısıtma ile tahılın yeterince kaynaması için zaman olmayacaktır, bu nedenle son aşamada düşük ateşte pişirme yapılır.

Her zamanki garnitürler yorgunsa, biraz deney yapabilirsiniz. Bir garnitür pirinç, hayal gücünüzü serbest bırakabileceğiniz deneyler için tam da alandır. Basit manipülasyonların yardımıyla ve otlarçok sıradan bir pirinç garnitürü, alışılmadık lezzetli bir yemeğe dönüştürülebilir. Çok uzun zaman önce, yaseminli beyaz saatin yemeğe lezzetli bir tat verdiği bir garnitür için basit bir pirinç tarifi yayınladım. Kendim için keşfettiğim gibi pirinç çok iyi gider. farklı çeşitler demlemek için çay ve bitkisel karışımlar. Kekik, yemek pişirmede ve birçok yemek için baharat olarak ve bir bileşen olarak kullanılır. bitki çayı. Ve pirincin tadını mükemmel bir şekilde ortaya çıkarıyor. Şimdi her şey hakkında daha ayrıntılı olarak.

İçindekiler:

1 inci. uzun taneli pirinç;
2 yemek kaşığı. soğuk su;
10 gr zencefil kökü veya bir tutam öğütülmüş zencefil;
20 gr kekik;
2 çay kaşığı sebze yağı;
1 limon kabuğu rendesi + garnitürü süslemek için birkaç yüzük;
tuz, karabiber tadı.

Garnitür için kekik ve zencefilli pilav tarifi

1. Küçük bir parça gazlı bez veya yaklaşık 30 x 15 cm bandaj kesin, 2 kat katlayın. Gazlı bez üzerine kekik yayın. Daha lezzetli olması için parmaklarınızla önceden yoğurabilirsiniz. Burada rendelenmiş zencefil kökü ve limon kabuğu rendesi ekliyoruz. Torbayı katlıyoruz ve tüm baharatların içeride kalması için üstüne ipliklerle bağlıyoruz.

2. Pirinci, süzülmüş su berraklaşana kadar soğuk akan suda iyice yıkayın. Sonra bir tencereye veya kaseye dökün. Tencerenin ortasına bir torba baharat koyun. İki bardak su dökün, 1-2 tutam tuz ve karabiber (tatmak için) ve 2 çay kaşığı ekleyin. sebze yağı. Bir kapakla örtün ve orta ateşte pişirin.

3. Pirinç kaynayınca 3-5 dakika daha kaynatın. Baharat aromasının tüm yemeğe dağılabilmesi için, pişirme işlemi sırasında pirincin torbaya zarar vermeden birkaç kez daha karıştırılması gerekir. Sonuçta kekik kökleri hazır garnitürdeyse tadı pek iyi olmayacaktır. Bu yüzden pirinç biraz kaynadıktan sonra altını kapatın ve kapağın altında 5-10 dakika daha buğulamaya bırakın.

Garnitür için lezzetli kokulu pirinç hazır! Bir dilim limonla süsleyin ve tatmak için herhangi bir ot serpin. Garnitür olarak pilav servis ettim. balık kekleri, ancak herhangi bir ikinci balık veya et yemeği ile iyi gider. Afiyet olsun!

Pirinç, et, sebzeler için garnitür olarak mükemmeldir. balık yemekleri ve diğer deniz ürünlerinin yanı sıra kümes hayvanları. o yüksek beslenme özellikleri, ancak figürünüze hiç zarar vermez. Kompleks karbonhidratlar içeriğinde amino asitler, lif, B vitaminleri, potasyum, kalsiyum, iyot, fosfor, çinko, demir bulunmaktadır. gerekli minimum insan vücudu için faydalı maddeler ve vitaminler.

Başlangıçta, pirinç esas olarak Doğu ülkeleri ama şimdi faydaları tüm dünyada takdir ediliyor. Gastrointestinal sistem üzerinde iyi bir etkiye sahiptir, kardiyovasküler sistem, hafızayı geliştirir, sinir sistemini yeniler.
Bir garnitür için lezzetli pirinç, esas olarak et için hazırlanır, çünkü onu hiç ağırlaştırmaz, ancak hafifçe tamamlar. Bugün size pirinç pişirmek için hem en basit hem de daha sıra dışı çeşitli seçenekler sunacağız.

Garnitür için lezzetli pirinç: hızlı bir tarif

Bu tahılı pişirmenin en kolay yolu budur. Yuvarlak ve cilalı pirincin en hızlı kaynadığını ve bu nedenle yulaf lapası yapmak için daha uygun olduğunu lütfen unutmayın. Bu nedenle, en az işlenmiş tahılları kullanmanızı öneririz - Esmer pirinç veya dikdörtgen, buğulanmış. Onlarla birlikte ufalanan bir garnitür elde edeceksiniz.

Gerekli ürünler:

pirinç - 500 gr;
ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. l.;
tuz;
baharatlar - tercihlerinize göre.

Pişirme talimatları:

Tahılları artık bulanık olmayana kadar soğuk musluk suyu altında durulayın.
Hasarlı veya siyah taneleri çıkarırız.
Tahılları bir tencereye dökün ve seviyesi birkaç parmak yukarıda olacak şekilde suyla doldurun.
Baharatları, yağı ve tuzu ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.
Su kaynadığında, ısıyı kapatın ve yemeğin yarım saat bekletin. Yani pirinç yeterince buharda pişirilir, ancak kaynatılmaz.

Japon tarifine göre garnitür için lezzetli pirinç pişirme

Bu mısır gevreğinin gerçek hayranlarından gelen geleneksel bir tarif için, Japonlara ihtiyacınız olacak:

pirinç - 1 su bardağı;
yumurta - 2 adet;
yeşil soğan - 1 demet;
tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
soya sosu - 2 yemek kaşığı. ben.

Pişirme talimatları:

Su berraklaşana kadar pirinci iyice yıkayın.
Bir tencereye 1,5 su bardağı su ile doldurun.
Kapaksız kaynatın. Bu olur olmaz minimum ateş yakıyoruz, bir kapakla örtüyoruz ve 15 dakika pişiriyoruz.
Yumurtaları çırpma teli ile çırpın.
Soğanı yıkayın ve ince doğrayın.
Bir tavada yumurtalı soğanları kızartın Tereyağı yumurtalar topaklanana kadar.
Tavaya pirinç ekleyin ve dökün soya sosu. Karıştırıp servis edebiliriz.

Sebzeli pirinç garnitür

Gerekli Malzemeler:

uzun taneli pirinç - 1 su bardağı;
havuç - 1 adet;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
sebze yağı;
bezelye- 0,5 bardak.

Pişirme metodu:

Soğanları ve havuçları soyun ve yıkayın.
Soğanı ince doğrayın ve havuçları orta rende üzerine sürün.
Yağlı bir tavada onları kızartmaya başlıyoruz.
Sarımsakları soyun ve doğrayın, tavaya ekleyin, karıştırın.
5 dakika geçtikten sonra 2 bardak soğuk su dökün.
Kaynatın, ardından ısıyı en aza indirin ve sebzeleri tamamen pişene kadar kapağın altında pişirin.
Gerekirse, daha fazla su ekleyebilirsiniz.
Sonunda yeşil bezelye ekleyin ve yemeğin kapağın altında yaklaşık 20 dakika demlenmesini sağlayın.

Bu pirinç garnitürünü daha da lezzetli hale getirmek için diğer sebzeleri kullanabilirsiniz. Örneğin, kabak veya tatlı dolmalık biber havuç ve soğan ile aynı anda haşlanabilir. İyi uyum ve hazır dondurulmuş çeşitli sebzeler bir süpermarkette satılır. Genelde çok çabuk pişerler.

Pirinç garnitürü için başka bir tarif

Soğanlı pilav pişirmek için ihtiyacınız olan:

pirinç - 1 su bardağı;
soğan - 1 adet;
baharatlar: kırmızı biber, sarımsak, fesleğen.

Nasıl pişirilir:

Bir tencerede yemeklik doğranmış soğanı sıvı yağda kavurun.
Yıkanmış pirinci ekleyin ve suyu ekleyin.
Pişene kadar pişirin ve ardından doğranmış sarımsak ve baharatları ekleyin.
Şimdi garnitür biraz durmalı ve buharlaşmalı, ardından yemeği masaya servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!