Japon mutfağının tatlı tatlısı. Tatlı rulolar

Fotoğraf ve video ile adım adım tarif

Tatlı rulolar, istisnasız tüm lezzetli yemek bilenlere hitap edecek basit ama muhteşem bir tatlıdır. Aslında, bu yemek klasik Japon ruloları temalı bir fantezidir. Ruloların geleneksel silindir şeklini koruyarak, dolguyu nori yerine çikolatalı kreplere saracağız ve tuzlu dolgu yerine tatlı krem ​​​​peynir veya lor kütlesi ve sulu meyveler kullanıyoruz. Birkaç dakika içinde muhteşem, sıradışı ve inanılmaz lezzetli bir tatlı alacağız. Hadi başlayalım?!

Malzemeleri listeye göre hazırlayın.

Protein ve yumurta sarısının iyice karışması için tavuk yumurtasını birkaç dakika çırpın.

Süt, şeker, 1 tutam tuz ve 2-3 yemek kaşığı ekleyin. kakao. Homojen bir kütle elde edilene ve şeker ve kakao çözülene kadar her şeyi iyice karıştırın.

1 yemek kaşığı bölümleri. elenmiş buğday ununu sıvı bileşenler karışımına ekleyin. İyice karıştırın. Un eklerken, karışımın kıvamına göre hareket edin, un tamamen çözülür ve orta derecede sıvı bir “pankek” hamuru elde eder etmez karışım hazırdır. Ben 5-6 yemek kaşığı kadar ekliyorum. un. Bitmiş hamuru 15-20 dakika buzdolabına koyun.

Bir kızartma tavasını ısıtın ve altını ince bir bitkisel yağ tabakasıyla yağlayın. Hazırladığınız hamurun bir kısmını içine dökün. Tavayı eğin, meyilli ince bir tabaka halinde yayın ve elde edilen gözleme her iki tarafta bitene kadar kızartın. Prosedürü kalan testle tekrarlayın.

Bitmiş krepleri bir tabağa aktarın ve tereyağı ile fırçalayın. Ø 28 cm'lik bir tavada genellikle çok ince olmayan 6 adet krep alıyorum.

Doldurma için krem ​​​​peynir veya lor kütlesini pudra şekeri ile karıştırın. İsteğe göre vanilya şekeri veya başka baharatlar ekleyin.

Meyveyi doldurma için hazırlayın. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve elmaları küçük parçalar halinde kesin. Ayrıca portakalı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Bölmelerden her bir portakal dilimini soymamak için - portakalı soyduktan sonra, bölmeler arasındaki posayı keskin bir bıçakla kesin (daha fazla ayrıntı için tarifin video versiyonuna bakın).

Meyve dolgusunun bileşimi ve miktarı zevkinize göre ayarlanabilir. Portakallı ve tatlı, sulu elma çeşitlerinin çikolatalı pankeklerle birleşimine bayılıyorum. Tatlının yaz versiyonunu en çok çilekle pişiriyorum.

Hazırlanan krepleri krem ​​​​peynir veya lor kütlesi ile yağlayın. Krepin uzak kenarından biraz geriye doğru adımlayarak meyve parçalarını ekleyin.

Gözlemeyi rulo şeklinde yuvarlayın veya yuvarlayın, hafifçe bastırın ve gözlemeyi bambu hasırla şekillendirin. Hazırlanan ruloların üzerini streç film ile kapatıp soğuması için 2-3 saat buzdolabında bekletin.

Soğutulmuş tatlı gözleme rulolarını porsiyonlara ayırın, zevkinize ve ruh halinize göre süsleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

Hadi biraz eğlenelim ve çok orijinal suşi ve meyveli rulolar hazırlayalım! Bu yemek tatlılar, vejeteryanlar için çok uygundur ve misafirlerinizi şaşırtacaktır. Tarif çok basit ve hazırlanması fazla zaman almıyor.

Aşama 1: Malzemeler

• muz
• greyfurt
• Portakal
• Mango
• turp veya jicama
• susam veya chia tohumu
• limon veya limon suyu

Çekirdeği kesmek için bir çeşit plastik silindire de ihtiyacınız olacak. Ben yapışkanlı kapak kullandım.

Aşama 2: Nigiri - Pirinç

Orijinal tarif denizaşırı Jicama sebzesini kullanıyordu, mağazada bir tane bulamadım, bu yüzden onu turpla değiştirmek zorunda kaldım. Avrasya'da jicama mı turp mu kullanılıyor merak ediyorum, bilen var mı? Bir dahaki sefere kesinlikle jicama ile pişirmeye çalışacağım.

Devam edelim...

1. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir dilim keserek başlıyoruz.
2. Bu dilimden yaklaşık 5 cm uzunluğunda ve 1.5 cm genişliğinde dikdörtgenler kesiyoruz.

Tabii ki her bir parçayı cetvelle ölçmeye değmez bence 🙂

Aşama 3: Nigiri - Tomago

1. Dikdörtgen bir mango parçası kesin. Önceki adımdaki turp ile aynı boyutlara sahip olmalıdır.
2. Fotoğraftaki gibi bir eğim ile bir köşe kesin.
3. Bir önceki adımda kestiğimiz turp diliminin üzerine bu mango dilimini yerleştirin.
4. Bir kürdan alın ve bal ile nemlendirin. Mangonun ortasına bal sürün.
5. Bu bal şeridinin üzerine susam veya chia tohumu serpin.
6. Düz bir çizgi elde etmek için ikinci bir kürdan kullanın.
7. Aynı işlemi yanlarda da yapın.

Meyve suşi Nigiri Tomago (özel omletli suşi) hazır!

4. Aşama: Nigiri - Ebi

1. Dikdörtgen bir kavun parçasını kesin. Turptan biraz daha uzun olmalıdır. Bir ucunda eğimli bir kesim yapın.
2. Dikdörtgene yuvarlak bir görünüm vermek için diğer taraftaki köşeleri kesin.
3. Parçanın ortasından, fotoğraftaki gibi dar bir açıyla bir kesim yapın.
4. Kuyruk yapmak için, bir kavun parçasının ince tarafından bir parça turp üzerine tamamen sarkacak şekilde bir üçgen kesin.
5. Doku eklemek için kavunun üst tarafında kesimler yapın. Açılı küçük bir kesi, ardından dikey bir kesi ve ardından fazla kısmı çıkarın.
6. Ortaya çıkan "balık" parçasını turp üzerine yerleştiriyoruz. Herşey hazır.

Meyve suşi Nigiri Ebi (karides suşi) hazır!

5. Aşama: Nigiri - Toro

1. Bir dilim greyfurt alın ve beyaz kabuğu çıkarın.
2. Dilim bir turp parçası büyüklüğünde olacak şekilde kesin.
3. Fotoğrafta gösterildiği gibi çapraz olarak kesin.
4. Greyfurtu turp diliminin üzerine yerleştirin.

Meyve suşi Nigiri Toro (ton balığı suşi) hazır!

Aşama 6: Rulolar - Kabuk

1. Muzları küçük daireler halinde kesin.
2. Uygun çapta plastik bir kapak alın ve muzun çekirdeğini çıkarın. Kapağın içine plastik sargı koymak veya germek uygun olabilir - kalan muzu kapağın içinden çıkarmak daha kolay olacaktır.
3. Muz kabuğunu çıkarın ve kararmasını önlemek için muzu limon suyuna batırın.
4. Muzu bala iyice batırın.
5. Muzu chia (veya susam) tohumlarının üzerine yuvarlayın.
6. Yerinde olmayan tohumları çıkarmak veya taşımak için bir kürdan kullanın.

Aşama 7: Rulolar - İç Parçalar

1. Rulonun ortasını doldurmak için yuvarlak kivi ve kavun parçaları kesin. Rulolarınız yeterince yüksekse, bir önceki adımda kestiğiniz muzun iç kısmından bir parçayı kabuğun içine koyabilir ve üstüne bir kivi veya kavun koyabilirsiniz.
2. Greyfurt, tamamen dolana kadar rulonun içine küçük parçalar halinde yerleştirilebilir.
3. Orijinal bir tada sahip renkli rulolar yapmak için farklı meyve kombinasyonlarını deneyin.

Evde meyve suşisini bu kadar kolay yapabilirsiniz. Bu harika bir fikir, örneğin bir çocuğun doğum günü için. Çocuklarımız sevindi.

Lezzetli! Mutlaka deneyin!

1) MEYVE DOLGULU PANKE RULOLAR

İÇİNDEKİLER:
● Süt - 500 ml;
● Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. ben;
● Yumurta - 2 adet;
● Şeker - 2 yemek kaşığı. l (hamurda);
● Tuz - bir tutam;
● Un - 8-9 yemek kaşığı. ben. küçük bir slayt ile;
● Süzme peynir - 400 gr;
● Ekşi krema - 7-8 yemek kaşığı. ben;
● Lor dolgusu için şeker - tatmak;
● Meyveler, zevkinize göre elma, kivi, mandalina, muz var)

YEMEK PİŞİRMEK:
Krep hamurunu hazırlamak için sütü bir kaseye dökün ve yumurtalarla karıştırın. Elenmiş un, şeker ve tuzu ekleyin. Hamuru bir çırpma teli ile karıştırın veya pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Yoğunluk açısından sıradan gözleme hamuru gibi olacak - çok kalın değil, aynı zamanda oldukça sıvı da değil. Bitkisel yağı hamura dökün, karıştırın. Krep hamurunun yaklaşık 10 dakika beklemesi gerekir, ardından krep kızartmaya başlayabilirsiniz.
İlk gözlemenin altına tavayı sıvı yağ ile yağlayın. Gerekli miktarda hamuru bir kepçede (ince bir gözleme için) topluyoruz, bir tavaya döküyoruz ve hamurun altta ince bir tabaka halinde yayılması için farklı yönlerde büküyoruz. Meyveleri yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin.

Tüm krepler hazır olduğunda, meyveli gözleme ruloları için lor dolgusu yapıyoruz, homojen bir viskoz kütleye kadar lor ekşi krema ve şekerle karıştırın. Şekeri eritmek için bir süre bırakın, sonra tadın. Meyveler ekşi ise, lor kütlesini tatlı yapın, meyveler tatlıysa (örneğin konserve şeftali), o zaman lor ekşi bırakmak daha iyidir. Soğuyan krepleri bir tahta veya masanın üzerine yayın. Krep rulolarının süzme peynir ve meyve ile kesilmesi için her iki taraftaki kenarları kestik, gözlemenin yaklaşık yarısını bir lor kütlesi tabakası ile kaplıyoruz. Ortasına meyve koyun. Gözlemeyi sıkı bir rulo haline getiriyoruz, ayrı bir tabağa aktarıyoruz.

Böylece tüm krepleri doldurun. Kenarlar açılırsa, süzme peynir veya ekşi krema ile kaplarız. Kreplerin üzerini streç film ile kapatıp 30 dakika buzdolabında bekletin. Soğutulmuş krepler aynı büyüklükte parçalar halinde kesilir ve dikey olarak bir tabağa konur (kesilir). Tatlı rulolar için meyve şurubu veya şekerli krem ​​şanti hazırlayabilir, gözleme rulolarına süzme peynir ve meyveleri çikolata veya pudra şekeri serpebilir veya reçel şurubu ile servis edebilirsiniz.

2) ERİKLİ MAKİ RULOLARI

İÇİNDEKİLER:
● 100 gr suşi pirinci
● 300 gr erik
● 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı
● 100 ml %20 krema
● 2 yemek kaşığı. kaşık pirinç sirkesi
● Vanilya
2 rulo için.

YEMEK PİŞİRMEK:
1. Suşi için olduğu gibi pirinci kaynatın. Streç film ile kaplı bir matın üzerine ince bir tabaka halinde yayın.
2. Erikleri ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın, kremayı posanın üzerine dökün ve erikler yumuşayana kadar kısık ateşte kaynatın. Kütleyi bir karıştırıcıda öğütün, tatmak için şeker ve vanilya ekleyin.
3. Sosun yarısını pirincin üzerine koyun, ruloları yuvarlayın ve 6 parçaya kesin.
4. Kalan sosu bir tabağa dökün, ruloları üstüne yerleştirin ve servis yapın.

NOT:
Erik yerine elma, armut, böğürtlen veya çilek kullanabilirsiniz.Sosu hazırlamak için zaman yoksa, zevkinize göre herhangi bir meyve reçeli veya marmelat kullanabilirsiniz.

3) MANGO'LU ÇİKOLATALI RULO

İÇİNDEKİLER:
● 1 bardak süt
● 1 yemek kaşığı. kakao kaşığı
● 2 yumurta
● 2 yemek kaşığı. şeker kaşığı
● 1-2 yemek kaşığı. un kaşıkları
● 2 yemek kaşığı. tereyağı kaşıkları
● Kızartmak için bitkisel yağ
● 1 su bardağı pişmiş tatlı pirinç
● 250 gr mascarpone peyniri
● 2 yemek kaşığı. bal kaşıkları
● 1/2 su bardağı şeker
● 15 gr jelatin
● 1 mango
● 2 şeftali
● 5-6 çilek
6-8 rulo için

YEMEK PİŞİRMEK:
1. Yumurtaları şeker ve kakao ile öğütün, eritilmiş tereyağı, süt ve un ekleyin, meyilli yoğurun. Tavayı bitkisel yağla yağlayın, iyice ısıtın, ince krepler pişirin.
2. Jelatini 1/2 bardak suya batırın, 20-30 dakika şişmesi için bırakın, sonra bir su banyosunda çözün. Ilık bal, şeker ve 2-3 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı su, 1-2 dakika kaynatın. Soğutun, mascarpone ve jelatin ekleyin, bir karıştırıcı ile çırpın.
3. Mango ve şeftalileri soyun, ikiye bölün, taşları çıkarın, eti ince şeritler halinde kesin. Çilekleri yıkayın, kurutun, dilimler halinde kesin.
4. Krepleri peynir kremasıyla yağlayın, ıslak ellerle her bir gözleme 1/2 yemek kaşığı koyun. eşit şekilde yayılmış pirinç kaşıkları Ortaya çilek dilimleri, meyve şeritleri koyun, peynir kremasıyla yağlayın.
5. Ruloları bir mat kullanarak rulo yapın. 20-30 dakika buzdolabına koyun. Rulolardan sonra, 4-6 parçaya eğik olarak kesin. Bir tabağa koyun, meyve şurubu ile servis yapın.

4) RULOLAR "SONRA TATLI"

İÇİNDEKİLER:
Pirinç için:
● Turuncu 80 gr
● Tarçın çubukları 1 çubuk
● Süt 500 ml
● Yuvarlak taneli pirinç 150 g
● Şeker 80 gr
● Tuz 0.7 çay kaşığı.

Rulolar için:
● Konserve ananas 80 g
● Turuncu 1 adet.
● Muz 1 adet.
● Hindistan cevizi gevreği 4 yemek kaşığı. ben.
● Mango 1 adet.
● Badem kırıntısı 1 yemek kaşığı. ben.
● Taze nane

YEMEK PİŞİRMEK:
1. Pirinci ikiye bölün ve yarısını bir çay kaşığı pancar suyuyla renklendirin. Pancarları bir blender ile öğütüyorum ve pamuklu bir bezden sıkıyorum.
2. Filme sarılmış makisa üzerine, bir kare elde etmek için pirinci çapraz beyaz ve pembe şeritlerle yerleştirin.
3. Muzdan 1 cm kalınlığında bir blok kesip pirincin üzerine koyun. Makisa kullanarak ruloyu sarın.
4. Ruloyu bir blender ile küçük kırıntılar halinde rendelenmiş hindistan cevizinin üzerine kaydırıyoruz, rulonun yapışkan olmaması için rulo yapıyoruz.
5. Ruloyu hizalamak için kenarları bıçakla kesin. Bıçağı her ıslatıp, yapışkan pirinci ıslak bir peçeteyle çıkarırken, ruloyu 4 cm genişliğinde parçalar halinde kesin, bu miktardaki pirinçten 8 parçaya bölünmüş 2 büyük rulo aldım.

5) ÇİLEKLİ MAKİNA RULO

İÇİNDEKİLER:
● 100 gr pişmiş tatlı pirinç
● 100 gr camembert peyniri
● 4-5 çilek
● 2 nori yaprağı
2 rulo için

YEMEK PİŞİRMEK:
1. Camembert'i şeritler halinde kesin. Çilekleri durulayın, kurutun, dilimler halinde kesin. Pirinci ıslak ellerle nori yaprağının 2/3'üne yayın.
2. Ortasına Camembert şeritlerini ve çilek dilimlerini yerleştirin. Ruloları bir mat ile sarın, çapraz olarak 4 parçaya kesin.
3. Çilek yapraklarıyla süslenmiş vanilyalı dondurma ile servis yapın.

NOT:
İnce rulolar (hosomaki) elde etmek için peynir ve çilekleri bir sıraya koyun. Kalın rulolar (futomaki) için ürünleri 2-3 sıra halinde yerleştirin.
Camembert peyniri yerine beyaz peynir veya dor mavisi kullanabilirsiniz.
Çilekler böğürtlen, çilek, ahududu ile değiştirilebilir.

6) SÜZME PEYNİRLİ SAIMAKI RULO

İÇİNDEKİLER:
● 150 gr pişmiş tatlı pirinç
● 3 adet nori yaprağı 10×18 cm
● 100 gr süzme peynir
● 1 konserve şeftali
● 2-3 yemek kaşığı. şeker kaşığı
● 2-3 yemek kaşığı. kaşık yaban mersini reçeli
● Renkli hindistan cevizi
3 rulo için

YEMEK PİŞİRMEK:
1. Şeftali bir karıştırıcıda öğütün, süzme peynir ve şeker ekleyin, 2-3 dakika çırpın.
2. Kolaylık sağlamak için matı streç filmle sarın. Üzerine bir yaprak nori koyun, tüm yüzeye pirinci ıslak ellerle yayın. Ardından nori'yi dikkatlice çevirin, böylece pirinç altta kalır.
3. Lor kremasını ve reçeli ortasına koyun. Ruloyu mat yardımı ile rulo yapın. Hindistan cevizi pullarına bulayın, 6 parçaya bölün ve servis yapın.

NOT:
Lezzet için şeftali-lor kremasına biraz vanilya şekeri veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Konserve şeftali yerine konserve kayısı veya armut kullanabilirsiniz.

Ayrıca okuyun:

Tatlılar ve hamur işleri

görüntülendi

Sıradışı çıtır lavaş meze: chebureks için eşit nefes alamayanlar için!

MUZ VE KİRAZLI TATLI RULO

• muz
• Kiraz
• pirinç kağıdı
• yumuşak süzme peynir veya mascarpone
• Şeker
• vanilya
• krema (veya süt
• kiraz şurubu
• Hindistan cevizi parçaları

Pirinç kağıdını normal su yerine güzel bir pembe renk yapmak için, ılık suyla hafifçe seyreltilmiş vişne şurubuna batırın.

Suşi teknolojisini kullanarak pirinci pişiriyoruz, ancak sirke ve soya sosları yerine şeker ve vanilya, su, krema veya süt yerine ekliyoruz. 1 su bardağı pirinç için yaklaşık 3 yemek kaşığı şeker ve yarım poşet vanilya alıyoruz.

Hazırladığımız dikdörtgen pirinç kağıdının üzerine tatlı pirinci yaydık. Pirinç tabakasının ortasına, pudra şekeri veya şurupla rendelenmiş bir bütün soyulmuş muz ve süzme peynir koyarız. Servis yapmadan önce içine kiraz koyabilir veya ruloyu süsleyebiliriz.

Bambu hasır kullanarak ruloyu sarın ve üstüne sıkıca bastırın. Ruloyu 6 porsiyona kesin, üzerine hindistancevizi gevreği serpin ve kiraz şurubu ile dökün.

ÇİKOLATALI RULOLAR

Pankek hamuru için kuru ve sıvı malzemeleri ayrı kaplarda karıştırın. Daha sonra sıvı karışımı azar azar kuru karışıma ekleyin ve bir çırpma teli ile hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bitkisel yağ ile yağlanmış ısıtılmış bir tavada krepleri kızartıyoruz.

Jelatini soğuk suda ıslatın. Krem peyniri yoğurt ve şekerle karıştırın. Bal jelatin ile birleştirilir ve mikrodalgada 20 saniye ısıtılır. Elde edilen karışımı lor kütlesine dökün ve iyice karıştırın. Dolguyu üç saat buzdolabına gönderiyoruz.

Sos için kremayı ısıtın ve içine doğranmış beyaz çikolatayı eritin. Sosu soğumaya bırakın ve 2 saat buzdolabına koyun.

Meyveleri soyun ve ince doğrayın. Her krepi kremalı çikolata sosuyla yağlayın, ardından lor dolgusunu ve doğranmış meyveleri yayın. Ruloyu bambu hasırla sarıyoruz ve 30 dakika buzdolabına gönderiyoruz.

Servis yapmadan önce ruloyu 6 porsiyona kesin, çikolata sosu ve kıyılmış fındık ile süsleyin.

ŞURUPLU KREMLİ RULO

• krep
• mascarpone peyniri - 100 gr
• pudra şekeri - 1 çay kaşığı
• dondurulmuş çekirdeksiz kiraz - 100-150 gr
• armut - 1-2 adet.
• çilek - 3-4 adet.
• Su
• Şeker
• nane yaprakları

Rulolar için krepleri önceki tarife göre hazırlıyoruz (çikolatalı rulolar), ancak kakao tozu eklemiyoruz.

Vişne şurubu hazırlamak için, dondurulmuş vişneleri bir tencereye koyun, tadına şeker ve su ekleyin. Şurubun kıvamını suyla ayarlayıp sıvıyı tamamen koyulaşana kadar pişiriyoruz.

Krem peyniri pudra şekeri ile iyice karıştırın. Kreplerin üzerine peynirli harcı ince bir tabaka halinde yayıyoruz. Meyveleri ince doğrayın ve peynirli bir gözleme üzerine yayın. Dolguyu kiraz şurubu ile gezdirin ve doğranmış nane yaprakları serpin.

Ruloları büküyoruz ve 10 dakika buzdolabına gönderiyoruz. Servis yapmadan önce tatlıyı eşit parçalara bölün, üzerine kiraz şurubu dökün ve nane yapraklarıyla süsleyin.

MARMELATLI TATLI RULOLAR

• Lor
• muz
• marmelat
• Şeker
• vanilya
• pirinç kağıdı
• krem

İlk tarifte belirtilen teknolojiye göre rulolar için sütlü tatlı pirinç hazırlıyoruz. Lor kütlesi olarak, ekşi krema ve vanilya şekeri veya pudra şekeri ile mascarpone ile yumuşak süzme peynir karışımı kullanıyoruz. Bir yaprak pirinç kağıdını hafif ılık suda ıslatıp dikdörtgen şeklini veriyoruz.

Tatlı pirinç dolgusunu, yaprağın kenarını 2 cm serbest bırakarak, pilav yaprağının üzerine yayarız, soyulmuş muz ve lor kütlesini yaprağın ortasına koyun, küçük parçalar halinde kesilmiş marmelat ekleyin (jöle ayıları kullanabilirsiniz).

İçindekiler:

Lor - 200 gr
Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. ben.
Fruktoz - 2 çay kaşığı
susam - 2 yemek kaşığı. ben.
Muz - 1 adet.
kivi - 1 adet.
Fındık
Sütlü çikolata - 1 bar
pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. ben.

1. Loru çatalla ezin. Bir yemek kaşığı ekşi krema ve iki çay kaşığı fruktoz ekleyin (pudra şekeri kullanabilirsiniz). İyice karıştırın.
2. Paspası açın, üzerine streç film koyun. Filmi susam tohumu ile serpin.
3. Lor kütlesini koyun ve bir kaşıkla düzeltin. Süzme peynirin kaşığa yapışmaması için suyla nemlendirin.
4. Meyveleri süzme peynirin üzerine koyun.
5. Ruloyu nazikçe sarın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
6. Islak bir bıçakla kesin. Her dilimi bir somunla süsleyin, rendelenmiş çikolata ve pudra şekeri serpin. Kahve veya kakao ile çok lezzetli olacaktır.

Test için:

Yumurta - 4 adet
un - 500 gr

Tereyağı - 100 gr
şeker - 100 gr
tuz - yaklaşık 1 çay kaşığı (artık almayın)
bitkisel yağ - 50 ml
süt - 1 l
Ve şimdi doğrudan tüm hazırlıklar.

Meyveli RulolarYumurta sarıları beyazlarından ayrıdır. "Ayırma" işleminden sonra, yumurta sarısı şeker ve tuzla dövülür (eklemeye karar verirseniz). Un elenir, una süt eklenir. Bütün kütle iyice karıştırılır. Daha sonra önceden şekerle çırpılmış yumurta sarısı karışık kütleye eklenir ve tereyağı (zaten erimiş) tereyağı buraya “alır”. Her şey karıştırılır ve çok dikkatli bir şekilde (çok önemli bir an!) Çırpılmış (elbette köpüğe) proteinler elde edilen kütleye eklenir. Her şey hafifçe karıştırılır, bitkisel yağ dökülür. Şimdi pişirmeye başlayalım. Tavaya 1 tatlı kaşığı sıvı yağ konur, tava ısıtılır, hamur dökülür. Çok ince krepler bu şekilde pişirilir.

Daha sonra hazır krepler şeritler halinde kesilir. Aynı zamanda, daha önce şekerle ovalanmış olan şeridin kenarına süzme peynir yerleştirilir. Dilerseniz şeritler halinde kesilmiş kivi, muz veya mangoları koyabilirsiniz.
____________________

Çocuklar için Japon meyve ruloları pişirmek armutları soymak kadar kolaydır ve fikrin kendisi sadeliği ve erişilebilirliği ile dikkat çekicidir. Önerilen tarifte, meyve ve özel peynirin bir araya getirilmesiyle enfes bir tat yaratılıyor, ancak prensipte bazı malzemeler tamamen değiştirilebilir. Meyveli bu tür rulolar, dedikleri gibi aceleyle hazırlanabilir ve aynı zamanda konukları mutfak becerileriyle şaşırtabilir.

Çocuklar için Japon meyveli rulolar aşağıdaki malzemelerden yapılır:
. ince krep
. yumuşak Philadelphia peyniri
. toz şeker
. ananas
. kivi
. çilek
. reçel veya reçel sulama için
. süslemek için nane dalları

Çocuklar için Japon meyveli rulolar şu şekilde hazırlanır:
1. Peynire tat vermek için pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Soyulmuş meyveleri şeritler halinde kesin.
3. Gözlemeyi yayın, yarısının üzerine peyniri eşit şekilde yayın ve üzerine her çeşit meyveden dilimler halinde şeritler halinde dizin.
4. Sonra gözlemeyi dikkatlice bir tüpe yuvarlayın, altı parçaya kesin (kenarları kesilemez) ve ruloları içi doldurulacak şekilde bir tabağa koyun.
5. Ruloların üzerine reçel veya reçel dökün ve bir tutam nane ile süsleyin.
_________________________________________
Materyal 1001eda.com sitesine aittir.
Tarif yazarı Olga Ryvkina

İçindekiler: ince krep dolgu Krep: 2 yumurta, kabartma tozu, kaynar su, bir yemek kaşığı nişasta ve un. Mülayim olmasın diye biraz şeker ve tadına göre kakao (bu kakaolu tarifte) hamurunu pankek gibi yapıp, bir tavada ve tereyağında, ince pankek yapıyoruz. Dolgu: Mascarpone 250 gr + vanilyalı lor kütlesi 250 gr aldım. Gözlemeyi bir folyo şeridi üzerine koymak, ardından dolgu ile yağlamak, hindistancevizi gevreği serpmek ve normal rulolar gibi katlamak, en az 4 saat boyunca folyoda bırakmak gerekir. Herhangi bir dolgu eklenebilir. _________________________________ Krep, en sıradan. Meyveler (muz, armut, kivi). Philadelphia peyniri". Meyve reçeli. İlk önce rulolar için bir krem ​​​​hazırlamanız gerekir. Philadelphia peyniri alın, pudra şekeri ekleyin. Bütün bunlar homojen bir kütleye kadar karıştırılmalıdır. Bundan sonra meyveleri soymanız, orta boy küpler halinde kesmeniz gerekir. Meyvelerin birlikte karıştırılması gerekir, daha sonra elde edilen meyve kütlesi önceden hazırlanmış krema ile karıştırılır. Dolguyu krepin ortasına koyun ve krepin tüm yüzeyine eşit olarak yayın. Daha sonra pankeki rulo şeklinde sarıyoruz. Tüm krepler hazır olduğunda, ruloları kesin ve bir tabağa koyun. Tatlandırmak için meyve reçeli veya şurubu ile süsleyin ve pudra şekeri serpin. _______________________________

Başlamak için gözleme hamuru hazırlamanız gerekir. Süt, yumurta, un, şeker ve kakao, tüm bu malzemeler pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılmalıdır. Hamur koyu olmalı, gerekirse hamura istenen rengi vermek için daha fazla çikolata veya krema ekleyin.

Doldurma hazır olduktan sonra mascarpone krepleri yayıyoruz, lor dolgusu da ideal, meyveleri şeritler halinde gözleme üzerine koyun ve kalıntılara sıkıca sarın.

Hazır rulolar 1,5 saat buzdolabında veya istenirse 30 dakika dondurucuda bekletilmelidir.

Daha sonra hazır olan yufkaları çıkarıp parça parça kesip şerbetle sulandırıyoruz.

___________________

İçindekiler
yumurtalı omlet
Philadelphia peyniri"
toz şeker
yarım kivi
1/10 ananas
çeşitli meyveler
Pişirme metodu

Tüm malzemeleri önünüzdeki masanın üzerine yerleştirin.
her şey elinizin altında
Yumurtalı omleti bir rulo matın üzerine koyun.
makisu üzerinde omlet
Omleti Philadelphia krem ​​peynirle kaplayın.
peynir istifleme
Peynir tek sıra halinde dizilmelidir.
Orta aşama
Peyniri istediğiniz gibi pudra şekeri serpin. Ne kadar tatlı dişin olduğunu kontrol et.
Biraz tatlılık ekleyelim
Dayanamazsınız ve üzerine toz ve yumurtalı omlet serpebilirsiniz :)

Tatlılarda sınır yok
Meyveleri - soyulmuş ananas ve kivi - küpler halinde kesin (ananasın çekirdeğini kullanmamak daha iyidir), üzümleri ikiye bölün ve tohumları onlardan çıkarın.
meyve hazırlama
Hem omletin hem de peynirin üzerine Philadelphia peynirinin yanına dilimlenmiş meyveleri her iki tarafa koyun.
meyve istifleme
Omleti bir mat ile sarın.
Sarma
Ruloyu her taraftan ütüleyin.
Bir çubuk şeklinde yuvarlayın.
Çalışmamızın ön sonucu.
Neredeyse hazır rulo
Evdeki en keskin bıçağı kullanarak ruloları porsiyonlara ayırın. Her kesimden sonra bıçağı suya batırılmış temiz bir bezle silin, böylece peynir rulonun uç yüzeyine bulaşmaz.
Finale bir adım daha yakın
Ruloları bir tabağa ters çevirin.
Biraz daha
Ruloları meyvelerle ve tabağı şurupla süsleyin.
_________________

​

Bir porsiyon Yuki-No Sweet Sushi için ihtiyacınız olacak:

2-3 yemek kaşığı beyaz yuvarlak taneli pirinç
yarım bardak krema
yarım bardak süt
bir çay kaşığı vanilin
şeker kaşığı
pirinç kağıt levha
mango dilimi
yarım orta boy muz
çeyrek kivi
2 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi

sıcak su ile kase
Keskin bıçak
mat (bambu halı - makisu) + streç film

Öncelikle sütü ve kremayı bir tencereye veya kaseye dökün, ateşe koyun ve kaynatın. Süt kütleniz kaynamaya başlayınca içerisine önceden yıkanmış pirinci suya koyun. Pirinç yumuşayana kadar 10-15 dakika kaynatın. Pirinç yumuşak olmalı ve ayrı ufalanan taneler içermemelidir, pirinç lapamıza benzer bir şey almalısınız. Pirinç hazır olmadan bir dakika önce bir çorba kaşığı şeker ekleyin ve pirinç tamamen hazır olduğunda vanilin ekleyin ve elde edilen kütleyi iyice karıştırın. Ardından, pirinci soğumaya bırakın.

Pirinç soğurken meyveleri şeritler halinde kesmeniz gerekir. Mango soyulmalı ve taştan ayrılmalıdır. Bir tatlı rulo için, tüm meyvenin dörtte birine veya daha azına ihtiyacınız olacak (mangonun boyutuna bağlı olarak). Dilimlenmiş mangoyu şeritler halinde kesin. Kivi ile de hareket ediyoruz - onu kabuğundan ayırıyoruz ve meyvenin yarısını şeritler halinde kesiyoruz. Muzun kabuklarını soyup yarısını ortadan ikiye ve şeritler halinde kesiyoruz.

Pirinç kağıdına pirinci koymadan önce, kağıdı yumuşatmak ve daha elastik hale getirmek için suyla hafifçe nemlendirilmelidir. Aksi takdirde çok kırılgan olduğu için kırılacaktır. Daha sonra streç film ile sardıktan sonra masanın üzerine bir sushi matı koyuyoruz ve üzerine bir adet pirinç kağıdı koyuyoruz. Soğutulmuş pirinci, ince bir tabaka halinde pirinç kağıdının üzerine yayın, böylece kağıt pirinçten biraz görünür olur. Ayrıca rulonun daha fazla bükülmesi için kağıt üzerinde 1-1,5 cm'lik bir kenarlık bırakın. Sonra her şeyi pirinçle ters çevirin ve dilimlenmiş meyve parçalarını ortasına yayın. Ardından, suşiyi bir mat kullanarak rulo haline getirin. Tatlı suşiyi kesmeden önce ruloyu hindistancevizi gevreği içinde yuvarlamak gerekir. Ve sonunda, ruloyu sekiz eşit parçaya kesin.

Önemli! Kesmeye başladığınızda bıçağı daima suyla ıslatın. Bu, bıçağın rulo boyunca kaymasına yardımcı olacak ve pirincin bıçağa yapışmasını önleyecektir.

Böylece, ortaya çıkan ruloyu sekiz parçaya böldük: ruloyu ikiye bölün, ardından yarıları tekrar yarıya ve tüm yarıları tekrar yarıya bölün. 8 eşit parçanız olmalı.

Tatlı rulolar vanilya sosuyla servis edilebilir veya sadece bir dal nane ile süslenebilir. Afiyet olsun!

_________________________________
http://susi-college.com adresinden tarif