Çorba tarifi için pilavlı kıymalı köfte. Köfte ile pirinç çorbası

köfteli çorba

Lezzetli hazırlayın ve kokulu çorba köfte ve pilav ile aile tarifi fotoğraflı ve ayrıntılı video. Akrabalarınızı tedavi edin lezzetli öğle yemeği.

1 saat

205 kalori

5/5 (2)

Ev yapımı, çok hoş kokulu ve zengin çorba köfte ve pilav ile çocuklarımın en sevdiği yemek, kocamdan bahsetmiyorum bile. Şaşılacak bir şey yok, çünkü tüm malzemeleri mükemmel bir şekilde birleştiren daha hassas bir sıcak yemek bulmak zor.

Sadece bir yıl önce, çocukları herhangi bir çorba ile beslemeye yönelik tüm girişimlerim, vazgeçilmez şantaj (sen yersin, erken çıkmana izin veririm) ve öfke nöbetleriyle gerçek savaşlara dönüştü. Kayınvalide bir çıkış yolu önerene kadar öyleydi - yemek pişirmek pirinç çorbası eskilerden en sevdiği tarife göre köfte ile yemek kitabı nerede bulabilirim ayrıntılı süreç adım adım fotoğraflarla yemek pişirme.

Denedim ve sonuçtan çok memnun kaldım - bu yemek bir zamanlar en küçüğü masaya oturmaya ikna ettiğimi unutmamı sağladı.
Bugün sizlerle bu orijinal ve çok basit tarif. Öyleyse başlayalım.

Mutfak aletleri

Önceden almaya çalışın uygun yemekler, pirinç ve köfte çorbası yapma sürecinde size yardımcı olacak araç ve gereçler: 3 litre veya daha fazla hacme sahip yapışmaz kaplamalı bir tava, 400 ila 900 ml kapasiteli derin kaseler (birkaç parça) , çay kaşığı, ölçü kabı veya mutfak terazisi, yemek kaşığı, çapı 25 cm veya daha fazla olan geniş bir tava, pamuk veya keten havlular, tahta spatula, orta boy süzgeç, orta ve büyük rende, mutfak raptiyesi, Keskin bıçak ve kesme tahtası. Diğer şeylerin yanı sıra, mutfak robotunuzun veya blenderinizin tamamen savaşa hazır olduğundan emin olun, çünkü onların sürece katılımına ihtiyacımız olacak.

Gerekli Malzemeler

Biliyor musun? Doldurmayı sevenler için klasik çorbalar standart olmayan malzemeler, biraz rendelenmiş maydanoz kökü veya yeşil kereviz ve ayrıca sert mermer peynir eklemenizi şiddetle tavsiye ederim - daha da lezzetli ve daha aromatik bir madde elde edersiniz!

köfteler

• 350 gr kıyma;
• 1 küçük soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 6 gr sofra tuzu;

• 2 dilim beyaz ekmek;
• 50 ml süt;
• 7 gr öğütülmüş karabiber;
• 20 gr pirinç.

Önemli! Baharata dayanamıyorsanız, diş sarımsak sayısını bire düşürün, ancak tarifin dışına tamamen atmayın - sarımsak, köftelere sululuk ve tazelik katacak ve kesinlikle keskinliği hissetmeyeceksiniz. Ayrıca, her türlü kıymadan köfte yapılabilir, ancak bir kıyma makinesinden geçirilen kütledeki fazla yağın çorbanızı çok yağlı ve midede ağır hale getireceğini unutmayın.

bunlara ek olarak

• 25 gr tereyağı;
• 50 gr kurutulmuş otlar.

Pişirme sırası

Temel hazırlığı

Kıyma hazırlama

Biliyor musun? Köfte için kıyma hazırlamak için bir kıyma makinesi de kullanabilirsiniz: soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, süte batırılmış ve neredeyse kuru sıkılmış bir somun ekleyin ve ardından hepsini kıyma ile bir kaseye koyun. Karıştırın ve karışımı bir kıyma makinesinden geçirin - bu şekilde daha da hızlı olabilir, özellikle elektrikli bir kıyma makineniz varsa.

Temel hazırlama

köfte pişirme

Önemli! Size dürüstçe söyleyeceğim - Köfteli çorbaları gerçekten seviyorum, bu yüzden bir seferde iki hatta üç kat daha fazla köfte pişiriyorum, böylece daha sonra fazla olanları dondurucuda dondurabiliyorum. dondurucu ve bu küçük etlerle kelimenin tam anlamıyla her türlü yemeği hızlı bir şekilde pişirebileceksiniz. Enerjiden tasarruf etmek ve her seferinde etle vakit kaybetmemek için aynısını yapmanızı öneririm.

son aşama

Bu güzel, formdaki ilk şaheserinizi yarattınız. lezzetli çorba köfte ile. Eminim ailen şimdiden çok sevinmiştir ve onlara bu harika yemeği ısmarlamanı sabırsızlıkla beklemektedir. İçin doğru dosyalamaçorbayı servis kaselerine alın ve üzerini yeşil soğan tüyleriyle süsleyin, taze yapraklar fesleğen veya genç sarımsak.

kaynanam çorba yapar kendi yemeği, haşlanmışların sadece yarısını koyuyoruz bıldırcın yumurtası tabağın ortasında - çocukların dikkatini çeken güzel ve çok ilginç bir detay. Çorbanızı çok uzun süre saklama riskini almayın - pirinç hemen hemen her yemeği yapışkan bir kütleye dönüştürür ve emeğinizin boşa gittiğini görmek utanç verici olacaktır.

Köfte ve pilavlı çorba pişirmek için video tarifi

video gösteriyor detaylı bilgi süreç hakkında uygun pişirme köfte ve pilavlı çorba, bu yüzden kontrol ettiğinizden emin olun.

Sizinle sohbetimizi bitirirken, diğer köfteli çorba türlerine daha yakından bakmanızı önermek istiyorum, çünkü birkaç tane daha var. iyi tarifler ilginizi çekeceğinden emin olabilirsiniz. Örneğin, çok pişiricide köfteli çorba hazırlamaya başlayın - mükemmel tarif mutfakta uzun bir koşuşturma için yeterli zamanı olmayanlar için.

Ek olarak, çok sıra dışı ama inanılmaz bir şeyi kaçırmak imkansız. lezzetli çorbaİle birlikte balık köftesi, hafızamda kimseyi kayıtsız bırakmadı, hatta en ilan edilmiş telaşlı.

Ayrıca en hassas ve diyete, çok faydalı olanlara kesinlikle dikkat etmelisiniz. Bu tariflerin hepsini kendim yapıyorum, bu yüzden hiçbirinin güvenilmez olduğu konusunda endişelenmenize gerek yok.

Herkese afiyet olsun! Yukarıdaki tarifle ilgili birkaç yanıt duymak isterim ve yapıcı eleştirileri de memnuniyetle karşılarım. Köfte pirinç çorbasını tam olarak nasıl pişirdiğinizi bilmek de güzel olurdu. İlginiz için teşekkürler ve iyi şanslar!

Temas halinde

Köfte ve pilav ile yapımı kolay bir çorba, tüm ailenizin ilgisini çekecek, özellikle küçük çocuklar bu ilk yemeğe bayılacak. Farklı malzemelerle sağlıklı ve besleyici pirinç çorbası pişirebilirsiniz.

Tarif Bilgileri

• Mutfak:Rus
• Yemeğin türü: sıcak başlangıç
• Pişirme yöntemi: ocakta
• porsiyon:4
• 30 dakika

Bileşenlerin bileşimi, ancak küçük köfteler- Köfte, zengin, besleyici, lezzetli ve lezzetli bir yemeğin değişmez parçasıdır. önce kokulu bulaşıklar. Tecrübesiz bir aşçı bile bu çorbayı hazırlayabilir. Bir kalem ve not defteri alın ve köfte ve pirinç çorbası tarifini yazın. Daha da iyisi, her zaman en iyisinin elinizin altında olması için bu sayfaya yer işareti koyun. en iyi tarif ile pirinç çorbası köfteler!

İçindekiler

• Köfte bileşimi: 0,2 kilo kıyma;
• et baharatı;
• yarım soğan başı;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber;
• 50 gram irmik;
• Yumurta.
• Çorba için malzemeler: 3 litre su veya herhangi bir et suyu;
• 5 orta boy patates:
• 110 gram yuvarlak pirinç;
• yarım soğan;
• küçük havuçlar;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber;
• defne yaprağı;
• Pasivasyon için 50 gram bitkisel yağ.

Köfte ile pirinç çorbası fotoğrafı ile adım adım tarif

Yemek pişirme kıyılmış et köfte için
Çözülmüş kıymaya ince kıyılmış soğan (ince bir rende üzerine rendeleyebilirsiniz), biraz baharat ve kuru irmik eklenir. Her şey iyice karıştırılır. Sonra et kütlesiçırpma teli ile çırpılmış bir yumurta eklenir, tadına göre tuz ve biraz karabiber eklenir, tekrar iyice yoğurulur. Daha sonra sıvının kıyma tarafından tamamen emilmesi için bir kenara bırakılır.

Birkaç et çeşidini kıymada birleştirerek hazır köftelerin lezzetini artırabilirsiniz.

Pirinç yıkanır. Bitmiş çorbanın buğulanmaması için içinde bırakılır. soğuk suçeyrek saat için.

Köfte ile lezzetli pirinç çorbası pişirme
Et suyu ateşe verilir ve kaynatılır. Patatesler küçük küpler halinde kesilir ve kaynayan et suyuna indirilir. Yaklaşık 10 dakika kaynatın.

Lezzetli ışıkçorba yapılabilir et suyu, yakında sebze suyu veya arıtılmış su.
Önceden ıslatılmış pirinç tavaya eklenir ve çeyrek saat daha pişirilir.
Doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç kızgın sıvı yağda 4-5 dakika kavrulur ve pirinçli patateslere gezdirilir.

Köfte pişirme
Toplar, biraz daha küçük olan kıymadan oluşur. ceviz ve bir tencereye et suyuna daldırın.

Çorbadaki et suyunun saflığını elde etmek için köfteler ayrı ayrı kaynatılabilir. Bunun için kıymadan oluşan köfteler kaynayan suya indirilir, yüzeye çıktıktan sonra oluklu kaşıkla çıkarılır ve hazırlanan çorbaya indirilir.

Tavaya tadına göre tuz, defne yaprağı ve karabiber eklenir. Lezzetli hafif çorba 5-7 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Servis yaparken, sıcak ilk kursa sahip her tabağa, aromatik özellikleri artıracak şekilde biraz doğranmış taze otlar serpilebilir.

Size en basit köfte ve pirinç çorbası tarifini sunduk, hem kolay hem de lezzetli bir tarif daha var.

Videoyu izleyin: Yavaş bir tencerede köfteli pirinç çorbası

kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Çok yönlülüğü, satın alınabilirliği, hazırlama kolaylığı ve mükemmel tadı nedeniyle köfte ve pirinç çorbası en popüler çorbalardan biridir. Tüm pişirme işlemi yaklaşık yarım saat sürecek, bu yüzden bunun tarifi hafif çorbaÖzellikle lezzetli yemek yemeyi seven ancak uzun süre ocak başında durma fırsatı bulamayanlar için faydalı olacaktır. Ve tabii ki köfte çorbası, acemi ev hanımlarının lezzetli bir çorba pişirebileceği bir tarif.
Köfte ve pilavlı çorba suda kaynatılır ama hazır et veya tavuk varsa sebze suyu üzerine pişirebilirsiniz, böyle bir çorba daha lezzetli ve doyurucu olur. Köfteler en iyi şekilde yağsız etten (dana eti, genç domuz eti) yapılır ve çorba, erişte, pirinç, karabuğday ile tatlandırılabilir veya sadece sebzelerle kaynatılabilir. hazır çorba köfte ile demlemenize gerek yok, her çorba gibi taze güzel. Bu nedenle, akşam yemeğinden hemen önce pişirmeniz gerekir.

İçindekiler:
- su - 1,5 litre;
- havuç - 1 adet;
- yay - 1 adet;
- patates - 2 büyük patates;
- pirinç (tahıllar) - 2 yemek kaşığı. ben;
- tereyağı - 20-25 gr;
- tuz - tatmak;
- kıyma - 150-200 gr.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Ocağın üzerine bir tencere su koyuyoruz. Su kaynarken sebzeleri doğrayın. soğanı kestik küçük küpler, havuçları şeritler veya çubuklar halinde doğrayın ( kaba rende ovmak).

İki patatesi şeritler veya küpler halinde kesiyoruz (çok büyük değil).

Patatesleri kaynamış suya koyup kaynatıyoruz ve kapağın altında patatesler hazır olana kadar 10-15 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.

Patatesleri haşlayalım bu arada köfteleri yapalım. Bir kıyma makinesinde küçük bir et parçasını çevirin. Biraz tuzlayalım. İstenirse kıymaya birkaç tutam karabiber, otlar ekleyebilir veya etle birlikte küçük bir soğan kaydırabilirsiniz. Kıymayı ıslak ellerle küçük toplar-köfteler halinde yuvarlayın.

Soğanı eritilmiş bir tavaya koyun Tereyağı ve hafifçe kızartın. Soğanın kenarları altın rengine dönmeye başlar başlamaz çorba ile birlikte tencereye gönderiyoruz.

Çorbaya doğranmış havuç ekleyin. Çorbayı kaynatın.

Pirinci birkaç kez soğuk suyla yıkayın. İrmikleri kaynayan çorbaya indirip hemen karıştırarak pirincin tencerenin dibine yapışmasını engelliyoruz. Tatmak için tuz. Çorbayı 7-8 dakika hafifçe kaynatın, pirinç neredeyse hazır olmalıdır.

Köfteleri birer birer ekleyin ki şeklini kaybetmesinler. Çorbayı dikkatlice karıştırın. Köfteler yüzeye çıktıktan sonra çorbayı 2-3 dakika daha pişirin ve kapatın. Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce çorbaya defne yaprağı, karabiber veya diğer baharatları ekleyebilirsiniz - bu size kalmış.

Köfte ve pilav ile çorba adım adım tarif Gördüğünüz hazırlığının fotoğrafı ile kolay, lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Bitmiş çorbayı kapağın altında 3-5 dakika bekletip tabaklara döküyoruz. Ekşi krema ile servis edebilir veya ince kıyılmış otlar serpebilirsiniz. Size başka bir lezzetli ve doyurucu tarifle tanışmanızı öneriyoruz. Mutfak kumbaranızın yeni tariflerle doldurulmasına izin verin, bize daha sık gelin!

Köfte ile pirinç çorbası, hazırlanması kolay olmasına ve basit karmaşıklık düzeyine sahip çorbalara ait olmasına rağmen, mükemmel özelliklere sahiptir. lezzetlilik. Pirinçle yapılan çorba ve Kıyılmış tavuk gıda olarak sınıflandırılabilir diyet yemeği. Bu nedenle sindirimi kolay ve özümseyen pirinç çorbası tavuk köfteler için tavsiye edilebilir Çocuk menüsü. Bu çorbayı bebeklere 15. aydan itibaren verebilirsiniz. Tarifini bugün ele alacağımız pilavlı ve tavuklu çorba, anladığınız gibi kıyılmış tavuk esasına göre hazırlanacak.

Köfte için ev yapımı tavuk kıyması olarak kullanabilirsiniz. tavuk göğsü veya bacaklar ve mağazadan satın alınan kıyma. Toplamda pilav ve köfte ile böyle bir çorba hazırlamak 40 dakikadan fazla sürmez.

İçindekiler:

• Su -2,5 litre,
• Tavuk kıyması -300 gr.,
• Ampul - 2 adet,
• Patates - 4 adet,
• havuç - 1 adet,
• İrmik - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık,
• Buğulanmış uzun taneli pirinç - 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
• tatmak için tuz
• dereotu veya maydanoz,
• Karabiber çekiçleri - bir tutam

Köfte pirinç çorbası - fotoğraflı tarif

Öncelikle köfteli pilav pişirmek için ihtiyacımız olan malzemeleri hazırlayalım. İki soğanı, patatesi ve havucu soyun. Bir adet soğanı küp şeklinde kesin. İkincisine daha sonra ihtiyaç duyulacak.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Patatesleri standart çorba parçalarıyla doğrayın.

Bir tencereye su dökün. Ocağa koy. Su kaynadıktan sonra doğranmış havuç, soğan ve patatesleri onunla birlikte tavaya daldırın. 1-2 defne yaprağı ekleyin. Köftelerin tuzlu olacağını dikkate alarak çorbayı tuzlayın.

Sebzeler pişirilirken. Köfte hazırlayın. Pişen tavukları bir kaseye alın. İkinci soğanı en küçük rende üzerine rendeleyin. Soğan püresini kıyılmış tavukla birlikte kaseye dökün.

Tavuk köftesi için kütleyi siyahla serpin öğütülmüş biber ve tuz.

Köftelerin şeklini koruması ve pişme sürecinde dağılmaması için kıymaya kıvam arttırıcı ilave edilir. Kural olarak, bir yumurta, somun, nişasta, un veya irmik koyulaştırıcı görevi görür. Bu köfteli pirinç çorbası tarifinde irmik kullanmaya karar verdim.

Yani, kıyılmış tavuğu ekleyin Gerekli miktar irmik. Tavuk köftesi için kütleyi iyice karıştırın. Modelleme sırasında olduğu gibi köftelerin oluşumu sırasında ellerinize yapışmaması için ellerinizi ıslatmanız tavsiye edilir. soğuk su. Kıyılmış tavuğu yaklaşık aynı büyüklükte toplar halinde yuvarlayın.

Tavuk köfteler pişerken çorba için sebzeler çoktan yumuşamıştı. Onlara pirinç eklemenin zamanı geldi. Uzun taneli yarı haşlanmış pirinç kullanarak köfteli pirinç çorbası pişirmeye karar verdim. Pişirme sırasında çok fazla nişastalı madde salmayan bu pirinç türüdür. Bu nedenle, çorba pişirmek ve ufalamak için idealdir. Yoğun ve zengin bir pirinç çorbası elde etmek istiyorsanız daha çok nişastalı yuvarlak taneli pirinç kullanın. Pirinç 2-3 su ile yıkanır.

Sebzelerle birlikte tencereye ekleyin ve hemen karıştırın. 5-7 dakika sonra pirinçler kaynayınca tavuk köftelerini yavaşça çorbaya indirin.

Karıştırmak. Köfte ile pirinç çorbası kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Pişirmenin sonunda çorbanın tuzlu olup olmadığını ölçmeye çalışın, değilse daha fazla tuz ekleyin. Çıkarmak Defne yapraklarıçorba ekşimesin diye. Daha belirgin bir lezzet için pilavlı ve tavuk köfteli çorba, ince kıyılmış sarımsak ve otlar ile tatlandırılabilir.

Ama kendi deneyimlerimden çocukların böyle bir çorba yemeyeceğini biliyorum. Bu nedenle çocuklar için köfteli çorba hazırlıyorsanız bu ürünleri reddetmenizi tavsiye ederim. Dilerseniz porsiyonlar halinde tabaklara eklemeniz daha iyi olur.

Köfte ile pirinç çorbası. Bir fotoğraf

• kıyma- 400 gr (sığır eti veya parça et)
• maydanoz- 1 demet
• Dereotu- 1 demet
• Tereyağı- 150 gr (veya 200 gr sebze)
• tuz- tatmak

Sebzeleri yıkayın ve kesin. Havuç halkalar halinde, patatesler ise küçük küpler halinde kesilebilir.


Ayrıca pirinci soğuk suda durulayın.


2 litre su ile bir tencereyi ateşe koyun ve kaynayana kadar bekleyin. Patatesleri dökün ve kısık ateşte 5-10 dakika pişirin.


Havuçları tavaya koyun ve 5 dakika daha pişirin. Pirinç gelince, pişecek havuçtan daha hızlı. Bu nedenle, en sona koymak en iyisidir. Pirinci ekledikten sonra çorbanın akmaması için kapağı biraz aralayın.


Bir parça et kullanıyorsanız, soyulmuş soğanla birlikte bir kıyma makinesinde öğütün. Satın alırsanız görev büyük ölçüde basitleştirilir kıyma. Sadece sulu olmamalıdır. Kıymayı kendiniz yaptıysanız önce çatalla sonra elinizle ezin. İyi yapışmalı. Bu, çorbadaki köftelerin dağılmamasına yardımcı olur.


Kıymayı küçük toplar haline getirin. Onları istediğiniz kadar yapıştırabilirsiniz. Köfteleri çorbaya bulayıp altını biraz kısın. Köpüğü yüzeyden çıkarın ve yumuşayana kadar pişirin. Köftelerin suyunu salmasını beklemeniz gerekiyor.


Doğranmış yeşillikleri ekleyin ve 3-4 dakika sonra tavayı ocaktan alın.


Pişirmeden kısa bir süre önce biraz krema veya sebze yağı suyu zenginleştirmek için.

Köfte ve yumurta sosu ile pirinç çorbası yapabilirsiniz, ancak patatessiz yapabilirsiniz.

Köfte ve yumurta soslu çorba tarifi

foodwassup.com

İçindekiler:

3 tavuk yumurtaları

0,5 su bardağı pirinç

2 soğan

3 havuç

500 gr dana kıyma

• 3 sanat. kaşıklar zeytin yağı

  1 inci. bir kaşık un

• tatmak için tuz ve baharatlar

Nasıl pişirilir:

Soğanı soyun ve doğrayın.


Oldukça derin bir kap alın ve içine çiğ pirinç, kıyma, soğan, baharatlar, çırpılmış yumurta ve birkaç yemek kaşığı suyu karıştırın. Küçük köfteler oluşturun.


Kalan yemeklik doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun.


Havuçları rendeleyin ve 10 dakika kızartın ve ardından sebzeleri bir tencereye su koyun ve kaynatın.


Tatmak için tuz. Sonra köfteleri koyun.


30 dakika sonra sosu çorbaya dökün.


Sosunu hazırlamak için yumurta aklarını ve sarılarını ayrı ayrı çırpın. bundan sonra limon suyu sarıları ve beyazları ile karıştırılır. Ayrıca pansuman eklenmelidir az miktarda un ve iyice karıştırın.