Çorba için tavuk köftesi nasıl pişirilir. Kıyılmış tavuk köfteli çorba: pişirme yöntemleri ve sürecin incelikleri

Çeşitler et çorbalarıçok, her hostesin ailesini en çok şımarttığı kendi “favorileri” vardır. Ancak bu et "güveçlerinin" çoğu sadece kaynatılır. et suyu, ve bazı "yiyiciler" sadece etli yahnileri tatmak isterler. İsteyenler için bir tane var güzel yemek ve bugün bunun hakkında konuşacağız. Peki, çorba pişirmekle ilgili "lezzetli mutfak hikayemiz" tavuk köfteler. Pişirme talimatları herkes için net olacak, en genç ve en deneyimsiz hostesler bile, site ekibimiz size bunu vaat ediyor!

"Köfte" çorbasının hazırlanmasında ustalaşmak

Tavuk köfteli çorba- harika yemek, aynı zamanda besleyici, hafiftir ve ayrıca bir sürü faydalı ve besleyici madde içerir. Bu yemeğe haklı olarak diyet yemeği denir, sıcak bir öğle yemeğinin rolü için buna eşit değildir. Bazı verilere göre, ana bileşen olan köfteler İtalya'dan geldi ve çeviride “küçük doldurulmuş toplar” gibi geliyorlar. Köfte çorbası Kıyılmış tavuk Rusya'da, Büyük Peter döneminde gurmeler arasında popüler oldu. Ve günü ekin, tavuk köfte çorbası sadece Rusya'da değil, tüm dünyada çok popüler.

Köfteler çoğunlukla kıymadan yapılır, ancak doğranmış etten yeşillik, soğan, sarımsak, yumurta ve baharatların eklendiği küçük parçalar halinde toplar da toplayabilirsiniz. Köftelerin boyutu köfte ve köftelere göre çok daha küçüktür. Köfte pişirme nüansları sıralandı, şimdi tavuk köfteli çorba tarifini adım adım analiz edeceğiz. Her zaman olduğu gibi, ilk adım listeyi tanımaktır. doğru malzemeler, bunlar olmadan pişirme işlemi hiçbir şekilde başlamaz:

Su - 1,5 l;
Patates - 5 yumru;
soğan - 2 kafa;
havuç - 2 kök bitki;
Bulgar biberi-1 adet;
Kıyma ( tavuk fileto) - 350 gr;
Bitkisel yağ - 2 büyük kaşık;
tavuk yumurtası - 1 adet;
Otlar, baharatlar, tuz, karabiber - tatmak.

Adım adım pişirme işlemi

Evde tavuk köfteli çorba pişirmek için tarife göre sebzeleri sos için hazırlayarak başlayacağız.

Böylece pişirmemiz başladı:

Bulgar biberi ve soğanı mümkün olduğunca küçük doğrayın.
Patatesleri küçük küpler halinde kesiyoruz ve tüm bu ihtişamı bir tabağa döküp bir süre suyla dolduruyoruz.
İyi ısıtılmış bir tavaya bitkisel yağ ekleyin ve soğanı biraz kızartın. Kızarmış soğanın yarısını kıyma için ayırın. Tavaya havuç ekleyin ve 6-7 dakika soteleyin, ardından tatlı doğranmış biberleri yayın ve 2-3 dakika sonra ateşi kapatın. Tavuk köfte çorbası sosu hazır.
Kıyma almadıysanız, ancak marketten tavuk filetosu aldıysanız, eti bükmeye veya küçük küpler halinde kesmeye başlayın.
Önceden ayırdığınız soğanı kıymalı bir kaba koyun, yumurtayı, baharatları ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Köftelerin hazırlanması, baharatlarla çok dikkatli bir pansuman gerektirmez, çünkü aromalarıyla hazırlanan yemek için özel bir ton oluştururlar. Tuz ve biberin hissedilmesi önemlidir.
Bunun için bir çay kaşığı kullanarak, önceden nemlendirilmiş ellerle, yaklaşık fotoğrafta göründüğü gibi, hafifçe kıyma topları oluşturun.

Arıtılmış suyu bir tencerede kaynatın.
Piştikten sonra et topaklarını dikkatlice bir tencereye koyun ve 5-6 dakika pişirin.
Patates küplerini ekleyin ve yaklaşık 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Son dokunuş - ekleyin hazır benzin istasyonu kıyılmış tavuk köfteli çorbada.
Bir kapakla örtün ve orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.

Kendi kendine yapılan tavuk köftesi çorbası, servis yapmadan önce uygun şekilde demlenmelidir, böylece lezzetli ve besleyici sos aromasını ve tadını verir.

Köfte Çorbası Tarifi - büyük yardımcı her hostes Hazırlık sadece yarım saat sürer, ancak sonuç tüm beklentileri aşacaktır. Yeşillik ve ekşi krema ilavesiyle ana sıcak yemek olarak servis edilir ve dilimlenmiş siyah ekmek veya çıtır bir baget kombinasyonu, tavuk köfteli çorbayı gerçek bir ev yemeği şaheseri haline getirecektir.

Video: tavuk köfteli çorba pişirme

İlk kurslar günlük diyetimizin ayrılmaz bir parçasıdır. Temel olarak, günlük çorbaların hazırlanması, buzdolabımızda tam olarak ne olduğuna bağlıdır. Patates ve havuç gibi temel sebzeler çorbanın temelini oluşturur. Ama aynı zamanda ekler ekstra sebzeler, otlar, baharatlar, et. Belirleyici olan tam olarak evde bir veya başka bir bileşenin varlığıdır. Çeşitli çorbaları hızlı bir şekilde hazırlamak için bir miktar yardımcı malzemeye sahip olmanız gerekir. Bunu yapmak için önceden bir parça kıyma hazırlayabilir ve dondurabilirsiniz. Daha sonra çorba için harika köfteler ondan hazırlanır. Ayrıca dondurabilirsiniz yeşil fasulyeler, dolmalık biber, brokoli ve çok daha fazlası, çorbaları gerçekten lezzetli ve parlak yapar.
Bu sefer tavuk köfteli pilavlı çorba tarifini paylaşacağız, çorba hem lezzetli, hem doyurucu hem de kolay pişiyor. kabul edilebilir önce diyet istisnasız herkesin, hatta küçük çocukların bile yiyebileceği bir yemek.
Kıymalı tavuk köfteli çorba için temel bir tarif vereceğiz, çorbayı pilavla pişireceğiz ama pirinç yerine küçük bir ince makarna koyabilirsiniz, ev yapımı erişte, karabuğday veya bulgur.

Lezzet Bilgisi Sıcak çorbalar / Köfte çorbası

çorba malzemeleri

kıyılmış tavuk - 300 gr;
patates - 2-3 adet;
havuç - 1 adet;
pirinç - 2 yemek kaşığı;
tuz biber, Defne yaprağı;
ayçiçek yağı - 30 mi;
sarımsak - 1 diş;
taze otlar (dereotu) - birkaç dal.

Tavuk köfte ve pilav ile lezzetli çorba nasıl yapılır

İlk olarak 2 litre içme suyunu bir tencereye dökün ve ateşe verin.
Patatesleri temizleyip yıkadıktan sonra küçük şeritler halinde kesiyoruz. Patatesleri kaynar suya koyun, defne yaprağını ekleyin.

Ardından havuçları temizleyip yıkayın. Bir rende üzerine sürüyoruz.
Küçük bir tavayı ısıtıyoruz, 30 ml ayçiçek yağı ekliyoruz ve havuçları 3-4 dakika kızartıyoruz.

Ardından kavrulmuş havuçları kaynayan suya ilave edin.
Havuçlardan sonra pirinci çorbaya koyun.

Kıyılmış tavuk yapıyoruz, hazır bir mağazaya götürebilir veya tavuk filetoyu bir blender veya kıyma makinesinde doğrayarak kendiniz pişirebilirsiniz.
Kıyılmış tavuğu tuzlayıp biberleyin, ıslak ellerle ondan bıldırcın yumurtası büyüklüğünde toplar oluşturuyoruz.

gönderme köftelerÇorbanın içine atıp yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Tüm malzemeler hazır olana kadar çorbayı pişirin.

Yeşillikleri ve sarımsakları hazırlayın. Dereotu dalları iyice yıkanır, ayıklanır ve ince ince kıyılır. Sarımsak karanfilini soyun ve sarımsak presinden geçirin. Çorbayı bu malzemelerle dolduruyoruz. Tuz ve biber hazır çorba Tencereyi ısıdan çıkarın ve bir kapakla sıkıca kapatın.

Pirinç ve tavuk köfteli çorbayı bu formda 15 dakika bekletin ve servis yapın.

Adım adım tarifler pişirme akciğer ve lezzetli çorba kıyılmış tavuk köftesi ile

2018-01-11 Natalia Danchishak

Seviye
reçete

9413

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram hazır yemek

3 gr.

1 gr.

karbonhidratlar

3 gr.

31 kalori.

Seçenek 1. Klasik Tavuk Köfte Çorbası Tarifi

Tavuk Köfte Çorbası - en iyi seçenekçocuklar için veya diyet menüsü. Köftelerin boyutu herhangi biri olabilir, asıl şey et suyunda şeklini iyi tutmalarıdır.

Köfte Malzemeler:

300 gr tavuk filetosu;
iki tutam biber karışımı;
bir tutam sofra tuzu;
Yumurta.

üç patates;
iki litre filtrelenmiş su;
havuç;
5 gr maydanoz;
10 gr sofra tuzu;
10 ml bitkisel yağ;
Defne yaprağı;
ampul.

Adım adım tavuklu köfte çorbası tarifi

Tavuk filetoyu durulayın, peçeteye batırın ve bir blender veya kıyma makinesi kullanarak kıyma haline getirin. Tuz ve biber karışımı ile tatlandırın. Yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın. Yarım saat soğutun.

Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanan patatesleri bir tencereye koyun, süzülmüş su ile örtün ve orta ateşte kaynatın. Köpüğünü almayı unutmadan, tuzlayın ve on dakika pişirin.

Kabuğu soymak soğan. Küçük parçalar halinde öğütün ve ısıtılmış bitkisel yağda şeffaflaşana kadar sürekli karıştırarak soteleyin. Havuçları soyun, yıkayın ve küçük parçalar halinde rende üzerine doğrayın. Soğana ekleyin ve havuçlar hafifçe kızarana kadar kavurmaya devam edin.

Kıyılmış tavuğu küçük toplar haline getirin ve hemen kaynayan çorbaya gönderin. Köftelerin eşit şekilde pişmesi için bunu hızlı bir şekilde yapın. Bir kaşıkla karıştırın ve on dakika pişirin. Köfteler yüzeye çıkınca kıyılmış maydanozu ekleyin, defne yaprağını koyun, kaynamaya bırakın ve tavayı ocaktan alın. Tencereyi ocaktan alın, bir kapakla kapatın ve beş dakika demlenmesine izin verin.

Doldurma sulu olduğu ortaya çıktıysa, ekleyin irmik, karıştırın ve şişmeye bırakın. Köfte suya batırılmış elle veya kaşıkla yapılabilir.

Seçenek 2. Şehriyeli kıyılmış tavuk köfte çorbası için hızlı bir tarif

basit ve hızlı seçenekçorba hazırlığı. Tatmin edici ve aynı zamanda hafif tabaköğle veya akşam yemeği için mükemmel. Zengin yemekleri tercih ederseniz, kıymaya ekmek kırıntıları ekleyin.

İçindekiler:

iki patates;
bir dilim bayat beyaz ekmek;
mutfak tuzu;
Yumurta;
taze yeşillikler;
250 gr tavuk filetosu;
sebze yağı;
iki defne yaprağı;
Yumurta;
soğan - kafa;
karabiber;
havuç;
200 gr yumurtalı erişte;
50 ml ev yapımı süt.

Kıyılmış tavuk köfte çorbası nasıl hızlı pişirilir

Soyulmuş ve yıkanmış havuçları rende üzerine öğütün. Soğanı temizliyoruz, yıkayıp ince ince kıyıyoruz. Bir dilim bayat ekmeği süte batırın.

Bitkisel yağı kalın tabanlı bir tencereye dökün, hazırlanan havuçları soğanla koyun ve hafifçe kızarana kadar kızartın. Sebze kızartmasını suyla dökün ve kaynatın. Ateşi, tuzu azaltıyoruz ve çeyrek saat pişiriyoruz.

Patatesleri temizliyoruz, yıkayıp küçük dilimler halinde kesiyoruz. Sebzeyi et suyuna, bibere yaydık ve defne yapraklarını koyduk. Bir kıyma makinesi kullanarak, soyulmuş soğan, tavuk fileto ve ıslatılmış ekmeğin yarısını büküyoruz. Kıymayı karabiber, yumurtayı çırpın, tuzlayın ve yoğurun.

Köfteleri kaşıkla şekillendirip et suyuna indiriyoruz. Çorbayı 15 dakika kaynatın. Şimdi şehriye ekleyin. Karıştırın ve doğranmış otları ekleyin. İki dakika sonra tavayı ocaktan alın.

Kıyılmış tavuğu kendiniz göğüs veya filetodan pişirmeniz önerilir. Bağlayıcı olarak kullanılır tavuk yumurtaları veya un. Et, bir kıyma makinesinden birkaç kez kaydırılırsa, kıyma havadar olur.

Seçenek 3. Tavuk köftesi ve pilavlı çorba

Pirinç ve köfte çorbası - uygun diyet, hafif bir yemek Çocuk menüsü veya bir diyete bağlı kalmaya zorlanan insanlar.

İçindekiler:

diş sarımsak;
300 gr kıyılmış tavuk;
50 gr pirinç;
patates - üç yumru;
havuç;
dereotu - kaç dal;
30 ml bitkisel yağ;
mutfak tuzu;
taze kara biber;
Defne yaprağı.

Nasıl pişirilir

Bir tencereye iki litre arıtılmış su dökün ve orta ateşte koyun. Patates yumruları temizlenir, yıkanır ve şeritler halinde kesilir. Sebzeyi kaynar suya gönderiyoruz. Buraya bir de defne yaprağı koyuyoruz.

Havuçları temizleyip yıkayın. Sebzeyi rende ile öğütün. Sıcak bitkisel yağda dört dakika karıştırarak soteleyin. Havuçlu tavaya biraz et suyu dökün. Suyu temizlemek için pirinci durulayın. Tahılları havuçlara koyup karıştırıyoruz.

Kıyılmış tavukları tuz ve karabiberle tatlandırın. Kaşıkla veya ıslak ellerle toplar yapıyoruz. Köfteleri çorbaya koyun, karıştırın ve 15 dakika pişirin.

Yeşillikleri yıkayıp kurulayın. İnce ince kırıyoruz. Sarımsak karanfilini soyun ve bir presten geçirin. Çorbadaki her şeyi yayıyoruz, tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz. Tavayı ocaktan alın, bir kapakla kapatın ve iki dakika bekletin.

Kıyılmış tavuğa bir yumurtayı çırptıktan sonra eklerseniz köfteler daha yumuşak olur. Doldurmayı elastik hale getirmek için tahta bir tahta üzerinde çırpın. Köfteleri çok küçük yapmayın ki sululuklarını kaybetmesinler.

Seçenek 4. Yavaş bir tencerede mantarlı kıyılmış tavuk köfteli çorba

Bu mutfak aleti sadece ev hanımlarının hayatını kolaylaştırmakla kalmıyor. İçinde pişirilen yemekler zengin bir tada ve aromaya sahiptir.

İçindekiler

2,5 litre filtrelenmiş su;
400 gr kıyılmış tavuk;
70 gr beyaz ekmek;
iki ampul;
20 ml bitkisel yağ;
bir havuç;
iki tutam taze çekilmiş biber;
patates - iki adet;
3 gr sofra tuzu;
100 gr taze mantar.

Adım adım tarif

Ekmeği suya veya süte batırın. Soğan başını temizliyoruz, yıkayıp mümkün olduğunca ince doğrayın veya bir karıştırıcıda öğütün. Kıyılmış tavuğa her şeyi ekleyin, baharatlarla baharatlayın ve yoğurun.

Kaşıkla veya ıslak ellerle köfte yapıyoruz. Tahtaya yayıyoruz ve soğuğa gönderiyoruz.

Patatesleri soyun, yıkayın ve iri doğrayın. Soyulmuş havuçları rendeleyin. Soğanın ikinci başını halkaların çeyreği ile kesiyoruz. Multicooker'ı "kızartma" modunda açıyoruz. Bitkisel yağı dökün ve doğranmış sebzeleri yayın. Altın kahverengi olana kadar tahta bir spatula ile karıştırarak kızartın. Mantarları yıkayın, kurutun ve keyfi şekillerde parçalar halinde kesin.

Cihazın tavasına patates ve mantar gönderiyoruz. Karıştırın, filtrelenmiş su ile doldurun ve baharatlarla baharatlayın. Cihazı “çorba” moduna alıyoruz, kapağı sıkıca kapatıyoruz, zamanlayıcıyı kırk dakikaya ayarlıyoruz. On dakika sonra kapağı açın, köfteleri dizin ve bip sesi gelene kadar pişirmeye devam edin.

Biraz eklerseniz köfteler daha da lezzetli olur. çiğ füme et. Köfteleri 15 dakikadan fazla kaynatmayın, aksi takdirde kaybederler. tat nitelikleri ve dağılın.

Seçenek 5. Tavuk köfteli ve peynirli çorba

Nazik olmaktan daha iyi ne olabilir peynir çorbası köfte ile. Pişirme işlemi oldukça basittir ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır. Çorba besleyici ve doyurucu.

İçindekiler:

20 ml bitkisel yağ;
250 gr kıyılmış tavuk;
iki patates;
üç işlenmiş peynir;
120 gr havuç;
iki tutam karabiber;
iki ampul;
mutfak tuzu.

Nasıl pişirilir

Soğanı temizleyip yıkayın ve irice doğrayın. Bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın. Kıyılmış ete ekleyin, karıştırın ve köfteler oluşturun.

Ocağa bir tencereye su koyun ve orta ateşte kaynatın. İkinci soğanı soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Kızgın yağda bir tavaya koyun ve yarı saydam olana kadar kızartın.

Havucu soyun ve ince doğrayın. Soğana ekleyin ve yarı pişene kadar karıştırarak kızartmaya devam edin.

Soyulmuş patates yumrularını yıkayın ve şeritler halinde kesin. Kaynar suya dökün. Yaklaşık on dakika sonra köfteleri tavaya koyun. Karıştırın ve 5 dakika daha pişirin, kızarmış sebzeleri ekleyin ve parçalara ayırın. işlenmiş peynir. Tamamen eriyene kadar karıştırın. On dakika daha pişirin.

Çorba için tepsilerde yumuşak işlenmiş peynir kullanmak daha iyidir. Çorbayı sarımsaklı çöreklerle servis edin.

Size sadece tavuk köfteli ve makarnalı bir çorba sunmak istiyorum. Bu çorba için makarna, örümcek ağları gibi küçük alınmalıdır. mektuplarım var. Deneyin, çorbanın hazırlanması kolay ama çok lezzetli. Ekşi krema, yoğurt ile otlar serpilir, servis yapın.

Tavuk köfteli çorba hazırlamak için ihtiyacımız olan: patates, havuç, soğan, sarımsak, tatlı biber (doğradım, dondurdum), kıyılmış tavuk, tuz, karabiber, defne yaprağı, ayçiçek yağı.

Patatesleri soyuyoruz, uygun şekilde kesiyoruz: Onları küpler halinde aldım. Suyla doldurun, gaza koyun. Ve hemen köfteler oluşturmaya başlıyoruz, onları suya koyuyoruz. Köfteler ve patatesler pişerken sosunu hazırlayın.

Soğan, sarımsak, havuç ve biberi uygun şekilde doğrayın. Küplerim var. kızartmak ayçiçek yağı. Yüksek ateşte sürekli karıştırarak pişiriyorum.

Patates ve köfte neredeyse hazır. Doldurmayı koyalım. Patatesler ve köfteler hazır olana kadar birkaç dakika kaynatın.

Makarna ekleyin ve makarna bitene kadar pişirin. Tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin.

Tavuk Köfte Çorbası Kokulu, hafif ve çok iştah açıcı çıkıyor. Bugün bir deney olarak, kıyılmış tavuğa ıspanak ekledim, tadı çok ilginç çıktı ve manzara tek kelimeyle harika. Sarımsak yemeği daha kokulu yapar ve çorbanın kendisinde pratikte hissedilmez.

İçindekiler

Tavuk Köfte Çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:
2 litre su;
3 patates;
1 soğan;
1 havuç;
sarımsak - tatmak.
Köfte için:
500 gr kıyılmış tavuk;
200 gr ıspanak veya yeşillik (isteğe bağlı);
1 soğan;

tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme adımları

Tavaya su, doğranmış patates ve 1 bütün soğanı ekleyin. Ateşe koyun ve patatesler yarı pişene kadar pişirin.

Köfte hazırlamak için, tavuk etini soğanla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin, ince doğranmış yeşillikler (veya ıspanak), karabiber ve tuzla karıştırın, iyice karıştırın ve küçük toplar - köfteleri elinizle yuvarlayın.

Patatesler yarı pişince et suyuna kıyılmış tavuk köfteleri, rendelenmiş havuç ekleyin ve çorbayı etler hazır olana kadar 10 dakika pişirin.

Çorba tenceresine rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber (gerekirse) ekleyin ve gazı kapatın.