İştah açıcı İsveç köftesi krema sosu ve tatlı reçel, bu yemeğin uzun süredir büyük talep gördüğü IKEA mağaza zinciri sayesinde popüler hale geldi. küçük köftelerÇok sulu, hoş kokulu ve inanılmaz lezzetli çıkıyorlar! Bol miktarda hassas sos ve formda standart olmayan bir ekleme dut reçeli yemeği daha da ilginç ve iştah açıcı hale getirin!
Meşhur İsveç köftesini IKEA'daki gibi evde de pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için iki çeşit kıyma, krema, et suyu ve biraz daha basit, oldukça uygun fiyatlı ürünlere ihtiyacımız var. Yemeği servis etmek için hazır reçel satın alabilir veya tarifimizi izleyerek kendiniz yapabilirsiniz.
İçindekiler: 
- kıyma - 300 gr;
- kıyılmış domuz eti - 300 gr;
- soğan - 2 küçük baş;
- yumurta - 1 adet;
- bayat somun veya galeta unu - 50 gr;
- %10-20 krema veya süt - 50-100 ml;
- haşlanmış patates - 2 küçük parça;
- sarımsak - 1-2 diş;
- tuz, yenibahar - tatmak;
- bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tereyağı - 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar.
Sos için:
- krema %20 - 150 ml;
- et suyu - 300 mi;
- un - 30 gr;
- tereyağı - 50 gr;
- tuz, karabiber - tatmak.
Reçel için (isteğe bağlı):
- yaban mersini (kızılcık ile değiştirilebilir) - 100 gr;
- şeker - 40-50 gr.
Evde Ikea'daki gibi İsveç köftesi nasıl pişirilir?
- Bayat bir somunu krema veya sütle (kabukları kestikten sonra) veya galeta unu ile nemlendiriyoruz.
- Soğanları ince ince doğrayın, yumuşak ve altın rengi olana kadar tereyağında (2-3 yemek kaşığı) kızartın.
- İki çeşit kıymayı karıştırıp, kızarmış soğanı, yumurtayı, preste sıkılmış sarımsağı ekliyoruz. Krema ile nemlendirilmiş somunu ellerimizle yoğurup et kütlesine yükleyip iyice karıştırıyoruz.
- Soğutmalı haşlanmış patatesler temizleyin, ezin, homojen bir püre haline getirin ve kıymaya ekleyin. Bitmiş köftelerde patateslerin tadı hissedilmez - daha hassas bir doku elde etmek için kullanılır. Solim et kütlesi, öğütülmüş yenibahar ile tatlandırın, karıştırın.
- Küçük yuvarlak boşluklar yapıyoruz (yaklaşık 30-35 parça çıkacak). Köftelere şekil vermeden önce kıymayı buzdolabında 40 dakika bekletmeniz tavsiye edilir ki köfteler şeklini daha iyi korusun ve kızartırken dağılmasın.
- Bir tavada sebze ve tereyağı karışımını ısıtın. Köfteleri kızarana kadar her taraftan yüksek ateşte kızartın. Köfteleri küçük porsiyonlarda (2-3 seferde) kızartmak gerekir. Tüm boşlukları bir kerede yerleştirirseniz, köfteler suyunu salacak ve kızartmak yerine haşlanacaktır.
- Kızarmış köfteleri bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta 15-20 dakika hazır hale getirin.
Ikea gibi İsveç köfteleri için kremalı sos
- Orta ateşte tereyağını eritin. Elenmiş unu ekleyin, hızlı ve çok dikkatli bir şekilde karıştırın. Sosu karıştırmaya devam ederken et suyunu azar azar ekleyin.
- Daha sonra kremayı aynı şekilde dökün (azar azar ve sürekli karıştırarak). İsveç köftesi için kremalı sos çok kalın olmamalı, kaşıktan serbestçe akmalıdır. Gerekirse daha fazla et suyu ekleyebilirsiniz. Bitmiş sosu tuzlayın, tatmak için karabiber.
İsveç köftesi için reçel nasıl yapılır?
- Ikea'da İsveç köftesi reçelle servis ediliyor. Hazırlamak için yaban mersini gerekir, ancak bu meyveyi satışta bulmak çok kolay olmadığı için yerine taze veya dondurulmuş kızılcık uygundur. Meyveyi şekerle doldurup 3 yemek kaşığı su ekleyip kaynatıyoruz.
- Kızılcıkları ezerek ezin, karışımı hafif koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin. Sakin ol.
- İsveç köftesi ile servis yapın. dut reçeli ve sıcak krema sosu. Haşlanmış patates veya karışık sebzeler garnitür olarak harikadır.
Afiyet olsun!
5 186 değerlendirme
İsveç köftesi tarifi.
Geçenlerde Ikea'ya rastladık ve tabii ki İsveç kirazı reçeli ile mükemmel İsveç köftesinin bir kısmını kendimize inkar edemedik. Bizim için ve birçok hemşehrimiz için bu süpermarketi ziyaret etmek zaten bir tür ritüel haline geldi) Ikea'ya gelip köfte yememek nasıl olur?))
Bu İsveç lezzeti denilince pek çok kişi bir çocuk masalındaki ünlü karakteri şu ünlü sözüyle hatırlar:
“Ah, harika küçük köfteler! Çok lezzetli kokuyorlardı ve çok kızarmışlardı, kırmızıydı - tek kelimeyle, iyi olması gerektiği gibi. köfteler.»
Ama şahsen, nedense, her şeyden önce The Muppet Show'dan mega pozitif İsveçli şefin bu köfteleri bir raketle ne kadar ustaca dövdüğünü hatırlıyorum))
Bu arada, İsveççe'de bu küçük köftelere denir. Schöttbullar, Rusçaya hem köfte hem köfte olarak çevrilebilir. Muhtemelen onlar için tarifler kadar çok tarif vardır. Bununla birlikte, yemek pişirirken belirli ilkelere bağlı kalmaya değer. Kıyma oldukça yağlı olmalı, sığır eti karışımı ve domuz kıyması 1:1 yağ içeriği, yaklaşık %25. Tarifte kraker kullanımına gelince, normal ekmek kırıntılarını kullanmak oldukça kabul edilebilir, ancak birçok kişi tarifte sonuna kadar gitmeyi sevse de, örneğin baget krakerler .. Eh, herkes karar vermekte özgürdür)) Bu inceliklerin yanı sıra baharat konusuna da değinmekte fayda var. Tarifte kıymaya öğütülmüş beyaz biber eklenmesi zorunlu kabul edilir, gerçekten çok hassas bir lezzet verir. Buna ek olarak, biraz rendelenmiş hindistan cevizi eklemenizi şiddetle tavsiye ederim, kombinasyon tek kelimeyle büyülü. İnternette sık sık kızarmış soğanların kıymaya eklendiği ve ardından köftelerin bir tavada yağda kızartıldığı tarifler bulabilirsiniz. Doğrusunu söylemek gerekirse ne kadar gerçek ve doğru bilmiyorum ama bence bu köftelerin enfes lezzeti bile bu miktarı karşılayamıyor. aşırı yağ Buna ekleyeceğimiz , zaten çok değil diyet yemeği. Öyleyse geçelim basit seçenek ve bu köfteleri fırında pişirin.
İsveç köftesi geleneksel olarak kremalı bir sosla servis edilir. haşlanmış patatesler, İsveç kirazı reçeli ve bazen ince dilimlenmiş turşu ile.
İçindekiler:
- Kıyma (1/1 oranında domuz eti, sığır eti) - 500 gr.;
- Soğan - 1/2 büyük soğan;
- Tereyağı - 4 yemek kaşığı. l.;
- Süt - 1/4 su bardağı;
- Yumurta - 2 adet;
- galeta unu - 1/3 su bardağı;
- Beyaz biber - 3/4 çay kaşığı;
- küçük hindistan cevizi - 1/4 çay kaşığı;
- yenibahar - 1/4 çay kaşığı;
- Acı biber - 1 tutam (isteğe bağlı)
- Un - 3 yemek kaşığı. l.;
- Sığır suyu - 600 mi;
- yağlı krema - 150 mi;
- şeker - 1/2 çay kaşığı;
- Worcestershire sosu - 1/2 çay kaşığı;
- Tuz - tatmak.
İsveç köftesi nasıl pişirilir:
Aşama 1
Derin bir kapta köfteler için kıymayı hazırlayın. Soğanı bıçakla ince ince doğrayın. onunla karıştırıyoruz kıyma. Süt, yumurta, galeta unu, yenibahar ve beyaz biberi, 2 yemek kaşığı tereyağını ve tabii biraz da ekleyin. acı biber, isteğe bağlı.
İsveç köftesi için doldurma
Adım 2
Kıymayı iyice yoğurun. Üzerini streç filmle kapatıp bir saat buzdolabına koyun.
Aşama 3
Kıymamız buzdolabına yerleştikten sonra ondan İsveç köftesi pişirmeye başlıyoruz. Başlamak için köfte pişireceğimiz bir fırın tepsisini alıp folyo veya fırın kağıdı ile kaplayıp doğrudan modellemeye geçiyoruz. Bunun için köftelerin aynı büyüklükte olması için bir ölçü kaşığı kullanacağız. Oluşan köfteleri bir fırın tepsisine koyun ve önceden 210C'ye ısıtılmış fırına 20-25 dakika gönderin.
Adım 4
Fırında İsveç köftelerimiz pişerken sosu hazırlayalım. Bunu yapmak için kalan 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritin, üzerine un ekleyin ve sürekli karıştırarak hafif kahverengi olana kadar kızartın. Bu yaklaşık 4 dakikamızı alacaktır. Bu kremalı sosun rengi unun kavrulma derecesine göre ayarlanabilir. Şimdi una et suyu, krema, biber, tuz ve Worcestershire sosu ekleyin. Sosu kaynatın, ısıyı azaltın ve koyulaşması için biraz kaynamaya bırakın.
Adım 5
Biz sosu hazırlarken mis kokulu İsveç köftelerimiz çoktan kızartılmış ve üzeri çıtır çıtır bir kabukla kaplanmıştı. Bu nedenle tereddüt etmeyelim)) Tavalarını sosla kaydırıp iyice karıştırıp 5-7 dakika pişmelerine izin veriyoruz.
Adım 6
İle servis edilen hazır İsveç köftesi patates püresi ve yaban mersini reçeli. Bu arada, İsveç kirazı reçeliÖnceki tariflerden bizimkini çok iyi değiştirebilirsiniz))
(26 defa görüntülendi, bugün 1 ziyaret)
İçindekiler:
karışık kıyma - 500 gr;
tavuk yumurtası - 1 adet;
soğan - 1 adet;
krema - 100-150 gr;
patates - 1-2 adet;
galeta unu - 50-100 gr;
bitkisel yağ - kızartma için;
tuz - tatmak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
buğday unu - kemik için
Pişirme metodu:
Ikea mağazasını gerçekten çok seviyorum. Mağazada uzun bir yürüyüşten sonra her zaman restoranlarına giderim. Ve köfte sipariş ediyorum! İlk başta bu yemeği küçümsüyordum ... İsveç kirazı soslu köfte ??? Eşleşmiyor! Nasıl yakışıyor!!! Tatların kombinasyonu alışılmadık: tatlı İsveç kirazı reçeli tuzlu köfte ile tezat oluşturuyor ve nötr kremalı sos, onların birbirleriyle "barışmalarına" yardımcı oluyor.
Ve çok da uzun zaman önce bu köftelerin orijinal tarifini bir Ikea tarif kitabında buldum. Ve şimdi onları sık sık yapıyorum!
İlk önce patatesleri haşlayın. Birkaç küçük veya bir büyük patates!
Soğanı ince ince doğrayın ve altın rengine kadar kızartın
İÇİNDE orijinal tarif Ekmek kırıntılarına ihtiyacım var ama bende yoktu, ben de yaptım. Ekmek küçük küpler halinde kesilir ve kuruması için fırına gönderilir.
Haşlanmış patatesleri ezin
Ve şimdi her şeyi kıymaya ekliyoruz: yumurta, kızarmış soğan, galeta unu, patates. Ve gerekirse krema (süt veya su) ekleyin. Gerekli yoğunlukta homojen bir kıyma elde etmek için tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Bolca tuz ve karabiber serpin (orijinal tarifte beyaz biber kullanılmış ama ben biber karışımı kullandım).
Kıymadan köfte büyüklüğünde köfteler oluşturuyoruz. Ceviz. Bu miktardaki kıymadan 33 adet köfte elde ettim.
un batırmak
ile kısık ateşte kızartın büyük miktar yumuşayana kadar tereyağı
Köftelerimiz kızarırken kremalı sosu hazırlayın. Bu sosun tarifi de Ikea tarif kitabından.
Bunu yapmak için şunlara ihtiyacımız var: - 100 gr krema (Yağ içeriğim az, bu yüzden sosu koyulaştırmak için daha fazla yoğurt aldım)
- 200 gram su veya Et suyu(Suyum var)
- soya sosu(orijinal tarif ne kadar alınması gerektiğini söylemiyor, 2 yemek kaşığı L aldım)
- 1-2 yemek kaşığı. l. un
- tuz ve beyaz biber
Bir tencerede su veya et suyu kaynatın. krema ekleyin. Daha fazlasını almak istiyorsanız kalın sos, un ekle. Ben yoğurt da ekledim. Tuz, soya sosu ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve biraz kaynatın.
Yaban mersini reçeli bu yemeğin yanında servis edilmeli (benim İsveç kirazı sosu)
Köfteleri haşlanmış patates, krema sos, İsveç kirazı reçeli ve turşu veya turşu ile servis edin!
Köfte belki de en çekici günlük yiyeceklerden biridir. Bunların birçok çeşidi var. Küçük, yuvarlak, sevimli - köfteler her zaman masaya gelir. Genellikle onlarla ilgili bir sorun yoktur, ayrıca dondurucuda saklanmaları uygundur. Köfte iddiasız ve geniş ürün yelpazesi ile mahalleden korkmuyor. Aynı tabakta patlıcan ve sarımsakla, kalın humusla yan yana bir Hint körisinde eşit derecede iyi iş çıkarıyorlar. Köfte geleneksel olarak İsveç'te hafif krema sosu, patates püresi, tatlı yaban mersini ve ekşi turşu turşusu ile yenir. Köftenin çok yakışan bir bukalemun türü olduğunu söyleyebiliriz. farklı tatlar ve aromalar. Köftenin iki kuzeni vardır: tavuk ve sebze köftesi. Tariflerini de paylaşacağız. Umarız tariflerimiz, muhteşem lezzetler dünyasına yapacağınız bir yolculukta size ilham verir. Ve unutmayın: bir köfte ile her şey mükemmel bir düzende olacak!
İsveç köfte tabağı
30-40 adet köfteye ihtiyacınız olacak.:
250 gr dana kıyma
250 gr kıyma
200ml krema
2,5 yemek kaşığı ince doğranmış soğan
50 gram galeta unu
2 haşlanmış patates
4-5 yemek kaşığı kremsi veya sebze yağı(yağ karışımı kullanabilirsiniz)
tuz, beyaz biber ve yenibahar
Kremalı sos için:
100 ml krema
200 ml et suyu
1 yemek kaşığı buğday unu
tuz, beyaz biber
Salatalık turşusu için:
2−3 taze salatalık
3 sanat. l. beyaz şarap sirkesi
100 mi ılık su
1 inci. l. Sahra
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Sunulması için:
600 gr patates püresi
200 gr kızılcık reçeli
Soğanı kızarana kadar kızartın, 2 yemek kaşığı eritin. tereyağı, patates püresi. Ekmek kırıntılarını karıştırın küçük bir miktar su. Köfte için tüm malzemeyi bir kapta karıştırıp kıymayı yoğurun, tuz, beyaz biber ve (isteğe bağlı) yenibahar ile bolca çeşnilendirin.
Suya batırılmış iki kaşık kullanarak, kıymadan oldukça büyük yuvarlak toplar yapın, unlanmış bir tahtaya aktarın, sonra kızartın çok sayıda tereyağı.
Kremalı bir sos için et suyunu köftelerin kızartıldığı tavaya dökün, ardından bir tencereye dökün ve krema ile seyreltin. Sosu karıştırarak ısıtın, koyulaştırmak için unu ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
Salatalıkları dilimler halinde kesin. Sirke, su, şekeri bir kapta birleştirin ve şeker ve tuz eriyene kadar karıştırın. Doğranmış salatalıkları turşunun içine koyun ve servis anına kadar bırakın. Servis yapmadan önce turşuyu süzün ve salatalıkları kıyılmış maydanozla karıştırın.
Sert köfteler patates püresi, kremalı sos, salatalık turşusu ve bir kaşık kızılcık ile.
İpucu: Üzerine rendelenmiş peynir, kıyılmış şampanya ve kıyılmış maydanoz eklerseniz patateslerin tadı daha parlak olacaktır.
Gelecek için köfte pişirmek!
Kızarmış köfteler bir kapta veya kilitli poşette soğutulup dondurulabilir. hazır köfte dondurucudan, önceden 180C'ye ısıtılmış fırında orta rafta yaklaşık 20 dakika pişirin.
Bu arada
Hazır köfte, İsveç kirazı reçeli, krema sosu IKEA'dan (İsveç ürünleri mağazası) satın alınabilir.
"Hepsi masaya" 2016, "IKEA'dan gerçek yemek kitabı" 2006 kitaplarından tarifler
Fotoğraf: StockFood / Huerta, Anna David Johansson
Ikea'da yemek yiyenler, servis ettikleri lezzetli İsveç köftelerini tatma fırsatı buldu. Burada size Ikea'dan nasıl köfte yapılacağını göstereceğim. Oldukça basit ve hızlı.
İÇİNDEKİLER
- kıyma 500 gram
- tavuk yumurtası 2 adet
- Tereyağı 4 yemek kaşığı. kaşıklar
- soğan 1 adet
- Süt 70 ml
- galeta unu 100 gram
- Un 3 Art. kaşıklar
- Et suyu 600 mililitre
- Krem 150 mi
- tuz 1 çay kaşığı
- zevkinize biber
- tatmak için böğürtlen reçeli
- tatmak için hindistan cevizi
İlk önce kıymayı hazırlayalım. Eti bir kaseye koyun, oraya süt, yumurta ekleyin. Soğanı ince ince doğrayın, bir kaseye gönderin, tuz da ekleyin, küçük hindistan cevizi Ve öğütülmüş biber. Galeta ununu ve 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağını oraya koyun.
İyice karıştırın, bir saat buzdolabına gönderin. Ardından fırını 210 dereceye ısıtın, fırın tepsisini folyo ile kaplayın ve aynı boyutta küçük toplar yapmaya başlayın. Onları bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık yarım saat pişirin.
Şimdi sosla devam edebilirsiniz. Hazırlamak için 2 yemek kaşığı tereyağını un ile karıştırın, bir tavada kızarana kadar kızartın. Şimdi et suyu ve krema, biraz tuz ve karabiber eklemeniz gerekiyor. Sosu biraz koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Bitmiş köfteleri bir tabağa koyun ve üzerine krema sosu dökün. Kural olarak, köfte patates püresi ile servis edilir. Yemeğin bir diğer vazgeçilmez ilavesi ise İsveç kirazı reçelidir.
povar.ru
IKEA KREMALI SOSLU ET MAKİNESİ
Kaynak: Ikea Gerçek İsveç Kitabı
Pişirme süresi: 15 dakika
Sürer
250 gr kıyma
200-300 ml krema ve su (veya süt ve su)
2,5 yemek kaşığı ince kıyılmış soğan
50 ml galeta unu
2 haşlanmış patates
4-5 yemek kaşığı tereyağı, margarin veya sıvı yağ
Nasıl pişirilir
200 mi et suyu veya kaynar su
1 yemek kaşığı beyaz un
Çin soya sosu
tuz ve beyaz biber
2. Krema ekleyin ve istenirse un ile koyulaştırın.
3. Tuz ve karabiber ekleyin.
4. Köfteleri sos, haşlanmış patates, İsveç kirazı reçeli ve salata ile servis edin.
Bugün onları pişirdim, tüm incelemeleri ve tavsiyeleri dikkate aldım, nefis oldu, çok yumuşak, tarif için teşekkürler.
nişanlısının doğum günü için pişirilmiş
2 patatesi köfteye kendileri mi koyuyorlar yoksa servis için mi?
süper köfte! neshnye, vo rtu gergin
Köfte una bulanmalı mı, edilmemeli mi?
teşekkürler teşekkürler teşekkürler. Nefis köfteler, tarifini bulmayı beklemiyordum!
Lezzetli! Onları ilk kez IKEA'da denedim. Sonra kendim yapmaya karar verdim. Bu tarifi denedim ve pişman değilim!
Resmi köfte. Onları IKEA'da yedim ama ev yapımı olanlar çok daha lezzetli çıktı. Tarif için teşekkürler.
Evet, soya sosuna dikkat etmelisiniz! Önce bir çay kaşığı dökün, karıştırın ve deneyin, sonra yeterli değilse ekleyin, köfteler çok yumuşak oldu, çiğnemenize bile gerek yok, ailedeki herkes çok sevindi, nasıl yapılacağını anında bildiler!
Lezzetli! Çok hassas, ağzınızda eriyin. Om-Nom-nom.
Köfteler çok lezzetli çıktı. Sadece sosa çok fazla soya sosu ekledim (tarif ne kadar olduğunu göstermiyor, bu yüzden gözle döktüm), sonuç olarak krema neredeyse duyulmuyor, soya sosu onları tıkıyor.
Çok lezzetli köfteler ve sosu genellikle yum-yum-yum.
Mükemmel köfte! İhale, sulu, çiğnemeye neredeyse hiç gerek yok.
yemek pişirme.net
Kremalı soslu İsveç köftesi
Astrid Lindgren "Çatıda yaşayan Bebek ve Carlson"
Bölüm "Carlson bir kule inşa ediyor"
Carlson aniden odada volta atmayı bıraktı. Olduğu yerde dondu ve bir tazı gibi burnunu çekti.
Köfte, dedi. - Sulu lezzetli köftelere bayılırım!
Ama sonuçta, Carlson az önce sulu lezzetli köfteleri sevdiğini açıkladı, bu da ona ne pahasına olursa olsun köfte ikram etmeniz gerektiği anlamına geliyor, aksi takdirde Kid tarafından yine de gücenecek ve artık onunla oynamak istemeyecek ... Oh, şimdi bu lezzetli köftelere ne kadar bağlıydı!
Oh, harika küçük köfteler! Çok lezzetli kokuyorlardı ve çok kızarmışlardı, kırmızıydı - tek kelimeyle, iyi köfteler olması gerektiği gibi!
Muhteşem köfteler! Carlson haykırdı. - Son derece lezzetli köfteler! Dünyanın en iyi köfte uzmanı tarafından yapıldığını zannedersiniz.
Yurttaşlarımızın belirli bir kısmının Astrid Lindgren'in "Çatıda yaşayan Çocuk ve Carlson" kitabını okuduğunu rahatlıkla varsayabilirim. Vatandaşlarımızdan bazıları muhtemelen İsveç Krallığını ziyaret etti. Yurttaşlarımız da İsveç hipermarketi IKEA'yı ziyaret etmeyi severler (en azından Rusya'nın bulunduğu şehirlerde). Siz soruyorsunuz ve bu üç olayı birleştiren nedir? onları birleştir" İsveç köftesi, krema sos ve İsveç kirazı reçeli ile"- Carlson onlara bayıldı, bu köfteler en sevilenlerden biri. ulusal yemeklerİsveç ve İsveç mutfağının kartviziti olan bu köfteler, IKEA hipermarketindeki İsveç restoranında tadılabilir.
Karlsson'un en sevdiği Köttbullar med gräddsås köftelerini evde nasıl pişireceğinize dair bir tarif sunuyoruz. Köfte, patates püresi ve İsveç kirazı reçeli ile kremalı bir sos altında servis edilir.
Bu arada, A. Lindgren'in hikayesine dayanan Sovyet çizgi filmi "The Kid and Carlson" da Carlson sadece çörek yiyor, ancak köfte çizgi filmden düştü.
- - taze beyaz ekmek kırıntıları - 4 yemek kaşığı,
- - süt (veya su) - 4 yemek kaşığı,
- - kıyma (%50 domuz eti, %50 dana eti veya sığır eti) - 500 gr,
- – soğan- 1 orta boy soğan,
- – Yumurta- 1 BİLGİSAYAR.,
- - yenibahar - 3-4 adet,
- - tuz - 0.25 çay kaşığı,
- - taze çekilmiş beyaz biber - 1/8 çay kaşığı,
- - taze çekilmiş karabiber - 1/4 çay kaşığı,
- - tereyağı - 2 yemek kaşığı,
- - sığır eti (veya tavuk) suyu - 300 ml,
- - mısır nişastası (biraz su ile karıştırılmış) - 2 yemek kaşığı,
- - soya sosu - ½ çay kaşığı,
- - krema %20 - 200 ml.
Bu yemeği hazırlama süreci basittir. Bir kaseye ekmek kırıntılarını koyun (kabuksuz bir somun ekmek koyabilirsiniz) ve süt ekleyin. Sütün kırıntılara emilmesi için bekletin (rulo kırıntısı).
Soğanı kabuğundan soyun ve ince bir rende üzerine patates püresinde rendeleyin.
Kıymayı uygun bir kaba alın, ıslatılmış galeta unu ile birlikte süt, soğan püresi, tavuk yumurtası, doğranmış yenibahar, tuz, taze çekilmiş beyaz ve karabiberi ekleyin.
Homojen bir kütleye kadar her şeyi iyice karıştırın.
Çiğ köfte bir tavada basitçe kızartılabilir ancak daha sonra şeklini kaybedecek, ayrıca ısıl işlem sırasında etten sular salınacak, pıhtılar ve kırıntılar ayrılacaktır. Bütün bunlar elbette tavada kalacak ama yine de kremalı sosun içine parçacıklar girecek ve kar beyazı sos görünümünü kaybedecek. Tadı hiçbir şekilde etkilemeyecektir.
Tarifi biraz iyileştirmeye ve köftelerin ısıl işlem sürecini iki aşamaya ayırmaya karar verdik. Birincisi çiğ köfteleri fırında neredeyse hazır olana kadar pişirmek. Ve ikincisi - beklendiği gibi tereyağında bir tavada hazır olma derecesine getirmek.
Bu nedenle, bir fırın tepsisi alın ve alüminyum folyo ile hizalayın. Bu arada, folyonun Freken Bock markası olduğu ortaya çıktı - sembolik!
Kıymayı bir çorba kaşığı ile alıp ıslatıyoruz soğuk su Elimizle bir köfte oluşturuyoruz, kıymayı avuçtan avuç içine aktarıyoruz, düzgün ve yuvarlak bir köfte elde ediyoruz. Folyo ile bir fırın tepsisine aktarın.
Fırını 220 ° C'ye önceden ısıtıyoruz, orta seviyeye köfteli bir fırın tepsisi koyup 20 dakika pişiriyoruz. Bu süre zarfında sonuna kadar pişmezlerse - sorun değil, biraz sonra onları bir tavada kızartacağız.
Ayrıca ihtiyacımız olacak su çözümü Mısır nişastası. Mükemmel bileşim, öncelikle sosları ve sosları kalınlaştırır ve ikinci olarak soslara ve soslara parlak bir parlaklık katar. Bir kaseye 2 yemek kaşığı koyun. bir slayt mısır nişastası olmadan ve 2-3 yemek kaşığı ekleyin. su, sonra karıştırın. Bu bileşimin kararsız olduğunu hatırlamakta fayda var, çok yakında nişasta dibe çökecek ve geride çamurlu su bırakacak. Bu nedenle sulu çözelti kullanılmadan önce tekrar karıştırılmalıdır.
Sığır eti (veya tavuk) suyunu uygun bir tencereye dökün, üzerine sulu bir mısır nişastası çözeltisi ekleyin, orta ateşte kaynatın ve sürekli karıştırarak sıvıyı koyulaşana kadar getirin. Tencereye krema ve soya sosu ekleyin, her şeyi tekrar karıştırın ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. Dilerseniz üzerine biraz karabiber serpebilirsiniz. Tencereyi ateşten alın.
fit-cook.ru
Kremalı soslu İsveç köftesi
Kremalı soslu ve tatlı reçelli lezzetli İsveç köftesi, bu yemeğin uzun süredir büyük talep gördüğü IKEA mağaza zinciri sayesinde popüler hale geldi. Küçük köfteler çok sulu, güzel kokulu ve inanılmaz lezzetli! Ve bol miktarda yumuşak sos ve meyve reçeli şeklinde standart olmayan bir ekleme, yemeği daha da ilginç ve iştah açıcı hale getiriyor!
Meşhur İsveç köftesini IKEA'daki gibi evde de pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için iki çeşit kıyma, krema, et suyu ve biraz daha basit, oldukça uygun fiyatlı ürünlere ihtiyacımız var. Yemeği servis etmek için hazır reçel satın alabilir veya tarifimizi izleyerek kendiniz yapabilirsiniz.
İçindekiler: 
- kıyma - 300 gr;
- kıyılmış domuz eti - 300 gr;
- soğan - 2 küçük baş;
- yumurta - 1 adet;
- bayat somun veya galeta unu - 50 gr;
- %10-20 krema veya süt - 50-100 ml;
- haşlanmış patates - 2 küçük parça;
- sarımsak - 1-2 diş;
- tuz, yenibahar - tatmak;
- bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tereyağı - 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar.
- krema %20 - 150 ml;
- et suyu - 300 mi;
- un - 30 gr;
- tereyağı - 50 gr;
- tuz, karabiber - tatmak.
Reçel için (isteğe bağlı):
- yaban mersini (kızılcık ile değiştirilebilir) - 100 gr;
- şeker - 40-50 gr.
Fotoğraflı İsveç köftesi tarifi
Evde Ikea'daki gibi İsveç köftesi nasıl pişirilir?
kulinarnia.ru
Lezzetli köfte: yabancı tarifler
Köfte tüm dünyada sevilir ve pişirilir ve her yerde bu harika pişirme gelenekleri vardır. et yemeği. Bakalım köfte nasıl yapılıyor Farklı ülkeler.
Tanınmış ev eşyaları ticaret ağı sayesinde, İsveç köftesi tüm dünyada çok popüler hale geldi, ancak elbette sadece İsveç'te değil hazırlanıyorlar ve dünyanın diğer mutfaklarıyla ilgili bu yemeği pişirmek için tariflerle tanışmak tüm köfte severler için ilginç olacak.
Her ailede, özellikle küçük çocuklu ailelerde, köfte düzenli olarak sofralarda yer alan yemeklerden biridir ve birçok aşçının bu yemek için kendi kanıtlanmış veya imzası olan tarifleri vardır. Ancak, bir değişiklik için, tarifine göre pişirmeyi deneyebilirsiniz. farklı mutfaklar barış.
Moldova köfte tarifi
İhtiyacınız olacak: 320 gr sığır eti veya domuz eti, 60 gr soğan, 40 gr margarin, 30 gr yeşillik, biber, tuz, sos - 80 gr sek beyaz şarap ve havuç, 60 gr un ve soğan, 40 gr bitkisel yağ, domates püresi ve maydanoz, karabiber, defne yaprağı.
Moldova köftesi nasıl pişirilir? Eti bir kıyma makinesinde çevirin, doğranmış soğanı, biberi ve tuzu ekleyin. Köfteleri ıslak ellerle şekillendirin (kıymanın yapışmaması için), margarinde kızartın. Sos için tüm malzemeleri öğütün, karıştırın, kızarmış köfteleri sosla dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Servis yapmadan önce köfteleri otlar serpin.
Fin köfte tarifi
Şunlara ihtiyacınız olacak: 500 gr kıyma, 10 gr galeta unu ( Beyaz ekmek), 1 yumurta, 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ ve tuz, ¼ yemek kaşığı. öğütülmüş biber, sos - 10 ml krema, 2 yemek kaşığı. un ve tereyağı.
Fince köfte nasıl pişirilir. Kırıntıları biraz su ve krema ile karıştırın, bırakın. Soğanı ince ince doğrayın ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın, yumurta, kıyma ve baharatlarla karıştırın. Kütleden köfteler oluşturun, her taraftan kızgın yağda kızartın. Sos için bir tavada unu kavurun, karıştırın, tereyağını ekleyip eritin, karıştırın, krema, karabiber ve tuzu dökün. Köftelerin üzerine sosu gezdirin.
Köftelerin dünyanın farklı ülkelerinde nasıl hazırlandığından bahsetmişken, elbette yukarıda bahsedilen İsveç köftelerini de göz ardı edemeyiz. Birçoğunun denediği ve sevdiği IKEA'daki gibi köfte yapmanın tarifinden bahsedeceğiz.
Ikea'daki gibi İsveç köftesi tarifi
Şunlara ihtiyacınız olacak: 500 gr kıyma (50 ila 50), 2 orta boy patates, kabukları içinde haşlanmış, 1 yumurta ve soğan, 1/2 - 2/3 su bardağı süt, ½ su bardağı galeta unu, 2 yemek kaşığı. soğan için tereyağı ve köfte için 40-60 gr, beyaz toz biber, tuz, sos - 500 ml et veya tavuk suyu, 250 ml krema %22, beyaz toz biber, tuz.
Ikea'daki gibi köfte nasıl pişirilir. Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun, soğumaya bırakın. Ezilmiş krakerleri sütle dökün, 10 dakika bekletin. Kıymayı soğan, sıkılmış galeta unu, yumurta ve rendelenmiş patates ile ince bir rende üzerinde karıştırın, baharatlarla baharatlayın, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Köfteler oluşturun, bir tavada gruplar halinde kızartın tereyağı, sıcak tutarak bir tabağa aktarın, ardından tavaya geri dönün ve biraz su ile yumuşayana kadar pişirin. Sos için köftelerin kızartıldığı tavada et suyunu dökün, kaynatın, yavaş yavaş kremayı dökün, tekrar kaynatın, gerekirse karabiber ve tuzu un veya nişasta ile koyulaştırın. Köfteleri sosun üzerine gezdirerek sıcak servis yapın.
İsveç geleneklerine uygun olarak bu tür köfteler, sosa ek olarak - İsveç kirazı reçeli, salatalık turşusu ve haşlanmış patates ile servis edilir.
Yunan köfteleri, en zengin içerik bileşimi ile ayırt edilir, ancak hazırlanmaları oldukça basittir.
Yunan Köfte Tarifi
İhtiyacınız olacak: 400 gr kıyma, 100 gr süzme peynir, 2 diş sarımsak, her biri 1 yumurta, bir dilim beyaz ekmek ve bir soğan, 1-2 yemek kaşığı. süt / krema / ekşi krema, 1 çay kaşığı. hardal, tatmak için baharatlar, biber, otlar, tuz, pane için un, sos - 300 ml su / et suyu, 2 diş sarımsak, domates, tatlı biber, havuç ve soğan, 3 yemek kaşığı. ketçap, 2 yemek kaşığı. domates püresi, 1 yemek kaşığı. nişasta ve şeker, biber, otlar, tuz.
Yunan köftesi nasıl pişirilir. Kıymayı süzme peynir ve hardal, doğranmış sarımsak ve soğanla karıştırın. Ekmeği suya batırın, iyice sıkın, kıymaya ekleyin, ayrıca kıymaya ekşi krema, doğranmış otlar koyun, bir yumurtayı çırpın, baharatlarla baharatlayın, kıymayı uygun şekilde yoğurun, çırpın. Köfteler oluşturun, una bulayın ve kızarana kadar bir tavada kızartın. Sos için tüm malzemelerin mümkün olduğu kadar küçük doğranması gerekiyor, bir kısmı için blender kullanabilirsiniz. Soğanı bir tavada kızartın, havuç ekleyin, güveç ekleyin, biber, domates koyun, 5 dakika daha güveç yapın, ketçap ve domates koyun, karıştırın, nişastayı dökün (50 ml suyla seyreltin), doğranmış sarımsak ve otları koyun, her şeyi et suyu, karabiber ve tuzla dökün, kaynatın. Köfteleri hazırlanan sosun içine koyun, kapağın altında 15-20 dakika pişirin.
Yunan köftelerinde süzme peynirin bulunması onları çok ilginç kılıyor, deneyin ve bu pişirme seçeneğini kesinlikle beğeneceksiniz! Bol baharatla pişirilen Akdeniz köftesi de daha az ilginç değil.
Akdeniz köftesi tarifi
İhtiyacınız olacak: 700 gr domates domates sosu, 450 gr yağsız kıyma, her biri 1 soğan ve bir bardak taze galeta unu, 2/3 su bardağı kıyılmış kişniş, ½ su bardağı süt, 2 yemek kaşığı. zeytinyağı, 2 çay kaşığı. öğütülmüş kimyon, 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın, ¼ çay kaşığı kırmızı biber, toz karabiber, tuz.
Akdeniz köftesi nasıl yapılır? Ekmek kırıntılarının üzerine sütü dökün, 5 dakika bekletin. Yağı bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı 5 dakika kavurun, kimyonun yarısını, tarçını, kırmızı biberin yarısını ekleyin, yarım dakika pişirin, domatesleri suyuyla (doğranmış) koyun, 1 su bardağı su dökün, ½ çay kaşığı. tuz, kaynatın, 15 dakika pişirin. Kırıntıları bir çatalla sütle ezin, kıyma, kalan kimyon, yarım kişniş, 1,5 çay kaşığı ile birleştirin. tuz, karabiber ve kalan acı biberi elinizle karıştırın, her birine 2 yemek kaşığı harcayarak köfteler oluşturun. kıyma. Köfteleri hazırlanan sosun içine koyun, üzerini kapatıp 10 dakika, ardından kapaksız 5 dakika daha sos koyulaşana kadar pişirin, kalan kişniş, karabiber ve tuzu ekleyin. Akdeniz köftesini dilediğiniz garnitür ile servis edin.
İtalyan köftesi pişirilir en iyi gelenekler Bu mutfağın tarifinde zeytin, şarap, sebze ve zeytinyağı var.
İtalyan köfte tarifi
İhtiyacınız olacak: 500 gr yağsız kıyılmış domuz eti, 3 diş sarımsak, 1 patlıcan, 4 yemek kaşığı. kıyılmış maydanoz, 3 yemek kaşığı. kırmızı şarap, 1 yemek kaşığı. zeytinyağı, sos - 300 gr domates kendi suyu, 250 ml et suyu, 3 zeytin, 2 soğan ve diş sarımsak, 3 yemek kaşığı. domates ketçabı.
İtalyan köftesi nasıl yapılır? Patlıcanı birkaç yerinden çatalla delin, ardından bir tavada yumuşayana kadar pişirin, soyun, ince ince doğrayın, kıyma dahil köfte için tüm malzemelerle birleştirin. Köfte oluşturun, bir fırın tepsisine koyun, serpin zeytin yağı, bitene kadar pişirin. Sosu için soğanı kavurun, üzerine doğranmış sarımsak ve zeytinleri koyun, suyu dökün, kaynatın, 3-4 dakika pişirin, ardından kapağı kaldırıp koyulaşana kadar kaynatın. Suyu ile birlikte doğranmış domatesleri sosa dökün, ketçap ekleyin, sosu kaynatın, 10-15 dakika daha pişirin. Köfteleri hazırlanan sos, makarna veya spagetti ile gezdirerek servis edin.
Sizi dünyanın farklı ülkelerindeki köfte pişirme gelenekleriyle biraz tanıştırdık. Köfte pişirmek için bu tariflerin işe yarayacağını ve tüm ailenin neşesi ve keyfi için size iyi hizmet edeceğini umuyoruz!
Onu hazırladılar. bak ne oldu
