Kremalı kereviz çorbası. Tarif: Kremalı Kereviz Çorbası

Tavuk kremalı çorba kereviz ile - harika yemeköğle veya akşam yemeği için. Hem çocuklara hem de yetişkinlere sunulabilir. Kerevizin kendine özgü tadı sizi heyecanlandırmasa bile, endişelenmemelisiniz - çorbada o kadar az var ki aroması zar zor fark ediliyor. Aynı zamanda bu aroma çorbaya orijinal tat. Havuç, çorbayı daha parlak ve görünüşte daha iştah açıcı hale getirir. Çorbanın temelini tavuk, soğan ve patates oluşturuyor, oldukça doyurucu olduğu ortaya çıkıyor, ancak yemekten sonra ağırlık hissi bırakmıyor. Çorbanın yanında çavdar veya buğday krakerleri servis edilebilir ve eğer kıvamlı olursa krema veya sütle seyreltin.

İçindekiler

2 patates
150 gr tavuk eti
1 ampul
1 havuç
1 sap kereviz
20 gr tereyağı
0,5 çay kaşığı tuz
2 tutam öğütülmüş yenibahar
1 litre su

Yemek pişirme

1. Patatesleri keyfi olarak soyun ve kesin, ancak parçalar büyük olmamalıdır, aksi takdirde patatesler diğer malzemelerden daha uzun süre pişecektir.

2. Herhangi bir tavuğu, örneğin fileto veya butlardan veya bagetlerden kesilmiş et parçalarını alabilirsiniz. Tendonlar, deri, fazla yağ ve kıkırdakların yanı sıra küçük kemikler de çıkarılmalıdır. Tavuk parçaları küçük olmalıdır.

3. Sebzeleri kızartma için hazırlayın - soğanı soyun ve ince doğrayın, havuçları keyfi olarak kazıyın ve doğrayın, rendeleyebilirsiniz. Kereviz yıkayın ve ince doğrayın.

4. Bir parça tereyağını eritip soğan, havuç ve kerevizi tavaya alın. Ara sıra karıştırarak 3-5 dakika kısık ateşte kızartın.

5. Şimdi tüm malzemeleri karıştırın, suyla doldurun, isteğe göre tuz ve baharat ekleyin. Tüm malzemeler hazır olana kadar su kaynattıktan sonra kısık ateşte pişirin - 25-30 dakika.

Çorba - kereviz püresi

Çoğu zaman kereviz ihmal edilir, çorbaların hazırlanmasında ihmal edilir, sebzeli garnitürler veya atıştırmalıklar. Kerevizin en yaygın kullanımı salata sosundadır: elma, kereviz ve bal sosu. Ve böyle bir kısıtlama, kokulu kerevizin lezzetli olmaması veya diğer yemekler için uygun olmaması nedeniyle değildir. Her şey bilgisizlikle ilgili! Pek çok insan, kök kerevizin yanı sıra yaprak sapının da birçok alanda başarıyla kullanılabileceğinin farkında değildir. Vejeteryan yemekleri. kalın sebze çorbaları, kremalı çorba, güveç, patates püresi, sıcak mezeler ve çok daha fazlası.

Şaşıracaksınız, ancak kereviz kökü altın kahverengi olana kadar sebze veya tereyağında kızartılabilir - kırmızı kereviz dilimleri dışta gevrek, içte yumuşak ve sulu olacaktır.

Ancak kokulu bir sebze hazırlamak için en basit tarif, kök kısmından ve yaprak saplarından krema ilavesiyle hazırlanan kereviz püresi çorbasıdır. bitkisel süt veya sebze suyu.

O halde başlayalım:

1 orta boy kereviz kökü
2-3 kereviz sapı
1 küçük soğan
2 büyük patates
2 diş sarımsak
100 ml. süt, krema ve daha iyisi (istenirse, sebze suyu veya su)
sebze yağı
1-2 kakule tohumu
tuz, karabiber tadı

Soğan küçük küpler halinde kesilir. Kızartmak sebze yağı 3-4 dakika Kereviz kökünü doğrayın ve soğanla birlikte soluk altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Sarımsakları ince ince doğrayın ve tavayı ocaktan aldıktan sonra soğan ve kerevize ekleyin. Sarımsağın lezzetini vermesi için biraz ısınması yeterlidir.

Kakulenin tadını maksimum düzeyde iletebilmesi için, taneleri bir bıçağın arka tarafı veya kenarı veya başka bir uygun nesne ile iyice ezmeniz gerekir. Tane içindeki koyu renkli tohumlar yassılaştırılmalıdır. Kolaylık sağlamak için öğütülmüş kakule tozu da kullanabilirsiniz, ancak daha sonra çorba daha az kokulu olacaktır.

Sebzelere kakule ekleyin.

Kereviz sapını 5-7 cm büyüklüğünde parçalara ayırın.Soğan ve kereviz kökünü suyla dökün, sapları, küp doğranmış patatesleri ekleyin ve tüm sebzeleri patatesler hazır olana kadar pişirin.

Patatesler haşlanınca içine kremayı veya sütü, tuzu dökün ve blender ile dövün. homojen kütle. Kalın kereviz çorbasını ateşe koyun ve 1-2 dakika daha pişirin.

Kereviz kökü çorbası, hoş bir tada sahip çok hassastır. baharatlı tat pahasına olağandışı kombinasyon kereviz ve kakule.

Afiyet olsun!

Pırasa, peynir, tavuk, salça, mantar, krema ve süt ile harika bir kremalı kereviz çorbası için adım adım tarifler

2018-03-04 Julia Kosich

Seviye
reçete

2239

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram hazır yemek

2 gr.

3 gr.

karbonhidratlar

9 gr.

67 kalori.

Seçenek 1: Klasik Kereviz Kremalı Çorba Tarifi

Kereviz kökü, lezzet açısından sapları kadar güçlü değildir. Ama yine de, bu kök mahsulün nötr olarak adlandırılması pek mümkün değil. Bu nedenle, herkes onu sevmez. Kendinizi bu bileşenin rakibi olarak görmüyorsanız, dikkatinize sunuyoruz. ilginç seçim kereviz kremalı çorbalar.

İçindekiler:

450 gram kereviz kökü;
iki veya üç sap pırasa;
büyük patates;
litre su;
bir parça (25-29 g) tereyağı;
tuz;
yarım bardak krema;
çorba için baharatlar.

Adım Adım Kremalı Kereviz Çorbası Tarifleri

Kereviz kökünü ve büyük patatesleri kaba kabuklarından soyun. Yıkamak.

Bu kök sebzeleri orta küpler halinde kesin. Tekrar durulayın. Pırasa saplarını doğrayın.

Bir tencereye veya büyük bir tencereye su (temiz, soğuk) dökün. Tuzu dökün.

Yanına bir kızartma tavası koyun. Birkaç dakika sonra koymak Tereyağı. Yumuşayınca içine patates ve kerevizi atın.

Malzemeleri 5-7 dakika kızartın. Pırasa girin. 3-4 dakika sonra sebzeleri kaynar suya aktarın.

Baharatları dökün. Karışım. Önce malzemelerin yumuşaklığını sağarak kaynatın. Bu 20-22 dakika sürecektir.

Bir sonraki adım, tavayı ısıdan çıkarmaktır. İçeriği püre haline gelene kadar bir daldırma blender ile karıştırın.

Kremayı dökün. Minimum ateşe dön. Kremalı kereviz çorbasını birkaç dakika daha pişirin. Hemen servis yapın.

Bu ilk yemek, hassas tatlarla ayırt edilir. Bu nedenle ilk defa kereviz miktarını yarı yarıya azaltmanızı öneriyoruz. Bu kök mahsulü biliyor ve seviyorsanız, yukarıda belirtilen miktarda eklemekten çekinmeyin.

Seçenek 2: Hızlı Kremalı Kereviz Çorbası Tarifi

Çorbamızın ana bileşenleri olan patatesleri ve kerevizi hızlı bir şekilde kaynatmak için mümkün olan en küçük kesimleri yapmanızı öneririz. Ayrıca, sebzeleri soğukta değil, kaynar suda bırakmak önemlidir. Bu arada, elektrikli su ısıtıcısında birkaç dakika içinde hızla ısıtılabilir.

İçindekiler:

145 gram patates;
450 gram kereviz kökü;
yarım bardak (105 mi) krema;
tuz;
dört bardak su;
kurutulmuş otlar;
14 gram tereyağı.

Kremalı kereviz çorbası nasıl hızlı yapılır

Elektrikli su ısıtıcısında su kaynatın. Bu süre zarfında kerevizi (kök) ve patatesleri temizleyin.

Her iki kökü de yıkayın. Küçük küpler halinde kesin. Bir tencereye aktarın. Kaynar suya dökün.

Tuz. Maksimum ısıda pişirin. Sebzelerin yumuşaması için gereken süre 7-8 dakikadır.

Bu olduğunda, malzemeleri bir blender ile karıştırın. Kremayı dökün. Bir parça tereyağı atın. Otlar ekleyin.

Kremalı kereviz çorbasını 4-5 dakika koyulaştırın.

Servis yaparken önce tuzlu buğday krutonları veya füme et parçaları ile bonfileyi tamamlamanızı tavsiye ederiz. Örneğin, balyka veya jambon. Ayrıca paranız yetiyorsa sunulan çorba idealdir. av sosisleri ve sarımsaklı kruton.

Seçenek 3: Kereviz Süt Kremalı Çorba

Su ve krema orta yağlı süt ile değiştirilebilir. Bu, pişirme süresini uzatsa da çorbanın maliyetini azaltacaktır. Gerçekten de, sütte herhangi bir bileşen çok daha uzun süre kaynatılır.

İçindekiler:

bir litre süt;
iki orta boy (her biri 85 gr) patates;
475 gram kereviz kökü;
baharatlar "Sebzeler için";
tuz (büyük);
taze maydanoz;
24 gram tereyağı (tereyağı).

Nasıl pişirilir

Bir litre orta yağlı sütü bir tencereye dökün. Orta ateşe koyun.

Sıvı kaynarken patatesleri ve kerevizi yıkayın. Her iki kök bitki de önceden temizlenmelidir. Küpler halinde kesin. Boyut - ortalama.

Ayrıca yıkanmış maydanozu kurutun. Öğütmek.

Kaynar süt altında, ısıyı en aza indirin. Sebzeleri atın. Tuz ve "Sebzeler için" baharat ekleyin.

Yaklaşık 35-37 dakika pişirin (malzemeler sütte su veya et suyuna göre biraz daha sonra yumuşayacaktır).

Tencerenin içeriğini bir blender ile karıştırın. Maydanozu atın. İçine bir parça tereyağı koyun.

Düşük bir sıcaklıkta, kereviz çorbası kremasını kalınlaştırın. Ocağı kapatın ve ilki hemen öğle yemeği için krutonla servis yapın.

Sebzeleri sütün kaynaması sırasında işleyeceğimiz için “kaçmamasına” dikkat edin. Reasürans için tavanın üst içini tereyağı ile yağlamak caizdir. Bu ani kaynamaya karşı koruma sağlayacaktır.

Seçenek 4: Mantarlı ve Patatesli Kremalı Kereviz Çorbası

Kremalı mantar çorbaları Avrupa mutfağında çok yaygındır. Bu şaşırtıcı değil, çünkü yemeği alışılmadık aromalar ve tatlarla dolduruyorlar. Hadi deneyelim!

İçindekiler:

büyük (yaklaşık 175 gram) patates;
135 gram petrol;
Tereyağı;
yarım bardak az yağlı krema;
tuz;
405 gram kereviz (kök);
beş bardak su;
baharatlar "Mantarlar için".

Adım adım tarif

Patatesleri, mantarları ve kerevizi soyun. Aynı zamanda mantarların bacaklarını kesin. Tüm malzemeleri yıkayın.

Ocakta bir tencereye bir litre su koyun. Ateş büyüktür. Tuz atın. Kaynamaya getirin.

Paralel olarak, kök sebzeleri ve petrolleri eritilmiş tereyağında (17 g) kızartın.

5-6 dakika sonra kızartmayı dikkatlice kaynayan bir sıvıya aktarın. "Mantarlar için" baharatları girin.

Gelecekteki çorbayı 21-22 dakika kaynatın. Tencereyi masaya taşıyın. İçeriğini bir blender ile öğütün.

Şimdi kremayı dökün. Kereviz çorbasının kremasını düşük ısıya getirin.

İlkini kalın bir kıvama getirin. Yeşilliklerle süslenmiş ve ince krutonlarla süslenmiş servis yapın.

Sunulan çorba için sadece satın alınan mantarlar (petrol veya istiridye mantarları) uygundur. Orman türleri bazı sertliklerinden dolayı uygun değildir. Ek olarak, ilkini koyu bir gölgede renklendirecekler, bu da bozulacak dış görünüş. Tek şey, ince kıyılmış chanterelles'i kızartıp en sonunda ekleyebilmenizdir.

Seçenek 5: Kremalı Kereviz Peynir Çorbası

Çorbanızı düzgün bir şekilde koyulaştıramama konusunda endişeli misiniz? O zaman tarifin içine dahil et işlenmiş peynir. Son derece lezzetli olacak, garanti ediyoruz.

İçindekiler:

iki işlenmiş peynir;
litre su;
455 gram kereviz kökü;
tuz;
bir parça (21 g) tereyağı;
büyük patates;
kurutulmuş maydanoz;
bir bardak kremanın üçte biri.

Nasıl pişirilir

Soyulmuş kereviz kökünü ve patatesleri küpler halinde kesin. Durulmak.

Bir tencereye bir litre filtrelenmiş su dökün. Aktif kaynamaya getirin.

Bu süre zarfında kök sebze küplerini eritilmiş tereyağında kızartın.

Birkaç (5-6) dakika sonra malzemeleri suyla dolu bir tencereye aktarın. Tuz ve kuru maydanozu ekleyin.

23-24 dakika sonra ilkini bir blender ile çırpın.

Şimdi kremayı ekleyin ve gelecekteki kremalı kereviz çorbası kaynamaya başlayana kadar bekleyin.

Rendelenmiş veya ince kıyılmış eritilmiş peynir koyun. Tekdüzelik elde etmek için karıştırma. Taze veya kızarmış ekmekle sıcak servis yapın.

Seçenek 6: Kremalı Domates Kerevizli Tavuk Çorbası

Kremalı çorbanın son hali için krema ile kullanmanızı öneririz. salça. Et suyuna gelince, bu sefer onu esas alarak pişireceğiz. tavuk fileto. Tatmin edici ve lezzetli olacak.

İçindekiler:

125 gram tavuk filetosu;
445 gram kereviz (kök);
31 gram domates salçası;
bir bardak kremanın üçte biri;
dört tam bardak su;
büyük patates;
tuz / baharatlar "Tavuk için".

Adım adım tarif

Yıkanmış tavuk filetoyu tavanın dibine yerleştirin. Su ile doldurmak için. Sobayı koyun ve bir saatin üçte biri kadar orta sıcaklıkta kaynatın.

İçine önceden soyulmuş ve ince doğranmış kereviz kökünü ve patatesleri atın. Yarım saatten fazla pişirmeyin.

Bir sonraki aşamada sebzeleri bir blender (dalgıç) ile doğrayın. Kremayı dökün. Domates salçası ve tavuk baharatlarını ekleyin.

Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Kereviz kremalı çorba koyulaşana kadar 5-7 dakika daha pişirin.

Ocağı kapattıktan sonra küçük küpler halinde soğuyan tavukları ilk yemekle birlikte tavaya atın.

Çorbamızı üzerimizde pişireceğimiz için tavuk suyu, kök sebzeleri tereyağında kızartmak gerekli değildir. Aksi takdirde çok yağlı olacaktır. Bu tür çorbalar için kabul edilemez.

Kereviz püresi çorbası en yaygın diyet çorbalarından biridir. Pişirmek yaklaşık 30 dakika sürecektir. Çeşitli ülkelerde diyet kafe ve restoranlarda servis edilmektedir. Sadece kompozisyon değişir, kereviz değişmeden kalır.

Onun inanılmaz sayesinde etkili özellikler, bu bitki herhangi bir diyette vazgeçilmezdir. Kerevizin özelliği, yüksek kalorili olmaması ve insan vücudunun harcadığı çok sayıda yağ yakmak için enerji.

Ayrıca, yemek pişirmede, esas olarak kremalı kereviz çorbası yapmak için, çoğu tarifte kök kullanılır, kıvamı andırır. haşlanmış patatesler, sadece yoğun aromalı. Ancak bu harika bitkinin yeşillikleri, çoğunlukla yemekleri süslemek veya salatalarda kullanmak için kullanılır.

Kereviz faydaları oldukça fazladır: birçok hastalıkla başa çıkmaya yardımcı olan çok sayıda eser element ve vitamin içerir. Kök, hafızayı geliştirmeye, zihinsel ve fiziksel aktiviteyi geliştirmeye yardımcı olan eser elementler içerir, benzersiz mülk iltihabı hafifletir, obeziteyi önler.

Kereviz, romatizma gibi hastalıkların oluşmasını engellediği, iltihabı ortadan kaldırdığı ve yaşlılar için önemli olan su-tuz metabolizmasını iyileştirir. ürik asit, hangi hastalığın ilk nedenleridir.

Kereviz güçlü bir idrar söktürücü bitkidir ve onu yemek böbrek taşı riskini azaltır. Ek olarak, bu baharat, kereviz hematopoetik olduğundan, yani vücut hemoglobinde bulunan demir ile zenginleştirildiğinden, hemoglobin düşüklüğü olanlar için reçete edilir.

Kereviz kökünden hafif bir diyet çorbası pişirmek

Kereviz kökü çorbası yapmak için ihtiyacınız olacak:

orta boy kereviz kökü 1 adet
3-4 patates
1 havuç
1 ampul
100 gr tereyağı
1.5 - 2 litre et suyu
2 diş sarımsak
100 gram krema
yeşillik
baharat

Kerevizden veya daha doğrusu kökünden çorba püresi pişirmek yaklaşık 30 dakika sürecektir.

Soğanı ve havucu ince doğrayın ve bir tavaya koyun.
Sebzeler biraz yumuşayınca ince kıyılmış sarımsakları ekleyin.
Kereviz kökünü soyun ve kesin küçük küpler, tavadaki sebzelere ekleyin.
Patatesleri soyun, kesin ve sebzelerle birlikte tavaya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve suyu ekleyin. Örtün ve 5-7 dakika pişirin.
Daha sonra elde edilen kütleyi bir blender ile çırpın ve bir tencereye dökün.
Püre çorbası kaynar kaynamaz kremayı ekleyin, 3-4 dakika karıştırarak pişirin.

Kremayı servis etmeden önce kereviz çorbası rendelenmiş haşlanmış yumurta ve ince doğranmış otlar. İçecek olarak soğuk servis edebilirsiniz. zencefil çayı. Böyle bir akşam yemeğinden sonraki etki sadece şaşırtıcı olacaktır. Iyileşecek canlılık, bir enerji dalgalanması, herhangi bir zorlukla başa çıkmaya yardımcı olacaktır.

Seçenek numarası 2. Köklerden pişirme.

Kereviz sapı püresi çorbası için aşağıdaki ürünler gereklidir:

4-5 kereviz sapı
1 havuç
1 ampul
150 gram krema
20 gr tereyağı
litre et suyu
sarımsak dişi
yeşillik
baharat

Püre haline getirilmiş yeşillik çorbasını hazırlamak 20-25 dakika sürecektir.

Soğan, havuç ve kerevizi doğrayın.
Yağı bir tavaya koyun, önce soğanı kızartın, kerevizi ekleyin ve kızartmanın sonunda havuçları koyun.
Kızartmayı et suyuyla birlikte bir tencereye koyun ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Sonra her şeyi bir blender ile çırpın.
5 dakika daha kaynatın
O zaman çiğ yumurta iyice çırpın ve püreyi çorbaya yavaşça dökün, sürekli karıştırarak yumuşayana kadar pişirin
Çorbada yumurta pişirilir pişmez kremayı dökün, kaynatın, baharatları ve tuzu dökün.
Kapatın ve 10 dakika demlenmeye bırakın.

Bu çorba krutonla servis edilir. Beyaz ekmek ve biraz hardal tohumu veya keten tohumu ekleyin. Kereviz püresi çorbası hem yazın hem de kışın hazırlanabilir. Kereviz kökü yıl boyunca iyi tutar. Tek şart, karanlık ve serin bir yerde muhafaza edilmesi gerektiğidir.

Bu baharatın tüm özellikleri sayesinde yılın herhangi bir zamanında vücudunuzu doyurabilirsiniz. Püre çorbası özellikle ilkbaharda iyidir. Şu anda vücudun gücünü korumak ve yaza hazırlanmak için vitaminlere ihtiyacı var.

Belirli bir diyette olanlar için bu çorba her gün tüketilebilir veya kereviz suyuyla karıştırılabilir.

Birçoğu ideal yemeğin bir araya getiren yemek olduğuna inanıyor. sağlıklı beslenme, zengin aroma ve iştah açıcı görünüm. Tüm bu nitelikler güvenle kerevize atfedilebilir. Bu yemeğin tarifi çok basit ve uygun fiyatlı. diyet çorbası kerevizden Diyet yapan herkes için gerçek bir keşif, çünkü sık kullanımı kısa sürede fazla kilo vermenizi sağlar. Aynı zamanda bir kereviz yemeği oldukça doyurucudur ve uzun süre acı veren bir açlık hissi yaşamamanızı sağlar.

Kremalı Kereviz Çorbası için Malzemeler:

Yeşil soğan - 100 gr;

dereotu - 100 gr;

Maydanoz - 100 gr;

havuç - 1 adet;

Yay -1 adet;

Petrol - 100 gr;

Ekşi krema - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;

Yumurta - 1 adet;

Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;

Tatmak için tuz ve baharatlar.

Diyet kremalı kereviz çorbası - tarifi.

için pişirilebilir farklı et suyu. Genellikle kullanılan tavuk veya Et suyu. Ancak figürünü geliştirmek isteyen herkes için yemek yapmak daha iyidir. mantar suyu. Mantarları kesin küçük parçalar ve onları bir su kabına dökün. Küçük bir ateşte pişiriyoruz.

Bu yemeğin temeli kerevizdir, pek çok sebzesi vardır. iyileştirici özellikler. Burada ve kardiyovasküler sistemi güçlendirmek ve bağışıklık sistemi, hipertansiyonda yüksek tansiyonun düşürülmesi, kanserin önlenmesi, kolesterol seviyelerinin düşürülmesi, vücudun toksinlerden ve toksinlerden aktif olarak temizlenmesi. kerevizi doğrayın ve yeşil soğanüzerinde büyük parçalar.