Pirinç besleyici, sağlıklı ve en önemlisi çok yönlü bir üründür. Pirinci nasıl pişireceğinizi biliyorsanız, ondan sadece basit bir garnitür değil, aynı zamanda oldukça sıra dışı yemekler de pişirebilirsiniz. Ve bu sadece ünlü tahıllar, köfteler, suşi ve pilav değil. Tahıllardan mükemmel güveçler, pirzola ve ekmek ruloları elde edilir.
Çorbalara ve salatalara gevşek pirinç eklenir, pudingler ve çeşitli tatlılar buna göre hazırlanır. Sadece pişirin, yani. mükemmel duruma getirmek, o kadar kolay değil. Belirli bir yemek için en uygun oranları kesinlikle gözlemlemek, pişirme süresinden sapmamak ve malzemeyi hazırlamak için biraz zaman ayırmak gerekir.
Pirinç çeşitleri ve özellikleri
Her şeyden önce, ne tür pirinçlerin bulunduğunu öğrenmeniz gerekir. Ürünün nasıl kaynatılacağını etkileyen özellikleridir, böylece sonunda ufalanır veya yapışkan olur, garnitür veya pilav hazırlamak için idealdir.
İşleme türüne göre pirinç şunlar olabilir:
- Beyaz. Pratik olarak hiçbir yararlı bileşenin bulunmadığı cilalı ürün. Ancak fiziksel özellikler nedeniyle suşi, yulaf lapası, puding yapmak için en uygun kişidir.
- Buğulanmış. Sarımsı bir renk tonu ile hafif şeffaf taneler. İşlenmiş olmalarına rağmen, etkileyici miktarda faydalı bileşen içerirler. Bu, ufalanan bir pilav veya garnitür almak isteyenler için ideal bir seçenektir. Ancak suşi yapmak için uygun değildir. Ve tat özellikleri açısından, buharda pişirilmiş pirinç, muadillerinden belirgin şekilde daha düşüktür.
- Kahverengi. Önemli maddelerin ve değerli amino asitlerin tamamen korunduğu en faydalı ürün. Maksimum faydayı elde etmek için, bitmiş tahıl sudan zamanında çıkarılmalıdır.
- Vahşi. Çok pahalı kaliteli ürün. Eşsiz bir tada sahiptir ve pişirme sürecinde zorluk yaratmaz. Nasıl pişirileceğini biliyorsanız, bileşen garnitür olarak da kullanılacaktır ve suşi yaparken kullanışlı olabilir.
Tane boyutuna göre pirinç:
- Uzun taneli (1 cm'ye kadar). Pişirme sırasında nadiren birbirine yapışır. 1 kısım tahıl için en az 2 kısım su almanız gerekir. Ortalama işlem süresi 20 dakikadır. Et ve balık için garnitür olarak idealdir.
- Orta taneli (yaklaşık 0,5 cm).Çorba, yulaf lapası, risotto, pilav pişirmek için tasarlanmış daha yapışkan ve viskoz ürün. Buğulanırsa, 15 dakikalık pişirme, kapak altında 10 dakikalık infüzyonla birleştirilmelidir. Beyaz analogu 20 dakika ıslatmak ve daha sonra aynı sıvıda 15 dakika kaynatmak daha iyidir. 1 ölçü pirinç için 2.25 ölçü su kullanın.
- Yuvarlak tahıl. Tahıl taneleri, pişirme işlemi sırasında zaten birbirine yapışır, bu nedenle suşi, puding, güveç yapmak için mükemmeldir. Ürün kaynatıldıktan sonra 20 dakika pişirilmelidir. 1 kısım pirinç için en az 2,5 kısım su alıyoruz.
Belirli bir çeşit ve türden pirinci nasıl pişireceğinizi anlamak için ambalajındaki talimatları dikkatlice okuyabilirsiniz. Kuru ürün ve suyun önerilen oranlarını, maruz kalma süresini ve işleme nüanslarını belirtmelidir.
Pirinç pişirme nüansları
Pirinç kaynatılması planlanan yemeklerin seçimine özellikle dikkat edilmelidir. Ürünün malzemesi herhangi biri olabilir. Ana gereksinim, kabın geniş bir tabana ve yüksek kenarlara sahip olmasıdır. Eh, duvarlar kalınsa, ısı daha eşit dağılacaktır.
Ayrıca pirinç pişirmeden önce birkaç kural daha öğrenmelisiniz:
- Pişirme işlemi sırasında pirinç karışmaz ve bu, tahılların türüne ve çeşitliliğine bağlı değildir. Bu kuralın ihlali, iş parçasının yulaf lapasına dönüşmesine neden olur.
İpucu: Yulaf lapasına dönüşen "şımarık" pirinç atılmamalıdır. Bir yumurta ile soğutulup kızartılabilir, puding veya güveç üzerine konulabilir, biber ve lahana dolması için kullanılabilir.
- Pilav pişirmek için kullanılan pirinç kaynatılırsa, artık kurtarılamaz. Bileşeni en baştan hazırlamanız gerekecek.
- Az pişmiş pirinci hazır hale getirmek için, tavaya çeyrek bardak sıcak kaynamış su eklemeniz ve kütleyi kapalı bir kapak altında 3 dakika daha pişirmeniz gerekir.
- "Dün" pirincinin tazeliğini geri getirmeniz gerektiğinde, üzerine biraz sebze suyu ve bitkisel yağ ekleyin, karıştırın ve 5 dakika kısık ateşte tutun.
- Suşi için hazırlanan pirincin soğuması ve az pişmiş olması durumunda, onu geri yüklemek artık mümkün olmayacaktır. Ürünün yapışkan özellikleri zaten geri dönüşü olmayan bir şekilde kaybolacaktır.
Kaynayan suya birkaç damla limon suyu ekleyerek pirincin gevrek ve lezzetli olma şansını artırabilirsiniz. Bu bileşen ayrıca bitmiş kütleye çekici bir beyaz renk verir.
Pirinçten garnitür veya yulaf lapası nasıl pişirilir?
Belirli bir yemeği pişirmek söz konusu olduğunda pirincin nasıl düzgün pişirileceğine dair bilgiler yeterli olmayabilir. Sadece kuru kısım ve su oranlarını bilmekle kalmayıp, küçük sırlara da sahip olmanız gerekir.
Bu noktaları hatırlarsanız, pilav garnitürü lezzetli ve ufalanır:
- Kabuğu çıkarılmış taneleri önce ılık sonra sıcak suda yıkarız. Bir tencerede, alınan suyu doğru oranda ısıtın. Kaynayınca buğulanmış, kahverengi veya yabani pirinç ekleyin, bir yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin. Ateşi en aza indirin.
- Ürünün ufalanması için ilk defa kapağı kullanmıyoruz. Sadece görünen su hacmi kaynadıktan sonra, kabı örtün, küçük bir boşluk bırakın ve pişene kadar bu formda tutun.
Ancak yumuşak pirinç lapası aşağıdaki kurallara göre pişirilebilir:
- Her çeşit buğulanmış pirinci alıyoruz, su berraklaşana kadar durulayıp bir dökme demir tavaya koyuyoruz. Her zamankinden biraz daha az kullanarak suyla doldurun. Örneğin, 2 ila 1 kısım pirinç değil, 1,5 ila 1 kısım tahıl gevreği. Kısık ateşte kapağı açık şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
- Sonra az yağlı sütü alıp kabın içindekilerle dolduruyoruz, hafifçe karıştırıyoruz. Üzerine bir yemek kaşığı tereyağı koyun, bir kapakla örtün ve ılık bir fırına koyun. Pirinç tüm sıvıyı emene kadar kütleyi 150 ° C'den yüksek olmayan bir sıcaklıkta tutuyoruz.
Mutfak uzmanları, garnitür pişirmenin en başında tuz ve önceden hazırlanmış yemeğe şeker eklenmesini tavsiye eder. Bu yaklaşımla, bitmiş yemeğin tadı temiz ve hoş olacaktır.
Pirinçten pilav veya suşi nasıl pişirilir?
Pilav pişirmek için onlarca seçenek var. Bazı durumlarda, diğerlerinde - garnitür ve hatta tatlı olarak bağımsız bir yemek görevi görür. Her durumda, yemek için temel gereksinim aynıdır - sonuç ufalanabilir, ancak aynı zamanda sulu ve hafif yapışkan olmalıdır (sonuçta geleneksel olarak ellerinizle yenir). Bu, ana bileşen uzun taneli veya orta taneli yarı haşlanmış pirinç ise başarılabilir. Kalın duvarlı kazanlarda veya tavalarda pişirilmelidir.
Suşi yapmanın sırları uzun zamandır sır olmaktan çıktı. Artık ünlü Asya yemeği evde bile hazırlanabilir. Ana kısmını yuvarlak tahıllarla hazırlamak en iyisidir. Rulolar için pirinç pişirmeden önce, temiz su için birçok kez yıkanmalı ve yaklaşık yarım saat boyunca az miktarda sıvıya batırılmalıdır. Bundan sonra ürün tekrar yıkanmalı, iki parça su ile dökülmeli ve ocağa konulmalıdır. Gerekli yapışkanlık ve tutarlılık derecesine sahip bir bileşen hazırlamak için sürekli karıştırılmalıdır. Hazırlık derecesi gözle belirlenir, kütle kaynadıktan yaklaşık 20 dakika sonra gelir.
Bu tür pirinçlerden sadece suşi değil, pirzola, tahıl gevrekleri, güveçler, kalıplanmış ürünler de pişirebilirsiniz. Bileşen soğumadan önce özel sirke ile karıştırılmalı ve en kısa sürede rulo yapımına başlanmalıdır.
Diyet pirinç nasıl pişirilir?
Ufalanmış pirinç, saf haliyle sadece sağlıklı bir garnitür değil, aynı zamanda temel bir diyet gıda ürünü için de harika bir seçenektir. Böyle bir ürünü kullanmaktan sadece fayda değil, aynı zamanda zevk almak istiyorsanız, şu prensibe göre pişirmelisiniz:
- Bir bardak alıp içine 2 yemek kaşığı pirinç koyuyoruz ve üzerine soğutulmuş kaynamış su ile dolduruyoruz. İkinci gün suyu değiştirip aynı prensibe göre bir bardak daha hazırlıyoruz. Bu yüzden sürekli diyete devam ediyoruz.
- Diyetin kendisi beşinci günde başlar. Pirinci pişirmeden önce ilk bardağı alın, içindekileri az miktarda tatlı suyla durulayın. Kütleyi az miktarda tuzla kısık ateşte çeyrek saat pişirin. Saf haliyle garnitür olarak yıkayıp yiyoruz.
Pilav, yulaf lapası, suşi pirinci veya yumuşak puding pişirmenin o kadar zor olmadığı ortaya çıktı. Sadece tahılların özelliklerini dikkate almak ve işlenmesi için tavsiyelere kesinlikle uymak gerekir.
Pirinç kabuğu çıkarılmış tane tüm kıtalarda bilinir ve sevilir. Pirinç içermeyen bir mutfak bulmak mümkün değil.
Uzak Doğu ülkelerinde bu yemek o kadar popüler ki, örneğin Çin'de selamlama olarak soruyorlar: “Bugün pirinç yedin mi?”.
Avrupa'da, pirinç kabuğu çıkarılmış taneler nispeten yakın zamanda, Orta Çağ'ın sonlarında ve büyük coğrafi keşifler sırasında ortaya çıktı. İnsanlar aktif olarak alanı keşfetmeye başladığında. Çok hızlı bir şekilde popülerlik kazanan pirinç, neredeyse tüm Avrupa ülkelerinin ulusal yemeği oldu.
Pirinç kabuğu çıkarılmış tane, en alerjik bitkisel protein olan glüten içermez. Bu nedenle çocuk mönüsünde ilk yulaf lapası olarak yer alır.
Ayrıca pirinç, çeşitli terapötik diyetler için sümüksü ve kremalı çorbalar hazırlamak için aktif olarak kullanılmaktadır.
Pirinç kabuğu çıkarılmış tane türleri
Sayısız pirinç çeşidi vardır. Toplamda, botanikçiler 20 çeşit ve birkaç yüz çeşidi ayırt eder.
Tahıl görünümüne göre pirinç ayırt edilir:
- Uzun taneli- 2 cm'ye kadar dar ve uzun, bu taneler pratik olarak pişirme sırasında birbirine yapışmazlar - ufalanan bir garnitür için idealdirler;
- orta taneli- yarı dairesel, kısa orta glüten tahılları, örneğin, aynı adı taşıyan yemek için ideal olan "risotto" çeşidi, buna pilav pişirmek için ünlü "devzira" pirinci de dahildir;
- yuvarlak tahıl- pirinç taneleri yuvarlak ve kısadır, bol miktarda glüten içerir, bu tür tahıllardan ideal pudingler, güveçler, püre ve sümüksü çorbalar elde edilir.
İşleme yöntemine göre pirinç ayırt edilebilir:
- Zımparalanmış.Öğütme, pirinç tanelerini işlemenin en yaygın yoludur, taneler beyazdır, pratik olarak bitkisel lif ve vitamin içermez, ancak bu pirinç çok besleyicidir ve çabuk pişer;
- Cilasız veya kahverengi. Tahıllar minimum düzeyde işlenir, maksimum vitamin ve lif tutar, ancak pişmeleri çok daha uzun sürer ve bitmiş garnitür tadı çok "kaba" olur;
- Buğulanmış. Pirinç için en uygun seçenek, kabuktaki besinlerin oldukça büyük bir kısmının girmesi nedeniyle öğütmeden önce tahılların buharla işlenmesidir.
Gevrek pirinç hazırlama yöntemleri
İstenen sonuca bağlı olarak, pirinç kabuğu çıkarılmış tane hazırlamak için en uygun yöntem seçilir. Yemek yapabilirsin:
- Suda;
- Bir çift için;
- Karışık yol (Çince).
Herhangi bir pirinç türü suyu oldukça güçlü bir şekilde emer, hazırlanırken bu dikkate alınmalıdır, ancak tahıl ne kadar kalınsa higroskopikliği o kadar güçlü olur. Pişirmeden önce, mısır gevreğini ellerinizle ovalayarak iyice durulamanız ve sonunda akan su altında durulamanız önerilir.
Bir tencerede ufalanan yulaf lapası elde etmek için pirinç yıkanır, bir elek içine atılır ve kaynar su ile dökülür. Daha sonra kaynayan tuzlu suda bire bir oranında uykuya dalarlar ve ısıyı en aza indirirler.
Pişirme sırasında, tahıl karıştırılmaz, ancak daha iyi buharda pişirmek için birkaç yerde delinir. Tüm su zaten buharlaştıysa ve tahıl henüz hazır değilse, dikkatlice biraz kaynar su ekleyin. İstenirse, bitmiş pirinç yıkanabilir, ancak sadece kaynamış su ile.
Buğulanmış pirinç gevreği, pişirmesi en kolay olanıdır. Her zaman ufalanan garnitür ortaya çıkıyor. Tahıllar yıkanmalı ve bir çift kazanın kasesine dökülmelidir, tuz, bire bir su dökün. Yaklaşık yarım saat pişene kadar buharda pişirin.
Çinliler pirinci çok büyük miktarlarda pişirirler. Aynı anda birkaç kilogram pişirilir - diğer birçok yemeğin temelidir.
Kabuğu çıkarılmış taneler, suya bir ila beş oranında büyük bir kapta kaynatılır. Yarı hazır hale getirdikten sonra büyük bir elek üzerine atıyorlar ve sonra içinde buğuluyorlar.
Size Asya usulü pilav pişirmeyi gösteren bir video sunuyoruz:
Bir tencerede garnitür için gevrek pirinç nasıl pişirilir
Yuvarlak tahıl - bu tür tahıllardan gevrek yulaf lapası pişirmek en zorudur. Çok fazla glüten içerir ve sıvıyı çok güçlü bir şekilde emer.
Bu çeşit sadece akan su altında yıkanmalıdır, aksi takdirde pişirmeden önce bile şişer ve birbirine yapışır. Ve bitmiş garnitürü yıkadığınızdan emin olun.
Uzun taneli cilalı pirinç, ufalanan garnitürler yapmak için harikadır.
Özellikle farklı "yasemin" ve "Tay" çeşitleri. Hassas bir hassas tada ve hoş bir kremsi dokuya sahiptirler, bitmiş tahıllar ise hoş olmayan bir yumruya yapışmaz.
Kahverengi (kahverengi) veya cilasız pirinç, sağlığına önem veren ve doğru beslenmeye bağlı kişiler tarafından tercih edilir. Ciladan çok daha uzun süre pişirilir, önceden ıslatılmalıdır.
Ancak böyle bir garnitür kesinlikle ufalanan ve sağlıklı olacaktır.
Yarı haşlanmış pirinç, cilasız pirinçten biraz daha hızlı pişer. Ondan hemen hemen her yemek hazırlanabilir: hem yarı sıvı risotto hem de kabarık Çin pirinci. Devzira bulamazsanız pilav için de idealdir.
Hangi tür pirinç seçerseniz seçin, ufalanan bir garnitür elde etmek için belirli kurallara uyulmalıdır:
- Tahılların son kullanma tarihini kontrol edin. Bu özellikle cilasız pirinç için geçerlidir - çok kısa bir süre için saklanır. Uzun süre saklanan tahıllar, pişirildiğinde kırılgan hale gelir ve birbirine yapışır;
- Ufalanan bir garnitür için su / tahıl oranını - 1/1;
- Pirinci koymadan önce durulayın, böylece bitmiş yemeğin yapışmasına da katkıda bulunan tahıl tozunu yıkayın;
- Yemek pişirmek için doğru gereçleri seçin. Kalın, katmanlı bir tabana sahip çelik bir kap idealdir. İçlerinde ısı eşit olarak dağıtılır ve tahıl dibe yapışmaz;
- Optimum sıcaklık rejimini gözlemleyin - önce yüksek ateşte pişiririz, sonra en aza indiririz ve yulaf lapasının zaten ısıtmadan demlenmesine izin verdiğinizden emin olun.
Kabarık pirinç pişirme adımları:
Aşağıdaki video eğitiminde, sadece 60 saniyede kabarık olması için pirinci nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz!
Krupun birbirine yapışmasından kaynaklanan en yaygın hatalar
- Uygun olmayan tahıl çeşidi - yuvarlak tahıldan ufalanan bir garnitür pişirmek oldukça zordur;
- Çok güçlü ısıtma - bu durumda, garnitürün yanması ve eşit şekilde kaynamaması çok muhtemeldir;
- Uygun olmayan pişirme kapları;
- Çok fazla su - pirinç, çeşidinden bağımsız olarak sıvıyı çok güçlü bir şekilde emer ve sonuç olarak kaynar ve birbirine yapışır.
Çok sık pirinç lapası sos ile servis edilir. Bu tarifleri bildiğiniz için pirinciniz asla kuru kalmayacak!
Balzamik sirkenin faydalı özelliklerini ve nasıl kullanıldığını okuyun.Aynı makalede, bu öz hakkında birçok başka bilgilendirici bilgi bulacaksınız.
Şenlik masasında meze tarifleri arıyorsanız, Hızlı Tariflere ve hazırlığın ayrıntılı bir açıklamasına ihtiyacınız var.
Ne tür bir yulaf lapası almak istediğinize bağlı olarak bir pirinç çeşidi seçin - viskoz veya ufalanan. Uzun taneli, cilasız ve yarı kaynatılmış pirinç çeşitleri, pişirme işlemi sırasında birbirine yapışmaz.
Çelik kalın tabanlı bir tava alın, içinde ufalanan pirinç lapası pişirmek çok daha kolaydır.
Pirinç sadece suyu değil, sosu da güçlü bir şekilde emer, bu nedenle buzdolabında daha fazla saklamak için karıştırılmamalıdır.
Ufalanan bir pirinç garnitürü pişirmek zor değil, sadece biraz pratik yapmanız ve kurallara uymanız gerekiyor.
Bir tavada ufalanan pirinç irmiklerinin nasıl pişirileceğini görelim:
Pirinci durulayın, tuzlu soğuk suyla bir tencereye ekleyin, ateşe verin. 10 dakika kısık ateşte suyun kaynamasını bekleyin, ardından 20 dakika pirinç pişirin su tencereden tamamen çıkıncaya kadar bir kapağın altında kısık ateşte.
İçerik:pirinç nasıl pişirilir
Bir tencerede adım adım gevrek pirinç pişirme
Pirinç başka nasıl pişirilir
Mikrodalgada pirinç nasıl pişirilirBir tencerede olduğundan biraz daha kuru olacak.
Pirinci durulayın, bir mikrodalga kabına koyun, tuzlu kaynar su (1:2) ekleyin ve sıkıca kapatın. Mikrodalgayı 700-800 W'a ayarlayın, 20 dakika pişirin, ardından mikrodalgada 20 dakika ısrar edin.
zamanlayıcı ile
Ocakta bir zamanlayıcı ile pirinç pişirmek daha da kolay olabilir: sadece sessiz gücü / ateşi ayarlayın (10 puanlık bir ölçekte 3) ve ocak süresi 1 bardak mısır gevreği için 35 dakika, 2 bardak için 45 dakika ve 3 bardak için 1 saat. İlk kez, prosedürün gözetim altında yapılması tavsiye edilir.
Renkli pirinç nasıl pişirilir
Pirinci sarıya çevirmek için köri veya zerdeçal eklemeniz gerekir (1 fincan çiğ tahıl için - 1 çay kaşığı slaytla). Bordo pirinci pişirmek için az miktarda pancarla pişirdikten sonra kızartmanız tavsiye edilir.
Bir çocuk için haşlanmış pirinç
5 aylıktan büyük çocuklara pirinç lapası içinde pirinç sunulabilir - sütte pirinç kaynatın (bir bardak pirinç, 3 bardak süt ve tatmak için şeker).
salata için pirinç
Artık ısıl işleme uygun olmayan soğuk salatalar için pirinç, tamamen pişene kadar pişirin.
Suşi için pirinç nasıl pişirilir
Suşi ve rulo pilav (Sen Soi pirinci dahil) küçük ve yuvarlak pirinçtir, suşi pirinci için aynı 15-20 dakika pişirilir, ancak piştikten sonra pirinç 20 dakika kurutulmalıdır.
Torbalarda pirinç nasıl pişirilir
Beyaz buğulanmış pirinci bir torbada 12-15 dakika kaynatın. Kahverengi pirinci torbalarda 20-25 dakika pişirin. Pirinci torbanın içinde kaynar suya batırın - su, pirinçle orantısız olmalıdır, böylece 2 santimetre marjlı su, pirinç torbasını kaplar.
Ne pişiriyoruz?
- hububat
- Pirinç
Pirinç en popüler tahıllardan biridir. Yararlı pirinç kabuğu çıkarılmış tane nedir? Pirinç nasıl pişirilir, böylece her zaman lezzetli ve ufalanır? Pirinç ne kadar pişirilir? Bu makaleden pirincin özelliklerini ve hazırlanmasının sırlarını öğreneceksiniz.
Pirinç sağlıklı karbonhidratlar açısından zengindir, oldukça fazla protein, vitamin (E, H, B grubu) ve mineraller (magnezyum, potasyum, demir, fosfor, kalsiyum, iyot) içerir. Farklı pirinç çeşitlerinin bileşimi elbette farklıdır, ancak bu ana bileşenler her zaman içinde bulunur.
Zarflayıcı etkisi nedeniyle pirinç, mide-bağırsak hastalıkları için faydalıdır. Diğer tahıllardan farklı olarak pirinç, alerjiye neden olabilecek glüten içermez, bu nedenle pirinç genellikle bebek ve diyet gıdaları için kullanılır.
Pirincin ortalama kalori içeriği 100 g başına 300 kcal'dir, ancak pirinç gevreği, vücuttan fazla sodyumu çıkarması (tuzla alırız) ve su da atılması nedeniyle kilo kaybı ve oruç günleri için başarıyla kullanılır. onunla birlikte, metabolizma için yararlıdır.
Pek çok insan pirincin nasıl pişirileceği, pirincin ne kadar pişirileceği, ufalanan pirincin nasıl pişirileceği veya haşlanmış, bulamaç pilavın nasıl pişirileceği ile ilgili sorularla ilgileniyor. Pirinci düzgün bir şekilde pişirmek için önce doğru pirinci pişirme tariflerinin pirincin türüne bağlı olduğunu anlamalısınız. Yani, belirli bir yemek için önce doğru pirinci seçmeli ve ardından doğru şekilde pişirmelisiniz.
çok var pirinç türleri Bunların en popülerlerinden bahsedelim.
uzun taneli pirinç- Uzun, ince ve şeffaftır, çok fazla yapışkan madde içermez, bu nedenle yumuşak kaynamaz ve birbirine yapışmaz. Garnitür ve pilav hazırlamak için idealdir. Bu pirinç esas olarak Asya'da yetiştirilmektedir. En popüler çeşitler Basmati, Yasemin'dir.
orta taneli pirinç uzun taneden daha kısa, biraz daha kalın ve daha az yarı saydam. Pişirildiğinde biraz birbirine yapışır çünkü daha fazla nişasta içerir. Ayırt edici özelliği, aromaları ve tatları emme yeteneğidir. Bu pirinç çorba ve risotto yapmak için harikadır. Orta taneli pirinç İspanya, İtalya ve Avustralya'da yetiştirilir. En popüler çeşit Arborio'dur.
Yuvarlak taneli pirinç oval bir şekle sahiptir ve yüksek nişasta içeriği nedeniyle neredeyse opaktır. Bu pirinç en yüksek kalori içeriğine sahiptir. Pişirirken çok miktarda su emer ve birbirine yapışır. Tahıl, güveç, suşi yapmak için harikadır. Bu pirinç türü dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmektedir. En popüler çeşit Camolino'dur.
Cilasız (kahverengi) pirinç işleme sırasında korunan kabuk nedeniyle birçok besin ve lif içerir. Bu tür pirinçler daha uzun süre pişirilir ve cilalı gibi hassas bir tada sahip değildir, ancak bu pirinçteki protein etten daha az değildir. Pişirmeden önce kahverengi pirinç, tercihen gece boyunca ıslatılmalıdır.
haşlanmış pirinç Cilalıdan daha faydalı olarak kabul edilir, çünkü vitamin ve minerallerin çoğu, kabukla birlikte öğütmek yerine buharlama işlemi sırasında tahıl tarafından emilir. Bu tür pirinç birbirine yapışmaz.
Ayrı ayrı, Özbek'e dikkat çekmeye değer. pirinç Devzira. Diğer pirinç çeşitlerinin aksine çok daha fazla yağ ve baharat emer, bu da onu pilav yapmak için ideal hale getirir.
Yabani pirinç(su zikzak) - çok fazla protein ve besin içerdiği için rafine edilmemiş bir ürün. Yabani pirinç tatlı bir tada ve hafif cevizli bir tada sahiptir. 30-40 dakika kaynatılır. Esas olarak garnitürler için kullanılır, genellikle beyaz cilalı pirinçle karıştırılır. Sadece Kuzey Amerika'da yetiştirilir, bu değerini açıklar.
Pirincin aroması ve tadı büyük ölçüde nerede yetiştirildiğine bağlıdır. İthal pirinç almak için acele etmeyin. Daha kaliteli gibi görünse de, bu mutlaka böyle değildir. Örneğin bazı Asya ülkelerinde (Tayland, Hindistan) bir devlet pirinç stoğu vardır. Önceden korunmuş. Ve birkaç yıl sonra, besinlerin çoğunu kaybettikten sonra ihraç ediyorlar. Rusya ve Ukrayna'da pirinç mevsimlik bir ürün iken, bir yıl boyunca ihtiyaç duyulduğu kadar yetiştirilmektedir. Doğru, koşullarımızda tüm pirinç çeşitleri yetiştirilemez. Biz esas olarak yuvarlak taneli pirinç yetiştiriyoruz.
Pirinç seçerken tahıllara dikkat edin: parçalar ve parçalar olmadan aynı renk ve boyutta olmalıdırlar. Durum böyle değilse, farklı çeşitlerin kalitesiz bir karışımına sahipsiniz.
Pirinç nasıl doğru pişirilir lezzetli ve sağlıklı yapmak için? Bunun için bazı kurallar ve sırlar var:
Kalın duvarlı ve dipli tabaklar kullanın (böylece ısı yavaş yavaş ve eşit olarak dağıtılacaktır). Dökme demir, cam veya Teflon kaplar olabilir, ancak emaye değil - içinde pirinç yanacak;
Pirinç pişirmek için geniş çaplı tabaklar kullanın: pirinç tabakası ne kadar ince olursa, o kadar eşit pişirilir. Pirinç tabakası çok kalınsa, üstteki tahıllar kuru olabilir;
Pişirme sırasında pirinç sadece bir kez karıştırılabilir - kaynar sudan hemen sonra. Bundan sonra pirinci karıştırmamalısınız;
Pirinç birbirine yapışırsa soğuk suyla yıkayıp kapağını kapatıp bir havluya sarıp 15-20 dakika bekletebilirsiniz. Ancak bu durumda suyun iyice süzülmesine izin vermek çok önemlidir, aksi takdirde pirinç sulu olur;
Pirinç tüm suyu emdiyse ancak hala az pişmişse, ocaktan alın ve 20 dakika kapalı bırakın.
Her zaman ortaya çıkan kabarık yuvarlak taneli pirinç
Pirinç pişirmenin basit bir yolu, ardından çok lezzetli ve ufalanan yuvarlak taneli pirinci bile pişirebilirsiniz.
İçindekiler:
Yuvarlak taneli pirinç - 100 gr
Su - 150 gr
Bitkisel yağ - 1.5 çay kaşığı.
Yuvarlak taneli pirinç hazırlanması:
Yuvarlak taneli pirinci ufalamak için oranlara tam olarak uymak önemlidir. Bu pişirme yöntemi ile 2 ölçü pirinç için 3 ölçü su alınır.
1. Pirinci pişirmeden önce, pirincimizi yapışkan hale getiren fazla nişastadan kurtulmak için iyice ama nazikçe durulanmalıdır. Pirinci soğuk suyla en az beş kez temiz su akana kadar yıkayın.
2. Daha sonra pirinci kurutmanız gerekir. Bunu yapmak için pirinci küçük delikli bir elek içine dökün ve bir saat bekletin. Bütün bunları pirincin yapışkanlığını azaltmak için yapıyoruz.
3. Uzun süre beklemek istemiyorsanız, bir kağıt havlu üzerine pirinci eşit bir tabaka halinde yayın ve 15-20 dakika kurumaya bırakın. Pirincin kuruma sürecini daha da hızlandırmak için başka bir kağıt havluyla kurulayabilirsiniz.
4. Pirinç kuruduktan sonra bir tencere veya tavayı yüksek ateşe koyun. Kalın tabanlı tabaklar aldığınızdan emin olun, çünkü ısıyı daha iyi dağıtır ve tutar. Ayrıca, mümkün olan en büyük çapta tabakların alınması tavsiye edilir, çünkü pirinç tabakası ne kadar ince olursa, o kadar eşit şekilde ısınır ve o kadar ufalanır. Az miktarda pirinç pişiriyorsanız, kalın tabanlı bir tencere yeterlidir.
5. Güveç iyice ısındığında, bitkisel yağ dökün (ayçiçeği, zeytin, susam veya istediğiniz herhangi biri olabilir). Tencerenin kenarlarını hafifçe yağlayın.
6. Pirinci bitkisel yağa dökün ve sürekli karıştırarak yarı saydam olana kadar 2-3 dakika yüksek ateşte kızartın. Pirincin zaten yeterince kızartılmış olduğunu hoş bir aromadan anlayacaksınız. Aroma hoş değilse, aşırıya kaçtınız.
7. Ardından suyu çok dikkatli bir şekilde dökün ve kaynayana kadar bekleyin. Kapağı sıkıca kapatın, ısıyı en aza indirin ve pirinci 7 dakika pişirin. Daha sonra kapağı açmadan pirinci ocaktan alın, sarın ve 10 dakika daha bekletin.
8. Tuzlu pirinç tanelerin yapışkanlığını arttırmamak için olmamalıdır. Pirinci sadece pişirmenin en sonunda baharat ekleyin. İstenirse, bitmiş pirince tereyağı ekleyebilirsiniz.
Pirinci bu şekilde nasıl pişireceğinizi hatırlarsanız ve yuvarlak taneli pirinciniz lezzetli ve ufalanırsa, o zaman başka hiçbir pirinç sizden "korkmaz"!
Kabarık uzun taneli pirinç pişirmenin kolay bir yolu
Bu belki de uzun taneli pirinç pişirmenin en kolay ve en hızlı yoludur. Pirinç çok yumuşak ve kabarık.
İçindekiler:
Uzun taneli pirinç - 100 gr
Su - 200 gr
Uzun taneli pirinç pişirme:
1. Pirinci soğuk su ile temiz su akana kadar (en az 5 kez) durulayın. Tahıllara zarar vermemek için bunu dikkatlice yapıyoruz. Bu prosedür, pirinci birbirine yapıştıracak olan fazla nişastayı çıkarmak için gereklidir.
2. Ardından yıkanmış pirinci kalın tabanlı bir kaseye dökün (bu bir tencere, kazan, güveç veya kızartma tavası olabilir). Pirinç tabakası ne kadar ince olursa, o kadar ufalanır, bu nedenle büyük çaplı bir kap alınması tavsiye edilir.
3. Pirinci hemen soğuk suyla doldurun, bir kapakla kapatın ve büyük ateşe koyun. Kapağın şeffaf olması arzu edilir, böylece pirincin nasıl piştiğini gözlemleyebilir ve sıcaklığı zamanla ayarlayabiliriz.
4. Pirinç kaynadıktan sonra ateşi yarı yarıya azaltın (ortalamadan biraz daha az) ve kapağı açın. Su miktarı üç kat azalana kadar pirinci pişmeye bırakıyoruz (örneğin: su pirinçten iki parmak yüksekse, seviyesi bir parmaktan biraz daha az olana kadar bekleriz). Az pişmiş pilav sevenler için (İtalya'da dedikleri gibi “al dente”) su 2 kat azalana kadar bekleyin.
5. Daha sonra pirinci ocaktan alın, kapağını sıkıca kapatın, bir havluya sarın ve 20 dakika bekletin. Bu süre zarfında pirinç kalan tüm suyu emecektir. Su tamamen buharlaşana kadar pirinci ateşte bırakmanın cazibesine karşı direnin, aksi takdirde yanabilir.
6. 20 dakika sonra, örneğin pişmiş pirince 20 gr tereyağı ekleyebilir ve lezzetli ufalanan pirincin tadını çıkarabilirsiniz!
suşi için pirinç
Bu pirinç, rulo, nigiri veya diğer Japon yemekleri yapmak için uygundur.
İçindekiler:
Suşi için pirinç (yuvarlak taneli) - 1 su bardağı (200 ml)
Su - 1 su bardağı (200 ml)
Kombu deniz yosunu (isteğe bağlı)
Yakıt ikmali için:
Pirinç sirkesi - 35 gr
Şeker - 25 gr
Tuz - 6 gr
Suşi pirincinin hazırlanması:
Suşi için pirinç pişirmek için yüksek kaliteli yuvarlak taneli pirince ihtiyacımız var. Suşi için özel Japon pirinci almak en iyisidir.
Suşi için pirinç 1 su bardağı pirince 1 su bardağı su oranında pişirilir. Ağırlığının değil, dikkate alınan pirincin hacmi olduğunu belirtmekte fayda var.
1. Suşi için pirinci haşlamadan önce yapılacak ilk şey, pirinci soğuk suyla en az 7 kez su berraklaşana kadar iyice durulamaktır. Bu dikkatlice yapılmalıdır, hiçbir durumda tahıllara zarar vermemek için pirinci elinizle ovalamayın.
2. Daha sonra pirinci bir elek üzerine dökün ve suyun akması için bir saat bekletin. Yıkanmış pirinci bir kağıt havlu üzerine yayabilirsiniz, ardından kuruması çok daha az zaman alacaktır (yaklaşık 20 dakika).
3. Pirinç kuruduktan sonra tavaya dökün. Kalın tabanlı bir tava almak daha iyidir. Daha sonra ısı daha eşit olarak dağıtılacaktır.
İpucu: Pirincin tencerenin dibine kadar yanmasını önlemek için özel kombu deniz yosunu kullanabilirsiniz (nori yaprağı ile karıştırmayın). Böyle bir yaprağı yumuşatmak için 15 dakika soğuk suda bırakın. Daha sonra kombuyu sudan çıkarıp tencerenin altını bu örtü ile kapatıyoruz. Pirinci doğrudan kombu tabakasına dökün. Yosun sadece pirincimizin yanmasını engellemekle kalmayacak, aynı zamanda ona lezzetini de verecektir.
4. Pirinci soğuk suyla dökün, bir kapakla örtün ve büyük bir ateşe koyun. Bu andan itibaren, pilavımızın nasıl olduğunu gerçekten görmek istesek bile, pişirmenin sonuna kadar kapağı açmıyoruz.
5. Suşi pirincini su kaynayana kadar (7-10 dakika) yüksek ateşte pişirin. Su kaynadıktan sonra ısıyı en aza indirin ve pirinci 10 dakika daha (suyu çekene kadar) pişirin. Bu süreden sonra ısıyı kapatın ve pirinci 20 dakika bekletin.
6. Bu sırada pirinç sosunu hazırlayın. Pansuman miktarı pirinç miktarının yaklaşık 1/6'sı kadar olmalıdır. Yani 200 gr pirincimiz varsa sirke miktarı yaklaşık 35 gr olacaktır.Şeker miktarı sirke miktarının 2/3'ü, tuz miktarı şeker miktarının 1/4'ü kadardır.
Pirinç sirkesi, şeker ve tuzu karıştırın ve sosu orta ateşte koyun. Sürekli karıştırarak, pansumanı şeker ve tuz tamamen eriyene kadar ısıtın (3-5 dakika). Bu durumda, hiçbir durumda pirinç sosunun kaynamasına izin vermeyin!
7. Şimdi pirinci tavadan çıkarıyoruz. Tahıllara zarar vermemek için bunu dikkatlice yapıyoruz. Tahta bir spatula ile pirinci tencerenin duvarlarından ayırın, geniş bir tabağa dökün ve dikkatlice eşit bir tabaka halinde dağıtın. Tencerenin dibinden yanmış pirinci kazımaya gerek yok: kuru tahıllar sadece yemeğimizi bozar.
8. Şimdi sosu suşi pirincinin üzerine dökün. Düzgün ve eşit bir şekilde yapmaya çalışıyoruz. Pirinç tanelerine zarar vermemek için dikkatlice yaparak pirinci sosla hafifçe karıştırın. Pirinci 10 dakika soğumaya bırakın.
9. 10 dakika sonra pirinci tekrar karıştırın. Bunu "kazma" hareketleriyle yapıyoruz: spatulayı pirincin altına getiriyoruz ve nazikçe ters çeviriyoruz. Bu, dibe kadar camlı olan pansumanın "kahramanca yolunu" tekrar etmesi ve her bir tanesinin pansuman ile kaplanması için gereklidir. Pirinci 10 dakika daha bırakın.
10. İşte bu, suşi pirinci hazır. Ellerimizi ılık suda hafifçe ıslatarak oda sıcaklığında pirinçten suşi yapıyoruz.
Suşi pirincinin nasıl pişirileceğini bilerek, verdiğiniz şekli kolayca alan ama aynı zamanda kolayca parçalanan ve topaklanmayan pirinç elde edeceksiniz.
basmati pirinci
Zerdeçal ile parlak ve kokulu basmati pirinci.
İçindekiler:
Basmati pirinci - 100 gr (0,5 su bardağı)
Su - 200 gr (1 su bardağı)
Bitkisel yağ veya tereyağı - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
Zerdeçal - 0.25 çay kaşığı
Basmati Pirincinin Hazırlanışı:
Basmati pirincinin özelliği, tarif edilemez aromasında ve pirincin nasıl pişirildiğidir: pişirildiğinde, taneleri kalınlıkta değil, 3-4 kat uzunluğunda artar.
1. Pirinci, berrak su akana kadar soğuk suyla hafifçe durulayın.
2. Bir tavada veya kalın tabanlı bir tencerede bitkisel yağı ısıtın (veya tereyağını eritin).
3. Yağa zerdeçal ekleyin ve karıştırın. Zerdeçal ile aşırıya kaçmayın, amacı yemeğe güzel bir güneşli renk vermek ve pirincin lezzetini ortaya çıkarmak ama tadını değiştirmemek!
4. Pirinci tavaya dökün ve hoş bir aroma görünene kadar 3-4 dakika sürekli karıştırarak kızartın.
5. Pirinci sırasıyla 1:2 oranında soğuk suyla dökün, bir kapakla kapatın ve kaynamaya bırakın. Kaynattıktan sonra ısıyı en aza indirin ve pirinci 10 dakika pişirin, ardından ısıyı kapatın ve pirinci 20 dakika daha bırakın.
Afiyet olsun!
Pirinç her zaman haklı olarak düşünülmüştür ve gezegendeki en popüler tahıl ürünü olarak kabul edilecektir. Yenilen başlıca pirinç türü haşlanır. , atalarımız eski zamanlarda biliyordu, çünkü bu çok eski bir kültür, uzun bir geçmişi ve gelenekleri var. Kelimenin mecazi anlamda kökleri Çin'e götürür. Altı bin yıldan daha uzun bir süre önce, insanlar pirincin varlığını zaten biliyorlardı, bunu bize arkeologların kazılar sırasında buldukları toprak kaplardaki pirinç kalıntıları tarafından anlatılıyor, Eski Hindistan ve Eski Çin'in el yazmalarında bunun kanıtı var. Bu ürünün, farklı koşullara uyum sağlayarak onlara benzeyen bir tür bukalemun olduğu iyi bilinmektedir. Pirinç mükemmeldir ve bu nedenle sebzeler, meyveler, et ve balık gibi birçok, bazen tamamen farklı yemekler için garnitür olarak yaygın olarak kullanılır.
Her tahılda değer
Antik Asya'da pirinç, mutfak lezzetlerinin ana ürünüydü ve hatta bu ülkelerdeki mutfak uzmanlarının geleneklerinin gerçekten önemli bir parçası haline geldi. Rusya'da bu eşsiz ve yeri doldurulamaz tahılın çok uzun zaman önce değil, sadece üç yüz yıl önce ortaya çıktığını biliyor muydunuz? Ancak, hemen, çok başarılı ve bu nedenle sonsuza dek Rus mutfak geleneklerinin bir parçası oldu. Günümüzde herkes pirincin ilk yemeklerin hazırlanmasında, her türlü garnitürde, pilavda, salataların ayrılmaz bir parçası olarak ve tabii ki bağımsız bir yemek olarak kullanmak için harika olduğunu biliyor. Ek olarak, pirinç son derece faydalıdır, birçok eser element, karbonhidrat, protein, vitamin içerir, ancak içinde neredeyse hiç yağ yoktur.
Pirinç, yalnızca vücudumuza bir yığın faydalı madde sağlamakla kalmayıp, aynı zamanda ondan zararlı bileşenleri çıkarmak için de benzersiz bir yeteneğe sahiptir. Bu özellik, kilo vermek ve diyet yapmak isteyenler için pirinç yapar, sadece bir nimettir!
pirinç nasıl pişirilir
Pirinç nasıl düzgün pişirilir? Bunu nasıl pişireceğinizi öğrenmek için, ilk bakışta basit bir yemek, bu tahıl ürününün birkaç çeşidi olduğunu bilmek faydalı olacaktır ve hazırlanma tarifi, yemeğiniz için hangi pirinci kullanmaya karar verdiğinize bağlıdır.
- Uzun taneli pirinç. Taneleri ince, sedefli, çok güzel ve iştah açıcıdır. En popüler. "Neden?" - sen sor? Cevap basit: Yemek pişirirken birbirine yapışmama özelliğine sahiptir, bu nedenle et ve balık yemekleri için en iyi garnitürdür.
- Orta taneli pirinç. Taneler oval, mattır. Bu pus, çok fazla nişasta içerdiğini gösterir, bu nedenle bu tür pirinç, suyu uzun taneden daha fazla emebilir. Risotto, çorbalar, paella yapmak için idealdir, bitmiş yemekte kendine özgü, sadece doğal bir viskoziteye sahiptir.
- Yuvarlak taneli pirinç. İngiliz ve Japon pirinci. İngilizce - çünkü geleneksel İngiliz pudinglerini yapmak için yaygın olarak kullanılır, Japonca - çünkü suşinin temelidir. Yuvarlak taneli pirinç birbirine iyi yapıştığı için güveç ve tatlılar için de harikadır.
Pirincin tadı ve mutfak kalitesi de rengine bağlıdır. Bir pirinç tanesinin rengi bize ne söyler?
- Beyaz pirinç - cilalı. Cilalandığında, vücudumuz için gerekli olan liflerin neredeyse tamamını, faydalı niteliklerinin çok büyük bir kısmını kaybetti. Artık birçok yararlı özelliği koruyan sarımsı buğulanmış pirinç satın alabilirsiniz, ancak herkes tadı sevmez.
- Esmer pirinç Birçok faydalı madde içeren kabukları korur. Yaşlılar ve çocuklar kesinlikle yemeli.
- Yabani siyah pirinç. Uzun taneli beyaz pirinçle birlikte paketlerde siyah taneler fark ettiniz mi? Bu, çok sayıda mineral ve vitamin içeren çok sağlıklı bir yabani pirinçtir. Bu tür pirinç ve bol lif içerir, balıklar için mükemmel bir garnitür olacaktır.
pirinç nasıl pişirilir
Herhangi bir pirinci pişirirken uyulması gereken genel kurallar yoktur. Her pirinç türü ayrı bir tarif, ayrı teknikler ve püf noktaları gerektirir. Bildiğiniz gibi oval ve yuvarlak pirinç çok fazla su emer ve pişirildiğinde yapışkandır, bu nedenle pişirmek için daha fazla suya ihtiyaç duyarlar. Ayrıca - hazır hale getirdikten sonra pirinci yıkamak gibi bir teknik vardır, ancak tüm yemekler için kullanılmaz.
1. Öncelikle pirinç olası lekelerden iyice temizlenmeli, ardından durulanmalıdır. Bunu, suyun berraklaştığından emin olarak en az beş kez yapmanız gerekir. Sadece soğuk su kullanın, tüm pirinç kütlesini ara sıra karıştırarak durulayın.
2. Pirinç yıkanırken suyu kaynatın. Bunun için, pişirildikten sonra hacmi artan pirincin yüzeye “sürünmemesi” için büyüklükte olması gereken bir tencere kullanın. Bir ölçü pirinç ve iki ölçü su oranında su alın. Tuz.
3. Pirinci dökün, yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi en aza indirin. Tencereyi bir kapakla örtün.
4. 12 dakika pişirin. Pirinç ve su oranlarına uyulursa, pirinç yanmaz ve kaynamaz.
5. Bundan sonra tavayı ocaktan alın, kapağı açmayın ve 10-12 dakika daha bekletin. Artık kapağı çıkarabilir, tadına yağ ve baharat ekleyebilirsiniz.
Rulolar için pirinç nasıl pişirilir
Rulolar için - çeşitli Japon suşileri - yuvarlak taneli pirinç almanız gerekir ve normalden daha fazla su emdiği için yemek pişirmek için iki bardak değil, üç bardak alırız.
Bu tür pirinci, kural olarak, tüm su emilene kadar pişene kadar pişirmeniz gerekir. Size göründükten sonra hazırlığa ulaşıldıysa ve hala su varsa, boşaltılması gerekir. Biraz soğuduktan sonra, pirinç kütlesini iyice karıştırarak pirince özel pirinç sirkesi eklenir.
Kutia, eski çağlardan beri cenaze ve tören sofraları için hazırlanan geleneksel bir Rus yemeğidir. Hazırlanması için çeşitli tahıllar alabilir, buğday, yulaf ve arpa olabilir. Ancak pirinç kutya, belki de hazırlama kolaylığı ve çeşitli tarifler nedeniyle en yaygın olanıdır. Kutya'nın temeli, kaynatılan ve hemen soğuk suyla yıkanan haşlanmış pirinçtir. Daha sonra aynı soğuk su ile pirinç dökülür ve ancak şimdi yumuşayana kadar pişirilir.
Kutya'nızın tarifine eklemek istediğiniz katkı maddesi ismine bağlıdır - “Badem ve bal ile”, “Kuru kayısı ve fındık ile” vb., hepsi zevkinize ve yeteneklerinize bağlıdır.
Çift kazanda pirinç nasıl pişirilir
Mutfaktaki bilimsel ve teknolojik ilerlemenin başarılarını takdir eden birçok ev hanımı, çift kazanda pirinç pişirmeye oldukça başarılı bir şekilde adapte oldu. Genel olarak, mümkün olduğunca sık bir çift kazan kullanmanız gerekir - içinde pişirilen ürünler yararlı bileşenlerini korur, vitaminler yok olmaz, tadı daha yumuşak ve daha hoştur.
Çift kazanda pirinç nasıl pişirilir? Alttaki kaba su dökmek gerekiyor, sonra iyice yıkanmış pirinci ve suyu özel bir kaba (o zaman en üstte olacak) bire bir oranında yerleştiriyoruz. Hemen baharat, yağ - tatmak için her şeyi ekleyebilirsiniz. Tatmak için tuz. Zamanlayıcıyı "30 dakika" konumuna ayarlayın. Ayrılan süreden sonra dikkatlice deneyin, gerekirse biraz zaman ekleyin.
Pirinç ne kadar pişirilir
Haşlanmış pirinç pişirirken basit bir kuralı unutmayın - pirincin pişirme süresi suyun kalitesine bağlıdır. Yemeğin pişme süresi, bölgenizdeki suyun ne kadar alkali olduğuna bağlıdır. Bu nedenle pirinci pişirin, sürekli tadın ve hazır olma derecesini belirleyin. 15 veya 20 dakika sürebilir, ne kadar sürerse sürsün.
Ayrıca, pirinci pişirme süresi zevk tercihlerinize bağlıdır, birinin az pişmiş pirinci sevdiği ve gevrekliğinde özel bir çekicilik bulduğu durumlar vardır.
Afiyet olsun!
