Öyleyse devam edelim. Bu sırada her zaman olduğu gibi sebzeleri hazırlıyoruz: iyice yıkayın ve temizleyin Havuçları çok ince şeritler halinde kesin. Bu, bir sebze soyucu ile kolayca yapılabilir. Havuçları katman katman kesin, ardından normal bir bıçakla 3 cm uzunluğunda (veya ne isterseniz) ince şeritler halinde kesin. Küçük "şeritler" yapmak için. 
Bir kızartma tavası, tercihen bir wok ısıtın. dökme sebze yağı, ve yine de lezzet için birkaç damla susam ekleyebilir ve havucu koyabilirsiniz. Sürekli karıştırarak 5 dakika kızartın. bu arada kesme tavuk göğsü 2-3 cm uzunluğunda yapışır. 
Eti de wok'a koyun. 
Malzemeleri karıştırarak 5 dakika daha kızartın, böylece tavuğun her tarafı kızartılır. 
Sarımsak ve sarımsak presini alın ve tavaya sıkın. 
donmuş alıyoruz bezelye ve tavaya dökün. 
İyice karıştırın, bir kapakla örtün ve bezelye çözülene kadar 4 dakika kısık ateşte pişirin, ardından kapağı açın, ısıyı artırın ve kalan suyu bezelyeden buharlaştırın. almak gerekiyor kızarmış sebzeler haşlanmış yerine. 
Şimdi her şeyi ekle doğru baharatlar: karabiber, biraz soya sosu, balık sosu(Tuz yerine kullanılır, çok tuzludur, unutmayın). alırız yeşil soğan, ince kesilmiş. 
Çin usulü kızarmış pilav olmayacak önemli bir kısım, - omlet. 2 yumurtayı alıyoruz, et ve sebze karışımını tencerenin yarısı serbest kalacak şekilde kenara alıyoruz ve içine yumurtaları kırıyoruz. Yumurtanın çırpılmış yumurtada olduğu gibi parçalar halinde ve eşit şekilde kızarması için sürekli karıştırın. Veya bunun için farklı bir tava kullanın. 
Daha sonra kalan malzemelerin üzerine yumurta ve yeşil soğanı koyup tekrar tüm malzemeleri karıştırıyoruz. Kızarmış soğanlı pilav harika bir kombinasyon. 
Şimdi son aşama- Basmati pirincini tavaya dökün. 
Yine, her şeyi iyice karıştırın ve gerekirse biraz daha soya sosu dökün, böylece pirincin içine emilir. Yüksek ateşte kızartın, evet, evet, sürekli karıştırın, yaklaşık 3 dakika ve ısıyı kapatın - yiyebilirsiniz. 
Öyle görünebilir kızarmış pirinç tavuklu, sebzeli ve Çin usulü yumurtalı, hazırlamak oldukça zor ve uzun, ama aslında öyle değil. Yaklaşık 30 dakikaya ve biraz ilgiye ihtiyacınız olacak. Hızlı, lezzetli ve sıradışı olacak. Ve yöntemi kullanarak bu yemeği kızartarak işlemi hızlandırın.
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Bu yemeğin adı kesinlikle tanıdık geliyor - kim denemedi ki! Kızarmış pilav denediniz mi? Muhtemelen değil. kızarmış pilav geleneksel bir yemek Güneydoğu ve Güney Asya ülkelerinde ve hayal ettiğimizden tamamen farklı bir şekilde hazırlanıyor. ufalanan pirinç, daha önce bir pilav pişiricisinde veya her zamanki gibi suyla bir tencerede kaynatılmış, yağda kızartılmış sebze, yumurta, tavuk, deniz ürünleri, et. Bütün bunlar cömertçe baharatlarla tatlandırılır ve sosla dökülür - soya veya tatlı ve ekşi domates, meyve ilavesiyle. Her ülkenin kendi pişirme tercihleri ve incelikleri vardır, ancak özü yaklaşık olarak aynıdır - sonuç çok lezzetli yemek, doyurucu, kokulu ve ucuz. Var farklı tarifler kızarmış pilav - sadece vejetaryenler için sebzeler, yumurta, karides, tavuk, domuz eti, sığır eti ile, ancak genellikle sebzeler, bir yumurta ve et bir tabakta karıştırılır. Bu yemeği bir wok tavada pişirmek daha uygundur, ancak normal bir tavada da iyi sonuç verir.
İçindekiler:
- uzun taneli basmati pirinci - 1 su bardağı;
- su - 2 bardak;
- haşlanmış tavuk eti - 150-200 gr;
- yumurta - 2 adet (porsiyon başına 1);
- küçük havuçlar - 1 adet;
- soğan veya marul kırmızısı - 1 adet;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz - tatmak;
- kişniş fasulyesi - 1 çay kaşığı;
- kimyon - 0,5 çay kaşığı;
- karabiber - 10-12 adet;
- taze veya kuru acı biber - 1-2 bakla;
- sarımsak - 2 diş;
- soya sosu- 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.
Yemek pişirme
Pirinç kabuğu çıkarılmış tane yıkanır, iki bardak temiz su ile dökülür. soğuk su, biraz tuz ekleyin ve kaynamaya başlayana kadar bekleyin. Kaynattıktan sonra minimum ateş yakıyoruz, pilav pişiriyoruz, bulaşıkları bir kapakla kapatıyoruz. 15 dakika içinde hazır olacaktır.
Baharat pişirme: kişniş bezelye, karabiber ve kimyon alın. Bir havanda yoğuruyoruz. Bütünü yoksa, ihtiyacınız olan miktarda öğütülmüş olanları ekleyebilirsiniz.
Sebzeleri pişirmek: soğanı ve sarımsağı soyun, havucu bir bıçakla kazıyın, deriden ve kirden soyun. Havuçları büyük şeritler halinde kestik, soğanı ve sarımsağı küpler halinde doğradık.
Atılan soğan küpünün etrafında hemen köpürmeye başlaması için yağı ısıtıyoruz. Bütün soğanı dökün, hafifçe kızartın, altın rengine getirmeyin.
Sarımsak ile birlikte havuç ekleyin. Sarımsağı yakmamak için ısıtıyoruz, karıştırıyoruz ve kızartıyoruz.
Tüm pirinci tavaya dökün. Hemen bir spatula ile sebze ve yağ ile karıştırın.
Öğütülmüş baharatlarla tatlandırın, karıştırın, tuzun tadına bakın. Pirincin tadı biraz fazla tuzlu olmalı, daha sonra bir yumurta eklerken ve tavuk eti tadı iyileşecek. Pirincin üzerini örtmeden ve ara sıra karıştırarak orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. 5-7 dakika pişirme.
Pirinç kızartılırken haşlanmış tavuk etini liflere ayırıyoruz. Etin kesilmesi değil, bölünmesi gerekir ve et şeritleri ne kadar ince olursa, bitmiş yemek o kadar lezzetli olur.
Yumurtayı köpürene kadar çırpın, karışım homojen olmalıdır. Tuz eklemeyin - pirinç karışımında zaten yeterince tuz var. Yumurtanın büyük pullar halinde toplanmaması için her şeyi bir kerede karıştırarak, sıcak pirincin içine ince bir dere dökün.
Yumurta henüz “tutmamış” iken, pilava tavuk eti ekleyin, karıştırın. Son olarak ince kıyılmış biberleri ekleyerek birkaç dakika pişirin.
Soya sosu dökün (beğenmiyorsanız eklemeyin). Bir kez daha her şeyi karıştırın, yüksek ateşte ısıtın ve tavayı ocaktan alın.
Tavuklu, yumurtalı ve sebzeli pilav hazır olur olmaz tabaklara koyun, ince kıyılmış kişniş serpin, domates dilimleri veya herhangi bir şey ekleyin. taze sebzeler ve masaya servis yapın. Afiyet olsun! 
Yazar Elena Litvinenko (Sangina)
Ayrıca denemek
Çok ilginç yemek- Tayvan usulü Pirinç Kavurma. Ailemde o kadar çabuk yok oluyor ki bazen hiç pişirip pişirmediğimden şüphe duyuyorum.
Tay kızarmış pilav tarifi
Bu yemeğin birkaç avantajı vardır:
- Her seferinde yeni bir tada sahip bir yemek aldığınızda, çünkü tüm ürünler birbirinin yerine geçebilir. Dilediğiniz sebzeleri kullanabilirsiniz. Sebze yoksa, yeşil bezelye ile pişirin.
- Ürün satın almakla akıllı olamazsınız, ancak elinizdekilerden pişirin.
- Buzdolabında kalanları atın. Örneğin, et yerine jambon, sosis, sosis veya yukarıdakilerin karışımı ile pişirebilirsiniz.
İçindekiler:
- 350 gr haşlanmış pirinç(tercihen dino-taneli)
- 300 gr tavuk eti (domuz eti kullanabilirsiniz)
- 150-200 gr karides (isteğe bağlı)
- 2 yumurta
- 1/2 tatlı biber
- 1/2 acı biber
- 1 havuç
- yeşil soğan
- 2-3 yemek kaşığı balık sosu (veya soya)
- 1 çay kaşığı limon suyu (veya limon)
- 1/3 çay kaşığı köri
Tüm yemek hazırlığı hemen yapılmalıdır, çünkü o zaman her şey çok çabuk hazırlanır ve kesim için zaman kalmaz.
pirinç nasıl kaynatılır
- Pirinci tuzlu suda kaynatın, ancak fazla pişirmeyin, biraz az pişmiş olması daha iyidir.
Pirinci pişirmeden bir gün önce veya pişirme sırasında haşlayabilir veya önceden haşlanmış olan pirinci kullanabilirsiniz.
Et nasıl hazırlanır
Et hem taze hem de haşlanmış veya kızartılmış olarak kullanılabilir.
- Et çiğ ise, dövün ve ince doğrayın.
- Et haşlanırsa, istediğiniz gibi kesin.
Diğer yiyecekler nasıl hazırlanır
- Yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın, tuz ve istenirse karabiber.
- Sebzeleri yıkayın, kurutun ve çok uzun olmayan şeritler halinde kesin.
- Sarımsakları ve acı biberleri rendeleyin.
- Pipet yapmak için yeşil soğanı birkaç parçaya kesin.
Bir wok'unuz varsa, içinde pişirin. Değilse, derin bir yapışmaz tava yeterli olacaktır. Sığ olarak kızartabilirsiniz, ancak etrafta yağ olacaktır.
- Bir kızartma tavasını sıvı yağ ile ısıtın ve içine yumurta püresini dökün.
- Şekilsiz bir omlet parçası elde edene kadar yumurtaları çabucak çırpın.
- Omleti bir tabağa koyun.
- Biraz yağ ekleyin ve tavayı yüksek ateşte ısıtın.
- Sarımsakları koyun, hızlıca soteleyin ve hemen havuçları ekleyin. 1-2 dakika kızartın. Isıyı düşürme.
- Sonra tatlı ve acı biberleri koyun, onlar için de birkaç dakika yeterli olacaktır. Bundan sonra, sebzeleri yumurtalara çıkarın.
- Gerekirse, bir kaşık yağ ekleyin ve eti koyun. 4-5 dakika boyunca yiyin. Etin ince kıyılmış olduğu ve çok fazla olmadığı düşünülürse, bu sefer onu tam olarak hazır hale getirmek için yeterlidir.
- Eti sebzelere aktarın.
- Bir yemek kaşığı daha sıvı yağ ekleyip tavayı tekrar ısıtın.
- Topak kalmayacak şekilde pirinci elinizle yayın.
- Hoşunuza gidene kadar kızartın. Hafifçe kızartabilir veya gevrek hale getirebilirsiniz.
- Isıyı azaltın, karides ekleyin ve 30 dakika pişirin.
- Eti sebze ve çırpılmış yumurta ile tavaya geri koyun.
- Limon suyu, balık sosu, köri ekleyin ve 2 ila 3 dakika ısıtın.
- V son dönüş yeşil soğanları ekleyin, karıştırın ve ısıyı kapatın.
Çanak hazır!
Video - Tavuk kızarmış pilav nasıl pişirilir
Afiyet olsun!
fırçalamak tavuk budu deriden. Yağı yüksek kenarlı bir tavada ısıtın. Tavuğu içinde altın rengi olana kadar orta ateşte kızartın (genellikle 10 dakika sürer). Tavuk budularını çıkarın ve ayrı bir kaba gönderin.
Adım 2
kesmek soğan, domates, zeytin, kekik ve kekik küçük parçalar halinde. Beyaz peyniri küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları sıkın.
Aşama 3
Yüksek kenarlı bir tavaya soğan, sarımsak ve pirinci koyun, ardından 50 ml'ye dökün. tavuk suyu ve soğan yumuşayana kadar (genellikle yaklaşık 5 dakika sürer) tencerenin içindekileri sürekli karıştırarak pişirin.
4. adım
Et suyunun geri kalanını dökün, domatesleri ve otları koyun. Tava içeriği ile tavuk uyluklarını atın. Kaynatın, ateşi kısın ve bir kapakla kapalı yarım saat bekletin. Tavuk iyice pişmeli ve yumuşak olmalıdır.
Adım 5
Ateşten alın, zeytinleri karıştırın ve üstüne beyaz peynir serpin. Kızarmış tavuk Pirinç hazır, hemen servis yapın.
