Evde kavun kurutma. Kuru kavunun kalori içeriği ve faydalı özelliklerinin bir özelliği

Taze meyveler maksimum miktarda besin içerir, ancak ne yazık ki sınırlı bir olgunlaşma süresine sahiptir. Bu nedenle, konserve ve kurutma yöntemleri uzun süredir hakim olmuştur. Bu yüzden kuru kavun menüde bulunması gereken değerli bir üründür.

ne işe yarar

Kuru kavunun faydaları bileşiminden kaynaklanmaktadır:

A, C, D, PP vitaminleri;
folik asit;
riboflavin;
piridoksin;
beta karoten;
mineral tuzlar;
ütü;
selüloz;
nişasta;
şeker (esas olarak sakaroz);
proteinler.

Aynı zamanda, ürünün kalori içeriği 100 g kuru meyve başına 341 kcal'dir.

İncelik, bireysel parçalar veya at kuyruğu şeklinde satılmaktadır. Diyet yemekleri için önerilir. Ancak porsiyonu doğru hesaplamak için kuru kavunda kaç kalori olduğunu bilmek önemlidir. Genellikle hamur işlerine, tahıllara katkı maddesidir, tatlılar yerine çay içerler.

Kuru kavunun faydalı özellikleri, vücudu, kalbin ve kan damarlarının normal işleyişinden sorumlu olan potasyum ile doyurmaktır.

Sodyum, sinir uyarılarının daha iyi iletilmesine yardımcı olur.
Kalsiyum kemik sağlığından sorumludur ve sadece D vitamini varlığında emilir.
Fosfor da vücut için gereklidir.
Magnezyum psikolojik durum üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Kurutulmuş veya kurutulmuş kavun posası karaciğeri temizler, toksinleri giderir, safra kesesini normalleştirir, fazla safrayı dışarı atar. Diüretik etkisinden dolayı, at kuyruğu veya parçalar halinde kurutulmuş kavun, böbrekler ve mesane ile ilgili sorunları giderir. Çok sayıda vitamin ve mikro element, vücut için aşırı çalışma, uykusuzluk ve beriberi için mükemmel bir koruma kaynağı görevi görecektir.

Kavun sadece şeker hastalarına veya mide-bağırsak sistemi ile ilgili sorunları olanlara zarar verebilir.

Kurutulmuş Tay kavunu hemen hemen aynı kaloriyi içerir, ancak normal kavundan daha az şeker içerir.

Hamilelik ve emzirme döneminde

Tatlı incelik hamile ve emzikli kadınlar için yararlıdır. Bu, vücuda hamilelik ve emzirme döneminde ihtiyaç duyulan gerekli elementleri sağlayacak mükemmel bir vitamin takviyesidir.

Alerjik reaksiyonlara neden olmamak veya kan şekerini arttırmamak için aşırıya kaçmamak önemlidir. Bu durumda, komposto veya tahıllara kurutulmuş meyve parçaları eklemeye değer.

Sadece kaliteli bir ürün seçmelisiniz - bir helezon veya kurutulmuş kavun dilimleri, tohumlarla veya soyulmamış kabuklarla veya diğer kirliliklerle kaplanmamalıdır. Kurutulmuş meyvenin tadı zengin bir aromaya, dokuya ve bir muzun tatlılığına sahiptir.

Kuru kavun nasıl yapılır - çeşitleri

Dilerseniz şekerli kavunları kendiniz yapabilirsiniz. Bu durumda, özellikle meyve kendi arsasında ve böcek ilacı olmadan yetiştirildiyse, gerçekten doğal bir ürün ortaya çıkacaktır.

Tüm çeşitler kurutma için uygun değildir. Optimal olanlar:

Ananas;
Kolektif çiftçi;
Gülyabi;
Torpido.

Kurutulmuş veya kurutulmuş kavun Özbek ismine sahip kauyndak ve Özbek ve Türkmen mutfaklarında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kavun ya fırında ya da elektrikli kurutucuda kurutulur.

Güneşte ve rüzgarda kurutma yöntemi vardır. Meyve ikiye kesilir, çekirdekleri ve kabuğu çıkarılır. Yarısı şeritler halinde kesilir, ancak tamamen değil. Bir tel raf üzerine serilir ve birkaç gün boyunca sürekli dönerek kurutulur. Sonra güneşte iplere asıldı. Rüzgarlı havalarda daha iyi kurur. Daha sonra örgü şeklinde örülür.

Evde kavun kurutma

İdeal seçenek bir elektrikli kurutucudur. Orta boy bir kavun meyvesinin yıkanması ve kurutulması gerekir. Tohumları kesip çıkarın, kabuğu ve kabuğun yanındaki şekersiz sert kısmı çıkarın. Hamuru 0,5 cm'lik şeritler halinde kesin.

Elektrikli kurutucuyu 70 ° 'ye ısıtın, dilimleri birbirine değmeyecek şekilde paletlere koyun. Bir kavunun kurutulması 12 saate kadar sürer, ancak aşırı ısınmaması için her 2 saatte bir elektrikli kurutucuyu 10 dakika kapatmanız gerekir.

Daha zahmetli bir yol, bir gazlı fırında yemek pişirmek. Meyveler ayrıca şeritler halinde kesilir ve parşömen üzerine serilir, fırın tepsisi 70 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Nemin daha iyi buharlaşması için havalandırma modunu açın veya fırın kapağını açın.

Parşömeni periyodik olarak değiştirmek, dilimlerin meyve suyunda kalmaması için önemlidir, aksi takdirde pişer ve kurumazlar. Pişirme süresi 10 saattir.

Pişirme tarifleri

Şekerlenmiş meyveler, faydalı özelliklerini uzun süre korudukları için yıl boyunca tüketilebilir. Kurutulmuş meyvelerin "nefes alması" gerektiğinden, ürünü yalnızca doğru şekilde saklamak gerekir - bir cam kavanozda veya pamuklu veya keten bir torbada. Kullanmadan önce küf, böcek izleri olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir.

Parçalara ayrılmış incelik veya başka ürünler ekleyerek servis edebilirsiniz:

şeritleri ince kıyılmış fındık serpin ve rulolara sarın;
kurutulmuş kavun dilimlerini toplar halinde yuvarlayın ve haşhaş tohumlarında yuvarlayın;
su şeritleri veya kavun dilimleri serpin, kurutun ve susam serpin;
dilimlere kuru üzüm, kuru kayısı ekleyin - sağlıklı bir salata alırsınız. Yoğurtla doldurabilir veya süzme peynir ekleyebilirsiniz.

Şekerlenmiş meyveleri diğer yemeklerle karıştırırken, özellikle tahıllara ve hamur işlerine eklenirse, 100 gram kuru meyve başına kalori içeriğinin değiştiği unutulmamalıdır. Kavunu daha da tatlı yapan bal konusunda özellikle dikkatli olmalısınız. Diyet yapanlar için, çeşitli malzemelerden yemeklerin kalori içeriğini hesaplamak için farklı yiyeceklerin kalori içeriğine sahip bir tabloya sahip olmak faydalıdır.

Kuru kavun özellikleri, onları bir yaşından büyük çocuklar için faydalı kılar ve çocuğun sindirim sistemi böyle bir ürünle başa çıkabildiğinde, onu üç yaşından itibaren diyete sokmak daha iyidir. Bununla birlikte, şekerlenmiş meyvelere de kapılmamalısınız, aksi takdirde çocuk diyabet veya alerji geliştirebilir. Çocuğun sindirim sisteminin yeni yemeğe alışması için küçük porsiyonlarla başlamalısınız.

Selamlar, sevgili okuyucular!

Ağustos ayının sonunda, pazarlarımızda ve süpermarket raflarımızda kavun ortaya çıkıyor - Orta Asya'ya özgü yıllık bir kabak kültürünün şaşırtıcı derecede lezzetli bir meyvesi. Hepimiz onu seviyoruz çünkü bize iyi bir ruh hali, mükemmel tat ve bol miktarda vitamin veriyor.

Ancak sezon bittiğinde keyfi uzatabiliriz. incelik kurutulmuş kavun gibi. Sonuçta, taze meyvelerden tüm faydalı maddeleri korur. Boya, glüten veya koruyucu yoktur.

Ve kurutulmuş meyvenin kendisi, bir kişinin sağlığını koruması ve gençliği koruması için çok faydalıdır. Veganlar, vejeteryanlar ve fitness diyetine bağlı olanlar tarafından sevilir, ancak yüksek glisemik indeksi nedeniyle bu incelik uygun değil diyabet, karaciğer veya mide rahatsızlıkları olan veya kilo vermek isteyenler.

Ama tam bir kuru kavun resmine sahip olmanız için bileşimi, besin değeri, olumlu özellikleri, yemek tarifleri hakkındaki bilgilerimi paylaşacağım.

Olgun bir kavunun uzun süreli bir depolama sürecine tabi olmaması nedeniyle, kurutulması uzun zamandır öğrenilmiştir. Geleneksel olarak, bunun için en iyi çeşitler kullanılır:

Kolektif çiftçiler;
Torpidolar;
Ananas;
Yürümek.

Sonuçta, bu meyveler çok kokulu, oldukça yoğun ve çok sulu olmayan bir hamura sahipler ve başarılı bir kurutma işlemi için tam da ihtiyaç duyulan şey bu.

Sonuç, 100 gramın içerdiği gerçek bir gurme doğal üründür. 341 kalori ve taze meyvelerde bulunan maksimum faydalı özellikler.

Burada konsantre bir biçimde bir kişi için gereklidir:

B, A, E, C, PP grubundan vitaminler.
Besin lifi.
azotlu maddeler;
Selüloz;
Amino asitler;
enzimler;
beta karoten;
Mono ve disakkaritler;
Eser elementler:

potasyum;
kalsiyum;
flor;
Yoda;
manganez;
Kükürt;
çinko;
sodyum;
magnezyum;
Bakır.

Tüm bu besinlerin harika kombinasyonu sayesinde, kurutulmuş kavun şu faydaları sağlar:

antioksidan;
Tonik;
Antienflamatuvar;
kolagog;
arındırıcı;
bağışıklık uyarıcı özellikleri.

Bu nedenle, bu güneşli kuru meyveyi kullanarak, pahalı ilaçları olmayan bir kişi vücudunda şunları yapabilir:

Virüs enfeksiyonlarına karşı korumayı başlatın;
Metabolik süreçleri hızlandırın;
Pankreas ve tiroid bezinin salgı fonksiyonlarını normalleştirin;
Kas ve kemik dokusu hücrelerinin büyümesini ve yenilenmesini aktive edin;
Şişmeyi azaltın;
Dehidrasyonu önleyerek su dengesini ayarlayın;
Bağırsak hareketliliğini geliştirin;
Hormonal arka planı koruyun;
Toksinleri, toksinleri, radyonüklidleri çıkarın;
Konsantrasyonu artırın;
Depresyon veya enerji eksikliği ile başa çıkın;
Kan formülünü geliştirin.

Kendiniz kurutulmuş kavun nasıl yapılır?

Birçoğumuz, sıra sıra marketler veya süpermarketler arasında yürürken, Kazakların kuru kavun dedikleri gibi özenle dokunmuş “kauyndak” örgülerini fark etmeden edemedik. Görünüşte bazen Ermeni veya Gürcü mutfağından Çeçil veya Suluguni peynirine benziyor.

Bununla birlikte, bu sadece küçük bir benzerliktir, ancak bu ürünün tadı aroması, inanılmaz tatlı tadı, hoş kurutulmuş hamur dokusu ve inanılmaz derecede sağlıklı özellikleri için değerlidir.

Ancak oldukça yüksek fiyat nedeniyle, herkes böyle bir inceliği karşılayamaz. İşte nasıl pişirilir kendi başına- oldukça gerçek. Şimdi size hazırlanması için birkaç tarif vereceğim, böylece kendiniz için en uygun seçeneği seçebilirsiniz.

Ürün hazırlama

Bu aşama, kavun kurutmak için tüm yöntemler ve tarifler için her zaman aynıdır. Aynı zamanda çıktı açısından ürünün orijinalinden 10-12 kat daha az olduğunu ve kuruma sürecinin kendisinin oldukça uzun olduğunu söylemek istiyorum. Ancak sabrınız varsa her şey yoluna girecek. Başlamak için ihtiyacınız olan:

Taze bir kavun alın, yıkayın, silin.
Daha sonra ikiye kesmeli, içindeki tohumları bir yemek kaşığı ile seçmelisiniz.
Ardından çap boyunca yaklaşık bir santimetre kalınlığında şeritler halinde kesin.

Bu hazırlık aşaması şeması, tüm tarifler için gereklidir. Tabii ki en bütçeli seçenek kavunu sıcak bir yaz mevsiminin doğal koşullarında kurutmak olacaktır ancak bu iki haftayı bulabilmektedir. Ama bu herkes için değil. Bu nedenle, dikkatinizi daha ileri teknolojilere çevirmenizi tavsiye ederim.

bir gazlı fırında

Fırında kavun kurutma iki aşamaya ayrılır. Özel parlak kağıt üzerine fırın tepsisine dizilen kavun dilimleri 0,7 mm'den daha kalın değil ilk olarak, fan açıkken yaklaşık yedi saat boyunca 75 dereceyi aşmayan bir sıcaklıkta tutulurlar.

Ve orada değilse, nemin dışarı çıkması için fırın kapağını açmanız yeterlidir. Ardından gazı kapatmalı, nemi eşitlemek için birkaç saat ara vermelisiniz. Sonra kavunu hazır olana kadar yaklaşık on beş saat daha 60 derecelik bir sıcaklıkta kurutmanız gerekir.

Elektrikli kurutucuda

Bugün, kavun kurutmak için en uygun tarif budur. Sonuçta, bir elektrikli kurutucu fazla yer kaplamaz ve orta güçte bir aparat alırsak elektrik maliyeti her aile için oldukça uygundur.

Burada hava alttan ısıtılır, ardından bir fan vasıtasıyla delikli tepsilere verilir, aynı zamanda tepsilerin kenarlarına eşit olarak yayılır. Kavunların optimum şekilde kurutulması için elektrikli kurutucuda en fazla üç ızgara kullanılmalıdır.

Elektrikli bir cihazda kuru kavun hazırlamak için, sıcaklığı sekiz saat boyunca 55 dereceye ayarlamanız gerekir. Bitmiş kuru kavun açık kahverengi bir renge, dokunuşa yapışkan ve yumuşak bir dokuya, tatlı bir tada ve oryantal tatlılara özgü hassas bir bal aromasına sahiptir.

Daha fazla ayrıntı bir sonraki videoda görülebilir.

Bitmiş ürünle ne yapılır?

Genellikle, kurutulmuş kavun dilimleri, tamamen soğuduktan sonra, bir turnike ile bükülür, pigtailler halinde dokunur ve daha sonra üç gün daha havada tutulur. mağaza bu kuru meyveler küflenmeyi önlemek ve bitmiş ürünün “nefes almasını” sağlamak için keten torbalarda, kağıt torbalarda veya cam kavanozlarda kağıt altında bulunur.Genç annelerin emzirme döneminde bebeğe zarar vermemesi için yemeleri önerilmez.

Aksi takdirde, yüksek derecede alerjenik maddeler ve şekerler bebeğin vücuduna anne sütü yoluyla girebilir, bu da sadece bebeğin kırılgan gastrointestinal sisteminde aktif fermantasyon süreçlerini değil, vücutta kızarıklıkların ortaya çıkmasını değil, aynı zamanda vücutta daha da ciddi rahatsızlıkları tetikler. ölüm.

Bu nedenle, kuru kavun yemeden önce kontrendikasyonları unutmayın. Büyük miktarlarda onunla taşınmayın. Bu kuru meyveleri yalnızca, bu ürün için belirli kalite sertifikalarının ve sağlık belgelerinin sunulabileceği yasal alışveriş merkezlerinden satın alın.

Sağlıklı olmak! Görüşürüz!

Kuru kavun sağlıklı ve lezzetli bir tatlıdır. Kuru meyveler doğal haliyle yenebilir veya çeşitli yemeklerin pişirilmesinde kullanılan malzemelerden biri olarak kullanılabilir. Kuru kavun hazırlamanın özellikleri ve incelikleri daha ayrıntılı olarak düşünülmelidir.

Kompozisyon ve kalori

Kuru kavun vücuda faydalı birçok vitamin ve mineral içerir. Kuru meyveler kurutularak yapılır. Uygun hazırlık ile kavun faydalı özelliklerini kaybetmez. Besin değerine gelince, ürünün 100 gramı 341 kalori içerir. En önemlisi, kurutulmuş kavun karbonhidrat içerir - 82.2 gram. Protein miktarı 0.7 gramdır ve yağlar 0.1 gram miktarında bulunur.

Tüm göstergelerin 100 gram kuru kavun için belirtildiğini belirtmekte fayda var.

vitaminler

Ürün hepsinden önemlisi C vitamini içerir. Bu element insan vücudu için hayati önem taşır ve normal genel sağlığı korur. Ayrıca üründe birçok B grubu vitamini vardır. Bu grubun her bir elementinin kendi seri numarası vardır ve bireysel işlevleri yerine getirmekten sorumludur. Birlikte, bu vitaminler sinir sistemini güçlendirir ve ayrıca gastrointestinal sistem organlarının işleyişini iyileştirir.

Kurutulmuş kavun, beyin fonksiyonu, kan dolaşımı, iyi görme ve çok daha fazlası gibi vücudun birçok hayati sürecinden sorumlu olan nikotinik asit içerir. A ve E vitaminleri sağlık için büyük önem taşır, çünkü bağışıklık sistemini güçlendirmenin yanı sıra cildin iyi durumundan da sorumludurlar. A vitamini cilt hücrelerinin yenilenmesini teşvik etmenin yanı sıra kemikleri ve dişleri güçlendirmeye yardımcı olur.

eser elementler

Vitaminlere ek olarak, kurutulmuş meyveler birçok eser element içerir. Büyük miktarlarda ürün, öncelikle vücuttaki su dengesini korumak için gerekli olan potasyum içerir. Bu element ayrıca beynin performansından ve kas dokularının ve kan damarlarının durumundan da sorumludur. Sodyumun özellikleri potasyumun işlevlerine benzer, bu nedenle elementlerin vücudu güçlendirmede birbirine yardımcı olduğunu söylemeye değer. Sodyum, su-tuz metabolizmasından sorumludur, sinir sistemi ve kasların durumunu iyileştirir ve ayrıca mide suyu üretimini destekler.

Kalsiyum, kemikler ve dişler için gerekli olan önemli elementlerden biridir. Ek olarak, element kanın pıhtılaşma sürecine dahil olur. Magnezyum, zihinsel ve duygusal durumu stabilize etmek için çok önemlidir, çünkü bu element sinir sisteminin durumunu iyileştirir. Ayrıca bu mikro element, sık görülen baş ağrılarından ve migrenlerden kurtulmaya yardımcı olur.

Ne işe yarar?

Kurutulmuş meyvenin faydalı özellikleri, bileşiminden kaynaklanmaktadır. Kurutma sürecinde kavun faydalı özelliklerini korur, bu nedenle özellikler açısından kurutulmuş meyve taze üründen daha düşük değildir. Kurutulmuş meyveler vücuda şu faydaları sağlar:

bir bütün olarak kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir; gıdalarda düzenli olarak kuru meyve tüketimi, kalp kasını güçlendirmeye yardımcı olur ve işleyişini iyileştirir;
karaciğerin durumunu ve genel sağlığı iyileştiren zararlı maddeleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır;
vücuttan safra atılımını teşvik eder, bu da böbrekler ve safra kesesi üzerindeki yükü azaltır;
idrar söktürücü etkisi vardır ve böbreklerden kum ve küçük taşların atılmasına yardımcı olur;
sinir sisteminin işleyişini iyileştirir, uyku bozukluklarına yardımcı olur, uykusuzluğu giderir ve ayrıca strese karşı korur ve kaygı ile baş etmeye yardımcı olur;
kemik ve kas dokusunu güçlendirir;
orta derecede müshil etkisi vardır, bu nedenle kabızlığa karşı profilaktik olarak kullanılabilir;
semptomları azaltmak için menopoz sırasında kullanılması önerilir;
erkek gücünü arttırır;
hamilelik sırasında vücudun genel durumunu iyileştirir ve fetüsün normal gelişimine katkıda bulunur;
bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştirir;
tırnak plağını güçlendirir, saç büyümesini destekler ve cildin durumunu iyileştirir.

Zarar

Kuru kavun çok miktarda kalori içerir, bu nedenle aşırı kilolu kişiler için önerilmez. Ayrıca ürünün bileşiminde çok fazla şeker vardır, bu nedenle kuru meyveler diyabetli kişilerin diyetinden çıkarılmalıdır. Kuru kavun sindirimi uzun zaman alır.

Bu nedenle gastrointestinal sistem hastalıklarının varlığında ürün çok dikkatli kullanılmalıdır.

Kurutma için meyveler nasıl seçilir?

Evde lezzetli kuru meyveler pişirmek için uygun ve kaliteli bir kavun seçmeniz gerekir. Öncelikle meyvelerin olgun ve bozulmamış olması önemlidir. Çeşitliliğe gelince, aşağıdaki kavun türlerini tercih etmeye değer:

"Farsça";
"Kolektif çiftçi";
"Ananas";
"Yürümek";
"Torpido".

"Kolektif çiftçi"

"Ananas"

"Torpido"

Diğer çeşitleri kullanabilirsiniz. Kurutma için kavun gereksinimleri yoğun hamur, zengin tat ve aromadır. Fetüsün olgunluğuna gelince, bazı basit yöntemlerle belirlenebilir.

Satın alırken meyvenin kokusuna dikkat etmelisiniz. Olgun bir kavunun kabuğundan hoş, göze batmayan bir aroma gelmelidir. Kokunun olmaması, henüz olgunlaşmadığını gösterecektir.
Aromaya ek olarak, ses de meyvenin olgunluğu hakkında bilgi verebilir. Avucunuzu kavunun yüzeyine hafifçe vurmak gerekir. Ses boğuk ise, meyve olgunlaşmıştır, ancak zil sesi tam tersini gösterecektir.
Kavunun derisi sıkı olmalıdır. Kabuğuna hafifçe bastırırsanız, ezik kalmamalıdır. Cilt preslendikten sonra orijinal şeklini kaybederse, meyve olgunlaşmış demektir.
Kavunun yüzeyinde herhangi bir hasar veya kusur olmamalıdır. Hangi çeşit satın alınırsa alınsın, meyvenin derisi, farklı renkteki yabancı noktalar olmadan tek tip bir gölgeye sahip olmalıdır.

Kendinizi nasıl kurutursunuz?

Kurutulmuş meyvelerin kuruduktan sonra kavunun tüm faydalı özelliklerini muhafaza etmesi için bu sürece sorumlu bir şekilde yaklaşmak önemlidir. Ürünü kurutmanın, her biri kurutma yönteminde farklılık gösteren birkaç yolu vardır.

Elektrikli kurutucuda

Kuru meyve, sebze ve çilek hazırlamanın en uygun yollarından biri elektrikli kurutucu gibi bir aparat kullanmaktır. Aynı zamanda, karmaşık kurutma programlarına sahip pahalı bir üniteye gerek yoktur - en basit model yapacaktır. Kavun önce yıkanmalı, soyulmalı ve çekirdekleri çıkarılmalıdır. Bu arada, elektrikli kurutucuyu ısıtmanız ve beş dakika açık bırakmanız gerekir. Soyulmuş meyveler küçük parçalar halinde kesilir. Tek parçanın kalınlığı beş milimetreden fazla olmamalıdır. Uzunluğa gelince, parçaların kolayca sığması için elektrikli kurutucunun boyutuna odaklanmanız gerekir.

Makine ısındığında, parçaların birbirine değmemesi ve kısa bir mesafede durması için palet üzerine bir kavun serilir. Toplamda kurutma işlemi on iki saatten fazla sürmez. Cihazdaki sıcaklık +70 derece seviyesinde olmalıdır.

Fırının içinde

Herkesin elektrikli kurutucu gibi bir birimi yoktur. Ve bu tür ekipmanı tek veya nadir bir kullanım için satın almak pratik değildir. Kurutulmuş kavunu geleneksel bir fırında pişirebilirsiniz ve tat ve kalite açısından kurutucudan gelen üründen daha düşük olmayacaktır. Meyve hazırlama prosedürü benzerdir: kavun soyulur ve tohumlar soyulur, ince kısa parçalar halinde kesilir. Fırın +70 dereceye kadar ısıtılmalıdır. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koymak gerekir ve üzerine zaten bir kavun yerleştirilmiştir.

Ürünü fırında kurutmanın bazı özellikleri vardır. Gerçek şu ki, pişirme işlemi sırasında kavun buharlaşması gereken çok fazla nem kaybedecektir. Bunun için pişirme sırasında fırın kapağı hafif aralık bırakılmalıdır. Kurumanın ilk beş saatinde bol miktarda nem salınımı nedeniyle parşömen kağıdını düzenli olarak değiştirmek gerekir. Aksi takdirde, kavun kurutulmaz, kaynatılır.

Toplam pişirme süresi en az on saat olacaktır. Bu durumda, her şey kavunun çeşitli üyeliğine bağlı olacaktır.

Sokakta

Doğrudan güneş ışığında ve taslakta kurutulmuş kavunlar birçok kişi tarafından en iyi ve en doğru yol olarak kabul edilir. Bu yöntem pratikte ılıman iklime sahip bölgelerin sakinleri tarafından uygulanabilir. Sıcak ve kurak yazlar, sokakta kavun kurutmak için ideal koşullar olacaktır. Bu kurutma yöntemi için kavun biraz farklı bir şekilde hazırlanır. Meyve iyice yıkanır, ikiye kesilir ve tohumlardan temizlenir.

Her yarım ince bir şekilde kesilmeli, parçaları birbirinden ayırmamalı, ancak bir uçta bağlı bırakılmalıdır. Plakalar birbirine değmeyecek şekilde farklı yönlerde ayrılmalıdır. Tek bir parçanın bile çıkmaması için çok dikkatli hareket etmelisiniz. İlk iki gün ürün ev içerisinde oda sıcaklığında bir elek üzerinde bekletilmelidir. Bu süre zarfında kavun düzenli olarak çevrilmelidir.

Bundan sonra, meyvenin ince kurumuş parçaları arasına ipler yerleştirilmelidir. Bu durumda ip çok ince olmamalıdır, aksi takdirde kavunu kesebilir ve plakaların bağlantısını kesebilir. Meyveler en güneşli yere asılır. Kurutma işlemi on dört gün sürebilir - hepsi hava koşullarına bağlıdır.

Tatlı bir aroması olan sulu bir meyve, parlak bir tat - bu, balkabağı ailesinden daha doğru bir meyve olarak adlandırılan bir kavundur. Bir dilim bile ruh halinizi iyileştirecek, sağlığınızı iyileştirecek, faydalı özelliklerinden dolayı size enerji artışı sağlayacaktır. Ancak, doğanın armağanına dikkat edilmelidir. Kavun seviyorsanız, ürünün yararlarını ve zararlarını bilmelisiniz.

kavunun sağlığa faydaları

Kokulu kavun sadece bir incelik değil, aynı zamanda insan sağlığı için gerekli tıbbi maddelerin deposu, çok sayıda vitamin, eser elementler:

Üründe folik asit var - kadınlar için çok faydalı ve askorbik asit.
Fosfor, kobalt, flor, kükürt, sodyum vücudu güçlendirir, hücreleri yeniler, metabolizmayı iyileştirir.
Demir, klor, iyot beyin aktivitesini aktive eder, tiroid bezinin çalışmasına yardımcı olur.
Kalsiyum kemikleri kırıklardan korur, potasyum ve magnezyum kardiyovasküler sistemin kurtarıcılarıdır, çinko doğal bir bağışıklık uyarıcıdır.

Kavunun vücuda faydaları büyüktür. B vitaminleri sinir sistemini destekler, hafızayı iyileştirir, hasarlı dokuları onarır. A vitamini vücudun üreme fonksiyonunu düzenler, kas-iskelet sistemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, görüşü iyileştirir. Berry, toksisitelerini azaltırken antibiyotiklerin terapötik etkisini arttırır. Bu lezzetli ürünün aynı zamanda hafif bir müshil olarak da hareket edebileceğine dikkat edilmelidir. Tek kelimeyle, kavun incelik yemelisiniz, ancak kullanımına kontrendikasyonlar var.

kavun hamileliğe iyi gelir mi

Hamile kadınlar sulu meyveleri sever, posaları “sevinç hormonu” üretmeye yardımcı olur. Kavun hamileliğe iyi gelir mi? Evet, kalorisiz olduğu için kandaki hemoglobini arttırır, ödemi etkili bir şekilde giderir, bağırsak hareketliliğini iyileştirir, dışkıyı düzenler, hemoroid sorununu giderir. Ancak posası çok tatlıdır, bileşimindeki şeker kolayca sindirilebilir, aşıldığında zararlıdır. Kavun - yararları ve zararları - emzirme sırasında kesinlikle dikkate alınır, çünkü bir anne tarafından yenen bir sulu dilim bile bebekte mide rahatsızlığına neden olabilir.

Kavun pankreatit için kötü mü?

Kavunun özellikleri, hastalığın akut evresinde üzerine bir yasak getirilecek şekildedir ve remisyon döneminde, aç karnına ve doyurucu bir yemekten sonra yiyebilirsiniz. Pankreas hastalıklarında bu meyve sınırsız miktarda yenmez. Büyük bir lif yüzdesi, şeker şişkinliğe neden olabilir, hastalığı şiddetlendirebilir. Kavun suyunun etkisiyle oluşan hidroklorik asitten korunmak için olgun, tatlı meyveler seçmelisiniz.

Kavun diyabet için kötü mü?

Tatlı cazibe, diyabet hastalarını bile baştan çıkarır ve bu hastalıkta oldukça kabul edilebilir - bir kişinin az yemesi, kan şekeri seviyelerini izlemesi ve reçeteli ilaçları alması şartıyla. Tavsiyeyi dinlemeye değer:

Çok olgun olmayan bir meyve seçmek gerekir, daha az fruktoz içerir.
Ürünü, başka bir yemekten bir saat sonra değil, ayrı olarak yemek daha iyidir. Diğer yiyeceklerle birleşerek bağırsaklarda güçlü fermantasyona neden olur.
Şeker hastalığı için kavun mevsiminde şu şekilde tüketilir: Hasta diğer karbonhidratlı besinlerden bol miktarda vazgeçmelidir.

Kuru kavun - yararları ve zararları

Lezzetli, çok lezzetli ürün - kuru meyveler. Yararlı kuru kavun nedir? Taze kültür ile aynı. Isıl işlem sırasında meyvenin faydalı özellikleri mükemmel bir şekilde korunur, bu nedenle kardiyovasküler ve sinir hastalıkları, ürogenital bölge hastalıkları ve sarılık olan kişiler için önerilir. Kadınlar kesinlikle bu harika kuru meyve ile kendilerini şımartmalıdır: İyileştirici etkisi olan bol miktarda folik asit içerir:

hormonal küreden sorumlu;
depresyonla savaşır;
bağışıklığı artırır;
vücudu gençleştirir.

Kuru kavunun zararı, daha doğrusu yan etkileri, bazı gıdalarla birleşmemesiyle kendini gösterir ve bu da hazımsızlığı tehdit eder. Alkol, süt ve süt ürünleri ile balın midede buluşmaması gerekir. Diyabetli ve obez hastalar bunu reddetmelidir: kurutulmuş kavun yüksek kalori içeriğine sahiptir, ayrıca çok fazla doğal şeker içerir. Bir mağazadan veya piyasadan alınan kuru bir ürünün kimyasallarla işlem görebileceğini düşünmekte fayda var, kullanmadan önce yıkanması gerekiyor.

Tohumlar - yarar ve zarar

Kavun tohumları iyidir, yararları ve zararları açıktır. Onlardan gelen yağ, bağırsakların ve karaciğerin işleyişini normalleştirir, idrar söktürücü ve kolleretik etkiye sahiptir, öksürüğü giderir, şeker seviyelerinin düşürülmesine yardımcı olur. Prostat bezi, iktidarsızlık, prostatit ile ilgili sorunları olan erkekler için kavun tohumları önerilir. Ayrıca tohumlardaki çinko içeriği onları güçlü bir afrodizyak yapar. Alışılmadık ürünün zararlı özellikleri yoktur, ancak içindeki yağ içeriği yüksektir. Dalağı aşırı yüklememek için tohum yemeye karışmamalısınız.

Kaynak http://sovets24.ru/844-dynya-polza-i-vred.html

Kuru kavun: özellikleri

Kalori: 341 kcal.

kurutulmuş kavun tatlı kaliteli meyve temelinde hazırlanmıştır. Bitmiş ürün, hem yetişkinlerin hem de çocukların sevdiği gerçek bir inceliktir. Endüstriyel koşullarda kurutma için özel hazneler kullanılır.

Faydalı özellikler

Kurutulmuş kavunun faydaları, tüm mineralleri ve vitaminleri koruduğu için taze versiyonla aynıdır. Meyve, vücudu gençleştirmek için ideal bir üründür. Kuru meyveler kemiklerin ve saçların durumunu olumlu yönde etkiler. Düzenli olarak kuru kavun yerseniz, kardiyovasküler sistemin durumu iyileşir. Sarkma, sarılık ve ürolitiyazis için ürünü diyetinize eklemeniz önerilir. Kuru kavun, sinir sisteminin durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Kuru kavun folik asit içerdiğinden hamileler için kullanılmasında fayda vardır. Aynı zamanda bir enzim içerir: uykusuzluk, stres ve enerji eksikliği ile baş etmeye yardımcı olur. Kuru kavunda cildi beslemek için gerekli olan beta-karoten vardır ve ayrıca saç ve tırnakların durumunu iyileştirir.

Kurutulmuş kavunda, bağırsakları çürüme ürünlerinden temizleyen ve bu da sindirim sisteminin işleyişini iyileştiren diyet lifleri vardır. Ürün, bağışıklık sistemini güçlendiren, beyin aktivitesini iyileştiren ve vücuttaki çok sayıda süreçte yer alan C vitamini içerir.

Kuru kavunda klor ve sodyum bulunur - su dengesinden sorumlu mineraller. Büyük miktarlarda, kurutulmuş meyveler, kalbin ve kan damarlarının durumu üzerinde olumlu etkisi olan potasyum içerir.

Pişirmede kullanın

Kuru kavun, tatlı olarak servis edilen bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılır. Ayrıca pişirme için dolgu olarak veya çeşitli tatlılara ek olarak kullanılır. İstenirse kuru kavun çeşitli içecekler yapmak için kullanılabilir.

Evde kavun nasıl kurutulur?

Yaz aylarında evde kendi kuru kavununuzu yapabilirsiniz. Meyve yıkanmalı, kesilmeli ve tohumlar temizlenmelidir. Daha sonra kavun, kalınlığı 2 cm'yi geçmemesi gereken dilimler halinde kesilir, kabuğunu ve yanındaki sert kısmı çıkarın. Bir fırın tepsisi alın ve dilimleri birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.

Fırın 220 dereceye ısıtılmalı ve ancak o zaman içine meyveli bir fırın tepsisi gönderilmelidir. Bu sıcaklıkta kuruma süresi 15 dakikadır. Bundan sonra, sıcaklığı 85 derece azaltın ve kapıyı hafifçe açın. Pişirme süresi 6 saat Her 30 dakikada bir. parçalar çevrilmelidir. Bundan sonra, kavunu tamamen kuruyana kadar havalandırılabilen bir odaya yayın.

Kavunu bir cam kavanozda veya bir torbada saklamanız gerekir.

Kurutulmuş kavun zararı ve kontrendikasyonları

Kurutulmuş kavun, yanlış gıdalarla birleştiğinde yeme bozukluklarına neden olacağından zarar verebilir. Öncelikle ürünün bal, süt ürünleri ve alkol ile birleştirilmesi önerilmez. Kurutulmuş kavun şeker hastalığı olan kişiler için önerilmez.Ürünün kalori içeriği yüksektir, bu nedenle tatlı tatlıyı kötüye kullanmanız önerilmez. Karaciğer ve mide ile ilgili sorunlarınız varsa kavun kullanmamalısınız.

Kaynak http://xcook.info/product/sushenaja-dinya.html

Kuru kavun özellikleri

Kuru kavun fiyatı ne kadar (1 kg ortalama fiyat)?

Kavun, 25 kilograma kadar çıkabilen tatlı, besleyici ve hoş kokulu sahte bir duttur. Bu harika ürünün sadece tadı değil, aynı zamanda renk, şekil, boyut açısından da farklılık gösterebilen çok sayıda farklı çeşidi vardır, ancak hepsinin ortak bir yanı vardır - sağlık, güç ve güzellik veren özellikler. Kuru kavun, sadece yetişkinlere değil, aynı zamanda genç nesillere de hitap edecek enfes ve sıra dışı bir inceliktir.

Kuru kavunlar sadece en iyi meyvelerden yapılır. Çiftçiler iyi bir kavun yetiştirmek için çok çaba harcarlar. Tohumlar ekildikten sonra, gelecekte kurutulmuş kavunların yapılacağı bitmiş meyveleri toplamak için birkaç ay beklemek gerekir. Kavunun Orta Asya'nın genişliğinde doğduğuna inanılıyor. Kurutulmuş kavunun faydalı özellikleri, taze kavununkilerle tamamen aynıdır, çünkü işlem sırasında maddelerini ve vitaminlerini kaybetmez. Kuru kavunun kalori içeriği, kızların diyet yaparken yemesine izin verir ve ayrıca kavun vücudu gençleştirmek için mükemmel bir araçtır.

Kuru kavunun faydaları

Kuru kavunun faydaları yadsınamaz ve her şeyden önce çok sayıda eser element ve amino asit içeriği nedeniyle. Kavun posası kemikleri, saçları ve kılcal damarları güçlendirmek için mükemmel bir çaredir. Kuru kavunun faydalı özellikleri, kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip olanlar ve ayrıca damla, sarılık, ürolitiyazis veya sinir hastalıklarından muzdarip olanlar için de geçerlidir. Hamile kadınlar ve menopoz sırasında kadınlar, bu harika kuru meyvede bulunan folik aside ihtiyaç duyar, hormonal bileşimin dengelenmesine yardımcı olur ve ayrıca hafızayı güçlendirirken ve bağışıklığı geliştirirken depresyonu ortadan kaldırır.

Ek olarak, kurutulmuş kavunun faydaları, vücudun uykusuzluk, iktidarsızlık ve sinirlilik ile savaşması sayesinde enzimin içeriğinde de yatmaktadır. Bu enzim, hücreler üzerinde yıkımdan koruyucu bir etkiye sahiptir. Eser elementlerin bileşimindeki beta-karoten cildi besler ve saça zengin bir parlaklık verir, ayrıca tırnakları güçlendirir ve yazın cildin bronzlaşmasını sağlar. Dilerseniz harika bir bitki meyvesi kullanarak çillerden, sivilcelerden veya yaşlılık lekelerinden kurtulabilirsiniz.

Kuru kavun zararı

Kuru kavunun zararı, sindirim bozukluklarına yol açabilecek çeşitli ürünlerle çelişebilmesi gerçeğinde yatmaktadır. Kuru kavun alkollü içecekler, süt ürünleri ve bal ile birlikte tüketilmesi kesinlikle önerilmez. Ayrıca şeker hastası olanlar için kuru kavun da faydalı olmayacaktır.

Kuru kavun kalori 341 kcal

Kuru kavunun enerji değeri (Protein, yağ, karbonhidrat oranı - bzhu):

Enerji oranı (b|g|y): %1|%0|%96

Kaynak http://findfood.ru/product/sushenaja-dinya

Kavun, yalancı olarak da adlandırılan çok kokulu, lezzetli ve besleyici bir meyvedir. Böyle bir meyvenin ağırlığının yaklaşık 25 kg'a ulaşabileceği göz önüne alındığında, bu hiç de şaşırtıcı değil. Modern zamanlarda, birçok farklı kavun çeşidi ve çeşidi vardır, meyveler tat ve şekil, renk ve boyut bakımından farklılık gösterebilir, ancak hepsinin birçok sağlık ve güzellik özelliği vardır. Kurutulmuş kavun, taze bir meyvenin tüm iyileştirici özelliklerini korur ve buna ek olarak, alışılmadık derecede tatlı bir tada sahip, haklı olarak enfes bir incelik olarak kabul edilir.

Üreticiler, tohumların henüz toprağa ekildiği bir zamanda bile kavunun kalitesine özen gösterir. Sonuçta, ürünü kurutmaya başlamadan önce, bitkinin filizlenmesine, bağlanmasına ve sulu meyveler vermesine kadar bir aydan fazla zaman geçmesi gerekir. Kuru kavunların hazırlanması için, tam olgunluğun en iyi meyveleri, zarar görmeden seçilir.

Orta Asya'da bulunan ülkeler, tatlı kavun anavatanı olarak kabul edilir. Bu meyvelerin faydalı özelliklerini korumanın ve işlenmesine rağmen insan vücudu için özel değeri olan tüm vitaminleri ve doğal elementleri koruyan kurutulmuş kavunlar hazırlamanın bir yolunu ilk bulanlar burada yaşayan halklardı.

Bu çok tatlı tatlının kalori içeriğinin nispeten düşük olduğunu belirtmekte fayda var. Bu nedenle kilo vermek ve aynı zamanda gençleşmek isteyenler için bu ürün güvenle diyete dahil edilebilir. İkinci faktör, kurutulmuş kavunun zengin kimyasal bileşimi ile büyük ölçüde kolaylaştırılmıştır. Kuru haldeki meyve özü, saç, kemik ve kılcal damarların durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan doğal amino asitler ve eser elementler içerir.

Kardiyovasküler hastalıklarda kurutulmuş kavun kullanımının şüphesiz faydaları vardır. Bu ürün, su toplanması, sarılık, sinir bozuklukları ve ürolitiyazis üzerinde iyileştirici bir etkiye sahiptir. Bu kuru meyve, özellikle hamilelik ve menopoz sırasında özel hormonal dalgalanmalar sırasında kadınlar için gerekli olan önemli miktarda folik asit içerir. Aynı madde vücudun hormonal arka planını normalleştirmeye yardımcı olur, depresyonla başa çıkmaya yardımcı olur, bağışıklığı artırır ve hafıza üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Ayrıca kurutulmuş kavun, uykusuzluk, sinirlilik ve enerji kaybına karşı mücadelede yer alan özel bir enzim içerir. Ayrıca canlı hücreleri yıkımlarından korur. Kuru kavun, beta-karoten adı verilen gerçek bir güzellik vitamini içerir. Onun sayesinde saçlar sağlıklı bir parlaklık kazanır, tırnaklar güçlenir ve ciltteki bronzluk uzun süre değişmeden kalır.

Kurutulmuş bitkisel ürünün çil, akne ve yaşlılık lekelerine yardımcı olduğuna inanılıyor.

Ancak kurutulmuş kavun, genellikle sindirim bozuklukları şeklinde kendini gösteren diğer gıdalarla çelişme özelliğinden dolayı sağlığa zararlı olabilir. Örneğin, kurutulmuş kavun, süt ürünleri, bal ve alkol ile tamamen uyumsuzdur. Ek olarak, bu çok tatlı kuru meyve ve diğerleri, şeker hastalığı olan kişiler için kontrendikedir.

Faydalı özellikler

Kuru kavunda klor ve sodyum bulunur - su dengesinden sorumlu mineraller. Büyük miktarlarda, kurutulmuş meyveler, kalbin ve kan damarlarının durumu üzerinde olumlu etkisi olan potasyum içerir.

Pişirmede kullanın

Evde kavun nasıl kurutulur?

Kavunu bir cam kavanozda veya bir torbada saklamanız gerekir.