Günlük öğünler için basit ama besleyici ve sağlıklı yemekler. Favorilerimden biri aile tarifleri- erişte çorbası. Özellikle çocukları sever. Çorbayı çeşitli baharatlarla tamamlayarak sebze, mantar veya tavuk suyunda hazırlayın.
Tavuk Erişte Çorbası
Erişte ile tavuk çorbası
Çoğu popüler tarif için hızlı öğle yemeği – lezzetli çorba tavuk suyu içinde erişte ile. Bu yemek çocuklar ve diyet yemekleri için idealdir. Kalorisi düşüktür, ancak tokluk hissi birkaç saat sürer.
İhtiyacınız olacak: - 1 küçük içi boşaltılmış tavuk; - 1 bardak erişte; - 1 büyük soğan; - 1 havuç; - tuz; - Karabiber; - Defne yaprağı; - maydanoz ve dereotu.
Tavuk suyu hazırlayın. Tavuğu durulayın, bir tencereye koyun ve dökün soğuk su. Çok büyük bir kuş önceden parçalara ayrılabilir. Suyu kaynatın, köpüğü çıkarın ve ısıyı azaltın. Defne yaprağını, karabiberi, tuzu ve ikiye bölünmüş soğanı tavaya ekleyin. Et suyunu yumuşayana kadar kaynatın ve ardından çorbanın berrak olması için süzün. Tavuğu çıkarın, eti kemiklerinden çıkarın ve kesin.
almak istiyorsanız diyet seçeneğiçorba, bitmiş suyu soğutun ve ardından donmuş yağı yüzeyinden çıkarın
Havuçları soyun ve çubuk veya küp şeklinde kesin. Et suyunu temiz bir tencereye dökün, havuçları ekleyin ve kaynatın. Çorbayı 5 dakika kaynatın, ardından şehriyeyi ekleyin. 3 dakika sonra yemek hazır. Tavuk etini bir tencereye alın, gerekirse tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Çorbayı kaselere alıp üzerine ince kıyılmış maydanoz ve dereotu serperek servis yapın.
Köfte ile şehriye çorbası
Köfte çorbası da çok iştah açıcı. Et suyunda kaynatın - hazır veya kendiniz pişirin.
Şunlara ihtiyacınız olacak: - 1,5 litre hazır et suyu; - 200 gr dana kıyma; - 1 bardak erişte; - 1 patates; - 1 havuç; - 1 soğan; - tuz; - taze çekilmiş karabiber; - Karabiber; - 1 yemek kaşığı kuru dereotu.
Köfte yaparak başlayın. Kıymayı tuzla tatlandırın ve elinizle iyice yoğurun. Küçük toplar halinde yuvarlayın ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir tabağa koyun.
Kıyma yerine domuz eti veya tavuk kullanabilirsiniz
Soğanı soyun ve ince ince doğrayın ve ardından sıcak bitkisel yağda kızartın. havuçları rendeleyin kaba rende ve yayı takın. Sebzeleri 5-7 dakika karıştırarak soteleyin. Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin.
hazır getir et suyu kaynayana kadar karabiber ekleyin. Patatesleri ve köfteleri tavaya koyun, yaklaşık 5 dakika pişirin. Sonra erişte ekleyin, tuz. Her şeyi birlikte 3 dakika daha pişirin, havuç-soğan kızartmasını tavaya koyun ve yumuşayana kadar her şeyi pişirin. Ocağı kapatın ve çorbaya kuru dereotu ekleyin. Çanağı bir kapakla örtün ve bir süre demlenmesine izin verin, ardından tabaklara dökün.
Erişte çorbası- oldukça popüler ve yaygın ünlü yemek. Soframızda çorba onurlu bir ilk sırada yer alır. Rus mutfağı, etli veya tavuk suyu içeren çorbalar, pancar çorbası, mantarlı çorbalar, lahana çorbası, turşu, prefabrik hodgepodges vb. Bu kadar çeşitli sıvı tabaklar, başka yok Milli mutfak, belki.Aile menünüzde sürekli olarak bazı yemekler bulmanız gerekiyorsa, mutfağımızın çok zengin olduğu tariflerden birini kullanabilirsiniz.
Örneğin, erişte çorbası için en basit ve en lezzetli tariflerden biri.
Muhtemelen her biri deneyimli hostes bu sıcak yemeğin nasıl pişirileceğini biliyor ama benim gibi kendi kendini yetiştirmiş insanlar için yaklaşımımı gösteriyorum. İddia etme.
Çorba hostes için çok kolaydır, hazırlanması için tamamen sıradan bir ürün bileşimine ve standart bir yemek setine ihtiyacınız olacaktır.
Yeterince hızlı ve fazla güçlük çekmeden hazırlanır.
Erişte çorbasının temel kuralı şudur: makarna fazla olmamalıdır. Pişirirken hacimleri artar, bu nedenle bitmiş yemeğin kalın bir yulaf lapasına dönüşmemesi için belirli bir miktarda veya biraz daha az tarif koymanız gerekir.
Erişte çorbası tarifi için ihtiyacımız olan:
Sığır eti - 300 gr.;
- orta boy patates - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- yeşillikler - tatmak;
- erişte - 50 gr;
- filtrelenmiş su; - 2,5 l.
- bitkisel yağ - 10 mi;
baharatlar (tuz, öğütülmüş biber) - tatmak.
İlk kursumuzun hazırlanışı için malzemeler.
Mercimek çorbası tarifi
Sığır eti soğuk suda iyice yıkayın.
Eti keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesin.
Et dilimlerini bir tencereye koyup 2,5 litre su döküyoruz. Mutfak brülörünü orta güç seviyesinde açıyoruz.
Et suyu kaynarken sebzeleri temizleyin ve yıkayın.
Yüzeyde oluşan protein köpüğünü çıkarıyoruz.
Patatesleri orta boy küpler halinde kesin.
Et suyunu 30 dakika kaynatın, ardından patatesleri ekleyin.
Havucu keyfi şekildeki parçalar halinde kesin.
Sonra küçük küpler halinde öğütün.
Tavayı orta ateşte koyun. Biraz bitkisel yağ dökün. Isınır ısınmaz havuçları yerleştirin. Üç dakika kızartın.
Soğanı havuç dilimlerine ekleyin.
Sebzeleri yüzeylerinde oluşana kadar kızartın. altın kahve. Malzemeleri fazla pişirmemeye dikkat edin.
Maydanozu ve dereotunu güzelce yıkayın.
Yeşillikleri kestik.
Kızartmayı et suyuna ekleyin ve çorbayı on dakika pişirin.
AT son dönüşçok çabuk piştiği için çorbaya erişte ekleyin. Tuz, karabiber, karıştırın. Ocakta yedi dakika daha pişirin.
Erişte çorbası hazır! Bir parça beyaz veya esmer ekmekle birlikte derin bir tabakta sıcak olarak servis edilmelidir.
Günlük yemek farklı çorbalar Bu, sağlıklı bir gastrointestinal sistemin anahtarıdır.
Ve moda tutkunları için, et suyundaki yemekler sadece uyumu korumaya değil, aynı zamanda kilo vermeye de yardımcı olacaktır, çünkü bu tür sindirim hafif çorba vücudun harcadığı erişte ile daha fazla kalori içerdiğinden daha fazla. En azından bazı beslenme uzmanlarının söylediği bu.
Afiyet olsun!
Muhtemelen, çocukluğumuzdan beri her birimiz en lezzetli, hoş kokulu, taze ve eşsiz bir şekilde lezzetli olanı hatırlıyoruz. şehriye çorbası piliç ile. Ve oldukça sıradan kabul edilse de bu bir Fransız pırasa ve peynir çorbası değil, öyle değil. İtalyan sebze çorbası, bu bizim her zamanki, ama daha az lezzetli olmayan erişte çorbamız. Muhtemelen, her birimiz onu nasıl pişireceğimizi biliyoruz, ancak yine de bu çorbanın gerçek bir restoran yemeğine dönüştürülebileceği bazı özellikler ve kurallar var.
Tavuklu şehriye çorbası
Ayrıca kalori içeriği çorbanın figürünüzü bozmayacağı kadar düşük olan tariflerimize göre tavuklu erişte çorbası pişirmenizi de öneriyoruz. Aynı zamanda tavuklu erişte çorbası oldukça besleyici, öğle yemeğini onunla yedikten sonra artık gün içinde sandviç, sosisli sandviç ve kurabiye atıştırmanıza gerek yok.
Pişirme süresi: 50 dakika
Porsiyon: 4
Malzemeler (pan başına, 3,6 l):
- Tavuk parçaları (bacak, but, sırt) - 500 gr;
- Patates - 5-6 adet;
- havuç - 1 adet;
- Soğan - 2 adet;
- defne yaprağı - 2 adet;
- Küçük erişte - 2 küçük avuç (100 gr);
- diş sarımsak - 1 adet;
- Bitkisel yağ - 30 mi;
- Tuz - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Biber - bir çay kaşığı ucunda;
- Maydanoz yeşillikleri - 3-4 dal.
Pişirme metodu:
- Tavuk parçalarını (ben her zaman but ve but kullanırım ama çorbada kemik istemiyorsanız fileto da alabilirsiniz) kaynayan hafif tuzlu suya koyun. Etin içerdiği protein hemen pıhtılaştığından, etin kaynar suya atılmasıyla daha az köpük elde edildiği doğrulanmıştır. Bu durumda et suyu daha lezzetli, şeffaf ve çok zengin çıkıyor. Et suyunu hazırlarken suyu tuzlamak gerekir, ancak etin biraz tuz emmesi için hafifçe. Tavuğu (satın alınan) yaklaşık 30 dakika kaynatın, ev yapımı tavuk kullanıyorsanız yaklaşık 1 saat pişirmeniz gerekecektir.
- Et suyu hazırlanırken tüm kök bitkileri hazırlamak gerekir. Patatesleri soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Suda iyi kaynayan bu çeşit patateslerin kullanılması tavsiye edilir.
- Havuçları küçük deliklerle rendeleyin ve soğanı doğrayın küçük küpler. Sarımsağı bir bıçağın arkasıyla ezin (böylece suyunu bırakacaktır) ve mümkün olduğu kadar ince doğrayın. Çorbada sarımsak parçaları hissedilmemeli, sadece aromasına ihtiyaç vardır.
- Kızartma tavasında ısıtın sebze yağı, sarımsağı hafif kavurun, aroması mutfaktan geçer geçmez soğanı ekleyip hafif şeffaflaşana kadar kavurun, sonunda rendelenmiş havuçları ekleyip biraz daha kavurun.
- Patatesler yaklaşık 8-10 dakika pişmeye bırakıldığında şehriyeyi ekleyin. Ben küçük, kısa erişte kullanıyorum ama siz herhangi bir makarna kullanabilirsiniz.
- Erişteden hemen sonra sotelenmiş soğan ve havuçları çorbaya gönderin, karıştırın. Şimdi çorbaya tuz ekleme, baharat ekleme, defne yaprağı atma (servis yapmadan önce çıkar) zamanı. Çorbayı pişene kadar kaynatın, sonunda ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Pişirme süresi: 60 dakika
Porsiyon: 4-5
İçindekiler:
- tavuk fileto veya jambon - 500-600 gr;
- Patates (orta boy) - 4-5 adet;
- Orta boy havuç - 1 adet;
- Ampul - 1 adet;
- Erişte - 100 gr;
- tavuk yumurtası - 1-2 adet;
- Tuz - 1 çay kaşığı (küçük bir slaytla);
- Pasivasyon için bitkisel yağ - 35 ml;
- Çorba için baharat - 0,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- dekorasyon için yeşillikler yeşil soğan, maydanoz, dereotu) - 0,5 demet.
Tavuk şehriye çorbası nasıl pişirilir, adım adım tarif
- Tavuk filetoyu veya jambonu yumuşayana kadar (yaklaşık 30 dakika) kısık ateşte kaynatın, ardından et suyundan çıkarın, liflere ayırın (jambon kullanılıyorsa, et kemikten ayrılmalı ve deri çıkarılmalıdır).
- Küçük parçalar halinde kesilmiş patatesleri kaynayan et suyuna gönderin.
- Haşlanmış yumurtaları ayrı ayrı kaynatın, ardından soyun ve ince ince doğrayın.
- Soğanı küçük parçalar halinde kesin, havuçları ince bir rende ile doğrayın, rendelenmiş havuç ne kadar ince olursa o kadar iyi renk verir.
- Soğanı yumuşayana ve rengi hafif altın rengine dönene kadar bitkisel yağda kızartın, bu sırada havuçları ekleyin, birkaç saniye ısıtın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı su (çorba suyu kullanabilirsiniz), böylece pasivasyon hafifçe haşlanır.
- Neredeyse hazır patateslere erişte ekleyin (bazen erişte yerine kırık spagetti atarım, çok orijinal olur), 3-4 dakika sonra pasivasyon, doğranmış yumurta, tuz, baharatları tavaya gönderin, defne yaprağı atabilirsiniz ama 5 dakika sonra, üzülmemesi için çıkarılmalıdır. Hazırlıktan 5 dakika önce doğranmış yumurtaları çorbaya koyun.
Tavuklu yumurtalı erişte çorbası hazır, otlar ile süsleyerek servis yapın. Her tabağa yarım haşlanmış yumurta da koyabilirsiniz, bu özellikle çocukların hoşuna gidecektir. mükemmel tamamlayıcıçorba, yumuşak sarımsaklı çörekler veya peynirli ekmek çubukları olacaktır.
Makarna, vücudu hızla doyurma, açlığı giderme yeteneği nedeniyle birçok kişi tarafından sevilir. Popüler bir tür, çorba için garnitür veya sos olarak kullanılan eriştedir. Son uygulama yönteminde yemeğe kalın bir doku, tokluk ve güzel bir tat verir. dış görünüş. Yemek yapmanın sırlarını öğrenmek faydalı olacaktır.
şehriye çorbası nasıl yapılır
Erişte çorbası yapmanın iki yolu vardır. Bunlardan biri klasik süt olarak kabul edilir ve ikincisi et suyunda gelenekseldir. Süt ürünleri çocukları beslemek için uygundur, sıkıcı yulaf lapası yerine kahvaltıda servis etmek iyidir. Yemeği hazırlamanın iki yolu vardır:
- erişteyi hafif tuzlu suda pişene kadar kaynatın, şekerle tatlandırın, ılık süt dökün;
- erişteyi hemen tatlı sütte kaynatın.
Ev hanımlarına göre ilk yöntem tercih edilir çünkü süt uzun süreli ısıl işlemden faydalarını kaybetmez. Ayrıca ikinci tarif daha karmaşıktır çünkü oranı doğru bir şekilde hesaplamanız gerekir, ancak doğru bir şekilde gözlemlenirse tadı daha sütlü ve kremsi hale gelir. Az miktarda erişte boş bir kıvama, büyük miktarda ise yulaf lapasına neden olur.
Tavsiyelere uyarak erişte ile lezzetli tavuk çorbası pişirebilirsiniz. profesyonel şefler:
- yumuşak bir genç tavuğu almak daha iyidir diyet özellikleri;
- ondan suyu pişirmeniz, soğanları, havuçları kızartmanız, istenirse patates eklemeniz, dolmalık biber, domates;
- erişte ürünlerini koyun, kısa süre pişirin;
- zengin bir et suyu elde etmek için ete ek olarak tavuk sırtı almanız gerekir;
- sarımsak, baharatlar ve kökler yemeğe daha zengin bir tat verir;
- fotoğrafta güzel görünmesi için berrak bir et suyu elde etmek için köpüğü çıkarmanız ve tüm malzemeleri iyice yıkamanız gerekir;
- tavuk eti kolayca sığır eti, domuz eti, hindi ile değiştirilir, sadece tavşan eti almayın, aksi takdirde sert ve tatsız hale gelir.
Çorbada erişte ne kadar pişirilir
Çorbada ne kadar erişte pişirildiğini anlamak için bileşimini incelemeniz gerekir. Makarnanın temeli olan durum buğday unu tercih edilir - yumuşak kaynatmazlar, suyu karıştırmayın, 3-5 dakika pişirin. gelen un yumuşak çeşitler veya karışık, ürünlerin daha hızlı pişmesine katkıda bulunur, ancak çok yumuşaktır ve suyu yulaf lapasına dönüştürür. Makarnayı kaynar suya koymak en iyisidir - litre suya 100 gr.Erişteyi sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirmeniz gerekir.
Çorbaya erişte ne kadar koyulur
Yemeğin özelliklerini incelerken son soru şu olacaktır: tavuk çorbasına ne kadar erişte koyulur? BT önemli nüans, çünkü çok fazla kaynatılır ve bir topak halinde birbirine yapışır ve küçük bir miktar o zengin tadı vermez. Eksik bir bardak erişte veya litre su başına 3 yemek kaşığı temelinde orta yoğunlukta bir tabak elde edilir. Daha kalın bir yemek pişirmeniz gerekiyorsa, 1,5 bardak koyun, ancak bu durumda, ertesi gün et suyunun koyulaşacağını unutmamalısınız - onu su veya et suyu ile seyreltmeniz, erişte lapası yememek için tuz eklemeniz gerekecek .
Erişte çorbası - yemek tarifi
Ev hanımları, haşlanmış patates, soğan, havuç ile değiştirilebilen erişte çorbası için birçok tarife aşinadır. normal tencere veya çok pişirici. Etli veya etsiz pişirebilir, içine sebze veya mantar, peynir ve çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Adım adım, internette uygulama için fotoğraf ve video önerilerinin sağlanacağı bir erişte çorbası tarifi bulabilirsiniz. Acemi bir hostes bile zorlanmadan halledebilir.
Tavuklu şehriye çorbası
Klasik, dayalı erişte çorbasıdır. tavuk suyu et ile birlikte. Herhangi bir ev hanımının, soğuk günlük yaşam için çok uygun, tat ve aroma açısından zengin bir yemek elde etmek için tavuk erişte çorbasını nasıl pişireceğini bilmesi gerekecektir. Tarife uyarsanız kolayca yapabilirsiniz. Erişte almak daha iyidir durum çeşitleri hafif yapmak için buğday berrak et suyu, fotoğrafta ve hayatta iyi görünüyor.
İçindekiler:
- su - 3 l;
- tavuk - karkas;
- erişte ürünleri - 110 gr;
- patates - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- maydanoz kökü - 1 adet;
- soğan - 2 adet;
- dereotu - bir demet.
Pişirme metodu:
- Patatesleri soyun, yıkayın, küpler halinde kesin. Soğanın yarısını yarım halkalar halinde doğrayın, havuçları irice ovalayın.
- Soğanı ve havuçları kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
- Tavuğu durulayın, suyla bir tencereye koyun, orta ateşte kaynatın. Maydanoz kökü, karabiber ve soğanın yarısını ekleyin. Yumuşayana kadar pişirin, tüm malzemeleri çıkarın.
- Patatesleri et suyuna dökün, 10 dakika pişirin, rostoyu koyun. Bu sırada erişteyi yağ ile bir tavaya dökün, sürekli karıştırarak kızarana kadar kızartın. Bir tencereye dökün.
- Tavuğu parçalara ayırın, et suyuna koyun. 3 dakika sonra kıyılmış dereotu ekleyin. 5 dakika ısrar et.
Sütlü şehriye çorbası
Erişteyi herkes bilir süt çorbası beslenen çocuklar için çocuk Yuvası veya evde kahvaltı için. Bir çocuğa uzun süre tatmin olması, güç kazanması için vermek iyidir. Erişte çorbasına lezzet katmak için içine şeker, tereyağı ve vanilin eklenir. Enerji veren hafif bir tatlı yemek çıkıyor. Lezzetin fotoğrafta güzel görünmesi için çilek, reçel veya balla servis edilebilir.
İçindekiler:
- süt - 0,5 litre;
- küçük erişte ürünleri - 50 gr;
- tereyağı - 30 gr;
- şeker - bir çorba kaşığı;
- tuz - bir tutam;
- vanilin - bir bıçağın ucunda.
Pişirme metodu:
- Bir litre suyu tuzla kaynatın, erişte ekleyin, yarı pişene kadar pişirin, bir kevgir içine koyun.
- Sütü kaynayana kadar ısıtın, şehriyeyi ekleyin. Sütün dibe yanmaması ve makarnanın birbirine yapışmaması için iyice karıştırın. 2,5 dakika pişirin, şeker ve vanilyayı ekleyin.
- İstenirse, doğrudan tavaya tereyağı ekleyin, ancak bir tabakta porsiyonlar halinde servis etmek daha iyidir.
Erişte ve patates çorbası
Geleneksel ve basit, çeşitli baharatlar ve çeşniler eklendiğinde çok doyurucu ve aromatik olduğu ortaya çıkan patates ve erişte çorbasıdır. Erişte çorbası yapmanın sırrı kullanmaktır Büyük bir sayı kokulu otlar ona özel bir tat veriyor. Böyle bir yemeği sıcak tutmak, üzerine otlar serpmek ve sunu yapmak için servis etmek iyidir. Sarımsaklı kıtır ekmekler.
İçindekiler:
- patates - 4 adet;
- su -2 l;
- havuç - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- defne yaprağı - 1 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- bitkisel yağ - 2,5 yemek kaşığı. l.;
- tuz - bir çay kaşığı.
Pişirme metodu:
- Patatesleri soyun, yıkayın, küpler halinde kesin. Sarımsağı doğrayın, soğanı ve havucu doğrayın.
- Yağı bir tavada ısıtın, soğanları ve havuçları orta ateşte 2,5 dakika sürekli karıştırarak kızartın.
- Suyu, tuzu kaynatın, patatesleri ekleyin, orta ateşte 10 dakika pişirin. 8 dakika sonra kızartma, defne yaprağı, karabiber ekleyin. Erişte ekleyin, 7 dakika pişirin.
- Pişirmenin sonunda sarımsakla baharatlayın, otlar ile servis yapın.
Köfte ile şehriye çorbası
Hafif, doyurucu ve besleyici erişteli köfte çorbasıdır. Bir et bileşeni ekleyerek tam bir yemek olarak kabul edilebilir. Erişte çorbası yapmanın sırrı kullanmaktır ev yapımı kıyma karışık hazırlanmış eşit oranlar haddelenmiş domuz eti ve sığır eti. Otlar ve sarımsak serpilmiş bir yemek fotoğrafta güzel görünüyor.
İçindekiler:
- su - 2 l;
- kıyma - 350 gr;
- soğan - 1 adet;
- patates - 3 adet;
- havuç - 1 adet;
- ince erişte - 85 gr;
- irmik - 2 yemek kaşığı. l.;
- defne yaprağı - 2 adet;
- yeşillikler - bir demet.
Pişirme metodu:
- Kıymayı tuz, karabiberle tatlandırın, irmikle karıştırın, yoğurun. Elinizi su ile ıslattıktan sonra köfteleri şekillendirin.
- Soğanı soyun, durulayın, 7 dakika bekletin buzlu su gözleri kesmemek için doğrayın. yeşillikleri kesin.
- Patatesleri küp küp doğrayın, havuçları ince ince rendeleyin.
- Suyu kaynatın, patatesleri koyun, kaynattıktan sonra - havuçlu soğan, tuz ve karabiber ekleyin, defne yaprağını koyun. 17 dakika kaynatın.
- Köfte ekleyin, bir saatin üçte birini pişirin. Sonunda erişte ekleyin, 5 dakika pişirin.
- Ateşi kapattıktan sonra yeşillikleri ekleyin.
Etli şehriye çorbası
Sığır eti ve patatesle pişirilen erişteli et çorbası lezzetli ve zengindir. Bu, günlük diyetiniz için harika bir öğle yemeği yemeği olacak. Erişte çorbası pişirmenin nüansı, çocuk için kızartma olmamasıdır. Acemi bir aşçı bile, talimatları adım adım izleyerek bu tarifle kolayca başa çıkabilir.
İçindekiler:
- sığır eti - 0,4 kg;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- patates - 3 adet;
- erişte ürünleri - 2 avuç;
- maydanoz, dereotu, yeşil soğan karışımı - bir demet;
- su - 2 l.
Pişirme metodu:
- Suyu kaynatın, istenirse kemiğin üzerine et ekleyin. Sığır eti parçalara ayırın, et suyuna koyun, kaynattıktan sonra ölçeği çıkarın, ısıyı azaltın, orta ateşte yumuşayana kadar pişirin. Tuz.
- Soğanı soyun, doğrayın, soteleyin, havuçları rendeleyin, soğana ekleyin. Patatesleri küpler halinde kesin.
- Dana eti pişirdikten sonra patatesleri dökün, 15 dakika pişirin, bu sürenin ortasında kızarmış veya çiğ soğanı havuçla koyun, defne yaprağı ile baharatlayın. Erişte dökün.
- Et suyunu yüksek ateşte kaynatın, hazır olmadan 2 dakika önce hemen orta ateşe düşürün, yeşilliklerin yarısını ekleyin, karıştırın.
- Biberle tatlandırın, 7 dakika demlenmesine izin verin. Gerekirse tuz.
- Kıyılmış taze otlar ile servis yapın.
Etsiz erişte çorbası
Diyet yemeklerinin hayranlarının etsiz erişte çorbasını nasıl pişireceklerini bilmeleri gerekecek. Yumurta ve erişte bazlı bir yemek neredeyse yağsız kabul edilir. 10 dakikadan kısa sürede yapılması hızlı ve kolaydır. Yapmanın sırrı, "pul" yapmak için adım adım et suyuna dikkatlice dökülmesi gereken çırpılmış yumurtalardır.
İçindekiler:
- yumurta - 2 adet;
- tereyağı - 40 gr;
- erişte ürünleri - 100 gr;
- yeşillikler - bir demet.
Pişirme metodu:
- Yeşillikleri öğütün, yumurtaları çırpın.
- Suyu, tuzu kaynatın, tereyağı ve şehriye ile baharatlayın. 5 dakika kaynatın.
- Sürekli karıştırarak ince bir akışta, et suyuna çırpılmış yumurta ekleyin. Bir dakika pişirin.
- Çorbayı yeşillik ve bir dilim limonla servis edin.
- Çırpmak yerine yumurtaları haşlayıp yanında servis edebilirsiniz. hazır yemek olarak küçük parçalar veya yarılar.
Yavaş bir tencerede erişte çorbası
Yavaş bir ocakta hafif erişte çorbası özellikle sulu ve tadı zengindir, çünkü bu cihaz, ana malzemelerin içinde kullanılan çeşnilerin tüm tatlarını korumaya ve mühürlemeye yardımcı olur. Çocuklar için tavuk, tavşan veya hindi kullanabilirsiniz ve bir yetişkin sığır eti, domuz eti, baget, kemikli veya bacaklı bir yemeği sevecektir.
İçindekiler:
- tavuk göğsü veya bacak - 0,2 kg;
- patates - 4 adet;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- küçük erişte çorbası - 4 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu:
- Göğüsten çıkarılan filetoyu küpler halinde kesin, patatesleri dilimleyin, soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin.
- Et dökün küçük bir miktar kasede su, çoklu pişirme veya kızartma modunu ayarlayın, 160 derecede çeyrek saat pişirin.
- İlk suyu boşaltın, eti durulayın, sebzeleri kaseye dökün, tuz, karabiber, tatmak için defne yaprağı ekleyin, 1,5 litre su dökün. Çorba modunu bir saate ayarlayın.
- 45 dakika sonra erişte ekleyin, karıştırın, kapağı kapatın.
- Servis yaparken her tabağa et parçaları koyun.
Erişte ve sebzeli pişmiş çorba tadı orijinal hale gelir. Yemeğe herhangi bir sebze ekleyebilir, et veya et pişirmek için kullanabilirsiniz. sebze suyu. lezzetli olacak diyet yemeği, yaz dönemi için öğle veya akşam yemeği olarak çok uygundur. Malzemeleri kızartmadan pişirirseniz, yemeği çocuklara servis etmek iyidir.
İçindekiler:
- bezelye- 100 gram;
- dolmalık biber - 1 adet;
- domates - 2 adet;
- patates - 2 adet;
- erişte ürünleri - 100 gr;
- et suyu - litre.
Pişirme metodu:
- Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuğunu çıkarın. Dilimlere böl.
- Biberleri doğrayın, patatesleri parçalara ayırın.
- Kaynayan suyu sebzelerin üzerine dökün, 10 dakika pişirin, yeşil bezelye ve erişte ekleyin.
- 5 dakika pişirin, tuz ve karabiber ekleyin.
- Çorbayı otlar ile servis edin.
Mantar ve erişte çorbası
Petrollü erişte çorbası, olağandışı aroması ve et suyunun şeffaf rengi ile ayırt edilir. Zengin tadıyla kimseyi kayıtsız bırakmaz, basit ve hızlı hazırlanır. Yemek pişirmek için herhangi bir mantarı alabilirsiniz - petrol, chanterelles, porcini. İkincisi fotoğrafta özellikle iyi görünüyor, iştah açıcı bir tat ve zengin bir aroma veriyor.
İçindekiler:
- petrol - 0,4 kg;
- su - 2 l;
- patates - 3 adet;
- soğan - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- erişte ürünleri - 75 gr.
Pişirme metodu:
- Mantarları yıkayın, 4 parçaya bölün, patatesleri küp şeklinde kesin.
- Mantarları ve patatesleri suya koyun, kaynatın, tuz, karabiber, defne yaprağı ile baharatlayın. 13-15 dakika pişirin.
- Doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları kızartın - kızarana kadar yağda kızartın. Et suyuna dökün, 10 dakika pişirin.
- Erişte dökün, 5 dakika pişirin, ocağı kapatın, üzerine otlar serpin.
- Çorba demlensin, servis yapın.
peynirli şehriye çorbası
parlak kremsi tat sahip olmak peynir çorbası erişte ile, yapılan işlenmiş peynir. Yemeğin doku açısından zengin, çok tatmin edici olduğu ortaya çıktı. Çok koyu kıvamda pişirip blender ile doğrarsanız püre bir çorba elde edersiniz ki bu özellikle soğukta servis edilir. Üzerini yeşilliklerle süsleyebilirsiniz, Sarımsaklı kıtır ekmekler, karidesleri meyilli olarak servis edin.
İçindekiler:
- su - 2 l;
- işlenmiş peynir- 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- patates - 3 adet;
- havuç - 1 adet;
- erişte ürünleri - 85 gr;
- tereyağı - 3 çay kaşığı
Pişirme metodu:
- Peyniri dondurun, ince rendeleyin.
- Suyu kaynatın, peynir kütlesinin yarısını buraya koyun, eriyene kadar 8 dakika karıştırın.
- Soğanı ve patatesleri küpler halinde kesin, havuçları orta rende üzerine rendeleyin.
- 5 dakika yağda kızartılmış soğan ve havuç kızartın.
- Patatesleri tavaya dökün, kızartın. Baharatlarla tatlandırın. 20 dakika pişirin.
- Erişte, lorların kalan yarısını dökün, 6 dakika pişirin.
Lezzetli erişte çorbası - pişirme sırları
Aile üyelerinin sevdiği zengin bir tat ve aromaya sahip lezzetli bir yemek elde etmek için tüm ev hanımlarının erişte çorbası pişirmeyi bilmesi yararlıdır. Tavuk erişte çorbası pişirmenin sırları, aşağıdaki hafif nüanslardır:
- erişte ürünü yoksa, kırık makarna yapacak, ancak onları pişirmek daha uzun sürecek;
- her zaman önce ana sebzeleri pişirmeniz gerekir ve hazır olmadan 3-5 dakika önce erişte dökün, böylece kaynamaz ve buruşmaz;
- erişte yemek çeşitleri fasulye, patates çorbaları lahana ilavesiyle;
- olarak et malzemeleri sadece sığır eti ile standart domuz eti değil, aynı zamanda tütsülenmiş etler, sosisler, sosisler, kıyma da yapacak;
- yemekleri iyi mevsim hazır karışımlar sıcak baharatlar zengin bir tat ve aroma vermek için.
Video: patates ve erişte ile domuz çorbası
Erişte çorbası - çok basit ve olağanüstü lezzetli yemek. Hem çocuklar hem de yetişkinler ona bayılıyor. Makalede birkaç tane bulacaksınız ilginç tarifler. Bunlardan herhangi birini seçin ve pişirme işlemine başlayın.
Ürün seti:
- iki patates;
- 400 gr tavuk eti;
- orta ampul;
- 3 sanat. küçük erişte;
- doğranmış yeşillikler (dereotu, kişniş vb.);
- bir diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı. l. sebze yağları;
- bir orta boy havuç;
- çorba için özel baharat;
- Defne yaprağı.
Erişte çorbası (tarifi):
1. Tavuk etini akan suda yıkayıp parçalara ayırıp derin bir tencereye koyuyoruz. Suyla doldurun (muhtemelen soğuk), ateşe verin ve sıvının kaynamasını bekleyin. Elimize bir skimmer alıp köpüğü çıkarıyoruz. Bu aşamada et suyu tuzlanabilir. Tavuğu en az 40-45 dakika kısık ateşte pişirin.
2. Patatesleri soyun, küçük parçalar halinde kesin. Et suyuna ekleyin. Patatesler tamamen pişene kadar pişirin. Ve bu süre zarfında soğanı doğramak ve havucu kaba bir rende üzerine rendelemek için zamana ihtiyacınız var.
3. Doğranmış sebzeleri, tabanı yağla yağlanmış bir tavada kızartın. Kızarmış sebzeleri et suyuna koyun, karıştırın. Ayrıca tavaya baharat, defne yaprağı ve doğranmış sarımsak ekleyin. Çorbayı 5-7 dakika daha pişirin. Küçük erişte eklemek ve malzemeleri karıştırmak için kalır. Çorbayı 3 dakika kaynatın ve ardından gazı kapatın.
4. Tavayı bir kapakla kapatın. Çorbayı 15-20 dakika demlemeye bırakın. Çanak sıcak servis edilir. Doğranmış yeşillikler dekorasyon olarak kullanılır.
Erişte ve porçini mantarlı çorba
İçindekiler:
- bir küçük soğan;
- beyaz mantarlar - 5 adet;
- üç patates;
- 2 yemek kaşığı. l. Tel şehriye;
- tereyağı ve bitkisel (rafine edilmemiş) yağ;
- bir orta boy havuç;
- yeşillik.
Mantarlı erişte çorbası nasıl pişirilir?
Nereden başlamalı? Tabii ki mantarların işlenmesi ile.
1. Mantarları temizler, suyla durulayıp küçük parçalar halinde keseriz. Ayrıca kaynar su ile haşlanmaları gerekir. sitrik asit. Böyle bir önlem mantarların kararmasını önleyecektir.
2. Patatesleri küp küp doğrayın, soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin. Ateşe bir tencere su koyup kaynayana kadar bekliyoruz. Patates parçalarını koydum.
3. Havuçları, mantarları ve soğanları bir tavada biraz yağ ekleyerek kızartın. Sonuç olarak, hemen patatesli bir tencereye konması gereken bir kızartma almalıyız. İyice karıştırın.
4. Patatesler pişer pişmez erişteyi et suyuna dökebilirsiniz.
5. Doğranmış otlar, baharatlar ve bir dilim eklemeye devam ediyor Tereyağı. Birkaç dakika sonra çorbayı kapatın ve biraz demlenmesine izin verin.
çocuk mutfağı
Fasulye ile şehriye çorbası 
Ürün:% s:
- tatlı biber - 1 adet;
- 200 gr tavuk;
- ¼ bir lahana başı;
- 100 gr yeşil fasulye;
- bir orta boy havuç;
- iki patates;
- baharat.
Yemek pişirme:
1. Tavuğu yıkayıp sıvının akmasına izin veriyoruz. Eti bir tencereye koyup suyla (soğuk) doldurup ateşe veriyoruz. Kaynamasını bekliyorum. Şimdi suyu tatlı suyla değiştirmeniz ve tavayı ateşe vermeniz gerekiyor.
2. Sebzeleri orta ateşte pişirin. Önce patatesleri koyun. Daha hızlı pişmesi için küçük küpler halinde kesin. Bir sonraki sebze havuçtur. Temizliyoruz, suyla durulayıp ince şeritler halinde kesiyoruz. Yaratıcı olmak ister misiniz? Sonra havuçtan çiçekler yapın. Diğer sebzelerin aksine lahananın kesilmesi gerekmez, doğranır. Sadece kaynadığında et suyuna koyarız.
Çözüm
Artık şehriye çorbasını çeşitli şekillerde ve farklı şekillerde nasıl pişirebileceğinizi biliyorsunuz. farklı malzemeler. Önerilen tariflerden herhangi birini seçin ve bir mutfak şaheseri yaratmaya başlayın.
