Soğuk bir kış akşamında bir kavanoz frenk üzümü jölesini açıp en azından bir süreliğine yaza dönmek ne güzel! Güneşin ve olgun meyvelerin kokusu ruh halini yükseltir, hafif bir ekşilik dili hoş bir şekilde gıdıklar. Ayrıca kışın çok eksik olan bir vitamin deposudur. Frenk üzümü içindeki C vitamini, neredeyse limondaki kadar içerir, A ve P vitaminleri ve çok çeşitli temel B vitaminleri vardır.Bu meyvelerden jöleyi sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda değerli bir şifa maddesi yapan şey.
Kendinize ve sevdiklerinize böyle bir neşe getirmek için frenk üzümü jölesini nasıl doğru pişireceğinizi bilmeniz gerekir. Bu nedenle, kanıtlanmış tarifler vazgeçilmezdir.
Jöle çeşitleri ve saklama yöntemleri
Frenk üzümü - bir vitamin deposu ve doğal bir şifacı
Jöle soğuk veya sıcak olarak hazırlanabilir. Bu, bitmiş ürünün nasıl saklanacağını belirleyecektir.
Çeşitli hazırlama yöntemleri için bileşenlerin ve kapakların oranı tablosu
Frenk üzümü jölesi için birçok tarif var. Çilek ve şeker oranı, hazırlama yöntemine, pişirme süresine ve hostesin tadına bağlıdır. Frenk üzümü bir koruyucu olan C vitamini içerdiğinden, tabloda gösterilenden daha az şekerle jöle yapılabilir.
Jöle soğuk ve sıcak olarak hazırlanabilir 
Jöledeki şeker miktarı, hazırlama yöntemine ve hostesin tadına bağlıdır. 
Jöleyi buzdolabında veya serin bir yerde saklayın
Soğuk bir şekilde, pişirilmeden hazırlanan jöle buzdolabında saklanmalıdır. Parşömen kağıdı ile kaplanmış kavanozlar, yüksek nem nedeniyle bodrumda saklanmamalıdır.
Kış için frenk üzümü jöle için adım adım tarifler
Frenk üzümü hassas bir meyvedir, ancak bir dezavantajı vardır. Sert taneler ince derinin altına gizlenir. Bu nedenle, önce bu tür meyvelerden meyve suyu sıkmak ve daha sonra ondan jöle ve reçel yapmak gelenekseldir. Çileklerin bileşimi de buna katkıda bulunur. Bazı çeşitler %11'e kadar pektin içerebilir. Yeterli pektin yoksa pektin veya jelatin eklenir.
Pektin, bitki kökenli bir yapıştırıcı ve jelleştirici maddedir. Bazı meyvelerde, meyvelerde ve sebzelerde bulunur. Jelatin, hayvansal kökenli bir jelleştirici maddedir.
Jöle için birçok tarif var, ancak meyveleri hazırlama süreci herkes için aynıdır.
Çilek hazırlamak için talimatlar
Sap ve döküntülerden arınmış meyveler
Dikkatlice, zarar vermemek için, aynı anda çöplerden, yapraklardan ve bahçe böceklerinden kurtularak meyveleri saplardan keseriz. Çilekleri bir kevgir veya elek içine koyarız, bir kase temiz su ile karıştırırız. Yüzen çöpleri çıkarırız, meyveleri yıkarız.
Durulayın ve suyun boşalmasına izin verin
Bulaşıklardan bir kevgir veya elek çıkarıyoruz ve suyun akmasına izin veriyoruz.
öğütme çilek
Bundan sonra, meyveleri ezerek ezeriz, bir kıyma makinesinden geçiririz, bir blender veya başka bir şekilde doğrarız ve suyunu bir elek veya gazlı bezden sıkarız. Ya da sadece bir meyve sıkacağından geçirin. 1 kg meyveden yaklaşık 0,5 kg meyve suyu elde edilir.
Çilekleri bir elek veya kevgir ile öğütün
Böylece frenk üzümü suyu aldık. Ondan tarife bağlı olarak jöle hazırlayacağız.
soğuk yol
Meyveler ısıl işleme tabi tutulmadığından, tüm vitaminler jölede korunur. Bu yöntemle en faydalı jöle elde edilir.
1 kg meyve suyu 1.2-1.25 kg şeker için.
Meyve suyu ve şekeri karıştırma
Şekeri meyve suyuyla birlikte bir kaseye dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın. İşlemi hızlandırmak için şekerli meyve suyu hafifçe ısıtılabilir.
Jöleyi kavanozlara koyuyoruz
Şekerli suyu sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kavanozları plastik kapak veya parşömenle kapatın ve buzdolabına koyun.
Bir gün sonra, meyve suyu jelleşir.
Harika bir muamele! Ben sadece onu seviyorum, kendim bir kereden fazla yaptım, nefis - hem ekşi hem de tatlı.
En ilginç yanı, jelatin olmadan kendi kendine jelleşmesidir.
Lerusik
http://www.mmenu.com/recepty/konservirovanie_plodov_i_yagod/44376/
sıcak yol
1 kg çilek için 1 kg şeker ve 200 ml su
Yıkanan dut 1 su bardağı su ilavesiyle kabuğu patlayana kadar ısıtıyoruz.
Kütleyi bir elekle ovuyoruz, şeker ekliyoruz ve 20-30 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Bu süre zarfında nemin bir kısmı buharlaşacak ve jöle kalınlaşacaktır. Bitmiş ürün sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak dökülür ve kapaklarla sarılır.
Sıcak yemek tarifi videosu
Bu şekilde hazırlanan jöle bodrumda veya kilerde saklanabilir.
Jöle hemen donmaz veya hiç donmaz. Meyvelerdeki pektin içeriğine bağlıdır. Deneyimli ev hanımları, kavanozlara dökülen ürünü kapaksız bir gün boyunca bırakmanızı tavsiye eder, daha sonra jöle sertleşir.
Beş dakikalık jöle
1 litre meyve suyu için 1.3 kg şeker
Suyu şekerle karıştırın ve bulaşıkları ateşe verin. Karıştırırken kaynatın ve hemen ısıyı kapatın. Sterilize kavanozlara dökün ve demir kapaklarla sarın.
Videolu yemek tarifi
Bal seviyorsanız, jöledeki şeker onunla değiştirilebilir.
bal ile
1 litre meyve suyu için 0,8 litre bal
Güçlü bir koku olmadan hafif bal alın.
Suyu balla karıştırın ve kısık ateşte karıştırarak kaynatın. 10 dakika kaynatın, karıştırın ve köpüğü çıkarın.
Sıcak sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapakları yuvarlayın, ters çevirin. Soğutulmadan saklanabilir.
Pektin, agar-agar, jelatin ilavesiyle
Meyveler pektin bakımından düşükse, daha iyi jelleşme için pektin, agar-agar veya jelatin eklenir. Mağazadan satın alınabilirler.
1 kg çilek için 5-15 gr pektin eklenir
1 litre meyve suyu için 9-13 gr agar-agar
1 kg meyve suyu için 20-30 gr jelatin
Tarife göre şeker eklenir, ancak 1 litre meyve suyu başına 700-800 gramdan az olmamalıdır.
Jelleştirici maddeler, kural olarak, suda çözülür ve hazır olmadan 5 dakika önce kütleye eklenir.
Ev aletleri, özellikle kışa hazırlık döneminde hayatımızı oldukça kolaylaştırıyor. Quittin (pektin analogu) ilaveli jöle, ekmek makinesinde hazırlamak kolaydır.
Bir ekmek makinesinde
1,4 kg çilek için 0,7 kg şeker, 30 gr Quittin
Bir ekmek makinesinin kasesinde meyve suyunu şekerle karıştırın. Quittin'i elde edilen kütlenin üzerine dökün, karıştırmayın.
Ekmek makinesinin kapağını kapatın, "Sıkışma" programını ayarlayın. Yaklaşık bir saat sonra jöle hazırdır, sadece sterilize edilmiş kavanozlara yaymak ve kapakları sarmak için kalır.
Yavaş bir pişiriciniz varsa, kullanın.
Yavaş bir tencerede
1 litre meyve suyu için 1 kg şeker
Hazırlanan meyveleri kaseye yükleyin ve “güveç” modunu açın. Meyveler çatlamalı ve suyunu salmalıdır. Bu olduğunda, cihazı kapatın, meyveleri bir elekle silin veya suyu başka bir şekilde sıkın.
Suyu kaseye dökün, şeker ekleyin, karıştırın. Söndürme modunu ayarlayın ve köpüğü çıkararak kütleyi kaynatın.
Bitmiş jöleyi kavanozlara yerleştirin ve rulo yapın veya plastik kapaklarla kapatın.
Tavsiye! Kavanozları hava geçirmez şekilde kapatmıyorsanız, kapağın altına bir daire alkolle ıslatılmış kağıt koyun veya her kavanoza 1 çay kaşığı alkol dökün. Jöle daha uzun süre saklanacak ve yüzeyinde küf oluşmayacaktır.
Kemiklerle "tembeller için" jöle yapma videosu
Bu jöle her zamanki gibi hazırlanır, ancak meyveleri öğütdükten sonra meyve suyu onlardan sıkılmaz, kemikler ve deri ile birlikte pişirilir.
Hem lezzet hem fayda
Hazır jöle sadece çay için bir tatlı değil, aynı zamanda turta ve kekler için bir dolgu, dondurmaya ek ve hatta et sosu.
Sonbaharda jöle yapmak için harcanan zaman ve emek, kışın bir vitamin ürünü ve hane halkının minnettarlığı ile telafi edilir.
Bu yıl, kırmızı kuş üzümü çalıları büyük bir hasattan memnun. En sevilen meyvelerden kış için birçok farklı hazırlık yapılması planlandı. En sevilen kuş üzümü lezzetlerinden biri şüphesiz reçel - jöle.
Ev yapımı frenk üzümü jöle, tatlı ve ekşi tadın parlak bir meyve aroması notası ve kalın bir jöle yapısı ile inanılmaz bir birleşimidir, ailemizdeki herkes onu sever. Ayrıca tatlı bir dişiniz varsa, fotoğraflı basit ve adım adım tarifimi kullandığınızdan ve kış için böyle lezzetli, sağlıklı ve güzel bir frenk üzümü hazırladığınızdan emin olun.
İhtiyacımız var:
- kırmızı kuş üzümü 0,5 kg;
- 0,5 kg şeker (tatmak için);
- su 50 ml.
Frenk üzümü jöle nasıl yapılır
Frenk üzümü meyvelerini kendi ellerinizle toplayın veya satın alın. Meyveler kusursuz, olgun, parlak kırmızı olmalıdır. Kırmızı kuş üzümü dallardan iyi ayrılmaz, ancak bu bir sorun olmayacaktır. Bu tarif için bir daldaki meyveler uygundur.
Kuş üzümü yıkayın, varsa yapraklarını çıkarın. Frenk üzümü meyvelerini uygun bir kaba dökün, su ekleyin, ateşe gönderin.
Çok kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Meyveler yumuşamalı ve cilt patlamalıdır.
Çilekleri bir elek ile ovalayın. Reçel için posalı meyve suyu olacak ve deriler ve kemikler komposto için mükemmel bir temel olacaktır. Kek parçalara ayrılabilir ve dondurucuya torbalara konabilir.
Suyu şekerli hamurla dökün ve karıştırın. Ateşe gönder. 7 dakika kısık ateşte pişirin.
Reçel - frenk üzümü jölesini hazırlanan kavanozlara dökün. Soğudukça hemen kalınlaşmaya ve jelleşmeye başlayacaktır.
Kavanozları özel bir anahtarla sarın. Çevir. Sıcak bir havluyla örtün. Soğuduktan sonra, karanlık ve serin bir yerde saklamak için hızlı reçel - kırmızı kuş üzümü jölesini çıkarın.
Büyüleyici aroması, parlak rengi, jöle yapısı, büyülü tadı - akrabalar ve misafirler memnun kalacak. Lezzetli kalın frenk üzümü jölesi, elbette, her sofrada favori ve sık misafir olmaya layık bir inceliktir. Bu boşluğun faydası ölçeğin dışına çıkıyor, bu nedenle, kışın soğuk dönemi için daha fazla jöle hazırlamanız gerekiyor.
3.3787878787879 Değerlendirme 3.38 /5 (33 oy)
İçindekiler:
- Frenk üzümü suyu - 500 ml
- Şeker - 0.75 - 1 kg
Pişirme süresi: Gün boyunca 2 saat
Verim: 750 ml - 1 litre jöle
"Canlı" kuş üzümü jöle tarifi, kokulu güzel bir tatlı hazırlamanıza ve aynı zamanda, pişirme sırasında neredeyse tamamen yok edilen vitaminler (A, C, E) dahil olmak üzere yaz meyvesinin tüm faydalı maddelerini korumanıza izin verir.
Frenk üzümü jöle pişirmeden nasıl pişirilir (adım adım fotoğraflı tarif)
Kuş üzümü topluyoruz. Tüm meyveler koyu kırmızı bir renk almadığında kuş üzümü çıkarmak daha iyidir. Böyle bir kuş üzümü içinde daha fazla pektin vardır ve bu nedenle daha iyi jelleşir.
Ayrı dallar ve yapraklar.
Bir sonraki adım en çok zaman alan adımdır. Meyveyi, çift kat gazlı bez, bir parça tül veya hatta pamuklu kumaştan elinizle porsiyonlar halinde sıkmanız gerekir.
Deneyimli ev kadınları, bir meyve sıkacağı yardımıyla elde edilen meyve suyundan “canlı” jölenin daha da kötüleştiğini iddia ediyor.
Sıkmalardan çok lezzetli ve sağlıklı bir komposto pişirebilirsiniz.
Meyve suyu hala kemiklere sahipse, ince bir elek ile süzmek daha iyidir.
Toz şeker eklemeden önce ne kadar meyve suyu elde edildiğini ölçmek gerekir, toz şeker 1,5 - 2 kat daha fazla olmalıdır. Suyu bir kavanoza dökmek ve ardından kumu aynı kavanozla ölçmek uygundur. Herhangi bir kavanoz (boyunlu dökülürse) sıvılardan biraz daha az şeker (1 litre başına yaklaşık 850 g) sığacaktır, ancak bu küçük hata tarif için önemli değildir.
Daha sonra geniş bir kap (tercihen cam, emaye veya paslanmaz çelik) almanız ve tüm suyu içine dökmeniz gerekir. Şeker küçük porsiyonlara dökülerek tahta kaşıkla 10-15 dakika karıştırılır. Tüm granüller çözüldüğünde, bir sonraki kısmı ekleyin. Bu işlem, bir sonraki şeker ilavesinden önce iş parçasının 2-3 saat beklemesine izin vererek birkaç kez bölünebilir, böylece kum daha da iyi dağılır.
Bitmiş jöleyi sterilize edilmiş bir kavanoza aktarır ve kapatırız, soğukta 5-8 saat sonra jelleşir, sertlik derecesi kuş üzümü çeşidine bağlıdır.
Jölede yeterli şeker varsa, bir vidalı kapak altında buzdolabı olmadan saklanabilir.
Frenk üzümü jöle donmazsa ne yapmalı
"Canlı" jöleden, sıcak bir şekilde veya koyulaştırıcılarla hazırlanan bir tatlıdan böyle bir yoğunluk beklememelisiniz. "Bıçakla kesilebilir" ifadesi böyle bir frenk üzümü jölesi ile ilgili değildir; soğuk pişirme böyle bir jelleşme sağlamaz. Buzdolabında, jöle birkaç saat içinde kalınlaşacak, ancak masanın üzerindeki bir tatlı kasesinde hızla yayılmaya başlayacak. Bu tarifin avantajları iş parçasının yoğunluğunda değil, taze meyvelerin ve vitamin rezervlerinin muhteşem tadındadır.
Bununla birlikte, jölenin kıvamı da savaşılabilir. Şekerin tamamı jöleye karışmışsa ve hala kaşıktan sıvı şurup gibi damlıyorsa, küçük porsiyonlar halinde daha fazla şeker ekleyip karıştırmaya devam edebilir, şeker dökme arasında jöleyi 2-3 saat bekletebilirsiniz. . Bu önlem yardımcı olmazsa ve şekerin iyi çözülmediği hissi varsa, jöleyi kısık ateşte biraz ısıtabilir ve kaynatmadan karıştırmaya devam edebilirsiniz.
"Canlı" frenk üzümü jöle yoğunluğu nasıl artırılır
İş parçasının jelleşme özellikleri iki şekilde arttırılabilir:
Jelatin ile pişirmeden frenk üzümü jöle
Jelatin veya başka bir koyulaştırıcı (pektin, agar-agar) ile jöle yaparsanız tatlı çok daha yoğun olacaktır. Bu durumda jöle yapma teknolojisi biraz değişiyor:
- 1 litre meyve suyu için 2 yemek kaşığı jelatin alıyoruz, soğuk suda seyreltin ve 1 saat bekletin.
- Jelatin eriyince ocakta biraz ısıtın ve kumla karıştırın.
- Frenk üzümü suyuna şekerli ılık bir jelatin çözeltisi ve 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyin. İş parçası iyice karıştırılır ve kavanozlara dökülür.
Pişirmeden kırmızı ve siyah frenk üzümü jöle
İki çeşit kuş üzümü çeşidi hazırlarsanız jölenin yoğunluğu artacaktır, çünkü. frenk üzümünde çok fazla pektin var, bu meyvenin şekerli suyu, buzdolabı olmadan bile anında donuyor. Frenk üzümü suyu litre başına yarım litre frenk üzümü suyu alınır, meyve suları karıştırılır ve daha sonra kaynatmadan frenk üzümü jöle gibi pişirilir, kış için bir tarif her şeyi doğru yapmanıza yardımcı olacaktır. Başka bir prosedür kullanabilirsiniz:
- şekeri frenk üzümü suyuyla iyice karıştırın,
- frenk üzümü suyunu ekleyin ve iki suyu özenle karıştırın,
- bazı ev hanımları, meyve suyu karışımına yarım bardak kuru beyaz şarap ekler, böylece şeker daha iyi dağılır (ancak, böyle bir alkollü müstahzar artık çocuklara verilmemelidir).
Bir meyve sıkacağı ile jöle için meyve suyu sıkmak mümkün mü
Birçok ev hanımı, suyu gazlı bezle elle sıkmayı tercih eder ve bu şekilde ürünün daha iyi jelleştiğini iddia eder. Böyle bir strateji için bilimsel bir kanıt yoktur, çünkü. Eski usulle değil de modern bir makine yardımıyla yapılan jöle donmamış olsa bile - bunun nedeni meyve sıkacağında değil, meyvelerin çeşitliliğinde veya toz şeker miktarında olabilir. Hostes, pişirmeden frenk üzümü jöle yapmak için modern tarifte birçok avantaj bulacaktır, meyve sıkacağından meyve suyu kaybı olmaz, çok az kek kalır. Ek olarak, hostes zamandan tasarruf sağlar ve ellerini bozmaz, ekşi frenk üzümü suyu ile aşınmaz.
Bir meyve sıkacağı kullanarak frenk üzümü jöle tarifi klasik yoldan çok farklı değildir. Tek fark, meyve suyunun çiğ veya önceden ısıtılmış (kabuğu yumuşatmak için) meyvelerden bir meyve sıkacağı kullanılarak elde edilmesidir. Tarifin bazı versiyonlarında, meyve suyunun şekerle değil, önce hazırlanması gereken şeker şurubu ile karıştırılması önerilmektedir. Bu, şekerin meyve suyunda daha iyi çözülmesini sağlayacaktır.
Tünaydın, sevgili dostlar ve sitenin misafirleri "Ben bir köylüyüm"!
Bugün kırmızı kuş üzümü temasına devam ediyoruz, sizlere kış hazırlıkları için basit tarifler ve kuş üzümünden hazırlanabilecek lezzetli tatlılardan bahsedeceğim.
Frenk üzümü faydalı özellikleri ve geleneksel tıpta kullanımı hakkında bilgi edinebilirsiniz ve bugün kış için stoklar hazırlayacağız.
Kış için en popüler kuş üzümü müstahzarı jöledir, jelatin eklemeden soğuk ve sıcak bir şekilde hazırlanabilir. Her iki durumda da jöle jöle benzeri ve lezzetlidir.
- 1 kilo kırmızı kuş üzümü
- 1 kg toz şeker
Çilekleri yıkarız, bir kıyma makinesinde veya meyve sıkacağı içinde kaydırırız, bir blender kullanabilirsiniz. Bitmiş kütleyi bir elekle sileriz veya birkaç kat gazlı bezden sıkarız.
Toz şeker ekleyin ve karıştırın. Kum tamamen eriyene kadar karıştırmanız gerekir.
Sonuç jöle gibi güzel bir kütle, temiz kavanozlara koyuyoruz ve plastik kapaklarla kapatıyoruz. Lezzetli ve vitaminli frenk üzümü jöle çıkıyor.
İlkbahara kadar saklanan serin bir yerde saklamanız gerekir.
Sıcak frenk üzümü jöle tarifi
- 1 kilo kırmızı kuş üzümü
- 750 gr toz şeker
- 1 poşet vanilin
Yıkanmış meyveleri bir emaye tavaya dökün, bir bardak su dökün ve kaynatın.
Bitmiş kütleyi bir kevgir ile sileriz veya tülbentten sıkarız.
Elde edilen suyu bir tencereye dökün, kalan şekeri ve vanilyayı ekleyin. Kaynatın ve bir dakika kaynatın.
Derhal ocaktan alın ve sterilize edilmiş kavanozlara dökün, demir kapaklarla kapatın ve soğumaya bırakın.
Bu jöle birkaç yıl saklanabilir, her üç yılda bir pişiririm. Çok lezzetli çıkıyor, parmaklarınızı yalayacaksınız.
Frenk üzümü suyu tarifi
- 3 kilo kırmızı kuş üzümü
- 1.5 litre su
- 500 gr toz şeker
Çilekleri yıkar, suyla doldururuz (meyveler dallardan ayrılamaz) ve 10 dakika pişiririz. Bir elek veya çok katmanlı gazlı bezden süzün.
Elde edilen meyve suyuna şeker ekleyin, kaynatın, 2 dakika kaynatın ve sıcak olarak kavanozlara dökün, yuvarlayın ve saklamaya bırakın. Bu tür meyve suyu çok uzun süre saklanır.
Komposto, jöle ve çeşitli tatlılar için kullanılabilir.
Frenk üzümü reçeli
- 1 kilo kırmızı kuş üzümü
- 1 kg toz şeker
- 1 poşet vanilin
Yıkanmış meyveleri şekerle dökün, karıştırın ve meyvelerin meyve suyu vermesi için bekletin. Çilekler çok yumuşak, kolay eziliyor, pişirirken çok dikkatli karıştırmanızı tavsiye ederim.
Ateşe verdik, kaynatın ve 1-2 dakika pişirin, kuş üzümü iyi bir koruyucudur ve uzun süreli ısıl işlem gerektirmez.
Soğutun ve kavanozlara dökün, plastik kapaklarla kapatın, parşömen kağıdıyla kaplayabilirsiniz.
Dondurucu kırmızı kuş üzümü
Frenk üzümü çeşitli şekillerde kullanılabilir.
- Çilekleri yıkayıp kurutup bir havluya koyuyoruz. Çilekleri fırın tepsisine yayın ve dondurun. Kapları veya torbaları hazırlarız, donmuş meyveleri yerleştirir ve sıkıca kapatır veya bağlarız. Saklamak için dondurucuya koyun. Dondurulmuş meyvelerden kışın çeşitli tatlılar pişirebilir ve turtalar pişirebilirsiniz.
- Yıkanmış meyveleri şekerle dökün ve bir blender kullanarak karıştırın. Bitmiş kütleyi kaplara koyarız, sıkıca kapatırız ve dondurmak ve saklamak için dondurucuya göndeririz.
frenk üzümü marmelat tarifi
Frenk üzümü meyveleri pektin açısından zengindir ve marmelat gibi lezzetler yapmak için idealdir.
- 1 kilo kırmızı kuş üzümü
- 1 kg toz şeker
- 1 poşet vanilin
Yıkanmış meyveleri bir leğene koyduk, biraz su ekledik, yarım bardak, kısık ateşte buharladık, bitmiş kütleyi bir elekle sildik veya çok katmanlı gazlı bezle sıktık.
Şekerle karıştırın ve yavaş ateşe verin, hacim 1,5 kat azalana kadar kaynatın, pişirme bitmeden vanilin ekleyin.
Bitmiş kütleyi sıcak olarak kavanozlara dökebilir ve saklama için parşömen kağıdı ile kapatabilirsiniz, kışın marmelatlı turtalar yapacaksınız.
Sıcak marmelat kütlesi suyla nemlendirilmiş bir fırın tepsisine dökülebilir ve sertleştiğinde, küpler veya diğer şekiller halinde kesilir, şekerle yuvarlanır ve çay ile ev yapımı marmelat servis edilir.
Bu marmelatı, her katmanı parşömen kağıdıyla kaydırarak bir şeker kutusunda saklamanız gerekir.
Şimdi size lezzetli tatlılar ve soslar sunmak istiyorum ve onu ve ailemi gerçekten çok beğendim. Yemek yapmaya çalışın, lezzetli ve sağlıklı.
Yemek pişirmek için taze ve dondurulmuş meyveler alabilirsiniz.
Kırmızı ve siyah kuş üzümünden vitamin kokteyli
- 1 su bardağı kırmızı kuş üzümü
- 1 su bardağı siyah frenk üzümü
- 1 bardak su, karbonatlı mineral olabilir
- 6 çay kaşığı şeker
Çilekleri yıkayıp şeker ekliyoruz, doğrayıp çırpıyoruz, suyu ekleyip tekrar mikserle karıştırıyoruz, bardaklara döküyoruz, buz parçalarını ekliyoruz. Dondurulmuş meyvelerden bir kokteyl yapıyorsanız, buz eklemeyin.
Frenk üzümü suyu köpüğü
- 1,5 su bardağı frenk üzümü suyu
- 50 gr irmik
- 2 yemek kaşığı toz şeker (2 çay kaşığı ile idare ediyorum)
Suyu ateşe veriyoruz (şekerli hazır meyve suyu alırsanız, daha fazla şeker eklemeyin), şeker ekleyin, ısıtın, irmik ekleyin, kaynatın ve 5-7 dakika pişirin.
Kütleyi ısıtmak için soğutun ve bir karıştırıcı ile çırpın. Kalıplara dökün ve soğumaya bırakın. Lezzetli tatlı hazır.
Frenk üzümü lor tatlısı
- 500 gr kırmızı kuş üzümü
- 500 gr şeker
- 1 kutu ekşi krema, 200 gr
- 1 paket süzme peynir, 200 gr
Yıkanmış meyveler şekerle birleştirilir ve bir blender ile ezilir. Ekşi krema ve süzme peyniri ekleyin, her şeyi birlikte çırpın, kaselere koyun ve soğutun. Tatlı çok lezzetli!
Frenk üzümü eti için sos
- 1 kilo kırmızı kuş üzümü
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş biber karışımı
- 1/2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker, kaymak yok
Meyveleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz ve posayı meyve suyundan bir elekle ayırıyoruz, meyve suyu herhangi bir şekilde elde edilebilir.
Sarımsakları meyve suyuna sıkın, biber, tuz, şeker ekleyin, her şeyi karıştırın. Lezzetli et sosu hazır!
Bu sos dondurulmuş meyvelerden de hazırlanabilir.
Frenk üzümü çok kullanışlı ve çok yönlü bir meyvedir, ondan birçok farklı lezzetli yemek pişirebilirsiniz, tatlılar özellikle başarılıdır!
Kumbaramda birçok lezzetli frenk üzümü tarifleri topladım. Kesinlikle yakında sizlerle paylaşacağım.
"Ben bir köylüyüm" sitesi size sağlık ve afiyetler diler!
Sevgili dostlar, makale sizin için yararlı olduysa lütfen arkadaşlarınızla paylaşın, sosyal ağların butonlarına basın.
Meyveleri hasat etmek için uzun zamandır beklenen zaman geldi. En iyi frenk üzümü çeşitleri bahçelerde olgunlaşır. Bu dut, eşsiz aroması ve kendine özgü ekşi tadıyla sevilir. B, D, E vitaminlerinin yanı sıra C vitamini (askorbik asit) gibi iyi bilinen bir vitamin içerir. Düzenli olarak frenk üzümü tüketimi strese karşı direnci arttırır, uykusuzluk, bağışıklık sistemini güçlendirir, toksinleri temizler. Rus'da ona "Güzelliğin Berry" takma adı verildi. Frenk üzümü suyu iltihabı, sivilceleri, çilleri mükemmel şekilde giderdi.
Kırmızı dut, bol miktarda potasyum ve demir içerdiğinden böbreklere, kalbe ve kan damarlarına fayda sağlayacaktır. Fazla sıvıyı vücuttan mükemmel bir şekilde uzaklaştırarak şişmeyi önler. Artrit, romatizma, ateroskleroza direndiği için yaşlılar için çok faydalıdır.
Vitamin bileşenini korumanın en iyi yolu kırmızı kuş üzümünden jöle yapmaktır. Kişisel bir arsa üzerinde yetiştirilen kuş üzümlerinden neredeyse her zaman harika bir jöle elde edersiniz, sadece şeker eklemeniz gerekir. Ve piyasadan satın alınan kuş üzümü için bir jelleştirici madde kullanmak daha iyidir. O zaman sonunda jöle alacağınızı güvenle söyleyebiliriz.
Kırmızı meyvelerden "nefis" hazırlamak için birkaç seçenek düşünün.
Jelatinsiz frenk üzümü jöle tarifi
Seçenek numarası 1. Soğuk hava deposu için tatlı tarifi
gerekir: kilogram kırmızı çilek başına - 2 kg toz şeker. Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
Pişirme işlemi:
1. Çilekleri ayırın, yıkayın ve kurutun.
2. Meyveleri öğütün - tavan, bir meyve sıkacağından geçirin veya bir blender kullanın.
3. Ardından, sizin için daha uygun olanı yapın - meyveleri gazlı bezle sıkın veya bir elekle ovalayın.
4. Elde edilen meyve suyuna sürekli karıştırarak küçük porsiyonlarda şeker ekleyin.
5. Frenk üzümü çeşidi jelleştirici maddeler açısından zenginse, kütle gözlerinizin hemen önünde kalınlaşacaktır.
6. Jöleyi kavanozlara (sterilize edilmiş) yerleştirin, bir kaşık dolusu (çay) alkol ekleyin. Kavanozları plastik kapaklı kapatın. Sadece buzdolabında saklayın.
Seçenek numarası 2. Termal frenk üzümü jöle
gerekir: 1 kg çilek için - 1 kg toz şeker, 0,5 litre su.
Pişirme işlemi:
1. İstenirse kuş üzümü ayıklanması, yıkanması önerilir. Zaman yoksa dalları kaldıramazsınız, bir sonraki adımda bir engel oluşturmazlar.
2. Çilekleri bir emaye tencereye aktarın, 0,5 litre su dökün.
3. Kabarcık oluşumunun başlangıcına getirin, ancak kaynatmayın.
4. Kendinizi daha fazla yakmamak için soğumaya bırakın.
5. Sıvıyı ayrı bir tencereye boşaltın, yine de kullanışlı olacaktır. Kalan kütleyi sıkın.
6. Ardından, bir elekle silin veya suyunu tülbentten sıkın.
7. Ve şimdi bir tencerede saklanan suyu ve suyu karıştırın. Gerginlik. Şeker ekle.
8. Jöleyi 30 dakika kısık ateşte kaynatın. Çok kaynamamasına dikkat edin.
9. Bitmiş kütleyi kavanozlara yerleştirin, üstüne bir kaşık şeker. Konserve kapaklarını vidalayın.
10. Bankalar ters çevrilir, tamamen soğuyana kadar dokunmayın.
11. Sıkmanın kalitesini kontrol edin, mahzene koyun.
Jelatinli frenk üzümü jöle nasıl yapılır (reçete No. 3 - 5)
Seçenek numarası 3. Jöle ile kırmızı kuş üzümü
gerekir: 0,5 kg kırmızı meyveler için - bir bardak pudra şekeri, 15 gr jelatin, 150 ml porto şarabı (likör, şarap), 150 ml krema.
Pişirme işlemi:
1. Jelatini 0,5 su bardağı suda eritin, şişmeye bırakın.
2. Yıkanan meyvelerin üzerine su (bir bardak) ve pudra şekeri (2/3 su bardağı) ekleyin.
3. Kütleyi kaynatın, ardından bir elek kullanarak iyice sıkın.
4. Şişmiş jelatini porto şarabı ve suyla (2/3 bardak) karıştırın. Jelleştirici ajan tamamen eriyene kadar pişirin.
5. Daha önce hazırlanan şurupla karıştırın.
6. Kalıplara dökün, buzdolabında yaklaşık 6 saat soğutun.
7. Kalan kekten kuş üzümü püresi hazırlayın. Pudra şekeri ve kremayı ekleyip blenderdan geçirin.
Jöleyi elde edilen püre, taze meyveler, nane yaprakları ile süsleyin. Çok lezzetli ve güzel olacak.
Seçenek numarası 4. Dondurulmuş frenk üzümü çeşidi
Kışın ortasında kokulu frenk üzümü jölesini tatma arzusu varsa, donmuş meyveleri kullanabilirsiniz.
gerekir: 200 gr kuş üzümü için 200 gr toz şeker, bir yemek kaşığı jelatin, 0,5 litre su kullanın.
Pişirme işlemi:
1. Jelatini talimatlara göre dökün ve şişmesi için bir saat bekletin.
2. Dondurulmuş kırmızı kuş üzümü kaynar suya dökün, şeker ekleyin ve bir dakikadan fazla pişirmeyin.
3. Jelatin kütlesini yavaşça ekleyin.
4. Tülbentten süzün, kalıplara dökün.
5. Buzdolabında soğutun ve yemeğinizin tadını çıkarın!
Seçenek numarası 5. Frenk üzümü tatlısı (jelatinli)
gerekir: 150 gr çilek için - 3 su bardağı su, 2 yemek kaşığı jelatin, 1 yemek kaşığı limon suyu. Tat vermek için şeker ekleyin.
Pişirme işlemi:
1. Jelatini suyla (2 su bardağı) dökün ve eşit şekilde şişene kadar 30 dakika bekletin.
2. Frenk üzümü bir elekle ovalayın, bir bardak su dökün ve kaynatın. Yalnızca emaye kaplar kullanın.
3. Tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak 5 dakika kaynatın.
4. Tülbentten süzün, elde edilen meyve suyuna şeker ve limon suyu ekleyin. Yavaş ateşe sobayı koyun.
5. Köpüğü karıştırarak çıkarın. Şişmiş jelatin ekleyin. Çözülene kadar bekleyin.
6. Jöleyi kalıplara koyun ve buzdolabında soğutun.
Jölenin üzerine çilek ve nane yaprağı koyarsanız lezzetli ve güzel olur.
Ve sonunda. Frenk üzümü jölesinin tadını çıkarma fırsatını kaçırmayın. Kışa hazırlık olarak hazırlanabilir. Ya da lezzetli bir tatlı olarak. Bu yemek inanılmaz güzel görünüyor, inanılmaz sağlıklı. Jelatin kullanan jöle de yemeğe besin değeri katıyor.
