Herkes bilmiyor faydalı özellikler Ah kartopu meyveleri. Meyvenin bileşimi, sağlığı korumak için gerekli olan önemli miktarda mikro ve makro elementler, vitaminler içerir.
Ve kış için kartopu ile ne yapılabilir? Koru - sos, meyve suyu, komposto, reçel, tentür, şurup, jöle. Meyvelere dayalı bir kaynatma, yüksek içeriğin azaltılmasına mükemmel şekilde yardımcı olur atardamar basıncı işi normalleştirmek sindirim sistemi, balgam deşarjını iyileştirin, vb. Berry çok faydalıdır taze donmuş ve hatta kurutulmuş.
Bütün meyveleri korumanın yolları
Evde kış için kartopu hasadı 2 prensibe göre gerçekleşir: dondurma ve kurutma doğal olarak veya özel cihazlar. Yöntemlerin her birini daha ayrıntılı olarak ele alalım.
Donmak
- Toplanan meyveleri dallardan ve saplardan ayırın. Uygun bir kaba koyun ve suyla doldurun. Ellerinizle karıştırın, boşaltın ve sıvı berraklaşana kadar işlemi tekrarlayın. Bir kevgir içinde boşaltın, fazla nemin boşalmasını bekleyin, kurutun.
- Kuru meyveyi küçük bir yemek tepsisine yerleştirin ve düzgünce içine yerleştirin. dondurucu.
- Meyveler donar donmaz, transfer edilirler. naylon poşet, plastik konteynırlar. Malzemeyi dondurucuda saklayın.
Bir diğer Orijinal versiyon kartopu boşlukları - suda ve dondurucuda. Olağandışı, değil mi? Dolayısıyla bu yöntem için kartopu yukarıda anlatıldığı gibi hazırlanır. Meyveler, buzun dondurulması için bir gıda plastik kabına konur, suyla dökülür ve dondurucuya konur. İçerik donar donmaz, küplerin amaçlanan amaçları için kullanılmasına izin verilir. Bu yararlı özellikleri koruma yöntemi, kartopu ile hızlı bir şekilde çay içeceği hazırlamanıza olanak tanır.
evde kurutma
Aşçılar, kış için pişirmeden kartopu hasadı yapmanın 2 yolunu paylaşır. Bu süreç, doğru bir şekilde yapılması önemlidir, aksi takdirde meyvelerden hiçbir faydası olmayacaktır. İlk yönteme göre:
- Kesilmiş fırçaları çileklerle durulayın, kurutun ve bir fırın tepsisine yayın. Fırını açın, sıcaklığı 60 dereceden yüksek olmayacak şekilde ayarlayın. Fırın tepsisini fırına koyun, ancak kapıyı kapatmayın. Bitene kadar ısıtın. Aşırıya kaçmamak önemlidir.
- Dış görünüş hazır meyveler buruşuk durum tarafından belirlenir. Ahşap veya cam kaplarda saklayın, bez torbalar kullanabilirsiniz.
İkinci yol ise doğal yoldur. Yayılan yiyecekleri parşömen kağıdı veya temiz bir gazete ile örtün, hazırlanan dalları kartopu ile yerleştirin. İçeriği olan kabı tamamen kuruyana kadar gölgeli bir yere koyun. Eşit şekilde kuruması için ara sıra ters çevirmeyi unutmayın. Son yöntem en uzun olarak kabul edilir, ancak aynı zamanda tüm faydalı maddeleri kaydetmenize izin verir.
kartopu tentürü
İş parçasının ikinci adı soğuk reçeldir. Ekşi meyvelerin şeker taneleri ile temas etmesi, lezzetli şurup. Kış için kartopu yapmak için bu tarifin müstahkem, kokulu, ihale olduğu ortaya çıkıyor. Meyvenin burukluğuna rağmen, küçük çocuklar bile hazırlığı beğeneceklerdir.
Ürün:% s:
- meyveler - 600 gr;
- toz şeker - 0,5 kg.
Hareketler:
- Cam kavanozları sabunla yıkayın ve fırında kurutun. Çilekleri işleyin ve iyice durulayın. Kaplarda katmanlar halinde yayın.
- Son kat toz şeker yaklaşık 2 cm yüksekliğinde olmalıdır.Silikon kapakların üzerine kaynar su dökün, kapatın ve buzdolabına koyun. 14 gün sonra tatlı ikramımız hazır olacaktır.
- içinde çözülmesi tavsiye edilir. ılık su ya da sadece kaşıkla yiyin. Yüksek sıcaklıkla etkileşime girdiğinde, tüm faydalı bileşenler buharlaşır.
Kendi suyunda berry
Kendi suyunda yapılan Kalina çok lezzetli, hoş kokulu. AT kış zamanı iş parçasından bir meyve içeceği veya komposto yapabilir ve sadece çocukları tedavi etmek için şurup olarak kullanabilirsiniz. Belki de kış için kartopu hasadı için en iyi tarifi düşünün.
Ürün:% s:
- olgun dut - 3 kg.
- Çürük parçalar için toplanan kartopunu görüntüleyin. Dallarla durulayın, kurutun ve çıkarın. Belirtilen miktardan 1,2 kg çilek ölçün ve bir meyve sıkacağından geçirin.
- Kalan meyveleri emaye bir kaba koyun, elde edilen meyve suyunu üzerlerine dökün. Ocağa koyun ve kaynatın.
- Kavanozları önceden hazırlıyoruz: sabunla yıkayın, fırında kurutun. Kartopunu meyve suyuyla eşit şekilde dökün, kapaklarla kapatın.
- Büyük bir emaye leğenin altına bir bez yayın ve üzerine içindekiler ile kavanozları yerleştirin. Kapsayıcıya ekle sıcak su, kaynatın ve orta ateşte 15 dakika ısıtın. Sıkıca kapatın, ters çevirin ve bir battaniyeye sarın. Soğuduktan sonra, saklamak için soğuk bir yere koyun.
kartopu şurubu
Taze meyveler, kural olarak, belirli tat ve burukluk nedeniyle yenmez. Kış için lezzetli tariflere göre kartopudan yapılan hazırlıklar onu daha yumuşak, kokulu ve hoş hale getirir. Bu nedenle, düşünmeyi öneriyoruz adım adım süreç konsantre şurup hazırlanması.
Ürün:% s:
- kartopu suyu - 2,2 l;
- toz şeker - 4,4 kg;
- sitrik asit - 4 çay kaşığı
- Toplanan meyveleri ayırın, yıkayın ve kurutun. Berry meyvelerini bir meyve sıkacağından geçirin. İçine dökün emaye tava ve tatlı bileşeni ekleyin. Ocağa koyun ve kaynattıktan sonra düzenli karıştırarak 7 dakika pişirin.
- Uyuyakalmak sitrik asit ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Tülbent kullanarak bileşimi süzün ve şişelere dökün. Sıkıca kapatın, karanlık ve serin bir yere koyun.
Kış için komposto
İçecek susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir, soğuk dönemde soğuk algınlığının ilk belirtilerini ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Sadece yemek pişirmeye izin verilmez taze meyveler, hem de donmuş olanlardan. Düşünmek detaylı tarif kış için kırmızı kartopu kompostosu.
Ürün:% s:
- filtrelenmiş sıvı - 2 l;
- toz şeker - 2 kg;
- taze kartopu - 1 kg.
Prosedür:
- Meyveleri ayırın, kalıntıları ve çürümüş meyveleri çıkarın. Birkaç suda iyice durulayın. Bir elek üzerine atın, fazla nemin boşalmasını bekleyin. Ardından temiz bir gözleme havlusu koyun ve kurulayın.
- Ayrı bir tavaya su dökün, şeker dökün. Karıştırırken kaynatın, şeker taneleri tamamen eriyene kadar pişirin. Meyveleri elde edilen şuruba koyun. Steril kavanozlara dökün, kapaklarla kapatın ve 15-20 dakika sterilize edin.
- Sıkıca kapatın, ters çevirin, sıcak bir battaniyeye sarın. Soğuduktan sonra soğuk bir yere, mahzene çıkarın.
Elma ve kartopu ile komposto
Komposto hazırlamak için ikinci seçenek elma meyveleridir. Kartopunun ekşi tadı nedeniyle, meyve tatlı seçilmelidir, böylece komposto hoş, yumuşak ve çok lezzetli olur. Malzemelerin miktarı, 3 litre kapasiteli 2 kutu için tasarlanmıştır.
Ürün:% s:
- küçük elmalar - 1,6 kg;
- kartopu - 0.8 kg;
- toz şeker - 0,5 kg.
- Elmaları durulayın, 2 parçaya bölün ve tohum kutusunu çıkarın. Dilimler halinde doğrayın. Meyveleri ayırın, kalıntıları ve hasarlı parçaları çıkarın. Birkaç suda durulayın, bir elekten süzün ve kurutun.
- 1/3 kavanozları hazırlanan meyve ve meyvelerle doldurun. Ayrı olarak, sıvıyı kaynatın, içindekilerle birlikte bir kaba dökün ve kapaklarla kapatın. Mutfak masasında yaklaşık 60 dakika bekletin.
- Suyu ayrı bir tencereye boşaltın, şeker ekleyin ve kaynatın. Taneler tamamen eriyene kadar tatlı şurubu pişirin.
- Kavanozları tatlı şurup içeriğiyle doldurun, kapaklarını sıkıca kapatın ve çevirin, ılık bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğumaya bırakın. Zaman geçtikten sonra kompostosu mahzene veya başka bir serin odaya çıkarın.
Tıbbi reçete
Kalina, çoğu hastalığı tedavi etmek için yaygın olarak kullanılır. Bu nedenle, önleyici amaçlar için kış için kartopunun nasıl pişirileceğine ilişkin seçeneklerden birini düşünmeyi öneriyoruz.
Ürün:% s:
- taze kartopu - 1 kg;
- doğal bal - 500 gr;
- yüksek kaliteli votka veya konyak - 0,5 l.
Eylem algoritması:
- Meyveleri sıralayın, tüm kalıntıları çıkarın. Akan su altında iyice durulayın. Fazla nemin boşalmasını bekleyin. Uygun bir tavaya koyun ve elinizle ezin.
- Ardından arıcılık ürününü yayın, karıştırın ve 3 litrelik bir kapta bitmiş kütleyi belirleyin. dökmek alkollü içki, karıştırın ve 30 gün boyunca karanlık ve serin bir yere koyun. İçeriği günlük olarak sallayın.
Hazır olduğunda, süzün ve tentürü dökün. uygun kap.
Tanrı'yı sarhoşluk sanmayın...
Pişirmeden kış için kartopu suyu
Ürün:% s:
- toz şeker - 500 gr;
- taze meyveler - 1,7 kg.
- Kartopu meyvelerini dallardan çıkarın, tüm kalıntıları çıkarın. Akan su altında iyice durulayın, fazla nemin boşalmasını bekleyin. Kuruması için temiz bir havlu üzerine serin.
- Uygun bir emaye kaseye koyun ve tahta bir ezme ile ezin. Birkaç kat katlanmış gazlı bezi bir kevgir içine yerleştirin. Hazırladığınız püreyi hafifçe yayın
- Suyu sıkın ve posayı tohumlarla birlikte çıkarın ve soyun. Elde edilen özün içine şeker dökün, karıştırın. Örtün ve mutfak masasının üzerinde birkaç saat bekletin. Zaman zaman karıştırmayı unutmayın, tanelerin tamamen çözülmesi önemlidir.
- Meyve suyu saklama amaçlı kavanozları durulayın, fırında kurutun ve içeceği üzerlerine dökün. Sıkıca kapatın ve serin bir yerde saklayın. Kaynatmadan kış için kartopu suyu kullanıma hazırdır.
Kartopu gelen pastil
Ürün:% s:
- taze meyveler - 1,5 kg;
- toz şeker - 1,5 kg;
- saf su - 500 ml.
- Hazırlanan meyveleri kaynar suya koyun, orta ateşte 5 dakika pişirin. Sıvıyı süzün, yeni sıvı dökün. Kaynatın, yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Meyveleri et suyuyla birlikte bir blender veya bir kıyma makinesinde öğütün. Berry püresini toz şekerle birleştirin, karıştırın ve yavaş ısıtmaya koyun. Kalın ekşi krema kıvamına kadar pişirin, zaman zaman içindekileri karıştırmayı unutmayın.
- Karşı tarafa yaymak parşömen kağıdı, ve bitmiş kütleyi ince bir tabaka ile üzerine koyun. Fırına koyun, önceden 60 dereceye ısıtın.
- Hazır olup olmadığını kontrol edin. Marshmallow pişirme kağıdından iyi çıkmalıdır. Hazır yemek kış için kartopudan birkaç kat halinde katlanır ve parçalar halinde kesilir. Pudra şekeri serpin ve masaya koyun veya bir cam kavanoza koyun. Serin, kuru bir yerde saklayın.
Kartopu sirkesi
Sebzelere harika bir katkı veya et salataları, garnitürler. Sirke tadı güzel.
Ürün:% s:
- filtrelenmiş su - 1 l;
- toz şeker - 100 gr;
- taze kartopu - 250 gr.
Saf meyveleri bir blender kasesine koyun ve doğrayın. 3'te paylaş litrelik şişe, su dökün ve toz şeker ekleyin, karıştırın ve içindekileri içeren kabı karanlık, kuru ve serin bir odada çıkarın. 60 gün dayanabilir. Zamanla, karışım şeffaf hale gelir. Bir elekten süzün ve uygun bir kaba dökün. Serin bir yerde saklayın.
kartopu marmelat
Bebeğinizi lezzetli ve ev yapımı bir muamele ile şaşırtmak ister misiniz? Bir çocuk için sağlıklı ve kokulu bir marmelat hazırlamayı öneriyoruz.
Ürün:% s:
- taze kartopu - 0,5 kg;
- elmalar - 0,5 kg;
- toz şeker - 1 kg.
- Çilekleri ayırın, durulayın, bir fırın tepsisine koyun ve fırında biraz kurutun. Elmaları yıkayın ve kabukları yumuşayana kadar pişirin. Malzemeleri soğutun.
- Meyveyi kabuğundan ve tohum kutusundan soyun. Hamuru bir blender kasesine koyun ve püre haline getirin. Kütleyi uygun bir tavaya koyun ve meyveleri, şekeri dökün.
- İçeriği olan kabı ocakta, yavaş ısıtmaya ayarlayın. Düzenli karıştırarak, kütleyi tamamen kalınlaşana kadar pişirin.
- Kavanozlara yerleştirin, sıkıca kapatın. Serin bir yerde saklayın veya soğuduktan hemen sonra tüketilebilir.
kartopu yağı
Bu bileşençok besleyici ve faydalı olarak kabul edilir. Ağızdan alınmasına ve kullanılmasına izin verilir. kozmetik amaçlı(saç, cilt, tırnaklar için).
Ürün:% s:
- kartopu - 500 gr;
- bal - 500 gr.
Çilekleri bir arıcılık ürünü ile ayrı bir kapta birleştirin. İyice karıştırın, küçük kavanozlara koyun, sıkıca kapatın. 14 gün sonra, boşluk amaçlanan amacı için kullanılabilir.
Kış için ıslatılmış kartopu tarifi
Yararlı meyveleri toplamanın bu yöntemi, en basit ve en ekonomik olarak kabul edilir. Genellikle hazırlanır çare Sindirim sistemi fonksiyon bozukluğunu ortadan kaldırmak için. Raf ömrü uzundur ve oda sıcaklığı ve sızdırmazlık olmadan.
Ürün:% s:
- taze kartopu - 500 gr;
- filtrelenmiş su - 2,5 l;
- tatmak için toz şeker.
- Hazırlanan temiz meyveyi 3 litrelik cam bir kaba dökün. Öncelikle iyice durulanmalı ve fırında kurutulmalıdır.
- Gerekli miktarda su dökün ve toz şeker ekleyin. Tahılları çözmek için karıştırın. Gazlı bezle örtün ve 14 gün boyunca ara sıra karıştırarak serin bir yerde saklayın.
Kartopu meyvesi, hemen hemen her yerde yetişmesine rağmen çoğu insan için gerçek bir gizemdir. Her hostes ondan boşluk bırakmaya hazır değil. Nedeni ekşi, acı tadında yatmaktadır. İlk dondan sonra meyveleri toplarsanız, kartopu lezzetli hale gelir ve boşluklar daha yumuşak olur.
Umarım bu yazıda herkes kış için kartopu ile neler yapılabileceğini bulmuştur.
Sonbaharı neyle ilişkilendiririz? Parlak sarı yapraklar ve kırmızı kartopu kümeleri ile. Bu bitkinin meyveleri sonbaharın ortasında bir yerde olgunlaşır, ancak yalnızca ilk dondan sonra hasat edilir. Dondan önce, meyveler biraz acı bir tada sahiptir ve don onları ısırdıktan sonra acılık gider. Dondan önce hasat ettiyseniz, pişirmeden önce meyveleri kısa bir süre dondurucuya koyun, acılık gidecek ve hoş bir tatlımsı tat görünecektir.
Bu faydalı meyveleri kışın sık sık görebilirsiniz, kar beyazı bir örtünün altında harika bir şekilde kızarırlar. İnsanlar özellikle kuşlar için biraz kartopu bırakır, böylece soğuk mevsimde yiyecek bir şeyler olur. Ancak birçok insan, çok hoş kokmadığına inanarak bu meyveyi görmezden gelir. Ve kesinlikle boşuna. Bu bitkinin ne kadar fayda sağladığını biliyorsanız, o zaman kesinlikle meyveleri toplamaya başlayacaksınız ve şekerle püre haline getirilmiş kartopu sonsuza kadar buzdolabınıza yerleşecek.
Kış için şekerli Kalina (pişirmeden)
Çoğu modern hostes, maksimum faydanın korunacağı kış için bu tür hazırlıkları yapmaya çalışıyor. Bugünkü tarifimiz özellikle alakalı, kış için şekerle öğütülmüş kartopu meyveleri hasat ediyoruz. Bu düzenlemede, kartopu tüm özelliklerini tamamen koruyacaktır.
Kartopunun çok faydalı olduğu gerçeği hakkında fazla bir şey söylemeye gerek yok, olacak mükemmel araç soğuk algınlığı döneminde önleme için. Ama aynı zamanda kartopu bazında da çok şey yapabilirsiniz. lezzetli çaylar ve içecekleri ısıtmak, örneğin limon, portakal kabuğu rendesi, kuru nane yaprakları veya melisa eklemek. Yani, eğer ilgileniyorsanız, bize katılın, kutuları birkaç kavanoz vitamin boşluğu ile dolduracağız.
Lezzet Bilgisi Reçel & Reçel
İçindekiler
- Kalina - 350 gr;
- Şeker - 350 gr.
Kış için şekerli rendelenmiş kartopu nasıl pişirilir
Sonbaharın başlarında kartopu hemen hemen tüm pazarlarda satılmaktadır. Bu meyve bahçenizde yetişirse, daha da iyi. Aslında, bir kartopu ile bir çalı keserek başlıyoruz veya pazardan bir kartopu satın alıyoruz. Ortalama ışın yaklaşık 350 gram ağırlığındadır, 250 ml'lik bir kavanoz için yeterlidir. Genel olarak, kartopu buzdolabının rafında saklanacağından, içeriğin bir ila iki hafta içinde kullanılabilmesi için küçük hacimli kavanozlar seçmek daha iyidir. Seçilen kartopu dallarını soğuk su altında durulayın, üzerine koyun. mutfak havlusu biraz kurumasını bekleyin.
Şimdi dalları kesmeye başlıyoruz, kartopu meyveleri makasla kesilebilir veya elinizle kesebilirsiniz, dış görünüş Herhangi bir çilek bize uyacaktır, çünkü onları yine de ezeceğiz. Çok fazla kartopu varsa, doğranmış meyveler dondurulabilir. Ayrıca kartopu suyu veya komposto yapabilirsiniz.
Tarifimize dönüyoruz. Yırtık kartopu derin bir kaba kaydırıyoruz. Meyveleri yoğurmak için uygun olacak herhangi bir baskı alıyoruz. Kartopunu dikkatlice yoğurmaya başlıyoruz, patlayan meyvelerin suyu çok hızlı dağılıyor, bu yüzden fanatizm olmadan çalışıyoruz. Tüm meyvelerin suyunu mümkün olduğunca sıkmaya çalışıyoruz.
Toz şekerin 2/3'ünü ölçüyoruz. Nane kartopu ile bir kaba şeker dökün. Kalan şekeri bir kenara bırakıyoruz, biraz sonra ihtiyacımız olacak.
Kartopu ve toz şekeri karıştırıyoruz, şeker kristallerinin tamamen erimesini sağlamaya çalışıyoruz.
Kavanozları kartopu ile sarmayacak olsak da yine de kısırlığa dikkat edeceğiz, bu bizim daha fazlasının garantisi olacaktır. Uzun süreli depolama boşluklar. Yukarıda belirtildiği gibi, küçük kavanozlarınız varsa çok iyidir. Tüm soda kavanozlarını yıkıyoruz, sterilize ediyoruz ve ayrıca kapakları işliyoruz. Kalan şeker ve gelecekteki meyve suyu için biraz boşluk bırakarak kartopunu temiz kavanozlara kaydırıyoruz.
Kalan şekeri dökün.
Kavanozun boynuna bir kapak atıyoruz, sıkıyoruz, hangisi sizin için daha uygunsa buzdolabı rafına veya kilere, balkona gönderiyoruz.
teaser ağı
Bir kıyma makinesi ile kış için şekerli Kalina
Bu hazırlığın tarifi basittir:
- Kartopu meyvelerini dikkatlice ayırın, dallardan kurtarın.
- Bir kevgir içine koyun ve akan su altında iyice durulayın, ardından meyvelerin süzülmesine ve hafifçe kurumasına izin verin.
- Kıyma makinesine ince bir ızgara takın ve kartopunu içinden kaydırın.
- Elde edilen kütleyi toz şeker ile birleştirin. eşit oranlar, iyice karıştırın.
- Pastörize kuru cam kavanozlar hazırlayın, en üste 1-1.5 cm doldurmadan içine şekerli kartopu koyun.
- Her kavanozda, kartopunun yüzeyine biraz daha şeker serpin ve sıkı bir naylon kapakla kapatın.
- Buzdolabında saklamak için gönderin.
Kış için başka nasıl kartopu şekerli pişirebilirsin?
- Kartopu meyvelerinin kıyma makinesinin metal kısımlarıyla temasının çok faydalı olmadığını düşünüyorsanız elle öğütebilirsiniz. Derin bir kaba koyun ve tahta bir mutfak iticisiyle dövün.
- Çekirdeksiz ve derisiz kartopu almak istediğinizde, ince bir plastik elek ile silin. Ama unutmayın ki hem deri hem de kemikler inanılmaz bir orantı içerir. faydalı maddeler Kartopu kemiğinin insan kalbi şeklinde olmasına şaşmamalı. Onları atmak suçtur.
- Kıyma makinesi yerine böyle bir iş parçasını hazırlamak için bir blender kullanabilirsiniz.
- Ve biraz verirsen ne lezzetli bir hazırlık olacak narenciye notaları. Ortaya çıkan tatlı kartopu kütlesinin 1 litresi için, bir kıyma makinesinden geçirilmiş yarım portakalı (lezzet ile birlikte) ekleyin. Karıştırın, kavanozlara yerleştirin ve buzdolabına gönderin.
Kaynatmadan Viburnum suyu
Mükemmel bir çözüm, kartopu suyu olmadan ısı tedavisi sonuçta, yüksek sıcaklığın herhangi bir etkisi ile faydalı özellikler kısmen kaybolur.
Meyve suyunun hazırlanması için oranlar farklı olacaktır: 1 kg kartopu için 200 gr toz şeker gerekli olacaktır.
Çilekleri bir kasede ezerek öğütün ve ardından suyunu tülbentten sıkın. Gazlı bez üzerinde sadece kemikler ve deriler kalmalıdır ve tüm posa kaseye sızacaktır. Toz şeker ekleyin, iyice karıştırın ve şeker tanelerinin tamamen çözülmesi için bir süre bekletin. Sonra tekrar iyice karıştırın, sıcak kavanozlara dökün, kapakları yuvarlayın ve mahzende saklayın. Bu tür meyve sularını buzdolabında saklayacak bir yeriniz varsa kavanozları naylon kapaklarla kapatabilirsiniz.
Bu tarife göre kartopu hazırlama sürecini hızlandırmak için suyu bir meyve sıkacağı ile sıkabilirsiniz.
Yararlı kartopu nedir?
Kartopunun şekerli faydalı özellikleri durmadan sıralanabilir. Meyveleri tanenler, A ve C vitaminleri, pektinler bakımından zengindir, bu da bağırsakları orada biriken zararlı maddelerden etkili bir şekilde temizleyecektir. Meyvenin bir parçası olan fitokitler, mikroplarla mükemmel bir iş çıkarır. Meyveler ayrıca bakır, potasyum, demir, manganez, magnezyum, fosfor ve hatta biraz iyot içerir. Hem meyveler hem de yapraklar formik, asetik, valerik ve oleik asit kaynağıdır.
Bir organa isim vermek bile zor. insan vücudu, ki onun sahibi olmazdı faydalı etki kartopu çiçeği:
- Başlıca faydası, solunum ve soğuk algınlığı tedavisinde ve önlenmesindedir. Balgamı mükemmel şekilde sulandırır, bronşit ve zatürree tedavisinde yardımcı olur, güçlü bir kronik öksürüğe iyi gelir.
- Herhangi bir doktor, ilaçlarla birlikte, boğaz ve boğaz ağrısı tedavisi için kesinlikle kartopu yazacaktır.
- Kırmızı meyveleri iyileştirmek, kalpteki ağrıdan kurtulmaya yardımcı olacak, kan damarlarını genişletmeye, sürekli baş ağrılarını ve hipertansiyonu ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır.
- Kalina, karaciğeri temizlemeye ve kan kompozisyonunu iyileştirmeye, safra kesesi ve mesanedeki küçük taşlardan kurtulmaya yardımcı olacaktır (iyi bir choleretic ajandır).
- Viburnum özellikle sindirim sistemi bozuklukları için faydalıdır. Burada birçok hastalık ona tabidir: mide ağrıları ve ülserler, düşük asitli ve hazımsız gastrit, kabızlık ve gevşek dışkı, duodenum ülseri ve hemoroid.
- Sinir aşırı zorlanma ve fazla çalışma için kartopu almak yararlıdır.
- Cilt hastalıklarının tedavisi için böyle bir çare uygulayabilirsiniz: egzama ve püstüller, çıbanlar, yaralar ve yaralar.
- Kalina kanserin iyi bir şekilde önlenmesidir.
Viburnum kontrendikasyonları
Kış için şekerli kartopu hasadı, hipotansiyondan muzdarip insanlar için uygun değildir. Basıncı düşürür, dolayısıyla bu durumda zararlı olabilir.
Hamilelik sırasında kadınlar bu ilacı almadan önce doktorlarına danışmalıdır.
Mide suyunun asitliği artarsa, şekerli kartopu almayın. Artrit, gut gibi hastalıklardan muzdarip insanlar için bu faydalı meyveyi terk etmek de gereklidir. ürolitiyazis hastalığı ve böbrek hastalığı.
Bir kişi kan pıhtılaşmasını artırdıysa ve tromboz eğilimi varsa, kartopu kontrendikedir.
Kalina için çok yararlıdır çocuğun vücudu, ama yine de doktorlar iki yaşından küçük bebeklere vermemelerini tavsiye ediyor. Bu yaşın başlangıcından sonra, hala kendi kendine ilaç almayın, ancak bir çocuk doktoruna başvurduğunuzdan emin olun.
Nasıl alınır ve nasıl saklanır?
Kartopumuz kışa şekerle pişirilmeden hazırlandığı için sadece buzdolabında saklanabilir. Raf ömrünün 90 gün olduğuna inanılıyor, ancak uzun yıllara ve sayısız deneyime inanıldığında, neredeyse yaza kadar özelliklerini mükemmel bir şekilde koruyor.
Her sabah 1 bardak ılık kaynamış su ile yıkanmış hazırlanan karışımdan bir çay kaşığı ile başlamayı bir kural haline getirin. Kütleyi su ile seyreltebilir ve içebilirsiniz. Bunu her gün yaparsanız, yukarıdaki hastalıkların hiçbirinden korkmazsınız.
Soğuk algınlığı, viral hastalıklar, bronşit durumunda sürekli olarak kartopu kütlesinden çay yapın ve mümkün olduğunca için.
Yukarıdaki tariflerdeki şekeri bal ile değiştirebilirsiniz, daha da sağlıklı olacaktır.
Doğa bize birçok hastalık için harika bir doğal tedavi bahşetmiştir. Size sadece hasat ve hazırlık yapmak kalıyor. Vücudunuza maksimum sağlık kazandırmak için bu fırsatı kaçırmayın!
Kartopunun tıbbi özellikleri uzun zamandır bilinmektedir, bu nedenle kış için hem vitamin ilacı hem de birçok hastalığa çare olarak hasat edilir. Viburnum suyu, kışın donmuş, kurutulmuş veya şekerlenmiş halde hasat edilen meyveleri kadar iyi bilinmemektedir. Bazı ustaların da bu bitkinin suyunu kışın kullanmak için sakladıkları ortaya çıktı.
Temas halinde
Kartopu bakımından zengin olan nedir?
Kartopunun verdiği her şeyin tıbbi özellikleri vardır - bu onun rengi, meyveleri, yaprakları, kabuğu, kökleri ve hatta tohumlarıdır. Bitkinin bu bileşenlerinin her biri kendi vitamin ve çeşitli hastalıkların tedavisine yardımcı olur. Bu nedenle ilkbaharda çiçekler ve bitki kabuğu hasat edilir, meyveler sonbaharda hasat edilir ve gerektiğinde kökler damlatılır.
Viburnum meyveleri tanenler, çok sayıda eser element, izovalerik, asetik ve askorbik asit bakımından zengindir ve ayrıca invert şeker içerir.
Viburnum meyvelerinin tadı acıdır, bu nedenle herkes onları taze kullanamaz, ancak sadece taze olanlar en faydalıdır.
- Her gün 50 gram kartopu meyvesi alarak vücudun sağlığını iyileştirebilirsin. normal metabolizma ve C vitamini eksikliğini giderin.
- Kardiyovasküler hastalıklar, nevroz, hipertansiyon, gastrointestinal sistem, soğuk algınlığı ve hastalıkların tedavisinde çilek yardımı solunum sistemi sadece paha biçilmez.
- Meyveler olarak kullanılır bağışıklık güçlendirme anlamına gelir, onların varlığı nedeniyle Büyük bir sayı vitaminler.
- Bir kartopu yaprağı kaynatma içerseniz kan basıncı normale döner ve ayrıca vazodilatasyonu teşvik eder ve kalp kasının kasılmasını aktive eder.
- Rahim kanamasını tedavi etmek için bitkinin kabuğunun bir kaynatma kullanılır ve adet döngüsü sırasında ağrı.
- Kartopu renginin kaynatılması soğuk algınlığı, nefes darlığı, mide hastalıkları ve hatta kanser için iyidir.
Kartopu suyunun ana faydalı özellikleri
Meyve suyu meyvelerinin bileşenleri, insan vücudu için bol miktarda tıbbi ve destekleyici özellikleri ile şaşırtıyor.
- Fruktoz ve glikozdan elde edilen invert şeker, viburnum meyvelerinde bulunur. Büyük miktarlar. kullanılıyor tıbbi ve geleneksel kozmetiklerin üretiminde.
- Berry suyu yararlı pektin maddeleri içerir, E, P, A, C vitaminleri. Magnezyum, fosfor, demir, potasyum, bakır, kalsiyum, iyot, stronsiyum, manganez vb. gibi mineraller.
Kalina'yı Rusya'da bulmak zor değil, oldukça yaygın bir bitkidir, parklarda, nehirlerin ve göllerin yakınında yetişir, ekimleri yol boyunca görülür ve ayrıca bahçeleri ve arazileri süsler. Yani, dilerseniz, bu bitkiyi her zaman kış için hasat için bulabilirsiniz.
Gelecek için hasat
Çoğu en iyi zaman konserve için - sonbahar, kartopu şu anda vitaminler açısından mümkün olduğunca zengindir. Kış için kartopu suyu yapmak için aşağıdaki tarifleri kullanabilirsiniz:
ballı meyve suyu
Meyve suyu için meyveleri toplamak için dondan önceki zamanı seçin.
Eve kartopu getiren, onun iyice durulayın ve kurulayın.
Daha sonra, meyveyi çift gazlı bezle döşemek, suyunu sıkmanız gerekir.
Meyve suyu acı olacak, bu yüzden bal ile (bire bir) karıştırılmalı ve kavanozlara dökülmelidir. Kullanıma kadar serin bir yere yerleştirilirler. Bu tarif sayesinde kartopu suyunun bal ile karışımı zamanla acılığını kaybedecektir.
Sadece şekerle
Ve işte basit bir tane, ama lezzetli tarifşekerli kartopu suyu! Yıkanan meyveler şekerle karıştırılır (bir kilogram çilek başına bir kilogram şeker alınır). Daha sonra bu karışım meyve suyu vermesi için birkaç saat bekletilir.
Daha sonra temiz cam kavanozlara dizilir, kapatılır ve serin bir yerde saklanır. Böyle bir ürün altı ila yedi ay boyunca saklanabilir.
Şekerli suyu ve saf suyu olan Kalina, jöle, jöle, marshmallow yapmak için kullanılır veya bu vitamin iksirini ekleyerek sadece çay içebilirsiniz.
Mucize bir içecekle tedavi
Yukarıda belirtildiği gibi, kartopu için kullanılır çeşitli hastalıklar. Tarifler "tabletlerde" saklanır Geleneksel tıp Uzun zamandır kartopu suyunun nasıl faydalı ve en önemlisi şifalı hale getirileceğine dair bilgi bulmak çok zordu, ama özellikle “içki” okuyucuları için yaptık!
Yumurtalık kisti tedavisi
Bu tedavi zaman, sabır ve ciddi bir yaklaşım gerektirir.
İhtiyacın olacak: bal ile bire bir karıştırılmış kartopu suyu.
Kabul yöntemi:
- ilk hafta aç karnına her gün ballı meyve suyu almanız gerekir, ½ çay kaşığı;
- ikinci hafta - alım, aç karnına da bileşimin bir çay kaşığına çıkarılır;
- üçüncü hafta - aç karnına 1.5 çay kaşığı;
- dördüncü hafta - aç karnına iki çay kaşığı;
- beşinci haftadan itibaren alım azalır, ters sırada 0,5 çay kaşığı ulaşmanız gerekir.
tümörler için
Tümör hastalıkları durumunda, bal ile kartopu suyunun kullanılması, yardımcı ve bağışıklığı destekleyici bir ilaç olarak hareket etmesinden kaynaklanmaktadır.
Uygulama modu:
- Ballı kartopu suyu günde üç ila dört kez, bir ila iki yemek kaşığı alınır. kaşıklar.
- Meyve suyu ile birlikte, bir çorba kaşığı kaynatma almak gerekir. kartopu renkli kaşıklar ve 200 gram kaynar su, 20-30 dakika ısrar etmeniz gerekiyor, yemeklerden 10-15 dakika önce alın.
- Bir meme tümörü ile, tümör bölgesinde meyve suyundan veya püre haline getirilmiş meyvelerden kompres yapın.
Kan basıncı üzerindeki etkisi
Herkes kartopunun baskıyı mükemmel şekilde normalleştirdiğini ve rahatlattığını bilir. kronik yorgunluk. Vücut reçetesinin normal durumunu korumak aşağıdaki bileşenlerden oluşur:
- kartopu suyu;
- kuşburnu, üvez, alıç, kuru üzüm ve kuru kayısı.
- Bu ürünler her biri bir çorba kaşığı, kartopu suyu - 1/3 bardak alınmalıdır.
Basınca karşı kartopu suyu nasıl yapılır:
Tüm meyvelerin meyvelerini bir litre kaynar su ile dökün ve kapalı bir termosta 4-6 saat bekletin veya 20-30 dakika su banyosunda terleyin. Et suyu hazır olduğunda, ılık bir duruma soğutmanız ve ona kartopu suyu eklemeniz gerekir. Bu kompozisyon çay gibi içilir.
Mide ülseri
Mide ve on iki parmak bağırsağı ülseri, gastrit ve kolit için tavsiye edilir. sonraki kompozisyon: 1/3 su bardağı kartopu suyu ılık su ile seyreltilmelidir. kaynamış su tam bir bardağa kadar ve yemeklerden önce yarım bardak için günde üç kez alın.
Bronşiyal astım ve şiddetli öksürük
Bu hastalıklar ile ballı kartopu suyu günde dört kez, bir yemek kaşığı alınır. yemekten sonra kaşık.
depresan
Bu ilaç, güçlü bir heyecanla veya yatmadan önce alınır.
Pişirme metodu
üç yemek kaşığı öğütün. ballı kartopu meyveleri kaşığı;
400 gram kaynar su ile seyreltin, 3 saat bekletin.
Uygulama modu:
Bu infüzyonu günde üç ila dört kez yarım bardakta içmeniz gerekir.
Kozmetikte uygulama
Bu bitkinin meyvelerinin suyunun bileşenleri sayesinde, yemek pişirmek için başarıyla kullanılırlar. makyaj malzemeleri hem halk hekimliğinde hem de endüstriyel düzeyde. Kremlere, şampuanlara, losyonlara, toniklere, jellere ve diğer ürünlere eklenir. Cildin tedavisi ve dönüşümü için halk ilaçları, kartopu suyu kullanan tarifleri de içerir.
Yüzün cildini yaşlılık lekelerinden ve sivilcelerden temizleme
Ürünün bileşimi: kartopu suyu ve rustik ekşi krema.
Hazırlama ve kullanma yöntemi:
malzemeleri eşit miktarlarda karıştırın, bunlardan bir yüz maskesi yapın ve yirmi dakika bekletin, ardından soğuk suyla durulayın.
Yaşlılık lekelerinin ve çillerin temizlenmesi
Yüzü nemlendirmek ve üzerine meyve suyuna batırılmış bir peçeteyi 10-15 dakika koymak, ardından ılık suyla durulamak gerekir.
Bu maske sadece yüzdeki istenmeyen noktalardan kurtulmaya yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda cilde gençleştirici bir etki de verecektir.
Yağlı ciltler için maske
Yardım etmek yağlı cilt yüzler daha iyi görünüyor, karıştırılmış kartopu suyu maskesi yumurta akı. Bu maske 25-30 dakika bekletilmeli, ardından soğuk su ile durulanmalıdır.
tatlılar
Kartopu suyu kütükleri kışın sağlıklı ve lezzetli tatlılar ve çevre dostu vitamin ürünleri ile menüyü çeşitlendirin.
kartopu jölesi
Yemek pişirmek için malzemeler: kendi suyunda bir litre kartopu ve iki bardak su.
Pişirme metodu:
Kartopunu bir elek ile şekerle ovalayın, üzerine su ekleyin ve yaklaşık elli dakika pişirin, ardından kaselere dökün, soğutun ve soğutun veya sadece bir cam kavanoza koyun ve serin bir yere koyun.
kartopu meyve içeceği
Bu içeceğin hazırlanması kolaydır - kış hazırlıkları meyve suyu veya kendi meyve suyunda bal ile harikadır. Bir tencereye iki litre su dökün, bir bardak kadar meyve suyu veya meyve suyu ekleyin ve kaynatın. Çilek aldıysanız, meyve suyu bir elekten süzülmelidir. Sonra serin - her şey, meyve içeceği hazır. Gün boyunca su yerine içilebilir.
Yapıştırmak
Bu pişirme işi için meyve suyu ile hazırlanmış meyveler uygundur. Bir litrelik meyveleri kendi suyunda alıp bir elekle silmeniz gerekir. Daha sonra üzerine bir bardak su ekleyin ve su neredeyse tamamen buharlaşıp koyulaşana kadar pişirin. Kütleyi yayılmış folyoya koyun ve fırında kurutun. Daha sonra tüplere sarılabilir ve buzdolabında saklanabilir.
elmalı marmelat
Yemek pişirmek için ürünler:
kendi suyunda püresi kartopu - bir litre;
dört ila beş pişmiş ve püre elma.
Pişirme metodu:
Tüm malzemeleri karıştırın ve kütle kalınlaşana kadar pişirin. Daha sonra yaklaşık bir santimetrelik bir tabaka ile tatlı tabaklarına yayın ve ılık bir fırında tutun. O zaman marmelatı kesmeniz ve yuvarlamanız gerekir. toz şeker, bir kavanoza veya sudok'a koyun ve bir kapak veya parşömenle kapatın, buzdolabında saklayın.
kartopu reçeli
Yemek pişirmek için ürünler:
bir buçuk kilogram kartopu suyu;
5-6 kilo elma;
beş kilo şeker.
Pişirme metodu:
Elmaları orta boy dilimler halinde kesin, şekerle kaplayın ve suyunu verene kadar bekleyin. Daha sonra, şeker tamamen eriyene kadar biraz kaynatılmalı, sonra soğutulmalıdır. Kartopu suyunu şuruplu elmaların içine dökün ve kısık ateşte 15-20 dakika yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra temiz kavanozlara alıp rulo yapın.
Kullanım için kontrendikasyonlar
Ne yazık ki, herkes, hatta en kullanışlı ürün, bir ters tarafı var. Bu nedenle, bu bitkinin hediyelerini kimlerin kullanabileceğini bilmeniz gerekir, kim tavsiye edilmez. Öyleyse, kartopu suyunun kontrendikasyonları hakkında konuşalım:
- daha da düşürme eğiliminde olduğu için düşük tansiyonu olanlar;
- bir kişinin kan pıhtılaşmasını arttırdığı durumlarda;
- yüksek asitli gastrit ile basitçe zarar verebilir;
- böbrek hastalığı ve ürolitiyazisi olan kişiler;
- gut ve artrit ile kartopu ve suyunun kullanımı da istenmez;
Hamilelik sırasında kartopu ürünleri kullanmanız gerekiyorsa, bunları almadan önce mutlaka bir doktora danışmalısınız.
onun sayesinde benzersiz kompozisyon, bu bitki sadece bazı hastalıkların tedavisinde vazgeçilmezdir, bu nedenle kullanılabilir. küçük miktarlar herkesin bağışıklığını artırmak için. Ancak, kartopu yardımı ile tedavi yapmanız gerekiyorsa, bir doktora danışmak yeterlidir.
Kışın, kartopu meyveleri sadece soğuk algınlığı sırasında değil, içerdiği için güçlü bir bağışıklık uyarıcısıdır. büyük miktar vitaminler (özellikle C, A, K, E ve B vitaminleri). Geleneksel şifacılar tariflerinde kartopu çalısının tüm büyülü özelliklerini tariflerinde kullanırlar.
Kartopu, kabuğu, dalları ve çiçeklerinden elde edilen tentürler, reçeller, şuruplar, kaynatmalar ve diğer müstahzarlar, en çok tedavi etmek ve önlemek için kullanılır. çeşitli hastalıklar: Gastrointestinal sistem, öksürük, sinir rahatsızlıkları, tüberküloz, böbrek ve karaciğer hastalıkları, iştahsızlık, yüksek vücut ısısı ve çeşitli kökenlerden enflamatuar süreçlerle ilgili sorunlar için, soğuk algınlığı, egzama, kaynama, ses sorunları ve diğerleri sırasında terlemeyi teşvik etmek için. Viburnum ayrıca kozmetolojide de kullanılır: örneğin, kartopu suyunu yumurta sarısı, bal, dulavratotu yağı ile karıştırarak saç maskeleri olabilir. Ancak internette kendi kendine ilaç vermenin tehlikeli olduğunu anlamalısınız! Kartopu kullanımının kontrendikasyonları olduğu için doktorunuza danışın!
Kimler kartopu kullanmamalıdır
- Hamilelik sırasında. Kırmızı sulu meyveler, kadın hormonlarının analogları olan belirli maddeler içerir. ve onlarla yükseltilmiş içerik annenin vücudunda bebek patolojiler geliştirebilir.
- Düşük tansiyon ile.
- saat aşırı asitlilik karın.
- Kan hastalıkları ile.
Daima doktorunuza danışın!
Kışın, kartopu boşlukları çaya eklenebilir, onlardan kaynatılmış meyve içecekleri, pişirme için dolguya karıştırılabilir ve sadece bunun tadını çıkarın. faydalı dut aynı sıcak çay ile vprikuska. Kırmızı şaraba ilginç ve özel bir tat vermek için kartopu suyu bile eklenebilir. Kemikler bile uygulamalarını geleneksel tıp uzmanları arasında buldu. Kurutmaları, kuru bir tavada kızarana kadar kızartmaları, öğütmeleri ve demlenmeleri önerilir. Bu tür kartopu "kahve", uyarıcı ve iltihap önleyici bir etkiye sahiptir. Vücudunuzu toksinlerden, toksinlerden arındırmak ve mikroflorayı yenilemek istiyorsanız, meyve çekirdeği yemelisiniz.
Bahçemizde büyük bir kartopu çalısı büyüdü ve çocukluğumdan büyükannemin kış için kartopudan nasıl hazırlık yaptığını hatırlıyorum. Mağazada böyle bir incelik satın almak imkansız, hiç rastlamadım. Kendiniz pişirmediğiniz veya pazardaki büyükannelerden bulmadığınız sürece.
Faydalı tavsiye
Bu kırmızı meyveleri ilk dondan hemen sonra toplamanız gerekiyor. Dondurulmuş meyvelerde acılık kaybolur ve hoş bir tatlı tat ortaya çıkar.
Kış için ilk kartopu tarifi - şekerde hasat
Çaya şekerli hazırlanmış kartopu eklemeyi gerçekten seviyorum, çünkü kaynar su etkisi altında şişen ve gerçek tadını ve şaşırtıcı aromasını ortaya çıkaran tam olarak böyle bir kartopu.
İçindekiler:
- kartopu - 1 kg
- şeker 700-800 gr
Bu boşluk için sterilize edilmiş kavanozlara ihtiyacınız olacak, önceden hazırlayın.
Kış için şekerde kartopu hasadı
Şekerde kartopu pişirmek için uzman olmanıza gerek yok mutfak Sanatları. Sonuçta, hiçbir şey pişirmenize bile gerek yok. Tüm pişirme işlemi sadece beş dakika sürer. Bu şekilde hasat edilen kartopu meyveleri bütün ve güzel kaldığı için dolgu olarak kullanılabilir. Pasta ayrıca parlak kırmızı meyvelerle süslenebilir.
Yani, kartopunu ayırın, şımarık meyveleri ve dalları atın.
Sonra kartopu akan su altında durulayın soğuk su, bunun için bir elek kullanmak uygundur.
Ağın dibine cam kavanoz biraz şeker koy.
Sonra kartopu meyvelerinin bir kısmını yerleştirin.
Kartopunu şekerle serpin ve kavanozu doldurana kadar katmanları tekrarlayın.
Son katman, büyük bir şeker katmanı olmalıdır.
Kapağı kavanozun üzerine vidalayın. Kartopunu uzun süre saklamayı planlıyorsanız, metal kapaklar kullanmak daha iyidir. Hemen yiyecekseniz plastik ve kendiliğinden kapanan kapaklar kullanın.
İkinci tarif kış için donmuş kartopu
Kışın, donmuş kartopu şekerde kartopu ile aynı şekilde kullanılabilir - kompostolara, meyve içeceklerine, çay ve hamur işlerine ekleyin.
Üçüncü tarif, kendi suyunda kartopu
Kartopu meyvelerini ayırın, yıkayın ve kurutun. Tüm çilek hacmini yaklaşık 10 parçaya bölün. 4 parça kartopu suyunu sıkın. Kalan meyveleri bir tencereye koyun, suyunu dökün ve kısık ateşte kaynatın. Kartopu kendi suyunda kaynar kaynamaz steril kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın. Geniş bir tencerenin dibine bir havlu koyun, kartopu kavanozlarını koyun, ılık veya sıcak su dökün, kaynatın ve 10-15 dakika sterilize edin. Daha sonra kartopunu kendi suyunda yuvarlayın, bir havlunun üzerine çevirin, sarın ve tamamen soğumaya bırakın. Ardından bodrum katına gidebilirsiniz.
Bu kartopu, esas olarak meyve içecekleri ve kompostoların hazırlanmasında kullanılır.
Dördüncü tarif kış kartopu şurubu
Şurup Malzemeler:
- kartopu meyvelerinden meyve suyu - 1 l
- şeker - 1.5-2 kg
- sitrik asit - 10 gr
Kartopu meyvelerinden 1 litre meyve suyu elde etmek için elbette 1 kg'dan fazlasına ihtiyacınız var.
Suyu bir tencereye dökün, tüm şekeri ekleyin, karıştırın ve orta ateşte kaynatın. Şu anda köpük görünmeye başlayacak, bir kaşıkla çıkarılmalıdır. Sitrik asit ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin. Steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Bu amaçlar için mantarlı steril olmayan şişeler de kullanılabilir, ancak bileşiminde bol miktarda şeker bulunmasına rağmen kartopu şurubunun fermente olma riski vardır.
Beşinci tarif - kış için ballı kartopu
İçindekiler:
- kartopu - 1 kısım *
- bal - 1 kısım
Halihazırda hazırlanan meyvelerin sayısı belirtilmiştir. Ürünler 1:1 oranında kullanılır.
Kartopu meyvelerini kaynar suda durulayın, bir bardak suya atın. Çilekleri bir elekle ovalayın (tohumlar ve kabuklar, meyve içecekleri ve yukarıda açıklanan kahve yapmak için kullanılabilir). Kütleyi bal ile karıştırın. Bal dondurulursa 40 dereceye kadar ısıtılabilir. Alınan kalın şurup bir kaba dökün, örtün ve 1 hafta soğuğa koyun, ardından ballı kartopu kullanıma hazır.
Kartopu boşlukları - vitamin yükü kış için. Makale, sağlıklı meyvelerden meyve suyu, komposto, reçel, marmelat ve marmelat tarifleri içermektedir.
Doğanın bize sonbaharda verdiği kartopu meyveleri, acı ile ekşi, çok özel bir tada sahiptir. Gerçeği söylemek gerekirse, çok az yetişkin onlardan hoşlanır.
Ve bir çocuğa kartopu yedirmek genellikle büyük bir başarıdır. Ancak kartopunun büyük bir faydası var, sadece içinde limondan daha fazla C vitamini var. Bir çıkış yolu var - reçel veya başka bir şey yapmak tatlı hazırlık kış için.
Kırmızı kartopu: kullanışlı özellikler Kış için hasat
Makalede sadece kartopu meyvelerinin değil, bitkinin diğer kısımlarının da faydalarını okuyabilirsiniz:
Açıkçası, kartopu meyvesi mevsimi kısa olarak adlandırılamaz ve yemek için zamanınız olabilir. taze orman meyveleri veya biriyle tedavi edilmek Halk ilaçları onlara dayalı. Peki ya kış ve ilkbaharda, vücudun vitaminlere şiddetle ihtiyacı olduğunda?
Viburnum meyveleri çeşitli şekillerde hasat edilebilir:
- dondurmak
- kurumak
- şekerle öğütmek
- reçel yapmak, reçel yapmak
- jöle yapmak
- şurup veya sos yapmak
ÖNEMLİ: Bir hasat yöntemi seçerken, bunun ne için kullanılacağını, ilaçları veya tedavileri anlamanız gerekir. İlk durumda, meyvelerdeki faydalı özelliklerinin maksimumunu korumak önemlidir. İkincisi, ısıl işlem sırasında bir miktar vitamin yok edilse bile çok korkutucu olmayacaktır.
Kış için kartopu nasıl dondurulur?
Kışın donmuş kartopu taze olarak aynı şekilde kullanılabilir:
- yemek için
- pasta dolgusu olarak
- meyve suyu, meyve içeceği, çay, kaynatma, infüzyon yapmak için
Bu tür iş parçasının birçok avantajı vardır:
- korunmuş maksimum faydaçilek
- şeker ve diğer koruyucular kullanılmaz
- porsiyon torbalarda kartopu dondurmak uygundur
- dondurma meyveleri acıdan kurtarır
- hasat yöntemi çok hızlıdır ve hostesten minimum çaba gerektirir
- Her şey hakkında her şey yaklaşık 2 saat sürer ve doğrudan katılım 30 dakikayı geçmez.
- Bir kevgir, tepsiler veya tabaklar, mutfak kağıdı veya tekstil havluları, dondurucu poşetleri veya kapları hazırlayın.
- Kalina iyice yıkanır, dallar çıkarılır.
- Meyveler kuruması için havlulara serilir.
- 10-15 dakika sonra tepsilere veya tabaklara aktarılır ve 1 saat dondurucuya gönderilir. Daha sonra paketlerde birbirine yapışmazlar.
- Dondurulmuş meyveleri dondurmak için kaplara veya paktlara dökün.
ÖNEMLİ: Bazı ev hanımları kartopunu dondurmadan önce yıkamaz, daha sonra, doğrudan yemeden önce yapar.
Evde kartopu nasıl kurutulur?
Kurutulmuş kartopu donmuş kadar yaygın olarak kullanılmaz. Kuru meyve olarak yenebilir, meyvelerden komposto kaynatın, infüzyon yapın, hamur işlerine ekleyin. Kurutma işlemi de oldukça basittir, iki seçeneği vardır:
- meyveleri fırında kurutun
- meyveler ve meyveler için özel bir kurutucu kullanın
- Yıkanan meyvelerden dallar ve saplar çıkarılır.
- Bir fırın tepsisine veya elektrikli kurutucu ızgarasına bir katman halinde yerleştirilirler.
- Sıcaklık fırın 50-60 derece olmalıdır, bununla birlikte kartopu kurumaya ve kırışmaya başlayacaktır.
- Bir kurutucu kullanılıyorsa, basitçe açılmalıdır.
ÖNEMLİ: Kartopu meyveleri genellikle 6-8 saat kurur.
Bunları açık havada da kurutabilirsiniz. Güneşin doğrudan ışınlarının gelmediği tenha bir yer seçerler, temiz bir ortam yayarlar. Beyaz kağıt, yıkanmış kartopu meyveleri dalsız ve sapsız üzerine dökülür, gazlı bezle örtülür. Böylece 7-14 gün kururlar ve bazı meyveler bozulabilir.
Kış için kartopu hasadı, şekerle püresi: tarif. Kalina - pişirmeden reçel: tarif. Soğuk bir şekilde kış için Viburnum jöle: tarif
- "Vitamin" hazırlamak için sadece kartopu meyveleri (2 kısım) ve şeker (1 kısım) almanız gerekir.
- Meyveler dallardan ayrılır, ayıklanır (sadece olgun, ezilmemiş olanlar hasat için uygundur), akan soğuk su altında yıkanır ve mutfak havlularında kurutulur.
- Berry püresi hazırlayın. Yöntem herhangi bir uygun olabilir: ezerek ezin, ince bir elekten bir kaşıkla ovalayın, bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender kullanın.
- Kemikler ayrılmaz.
- Kartopu püresini şekerle karıştırın.
- "Vitaminleri" steril kavanozlara koyun ve buzdolabında veya mahzende saklanmak üzere gönderin.
ÖNEMLİ: Kaynatılması gerekmeyen kartopu jölesi yapmak için çilek ve şeker eşit miktarda alınmalıdır. Ayrıca, meyvelerin kendisinin değil, onlardan elde edilen pürenin hacmini dikkate alıyorum.
VİDEO: Şekerli Kalina (kış için soğuk hazırlık)
Kış için kartopu reçeli: yararları ve zararları
Reçel şeklinde, ısıl işlemden sonra bile, kartopu meyveleri bileşimde birçok faydalı madde tutar:
- yavaş şeker
- amino asitler
- askorbik asit ve diğer vitaminler
- tanenler
- uçucu yağlar
- potasyum, çinko, demir ve diğer mineraller
Kışın kartopu reçeli tüketerek, önemli sağlık ve zindelik avantajları elde edebilirsiniz:
- bağışıklığı artırmak, soğuk algınlığı insidansını azaltmak, viral enfeksiyonlar
- karaciğeri temizlemek ve işleyişini iyileştirmek
- gastrointestinal sistemin işlevini iyileştirmek
- cilt durumunu iyileştirmek
- depresyonun üstesinden gelmek
- uyku problemlerini çöz
- böbrek taşı oluşumunu engeller (reçel tohumla hazırlanırsa)
- mide ekşimesinden kurtulmak
ÖNEMLİ: Kartopu reçelinin faydalarını daha da arttırmak için koruyucu olarak şeker değil bal kullanılması tavsiye edilir.
Beş dakikalık kartopu reçeli: tarif
Kartopu reçeli "Pyatiminitka" hızlı yolçilek hazırlayın, ancak elbette 5 dakikadan fazla sürer.
Gerekli ürünler:
- 1 kilo şeker
- 1 kg viburnum meyveleri
- 350 ml su
- Meyveler sıralanmalı, yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
- Suyu kaynatın, üzerine şeker ekleyin ve 5 dakika pişirin.
- Kartopu meyvelerini şurup içine dökün, 5 dakika daha pişirin.
- İş parçasının soğumasını bekleyin, yaklaşık 5 saat sürer.
- İş parçasını tekrar kaynatın ve 5 dakika pişirin.
- Beş dakikalık kartopu reçelini steril kavanozlara koyun ve kapatın.
ÖNEMLİ: Bu tarifte normal şekere 10 gr vanilya şekeri eklenebilir.
VİDEO: kartopu reçeli
Kış için kartopu reçeli: tarif
Harika bir vitamin tatlısı olan kalın homojen reçel, şunlardan hazırlanır:
- 1 kısım kartopu meyveleri (örneğin, 1 kg)
- 0,8 parça şeker (800 g)
- Reçel için meyveler en iyi, sıvı, bozulmamış olarak alınmalıdır.
- onlar yığılmış emaye eşya ve kartopu kaplayacak şekilde suyla doldurun, ancak fazlalık yok.
- Su kaynadığında, ısıyı azaltmanız ve meyveleri yaklaşık dörtte bir saat kaynatmanız gerekir.
- Bir elek ile ovulacak kadar yumuşak olacaklar.
- Su dökülmüyor. Meyvelerden gelen kek ona iade edilir ve bir saat ısrar edilir. Gazlı bezden süzüldükten sonra. Bu su üzerinde şurup kaynatılacaktır.
- Kaynamış meyve suyuna şeker eklenir, 3 dakika kaynatılır.
- Berry püresini şuruba dökün, istenen kalın, viskoz kıvama gelene kadar pişirin.
- Sıcak reçel önceden sterilize edilmiş kavanozlara konur, kapatılır, karanlıkta ve soğukta saklanır, ancak donmasına izin verilmez.
Çekirdeksiz Kartopu Reçeli: Tarif
Çekirdeksiz kartopu meyvesi reçeli yapmak çok basittir.
- 1 kg çilek için 0.75 kg şeker alın.
- Meyveler dallardan alınır, sapları çıkarılır ve iyice yıkanır.
- Kurutulmuş meyveler bir tepsiye veya tepsiye konur ve 30 dakika dondurucuya gönderilir, sonra acı olmaz.
- Meyveler ılık su altında yıkanır, emaye bir kaba yayılır.
- Kartopunu şekerle serpin ve baygınlık sürecine başlayın: şeker şurubunda ve kendi suyu meyveler 20 dakika kaynatılmalıdır.
- Bir ağ ile metal bir kevgir içinde sıcak olarak serilir ve bir kaşıkla ovulur. Kemikler ve kabuk ızgarada kalır.
- Silinen kartopu reçeli 5 dakika kaynatıldıktan sonra korunabilir.
VİDEO: Kış için kartopu meyvesi. reçel nasıl yapılır
Kartopu kompostosu: kış için bir tarif
Kış için 1 litrelik komposto kavanozunu kapatmak için şunları yapın:
- 500 gr kartopu meyveleri
- 500 gr şeker
- 500 ml su
- Kavanozun dibine yıkanmış, seçilmiş ve hafifçe kurutulmuş kartopu meyveleri serilir.
- Şurup su ve şekerden yapılır: şeker suya dökülür, yavaş yavaş kaynatılır, kaynatıldıktan sonra şeker tamamen çözülene kadar karıştırılır.
- Bir kavanoz kartopu içine sıcak şurubu dökün.
- Büyük bir tencerenin dibine bir havlu serilir, üstüne bir kavanoz kartopu kompostosu yerleştirilir. Su dökülür, böylece kutunun yaklaşık dörtte biri onunla kaplanmaz.
- Su 90 derece sıcaklığa getirilir ve 10 dakika bu seviyede tutulur.
- Steril bir kapakla bir kavanoz kartopu kompostosu toplayın.
VİDEO: Kış için kartopu kompostosu
Elmalı kartopudan kış için komposto: tarif
Kompostodaki elmalar ve kartopu çok lezzetli ve kullanışlı kombinasyon. 1 litre için:
- 300 gr kartopu meyveleri
- 300 gr doğranmış elma
- 250 gr şeker
- demlemek şeker şurubu 5 dakika içinde.
- Steril olarak yerleştirin litre kavanozları elmalar, dilimler veya küpler halinde kesilmiş ve seçilmiş yıkanmış kartopu meyveleri.
- Şurubu kavanozlara dökün.
- Komposto bir saatin çeyreği için pastörize edilir.
- Kavanozları steril kapaklı rulo haline getirin.
Kış için kartopu sosu: tarif
Tatlı ve ekşi kartopu sosu, et ve kümes hayvanları yemekleri ile servis edilir. Kışa hazırlanmak için ihtiyacınız olan:
- 250 gr kartopu meyvesi püresi
- 5 yıldız karanfil
- 2 diş sarımsak
- 0,5 çay kaşığı kişniş tohumu
- 3 kap biber
- 100 gr şeker
- 100 gr bitkisel yağ
- 1 inci. ısırık kaşığı
- Yıkanmış, dallardan ayrılmış, kartopu meyveleri 2-3 dakika beyazlatılır. Onlardan bir püre yapın.
- Karanfil, karabiber ve kişniş havanda öğütülür.
- Çilek püresini baharatlarla karıştırın, sebze yağı, şeker ve sarımsak presten geçirilir. Kütleyi ateşe koyun, kaynar ve kaynar, burl yedi, 10 dakika.
- Sosa sirke ekleyin.
- Kavanozlara döküyorlar. Sos için mayonez kavanozlarını veya bebek maması kavanozlarını sterilize etmek daha iyidir.
- Kavanozlar kapatılır ve soğuduktan sonra kilerde veya buzdolabında saklanmak üzere gönderilir.
VİDEO: Akıllara durgunluk veren kartopu sosu
Kış için ıslatılmış kartopu: yemek tarifleri
Islatılmış Kalinka'yı hazırlamak için şunları yapın:
- Dal ve sapsız 1 kg çilek
- 200 gr şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 litre su
- Şurup su, şeker ve tuzdan yapılır.
- Kalina, şurup hafifçe soğuduğunda kavanozlara konur, üzerine dökün.
- Kavanozların üstlerini gazlı bezle kapatın, iş parçasını 21 gün oda sıcaklığında bırakın, ardından zaten kapaklarla kapatabilir ve buzdolabına taşıyabilirsiniz.
Bir meyve sıkacağı ile kaynatmadan kış için kartopu suyu
Bir meyve sıkacağı ile kartopu suyu şekersiz yapılır, konsantre olduğu ortaya çıkar. Kışın soslarda kullanılır, çaya eklenir, su ile inceltilir ve balla içilir vb.
- meyveler bir meyve sıkacağı içinden geçirilir
- suyu steril kavanozlara dökülür ve 20 dakika pastörize edilir.
- kutuları topla
- meyve suyu buzdolabında bir aydan daha kısa süre saklanacaksa pastörize edilmesine gerek yoktur.
Kış için kartopu şurubu: yemek tarifleri
Kartopu şurubu için çok fazla şekere ihtiyacınız var - 1 kg çilek başına 2 kg. Dondurma baharatlayabilirler, meyve salataları, turta, krep, diğer tatlılar.
- Püre, bir blender ile beyazlatılmış meyvelerden yapılır.
- Kartopu meyvelerinin püresi emaye bir kaba aktarılır, şekerle kaplanır ve yavaş yavaş kaynatılır.
- Kaynattıktan 5 dakika sonra şurup soda ile yıkanan kavanozlara dökülür, soğumaya bırakılır ve buzdolabında saklanır.
