Kereviz beslenme uzmanlarının çok sevdiği bir üründür, not edilmelidir, kesinlikle hakediyor. Bu harika sebzenin tam bir vitamin kileri var. yararlı maddeler, lif ve çok düşük kalori içeriği. Hangi tarifleri kullanırsanız kullanın, ister pişirin ister çiğ yiyin: bir parça kereviz çiğneyerek harcayacaksınız. daha fazla kalori aldığından daha
Üst ve sırt arasında
Satışta kereviz üç tipte bulunabilir: yeşillikler (yapraklar), kök ve saplar - bunların hepsi aynı bitkinin parçalarıdır. Yapraklar genellikle turşularda kullanılır - kerevizsiz alışılmış tat turşu basitçe düşünülemez. Kereviz kökü kızartılır, haşlanır, çorbalar ve patates püresi yapılabilir. Kereviz bileşeninin kullanıldığı çoğu tarifte, kullanılması gerekenin kök olduğu ima edilir ve nedense saplar göz ardı edilir. Bu haksızlık çünkü yaprak sapları çok sağlıklı ve lezzetli! Bugün kereviz saplarından neler hazırlanabileceğinden bahsedeceğiz. Ve sizi bu sebzeye aşık etmeyecekse de en azından onu nasıl iyi pişireceğinizi öğretecek tarifler sunacağız.
kereviz sapı salatası
Sulu etli kereviz sapları sadece bir salata istiyor! Oldukça doğru, çıtır sebze sevenler çoğunlukla sapları çiğ yemeyi ve onlardan salata ve başlangıçlar pişirmeyi tercih ediyor. baharatlı ama hassas tat sap kereviz, en yaygın salata malzemeleriyle iyi gider, bazen beklenmedik ama her zaman harika tat varyasyonları verir. Yemek yapmak ve onunla deney yapmak her zaman ilgi çekicidir, taze kerevizli salata tarifleri her zaman iyidir.
Salata yaratıcılığının hayranları, böyle bir tarif hazırlamakla ilgilenecekler.
İçindekiler:
- 100 gr sap;
- 100 gr tatlı ve ekşi elma;
- 150 gr kızarmış tavuk eti;
- 15-20 gram soyulmuş ay çekirdeği;
- Yarım limonun suyu;
- bir avuç çilek Beyaz Üzümlerçekirdeksiz;
- 1 inci. l. herhangi sebze yağı.
Yemek pişirmek:
- Sapları haşlayın, dış filmi soyun ve ince ince dilimleyerek tarlaları limon suyu ve karıştırın.
- Üzümleri ikiye bölün.
- Tohumları yağsız kızartın - ara sıra karıştırarak sadece 5 dakika.
- Eti iki kızarmıştan kesin tavuk budu(derisiz).
- Elmayı soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Tüm ürünleri bir salata kasesinde birleştirin, tarlalar sebze yağı, karıştırmak.
Bu salatayı hazırlamak bir zevk, sadece birkaç tarif bu kadar basit ve hızlı bir şekilde harika bir nefis hazırlamanıza izin veriyor.
Kalbi sakin olan vejetaryenler ve veganlar, tavuğu içindekiler listesinden çıkarabilir ve hiç yemeyebilir - etin olmaması bileşimi bozmaz.
Pırasa ve mantarlı kereviz
Bu yemeğe ne isim verdiğiniz önemli değil - kerevizden et, kümes hayvanları, balık ve hatta vejeteryan kıyılmış soya ruloları için uygun mükemmel bir garnitür yapabilirsiniz. Yaprak saplı kerevizli tarifler sadece çiğ sebze yiyenler için değildir.
İçindekiler:
- 1 adet pırasa (beyaz kısmı)
- taze petrol - en az 250 gr;
- Etli kereviz sapları - 6 adet;
- taze biberiye ve adaçayı - 1 yemek kaşığı. l. ince kıyılmış yeşillikler;
- taze maydanoz - 2 yemek kaşığı. ben;
- limon suyu - 1 yemek kaşığı;
- taze çekilmiş karabiber ve tuz;
- bir bardağın üçte biri tavuk suyu veya su;
- Yemek pişirmek için zeytinyağı (salata değil) - 2 veya 3 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
- Kereviz saplarını suyla durulayın ve bir kevgir içinde kaynar suyla haşlayın (bu, sapları filmden temizlemeyi kolaylaştıracaktır). Sonra onları soyun ve eğik olarak 1 cm'lik parçalar halinde kesin - eşkenar dörtgenler elde edeceksiniz. Aynı şekilde - eğik olarak - pırasayı kesin. Mantarları durulayın, kurulayın ve dörde bölün.
- Tavaya 1 yemek kaşığı dökün. tereyağı ve mantarları atın. Mantarların saldığı su buharlaşana ve mantarlar hafif altın rengi alana kadar karıştırarak pişirin.
- Pırasayı tavaya atın. Başka bir kaşık yağ dökün ve soğanı mantarlarla birlikte kızartın.
- Kereviz pırlantalarını, tuzu ekleyin, gerekirse bir yemek kaşığı daha yağ ekleyin. Kereviz yumuşayana kadar 8 dakika pişirin. Sonra limon suyunu dökün, tüm taze otları, biberi ve tuzu ekleyin. Karkaslar hep birlikte yaklaşık 5 dakika.
Delikli kepçe ile sebzeleri tavadan alıp servis tabağına alın. Suyu tavada bırakın, üzerine suyu ekleyin ve sıvının yarısı buharlaşana kadar ateşte tutun. Ortaya çıkan sosu sebzelerle servis edebilirsiniz.
kereviz ve zencefil ile vitamin kokteyli
Her şey harika, peki ya kerevizin kendine özgü tadını istediklerinden çok daha az sevenler? Çok kolay - buna değer vitamin kokteyli! Kokteyl içmek kesinlikle birileri için sap çiğnemekten daha keyifli olacaktır. Ancak kerevizin baharatlı aromasını sevenler ve çiğnemek için fazla tembel olmayanlar için kokteyl tarifi yine de çok faydalı. Kereviz suyu içeren tüm kokteyl tarifleri metabolizmayı hızlandırır ve bu aynı zamanda bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur.
İçindekiler:
- Yarım greyfurt suyu;
- Yarım büyük portakalın suyu;
- Elma suyu - ne kadar gidecek;
- 3 etli kereviz sapının suyu;
- Bir parça taze zencefilin (1 cm) suyu veya püresi.
Nasıl pişirilir:
- Portakal, greyfurt ve kereviz gibi bir meyve suyu karışımı hazırlamak için bir ölçü kabında sizin için en uygun olanı olacaktır.
- Zencefili azar azar eklemek, karıştırmak ve tatmak daha iyidir, çünkü zencefilin yakıcı bir tadı vardır.
- İçeceğin müstehcenliğini ayarladığınızda - bir kokteyl paylaşın elma suyu toplam 350 ml yapmak için.
Bu smoothie kahvaltı için harikadır, sabaha enerjik bir başlangıç ve tüm gün için vitamin deposu sağlar.
Bunlar size sunduğumuz kereviz tarifleri. Bu yeşil saplar çok sağlıklıdır, bu yüzden onları diyetinize dahil ettiğinizden emin olun.
Kokulu, hoş kokulu, saplı, ekili - bunların hepsi harika bir bitkinin - kereviz - adlarının çeşitleridir. Hariç orijinal tat Kereviz birçok yararlı ve tıbbi özelliğe sahiptir. Saplı kereviz sapının insan vücuduna yararları ve zararlarından bahsedelim. Peki kereviz nasıl faydalıdır, nasıl yenir?
Kereviz kökeninin tarihi
Bu alışılmadık bitki - kereviz - eski zamanlardan beri bilinmektedir. Kereviz kökeninin tarihi antik çağlara dayanmaktadır.Güzelliğiyle tanınan eski Mısır Kleopatra kraliçesi, ünlü antik Yunan şifacı ve doktor Hipokrat, efsanevi İtalyan Giovanni Giacomo Casanova - hepsi kerevizin şifa ve aşk özelliklerini atfetti.
Bu bitki, Yunan aşk ve güzellik tanrıçası Afrodit, aşk içkisini içen Tristan ve Isolde gibi bazı efsanevi ve edebi karakterlerin yaşamlarının anlatımında da bahsedilir.
Kereviz kökeninin tarihi nedir? Kereviz maydanozun en yakın botanik akrabasıdır.
vahşi ev yaprak kereviz Akdeniz dikkate alınır ve sebze sapı kereviz, yapay seçilimle yetiştirildiği İtalya'dan gelir.
Saplı kereviz, Avrupa çapında (özellikle Fransa, İspanya, İtalya), ABD, Kanada, Japonya ve Çin'de çok hızlı bir şekilde popülerlik kazandı. 
Rusya'da, yaprak sapı kereviz, çiçek tarhlarını süslemek için süs bitkisi olarak II. Catherine'in altına getirildi. Ve yemek pişirmede çok daha sonra ve sadece baharat olarak kullanılmaya başlandı.
Şimdiye kadar, bir sebze mahsulü olarak saplı kereviz, yalnızca Rusların ev arazilerinde çok küçük miktarlarda bulunur ve mağaza raflarında yalnızca yabancı yapımı kereviz satılır.
Şimdi Rusya, hidrofonik seralarda yıl boyunca yaprak saplı kereviz ve diğer değerli sebze mahsullerinin konveyör üretimini geliştirmeye başlıyor.
Rusya'da yaprak kereviz daha popülerdir ve kök ve yaprak sapı yalnızca son yıllar. Bugün yaprak sapı kereviz saplarından bahsedeceğiz.Kereviz neye benziyor?
Peki, saplı kereviz neye benziyor? Yaprak sapı kereviz 8 - 12 dik, geniş bir tabana sahip, yaprak rozetinin alt seviyesinde birbirine bağlı, kuvvetlice kalınlaştırılmış yaprak sapıdır.
Saplı kereviz saplarının uzunluğu 24-30 cm, kalınlığı 2-4 cm'dir.
Kereviz yeşillikleri maydanoz yeşilliklerine benziyor, sadece daha hafif ve daha büyük, keskin, baharatlı bir aroması var.
Kereviz sapları beyaz, yeşil ve hatta kırmızıdır. Beyaz kerevizin tadı daha hassastır, daha uzun süre saklanır, bu nedenle daha değerlidir. Yaprak sapı kereviz hoş bir özel aromaya sahiptir.
Artık saplı kerevizin neye benzediğini biliyorsunuz ve onu mağaza raflarında kolayca bulabilirsiniz.
Kereviz sapı sapının faydalı özellikleri
Şimdi yaprak sapı kereviz sapının faydalı özellikleri hakkında. Sebze bitkileri arasında faydaları açısından birincisi, tıbbi özellikleri diğer sebzelerden üstün olan kerevizdir.
Saplı kereviz istisnai bir bitkidir, hücreleri biyolojik olarak aktif maddelerle doludur. Kerevizin kimyasal bileşimi doğal vitaminler, nadir elementler, antioksidanlar, amino asitler, uçucu yağlar ile doludur.
Bütün bunlar kombinasyon halinde insan vücudu üzerinde iyi bir tonik ve gençleştirici etkiye sahiptir.
Kerevizin kimyasal bileşimi
Yaprak sapı kerevizinin faydalı özellikleri, çok miktarda faydalı madde içeriğinden kaynaklanmaktadır. içindeki vitamin kompleksi kimyasal bileşim kereviz: C, K, B1, B2, B3, B9, E, PP.Kereviz bileşimindeki faydalı elementler: potasyum, kalsiyum, demir, çinko, fosfor. Kereviz saplarının yararlı özellikleri, insan vücudu için gerekli bir amino asit olan glutamik asidin yanı sıra organik oksalik asit içerir.
Yaprak saplı kereviz ve saplarının bileşimi, bakterilerin büyümesini engelleyebilen ve birçok enzimin aktivitesini etkileyebilen bitki maddeleri içerir.
Kerevizin mineral bileşimi doğası gereği dengelenir, bunun sonucunda ürün vücudumuzu temizler, iyileştirir, disbakteriyozdan kurtulmaya yardımcı olur, asit-baz dengesini geri kazandırır ve bağışıklığı geliştirir.
Kerevizin şeker hastalığında sürekli kullanılması sonucunda kandaki glikoz seviyesi giderek düştüğü için hastalığın semptomları yumuşar.
Yaprak sapı kereviz en çok birine sahiptir Düşük kalorili yeşil sebzeler arasında: 100 gram ürün başına 16 kcal.
Yaprak saplı kereviz sapının faydalı özellikleri açıktır, kerevizdeki her vitamin ve mineral kendi çalışma alanından sorumludur:
- C vitamini - güçlü bir antioksidan, anti-enflamatuar ve anti-alerjik etkilere sahiptir, stresin etkilerine karşı korur, soğuk algınlığına karşı direnci arttırır, damar geçirgenliğini azaltır, kanserin önlenmesi için endikedir;
- PP vitamini kalp atış hızını dengeler, kanı ve göz içi basıncını normalleştirir; ateroskleroz, hipertansiyon, romatizma, peptik ülser tedavisinde kullanılır;
- K vitamini, yaşla birlikte kırılgan hale gelen iskelet kemiklerini güçlendirme yeteneğine sahiptir.
- B vitaminleri metabolizmada aktif rol alır.
Kerevizi oluşturan vitamin ve mineraller saç, cilt ve gözlerin yapısı üzerinde faydalı etkiye sahiptir.
kerevizin kadınlar için faydaları
Genel olarak, insan vücudu için faydalı özellikler yaprak sapı kereviz sapları açıktır. Gelin kerevizin kadınlar için faydalarına daha yakından bakalım.
Yaprak sapı kereviz, kadın vücudunun durumu üzerinde çok yönlü bir etkiye sahiptir:
- Vücuttaki fazla sıvının ve bununla birlikte toksinlerin ve zararlı maddelerin atılmasını teşvik eder, böylece kilo vermeye ve genel iyileşmeye yardımcı olur;
- Gözlerdeki gerginliği ve yorgunluğu giderir, yatıştırır, tahrişi giderir, alerjilerle savaşır;
- Libidonun restorasyonunu teşvik eder, böylece cinsel yaşamı uzatır ve iyileştirir;
- Enflamasyonu durdurur ve üriner sistemin işleyişini normalleştirir;
- Sigara içen kadınlar için çok önemli olan kanserojenleri nötralize eder;
- Topuklu ayakkabılarla uzun yürüyüşler sonucu bacaklarda ortaya çıkan damar ağlarının oluşumunu engeller;
- Kan dolaşımını iyileştirir, kan damarlarını güçlendirir, kan damarlarının tıkanma riskini azaltır;
- Kanserin önlenmesi için reçete edilir.
Kerevizin kadınlar için faydaları büyüktür, çünkü %94'ü sudur ve Sık kullanılan vücuttaki sıvı kaybını telafi eder. Cilt ve tırnaklar için oldukça faydalıdır ve kadınlar için önemlidir.
Kerevizin erkekler için faydaları
Kerevizin erkekler için faydaları da bir hayli fazladır. Erkekler kerevizin inanılmaz faydalarını, bu bitkinin iktidarsızlık için tek çare olarak görüldüğü günlerden beri biliyorlar.
Kerevizin kimyasal bileşiminde bir erkek cinsiyet hormonu vardır - gücü artıran androsteron ve erkeklerde seks hormonlarını sentezleyen kalsiyum.
Orta yaş üstü erkeklerin en sık ve ağrılı sorunu prostatit ve buna bağlı olarak potensin zayıflamasıdır.
Kerevizin erkekler için faydası, testosteron sentezini harekete geçirerek erkek potansiyelinin artmasına neden olmasıdır.
Kereviz, prostat bezinin kanlanması ve beslenmesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Kronik prostatitten muzdarip olanlar ve hastalıkların önlenmesi için vazgeçilmezdir. genitoüriner sistem ve üreme organları.
Kerevizin erkekler için faydalarını desteklemek için kerevizin tonik ve uyarıcı etkisine adanmış bir halk atasözü vardır: Akşam yemeği için kereviz - karısı kocasıyla mutlu«.Kereviz, kadınların dikkatini çeken fitohormonlarla doludur. Kerevizin yemeklerde sürekli kullanılmasıyla birlikte erkeklerin ter bezleri kadınlarda cinsel istek uyandıran maddeler salgılar.
Kerevizin tıbbi özellikleri
Kereviz, faydalı maddeler, taze vitaminler ve çok sayıda kimyasal element konsantrasyonudur. Bu bolluk kerevizin tıbbi özelliklerini belirler.
Kerevizin faydalı özellikleri öyledir ki, onu hastalıkların tedavisinde değerli bir yardımcı haline getirir:
- Bağırsakların çalışması düzeliyor, vücuttan fazla su atılıyor, bunun sonucunda fazla kilolar veriliyor;
- İyileşmek gergin sistem beyin fonksiyonunu iyileştirir;
- Kanser riskini azaltır;
- kan basıncını normalleştirir;
- Vasküler duvarların uzayabilirliği ve geçirgenliği artar, mikrosirkülasyon gelişir;
- Kandaki kolesterol seviyesi normale döner;
- Enfeksiyonlara ve virüslere karşı artan bağışıklık.
Ancak kerevizin ve sapının tıbbi özellikleri bununla ilgili değil.
Diyabette yaprak sapı kereviz, hastalığın hoş olmayan semptomlarını azaltır, kan şekerini normalleştirir ve genel bir iyileştirici etkiye sahiptir.
Çeşitli derecelerde obezite ile kereviz günlük olarak tüketilebilir. Vücudun sindirim fonksiyonlarını bozmadan kolayca emilir ve işlenir.
Kereviz kokusu yardımıyla, hormonal endokrin bozukluklar görünümün erken bir aşamasında tespit edilebilir: aroma, bu alanda sorunları olan kişiler için hoş değildir; kereviz aroması lezzetli olarak algılanıyorsa sorun yoktur.
Kerevizin iyileştirici özellikleri beklenmedik bir biçimde kendini gösterir. Kereviz sapından elde edilen suyun ayılmayı desteklediği, yardımcı olduğu ortaya çıktı. akşamdan kalma sendromu ve alkolizm tedavisinde kullanılır.
Fenilketonürili (vücutta düşük fenilalanin içeriği) olan çocuklar için özel diyet tedavisinde protein içeriği düşük olan kereviz kullanılabilir.Kereviz, hem geleneksel hem de geleneksel birçok tıbbi özelliğe ve sağlığı geliştirici kullanıma sahiptir. Geleneksel tıp Dünya çapında.
Kereviz sapının kilo verme ve sağlık için faydaları
Giderek daha fazla rafine gıda tüketen modern bir insanın kerevizin diyet özelliklerine dikkat etmesi imkansızdır. Kereviz sapının kilo vermeye ve sağlığa faydaları paha biçilemez.
Saplı kereviz kilo kaybı için neden kullanılır?
Kereviz, mükemmel bir idrar söktürücü etkiye sahip olduğu, fazla suyu, zehirleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştırdığı, dolayısıyla kilo kaybını desteklediği, cilt durumunu ve vücudun genel durumunu iyileştirdiği için birçok harika diyetin ana bileşenidir.
Bu bitki, kereviz saplarının kilo verme ve sağlık için faydalarını takdir eden beslenme uzmanları tarafından memnuniyetle karşılanmasının nedeni budur.
Kereviz diyetleri
Birçok kereviz diyeti vardır. Harika kereviz sapları tat nitelikleri, böyle bir şey bulmamıza izin ver mutfak spesiyaliteleri kim olmadan diyet yemek yapar sıcak baharatlar, baharatlar ve tuz lezzetli, sağlıklı ve ayrıca düşük kalorili.
Kereviz yemekleri, bir günlük veya üç günlük diyetler gibi kısa süreli diyetler için harikadır.
Bir tabaktaki yiyecekleri değiştirmek için kereviz saplarını da kullanabilirsiniz - örneğin, patates veya erişte yerine kerevizi çorbaya koyun.
Beslenme uzmanları, bu tür beslenmenin istikrarlı, hızlı değil, kalıcı kilo kaybını etkilediğine inanıyor. Bir haftada 1-2 kilo verebilirsiniz ve bu, kereviz sapının kilo vermedeki faydalarını zaten doğrular.
En yaygın kilo verme diyeti kereviz çorbasıdır. İki hafta sürer, yorulur, ancak sonuçlar buna değer.
Kereviz sapları, kolayca bulunabilen doğal bir yağ yakıcıdır. Beslenme uzmanları bunu "negatif kalorili" bir ürün olarak görüyor.
Sadece kullanıldığında, vücut emilimi için harcadığından daha az kalori alır. Kereviz saplarının kalori içeriği vardır: 100 g'da 16 kcal, vücudun işlenmesi için 100 g'da 18 kcal'e ihtiyacı vardır.
Kozmetolojide saplı kereviz
Kerevizin yemek pişirmede, geleneksel tıpta, dietolojide kullanıldığını uzun zamandır hepimiz biliyoruz, ancak yaprak sapı kerevizin kozmetolojide kullanımını herkes bilmiyor. Ama yine de güzellikler Antik Yunan kişisel bakım için bu bitkinin özelliklerini kullandı.
Yaprak sapı kereviz kullanan birçok farklı maske ve tonik türü vardır. Besleyici, temizleyici, beyazlatıcı, yaşlanma karşıtı maskeler mevcuttur. farklı şekiller deri; yüz, vücut, saç, tırnaklar için maskeler.
Bu tür kereviz maskeleri yüz derisini gençleştirir, saçları ve tırnakları güçlendirir, yaşlanmayı durdurur ve vücudun genel tonunu artırır.
Bu yüzden kerevizin sadece kilo vermek için değil, aynı zamanda güzellik için de faydalarından güvenle bahsedebiliriz.
Kereviz sapının zarar görmesi
Kerevizin faydalı ve iyileştirici özelliklerinden bahsetmiştik ama kereviz sapları zararlı olabilir mi?
Kereviz sapı yemenin tek zararı aşırı yemektir, bu zararı ancak tedbire uymazsak kendimize verebiliriz.
Kereviz saplarından zarar görmemek için bir yetişkinin günde 150 gram sebze tüketmesi yeterlidir. Normun aşılması durumunda, sindirim ile ilgili sorunlar mümkündür.
-de ürolitiyazis tüketim oranı yarıya indirilmelidir.
Vücuttaki toplam kalsiyum seviyesi 2,6 mmol / l'yi aşarsa, kandaki aşırı kalsiyum konsantrasyonu endokrin sistem hastalığına neden olabilir.
Kereviz. Kontrendikasyonlar
HAKKINDA olası zarar nispeten kereviz sapları sağlıklı kişi Bahsettim.
Ancak kereviz kullanımından vazgeçmenin tavsiye edildiği durumlar da vardır. Bu ürünün tüketimine kontrendikasyonlar aşağıdaki hastalıklar için mevcuttur:
- Mide ülseri;
- kronik beyin hastalığı;
- flevrizma;
- vasküler hastalık;
- endokrin sistem hastalıkları;
- safra taşı hastalığı;
- pankreas iltihabı;
- rahim hastalığı
Kerevizin bu kontrendikasyonu sınırlı değildir. Hamile ve emziren kadınlar ile yaşlılar, kronik hastalıkların alevlenmesi sırasında, hastalık veya ameliyattan sonraki dinlenme döneminde dikkatle tedavi edilmelidir.
Ayrıca kereviz kontrendikedir. yükseltilmiş içerik midede asit ve ayrıca rahim kanamasına yatkın kadınlar.
Kereviz sapları nasıl yenir?
Kereviz dünya çapında ulusal mutfaklarda kullanılmaktadır. Yemek kitaplarında kerevizli tariflerden sıkça bahsedilir. Ama mutlaka "kereviz saplarını nasıl yersiniz?" diye merak edenler olacaktır.
kavrulmuş kereviz sapları Kereviz sapları taze yenir ve haşlanır, kereviz salatada, çorbada, garnitürde, baharat olarak, et ve sebzelerde sos olarak kullanılabilir.
İtalyanlar kerevizi sever çünkü vücudu neşeli bir enerjiyle doldurur, dayanıklılığı ve performansı artırır.
Ve İngiltere'de, yalnızca Kereviz Kralı'nın bir yemeği bu kadar alışılmadık ince bir aromayla süsleyebileceğine inanıyorlar.
Kereviz sapları hafif tuzlu bir tada sahiptir ve tuzsuz çok iyidir. Kereviz saplarını çiğ yemek en iyisidir, tüm olağanüstü sağlık faydalarını korur.
İki sap kereviz vücudun günlük C ve A vitamini ihtiyacını karşılar.
Yaprak saplı kerevizden salata yapmanın en kolay yolu, parlak tat ve minimum kalori içerir, yemek için vazgeçilmezdir boşaltma günleri ve diyetler.
Kereviz sapları elma, sert peynir veya deniz ürünleri ile hemen hemen tüm sebzelerle iyi gider ve salata sosları en iyisidir. zeytin yağı limon suyu ile.
Ana yemek olarak sap kerevizi abartılı bir tatla sofrada pişirmek çok ilginçtir - saplarının kalın kısımları peynir ve sebzelerle doldurularak fırınlanabilir veya kızartılabilir.
Kereviz saplarını başka nasıl yersiniz? Kereviz suyuna dayalı olarak sıra dışı içecekler ve smoothie'ler hazırlayabilirsiniz. Örneğin: iki kereviz sapının sıktığı su bir bardakla karıştırılırsa domates suyu- cinsel isteği de artıran sıra dışı bir enerji kokteyli alırsınız.
Kereviz yeşillikleri zengin bir renge, büyük oyulmuş yapraklara sahiptir, bu nedenle genellikle tatil dekorasyonu bulaşıklar.
Öyleyse özetleyelim. Kereviz sapı, sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek ve sağlığına dikkat etmek isteyen insanlar arasında giderek daha popüler hale gelen yeşil bir sebzedir. Ciddi kontrendikasyonları yok, ama var faydalı etki vücudumuzun tüm organlarına ve sistemlerine.
Kadınlar bunu kullanıyor diyet ürünü tutmaya yardımcı olan Ince şekil ve doğal çürümeyi durdurun.
Kerevizin erkekler için faydaları, erkek gücünü ve ömrünü korumada ve güçlendirmede en iyi yardımcı olmasıdır.
Yaprak sapı kereviz harika bir bitkidir, parlak, neşeli, heyecan verici. Bize sağlık, gençlik, güzellik ve umut verir. Kereviz, en azından bir buket şeklinde, her masada gösteriş yapmalıdır.
Bu makaleyi hazırlarken kereviz hakkında o kadar çok güzel şey öğrendim ki, size de yapmanızı tavsiye ettiğim kerevizi ailemin diyetine dahil etmeye karar verdim. Ve en önemlisi, kerevizin harika bir enerji kaynağı, olumlu ve iyi bir ruh hali olduğunu fark ettim!
Belki de bu makale sayesinde bazı okuyucular önce kerevizin faydalı özelliklerini, saplarını nasıl yeneceğini öğreneceklerdir. Yaprak saplı kereviz saplarının erkekler ve kadınlar için yararlarını ve zararlarını, tıbbi özelliklerini ve kontrendikasyonlarını en eksiksiz şekilde açıklamaya çalıştım. Kereviz yiyin ve sağlıklı olun!
Ayrıca ürünlerin faydaları konusuna devam ederek, ve hakkında okumanızı tavsiye ederim. Bu ürünler kış mevsiminde çok önemlidir.
Onlarca yıldır insanlar kerevizi en çok yemek pişirmek için kullanıyor. yemek çeşitleri. Bu bitkinin kesinlikle tüm kısımlarının tüketime uygun olmasına rağmen, yine de en sık kullanılan yaprak saplarıdır. Yüksek lif içeriği, hoş aroması ve ferahlatıcı tadı ve bileşiminde çeşitli vitaminlerin bulunması nedeniyle sadece ev hanımlarının değil doktorların ve özellikle beslenme uzmanlarının saygısını kazanmıştır. Bugün yemek yapabilirsiniz büyük miktarçorbalardan egzotik mezelere kadar çeşitli yemekler. Üstelik neredeyse tamamı çok hızlı hazırlanır ve sonuç her zaman mükemmeldir.
kereviz ve deniz ürünleri ile Chowder
Bu çorbayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- yaprak sapı kereviz - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- patates - 2 adet;
- deniz ürünleri karışımı - 0,5 kg;
- süt - 1 l;
- su - 150 mi;
- un - 2 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 1 kaşık;
- ve tatmak için tuz.
Öncelikle tüm sebzeleri küçük küpler halinde doğrayıp su ekleyip 20 dakika kaynatmanız gerekiyor. Bu sırada soğanı ince çeyrek halkalar halinde kesin ve yumuşayana kadar soteleyin. Bundan sonra, sebzelerin geri kalanıyla birlikte tavaya gönderin. Oraya soyulmuş deniz ürünlerini ekleyin ve önce unu seyreltmeniz gereken sütü dökün. Kaynattıktan sonra baharatları ekleyin, çorbayı birkaç dakika kaynatın ve hemen servis yapın. Saplı kerevizden yapılan böyle bir güveç, en titiz gurmeleri bile memnun edecektir. Bu durumda da görülebileceği gibi, modern ev hanımları için önemli olan saplı kereviz pişirmek fazla zaman ve çaba gerektirmez.
Salata "Kereviz ve şirket"
- taze domates - 4 adet;
- taze salatalık - 5 adet;
- kırmızı soğan - 1 adet;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
- limon suyu - 1 kaşık;
- otlar ve tuz - tatmak.
Tüm bileşenleri şeritler halinde ve kerevizi ince yarım halkalar halinde kesin. Sebzeleri limon suyu ve yağ ile baharatlayın, istenirse tuz ekleyin ve süsleyin. hazır salata herhangi bir yeşillik kışın kullanılabilir konserve salatalık, fasulye veya mısır ve yağ ve limon suyundan sos, normal ekşi krema ile başarılı bir şekilde değiştirilebilir.
Ancak saplı kerevizden sadece günlük yemeklerin hazırlanabileceğini düşünmeyin. Aslında, aşağıdakiler için ideal olan çok sayıda atıştırmalık vardır: tatil masası. İşte onlardan biri.
Yaprak sapı kereviz "ruloları"
İçindekiler:
- jambon - 6 dilim;
- saplı kereviz - 2 sap;
- mozzarella peyniri - 100 gr;
- kıyılmış maydanoz - 3 yemek kaşığı;
- doğal yoğurt - 200 gr;
- limon dilimleri - dekorasyon için.
Çok ince kesip kereviz, peynir ve otları karıştırmak gerekiyor. Ortaya çıkan macunu yeterince kalın bir tabaka halinde jambon dilimlerine uygulayın ve rulo haline getirin. Ortaya çıkan ruloları bir tabağa koyun, üzerine yoğurt dökün ve limon dilimleri ile süsleyin. En iyi soğutulmuş olarak servis edilir.
Aslında, saplı kerevizden en çok yemek yapabilirsiniz. çeşitli yemekler. Unutulmaması gereken en önemli şey, bu bitkinin çok güçlü bir tadı olduğu ve bu nedenle küçük miktarlarda eklenmesi gerektiğidir, aksi takdirde geri kalan malzemelerin tadını bastıracaktır. Ek olarak, içerdikleri için yalnızca taze toplanmış sapları tercih etmek daha iyidir. en büyük sayı faydalı maddeler
Makalenin içeriği:
Yaprak sapı veya yaprak kereviz, eski zamanlarda Yunanistan ve Roma'da vahşi doğada bulunan Umbelliferae ailesinin ekili bir bitkisidir. Sonra onu günlük menüye dahil etmeyi düşünmediler bile - onu bir anma yemeğinde ana malzeme olarak kullandılar. Kereviz sapları, modern Yunanistan ve Hindistan topraklarında bataklık yerlerde hala bulunabilir. yabani otlar, ancak çeşitler kadar etli değiller. Bununla birlikte, hiçbir şeyle karıştırılamayacak kadar taze bir tart aromasına sahiptirler. Bitki çok yıllık, yaprak sapları 70-100 cm yüksekliğe ulaşabilir, yapraklar pinnate, disseke, tüylere benzer, yeşilimsi beyaz küçük çiçeklerin çiçek salkımları-şemsiyeleri ile. Şimdi yaprak sapı kereviz popüler bir malzemedir mutfak mutfağı Avrupalılar Salatalara, sıcak yemeklere, çorbalara eklenir ve hatta reçeller bile pişirilir.
Kereviz saplarının bileşimi ve kalori içeriği
Kereviz saplarının kalorisi o kadar düşüktür ki, besin değeri olumsuz kabul edilir. Ana besin türü oldukları birçok diyet vardır.
100 g - 13 kcal başına kereviz saplarının kalori içeriği, bunlardan:
- Proteinler - 0.9 gr;
- karbonhidratlar - 2.1 gr;
- Yağlar - 0,1 gr;
- Diyet lifi - 1,8 gr;
- Kül - 1 gr.
- Su - 94,1 gr.
Kereviz sapları, 100 g başına çok zengin bir vitamin kompleksi içerir:
- PP Vitamini (Niasin eşdeğeri) - 0,5 mg;
- E Vitamini (alfa-tokoferol) - 0.5 mg;
- C vitamini (askorbik asit) - 38 mg;
- B9 Vitamini (folik asit) - 21 mcg;
- B6 Vitamini (piridoksin) - 0.08 mg;
- B2 Vitamini (riboflavin) - 0.1 mg;
- B1 Vitamini (tiamin) - 0.02 mg;
- A Vitamini (retinol eşdeğeri) - 750 mcg;
- Beta-karoten - 4.5 mg;
- B3 Vitamini (PP) - 0.4 mg.
- fosfor - 77 mg;
- Potasyum - 430 mg;
- Sodyum - 200 mg;
- magnezyum - 50 mg;
- Kalsiyum - 72 mg.
Kereviz saplarının faydaları, bunların bir parçası olan aşağıdaki vitaminler tarafından sağlanır:
- A Vitamini - organik dokuların yenilenmesinden ve vücudun koruyucu özelliklerinden sorumludur.
- B-karoten - provitamin, antioksidan.
- C vitamini bir bağışıklık uyarıcıdır, demirin emilmesine yardımcı olur, damar duvarlarının tonunu arttırır ve kılcal damarları güçlendirir.
Kereviz saplarının faydalı özellikleri
Kereviz sapları, kilo vermek, sağlığı iyileştirmek, geçiş mevsimlerinde vitamin rezervini yenilemek, ARVI'yi önlemek için günlük menüye dahil edilir.
Bitkinin yapraklı kısmını yemenin vücuda faydaları şu şekildedir:
- Hızlandırmak sindirim süreçleri, yüksek diyet lifi içeriği nedeniyle peristaltizmi uyarır.
- Yararlı bakterilerin aktivitesini arttırır, bağırsak disbakteriyozunu önler.
- Midede çürüme süreçlerini ortadan kaldırır ve gastritte analjezik etkiye sahiptir. hiperasidite ve aktif aşamada mide ülseri.
- Fazla kolesterolü kandan uzaklaştırır, zaten birikmiş kolesterol birikintilerini çözer.
- Hafıza fonksiyonunu geliştirir - Hafta boyunca günde 3-4 öğün kereviz ile ezberleme yeteneği 2 kat artar.
- Proteinin kaynaklanabilirliğini arttırdığı için et yemeklerinde katkı maddesi olarak kullanmaya çalışırlar.
- Böbreklerden ve eklemlerden oksalatları yıkar, yeni taşların birikmesini önler.
- Kan damarları ve karaciğer üzerinde temizleyici bir etkiye sahiptir - sadece ham haliyle.
- Durumu iyileştirir kardiyovasküler sistemin ateroskleroz gelişimini engeller.
- Belirgin bir yatıştırıcı etkiye sahiptir, uykuya dalmayı hızlandırır.
- İdrar söktürücü özelliğinden dolayı yüksek tansiyonu düşürür.
- Yorgunluk hissini ortadan kaldırır, kilo vermek için çok önemli olan antrenman sonrası toparlanmayı hızlandırır.
Kereviz saplarının kullanımına zarar ve kontrendikasyonlar
Ama en çok faydalı ürün fazla kapılma. Sağlığınızı yalnızca çeşitli bir diyetle koruyabilirsiniz - bu, ana bileşenin saplı kereviz olduğu kilo vermek için bir diyet uygularken dikkate alınmalıdır.
Kereviz saplarının kullanımına kontrendikasyonlar şunlardır:
- Belirgin bir azalma ile arteriyel hipertansiyon tansiyon. Bu durumda basınç göstergesi o kadar düşebilir ki hareket etmesi zorlaşır.
- Ameliyat sonrası durum veya ciddi bir hastalıktan sonra rehabilitasyon süreci.
- Varisli damarlar ve tromboflebit, pıhtılaşmadaki artış nedeniyle durumda bir bozulmaya neden olmamak için.
- Koliği provoke etmemek için böbreklerdeki ve safra kesesi ve kanallardaki büyük taşlar.
- Enterokolit ve kolit, ishale eğilim.
- Tarihte bile pankreatit, akut aşamada kolesistit.
- Hamilelik - peristalsis'in hızlanması uterus tonunu tetikleyebilir.
- Bronşiyal astım - yüksek uçucu yağ içeriği nedeniyle.
Polivalan alerjilere yatkınsanız, diyete çiğ kereviz saplarını sokmamalısınız - bu, histamin üretimini artırabilir, gıdalara olumsuz tepkiler verebilir. farklı tür. Kereviz alerjisi olduğunda, spesifik alerjenler şunlardır: havuç, maydanoz, dereotu, rezene, kişniş, kimyon ve anason. Muhtemel alerjenler şunlar olabilir: çayır otları, her çeşit fındık, köri, tahıllar, kanarya otu, salatalık, huş ağacı, domates, pelin, kavun, mango, biber ve ... lateks.
Kereviz Sapı Tarifleri
Kereviz saplarının malzeme olarak kullanıldığı o kadar çok yemek var ki kalın bir kıvama getirilemiyor. yemek kitabı. bitki dahildir Milli mutfak Fransa, İtalya, Amerika, Hindistan... Yaprak saplı yemekleri pişirirken tadı dikkate alınmalıdır: beyaz saplar tatlımsıdır ve kırmızı olanlar ekşidir ve daha belirgin kokar - daha fazla uçucu yağ içerirler.
Kereviz sapları tarifleri:
- Salata "Provence". Haşlanmış tavuk göğsü küçük küpler halinde kesilir, kızartılır, 3-4 kereviz sapı küçük parçalar halinde doğranır. Portakal soyulur, çekirdekler çıkarılır, her dilim 3 parçaya bölünür - beyaz filmleri çıkarmak daha iyidir ve şeffaf olanlar bırakılabilir. Marul yaprakları elle yırtılır. Salatayı bütün yapraklarda sunabilirsiniz ama o zaman yemek sakıncalı olacaktır. Marul yapraklarını ortasına, tavuk göğsünün kenarları boyunca kereviz ve portakal karışımı olan bir tabağa koyun. Limon suyu veya soya sosu ile bitkisel yağ karışımı ile giyinmiş. Limon suyu tercih edilirse salata eklenir.
- kereviz tuzu. Kereviz sapları akan suda yıkanarak en ufak bir kirlilik giderilir ve fazla sudan kurtulmak için bir elek veya kağıt havlu üzerine yayılır. Daha sonra, her yaprak sapı mümkün olduğu kadar küçük kesilir ve bir fırın tepsisine konur. Fırın önceden 150°C'ye ısıtılmalıdır. Bitkinin parçaları bezelye boyutuna inene ve kırılgan hale gelene kadar uzun süre kurutmanız gerekir. Soğuduktan sonra "bezelye" en ufak bir dokunuşta parçalanmalıdır. Daha sonra kurutulmuş kereviz ile karıştırılır. deniz tuzu- 1/3, bitkinin tohumlarını ekleyin ve tamamen homojen olana kadar öğütün. Kurutulmuş kereviz sterilize edilmiş kuru kavanozlara konur ve kapakları sarılır. İş parçaları şurada saklanabilir: oda sıcaklığı karanlık bir yerde. Salatalar ve sıcak yemekler için baharat olarak kullanın.
- Çorba püresi. Yemek için malzemeler: 2 büyük kereviz sapı, patates - 2-3 adet, her biri 1 adet - maydanoz kökü, havuç, 2 yumurta sarısı, bir çorba kaşığı eritilmiş tereyağı. Tavaya 2 litre su dökülür, oraya yağ indirilir, ateşe verilir. Su kaynayınca içine rastgele doğranmış tüm sebzeleri koyun. Sebzeler piştiğinde, küçük bir miktar et suyu sarıları eritin. Sebzeleri bir blender ile öğütün, tavaya geri dönün, suyu kaynatın ve ısıyı mümkün olduğunca azaltın. Bu aşamada, sürekli karıştırarak, sarısı olan suyu dökün. Tekrar ısıtın, gerekirse kaynatın, tuz ve karabiber getirin. Servis yaparken çorba ekşi krema ile tatlandırılır ve üzerine dilediğiniz otlar serpilir.
- doldurulmuş saplar. tavuk göğsü(herhangi bir kısmı olabilir) küpler halinde kesin ve limon suyu ve biber karışımında marine edin. Et 30-45 dakika marine edilmiş olmalıdır. Kalın kereviz sapları iç harcı için makarna gibi 10 cm boyunda parçalar halinde kesilir ve bir tarafı uzunlamasına açılarak açılır. Soya sosu su ile seyreltilmiş - 1/1, kerevizi 30 dakika bekletin. Marine edilmiş tavuk eti yumuşayıncaya kadar kızartılır, tuzlanır, biberlenir, yoğrulur ve saplarla doldurulur. Bir fırın tepsisi zeytinyağı ile yağlanır, kereviz dolması serilir, üzerine parmesan serpilir ve fırında 15 dakika kızarana kadar pişirilir. Fırın 180°C'ye ısıtılır.
- kereviz kokteyli. İçindekiler: kereviz sapları - 2 adet, kivi - 5 adet, limon veya misket limonu, nane yaprakları, bir bardak su, buz, bal. Kereviz, limon ve kiviyi bir karıştırıcıya koyun, doğrayın, su ekleyin. Kokteylin istenilen kıvamına göre su eklenir. Bardağın dibine buz konulur, içecek dökülür, tadına bal eklenir, nane yapraklarıyla süslenir. Nane bir karıştırıcıya konulabilir.
antik çağ hakkında otsu bitki Mısırlıların ve Yunanlıların el yazmalarında kerevizden söz edildiğine tanıklık edin.
Tutankamon'un kefeni peygamberçiçekleri, lotus, söğüt dalları, zeytin ve kerevizle örülmüş çelenklerle süslenmişti. Ve İlyada ve Odysseia'da Homer, peygamber çiçeği çiçeklerinin kereviz saplarını birbirine doladığı güzel çayırlar söyledi.
18. yüzyılda Fransa'nın en ünlü fahişesi Madame de Pompadour, kraliyet sevgilisi Kral XV. Louis'e kralın aşk şevkini artırmak ve soğukluğu ortadan kaldırmak için trüflü kereviz çorbası ikram etti. Tanınmış gönül yarası Casanova, günlük diyetine çiğ kereviz saplarını dahil etti.
Şimdi her türden kereviz, soğan ve havuçla birlikte Fransız mutfak uzmanları arasında en popüler üç sebze arasında yer alıyor.
Amerika'da ilk defa kereviz sadece 1856'da ortaya çıktı, oraya İskoçya'da ikamet eden George Taylor tarafından getirildi. Bitki tüketicilere o kadar düşkündü ki, 1872'de çiftçiler bir gıda ürünü olarak saplı kereviz ekmeye başladılar.
Şimdi Louisiana ve Kajut'tan Amerikalı mutfak uzmanları kutsal sebze üçlüsünü seçtiler - kereviz, Bulgar dolmalık biber ve yay.
Rusya'da yaprak sapı kereviz ancak 18. yüzyılın ortalarında pişirilmeye başlandı, II. Catherine tarafından modaya tanıtıldı.
En popüler yaprak ve saplı kereviz çeşitleri: Neşe, Kartuli, Samuray, Malakit, Pascal. Yaklaşık olarak aynı şekilde olgunlaşırlar - ekimden 2,5-3 ay sonra, yalnızca yiyecek kütlesi ve iklim direnci miktarında farklılık gösterirler.
Kereviz sapı ne kadar ince doğranırsa vücut o kadar fazla besin alır. Şimdiye kadar, bilim adamları bunun neden olduğunu açıklayamadılar.
Kereviz hakkındaki videoyu izleyin:
Yemek çubukları yapmak için kereviz sapları kullanılabilir. pirinç alıyorlar kızarmış patates, et parçaları, herhangi sebze salatası, reçel, dondurma çilek. Meyve sularını yemek çubuklarıyla karıştırmak uygundur - havuç, domates ve hatta aromalı süt. Kereviz çubuklarını kullanmanın tek bir dezavantajı vardır - bazen ana yemekten daha erken biterler.
Kereviz güçlü bir aromaya sahiptir ve acı tatlıdır, baharatlı tat. Eskiden bir sebze olarak kabul edilirdi, ancak şimdi bir çeşni olarak da kullanılıyor. Üç tip vardır - kök, yaprak sapı ve yaprak.
Kereviz kökü, benzeyen kalın, yuvarlak kökleri için yetiştirilir. Büyük elma ama yaprakları da yenilebilir. Kök mahsulün kar beyazı eti, maydanoz kokusunu anımsatan hoş bir aromaya sahiptir. Bitkinin kökünde uçucu yağ ve vitaminlerin yanı sıra kanser önleyici aktiviteye sahip maddeler bulunmaktadır. Kök mahsul çiğ yenir, salatalara ve okroshka'ya konur, ondan pirzola yapılır, herhangi bir ete eklenir ve sebze çorbaları. Kullanmadan önce kereviz kökü akan su altında iyice yıkanmalı ve Keskin bıçak cildi soyun. Ürünün doğrama sırasında kararmaması için periyodik olarak limon suyu serpilir veya tuzlu suda bekletilir (aksi takdirde salatada çirkin görünür). Bunu da pişirebilirsin diyet yemeği: kereviz bozuk süt. Soyulmuş kökü ince bir rende üzerine rendeleyin ve koyulaşmadan hemen önce ekşi sütle karıştırın. biraz dövülmüş ekle ceviz, birkaç dal maydanoz ve biraz ezilmiş sarımsak. Lezzetli, sağlıklı ve kimyasal yok!
Kerevizi haşlayacak veya haşlayacaksanız, ne kadar çok kıyılırsa o kadar lezzet vereceğini unutmayın. Kereviz kökündeki vitaminleri korumak için kaynayan suya indirilip ağzı sıkıca kapatılmış bir kapta kaynatılmalıdır.
Saplı çeşidine salata da denir. 3-4 cm kalınlığında aşırı büyümüş etli gövdeler ve kök mahsulün olmaması ile ayırt edilir.
Yaprak sapları çiğ yenir veya et veya sebze ile pişirilir ve ayrıca tuzlanıp marine edilebilir. İhale ve sulu kereviz sapları, herhangi bir salataya harika bir katkı sağlar, elma veya deniz ürünleri ile iyi gider ve ayrıca sebze güveçleri pişirmek için de uygundur.
Kurutulmuş kereviz sos ve mayonez yapmak için kullanılır. O ekler hoş tat garnitürler, baharatlı kuru karışımlara dahil yumurta yemekleri, ızgara kümes hayvanları ve et serpilir.
Yaprak kereviz için yetiştirilir gür yeşillik, dışarıdan maydanozu andırıyor ama daha baharatlı. Yaprakları taze, kurutulmuş veya salamura edilmiş olarak kullanılır. Kereviz, fasulye, patlıcan, lahana, havuç, pancar ve patatese enfes burukluk katar. Yeşiller genellikle salatalık, kabak, kabak, mantar turşusu ve turşusu için kullanılır ...
erotik kök
Kerevizin faydalı özellikleri hesaplanamaz. En azından bazılarını adlandıralım. Görünüşe göre kereviz yaşlanma sürecini yavaşlatabiliyor. İçerdiği benzersiz proteinler, vitaminler, asitler ve mineraller vücut hücrelerinin stabilitesini sağlar. Kereviz yeşillikleri tedavi etmek için kullanılır sinir bozuklukları fazla çalışmaktan kaynaklanır. Esans köklerinde ve gövdelerinde bulunan mide suyunun salgılanmasını uyarır. Hastaların menüsünde yer alır. diyabet. Ve eski zamanlarda, su veya sirke ile seyreltilmiş kereviz suyu antiemetik olarak kullanılıyordu.
Ve kereviz, eski zamanlardan beri "Dünyanın erotik mutfağı" tarifleri koleksiyonunda kayıtlıdır. "Güzel kokulu kereviz kökünde büyük bir güç gizlidir / Gençlere şevk katan ve yaşlıların bellerini ateşle yakan." Düğün töreninde yeni evlilere kereviz yemekleri ikram etme geleneği bile vardı. Modern beslenme uzmanları, sistematik kullanımın kereviz kökü, özellikle taze, elma ile ezilmiş, gücü artırır.
Eksi işaretli kaloriler
Kereviz çok miktarda su, çok miktarda lif içerir ve kalori açısından - 100 g'da sadece 18 kcal Kereviz diyeti önerilir. kilolu, alerjiler, iltihaplanmalar, soğuk algınlığı, tiroid bezi ve genitoüriner sistem hastalıkları. 2 hafta sürer, temeli çorbadır. Hazırlamak için 3 litre suya, bir demet kereviz, normal lahana çorbası kadar lahana, 6 orta boy soğan, 2 domates ve dolmalık biber baharatlarla. Çorbayı 15 dakika pişirmeniz gerekiyor. İki hafta boyunca sınırsız miktarda meyve, sebze, yağsız tavuk ve sığır eti.
Ancak kereviz diyetine girmeden önce mutlaka doktorunuza danışın çünkü ülser, gastrit ve diğer sağlık sorunları olanlar için kontrendikedir!
Yemek tarifi
Sebzeli haşlanmış kereviz
Kerevizin köklerini ve saplarını soyun, durulayın ve parçalara ayırın, havuçları şeritler halinde rendeleyin, soğanları hafifçe kızartın. Cildi domateslerden çıkarın, iri doğrayın. Bir tencereye kereviz, soğan, havuç, domates koyun, tuz, karabiber ekleyin, biraz et suyu. Yaklaşık bir saat kaynatın.
Uzman görüşü
Tamara Rendyuk, Doçent, Farmakognozi Anabilim Dalı, Moskova Tıp Akademisi. I. M. Sechenov:
- Öncelikle ham kerevizde iyileştirici özellik. Salatalar ve kereviz suları - mükemmel araç sağlığı korumak için (vücudu toksinlerden arındırmak). Hipertansiyon, obezite, mesane hastalıklarında da faydalıdır. Kerevizin sindirim üzerinde yararlı bir etkisi vardır, idrar söktürücü, hafif müshil etkisi vardır, fiziksel ve zihinsel performansı artırır, nevroz üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve metabolizma ve kan oluşum süreçleri üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Halk hekimliğinde romatizma, böbrek hastalıkları (taş oluşumuna karşı), mesane, gut için kullanılır. Kereviz, bol miktarda sodyum ve potasyum içerdiğinden, tuzsuz yemeklerde diyetlerde başarıyla kullanılan ana çeşnilerden biridir.
