Etsiz sos, tadı tanınmayacak kadar değişebileceği, daha zengin ve daha aromatik hale getirebileceği herhangi bir garnitür için bir ektir. Tarifin basitliği ve yemek pişirmek için gerekli malzemelerin mevcudiyeti nedeniyle, etsiz sos hazırlamanın birçok yolu vardır. Ürün listesinde et bulunmaması nedeniyle, hem oruç sırasında hem de diyet menüsünün haftasında böyle bir yemekle kendinizi şımartabilirsiniz.

Herhangi bir et sosu, “et” muadilinden daha az tatmin edici olamaz. Bunu yapmak için, yüksek oranda yağ içeren baklagiller (bezelye, fasulye, fasulye) veya süt ürünleri bileşimini ekleyin. Bir garnitür ile birleştiğinde çok besleyici yemeköğle veya akşam yemeği için.

"Hafiflik" arayanlar için etsiz sebze sosunu tercih etmelisiniz. Havuç, domates, soğan, biber, kabak, patlıcan vb. kullanılarak hazırlanır. Yukarıda sıralanan sebzelerin hepsi kendi başlarına sulu olduklarından, onları baharatlamak için üçüncü şahıs sosları kullanmaya gerek kalmayacaktır. Yukarıdakilere dayanarak, deneyimli şefler Etsiz sosun farklı kalınlıklarda olabileceğini hemen anlayacaksınız ve bu, seçilen malzemelere bağlı olacaktır.

eğer bir takipçiyseniz İtalyan mutfağı, o zaman etsiz sosu rendelenmiş peynir, otlar, baharatlar ve kuru otlar ile güvenle tamamlamayı deneyebilirsiniz. Pişirdikten sonra, sadece neyle servis edileceğini seçmek kalır - haşlanmış tahıllardan yulaf lapası olabilir, haşlanmış makarna, patates püresi veya başka bir garnitür.

Peynirli etsiz makarna için sos

Peynirli ve bu nedenle etsiz çok kalın sos, herhangi bir ana yemekle mükemmel bir şekilde gider. Ancak deneysel olarak kanıtlanmıştır ki hiçbir en iyi eközellikle haşlanmış makarna için. Un miktarı, sosun yoğunluğunu ayarlamak kolaydır, bu nedenle tarifle ilgili sorun yaşamayacaksınız.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
• 2 yemek kaşığı. ben. un
• 1 bardak süt
• 200 gr sert peynir
• 50 gram Tereyağı
• 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
• ½ çay kaşığı kimyon
• Biber

Pişirme metodu:

1. Kuru bir kızartma tavasını bitkisel yağla yağlayın ve içine un dökün.
2. Unu altın kahverengi olana kadar kısık ateşte kızartın.
3. Sosu sürekli karıştırırken sütü ince bir akışta tavaya dökün.
4. Sos kaynadıktan sonra içine rendelenmiş peynir dökün.
5. Ardından hafif eritilmiş tereyağı, fesleğen ve kimyonu koyuyoruz.
6. Etsiz sosu tekrar kaynatın, tadına tuz ve karabiber ekleyin.
7. hazır soslu makarna ve masaya servis yapın.

Petrol ile etsiz patates püresi için sos

Mantar sosu esasen kokulu ve kalın sos en çok patates püresi ile gider. Tarif için sadece petrol değil, herhangi bir mantar uygundur. Deney uğruna, diğer seçenekleri deneyebilirsiniz, bu etsiz sos en sevdiğiniz lezzet ve aromaya sahip olacaktır.

İçindekiler:

• 2 soğan
• 1 havuç
• 300 gr petrol
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
• 400 ml su
• 2 yemek kaşığı. ben. un
• 2 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema
• Biber

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri temizleyip yıkıyoruz. Soğanı küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin.
2. Mantarları yıkayın ve küpler halinde kesin.
3. Soğanları ve havuçları bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavaya koyun ve yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kızartın.
4. Daha sonra sebzelere mantar ekleyin ve tüm ürünleri sıkıca kapalı bir kapak altında 20 dakika pişirin.
5. Bu arada bir kaseye biraz su dökün, içine un dökün ve iyice karıştırın. Kalan tüm suyu ekleyin ve tekrar karıştırın. Elde edilen kütleyi mantarlara dökün.
6. Sosu tuzlayıp karabiberle tatlandırın ve kapağı kapalı olarak 10 dakika pişmeye bırakın.
7. Bir süre sonra ekşi kremayı dökün, karıştırın ve etsiz sosu kapağın altında yaklaşık 10 dakika daha pişirin.

Domates salçalı etsiz pilav için sos

Çoğu hostes arasında etsiz sos için en kolay ve en popüler seçenek. Salçalı soslarda her zaman mevcut olan "asit" seviyesi, salça ilave edilerek ayarlanabilir. Büyük bir sayı Sahra. Tarifte de kullanılır Tavuk bulyonu, değiştirilebilir sade su, ancak sosun yoğunluğu, her zaman olduğu gibi, un miktarı ile düzenlenir.

İçindekiler:

• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı
• 1 ampul
• 2 yemek kaşığı. ben. salça
• 250 ml sebze suyu
• 1 inci. ben. un
• 2 defne yaprağı
• Biber

Pişirme metodu:

1. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın.
2. Altın kahverengi olana kadar kızartın, önceden soyulmuş, yıkanmış ve doğranmış soğan.
3. Daha sonra makarnayı soğana ekleyin, malzemeleri karıştırın ve 3 dakika kızartın.
4. Unu küçük porsiyonlarda et suyuna dökün, pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından elde edilen kütle tavaya dökülür.
5. Tat vermek ve atmak için tuz ve karabiber ekleyin Defne yaprağı.
6. Etsiz sosu kaynatın, ocaktan alın ve belirtildiği şekilde kullanın.

Artık etsiz sos yapmayı biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Etsiz sos bunlardan biridir. en iyi yemekler acemi bir hostes için, hazırlanması hızlı ve kolaydır ve aile bütçesine çarpmaz. Tarifler için ürünler sadece çalışır durumda ve uygun fiyatlı olmalıdır ve sosun kendisi öğle veya akşam yemeklerinde herhangi bir ana yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Son olarak, bu kolay işlemi şimdiden kolaylaştıracak olan etsiz sos nasıl pişirilir konusunda birkaç ipucu vermek istiyorum:

• Etsiz sos pişirmek en iyisidir. dökme demir tava veya kazan. Yani kesinlikle yanmayacak ve iyi söndürebilecek;
• Etsiz sos hazırlıyorsanız ve biraz sıvı çıktıysa, un ile karıştırılmış suyu ekleyin, topak kalmayacak şekilde iyice karıştırdıktan sonra;
• Tadı değiştirebilecek başka bir numara. Tarif için gerekli malzemeleri tereyağında sotelerseniz etsiz sosunuz daha yumuşak olur;
• Baharatları denemekten korkmayın. Etsiz sosun tadı, otlar, baharatlar ve baharatlar değiştirilerek, birleştirilerek kökten değiştirilebilir.

Etsiz sos, herhangi bir garnitürü dönüştürerek daha sulu, lezzetli ve kokulu hale getirebilir. Aynı zamanda, böyle bir yemek minimum kalori içeriğine ve hazırlık kolaylığına sahiptir. Oruç veya diyet sırasında karşılayabilirsiniz. Kendinizi ve sevdiklerinizi sürekli şımartmak için etsiz sos pişirmenin birçok yolu vardır. yeni akciğerler ve sağlıklı yemekler.

Etsiz sos, etli kadar besleyici olabilir. Bunu yapmak için, çok miktarda protein içeren mantarları veya baklagilleri içerir. Ek olarak, yağlı süt ürünleri etsiz sosun temeli olarak kullanılabilir - o zaman garnitür çok tatmin edici olacaktır.

hakkında ise hafif tabak, o zaman etsiz sebze sosunu tercih etmek daha iyidir. Domates, soğan, havuç, dolmalık biber, kabak ve patlıcan ile pişirilebilir. Bütün bu sebzeler oldukça sulu, bu yüzden onlara sos eklemenize bile gerek yok. Ama gerçekten istiyorsanız, krema, yoğurt, ekşi krema, süt, salça, ketçap, mayonez bu amaçlar için idealdir, tavuk yumurtaları vb.

Sert veya işlenmiş peynirli etsiz sos, taze veya kuru otlar, aromatik baharatlar, kökler vb.. Bütün bunları bir tencerede, kızartma tavasında veya yavaş pişiricide pişirmek ve ardından önceden hazırlanmış garnitürü elde edilen sosla dökmek yeterlidir. Etsiz sos, seçilen malzemeye, eklenen su ve un miktarına bağlı olarak ince veya kalın olabilir.

Pirinç için etsiz sos kullanılır, çeşitli tahıllar, makarna, haşlanmış patatesler ve püre.

Etsiz mükemmel sos yapmanın sırları

Etsiz sos lezzetli ve doyurucudur ama aynı zamanda çok ekonomiktir. Bile minimum miktarürünler şık olacak kokulu sos herhangi bir garnitür için. Özel sırlar etsiz sos nasıl yapılır, hayır, ancak aşağıdaki pişirme notları yol boyunca yardımcı olabilir:

Gizli numara 1. en iyi yol etsiz sosu kalınlaştırmak için az miktarda un eklemektir. Doldurmak için yağda kızartılabilir veya su ile karıştırılabilir. Bu, topak kalmaması için çok dikkatli yapılmalıdır.

Gizli numara 2. Etsiz sosu daha yumuşak hale getirmek için tüm malzemeleri bitkisel yağda değil, tereyağında kızartabilirsiniz.

Gizli numara 3. Etsiz sos için baharat olarak taze ve kurutulmuş sarımsak, yaban turpu, taze ve kuru otlar, defne yaprağı, tatlı kırmızı biber, karabiber (siyah ve yenibahar), zencefil, maydanoz veya kereviz kökleri.

Gizli numara 4. ile etsiz sosun tadını daha parlak hale getirebilirsiniz. sitrik asit ve sirke limon suyu veya başlangıçta planlanmışsa tuzlu su ekşi sos. Aksine, tatlı veya nötr bir sosa ihtiyacınız varsa, ona biraz şeker eklenmelidir.

Gizli numara 5. Etsiz sosun kalın tabanlı (tencere, tava, kazan) geniş bir tabakta pişirilmesi tavsiye edilir, daha sonra ürünler yanmaz ve karıştırılması kolay olur. Ayrıca söndürme sırasında kapağı kapattığınızdan ve ısıyı düşürdüğünüzden emin olun.

En iyilerinden biri basit seçenekler etsiz ev yapımı sos. Sosun çok sulu ve aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Domates salçası size çok ekşi geliyorsa, baharatların geri kalanıyla birlikte sosa biraz şeker ekleyin. Başka herhangi bir domates sosu da işe yarayacaktır. Sebze suyu yerine alabilirsin sade su, ve istenilen yoğunluğa göre un miktarını ayarlayın. Ayrıca sosun infüzyon zamanına da bağlı olacaktır - kapağın altında ne kadar uzun süre kalırsa o kadar kalın olur.

İçindekiler:

• 250 ml sebze suyu;
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• 2 yemek kaşığı. ben. salça;
• 1 inci. ben. un;
• 1 soğan;
• 2 defne yaprağı;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın.
2. Domates salçasını soğana koyun, karıştırın ve 2-3 dakika daha kızartın.
3. Unu soğutulmuş et suyuyla karıştırın, bir tavaya dökün.
4. Sosu tuzlayıp biberleyin, defne yaprağını atın.
5. Etsiz sosu kaynatın, ocaktan alın ve biraz demlenmesine izin verin.

Ağdan ilginç

Kalın, etsiz peynir sosu, herhangi bir garnitür için mükemmel bir eşliktir. aromatik baharatlar ve süt tabanı en çok dönmeye yardımcı olacaktır sade makarna v gurme makarna. Sadece üzerlerine sos dökmek değil, biraz sosla güveç yapmak en iyisidir. Yeterli 2-3 dakika. Dilerseniz et parçalarını veya deniz ürünlerini ayrı ayrı kullanabilirsiniz. Etsiz makarna sosu yapmadan önce sütü ve tereyağını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

İçindekiler:

• 1 bardak süt;
• 2 yemek kaşığı. ben. un;
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• 50 gr tereyağı;
• 200 gr sert peynir;
• 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen;
• ½ çay kaşığı kimyon;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Tavayı bitkisel yağla yağlayın ve içine un dökün.
2. Unu altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Sütü sürekli karıştırarak ince bir akışta tavaya dökün.
4. Peyniri rendeleyin ve sos kaynayınca diğer malzemelerin içine dökün.
5. Tereyağını yumuşatın ve sosa koyun, kimyon ve fesleğeni ekleyin.
6. Etsiz sosu tekrar kaynatın, tatmak için tuz ve karabiber serpin.
7. Makarnayı pişirdikten hemen sonra acı soslu gezdirin.

Sebze sosu sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı. Karabuğday lapası ile birlikte, böyle bir yemek standart olarak kabul edilebilir. doğru beslenme. Sebzelerin bileşimi kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir, örneğin kabak, renkli veya Beyaz lahana, patlıcan, maydanoz kökü vb. Hem taze hem de kuru otlar dekorasyon için uygundur. Gerekirse, domatesler bir çorba kaşığı miktarında salça ile değiştirilebilir. Sosa eklenmeden önce su ile seyreltilmelidir.

İçindekiler:

• 2 domates;
• 1 havuç;
• 2 diş sarımsak;
• 1 soğan;
• 1 kereviz sapı;
• 1 dolmalık biber;
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• Yeşillik;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Soğanları, havuçları, dolmalık biberleri ve kerevizi soyun ve küçük küpler halinde kesin.
2. Yeşillikleri ve sarımsağı bıçakla ince ince kıyın.
3. Domatesleri kaynar suyla haşlayın ve cildi onlardan çıkarın, ayrıca küpler halinde kesin.
4. Çok pişiricinin kasesini bitkisel yağ ile yağlayın ve "Pişirme" modunda iyice ısıtın, yerleştirin soğan ve sarımsak.
5. Soğanları ve sarımsağı 10 dakika kızartın, ardından havuç ve dolmalık biberleri ekleyin.
6. Ardından kerevizi yavaş pişiriciye gönderin, iyice karıştırın ve 5 dakika daha kızartın.
7. Sebzelere tuz, karabiber ve domates ekleyin, multicookerin kapağını kapatın ve modu "Güveç" olarak değiştirin.
8. Yavaş bir tencerede etsiz sosu 20 dakika pişirin, gerekirse haşlama işlemi sırasında biraz su ekleyin.
9. Bitmiş sosu otlar ile serpin ve servis yapın.

Mantar sosu kalın, aromatik bir sostur ve patatesle birleştiğinde hane halkı üyelerinden en gurur verici yorumları alacaktır. Diğer mantarlar da hazırlanması için uygundur, bu nedenle petrol yerine istiridye mantarları, bal mantarları, domuz eti vs. Ekşi krema değiştirirseniz mantarlı etsiz çok yumuşak bir sos elde edersiniz. yoğun krema, ancak yemeğin kalori içeriği bundan belirgin şekilde artacaktır. Mantar sosunu hazırladıktan sonra, tüm malzemelerin baharat aromalarına doyması için kapağın altında bir süre bekletin.

İçindekiler:

• 300 gr petrol;
• 2 soğan;
• 2 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
• 1 havuç;
• 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
• 400 ml su;
• 2 yemek kaşığı. ben. un;
• Tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı küçük küpler halinde kesin.
2. Mantarları iyice durulayın ve ayrıca küpler halinde doğrayın.
3. Bir tavayı sıvı yağ ile yağlayın, soğanları ve havuçları 7 dakika kızartın.
4. Sebzelere mantar ekleyin ve kapağın altında 20 dakika daha pişirin.
5. Bir kaseye az miktarda dökün soğuk su ve unu dökün, iyice karıştırın.
6. Kalan suyu elde edilen kütleye ekleyin ve tekrar karıştırın, sıvıyı mantarların üzerine dökün.
7. Sosu tuzlayıp biberleyin, ardından tencerenin kapağını tekrar kapatın ve her şeyi 10 dakika boyunca birlikte pişirin.
8. Sosa ekşi krema ekleyin, pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın, kapağı tekrar kapatın.
9. Etsiz sosu 10 dakika daha tavada kaynatın, ardından ocaktan alın ve belirtildiği şekilde kullanın.

Artık fotoğraflı tarife göre etsiz sos yapmayı biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Her insan basit pirinci sevmez, ancak uygun şekilde hazırlanmış sos ile kimsenin bu yemeğe kayıtsız kalması olası değildir.

1. Makarna için sos

Makarna çok yaygın bir yemektir, bu garnitürün çok sayıda çeşidi mağazalarda satılmaktadır. Makarna hazırlamak çok basittir, asıl şey onlar için doğru ve lezzetli sos hazırlamaktır.

kremalı sos

nazik sevenler için kremsi tat Bu sos klasik makarnanın yanına çok yakışıyor.

2 porsiyon için malzemeler:

krema %18 - 150 gr;
soğan - 30 gr;
sarımsak - 1 diş;
tereyağı - 30 gr;
kuru fesleğen.

Yemek pişirme:

Soğan küçük küpler halinde kesilmeli ve iyi ısıtılmış bir tavada kızartılmalıdır. Bir dakika sonra, ince bir rende üzerine rendelenmiş sarımsak eklemeniz gerekir. Soğanlar ve sarımsaklar pembeleşince kremayı ekleyin ve her şeyi biraz kaynatın. 2-3 dakika sonra tuz, tereyağı ve fesleğeni ekleyin. Makarna için kremalı sos hazır.

Bu sosun tadı daha belirgindir, spagetti için daha uygundur.

2 porsiyon için malzemeler:

salça - 100 gr;
domuz eti - 300 gr;
havuç - 50 gr;
soğan - 50 gr;
un;
Sarımsak.

Yemek pişirme:

Domuz eti küçük parçalar halinde kesin - kızartın. Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin ve ete ekleyin. Sebzelerin rengi dönünce bir yemek kaşığı un ekleyip 2-3 dakika kavurun. Ardından sarımsaklı domates salçasını dökün.

Karışım, biraz şeker ve tuz eklemeye hazır olmadan birkaç dakika önce yaklaşık 15 dakika kaynatılmalıdır. İsteğe göre baharat (fesleğen, İtalyan otlar, Biberiye).

2. Pirinç sosu

Pirinç için lezzetli bir sos hazırladıktan sonra, sıradan bir garnitür hemen alışılmadık derecede lezzetli ve tatmin edici hale gelir.

domates sosu

Bir insan seviyorsa klasik versiyon sos, o zaman bu kesinlikle denemeniz gereken tarif.

İçindekiler:

et (herhangi bir) - 300 gr;
soğan - 50 gr;
havuç - 100 gr;
salça - 100 gr;
biber karışımı.

Yemek pişirme:

Et oldukça küçük parçalar halinde kesilmeli ve bir tavada iyice kızartılmalıdır. Havuç ve soğan kesilmiş küçük küpler. Et tavadan çıkarılmalı ve içine sebzeler konulmalıdır (tavanın yıkanmasına gerek yoktur).

Soğanlar ve havuçlar hazır olduğunda üzerlerine salça ilave edilerek eti tekrar tavaya alın. Tuz, biber karışımı ekleyin ve her şeyi 20 - 30 dakika pişirin.

Soya sosu ve zencefilli pilav için sos

Asya ülkelerinde pirincin kabul edildiğini herkes bilir. Ulusal Yemek, soya sosu ve zencefil de orada çok yaygındır, bu garnitürle mükemmel uyum sağlarlar.

İçindekiler:

tavuk fileto- 250 gr;
dolmalık biber - 70 gr;
havuç - 70 gr;
kuşkonmaz fasulyesi - 70 gr;
soya sosu;
Zencefil.

Yemek pişirme:

Tüm sebzeler küpler halinde kesilir ve iyi ısıtılmış bir tavada tavuk fileto ile kızartılır. Her şey aynı anda atılır. Sebzeler yumuşayınca tencereye yaklaşık 100 gr su ve 30 - 50 gr su dökün. soya sosu. Bütün karışım 10 dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Tam hazırlığa 3 dakika kala, biraz rendelenmiş zencefil eklemeniz gerekir.

Sos çok ince ise nişasta ile koyulaştırılabilir. Bunu yapmak için, bir çay kaşığı nişasta 20 gram soğuk suda seyreltilmeli ve sosun içine dökülmelidir.

Önemli! Zencefil çok özel bir üründür. kalıcı koku, sosa eklerken çok dikkatli olmalısınız. Aksi takdirde, koku çok güçlü olacak ve yemeğin tadı acı olacaktır.

3. Püre için sos

Patates püresi, nüfusumuzun %90'ı tarafından sevilir, ancak en çok popüler yemek sıkılabilir. Patates püresini lezzetli sos ile çeşitlendirebilirsiniz.

Etli sos

İçindekiler:

et suyu - 200 gr;
soğan - 100 gr;
havuç - 70 gr;
domates - 100 gr;
Tereyağı.

Yemek pişirme:

Bir tavada az miktarda tereyağını eritin ve içinde soğan ve havuçları kızartın. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Sebzeler kızartılırken domatesleri haşlamanız, ardından küpler halinde kesmeniz ve sebzelerin üzerine koymanız gerekir. Tavadaki tüm su buharlaştığında, biraz un ekleyin ve tüm karışımı birkaç dakika kızartın. Son adım, suyu sebzelere eklemektir.

Domatesin ne olduğunu ve nasıl beyazlatılacağını bilmeyenler için. Beyazlatma, bir domatesin kabuğunun çıkarılmasıdır. Bunu yapmak için, sapın arkasındaki sebze üzerinde küçük haç şeklinde kesimler yapmanız gerekir. Daha sonra domates 20 saniye kaynar suya batırılmalı, çıkarılmalı ve hemen soğuk suya konulmalıdır. Bundan sonra, domatesin derisi elle çıkarılabilir.

Püre için kremalı sos

Elinizde sebze olmadığında kremalı bir sos yapabilirsiniz.

İçindekiler:

az yağlı krema (süt ile değiştirilebilir) - 150 gr;
Tereyağı;
un.

Yemek pişirme:

Üzerinde sıcak tava bir çorba kaşığı un dökmeniz ve kahverengileşinceye kadar kızartmanız gerekir. Ardından tereyağını ekleyip eriyene kadar bekleyin. Karışımı sürekli karıştırırken, topaklar oluşmaması için kremayı ince bir akışta dökmek gerekir. Bir çırpma teli kullanmak en iyisidir. Son olarak tuz ve karabiberi ekleyip yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin.

Önemli! Krema eklerken karışımı çok güçlü bir şekilde karıştırmanız gerekir, aksi takdirde undan gelen topaklar kalınlaşır ve kırılmaz, bu da hazırlanan sosun kalitesini önemli ölçüde düşürür.

4. Pirzola için sos

Pirzolaların kuru olmaması ve herhangi bir garnitür ile uyumlu bir şekilde birleştirilmemesi için lezzetli bir sos hazırlamanız gerekir.

domates sosu

Pirzola için klasik sos tarifi.

İçindekiler:

soğan - 90 gr;
sarımsak - 2 diş;
domates sosu - 150 gr;
otlar karışımı;
un.

Yemek pişirme:

Un bir tavada biraz kavrulur ve domates sosu ilave edilir. Birkaç dakika sonra doğranmış sarımsak, tuz, karabiber ve otlar eklemeniz gerekir. Her şeyin birkaç dakika kaynatılması gerekiyor. Bu süreden sonra pirzolaları tavaya ekleyin ve sosun etin tadına doyması için 15 dakika daha pişirin. Her türlü garnitür ile servis edilebilir.

5. Karabuğday için sos

Çoğu zaman insanlar “kuruluk” nedeniyle bu ürünü sevmezler, ancak bu garnitür tüm haneler tarafından yeneceği için sos için çeşitli seçenekler vardır.

İnanılmaz lezzetli tarif karabuğday ile sos. Etin sertliği nedeniyle uzun süre pişer.

İçindekiler:

kuzu eti - 400 gr;
soğan - 100 gr;
köri;
kırmızı biber;
siyah bira.

Yemek pişirme:

Et küp şeklinde doğranıp tavada kızartılmalı, ardından tavaya aktarılmalıdır. Aynı tavada, daha önce şeritler halinde kesilmiş soğanı kızartmanız gerekir. Tavaya biraz mayonez, biranın bir kısmı ekleyin ve kaynatın, 1 dakika bekleyin. Soğanı etle birlikte tencereye koyun.

Ardından, koyu biranın kalanını hazırlanan malzemelere, eti kaplayacak ve ondan 2 santimetre daha yüksek olacak şekilde eklemeniz gerekir. Ateşe verin, kaynatın. Kişinin baharatlıyı nasıl sevdiğine bağlı olarak baharat ekleyin, köri ekleyin ve yeterince uykuya dalın büyük miktar kırmızı biber, tuz.

Patates püresi domates sosuyla iyi gider, yapımı çok kolay. Kabuğu çıkarmayacak şekilde bir domates alın, çok ince doğrayın ve bir tavada rafine ayçiçek yağında kızartın, ardından 1 baş soğan, 1 havuç, 1 dolmalık biber ve 3-4 diş sarımsak ekleyin. Her şeyi iyice ezdikten sonra, tadına göre biraz kızartın ve biraz tuzlayın, ardından 5 tane karabiber ve küçük bir defne yaprağı ekleyin, biraz daha haşlayın ve sos hazır.

Ancak domates sosu ve patates püresi uygundur et pirzola, kıyma, pirzola kütlelerine ayrıştırılmalı ve her iki tarafta kızartılmalıdır, ardından tüm pirzolaları domates sosuna koyun ve her şeyi dökün. kaynamış su ve 40 dakika kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Ekşi krema seviyorsanız, pişirebilirsiniz. tavuk budu ekşi krema sosunda. Bunu yapmak için, bacaklar bitkisel rafine ayçiçek yağında bir kabuğa kızartılır, ardından tüm malzemeler olduğu gibi eklenir. domates sosu, domatesin kendisi hariç ve her şey kızartıldığında, her şeyi bir tavada yana kaydırmanız ve 1-3 yemek kaşığı ekşi kremayı boş bir yerde kızartmanız, ardından her şeyi kaynar suyla dökün, tadına tuz ve ekleyin. 5 adet karabiber ve defne yaprağı, 40 dakika kısık ateşte kaynatın ve patates püresi için ekşi krema soslu tavuk olacak.

hemen belirtmek isterim ekşi krema sosu tavukla patates püresiyle değil pilavla çok iyi gider.

moderatör bu cevabı en iyi olarak seçti

Patates püresi için sos nasıl pişirilir: en lezzetli tarifler

Patates püresi için kokulu sos

Patates püresi, yumuşak ve havadar, süt ve tereyağı ile tatlandırılmış, kendi başına iyidir. Ama üzerine kokulu sos dökerseniz daha da lezzetli olur. Et veya vejeteryan olması önemli değil, yemek sadece bundan faydalanacak. İşte püre için sos nasıl yapılır Farklı yollar hızlı ve ucuz bir şekilde.

Turşu sebzeli ekşi krema sosu

Ekşi krema sosu genellikle patates püresi ve balık pirzola veya köfte ile servis edilir, ancak hindi veya tavukla da servis edilebilir. Aşağıdaki ürünler hazır olmalıdır:

biraz un, tuz, karabiber ve taze doğranmış otlar.

Soğanı ince doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, salatalıkları küp şeklinde kesin veya rendeleyin. Bir tavayı ısıtıp soğan ve havuçları sıvı yağda soteleyin. Hafifçe un serpin, çabucak kızartın, fındık kokusu görünene kadar sürekli karıştırın. Ekşi kremayı dökün, salatalığı koyun ve kaynatın. Sadece şimdi gerekirse, sosa tuz ve karabiber ekleyin. Ateşten alın ve otlar ile serpin.

Etli doyurucu domates sosu

İşte lezzetli sos nasıl yapılır , Küçük bir et parçası kaldıysa, bu da pirzola veya pirzola için yeterli değil, ancak bir şekilde kullanmanız gerekiyor. Ya da kapı eşiğinde aç bir kız arkadaş belirdi ve onu tedavi edecek bir şey yoktu ve dükkana koşmak için zaman yoktu. Sığır eti, domuz eti veya tavuk olabilir - hiç önemli değil. Etin yanı sıra ihtiyacınız olacak:

Eti küçük parçalar halinde, tercihen şeritler halinde, ancak her zaman liflerin üzerinden kesin. Tuz, karabiber, un içinde yuvarlayın ve çabucak kızartın. Çıkarın ve bir kenara koyun. Aynı kapta doğranmış sebzeleri kızartın, eti tekrar koyun, salça ve bir buçuk bardak su ekleyin. Isıyı azaltın ve kapağın altında çeyrek saat pişirin. Ardından defne yaprağını koyun ve yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin.

Mantar ve beyaz şarap ile kremalı sos

Patates püresi için bir veya başka bir sos tarifi seçerken, hayal kurmaktan korkmayın. Mantar yok mu? İstiridye mantarı veya chanterelles yapacak. Salça yerine domates ve tatlı biber ekleyebilirsiniz. Ve salatalık turşusu, zeytin veya zeytinlerin yerini mükemmel bir şekilde alacaktır. Daha cesurca deney yapın ve ardından her gün ustaca, duygulu ve özenle hazırlanmış sos sayesinde masanızda yeni bir yemek olacak.

İçindekiler

öğütülmüş biber - tatmak;

Tuz - tatmak;

Rafine ayçiçek yağı - kızartma için;

Pişirme işlemi

Sanırım birçok insan patates püresini sever. Bazıları tereyağı ile pişirir, süt ekler, dereotu, maydanoz, kızarmış soğan vb. Ve kokulu sos ile patates püresi servis etmek ne kadar lezzetli! Patatesle mükemmel olan bir tavuk sos çeşidi öneriyorum.

Sos için tavuk fileto, soğan, ayçiçek yağı, köri baharatı, siyah öğütülmüş biber, su ve tuz.

Tavuk filetoyu yıkayın, yağını kesin ve kurulayın. Orta küpler halinde kesin.

Yağı ısıtın ve filetoyu altın kahverengi olana kadar kızartın.

Soğanı küpler halinde kesin, tavuğa ekleyin ve 5-7 dakika kızartın.

Tarif Açıklaması:

İlk önce kıyılmış eti iyice kızartmanız gerekir.

Tuz, karabiber, kıyma için baharat ekleyin. Baharatlardan pişman değiliz. iç harcımızı bozmaz.

Kıymayı kızarttıktan sonra. üzerine domates ve fasulyeyi ekleyin.

Orta ateşte 30 dakika veya yarım saat =)))) (istediğiniz gibi), ara sıra karıştırarak pişirin.

Şimdi bir sarımsak presine fesleğeni ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. 5 dakika daha kaynatın ve sos hazır.

Bu arada kıyma haşlandı, patates püresi hazırlamayı başardık. Her şey her zamanki gibi, patateslere sadece doğranmış havuç ekleyin.

püresi için sos nasıl yapılır

Talimat

Eti yıkayın. Küçük parçalar halinde kesin. kadar bir tavada kızartın. altın kahve. Fazla pişirmeye değmez.

Altın kahverengi göründüğünde un ekleyin. İyice karıştırın. Unun da fazla pişmesi için 5 dakika ateşte tutun.

Kızarmış eti sosunu pişireceğiniz bir tencereye koyun.

Havuç ve soğanları yıkayıp temizleyin. Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı yarım halkalar halinde kesin.

Ayçiçek yağını bir tavaya dökün, ısıtın. Isıtılmış kaseye pişirdiğiniz sebzeleri koyun. Sebzeleri yumuşayana kadar kızartın.

Domates salçasını pişmiş sebzelerle birlikte tavaya ekleyin. İyice karıştırın. Kütle homojen bir renk alana kadar 5 dakika kızartın.

Düzen sebze karışımı etin yerleştirildiği tencereye. Defne yaprağı ekleyin.

Her şeyi karıştırın. Su ekle. Ateşe koyun ve kaynatın. Ardından ateşi azaltın.

Tuz ve karabiber zevkinize göre. 15-20 dakika kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.

Havuçları yıkayın, soyun ve rendeleyin.

Soğanı soyun ve küpler halinde kesin.

Tavuk filetoyu lifler boyunca orta parçalar halinde kesin.

Mantarlar bir peçete üzerinde süzülür ve kurutulur.

Mantarları, havuçları ve soğanları ayçiçek yağında yumuşayana kadar kızartın.

Un kavrulunca içine bir bardak su ince bir dere halinde dökülür. Aynı zamanda topak kalmayacak şekilde karıştırılmalıdır. Elde edilen karışımı sebzelere dökün ve karıştırın.

Dilimlenmiş fileto tereyağında kızartın. Kızarmış eti sebzeli tavaya ekleyin. Su, defne yaprağı, tuz ve karabiberi ekleyin. 20-25 dakika kısık ateşte pişirin. Sos hazır.

Patates püresi için sos

Pişirme süresi: 40 dk

herkes tarafından bile favori yemek bazen biraz çeşitlilik gerektirir. Dikkatinize patates püresi için zengin, aromatik bir sos getiriyorum.

Hazırlık açıklaması:

Her ev hanımının patates püresi için basit bir sos tarifi vardır. dikkatinize sunuyorum ilginç seçenek zengin etli aroması ve tadı olan sebze sosu.

1. Bu yemeği hazırlamak için et suyuna ihtiyacınız olacak. Bilerek pişirebilir veya küçük bir kısmını önceden dondurabilirsiniz. Sosu hazırlamadan önce kaynatılmalı ve bir kenara bırakılmalıdır.

2. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

3. Tereyağını bir tavada eritin ve soğanı oraya gönderin.

4. Havuçları soyun ve rendeleyin. Soğan altın rengine döndüğünde havuç gönderin.

5. Sarımsakları rendeleyin veya ince doğrayın. Tavaya ekleyin.

6. Domatesleri soyun (küçük parçalara ayırın ve birkaç dakika kaynar su dökün, ardından üzerine dökün. soğuk su) ve sebzelere gönderin.

7. Domateslerdeki sıvı buharlaştığında unu ekleyin ve iyice karıştırın.

8. Et suyu kıvamına gelene kadar yavaş yavaş ilave edin. tekdüze tutarlılık. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

pek değil klasik tarif patates püresi için sos. Algılanan et aromasına rağmen, sos bitkiseldir ve pratik olarak yağsızdır (özellikle ikinci hatta üçüncü et suyu kullanıyorsanız).

Ana malzeme: sebzeler

İçindekiler:

Havuç - 1 Adet Soğan - 1 Adet Domates - 3 Adet et suyu- 200 Mililitre Sarımsak - 2 Diş Tereyağı - 50 Gram Un - 2 Çay Kaşığı Tuz - 1 Tutam Biber - 1 Tutam

Porsiyon: 6

Patates püresi için sos tarifleri

Çoğu en iyi tarifler patates püresi için soslar burada toplanır. Bunları her zaman patates püresi sos tariflerinde bulacaksınız.

Domates soslu balık köftesi V pirzola kütlesi için hazırlanmıştır balık kekleri ve köfteleri, tereyağında sotelenmiş doğranmış soğanı (1 yemek kaşığı) ekleyin. Köfteleri şekillendirin, un içinde ekmek yapın, yağlanmış bir kızartma tavasına koyun ve & nbsp'de kızartın. Gerekli: balık filetosu - 300 gr, buğday ekmeği - 1-2 dilim, süt - 1-2 yemek kaşığı. kaşık, soğan - 1 adet. un - 1 yemek kaşığı. kaşık, bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık, sarımsak - 2 diş, domates sosu - 2 su bardağı, tuz

Sosla haşlanmış beyin Filmlerden soyulmuş çiğ beyinleri tamamen veya yarıya koyun, bir kase soğuk suya koyun (1 kg beyin başına 1-1,5 litre su), tuz, sirke, kök ve soğan, defne yaprağı, karabiber ekleyin. Su &n'ye ısıtıldığında. İhtiyacınız olacak: beyin - 130 gr, yemek pişirmek için kök ve soğan - 10 gr, sirke - 5 gr, petrol veya porcini mantarı - 30 gr, sos - 100 gr, garnitür - 100-150 gr, defne yaprağı, karabiber, otlar

Stroganoff soslu karaciğer Soyulmuş karaciğeri küpler halinde kesin, tuzlayın, yağda kızartın, kuru serpin, sos için olduğu gibi, buğday unu, doğranmış esmer soğan, Güney sosu, ekşi krema ekleyin, karıştırın ve kaynatın. Otlar serperek servis yapın s.Gerekli: karaciğer - 140 gr, hayvansal margarin - 15 gr, un - 5 gr, soğan - 20 gr, ekşi krema - 30 gr, Güney sosu - 5 gr, garnitür - 150 gr, yeşillik

Soslu karaciğer Hazırlanan karaciğeri genişçe kesin. porsiyonlu parçalarüzerlerine tuz, karabiber serpin, un serpin ve margarin veya tereyağında iki tarafını hafifçe kızartın. karaciğeri koy acı sos soğanlı ekşi krema, domates s&. Gerekli: karaciğer - 100 gr, un - 5 gr, margarin veya eritilmiş tereyağı - 10 gr, sos - 75 gr, garnitür - 150 gr, biber, otlar

Yumurta ve tereyağı ile patates püresi Patatesleri soyup tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Suyu boşaltın, patatesleri kurutun. sıcak patates silin veya ovun. Silinen patateslerin sıcaklığı en az 80 derece olmalıdır, aksi takdirde patates püresi olur. İhtiyacınız olacak: patates - 5 adet. süt - 1/2 su bardağı, tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık, yumurta - 1 adet.

Romanesco patates püresi (2) Patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, suyunu süzün. Patatesleri kurutun, sıcak silin. Elde edilen kütleye süt, eritilmiş tereyağı dökün ve çırpın kabarık püre. Lahanayı büyük miktarlarda kaynatın. İhtiyacınız olacak: patates - 4 adet. Romanesco lahana - 200 gr, süt - 2 yemek kaşığı. kaşık, tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık, tuz - tatmak

dorado ile patates püresi Dorado sırt boyunca kesin, baş ve kuyruktaki omur kemiğini doğrayın, eti cilt boyunca kesin, kemikleri kalan küspe, sakatat ve solungaçlarla birlikte çıkarın. Balıkları durulayın, tuz. Hazırlanan karkası & nbs ile patates püresi ile doldurun. İhtiyacınız olacak: dorado - 2 adet. zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık, tatmak için tuz, patates - 2 adet. süt - 2 yemek kaşığı. kaşık, kapari - 60 gr, kalın krema - 1/2 su bardağı, limon - 1/2 adet. kuru beyaz şarap - 2 yemek kaşığı. kaşık, zeytin - 20 gr, yumurta sarısı - 1 adet. pırasa - 50 gr

Patates püresi Patatesleri soyun, tuzlu suda kaynatın, ardından suyu boşaltın, patatesleri kurutun, sıcak olarak silin. Karıştırırken sıcak sütü ve eritilmiş tereyağının bir kısmını patates püresine dökün. Patates kütlesini kabarık bir kütleye çırpın. Gönderirken. Gerekli: patates - 1,1 kg, süt veya krema - 150 gr, tereyağı - 60 gr, yeşillik

Patates veya çoban turtası (neredeyse İngiliz klasiği) Soğanları ve havuçları temizleyip doğrayın. bir tavada kızartın. Bu sırada eti oldukça ince kesiyoruz. Patates püresini alıyoruz, krema ve sarısı, tuz, karabiber ekleyip hepsini bir karıştırıcıda dövüyoruz. Ayrı olarak, beyazları kalın bir köpük halinde çırpın ve patates kütlesine ekleyin, ak. Gerekli: 300 gr - domuz eti (hazır), 1 adet - soğan, 1 adet - havuç, 3 yemek kaşığı. - "Satsebeli" sos, 500g - patates püresi (hazır), 100ml - krema, 2 yumurta, tuz, karabiber

Soylu altında patates püresi ile et sosisleri peynir sosu Kıymayı en sevdiğiniz versiyonda hazırlayalım. Benim için bu, ince doğranmış soğan, rendelenmiş kabak, taze çekilmiş biber ilavesiyle 1: 1 oranında yağlı domuz eti ve sığır eti değil, küçük hindistan cevizi, tuz, yumurta ve az miktarda soğuk su. F. Gerekli: Kıyma (yiyici sayısına bağlı olarak), yumurta, galeta unu, tereyağı, bitkisel yağ, küçük soğan, 1/2 su bardağı krema, tuz, karabiber, mavi peynir 40-50 gr

Domuz eti sosu - bir tavada ve yavaş bir tencerede lezzetli ve et sosu tarifi. Basit bir tariften domuz eti sosunu lezzetli ve yumuşak yapmak için taze domuz eti kullanmak en iyisidir. Soslu domuz gulaş, makarna veya patates püresi ile süslenebilen bir et yemeği tariflerinden biridir.

Et sosu - tam saniye yemek bu haşlanmış parçalar et küçük bir miktar et suyu. Sos et, tavuk, sebze, krema veya domates olabilir. Et sosu yapmak için çeşitli etleri kullanabilirsiniz. Birisi tavşan, domuz, kuzu, hindi, biri sığır veya tavuktan pişirmeyi tercih ediyor.

lezzetli ve basit tarifler domuz eti sosu

Domuz eti sos, hem tahıllar hem de makarna ve patates püresi ile iyi giden çok yönlü soslardan biridir - sadece lezzetlidir. Sos tadındaki et birincil bir rol oynar. Düzgün seçilmiş et, lezzetli sosun anahtarıdır. Çok fazla yağ içermeyen eti tercih edin.

Klasik havuç ve soğan setine ek olarak, genellikle et sosu dolmalık biber, domates ekleyin, yeşil fasulyeler, patlıcan veya kabak.

Domuz eti sosu: 7 adım adım tarifler

Soslu domuz eti - inanılmaz lezzetli yemek, hemen hemen her garnitür ile iyi giden birçok kişi tarafından beğenildi. Hem ciddi bir ziyafette hem de sıradan bir ziyafette uygun olacaktır. Sevdiklerini lezzetli ve sağlıklı yiyeceklerle beslemek isteyen her ev hanımının aşina olması gereken sos pek çok şekilde hazırlanabilir.

Domuz eti sos klasik tarifi

klasik domuz pastırması tarifi

İçindekiler:

• domuz eti - 600 gr;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı;
• buğday unu - 2 yemek kaşığı;
• Sarımsak - 4 diş;
• Yeşiller (dereotu, maydanoz) - tatmak;
• Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Her şeyden önce, eti suda durulayın, ardından eti en fazla 5 cm genişliğinde ve uzunluğunda küçük parçalar halinde kesin;
2. Daha sonra etleri bir tavada yüksek ateşte yarı pişene kadar kızartıyoruz ve kızarınca orta ateşe alıyoruz;
3. Havuçları rendeleyin (veya küçük parçalar halinde kesin), soğanı küçük küpler halinde kesin, sarımsakları doğrayın. Tüm sebzeleri tavaya ekleyin ve 5 dakika kızartın;
4. Tavaya unu ekleyin ve 3 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin;
5. Tüm malzemeleri kaplayacak şekilde tencereye su dökün;
6. Domates salçası ekleyin ve kaynatın. Ardından ısıyı azaltın ve kapağın altında 15 dakika daha pişirmeye devam edin;
7. Doğranmış yeşillikleri ekleyin ve 15 dakika daha demlenmesine izin verin. Afiyet olsun!

Domuz eti sosu, ailelerini lezzetli ve ucuza beslemelerine izin veren sürekli yemek arayan rasyonel ev kadınları için bir nimettir. Gulaşı doğru pişirmek için bir kez yeterlidir, böylece daha sonra tarifi bakmadan kolayca tekrarlayabilirsiniz. yemek kitabı.

Gulaş yaklaşık 1 saat pişirilir - bu süre zarfında küçük et parçaları o kadar yumuşak olur ki ağzınızda tam anlamıyla erir. Çok fazla sos var, kalın, zengin ve herhangi bir garnitürü sulu yapabilir.

Bir tavada domuz salçalı sos

Domuz domates salçası ile sos

İçindekiler:

• domuz - 800 gr;
• Su - 1 l.;
• domates salçası - 100 gr;
• havuç - 250 gr;
• buğday unu - 3 yemek kaşığı;
• soğan - 250 gr;
• Ayçiçek yağı - 50 gr;
• Defne yaprağı - 2 adet;
• Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sosu hazırlamak için domuz eti veya bonfile alın. Domuz eti hafifçe bir yağ tabakası ile ise korkutucu değil. Pişirmeden önce eti bir kevgir içine koyun ve akan su altında iyice durulayın. Fazla sıvıyı boşaltmak için birkaç dakika bekletin veya bir peçeteyle kurulayın. Küçük porsiyonlar halinde kesin;
2. Bir tavada biraz ayçiçek yağını ısıtın. Domuz eti parçaları ekleyin. Hafifçe kızarana kadar orta ateşte kızartın;
3. Kızarmış domuz parçalarını bir tencereye koyun;
4. Soğanı soyun, küçük parçalar halinde kesin. Havuçları durulayın ve soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kalan yağı tavaya dökün, ısıtın, havuç ve soğanı ekleyin. Orta ateşte yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak 5-7 dakika kızartın;
5. Serpmek buğday unu. Bitmiş sosun yoğunluğu un miktarına bağlıdır. Ne kadar çok un olursa, sos o kadar kalın olur. Karıştırmak;
6. Domates salçasını ekleyin ve sıcak su. Karıştırmak. Kaynamaya getirin. Yaklaşık 5 dakika kaynatın. Tuz, öğütülmüş karabiber ekleyin;
7. domates sosu kızarmış domuz eti ekleyin ve küçük bir ateşe gönderin. 30-50 dakika yumuşayana kadar pişirin. Güveç bitmeden 5 dakika önce defne yaprağını ekleyin;
8. Domuz eti sosu hazır. Haşlamadan hemen sonra servis edilebilir veya birkaç gün boyunca ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir. Soğutulmuş sosu buzdolabında saklayın. Kullanmadan önce istenen sıcaklığa tekrar ısıtın. Afiyet olsun!

Sos için, yemeğin maliyetini azaltan en iyi eti ve hatta süslemeyi kullanamazsınız. Et suyu veya sosta ince kesim ve uzun haşlama nedeniyle, herhangi bir kalitede domuz eti yumuşak ve yumuşaktır. Et sosu genellikle gulaşla karıştırılır. Gerçekten benziyorlar. Ama bence Macarlar bunu bilseler gücenirlerdi. gerçek gulaş yine de, tarifi bugün menümüzde bulunan bir fotoğraflı domuz eti sosundan farklıdır.

çoğu lezzetli sos bir multicooker'de elde edilir. özel nedeniyle sıcaklık rejimi et, fırında olduğu gibi buğulanmış, buğulanmış, hamur en fazla olmasa bile en yumuşak çıkıyor en iyi parçalar domuz leşi.

Et Hızlı Sos

hızlı et sosu tarifi

İçindekiler:

• domuz - 500 gr;
• Buğday unu - 50 gr;
• soğan - 200 gr;
• Su - 0,5 l.;
• 100 gr domates salçası;
• Defne yaprağı - 1 adet;
• Öğütülmüş karabiber - tatmak;
• Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Domuzu akan suda iyice durulayın. Bir kağıt havlu alın ve her tarafını iyice kurulayın. Küçük parçalar halinde kesin. Küpler, çubuklar, tabaklar halinde kesebilirsiniz;
2. Soğanı soyun, durulayın ve bir peçeteyle kurulayın. Küçük küpler halinde kesin;
3. Derin bir tavada veya kalın duvarlı bir tencerede biraz rafine ayçiçek yağını ısıtın. Domuz parçalarını yağa batırın. Tahta bir kaşıkla ara sıra karıştırarak yaklaşık beş dakika yüksek ateşte kızartın;
4. Doğranmış soğanı ekleyin. Karıştırın ve soğan yumuşayana kadar orta ateşte 5-7 dakika daha soteleyin. Bu aşamada istenirse rendelenmiş havuç ekleyebilirsiniz;
5. Buğday unu serpin. Karıştırın ve 1-2 dakika ateşte tutun;
6. Domates salçasını ekleyin, et parçaları tamamen macunla kaplanana kadar karıştırın. Makarna yerine ketçap veya ev yapımı domates sosu kullanabilirsiniz;
7. Kaynamış suya dökün. Tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin. Baharatlardan yenibahar, öğütülmüş kişniş, kırmızı biber ekleyebilirsiniz. İyice karıştırın. Bir kapakla örtün ve kaynatın. 30-35 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında domuz parçaları yumuşak ve çok sulu olacak;
8. Domuz eti sosu hazır. Defne yapraklarını çıkarın, aromasını ve tadını çoktan bırakmışlardır. Her şey size uyuyorsa, doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği yemenin zamanı geldi. Domuz etini herhangi bir garnitürle servis edin ve doğranmış otlar ile süsleyin. Afiyet olsun!

Sos, herhangi bir garnitür, sebze ve makarnayı yüceltir. Küçük bir et parçası tüm aileyi beslemek için yeterlidir, çünkü doğru sosla herhangi bir garnitür harika gider.

Sosun net bir şekilde sabitlenmiş bir tarifi yoktur. Yeni malzemeler ekleyerek, bir sos elde edersiniz. sıradışı tat, öğle ve akşam yemeklerini daha çeşitli hale getirebilirsiniz. Sağlanan tarifler size domuz eti sosunun nasıl ucuz, ancak lezzetli ve sağlıklı hale getirileceğini ayrıntılı olarak anlatacaktır.

Yavaş bir tencerede domuz eti sosu

Yavaş bir tencerede domuz eti sosu

Birçok ikinci kursa ihtiyaç var et sosu. Makarnadan patates püresine kadar bu yavaş pişirici tarifi, günlük yemeklerimizden herhangi biri için mükemmeldir. Domuz eti yerine başka et kullanabilirsiniz - zevkinize göre.

İçindekiler:

• domuz - 400 gr;
• domates salçası - 3 yemek kaşığı;
• soğan - 1 adet;
• Ayçiçek yağı - 40 ml;
• buğday unu - 3 yemek kaşığı;
• Su - 0,5 l.;
• havuç - 1 adet;
• Sarımsak - 2 diş;
• Baharatlar (yeşillikler, biber) - tatmak;
• Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış domuz etini küpler veya keyfi şekilli parçalar halinde kesin;
2. Havuçları soyun ve rendeleyin kaba rende;
3. Kabuğu soğandan çıkarın ve salata sosu gibi küçük küpler halinde kesin;
4. Ayçiçek yağını multicooker kasesine dökün;
5. “Kızartma” modunu açın ve varsayılan program tarafından sağlanmadıysa zamanlayıcıyı 20 dakikaya ayarlayın;
6. Et, soğan ve havuçları bir kaba koyun, ara sıra karıştırın. Kapağı kapatamazsınız;
7. Ana malzemeler kavurma aşamasından geçerken belirtilen miktarda unu soğuk suda eritin. Topak kalmaması için bir çırpma teli veya bir blender ile çırpılması tavsiye edilir;
8. Sebzeli etler kızartıldığında, kaseye baharat, tuz ve unlu su ekleyin;
9. "Söndürme" modunu 50 dakikaya ayarlayın;
10. İşlemin sonunda, sos muhafazası için sıcağın üzerinde bırakılabilir. optimum sıcaklık servis yapmadan önce yemekler. Afiyet olsun!

Çocukluğumuzdan beri, et sosunun herhangi bir garnitür veya makarna ile servis edilmesi gerektiği öğretildi - bu kural anaokullarının ve okulların kantinlerinde kesinlikle gözetilir.

Süt, ekşi krema veya krema ile çok lezzetli ve hafif sos elde edilir. Bu sosu hazırlamak için ihtiyacınız olacak süt maddesi, soğan, biraz su, un ve baharatlar.

Makarna için ekşi krema soslu domuz eti

Ekşi krema ve domuz makarna için sos

İçindekiler:

• domuz eti - 600 gr;
• Ekşi krema - 300 gr;
• Süt - yarım bardak;
• Ayçiçek yağı - 100 mi;
• soğan - 2 adet;
• Sarımsak - 2 diş;
• Yeşiller - bir demet;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı;
• havuç - 2 adet;
• Baharatlar - tatmak;
• Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Eti yıkayın, eşit parçalara bölün, biraz tuzlayın, bir tavada kızartın;
2. Havucu rendeleyin, soğanı küçük küpler halinde kesin. Sebzeleri 15 dakika soteleyin. Malzemeleri bir tavada birleştirin. Yoğun duvarlı bir mangal veya tencere de uygundur;
3. Baharatları, suyu ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin;
4. Ayrı bir kapta sütü ekşi krema, tuz, karabiber, un ile karıştırın. Ezilmiş sarımsak ekleyin. Domuz eti karıştırın, sosla önceden doldurun. Kaynayana kadar bekleyin ve en küçük ateşte biraz daha pişirin. Ekşi krema ile domuz eti sos hazır. Makarna ile masaya servis yapın. Afiyet olsun!

Et sosu bizim için tanıdık bir şey haline geldi, ancak hepimiz onu nasıl düzgün şekilde pişireceğimizi bilmiyoruz. Mükemmel pişmiş et, kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir ve birçoğu, hazırlanma süresini karıştırır, harcamanızı tavsiye eden yabancı şefleri dinler. ısı tedavisi 10 dakikadan fazla değil. Et sosu için etin en az 1 saat haşlanması gerektiğini unutmayın. Ancak o zaman yumuşak ve sulu hale gelecek, kendisi liflere ayrılacaktır.

Yavaş bir tencerede ekşi krema ve domates soslu domuz güveci

Kızarmış domuz eti - ekşi krema ve domates soslu tarif

İçindekiler:

• domuz - 500 gr;
• Ekşi krema - 100 ml;
• domates salçası - 100 gr;
• Yeşiller - bir demet;
• Zeytinyağı - 100 ml;
• Un - 50 gr;
• soğan - 2 adet;
• öğütülmüş biber - tatmak;
• Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Bir parça domuz eti musluk altında yıkar, kurutur ve orta büyüklükte parçalar halinde keseriz;
2. konteynere dökün zeytin yağı, "Pişirme" işlevini başlatın. Zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlayın. Eti yayıyoruz ve pişiriyoruz, kapağı kapattığınızdan emin olun;
3. Soğanı kabuğundan temizliyoruz ve ince ince doğruyoruz. Soğanı ete gönderip karıştırıyoruz. Modu değiştirmeden pişirme, 10 dakika daha;
4. Eti soğan unu, tuz ve karabiber serpin. Karışım;
5. Ayrı bir kaba ekşi krema ve salça koyun, tuz ve karabiber serpin. İyi çalkala;
6. Sosu etin üzerine dökün, sıvı eti tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin. "Güveç" modunu başlatıyoruz ve domuz eti 1 saat 30 dakika pişiriyoruz. Makarna, haşlanmış spagetti veya patates püresi ile servis yapın. Afiyet olsun!

Gulaş - basit et yemeği erkeklerin hayran olduğu şey. Birçok varyasyonu var ama mutfak alanında ilk adımlarınızı atıyorsanız eskileri hatırlamanızı tavsiye ederiz. sovyet tarifi- Soslu domuz gulaş. Fotoğraflı adım adım tarif, sizin için güvenilir bir görsel destek görevi görecek - fotoğraf sayesinde, tavada her şeyin olması gerektiği gibi olduğundan emin olacaksınız. Acemi ev kadınları için tarif mükemmel.

Mantarlı yavaş bir tencerede soslu domuz eti

İçindekiler:

• domuz eti - 700 gr;
• Zeytinyağı - 40 ml;
• Mantarlar (petrol) - 250 gr;
• soğan - 1 adet;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı;
• Et suyu - 200 ml;
• Sıcak domates sosu - 2 çay kaşığı;
• Defne yaprağı - 2 adet;
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• Tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Domuzu iyice yıkayın, bir havluyla kurulayın, damarları dikkatlice kesin ve eti orta dilimler halinde kesin;
2. Akan suyun altında mantarları bir fırça ile temizleyin ve hafifçe kuruması için bir havlu üzerine koyun. Yeterince büyük doğrayın;
3. Cihazın kabının dibine yağı dökün, “Pişirme” programını başlatın ve hafifçe ısıtın. Domuz parçalarını bir kaba koyun, baharatlarla baharatlayın ve eti 15 dakika pişirin;
4. Eti karıştırın. Havuçları ve soğanları soyun ve ince doğrayın. Ete sebze ekleyin, karıştırın ve aynı modda 10 dakika daha pişirin;
5. Şimdi mantar ekleyin domates püresi, baharatlı domates sosu ve ev yapımı ekşi krema. Et suyu ve tuzu dökün;
6. "Söndürme" işlevini 1 saat 10 dakika çalıştırın. Kapağı kapat. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce kapağı açın, defne yaprağını koyun ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Karıştırmak.;
7. Pişirdikten sonra, 10 dakika daha soslu domuz eti çıkarmayın. sebze garnitür veya spagetti. Afiyet olsun!

Soslu domuz gulaş tarifi, Sovyet halka açık yemek servisinden miras alındı. Unla kavrulmuş ve daha sonra domates sosunda pişirilmiş et parçaları birçok kişiye hitap etti ve yemek hızla ev yemeği. Evde malzemeniz çok yoksa sos yapabilirsiniz. aceleyle salça, soğan, un ve karabiber ile tuz Domuz eti sosu, herhangi bir garnitürün lezzetli olmasına yardımcı olur ve yemek çeşitlidir. Domuz sosunun doğru şekilde nasıl pişirileceğine dair ipuçlarımız, hatalardan ve hayal kırıklıklarından kaçınmanıza yardımcı olacaktır. Önerileri takip edin ve başaracaksınız:

1. Patates unu ile yapılan sos fazla pişmemeli, yoksa çok koyu olur. Nişastanın eklenmesinden sonra, böyle bir sosu sadece 1-2 dakika ateşte tutmak yeterlidir;
2. Domuz eti yağlı et. Hazırlanmasının bir sonucu olarak, çok fazla yağ salınır. Sosun daha az yağlı olması için sosu koyulaştırmadan önce tüm yağın toplanması önerilir;
3. Hızlı kızartma, vücut için değerli besin maddelerinin korunmasına yardımcı olur. Et sos için ne kadar ince kesilirse o kadar çabuk pişer ve o kadar faydalı olur;
4. klasik oranlar sos için - 2 bardak sıvı için 1 yemek kaşığı un veya nişasta alınır;
5. Un veya nişastanın sıcak bir sıvı ile karıştırıldığında topaklar oluşturmasını önlemek için az miktarda soğuk suyla seyreltin. Bu formda, sosu iyice karıştırarak ekleyin. Bu, sosun pürüzsüz, kremsi bir kıvamda olmasına yardımcı olacaktır;
6. Ek lezzet ve yeşillikler iştah açıcı bir görünüm verecek, servis sırasında yemeğin üzerine serpilir. Maydanoz özellikle gulaşla iyi gider. Servis yapmadan önce, sosa taze doğranmış yeşillikler ekleyin - bu, yemeği süsleyecek, rutinden kurtaracak;
7. Soslara eklenen havuçlar sadece tadını iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda güzel bir altın rengi verir;
8. Sosu orta kalınlıkta yapmak için soğanı kızartırken biraz un ekleyin. Başka bir seçenek de et parçalarıdır, baharatlarla işlendikten sonra un içinde iyice yuvarlanır, sonra kızartılır. Topaklanmayı kesin olarak önlemek için, unu önce suyla seyreltmeniz ve ardından yemeğin ana kütlesine dökmeniz gerekir;
9. Nişasta veya un gibi koyulaştırıcı kullanmıyorsanız, pişirme sonunda suyla seyreltilmiş ekşi krema ekleyebilirsiniz;
10. Sos için soğutulmuş et kullanılması tercih edilir. Kalitesi parmakla bastırılarak belirlenebilir. Kaliteli ette basınçla oluşan çukur hemen düzleşir;
11. Un yardımıyla bir yemeğin tadını değiştirmek mümkündür. Yemeğe eklemeden önce altın kahverengi olana kadar kızartın. Bir ceviz aroması verecektir;
12. Eti önceden tuzlamayın - bu tadı kötüleştirir ve besin değeri düşer;
13. Gulaşın kütlesini arttırmak için sebzeleri kavururken kabak eklenebilir. Tadı bozmaz, ancak yemeğe sadece güzel bir gölge ve hatta doku verir;
14. Et kızartırken, tavayı bir kapakla kapatmayın. Et parçalarını birbirine sıkıca istiflemeyin;
15. Mantarlı alışılmadık lezzetli domuz yahnisi. Pişirmenin hemen sonunda gulaşınıza ekleyin. Kızarmış mantarlar;
16. Baharatlardan çok karmaşık seçenekler seçmenize gerek yok. Klasik set en uygunudur: karabiber veya öğütülmüş, kırmızı biber, defne yaprağı;
17. Eti kavururken sulu olsun istiyorsanız, pişirmeden birkaç saat önce hardalla yağlayın. Eti daha yumuşak tutmak için yüksek ateşte hızlı bir şekilde kızartılmalıdır, sonra içi kalır. kendi suyu;
18. Sütte birkaç saat tutarsanız, et özellikle yumuşak ve yumuşak olacaktır;
19. Tabaktaki un şu şekilde değiştirilebilir: Mısır nişastası, su, et suyu veya ekşi krema içinde çözdükten sonra;
20. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce gulaşın içine 50 gr tereyağı koyun, hassas bir süt tadı verecektir.

Domuz eti sosu çok uygun ve evrensel çanak. Herhangi bir garnitür ile servis edilebilir. Tahıllar, patates püresi, makarnadan yulaf lapası pişirebilirsiniz. Bu sos, herhangi bir garnitür için harika bir tat verecektir.

Sostaki en önemli şey nedir? Doğal olarak, kendisi kalın, zengin, ekşi krema ve domatesli, sebzeli. Ve en önemlisi, çokça sahip olmak. Domuz eti sosu hemen hemen her garnitürle servis edilebilir: çeşitli enkarnasyonlarında patatesler, makarnalar, tahıllar.

Geçen yüzyılın ortalarında Macaristan'dan gelen gulaş bir patlama ile kabul edildi ve tek bir evi atlamadı Sovyetler Birliği. Ve bu şaşırtıcı değil, çünkü büyük bir tabak patates veya makarnanın yemeği lezzetli yapması için sadece birkaç yemek kaşığı gulaş yeterliydi ve tüm büyük aileyi beslemek için yeterliydi. Gulaşı farklı garnitürlerle hatta makarnanın yanında servis edebilirsiniz. farklı tür, ancak klasik versiyonunda gulaş, elbette patates püresi ile servis edilir.

Video "Domuz eti sos tarifi basit ve lezzetli"