Tavuk sakatatı farklıdır yüksek içerik protein ve aynı zamanda oldukça ucuz bir et türüdür. Tavuk kalpleri haklı olarak sağlıklı kabul edilebilir diyet ürünü, İle birlikte düşük içerik yağlar ve karbonhidratlar. Bu ürünün kalori içeriği 100 gr. (baharatsız ve sossuz haşlama) 160 kcal'dir. Aynı zamanda uygun şekilde hazırlanmış tavuk kalpleri mükemmel bir tadı var.
Lezzetli tavuk kalpleri pişirmenin sırları
Kalp dahil tüm yan ürünlerin kendine has özellikleri vardır. Her şeyden önce, bu, tüm kas dokularında bulunan karakteristik bir demir ve sertlik tadıdır.
Öncelikle pişirirken ürünün ön dondurulmasının ilave sululık sağladığı ve kalbin normal kıvamını kaybettiği göz önünde bulundurulmalıdır. Dondurulmuş tavuk kalpleri pişirme sırasında “kauçuk” hale gelir ve içleri bir beze benzer.
Bu tür sakatatları satın alırken, birkaç önemli özelliğe dikkat etmeniz gerekir:
- elastik olmalılar;
- mavi veya yeşil lekeler olmadan;
- minimum yağ tabakası ile;
- renk bordo ile eşleşmelidir;
- taze et kokusu dışında herhangi bir ek koku yaymamalıdır.
yani satın aldın Gerekli miktar kalpler, ancak pişirmeye başlamadan önce, belirli tat ve katılıktan kurtulmak için kalpleri işlemeniz gerekir.
Onları pişirmeye hazırlamanın birkaç yolu vardır:
1. Tavuk kalplerini soğuk suda yıkayın, peçeteye koyun ve serpin limon suyu, 5 dakika bekletin ve pişirmeye başlayın.
2. Yıkanmış ve kurutulmuş kalpleri 30-40 dakika ılık süt veya krema ile dökün, tuz ve karabiber yapabilir, Provence otları ekleyebilirsiniz.
3. Kalbi soya sosu veya elma sirkesi ile serpin.
4. Marine edin zeytin yağı biberiye, fesleğen, tuz ve karabiber ile.
Tavuk kalpli salatalar
En basitinden başlayalım ve sağlıklı yemekler tavuk kalpli, bunlar salatalar.
Tavuk kalpli sıcak salata
Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- tavuk kalpleri 150 gram (yaklaşık 10 parça);
- soğan Kırım soğanı 1 adet;
- roka 100 gram;
- Lahana Yaprakları;
- kiraz domates 4 adet;
- susam tohumu çay kaşığı;
- bıldırcın yumurtası.
Pansuman için: hardal, soya sosu, zeytinyağı tuz, karabiber.
Yemek pişirme:
Hazırlanan kalpleri (yıkanmış ve kurutulmuş) az miktarda soya sosu, hafif tuz ve karabiber serpin, ısıtılmış bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın. altın kahve. Tavaları bir kenara koyun ve kalplerin kapalı bir kapağın altına ulaşmasına izin verin. Bu arada bıldırcın yumurtasını kaynatın. Pansuman malzemelerini bir karıştırıcıda karıştırın.
Salatayı şu şekilde yayın: hafifçe marul yaprakları serpin, ardından roka, kalplerin yarısını üstüne koyun, tekrar sos, çeri domateslerin yarısından sonra ve kompozisyonu yarısı ile tamamlayın. bıldırcın yumurtası Servis yapmadan önce susam serpin.
Tavuk kalpleri ile katmanlı salata
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
Tavuk kalpleri - 200 gram;
- Domates 2 adet;
- Tavuk yumurtaları;
- Yeşiller (soğan, maydanoz);
- Patates;
- Konserve mısır;
- Sebze yağı;
- Hardal;
- Tuz, karabiber, sarımsak.
Yemek pişirme:
Kalpleri yumuşayana kadar kaynatın ve küçük şeritler halinde kesin.
Dikkat: pişirirken tavuk kalpleri elde etmek için iyi tat, tuzlu suda küçük bir parça ilave ederek pişirmeniz gerekir. Tereyağı ve Defne yaprağı.
Patatesleri kaynatın, kalplerle aynı suda, haşlanmış yumurtaları kaynatın. pişirmek ev yapımı mayonez: 200 gr. Bitkisel yağ, bir yumurta, bir tutam tuz, doğranmış sarımsak ve bir yemek kaşığı hardal ekleyin, malzemeleri bir karıştırıcıda çırpın.
Sebzeler ve haşlanmış yumurta küpler halinde kesin ve aşağıdaki sırayla mayonezle bulaşan katmanlar halinde yerleştirin:
1. Patates
2. Tavuk kalpleri
3 yumurta
4. Domates
5. Kalp
6. Patates
7. Yumurtalar
8. Mısır
Üzerine bir kat mayonez koyun ve otlar ile süsleyin.
Yavaş bir tencerede lezzetli tavuk kalpleri nasıl pişirilir
En iyilerinden biri basit yollar tavuk sakatatını pişirmek onları yavaş bir tencerede haşlamaktır. Bu şekilde hazırlayarak kalpleri bozmak neredeyse imkansızken, garnitür hakkında hayaller kurmak mümkün.
Tavuk kalpleri - yavaş pişirici için tarifler
Tavuk kalpli bolonez makarna
Malzemeler: Seçtiğiniz makarna (tüyler ve yassı erişteler kalbe iyi gider), domates, fesleğen, zeytinyağı, kalp, soğan, salça, tuz, karabiber.
Kalpleri ikiye bölün, soğanla yarı pişene kadar kızartın, tuzlayın, soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekleyin, kalpler pişene kadar pişirin, ekleyin. salça ve tatmak için baharatlar. Bu arada makarnayı yarı pişene kadar pişirin, suyunu süzün ve makarnayı yavaş bir tencereye sosa koyun. 10 dakika boyunca dinlendirme veya ısıtma modunu açın.
Mantar ve tavuk kalpleri ile karabuğday lapası
İçindekiler:
- karabuğday;
- petrol;
- 1 soğan;
- Havuç;
- Tereyağı;
- Kalpler.
Dikkat: Ürünlerin tereyağında kızartılırken yanmaması için önce tereyağı eritilmeli (mikrodalgada modadır) ve kızartma için sadece sarı kısım kullanılmalıdır.
Yemek pişirme:
Karabuğdayı kaynatın, ayrı bir kapta bir kenara koyun.
Ortadan ikiye böldüğünüz kalpleri tereyağında kızartın, soğanı ilave edin, hafifçe kızartın ve havuçları ekleyin. Havuçlar hazır olduğunda, ince doğranmış mantarları ve yarım bardak suyu ilave edin, multicooker kabını 5 dakika kapatın, ardından ekleyin. Karabuğday lapası, karıştırın ve 10 dakika bekletin.
Bir tavada tavuk kalplerini pişirmek ne kadar lezzetli ve kolay
Önceki lezzetli tavuk kalpleri nasıl pişirilir bir tavada birkaç temel kuralı bilmeniz gerekir:
- kalpleri tercihen tereyağında veya tereyağı ve sebze karışımında kızartın;
- bir tavada kızarttıktan sonra kalpler kapağın altına ulaşmalıdır;
- Kızartırken, baharatları doğrudan yağın içine koyup kalbin üzerine dökmek daha iyidir.
lezzetli ve sağlıklı kahvaltı kızarmış yumurtalı tavuk kalpleri pişirebilirsiniz:
Bunu yapmak için, dört parçaya kesilmiş kalpleri kızartmak, tadına bakmak, hazır hale getirmek, tavaya birkaç yumurta sürmek gerekir. Yumurtalar hazır olduğunda onları çıkarın ve tostu aynı tavada kızartın.
Ayrıca bir tavada çeşitli yorumlarda kalpli haşlanmış sebzeleri pişirebilirsiniz.
Tarif 1
- İçindekiler:
- tavuk kalpleri,
- börülce;
- Brokoli;
- havuç,
- Patates,
- salça,
- soğan,
- Sarımsak.
Hazırlanışı: Kalpleri soğanla kızartın. Havuç ve patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin kuşkonmaz fasulyesi ve brokoliyi tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Kalplere havuç ve patates ekleyin, sebzeleri kaplayacak kadar su dökün, patatesler yumuşayınca kapağını kapatın, brokoli kuşkonmazı ekleyin ve birkaç yemek kaşığı salça ve doğranmış sarımsak ekleyin. 5 dakika daha kaynatın.
Tarif 2
Gerekli ürünler:
- Beyaz lahana;
- Champignon mantarları);
- Soğan;
- Havuç,
- salça,
- Soya sosu,
- Kalpler.
Soğanlı ve havuçlu kalpleri zeytinyağında baharatlarla (tuz, karabiber, kırmızı biber) kızartın. Yarı hazır duruma getirin. Lahanayı doğrayın ve kalbe ekleyin, kızartın, soyulmuş ve ince doğranmış mantarları ekleyin, kızartın. Bir bardak su veya et suyu ile seyreltilmiş birkaç yemek kaşığı salça ekleyin. 25 dakika kaynatın.
Herhangi bir garnitür için tavuk kalpleri için evrensel bir tarif
Tavuk kalplerinin, her birinin diyetine dahil edilmesi için gerekli olan yararlı bir protein ürünü olduğu gerçeğine ek olarak sağlıklı kişi, hemen hemen tüm ürünlerle iyi giderler: tahıllar, makarna ve sebzeler.
Erişte, pilav ve sebzelerle servis edilebilecek lezzetli Çin usulü tavuk kalplerini pişirmek için bir tarifi dikkatinize sunuyoruz.
İhtiyacın olacak:
- tavuk kalpleri;
- 1 soğan;
- Soya sosu;
- Korece'de havuç;
- 1 dolmalık biber;
- 1 acı biber;
- Hardal;
- Susam tohumu.
Hazırlanışı: İlk olarak, soğanlı tavuk kalplerini bitkisel yağ ve soya sosu karışımında kızartmanız, ardından biber ekleyin, kızartın, sonra havuç, biraz hardal, sonunda susam serpin.
Dikkat: Tarifte soya sosu gerekiyorsa, soya sosu buharlaşıp yemeğe tuzlu bir tat verdiği için tuz miktarı en aza indirilmelidir.
En uygun fiyatlı ve ekonomik sakatatlardan biri tavuk kalpleridir. Onlardan çok lezzetli ve basit yemekler: çorba, ana yemek veya salata yapın. Tavuk sakatatından elde edilen yemekler, uzun gıda işleme gerektirmemeleri ve kesinlikle tüm garnitürlerle birleştirilmeleri bakımından evrenseldir. en çok popüler tariflerşunlardır:
Tavuk kalplerinden av çorbası.
Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- Tavuk kalbi - 500 gram.
- Darı - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.
- Patates - 3-4 yumru.
- havuç - 1 adet.
- Bir demet maydanoz ve yeşil soğan.
- Soğan şalgam - 2 adet.
- Tuz, defne yaprağı - tatmak.
iyi yıkanmış tavuk sakatatı filmi çıkarın, suyla bir tencereye koyun ve düşük ateşte kaynatın. Pişirirken, düzenli olarak çıkarılması gereken köpük belirir. Bu aşamada karabiber ve defne yaprağı şeklinde baharatlar eklenebilir.
Bu sırada sebzeleri hazırlıyoruz. Havuç, patates ve soğanı soyun. Soğanı yarım halkalara kesin, ne kadar ince olursa o kadar iyi. Havuçları küp şeklinde doğrayın ve tereyağında soğanla birlikte bir tavada altın sarısı olana kadar kızartın.
Patatesleri küp küp kesip kaynayan et suyuna ekliyoruz pişen kızartmaları da oraya gönderiyoruz. Yıkanmış darı ekleyin ve yarım saat daha pişirin. Bitmiş yemeği tuzlayın ve ince doğranmış maydanoz ve soğan serpin. Çorba servise hazır. Çorbanın çok zengin, tatmin edici ve bütçeli olduğu ortaya çıkıyor.
Tavuk kalpli "Palmira" salatası.
İçindekiler:
- Herhangi bir renkteki Bulgar biberi - 1 adet.
- Tavuk kalbi - 400 gram.
- Sarımsak - 1 diş.
- Soğan - 3 kafa.
- Salatalık turşusu, tercihen ev yapımı - 2-3 adet.
- Haşlanmış yumurta - 2 adet.
- Susam yağı.
- Tatmak için yeşillikler.
İlk önce kalbi hafif tuzlu suda 30-40 dakika kaynatmanız gerekir. Soğutun ve ince dilimler halinde kesin. Bulgar biberi ince cipsler halinde kesilir. Salatalık turşusu ve haşlanmış yumurta küçük parçalar halinde kesilir.
Sarımsak ve soğanı ince doğrayın. Tüm malzemeleri bir tabağa kaydırıyoruz, susam yağı ile baharatlıyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Çanağı taze otlar ve ince doğranmış yumurta sarısı ile serpin. Çanak hazır. Salatalardaki malzemelerin kesinlikle her şey olabileceğini ve deney yapabilir, domates, salatalık, avokado veya ekleyebilirsiniz. rendelenmiş peynir. Salatayı az yağlı ekşi krema veya az yağlı klasik yoğurtla da süsleyebilirsiniz.
tavuk kalpleri krema sosu.
İçindekiler:
- Tavuk kalpleri - 700-800 gram.
- %15 krem - 1 paket.
- Soğan - 5-6 büyük kafa.
- Sarımsak - 2 diş.
- Karabiber, tuz.
İyi yıkanmış bir kalp ortadan ikiye bölünür. çanak yapmak için lezzetli soğan kalplerin iki katı kadar koymanız, şeritler halinde kesmeniz gerekir. Sıcak bir tavaya yağı dökün ve soğanı yayın, yarı saydam olana kadar kızartın. Ardından, kalbi soğana gönderin ve iyice karıştırın, tuz ve karabiber.
Soğanın yanmaması için ara sıra karıştırarak kütleyi orta ateşte 10-15 dakika kızartın. Sarımsakları ince ince doğrayın veya bir presten geçirin. Sarımsakları kalpli ve soğanlı bir tavaya gönderiyoruz ve ürünlerden ayrılan sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartıyoruz.
Pişirmenin sonunda kremayı ekleyin, karıştırın, 2-3 dakika pişirin ve tencereyi ocaktan alın. Bu yemek için herhangi bir garnitür uygundur: makarna, patates püresi ve balkabağı veya karabuğday. Kremalı soslu tavuk kalbi hazır.
Evde tavuk kalpleri şişleri.
İçindekiler:
- Tavuk kalpleri - 1 kg.
- Soya sosu.
- Masa veya balzamik sirke.
- Tuz biber.
Öncelikle kalplerdeki fazla yağları, kapları ve filmi çıkarıyoruz ve yemeği marine edeceğimiz geniş bir kaba aktarıyoruz. Tavuk kalbini bolca tuzlayın ve biberleyin, 2 yemek kaşığı ekleyin. bal kaşığı, 6 yemek kaşığı. kaşık soya sosu ve 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke, tercihen balzamik.
Her şeyi iyice karıştırın ve 2-3 saat marine etmek için soğuk bir yere koyun. Turşu kalpler dizilmiş Çöp şiş, kalpleri kiraz domateslerle birleştirebilirsiniz. Kalp, takılmamaları için çok sıkı bir şekilde gerilmelidir. Şişleri bir fırın tepsisine koyun, kalan turşuyu oraya dökün ve oraya bir bardak dökün kaynamış su. Sıvı seviyesi, alt kısım 2-3 cm kaplayacak şekilde olmalıdır.
Kebapları 30-35 dakika 180 dereceye ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Pişirmenin ortasında fırın tepsisini çıkarın ve yemeğin eşit şekilde pişmesi için şişleri ters çevirin. gelen şiş kebap tavuk kalbi hazır. Bu yemek patates püresi ve taze sebzelerle iyi gider.
Ekşi krema içinde tavuk kalpleri.
Multicooker'ı görmezden gelemezsiniz, şimdi her saniye var. İçindeki yemekler, sizin tarafınızdan herhangi bir çaba harcamadan hızlı bir şekilde hazırlanır. Kalp yemekleri istisna değildir. Bu şunları gerektirecektir: birkaç soğan, 800 gram tavuk kalbi, 2-3 yemek kaşığı ekşi krema, yağ ve tuz.
Başlamak için, soğanı ince doğrayın ve kalpleri yağdan arındırın. Yavaş pişiriciye 1,5 yemek kaşığı dökün. ben. bitkisel yağ, soğanı oraya gönderin, kızartın. Soğan altın rengini aldığında, kalpleri koyun, tuzlayın, ekşi krema ekleyin ve kalplerin tamamen suyla kaplanması için bir litre kaynar su dökün.
Yavaş pişiriciyi 55 dakika boyunca 120 derecede söndürme moduna alıyoruz. Bu yemek, uzun taneli yarı haşlanmış pirinçle iyi gider. Afiyet olsun.
Tavuk kalpleri hakkında faydalı notlar. Tavuk kalp yemekleri diyettir ve özellikle şekli takip edenler veya üzerinde olanlar için uygundur. sıkı diyet. Böyle bir ürünün kalori içeriği, çoğu protein olan 160 kcal'den fazla değildir. Sakatat, bileşiminde geniş bir mineral listesi içerir: magnezyum, çinko, sodyum, demir, bakır, fosfor, iyot ve ayrıca A ve B vitaminleri açısından zengindir.
Mümkünse, tercihen koyu kırmızı renkli ve yoğun dokulu soğutulmuş kalpler satın almak daha iyidir. Tavuk kalp yemekleri özellikle kansızlığı olan kişiler için tavsiye edilir, yüksek kan basıncı ve sinir bozuklukları.
- benzer gönderiler
Bir başka lezzetli ve sağlıklı sakatat, tavuk kalpleri, muhtemelen düzenli okuyucularımızın çoğu tarafından iyi bilinmektedir. Sonuçta, hiçbir şey bu kadar değerli değil ev yemeği, hazırlık kolaylığı olarak, her zaman mükemmel bir sonuçla çarpılır. Tavuk kalpleri bu basit gereksinimleri tam olarak karşılar - onlardan yemekler basitçe hazırlanır, fazla sorun yaratmazlar ve sonuç her zaman mükemmeldir: lezzetli ve içten ilkler ve ikinci kurslar, tuzlu atıştırmalıklar ve orijinal salatalar menümüzü zenginleştirmek ve şüphesiz fayda Bu küçük yan ürünlerin bir kısmı vücudumuzu bir dizi önemli besinle zenginleştirir. Bununla birlikte, ilk bakışta tavuk kalpleri kadar basit ürünlerden yemek pişirmek, mevcut en basit sakatattan gerçekten enfes, hatta gurme yemekler pişirmenize izin veren bazı mutfak sırlarını ve püf noktalarını hala saklıyor. ev yemeği. Bu nedenle bugün sizi tavuk kalplerini bizimle nasıl pişireceğinizi öğrenmeye ve hatırlamaya davet ediyoruz.
Tavuk kalpleri, sadece inkar edilemez derecede yüksek mutfak nitelikleri ile değil, aynı zamanda şüphesiz faydalı özellikler ve yüksek kalite ile de ayırt edilir. besin değeri. Kendin için yargıla. 100 gr. tavuk kalpleri yaklaşık 16 gr bulacağız. protein, 10 gr. yağlı ve 1 gr'dan biraz az. karbonhidratlar. Bütün bunlar, tavuk kalp yemeklerini spor menülerinde arzu edilir kılıyor; kilo vermeye yönelik menüler; düşük karbonhidrat diyetleri. Ayrıca tavuk kalpleri vücudumuz için gerekli olan birçok eser elementin mükemmel bir kaynağıdır. İşte B1, B2, B6, B12, A, E ve PP gibi önemli vitaminler, hep birlikte bu vitaminler vücudumuzdaki en önemli metabolik süreçlerde yer alır, bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştirir ve kardiyovasküler sistemin. Tavuk kalpleri vitaminlerin yanı sıra demir, magnezyum, potasyum, fosfor ve bakır gibi mineraller açısından da zengindir. Tavuk kalp yemeklerinin, kanın durumunu iyileştirmeyi, hemoglobin seviyelerini yükseltmeyi ve anemiyi amaçlayan diyetlere dahil edilmesinin şiddetle tavsiye edilmesi şaşırtıcı değildir. Diğer şeylerin yanı sıra, tavuk kalplerinden yapılan yemeklerin, şiddetli stres veya iç organların ciddi bir hastalığı olan kişiler için mükemmel bir onarıcı ilaç olarak kullanılması tavsiye edilir.
Ama, elbette, her şeyden önce, tadı ve sayısız en çok tavuk kalplerini seviyoruz. yemek çeşitleri bunlardan hangisi hazırlanabilir. Bu kadar basit ve herkesin bildiği tavuk kalplerinden pişmeyen şey! Baharatlı sıcak ve soğuk mezeler, özgün salatalar, önce lezzetli bulaşıklar. Ve çok çeşitli ikinci sıcak yemekler hazırlamak için tarifler yok. Tavuk kalpleri haşlanıp haşlanır, fırınlanır ve kızartılır, onlardan kebaplar ve ızgara yemekler hazırlanır. hassas tat ve tavuk kalplerinin göze batmayan aroması, onları bir araya getirmeyi kolaylaştırır. büyük miktar tahıllar, mantarlar, sebzeler, süt ürünleri ve Süt Ürünleri. Ve her ev hanımının favorileri baharat ve sebzeler, kokulu baharatlar ve egzotik baharatlarla birleştiğinde, tavuk kalplerinden tanıdık yemek çeşitlerini kolayca genişletmenize ve onları giderek daha fazla yeni tat ve aroma tonuyla zenginleştirmenize olanak tanır.
Bugün "Culinary Eden" sizin için en iyilerden bir seçki hazırladı. önemli ipuçları ve mutfak sırları doğrulanmış ile birlikte orijinal tarifler, kesinlikle en deneyimsiz ev hanımlarına bile yardımcı olacak ve size tavuk kalplerini nasıl pişireceğinizi kolayca anlatacak.
1. Yemeğiniz için tavuk kalpleri seçerken öncelikle soğumuş kalplere dikkat edin. Dondurulmuştan farklı olarak, taze soğutulmuş tavuk kalpleri tüm lezzet özelliklerini korur ve faydalı özellikler. Soğutulmuş kalpleri seçerken dikkatlice incelemekten, koklamaktan ve hatta onlara dokunmaktan çekinmeyin. İyi taze tavuk kalpleri, parlak kırmızı bir renk, hoş bir tatlı aroma, yoğunluk ve esneklik ile sizi memnun edecektir. Kalplerin çok koyu rengi size halihazırda çözülmüş (ve muhtemelen birden fazla) bir ürün sunulduğunu söyleyecektir. Soğutulmuş kalpler pahasına donmuş kalpler almaya değer mi? Herhangi bir yabancı koku, çürük ve amonyak kokusu, size sunulan kalplerin tazeliğini size söyleyecektir. Aynısı, dokunulamayacak kadar yumuşak, sümüksü, basıldığında kolayca şeklini kaybeden kalpler tarafından da söylenecektir. Böyle bir satın almayı tamamen reddetmenin daha iyi olduğunu söylemeye değer mi - lezzetli yemek bozulmuş ürünlerden yemek pişirmek mümkün olmayacaktır.
2. Soğutulmuş tavuk kalpleri satın almanız mümkün değilse, fabrikada dondurulmuş kalpleri almaktan çekinmeyin. Orijinal ambalajlarında önceden paketlenmiş olmaları en iyisidir. Satın almadan önce donmuş kalpleri dikkatlice inceleyin. Buzun tabakasına ve durumuna özellikle dikkat edin. Yüksek kaliteli donmuş tavuk kalpleri, en ince şeffaf buz filmi ile tamamen kaplanmalıdır. Çok fazla buz varsa, düzensiz dağılmışsa, şeffaflığını yitirmiş ve daha çok kar gibi olmuşsa, yanlış depolanmış veya taşınmış bir ürün size sunuluyor demektir. Bu tür kalpler zaten çözüldü ve tekrar dondu. Böyle bir satın almayı reddetmek daha iyidir. Sonuçta, tekrar tekrar donmuş kalpler, tatlarının çoğunu çoktan kaybetti, ancak kesinlikle gereksiz katılık kazandılar. Ek olarak, böyle bir aldatma durumunda, kalplerin tazeliği ile aldatılma olasılığınız yüksektir, çünkü tekrarlanan buz çözme sürecinde basitçe bozulabilirler.
3. İstenilen yemeğin hazırlanmasına başlamadan önce tavuk kalpleri uygun şekilde hazırlanmalıdır. Dondurulmuş kalpler satın aldıysanız, mümkün olduğunca yavaş çözün. Buzdolabının alt bölmesinde bir gecede bırakmak en iyisidir. Bu şekilde çözülen kalpler mutfak nitelikleri ve beslenme özellikleri. Taze soğutulmuş kalpleri başarıyla satın aldıysanız, hemen hazırlamaya başlayabilirsiniz. Her şeyden önce, tavuk kalplerini akan su altında iyice durulayın. Daha sonra küçük bir silahla Keskin bıçak, her kalpte düzgün ama derin kesikler yapın ve içeride kalan kan pıhtılarını çıkarın. Tavuk kalplerini tekrar içte ve dışta suyla yıkayın, bir kevgir içinde süzün ve fazla suyu tahliye edin. Şimdi seçtiğiniz yemeği hazırlamaya başlama zamanı.
4. tuzlu meze tavuk kalpleri ve havuç kesinlikle tüm sevenlere hitap edecek sıcak atıştırmalıklar. 250 gr. tavuk kalplerini tuzlu suda 10-15 dakika yumuşayana kadar haşlayın, soğutun ve kalpleri dörde bölün. İki büyük havucu çok ince şeritler halinde kesin, hafifçe tuzlayın ve elinizle biraz hatırlayın. Kalpleri ve havuçları karıştırın, 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık soya sosu, 1 yemek kaşığı. beyaz kaşık şarap sirkesi, ½. Bir çay kaşığı kırmızı biber, ½ çay kaşığı öğütülmüş kişniş, bir tutam hindistan cevizi, tatmak için karabiber ve kırmızı biber. Her şeyi karıştırın. Bir tencerede 2 yemek kaşığı ısıtın. yemek kaşığı bitkisel yağ, iki kıyılmış sarımsak karanfil ve bir küçük ince doğranmış soğan ekleyin. Yüksek ateşte bir dakika kadar karıştırın, ocaktan alın ve tavuk kalplerinin üzerine dökün. Her şeyi hemen karıştırın. 12 - 24 saat serin bir yerde bekletin. Servis yapmadan önce doğranmış yeşil soğan serpin.
5. Doyurucu ve çok kokulu sıcak atıştırmalık tavuk kalplerinden mükemmel güçlü içecekler ve herhangi birini süsle şenlikli masa. İnce bir rende üzerinde yaklaşık 2 cm büyüklüğünde bir zencefil kökünü soyun ve rendeleyin, iki ekşi mandalina suyunu sıkın, zencefil ve suyu karıştırın, 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı kuru kırmızı şarap ve bir tutam karabiber. Elde edilen marine ile 500 gr dökün. önceden hazırlanmış tavuk kalpleri ve bırakın oda sıcaklığı 30 dakika için. Bir orta boy soğanı ince doğrayın, bir havuçu ince doğrayın. Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. yemek kaşığı bitkisel yağ, soğan ve havuç ekleyin ve kızarana kadar kızartın. Ardından kalpleri marine ile birlikte ekleyin ve kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin. Kapağı çıkarın, kalpleri tatmak için tuzlayın, karıştırın ve tüm sıvı kaynayıncaya kadar birkaç dakika daha pişirin. Ardından 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık sıvı bal, karıştırın, 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı kıyılmış maydanoz, tekrar karıştırın ve ocaktan alın. Marul ve maydanoz dallarıyla süslenmiş bir tabakta sıcak servis yapın.
6. Tavuk kalpleri ve mantar salatası çok lezzetli çıkıyor. Bir tavada 2 yemek kaşığı ısıtın. yemek kaşığı tereyağı, ince doğranmış bir soğan ekleyin ve yarı saydam olana kadar kızartın. Ardından 250 gr ekleyin. tavuk kalpleri dörde bölünür. Sık sık karıştırarak 10 dakika kızartın. Ardından 250 gr ekleyin. taze veya konserve petrol ince dilimler halinde kesin. Her şeyi beş dakika daha birlikte kızartın. Ateşten alın ve soğutun. Bu arada pansumanı hazırlayın. Bunu yapmak için 2 yemek kaşığı karıştırın. az yağlı yoğurt kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık mayonez, 1 tatlı kaşığı hardal, 1 tatlı kaşığı hardal tohumu, bir diş ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber. Pansuman 10 dakika bekletin. Mantarlı kalpleri bir salata kasesine aktarın, sosu dökün ve ince dilimlerle süsleyin. sert peynir ve taze maydanoz.
7. Çok basit, hafif ve aynı zamanda çok lezzetli çorba tavuk kalpleri ve erişteden elde edilir. 500 gr temizleyip durulayın. tavuk kalpleri, bir tencereye koyun ve iki litre dökün soğuk su. Kaynatın, köpüğü çıkarın, 1 çay kaşığı tuz ekleyin, bir havuç, halka halka doğranmış, yarım ince doğranmış soğan, yarım maydanoz kökü, doğranmış küçük küpler ve kapağı kapalı olarak 20 dakika kısık ateşte pişirin. Kapağı çıkarın, suyu tekrar kaynatın, 200 gr dökün. erişte ve pişirin, karıştırarak 10 dakika daha. Ateşten alın, kaselere dökün ve taze otlar ile süsleyin. Bu çorbanın özel çekiciliği, her zaman ruh halinize, arzunuza, fantezinize göre değiştirebilmenizdir. Örneğin havuç ve soğan önceden kızartılabilir; sebzelerden yarısını ekleyebilirsiniz dolmalık biber, kereviz kökü, pırasa vb.
8. İşte pişirmesi çok kolay başka bir kalpli tavuk yemeği: patatesle haşlanmış tavuk kalpleri. Sadeliğine ve hatta çileciliğine rağmen, yemeğin çok lezzetli, doyurucu ve gerçekten ev yapımı olduğu ortaya çıkıyor. Temizleyin, durulayın ve 500 gr'lık yarıya bölün. tavuk kalpleri. 600 gr. soyun ve küçük küpler halinde kesin. patates. Derin bir tavada 3 yemek kaşığı ısıtın. yemek kaşığı bitkisel yağ, bir doğranmış soğan ekleyin ve şeffaf olana kadar kızartın, ardından tavuk kalplerini ekleyin ve her şeyi beş dakika daha kızartın. Patatesleri ekleyin ve ara sıra karıştırarak beş dakika daha soteleyin. Ardından 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık salça, tuz ve karabiberi tadın, iyice karıştırın ve bir dakika ısıtın. Sonra bir bardak sıcak tavuk suyu veya su ve bir defne yaprağı koyun. Her şeyi orta ateşte, kapalı olarak 20 dakika pişirin. Ateşten alın, 2 yemek kaşığı ekleyin. ekşi krema kaşıkları, karıştırın ve beş dakika demlenmesine izin verin.
9. Kokulu, lezzetli ve tuzlu tavuk kalpleri ceviz. Temizleyin, durulayın ve ikiye bölün 500 gr. tavuk kalpleri. Bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. bir kaşık bitkisel yağ, kalpleri ekleyin ve 10 dakika boyunca sık sık karıştırarak yüksek ateşte kızartın. Kalpleri ayrı bir tabağa aktarın ve tavayı ateşe geri koyun. 1 yemek kaşığı ısıtın. bir kaşık tereyağı, bir soğan ekleyin, yarım halkalar halinde kesin, bir küçük acı biberçekirdeksiz, halka doğranmış, bir diş kıyılmış sarımsak ve ½ su bardağı soyulmuş ceviz, doğranmış büyük parçalar. Her şeyi birlikte 10 dakika kızartın. Ardından kalpleri tavaya, tuz ve karabibere geri koyun, iyice karıştırın ve iki ila üç dakika kısık ateşte ısıtın. Ateşten alın ve 10 dakika daha üstü kapalı olarak bekletin. Birlikte servis edin haşlanmış patatesler veya pirinç.
10. Kalpli tavuk şiş pişirmek hiç de zor değil. Bunları ızgarada veya sadece ince bir bitkisel yağ tabakası ile yağlanmış bir tavada kızartabilirsiniz. Soyup durulayın ama kesmeyin, 500 gr. tavuk kalpleri. Marinayı ayrı olarak hazırlayın. Bunu yapmak için 6 yemek kaşığı karıştırın. kaşık soya sosu, 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru kırmızı şarap, 1 yemek kaşığı. bir kaşık limon suyu, 1 tatlı kaşığı şeker, bir diş kıyılmış sarımsak, tatmak için karabiber ve kırmızı biber. Kalpleri elde edilen turşuyla dökün ve 6 ila 10 saat serin bir yerde bırakın. Tahta şişleri pişirmeden önce 10 dakika suda bekletin. Kalpleri şişlere geçirin ve her iki tarafta 3 ila 5 dakika ızgara yapın. Sevdiklerinizle birlikte servis yapın acı sos ve taze sebzeler.
Ve sayfalarındaki "Culinary Eden" size her zaman daha fazlasını sunmaktan mutluluk duyar. ilginç fikirler ve size tavuk kalplerini nasıl pişireceğinizi kesinlikle söyleyecek kanıtlanmış tarifler.
Sitede fotoğraflı tavuk kalpleri için tarifler hemen iştah açacaktır. Tavuk kalp yemekleri birçok mutfakta popülerdir, ancak daha çok mutfaklarda bulunurlar. Çin Mutfağı. Tavuk kalplerini pişirmek, hazırlanmalarıyla başlar: kan kalıntılarından temizleme ve iyice yıkama. Tavuk kalplerinden çorba yapabilir, sebzelerle pişirilebilir veya sos döküldükten sonra fırında pişirilebilir - ekşi krema, peynir, mantar veya sebze. Pişirmeden önce kalpler soğuk akan suda yıkanmalı, filmlerden temizlenmeli, fazla yağ ve kan damarları kesilmelidir. Her kalp birkaç parçaya kesilirse, pişirme daha az zaman alacaktır. Bazı tariflerde, ana pişirmeden önce - haşlama veya fırınlama - yarı pişene kadar kalplerin kaynatılması tavsiye edilir.
Kızarmış tavuk kalpleri ile pişirilebilir. konserve fasulye, ardından hem ana yemek hem de garnitür hemen masanızda olacak. Kızartmadan önce kalpler iyice yıkanır, fazlalıklar kesilir. Özellikle, bu tavuk kalbi tarifinde
bölüm: sakatat yemekleri
basit tarif haşlanmış patates tavuk sakatatı ile. Ben bu yemeği tavuk kalpleriyle pişirdim ama patatesleri de aynı şekilde haşlayabilirsiniz. tavuk mideleri, karaciğer veya kalp, mide ve karaciğer karışımı ile. Sadece önce hazırlanman gerekiyor.
bölüm: Güveç
Saltison, Polonya, Belarus ve Rus mutfağında bulunan İtalyan kökenli bir et yemeğidir. AT klasik tarif saltisona haşlanmış domuz sakatatları ve başları sarımsak, biber ve diğer baharatlarla terbiyelenir, domuz bağırsağına konur ve
bölüm: Tarifler tavuk ciğeri
Kuchmachi, Gürcü mutfağının tariflerinden biridir. Yemeğin temeli, önce hafifçe kaynatılan, daha sonra soğanla kızartılan, tarifin geri kalanıyla karıştırılan tavuk sakatatlarıdır ve işte! Harika bir Gürcü'nün olduğu masaya hoş geldiniz.
bölüm: Gürcü mutfağı
Sebze ve mayonez ilaveli tavuk kalpleri, yavaş bir tencerede pişirmek için çok hızlı ve kullanışlıdır. Daha zengin bir etli tat istiyorsanız, kalpleri haşlamak yerine kızartın. Ancak bir güveçte bile, hiçbir şey olmadıkları ortaya çıkıyor.
bölüm: tavuk sakatatları
Pirinçle kızarmış tavuk kalpleri - yemek tarifi mükemmel akşam yemeği bir okul çocuğu bile yemek yapabilir. Ana şey, bir arzu ve ruh haline sahip olmaktır, o zaman her şey kesinlikle işe yarayacaktır. tavuk kalpleri - iyi bir ürün hızlı ve doyurucu yemekler. Haşlanmış
bölüm: tavuk sakatatları
Azu hemen hemen tüm et ve et ürünlerinden hazırlanabilir. Tavuk kalplerini seçtim ve kaybetmedim - lezzetli çıktı. Azu için salatalık turşusu değil tuzlu alınmalıdır. Bitmiş tavuk kalbi temellerine haşlanmış patates eklenebilir.
bölüm: Tatar mutfağı
Tavuk kalp pirzolası - sakatat sevenler için bir tarif. Bazen bu mini pirzolalara madalyon denir. Kızartmadan önce tavuk kalpleri kesilir, dövülür, una bulanır ve kızgın yağa batırılır. Köfteleri kızartırken dikkatli olmalısınız.
bölüm: tavuk sakatatları
Nohutları severim, özellikle de tavuk kalpleri ve sebzelerle bu şekilde pişirirseniz. Her şey son derece basit, ancak pişirmek normalden biraz daha uzun sürecek. Çünkü kuru leblebi (konserve sevmem!)
bölüm: sakatat yemekleri
Bu versiyonda Olivier salatası tamamen farklı bir tat kazanıyor. Gençlerden yapılır taze sebzeler ve erken yeşil bezelye. Et veya sosisi tavuk kalpleriyle değiştiriyoruz. İstenirse salata, ev yapımı mayonez ile tatlandırılabilir.
bölüm: Olivier salataları
harika yol tavuk kalpleri ile karabuğday lapası pişirme - fırında bir toprak kapta az miktarda sıvı ile tahıl pişirme. Bir saat sonra karabuğday kaynar, kabarık olur ve et suyuna batırılır. Karabuğday lapası tavukla servis yapın
bölüm: karabuğday yemekleri
Bu tarife göre hazırlanan arpa ufalanır, kremsi olur, her bir tane hazırlandığı sosa batırılır. Tavuk kalpleri, irmik önceden suya batırılmışsa, inci arpa gibi yeterince hızlı pişirilir
bölüm: arpa lapası
Bitkisel yağda kızartılmış tavuk kalpleri, turşuda soğan ve havuç ile desteklenebilir. Marine için Asya tarzı bitkisel yağı soya sosuyla karıştırın, balzamik sirke, taze zencefil ve sarımsak. İsteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz
bölüm: tavuk sakatatları
Kalpler, karaciğerler, mideler ve diğer sakatatlar tartışmalı bir üne sahiptir. Bir yandan, bonfile ve jambonlardan ayrı duran mağaza raflarında bile “ikinci sınıf” ve bu nedenle nispeten ucuz et gibi görünüyor. Öte yandan, tavuk kalplerini doğru pişirirseniz, aroma ve tat bakımından tek bir fileto onlarla karşılaştırılamaz! Tek sorun, tavuk kalplerini hızlı ve kolay bir şekilde nasıl pişireceğiniz ve aynı zamanda genç ve yaşlı tüm haneleri memnun etmek için lezzetli. Yetişkinler onları takdir edecek sıradışı tat ve faydaları anlayın, ancak çocuklar zararlı olabilir.
Çok az insan karaciğer turtalarına ve karaciğer kreplerine kayıtsızdır, ancak kalpler diğer sakatatlardan daha az pişirilir. Ve boşuna: kendi başlarına lezzetlilik ve yararlarında karaciğerden daha düşük değildirler ve onları pişirmek daha kolay ve daha hızlıdır. Ayrıca ana yemekler, atıştırmalıklar, hamur işleri gibi birçok tarife kolayca uyan çok yönlü bir üründür. Ve her durumda, kendi yolunda iyidir ve hatta abartısız, yeri doldurulamaz. İnanmıyor musun? Sizi buna ikna etmeye ve aynı zamanda size tavuk kalplerini nasıl doğru pişireceğinizi öğretmeye hazırız.
Neden tavuk kalpleri pişirelim? Tavuk kalplerinin bileşimi ve faydaları
Tavuk sakatatı veya sakatatı, Rus mutfağında uzun zamandır değerlidir. Evet ve eğer onları takdir etmemek iç organlar pişirmesi kolay ve tadı kas etinden daha düşük değil. Fayda gelince, doğrudan bağlıdır kimyasal bileşim farklı olduğu anlamına gelir farklı şekiller sakatat. Kalpler, pratik olarak yağ ve damarlardan yoksun, değerli ve besleyici organlara, sakatatın ilk kategorisine aittir. Besinsel ve gastronomik değerleri, mısırla karşılaştırılabilir. sığır dili gurmeler tarafından çok sevilir.
Taze tavuk kalpleri koyu kırmızı renktedir ve pürüzsüz bir yüzeye sahiptir. Kalp sağlam bir kastır, bu nedenle tavuk kalplerinin dokusu yoğun, elastiktir. 100 gramda 160 kcal olan %16 protein, %10 yağdır. ham ürün. Tavuk kalp proteini amino asitleri, kaslar, kemikler ve diğer dokular için yapı taşları görevi görür. insan vücudu, ve B grubu ve PP vitaminleri kardiyovasküler sistemin sağlığı için gereklidir. Mineraller - demir, potasyum, bakır, fosfor - hemoglobin sentezine katkıda bulunur ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Kalbi zayıf olan kişilerin tavuk kalbi yemesi gerektiği ortaya çıktı. Ancak hayvansal ürünlerde kaçınılmaz olarak bulunan kolesterol nedeniyle bunları kötüye kullanmayın.
Tavuk kalpleri nasıl pişirilir?
Tavuk kalpleri için kanıtlanmış birçok tarif var: birinci ve ikinci, ana ve mezeler, çorbalar ve hamur işleri, salatalar ve kızartmalar. Ancak en basit tarif bile yanlış malzemelerle mahvolabilir. Ve pişirmeye başlamadan önce tavuk kalplerinin doğru seçilmesi gerekir. İşte ana öneriler:
- Dondurulmuş sakatat satın almaktan kaçının. Yüksek kaliteli derin dondurma bile tatlarına ve dokularına zarar verir. Taze veya biraz soğutulmuş kalpler almaya çalışın.
- Dondurulmuş kalpler satın almak zorunda kalırsanız, onları buzda çözmeyin. mikrodalga fırın veya akan su altında. Kalpleri buzdolabının rafına koyduğunuz derin bir kaba koyun. dondurucu. Eriyince kasedeki suyu boşaltın.
- Çözülmüş veya taze tavuk kalpleri, koyu lekeler ve sarı çiçekler olmadan tek tip bir bordo rengine sahip olmalıdır. Gerekirse filmleri ve telleri onlardan çıkarın.
Tavuk Kalbi Tarifleri
Her ürün geleneksel tariflerle ilişkilendirilir ve tavuk kalpleri istisna değildir. Tavuk kalpleri için “türün klasiği” ekşi kremada haşlama veya bitkisel yağda kızartmadır. Sizi bu zamana göre test edilmiş tariflerin yanı sıra daha az bilinen, ancak daha az başarılı olmayan birkaç tarifi denemeye davet ediyoruz:
- Ekşi krema ile haşlanmış tavuk kalpleri. Bir kilo tavuk kalbi alırsanız, herhangi bir yağ içeriğinden 150 ml ekşi krema, her biri bir soğan ve havuç, 1 yemek kaşığı salça veya sos, bir tutam tuz ve öğütülmüş biber ve kızartma için biraz bitkisel yağ. Kalpleri damarlardan ve filmlerden durulayın ve temizleyin. İnce uçlu keskin bir bıçak kullanın ve bu hassasiyeti unutmayın. hazır yemek doğrudan temizliğin titizliğine bağlıdır. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin. Serbestçe yağlayın sebze yağı ve kalın tabanlı, yüksek kenarlı bir kızartma tavasını ısıtın. Kalpleri farklı taraflarda çevirerek 5 dakika kızartın. Sebzeleri ekleyin, karıştırın ve kapağın altında kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.Bu süreden sonra tencerenin içindekiler eşit şekilde haşlanacak ve yumuşayacaktır. Tuz, biber, salça ekleme ve ekşi krema dökme zamanı. Karıştırın, buharı çıkarmak için gevşek bir şekilde örtün ve yaklaşık 10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Daha sonra karıştırın ve bir garnitür karabuğday lapası veya patates püresi ve sebze salatası.
- Soğanlı kızarmış tavuk kalpleri. Yarım kilo taze kalp için 1 büyük soğan, 1 orta boy havuç, 100 ml rafine sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı etli baharat karışımı, 1 tutam tuz (baharatlarda tuz yoksa) yeterlidir. Filmleri ve damar kalıntılarını kalplerden çıkarın, eti soğuk suyla durulayın. Yağı, dibe yayılmış derin, ağır bir tavaya veya tencereye dökün. Orta ateşte ısıtın ve kalpleri yağın içine bırakın. Karıştırarak 5 dakika kızartın. Etler eşit şekilde ısındığında ve beyazlaştığında, yaklaşık yarım bardak su ekleyin, kapağını kapatın ve ara sıra karıştırarak ve buhar vererek 15 dakika pişirin. Bu arada sebzeleri soyun ve doğrayın: rende üzerinde havuç ve ince halkalarda soğan. Tavada neredeyse hiç sıvı kalmadığında ete sebze ekleyin. 10 dakika daha kapağı kapalı olarak pişirin. Bitmeden 5 dakika önce tuzlayın, baharatları ekleyin ve karıştırın. Hemen servis yapın, çünkü sıcak kızarmış tavuk kalpleri soğuk olanlardan daha lezzetlidir.
- Tavuk kalpli sıcak salata. 500 gram kalp, büyük bir demet marul yaprağı, bir demet roka, 1 büyük kırmızı soğan, 1 orta boy avokado, 150 ml soya sosu, bir tutam tuz, bir tutam tüm misafirler için büyük bir salata kasesi yapılacaktır. öğütülmüş beyaz biber, bıçağın ucunda hindistan cevizi ve küçük bir miktar kızartma için bitkisel yağ. Kalpleri filmden düzgün bir şekilde temizleyin, iyice durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın, böylece nem kalmaz. Tavayı sıvı yağ ile yağlayın, ısıtın ve kuru bir kabuk oluşana kadar her iki taraftaki kalpleri 5-7 dakika kızartın. Sonra soya sosu ekleyin küçük hindistan cevizi, karıştırın, ısıyı azaltın ve kapağın altında yaklaşık 5 dakika pişirin, ardından bir spatula ile çıkarın, bir peçeteye aktarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin. Eti kızarttıktan sonra tavada kalan yağda altın sarısı olana kadar kızartın. Avokadoyu soyun ve çekirdeklerini çıkarın, şeritler veya küpler halinde kesin. Derin bir salata kasesine marul yaprakları, roka, avokado, soğan ve kızarmış kalpler. Tuz, karabiber ekleyin, karıştırın ve servis yapın.
- Tavuk kalplerinden şiş kebap. Standart kebap etine alternatif olarak ateşte veya mangalda mükemmel şekilde pişirilir. Böyle bir kebabı evde kızartabilirsiniz - örneğin, bir hava ızgarasında. Yarım kilo taze tavuk kalbi için bir bardak soya sosuna, 5 yemek kaşığı bitkisel yağa ve marine için 1 limon suyuna, ayrıca bir soğan ve büyük bir tatlı bibere ihtiyacınız olacak. İlk önce, her zamanki gibi, kalpleri dikkatlice kesmeniz ve temizlemeniz, ardından suyla durulamanız ve kurutmanız gerekecektir. Bundan sonra, marineyi derin bir kapta hazırlamanız gerekir: soya sosunu bitkisel yağ ve taze sıkılmış limon suyu ile karıştırın. Kalpler 4 saat marine edilir, ancak zaman kazanmak için onları bir gecede marine edip bırakabilirsiniz. Daha sonra çıkarıp tahta şişlere geçirin. Soğan ve dolmalık biber halkaları ile şiş üzerinde alternatif kalpler. Tüm bileşenleri boşluk bırakmadan sıkıca bağlayın. Çiğ şişleri hava fritözün orta rafına yerleştirin ve pişene kadar yaklaşık 20 dakika veya biraz daha uzun süre kızartın.
