En iyi kabak yemekleri tarifleri. Kabak içinde karabuğday lapası

Bir hedef belirlerseniz, bu meyve tek başına şık bir sofra kurmanıza yardımcı olacaktır. Birincisi için balkabağı ekmeği ile püre çorbası, ikincisi için khanum, kokulu kabak turşusu ve tabii ki balkabağı salatası servis edebilirsiniz. Ve tatlı olarak - marmelat ve baharatlı balkabağı kurabiyeleri.

cdn.minimalistbaker.com

İçindekiler

400 gr taze kabak;
1 havuç;
1 soğan;
2 patates;
ayçiçek yağı;
100 ml %10 krema;
150 gr küçük kraker;
2 diş sarımsak;
tuz, karabiber, sert peynir- tatmak.

Yemek pişirme

Soğanı ince ince doğrayın. Tavayı ısıtın, biraz ayçiçek yağı dökün ve soğanı ateşte birkaç dakika kızartın. Ardından kabak, havuç ve patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.

Taze sebzeleri kızarmış soğanlarla birlikte bir tencereye koyun, az miktarda su dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Ortaya çıkan karışıma ince kıyılmış sarımsak, karabiber ve tuz ekleyin. Bundan sonra gelecekteki püre çorbasını bir blender ile çırpın ve krema ekleyin.

Bitmiş yemek, kraker ve rendelenmiş peynir ile servis edilir. Püre çorbası otlar ve susam ile süslenebilir.

hlebomoli.ru

İçindekiler

80 gr kabak;
70 ml su;
3 gr kuru maya;
300 gram buğday unu;
1 çay kaşığı tuz;
1 yemek kaşığı şeker;
10 gr tereyağı

Yemek pişirme

Balkabağını küçük parçalar halinde kesin ve bir karıştırıcıda püre haline getirin. Su ekleyin ve tekrar çırpın. Ayrı bir kapta un, maya, tuz ve şekeri karıştırın, kabak karışımını ekleyin ve önceden yumuşatılmış Tereyağı.

Hamuru sertleşene kadar yoğurun düzgün tutarlılık ve yağlanmış bir kaba koyun. Hamuru kuru bir havluyla örtün veya streç film ve 2 saat ılık bir yerde bırakın. Bu süre zarfında fırını 220 ° C'ye ısıtın ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisi hazırlayın.

Hamur kabardıktan sonra şekillendirin, içine koyun. bitmiş form ve 40-50 dakika daha ılık bir yerde bırakın. Artık hamur tamamen hazır olduğuna göre fırına yerleştirilebilir. Pişirmek kabak ekmeği 50 dakika tamamlanmış ürün bir tel raf üzerinde soğutun.

irecommend.ru

İçindekiler

Test için:

1 bardak su;
3 su bardağı un;
1 çay kaşığı tuz;
1 yumurta.

Doldurmak için:

500 gr kabak;
2 soğan;
1 çay kaşığı tuz;
1 çay kaşığı şeker;
2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
karabiber - tatmak.

Sos için:

150 gr ekşi krema;
1 yemek kaşığı ince kıyılmış otlar;
1 diş sarımsak;
tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirme

Hanım - lezzetli ve Fast food doğu mutfağı, mantalara harika bir alternatif. Hazırlamak için hamuru un, su, yumurta ve tuzdan yoğurun. Hamuru en az 15 dakika yoğurun, elastik hale gelmelidir. Ardından elde edilen kütleyi bir havluyla örtün ve 40 dakika bekletin.

Doldurmak için balkabağını dilimleyin. küçük küpler ve soğan - ince yarım halkalar. Soğanı önceden ısıtılmış bir tavada hafifçe kızartın, ardından balkabağını ekleyin. Kızartma ve malzemelerin karıştırılma süresi 5-10 dakikayı geçmemelidir. Bitmiş dolguyu biber, tuz ve şekerle serpin.

Hamuru ince bir şekilde açın, bitkisel yağ ile bolca yağlayın. Dolguyu, kenarlardan hafifçe geri çekilerek yüzeye yayın. Gevşek bir rulo yapın ve hamurun kenarlarını yanlara doğru sıkıştırın. Ruloyu yağlanmış tepsiye dikkatlice yerleştirin.

Khanum bir mantyshnitsa veya çift kazanda 45-50 dakika pişirilir. Bitmiş yemeği parçalara ayırın ve sarımsaklı ekşi krema ve otlar ile servis yapın.

ivona.bigmir.net

İçindekiler

700 gr kabak;
300 gr şeker;
500 ml su;
100 ml %9 sirke;
8 adet karanfil;
4 bezelye yenibahar;
4 karabiber;
1-2 dilim zencefil kökü;
2 tutam hindistan cevizi;
1 çubuk tarçın.

Yemek pişirme

Turşu balkabağı hoş bir tatlı ve ekşi tada ve kokulu baharat aromasına sahiptir. Bu yemek garnitür veya tuzlu atıştırmalık olarak servis edilir.

Suda oda sıcaklığışekeri eritin, sirke ekleyin ve küçük parçalar halinde (yaklaşık 2 × 2 cm) kesilmiş balkabağını elde edilen turşuyla dökün. Kabı bir kapak veya streç film ile örtün ve 12 saat buzdolabında bekletin.

Daha sonra balkabağına baharat ekleyin ve karışımı orta ateşte kaynatın. Ateşi kısın ve balkabağını parçalar bir çatalla kolayca delinene kadar 7-15 dakika daha pişirin.

Haşlanmış sebzenin kapağın altında yarım saat demlenmesine izin verin, ardından baharatları çıkarın ve parçaları steril, kapalı bir kaba koyun. Kabak turşusu hazır, sofranızı istiyor!

fifochka.blogspot.ru

İçindekiler

200 gr kabak;
100 gram salamura peynir(beyaz peynir, suluguni, Adıge, çeçil, beyaz peynir);
20 gr zeytin;
zeytinyağı, Akdeniz otları, tuz, karabiber - tatmak;
marul yaprakları - isteğe bağlı.

Yemek pişirme

Bu salata hazırlanır aceleyle. Her masayı mükemmel bir şekilde süsleyecek ve konuklarınızın kalbini fethedecek. sıradışı tat. Yani. Kabak ve peyniri 1-2 cm kenarlı parçalar halinde kesin, malzemeleri karıştırın. zeytin yağı, baharatlar ve ikiye bölünmüş zeytinler. Bitmiş yemek marul yaprakları ile süslenebilir.

heaclub.ru

İçindekiler

1 kg kabak;
500 gr şeker;
½ limon.

Yemek pişirme

Geniş ve kalın tabanlı bir tencere seçin. Küpler halinde kesin, kaynatın küçük bir miktar 10 dakika su ve bir blender ile püre haline getirin. Bitmiş karışıma şeker ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte yarım saat pişirin. Ardından ½ limon ekleyin ve karışımı bir saat kadar kaynatmaya devam edin. Bitmiş marmelat, tavanın duvarlarının ve tabanının arkasına kolayca düşecektir.

Kabak marmelatını parşömen üzerine yayın (tabaka kalınlığı 2 cm'yi geçmemelidir) ve 3-5 gün kurumaya bırakın. Daha sonra dilimler halinde kesin, hafif ısıtılmış fırında her iki tarafını kurutun ve pudra şekeri serpin.

Ev yapımı balkabağı marmelatı serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.

7dach.ru

İçindekiler

1 yumurta;
100 gr kabak püresi;
70 gr tereyağı;
110 gr şeker kamışı;
180 gr buğday unu;
½ çay kaşığı kabartma tozu;
¼ çay kaşığı soda;
1 gr vanilin;
bir tutam öğütülmüş karanfil;
1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.

Yemek pişirme

Yumuşatılmış tereyağını şeker ve vanilya ile ovun. Sonra yumurtayı, balkabağı püresini ekleyin (soyulmuş parçaları yumuşayana kadar kaynatın ve bir karıştırıcıda doğrayın) ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.

Ortaya çıkan ürünün ilk kısmına un, tarçın, kabartma tozu ve soda ile elenmiş karanfilleri dökün ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kaşıkla hazır hamur böylece gelecekteki çerezler birbirinden ortalama uzaklıkta olur. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Kabak sadece çok sağlıklı değil, aynı zamanda oldukça iştah açıcıdır, ondan birçok yemek pişirebilirsiniz. tuzlu yemekler her zevke Genellikle, yaz sonunda, bu harika hemen hemen her ailede görünür (ve belki tek bir nüshada değil), kural olarak, kulübeden getirilir veya komşular veya akrabalar tarafından verilir. Kabak ile ne yapacağını bilemeyenler için en lezzetli 10 tarifi derledik.

Baharatlı ve çok lezzetli bir yemek. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:

kabak - 300 gr;
tavuk göğsü - 1 adet;
sert peynir - 200 gr;
sarımsak - 3 diş;
mayonez - 100 gr.

Kabağı yumuşayana kadar kaynatın ve ince dilimler halinde kesin. haşlanmış tavuk göğsü kemikten kurtarıldı ve bıçakla ezildi. Peynir rendelenir ve sarımsak presten geçirilir. Her şey karıştırılır ve mayonezle tatlandırılır. Salatayı tatmak için tuzlayabilirsiniz.

En lezzetlilerinden biri ve orijinal yemekler. Hazırlanması için aşağıdaki bileşenler alınır:

1 kg soyulmuş kabak posası;
2 büyük tatlı havuç;
2 soğan başı;
6 orta boy domates;
2 tatlı biber;
3 diş sarımsak;
8 büyük taze petrol;
0,5 litre sebze suyu;
tuz, baharatlar,
yemeklik yağ.

Soğanı küp küp doğrayın, havucu rendeleyin, domatesleri yıkayıp soyun, biberi çekirdeklerinden soyun, dilimler halinde doğrayın. Balkabağını küpler halinde kesin. Ateşte biraz bitkisel yağı ısıtın, soğanları, havuçları indirin ve yarı pişene kadar kızartın. Biber dilimlerini ve kabak küplerini ekleyin, biraz tuzlayın ve yaklaşık 35 dakika kısık ateşte pişirin. Ezilmiş sarımsak, domates dilimleri ekleyin ve kaynayana kadar ısıtın. Tuz, karabiber, baharat ekleyin ve kısık ateşte hazır hale getirin. Isıtma ne kadar yavaş olursa, yemek o kadar lezzetli olur. Toplam pişirme süresi yaklaşık 1,5 saattir.

Banal ürün kombinasyonlarından bıkanlara hitap edecek. Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:

0,5 kg et (domuz eti, tavuk veya sığır eti);
0,5 kg patates;
400 gr kabak;
100 ml ekşi krema.

Bu seçenek için kullanmamak daha iyidir tavuk filetoçünkü çok kuru. Sebzelerin işlenmesine geçiyoruz: onları temizliyoruz ve küpler halinde kesiyoruz. Sıcak bir tavada domuz eti veya sığır etini hafifçe kızartın, parçalara ayırın ve ardından yemeğin pişirileceği forma aktarın. Ayrı olarak sebzeleri biraz kızartıp ete göndermelisiniz. Onlara ekşi krema ve baharat ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın, bir kapakla örtün ve 40 dakika pişirin. Fırının içinde.

Çok lezzetli bir yemek. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

haşlanmış makarna - 200 gr;
yumurta - 2 adet;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
kabak - 150 gr;
elma - 1 adet;
bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
süt - 1 bardak;
tuz - tatmak.

Makarnayı haşlayın. Kabağı soyun, çekirdeklerini çıkarın ve orta rende üzerine rendeleyin. Elmayı küpler halinde kesin. İstenirse rendeleyebilirsiniz. Makarna ve baharat karışımını ekleyin (isteğe bağlı). Yumurtaları sütle çırpın, istediğiniz gibi şeker ve vanilya ekleyin. Formu bitkisel yağla yağlayın, sebze ve makarna karışımını yayın ve süt-yumurta karışımını dökün. Kabaklı makarnayı folyo ile kaplayın ve 190 derecede 20 dakika, ardından folyo olmadan 8 dakika pişirin. Ekşi krema, reçel veya bal ile sıcak servis yapın.

En lezzetli sebze yemeği. 4 porsiyon için ihtiyacımız olacak:

600 gr kabak;
1 soğan (orta boy);
1 havuç (orta boy);
Herhangi bir renkte 4 tatlı biber;
2 büyük diş sarımsak;
küçük bir demet dereotu ve maydanoz;
4 yemek kaşığı sebze yağı;
0,5 çay kaşığı sitrik asit;
1 çay kaşığı tuz.

Kızartma tavasında ısıtın sebze yağı ve önce doğranmış soğanı koyun. Ara sıra karıştırarak yaklaşık 3 dakika yüksek ateşte pişirin. Üç dakika sonra rendelenmiş havuçları tavaya dökün ve karıştırarak yüksek ateşte üç dakika daha kızartmaya devam edin. Sonra doğranmış tavaya koyun dolmalık biber ve sürekli karıştırarak üç ila dört dakika daha kızartın. 4 dakika sonra kabak küplerini sebzelere ekleyin, karıştırın ve ısıyı orta dereceye düşürün. Kabak ve sebzeler kızartılırken sitrik asidi bir bardak suyla seyreltip ardından çözeltiyi tavaya döküyoruz. Sebzeleri bir tavada tuzlayın, karıştırın, bir kapakla örtün ve 20 dakika kısık ateşte pişirin. 20 dakika sonra yeşillikleri ekleyin, karıştırın ve kapatın. Sarımsak, presten geçirilir, eklenir haşlanmış kabak servis yaparken.

Büyük ölçüde lezzetli tatlı. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1 orta boy kabak;
toz şeker;
limon asidi.

Balkabağını güzelce yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Sonra küçük küpler halinde kesin. Bütün kütleyi bir tencereye koyun ve biraz su ekleyin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve kısık ateşte bırakın. Kütle yumuşayana kadar haşlanmalıdır. hazır karışım bir süzgeçten geçirilmeli veya mutfak robotunda öğütülmeli, ardından toz şeker eklenmeli ve kısık ateşte kaynamaya bırakılmalıdır. Karışımı koyulaşana kadar pişirmeniz gerekiyor, reçelin kıvamı reçelden biraz daha koyu olmalı. Reçelin çok tatlı olmasını önlemek için sitrik asit veya limon suyu. Reçel, hem kış için dikiş yapmak hem de buzdolaplarında saklamak için iyidir.

En iyilerinden biri lezzetli yemekler bu şaşırtıcı ve çok kullanışlı sebze ürünü. İçindekiler:

balkabağı - 1 kg;
süt - 0,5 litre;
şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
tereyağı - 30 gr;
darı - 3-4 yemek kaşığı. l.

Sebzeyi deriden temizliyoruz ve rastgele kesiyoruz küçük parçalar, suyla doldurun ve yumuşayana kadar (yaklaşık 10 dakika) kaynatın. Suyu boşaltın, balkabağını doğrayın. Hepsini püre haline getirebilir ya da bütün parçaları bırakabilirsiniz. Balkabağını sütle doldurun, ateşe verin. Süt kaynayınca darı (sevmiyorum) koyun. kalın yulaf lapası ve sadece 3 yemek kaşığı koyun), tereyağı, şeker. Orta ateşte yulaf lapası yedi veya on dakika hazır hale getirilir. Bundan sonra, yulaf lapası yaklaşık çeyrek saat bekletilir ve ardından yenilebilir.

Tatlı bir sebze türünden yapılan en lezzetli tatlılardan biridir. İçindekiler:

kabak 1 kilo;
0,5 st. sahra;
1 limon

Sebzeyi deriden, tohumlardan temizliyoruz, yaklaşık 2 cm'lik küpler halinde kesiyoruz, bir kalıba koyuyoruz, şeker ekliyoruz. Limonu kabuğundan temizleyip küçük küpler halinde kesip balkabağına ekleyip karıştırıyoruz. 175 C'de kapağın altında 30 dakika fırına gönderiyoruz, karıştırıyoruz, tatlılık için tadına bakıyoruz, gerekirse şeker ekleyip 10 dakika daha kapaksız gönderiyoruz. Soğuk kullanılması tavsiye edilir.

Birçok kişinin ilgisini çekecek çok iştah açıcı bir incelik. İçindekiler:

500 gr kabak (soyulmuş);
150 gr un;
50 ml bitkisel yağ;
1 yumurta;
2 yemek kaşığı. l. sahra;
1,5 çay kaşığı kabartma tozu;
1 tutam tuz

Hazırlanışı: Balkabağının etini 2-3 cm'lik parçalar halinde kesin, bir tencereye koyun, sebzeyi neredeyse kaplayacak şekilde kaynar su dökün, yumuşayana kadar 15-20 dakika kaynatın, ardından bir kevgir içine atın. Soğutulmuş balkabağı parçalarını bir blender kasesine koyun veya ezerek püre haline getirin. Hazırlanan kabak püresine un, şeker, tuz ekleyin, kabartma tozu ile karıştırın ve eleyin, bir yumurtayı çırpın ve yoğurun homojen hamur, kıvamda kalın ekşi kremaya benzer. Pişirmeye başlayabilirsiniz.

Tatlı bir hamur işi şeklinde çok lezzetli bir yemek.

Test için:

1 bardak un;
¼ bardak süt;
0,5 su bardağı bitkisel yağ;
biraz tuz.

Doldurmak için:

yaklaşık 1 kg ağırlığında kabak;
0,5 su bardağı yoğunlaştırılmış süt;
2 yumurta, bir torba vanilin;
seçim için baharatlar - zencefil, küçük hindistan cevizi veya öğütülmüş karanfil (her birinden bir tutam);
tatmak için tuz.

Hazırlanışı: Balkabağını yıkayın, kesin ve çekirdeklerinden arındırın. Her tarafına bitkisel yağ sürün ve yumuşayana kadar fırında pişirin. Kabak soğuduğunda, posası ondan ayrılır ve bir karıştırıcıda ezilir veya bir elek ile ovulur ve sonra karıştırılır. homojen kütle yoğunlaştırılmış süt, yumurta ve baharatlarla birlikte. Hamur için amaçlanan bileşenler, homojen bir plastik kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı ile karıştırılır. Hamurun kenarlarını formun kenarları boyunca kaldırarak, yağla yağlanmış yuvarlak bir şekilde dizilir. Ortaya çıkan taban kabak dolgusu ile doldurulur ve fırına verilir. 180-200 derecede yarım saat pişirin.

Bu kadar çok yönlü olacak sebze grubunun bir temsilcisini bulmak zor. turuncu meyve. Atıştırmalıklar ve doyurucu sıcak yemekler, tatlılar ve kış için konserveler, turtalar ve havyar - kabaklı tarifler o kadar çeşitlidir ki, yanmayacağı bir kategori yoktur. En lezzetli yemek nedir ve kabakla nasıl çalışılır?

Hızlı ve lezzetli balkabağı nasıl pişirilir?

Profesyoneller, bu güneşli ürünü inanılmaz derecede hoş kokulu ve yumuşak hamurlu evrensel olarak adlandırıyorlar. Hostes balkabağından ne yapılabileceğini merak ediyorsa, tek doğru cevap "her şey!" Sadece temel olamaz sebze güveç veya et için garnitür - balkabağı kullanılarak dondurma bile yapılabilir. En yaygın yemek seçenekleri:

kremalı çorba ve püre çorbası;
kekler ve kekler;
turtalar;
kurabiye;
ılık salatalar;
hububat;
sufle;
reçel, şekerlenmiş meyveler;
balkabağı (strudel'e bir alternatif);
krepler, patatesli krepler, krepler;
güveç, rosto;
havyar, köfte.

Fırında kabak nasıl pişirilir

Bu ürünü pişirmenin en popüler yollarından biri fırıncılıktır. Ek bileşenler doğru seçilirse ve balkabağı posası çok yumuşak ve sulu ise, yiyecek diyet olur. Çocuklar bile böyle bir ürünü korkmadan yiyebilirler. Ancak bunun için fırında balkabağının nasıl doğru şekilde pişirileceğini bilmeniz gerekir:

İçin kremalı çorbalar hamur kabuğundan kesilir, ince kıyılır, folyoya sarılır. Fırın sıcaklığı 200-220 derece ise yarım saatte pişirebilirsiniz.
Bağımsız bir yemek olarak balkabağı en iyi zeytinyağı veya bal serpilmiş dilimler halinde pişirilir. 190 derecede parşömen üzerinde yumuşayana kadar pişirilir.
Balkabağını yemek için bir kap olarak ve aynı zamanda bir yemeğin ayrılmaz bir parçası olarak kullanmak mümkündür: içeriden temizlenir, yuvarlak veya yarım daire şeklinde tutulur, tahıllar / et / sebzelerle doldurulur.

Yavaş bir tencerede

Bu ısıl işlem yöntemi, mikrodalga kullanımı ve ocakta geleneksel pişirme ile birlikte ürünün tüm lezzetini öldürebilir, bu nedenle baharatlar burada vazgeçilmezdir. Aksi takdirde, çok pişiricideki balkabağı yemekleri, fırında olduğu gibi aynı şemalara göre pişirilebilir, buna benzer "pişirme" modu veya "güveç / pişirme" seçilerek - istenen nihai sonuca bağlıdır.

pişirme

Turtalar, kekler, çörekler, rulolar, cheesecake'ler, kurabiyeler, zencefilli kurabiye - yapabileceğiniz tüm balkabağı hamur işleri bu değildir. Hamurun tatlı tadı, özellikle küçük hindistan cevizi çeşitlerinde, onu çok çeşitli tatlılar için arzu edilen bir bileşen haline getirir ve unlu Mamüller. Profesyoneller, ekmeğin bile balkabağından yapılabileceğini söylüyor - havadarlık açısından klasik olandan daha düşük olacak, ancak daha az lezzetli ve hoş kokulu olmayacak.

Kabak Tarifleri

Bu ürünün mutfaktaki kullanımlarının aşağıda incelenmesi, balkabağının haşlanmış, haşlanmış ve salamura, tatlı ve altında eşit derecede güzel olduğunu size kanıtlayacaktır. tuzlu sos, meyve ve balık ile. Fotoğraflar ve profesyonel ipuçlarıyla tamamlanan basit ama ilginç balkabağı tarifleri, akşam yemeği, öğle yemeği veya yemek için fikrinizi bulmanıza yardımcı olacaktır. bayram ziyafeti. Aceleyle balkabağından ne kadar lezzetli pişirileceğini daha fazla düşünmenize gerek yok.

kabak bisküvi

Bu tarif diyet yapanlar, vejeteryanlar için uygundur. bebek maması. Yumuşak ve kabarık balkabağı kurabiyeleri, küçük çörekler gibi görünür. Kesinlikle yağsız, yumurta kullanmadan, çayın yanında nefis bir tatlı istediğiniz bir durumda size yardımcı olacaktır ama ürün çok az. uyumlu kombinasyon tüm bileşenler balkabağını neredeyse görünmez kılar, bu nedenle bariz hoşlanmadıkları bile bu tür kurabiyeleri takdir edecektir.

İçindekiler:

küçük muz;
kabak posası - 240 gr;
un - 300 gr;
bal - 3 yemek kaşığı. l.;
kuru üzüm - bir avuç;
bitkisel yağ - 100 mi;
fındık - yarım bardak;
kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
tarçın.

Pişirme metodu:

Kuru üzümleri buharlayın.
Balkabağını kesin, bir blender ile doğrayın. Ezilmiş muz posası ve balla karıştırın.
Fındıkları kavurun, havaneli ile ezin.
Kabak-muz püresine tereyağı, kuru üzüm, tarçın, fındık ekleyin. Kabartma tozu ile un ekleyin.
Yoğun bir hamur yapın, kurabiye boşluklarını fotoğrafın rehberliğinde bir kaşıkla parşömen üzerine yayın. Fırın 190 dereceye ısıtılırsa 15-17 dakikada pişirebilirsiniz.

sebzeli

Bu ürünün çok yönlülüğü, şeflerin sebzeli yüzden fazla ikinci sıcak yemek çeşidi yaratmasına olanak sağlamıştır. Bu tarif, kalorisi düşük ama lezzetli olsun diye balkabağından pişirmek için faydalı bir şeyler arayanlar içindir. Servis yapmadan önce sebzeli bu güzel kokulu balkabağı yahnisi otlar serpilmeli ve istenirse ekşi krema ile tatlandırılabilir.

İçindekiler:

sakız kabağı;
patates;
kabak posası - 300 gr;
havuç;
ampul;
domates - 2 adet;
bir demet yeşillik;
sarımsak dişi;
sebze yağı;
et suyu- 1 bardak;
tuz.

Pişirme metodu:

Doğranmış soğanı rendelenmiş havuç ile bitkisel yağda kızartın.
Beyazlatılmış küp domatesleri ekleyin, 3-4 dakika sonra kabak, patates ve kabak küplerini ekleyin.
Et suyunu dökün, rendelenmiş sarımsakla baharatlayın. Çanağı önceden 190 derece ısıtılmış fırına yarım saat gönderin.

Kek

Bu tür unlu mamuller, hamura benzer çok yoğun, nemli bir dokuya sahiptir. çikolatalı kapkek, ama daha zor. Profesyoneller önce fırını ısıtmanızı ve ardından hamuru hazırlamanızı tavsiye ediyor, aksi takdirde son aşamada zorluklar ortaya çıkabilir. Tarif çaya balkabağı esas alınarak ne pişirilir diyenler için ideal. Hamur, özel bir tat verecek herhangi bir baharatla desteklenebilir.

İçindekiler:

yumurta 1 kedi. - 2 adet;
kabak posası - 240 gr;
un - 270 gr;
şeker - bir bardak;
ayçiçek yağı - yarım bardak;
kabartma tozu - 1 yemek kaşığı. l.;
Portakal;
tuz.

Pişirme metodu:

Portakalın kabuğunu çıkarın, rendeleyin.
Unu şeker, kabartma tozu, tuz ile karıştırın.
Kabak hamurunu öğütün, çırpılmış yumurta, tereyağı ve lezzet ekleyin.
Kuru ve ıslak kütleleri birleştirin, çok kalın hamur yoğurun.
Bu kabak pastasını fırında 180-185 derecede bir saat pişirin.

Yavaş bir tencerede turta

Tadı, görünümü ve aromasıyla büyülü olan bu yemek, ailenin zenginliği ne olursa olsun Amerikan Şükran Günü sofrasının bir klasiğidir. Dondurulmuş kabak ile ne pişireceğinizi merak ediyorsanız veya sadece kendiniz için bir şeyler bulmak istiyorsanız ilginç tarif sağlıklı pişirme bu fikre bayılacaksınız. Kabak turtaları, nemli bir yapı ve yüksek hamur yoğunluğu ile ayırt edilir, bu nedenle soğuduktan sonra kesilmeleri gerekir.

İçindekiler:

un - 220 gr;
tereyağı - 150 gr;
yumurta 1 kedi. - 4 şey.;
kabak posası - 400 gr;
yoğunlaştırılmış süt - 300 gr;
patates nişastası - 2 yemek kaşığı. l.;
zencefil, karanfil - her biri bir tutam;
tuz.

Pişirme metodu:

Rendelenmiş soğuk tereyağı, un, 1 yumurta sarısı, bir tutam tuz ve 4 yemek kaşığı karıştırarak basit bir kıyılmış hamur yapın. l. buzlu su. Topu yuvarlayın, çok pişirici kasenin tabanı boyunca dağıtın, kenarları (3-4 cm yüksekliğinde) bir taban yapın. Tabanı birkaç kez çatalla delin. Soğumaya gönder.
Kabak hamurunu bir karıştırıcıda öğütün, yoğunlaştırılmış süt, baharatlar, çırpılmış yumurta, nişasta ile karıştırın. Püreyi turta tabanına dökün.
Multicooker, "pişirme" modunda bir saat çalışacaktır.

İrmik güveci

Havadar, yumuşak, çok sulu, tatlı, şekeri hariç tutsanız bile - küçük çocuklar fırında böyle basit bir balkabağı güvecini severler. Kalori sorunu sizin için akut değilse, buraya biraz fındık ekleyebilir ve çikolata sosu dekorasyon için. Kabaktan ne yapılır diye düşünenler için sağlıklı tatlı Bu tarif adanmıştır.

İçindekiler:

kabak posası - 350 gr;
irmik - 110 gr;
kuru meyveler - yarım bardak;
daha yüksek yumurta kedi.;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
tereyağı (kalıp için).

Pişirme metodu:

Kurutulmuş meyveleri buharda pişirin, kağıt havluyla kurulayın.
Bir blender kullanarak balkabağı püresini hazırlayın.
Yumurtayı çırpın, şeker, kuru meyveler, irmik ekleyin.
10-12 dakika sonra kabak püresini ekleyin.
Karıştırın, yağlanmış bir forma dökün. Güveci 190 derecede 45 dakika pişirin.

Garnitür

Eğer ihtiyacın varsa hızlı akşam yemeği, pirzola veya bir dilim ocakta ısınıyor kızarmış et, ama garnitür yok, kabak dilimlerini altına pişirmeyi deneyin. otlar. O kadar basit, güzel kokulu ve lezzetli ki, her gün et için sadece bu garnitür yapma riskini üstleniyorsunuz. Bazı ev hanımları onu haşlanmış pirinç ve makarna ile servis eder, hatta bazıları yemek için kullanır. sıcak salatalar.

İçindekiler:

kabak - 500 gr;
zeytin yağı;
Provence otlar;
diş sarımsak - 2 adet.

Pişirme metodu:

Kabak posasını dilimler halinde kesin. Yağ püskürtün.
Rendelenmiş sarımsak ile karıştırın, serpin Provence otlar.
Fırın tepsisine dizip 190 derecede yarım saat pişirin.

Fırının içinde

Çok hızlı narin tatlı tek başına beslenebilir ve ona kaynak yapılabilir sert kahve veya doldurmak için öğütüldükten sonra kullanın kum sepetleri veya kek katmanlarından kek katmanları. tatlı kabakşekerle pişirilir, çocuklar tarafından sevilir ve tazenin tadını değiştirmek için iyidir. yulaf ezmesi Diyet yapan kızlarda sabahları. Çok geniş dilimler yaparsanız, içine herhangi bir dolgu ekleyerek bunları bir rulo haline getirebilirsiniz.

İçindekiler:

kabak - 700 gr;
kahverengi şeker - yarım bardak;
tarçın - 1 çay kaşığı;
tereyağı - 35 gr;
su - yarım bardak.

Pişirme metodu:

Kabak posasını kalın, geniş, düz dilimler halinde kesin. Derin bir fırın tepsisine veya ateşe dayanıklı bir forma yayın, üzerine bir kaşık şeker serpin.
Kahverengi şeker ve tarçın karışımı hazırlayın. Bir tutam vanilya da ekleyebilirsiniz.
Kabak dilimleri suyunu salınca üzerine bunu serpin. Üzerine rendelenmiş soğuk tereyağını yayın.
200 derecede 40 dakika pişirin.

salata

Olmadan ısı tedavisi bu ürün aynı zamanda lezzetlidir, ancak herkes sevmez. Basit diyet salatası taze kabaktan iyi ek haşlanmış veya fırınlanmış tavuk veya kıyılmış hindi pirzolalarına. Biraz çaba - ve önünüzde çok doyurucu ama hafif bir öğle yemeği var. Pansuman için sadece ekşi krema kullanamazsınız - zeytinyağı da kendini iyi gösterecektir.

İçindekiler:

balkabağı (küspe) - 300 gr;
salatalık - 2 adet;
büyük havuçlar;
bir demet dereotu;
öğütülmüş biber;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Üzerinde Kore rendesi sebzeyi rendeleyin.
Ekşi kremayı yırtık yeşilliklerle karıştırın ve öğütülmüş biber.
Salatayı doldurun, çeyrek saat bekletin.

Yavaş bir tencerede balkabağı çorbası

Öğle veya akşam yemeği için balkabağından ne pişirilir sorusu düşünülürken göz ardı edilemez. sıcak kremalı çorba. Zencefil yemeğe eklenir baharatlı tat ve içeriden ısıtan krem, ona güzel kremsi bir doku sağlar. koyulaştırmak için biraz ekleyebilirsiniz patates nişastası, ama onsuz bile evde olduğu gibi zencefilli balkabağı püresi çorbası elde edilir. restoran fotoğrafı.

İçindekiler:

kabak posası - 500 gr;
zencefil kökü - 3 cm;
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
havuç;
krema %20 - 100 ml;
ampul;
su - 2,5 su bardağı.

Pişirme metodu:

Soğanı zencefil kökü ile rendeleyin, zeytinyağı ile bir tavada kızartın.
Havuç halkalarının üzerine su dökün, güveçte 10 dakika pişirin.
Kabak posasını kesin, oraya ekleyin. Modu "pişirme" olarak değiştirin, zamanlayıcı yarım saattir.
Kabak-havuç kütlesini bir blender ile öğütün, kremayı dökün, soğan-zencefili kızartın. Masada servis yapın.

Nasıl pişirileceğini öğrenin, içinde bulacaksınız adım adım fotoğraflar ve video eğitimleri.

Fırında pişmiş süzme peynir ile

Çay veya kahvaltı için balkabağından hızlı bir şekilde ne pişireceğinizi düşünmeye başladığınızda, tarifi bir klasik için değiştirmeyi deneyin. süzme peynirli güveç. Figüre zarar vermeyecek, çok iştah açıcı ve yumuşak bir turta alacağınızdan emin olabilirsiniz. Balkabağı ve süzme peynir yemeklerinin tadını hiç hayal etmediyseniz, onu tanımanın zamanı geldi.

İçindekiler:

süzme peynir %5 - 550 gr;
kabak posası - 350 gr;
büyük elma;
mısır nişastası - 3 yemek kaşığı. l.;
yumurta 1 kedi. - 2 adet;
süt - yarım bardak;
şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
kuru üzüm - bir avuç.

Pişirme metodu:

Yumurtaları sütle çırpın, süzme peyniri şekerle öğütün.
Kuru üzümleri buharlayın.
Elmayı rendeleyin, kabak posasını bir karıştırıcıda doğrayın.
"Hamuru" hazırlayın, cam bir formla doldurun. 200 derecede bir saat pişirin.

Lezzetli balkabağı yemekleri - pişirme sırları

Profesyoneller, sadece balkabağından ne pişirileceğini değil, aynı zamanda nasıl yapılacağını da bilmenin önemli olduğunu söylüyor. Baharatsız tatsız olur, bu yüzden yapacaksanız kakule veya tarçın kullandığınızdan emin olun. tatlı hamur işleri. Birinci/ikinci yemeklerde ve salatalarda kimyon, zencefil, kişniş önerilir. için birkaç puan daha mükemmel yemek kabak ile:

Kabuğu hemen çıkarmak zorsa, kabak dilimlerini kaynar suya batırıp 5-7 dakika pişirebilirsiniz: bu, soyma işlemini kolaylaştıracaktır.
Sebzeyi fırında pişirmeye çalışın - bu şekilde aromasını ve tadını koruyacaksınız.
Yemek pişirmede önemli doğru seçimürün: Çorbalar için yuvarlak çeşitler, tatlılar için armut biçimli kavun çeşitleri idealdir.

Video

Lezzetli kabak tarifleri
Kış için kabak hazırlıkları
kilo kaybı için tarifler
çocuk tarifleri

Kolay ve Hızlı Kabak Tarifleri

Yemek pişirmek için zamanınız kısıtlıysa, ancak lezzetli ve sıra dışı bir şey istiyorsanız, balkabağını tercih etmekten çekinmeyin. Aşağıda seçilenler basit tarifler, ardından sevdiklerinizi yeni yemeklerle memnun edebilirsiniz.

Kabak püresi çorbası

Ana Malzemeler:

balkabağı - 800 gr;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 2 diş;
yağı boşaltın. - 40 gram;
ayçiçek yağı. - 2 yemek kaşığı. l.;
et suyu - 700 gr;
patates - 1 adet;
rendelenmiş zencefil - 1 çay kaşığı;
köri biberi - yarım çay kaşığı;
krema - 200 mi;
jambon veya sosis - 150 gr.

Yemek tarifi:

Ayçiçek yağını bir tencerede ısıtın ve içine tereyağını koyun.
Soğanı soyup ince ince doğrayın ve sarımsak, zencefil ve köri ile birlikte eritilmiş tereyağına dökün.
Baharatlar yağda yumuşarken biz balkabağına geçelim. Temizleyin ve küpler halinde kesin.
Patateslere de aynısını yapıp hepsini tavamıza döküyoruz. Et suyunu sebzeleri kaplayacak şekilde buraya dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Şeritler halinde kesin ve jambonu kızartın. Daha sonra tava içeriğini bir karıştırıcıya dökün ve püre benzeri bir kıvama getirin.
Geri dökün ve içine jambon, tuz, karabiber ve otları dökün. karıştırıyoruz.
Ardından, tavayı küçük bir ateşe koyun ve sürekli karıştırarak kaynatın ve kapatın.
Kalan et suyu, patates püresi ile istenen yoğunluğa kadar seyreltilebilir ve porsiyonlara dökülebilir.
Ortaya çıkan püre çorbasını kızarmış otlar ile süsleyebilirsiniz. kabak çekirdeği veya aynı jambon.

Balkabağı Püresi

İhtiyacın olacak:

kabak - herhangi bir miktar.

Kabak püresi, gelecekteki bir yemek için hazırlık, garnitür ve hatta hizmet edebilir. bağımsız bir yemek. Düşük kalorili içeriği nedeniyle özellikle kilo vermek isteyenler arasında popülerdir.

Yemek pişirme:

Portakallı sebzemizi 4 parçaya bölüp 150 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Kabuğu çıkarın, daha da küçük parçalar halinde kesin ve bir karıştırıcıda püre haline getirin.
Ardından damak tadınıza göre baharat ve tuz ekleyip servis yapın.

Bu püre et ve balıkla iyi gider. Ayrıca buzdolabında 6 aya kadar mükemmel bir şekilde saklanır ancak püre daha sonra saklanmak üzere hazırlanırsa içine baharat eklememelisiniz.

Güveç

İhtiyaç:

balkabağı - 800 gr;
yumurta - 2 adet;
süt - 100 mi;
irmik - 2 yemek kaşığı. l.;
un - 2 yemek kaşığı. l.;
ayçiçek yağı - 50 gr.

Pişirme adımları:

Daha önce temizledikten sonra balkabağını kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
Yumurta, süt, un ve irmik hamur haline getirilmeli ve üzerine rendelenmiş kabak dökülmelidir. Tatmak için şeker ekleyebilirsiniz.
180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.

Ekşi krema veya reçel ile çok lezzetli.

Lezzetli kabak tarifleri

Balkabağının benzersizliği, ondan yapılan yemeklerin sadece günlük değil, aynı zamanda tatil menüsü. İşte bayram sofralarınızı şenlendireceği kesin olan lezzetli tarifler.

kabak börek

Gerekenler:

balkabağı - 1 kg;
bir bardak un;
ayçiçek yağı;
Şeker;
tuz;

Yemek pişirme:

Kabak hamurunu ince bir rende üzerine sürün, tadına bakmak için un, şeker ve tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar hamuru yoğurun.
için yağda kızartın sıcak tava her iki taraf da altın kahverengi olana kadar.
Bal ile servis ettiğinizden emin olun.

Kabak içinde karabuğday lapası

İçindekiler:

kabak - 3 kg;
karabuğday - 0,5 kg;
kuzu veya sığır eti - 0,5 kg;
tuz - 1 çay kaşığı;
şeker - 10 gr;
biber;
zeytinyağı - 50 mi;
bitkisel yağ - 20 mi;
ampul;
sarımsak - 1 kafa.

Nasıl pişirilir?

Balkabağının üstünü kesip "iç kısmın" tamamını çıkarıyoruz. Bunu kabuğa zarar vermeden çok dikkatli yapıyoruz. Aşırıya kaçmayın, duvar 1,5 cm'den ince olmamalıdır.
Tuz, şeker ve karabiberi karıştırıp balkabağının duvarlarını bu karışımla içten ovun.
180 derecede 60 dakika fırına veriyoruz, üstünü de pişiriyoruz. İç duvarlar yumuşayacak ama balkabağı şeklini korumalıdır.
Kabak pişerken bir tavada karabuğdayı ateşe veriyoruz, diğerinde doğranmış et, soğan ve balkabağı parçalarını baharatlarla kızartıyoruz.
Kalsine tahıllardan yulaf lapası pişiriyoruz ama biraz pişirmiyoruz.
Kızarmış eti içine dökün, karıştırın.
Şimdi doldurmaya geçelim. Balkabağını çıkarıyoruz ve balkabağının içinden kalan her şeyi bir kaşıkla dikkatlice sıyırıyoruz. Ortaya çıkan püre daha sonra servis edilebilir.
Yulaf lapasını çok sıkı olmamaya çalışarak balkabağının içine koyuyoruz. Yarım su bardağı kaynar su ekleyin ve sarımsak dişlerini ekleyin.
Balkabağını yerli “kapağımız” ile kapatıyoruz ve dışını ayçiçek yağı ile kaplıyoruz.
Bir saatliğine fırına geri gönderiyoruz ve işte, lezzetli yulaf lapası hazır.

Kış için balkabağından ne pişirilir

Güneşli balkabağı, zengin yaz lezzetiyle soğuk kış günlerinde sizi mest edecek. Çoğu popüler tarifler konserve kabaklar aşağıda okuyun.

baharatlı kabak

Bir litrelik kavanoz alın:

0,5 kg kabak;
0,7 litre su;
4 yemek kaşığı l. sahra;
1-2 karanfil;
karabiber - 2-3 bezelye;
1 inci. l. sirke %9.

Yemek pişirme:

Şurubu elde etmek için bir tencereye su dökün ve baharatları ekleyin. kaynatın.
Orada doğranmış balkabağını indiririz, birkaç (5-7) dakika pişiririz ama sindirmeyiz.
Sonra sirke ekleyin ve sterilize edilmiş bir kavanoza yuvarlayın.

elma ile kabak reçeli

İçindekiler:

bir buçuk kilo kabak;
2 portakal veya limon;
kilogram elma;
0,5 litre su;
2 kilo şeker.

Nasıl pişirilir?

Kabak ve elmaları soyun, ince doğrayın, turunçgilleri de ama soymayın.
Şekeri suda eritip kaynatın, ardından kabağı ve meyveleri içine indirip tekrar kaynatın.
Ocaktan alın ve birkaç saat demlenmesini bekleyin, ardından tekrar beş dakika kaynatın ve tekrar demlenmeye bırakın.
Üçüncü kez yumuşayana kadar kaynatın - yaklaşık 5-10 dakika ve demir kapaklı kavanozlara koyun.

kilo kaybı için tarifler

Kabak sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda bir diyet ürünüdür, bu yüzden tariflerimizi uygulayın ve zevkle kilo verin!

Kabak ile pirinç lapası

Birleştirmek:

0,5 kg kabak;
0,5 litre süt;
Tereyağı - 30 gram;
2-2,5 su bardağı pirinç.

Yemek pişirme:

Pirinci kaynatıyoruz ama şimdilik balkabağını temizleyip rende üzerine sürüyoruz.
Sonra pirincin üstüne tavaya ekliyoruz ve kaynayınca yağı oraya koyup sütü döküyoruz.
Pişene kadar pişirin ve tadını çıkarın harika tat ekstra kalori yok.

karnabahar ile kabak pirzola

Ürün:% s:

bir parça balkabağı;
karnabahar - 1/2 kafa;
havuç - 1 adet;
az yağlı süzme peynir- 3 yemek kaşığı. ben;
tuz.

Süreç açıklaması:

Lahana, havuç ve balkabağını (önceden soyulmuş) öğütün ve yarı pişene kadar buharda pişirin.
Haşlanmış balkabağını ikiye bölüyoruz ve bir tanesini havuçla birlikte püre kıvamına gelinceye kadar blenderdan geçiriyoruz.
Lahana bir bıçakla doğranabilir veya yumuşak, tekdüze pirzola tercih ederseniz çırpılabilir.
Balkabağının ikinci kısmını bir bıçakla öğütün ve her şeyi birlikte karıştırın.
Tatmak için tuz ve istenirse baharat ekleyin, az yağlı süzme peynir. Karıştırıyoruz, pirzola oluşturuyoruz ve parşömenle kaplayarak bir fırın tepsisine yayıyoruz.
Ardından 170 derece sıcaklıkta 40 dakika fırına gönderiyoruz.
Çıktıda böyle turuncu bir çekicilik elde ediyoruz:

Çocuklar için balkabağından ne pişirilebilir?

Elbette çocuklar için en iyisi ve en yararlısı, bu nedenle kabak diyetleri için idealdir. Popüler püre veya çorbaya ek olarak, bu harika sebzeden tatlı tatlılar da yapabilirsiniz. Ufaklığınız yumuşak bir güveç veya havadar balkabağı suflesi ile çok sevinecek.

Havuçlu Kabak Güveç

İhtiyacın olacak:

rendelenmiş balkabağı - 0,2 kg;
rendelenmiş havuç - 0,2 kg;
süt - 100 mi;
1 inci. l. sahra;
2 yemek kaşığı. l. tuzaklar;
1 yumurta.

Yemek pişirme:

Sütü kaynatın ve rendelenmiş sebzeleri oraya ekleyin. Sütün tamamı emilene kadar kısık ateşte pişirin, ardından tavayı ocaktan alın ve soğutun.
Yumurta ve şekeri ekleyin, karıştırın, irmiği dikkatlice ekleyin. Kütleyi topak kalmayacak şekilde yoğurun.
Yavaş bir tencerede veya su banyosunda 20-25 dakika buharlayın.
Bitmiş güveç üstüne pudra şekeri serpilebilir.

Narin kabak sufle

Birleştirmek:

kabak - 150 gram;
Tereyağı - 1 çay kaşığı;
İki yumurtanın beyazı;
Şeker ve pudra şekeri.

Yemek pişirme:

Balkabağını parçalara ayırıp suyla doldurup fırında yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Daha sonra bir blender veya karıştırıcı ile püre haline getirin, daha küçük bir kaba aktarın ve şekeri ilave edin.
Kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin. Bu sırada proteinleri çırpın ve püreye ekleyin, iyice yoğurun.
Formu tereyağı ile yağlayın, püreyi oraya koyun ve 180 derecede 15 dakika fırında pişirin.
Hazır sufle pudra şekeri serpilebilir.

Kabak, sonbaharın en harika sebzelerinden biridir. Bu turuncu mucizeden çok yemek yapabilirsiniz yemek çeşitleri- çorbalar, tahıllar, rostolar, salatalar, kekler, jöleler, meyve suları, patates püresi ... Kabak bağımsız bir yemek olabilir - fırınlanmış, haşlanmış, haşlanmış, kızartılmış, doldurulmuş - veya garnitür olabilir. Balkabağı ile iyi eşleşir çeşitli ürünler. Balkabağının sulu posası, et, kümes hayvanları veya tahıllara eklendiğinde yemeklere harika bir lezzet ve yumuşaklık katar.

Kabak, potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir, bakır, fosfor, kobalt, silikon, lif, pektin ve karoten açısından zengin olması bakımından benzersizdir. Ayrıca cephaneliğinde B, C, E, A ve PP gruplarının vitaminleri var. Kabak kalorisi oldukça düşüktür, bu nedenle metabolik bozukluğu olanlar ve diyet yapanlar için idealdir. Çok sayıda Kabaktaki pektin, vücuttaki fazla kolesterolün atılmasına yardımcı olur ve kabaktaki karoten, havuçtan 2-3 kat daha fazladır. Kabak lifleri çok hassastır, bu nedenle değerlidir. diyet ürünü ve işler faydalı etki Sindirim sisteminin sağlığı üzerine.

Balkabağından lezzetli bir şeyler pişirmek için onu doğru seçmelisiniz. Balkabağı alırken ilk bakılacak şey rengidir. Örneğin, parlak turuncu renkli sebzeler daha tatlı ve lezzetli oldukları için tatlılar için idealdir. Balkabağı satın almadan önce kabuğuna yakından bakın - yoğun, pürüzsüz ve kusursuz olmalıdır. Daha büyük kabaklar genellikle kuru, lifli ve tatsız olduğundan, "ne kadar çok - o kadar iyi" ilkesine göre 5 kg'dan daha ağır bir balkabağı almamalısınız.

Yemek pişirmek için genç bir balkabağı kullanıyorsanız kabuğunu soymanıza gerek yoktur ancak balkabağı uzun süre saklanırsa kabuğu sertleşebilir ve bu nedenle kabuğunu çıkarmak çok zor olabilir. Bu sorunu çözmek için, kabuğu çıkarılacak kadar yumuşak olana kadar balkabağını önceden ısıtılmış fırında bir süre bekletin. Bunu bir sebze soyacağı ile veya önce balkabağını dilimler halinde keserek her bir parçanın kabuğunu çıkararak yapabilirsiniz. Şekersiz balkabağı en iyi şekilde eklenir. Et yahnisi veya samsa ve mantı için dolgu olarak kullanın. Tatlı balkabağı ise tatlılar, krepler, turtalar, kekler ve soslar için mükemmel bir temel olacaktır. Mümkün olduğu kadar tasarruf etmek için yararlı malzeme balkabağında, fırında veya yavaş ocakta pişirmek en iyisidir.

En basitinden başlayalım - fırınlanmış balkabağı gerektirmeyen ek bileşenler. Bu tarif şeker içermez, bu nedenle %100 diyet olarak kabul edilebilir. Karşın Düşük kalorili, bu yemek çok doyurucu ve besleyicidir ve doğal tatlılığı onu bebek maması için uygun kılar. Fırında kabak sadece tatlı olarak değil, kahvaltı veya atıştırmalık olarak da servis edilebilir.

İçindekiler:
300 gr kabak posası
2 yemek kaşığı bal
bir tutam toz tarçın,
istenirse bir tutam hindistan cevizi
biraz tereyağı

Yemek pişirme:
Fırını 180 dereceye ısıtın. Kabağı deriden soyun ve orta büyüklükte küpler halinde kesin. Kabak dilimlerini balla dökün ve üzerine tarçın serpin, iyice karıştırın. İsterseniz bir tutam hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
Kabağı kızarana kadar 15 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.

Pek çok insan, balkabağının sadece ondan tahıl gevrekleri, turtalar ve tatlılar gibi tatlı yemekler yapmak için iyi olduğunu düşünmeye alışkındır. Aslında bu büyük bir yanılgıdır ve aşağıdaki tarif bunu doğrulamanıza yardımcı olacaktır. Etli balkabağı yemeği, patateslerin banal kombinasyonundan bıkmış olanlar tarafından beğenilebilir ve et ürünleri ve gastronomik deneyimlerini genişletmek isteyenler.

İçindekiler:
1 kg kabak,
200 gr domuz eti
200 gr dana eti,
2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
3 yemek kaşığı soya sosu
1 bardak su
1 demet yeşil soğan
1 demet dereotu,
1 demet maydanoz
tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirme:
Balkabağını güzelce yıkayın ve kabuklarını soymadan küp şeklinde doğrayın. Kabağı bir fırın tepsisine koyun ve yumuşayana kadar pişirin, ardından kabuğunu çıkarın.
Eti küçük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağı derin bir tavada ısıtın ve eti yumuşayana kadar kızartın.
Cam ekle sıcak su ve soya sosu. Tuz, karabiber, iyice karıştırın ve kapağın altında 6-7 dakika pişirin. Sonra balkabağını ekleyin ve 5-7 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Yeşillikleri doğrayın, üzerine serpin hazır yemek ve masaya servis yapın.

Balkabağının en lezzetlisi ise elbette bu sebzenin doğal tatlılığını ortaya çıkaran hafif tatlılardır. hazırlamaya davet ediyoruz. ihale krep bir fincan süt veya taze demlenmiş kahve eşliğinde balkabağından harika seçenek sağlıklı kahvaltı bütün aile için. Bu küçük "turuncu güneşler", yalnızca bir porsiyon yemiş olsanız bile, onları yedikten sonra sizi saatlerce tok hissetmenizi sağlayacaktır.

İçindekiler:
300 gr kabak,
300 gr un
350 ml süt
2 büyük yumurta
50 gr şeker
3 yemek kaşığı tereyağı,
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
3/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil
1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi.

Yemek pişirme:
Büyük bir kapta un, kabartma tozu, tuz, tarçın, zencefil ve hindistan cevizini karıştırın. Karışımın ortasında büyük bir kuyu yapın.
Başka bir kapta rendelenmiş kabak, süt, şeker, eritilmiş tereyağı ve yumurtaları karıştırın. Karışımı kuru karışımdaki kuyuya dökün ve karıştırın.
Krepleri yağlanmış bir tavada her iki tarafta altın kahverengi olana kadar pişirin. Tereyağı veya bal ile ılık servis yapın.

Kabak lapası için pek çok tarif var - bunlar pirinçten, darıdan, irmikten, yulaf ezmesi, fındıklı, meyveli, ballı ... Kabak çeşidinin pişmiş yulaf lapasının tadı üzerinde büyük etkisi vardır ve balkabağı içinde bu durum en iyi uyuyor Kullanışlı kabak püresi yetişkinler ve çocuklar için mükemmel bir enerji ve vitamin kaynağıdır, sonbahar hüznüyle savaşmaya yardımcı olur. En sevdiğiniz darı lapasını kabakla pişirmenizi öneririz. Yeterince tatlılığınız yoksa, yulaf lapasına şeker yerine birkaç yemek kaşığı bal ekleyin - bu çok daha faydalı olacaktır. İstenirse darı irmik, mısır, karabuğday veya arpa kabuğu çıkarılmış tane ve pirinçle değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:
500 gr kabak,
700 ml süt
2 elma
1 su bardağı darı
Tereyağı,
tarçın,
vanilya şekeri.

Yemek pişirme:
Elmaları ve balkabağını deriden soyun ve küpler halinde kesin. Su berraklaşana kadar darı durulayın.
Sütü bir tencerede kaynatın, darı ekleyin ve kısık ateşte 15 dakika pişirin. Elma ve kabak parçalarını ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Pişirme sırasında yulaf lapası çok koyulaşırsa, daha fazla süt ekleyin.
Pişmiş yulaf lapasını ocaktan alın, tereyağı ekleyin, tarçın serpin ve vanilya şekeri ve gönderin.

Karşı hassas pişirme kabak ile, bu sebzeden en ateşli nefret edenler bile karşı koyamayacak. Güzel kokulu balkabağı hamur işleri, gri sonbaharın günlük hayatını parlak renklerle doldurmanın ve parlak renklerle doldurmanın harika bir yoludur. baharatlı tatlar. Islak balkabağı pastası ipeksi dokusu ile zengin bir tada sahiptir ve çırpılmış krema veya bir top dondurma ile iyi gider.

balkabağı pastası

İçindekiler:
500 gr kabak,
500 gr şeker
250 ml bitkisel yağ,
4 yumurta,
500 gr un
2 çay kaşığı soda
1 çay kaşığı toz tarçın,
1/2 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
1/2 çay kaşığı tuz.

Yemek pişirme:
Balkabağını içine yerleştirin büyük tencere, su ekleyin ve kaynatın. Örtün ve yumuşayana kadar 15 dakika pişirin. Püre yapmak için bitmiş balkabağını bir elekten geçirin.
Büyük bir kapta kabak püresini, şekeri ve yağı karıştırın. yumurtaları ekle ve güzelce karıştır.
Başka bir kapta un, kabartma tozu, tarçın, hindistan cevizi ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri kabak karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine dökün.
Pastayı 175 derecede 25-30 dakika pişirin. Pastayı soğutun, parçalara ayırın ve servis yapın.

İtibaren ihale çorbaları tatlı tatlılara - kabak, çok çeşitli yemekler pişirmenizi sağlar.
Garnitür olarak, ek olarak veya ana yemek olarak kullanılabilir. Kabak salatalarda, çorbalarda, tahıllarda, güveçlerde, güveçlerde, pilavlarda, körilerde ve turtalarda iyidir - bu durumda balkabağından lezzetli ne pişirilir sorusu bile ortaya çıkmaz. Kendinizi tariflerimizle donatın ve mutfağa gidin!