04 Haziran 2016 3638
mutfak Sanatları ateşin icadıyla ortaya çıkmıştır. Ateşte pişmiş etin tadının insanlar tarafından takdir edilmesi o uzak zamanlardaydı. Yüzyıllar boyunca insanlar yemek pişirme yöntemlerini mükemmelleştirdi. et yemekleri. Şaşlık, yemek pişirme sanatının başyapıtlarından biri haline gelmiştir.
Lezzetli barbekü için pek çok tarif var ve bunların her biri en iyisi ve "doğru". Transkafkasya'da, Tanrı'nın ulaşılması zor dağlarda yaşamanın bir ödülü olarak sakinlere yemek pişirme yeteneği verdiğine dair bir inanç var. lezzetli barbekü.
Kafkasya'da mangal hiç bitmeyen bir şarkıdır ve her geçen gün daha da güzelleşir. Koyun sürüleri dağ çayırlarında otluyor, binlerce otla besleniyor, dağ kaynaklarından su içiyor.
Bu tür hayvanların etinin özel bir tadı ve aroması vardır. Müslüman geleneklerine göre barbekü kuzu ve dana etinden yapılır.
Gelenekler: Şiş kebap genellikle ne ile yenir?
Azerbaycan'da kuzu şiş kuşkonmaz, enginar, yeşil soğan ve nohut ile servis edilir. Daha iyi et sindirimi için olgunlaşmamış üzümler veya olgunlaşmamış üzümlerden hafif fermente edilmiş meyve suları önerilir.
Tadı vurgulayın kuzu şiş nar, kızılcık, kiraz eriği. kızartılmış Tereyağı kiraz eriği, şeftali genellikle pişmiş etin yanında masada bulunur.
Ermenistan'da en lezzetli mangalın Ermeni erkekler tarafından yapıldığına inanılıyor. Barbekü ustaları, Ermenistan'ın eteklerinde otlayan koyunların, kuzuyu inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli kılan, dünyanın derinliklerinden maden suyu içtiklerini iddia ediyor.
Şiş kebap servis edilirken masaya servis edilmesi zorunludur. taze sebzeler ve yeşillikler kızılcık sosu, üzüm farklı çeşitler, peynir, lavaş.
Dağıstan'da barbekü için et seçimi konusunda çok titizler. Kendine saygısı olan bir barbekü ustası sadece taze et alacaktır. İTİBAREN pişmiş et servis lezzetli ekmeği Yeşillik ve peynir, meyve, sebze ve yeşilliklerle "mucize".
Rusya'da barbekü sadece lezzetli yemek. Daha ziyade bir tatil, aile ve arkadaşlarla doğada bir toplantıdır. Şiş kebapların hazırlanmasında kuzu, domuz eti, dana eti, tavuk eti kullanılır. Et, şarap, sirke, kefir ile önceden marine edilir, maden suyu. Her barbekü sevgilisinin kendi marine tarifi vardır.
Rusya topraklarında, Kafkas mutfağından birçok restoran ve kafe lezzetli yemekler sunmaktadır. Milli mutfak barbekü dahil. Hazır sıcak barbekü tüketimi mide suyunun daha iyi salgılanmasına katkıda bulunan taze sebzeler, otlar ile servis edilir.
Taze üzüm, nar taneleri etin emilimine katkıda bulunur. Mangal ile servis edilen birçok salata tarifi bulunmaktadır.
Barbekü için lezzetli ve hafif atıştırmalıklar için tarifler
Salata "Kokulu patlıcan"
Gerekli Malzemeler:
Pişirme süresi - 25-27 dakika.
Kalori içeriği - 184 k / cal.
Patlıcanı iyice yıkayın, kabuğunu kesin, halkalar halinde kesin, üzerine tuz serpin. 15 dakika tuzla bekletin. Soyulmuş soğanı halkalar halinde kesin, patlıcanları tuzdan arındırmak için suyla durulayın, sebzeleri yağda kızartın.
Domatesleri daire şeklinde kesin (dekorasyon için 5 daire ayırın), kızartmak için patlıcan ve soğanları koyun.
Biberi durulayın, çekirdeklerini çıkarın, şeritler halinde kesin ve kızartılmış sebzelere ekleyin. Tuz, karabiber serpin ve limon suyu serpin.
Bir salata kasesine koyun, kalan domates halkalarını yayın. Dereotu ve maydanozu doğrayın ve ortaya çıkan sıcak salatanın üzerine bolca serpin.
Arap salatası: zeytinli domates
Gerekli Malzemeler:
- Küçük kırmızı domatesler - 6 adet;
- büyük zeytinler - 2 yemek kaşığı;
- Yeşil soğan tüyü - 1 demet;
- Ayçiçeği rafine yağı - 2 yemek kaşığı;
- Yarım limon;
- Tuz.
Pişirme süresi yaklaşık 12 dakikadır.
Kalori içeriği - 112 k / cal.
Domatesleri yıkayın, dilimler halinde kesin.
Bir salata kasesine koyun, üzerine limon suyu dökün (çeyrek limonun suyunu alın), üzerine yağ dökün. Yanlara yeşil soğan koyun (tüyü eğik olarak kesin);
Ortadan ikiye kestiğiniz zeytinleri biraz yukarıya koyun;
Kalan limonu ince dilimler halinde kesin ve salatanın üzerini süsleyin.
hardallı marul
Gerekli Malzemeler:
- Yaprak marulu - 250 gr.;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- saflaştırılmış sebze yağı- 3 yemek kaşığı;
- Hardal tozu - 1 tepeleme çay kaşığı;
- rendelenmiş zencefil - 1 yemek kaşığı;
- Tuz.
Kalori içeriği - 127 k / cal.
Yapraklar taze marul Durulayın, akan su altında durulayın ve kurulayın. Büyük şeritler halinde kesin, bir salata kasesine koyun, üzerine tuz serpin ve karıştırın.
Bir tavada ayçiçek yağını kuvvetlice ısıtın, içine kuru hardalı dökün. Karışımı kızartın ve doğranmış bir salata üzerine yerleştirin.
Üzerine şeker dökün, rendelenmiş zencefil ekleyin, kütleyi karıştırın. Domuz eti şişleri için önerilir.
Yeşil Fasulyeli Baharatlı Domates
Gerekli Malzemeler:
Pişirme süresi - 25 dakika.
Kalori içeriği - 123 / c / cal.
Fasulyeleri tuz ilavesiyle suda kaynatın, suyu boşaltın, bir kevgir içine koyun. Soğutulmuş fasulyeleri bir salata kasesine koyun, ezilmiş sarımsak dilimlerini ekleyin, üzerine dilimlenmiş domatesleri koyun, sosu üzerine dökün.
Sosu hazırlamak için bitkisel yağı birleştirin, sek şarap, şeker, biber ve tuz. Yumurtaları süslemek için 8 dakika kaynatın ve halkalar halinde kesin.
Pişirme süresi - 15 dakika.
Kalori içeriği - 140 k / cal.
Kök kerevizi durulayın, soyun ve ince rendeleyin. Soğanı halkalar halinde kesin, elmaları şeritler halinde kesin veya iri rendeleyin.
Yumurtaları sert kaynatın, bir sarısını dekorasyon için ayırın, gerisini doğrayın. Tüm ürünleri bağlayın.
Ekşi kremayı hardalla karıştırın, diğer ürünlerle birleştirin ve karıştırın. Üzerine kıyılmış sarısı dökün ve otlar ile süsleyin.
Arapça salata "Ebu Ganuj"
Gerekli Malzemeler:
Pişirme süresi - 30 dakika.
Kalori içeriği - 137 k / cal.
Patlıcanları iki yerinden delin ve 190 derecede üzeri kızarana kadar (10-12 dakika) pişirin. Soğuyan sebzelerin kabuklarını soyun ve orta boy parçalar halinde kesin.
Biberleri kare şeklinde doğrayın, domatesleri küp küp doğrayın, soğanı kare şeklinde doğrayın, maydanozu doğrayın. Tüm sebzeleri dikkatlice karıştırın.
Ayrı ayrı tuz, kimyon, ince kıyılmış sarımsağı sıvı yağ ile karıştırın, limon suyu. pansuman dökün sebze karışımı ve biraz karıştırın.
Kesilmiş süt ile soğan salatası
Gerekli Malzemeler:
- kalın kesilmiş süt - 1 su bardağı;
- Beyaz soğan - 6 kafa;
- Bir demet maydanoz yaprağı;
- Orta boy demet taze dereotu;
- Tuz.
Pişirme süresi - 10 dakika.
Kalori içeriği - 62 k / cal.
Soğanları ince halkalar halinde doğrayın, dereotu ve maydanozu ince ince kıyın, üzerine yoğurt ve tuzu dökün.
Kesilmiş süt ile yeşil salata
Gerekli Malzemeler:
Pişirme süresi - 7 dakika.
Kalori içeriği - 65 k / cal.
Dereotu, kişniş, maydanoz, doğrayın, sarımsağı ezin, kesilmiş sütle birleştirin, tuz. Lavaş ile servis yapın.
Salata: zeytinli taze salatalık
Gerekli Malzemeler:
- Büyük salatalık - 1 adet;
- Ayçiçeği rafine yağı - 5 yemek kaşığı;
- Tatlı biber (mutlaka yeşil) - 1 adet;
- zeytin - 50 gr;
- Birkaç nane yaprağı;
- Kişniş;
- Tuz;
- Acı biber;
- elma sirkesi - 1 çay kaşığı.
Pişirme süresi - 15 dakika.
Kalori içeriği - 108 k / cal.
Salatalığı durulayın, cildi çıkarın. Uzunlamasına 2 parçaya kesin, tohumları çıkarın ve dilimler halinde kesin.
Tatlı biberi durulayın, tohumları ve sapı çıkarın, şeritler halinde kesin. İçine nane doğrayın küçük parçalar. Salatalıkları, biberleri, zeytinleri yelpaze şeklinde düz bir tabağa dizin, tuzlayın ve nane serpin.
Sebze yağı, elma sirkesi, kişniş ve acı biber bir kapta birleştirin ve karıştırın.
Sosu sebzelerin üzerine dökün. Nane yaprakları bu salataya ayrı bir tat katar.
Genellikle iştah uyandırmak için salatalar sunulur. Önerildi sebze salataları kokulu, sulu kebapların tadını vurgulayın.
Afiyet olsun!
başlangıcı ile sıcak günler Hepimiz hafta sonlarını doğada dinlenip temiz hava soluyarak geçirmekten keyif alırız. Ve tabii ki barbekü olmadan tatil nedir?
Barbekü, ılık bahar havası, güzel doğa ve özgürlüktür! Shashlik harika Temiz hava kavrulmuş et ve sıcak kömür aroması ipuçları ile. …
Genelde doğada piknik yapmak her zaman tatildir. Sonuçta, çok fazla eğlence ve iletişim olacak ve ayrıca mangal ateşi olacak. Ama sadece bir tane ye kızarmış et bugün, birçok insan daha çeşitli bir masayı sevdiğinde - neredeyse görgü kuralları. Bu nedenle soslar, salatalar, atıştırmalıklar olmazsa olmazlardan. Onlarla birlikte, en lezzetli şiş kebap bile yeni renklerle parlayacak, özellikle de şiş kebaplar için atıştırmalıkların hazırlanması genellikle ana yemek için bir başlangıç işlevi gördüğünden ve diğerlerini birleştirmeye yardımcı olduğundan. Bu girişte neredeyse her zaman alkole yer vardır. Dikkatiniz için bu makale:
ürünler nasıl seçilir
Klasik versiyona göre barbekü için salata pişirmeye karar verirseniz, taze sebzelere ihtiyacınız olacak. Ateşte kızartmak için hangisi en uygun? Her şeyden önce, çiftçi pazarından ürün satın almanın en iyisi olduğunu söylemeye değer (ve kendi bahçenizden kesinlikle ideal olacaktır) Sonuçta, yetiştirme süreci ne kadar az mekanize edilirse, meyveler o kadar fazla olur. doğal tat ve garip bir şekilde ruhlar. Bu nedenle domatesler sulu, etli ama aynı zamanda güçlü olmalı, patlıcanlar küçük, düzgün, bozulmamış olmalı, soğan salata çeşitlerinin en iyisi, biberler olgun ve kokulu, yeşilliklerin belirgin bir kokusu olmalıdır. Her durumda, hangi biçimde tüketilirse tüketilsin sebzeler her zaman faydalıdır: kızartılmış, pişmiş veya çiğ. Barbekü Pikniği için Salatalar Nasıl Servis Edilir Ana yemekten önceki mezeler, açlığı biraz tatmin etmek için tasarlanmıştır, bu da arkadaşlarınızla iletişim kurmaktan büyük ölçüde rahatsız olabilir. Örneğin Kafkasya'da yemek yemek adettendir. baharat içinde domates olan çok sayıda ve sonra kuzu şişlerini tatmak iki kat daha keyifli ve lezzetli. Bu nedenle, misafirlere hafif sunun soğuk sebze salataları böylece düşünceleri bir mangalın zayıflatıcı beklentisi içinde sadece mangalın yanında dönmesin. Ve mevcut herkesi etkilemeye karar verirseniz ve sıcak salata pişmiş sebzelerden sonra mangal ile servis edilmelidir.
sebze salataları
Tüm sebze salatalarının faydaları hakkında hiç şüphe yok. Çok fazla baharatlı yeşillik bulunan atıştırmalıklar özellikle yararlıdır. Sonuçta, doğal içerir uçucu yağlar ve üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan biyoflavonoidler sindirim sistemi. Genellikle barbekü ağırlık hissine neden olur ve sebzeler kızarmış etin sindirimini kolaylaştırır ve bol yeşillik ve sebze ile yağlı parçaları ısırarak çok fazla yiyemezsiniz. Bu nedenle, her zaman barbekü için salata pişirmeye çalışın.
soslar Etin lezzetini kesinlikle artırın!
Elbette pek çok tarif var ama bunları beğendim (sebze salataları yüklemedim, onları pişirmek zor değil):
Şiş kebap için Gürcü sosu
Gürcistan'da barbekü "batse" adı verilen bir sosla servis edilir. Karmaşık, zengin bir tada ve aromaya sahiptir.
Onu hazırlamak için sen aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- ceviz - 1,5 yemek kaşığı;
- kişniş tohumu (ezilmiş) - 1 çay kaşığı;
- Kişniş;
- sarımsak - 2-3 diş;
- 1 acı biber;
- tuz;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
- nar suyu veya şarap sirkesi;
- soğan (doğranmış) - 1 yemek kaşığı. l.;
- soğutulmuş kaynamış su.
Fındıkların yarısı havanda tuzla, diğer yarısı da tüm baharatlar ve tuzla birlikte kıyma makinesi veya blender ile ezilmeli, ardından kaşıkla da ezilmeli veya püre haline getirilmelidir. Her iki karışımı birleştirin, karıştırın, nar suyu veya sirke ekleyin, asit için yağ ekleyin, suyla seyreltin.
Ermeni barbekü sosu
Bu sosu yapmak çok kolaydır.
İçindekiler:
- salça - 250 gr;
- soğutulmuş kaynamış su - 300 ml;
- soğan - 0,5 adet;
- sarımsak - 2-3 diş;
- şeker - 3 çay kaşığı;
- kişniş, dereotu - demetin 1/4'ü;
- tuz;
- acı acı biber.
Domates salçası seyreltilir kaynamış su, daha sonra doğranmış soğan, sarımsak, otlar ve diğer malzemeler buraya konur. Her şey iyice karıştırılır. Genellikle bu seçeneğe Ev yapımı barbekü sosu denir.
Sos "Satsebeli"
İçindekiler:
Domates suyu - 300 mi;
kişniş - 1 demet;
Sarımsak - 3 diş;
Acıka kuru - 1,5 çay kaşığı;
elma / üzüm sirkesi - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
Suneli şerbetçiotu - 2 çay kaşığı;
Tuz - tatmak.
Satsebeli mükemmel barbekü sosudur. Bunun varyantı domates sosu domates suyu bazında hazırlanması kolaydır, aynı zamanda hızlı bir şekilde hazırlanır. salça suyla ve biraz daha uzun süre - taze sulu domateslerden. İsteğe bağlı olarak, yani Satsebeli'nin yapıldığı yemeğe göre dövülmüş ceviz ilave edilir.
HAZIRLAMA domates suyu, taze kişniş, sarımsak, şerbetçiotu, kuru Acıka, elma sirkesi, tuz.
Acıka'da en yaygın baharatlar kişniş, acı biber, kereviz, maydanoz, dereotu, fesleğen, tuzlu, Defne yaprağı, mercanköşk, safran, nane, kırmızı biber.
Suneli şerbetçiotu çemen otu, bahçe otu, kişniş, defne yaprağı, dereotu, fesleğen, nane, mercanköşk, maydanoz, kırmızı biber, safran içerir.
Kişniş yeşilliklerini doğrayın, sarımsakları doğrayın.
Elma sirkesi, suneli şerbetçiotu, Acıka ekleyin.
Kütleyi bir tokmak veya benzeri bir şeyle dövün.
Domates suyunu dökün ve karıştırın.
Barbekü sosu hazır. Satsebeli'yi sıcak etle servis edin.
Barbekü için ekşi krema sosu
Bu aynı zamanda basit ve karmaşık olmayan bir reçetedir.
Bunlara ihtiyacın olacak İçindekiler:
- ekşi krema (%20-30) - 1 yemek kaşığı;
- eritilmiş tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
- kaynamış soğutulmuş su - 1/2 yemek kaşığı;
- un - 1 yemek kaşığı. l.;
- sarımsak - 2 kafa;
- tuzu, otları, biberi tatmak için.
Ekşi krema kısık ateşte ısıtılır, üzerine yağ, su, tuz, karabiber ve suyla seyreltilmiş un eklenir. Her şey karıştırılır, ince kıyılmış otlar ve sarımsakla tatlandırılır.
Alabama barbekü sosu
Alabama sosu Beyaz sos mayonez bazlı.
bize sos için ihtiyacın olacak:
- hazır mayonez - 2 yemek kaşığı;
- elma sirkesi - 1 yemek kaşığı;
- limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
- biber karışımı veya sadece karabiber - 3 yemek kaşığı. l.;
- kırmızı acı biber - 0,5 çay kaşığı;
- tuz.
Tüm malzemeler karıştırılmalı, birkaç saat buzdolabında saklanmalıdır. Kullanmadan önce sosu tekrar karıştırmanız tavsiye edilir.
Baharatlı çilek sosu
İçindekiler:
1 yığın doğranmış çilek, 1 acı biber, ¼ çay kaşığı. tuz, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı zeytin yağı.
Yemek pişirme:
Çilekleri ve soyulmuş biberleri bir blender ile öğütün. Malzemelerin geri kalanını ekleyin ve karıştırın. bunu gönder ateş sosu et veya taze domates ile.
Baharatlı ahududu sosu
İçindekiler:
500 gr ahududu, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ, 1 soğan, 2 acı biber, 2-3 diş sarımsak, 120 ml elma sirkesi, ½ çay kaşığı. tuz, 120 gr şeker.
Yemek pişirme:
Yağı ısıtın, doğranmış ekleyin küçük küpler soğan ve yumuşayana kadar 4-5 dakika soteleyin. Biber ve sarımsağı ekleyin, bir presten geçirin, örtün ve karıştırarak 5 dakika pişirin. Ahududu ekleyin ve yumuşayana kadar 2-3 dakika pişirin. Bundan sonra sirkeyi dökün, karıştırın, tuz, şeker ekleyin ve kaynatın. Orta ateşte koyulaşana kadar 10 dakika pişirin.
otlar ile Frenk üzümü sosu
İçindekiler:
2 yığın meyveler siyah frenk üzümü, 1-2 demet maydanoz, 1-2 demet dereotu, 1-2 baş sarımsak, tuz, karabiber, şeker - tatmak için.
Yemek pişirme:
Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri bir blender ile öğütün. Otları ve sarımsakları ayrı ayrı doğrayın. Berry birleştirin ve yeşil püre, tatmak için tuz, şeker ve karabiber ekleyin.
Domates salçası ile siyah frenk üzümü sosu
İçindekiler:
250 gr frenk üzümü, 140 gr salça, 3-5 diş sarımsak (miktarı ampirik olarak ve tada göre belirlenir), 1-2 acı biber, taze otlar, tuz, öğütülmüş karabiber, baharatlar - tatmak için.
Yemek pişirme:
Yeşillikleri, sarımsakları ve acı biberleri bölme ve tohumlar olmadan bir blender ile öğütün, kuş üzümü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Gerekirse salça, tuz, karabiber ekleyin, tatmak için baharat ekleyin (örneğin öğütülmüş kişniş), karıştırın ve birkaç saat buzdolabında saklayın.
Baharatlı frenk üzümü sosu
İçindekiler:
700 gr frenk üzümü, 250 gr salça, ⅓ yığın. esmer şeker, 60-80 ml şarap sirkesi, 1-5 acı biber(tatmak ve arzu etmek için), 4-5 diş sarımsak, 3 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş, 1 çay kaşığı yenibahar bezelye, ½ çay kaşığı öğütülmüş biber karışımı, 1 çay kaşığı. tuz.
Yemek pişirme:
Bir blender kullanarak ürünleri pürüzsüz olana kadar öğütün. Kütleyi tattıktan sonra sirke, tuz ve baharat ekleyin. Çok ekşi görünüyorsa şeker, kuş üzümü çok tatlıysa sirke ekleyebilirsiniz. Aromaların ve tatların iyice karışması için bir gece buzdolabında bekletin.
Tatlı ve ekşi kırmızı kuş üzümü sosu
İçindekiler:
1 kg frenk üzümü, 500 gr şeker, 2-3 diş, ½ çay kaşığı. öğütülmüş tarçın½ çay kaşığı öğütülmüş yenibahar, tuz, karabiber - tatmak.
Yemek pişirme:
Frenk üzümü meyvelerini şekerle dökün ve suyunu çıkarmak için bekletin. Çileklerle bulaşıkları ateşe koyun ve şeker eriyene kadar ısıtın. Ateşten alın, baharat ekleyin ve tamamen soğumaya bırakın. Soğutulmuş kütleyi bir elekten geçirin.
erik Sos
İçindekiler:
1 kg erik (veya kiraz eriği), 2 yemek kaşığı. doğranmış yeşil kişniş, 2 yemek kaşığı. kıyılmış dereotu, 2-3 diş sarımsak, 1 - 2 acı biber, ¼ yığın. su, tuz, şeker - tatmak.
Yemek pişirme:
Eriklerin çekirdeklerini çıkarın, bir tencereye koyun, su ekleyin, ateşe verin ve kaynatın. 10 dakika karıştırarak kaynatın, ardından bir elek üzerine koyun ve sıvıyı ayrı bir kaba boşaltın. Erikleri bir elekten geçirin. Yeşillikleri öğütün, sarımsağı bir presten geçirin. Erik kütlesine tuz ve şeker ekleyin, ateşe verin, kaynatın. Otları, biberleri ve sarımsağı ekleyin, karıştırın ve köpüğü gidererek 2 dakika pişirin. Soğutun ve temiz kavanozlara aktarın. Bu sosu buzdolabında saklayın.
Tkemali
İçindekiler:
ekşi erik- 1 kg sarımsak - 1/2 baş, yeşillik - 1 demet, tuz ve karabiber - tatmak
Nasıl pişirilir:
Erikleri çekirdeklerinden ayırın, meyveleri yumuşayıncaya kadar haşlayın. Bir elekle silin. Erik püresini ekşi krema yoğunluğuna kadar seyreltin. Sarımsakları ezin ve yeşillikleri ince doğrayın. Erik püresine sarımsak ve otları ekleyin ve kısık ateşte kaynatın. Sosumuz hazır.
Nane ile marine edilmiş kabak ve domates
İhtiyacın olacak:
1 kg soyulmuş kabak, 4 adet orta boy domates, 125 ml zeytinyağı, 2 diş ince kıyılmış sarımsak, 2 yemek kaşığı iri kıyılmış taze nane, ½ çay kaşığı tuz, taze çekilmiş karabiber, 125 ml beyaz şarap sosu.
Yemek pişirme:
Bitkisel yağı büyük bir tavada ısıtın. Dilimlenmiş kabak, her iki tarafı da kızarana kadar kızartın, ardından bir kaseye aktarın. Domatesleri halka halka kesin ve kabakların üzerine koyun.
Tatmak için sarımsak, nane, tuz ve karabiber ekleyin. Sirkeyi kaynatın ve kabak ve domateslerin üzerine dökün. Kapağı kapatın ve en az gece boyunca marine etmeye bırakın. Servis yapmadan önce bir veya iki kez hafifçe karıştırın.
Horovac (Ermenice sebze mezesi)
Ermeni mutfağının harika bir yemeği, barbekü için baharatlı bir sebze mezesidir.
Ermenice şiş kebap "khorovats" olarak adlandırılır. Ve tam orada, ateşte pişirilen sebzeler aynı adı aldı.
Elinizde kömürlü mangal yoksa fırınla idare edebilirsiniz!
İçindekiler:
2 patlıcan daha büyük (750-800 gr);
2 büyük kırmızı biber (450-500 gr);
0,5 kg olgun domates;
1 orta boy acı biber (+/- 30 gr);
1 orta boy soğan;
3-4 diş sarımsak;
2 çay kaşığı şarap sirkesi %6;
tuz, karabiber;
kokulu ayçiçek yağı;
tatmak ve arzulamak için yeşillikler.
Ayrıca bir fırın tepsisine ve fırın kağıdına (fırın için) ihtiyacımız var.
Tüm sebzeleri yıkayın ve kurulayın. Soğan ve sarımsağı bir kenara koyun.
Patlıcanı çatalla delin.
Fırın tepsisini kağıtla örtüyoruz, sebzeleri diziyoruz ve koyuyoruz. sıcak fırın(190 derece) 20 dakika.
Dikkat et! Bakalım enfes koku nasıl gitti. Biberlerin kabukları bazı yerlerde koyulaştı mı? Öyleyse tepsiyi çıkarın.
Domatesleri ve acı biberleri bir kaseye koyun ve bir kapakla kapatın. patlıcan ve dolmalık biber diğer tarafa dön. Onları fırınlanmaya gönderiyoruz.
Yirmi dakika daha sonra fırına bakıyoruz. Biberlerin derisi şişmişse, her şeyi çıkarmanın zamanı gelmiştir.
Sebzeleri başka bir kaba alın ve bir kapakla kapatın.
Her şeyi yaklaşık yarım saat soğumaya bırakın.
Sonra tüm sebzelerin kabuğunu çıkarırız, biberlerin tohumlarını çıkarırız, suyu kurtarmaya çalışırız (kıçı yırtıp suyu atıştırmalık yapacağımız bir kaseye dökeriz).
Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayıp bir salata kasesine koyup üzerine sirke serpiyoruz.
Kesilmiş sebzeler büyük parçalar ve pruvaya gönder.
Kıyılmış sarımsak, otlar serpin, taze çekilmiş karabiber ile tuz ve karabiber ekleyin.
Karıştırın, yağ dökün. Enfes, çıtır çıtır atıştırmalığımız hazır!
Khorovatz'ı buzdolabında yaklaşık yarım saat demlemeye bırakın ve ardından barbekü ile servis yapın. Ayrıca lavaş servis edebilirsiniz. Çok baharatlı, çok lezzetli!
Pancarlı soğan turşusu
Bu atıştırmalığı hazırlamak için altı soğan, bir orta boy pancar, karabiber ve tuz, şarap sirkesi, kaynamış soğuk suya ihtiyacınız olacak. Pancarları yıkayın ve büyük parçalar halinde kesin. Bir kaba yerleştirin. Soğanı halkalar halinde kesin, üzerine kaynar su dökün ve pancarlı bir kaba koyun. Sebzeyi pancarsız bir yere koyun. Kalan pancarlar, serilen soğanların üzerine serilir. Her şeyi tuz ve karabiber serpin. ile karıştırılmış su dökün eşit oranlarşarap sirkesi ile. Gece boyunca marine edin. Bu arada bu mezedeki soğan güzel bir pembe renge sahip olacak.
domatesli bruschetta
İtalyan kökenli bu barbekü mezesini hazırlamak için bir baget, üç domates, soğan, 50 gram işlenmiş peynir, dört yemek kaşığı zeytinyağı, üç yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi, yarım çay kaşığı fesleğen ve şeker almanız gerekiyor. Ekmeği 10 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin ve her parçayı uzunlamasına iki parçaya kesin. Zeytinyağı ile fırçalayın ve bir ızgara tavasında kızartın.
Soğanı soyup doğrayın, üzerine şarap sirkesi, şeker ve tuz ekleyin. Domatesleri çok ince doğrayın. Onları soğana aktarın, birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve karıştırın. Kızarmış ekmeğin her dilimini yayın işlenmiş peynir ve dolguyu yerleştirin.
Bu arada dolumdan sonra kalan sos dökülemez, et sosu olarak kullanılır.
pırasa salatası
Şiş kebap için salatalar ve atıştırmalıklar sebze içermelidir. Ne de olsa bu yemekler hafif olmalı ve etin ağırlığını hafifletmelidir. Bu salatası hazırlamak için 200 gram pırasanın beyaz kısmı, 100 gram elma, 50 gram havuç ve kereviz kökü, dereotu, maydanoz almanız gerekiyor. Giyinmek için ayçiçek yağı ve limon suyu kullanın.
Soğan halkalar halinde kesin. Elmalar şeritler halinde kesilir ve üzerine limon suyu serpilir.
üzerine kereviz ve havuç sürülür kaba rende. Tüm malzemeler karıştırılır ve yağ ve limon suyu ile tatlandırılır. Yeşillik eklenir. Bundan sonra salata masaya servis edilebilir.
aperatif rulo mangal yapmak
Barbekü için atıştırmalık rulo - çok basit ve unutulmaz lezzetli yemek olacak olan layık dekorasyon sadece pikniğinizi değil, aynı zamanda tatil masası. Meze çok hafif çıkıyor ve kesinlikle mangal için daha fazla boş alan bırakıyor. Bu yüzden etler közde pişerken bu yemekle arkadaşlarınızı memnun edebilirsiniz.
İçindekiler:
Milföy yufkası 4 adet
Domates salçası 6 yemek kaşığı
Büyük kırmızı dolmalık biber 1 adet
Büyük yeşil dolmalık biber 1 adet
Sert peynir 100 - 150 gram
tatmak için tuz
tatmak için öğütülmüş karabiber
Envanter:
Kesme tahtası - Bıçak - Fırın - Fırın tepsisi - Fırın kağıdı - Kalın rende - Tabaklar - 3 adet - Yemek kaşığı - Düz büyük tabak - Servis tabağı - Buzdolabı - Gıda ambalajı veya poşet
Barbekü için meze rulosu pişirme.
Adım 1: Kırmızıyı Hazırlayın dolmalık biber
Dolmalık biberi akan su altında yıkayın. Sonra malzemeyi bir kesme tahtası üzerine yayıyoruz ve kuyruğu ve tohumları çıkarmak için bir bıçak kullanıyoruz. Daha sonra elimizdeki aynı keskin aletleri kullanarak sebzeyi 1 - 1,5 santimetreden büyük olmayan küçük kareler halinde kesiyoruz. Doğranmış bileşeni temiz bir plakaya aktarın.
Adım 2: Yeşil Biberleri Hazırlayın
Şimdi akan su altında durulayın Yeşil biber. aslında tarafından lezzetlilik Tarifte belirttiğimiz bu iki dolmalık biber birbirinden çok farklı değil sadece renk olarak. Ama onlar için gerekli Güzel tasarım bulaşıklar. Aynı şekilde yeşil yerine sarı bir sebze alabiliriz. Tek kelimeyle, zevkinize ve renginize göre. Bundan yemek daha az lezzetli olmayacak, aksine çok iştah açıcı olacak. Bu nedenle, bileşen su altında yıkandıktan sonra, bir kesme tahtası üzerine koyun ve bir bıçak kullanarak kuyruğu ve tohumları çıkarın. Malzemeyi kırmızı biberle aynı büyüklükte küçük parçalar halinde kesin ve boş bir tabağa aktarın.
Adım 3: sert peynir hazırlayın
Atıştırmalık rulolarının hazırlanması için ne tür bir peynirin alınacağı hiç önemli değil. Rus veya Adıge veya Suluguni peyniri olabilir. Ana şey, bundan hoşlanmanızdır. Bu nedenle, kaba bir rende kullanarak, malzemeyi bir kesme tahtası üzerinde öğütün ve hemen ardından temiz bir tabağa aktarın.
Adım 4: Yemek Pişirme meze rulosu mangal yapmak
Bu yüzden, puf böreğinin tüm yapraklarını hemen temiz, önceden hazırlanmış bir mutfak masasına yerleştiriyoruz. Dikkat: genellikle puf böreği herhangi bir mağaza veya süpermarkette satın alınabilir. Bu nedenle, kanıtlanmış bir ürün seçmeye çalışın. ticari markalar ve sadece kaliteli undan yapılmıştır ve herhangi bir suni katkı maddesi içermez. Ayrıca, yemeği hazırlamadan önce, malzemeyle birlikte paketi açıp hamuru düz bir tabağa koymanız gerekir, böylece erir ve sertleşir. oda sıcaklığı. Test yapraklarını birbirinden ayırmak mümkün olur olmaz, hemen ve sonra yapıyoruz - her bir sayfayı mutfak masasında düzeltiyoruz. Bu nedenle, her test yaprağına bir çorba kaşığı domates salçası sürün ve milföy hamurunun tüm yüzeyine yayın. bir kenardan 1,5 cm boşluk.
Daha sonra hamurun üzerine, domates salçasının üzerine kırmızı ve yeşil dolmalık biber parçaları yayın. Bunu sırayla yapabiliriz, böylece başarılı oluruz güzel yemek- bir şerit yeşil sebze parçaları ve ardından bir şerit kırmızı sebze. Ve böylece sebze şeritlerini test katmanının boşluğuna değiştirin.
Bundan sonra, tabağa rendelenmiş sert peynir serpin. Tatmak için biber ve tuz.Peynir ve sebze dolgulu milföy hamurunu boşluk yönünde elimizle sarıyoruz.
Bir rulo aldığımızda, boş hamur şeridini parmaklarımızla ana test kütlesine hafifçe bastırın, böylece pişirme sırasında yemeğimiz fırın tepsisinin tüm yüzeyine yayılmaz ve ruloların şeklini korur. Meze rulosunu dikkatlice düz bir tabağa aktarın ve mayalanması için buzdolabına koyun. 1-2 saat. Dikkat: yemeğin buzdolabından gelen yabancı kokuları emmemesi için, streç film veya normal bir selofan torbasında.
Verilen sürenin sonunda yemeği buzdolabından çıkarıp kesme tahtasının üzerine alıyoruz. Bu arada, bir fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın. Ruloyu 1,5 - 2 santimetre kalınlığında küçük parçalar halinde kesin ve hemen ardından bunları bir fırın tepsisine aktarıyoruz. 180°C fırında 10 dakika veya peynir eriyene ve altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Dikkat: Fırını önceden ısıtıyoruz ve yemeğin pişme sürecini izliyoruz, çünkü çerez rulolarının pişirme süresi öncelikle fırınınıza ve hamura bağlıdır.
Adım 5: Meze rulosunu barbeküye servis edin
Pişirme için ayrılan süreden sonra, bir tabak ile bir fırın tepsisini çıkarıyoruz. fırın ve biraz soğuması için 5 dakika bekletin. Bundan hemen sonra meze masaya servis edilebilir. Ve barbekü hazırlanırken bu yemeği yanınıza alıp doğaya götürmek ve misafirlerinizi ağırlamak en iyisidir. Sonuçta, sebze ve yumuşak havadar hamur içerdikleri için atıştırmalık rulolar çok hafiftir.
Tarif ipuçları:
- Milföy yerine yufka da alabilirsiniz ince lavaş ve hamurla aynı pişirme prosedürünü uygulayın. Tek şey, ruloları pişirmeden önce, yumurtayı pürüzsüz olana kadar bir el çırpma teli ile çırpmanız ve tüm ruloları bir pasta fırçası kullanarak yağlamanız gerektiğidir.
- Atıştırmalık rulolarınızı daha doyurucu hale getirmek istiyorsanız, dolgunun içine damak tadınıza göre herhangi bir sosis veya haşlanmış tavuk fileto parçaları ufalayabilirsiniz.
– Servis yapmadan önce yemeğin üzerine ince kıyılmış maydanoz ve dereotu serpilebilir. Böylece rulolarınız daha da güzel kokulu ve iştah açıcı hale gelecektir.
(http://www.tvcook.ru/)
Ermeni Lavaş Cipsi
İçindekiler:
Ermeni lavaş
öğütülmüş kırmızı biber
sebze yağı
tuz
Yemek pişirme:
Pide ekmeğini parçalara ayırın, üzerine bitkisel yağ dökün, tuzlayın, öğütülmüş kırmızı biberle sallayın. İstediğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Ardından fırına verin ve cipsler çıtır çıtır olana kadar pişirin.
Bu tür cipsler, bir barbekü mezesini, özellikle de khorovatları (yukarıdaki tarif) mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Cips almak kolaydır pişmiş sebzeler. Peki, ne kadar lezzetli ve söz yok!
Size harika, eğlenceli, iştah açıcı ve lezzetli bir piknik yapın!
Doğada barbekü için atıştırmalıklar, şenlikli bir masa için ev yapımı atıştırmalıklardan birçok yönden farklıdır. Besleyici ve yağlı yiyecekler, birinci ve ikinci yemekler doğada barbekü ile hiç bir arada değildir.
Barbekü özel bir yemektir, bu nedenle mezeler de bir o kadar özel ve mükemmel olmalıdır. Çoğu durumda taze sebzeler barbekü ile servis edilir veya onlardan salata yapılır. Barbekü ile inanılmaz bir şekilde birleşen sebzelerden ayrı bir yemek yapabilirsiniz, bu yemek lezzetli bir atıştırmalık görevi görecektir.
Genellikle salatalık, patlıcan, domates, dolmalık biber gibi sebzeler kullanılır, yeşillikler, lahana, havuç ve fesleğen de eklenir. Bu malzemelerin yapımı kolaydır lezzetli salatalar ve sıradışı rulolar.
aslında var büyük miktar doğaya uygun yemekler. Bu yemeklerin hazırlanması fazla zamanınızı almayacak ve onlardan hatıralar sadece hoş olacak. Bu tür yemekler için sadece kullanmıyoruz çabuk bozulan ürünler, yanı sıra taze sebzeler, çünkü sağlık sahip olduğumuz en önemli şeydir.
Küçük jambon ruloları piknikte harika görünecek. Sizinle barbeküye giden herkes buna bayılacak. Ve aşıklar et aperatifleri hatta böyle bir mutfak şaheserini paylaşmaları istendi.
İçindekiler:
- jambon - 350 gr;
- yumurta - 2 adet;
- peynir (işlenmiş) - 250 gr.;
- ceviz (ceviz) - 100 gr;
- soğan (yeşil) - 150 gr;
- mayonez - tatmak.
Yemek pişirme:
Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz, haşlanmış yumurtaları kaynatıp soyuyoruz.
Fındıkları temizler ve doğrarız.
Sarımsakları sıkın, önceden soyun.
Fındık, peynir, yumurta ve sarımsağı bir kaseye koyun.
Mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Dolgu hazır.
Jambonu ince dilimler halinde kesin, her kenarına 1 yemek kaşığı dolgu koyun.
Jambonu sarın ve soğanla bağlayın.
Ruloyu daha sıkı tutmak için ayrıca kürdan ile sabitleyebilirsiniz, her rulo için 3 kürdan yeterli olacaktır.
Diyet yapanlar için en iyi atıştırmalık. Büyük olasılıkla barbeküyü reddetmeyeceklerdir (bu size bağlıdır), ancak diğer atıştırmalıklarla kendilerini sınırlayabilirler, ancak kesinlikle bununla değil. Bu sandviç kendi içinde güzel ve tadı onu deneyen kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
İçindekiler:
- Ekmek (kişneme) - 2 dilim
- fesleğen - 4 adet;
- patlıcan - 4 dilim;
- marul yaprakları - 2 adet;
- domates (küçük) - 1 adet;
- dereotu - 0,5 demet;
- maydanoz - 0,5 demet;
- yağ (sebze) - 1 yemek kaşığı. ben;
- sos (domates, baharatlı) - tatmak.
Yemek pişirme:
Önceden kesilmiş patlıcan parçalarını bitkisel yağda kızartın.
İki dilim ekmeğin her yerine domates sosu sürün.
1 adet üzerine közlenmiş patlıcan dilimleri, fesleğen yaprağı, domates ve yeşillikleri koyuyoruz.
2 dilim ekmekle kapatın ve sandviç hazır.
Afiyet olsun!
Doğada çok sevilen sebzeli çekici salata. Mangalın yanına çok yakışıyor, yakın zamanda arkadaşlarınızla mangal yapmaya karar verdiğinizde mutlaka pişirin. İnan bana, arkadaşların böyle bir salata için sana minnettar olacak.
İçindekiler:
- salatalık - 2 adet;
- domates - 4 adet;
- biber (Bulgarca) - 1 adet;
- marul yaprakları - 3 adet;
- Beyaz peynir - 150 gr;
- yeşillikler - tatmak;
- zeytin (çekirdekleri çıkarılmış) - 1 kutu;
- yağ (zeytin) - 2 yemek kaşığı. l.;
- hardal - 1 çay kaşığı
Yemek pişirme:
Domatesleri, dolmalık biberleri, salatalıkları akan su altında iyice yıkayın. Onları büyük küpler halinde doğrayın.
Marul yapraklarını küçük parçalara ayırın. Yeşillikleri ince ince doğrayın.
hardal ve zeytin yağı ayrı bir kapta karıştırın.
Yeşillikleri ve sebzeleri bir tabağa yayıyoruz, hazırlanan sosu üzerine döküp iyice karıştırıyoruz.
Son olarak Feta peynirini küp küp doğrayın ve zeytinlerle birlikte mezeye ekleyin.
Afiyet olsun!
Barbekü ile inanılmaz lezzetli olan et için sağlıklı ve hafif bir salata. Barbekü olmadan yenebilir, ancak etkileyici tadı sulu barbeküyü mükemmel bir şekilde tamamlar.
İçindekiler:
- marul yaprakları - 2 adet;
- turp - 1 demet;
- yeşillikler - 1 demet;
- yağ (sebze) - 2 yemek kaşığı. l.;
- soğan (yeşil) - 1 demet;
- salatalık - 2 adet;
- domates - 3 adet;
- tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Yeşillikleri, domatesleri, salatalıkları, turpları ve marulu iyice yıkayın.
Yeşillikleri doğrayın, domatesleri parçalara ayırın, salatalıkları - yarım halkalar, turpları - ince halkalar, marul yapraklarını - parçalara ayırın.
Derin bir kapta, tüm malzemeleri karıştırın, tadına göre tuz.
Salatayı bitkisel yağ ile süsleyin ve iyice karıştırın.
Afiyet olsun!
çok hızlı ve basit atıştırmalık barbekü için mükemmel olan. İnanılmaz bir tadı var ve aynı zamanda oldukça sağlıklı. Bir sonraki pikniğe hazırlayın.
İçindekiler:
- pide ekmeği - 1 adet;
- soğan (yeşil) - 1 demet;
- peynir (suluguni) - 250 gr;
- mayonez - 150 gr;
- tereyağı (tereyağı) - 50 gr.;
- kişniş - tatmak;
- yeşillikler - tatmak.
Yemek pişirme:
Yeşil soğanları ve otları iyice yıkayın, ardından ince ince doğrayın. Yeşillik çeşitleri ne kadar çok olursa, pide ekmeği o kadar renkli olur.
Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz.
Pideyi mayonezle eşit şekilde yağlayın.
Üzerine yeşil soğan (tadına göre kişniş) ve doğranmış yeşillikleri serpin.
Peynir serpin ve pide ekmeğini yuvarlayın.
Ortaya çıkan her pide rulosu 5-7 parçaya bölünür.
Afiyet olsun.
Harika bir salata, sulu ve lezzetli. Ve mangalda bir lokmada tamamen mükemmel hale geliyor. Pişirmenizi tavsiye ediyoruz ve kendiniz göreceksiniz.
İçindekiler:
- domates - 3 adet;
- lahana (beyaz) - 800 gr;
- turp (yeşil) - 1 adet;
- havuç - 2 adet;
- soğan (ampul) - 1 adet;
- biber (siyah, öğütülmüş) - 1 tutam;
- yağ (sebze) - 6-8 yemek kaşığı. l.;
- sirke - 1 çay kaşığı;
- şeker - 0,5 çay kaşığı;
- tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Akan su altında soğanları, havuçları, turpları, otları ve domatesleri yıkayın. Üst yaprakları lahanadan çıkarın.
Soğanı yarım halka, üç havuç ve turpu iri bir rende üzerine kesip, yeşillikleri doğrayıp, domatesleri dilimler halinde kesiyoruz. Lahanayı tuzlayın ve biraz öğütün.
Bir kasede, tatmak için tüm malzemeleri, biberi ve tuzu karıştırın.
Sirke ekleyin ve bitkisel yağ ile baharatlayın. Sonra iyice karıştırın.
Afiyet olsun.
Bu rulonun hazırlanması çok basit olmasına rağmen gerçekten çok yumuşak ve lezzetli çıkıyor. Bir ısırık tattığınızda, daha fazlasını yemek isteyeceksiniz. Gerçekten çok iyi bir atıştırmalık. Piknik için önerilir.
İçindekiler:
- hamur (puf, mayasız) - 300 gr.;
- soğan (yeşil) - 250 gr;
- peynir - 150 gr;
- yumurta - 4 adet;
- Tereyağı)
- tatmak için sarımsak (kurutulmuş);
- tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Yumurtaları iyice kaynatın ve küçük küpler halinde kesin.
Soğanı doğrayın ve altın rengi olana kadar tereyağında kızartın.
Orta rende üzerinde üç peynir, yumurta ve soğan ile karıştırın. Tatmak için tuz, kuru sarımsak ve karabiber ekleyin, karıştırın.
Hamuru dikdörtgen şeklinde yuvarlıyoruz, dolguyu eşit şekilde ve tüm yüzeye yayıyoruz. Hamuru bir rulo ile sıkıca çevirin, yanlara bastırın.
Fırını önceden ısıtın, ruloyu yumurta sarısı ile yağlayın ve yaklaşık 30 dakika pişirin. Hadi soğuyalım.
Afiyet olsun!
Büyük ölçüde ilginç atıştırmalık ve asıl olanın hazırlanması çok kolay ve inanılmaz derecede lezzetli. Mangalla iyi gider, arkadaşlar böyle bir meze karşısında şaşıracak ve onlar da size çok minnettar olacak.
İçindekiler:
- peynir - 350 gr;
- somun (uzun ve yumuşak) - 2 adet;
- mayonez - 300 gr;
- dereotu - 1 demet;
- sarımsak - 1 diş;
- maydanoz - 1 demet;
- ketçap (baharatlı) - 2 yemek kaşığı. l.
Yemek pişirme:
Somun üzerinde derin kesikler yapıyoruz.
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve mayonez ve ketçap ile karıştırın.
Yeşillikleri doğrayın ve peynire ekleyin.
Sarımsak karışıma sıkılmalıdır. İyice karıştırmak için.
Somunlarda yapılan kesikleri bu sosla dolduruyoruz.
Somunları sosla yağlayın ve folyoya sarın.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına ekmeklerimizi 20 dakika kadar koyuyoruz.
Daha sonra folyoyu açın ve fırında yaklaşık 10 dakika kızarmasına izin verin.
Bu meze en iyi mangaldan önce yapılır, çünkü tam tadını hissetmek için sıcak yenmesi gerekir.
Yeter sıradışı atıştırmalık, ama çok lezzetli ve mangalın yanına çok yakışıyor, bu kadar uyumlu malzeme kombinasyonunu beğeneceğinizden eminiz. Bunu nasıl doğru yapacağınızı öğrenin ve barbekü dekorasyonunda profesyonel olacaksınız.
İçindekiler:
- domates - 2 adet;
- sosis - 300 gr;
- fesleğen - 2 sap;
- biber (Bulgarca) - 2 adet.
Yemek pişirme:
Domatesleri halkalar halinde kesin ve kalın halkalar halinde kesin.
Dolmalık biberi uzunlamasına 5 parçaya kesin. Fesleğenleri doğruyoruz.
Kömürlerin üzerine rendeleyip üzerine domates ve biberleri koyup 6 dakika kadar kızartıyoruz.
Ters çevirin, fesleğen serpin ve yaklaşık 4 dakika kızartmaya devam edin.
Domatesleri biberlerin üzerine dizin ve yaklaşık 3 dakika kızartın.
Afiyet olsun!
Bu mezenin pişme süresi çok kısa, mangalınız zaten ateşte pişiyorsa bile pişirebilirsiniz. Bu meze baharatlı yemek sevenler için uygundur.
İçindekiler:
- yaban turpu kökü - 4 adet;
- sarımsak - 6 diş;
- domates - 2 kg;
- biber (kara, öğütülmüş) - tatmak;
- tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Yaban turpu köklerim ve kabuğum. Onları bir kıyma makinesinden geçiriyoruz.
Domatesleri yıkar, her birini 4 parçaya böleriz. Bir kıyma makinesinden geçiyoruz.
Sarımsakları temizleyip domateslere sıkıyoruz. Tatmak için biber ve tuz.
Domates ve sarımsağı yaban turpu ile karıştırın, iyice karıştırın.
Afiyet olsun!
Meze çok baharatlı çıktıysa, belli bir müstehcenliğe ulaşana kadar üzerine domates ekleyin.
avokado tatlısı doyurucu ürün, ancak katılımıyla sandviçler tek kelimeyle muhteşem. Ekmek ve peynirle harika gidiyor. Enfes bir mangal eşliğinde atıştırmalık olarak da misafirlerinizin afiyetle yiyeceğinin garantisini veriyoruz.
İçindekiler:
- peynir (sert) - 100 gr;
- avokado - 1 adet;
- ekmek (beyaz) - 300 gr;
- dereotu - tatmak;
- biber (siyah, öğütülmüş) - tatmak.
Yemek pişirme:
Ekmeği dilimler halinde kesin, dereotu ve üç peyniri orta rende üzerine doğrayın.
Avokadoyu soyun, çukur kısmını atın ve ikiye bölün. Sırayla, her bir yarıyı yaklaşık 0,5 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
Dilimlenmiş ekmeğin üzerine birkaç parça avokado sürün, dereotu ve karabiber serpin. Üzerine peynir koyun.
Fırını 200 dereceye ısıtın, sandviçi bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 15 dakika fırına gönderin. Sandviçler hazır.
Afiyet olsun!
Rulo çok hafif, içinde et veya sosis yok ama çok fazla sebze ve ot var. Sos sayesinde, rulonun tek kelimeyle inanılmaz olduğu ortaya çıktı ve arkadaşlarınız ve meslektaşlarınızın bu rulonun içermemesine şaşıracağından eminiz. et ürünleri ve tadı çok hafiftir. Arkadaşlarınız, akrabalarınız veya tanıdıklarınız için pişirirseniz, onları kesinlikle şaşırtacaksınız.
İçindekiler:
- peynir (sert) - 250 gr.;
- pide ekmeği - 3 adet;
- salatalık - 3 adet;
- mayonez - 400 gr;
- havuç (Korece) - 300 gr;
- dereotu - 2 demet;
- marul yaprakları - 1 demet;
- hardal - 2 çay kaşığı;
- ketçap - 4 yemek kaşığı. l.;
- bal - 2 çay kaşığı;
- biber (öğütülmüş, siyah) - 1 tutam.
Yemek pişirme:
Sosu hazırlamak için şu malzemeleri karıştırmanız gerekir: mayonez, bal, hardal, biber, ketçap. İyice karıştırmak için.
Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz.
Dereotu ve marulu ince ince kıyın.
Havuç ve salatalığı şeritler halinde kesiyoruz.
Pide ekmeğini streç film üzerine yayıyoruz. Bir çarşafın üzerine bir tabak pide koyuyoruz.
Peyniri ilk sayfaya koyun.
İkinci yufkanın üzerine sosun yarısını koyun ve üzerine marul ve dereotu serpin.
Üçüncü tabakayı sosun ikinci yarısı ile kaplayın, salatalık ve havuçları yayın.
Ruloyu sarıyoruz, buzdolabında saklıyoruz.
Bu mezeyi mutlaka deneyin, çok çabuk pişiyor ve tadı harika. Bir sonraki pikniğe hazırlayın ve arkadaşlarınıza ikram edin, mangalla iyi gider.
İçindekiler:
- patlıcan - 4 kg;
- biber (Bulgarca) - 3 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- şeker - 100 gr;
- havuç - 3 adet;
- sirke - 100 gr;
- soğan (ampul) - 3 adet;
- su - 100 gr;
- yağ (sebze) - 3 yemek kaşığı. l.;
- tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Patlıcanı yıkayın ve kalın halkalar halinde kesin. Tuzlayın ve acılığını gidermek için 1 saat bekletin. Her iki tarafta yarı pişene kadar kızartın.
Pansuman için havuçları kaba bir rende üzerine sürüyoruz, soğanı yarım halkalar halinde kesiyoruz ve dolmalık biberi şeritler halinde kesiyoruz. Bu malzemeleri bir tavada kızartın. Sarımsakları üzerlerine sıkın ve maydanoz serpin.
Malzemeleri bir tencereye katmanlar halinde koyun: patlıcan, sos, patlıcan.
Su, sirke ve şekeri karıştırın. Elde edilen turşuyu tavaya dökün.
Afiyet olsun!
İçindekiler:
- kabak - 3 adet;
- mozzarella - 100 gr;
- peynir (parmesan) - 100 gr;
- yumurta - 1 adet;
- ekmek kırıntıları - 100 gr;
- yağ (zeytin) - 4 yemek kaşığı. l.;
- biber (kara, öğütülmüş) - tatmak;
- tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Kabak soyulmalı ve halkalar halinde kesilmelidir. Bardak yapmak için çekirdeği kesin.
Kabağın oyulmuş "kasesine" tuz ve karabiber serpin, mozzarella dilimlerini sıkıca "kaseye" koyun.
Galeta ununu bir kaseye dökün, parmesanı ekleyin ve iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın.
Doldurulmuş kabakları önce çırpılmış yumurtaya, ardından peynir ve kırıntı karışımına batırın.
Fırını 200 dereceye ısıtıyoruz. Ardından fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın.
Mezeyi kızarana kadar 15 dakika pişirin.
Afiyet olsun!
Mangalın yanına çok yakışan harika bir meze. Yemek yapmak çok zamanınızı almayacak ama övgüleri çok daha uzun süre dinleyeceksiniz. Bu mükemmel lezzetli barbekü mezesini pişirmenizi tavsiye ederiz.
İçindekiler:
- biber (Bulgarca) - 3 adet;
- patlıcan - 3 adet;
- domates - 4 adet;
- ceviz (ceviz) - 100 gr;
- meyve suyu (limon) - 2 çay kaşığı;
- yağ (zeytin) - 50 ml;
- soğan - 1 adet;
- sarımsak - 1 kafa;
- antep fıstığı (kızarmış) - 50 gr.;
- biber (kara, öğütülmüş) - tatmak;
- tuz - tatmak.
Yemek pişirme:
Sebzeleri şişlere koyuyoruz. Kömürün üzerine koyun, düzenli olarak çevirin. Domates ve biberin kabukları kararmaya başladığı andan sonra çıkarıyoruz.
Patlıcanları, kabukları posadan ayrılmaya başlayana kadar biraz daha pişirin.
Sebzeleri çıkarın ve içine daldırın. soğuk su ve cildi kolayca soyun.
Sosu hazırlamak için antep fıstığı, fındık, sarımsak ve soğanı eşit parçalara ayırmanız gerekecek. Sonra her şeyi iyice karıştırın. Limon suyu, zeytinyağı, karabiber ve tuzu ekleyin.
Tüm pişmiş sebzeleri kabaca doğrayın ve ayrı bir kaseye sosla dökün.
Dekorasyon için kişniş ve dereotu kullanıyoruz.
Afiyet olsun!
Bu sayfada aşağıdaki tarifleri bulacaksınız:
Yaz mevsiminin zirvesinde, her zaman doğaya gitmek ve tabii ki lezzetli bir barbekü pişirmek istersiniz. Ancak et için başka bir salata veya meze pişirmeniz gerekiyor. Yaz aylarında çok fazla taze sebze olduğu için böyle bir süreç zor olmayacaktır. Bu nedenle bugün hangi salataların ve barbekü atıştırmalıklarının hızlı bir şekilde hazırlanabileceğinden bahsedeceğiz. Ek olarak, bir dizi sebzeye sahip olmak, her zaman hayal kurabilir ve kendiniz bir tarif hazırlayabilirsiniz, asıl mesele sebzeleri doğru bir şekilde birleştirebilmektir.
Pırasa ve maydanozlu hızlı bir salatalık ve domates salatası tarifi
Lezzetli bir salata hazırlayın taze domates ve salatalık çok hızlı ve kolay bir şekilde olabilir. Sebzeleri hazırlamak ve kesmek yeterlidir - ve salata hazır.
- 6 adet taze salatalık;
- 1 büyük taze domates;
- rast. yağ (zeytinyağı en iyi sonucu verir)
- 1-2 adet pırasanın beyaz özü;
- küçük bir demet maydanoz;
- tatmak için tuz.
Pişirme süresi - 5-7 dakika.
Malzemeler 4 kişiliktir.
Yani hazırlamak için hafif salata salatalık ve domateslerden, aşağıdaki adımları gerçekleştirmelisiniz:
- Her şeyden önce, her şeyi akan su altında iyice yıkamanız gerekir. gerekli malzemeler. Ancak o zaman kesmeye başlamalısınız.
- Bir salatalık alın ve tüm uzunluğu boyunca uzunlamasına kesin. Daha sonra fotoğraftaki gibi yarım daire şeklinde kesiyoruz.
- Domatesi ikiye bölün, sapını çıkarın ve dilimler halinde kesin. Daha sonra her bir mod 4 parçaya bölünür. Güzel dikdörtgenler elde edersiniz.
- Derin bir kapta doğranmış salatalıkları domateslerle birleştirin.
- Pırasayı da uzunlamasına ve yarım daire şeklinde doğrayıp sebzelere gönderiyoruz.
- Maydanozu ince ince kıyıp sebzelere ekleyin.
- Sade salata sosumuzun sonunda zeytin veya ayçiçek yağı ve tatmak için tuz. Her şey - yemek hazır!
Servis yapmadan hemen önce salatayı tuzlamanız gerektiğini lütfen unutmayın. Eğer bu yapmakönceden, o zaman sebzeler çok fazla meyve suyu salacak ve yemek iştah açıcı görünmeyecek ve özellikle lezzetli olmayacak.
Şiş kebap için lezzetli ve orijinal sebze salatası
Barbekü salataları en iyi şekilde taze sebzelerden hazırlanır. Turp, lahana, salatalık, domates ve yeşil soğan birbiriyle mükemmel bir şekilde birleştirilir. Ayrıca böyle bir yemek, standart kesimi biraz değiştirerek ve salataya alışılmadık bir görünüm kazandırarak ruhla hazırlanabilir.
- 200 gram turp;
- 3 taze salatalık;
- 1 büyük domates;
- küçük bir demet yeşil soğan;
- 500 gram lahana;
- sos için ayçiçek yağı ve tuz.
Pekala, yemek yapmaya başlayalım.
- Öncelikle belirtilen tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Ardından kesmeye başlayın.
- İlk mod turptur. İnce halkalar halinde öğütülmesi arzu edilir.
- Salatalıkları uzunlamasına ve üçünü rendeleyin Kore havuçları. Sebze hemen suyunu salacağından, bu tür bir kesim salataya sululuk katacaktır.
- Domatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Yeşil soğanı doğruyoruz.
- Derin bir kapta, doğranmış tüm sebzeleri birleştirin.
- Lahanayı özel bir bıçakla ince ince doğrayın. Hiçbiri yoksa, normal bir bıçakla ince ince doğramak yeterlidir.
- Derin bir kaseye taşıyoruz ve yemek eldivenleri giyerek suyunu salması için nazikçe yoğuruyoruz.
- Doğranmış sebzelerin geri kalanını lahanaya kaydırıyoruz.
- Her şeyi ayçiçek yağı ve tuzla tatlandırın. Salata hazır. Et ile servis edilebilir.
Barbekü için böyle bir salata hazırlamak da yaklaşık olarak biraz zaman alacaktır. 15 dakika. Bu tarifteki malzemeler 6 kişiliktir. Daha fazla miktarda yemek pişirmeniz gerekiyorsa, malzeme sayısını orantılı olarak artırmanız yeterlidir.
Doğal olarak mangal için en uygun sebze salatalarıdır çünkü bu iki yemek mükemmel bir şekilde birleştirilir ve birbiriyle uyumludur.
Et için lezzetli soğan salatası tarifi
soğan salatası barbekü için mükemmel. Bunun nedeni, bu sebzenin etle marine edilmesi ve onunla ızgara yapılmasıdır. Yani bu yemek etle mükemmel bir uyum içindedir. Ancak en önemli şey, onu hazırlamak için minimum malzeme ve zaman gerektirmesidir.
Salata Malzemeleri:
- 3 parça. soğan;
- 3 yemek kaşığı elma sirkesi;
- 1/2 çay kaşığı şeker;
- tatmak için tuz ve kırmızı biber;
- pansuman için ayçiçek yağı.
Bu nedenle, bir salata hazırlamak için aşağıdakileri yapmalısınız:
- Soğanı soyun ve iyice yıkayın. Bıçağınızı ıslatmayı unutmayın soğuk su, bu sebzenin keskin kokusundan ağlamamak için. Daha sonra istediğiniz gibi yarım halkalar veya halkalar halinde kesin.
- Doğranmış soğana sirke ekleyin ve 2 saat marine etmeye bırakın.
- Sonra şeker, tuz ve kırmızı biber ekleyin. Prensip olarak kırmızı biber, sevdiğiniz herhangi bir baharatla, örneğin bir biber karışımıyla değiştirilebilir.
- Sonunda yemeği bitkisel yağla dolduruyoruz.
Gördüğünüz gibi barbekü salataları için tarifler çok çeşitlidir. Böylece hayal gücünüzü güvenle açabilir ve sebzeleri birbirine bağlayarak deneyler yapabilirsiniz. Soğan salatası etle hiç olmadığı kadar birleşecek ve mangal katacak keskin tat. Afiyet olsun!!!
Barbekü için orijinal elma salatası
Tatlı ve ekşi elmalar sadece yenemez. saf formu ama aynı zamanda salatalara ekleyin. Salatalıkla harika gidiyorlar. Ayrıca salataya bal ve tarçın eklerseniz böyle bir yemeğin aroması o kadar çekici olur ki hiçbir gurme böyle bir yemeğe karşı koyamaz. Tek şart, domuz yağı hazırlamak için yoğun ve sulu elma çeşitlerinin alınması gerektiğidir.
Yemek malzemeleri:
- 3 tatlı ve ekşi elma;
- 3 taze salatalık;
- 1 soğan;
- 1/2 acı biber;
- 2 yemek kaşığı sıvı bal;
- bir limonun yarısı;
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 3 yemek kaşığı kıyılmış dereotu;
- tatmak için tuz ve yenibahar.
Pekala, yemek yapmaya başlayalım. Bu arada böyle bir salata sadece doğa için değil doğum günü için de hazırlanıyor.
- Salatalıkları yıkayın ve bir kağıt havlu üzerinde kurulayın. Sonra uzunlamasına kesin ve kalın yarım daireler halinde kesin.
- Acı biberi yıkayın, sapını ve tohumlarını çıkarın. Sonra ince ince doğrayın.
- Soğanı kabuğundan soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın.
- Dereotu akan su altında durulayın ve ince doğrayın.
- Limondan suyu sıkın.
- Elmaları iyice yıkayın ve kabuğunu soyun. İçerideki tohumları çıkarmak da gereklidir. Orta dilimler halinde kesin. Kararmamaları için üzerlerine biraz limon suyu serpin.
- Şimdi pansumanı hazırlayalım. Bunu yapmak için bir kapta birleştirin. sıvı bal, kalan limon suyu, tuz, yenibahar ve zeytinyağı.
- Tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin ve üzerine sosu gezdirin. Salatayı 2 saat buzdolabına koyun.
Bu güzel sıradışı yemek iki tadın aynı anda birleştiği yer - baharatlı ve baharatlı. Ve bal, yemeğe biraz tatlı bir tat verecektir.
Gördüğünüz gibi piknik salataları o kadar çeşitlidir ki, bazen bunlardan birini seçmek bile zordur. Bu nedenle, doğada rahatlamaya karar verirseniz, aynı anda birkaç salata seçeneği yapın, ancak içinde değil. Büyük miktarlar böylece bir dahaki sefere hangisini en çok sevdiğini zaten biliyorsun.
Barbekü için lezzetli sebze aperatifleri için tarifler
Salataların yanı sıra etler de hafif pişirilebilir. sebze aperatifleri. Hazırlanmaları için pek çok tarif var ama hangisini seçmeli? Üçünü dikkatinize sunuyoruz en iyi mezeler barbeküye.
Yemek pişirmek için çok basit ve lezzetli atıştırmalık aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- 6 adet dolmalık biber;
- 4 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı;
- 4 dal taze maydanoz;
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi;
- tatmak için tuz ve karabiber.
Pişirmeye başlayalım.
- Dolmalık biberi yıkayın, ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
- Zeytinyağını ısıtılmış bir tavaya dökün ve dolmalık biberi kızarana kadar kızartın altın kahve. Bu işlemin yüksek ısıda yapılması arzu edilir.
- Ardından tavayı bir kapakla kapatın, ateşi en aza indirin ve biberleri 15 dakika pişirin.
- Bu arada pansumanı hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için maydanozu ve sarımsağı olabildiğince ince doğrayın. Bir blender bunun için harikadır. Elde edilen karışıma elma sirkesi, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin.
- Biberler hazır olduktan sonra, sosla cömertçe yağlayın. Atıştırmalık hazır.
Bu yemek baharatlı yemek severlere hitap edecek. Prensip olarak, sarımsak miktarı azaltılabilir, sonra ortaya çıkıyor sağlıklı atıştırmalık bir ışıkla baharatlı tat. Afiyet olsun!
Peynir ve sarımsak ile doldurulmuş domates
Peynir dolgulu ve sarımsaklı fıçı domatesler çok lezzetlidir. Bu mezeyi hazırlamak kolay ve basittir.
Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenleri almalısınız:
- 6 domates çeşidi "kremalı";
- 100 gram sert peynir;
- 3 diş sarımsak;
- mayonez;
- tatmak için tuz.
Bu meze 10 dakikada hazırlanabilir. Sonuçta, bazen zaman çok oynar önemli rol ve pişirme süresi sınırlıdır. Bu tarif senin olacak.
- Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
- Sert peyniri ince bir rende üzerine öğütün.
- Derin bir kapta peynir, sarımsak, mayonez ve tuzu birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Domatesleri yıkayın ve kağıt havlu üzerinde kurutun. Ardından "kalçaları" dikkatlice kesin ve ortasını bir çay kaşığı ile çıkarın.
- Onları dikkatlice koy peynir dolgusu. Atıştırmalık hazır!
Mağazada çok büyük domates aldıysanız üzülmemelisiniz, durumu biraz tekrarlayabilirsiniz. 0,5 cm kalınlığında daireler halinde kesilebilir ve hazırlanan peynir karışımı ile üstüne yayılabilirler. Sadece dengeyi koruman gerekiyor. Peynir tabakasının kalınlığı çok büyük olmamalıdır, aksi takdirde atıştırmalığın tadı çok zengin olacaktır.
Eritilmiş peynir ile kızarmış kabak
Eritilmiş peynirli kabak mezesi çok lezzetli ve doyurucu çıkıyor. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:
- 1 genç kabak;
- 1 işlenmiş peynir;
- kızartma için bitkisel yağ;
- tuz.
İlk adım kabak hazırlamaktır. Genç bir sebze almanız tavsiye edilir, o zaman cildi kesmeniz gerekmez. Yıkar ve kalınlığı 5 mm'den fazla olmaması gereken daireler halinde keseriz. Daha sonra üzerlerini bol su ve tuzla doldurun. için böyle bırak 40 dakika böylece kabak tuzla beslenir.
Süre dolduktan sonra salamuradan çıkarıp fazla suyunu alması için kağıt havlu üzerine seriyoruz. Tavaya bitkisel yağ dökün ve ısınması için ocağa gönderin. Ardından kabakları her iki taraftan da kızarana kadar kızartın.
Kızarttıktan sonra, fazla yağı almak için kabak tekrar kağıt havlu üzerine serilmelidir.
Eritilmiş peyniri bir kasede çatalla ezerek yulaf ezmesi haline getirin ve biraz tuzlayın. Prensip olarak istenirse biraz sarımsak ekleyebilirsiniz.
Dikkatlice yerleştirin kızarmış kabak bir tabağa alıp eritilmiş peynirle yağlayın. Atıştırmalık hazır!
Gördüğünüz gibi salata ve mangal mezeleri için tariflerin hazırlanması çok kolay ve fazla zamanınızı almayacak. Böylece zevkinize göre yemekler seçebilir veya birkaçını aynı anda pişirebilirsiniz. Hepsi etle mükemmel bir uyum içindedir. Ana şey, baharatlarla aşırıya kaçmamaktır, çünkü kebabın kendisi zaten baharatlanmış olacaktır.
Herkes Afiyet olsun ve iyi bir ruh hali!!!
Mangal için ne tür salatalar hazırlanabilir? Şimdi farklı bakalım iyi seçenekler. Bazıları sadece taze sebzeleri içerecek, diğerleri ise daha çeşitli malzemelerle (meyveler, süt ürünleri ve diğerleri) doldurulacak. Tabi ki bu kadar basit salataları herkes doğada yapabilir. Bu nedenle yemek pişirmede kesinlikle herhangi bir sorun olmayacaktır. Oluşturmak için gereken malzemeler buzdolabındaki herkesin içinde bulunabilir. Bir şey yeterli değilse, o zaman en yakın süpermarkette herhangi bir ürün var.
Salataları farklı şekillerde pişirebilirsiniz. İlginç yemek tarifleri size anlatacağız. Hazırlama yöntemlerini ayrıntılı olarak anlatacağız ve ayrıca yemek yapmak için gerekli olacak malzemeleri listeleyeceğiz.
Doğa için salatalar: fotoğraflı tarifler
En basitinden başlayalım, tabiri caizse, klasik versiyon. Böyle bir yemek, bayağılığına rağmen çok popülerdir.
Bu salatası hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
200 gram salatalık ve aynı miktarda turp (biraz daha fazla olabilir);
Bir tutam tuz ve aynı miktarda baharat;
iki yemek kaşığı bitkisel yağ;
100 gram yeşil soğan;
Sirke %9 (beş damla yeterli olacaktır).
Basit bir yemek hazırlama süreci
1. Turpu yıkayın, halkalar halinde kesin (ince).
2. Salatalıkları iyice yıkayın. Kesmek.
3. Soğanı yıkayın, fazlasını kesin, ince ince doğrayın.
4. Tüm sebzeleri karıştırın. Yağ, sirke ile tatlandırın. Sonra salatayı tuzlayın ve kuru baharatlarla serpin.
Elma, havuç ve yumurta ile Polonya salatası
Doğa için ne tür salatalar pişirebileceğinizi düşününce, Polonya'yı düşünmeden edemiyorsunuz. Bu yemek çok tatmin edici. Bu nedenle sorunsuz bir garnitür olarak kullanılabilir.
Böyle bir yemek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Dört havuç ve aynı sayıda yumurta;
İki elma ve aynı miktarda patates;
Zevkinize biber);
Dört salatalık turşusu;
Tuz (tatmak için);
4 yemek kaşığı mayonez;
İki yemek kaşığı limon suyu ve aynı miktarda doğal yoğurt.
Yemek pişirme:
1. Önce patatesleri ve havuçları yıkayın. Ardından sebzeleri kaynamaya bırakın.
2. Tavuk yumurtası için de aynısını yapın.
3. Şimdi elmalara ihtiyacınız var, hazırlayın, çekirdeği kesin. Sonra elmaları küp şeklinde kesin. Kabuğu kesebilirsiniz (isteğe bağlı).
4. Havuçlar pişince soyun ve dört şerit halinde, ardından küçük parçalar halinde kesin.
5. Haşlanmış patatesler onu da biraz kes.
6. Yumurtaları soğutun ve doğrayın. Bir bıçakla yapabilirsiniz. Başka bir seçenek de yumurtaları rendelemektir.
7. Salatalık turşusunu küçük parçalar halinde kesin.
8. Ardından tüm malzemeleri derin bir kaba (kase) koyun, yeşil bezelye ekleyin.
10. Ekledikten sonra doğal yoğurt, mayonez ve tabii ki limon suyu. Sonra salatayı tekrar karıştırın. İşte bu, yemek hazır. Masada servis edilebilir. Afiyet olsun!
Mor soğanlı Gürcü salatası
Bazı salataların doğa için nasıl hazırlandığını düşündükten sonra, başka bir ilginç yemeğe dikkat etmelisiniz. "Ne için?" - sen sor. Üzerinde Gürcü salatası. Hafif çıkıyor, ama aynı zamanda keskin ve keskin.
Bunu hazırlamak için ilginç yemek, ihtiyacın olacak:
Mor soğan (orta boy)
Üç diş sarımsak;
Üç domates ve salatalık;
bir tutam öğütülmüş acı biber;
10 gram taze otlar;
40 gram ceviz;
Şarap sirkesi (bir yemek kaşığı yeterli olacaktır);
Bir tutam tuz;
İki yemek kaşığı kaynamış su.
Pişirme işlemi
Yemeğin oldukça basit bir şekilde hazırlandığını unutmayın:
1. Önce sebzeleri iyice yıkayın ve kurulayın.
2. Domatesleri dilimler halinde ve salatalıkları ince halkalar halinde kesin.
3. Soğanı soyun ve halkalar halinde kesin (daha ince).
4. Yeşillikleri yıkayıp kurulayın, ince ince doğrayın.
5. Sarımsağı soyun ve bir karıştırıcıya gönderin. Üzerine cevizi ekleyin.
6. Ardından bu ürünleri tuzlayın ve karabiber ekleyin, ardından doğrayın. Bu sadece bir blender ile yapılamaz. Örneğin, sıradan bir mutfak çekici veya harcı ile. Ve sonra sarımsakları bir sarımsak presinde öğütün.
8. Biraz sonra, sosu kalın ekşi krema kıvamına getirmek için su ekleyin.
9. Homojen hale geldiyse pansumanın hazır olduğunu bilin.
Doğa için salataların nasıl yapıldığını anlattık, tarifler verdik. Ama dikkate alınması gereken birkaç tane daha var. iyi yemek detayda.
Mango ve misket limonu ile egzotik sevenler için orijinal salata tarifi
Şimdi kendine özgü malzemeler içeren bir yemek düşünün. Doğa için hazırlanan salatalar kural olarak sebzelerden oluşur ancak bu yemeğin bileşenleri tamamen farklıdır. Tam olarak ne? Şimdi size söyleyeceğiz.
Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
Bir acı biber;
öğütülmüş biber;
iki limon;
üç mango;
5 adet domates (orta boy)
Üç dal kişniş.
Salata Yapım Süreci:
2. Mangoyu yıkayın, soyun, parçalara ayırın (orta boy).
3. Örneğin domatesleri dörde bölün.
4. Yeşil soğanı ve biberi ince ince doğrayın.
Mısır, zeytin ve peynir ile lezzetli ve orijinal salata
Doğa için ne tür salatalar yapılabilir baktık. Ormanda ya da nehir kenarında kutlayacağınız bir doğum günü için ilginç bir yemek daha yapabilirsiniz. Bu yemeğin hazırlanması oldukça kolaydır. Tadı yumuşaktır, ancak belli bir ekşilik vardır. Tabii ki doğada hazır olan diğer salatalar bu yemeğe yenik düşecektir. Yani gerçekten şenlikli.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
On beş adet çeri domates;
Konserve mısır;
150 gram salamura peynir (zevkinize göre);
Yaprak marulu (tatmak için);
iki salatalık;
öğütülmüş biber;
Taze yeşillikler;
Yirmi adet zeytin (belki biraz daha az);
Dört yemek kaşığı bitkisel yağ;
İki yemek kaşığı şarap sirkesi.
İlginç bir salata hazırlama süreci:
1. Önce mısır kutusunu açın, ardından sıvıyı boşaltın.
2. Peyniri küpler halinde (küçük) kesin.
3. Domatesleri yıkayın, kurutun, ikiye bölün.
4. Salatalıkları durulayın, "kalçayı" kesin, istediğiniz gibi kesin (keyfi olarak).
5. Zeytin bütün olarak kullanılabilir. Başka bir seçenek de onları ikiye bölmek.
7. Lahana Yaprakları orta parçalara ayırın.
8. Tüm malzemeleri derin bir kaba koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın, ardından yağ ve sirke ile tatlandırın. Karıştırın ve on dakika (en fazla on beş) demlenmesine izin verin.
küçük bir sonuç
Artık doğa için salata yapmayı biliyorsunuz. Fotoğraflı tarifler sağladık. Talimatlarımız sayesinde evde benzer yemekler hazırlayabileceğinizi umuyoruz. Belki de sadece barbekü için salata yapmakla kalmaz, aynı zamanda yemeğin elde edeceği orijinal içerikle bazılarını da ekleyebilirsiniz. yeni tat. Mutfak çalışmalarınızda başarılar dileriz.
