Hafif karides salataları. Karidesli Sezar salatası. Sıcak Mao Zedong salatası.

Karides, diğer yiyeceklerle iyi giden deniz ürünlerinden biridir ve bu da onu salatalar için harika bir bileşen yapar. Bu bölümde en çok çeşitli tarifler karides salatası. Örneğin, popüler Meksika karides salatası aşağıdaki malzemeleri içerir: her şeyden önce, karidesin kendisi ve ayrıca avokado gibi doğranmış meyve ve sebzeler, örneğin, dolmalık biber, soğan, salatalık ve daha fazlası.

Pansuman gelince, patates püresinden hazırlanır. taze domates, sirke, zeytin yağı ve çeşitli baharatlar.
Genel olarak, karides harika bir lezzet kombinasyonu meyve ve sebzeler, otlar ve balık, pirinç ve diğer deniz ürünleri ile.

Herhangi bir sayıda seçenek olabilir. Ve en çekici olanı, karides yemekleri hazırlamak çok basittir, ancak sonuç olarak yemek çok rafine bir tada sahiptir.

Karideslerin nasıl düzgün şekilde kaynatılacağını bilmek çok önemlidir. Soğuk suya baharatlar ve tuz eklenir ve kokulu kaynar suya karidesler konur. Tabii ki, deniz mahsulleri salataları genellikle kalorisi en düşük olanlardır ve beslenme uzmanları tarafından çeşitli diyetlerde tavsiye edilir. Karides salatası en yaygın olanlardan biridir.

Karidesli salata dünyanın çeşitli mutfaklarında çok popüler. Mükemmelden bahsetmenin anlamı yok enfes tat, çeşitli malzemeleri karidesle birleştirerek bir salata elde ediyor. Karidesler avokado ile harika gider.

Karides salatasının faydaları

Karideslerin faydaları, sahip oldukları özelliklerden kaynaklanmaktadır. kimyasal bileşim. Bazen kızlar için bir porsiyon deniz ürünleri ve sebze salatasından daha iyi bir yemek olmadığı söylenir. Gerçek şu ki, karides rekor miktarda tam protein içeriyor. Vücudumuz proteini sadece kasları yenilemek ve büyütmek için değil, aynı zamanda cildin kolajen liflerini güçlendirmek için de kullanır.

Hiç kimse, karidesin haklı olarak incelikli bir ürün, denizden gelen bir hediye olarak kabul edildiğini iddia edemez. yüksek mutfak.

Çin'de, çok eski zamanlardan beri, yang enerjisinin karideste bulunduğuna inanılıyordu - kaynak canlılık erkeksi için. Ve bilim adamları, magnezyum, iyot, potasyum, çinko, sodyum ve bakır içerdikleri için diyetimizde karidesin vazgeçilmezliğini vurgulamaktadır.

Karides salatası pişirme

Karides çok olmasına rağmen enfes ürün, bu deniz ürünleri ile yemek hazırlamak için özel bir pişirme bilgisi gerekmez. Genellikle karidesler çiğ dondurulmuş olarak satılır ve onları tüketime uygun hale getirmek için yapılması gereken tek şey onları kaynar suda kaynatmaktır. Yirmi dakikadan fazla pişirmeyin. Karides olarak kullanılırsa bağımsız yemek, sonra gölgelemeniz gereken tek şey hassas tat limon suyudur. En popüler salatalardan biri de karides ve roka salatasıdır. Şunlardan oluşur: roka - 100 gr, parmesan - 150 gr, kiraz domates - 200 gr, çiğ dondurulmuş karides - 800 gr. Sürekli diyete alışmış olsanız bile, karides birkaç nedenden dolayı menünüzden çıkarılmamalıdır.
İlk olarak, karides eti ihmal edilebilir kalori içerir. İkincisi, karides yemek inanılmaz derecede sağlıklıdır. Üçüncüsü, karidesler o kadar lezzetli ki, onları menünüzden çıkarmak ayıp olur. Hariç faydalı eser elementler Karides, güzellik için gerekli olan hem protein hem de omega-3 yağ asitlerini içerir.

Ve elbette, sık sık karides yiyenler sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda mükemmel sağlık ve güçlülükle de övünürler. kardiyovasküler sistem. Bu nedenle yağlı ete değil, lezzetli karideslere dikkat edin.

07 Nisan 2016 560

Karides tüm dünyada sevilir. İtalyanlar onları baharatlı kızartır Sarımsaklı sos votka eklenmesiyle, Vietnamlılar - hemen kabuğun içinde, un içinde yuvarlandı, altın kahverengi olana kadar kızartıldı ve yenir acı sos biber, onlardan Fransız fırında yumuşak sufle, Hintliler hindistancevizi sütü kremasıyla yahni yaparlar, Japonlar lezzetleriyle dondurma üretimini kurmuşlar ve Çinliler onlara "sarhoş" diyorlar çünkü onları diri diri daldırıyorlar. güçlü alkol, sarhoş olmalarını ve tam orada yemelerini bekliyor - işte hem içecek hem de atıştırmalık!

karides türleri

Deniz kabukluları - karides - 2 ila 35 santimetre arasında boyutlara ulaşır. olarak yaşıyorlar temiz su, ve tuzlu denizlerin ve okyanusların sularında.

Beslenme özellikleri deniz karidesi tatlı su kardeşlerinin performansını önemli ölçüde aşarlar, ancak denizdekiler tatlı sudakilerden daha küçüktür.

Bugün doğada yaklaşık 2.500 karides türü vardır, ancak habitatlarına göre şartlı olarak ılık su, soğuk su ve yukarıda belirtildiği gibi tatlı ve tuzlu suda yaşayanlara ayrılırlar.

Yenilen karidesler (şartlı olarak) üç alt türe ayrılır:

klasik ( Farklı çeşit aynı boyutlarda paketlenmiş);
Asil;
Brindle.

Kabuklu deniz ürünleri seçerken nasıl hata yapılmaz?

Mağazalarda müşterilere en çok hangi karides sunuluyor? Bu doğru, haşlanmış-dondurulmuş veya taze-dondurulmuş. Taze donmuş bir ürünün maliyeti daha yüksektir, çünkü orada daha faydalı maddeler ve vitaminler depolanır. Bu lezzetli eklembacaklıların satışı iki şekilde gerçekleştirilebilir - ağırlıkça veya paketler halinde.

Bir yandan, paketlenmiş bir ürün satın almak daha güvenlidir - ürünün kim tarafından, ne zaman ve nerede üretildiğini, ağırlığını, son kullanma tarihini ve ürünle ilgili diğer bilgileri ambalajın üzerinde okuyabilirsiniz. Ancak bazen ambalaj, içindekileri dikkatli bir şekilde incelemek için bir engel haline gelebilir. Ve yine de yapılmalı.

Örneğin, pakette çok fazla buz veya hatta daha fazla kar varsa, bu, depolama sırasında sıcaklık rejimi ihlal edildi, ancak ürün yeniden donduruldu.

Çoğu zaman, vicdansız üreticiler, karidesin boyutunu görsel olarak artırmak ve ürünün ağırlığını artırmak için karides üzerindeki buzu yapay olarak dondururlar. Bu nedenle, ambalaj, içinde ne olduğu görülemeyecek şekilde tasarlanmışsa, başka bir üretici seçmek daha iyidir.

Yeşil başlı bir karidesten korkmamalısınız - planktonla beslenen eklembacaklılar, ancak kahverengi başlı birey sadece havyarlı bir dişidir.

Ancak "kabukluları" siyah başlı atlamak daha iyidir - bu zaten çözülmüş ve daha sonra kötü bir şekilde tekrar donmuş düşük kaliteli bir üründür.

En lezzetli deniz ürünleri salataları için tarifler

Sıcak Mao Zedong salatası

Bu salata hem çok sıradışı hem de hazırlaması kolay. Sadece bir set bileşen buna değer.

3 porsiyon salata için:

Hazır erişteler (Çince "cam" ise, sadece paket üzerindeki tavsiyelere uymanız gerekir ve eğer normalse) kaynar tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, aynı zamanda karidesleri tuzlu suda pişirebilir, ardından soğuduktan sonra soyun .

Bir tavada kıymayı yağsız kızartın, oraya karides ve yeşillikleri ekleyin. Salantro en iyisidir. Sosu hazırlayın: ekşi kremayı karıştırın, soya sosu, limon suyu, ezilmiş biber. Sosu tavaya karidesli kıymaya gönderin ve kaynatmaya devam edin.

Sosun kaynamasını bekledikten sonra erişteleri ekleyin, karıştırın ve 7 dakika kısık ateşte pişirin. Salata sıcak servis edilmeli ve yemek çubukları ile yenilmelidir.

Marul ile hafif salata "Breeze"

2 porsiyon için malzemeler:

300 gram karides;
Marul karışımı - 200 gram;
Kiraz domates - 6-8 adet;
Avokado - 1 adet;
Pansuman için: zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık, hardal - 1 çay kaşığı, soya sosu - 1 yemek kaşığı. kaşık, limon suyu - 2 yemek kaşığı. kaşık, tatmak için tuz.

Karides kaynatın geleneksel yol, serin ve temiz. Marul yapraklarını yıkayın, kurutun ve yırtın.

Kiraz domatesleri ikiye bölün (doğramayın), soyulmuş avokadoyu küçük küpler halinde kesin.

Salatanın tüm malzemelerini karıştırın ve sosla baharatlayın - zeytinyağı, hardal, soya sosu. limon suyu ve biraz tuz. Karışım.

İstenirse peynir parçalarıyla süsleyin.

büfe

Toplu etkinlikler için - ziyafetler, resepsiyonlar, sadece doğum günleri ve arkadaşlarla toplantılar, yemek gereksinimleri her zaman aynıdır - uygun porsiyon servisi, tokluk ve tat. Bütün bu nitelikler, karides ve tavuk "Büfe" ile tartlets salatada. 4 tartlets için ihtiyacınız olacak:

kesmek haşlanmış yumurta, taze salatalığı küpler halinde kesin, bıçakla doğrayın haşlanmış tavuk Karidesleri haşlayın ve temizleyin, parçalara ayırın.

Her şeyi bir salata kasesine koyun, mayonez ile baharatlayın, karıştırın. normal salata. Tartletlerin her birinin altına birer dolu çay kaşığı kırmızı havyar koyun ve ardından ortaya çıkan salata ile üzerlerini doldurun, tekrar yumurtalarla süsleyin. Açık büfe tartlets hazır. Afiyet olsun!

yumuşak eti sindirmemek ve maksimum tadı korumak için.

Karides, zeytin ve diğer ürünlerin şişlerindeki kanepeleri okuyun.

Stihl - krutonlu yağsız salata

Çok az insan karideslerin kansız canlılar olduğunu bilir, bu da midye ve kalamar gibi oruç tutmalarına izin verildiği anlamına gelir.

Böyle yağsız bir salata için ihtiyacınız olacak:

Yarım buğday ekmeği;
300 gram soyulmuş karides;
1 limon;
100 ml bitkisel yağ;
Soya sosunu tatmak için;
3 diş sarımsak;
2 demet marul yaprağı.

İlk adım, karides turşusunu hazırlamaktır. karışım sebze yağı- 1 yemek kaşığı soya sosu ve 1 diş sarımsak. Bu sosu üzerlerine dökün. Bu yemekte karidesin büyüklüğü önemlidir.

Kavrulduktan sonra azaldıkları göz önüne alındığında, başlangıçta daha büyük bir ürün seçmeye değer. Şimdi karidesleri kızartmanız gerekiyor, tavaya yağ eklemenize gerek yok, onlardan turşusu yeterli olacak.

Krakerler: Doğranmış somunu ve ince doğranmış sarımsağı önceden ısıtılmış, yağlanmış bir tavaya gönderin. oluşana kadar kızartın altın kabuk. Fırında kraker de pişirebilirsiniz.

Salata sosu için zeytinyağı ile karıştırın. limon suyu.

Şimdi marulu karides ve krutonla karıştırın. Sos ile gezdirin.

Böyle etkileyici bir listeden sonra faydalı özellikler karides, yardım edemezsin ama onları seversin. onlarla yemek yap çeşitli yemekler ve özellikle salatalar ve bırakın sizin için en lezzetlisi onlar olsun!

Karides - enfes, yumuşak ve lezzetli malzeme çeşitli salatalar. Avantajı, hazırlama kolaylığı ve çeşitli malzemelerle kullanım yeteneğidir. Ayrıca düşük kalorili ürün, böylece ince bir figürü koruyan insanlar için hafif salatalar hazırlamak için kullanılabilirler. Bu yazıda karides salatalarının nasıl yapıldığını, fotoğraflı tariflerin basit ve lezzetli olduğunu ve ayrıca faydalı ipuçları sıradışı ve basit salatalar hazırlamak için.

Karides, havuç ve yeşil bezelye ile orijinal salata

Taze ve haşlanmış sebzelerle lezzetli karides salataları yapılabilir. Bu durumda, salata sadece son derece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da ortaya çıkacaktır. Ayrıca, özellikle sebzeleri önceden kaynatırsanız, hazırlanması fazla zaman almaz.

İçindekiler:

Karides - 150 gr.
domates - 200 gr.
havuç - 1 adet.
salatalık - 150 gr.
Yumurtalar - 4 adet.
bezelye - 60 gr.
Mayonez veya diğer daha az yağlı sos.
Yeşiller - tatmak.

Karides kaynatılmalıdır. Haşlanmış dondurulmuş karides satın aldıysanız, 2-3 dakika kaynatmanız gerekir. Çiğ karideslerin haşlama süresi boyutlarına göre 10-15 dakikadır. Dekorasyon için kabukta yedi parça bırakarak soyun.

Havuç ve yumurtalar da önceden kaynatılır. Ardından, salatalıkları ince dilimler halinde kesmeniz, domatesleri, yumurtaları küpler halinde kesmeniz ve havuçları mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesmeniz gerekir. Soyulmuş karidesleri, dilediğiniz yeşillikleri ekleyin ve konserve Bezelye. mayonez ile karıştırın veya şekersiz yoğurt, gerekirse tuz ve karabiber. Otlar ve kabuklu birkaç karides ile süsleyin.

Karides, avokado ve nar ile iştah açıcı salata

Hazırlanması minimum zaman alan şaşırtıcı derecede hafif, lezzetli ve parlak salata. Kompozisyon sadece içerir taze meyveler ve karides, bu nedenle yemek şenlikli bir masa için uygundur ve figürlerini takip eden konuklar bundan hoşlanacaktır.

İçindekiler:

Karides - 300 gr.
Nar - 1 adet.
Avokado - 1 adet.
Turuncu - 1 adet.
Tatmak için mayonez veya şekersiz yoğurt.

Salata hazırlamak için soyulmuş karides kullanmanız veya kaynattıktan sonra soymanız gerekir.

Nar soyulur ve tanelere bölünür. Avokado ve portakal da soyulmalı, zarları ve bölmeleri çıkarılmalı ve ardından küpler halinde kesilmelidir. Tüm malzemeleri karıştırın, ardından mayonez ile baharatlayın. Düşük kalorili bir yemek istiyorsanız, mayonezi şekersiz yoğurtla değiştirin. Tatmak için tuz. Sadece salatayı birkaç karides, nar taneleri ve bir portakal dilimi ile süslemek için kalır.

Karides ve avokado salatası

Deniz ürünleri ve avokado kombinasyonu bir kazan-kazan. Bu nedenle karides ve avokado bazlı bir salata denemenizi öneririz. Taze ve lezzetli çıkıyor ve hazırlanması birkaç dakika sürecek. Ek olarak, deneyimsiz bir aşçı bile hazırlıkla başa çıkacaktır.

İçindekiler:

Avokado - 2 adet.
Karides - 400 gr.
Kırmızı havyar - 60 gr.
Limon - 2 adet.
Dereotu.
Zeytin yağı.
Tuz.

Pişirme, kaynayan karides ile başlamalıdır. Bundan sonra avokadoyu ikiye kesmeniz, çekirdeğini çıkarmanız ve bir kaşıkla posayı çıkarmanız gerekir. Sosu hazırlamak için zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, biber ve tuzu karıştırmanız gerekecek.

Daha sonra doğranmış avokado hamurunu karidesle karıştırın ve sosla baharatlayın. Bitmiş salata, avokado yarılarına ayrıştırılmalıdır. Havyar ile süslüyoruz. Bu salata şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu olacak ve aynı zamanda olacak harika yemek romantik bir akşam yemeği için.

Karides ve petrol ile salata

Karides bazlı basit salatalar - en iyi atıştırmalık tatil masası için. Ama lezzetli yemek yapmak istiyorsanız ve sıradışı yemek, karides, mantar ve tatlı biber bazlı salataya dikkat edin. Salatanın hazırlanması minimum zaman alır ve taze ve sıradışı tat misafirleriniz için gerçek bir keşif olacak.

İçindekiler:

Büyük karides - 300 gr.
Petrol - 500 gr.
Yumurtalar - 4 adet.
dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR.
Sarımsak.

Karideslerin kaynatılması gerekir. Yumurtalar da haşlanır, soyulur ve küpler halinde kesilir. Mantarlar kesilmiş büyük parçalar ayçiçek yağında sarımsaklı kavrulur. Tatlı biber ince şeritler halinde kesilir. Pansuman olarak herhangi bir bitkisel yağ, meyve sirkesi ve tuz karışımı kullanılır.

Tabağa sıcak kızarmış petrol, soyulmuş karides, yumurta ve tatlı biber koyun. Karışımı pansuman ile dökmeniz gerekir. Ek olarak, salatayı otlar ile süsleyebilir ve marul yapraklarının üzerine koyabilirsiniz.

Patates ve karides salatası

Patates ve karides bazlı salata besleyici ve inanılmaz lezzetlidir. Kereviz alışılmadık bir lezzet ve yeşillik - aroma verir.

İçindekiler:

Patates 500 gr
Soyulmuş karides - 400 gr.
Yumurtalar - 4 adet.
Kereviz sapları - 6 adet.
Yeşil soğan, kişniş ve tatmak için diğer otlar.
Tahıl hardalı - 10 ml.
Zeytinyağı, sirke, karabiber ve tuz tadı.

Patatesleri tuz ve zeytinyağı ile rendeleyin. Folyoya sarın ve düşük sıcaklıkta bir saat pişirin. Dilimlere böl. Üç yumurta kaynatın. Kerevizi ince dilimler halinde kesin.

Sosu hazırlamak için maydanozu ince ince kıyın ve yeşil soğan, çiğ sarısı ekleyin ve bir mikser veya elle çırpın. Ekle tahıl hardalı, sirke, tuz ve tekrar çırpın. Ardından zeytin veya ayçiçek yağı ve sos koyulaşana kadar çırpın.

Patates, haşlanmış karides, kereviz ve doğranmış yumurtaları karıştırın. Elde edilen sos, tuz ve karabiberi tatmak için ekleyin. Servis yapmadan önce soyulmamış karides ve kişniş ile süsleyin.

Karides ve mercimek salatası

Zengin bir tada sahip orijinal salata ve düşük içerik kalori. Hazırlanması fazla zaman almıyor ve herkes olağandışı tadı beğenecek.

İçindekiler:

Mercimek - 100 gr.
Roka - 50 gr.
Karides - 500 gr.
domates - 500 gr.
Kireç - 2 adet.
Sıvı yağ.
Tuz ve karabiber - tatmak.
Salantro - bir demet.
Sarımsak - 3 diş.

Mercimek tuzlu suda kaynatılmalı, limon suyu ve zeytinyağı ile tatlandırılmalıdır. Rokayı yıkayıp kurulayın. Karidesleri sadece kuyruk kalacak şekilde kabuğundan soyun.

Karides turşusunu hazırlamak için bir limonun suyuna ve kabuğuna, birkaç diş sarımsak, tuz ve zeytinyağına ihtiyacınız olacak. Karides için marine etme süresi 30-40 dakikadır. Pişene kadar bir tavada kızartın.

Domatesler küpler halinde kesilir, daha önce kaynar su verilir ve soyulur. Maydanozu doğrayın, domateslerle karıştırın, limon kabuğu rendesi ve suyu ile zeytinyağını ekleyin.

Roka, haşlanmış mercimek, domates ve karidesleri bir tabağa koyun. Giyinme ile üst. Malzemelerin katmanlar halinde yerleştirilmesi gerekmez, karıştırılabilir ve üstte karides ile süslenebilir. Maydanoz yerine kişniş kullanılabilir.

Karides ve genç lahana salatası

eğer arıyorsan hafif salata karides ile tarife genç lahana ekleyebilirsiniz. Bu durumda, salata taze ve sıradışı bir tat kazanacaktır. Ve portakal yemeğe baharatlı ve muhteşem bir lezzet verecektir.

İçindekiler:

lahana - 1 kafa.
Karides - 500 gr.
Biber - 300 gr.
Turuncu - 2 adet.
Yumurta - 2 adet.
Yeşil soğan ve kişniş.
Limon suyu, bal, susam yağı, susam ve Hindistan cevizi sütü- pansuman için tatmak.

Lahana doğranmış, dolmalık biber şeritler halinde kesilmelidir. Bir portakalı dilimler halinde kesin. Yumurtaları her biri 6 parçaya bölün. Karides için pişirme süresi boyutlarına bağlıdır.

Pansuman hazırlayın. Bunu yapmak için bir portakalın kabuğunu rendeleyin, susam yağı, yarım limon suyu, hindistancevizi sütü ve susam ekleyin. Ek olarak, biraz sıvı bal ekleyebilirsiniz. Bu, pansuman yumuşaklığını ve orijinal tadı verecektir.

Lahana, portakal dilimleri, dolmalık biber ve karidesin yarısını karıştırın. Karıştırın ve pansuman ekleyin. Karidesin ikinci yarısını doldurun ve kişniş ve portakal dilimi ile süsleyin.

Karides salatası tarifleri, şenlikli masanın yanı sıra sürpriz konukları süslemeye yardımcı olacaktır. Bu tür salatalar meyve bazında hazırlanabilir ve sebze malzemeleri, lezzetli ve sıradışı soslar kullanmanın yanı sıra. Karidesin avantajı, hazırlanmalarının basitliği ve çeşitli bileşenlerle iyi uyumluluktur.

Karides hemen hemen her insanın diyetinde bulunur. Daha önce, bu deniz ürünleri yalnızca seçkinler için mevcut bir incelik olarak kabul edildi, ancak modern süpermarket rafları çok sayıda seçenekle dolu. Yapabileceğiniz en lezzetli karides salatası Farklı yollar, çünkü bu ürün birçok sebze, meyve ile iyi gider. Genel olarak deniz ürünleri yemekleri hafif, parlak, taze, ilginç tat. Dünyadaki hemen hemen her mutfağın, aşağıda öğreneceğiniz bir karides salatası tarifi vardır.

Karides salatası nasıl pişirilir: fotoğraflı tarifler

Karidesler, diğer deniz ürünleri ile iyi giden salatalar için ideal bir bileşendir, Pekin, Beyaz lahana, kızarmış çam fıstığı ve diğer kuruyemişler, mantar, mozzarella peyniri, parmesan. Birçok şefin tavsiyesine göre, yemekteki tadı daha parlak ve daha belirgin olacağından, salatalar için çiğ deniz ürünleri satın almak daha iyidir. Ayrıca orta ve büyük boy karideslerin bağırsakları çıkarılmalıdır.

Karidesli Sezar salatası

Bu yemeğin birçok çeşidi vardır: balık, tavuk, midye ile. orijinal tarif 1924'te Meksika'nın Tijuana kentindeki bir restoranda Caesar Cardini tarafından yumurtalı icat edildi. O zamandan beri, salata birçok değişiklik geçirdi. Bir seçenek, karidesli Sezar salatası. Gerekli bileşenler:

sarımsak - 2 diş;
yumurta sarısı - 3 adet;
hamsi ezmesi - 1.5 çay kaşığı;
Worcestershire sosu - 0.25 çay kaşığı;
Dijon hardalı - 1 çay kaşığı;
zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
limon suyu - 4 yemek kaşığı.
rendelenmiş parmesan peyniri - 0.25 su bardağı;
marul - 1 kafa;
çiğ karides - 24 adet;
Fransız baget - 8 dilim.

Adım adım pişirme karidesli en lezzetli sezar salatası:

Küçük bir kapta yumurta sarısı, kıyılmış sarımsak karanfil, hamsi ezmesi, hardal, Worcestershire sosu, iki yemek kaşığı limon suyunu karıştırın. Bir çırpma teli ile donanmış, kuvvetlice çırpın. Yavaş yavaş sosa zeytinyağı ekleyin. Tat vermek için rendelenmiş parmesan, tuz ve karabiber ekleyin.
Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz. Baget dilimlerini zeytinyağı ile yağlayın, bir diş sarımsağı ortadan ikiye kesin, ekmeği ovalayın. Dilimleri tuz serpin, küpler halinde kesin, hafifçe kızarana kadar fırında fırın tepsisine pişirin.
Izgara tavasını ısıtın. Karidesleri biraz zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın. Her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Bir salata kasesine kaydırıyoruz, üzerine iki yemek kaşığı limon suyu döküyoruz.
Bir salata kasesine deniz mahsullerine, elle küçük parçalara ayrılmış marul, kraker ekleyin. Karıştırın, sos sosu dökün.

Karides, roka ve kalamar salatası

Lezzetli bir salatanın bir sonraki versiyonu, kalamar, karides ve taze otları birleştirmeyi içerir. Özel baharatlı pansuman nedeniyle yemek kokulu, hafif ve zengin bir tada sahiptir. Ek olarak, salataya narin bir anason aroması ve tadı veren rezene dahildir. Birçok Fransız ve İtalyan şef bu ürünü mutfakta tercih ediyor. farklı yemekler dereotu yerine kullanın. Gerekli Malzemeler:

portakal - 1 adet;
beyaz şarap sirkesi - 2 çay kaşığı;
taze kekik yaprakları - 2 çay kaşığı;
kalamar filetosu - 250 gr;
kral karides- 16 adet;
rezene - 1 adet;
kırmızı biber - 1 adet;
roka - 150 gr.

Adım adım talimat karidesli en lezzetli salata:

Portakal kabuğu rendesini rendeleyin, bir çay kaşığı ayırın. Meyveden bir bardak meyve suyunun üçte birini sıkın. Küçük bir kapta meyve suyu, lezzet, çeyrek bardak yağ, şarap sirkesi ve taze kekik yapraklarını karıştırın. Tuz, karabiber tadı.
Kalamar filetosunu temizliyoruz, şeritler halinde kesiyoruz. Bir kaseye aktarın, 16 adet soyulmuş karides, iki yemek kaşığı yağ, tuz, karabiber, ince dilimlenmiş kırmızı biber ekleyin.
Izgara tavasını ısıtın. Bir önceki adımda hazırlanan karışımı üzerinde kızartın. Kalamar yaklaşık bir dakika, karides - 2-3 dakika, biber - 5 dakika veya daha fazla pişirilmelidir.
Bir salata kasesine deniz ürünlerini, biberleri, rokayı, ince kıyılmış rezeneyi karıştırın. Pansuman döküyoruz.

Yengeç çubukları ve ananaslı tarif

birçok harika var renkli yemekler sadece seninle oynamayan tat tomurcukları ama aynı zamanda gözlerle. Buna karides, yengeç çubukları ve ananaslı lezzetli bir salata dahildir. Deniz ürünleri ve sebzeler lezzetli limon suyu sosuyla yıkanır, avokado hoş bir kremsi doku ekler ve meyveler yemeğin tuzluluğunu ve lezzetliliğini dengeler. Ceviche prensibine göre hazırlanır. Bu, deniz ürünlerinin greyfurt ve diğer turunçgillerin suyunda marine edildiği bir Peru yemeğidir. Gerekli bileşenler:

haşlanmış soyulmuş karides - 250 gr;
yengeç çubukları- 250 gr;
kırmızı soğan - 0,5 adet;
Jalapeno biberi- 2 adet;
domates - 3 adet;
kişniş - 0.25 demet;
ananas - 250 gr;
limon suyu - 0,5 su bardağı;
konserve mısır - 0.25 su bardağı;
avokado - 0,5 adet.

Adım adım ana sınıf:

Bir salata kasesine karides, yengeç çubukları, kırmızı soğan, biber, domates, kişniş, ananas kesiyoruz.
Limon suyu, tuz, siyah ekleyin öğütülmüş biber tatmak. 4 saat buzdolabında bekletin.
AT hazır salata doğranmış avokadoyu, mısırı ekleyip karıştırın ve servis yapın.

Zeytinli Yunan deniz kokteyli

Deniz ürünleri kokteyli- yurttaşlarımızın tatillerde pişirmeyi sevdiği ortak bir salata. çanak Yunan tarzı hafif şarap ısırığı ve sarımsak notaları ile taze, parlak tat. Dilerseniz havyar da ekleyebilirsiniz. Gerekli Malzemeler:

zeytinyağı - 0.25 su bardağı;
kırmızı şarap sirkesi - 3 yemek kaşığı;
kurutulmuş kekik - 0,5 çay kaşığı;
sarımsak - 1 diş;
domates - 5 adet;
kırmızı soğan - 0,5 adet;
zeytin - 0,5 su bardağı;
kereviz - 1 sap;
salatalık - 1 adet;
tarak - 450 gr;
soyulmuş karides - 450 gr;
maydanoz - 10 dal.

Adım adım hazırlık:

Küçük bir kapta zeytinyağı, kırmızı şarap sirkesi, kekik, kıyılmış sarımsak karıştırın. Tuz, karabiber tadı.
Domatesleri ince halkalar halinde kesin, düz bir tabağa bir tabaka halinde yayın.
Bir kapta tarakları ve karidesleri karıştırın, sosun dörtte birini ekleyin, karıştırın. Bir kapakla örtün, buzdolabında yarım saat gönderin.
Ayrı ayrı doğranmış kereviz, soğan, zeytinleri karıştırın.
Izgara tavasını ısıtın. Sıvıyı boşaltmak için deniz ürünlerini bir kevgir içinde boşaltın. Karides ve tarakları birkaç kez çevirerek 3-5 dakika bir tavada kızartın.
Deniz ürünlerini domateslerin üzerine koyun. Kereviz, soğan, zeytin, doğranmış salatalık karışımı serpin. Üzerine maydanozu ufalayın.

Basit Karides ve Domates Salatası

lezzetli ve hızlı salata karides, domates, avokado, dolmalık biber ile. Yapması kolaydır ve elma sirkesi ile birlikte Yunan yoğurdu sosu aynı anda hem kremsi hem de lezzetli hale getirir. Gerekli Malzemeler:

haşlanmış soyulmuş karides - 450 gr;
kiraz domates - 1 su bardağı;
dolmalık biber - 2 adet;
kişniş - 0,5 demet;
avokado - 2 adet;
Yunan yoğurdu - 0,5 su bardağı;
sarımsak - 1 diş;
elma sirkesi- 2 çay kaşığı

Adım adım pişirme:

Bir karıştırıcıda Yunan yoğurdu, bir diş sarımsak, elma sirkesi, üçüncü bir çay kaşığı tuz ve karabiberi karıştırın.
Karides ikiye bölünmüş.
Bulgar biberini sapından, tohumlarından temizliyoruz. Biz kesiyoruz büyük parçalar.
Domatesleri yarıya kesin.
Salantroyu ince doğrayın Keskin bıçak.
Avokado küpler halinde kesin.
Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın, sosla tatlandırın.

Hafif karides ve elma salatası

Meyveli deniz ürünleri her zaman en iyilerden biri olarak kabul edilmiştir. lezzetli kombinasyonlar. Bu aynı zamanda karides ve elmalı salata için sunulan tarif için de geçerlidir. Yemek lezzetli, güzel ve hafif çıkıyor. Gerekli Malzemeler:

soyulmuş karides - 500 gr;
kereviz - 160 gr;
elma - 1 adet;
nar taneleri - 100 gr;
bir limonun suyu;
zeytinyağı - 4 yemek kaşığı;
kıyılmış maydanoz - 3 yemek kaşığı.

Karidesli adım adım lezzetli salata pişirme:

kaynatıyoruz büyük tencere tuzlu su. Karidesleri pembeleşinceye kadar kaynatın. Suyu boşaltın, deniz ürünlerini soğutun, üç parçaya bölün.
Elmayı önce dörde sonra da ince dilimler halinde kesin. Bir salata kasesine aktarın ve üzerine yarım limonun suyunu dökün.
Kalan limon suyu, tuz ve zeytinyağını bir kasede çırpın.
Bir salata kasesine, elmalara karides, doğranmış kereviz, limon sosu ekleyin. Karıştırın, nar taneleri serpin.

Klasik soslar ve salata sosları

Salatayı öne çıkarmanın harika bir yolu, yemeğe derinlik ve lezzet katan bir sos eklemektir. Birçok ev hanımı, aynı tür sosu tekrar tekrar kullanma tuzağına düşer. Pansumanlar tekrarlayıcı ve sıkıcı olmamalıdır, çünkü yemeğin sesi onlara bağlıdır. Her zamanki zeytinyağı yerine avokado yağı, macadamia, ev yapımı yoğurt kullanın. Asidik bileşene gelince, birçok seçenek var: limon suyu, misket limonu, domates, balzamik portakal, pirinç, şarap, elma sirkesi.

Baharatlar, otlar ve baharatların eklenmesiyle sos daha ilginç hale gelir: sarımsak, zencefil, kekik, fesleğen, nane, hardal, dereotu. Salatayı lezzetli hale getirmenin ana yolu, üzerine zeytinyağı sürmek, biraz limon suyu sıkmak ya da balzamik sirke gezdirmektir. Ancak daha az banal ve basit bir şey istiyorsanız, aşağıdaki benzin istasyonu seçeneklerini göz önünde bulundurun:

Klasik limon sosu– Karides salatalarına uygun, tütsülenmiş balık, taze bitkiler. Üç yemek kaşığı limon suyu, yarım çay kaşığı Dijon hardalı, tuz, öğütülmüş karabiberi tatmak için karıştırın. Sürekli çırparak, yavaş yavaş 3/4 su bardağı zeytinyağını dökün.
Balzamik sos - klasik İtalyan mutfağı. Kapaklı bir kavanoza, kıyılmış sarımsak karanfilini, bir fincanın dörtte üçünü koyun. balzamik sirke, bir çay kaşığı kuru kekik, iki çay kaşığı Dijon hardalı, dörtte üçü bir bardak zeytinyağı, tuz, tatmak için öğütülmüş karabiber. Kapağı vidalayın, kuvvetlice sallayın.
Kremalı sos – bazen salatalar kadifemsi bir sos ister, krema sosu. Bu, basit yeşilliklerden oluşan bir tabak, sebzeli bir salata, karides için uygun mükemmel, karmaşık bir sostur. Bir buçuk yemek kaşığı mayonez, bir çay kaşığı Dijon hardalı, bir tutam tuz ve şeker, bir yemek kaşığı şampanya sirkesi, tadına göre taze çekilmiş karabiber çırpın.

Çiftlik sosu, bir salatayı canlandırıcı yapmak için mükemmel bir yoldur. Kremalı, serin bitki sosu dokunuşu, her yemeğe eşsiz bir lezzet verir. Sos oyunlarının özel bir lezzetini yaratmada önemli rol mayonez. İki yemek kaşığı ayranı, bir yemek kaşığı mayonezi karıştırın. Tatmak için biber ve tuz. Çeyrek çay kaşığı sarımsak tozu, yarım çay kaşığı pirinç unu, bir çay kaşığı kıyılmış frenk soğanı, maydanoz, nane ekleyin.
İtalyan sosu - ekşilik veren beyaz ve kırmızı sirke kombinasyonu ile iyidir ve sarımsak, kırmızı biber, arpacık baharat ve keskinlik katar. Dijon hardalı, dokuyu kalınlaştırmaya yardımcı olur. Sos için nötr bir yağ kullanmak en iyisidir, aksi takdirde diğer tatlar baskın çıkacaktır. Kuru otlar, istenen kokunun elde edilmesinde çok önemli bir rol oynar. Kavanoza iki yemek kaşığı kırmızı ekleyin. şarap sirkesi 1/4 su bardağı beyaz şarap sirkesi 1/4 su bardağı kanola yağı 1/4 çay kaşığı kıyılmış sarımsak 2 yemek kaşığı kıyılmış arpacık 2 çay kaşığı Dijon hardalı 2 yemek kaşığı ezilmiş acı kırmızı biber 1 çay kaşığı bal 1/4 çay kaşığı kurutulmuş mercanköşk 1/2 çay kaşığı kekik 1 çay kaşığı tuz, öğütülmüş karabiber tadı. Kabı büküyoruz, kuvvetlice sallıyoruz.

Hazırlanan yemeğin kalori içeriği

Karides salatalarının enerji değeri, içerdiği ürünlere bağlıdır. Deniz ürünlerinin kalori içeriği 100 g başına 95 kcal'dir Çoğu durumda enerji değeri karidesli salatalar, sebze ilaveli seçeneklerde olduğu gibi porsiyon başına 100 kcal'ı geçmez. Çoğu pansumana bağlıdır: ekşi krema kullanılıyorsa, kalori içeriği artar ve diyet seçenekleri limon suyundan yapılan soslar, sirke sayılır.

Lezzetli sıcak karides salatalarının videosu

Sıcak salatalar çok lezzetli ve zengin mutfak kreasyonlarıdır. Isıl işlem sayesinde mevcut bileşenlerin tüm aromaları ve tatları daha canlı bir şekilde ortaya çıkar. Lezzetli sıcak karides salataları farklıdır büyük fayda ve besin değeri. Yemekleri keskinlik ve zengin lezzet ile karakterize edilen Asya mutfağında özellikle çarpıcı mutfak başyapıtları bulunur. Aşağıdaki videolarda iki sıcak karides salatasının nasıl pişirileceğini öğreneceksiniz. Çok fazla zaman ve çaba harcamanıza gerek kalmayacak, ancak son sonuç hoş bir sürpriz.

Tay öğle yemeği

kızarmış karides ile

Karidesler, tatlı suda veya tuzlu suda tüm dünyaya dağılmış, 2-30 cm boyutlarında (türe bağlı olarak) küçük yüzen kabuklulardır. Karides eti bol miktarda protein, kalsiyum, fosfor, demir, iyot, magnezyum, bakır, ayrıca B ve PP vitaminleri içerdiği için faydalıdır. Ayrıca kan damarlarımızı ve kaslarımızı besleyen, onları iyi durumda tutan ve elastikiyetlerini korumaya yardımcı olan bir amino asit olan taurin içerir.

Karidesler, sağlıklı bir yaşam tarzının destekçileri tarafından çok takdir edilmektedir, çünkü neredeyse hiç yağları yoktur ve vücutta kolayca emilerek sindirim sisteminin dengeli çalışmasına katkıda bulunurlar.

En iyisi salatalarda, sebzelerde, otlarda, meyvelerde, pilavda, balıkta ve diğer deniz ürünlerinde karidesin tadını ortaya çıkarmaya yardımcı olur. Genellikle mayonez, bitkisel yağ veya rafine edilmemiş zeytinyağından yapılan soslarla tatlandırılırlar. Karides salatası için birçok seçenek var ve şimdi göreceğiniz gibi bunları hazırlamak hiç de zor değil.

Karides salatası - yemek hazırlama

Salata için çiğ karides alınırsa, tuzlu suda, defne yaprağında, yenibaharda kaynatılıp kabukları soyulmalıdır. Orta veya büyük karideslerde genellikle kum biriktiren bağırsaklar çıkarılmalıdır. Karidesler kesilerek dikkatlice çıkarılır. Soyulmamış karides kullanırken ağırlıklarının yaklaşık üçte birinin atık olduğu unutulmamalıdır.

Hazır salata kullanımı haşlanmış karides, sadece önceden yıkanır ve temizlenirler (önceden temizlenmemişlerse).

Salatanın kalan bileşenleri tarifine göre hazırlanır ve kesilir.

Karides salatası - en iyi tarifler

Tarif 1: Karidesli Sezar Salatası

"Sezar" adlı salata ailesi çok geniştir ve her hostes kendi tarifini kullanır. Ancak, bu yemeğin ana bileşenleri - yeşil salata, kruton ve peynir durum çeşitleri- genellikle değişmeden kalır. Karidesli Sezar salatası için büyük karides, kral veya kaplan kullanmak daha iyidir.

İçindekiler:

1 kg kral karides;
1 demet yeşil marul;
1 paket kiraz domates;
100 gr. sert peynir;
Beyaz ekmek kruton için
1 diş sarımsak;
rast. galeta unu kızartmak için sıvı yağ

yakıt ikmali için:

3 yumurta;
2 yemek kaşığı. ben. limon suyu;
1 çay kaşığı hardal;
1 diş sarımsak;
100 ml zeytinyağı;
tatmak için biber ve tuz

Pişirme metodu:

1. Beyaz ekmeği küpler halinde kesin ve fırın tepsisine hafifçe kurutun.

2. Bitkisel yağı bir tavada ısıttıktan sonra, yağa sarımsak aroması vermesi için uzunlamasına kesilmiş bir diş sarımsağı koyun. Yağı kaynattıktan sonra sarımsakları tavadan alıp krutonlarımızı kızartın.

3. Yeşil salatası ıslatın soğuk su Daha uzun süre çıtır kalması için yaklaşık bir saat kadar beklettikten sonra bir kağıt havluyla nazikçe kurulayın.

4. Karidesleri kaynatın.

5. Salata sosu hazırlayın. Yumurtaları kaynattıktan sonra sarılarını alın ve bir çatalla yoğurun, ardından limon suyu, hardal ve kıyılmış diş sarımsak ile karıştırın. Biraz sebze ve tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.

6. Karidesleri temizliyoruz, peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz, çeri domatesleri ikiye kesiyoruz.

7. Hazırlanan yeşil salatayı elinizle yırtın, bir tabağa koyun, üzerine domatesleri, domateslerin üzerine karidesleri koyun ve her şeyi kruton serpin, salatanın üzerine sosu dökün ve rendelenmiş peynir serpin.

Tarif 2: Karides ve Domates Salatası

Bu tarif oldukça basittir, ancak aynı zamanda çok orijinaldir ve sofistike değildir. Domatesli karides salatası vitaminler ve diğerleri açısından zengindir faydalı malzeme, masada güzel görünüyor ve gerçek vurgusu haline gelebilir.

İçindekiler:

100 gr. karides;
3 domates;
0,5 diş sarımsak;
40 gr. zeytin yağı;
1 çay kaşığı bal;
1 inci. ben. limon suyu;
maydanoz, marul;
tatmak için tuz ve karabiber (tercihen taze çekilmiş)

Pişirme metodu:

1. Çiğ karidesleri kabuklarından temizliyoruz.

2. Turşuyu salata sosu için hazırlıyoruz. Yeşillikleri yıkayıp kuruladıktan sonra maydanoz yapraklarını ince ince kıyın. Sarımsağı dövün ve bir parça maydanoz, bal, biraz zeytinyağı, limon suyu, tuz ve toz biber ile bir kapta karıştırın. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

3. Domatesleri dilimler halinde kesin.

4. Marul yapraklarını tabağa koyun, üstüne karidesleri, ardından domatesleri koyun, sosu salatanın üzerine dökün ve kalan maydanozu üstüne serpin.

Tarif 3: Karides ve Avokado Salatası

Bu salata, şüphesiz, şenlikli bir masa için bile bir dekorasyon olabilir. Karidesler ve havyar protein açısından zengin olurken, avokado yumuşaklık katar ve lezzetli olmasını sağlar.

İçindekiler:

3 avokado;
400 gr. karides;
4 yemek kaşığı. ben. somon havyarı;
1 inci. ben. limon suyu;
ayçiçek yağı
tatmak için tuz ve öğütülmüş biber;
birkaç dal dereotu;
Salatayı süslemek için birkaç limon dilimi

Pişirme metodu:

1. Salata sosu sosu hazırlayın: bitkisel yağı (3 ölçü), limon suyunu (1 ölçü) karıştırın, karabiber ve tuzla tatlandırın.

2. Avokadoyu boyuna ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve bir kaşıkla posayı kesin (küre şeklinde parçalar elde etmek için).

3. Şeffaf porsiyonlu bir tabak alıyoruz, avokado topları ile karidesleri oraya koyuyoruz, üstüne bir yemek kaşığı havyar koyuyoruz ve sosu döküyoruz. Dereotu dalları ve ince dilimlenmiş limon dilimleri ile süsleyin.

Tarif 4: Karides ve Brokoli Salatası

Bu salata, hassas tadı ve renk tonlarını mükemmel bir şekilde birleştirir. Sadece harika bir görünüme ve tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda bolluğu sayesinde çok faydalıdır. faydalı ürünler Karides, brokoli, elma ve ananas gibi.

İçindekiler:

300 gr. brokoli (taze veya dondurulmuş);
400 gr. kabuklu karides;
2 elma;
birkaç halka konserve ananas;
100 gr. mayonez;
tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Brokoliyi kaynatın. Lahananın büyük salkımları varsa, onları ikiye bölün, küçük olanları bütün bırakın.

2. Karidesleri kaynar suya indiriyoruz, 3 dakika sonra çıkarıp soğutup temizliyoruz.

3. Elmaları soyduktan sonra küçük küpler halinde kesin.

4. Elmaları ve ananasları eşit olarak alarak, pişmiş mayonezin bir kısmı ile karıştırın.

5. Servis tabağının kenarına ananaslı elmaları yaydık ve mayonez döktük, ortasına brokoli salkımları koyduk, ki bu da mayonez ile döktük, sonra ananaslı elmaların üzerine güzelce karides koyduk.

Tarif 5: Karides ve Mantar Salatası

Bu salata İspanya'nın doğu kıyısında popülerdir. Karideslerin mantarlarla orijinal kombinasyonu, ona alışılmadık bir tat verir, ayrıca çok kokulu ve masada harika görünüyor.

İçindekiler:

500 gr. petrol;
12 karides (büyük);
2 yumurta;
Dolmalık biber;
2 diş sarımsak;
rast. sıvı yağ;
şarap sirkesi;
tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Tuzlu suda haşlanan karidesleri temizliyoruz. Haşlanmış yumurtaları 4 parçaya kesin. Mantarları yıkayın ve çok ince kesmeyin. Tatlı biber ince şeritler halinde kesilir.

2. Sarımsakları öğütün ve kızarana kadar kızartın, mantarları, tuzu ekleyin ve yumuşayana kadar her şeyi pişirin. Ardından, küçük bir derin tabakta, karides, mantar (hala sıcak olmalı), tatlı biber katmanları koyun. Yukarıdan, bir dekorasyon şeklinde, haşlanmış yumurtaları yayın ve yağ ve sirkeden hazırlanan bir karışımla dökün.

Tarif 6: Karides ve Yumurta Salatası

Lezzetli salata, gurmeler için gerçek bir şölen! Karides ile meyvenin birleşimi ona yumuşaklık verir ve marul yapraklarının üzerine konan bileşenler masada çok şık durur.

İçindekiler:

100 gr. soyulmuş karides;
4 yumurta;
küçük bir marul başı;
1 elma;
1 muz;
100 gr. mayonez;
5 gr. baharatlı köri tozu;
3 sanat. ben. limon suyu;
1 küçük demet maydanoz;
tatmak için tuz ve beyaz biber.

Pişirme metodu:

1. Haşlanmış yumurtaları daireler halinde kesin. Marul yapraklarını söküyoruz. Elmaları 4 parçaya böldükten sonra (kabuğu soymuyoruz), çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarıyoruz, sonra kesiyoruz. küçük küpler. Muzu ince doğrayın. Pişmiş karidesleri suyla durulayın ve kurulayın. Sonra bir tabak alıp üzerine marul yaprakları koyarız ve üstüne yumurta kupaları ve meyve küpleri ile karides koyarız.

2. Mayonezi köri, limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırarak sosu hazırlayın. Onları salatanın üzerine dökün ve otlar serpin.

Tarif 7: Karides ve Patates Salatası

Bu salata sadece tadı harika değil, mayonez, patates ve yumurta sayesinde çok doyurucu.

İçindekiler:

1 kg karides;
500 gr. patates;
bir bardak kapari üçte biri;
150 gr. mayonez;
5 haşlanmış yumurta;
maydanoz;
tatmak için tuz ile sirke.

1. Karidesleri yıkadıktan sonra, yaklaşık 15 dakika pişirin, ancak suda değil, az miktarda sirke ve tuzda.

2. Patatesleri pişirin ve soğuyunca küçük küpler halinde kesin.

3. Yumurtaları bir salata kasesine kesin büyük dilimler, karidesli kapari ve 2 yemek kaşığı mayonez ekleyin. Her şeyi karıştırdıktan sonra kalan mayonezi üstüne dökün ve maydanozla süsleyin.

Tarif 8: Karides ve Yeşil Bezelye Salatası

İnanılmaz parlak ve güzel salata! İçindeki karidesler, pilav, soğan, yumurta, yeşil bezelye ve salata ile çok iyi birleştirilir, bu nedenle bu yemek de çok lezzetlidir.

İçindekiler:

600 gr. karides;
3 sanat. ben. pilav
2 soğan;
100 gr. yeşil bezelye;
3 yumurta;
50 gr. yeşil salata;
100 gr. soya sosu;
maydanoz veya dereotu;
tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Karidesleri kaynatın, temizleyin ve ince doğrayın.

2. Pirinci tuzlu suda haşladıktan sonra yıkayıp soğutuyoruz.

3. İnce kıyılmış soğan, birkaç dakika kaynar suya indirin, sonra soğutun.

4. yumurta beyazı ince doğrayın, sarıları soya sosuyla ovalayın.

5. Her şeyi karıştırın, ekleyin bezelye tuzla, otlar ile süsleyin.

Tarif 9: Karides, Domates ve Konserve Mısır Salatası

Parlak çekici görünümü ve harika tadı nedeniyle bu salata, akşam yemeği için bile oldukça uygun olacaktır. şenlikli masa. Az miktarda sarımsak ona hafif bir keskinlik verir ve karidesin domates, mısır, tatlı biber ve otlarla kombinasyonu onu eşsiz kılar.

İçindekiler:

100 gr. konserve mısır;
1 soğan;
200 gr. karides;
3 sanat. ben. yeşil soğan (doğranmış);
2 domates;
1 tatlı kırmızı biber;
50 gr. zeytinyağı ile şarap sirkesi;
2 diş sarımsak;
1 inci. ben. limon suyu;
küçük bir demet maydanoz.

Pişirme metodu:

1. Karidesleri temizliyoruz. Soğanı ince halkalar halinde kesin, soyulmuş domatesleri küçük küpler halinde kesin. Yeşil soğanları doğruyoruz. Biber tohumları soyun, ince doğrayın. Hazırlanan tüm malzemeleri mısırla birlikte bir salata kasesinde karıştırın.

2. Sirkeyi yağ, limon suyu ve ezilmiş sarımsakla karıştırın. Sosu salatanın üzerine dökün ve karıştırın. Salatayı maydanozla süsleyin.

Hazırlanması için çiğ sebzeler alırsanız, salata daha zengin ve daha parlak bir tada sahip olacaktır. soyulmamış karides hangi daha sonra kaynak edilecektir.

Karidesleri ne kadar pişirmelisiniz? Deneyimli şefler parlak turuncu olana kadar su yüzeyinde yüzene kadar pişirmeleri tavsiye edilir. Bu 5 dakika kadar sürebilir. Karidesler, etlerinin sertleşmemesi için fazla pişirilmemelidir.

Karides etinin kabuktan ayrılmasını kolaylaştırmak için et suyundan sıcak olarak çıkarılmalı ve birkaç saniye soğuk suda bekletilmelidir.

Ancak yarım saat kaynattıktan sonra karidesleri kaynatıldığı baharatlarla suda bırakırsanız, daha sulu ve lezzetli olacaktır.