Tavuk yanına hangi sos iyi gider? Soslu tavuk yahnisi

Tavuk eti, Rusya'daki en ucuz gıda ürünlerinden biridir. Bu harika kuştan en az 100 tane pişirebilirsiniz. çeşitli yemekler, sakatat sayılmaz (karaciğer, mideler, kalpler). Tavuk ürünleri için soslar bize geldi Fransız Mutfağı, sadelikleri nedeniyle sevildi ve bugüne kadar yaygın olarak kullanılıyor.

Tavuk eti için soslar esas olarak tavuk suyunda hazırlanır, ayrıca çok çeşitlidirler: zengin miktarda içerikle basit ve karmaşıktırlar. Bu yazıda anlatacağız tavuk için soslar nasıl yapılır hazırlama yöntemine bağlıdır.

Haşlanmış tavuk için oryantal sos

yemek için romantik akşam yemeği doğunun büyüsüne kapılmış.

Doğu sosu için malzemeler.

soğan - 2 kafa,
sarımsak -3 diş,
sirke- 10 mi,
kişniş - 1 demet,
soyulmuş ceviz - 400 gr.,
et suyu - 500 ml,
tavuk sarısı - 2 yemek kaşığı tuz,
biber.

Sos hazırlama oryantal.

Fındık, sarımsak, kişniş ve tuzu havanda ezin veya bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz. Fındık karışımını bir tencereye dökün.
Soğanı ince ince doğrayın ve ezilmiş fındık ve sarımsakla birlikte bir tencereye koyun.
Şarap sirkesini dökün, kütleye et suyu, tatmak için karabiber ve iyice karıştırın. Ateşe verin ve sürekli karıştırarak birkaç dakika kaynatın.
Ateş sosunu çıkarın. Sarıları çırpın ve 200 mililitre soğutulmuş kütle ile seyreltin ve kuvvetlice karıştırın. Sarıların kesilmesini önlemek için karıştırarak, yumurta sarısı karışımını ana sosun içine yavaşça katlayın.
Haşlanmış tavuğu porsiyonlar halinde kesin, üzerine fındık sosu dökün, domates dilimleri ve tatlı biber çubukları, maydanoz ve dereotu dallarıyla süsleyin.

Pirinçle doldurulmuş fırında tavuk için domates ve ekşi krema soslu mantar

Domates ve ekşi krema ile mantar sosu için malzemeler:

beyaz kuru mantarlar - 25 gr.,
soğan - 30 gr.,
domates - 40 gr.,
ekşi krema - 90 gr.,
yağ - 45 gr.,
un -20 gr.,
su - 400 mi,
baharat.

mantar sosu yapmak

Kendi başına, fırınlanmış tavuk dolması haşlanmış pirinç muhteşem ve bu sosla bir patlama olacak

Kuru mantarları suyla dökün ve birkaç saat bekletin. Ardından mantarları çıkarın, durulayın, tarife göre belirtilen miktarda su dökün ve yumuşayana kadar kaynatın. Sonra mantarları et suyundan çıkarın ve küpler halinde kesin. Et suyunu süzün ve soğutun.
Yarım halkalar halinde kesin ve soğanı kızartın tereyağı, üzerine mantar ekleyin, üzerine un serpin ve biraz kızartın. Karışımı bir tencereye veya tencereye koyun ve suyu dökün.
Domatesi rendeleyin veya bir karıştırıcıda doğrayın, domatesleri mantarlara ekleyin, tuzlayın ve 15 dakika karıştırarak pişirin.
Ardından sosa ekşi krema ekleyin, karabiber ekleyin, karıştırın ve 7 dakika daha pişirin.
İçine dök uygun yemekler sos ve servis yapın. Buharda pişirilmiş pilav ve fırınlanmış tavukla bu sos harika çalışıyor.

Çok lezzetli ve kolay sos. alman mutfağına ait bir yemek.

Kremalı Sos Malzemeler:

soğan - 2 kafa,
ekşi krema - 150 gr.,
su -150 mi,
zeytinyağı - 50 gr.,
un - 25 gr.,
baharat.

Kızarmış tavuk için ekşi krema sosu yapmak

Soğanı hazırlayın, yarım halkalar halinde kesin ve kızarana kadar yağda kızartın.
Soğana un ekleyin ve topak kalmaması için sürekli karıştırarak biraz kızartın.
Ekşi kremayı suyla eşit oranlarda karıştırın ve üzerine dökün. soğan sosu. Sosu tuzlayın, karabiber ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
Kızarmış tavuğu sosla dökün ve yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişirin. Çok lezzetli olacak.

Ünlü ve hazırlaması çok kolay fransız sosu beşamel tavuk yemekleri için çok uygundur. Süt, krema veya tavuk suyu ile pişirilir. İçine dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Bu, sosa ince bir lezzet notu verecektir.

Beşamel Sos Malzemeler:

krema - 150 mi,
un - 25 gr.,
tereyağı - 30 gr.,
tuz - tatmak,
küçük hindistan cevizi- bıçağın ucunda
dereotu -15 gr.

Beşamel sosu hazırlanışı.

Tereyağını bir tencerede eritin.
Eritilmiş tereyağını un serpin ve kızarana kadar kızartın.
Küçük porsiyonlar halinde dökün, kremayı, tuzu sürekli karıştırarak ve hindistan cevizi ekleyin.
Topaklanmaması için sosu 10 dakika sürekli karıştırmak gerekir.
Sosu ocaktan alın, bir elekle süzün, içine doğranmış dereotu yeşilliklerini koyun ve bir tencereye dökün.

Kızarmış tavuk için ananas sosu

Sadece kızarmış tavuk için değil, aynı zamanda haşlanmış veya fırınlanmış bir Amerikan tarifine göre enfes, aromatik sos. Bunun için taze ananas seçmek daha iyidir.

Ananas sosu malzemeleri:

Portakal suyu- 125 mi,
mısır unu - 25 gr.,
tavuk yağı - 30 gr.,
limon suyu- 25 mi,
portakal kabuğu -30 gr.,
ananas posası - 120 gr.,
su - 200 ml.

ananas sosu yapmak

Tavuk yağı üzerinde. Karkasın but kısmının derisinden yağ alınabilir, kızartılabilir mısır unu altın rengine.
Unun, öküzün içine portakal ve limon sularını dökün ve sosu koyulaşana kadar ocakta ısıtın.
rendelenmiş gıda koymak portakal kabuğu ve ince kıyılmış ananas posası küpleri. Sosu iyice karıştırın, sos teknesine dökün ve tavuklara servis edin.

Tavuk etinden yapılan yemekler birçok kişinin beğenisine sunulur ve sosla servis edildiğinde böyle bir ikram uzun süre hatırlanır.

Tavuk sosları için tarifler mevcuttur çok sayıda ve her biri benzersizdir. En lezzetli ve popüler sarımsak-mantar, soya, süt ve domates soslarıdır. Genellikle geleneksel tatların taraftarları tarafından kullanılırlar ve yeni bir şey sevenler, orijinal malzemelerle sosları denemeye çalışırlar. Ayrıca bu tür birçok tarif vardır, bunlar şunları içerir - Meksika salsa ilavesi ile Hindistan cevizi parçaları ve kireç, sos ile acı biber biber, badem ve tatlı kırmızı biber.

eklendiğinde tavuk için sos kızılcık, kiraz, portakal ve zencefil alabilirsiniz Tatlı ve ekşi sos, bu da sizi kayıtsız bırakmayacak.

Tavuk için çeşitli soslar, kendiniz için en hoş olanı seçmenize olanak tanır, bu da yemeğin özellikle parlak bir şekilde açılmasına yardımcı olur.

Beyaz tavuk sosu nasıl yapılır?

Bu sos, pişmiş veya haşlanmış tavuğun tadını mükemmel bir şekilde vurgular.

Hazırlama süresi 20 dakika, 5 porsiyon için tasarlanmıştır.

Tavuk için "Beyaz" sosun bileşiminde aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:

Bir pırasa;

Bir bardak %20 krema;

2 yemek kaşığı zeytinyağı;

2 yemek kaşığı galeta unu;

Limon kabuğu rendesi;

Zevkinize göre baharatlar.

Tavuk için "Beyaz" sos nasıl hazırlanır:

Pırasanın ihale edilen kısmı ince halkalar halinde kesilmeli ve elinizle hafifçe ezilmelidir. Daha sonra bir tavada kızarana kadar kızartılır. Ardından kremayı ekleyin ve kaynayana kadar kısık ateşte pişirin. 2 dakikadan fazla sürmez. Ardından tuz, karabiber ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Acılık verebileceği için beyaz kısma dokunmadan kabuğu çıkarmaya çalışın. Bir sonraki bileşen ekmek kırıntıları olacak, ekleyin ve iyice karıştırın. Sos koyulaşacak, ocaktan alın ve bir karıştırıcıda pürüzsüz olana kadar çırpın. Soğudukça sos koyulaşacaktır. Sosun yoğunluğu, kendi takdirinize bağlı olarak, ekmek kırıntıları eklenerek ayarlanabilir.

Daha sıcak bir şey sevenler için baharatlı yemek yapabilirsiniz. tavuk için sos.

Tavuk için acı sos hazırlamak için şunları alacağız:

Domates sosu 300 gr;

Maydanoz veya kişniş 50 gr;

Sarımsak 4 diş;

Baharatlı sos"Tabasco" 3 damla;

Balzamik sirke 1 yemek kaşığı ve tatmak için baharatlar.

Acı sos 5 dakikada pişer, 6 porsiyonu baharatlandırabilir.

Tavuk için acı sos nasıl hazırlanır:

Tüm pişirme, hazırlanan malzemelerin karıştırılmasına dayanır; kaynatmanız, buharlaştırmanız ve güveç yapmanız gerekmez. Taze otları, sarımsağı doğrayın ve domates sosu ile karıştırın, balzamik sirke ve baharatlarla tatlandırılmış Tabasco. Acı sos, tavuk hazır olduğunda en son anda yapılabilir.

Tavuk yemekleri için tatlı ve ekşi sos hazırlamaya değer. Sos, yeni tat duyumlarını ortaya çıkaracaktır, örneğin basit bir ürün tavuk gibi

Tavuk için tatlı ve ekşi bir tada sahip bir sos hazırlamak için şunları hazırlamanız gerekir:

2 küçük soğan;

Küçük bir parça zencefil kökü;

2 diş sarımsak;

2 yemek kaşığı bitkisel yağ;

2 yemek kaşığı şeri ve soya sosu;

1 kaşık sirke;

3 yemek kaşığı ketçap;

2 yemek kaşığı şeker;

125 ml şekersiz meyve suyu (ananas, portakal);

1 yemek kaşığı nişasta;

2 yemek kaşığı su

3 porsiyon için 15 dakika hazırlık süresi.

Tavuk için tatlı ve ekşi sosu şu şekilde hazırlayacağız:

Soğanı, sarımsağı ve zencefili ince ince doğrayın ve bir tavada 2 dakikadan fazla olmamak üzere kızartın. Soya sosu, sirke, şeri, meyve suyu, ketçap ve şekeri bir tencerede karıştırın. Ateşe verin ve kaynatın. Nişastayı ayrı olarak suyla seyreltin ve ince bir akıntıyla baharatlarla birlikte bir tencereye dökün. Sos koyulaşana kadar birkaç dakika daha pişirin. Bir sos teknesinde veya bitmiş yemeğin sulanmasında servis edilebilir.

Tavuk - normal yemek. Ama nasıl pişireceğini biliyorsan standart dışı bir şekilde, o zaman tanıdık bir akşam yemeğinden gerçek bir şenlikli lezzet şöleni elde edebilirsiniz. deneyimli ev kadınlarıçok şey bilmek lezzetli tarifler, çabalarının sonuçlarını fotoğraf şeklinde yayınlayın sosyal ağlarda. Herkes mutfak becerilerini tekrarlayabilir - asıl mesele doğru sosu seçmektir.

Fırında tavuk için sos tarifleri

Evcil kuşların beyaz eti sağlık açısından faydalı kabul edilir. Fırında soslu tavuk, genellikle tüm dünya halklarının mutfağında pişirilir ve bulunur. Bu yemek her zaman lezzetli, basit ve hızlı yapılır. Kuş, ekipman konusunda iddiasız, ancak yumuşak kemiklerle, yumuşak et herhangi bir bıçak yapacak. Birçoğu için, ilk deneylerden sonra soslu fırında tavuk favori haline gelir. tatil tarifi ve yeni fikirlerin fotoğraflarını sosyal ağlarda yayınlamak güzel.

Fırında tavuk için bal sosu

Süre: 20 dakika.
Porsiyon: 3-4 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 186 kcal / 100 gr.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Tarif, 500 gr tavuk temel alınarak önerilmektedir. Baharatlı Tarifövünebilmek ilginç tat, tatlı ve baharatlı bir arada. Mutfağa yeni başlayanların baharatları dikkatlice birleştirmeleri önerilir. Güzelliği ve yemek fotoğrafları toplamayı sevenler için not: Çabaların sonucu, parlak renklerle güzeldir. altın kabuk- fotoğrafçılık için mükemmel.

İçindekiler:

bal - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
soya sosu - 5-6 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz, karabiber - tatmak;
öğütülmüş zencefil - 2 çay kaşığı;
köri - 2-3 çay kaşığı;
sarımsak - 2-3 diş.

Pişirme metodu:

Sos tavuktan ayrı hazırlanır.
Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin.
Almak soya sosu.
Balı eritin. Sosun içine dökün. İyice karıştırın.
Karışımı sarımsak, baharat ve tuzla baharatlayın.
Pişirirken, tavuğun eşit şekilde ıslandığından emin olarak sosu yavaş yavaş ekleyin. Toplam pişirme süresi 70 dakikadır.

Hardal

Süre: 15 dakika.
Yemeğin kalori içeriği: 278 kcal / 100 gr.
Amaç: tavuk için, öğle veya akşam yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Soya sosu tuzlu bir tat verir, bu nedenle sosun ilave tuzlamaya ihtiyacı yoktur. Hardal, artan yakıcılık veya acılık ile geleneksel Rus olarak ve ayrıca daha yumuşak bir "mizaç" ile Avrupa çeşitleri olarak seçilebilir. Sarımsak miktarı, aromanın yoğunluğuna ve temel bileşenin müstehcenliğine bağlıdır. Dereotu geleneksel olarak kurutulmuş olarak kullanılır, ancak taze ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

hardal - 2-2,5 yemek kaşığı. kaşıklar;
soya sosu - 50 mi;
dereotu - 1 çay kaşığı;
sarımsak - 2-3 diş;
şarap veya şarap sirkesi - 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

Yemek pişirmek, sarımsağı rendelemeniz gerektiği gerçeğiyle başlar.
Ardından bileşenleri bağlayın.
İyice karıştırın.
Tepsiye dikkatlice dökün.
Tavuk etinin sosta ıslanmasına özen gösterilmelidir.

Soğan ve havuç ile ekşi krema

Süre: 15 dakika.
Yemeğin kalori içeriği: 320 kcal / 100 gr.
Mutfak: Rus.
Zorluk: orta.

Önerilen seçenek sadece sos veya sos olmayacak. Tam bir garnitür haline getirilebilir. Sebzeleri seviyorsanız, soğan, havuç ve dolmalık biber oranlarını iki veya üç katına çıkarın. Başka sebzelerin eklenmesine izin verilir: patates veya yer elması, mantarlar uygundur - genellikle petrol, beyaz mantar, süt mantarı kullanırlar. Sağlıklı yaşam tutkunları tercih edebilir karnabahar, brokoli.

İçindekiler:

ekşi krema, kefir veya az yağlı mayonez- 200 gr;
dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR;
soğan- 1 BİLGİSAYAR;
havuç - 2-3 adet;
un - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
tuz, maydanoz, kuru veya taze fesleğen - tatmak.

Pişirme metodu:

Sebzeleri orta küpler halinde kesin.
Ekşi krema, baharatlar, unu pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda çırpın.
Sebzelerle birleştirin.
Tavuk zaten biraz kızartıldıktan sonra gelecekteki sos tavaya dökülür.
Daha sonra yemek bir kapakla kapatılır ve pişirilir. Et periyodik olarak çevrilmelidir.

domates

Süre: 60 dakika.
Porsiyon sayısı: 5-6 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 180 kcal / 100 gr.
Amaç: ana yemeğe.
Mutfak: Türk.
Zorluk: orta.

Türk mutfağı baharatlı, baharatlı, iştah açıcı tarifleri ile ünlüdür. Önerilen seçenek bir istisna değildir. Size sıcağı, yazı, dinlenmeyi hatırlatacak. Kırmızı şarapla iyi gider. Baharatların miktarı, oranları ile deneyler yapmak oldukça kabul edilebilir. Her Türk şefin kendine ait bir şefi vardır. gizli tarifi bu sos

İçindekiler:

domates sosu veya meyve suyu - 150 gr;
taze soğan- 1 BİLGİSAYAR.;
sarımsak - 2-4 diş;
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. kaşık;
tuz, mercanköşk, biberiye, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Soğanı şeffaf olana kadar kızartın.
Sarımsak ekleyin.
Sarımsak kızardığında hazırlanan tavuğu tavaya koyun.
karışımla doldurun domates sosu ve baharatlar.
Çeyrek bardak su ekleyin.
Çanak bir saat içinde tamamen hazırlanır.

portakallardan

Süre: 15 dakika.
Porsiyon: 5-6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 240 kcal / 100 gr.
Amaç: öğle veya akşam yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: ortalamanın üzerinde.

Yarı efsanevi yemeği duydunuz mu - portakallı ördek? Ana şeyin Rus masası için egzotik bir ördek olmadığını unutmayın. Eti ördek, kaz veya hindi ile değiştirmek gerçekten oldukça kabul edilebilir, ancak sos aynı kalıyor - baharatlı, tatlı ve ekşi, hoş, ilginç bir acı, çok yumuşak ve rafine. Bal ek tatlılık sağlar, susam yağı zengin bir aroma sağlar.

İçindekiler:

büyük portakal - 1 adet;
bal - 1 çay kaşığı;
fesleğen, kişniş, maydanoz, kırmızı biber - her biri 0,5 çay kaşığı;
susam yağı - 1 yemek kaşığı;
nişasta veya un - istenen yoğunluğa bağlı olarak;
tatmak için tuz.

Pişirme metodu:

Bir portakalın suyunu sıkın. Ateşe verin.
Balı sıvı hale getirin, yağ ekleyin.
Balı yağ ve portakal suyu ile birleştirin.
Sürekli karıştırarak kaynatın.
Sonunda baharat ekleyin, nişasta ekleyin, iyice karıştırın.
Sos hem doğrudan hem de bir süre sonra kullanılabilir. Soğumaya bırakılması tavsiye edilir.

sarımsak

Süre: 15-20 dakika.
Porsiyon sayısı: 4-5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 310 kcal / 100 gr.
Amaç: öğle veya akşam yemeği için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: kolay.

Bu tarif, tütün tavuğu gibi az yağlı tavuklarla birlikte kullanmak için iyidir. Sağlıklı bir yaşam tarzının hayranları mayonezi ekşi krema, kefir ile değiştirir. Eritilmiş peynir yerine kullanın sert çeşitler, daha fazla netlik elde etmek istiyorsanız, titizlik. Baharatlardan biberiye, kişniş çok uygundur, hatta biraz tarçın ekleyebilirsiniz.

İçindekiler:

az yağlı mayonez - 150 gr;
işlenmiş peynir - 50 gr;
sarımsak - 4 diş;
tuz, baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu:

Sarımsağı mümkün olduğu kadar ince rendeleyin.
Izgara işlenmiş peynir.
Malzemeleri karıştırın.
Homojen kalın bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
Güveç kabına yayarken tavuğun tamamen sosla kaplandığından emin olun.

Baharatlı limon

Süre: 15-25 dakika.
Porsiyon: 5-6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 124 kcal / 100 gr.
Amaç: pişirme için.
Mutfak: Avrupa.
Zorluk: ortalamanın üzerinde.

Ekşi, ferahlatıcı, baharatlı, canlandırıcı - beğenmeseniz bile sıradışı soslar, buna bayılacaksın. Liste öğeleri arasında belirtilen meyve - kireç - meyve suyu ile değiştirilebilir, elma sirkesi. Sos için limon çok büyük, olgun, koyu lekeler veya başka kusurlar olmamalıdır. Bazı ev hanımları orta boy bir mandalina, nektarin ekler - sonuç daha tatlıdır.

İçindekiler:

büyük limon - 1 adet;
kireç - 1 adet
şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
susam tohumları - 1.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
mercanköşk - 0,5 çay kaşığı;
kuru fesleğen - 0.5 çay kaşığı;
köri - 0,5 çay kaşığı;
su;
mısır nişastası - 1 yemek kaşığı. kaşık.
tatmak için tuz

Pişirme metodu:

Limon ve misket limonundan suyu sıkın, şeker ekleyin, ateşe verin.
Yavaş yavaş nişasta, su ekleyin, sürekli karıştırın.
Baharat ekleyin, tuz.
Pürüzsüz bir orta tutarlılık elde edin.
Sakin ol.

Yoğurt ve otlar ile

Süre: 10 dakika.
Porsiyon: 4-6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 98 kcal / 100 gr.
Amaç: balık ve kümes hayvanlarından elde edilen yemekler için.
Mutfak: Akdeniz.
Zorluk: çok kolay.

Bu, konukların on dakika içinde geleceğini biliyorsanız hazırlayabileceğiniz bir sostur. Tarif hiçbir yerde daha basit değil, malzemeler en sıradan, herhangi bir süpermarkette satılıyor. Pişirme dikkat gerektirmez, istenen sıcaklığa ulaşma veya başka zorluklar gerektirmez. Diğer tüm avantajlara, sosun düşük kalorili olması, diyet yapanlar, sporcular, sağlıklı yaşam tarzı sevenler için uygun olması eklenebilir.

İçindekiler:

şekersiz yoğurt- 200 mi;
maydanoz - 30 gr;
kişniş - 20 gr;
zeytin yağı- 50 gram;
elma veya balzamik sirke - 1 çay kaşığı;
sarımsak - 1 diş;
tuz.

Pişirme metodu:

Yeşillikleri durulayın, ince doğrayın.
Her şeyi bir karıştırıcıda karıştırın.
olarak servis edilebilir bağımsız çanak.

İtalyan domates peynir sosu

Süre: 30-40 dakika.
Porsiyon sayısı: 4-5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 200 kcal / 100 gr.
Amaç: ana yemek için
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: ortalamanın üzerinde.

Geleneksel İtalyan sosu sadece tavukla servis edilmez. Birçok makarna çeşidinin geleneksel bir parçasıdır. Döküm tavuk sosu İtalyan yemeği tüm potansiyelini ortaya çıkaracak - tatlı ve ekşi, sarımsak, soğan ve kekik sayesinde baharatlı. Peynir nedeniyle hassastır, lezzetli kokar ve diğer malzemelerle iyi gider. Kompozisyon yararlıdır - kullanır doğal ürünler, yüzyıllarca süren ulusal mutfak tarafından kanıtlanmıştır.

İçindekiler:

zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
soğan - 1 adet;
mozzarella veya işlenmiş peynir - 100 gr.
sarımsak - 3-4 diş;
kekik - 1 yemek kaşığı;
taze domates - 3 adet;
konserve domates - 400 gr.
ketçap - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
şeker - 0,5 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

Sebzeleri kesin.
Taze domateslerden cildi ve tohumları çıkarın.
Yağı ısıtın, soğanı, sarımsağı koyun.
Peyniri ekleyin, erimesini bekleyin.
Konserve domates, ketçap, şeker, tuz ile baharat ekleyin.
20 dakika sonra ekleyin taze domates.
Üniform bir tutarlılık elde edilene kadar kaynatın.

Video

Çeşitli milletlerin mutfaklarında çok basit ve kolay hazırlanan yemekler var ama bu onların lezzetini kötüleştirmiyor. soslu böyle bir yemektir. gerektirmez enfes malzemeler ve herhangi bir ev hanımı, henüz bu konuda çok deneyimli olmasa bile, onu pişirebilir. ev yemeği. Ek olarak, bileşime dahil edilen tavuk sosu birçok varyasyona izin verir, böylece tarife her zaman yeni, kendinize ait bir şey getirebilirsiniz. Peki, yemek pişirelim mi?

Soslu kızarmış tavuk. Temel tarif

İhtiyacımız olacak: tavuk karkası, ovmak için tuz, bitkisel yağ, iki orta boy havuç, birkaç soğan, taze bitkiler- bir demet fesleğen, bir demet maydanoz, birkaç yemek kaşığı buğday unu, birkaç diş sarımsak, tatmak için baharatlar (asıl mesele ezmeden). Tavuğu çok büyük değil, mağazaya (broyler) götürmek daha iyidir. Ve donmuş değil, soğutulmuş almaya çalıştığınızdan emin olun. Soslu tavuk yahnisi donmuş bir üründen hazırlanırsa, önce hafifçe çözülmesi gerekir (örneğin, oda sıcaklığı mutfakta).

Yemek yapmak basit

Ana ürünü iyice yıkarız. Karkası düzgün küçük parçalara ayırdık (örneğin, uyluk veya diğerleri gibi önceden doğranmış parçaları satın almasına izin verilir, ancak beyaz et kırmızı ile değiştiğinde özellikle lezzetlidir).
Hazırlanan tavuğu içine koyun. büyük tencere ve temiz su ile doldurun (yaklaşık 2 litre yeterli olacaktır). Kaynatın, ısıyı çıkarın ve köpüğü çıkarın. Düşük gazda yaklaşık bir saat pişirin.
Şu anda, bitkisel yağda bir tavada (zeytinyağı almak daha iyidir, ancak sıradan ayçiçek yağı da kullanabilirsiniz), doğranmış soğanları ve havuçları kızartın.
Tavuğu tavadan alıp kazana aktarıyoruz (yokluğunda yüksek kenarlı derin bir tava kullanabilirsiniz). Orada, biraz tavuk suyu(ve tavada kalanlar daha sonra çorba için kullanılabilir) ve tavada kızartılmış sebzeler. Sebzelere un ve bir kaşık ekleyebilirsiniz. salça, baharatlar ve tuz. karıştırmayı unutmayınız. Baharat olarak, emin değilseniz, artık popüler olan bir öğütülmüş biber karışımı kullanmaktan çekinmeyin. Bileşiminde zaten bir miktar tuzun bulunduğunu unutmayın - yemeği aşırı tuzlamayın. Bu tavuk sosu, ete ekstra sululuk ve yumuşaklık verecektir.
Kütleyi en küçük ateşte 15 dakika daha kaynatıyoruz (daha fazlası mümkündür: etin ağızda erimesini sağlamak isteyenler için). Soslu tavuk yahnisi neredeyse hazır.
Pişirmeden hemen önce doğranmış otları ve sarımsağı ekleyin. Ocağı kapatın, bir kapakla örtün ve demlenmesine izin verin (15-20 dakika daha).

Nasıl hizmet edilir?

Soslu tavuk yahnisi, tam teşekküllü bağımsız bir yemek olarak masaya servis edilir. Garnitür olarak, böyle kullanabilirsiniz basit tahıllar, pirinç veya karabuğday gibi, ufalanarak pişirilir. ile gönderilebilir patates püresi veya haşlanmış patates ve salatayı taze salatalık ve lahana - çok uyumlu bir şekilde çıkıyor ve tavuğun tadını çıkarıyor.

Yavaş bir ocakta

Yavaş bir tencerede soslu haşlanmış tavuk, armutları soymak kadar kolay hazırlanır. Ana şey, mutfağınızda cihazın varlığıdır. Ardından, tüm hazırlık adımlarını malzemelerle gerçekleştiriyoruz (bkz. temel tarif). Çok pişirici kaseye biraz dökün sebze yağı ve kuşu yatırın (bu arada, memeyi kullanmayı deneyin: çok nazikçe çıkıyor). "Kızartma" veya "Pişirme" modunda yarı pişene kadar kızartın (zamanlayıcıya göre yaklaşık 30 dakikaya kadar). Bu işlemden sonra soğan ve havuçları tanıtıyoruz. Et suyu veya su ile karıştırılmış bir kaşık salça (veya bir bardak) dökün. taze meyve suyu domates), böylece sıvı neredeyse eti kaplar. Yarım saat daha bitene kadar pişirin. iyi garnitür genç haşlanmış patates olacak, salata servis edebilirsiniz. taze sebzeler ve zeytinyağı ve limon suyuyla tatlandırılmış otlar. Biber atmayı ve hazırlanan garnitürü sosla dökmeyi unutmayın.

Bir tema üzerine varyasyonlar

En yaygın varyasyon, domates salçasını (birisi bu tadı sevmiyorsa) ekşi krema ile değiştirmektir. Garnitürü sulayabileceğiniz sebzeli şık bir beyaz sos elde edersiniz. Ve tavuğu cömertçe dökerek ayrı bir yemek olarak servis edebilirsiniz. büyük miktar taze ekmeği daldırmak için uygun bir karışım.

Tavuk göğsü, düşük kalorili olması, çabuk hazırlanması ve vücut tarafından çok iyi emilmesi nedeniyle özellikle ev hanımları arasında popülerdir. Birçok et yemekleri sosla marine edilip pişirilir. tavuk için soslar değişik tatlar yemeğin yeni bir şekilde açılmasına, ilginç tatlar ve aromalar kazanmasına yardımcı olur.

tavuk göğsü sosu tarifleri

Tavuk için lezzetli soslar hazırlamak için her türlü ürün kullanılır: sebzeler, meyveler, çeşniler, baharatlar, mantarlar ve peynirler. Her bileşen memeye benzersiz bir tat ve aroma verir. Alışılmışın dışında soslarla alışılmış tavuk filetoyu yeni bir şekilde yeniden keşfedin. Böyle bir ikramı ilk kez hazırlamaya başladığınızda, adım adım ustalık sınıfları Fotoğrafla.

Mayonezli tavuk göğsü sosu

Süre: 2 saat 15 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 234 kcal / 100 gr.
Amaç: baharat.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Eğer seçenekler arıyorsanız lezzetli yemek tavuk göğsü, sonra mayonez ve ekşi kremaya dayalı tavuk sosu en çok kullanılanlardan biridir. basit yollar. Tarifteki ürün seti basit, işlem fazla zaman almıyor ama sos ile çok yumuşak. kremsi tat ve baharatlı sarımsak notaları. Basit bir ürün seti sayesinde bu pansumanın et ikramları sevenler tarafından daha sık kullanıldığını belirtmekte fayda var.

İçindekiler:

mayonez - 50 mi;
ekşi krema (% 15 yağ) - 100 ml;
zeytin - 8 adet;
taze dereotu - birkaç dal;
sarımsak - 3 diş.

Pişirme metodu:

Mayonez ile ekşi kremayı bir tencerede karıştırın.
Sarımsağı presten geçirin, ekşi krema-mayonez kütlesine ekleyin, karıştırın.
Dereotu ve zeytinleri ince ince doğrayın, sosun içine dökün, tekrar karıştırın. İstenirse, güzel bir gölge ve keskin bir tat vermek için biraz ketçap veya salça ekleyebilirsiniz.
Bitmiş yemeği 2-3 saat buzdolabına koyun.
Sosu tavuk göğsü üzerine servis edin.

Ekşi kremadan

Süre: 1 saat 15 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 125 kcal / 100 gr.
Amaç: baharat.
Mutfak: Rus.
Zorluk: kolay.

Temelinde hazırlanan mezarların olduğuna inanılıyor. fermente süt ürünleri, en çok et, özellikle tavuk için uygundur. Bu gerçek, bu ürünlerin mükemmel bir şekilde birleştirilmesi ve toplamda daha iyi emilmesinden kaynaklanmaktadır. Sarımsağa ek olarak, küçük hindistan cevizi ekşi krema sosuna baharat katar, ancak kendi takdirinize bağlı olarak başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Bu sosta haşlanmış tavuk çok lezzetli, yumuşak ve kokulu. Düşük yağ yüzdesine sahip ekşi krema alırsanız, yemeğin kalorisi de düşük çıkacaktır, bu da kilosunu kontrol eden insanlar için yararlıdır.

İçindekiler:

ekşi krema - 200 mi;
su - 70 mi;
sarımsak - 2 diş;
un - 2 yemek kaşığı. l.;
küçük hindistan cevizi - ¼ çay kaşığı;
tuz, siyah öğütülmüş biber- tatmak.

Pişirme metodu:

Ekşi kremayı suyla seyreltin ve iyice karıştırın.
Ezilmiş sarımsak, un, hindistan cevizi ve baharatları ekleyin. Topak kalmaması için iyice karıştırın.
Dökün ekşi krema sosu kızartılmış sebze yağı tavuk göğsü, örtün ve kısık ateşte pişirin.
Kapatın ve yemeğin yarım saat demlenmesine izin verin.

temiz beyaz

Süre: 30 dakika.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 277 kcal / 100 gr.
Amaç: baharat.
Mutfak: Fransız.
Zorluk: kolay.

Tavuk göğsü sosu tarifi Fransa'da ortaya çıktı ve " beyaz yağ". Soğuk olması ve oda sıcaklığında yumuşamaması gereken tereyağından yapılmış kalın beyaz bir kütledir. Bu tür sos sadece göğüs için değil, kanatlar, butlar, tavuğun diğer kısımları ve balıklar için uygundur. Yemeğin lezzetli olması için doğal yağ en yüksek yağ yüzdesine sahip.

İçindekiler:

tereyağı - 220 gr;
arpacık - 2 adet;
beyaz sek şarap- 220 mi;
şarap sirkesi - 30 mi;
limon suyu - 10 mi;
tuz, karabiber - tatmak.

Pişirme metodu:

Arpacık soğanları ince ince doğrayın, bir tencereye koyun.
Şarabı sirke ile dökün ve üzerine koyun. yavaş ateş.
Tüm sıvı buharlaşana kadar kütleyi kaynatın.
Tereyağını buzdolabından çıkarın, birkaç parçaya kesin ve sürekli karıştırarak birer birer ekleyin.
Tereyağı tamamen eridiğinde baharatları ekleyin, limon suyunu dökün, iyice karıştırın. Daha düzgün, hassas bir kıvam elde etmek için kütleyi bir elekten geçirin.

Tavuk göğsü için kızılcık sosu

Süre: 20 dakika.
Porsiyon: 10 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 44 kcal / 100 gr.
Amaç: baharat.
Mutfak: Amerika.
Zorluk: kolay.

Düşünürsen mükemmel kombinasyon tatlı ve ekşi soslu kümes hayvanları eti, ardından kızılcıklı tavuk eti sosu tarifini mutlaka deneyin. Çanak çok basit hazırlanır, ürünlerin bileşiminde alışılmadık içerikler yoktur, ancak tat nitelikleri tavuklar sadece tamamlanmakla kalmaz, aynı zamanda yeni bir yönden ortaya çıkar. Sosu balık, domuz eti, ördek, hindi ile servis edebilirsiniz. İkramı biraz daha baharatlı yapmak istiyorsanız, tatmak için karabiber ekleyin.

İçindekiler:

portakal suyu - 0,5 yemek kaşığı;
limon suyu - 0,5 yemek kaşığı;
kızılcık - 5 yemek kaşığı;
bal - ¼ yemek kaşığı;
tuz - bir tutam;
portakal kabuğu - 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

Bir tencerede 2 çeşit suyu balla karıştırın, yavaş ateşe verin ve 5 dakika pişirin.
Kızılcıkları koyun, 5 dakika daha kaynatın.
Tuz ekleyin, 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
Portakal kabuğu rendesini koyun, bir dakika daha ateşte bırakın, ocaktan alın. Daha düzgün bir kıvam elde etmek istiyorsanız, kütleyi bir blender ile püre haline getirin.

Turuncu

Süre: 45 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 30 kcal / 100 gr.
Amaç: baharat.
Mutfak: uluslararası.
Zorluk: kolay.

Portakal soslu tavuk, harika bir narenciye aromasıyla lezzetli çıkıyor. Bu yemek harika görünecek bayram masası ve dakikalar içinde kaybolur. Şeker ve bal miktarı azaltılabilir, böylece sos çok tatlı olmaz veya tam tersi, yemeğe keskinlik ve keskin bir tat vermek için biber, hardal, baharatlar eklenir.

İçindekiler:

portakal - 2 adet;
şeker - 2 çay kaşığı;
limon suyu, tahıl hardalı, tatlım - isteğe bağlı;
tuzlu su.

Pişirme metodu:

Turunçgillerin üzerine kaynar su dökün, 2 parçaya bölün, suyunu ayrı bir kaba sıkın.
Kalan posayı ve kabuğu kesin küçük parçalar, küçük bir tencereye koyun, meyve kütlesini kaplayacak şekilde su dökün.
15 dakika kaynatın, süzün.
Portakal suyunu dökün, tuz, şeker ekleyin, çeyrek saat daha pişirin.
Sos zaten hazır, ancak bu aşamada diğer bileşenleri istediğiniz gibi ekleyebilirsiniz.
Ortaya çıkan sosu, bir tavada daha fazla kızartmadan, güveçte pişirmeden veya fırında pişirmeden önce tavuk göğsü, kanatlar, butları marine etmek için kullanın.

Mantar

Süre: 1 saat.
Porsiyon sayısı: 6 kişi.
Yemeğin kalori içeriği: 124 kcal / 100 gr.
Amaç: baharat.
Mutfak: uluslararası.
Zorluk: kolay.

Mantarlı ve domatesli tavuk sosu çok yumuşaktır. homojen tutarlılık, güzel bir pembe renk. Ürün seti, kümes hayvanları eti ile birlikte yararlı olan birçok taze sebze içerir. diyet yemeği. Mantarlar sevdiklerinizi daha çok alır ama taze olmalılar. Sos almak istediğiniz kalori içeriğinden başlayarak ekşi kremanın yağ içeriğini seçin.

İçindekiler:

domates - 200 gr;
mantarlar - 200 gr;
kabak - 300 gr;
bitkisel yağ - 100 mi;
ekşi krema - 50 mi;
soğan - 100 gr;
tuz.

Pişirme metodu:

Kabaktan cildi çıkarın, tohumları çıkarın, onları ve domatesleri yarım halkalar halinde kesin.
Soğanı ince ince doğrayın, yağda domates, kabak ile kızartın. 250 ml su ekleyin, yaklaşık 15 dakika pişirin.
Mantarları iyice durulayın, kesin, yumuşayana kadar ayrı ayrı kızartın.
Bağlamak Kızarmış mantarlar diğer sebzelerle birlikte ekşi krema dökün, baharat ekleyin, püre haline getirin.

parmesanlı

Süre: 30 dakika.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 276 kcal / 100 gr.
Amaç: baharat.
Mutfak: İtalyan.
Zorluk: kolay.

Peynir bazlı tavuk göğsü sosu, kuşa özel bir tat ve aroma verir. İçindekiler listesine dahil edilen krema ve tereyağı, sosa ağızda hassas bir tat verir ve peynir, kalın bir doku verir. Bu sosun kombinasyonu tavuk eti bir klasik mutfak Sanatları. Güzellik ve ek lezzet için ürün setine ince kıyılmış taze otlar ekleyin.

İçindekiler:

tereyağı - 30 gr;
parmesan - 100 gr;
krema (yağ) - 150 ml;
tuz biber.

Pişirme metodu:

Yağı bir tavaya koyun ve yavaş ateşe verin.
Tereyağı eridikten sonra kremayı sürekli karıştırarak ince bir akıntı halinde dökmeye başlayın.
Baharatları ekleyin, kaynayana kadar bekleyin, ocağı açın ve müdahale etmeyi bırakmadan 5 dakika daha pişirin.
Sosu ocaktan alın, rendelenmiş peyniri ekleyin, tamamen eriyene kadar karıştırın. Tavuk göğsü ile sıcak servis yapın.

zencefilli

Süre: 1 saat.
Porsiyon: 4 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 318 kcal / 100 gr.
Amaç: baharat.
Mutfak: uluslararası.
Zorluk: kolay.

Baharatlı yiyeceklerin hayranları, zencefilli tavuk göğsü sosu denemelidir. Diğer malzemelerle birlikte, tarifteki zencefil miktarını değiştirerek ayarlayabileceğiniz baharatlı bir acı ile tatlı ve ekşi çıkıyor. Eşsiz leziz tada ek olarak, sos ayrıca taze bitkilerle zenginleştirilebilen harika bir aromaya sahiptir. baharatlı baharatlar.

İçindekiler:

soya sosu - 50 mi;
bal - 40 mi;
zeytinyağı - 40 mi;
limon suyu - 40 mi;
zencefil kökü - 20 gr.

Pişirme metodu:

Balı küçük bir tencerede eritin, soya sosu, limon suyu dökün, karıştırın. Pişirmeye devam et.
Zencefili soyun, ince doğrayın, kalan malzemelere ekleyin, karıştırın.
Yağı dökün, karıştırın, ocaktan alın, yaklaşık 40 dakika demlenmesine izin verin.

avokado ile

Süre: 15 dakika.
Porsiyon: 2 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 163 kcal / 100 gr.
Amaç: baharat.
Mutfak: uluslararası.
Zorluk: kolay.

Bu sos tarifi en basitlerinden biridir, minimum miktarda malzeme içerir, birkaç dakika içinde hazırlanır, ancak inanılmaz derecede lezzetli olur. Bu sos hem kızartılmış, fırınlanmış tavuk göğsü hem de haşlanmış tavuk göğsü için uygundur. Tarifteki kremayı değiştirirseniz doğal yoğurt veya düşük yüzdeli ekşi krema, ardından sos hazırlamak için kullanılabilir diyet yemekleri.

İçindekiler:

avokado - 150 gr;
krema - 150 gr;
tuz.

Pişirme metodu:

Avokadoyu soyun, çekirdeği çıkarın ve posayı bir elekten geçirin.
Kremayı dökün, tadına göre tuz ekleyin, kütleyi bir blender ile püre haline getirin.

Hardal ve kekik ile kremalı

Süre: 30 dakika.
Porsiyon: 5 kişilik.
Yemeğin kalori içeriği: 194 kcal / 100 gr.
Amaç: baharat.
Mutfak: uluslararası.
Zorluk: kolay.

Hardal ve kekik sosuyla pişirilen tavuk göğsü çok yumuşak, yumuşak ve delice kokulu. Krem yemeğe özel bir çekicilik katar, sarımsak baharatlı notalar verir ve kırmızımsı peynir kabuğu iştah açıcı görünüyor. Ek olarak, ikramın güzel bir özelliği var. dış görünüş. Sos miktarı, dövülen ve ardından her iki tarafı kızartılan kilogram tavuk fileto başına hesaplanır.

İşte o, güzellik, tüm ihtişamıyla yatıyor,

Kırmızı tavuğu herkes sever!

Gerçekten de, pişirmenin birçok yolu olan kokulu bir tavuğu sevmeyecek birini bulmak zordur. Ve şenlikli bir masada ve sıradan bir ortamda aile yemeği kızartılmış, haşlanmış, haşlanmış, ızgara veya mangalda tavuk eti, akrabalar ve arkadaşlar için gerçek bir tatildir. Altında böyle bir et servis edersen lezzetli sos pişmiş yemeğin tadını vurgulamak için, o zaman böyle bir muameleyi reddetmek imkansız olacaktır.

Hem klasik hem de orijinal tavuk sosları için birçok tarif var. Bu muhteşem çeşitlilik sayesinde, sosun en net ortaya çıkan versiyonunu tam olarak seçmek mümkün hale geldi. gerçek tat tavuk eti. Bugüne kadar tavuk için en yaygın soslar ekşi krema, süt, peynir, domates, peynir-sarımsak veya sarımsak-mantardır. aşıklar tatlı ve ekşi soslar ayrıca seçim yapabileceğiniz çok şey var: kiraz, zencefil bazlı portakal, kızılcık tavuk için soslar veya domatesli karnabahar sosu en zorlu gurmeleri bile memnun edebilir.

Tavuk sosları, "karışık ve hazır" kategorisinden kabaca "hızlı" ve biraz kurcalamanız gerekenlere ayrılabilir. Hepsi iyi, her biri kendi yolunda. Seçin ve zevkle pişirin!

Tavuk için ekşi krema sosu

İçindekiler:
½ yığın Ekşi krema
yeşillikler - tatmak,
tuz biber.

Yemek pişirmek:
Ekşi kremayı otlar ile karıştırın ve pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın, tuz ve karabiber tadına bakın. Ekşi krema yerine kefir veya katkısız hafif yoğurt kullanabilirsiniz. Bundan sos, lezzetli kalırken yeni bir orijinal gölge elde edecek. ekşi krema sosu hazır bir yemekle servis yapın veya tavuk kızartırken dolgu olarak kullanın.

Yaban turpu ile ekşi krema sosu ve ceviz tavuk için

İçindekiler:
400 gr ekşi krema
2 yemek kaşığı bitmiş bok,
2 yemek kaşığı ezilmiş çekirdekler ceviz.

Yemek pişirmek:
Ekşi kremayı hazır yaban turpu ve ezilmiş ceviz taneleri ile karıştırın. Bu sos servis edilmeden hemen önce hazırlanmalıdır.

Tavuk için avokado kremalı sos

İçindekiler:
1 kısım ağır krema
1 kısım avokado
tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Avokadoyu kabuğundan soyun, bir elekten geçirin ve yavaş yavaş ekleyerek yoğun krema, kütleyi bir karıştırıcı ve hafifçe tuzla çırpın. Bu sos kızarmış veya haşlanmış tavuk için idealdir.

tatlı ve ekşi çin sosu tavuk için

İçindekiler:
400 gr konserve barbunya
beş baharat karışımı: her biri 2 çay kaşığı. zencefil, anason tohumları, rezene, tarçın ve karanfil,
2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi,
1 yemek kaşığı Susam yağı,
3 yemek kaşığı Şeker kamışı,
1 yemek kaşığı Sahra.

Yemek pişirmek:
Sosu hazırlamadan hemen önce baharatları karıştırın ve lezzetini daha iyi koruması için havanda öğütün. Hazırlanan baharatları fasulye ve pekmezle pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın. Elde edilen karışımı sirke ve susam yağı ile baharatlayın, şeker ekleyin ve iyice karıştırın. Bu tatlı ve ekşi sos, yağlı tavuk için idealdir. Sosla yağlayıp fırında pişirirseniz sulu, hoş kokulu ve çok iştah açıcı olur.

Gürcü Fıstık sosu tavuk için

İçindekiler:
1 yığın soyulmuş ceviz,
100 ml nar suyu
150 ml su
2-3 diş sarımsak,
2-3 yemek kaşığı doğranmış yeşil kişniş,
1 çay kaşığı kırmızı biber,
1 çay kaşığı şerbetçiotu-suneli,
½ çay kaşığı Safran,
½ çay kaşığı Kişniş,
tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Pürüzsüz olana kadar fındık, sarımsak ve tuzu öğütün. Baharatların geri kalanını ekleyin ve tekrar iyice karıştırın. Nar suyu ile karıştır kaynamış su ve fındık-baharatlı kütleyi sürekli karıştırarak bu karışımla seyreltin.

Tavuk için Ballı Zencefil Sos

İçindekiler:
5 yemek kaşığı soya sosu,
3 yemek kaşığı Bal,
2 yemek kaşığı hardal,
1 çay kaşığı taze kıyılmış zencefil kökü
tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Soya sosunu hardal ve balla pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından tadına bakmak için zencefil ve tuzu ekleyin.

Ve bu tarifler mutfakta daha çok vakit geçirmenizi sağlayacak ama inanın sonuç buna değer.

Tavuk için elma ve ıspanaklı ekşi krema sosu

İçindekiler:
100 gr ekşi krema
200 gr ıspanak
200 gr elma
100 gr yeşil tarhun,
tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
İyice yıkanmış ıspanağı kaynatın ve suda küçük parçalar halinde kesin ve et suyuyla birlikte bir elekten geçirin. Ayrıca elmaları yıkayın, soyun, parçalara ayırın ve kaynatın. küçük bir miktar su, et suyu ile bir elekten geçirin. Ekşi kremayı rendelenmiş elma ve ıspanak, doğranmış tarhun, tuz ile karıştırın ve bir karıştırıcı ile çırpın.

Beyaz sos tavuk için krema veya süt üzerine

İçindekiler:
400 gr krema (süt),
50 gr tereyağı,
50 gr un
¼ çay kaşığı tuz.

Yemek pişirmek:
Erimiş tereyağının üzerine unu sürekli karıştırarak kavurun. Daha sonra küçük porsiyonlar halinde kızarana kaynayan krema veya sütü ekleyin, tuzlayın ve topak kalmaması için iyice çırpın. Böyle bir baz sosta sote ekleyebilirsiniz. baharatlı sebzeler soğan, kereviz kökü veya maydanoz gibi.

Tavuk için Süt Fasulyesi Kremalı Sos

İçindekiler:
200 gr krema
200 gr sütte olgunlaştırılmış fasulye,
50 gr maydanoz,
tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Fasulyeleri yıkayın, kısa süre suda bekletin, ardından aynı suda kaynatın ve süzgeçten geçirin. Püre haline getirilmiş sıcak kütleyi kaynayan krema ile dökün, ince kıyılmış maydanoz, tuz ekleyin ve bir blender ile püre haline getirin.

Tavuk için tatlı biber ve sarımsaklı peynir sosu

İçindekiler:
100 ml ekşi krema
100 işlenmiş peynir,
100 gr tatlı biber,
50 gr soğan
3 diş sarımsak,
50 gr bitkisel yağ,
acı acı biber - tatmak.

Yemek pişirmek:
Biber ve soğanı öğütün ve bitkisel yağda soteleyin. Ekşi krema ve peyniri homojen bir kütle haline getirin ve kızartılmış sebzelerle karıştırın. Ezilmiş sarımsak, doğranmış acı biber ekleyin ve elde edilen kütleyi bir blender ile çırpın.

Tavuk için Domatesli Karnabahar Sosu

İçindekiler:
600 gr karnabahar,
500 gr domates,
500 gr pırasa,
200 gr yaban havucu kökü,
500 gr bitkisel yağ,
tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Karnabaharı haşlayın ve süzgeçten geçirin. Yıkanmış patlıcanların kabuklarını soyup ince ince kıyın. Ayrıca domatesleri ve pırasaları da ince ince doğrayın. Bitkisel yağda domates, pırasa ve yaban havucu soteleyin ve rendelenmiş karnabahar, tuz ile birleştirin, karıştırın ve 15-20 dakika kaynatın. Tavuk yemekleri için hazır sosu servis edin.

Tavuk için maydanozlu ıspanak sosu

İçindekiler:
500 gr ıspanak
100 gr maydanoz,
50 gr sarımsak
1 limonun suyu,
1 çay kaşığı tuz.

Yemek pişirmek:
Maydanozu ince ince kıyın. Ispanağı haşlayın, sıkın ve süzgeçten geçirin. Sarımsağı bir presten geçirin. Karıştırın, limon suyu ve tuz ekleyin. Servis yapmadan önce sosa biraz zeytinyağı ekleyin ve kütleyi bir blender ile çırpın.

Tavuk için Domates Peyniri Sosu

İçindekiler:
1 banka konserve domates kendi suyunda
150 gr eritilmiş peynir
1 tatlı biber
baharatlar, otlar - tatmak.

Yemek pişirmek:
Biberi önceden fırında pişirin, soyun ve çekirdeklerini çıkarın. öğütmek konserve domates biber ile birlikte. Kütleyi bir tencereye koyun, tuz, karabiber, tatmak için sarımsak, kırmızı biber ekleyin. Kütle kaynamaya başladığında, ısıyı azaltın ve içine küçük parçalar halinde kesilmiş eritilmiş peyniri ekleyin. Sürekli karıştırmayı unutmadan, peynir tamamen eriyene kadar sosu orta ateşte pişirin. Pişirmenin sonunda, bitmiş sosa doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Tavuk için baharatlı elma sosu

İçindekiler:
400 gr ekşi elma,
1 limon
¼ çay kaşığı acı biber,
20 gr zeytinyağı,
tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Elmaları parçalara ayırın, az miktarda su dökün, kaynatın ve bir elekten geçirin. Limon suyu, tuz ekleyin, acı biber ve zeytinyağı. Ortaya çıkan karışımı bir blender ile püre haline getirin.

Tavuk için hardallı erik sosu

İçindekiler:
300 gr erik,
1 yemek kaşığı kuru hardal,
50 gr bitkisel yağ.

Yemek pişirmek:
Erikleri iyice yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve az suda haşlayın. Eriklere kuru hardal, bitkisel yağ ekleyin ve her şeyi bir mikser ile çırpın veya bir blender ile püre haline getirin.

sos siyah frenk üzümü tavuk için hardallı

İçindekiler:
300 gr frenk üzümü,
200 gr su
100 gr şeker
1 yemek kaşığı hazır hardal.

Yemek pişirmek:
Siyah kuş üzümü yıkayıp ayırın, suyla doldurun, şeker ekleyin, 5 dakika kaynatın ve süzgeçten geçirin. İÇİNDE acı sos 1 yemek kaşığı ekleyin. hardal ve iyice karıştırın.

Tavuk için beyaz şarap ve bademli beyaz frenk üzümü sosu

İçindekiler:
500 gr beyaz kuş üzümü,
100 gr sek beyaz şarap
200 gr su
100 gr şeker
50 gr badem

Yemek pişirmek:
Beyaz kuş üzümlerini ayıklayıp yıkayın, üzerini geçecek kadar su ilave edin ve kaynattıktan sonra 5 dakika pişirin. Bitmiş kütleyi bir elekten geçirin, sek beyaz şarap ekleyin ve 5 dakika kaynatın. Badem çekirdeklerini kuru bir tavada kavurun, doğrayın ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş sosa ekleyin. Küçük porsiyonlar halinde kaynamış su ekleyerek sosun kalınlığını kendiniz ayarlayabilirsiniz. Şeker miktarı azaltılabilir hatta tamamen ortadan kaldırılabilir. Bu sos hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir.

Tavuk için portakal sosu

İçindekiler:
2 portakal
2 çay kaşığı sahra,
hardal, tuz, karabiber, limon suyu, sirke, bal - tatmak,
su.

Yemek pişirmek:
Portakalların üzerine kaynar su dökün ve ortadan ikiye kesin. Suyu ayrı bir kaseye sıkın ve kabuğu ince ince doğrayın ve soyun. Sonra onları tavaya gönderin, lezzeti hafifçe kaplayacak şekilde suyla doldurun. Tencereyi ateşe koyun ve kütleyi 15 dakika pişirin. Daha sonra suyu süzün, üzerine portakal suyu, tuz ve şeker ekleyin ve tekrar minimum ateşte 10-15 dakika kaynamaya bırakın. Sonunda elde edilen kütleye beğeninize göre hardal, biber, bal, sirke ve limon suyu ekleyin. Hazırlanan sosu iki sos teknesine dökün. ile bir tane gönder hazır yemek, ikinci sos teknesindeki sosu tavuğu pişirirken kullanabilirsiniz.

Tavuk için kızılcık sosu

İçindekiler:
400 gr kızılcık (taze veya dondurulmuş)
1 portakal
2 yemek kaşığı Bal,
1 kırmızı soğan
2 yemek kaşığı zeytin veya ayçiçek yağı.

Yemek pişirmek:
Sosu yapmak için donmuş kızılcık kullanıyorsanız, önce bunları çözün, ardından ılık akan suyla iyice durulayın, ezilmiş meyveleri çıkarın. Aynı şeyi taze kızılcıklarla yapın. Portakal posasından suyu sıkın, kabuğu rende ile kabuğundan çıkarın. Soğanı ince ince doğrayın. Yağı bir tavada ısıtın ve içinde soğanı 5 dakika kızartın. Sonra soğana kızılcık, bal ve kabuğunu suyuyla birlikte ekleyin. İyice karıştırın, ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve sosu 20 dakika pişirin. Ardından ocağı kapatın, sosu soğumaya bırakın, bir kaba dökün ve 2 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce sosu taze otlarla süsleyin.

Tavuk için ananaslı kayısı sosu

İçindekiler:
200 gr ananas posası
300 gr çekirdeksiz kayısı
250 ml su
2 çay kaşığı konyak.

Yemek pişirmek:
Tencerenin dibine 50 ml su dökün, kayısının yarısını içine daldırın, üzerini kapatın ve kaynatın. Sıcak kayısıları süzgeçten geçirin. Küçük küpler halinde kesilmiş ananas posası, kayısı püresi ile karıştırın, 1 bardak su ekleyin ve karışımı kaynatın. Pişirmenin sonunda konyak ekleyin ve elde edilen karışımı iyice karıştırın.

Tavuk için mantar sosu

İçindekiler:
300 gr petrol,
300 ml krema
100 ml ekşi krema
100 ml bitkisel yağ,
3 ampul
biber, tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Soğanı ince ince doğrayın ve 2 yemek kaşığı kadar kavurun. yumuşayana kadar yağ, ardından ince doğranmış mantarları ekleyin ve 20 dakika daha kızartın, ardından kütleyi soğumaya bırakın. Kızarmış kütleyi bir blender kasesine koyun, oraya ekşi krema ve krema normunun yarısını ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi öğütün. Elde edilen karışımı bir tencereye dökün, kalan kremayı yoğunluğa odaklanarak dökün, karıştırın, sosu kısık ateşte kaynatın ve ocaktan alın.

Tavuk için kabak ve domatesli mantar sosu

İçindekiler:
200 gr herhangi bir taze mantar,
300 gr genç kabak,
200 gr domates,
100 gr soğan,
50 ml ekşi krema
100 ml bitkisel yağ,
tuz - tatmak.

Yemek pişirmek:
Yıkanmış kabakları soyun ve çekirdeklerini temizledikten sonra halkalar halinde kesin. Domatesleri de dilimleyin, soğanı doğrayın. Hazırlanan sebzeleri bitkisel yağa bulayın, ardından 1 bardak su dökün ve pişirin. Mantarları ayırın, temizleyin, yıkayın, ince doğrayın ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Güveç bağlayın sebze karışımı ve kızarmış mantarlar, ekşi krema, tuz ekleyin ve kütleyi bir blender ile çırpın.

Tavuk için soslar hazırlayın, en sevdiğiniz tavuğu deneyin ve tadını çıkarın, harika sosların yardımıyla içinde giderek daha fazla benzersiz lezzet keşfedip vurgulayın.

Afiyet olsun ve yeni mutfak keşifleri!

Larisa Shuftaykina