Birçok insan deniz ürünlerinin sağlıklı olduğunu bilir. Sonuçta, normal insan sağlığının korunmasına yardımcı olan hemen hemen tüm eser elementler açısından zengindirler.
Midye böyle bir deniz ürünüdür. Bu çift kabuklular, satan herhangi bir süpermarkette veya özel mağazada satın alınabilir. deniz balığı ve diğer deniz ürünleri.
Kabuk veya et kaygan değildir ve kabukta veya ette herhangi bir kusur veya kusur yoktur. Çiğ karidesin kabuğu grimsi yeşil, pembemsi kahverengi veya açık pembe olabilir. Pişirildiğinde kabuk kırmızıya döner ve et kırmızımsı bir renk alır. Pişmiş karidesin eti sert ve az kokuludur.
Dondurulmuş soyulmuş midye tarifi
Canlı bir ıstakozun "kuyruğu" vücudunun altında kıvrılır ve onu kaldırdığınızda sarkmaz. Dondurulmuş dikenli veya kaya ıstakozu kuyrukları saf beyaz ettir, kokusuzdur ve sert dondurulmuştur. Pişmiş yengeç, ıstakoz ve kerevit parlak turuncu-kırmızı kabuklara sahiptir ve hoş olmayan bir koku içermez.
Bir pakette satılırlarsa, çoğu zaman bunların nasıl pişirileceğine dair bilgileri vardır. Peki ya midye böyle bir yazıt olmadan satın alınırsa?
Yemek pişirmek için midye nasıl hazırlanır
- Midyeler doğru seçilmişse sıkıca kapatılmalıdır. Kapakların arasında hemen kapanan küçük bir boşluk olsa da tırnağınızla lavaboya hafifçe vurmanız yeterli.
- Kabuk kanatları pürüzsüz, parlak, kusursuz ve talaşsız olmalıdır.
- Midye deniz gibi kokmalı, hoş olmayan bir koku vermemelidir.
Tüm midyeler standardı karşılıyorsa, onları yıkamaya devam edin.
Soyulmuş dondurulmuş midye nasıl kızartılır?
Çiğ kabuklu deniz ürünleri, istiridye ve midyeleri yalnızca güvenilir pazarlardan satın alın. İstiridye, istiridye ve midye kabuklarının içinde canlıdır ve hafifçe vurulduğunda kabukları sıkıca kapanır. Yırtık kabuklar, istiridyelerin ölü olduğunu ve yenilebilir olmadığını gösteriyor. Çıkarılan istiridyeler dolgun, hafif kokulu, doğal kremsi renkte ve berrak sıvı veya nektarlıdır. Deniz Tarağı: Taze deniz tarağı tatlımsı bir kokuya sahiptir ve paketlendiğinde fazla sıvı içermez. Büyük bir deniz tarağının eti beyaz, turuncu veya pembedir.
Sert bir fırça ile donanmış midyeler akan su altında yıkanarak üzerlerindeki yosun ve kumları temizler.
Ardından antenler çıkarılır.
Kabuktaki kumlardan kurtulmak için midyeler tuzlu su leğenine daldırılır ve bir saat bekletilir. Sonra tekrar iyice durulayın.
Hem kabuklu hem de kabuksuz kaynatılırlar.
Midye nasıl pişirilir (farklı şekillerde)
Midye çoğunlukla protein olduğu için uzun süre pişirilmemelidir. Bu onları sert ve lastik gibi yapar.
Haşlanmış midyeler çok yumuşaktır, hafif tatlı bir tada ve hoş bir "deniz" kokusuna sahiptir. Bu nedenle, bu yumuşakçayı pişirirken kullanırlar. minimum miktar midyelerin doğal kokusunu bastırmamaları için baharatlar ve baharatlar.
Daha küçük jöleli ve patiska tarakları beyaz, açık kahverengi veya pembemsidir. Dondurulmuş Deniz Ürünleri: Eti sıkıdır ve yüzeyinde renk solması veya kuruma olmaz. Koku belirgin veya taze ve hafif değildir. Ambalaj malzemesi nem ve buhar geçirmezdir, ürüne sıkıca yapıştırılmıştır ve hasar görmemiştir. Ambalaj malzemeleri buz kristalleri içermez veya su lekeleri veya ürünün herhangi bir zamanda çözüldüğünü gösteren başka belirtiler içermez. Paketlenmiş panelenmiş ve işlenmemiş ürünler temiz ve homojen bir görünüme sahiptir. dış görünüş.
Midye çorbalara, güveçlere, her türlü salataya eklenir. Pilav bile yaparlar. Ancak çoğu zaman meze olarak ayrı bir yemek olarak servis edilirler.
taze midye nasıl pişirilir
- Tavaya biraz su dökülür (300 gr midye için bir bardak sıvı) ve ateşe verilir. Kaynatın ve tuzlayın.
- Hazırlanan midyeler kaynayan suya indirilir.
- Kaynadıktan sonra 7-10 dakika pişirin.
- Midyeler açıldıktan sonra hazırdır.
- Oluklu bir kaşık yardımıyla midyeler çıkarılır ve bir tabağa konur. Açılmamış yumuşakçalar güvenle atılabilir: yemek için uygun değildirler.
- Midye haşlanmış olarak servis edilirse bağımsız çanak, kabuklardan çıkarılmazlar. Haşlanmış istiridye ile kepenkler bir tabağa konur ve sulanır. limon suyu. Sos, otlar, bira veya beyaz şarap ayrı olarak servis edilir.
- Bir salataya veya başka bir yemeğe eklemek için kabuklarından arındırılır, yıkanır. ılık su ve tarife bağlı olarak kullanılır.
Şarapta midye nasıl pişirilir
- Midye kum ve yosunlardan temizlenir, antenler çıkarılır ve birkaç kez akan suda yıkanır.
- Beyaz şarabı bir tencereye dökün ve kaynatın.
- Midyeleri oraya bırakın.
- 7-10 dakika kanatları açılana kadar pişirin.
- İçlerini delikli kepçe ile alıp bir tabağa alın. Açılmamış mermiler çıkarılır. Midye krema veya peynir sosu doğrudan kanadın içine dökerek.
Birada midye nasıl pişirilir
- Koyu birayı bir tencereye dökün ve kaynatın.
- İçine hazırlanan midyeler indirilir.
- 5-7 dakika pişirin.
- Kabukları açılır açılmaz istiridyeler oluklu kaşıkla çıkarılır ve bir tabağa dizilir. Karabiber serpin ve limon dilimleri ile süsleyin.
Dondurulmuş midye nasıl pişirilir
Dondurulmuş midye, taze midye ile aynı şekilde pişirilir.
Bireysel parçalar kolayca ayrılır. Paketlenmiş donmuş deniz ürünlerinin son kullanma tarihi etikette yazılı olabilir. Son kullanma tarihinden önce deniz ürünleri kullanın. Satın alma sonrası güvenli taşıma: İster taze ister donmuş deniz ürünleri satın alın, her zaman soğuk tutun. Çabuk bozulan maddeleri, buz veya soğutucu içinde paketlenmedikçe asla sıcak bir arabada bırakmayın; deniz ürünleri en yüksek kaliteyi sağlamak için soğuk tutulmalıdır. Satın aldığınız ürünleri denizde bir veya iki gün içinde kullanmayı planlayın veya dondurun.
Yöntem 1
- Bir tencereye su dökün, tuzlayın ve kaynatın.
- Dondurulmuş midye akan suda yıkanır ve hemen kaynar suya batırılır.
- Kapaklar açılana kadar 7 dakika pişirin.
- Delikli kepçe yardımıyla bir tabağa alın. Kabuksuz yumuşakçalara ihtiyaç duyulursa, ondan ayrılır ve ardından tarife göre pişirilir.
Yöntem 2
Peki midye nasıl pişirilir daha doğrusu evde midye nasıl pişirilir
Soğutma: Deniz ürünleri pazarından eve geldiğinizde deniz ürünlerini hemen buzdolabına koyun. Dürüm taze deniz mahsülü hava geçirmez kaplarda sarın veya saklayın. Canlı istiridye, istiridye, midye, yengeç, ıstakoz ve kerevitleri iyi havalandırılan kaplarda soğutun. Kabı nemli bir bez veya kağıt havluyla örtün. Canlı istiridyeleri kapalı torbalarda veya kaplarda saklamayın. Canlı istiridyeleri tuzlu suda saklamak raf ömürlerini kısaltır.
- Midyeler önce eritilir. Bunu yapmak için, içine yerleştirilirler. soğuk su ve bir saatliğine bırakın.
- Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Tuz, baharat ekleyin ve baharat tatmak.
- Kabuklu midyeler kaynayan suya batırılır ve 7 dakika kaynatılır.
- Kanatlar açılır açılmaz midyeler hazır. Oluklu bir kaşıkla çıkarılır ve bir tabağa konur. Kapalı midyeler atılır, geri kalanlar kabuklarından arındırılarak akan suda yıkanır.
- Suyu boşalttıktan sonra, daha fazla kullanıma hazırdırlar.
Şarapta soyulmuş dondurulmuş midye nasıl kaynatılır
- Midyeler çözüldü oda sıcaklığı.
- Şarabı bir tencereye dökün ve kaynatın.
- Midyeleri indirin ve beş dakika pişirin.
- Oluklu bir kaşıkla çıkarılır ve soğutulur.
Sütte soyulmuş dondurulmuş midye nasıl pişirilir
- Sütü bir tencereye dökün ve ısıtın.
- Oda sıcaklığında buzu çözülen midyeler kaynayan süte batırılır.
- Biraz tuz ekleyerek karıştırarak beş dakika pişirin.
- Açılan midyeler oluklu kaşıkla alınır ve soğutulur.
Mikrodalgada dondurulmuş midye nasıl pişirilir
- Midyeler 1-2 saat soğuk suda bekletilerek eritilir.
- Akan su altında durulayın.
- Özel bir forma konur, baharat ve baharat eklenir. Biraz beyaz şarap veya limon suyu dökün.
- Fırına koyun, bir kapakla kapatın ve maksimum güçte 10 dakika pişirin.
Haşlanmış-dondurulmuş midye nasıl pişirilir?
Bu tür midyeler neredeyse hazırdır ve çözüldükten hemen sonra yenilebilirler.
Onları içeride tutmak temiz su onları öldürür. Depolama sırasında ölen kabuklu deniz ürünleri pişirilmemeli veya yenmemelidir. Canlı istiridyeler, istiridyeler ve midyeler sıkıca kapalı kabuklara sahiptir veya kabuklar hafifçe vurulduğunda kapanır. Canlı yengeçler, ıstakozlar ve kerevitler bacaklarını hareket ettirir. Ölü istiridyeler hızla sallanır ve bir koku geliştirir ve hoş olmayan kokular. Bu bültenin sonundaki tablo. Dondurma: Deniz ürünleri pazarından eve geldiğinizde donmuş deniz ürünlerini hemen dondurucuda saklayın. Nem ve buhar içeren orijinal ambalajlarında saklayın.
Midye, insan sağlığına faydalı maddelerden oluşan eşsiz bir kokteyldir. Sağlığına zarar vermeden formunu korumak isteyenler ve kaybettiği forma tekrar kavuşmak isteyenler için ideal bir lezzet bu.
Midye: yemek tarifi
Midye yenilebilir kabuklu deniz ürünleridir. Doğru, onları tamamen yemiyorlar, sadece mantolu ve bağırsaklı kasları yiyorlar. Protein, demir, fosfor, kalsiyum, çinko, iyot, vitaminler açısından zengindirler ve ayrıca yeterince yağ ve karbonhidrat içerirler, bu nedenle midye yemekleri çok besleyici kabul edilir.
Sarılı tepsilerde paketlenmiş donmuş deniz ürünleri, nemli ve buhar geçirmez plastik ambalajla yeniden paketlenmelidir. dondurucu, dondurucuya koymadan önce kağıt veya folyoyu dondurun. Temizlik: Ellerinizi her zaman sıcak suyla iyice yıkayın, sabunlu su pişirmeden önce ve çiğ deniz ürünlerine dokunduktan sonra. Çiğ et veya meyve sularının, buzdolabında veya pişirme sırasında hazır gıdalara temas etmesine izin vermeyin. Pişmiş yiyecekleri çiğ deniz ürünleri ile aynı tabağa koymayın.
Çiğ midye eti satın aldıysanız, önce kum kalmaması için durulamanız, ardından etin kaynatılması veya kızartılması gerekir. Çok fazla baharat veya sos eklemenin kabuklu deniz hayvanlarının mükemmel tadını bozabileceğini veya daha doğrusu bozabileceğini unutmayın.
Kabuklu midye suda pişirilir, beyazı sofra şarabı veya istiridyelerin kabukları tavada açılıncaya kadar birkaç dakika et suyunda. Açılmamış mermiler atılmalıdır. Midye pişirmeye başlamadan önce, kabukları alglerden iyice temizlenmeli ve ardından bir kaseye konulmalıdır. soğuk su ve artık kumdan kurtulmak için birkaç kez durulayın. Hazır midye pişirildikten hemen sonra yenmelidir.
Çiğ deniz ürünlerine temas eden kapları, pişmiş deniz ürünleri üzerinde kullanmadan önce daima sıcak, sabunlu suyla yıkayın. Yıkama tezgahları, kesme tahtaları ve çiğ deniz ürünlerinin dokunduğu tüm yüzeyler. Çözdürme: Dondurucu deniz ürünleri hızla daha fazla hücre duvarını korurken, bunun tersi çözme için geçerlidir. Hücrelerin kırılması ve daha az ve daha fazla meyve suyunun dışarı akması için yavaş yavaş buzunu çözün. En iyi yol buzdolabında bir gece çözün. Oda sıcaklığında çözmekten kaçının.
Dondurulmuş midye nasıl pişirilir?
- Dondurulmuş midyeleri düzgün bir şekilde pişirmek için, hangi biçimde kreolize edildiklerini açıkça bilmeniz gerekir. Haşlanmış-dondurulmuşlarsa, basitçe yeniden ısıtılabilir veya kaynatılabilirler. küçük bir miktar 5 dakika su. Midye çiğ dondurulmuş ise 7 dakikaya kadar pişirilmelidir.
- En fazla 1 kez buzunu çözün, çünkü çabuk bozulan ürün. Midye seçerken dahi ambalajında herhangi bir sıvı sızıntısı olmamasına dikkat edin.
- Dondurulmuş soyulmamış istiridyeleri havada çözün ve ardından soğuk akan suyun altına koyun ve iyice durulayın. Sonra, ısıl işlem - bol suda 2 dakika kaynatın. Haşlanmış midyeleri soğuk suya batırın ve tekrar kaynatın. Bu pişirme yöntemi, incelikte bulunan tüm mineralleri ve vitaminleri korumanıza ve aynı zamanda toksik maddelerden kurtulmanıza olanak tanır. Midyeler piştikten sonra kendi kendine açılacak ve eti bıçakla kabuklarından ayırmak zor olmayacaktır.
- Soyulmuş midye pişirmek de kolaydır. Bir tencereye soğuk, tuzlu su dökülmeli ve kaynayana ve yüzey köpükle kaplanana kadar beklenmelidir.
- Midye etini uzun süre pişirmeyin, sertleşir ve tüm faydalı maddelerini kaybeder.
Soyulmuş midye nasıl pişirilir: klasik bir tarif
Midyeleri çok zaman harcamadan lezzetli bir şekilde soymak ister misiniz? Kolayca!
Marine etme: Deniz ürünlerini tezgahta değil, buzdolabında marine edin. Turşuyu kullandıktan sonra atın, çünkü bakteri barındırabilecek çiğ meyve suları içerir. Marinadı dip veya sos olarak kullanmak istiyorsanız, çiğ gıdayı eklemeden önce bir porsiyon ayırın.
Kabuklu Deniz Ürünleri İçin Temel Pişirme İpuçları: Karides, yengeç, deniz tarağı, istiridye, midye, istiridye veya ıstakoz aşırı pişirildiğinde sertleşir ve kurur. Tuzlanmış veya kabuklu çiğ istiridyeleri pişirmek için bu temel yönergeleri izleyin.
Birleştirmek:
- midye - 400 gr
- sarımsak - 2 diş
- sofra şarabı - 250 ml
- tereyağı - 30 gr
- arpacık - 2 gr
- yüksek yağlı krema - 50 ml
- maydanoz - 15 gr
- bir tutam köri - 15 gr
Yemek pişirmek:
- Arpacık soğanı, sarımsağı ve maydanozu ince ince kıyın. Bu karışımı ısıtılmış tavaya aktarın. Bir süre sonra yıkanmış, kabukları soyulmuş midyeleri ekleyin. Her zaman karıştırarak şarabı yavaşça dökün. Ardından tavayı bir kapakla örtün ve birkaç dakika daha pişirin.
- Midyelerin açılmasını bekleyin ve bir tencereye aktarın. Açılmayanları çıkarın. Çanağı krema ile doldurun. Biraz köri, biber, tuz ve tereyağı. İyice karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Hazır yemek Elde edilen sosu üzerine dökün ve servis yapın.
Kore dondurulmuş midye nasıl pişirilir
Korece midye sıradışı tarif, uygulanması hiç de zor değil.
kızarmış midye tarifi
Büyüklüğüne bağlı olarak, kabuklu 1 lb. orta boy karidesi kaynatmak veya buharda pişirmek 3 ila 5 dakika sürer. Suya batırılan istiridyeler iyice piştiğinde kabarık ve opak hale gelir ve istiridyelerin kenarları kıvrılmaya başlar. Büyüklüğüne bağlı olarak, tarakların iyice pişmesi 3 ila 4 dakika sürer. Istakozları üzerini örtmek için kaynayan su dolu bir tencereye koyun ve suyu tekrar kaynama noktasına getirin. 1 kiloluk bir ıstakozu 10 dakika kaynatın ve her fazla kilo için 3 dakika daha ekleyin. Buharda pişiriyorsanız, 1-1 ila 2 kiloluk ıstakozlar için 15 ila 18 dakika bekleyin.
- Çiğ karides pişirildiğinde pembeleşir ve sertleşir.
- İstiridye, midye ve istiridyelerin kabukları piştiğinde açılır.
Birleştirmek:
- midye - 500 gr
- soğan - 3 kafa
- soya sosu- 50 mi
- bal - 1 yemek kaşığı
- acı kırmızı biber
- küçük hindistan cevizi
- Kişniş
- karabiber
Yemek pişirmek
- Midyeleri çözün ve soğuk su altında iyice durulayın. Beş dakika kaynatın, bir kevgir içinde süzün. Suyu süzülmeye bırakın.
- İstiridyeleri, ardından soğanı soyun. Yarım halkalar halinde kesin, tuzlayın, birkaç damla kireç serpin ve marine etmeye bırakın. Soğan pişerken bıçağın ucuyla hindistan cevizini soya sosuna ekleyin.
- Diğer baharatlar - tatmak. Limon suyu ve balı karıştırın ve iyice ısıtın. Sonra istiridye, soğan ve sosu birleştirin. Her şeyi kırmızı biber serpin, karıştırın - ve soğutun. Midye Korece sadece soğuk yenir.
Soyulmuş dondurulmuş midye nasıl pişirilir?
Genel olarak bir balık, eti çatalla kontrol edildiğinde kolayca patlamaya başladığında ve yarı saydam veya çiğ görünümünü kaybettiğinde pişirilir. Çoğu gıda gibi balık da iyice pişirilmelidir. Biri yararlı tavsiye balık pişirmek için 10 dakika kuralıdır. Fileto, biftek veya bütün balıkları fırınlarken, kızartırken, ızgara yaparken, buharda pişirirken ve haşlarken uygulayın. Alıştırma mükemmelleştirir ve balığı düzgün bir şekilde pişirir - her zaman. 10 dakika kuralının nasıl kullanılacağı aşağıda açıklanmıştır.
Örneğin, 1 inçlik bir balık bifteğinin her iki tarafı 10 dakika 5 dakika pişirilmelidir. Balıkları folyoda veya sosta pişiriyorsanız toplam pişirme süresine 5 dakika ekleyin. Çözülmemiş dondurulmuş balıklar için pişirme süresini iki katına çıkarın.
- Deniz ürününü en kalın noktasından ölçün.
- Balık doldurulmuş veya yuvarlanmışsa, doldurduktan veya yuvarladıktan sonra ölçün.
- Yarım inçten daha ince balık parçalarının döndürülmesine gerek yoktur.
Pişirmeden önce midye eritilmelidir, bunun içinde yapılması tavsiye edilir. mikrodalga fırın süreci hızlandırmak için. Ancak çoğu zaman yemek pişirmek ve dondurmak için tabaklara konurlar.
Alışılmadık derecede lezzetli istiridyeler kızartılır zeytin yağı sarımsak, soğan ve kereviz ile. Bu durumda sadece sebzelerin kızartılması gerekir ve midye ancak sebzeler altın rengine döndükten ve üzerlerine ekşi krema ve beyaz şarap eklendikten sonra onlarla haşlanır.
Kremalı Soslu Midye Tarifi İçin Malzemeler
Kırmızı etin bağ dokusundan yoksun olduğu için birkaç dakika içinde hızlı bir şekilde pişer ve kümes hayvanları. Bazı en iyi uygulamalar balık müstahzarları, yağ eklemeden lezzet getirdikleri için, haşlama, kızartma, ızgara, fırınlama ve mikrodalgada pişirmeyi içerir.
Önemli İpuçları: Servis yapmadan veya yemek yemeden önce ellerinizi sabun ve suyla yıkayın. Pişmiş yemeği temiz tabaklarda, temiz gereçler ve temiz ellerle servis edin. Pişirilmiş yiyecekleri asla içeren bir tabağa koymayın. çiğ yiyecekler bulaşık sabunlu sabun değilse ve sıcak su. Çiğ veya pişmiş yiyecekleri asla oda sıcaklığında iki saatten fazla bırakmayın. Dikkatlice pişirilmiş balık yemek en güvenlisidir. yemek yemeyi seçersen çiğ balık, önceden dondurulmuş balıkları seçmek daha güvenlidir. taze balık.
Bu şekilde pişirilen midyeler, çeşitli yemekler. Örneğin midye ilavesiyle kalamar ve kuşkonmaz salatası yapabilir, lezzetli bir pizza malzemesi olarak kullanabilirsiniz.
Hamurda midye hazırlayarak ailenin günlük menüsünü çeşitlendirebilirsiniz. Bunu yapmak için süt, şeker, un ve yumurta sarısını karıştırın. Protein kalın bir köpük haline getirilir ve hamura eklenir. Soyulmuş midye hamura batırılır ve bol miktarda kızartılır. sebze yağı. Bitmiş yemeği midye kanatlarına koyun, otlar ve limon dilimleri ile süsleyin.
Bazı balık türleri parazit içerebilir ve dondurmak mevcut olabilecek tüm parazitleri öldürür. Dondurmak tüm zararlı mikroorganizmaları öldürmez, bu nedenle pişirme en güvenli yöntemdir. Temel İpuçları: Güvenli saklama için her zaman temiz mutfak eşyaları ve saklama kapları kullanın. Bölmek çok sayıda artıkları buzdolabında hızlı soğutma için küçük sığ kaplara koyun. Dondurulmuş depolama için, deniz ürünlerini ağır folyoya, dondurucu ambalajına sarın veya bir dondurucu kabına koyun.
Midye yemekleri: orijinal tarifler
Midyelerden çok yemek yapabilirsiniz ilginç yemekler. Ancak kabuklu deniz hayvanlarının eklenmesiyle en sıradan ve tanıdık olanlar bile eşsiz bir tat kazanacaktır.
midye pilavı
sebzeli midye tarifi nasıl pişirilir
Optimum lezzet için bir ay içinde deniz ürünlerini kullanın. Yiyecekleri buzdolabında çok uzun süre saklarsanız, atın. Hala kullanabiliyorsanız, garip görünen veya kokan yiyecekleri asla tatmayın. Ev Yiyecek saklama: buzdolabı ve derin dondurucu. . Bu bilgi, Clemson University Enhanced Collaboration Service tarafından hiçbir ayrımcılığın amaçlanmadığı ve ticari adların veya tescilli ticari markaların onaylanmadığı veya isimsiz ürünleri veya üreticileri hariç tutmayı amaçlayan herhangi bir ayrımcılığın ima edilmediği anlayışıyla sağlanmaktadır.
Birleştirmek:
- midye - 700 gr
- pirinç - 1 su bardağı
- tereyağı - 40 gr
- havuç - 1 adet.
- soğan - 1 adet.
- domates salçası - 1 çay kaşığı
- Defne yaprağı, tatmak için biber ve tuz
Yemek pişirmek
- Mercimekleri tuzlu suda haşlayın. Kaynatıldıkları suyu atmayın, işe yarayacaktır! Soyulmuş ve rendelenmiş havuçları, soyulmuş ve ince doğranmış soğanları yağa batırın.
- Yemeğin sırrı, pirincin de tavada olması, sebzelerle birlikte kızartılmasıdır. Soğan altın rengini alınca 2 su bardağı midyelerin haşlandığı suyu ocağa alın, salça ve defne yaprağı, tuz ve karabiber. Ateş küçük olmalıdır.
- Pirinç bitmek üzereyken midyeleri ekleyin. Çanağı otlar ile önceden süsleyerek sıcak servis yapın.
midye çorbası
Tüm tavsiyeler Güney Karolina koşulları için geçerlidir ve diğer alanlar için geçerli olmayabilir. Pestisitleri yalnızca etikette belirtildiği şekilde kullanın. Tüm pestisit kullanım önerileri yalnızca Güney Karolina için geçerlidir ve yayınlandığı tarihte yasaldır, ancak kayıt ve kullanım durumu, eyalet ve federal düzenleyicilerin eylemleriyle değişebilir. Listelenen tüm yönergeleri, önlemleri ve kısıtlamaları izleyin.
Çift kabuklular, midyeler gibi, filtreli besleyicilerdir, yani içinde doğdukları ve büyüdükleri su içlerinden geçer ve kalıntı bırakır. Midye yemeden önce durumunu bilmek çok önemlidir. Endişelenmeyin, midye alırken kalitesini kontrol etmenin önemli olduğu doğru, ancak bunun basit olduğu da bir gerçek ve genel olarak satış noktalarına gelen midyeler sıkı kalite kontrolünden geçiyor, bu da satın almayı zorlaştırıyor. Midyeyi pis pis pis pisirin veya yiyin.
Birleştirmek:
- midye - 600 gr
- fileto levrek ve mezgit balığı - her biri 150 gr
- yengeç eti - 150 gr
- beyaz şarap - 500 ml
- soğan - 2 kafa
- zeytinyağı - 5 yemek kaşığı. l.
- kırmızı ve sarı tatlı biber - her biri 150 gr
- et suyu - 500 ml
- karabiber
- Defne yaprağı
- Kekik
Yemek pişirmek
- Midyeleri bir fırça ile yıkayın. Az miktarda tuzlu suda 4 dakika kaynatın ve bir kevgir içinde süzün. Açılmamış kabukları atın, kalanlardan 6 adet hariç eti çıkarın.
- Balıkları dilimler halinde, soğanı küpler halinde kesin ve zeytinyağında güveç yapın. dolmalık biberşeritler halinde doğrayın. Soğana ekleyin ve 2 dakika pişirin. Et suyunu dökün, karabiberleri, defne yaprağını koyun ve 5 dakika pişirin.
- Şarabı dökün ve kaynatın. Balık ekleyin ve 3 dakika pişirin. Midye ve yengeç etini koyun, ısıtın ve baharatlayın. Çorbayı kaselere paylaştırın, üzerini kabuklu deniz ürünleri ve kekikle süsleyin.
Midye pişirmek için birçok tariften herkes kesinlikle kendileri için bir şeyler bulacaktır. En az bir veya daha fazla kabuklu deniz ürünü yemeği yapmayı denediğinizden emin olun. Bu sağlıklı egzotik incelik kesinlikle favoriniz olacak!
