Tuzlu ringa balığı yemekleri.

Çeşitli balık yemekleri herkes tarafından sevilir. Festival masasında ve günlük menüde balık yemekleri büyük yer kaplar. Balık yemekleri lezzetli, besleyici, güzel görünüyor ve çeşitli balık yemekleri tarifleri harika.
Tuzlu balık, taze balıktan daha kuru ete sahiptir, bu nedenle uzun zamandır tuzlu balık yemeklerine sulu ürünler eklemek gelenekseldir: bitkisel yağ, domates püresi, krema, her türlü sos (Polonya, beyaz, yaban turpu ile ekşi krema, vb.). Patates, tuzlu balık yemeklerinin yanında garnitür olarak da kullanılabilir. yeşil soğan, dereotu, taze domates ve salatalık, maydanoz, soğan, haşlanmış pancar veya havuç, salamura mantar, çiğ rendelenmiş elma ve haşlanmış yumurta.

Ringa balığı ve yeşil fasulye salatası
300 gr fasulye kabuğu,
200 gr baharatlı tuzlu ringa balığı,
150 gr patates, soğan,
125 gr mayonez.
Fasulye kabuklarını haşlayın çok sayıda su. Ringa balığı filetosu, dilimlenmiş haşlanmış patatesleri mayonez, ince doğranmış soğan, fasulye ile karıştırın.

Fındık ile doğranmış ringa balığı
500 gr ringa balığı,
3 yumurta,
1 elma (eğer ringa balığı çok tuzluysa 2 elma gerekir),
büyük ampul,
12-15 ceviz,
3 sanat. mayonez kaşığı, süt.
Filetoyu soğuk süte batırın ve bir elma soyulmuş ve çekirdekleri, haşlanmış iki yumurta ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. soğanlar ve ceviz taneleri. Ortaya çıkan kütle iyice karıştırılır, mayonez ile baharatlanır ve bir ringa balığı kutusuna dikdörtgen bir slayta konur. Ringa kutusunun bir ucuna ringa balığı başını, diğer ucuna kuyruğunu koyun. Kütleyi bir bıçakla düzleştirin. Böyle bir ringa balığı üzerine doğranmış ringa balığı serpin haşlanmış yumurta, ince doğranmış yeşil soğan ile süsleyin.

kıyılmış istavrit deniz lahanası
İçindekiler:
Baharatlı tuzlu uskumru - 300 gr., dondurulmuş deniz yosunu - 150 gr., buğday ekmeği - 3 dilim, soğan - 1 adet, taze elma - / adet, yumurta - 1 adet, bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık, sirke% 3 - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

Yemek pişirme:
Deniz yosunu çözülür, yıkanır ve 15-20 dakika kaynatılır, üç kez suyu değiştirilir, sonra soğutulur. Uskumru, derisiz ve kemiksiz filetolar halinde kesilir, ekmek (suya batırılmış), soğan, haşlanmış deniz yosunu, bir elma (tohum yuvası çıkarılmış) ile bir kıyma makinesinden geçirilir. Her şey iyice karıştırılır, bitkisel yağ ve sirke ile baharatlanır. Kütle soğutulur, bir ringa balığı içine konur, oval-dikdörtgen bir şekil verilir, doğranmış haşlanmış yumurta serpilir.

evde ringa balığı
500 gr ringa balığı,
150 gr bitkisel yağ,
bir ampul,
40 gr hazır hardal.
Ringa balığı filetosu, parçalara ayırmadan, her iki tarafta hardalla yağlayın, sıkıca sarın, bir kavanoza sıkıca koyun, ayçiçeği dökün veya zeytin yağı böylece yağ balığı tamamen kaplar. Ardından kavanozu bir gün soğukta bekletin. Aşağıdaki gibi servis yapın: ringa balığı parçalara ayırın, bir ringa balığı kasesine koyun, soğanla kaplayın (süsleyin), halkalar halinde kesin. Ringa balığının yaşlandığı az miktarda yağ ile her şeyi doldurun.

Kızarmış soğan ile ringa balığı
250 gr ringa balığı filetosu,
1 soğan
2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
1 inci. bir kaşık domates püresi
1 çay kaşığı şeker
öğütülmüş karabiber.
Soğanı şeritler halinde kesin, bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın, ardından ekleyin. domates püresi ve iyice karıştırın, ardından şeker, öğütülmüş karabiber ekleyin ve soğutun. Ringa fileto parçalarına servis yaparken domatesle kızartılmış soğanı koyun.

Ukrayna ringa balığı
200-300 gr tuzlu ringa balığı filetosu,
1 soğan
4 yemek kaşığı. yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan
1 taze salatalık, 2 taze domates,
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru beyaz şarap
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ
limon asidi,
3-4 dal yeşillik,
4-5 zeytin.
Islatılmış ringa filetosunun yarısını oval bir tabağa koyun, ince doğranmış soğan ve yeşil soğan karışımıyla kaplayın, tekrar bir kat ringa balığı koyun. Seyreltilmiş şarap, bitkisel yağdan yapılmış turşusu dökün sitrik asit(1 yemek kaşığı su için 1-2 tutam asit). Çanağı 6-8 saat buzdolabına koyun. Servis yaparken salatalık, domates, zeytin, ot dilimleri ile süsleyin.

ringa salatası
400 gr ringa balığı turşusu,
1 soğan
2 elma
2 salatalık turşusu,
2-3 konserve havuç,
100 gr yoğurt,
100 gr mayonez,
1 inci. bir kaşık doğranmış yeşillik.
Ringa balığını soyun, kemikleri çıkarın, küpler halinde kesin. Sebzeleri ve meyveleri soyun ve ayrıca küpler halinde kesin. Mayonez, yoğurt ve otlar ile karıştırın. Salata için tüm malzemeleri karıştırıp salata kaselerine alın.

Danimarka salatası
4 ringa balığı,
1 küçük pancar (200 gr soyulmuş)
4 eşit boy patates
1 ampul, 1 yumuşak elma,
8 ceviz içi,
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış maydanoz.
Sos için: 125 gr ekşi krema, 100 gr kesilmiş süt, 1 yemek kaşığı. kaşık ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı. fruktoz kaşığı.
Pancarları ve patatesleri bir fırça ile iyice yıkayın ve az miktarda suda 20-25 dakika pişirin. Soğuyan sebzelerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Elmayı dörde bölün (soyulabilir) ve çekirdeği çıkarın, ince dilimler halinde kesin. Ceviz çekirdeklerini kabaca ezin. Ringa balığı filetosunu ince şeritler halinde kesin. Hazırlanan tüm ürünleri karıştırın. Ekşi krema, kesilmiş süt, ayçiçek yağı ve fruktoz karıştırın ve yanlarına ringa salatası dökün. Maydanozla tatlandırın. Salatayı iyice ıslatalım.

ringa salatası
8 adet tuzlu ringa balığı filetosu,
400 gr konserve mısır,
2 domates, 2 ekşi elma,
2 yemek kaşığı. kaşıklar limon suyu,
300 gr konserve mandalina,
2 demet yeşil soğan
0,5 baş marul.
Ringa balığı parçalara ayırın. Mısırı bir kevgir içinde boşaltın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, cildi çıkarın ve küpler halinde kesin. Bir elmayı soyun, çekirdeği kesin, küpler halinde kesin ve limon suyunu dökün. Mandalinaları bir kevgir içinde süzün ve suyunu toplayın. Soğan halkalar halinde kesilir. Tüm ürünleri karıştırın ve limon suyunu dökün. Ortaya çıkan kütleyi marul yapraklarına koyun. İkinci elmayı dilimler halinde kesin, salatayı süsleyin ve üzerine 1 tatlı kaşığı limon suyu dökün.

norveç salatası
2 tuzlu ringa balığı,
3 yumurta,
1 soğan
3 sanat. yemek kaşığı sirke
1 inci. bir kaşık margarin
1 çay kaşığı hardal
bir tutam şeker.
Ringa balığını ıslatın, soyun, iç kısımlarını çıkarın. Balıkları önce uzunlamasına, sonra küpler halinde kesin (çok küçük değil). Soğanı soyun, ince doğrayın ve margarinde hafifçe kızartın. 2 çiğ yumurtayı çırpın, sirkeye dökün ve soğanı bu karışımla (yumurtalar kıvrılmalı) dökün ve hardal ve şekerle baharatlayın. Hazırlanan ringa balığı sosu dikkatlice yerleştirin ve servis yaparken tabağı maydanoz ve haşlanmış yumurta ile süsleyin.

Roma salatası
4 ıslatılmış ringa balığı,
5 domates,
250 gr haşlanmış petrol,
250 gr haşlanmış chanterelles veya porcini mantarı,
4-5 ampul
1 bardak süt
150 gr mayonez,
2 yemek kaşığı. süzme peynir kaşıkları,
2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ.
Domates, mantar, ringa balığı filetosu ve soğan küçük küpler halinde kesilir. Mayonez süzme peynir, tereyağı ve sütle ovun. Salatayı bitkisel yağla süsleyin.

"Kırmızı havyar"
Gerekli ürünler:
ringa balığı - 1 adet.
tereyağı - 200 gr
baharatlı işlenmiş peynir - 1 peynir
orta boy havuç - 1 adet.
Pişirme metodu:
Havuçları yarı pişene kadar kaynatın ve soğutun. Ringa balığını derisiz ve kemiksiz filetolar halinde soyun ve kesin.
Tüm ürünleri bir kıyma makinesinden geçirin ve iyice karıştırın.

Hazır havyarı bağımsız bir atıştırmalık olarak veya sandviç yapmak için kullanın.

Köfte "Kuş Yuvaları"
Gerekli ürünler:
tuzlu ringa balığı - 200 gr fileto
kapari - 40 gr
yumurta sarısı - 4 adet.
hamsi - 60 gr
soğan - 1 kafa
Lahana Yaprakları
Pişirme metodu:
Ringa balığı filetosu, hamsi, soğan ve kapariyi ince ince doğrayın ve iyice karıştırın.

Hazırlanan kütleden 4 köfte oluşturun, her birinin ortasına haşlanmış yumurta sarısı koyun.

Köfteleri marul yaprakları üzerinde servis edin.

Patatesli ringa balığı
Gerekli ürünler:
tuzlu ringa balığı - 3 adet.
patates - 8 adet.
soğan - 4 kafa
yumurta - 1 adet.
dereotu yeşillikleri - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
süt - 1 bardak
bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
tuz - tatmak
Pişirme metodu:
Ringa balığını derisiyle birlikte fileto haline getirin ve süte batırın, ardından ince ince doğrayın.

Soğanı ince ince doğrayın ve yağda kavurun.

Patatesleri şeritler halinde kesin.

Kalıbı yağla yağlayın ve patatesleri ve ringa balığını katmanlar halinde yayın. Her katmanı kızarmış soğan ve ince kıyılmış dereotu serpin, üstüne yumurta ile çırpılmış ekşi krema ekleyin.

200-220°C fırında 30 dakika pişirin.

Salata "Rus"
Gerekli ürünler:
tuzlu ringa balığı - 100 gr fileto
domuz veya sığır eti - 300 gr kağıt hamuru
salatalık turşusu - 3 adet.
haşlanmış yumurta - 2 adet.
elmalar - 1 adet.
ekşi krema - 1/2 su bardağı
rendelenmiş yaban turpu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
sirke% 3 - th - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
hardal - 2 çay kaşığı
dereotu yeşillikleri
haşlanmış patates - 3 adet.
Pişirme metodu:
Patates, 2 salatalık, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elma, haşlanmış et, ringa balığı ve yumurtayı dilimler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri, sirke, hardal ve yaban turpu ile çırpılmış ekşi krema sosuyla karıştırın.

Servis yaparken salatalık dilimleri, yumurta ve otlar ile süsleyin.

İtalyan ringa balığı salatası
Gerekli ürünler:
tuzlu ringa balığı - 300 gr
haşlanmış havuç - 1 adet.
konserve bezelye - 100 gr
konserve beyaz fasulye - 100 gr
haşlanmış yumurta - 1-2 adet.
domates sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
mayonez - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
maydanoz veya dereotu
Pişirme metodu:
Havuçları soyun ve kesin küçük küpler. Yumurtaları soyun ve ince doğrayın. Doldurmayı bezelye ve fasulyeden süzün.

Ringa balığı derisinden ve kemiklerinden soyun, filetoyu dilimler halinde kesin.

Hazırlanan ürünleri birleştirin ve mayonezle karıştırın. domates sosu.

Servis yapmadan önce salatası bir salata kasesine koyun ve ringa balığı ve otlar ile süsleyin.

Dondurulmuş ringa balığından ne pişirilebilir? Birçoğu bu balığın sadece baharatlı tuzlama için uygun olduğuna inanıyor ve haşlanmış patates ile yiyebilir veya salata için bir kürk manto altında ringa balığı kullanabilirsiniz. Birçok ev hanımının fantezisinin bittiği yer burasıdır. Ancak oldukça ucuz bir balık, tat nitelikleri içinde yemek çeşitleri daha pahalı su kuşlarından hazırlamaya alıştığımız. Bugün taze donmuş ringa balığını fırında ve yavaş ocakta bir tavada nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğimizden bahsedeceğiz. Her tarifi incelemeye değer.

Bir tavada yemek pişirmek için basit bir tarif

Plaj sezonu için birkaç kilo vermek isteyen kızlar için bu tarif gerçek bir keşif olacak. İdealdir çünkü balık, kızartıldığında yemeği ek kalori ve kanserojenlerle dolduran yağ eklenmeden pişirilecektir.

Basit ama çok lezzetli bir yemek hazırlamak için ve sulu yemek, bir tane taze dondurulmuş ringa balığı almanız gerekecek, onu çözemezsiniz bile, içini temizleyin ve kafasını çıkarın, kesin. Gerekli miktar parçalar.

İkinci gerekli bileşen, büyük bir soğan başıdır. Bu kök mahsulü sevmiyorsanız, kesin büyük parçalar, plakadan kolayca çıkarılabilir. Başka bir durumda, ince yarım halkalar halinde kesmeniz gerekir. Gelecekteki yemeğin malzemelerini derin bir tavaya koyun, biraz tuzlayın, biber veya baharat karışımı ekleyin. balık yemekleri. Ringa çözülmezse, biraz daha az, üstüne çeyrek bardak su dökün.

Bir kapakla örtün ve yirmi dakika orta ateşte pişirin. Pişirme sırasında kapağın açılması önerilmez.

Haşlanmış pirinç veya patates püresi, bu tür balıklar için garnitür olarak idealdir.

Masa dekorasyonu için lezzetli ringa balığı

Dondurulmuş ringa balığı nasıl pişirilir tatil masası ve bununla misafirleri şaşırtmak mı? İlk olarak, yemek güzel olmalı. İkincisi, çok lezzetli.

Fırında taze dondurulmuş ringa balığı, belirtilen kurallara uyacak şekilde nasıl pişirebilirsiniz? Başlangıç ​​olarak, derinin neredeyse bozulmadan kalması için filetoyu tüm kemiklerden ayırmaya değer. Bunu yapmak için, karkası arkadan kesin, sonucu bir kesme tahtası üzerine yayın. Kemikleri ve bağırsakları dikkatlice çıkarın, fileto sağlam tutulmak zorunda değildir, bir kıyma makinesinden kaydırılması gerekecektir.

Cildi durulayın, kurumasını bekleyin ve bu sırada pirinci kaynatın. Haddelenmiş filetoyu pirinç (1:1 oranında), tuz ve karabiberle karıştırın, deriye sarın, folyoya sarın, 180 derecelik fırında pişirin.

Bitmiş yemeği folyodan çıkarın, soğumaya bırakın. Bundan sonra, alt kısım kesilmeyecek şekilde parçalara ayırın. Parçalar arasındaki boşluklara bir limon halkası yerleştirin.

Ortaya çıkan yemek masada güzel görünecek, ellerinizi kirletmeyecek. Bu tür balıkları ısıtmak gerekli değildir, ideal olarak soğuk bir meze için geçer.

Fırında bütün olarak pişmiş ringa balığı

Çok fazla zaman harcamamak için fırında taze dondurulmuş ringa balığı nasıl pişirilir? Bunu yapmak için orta boy bir balık almanız, buzunu çözmeniz, pullardan, bağırsaklardan, yüzgeçlerden temizlemeniz ve istenirse kafayı çıkarmanız gerekir. Hazırlanan karkası iyice durulayın, fazla nemi bir kağıt havluyla alın.

Bir fırın tepsisine folyo koymanız, biraz bitkisel yağla yağlamanız gerekir. Balıkları bu folyoya koyun, balık yemeklerini pişirmek için baharatla iyice ovalayın, üzerine limon suyu dökün (bir balık için yarım limon). Ringa balığı folyo ile örtmek gerekli değildir, fırın tepsisini sadece 200 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun.

Pişirme süresi - yarım saat. Hazır olduğunda, balık kırmızı, sulu ve şaşırtıcı derecede kokulu olacak. Limon dilimleri veya lezzet "bukleler" ile süsleyebilir ve şenlik masasında servis yapabilirsiniz.

Fırında sebzeli ringa balığı

İçin aile yemeği ve misafirlerin resepsiyonu, bu yemek mükemmeldir. Artı, ayrı bir garnitür pişirmeniz gerekmemesi, çok yüksek kalorili değil, çok lezzetli olacak.

Üç taze dondurulmuş ringa balığı, üç yüz gram patates, iki yüz gram havuç, soğan, en sevdiğiniz baharatlar, iki yemek kaşığı mayonez (ekşi krema), tuza ihtiyacınız olacak.

Balıkları iç kısımlardan, pullardan ve yüzgeçlerden temizliyoruz, parçalara ayırıyoruz. Sebzeleri yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin.

Mayoneze (ekşi krema), elde edilen sosun yarısı ile balık parçalarını yağlayın ve diğer yarısı ile sebzelere baharat ve tuz eklenmelidir. Bir fırın tepsisine pişirmek için bir manşon koyduk, balıkları ortaya ve sebzeleri kenarlara, alternatif parçalara koyduk. Meyve suyunun buharlaşmaması için iyi paketliyoruz, manşonun kenarlarını klipslerle tutturuyoruz. Bu yemek yaklaşık bir saat pişirilir. Hazır olduğunda, meyve suyunun dökülmemesi için manşon dikkatlice kesilmelidir. Pişmiş balık ve sebzeler, pişirildikleri biçimde tabağa konur, pişirme sırasında çıkan meyve suyunun üzerine her şey dökülür.

Mantar ile doldurulmuş ringa balığı

Petrol ile taze dondurulmuş ringa balığı nasıl pişirilir? Daha kolay bir şey yok! Karkasları mantarla doldurmak için içlerinden ve pullarından temizleriz, meyve suyunun akmaması için kafayı bırakmanız önerilir.

İki balığın yüz grama ihtiyacı olacak taze petrol, doğranmış, rendelenmiş haşlanmış yumurta, biraz arpacık soğanı, bir demet maydanoz. Mantarlar, yumurtalar, soğanlar ve otlar karıştırılır, tuzlanır, elde edilen ringa balığı karışımı ile doldurulur.

Balıkları tamamen kaplayacak kadar büyük bir fırın tepsisine folyo koyun. Folyonun yüzeyine, bir çay kaşığı kıyılmış yaban turpu ile 50 gram tereyağı karışımı bir tabaka koyuyoruz. Balıkların üzerine tuz veya baharat sürülür, folyoya sıkıca sarılır. 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.

Dondurulmuş ringa balığı filetosu: ne pişirilir?

Basit ve lezzetli yemek balıktan yapılabilir. Gevrek bir kabukla ortaya çıkması için taze dondurulmuş ringa balığı nasıl pişirilir? Bunu yapmak için her evin buzdolabında bulunan çok az ürüne ihtiyacınız var.

Ringa filetosunu limon suyuyla serpin, bir saat demlenmesine izin verin. Bundan sonra, tuz, parçaları un içinde ve sonra dövülmüş yumurtalarda yuvarlayın. Filetoları bol miktarda bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar bir tavada kızartın, ardından fırında 20 dakika tamamen hazır hale getirin.

Böyle bir ringa balığı hem patates püresi hem de haşlanmış pirinç ve sebze salatası.

Yavaş bir tencerede ringa balığı

Ringa balığı, mevcut ürünler kategorisine aittir, ancak uygun hazırlık tadı pahalı balıklardan daha düşük değildir. Yavaş bir tencerede taze donmuş ringa balığından ne pişirilebilir? Bu soru birçok ev hanımına işkence ediyor. Birkaç tariften bahsedelim.

İçin kolay pişirme ringa balığı, gerekli büyüklükte parçalar halinde kesilmiş, sakatat, yüzgeç ve pullardan temizlemeniz gerekecektir.

Pişirme modunda, rendelenmiş havuçları ve ince halkalar halinde kesilmiş soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Yarısını ayrı bir kapta ayırın. Balık parçalarını tuzlarız, istenirse balıklar için baharat ekler, kızarmış kök mahsullerin üzerine yavaş bir tencereye koyarız. Ringa balığı üstüne ekşi krema ile yağlayın, kavrulmuş havuç ve soğanların ikinci yarısı ile kaplayın. Üzerine domatesleri dizin.

Çanağı haşlama modunda pişirmek bir saat sürer.

Provence otlar ile ringa balığı

Yavaş bir tencerede taze dondurulmuş ringa balığı nasıl pişirileceğine dair birçok tarif var. Hepsinden, yemeklerin çok lezzetli olduğu yöntemleri seçtik, hatta şenlik masasında servis edilebilirler. Tariflerin çeşitliliği arasında çok basit bir tanesi öne çıkıyor, ancak balıkların tek kelimeyle harika olduğu ortaya çıkıyor.

Yemek pişirmek için taze dondurulmuş ringa balığına ihtiyacınız olacak, soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş. Küçük bir baş soğan halkalar halinde kesilir, balıklı bir kaseye eklenir. Bir limondan suyu sıkın (bir balık için bir çorba kaşığı meyve suyu gereklidir), tuz, iki büyük yemek kaşığı mayonez eklenir, Provence otlar. Balıkları buzdolabında marine etmek yaklaşık bir saat sürer, ardından yavaş bir tencereye koyun, "buhar" modunda yarım saat pişirin.

Yavaş bir tencerede pişmiş ringa balığı

Folyo sadece fırında pişirmek için kullanıldığına inanıldığından, birçok insan folyo kullanarak yavaş bir tencerede taze dondurulmuş ringa balığı pişirmeyi bilmiyor. Bu doğru değil. Folyoda pişirilen yemekler, maksimum miktarda vitamin olan tüm meyve suyunu ve aromayı korur.

Lezzetli bir ringa balığı hazırlamak için domates, soğan, ekşi krema ve limona ihtiyacınız olacak. Balıkları daha kabul edilebilir görünen parçalara ayırdık, tuzla ovalanan parçalar limon suyuyla dökülen folyoya dikkatlice yerleştirilir. Soğan ve domates halkaları üstüne katlanır, ekşi krema ile bulaşır.

İçindekiler, meyve suyunun dışarı sızmaması için folyo ile iyi bir şekilde paketlenmiştir. Yavaş pişiriciyi pişirme moduna alıyoruz, yarım saat pişiriyoruz.

Yavaş bir tencerede patatesli ringa balığı

Yemek pişirmek için çok zaman harcamak değil, lezzetli ve doyurucu akşam yemeği, yavaş pişirici yeri doldurulamaz bir şeydir. Tembel bir tencerede patatesli taze dondurulmuş ringa balığı nasıl pişirilir? Çok basit ve hızlı.

Ringa temizlenmelidir, basitçe parçalara ayırabilir veya sadece filetoyu kullanabilirsiniz. İkinci seçenekte artı hüküm sürüyor: yemek yerken ellerinizi kirletmenize gerek yok.

Tencerenin dibine dörde bölünmüş patatesler, daireler halinde havuçlar serilir. Sebzelerin biraz tuza ihtiyacı var. Tuzla ovalanmış balık üstüne serilir. İçindekiler bir bardak su ile dökülür (iki balık ve altı orta boy patates için), yavaş pişirici pişirme moduna geçirilir. Yemek kırk dakika sonra tamamen hazır olacak.

Yavaş bir tencerede "füme" ringa balığı

Taze dondurulmuş ringa balığı "füme" olacak şekilde nasıl pişirilir? Bunu yapmak için "sıvı duman" gibi bir numara kullanmanız gerekecek.

Balıkların tamamen kemik ve deriden arındırılması için temizlenmesi tavsiye edilir. Fileto, balık yemekleri, tuz ve " için baharatla ovulur. Sıvı duman", parçalar bir pişirme torbasına katlanır. Hazırlanan torba buharda pişirmek için tasarlanmış bir kaseye yerleştirilir. "Buhar" modu ayarlanır, yavaş pişiriciye en az beş bardak su dökülmelidir. Yirmi dakika sonra, lezzetli "füme" ringa balığı hazır olacak.

Balıklar soğutulmalı, haşlanmış patates, haşlanmış sebzelerle servis edilmelidir.

Doğru balığı seçmek

Bugün yavaş bir tencerede ve fırında taze dondurulmuş ringa balığı nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini paylaştık. Bu yemekler ile misafirleri memnun edebilir, tüm aileyi besleyebilir ve aynı zamanda balığa çok para harcamayabilirsiniz. Ringa bayatlanırsa, sadece tüm çabalar boşuna olacaktır.

Seçim yaparken, her şeyden önce solungaçlara dikkat edin. Parlak bir kırmızı renge sahip olmalılar, hiçbir durumda soluk olmamalıdır. Cilt nemli ve parlak görünmelidir. Balığa parmakla basıldığında, cilt, basınç durdurulduğunda hemen bozulmadan ve düz kalmak zorundadır.

Tüm ev hanımlarının farklı multicookerleri vardır. Parçaları çevirmeniz, daha düşük bir güce ayarlamanız, eklemeniz gerekebilir. büyük miktar su.

Taze dondurulmuş ringa balığının nasıl pişirileceğini adım adım anlatan tüm tarifler denendi, yemekler gerçekten lezzetli ve hoş kokulu. Her ev hanımının en az bir kez açıklanan pişirme yöntemlerinden birine ihtiyaç duyacağını umuyoruz. Afiyet olsun!

Bölüm:
Balık mutfağı (balıkçı mutfağı, balıkçı mutfağı)
Bölüm 3. Mutfakta hazırlanan yemekler
3. sayfa

TUZLU Ringadan Atıştırmalıklar

Ringa ve YEŞİL FASULYE SALATA
(Danimarka mutfağı)

İçindekiler :
300 gr fasulye kabuğu, 200 gr baharatlı tuzlu ringa balığı, 150 gr patates, soğan, 125 gr mayonez.

Yemek pişirme

Fasulye kabuklarını az miktarda suda haşlayın.
Ringa balığı filetosu, dilimlenmiş haşlanmış patatesleri mayonez, ince doğranmış soğan, fasulye ile karıştırın.

ELMA VE EKŞİ KREM SOSLU Ringa balığı

İçindekiler :
oranlar keyfidir.

Yemek pişirme

Bir elmayı ince bir rende üzerine rendeleyin, yarım bardak ekşi krema ile karıştırın, biraz şeker, sirke, biraz tuz ekleyin, sallayın, bekletin ve ardından bir ringa balığı kutusuna yerleştirilmiş ince doğranmış ringa balığı bu sos ile dökün. .

Fıstıklı Ringa Balığı

İçindekiler :
500 gr ringa balığı, 3 yumurta, 1 elma (eğer ringa balığı çok tuzluysa 2 elma gerekir), büyük soğan, 12-15 ceviz, 3 yemek kaşığı. mayonez kaşığı, süt.

Yemek pişirme

Filetoyu soğuk süte batırın ve soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış bir elma, iki haşlanmış yumurta, kızarmış soğan ve ceviz içi ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
Ortaya çıkan kütle iyice karıştırılır, mayonez ile baharatlanır ve bir ringa balığı kutusuna dikdörtgen bir slayta konur. Ringa kutusunun bir ucuna ringa balığı başını, diğer ucuna kuyruğunu koyun.
Kütleyi bir bıçakla düzleştirin.
Böyle bir ringa balığı üzerine doğranmış haşlanmış yumurta serpin, ince doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin.

Ringa balığı, pirzola tartar tarzı

İçindekiler :
2 ringa balığı (tuzlu veya baharatlı tuzlu), 1 soğan, 1 turşu, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yumurta, 5-6 patates, 1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu.

Yemek pişirme

Ringa balığı, derisiz ve kemiksiz filetolar halinde kesilir, bir kıyma makinesinden geçirilir, bitkisel yağ ile karıştırılır ve karıştırılır. Soğan ve salatalık turşusu küçük küpler halinde kesilir.
Oval bir tabağın ortasına yassı bir kek şeklinde doğranmış ringa balığı koyun, içine bir çöküntü yapın, içine yumurta sarısını dikkatlice koyun, ince doğranmış salatalık ve soğanları yayın.
İnce kıyılmış dereotu serpilmiş sıcak haşlanmış patates ile doğranmış ringa balığı servis yapın.

Ringa balığı evi

İçindekiler :
500 gr ringa balığı, 150 gr bitkisel yağ, bir soğan, 40 gr hardal.

Yemek pişirme

Ringa filetosu, parçalara ayırmadan, her iki taraftaki hardalla yağlayın, sıkıca sarın, bir kavanoza sıkıca koyun, yağın balığı tamamen kaplamasını sağlamak için ayçiçeği veya zeytinyağı dökün. Ardından kavanozu bir gün soğukta bekletin.
Aşağıdaki gibi servis yapın: ringa balığı parçalara ayırın, bir ringa balığı kasesine koyun, soğanla kaplayın (süsleyin), halkalar halinde kesin.
Ringa balığının yaşlandığı az miktarda yağ ile her şeyi doldurun.

KAVRULMUŞ SOĞANLI Ringa balığı (Litvanya mutfağı)

İçindekiler :
250 gr ringa balığı filetosu, 1 soğan, 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. kaşık domates püresi, 1 çay kaşığı şeker, öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme

Soğanı şeritler halinde kesin, bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın, ardından domates püresini ekleyin ve iyice karıştırın, ardından şeker, öğütülmüş karabiber ekleyin ve soğutun.
Ringa fileto parçalarına servis yaparken domatesle kızartılmış soğanı koyun.

TURŞU FILTESİ

İçindekiler :
3-4 tuzlu ringa balığı.
Marine için: 2 su bardağı su, 1-2 soğan, 1 Defne yaprağı, 8 tane karabiber, 3-4 adet yenibahar bezelye, 1 yemek kaşığı. bir kaşık şeker, 2-3 yemek kaşığı. kaşık sirke.

Yemek pişirme

Ringa filetosunu 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, marine için su kaynatın, doğranmış soğan, baharat, sirke ve şeker ekleyin.
Havuçları yarı pişene kadar kaynatıp marine ete ekleyebilirsiniz.
Ringa filetosunu bir bardağa veya fayans tabağına koyun, soğumuş marine sosunu dökün ve bir gün bekletin.
Servis yaparken filetoyu bir ringa balığı kasesine koyun, üstüne biraz süzülmüş turşusu dökün, turşudan soğan dilimleri ile süsleyin.

UKRAYNA'DA Ringa balığı

İçindekiler :
200-300 gr tuzlu ringa balığı filetosu, 1 soğan, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan, 1 taze salatalık, 2 taze domates, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kuru beyaz şarap, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, sitrik asit, 3-4 dal ot, 4-5 zeytin.

Yemek pişirme

Islatılmış ringa filetosunun yarısını oval bir tabağa koyun, ince doğranmış soğan ve yeşil soğan karışımıyla kaplayın, tekrar bir kat ringa balığı koyun.
Şarap, bitkisel yağ, seyreltilmiş sitrik asitten yapılan turşuyu dökün (1 yemek kaşığı su başına 1-2 tutam asit).
Çanağı 6-8 saat buzdolabına koyun.
Servis yaparken salatalık, domates, zeytin, ot dilimleri ile süsleyin.

Ringa balığı salatası (ben seçenek)

İçindekiler :
1 ringa balığı, 1 soğan, 1 domates, 1 tatlı biber, 10 marul yaprağı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke, biber, tuz, maydanoz veya dereotu.

Yemek pişirme

Ringa balığı temizleyin, kemikleri çıkarın, ince doğrayın. Sebzeleri ince doğrayın, ringa balığı ile karıştırın. Bitkisel yağ, sirke, tuz ve karabiberden sosu hazırlayın ve salatayı baharatlayın.
İsteğe göre zeytin eklenebilir.
İnce doğranmış otlar ile serpin.

Ringa balığı salatası (II seçenek)

İçindekiler :
400 gr ringa balığı turşusu, 1 soğan, 2 elma, 2 salatalık turşusu, 2-3 konserve havuç, 100 gr yoğurt, 100 gr mayonez, 1 yemek kaşığı. bir kaşık doğranmış yeşillik.

Yemek pişirme

Ringa balığını soyun, kemikleri çıkarın, küpler halinde kesin. Sebzeleri ve meyveleri soyun ve ayrıca küpler halinde kesin. Mayonez, yoğurt ve otlar ile karıştırın.
Salata için tüm malzemeleri karıştırıp salata kaselerine alın.

Ringa balığı ve mantarlı salata

İçindekiler :
2 ringa balığı, 300 gr mantar turşusu, 1 soğan, 100 ml bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke, 0,5 çay kaşığı hardal, otlar.

Yemek pişirme

Ringa balığını soyun, kuyrukları ve kafaları kesin, filetoları kemiklerden ayırın.
Filetoyu kesin, bir ringa balığı tabağına koyun, sirke ve hardalla karıştırılmış yağı dökün, soğan halkalarıyla süsleyin.
Salamura mantarları küpler halinde kesin ve bir kenara koyun. Yeşilliklerle süsleyin.

MANTARLI Ringa balığı

İçindekiler :
200 gr tuzlu ringa balığı, 4 adet soğan, 100 gr taze veya haşlanmış kurutulmuş mantar, 2 salatalık, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, otlar.

Yemek pişirme

Ringa balığını ıslatın, filetolara bölün, hafifçe dövün. Soğanı doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.
Mantarları kaynatın, doğrayın, soteleyin veya güveç yapın ve soğanla karıştırın.
Ringa balığı filetosunun üzerine pişmiş bir parça koyun. kıyılmış mantar, rulo şeklinde sarıp 2-3 saat soğukta bekletin.
Her ruloyu çapraz olarak iki parçaya kesin ve taze veya salatalık turşusu dilimlerinin üzerine koyun. Kalan kıymayı üstüne koyun ve otlar ile süsleyin.

PATATESLİ Ringa balığı

İçindekiler :
3 ringa balığı, 7-8 patates, 4 soğan, 1 yumurta, 4 yemek kaşığı. ekşi krema, dereotu, süt kaşığı.

Yemek pişirme

Ringa balığını kemikten ayırın, süte batırın ve ince doğrayın. Soğanları ince doğrayın ve tereyağında kızartın, patatesleri şeritler halinde kesin. Metal bir kalıbı sıvı yağ ile yağlayın ve patatesleri ve ringa balığını katmanlar halinde koyun.
Aynı zamanda, her tabaka çırpılmış yumurta ile yağlanmalı, eşit şekilde kızarmış soğan ve ince kıyılmış dereotu serpilmelidir.
Altta ve üstte patates katmanları olmalıdır. Üst tabaka yumurta ile daha yoğun bir şekilde bulaşmalı ve ekşi krema dökülmelidir.
Bundan sonra, kalıbı önceden ısıtılmış bir fırına 30 dakika yerleştirin.

MAYONEZ ALTINDA Ringa balığı

İçindekiler :
1 ringa balığı, 2-3 yumurta, 2-3 patates, 1 salatalık, 1 havuç, 2-3 elma, 1 soğan, mayonez, yeşillik, biber, tadına göre sirke.

Yemek pişirme

Havuç, yumurta ve patatesleri kaynatın, diğer malzemelerle birlikte dilimler halinde kesin, soğanı doğrayın.
Her şeyi karıştırın, mayonezle baharatlayın, biber, sirke ekleyin. Yumurta, otlar ile süsleyin.

YUMURTALI TAZE Ringa

İçindekiler :
500 gr balık, 100 gr ekşi krema, 3 yumurta, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, 100 gr yeşil soğan, tuz, karabiber, bir avuç un.

Yemek pişirme

Taze ringa balığı filetolarını çıkarın. Büyük fileto parçalarını porsiyonlar halinde kesin. Küçük ringa balığı bütün olarak kullanılabilir. Tuz, karabiber, un içinde yuvarlayın.
Tavayı iyice ısıtın. Ghee ve ringa balığı kızartın.
Yeşil soğanları ince doğrayın. öğütmek çiğ yumurta ekşi krema ile soğan ile karıştırın, tadına tuz.
Göndermek kızarmış balık iyi yağlanmış bir güveçte veya derin bir tavada yumurta ve ekşi krema karışımını dökün. Çok sıcak olmayan bir fırında pişirin.

HERRING CASING (Leton mutfağı)

İçindekiler :
200 gr ringa balığı filetosu, 120 gr buğday ekmeği, 120 gr tereyağı, 1 soğan, 1 elma, 1 yemek kaşığı. % 3 sirke kaşığı, 4 yumurta, biber.

Yemek pişirme

Ringa balığı ıslatın, bir kıyma makinesinden geçirin; haşlanmış yumurta, ince doğrayın. Elmayı ince doğrayın. Beyaz ekmeği ıslatın.
Ringa balığı, yumurta, elmayı ekmekle birleştirin. Tereyağı, karabiber, sirke ekleyin. Yavaşça karıştırın, bir kalıba koyun, fırında pişirin.
Bitmiş güveci eritilmiş tereyağı ile dökün, haşlanmış patates ile servis yapın.

LEHÇE BILGI (I seçeneği)

İçindekiler :
200 gr ringa balığı, 50 gr mayonez, 2 dilim limon, maydanoz.

Yemek pişirme

Ringa balığı önceden ıslatın, filetolar halinde kesin, 3-4 parçaya bölün, bir ringa balığı tabağına koyun, üzerine mayonez dökün, limon ve maydanozla süsleyin.

LEHÇE BILGI (II seçenek)

Cildi, kemikleri çıkarın, ringa balığı küçük kareler halinde kesin.
Marul yapraklarını ayırın, yıkayın ve kurutun. Üzerlerine ringa balığı sürün.
Doğranmış elma ve soğan ile doldurun. Yumurta ile süsleyin, ekşi krema dökün.

KÜRK ALTINDA Ringa balığı (İsrail mutfağı)

İçindekiler
Keyfi oranlar:
ringa balığı, patates, havuç, pancar, soğan, mayonez, limon suyu, sarımsak, dereotu.

Yemek pişirme

Ringa balığını soyun, kemikleri çıkarın, ince doğrayın.
Bir gün önceden pişirilmiş patates, havuç, pancar, rende üzerine doğrayın. Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince doğrayın.
Katmanlar halinde bir tabağa koyun: ringa balığı, patates, soğan, mayonez, pancar, sarımsak, limon suyu serpin. Tekrar mayonez ile doldurun. Dereotu dallarını üstüne yapıştırın.

KÜRK ALTINDA Ringa balığı (Rus mutfağı)

İçindekiler :
2 ringa balığı, 2 pancar, 1 elma, 2 yumurta, 1 soğan, mayonez.

Yemek pişirme

Ringa balığını derisinden ve kemiklerinden temizleyin. İnce doğrayın, bir tabağa koyun.
Katmanlar halinde yerleştirin aşağıdaki bileşenler: ızgara haşlanmış pancar, çiğ elma, haşlanmış yumurta, küçük soğan (ince doğranmış).
Mayonez ile üst.

Ringa balığı SNACK "YENİ YIL"

İçindekiler :
4 ringa balığı, 4 soğan, 3 elma, 300 gr ekşi krema, 0,5 l süt, maydanoz; tuz, şeker, sirke - tatmak.

Yemek pişirme

Ringa balığını soyun, derisiz ve kemiksiz filetolara bölün, porselen bir kapta süte batırın. Sonra çıkarın, sütü bir bıçağın kenarıyla soyun, kurutun, filetoyu her yarısından 3-4 parça çıkacak şekilde kesin.
Soğanı ince ince doğrayın ve üzerine rendelenmiş elmalar ile karıştırın. kaba rende. Ekşi krema dökün, karıştırın, sirke, tuz, şeker ekleyin - tatmak.
Tekrar karıştırın ve bu karışımı pişmiş ringa balığı üzerine dökün, otlar ile süsleyin.

RUSYADA ringa balığı

İçindekiler :
4 ıslatılmış ringa balığı, 500 gr tuzlu domates, 50 gr kuru mantar, 1 bardak mayonez, patates, yeşil soğan, otlar.

Yemek pişirme

Ringa balığı fileto ve ince şeritler halinde kesin, üstüne haşlanmış patatesleri koyun, haşlanmış mantar, yeşil soğan ve mayonez dökün.
Yiyecekleri bir slayta ve kenarlarına - tuzlu veya salamura domates ve ot dilimleri koyabilirsiniz.

HERRING FORSHMAK (İsrail mutfağı)

İçindekiler :
1 ringa balığı, 1 bayat şehir çöreği, 1 soğan, 1 elma, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı. bir kaşık yeşillik, tatmak için karabiber.

Yemek pişirme

Ringa balığı çok tuzluysa suyunu değiştirerek 3-4 saat suda bekletin. Bağırsakları temizledikten, başları ve kemikleri çıkardıktan sonra, iyice sıkılmış bir topuz, elma ve soğanla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Biber, sirke, bitkisel yağ ekleyin, iyice karıştırın.
Büyük bir pirzola oluşturun, bir ringa balığı tabağına koyun, bir taraftaki ringa başını ve diğerini kuyruğunu takın.
Doğranmış yumurta ve otlar ile serpin.
Taze ekmekle servis yapın.

EKŞİ KREM ELMA VE SOĞAN İLE Ringa balığı

İçindekiler :
350 gr ringa balığı filetosu, 1 soğan, 1 elma, 100 gr ekşi krema, 1 çay kaşığı toz şeker, 1-2 turşu, kırmızı biber.

Yemek pişirme

Ringa balığı filetosunu kesin, bir salata kasesine koyun, üzerine doğranmış soğan ve elma koyun, her şeyi ekşi krema ile şekerle tatlandırın, kırmızı biber serpin.
Salamura salatalık dilimler halinde kesilir ve ringa balığı etrafına sarılır,

PATATESLİ PİŞİRİLMİŞ Ringa balığı

İçindekiler :
2 ringa balığı, 4-5 patates, 2-3 soğan, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ, 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık kraker.

Yemek pişirme

Yağlanmış bir tavaya, halkalar halinde kesilmiş bir parça haşlanmış patates, üzerine yağlı hafif tuzlu ringa balığı filetosu, ringa balığı üzerine kızarmış soğan koyun. Ekşi krema ile gezdirin ve kalan patates dilimleri ile tamamen kaplayın.
Üzerine galeta unu serpin, tereyağ gezdirin ve fırında pişirin.

Ringalı ELMA

İçindekiler :
5-6 sanat. kaşık doğranmış ringa balığı, birkaç elma, 1 yumurta, 1 çay kaşığı dereotu.

Yemek pişirme

Elmaları yıkayın, boyuna ikiye bölün, sapını, kabuğunu, çekirdeğini çıkarın ve bir yemek kaşığı ile posanın bir kısmını çıkarın.
Elmaları doğranmış ringa balığı ile doldurun, kıymayı tabağa koyun, üzerine ince kıyılmış yumurta ve dereotu serpin.

SALATA "FANTAZİ"

İçindekiler :
1 ringa balığı (orta boy), 2 domates, 2 tatlı biber, 2 soğan, 2 demet marul, 5 yemek kaşığı. kaşık bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı sirke, öğütülmüş karabiber, tuz.

Yemek pişirme

Ringa filetosunu parçalara ayırın, doğranmış domates, biber, soğan, yeşil salata ile karıştırın.
Bitkisel yağ, sirke, tuz, karabiberi karıştırın ve elde edilen sos ile salatayı baharatlayın.

ringa balığı kesiciler

İçindekiler :
250 gr ringa balığı filetosu, 2 yemek kaşığı. kaşık un, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 soğan, 2-3 kuru mantar, 6 yemek kaşığı. domatessiz hazır sebze turşusu kaşıkları, tüylü 1-2 baş yeşil soğan, tuz.

Yemek pişirme

1 su bardağı mantar suyunu kaynatın.
Ringa filetosunu bir kıyma makinesinden geçirin, açık sarı olana kadar kızartın buğday unu, boşanmış mantar suyu kalın ekşi krema kıvamına ince doğranmış ve hafifçe kızartılmış doğranmış soğanları ekleyin ve haşlanmış mantar, tuz.
Toplar halinde yuvarlayın, un serpin, bitkisel yağda kızartın ve soğukta çıkarın.
Köfteleri tabağa alıp üzerlerine dökün. sebze turşusu ve ince doğranmış yeşil soğan serpin.

UKRAYNA Ringa Kabağı

İçindekiler :
200 gr soyulmuş ringa balığı, 1 soğan, 1 bardak ekşi krema.

Yemek pişirme

Ringa balığını parçalara ayırın, soyulmuş ve doğranmış soğanlarla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
Kalın ekşi krema ekleyin ve karıştırın.
Krep veya meze ile servis yapın.

FİN TARZI BALIKÇI ATIŞTIRMALIK

İçindekiler :
1-2 ringa balığı, 7-8 patates, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık un, bitkisel yağ, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı. kaşık süt.

Yemek pişirme

Patatesleri kabuklarında haşlayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Bir tencereyi veya derin kızartma tavasını yağla yağlayın ve içine bir kat patates koyun. Tuzlanmış ringa balığı filetosunu hazırlayın, parçalara ayırın, bir tavaya bir patates tabakası koyun.
Soğanı ince doğrayın ve bir kat ringa balığı ile kaplayın, her şeyi un serpin, bitkisel yağ dökün, kısık ateşte pişirin ve kapağın altında pişirin.
Yumurtaları sütle çırpın, neredeyse hazır kütlenin üzerine dökün ve kütlenin iyice kızarması için birkaç dakika çok sıcak bir fırında pişirin.
Salamura veya salamura sebzelerle sıcak servis yapın.

hollandalı ringa balığı atıştırmalıkları

İçindekiler
Keyfi oranlar:
ringa balığı, limon suyu, biber, otlar, tereyağı, tuz.

Yemek pişirme

Ringa balığını soyun ve karnını kesmeden dikkatlice içinden çıkarın, limon suyu, tuz, karabiber serpin ve her taraftan iyice kızartın.
Kızgın bir ringa balığı üzerinde sırt boyunca kesikler yapın, ince kıyılmış yeşillikleri balığın içine dikkatlice koyun, karıştırın. Tereyağı.
Ringa balığının kızartıldığı tavaya geri koyun, her taraftan hafifçe kızartın.
Kabarık pirinçle sıcak servis yapın.

Ringa balığı salatası (Alman mutfağı)

İçindekiler :
100 gr tuzlu ringa balığı filetosu, 1 demet marul, 1 salatalık turşusu, 1 elma, 2 sap pırasa, 1 dal kereviz, 1 soğan.

Yemek pişirme

Marulu ayırın, yıkayın, peçetelerle kurulayın, şeritler halinde kesin, salatalığı ikiye bölün, ardından yarım daire şeklinde kesin.
Elmayı dilimler halinde kesin, çekirdeği çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Kerevizi ve pırasayı ince ince kıyın. Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.
Doğranmış marul, elma, sebze ve ringa balığı parçalarını bir salata kasesine koyun.

Ringa balığı salatası (İngiliz mutfağı)

İçindekiler :
250 gr ringa balığı, 8 patates, 2 soğan, bitkisel yağ, sirke, hardal, tadına göre tuz.

Yemek pişirme

Haşlanmış patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Soğan halkalar halinde kesilir. Fileto ringa balığı parçalara ayırın.
Patates, ringa balığı ve soğan katmanlarını yerleştirin, bitkisel yağ, sirke ve hardal sosu dökün.

EKŞİ KREMDE Ringa balığı

İçindekiler :
2 ringa balığı, 2 soğan, 2 elma, 0,5 su bardağı ekşi krema, 1 haşlanmış yumurta, yeşil soğan, şeker, sirke.

Yemek pişirme

Ringa balığını soyun, başını, kuyruğunu kesin, cildi çıkarın, filetoyu kemiklerinden ayırın ve parçalara ayırın. Ampulleri soyun, durulayın, halkalar halinde kesin, sirke serpin, şeker serpin.
Elmaları yıkayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğan, elma, ringa balığı birleştirin, bir ringa balığı tabağına koyun, ekşi krema üzerine dökün.
Yumurtayı daireler halinde kesin, ekşi kremanın üzerine koyun, ince doğranmış yeşil soğan serpin.

ringa balığı aperatif

İçindekiler :
400 gr ringa balığı, 1 dilim beyaz ekmek, 1 elma, 1 soğan, 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. bir kaşık sirke, otlar.

Yemek pişirme

Ringa balığını (filetoyu) ıslatın ve temizleyin, ince doğrayın, ıslatılmış sütü ekleyin ve ardından sıkın Beyaz ekmek, çiğ veya kızarmış soğan ve rendelenmiş elma. Her şeyi karıştırın ve bir kıyma makinesinden geçirin.
Elde edilen kütleye tat vermek için bitkisel yağ ve sirke ekleyin, iyice karıştırın ve bütün balık şeklinde ringa balığı üzerine koyun ve dilimleyin. çiğ elma; maydanozla süsleyin.

ringa balığı

İçindekiler :
1 tuzlu ringa balığı, 200 gr tereyağı, 5 yemek kaşığı. rendelenmiş kaşık Hollanda peyniri, 2 dilim kepekli ekmek, 1 su bardağı süt, 1,5 yemek kaşığı. hardal kaşığı, tadı biber, maydanoz.

Yemek pişirme

Ringa balığı filetosunu süte batırılmış ekmekle bir kıyma makinesinden geçirin. Bir elekle ovalayın, yumuşatılmış tereyağı ekleyin, rendelenmiş Hollanda peyniri, hardal, biber ile baharatlayın, iyice karıştırın, balık şeklinde bir ringa balığı koyun, kuyruğu ve başı ekleyin, maydanozla süsleyin.

Ringa balığı havyarı

İçindekiler :
400 gr ringa balığı, 100 gr işlenmiş peynir, 100 gr tereyağı, 2-3 yemek kaşığı. yeşil bezelye kaşığı, maydanoz.

Yemek pişirme

Ringa filetosunu eritilmiş peynir ve sert tereyağı ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Hepsini iyice karıştırın ve karışım sertleşene kadar soğutun.
Bir ringa balığı koyun, dikdörtgen bir şekil verin ve maydanozla süsleyin, yeşil bezelye, tereyağlı güller.

Ringa Ezmesi

İçindekiler :
500 gr ringa balığı, 50 gr süte batırılmış 50 gr ekmek, 1 soğan, 2 elma, 50 gr tereyağı, sirke - tatmak.

Yemek pişirme

Ringa balığı filetosunu, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış elmaları, çiğ soğanı ve ıslatılmış beyaz ekmeği bir kıyma makinesinden geçirin. Bu kütleye yumuşatılmış tereyağı, biraz sirke ekleyin ve iyice karıştırın.
Elde edilen pate, haşlanmış havuç ve otlar ile süslenmiş balık şeklindeki bir ringa balığı kabına yerleştirilebilir, hamur sepetlerini veya haşlanmış yumurtaların yarısını doldurabilirsiniz.

roma salatası

İçindekiler :
4 ıslatılmış ringa balığı, 5 domates, 250 gr haşlanmış petrol, 250 gr haşlanmış chanterelles veya porcini mantarı, 4-5 soğan, 1 bardak süt, 150 gr mayonez, 2 yemek kaşığı. süzme peynir kaşığı, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ. Hazırlanan ringa balığı sosu dikkatlice yerleştirin ve servis yaparken tabağı maydanoz ve haşlanmış yumurta ile süsleyin.

Yemek pişirme

Islatılmış ringa balığı soyun, filetoyu parçalara ayırın.
Soğanı dilimler halinde, domatesleri dilimler halinde kesin. Biberin sapını ve çekirdeklerini çıkarın, üzerine kaynar su dökün ve halkalar veya küpler halinde kesin.
Marulun başını akan suda durulayın ve bir elek veya havlu üzerinde kurulayın.
Tabağın ortasına, etrafına bir marul koyun - ringa balığı filetosu, soğan, domates ve tatlı biber.
Salata sosu gezdirin ve kıyılmış maydanoz serpin.

PATATES VE BALIK ESTA

İçindekiler :
600 gr haşlanmış patatesler, 2 ringa balığı, 3 haşlanmış yumurta sarısı, 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı, 1 küçük soğan, 1 çay kaşığı kırmızı havyar, 150 gr yumuşatılmış tereyağı ve yeşil soğan tüyü.

Yemek pişirme

Ringa balığını soyun, kemikleri çıkarın, filetoyu ayırın. Soğan ve yumurta sarısı ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. İstenirse rendelenmiş elma ekleyebilirsiniz.
Patatesleri soyun, iyice ezin ve ringa balığı kütlesiyle birleştirin. Sonra ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın.
Tabaklara koyun, yumurtalarla süsleyin, yeşil soğan tüyleri.

PATATES VE Ringa Köfte

İçindekiler :
7-8 patates, 1 ringa balığı, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı. Bir kaşık rendelenmiş peynir, 1 soğan, kızartmak için yağ, un, ekmek için küçük kraker.

Yemek pişirme

Patatesleri haşlayıp ezin homojen kütle. Ringa balığı önceden ıslatın, soyun, kemikleri çıkarın, cildi çıkarın, ince doğrayın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı soyun, doğrayın, yağda kızartın.
Patates kütlesini, ringa balığı, soğan, rendelenmiş peynir ve yumurta sarısını karıştırın, kütleden pirzola oluşturulacak kadar un ekleyin.
Köfteleri çırpılmış yumurta beyazına batırın. Un veya galeta ununa bulayıp tavada hafif kahverengi olana kadar kızartın.
Ayrı olarak domates sosu servis yapın.

Ringa balığı salatası (Alman mutfağı)

İçindekiler :
8 tuzlu ringa balığı filetosu, 400 gr konserve mısır, 2 domates, 2 ekşi elma, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu, 300 gr konserve mandalina, 2 demet yeşil soğan, 0,5 baş marul.

Yemek pişirme

Ringa balığı parçalara ayırın. Mısırı bir kevgir içinde boşaltın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, cildi çıkarın ve küpler halinde kesin. Bir elmayı soyun, çekirdeği kesin, küpler halinde kesin ve limon suyunu dökün.
Mandalinaları bir kevgir içinde süzün ve suyunu toplayın. Soğan halkalar halinde kesilir. Tüm ürünleri karıştırın ve limon suyunu dökün.
Ortaya çıkan kütleyi marul yapraklarına koyun. İkinci elmayı dilimler halinde kesin, salatayı süsleyin ve üzerine 1 tatlı kaşığı limon suyu dökün.

DANE SALATASI

İçindekiler :
4 ringa balığı, 1 küçük pancar (soyulmuş 200 gr), 4 eşit boy patates, 1 soğan, 1 yumuşak elma, 8 ceviz içi, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış maydanoz.
Sos için: 125 gr ekşi krema, 100 gr kesilmiş süt, 1 yemek kaşığı. kaşık ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı. fruktoz kaşığı.

Yemek pişirme

Pancarları ve patatesleri bir fırça ile iyice yıkayın ve az miktarda suda 20-25 dakika pişirin. Soğuyan sebzelerin kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde kesin.
Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Elmayı dörde bölün (soyulabilir) ve çekirdeği çıkarın, ince dilimler halinde kesin.
Ceviz çekirdeklerini kabaca ezin. Ringa balığı filetosunu ince şeritler halinde kesin. Hazırlanan tüm ürünleri karıştırın.
Ekşi krema, kesilmiş süt, ayçiçek yağı ve fruktozu karıştırın ve ringa salatası üzerine dökün.
Maydanozla tatlandırın.
Salatayı iyice ıslatalım.

Sunucu kiralama. Site barındırma. Alan isimleri:

Yeni C --- redtram mesajları:

Yeni mesajlar C---thor:

Bugün odada, seni bekliyorum en iyi seçim tuzlu ringa balığı tarifleri. Birçoğunuz gibi ben de ev yapımı tuzlama yöntemlerini tercih ediyorum çünkü bence lezzetli atıştırmalık sadece tatillerde değil, günlük hayatta da.

Ayrıca ringa, besin maddeleri ve vitaminler açısından zengindir ve doktorlar onu diyete dahil etmenizi önerir. Çoğu zaman tuz şeklinde tüketilir. Ve hatta patatesli ringa balığı gibi basit bir yemek sadece bir Rus tarafından değil, diğer ülkelerden insanlar tarafından da beğeniliyor.

Ayrıca, hazırlamak için kullanılabilir çeşitli salatalar, örneğin, aşağıdaki makalelerden birinde kesinlikle yazacağımız "Bir kürk manto altında ringa balığı".

Bugün mağazalarda çok miktarda tuzlanmış ringa balığı bulabilirsiniz, ancak kendiniz pişirirseniz daha da lezzetli olacaktır. Antik çağlardan beri hazırlanmıştır, en iyilerini makalemizde ele alacağımız pek çok tarif birikmiştir. Ancak tuzlamaya başlamadan önce, onu kemiklerden ve derilerden nasıl düzgün bir şekilde temizleyeceğinizi bilmek önemlidir.

Yani. Başyapıtımıza başlayalım...

Bir ringa balığı kemiklerden ve derilerden nasıl kesilir ve hızlı bir şekilde temizlenir. Video izle:

Lezzetli bir tuzlu ringa balığı yemeği pişirmek için, onu nasıl düzgün bir şekilde keseceğinizi ve kemiklerden ve deriden nasıl temizleyeceğinizi bilmeniz gerekir. Her hostesin kendi sırrı vardır. Hala bir ringa balığı nasıl düzgün bir şekilde oyulacağını bilmiyorsanız, aşağıdaki video talimatını izleyin:

Tuzlu ringa balığı. Hafif tuzlu ringa balığı için çok lezzetli bir tarif

Ringa balığı tuzlamak için zaman yoksa, pişirebilirsiniz. tuzlanmış balık, bir günden fazla gerektirmeyen dekapaj için. Ama birkaç gün salamurada bırakırsanız daha kokulu olur.

İçindekiler:

• 1-2 adet taze dondurulmuş ringa balığı.
• 3 yemek kaşığı sofra tuzu.
• 1 litre su.
• 8 adet karabiber.
• 4 yemek kaşığı şeker.
• 3 yaprak lavrushka.
• 3 karanfil.

Pişirme işlemi: Her şeyden önce, salamurayı hazırlamanız gerekir. Emaye bir kaseye su dökün, tuz, şeker, karabiber, defne yaprağı ve karanfil ekleyin. Ocakta kaynayana kadar ısıtın. Ardından ateşten alıp soğutun.

Salamura soğurken ringa balığı hazırlayın. Kafasını kesmesi, her şeyi çıkartması gerekiyor. iç organlar, akan su altında iyice durulayın, ardından peçete ile kurulayın. Süt ve havyar da tuzlanabilir.

Ringa balığı birkaç parçaya kesin. Parçalar ne kadar küçükse, daha hızlı balık marine edilmiş. Ama tuzlu ringa balığı pişirmek için onu kesmelisin. büyük parçalar veya yarı yarıya. Parçaları bir kavanoza koyun, baharat ekleyin. Bir balık için 700 ml hacimli bir kavanoz hazırlamak yeterlidir.

Bir sonraki aşamada marineyi balığın üzerine dökün, kabı kapatın ve buzdolabında saklayın. Bir gün sonra ringa balığından çeşitli yemekler hazırlanabilir.

Yemekten önce balıkların deri ve kemikleri temizlenmeli ve ardından birkaç küçük parçaya kesilmelidir.

Çoğu zaman, hafif tuzlu ringa balığı, pişmiş veya haşlanmış patates ile servis edilir. Doğranmış soğanı da ekleyin. Bitkisel yağ ile tatlandırılmış.

Afiyet olsun!

Zaten, çok tükürük aktı.

Yağda sirke ve soğan ile ringa balığı. Balıkları parçalar halinde tuzlayın

Deneyimsiz aşçılar bile bu tarifle başa çıkabilir.

Balık kokusundan kurtulmak için mutfak eşyaları, limon kullanılması tavsiye edilir.

Balıkları marine etmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 2-3 parça taze dondurulmuş ringa balığı.
• 2 adet soğan.
• 1 bardak su.
• 1 çay kaşığı sofra tuzu.
• 5 yemek kaşığı sirke.
• ½ çay kaşığı şeker.
• Kişniş ve karabiber.

Adım adım hazırlık:

Salamura hazırlanırken ringa balığı çözülmelidir. Gerekli miktarda suyu emaye bir kaba dökün, tuz, şeker ve sirke ekleyin.

Tencereyi ateşe koyun. Ana şey, sıvının kaynatmak için zamanının olmamasıdır. Tuz ve şeker suda çözülür çözülmez kap ocaktan alınmalıdır.

Balık tamamen çözüldüğünde kesilmeli, kemikleri çıkarılmalı ve daha sonra küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Marine hazırlamak için son malzeme soğandır. Küçük yarım halkalar halinde kesilmelidir.

AT cam kavanoz aşağıdaki sırayla birkaç katman yerleştirmeniz gerekir: balık, doğranmış soğan, kişniş, biber.

Bir kavanoz ringa balığını karanlık bir yerde saklamanız gerekir. oda sıcaklığı. Yeni lezzet notları eklemek için salamuraya az miktarda bitkisel yağ eklenebilir.

2 saat içinde anında ringa balığı. Acele eden parçalar (Tuzlama süresi sadece 5-30 dakikadır)

Birkaç saat içinde tüketilebilen ringa balığı tuzlamak için basit bir tarif var. Marine etmek sadece birkaç dakika sürer.

İçindekiler:

• 4 adet doğranmış ringa balığı.
• 1 yemek kaşığı şeker.
• 1 çay kaşığı tuz.
• 300 ml filtrelenmiş su.
• 2 defne.
• 2 diş sarımsak.
• 1 çay kaşığı sofra sirkesi.

Pişirme işlemi

Balıkları akan su altında iyice durulayın ve parçalara ayırın. küçük parçalar, 1.5 cm büyüklüğünde Bir kaba koyun, kırık lav tabakalarını ekleyin, tuz serpin, şeker, doğranmış sarımsak ekleyin.

Ocağa bir kap su koyun ve kaynatın. Sonra soğutun ve balıkla sirke ekleyin. Tencereyi sıcak bir yere koyun.

Yaklaşık 2 saat sonra salamura balık parçaları sebzelerle birlikte masaya servis edilebilir.

Afiyet olsun!

Salamura evde ringa balığı nasıl tuzlanır? Lezzetli tarif hızlı ve kolay

Balık pişirmek için zaman yoksa, hızlı bir şekilde tuzlanmış ringa balığı yapabilirsiniz.

İçindekiler:

• 2 adet ringa balığı.
• 1 adet soğan.
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ.
• 1 yemek kaşığı tuz.
• 0,5 litre su.

Pişirme işlemi

Karkasları akan su altında iyice durulayın. Yüzgeçleri, kuyruğu ve başı makasla çıkarın. Sonra parçalara ayırın ve tüm iç organları çıkarın. Parçaları durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.

Salamura hazırlamak için suyu kaynatmanız ve ardından tamamen çözülmesi için tuz eklemeniz gerekir.

Balığı bir cam kavanoza koyun, parçaları iyice sıkıştırın. Ardından soğanları yarım halka halinde ekleyin. Soğutulmuş tuzlu su ekleyin ve üstüne bitkisel yağ ekleyin. Kavanozu sıkıca kapatın ve karanlık bir yerde bir gün bekletin. Bundan sonra, balığı bir gün daha buzdolabına koymanız önerilir.

Ringa balığının hemen tüketilmesi tavsiye edilir, çünkü bu tür tuzlama uzun süre saklanmaz.

Baharatlı tuzlu ringa balığı. Lezzetli turşu nasıl yapılır?

Tüm insanlar ringa balığı paketler halinde almayı tercih etmez. Bu nedenle, kendiniz pişirebilirsiniz. Sonuç olarak, balık hoş bir aromaya sahip olacaktır. Ve en önemlisi, istediğiniz gibi olacak - genellikle satın alırken olduğu gibi aşırı tuzlu değil veya daha da kötüsü - çok baharatlı veya ekşi. Satın alırken, tam olarak lezzetli baharatlı tuzlu ringa balığı bulmanız nadirdir. Ve aşağıda tam olarak dikkati hak eden tarif var.

İçindekiler:

• 2-3 karkas taze dondurulmuş ringa balığı.
• 2 yemek kaşığı toz şeker.
• 200 gr yemeklik tuz.
• 1 litre filtrelenmiş su.
• Birkaç bezelye yenibahar.
• Bir tutam karabiber.
• 2-3 adet kakule.
• 2-3 defne yaprağı.
• Az miktarda karanfil.
• Limon asidi.

Adım adım pişirme işlemi:

Baharatlı balıkların pişirilmesinde karmaşık bir şey yoktur. Ringa balığını çözmek, akan su altında iyice durulamak, kurutmak, başını kesmek gerekir.

Bir sonraki adım, turşuyu hazırlamaktır. Bunu yapmak için, tüm baharatları suya ekleyin. Tencereyi ocağa koyun ve suyu kaynatın. Ardından az miktarda sitrik asit ekleyin. Marinat soğutulmalıdır.

Hazırlanan ringa balığı, soğutulmuş marine ile dökün. Kabı bir kapakla kapatın ve birkaç gün oda sıcaklığında karanlık bir yerde bırakın.

Lütfen bunun balıkları tuzlamanın çok hızlı bir yolu olmadığını unutmayın. Çünkü burada 48 saat salamurada tutmanız gerektiği anlaşılıyor. Ama hepsi kolay olmanın sırrı ve lezzetli baharatlar, tam olarak hafif tuzlu (birçoğunun dediği gibi hafif tuzlu ...) olduğu ve aynı zamanda yenibahar, karanfil ve defne yaprağından baharat verdiği gerçeğinde olacaktır.

Ringa balığı kokulu ve baharatlı olduğunda tam olarak tarif budur. Önerilen!

Salamura bütün bir ringa balığı tarifi. Bütün bir ringa balığı tuzlu suda nasıl tuzlanır?

Önerilen bu tarif yönteminde tüm karkas tuzlanabilir. Bu seçeneklerden birini ele alalım.

İçindekiler:

• 3 adet taze dondurulmuş ringa balığı.
• 1 yemek kaşığı tuz.
• 1 çay kaşığı toz şeker.
• 900 ml su.
• 4 adet defne yaprağı.
• 5 tane karabiber.

Pişirme işlemi:

Her şeyden önce, yüksek kaliteli balık seçmeniz gerekir. Ardından salamurayı hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için, bir tencerede suyu kaynatın, baharat ekleyin ve ardından soğutduğunuzdan emin olun, aksi takdirde balıklar tuzlu olmaz, kaynatılır.

Bir sonraki adım, ringa balığı hazırlamaya başlamaktır. Yavaş yavaş çözülmesi gerekiyor. 1 yemek kaşığı sirke ekleyerek suyla iyice durulayın. Ardından kuyruğu ve yüzgeçleri kesin. Solungaçları çıkarmak için kafayı aşağıdan kesin. Av eti ve süt varsa yıkanıp leşin göbeğine konulmalıdır.

Ringa balığını tekrar akan suda durulayın, ardından kağıt peçetelerle kurulayın. Ardından soğuk salamura dökün ve oda sıcaklığında 6 saat bekletin, ardından aynı süre buzdolabına koyun.

Hazır tuzlu ringa balığı masaya servis edilebilir.

Balıkların dikkat etmesi önemlidir. ev yemeği 1 haftadan daha uzun süre saklanamaz, aksi takdirde tat daha da kötüsü için büyük ölçüde değişir.

Evde hızlı bir şekilde taze ringa balığı turşusu nasıl yapılır (sadece 2 saatte)

Balıkları çok hızlı pişirebilirsiniz. Bu iki saatten fazla sürmez. harika tarif Konukların atıştırmalık hazırlamasını beklerken. Ya da kendileri taze ev yapımı tuzlu balık yemeye karar verdiler.

Süresi sadece 2 saat olan bu yöntemi dikkate alın:

İçindekiler:

• 4 adet ringa balığı.
• 1 çay kaşığı şeker.
• 4 çay kaşığı tuz.
• 4 adet defne yaprağı.
• 5 karanfil.
• 6 bezelye yenibahar.
• 1 ampul.
• 50 ml bitkisel yağ.
• 1 litre su.

Pişirme metodu:

Karkasları temizleyin, kafayı kesin ve iç kısımları çıkarın. Bundan sonra, balıkları akan su altında iyice durulayın, ardından bir kaba yerleştirilmiş küçük parçalar halinde kesin.

Bir sonraki adım tuzlu suyu hazırlamaktır. Bunu yapmak için, bir cam kavanoza kaynar su dökün, gerekli tüm baharatları, şeker ve tuzu ekleyin. Tuz ve şekerin suda tamamen çözülmesi için turşuyu 5 dakika demleyin. Ardından soğuk su ekleyin.

Hazırlanan tuzlu su ile ringa balığı parçalarını dökün. Parçalar yaklaşık 2 saat marine edilmelidir.

NOT! Aşağıdaki fotoğraf, evde, parçaların oldukça büyük olduğunu gösteriyor. Ancak yine de, ringa balığı mayonez altında veya sirke tuzlu suda gittiği mağaza kavanozlarında olduğu gibi, onları küçük yapmanız önerilir. Mağaza sürümünün bir fotoğrafı aşağıda gösterilmiştir ... Bu öneri, tüm ringaların tamamen tuzlu suya dalmak için zamana sahip olacağından emin olmanız içindir. Çünkü parçaları çok büyük yaparsanız kısa sürede turşu yapmaya vakti olmayabilir. Ve aslında, her parçanın tuzlanması 5 saatten bir güne kadar sürebilir.

Bundan sonra tuzlu suyu boşaltın, soğan halkaları ve biraz bitkisel yağ ekleyin. Balığın tamamen ıslanması için hemen veya birkaç saat sonra tüketilebilir.

Tereyağı ile salamura tuz ringa balığı

Bir diğer lezzetli tarif tuzlu ringa balığı. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 2 adet taze dondurulmuş ringa balığı.
• 0,5 yemek kaşığı toz şeker.
• 2.5 yemek kaşığı sofra tuzu.
• 1.5 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 litre su

Pişirme işlemi:

1. Balık karkaslarını akan su altında durulayın, tüm iç organları çıkarın, yüzgeçleri ve kuyruğu kesin.
2. Ringa balığını parçalara ayırın, ardından bir cam kavanoza koyun.
3. Salamura hazırlamak için suyu kaynatmanız, şeker ve tuz eklemeniz gerekir, tamamen çözülmeleri gerekir. Sonra her şeyi kaynama noktasına getirin.
4. Hazırlanan tuzlu su soğutulmalı, ardından üzerine az miktarda bitkisel yağ eklenmelidir.
5. Çözelti bir kavanoz balıkla doldurulur.
6. Kabı yaklaşık 3 gün buzdolabına koyun.
7. Servis yapmadan önce parçaları biraz sirke serpmeniz ve taze soğan eklemeniz önerilir.

Bu pişirme yöntemi sayesinde, gerekli maddeleri emdiği için balık çok lezzetli ve sağlıklı çıkıyor.

Hardallı tuzlama yöntemi

Ringa için salamura hazırlama seçeneklerinden biri hardal kullanmaktır. Bu, baharatlı bir tat elde etmenizi sağlar.

İçindekiler:

• 2 adet taze dondurulmuş ringa balığı.
• 1 litre su.
• 2 yemek kaşığı hardal.
• 3 yemek kaşığı toz şeker.
• 5 yemek kaşığı sofra tuzu.
• 1 bardak bitkisel yağ.
• 1 baş soğan.
• Karabiber ve defne yaprağı.

Pişirme metodu:

Karkasları yavaşça çözün, kesin, akan su altında iyice durulayın.

Bir sonraki aşamada, hazırlanan balık karkasları hardalla kaplanmalı ve ardından emaye bir kaba yerleştirilmelidir.

Bundan sonra, marineyi hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, bir tencerede suyu kaynatın, ardından gerekli baharatları, şekeri ve tuzu ekleyin. Ocaktan alın ve salamurayı soğutun.

Hardallı balığı soğuk bir marine ile dökün ve birkaç saat karanlık bir yere koyun, ardından kabı 2 gün buzdolabına koyun.

İki gün sonra, salamura ringa balığı almanız, temizlemeniz, yüzgeçleri, kuyruğu, başı kesmeniz, kemikleri çıkarmanız gerekir. Karkası parçalara ayırın.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin.

Önce soğanı bir cam kavanoza, ardından ringa balığı, ardından tekrar soğanı kap dolana kadar koyun. Az miktarda bitkisel yağ ekleyin, kavanozu sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.

Evde kuru tuzlanmış ringa balığı. En kolay tarif

Ringa balığı bu şekilde pişirirseniz, daha kokulu ve yağlı olur. Bazıları onunla karşılaştırır kurutulmuş balık. Aynı zamanda, balığın oldukça yoğun olduğu ve örneğin yukarıda önerilen yöntemlerde olduğu gibi kesildiğinde parçalar şekillerini kaybetmediği ortaya çıkıyor.

İçindekiler:

• 1 parça ringa balığı.
• 1 çay kaşığı şeker.
• 1 yemek kaşığı tuz.
• 2 adet defne yaprağı.
• 1 çay kaşığı yenibahar ve karabiber karışımı, kuru dereotu, rezene, kişniş.

Pişirme işlemi:

Karkası yavaşça çözün, ardından iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Bütün balığın bağırsağa atılmadan kullanılması tavsiye edilir. Ama kafa kesilmeli.

Balığı torbaya koyun, tüm baharatları, şekeri ve tuzu ekleyin. Ringa balığı iyice silin. Karkası bir torbaya sarın ve 3 gün boyunca soğutun. Periyodik olarak, ringa balığı çevirmeniz önerilir.

Üç gün sonra ringa balığı temizlenir, yıkanır ve istenilen büyüklükte parçalar halinde kesilir ve sofraya servis edilebilir.

Evde bir pakette tuzlanmış ringa balığı. Baharatlı bir büyükelçi çıkıyor

Balık sadece bir kapta değil, aynı zamanda bir torbada da pişirilebilir. Hoş bir aromaya sahip bir elçi çıkıyor.

İçindekiler:

• 700 gr taze dondurulmuş ringa balığı.
• 1 litre su.
• 0.15 gr lavrushka.
• 1.05 gr kişniş.
• 0.2 gr hindistan cevizi.
• 90 gr tuz.
• 20 gram şeker.
• 0.6 gr karabiber.
• 0.6 gr tarçın.
• 0.75 gr karanfil.
• 0.15 gr nane
• 0.25 gr kuru biber.
• 1.9 g yenibahar.

Pişirme işlemi

Dış hasar olmadan iki karkasın buzunu çözün ve akan su altında durulayın.

Tüm baharatlardan gerekli miktarda tartılır, gerekirse öğütülür ve 1 tatlı kaşığı şeker ve tuz ilave edilir.

Kalan tuz, bir kavanoz filtrelenmiş su içinde çözülür.

Karın bölgesinde bir kesi yapın.

Tüm iç organları ve filmleri çıkarın.

Tuzlama için, iki balığın sığabileceği kapalı bir plastik torba ile plastik bir kap hazırlamanız gerekir.

Ringa balığı bir torbaya koyun.

Karkasları hazırlanan karışımla iyice rendeleyin.

Bir sonraki aşamada, ringa balığı dökülmelidir. tuzlu su çözeltisi. Ardından poşeti sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun.

Üç gün sonra balık tamamen hazır olacak. Küçük parçalar halinde kesmek ve haşlanmış patates ile servis yapmak için kalır.

5-12 saatte tuzlamanın hızlı bir yolu

Aşağıdaki tarif sayesinde tuzlama süresi 10 dakikadan fazla sürmez. Ve 12 saat sonra ringa balığı sebzelerle tüketilebilir.

İçindekiler:

• 2 adet ringa balığı.
• 2/3 su bardağı tuz.
• 5 adet defne.
• 10 tane karabiber.
• 1 yemek kaşığı kişniş.
• 3 yıldız karanfil.
• 5 groschen yenibahar.
• 4 yemek kaşığı sofra sirkesi.

Bazı bileşenleri tolere etmiyorsanız, tüm malzemeleri kullanmanıza gerek yoktur.

Pişirme işlemi

Karkasların çözülmesi gerekiyor doğal yol aksi takdirde gevşeyeceklerdir. Bu nedenle mikrodalga veya su kullanılması önerilmez.

Daha sonra ringa balığı iyice yıkanmalı, baş, kuyruk ve yüzgeçler kesilmelidir. Karnı yavaşça serbest bırakın ve tüm iç kısımları çıkarın. Ardından karkasları tekrar durulayın.

Plastik veya emaye bir kap hazırlayın. Gerekirse ringa balığı ikiye kesilebilir.

Balığı hazırlanmış bir kaba koyun, içine defne yaprağı, biber, kişniş ve tuz koyun. Ringaları kaplayacak şekilde kabı suyla doldurun, ardından tuz ve diğer baharatları ekleyin. Sirke dökün. Bundan sonra, kap kapatılmalı ve 12 saat buzdolabına gönderilmelidir.

Soğan ve yağda kuru tuzlama

Ringa balığını kuru bir şekilde tuzlamak için başka bir tarif.

İçindekiler:

• 1 adet taze dondurulmuş ringa balığı.
• 1 baş soğan.
• Sebze yağı.
• 1 yemek kaşığı şeker.
• 2 yemek kaşığı sofra tuzu.

Pişirme işlemi

1. Balıkları çözdürün, iyice durulayın ve ardından 1 saat buzlu suda bekletin.
2. Bir sonraki aşamada, karkası bağırsaklayın ve kafayı kesin. Ardından tekrar durulayın.
3. Kağıt havlularla kurulayın.
4. Şekeri tuzla karıştırın ve elde edilen karışımla balığı ovalayın.
5. Karkasları sarın sarılmak film birkaç kat halinde ve 2 saat boyunca karanlık bir yerde bırakın.
6. Bu süreden sonra ringa balığı açın, tekrar durulayın, peçetelerle kurulayın.
7. Ringa balığı bir kaba koyun.
8. Soğanı bir tencereye doğrayın.
9. 1 saat boyunca bitkisel yağ dökün.
10. Bundan sonra balık masaya servis edilebilir.

Limon ve soğan ile hafif tuzlu ringa balığı

Bu tarif ev hanımları arasında da popülerdir.

İçindekiler:

• 2 adet ringa balığı.
• 1 baş soğan.
• 1 limon.
• 4 çay kaşığı şeker.
• 4 çay kaşığı deniz tuzu.
• 10 tane karabiber.
• 10 yaprak lavrushka.
• 1 adet havuç.

Nasıl pişirilir

Her şeyden önce, ihtiyacınız doğal olarak balıkların leşlerini çözdürün ve doğrayın.

Hazırlanan filetoyu tercih edilen parçalar halinde kesin. Soğanı yarım halkalara kesin, havucu rendeleyin. Limonu soymayın ve daireler halinde kesmeyin.

Plastik bir kapta şeker ve tuzu karıştırın.

Bir cam kavanoza birkaç kat balık, limon, havuç, soğan, maydanoz, biber koyun. Kabın tamamen doldurulması için yeterli katman olmalıdır.

Kabı bir kapakla sıkıca kapatın ve birkaç gün buzdolabında saklayın.

Tuzlu Hollandaca

Balıklar bir kavanozda tuzlanacaktır, çünkü bu kap aşağıdakiler için idealdir. küçük bir miktar ringa.

İçindekiler:

• 2 adet taze dondurulmuş ringa balığı.
• 1 baş soğan.
• 1 adet havuç.
• ½ limon.
• 2 yemek kaşığı şeker.
• 2 çay kaşığı tuz.
• 2 yaprak lavrushka.
• 4 yenibahar bezelye.
• 6 tane karabiber.

Pişirme işlemi

Balığın karkasını çözün, kafasını kesin. Ayrıca salamura yapmak için malzemeleri hazırlayın.

Ringadan pulları çıkarın, kemikleri çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.

Soğan, havuç ve limonu küçük küçük doğrayın. Cam bir kavanoza soğan, maydanoz ve biberi tek sıra halinde koyun. Bir sonraki katman havuçtur. Sonra bir limon ve üstte ringa balığı parçaları. Şeker ve tuz ekleyin.

Kavanoz dolana kadar yoğun katmanlar halinde yayın. Daha sonra üzerini bir kapakla kapatıp 3 gün buzdolabında bekletin. Kabı periyodik olarak sallamanız önerilir. Üç gün sonra ringa balığı en sevdiğiniz sebzelerle birlikte tüketilebilir.

Kore turşusu ringa balığı

Bu nadir bir ringa turşusu tarifi ama bunu bilmelisiniz.

İçindekiler:

• 1 kg taze dondurulmuş ringa balığı.
• 5 soğan.
• 0,5 su bardağı bitkisel yağ.
• 80 ml sofra sirkesi.
• 2 çay kaşığı kırmızı biber.
• 1 çay kaşığı yenibahar.
• 1 yemek kaşığı domates salçası.
• 1 yemek kaşığı sofra tuzu.

Pişirme işlemi

Domates salçası bitkisel yağ ile karıştırılmalı, ocağa alınmalı, kaynatılmalı, ardından sirke eklenmelidir. Karışımı soğutmak çok önemlidir. Bundan sonra, her iki biber türünü de tuzlayın ve ekleyin.

Ringa balığı filetosunu çözün, bağırsakları, kuyrukları ve yüzgeçleri kesin. Cildi çıkarmayın.

Malzemeler beş soğan hazırlayacağını söylüyor ama seviyorsanız daha fazlasını kullanabilirsiniz. Halkalar halinde kesilmeli ve hazırlanan turşuya eklenmelidir. Her şeyi iyice karıştırın.

Ringa parçalarını bir kaba koyun ve marine ile karıştırın. Bir kapakla örtün ve üstüne bir ağırlık koyun.

Yaklaşık 3-4 saat sonra balık tüketilebilir. Ringa balığını bir gecede bırakırsanız daha da lezzetli olur.

Bir kavanozda lezzetli ringa balığı

Bir kavanozda ringa balığı tuzlamak için birkaç tarif var, bunlardan birini düşünün.

İçindekiler:

• 4 kg ringa balığı.
• 7.5 yemek kaşığı tuz.
• 3.5 yemek kaşığı şeker.
• 1,5 litre su.
• 4 defne yaprağı.
• 1 yemek kaşığı karabiber.
• Tercihinize göre kişniş.

Pişirme metodu:

Balık çözülürken salamurayı hazırlayın. Bunu yapmak için tencereye su dökün, tuzlayın, baharat ve şeker ekleyin, kaynatın ve ısıyı yaklaşık 10 dakika kapatmayın. Salamura soğutulmalıdır.

Bu arada, bir cam kavanoz hazırlamanız gerekiyor. Doldurmayı kolaylaştırmak için boyun geniş olmalıdır. Konteyner iyice yıkanmalıdır

Bu zamana kadar balık tamamen çözülmelidir. Karkasları akan su altında durulayın, tüm iç kısımları çıkarın ve kafayı kesin. Ardından tekrar durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.

Ringa bir cam kavanozda sıkıca paketlenmelidir. Hazırlanan marine ile dökün. Hava kabarcıklarının oluşmasını önlemek için ringa balığının kenarlarını bıçakla hareket ettirmeniz gerekir. Tuzlu suyu boyuna kadar dökün. Ringa balığını 3 gün buzdolabına koyun.

Evde tuzlu ringa balığı, çok lezzetli çıkıyor!

Mağazadan satın alınan balık, tüketicinin gereksinimlerini karşılamayabilir. tuzlama sırasında endüstriyel ölçekli, çok fazla tuz eklenebilir veya tam tersine az tuzlanabilir. Ayrıca, içinde yaz saati Taze ürün bulmak oldukça zor. Ve tatillerden önce, ringa balığı talebi arttığında, satıcılar güvenli olmayan ve düşük kaliteli ürünleri tezgahın üzerine koyabilirler.

İlk önce taze bir ringa balığı seçmeniz ve ardından düzgün bir şekilde kesmeniz gerekir. saat evde tuzlanmış Tadı arttırmak için çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz.

Ev yapımı ringa balığının avantajı, baharatlı yağ, böylece tüm sevdiklerinize hitap edecek bir lezzete kavuşursunuz.

Kendinden turşusu ringa balığı yumuşak bir yapıya, orijinal aromaya sahiptir ve patates, mantar, lahana turşusu ile yemeye uygundur.

Ayrıca evde ringa balığı pişirmek için tarifler çok basittir. Bu nedenle herkes balığı dilediği gibi tuzlayabilir. Ev yapımı balık, mağazadan satın alınan balıklardan çok daha lezzetlidir.

Bu makaleyi okuduktan sonra, birçok kullanıcının kendilerine ve sevdiklerine şımartmak için kokulu tuzlu ringa balığı yapmak için önerilen tariflerden birini kullanmak isteyeceğini düşünüyorum.

Hadi başlayalım…

Evde dekapaj için taze ringa balığı nasıl seçilir?

Balığı lezzetli ve kokulu hale getirmek için, onu nasıl doğru seçeceğinizi bilmeniz gerekir.

Mağazalarda taze ringa balığı olamayacağını anlamak önemlidir. Sadece okyanusta bulunabilir. Bu nedenle bölgelerde sadece taze dondurulmuş ürünler satın alınabilir.

Ringa bir pakette satılıyorsa, içinde hava ve sıvı olmamalıdır. Seçim yaparken, Pasifik, Atlantik veya Kuzey Denizi balıklarının aşağıdaki göstergelerine dikkat etmeniz önerilir:

• Karkas gümüş renkli olmalıdır.
• Şişkin gözler bulanık olmamalıdır.
• Solungaçlar kırmızıdır.
• Kanatlar karkasa sıkıca bastırılmalıdır.
• Balıkta paslı bronzluk izleri varsa, böyle bir ürün yüksek kalitede değildir.
• Cilt zarar görmemelidir.
• Karkas, beyaz bir göbek ile elastik olmalıdır.
• Havyarlı balıklar kuru olacak, ancak sütle etli ve oldukça yağlı olacak.

Başsız bir ringa balığı almamak daha iyidir, çünkü bu durumda balığın tazeliğini belirlemek imkansızdır.

Kışın yakalanan ringa balığı satın almak daha iyidir. Bu durumda daha yağlı olacak ve çok lezzetli olacak.

Malların nasıl depolandığını bilmek önemlidir. içinde yer alıyorsa teneke kutu-4-8 derece sıcaklıkta raf ömrü 4 ayı geçemez. Ve vakumlu ambalajlarda en fazla 2 ay.

sadece en çok seçmeye çalıştım en iyi tarifler ama aynı zamanda farklı varyasyonlar. Bu nedenle, herkes kendisi için seçim yapabilir En iyi yol tuzlu ringa balığı.

Ve pişirmenize izin veren başka bir tarif biliyorsanız lezzetli balık sonra yorumlara yazın. Size minnettar olacağız. Şimdiden teşekkürler!

Tuzlanmış ringa balığı olmadan tatil için tek bir set masa tamamlanmadı. Rus halkımız bu mezeyi gerçekten çok seviyor. Peki onu nasıl sevmezsin? Kemikleri ve derileri temizlenmiş, parçalara ayrılmış, tereyağı ve ince dilimlenmiş taze soğan ile tatlandırılmış - bu kelimelerle anlatılamayacak kadar lezzetli bir şey.

Şenlik masasında ne var? Ve hafta içi tuzlu ringa balığı iyidir. Patatesleri kaynatın, tereyağı ile baharatlayın ve en sevdiğimiz balıkla servis yapın - neredeyse hiç kimse böyle bir akşam yemeğini reddedemez.

Ve bizim favorimiz Yılbaşı salatası"Bir kürk manto altında ringa balığı" bu harika balık olmadan tamamen düşünülemez. Tıpkı ne olduğu gibi Yılbaşı masası her zaman bu harika mezeye değer. Ve muhtemelen ringa balığı yararları hakkında konuşmanın bir anlamı yok, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından reklamsız seviliyor.

Şimdi mağazalarda çok satıyorlar lezzetli ringa balığı, ancak çoğu kendi başına tuzlamayı tercih ediyor. Evet bu anlaşılabilir bir durum, hala evde yapılan her şeyin hem daha lezzetli hem daha sağlıklı olduğuna inanılıyor. Muhtemelen böyledir! İşte bu yüzden bugün bu balığı tuzlamanın birçok ev yapımı yolu var. Bunlardan bazılarına bir göz atalım.

Ringa balığını tuzlu suda veya tuzlu suda tuzlayabilirsiniz ve en basit olan kuru tuzlama vardır. Ringa hem bütün hem de parçalar halinde tuzlanabilir. Yağ, hardal, limon, sirke, soğan ile tuzlarlar ve hatta havuç eklerler.

Tuzlanmış ringa balığı 24-36 saat tuzlanmış olarak kabul edilir. Balık daha uzun süre tuzlanırsa, her gün daha fazla tuzlu hale gelir ve artık hafif tuzlu sayılmaz.

Ringa balığının lezzetli olması için doğru seçebilmeniz gerekir. Balığın tazeliği ve bazı özelliklerinin bilinmesi de en sevdiğimiz yemeğin nasıl olacağını belirler.

• Büyük ve yağlı bir ringa balığı seçmek en iyisidir. Birisi sütlü bir "oğlan" olmasının iyi olacağını düşünüyor. "Kızlar", genellikle iyi beslenmelerine rağmen, tüm yağlarını havyarlara verir. Her durumda, öyle kabul edilir. Ama burada dedikleri gibi, “tat, renk ...” Şahsen, “kız” ringa balığını daha çok seviyorum, bana daha lezzetli ve yumuşak geliyor.
• Balıklar bütün, derileri yırtık, kesik ve hasarsız, yüzgeçleri sağlam olmalıdır. Ayrıca buruşmadığından ve bastırılmadığından emin olun.

• Balığın tazeliğini gözler ve solungaçlar belirler. Taze bir ringa balığı kırmızı solungaçlara ve hafif, parlak ve çıkıntılı gözlere sahiptir. Bazen balığın tazeliğini gizlemek için başı kesilir. Bu tür balıkları almamaya çalışın.
• Balık dondurulur ve sonra çözülür ve sonra tekrar dondurulursa, eti yumuşak olacaktır. Bu tür balıkları almayı reddetmek daha iyidir. Tuzlarsan et dağılır, tüm kemikler açığa çıkar. Balıklar kaybedecek dış görünüş. Evet ve kesinlikle lezzetli olmayacak. Ayrıca bu tür balıkları yemek tehlikeli olabilir. Sonuçta, ne kadar buz çözülmüş yattığını bilmiyoruz.
• Dondurulmuş balıkları turşu yapmak istiyorsanız, önce çözülmesi gerekir. sıcak kullanmayın veya sıcak su, mikrodalgayı da kullanmayın. Balıkların yavaş yavaş çözülmesine izin verilmeli ve canlı. Buzdolabında çözdürmek en iyisidir. Peki ya aşırı zor vaka oda sıcaklığında.

Salamura tuzlu çok lezzetli ringa balığı

Bence çoğu insan balığı tuzlu suda tuzlar. Ve tuzlamanın birçok yolu var. İş yerinde arada sırada şunu duyabilirsiniz: "Ah, ne kadar ilginç yeni yol Salamura ringa balığı buldum, çok lezzetli!” Ve balıkları deneme için meslektaşlarına taşırlar. Ve denemekten ve övmekten mutluyuz.

Hangi yöntemlerin mevcut olduğunu görelim.

Klasik tarife göre bütün balığın baharatlı tuzlanması

İhtiyacımız olacak:

• ringa balığı - 2 adet
• su - 1 litre
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• karabiber - 10 adet
• yenibahar - 4-5 adet
• karanfil - 4-5 adet
• defne yaprağı - 2-3 adet

Yemek pişirme:

1. Ringa balığının içini temizleyin ve iyice durulayın. Kafayı bırakmak en iyisidir, ancak solungaçların çıkarılması gerekir, tuzlu suya acı bir tat verirler. Balıkta havyar varsa, dikkatlice temizleyin, daha sonra ringa balığı ile birlikte tuzlanabilir.

Bazen süt de tuzlanır, birileri onları sever. Dilerseniz yıkayıp bırakabilirsiniz.

2. Tuzlu su (tuzlu su) hazırlayın. Bunu yapmak için suyu kaynatın, kaynar kaynamaz tuz, şeker ve baharat ekleyin. 3-4 dakika kaynamaya bırakın. Isıyı kapatın ve tuzlu suyun tamamen soğumasını bekleyin.

3. Balığın boyutuna göre bir kap hazırlayın, içine ringa balığı koyun, salamura ile doldurun. Ayrıca havyar ve kim bıraktı - süt koyun. Balıkları 3-4 saat oda sıcaklığında tuzlu suda bekletin. Daha sonra buzdolabına koyun.

4. Süt ve havyar 24 saat, balıklar 48 saat içinde hazır olacaktır. Havyarı bir günde alıp yemek daha iyidir, çünkü 48 saat sonra tuzlanır, aynı şey süt için de geçerlidir.

Tereyağı ile salamura ringa balığı nasıl tuzlanır

İhtiyacımız olacak:

• ringa balığı - 2 adet
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Yemek pişirme:

1. Ringa balığını temizleyin, içini ve solungaçları çıkarın. İsterseniz havyar ve süt bırakabilirsiniz. Ringa balığı ve havyarı yıkayın.

Balığı parçalara ayırabilir veya karkası bir bütün olarak bırakabilir, istediğiniz gibi yapabilirsiniz. parçalara ayırdım. Her parçanın hafifçe yağlanması hoşuma gidiyor.

2. Suyu ateşe koyun. Su kaynayınca içine tuz ve şeker koyun. Tamamen eriyene kadar karıştırın. Ateşi kapatın ve suyu soğutun.

3. Suya yağ ekleyin. Balığı cam veya plastik bir kaba koyun ve tuzlu suyla doldurun. Kapağı kapat.

4. Oda sıcaklığında 3-4 saat beklettikten sonra buzdolabında 3 gün bekletin.

Hardallı tuzlu suda baharatlı tuzlu ringa balığı

İhtiyacımız olacak:

• ringa balığı - 2 adet
• su - 1 l
• tuz - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• kişniş tanesi - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• dereotu (kurutulabilir) - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• defne yaprağı - 8 adet
• karabiber - 15 adet
• yenibahar - 4 adet
• hardal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

1. Ringa balığının içini temizleyin. Kafayı bırakırsanız, solungaçları çıkardığınızdan emin olun. Salamuraya ve ringa balığına acı bir tat verecekler.

Ve ringa balığı filetolara ayırabilir ve kesebilirsiniz. Ayrıca çok lezzetli olacak. Her parça hardal olacak ve çok lezzetli olacak.

2. Suyu kaynatın ve tuz, şeker ve hardal hariç tüm baharatları ekleyin. 3-4 dakika kaynamaya bırakın. Ardından ateşi kapatın ve tuzlu suyu soğutun.

3. Temizlenmiş karkası hardalla kaplayın. Sıkıca oturan bir kapağı olan özel bir kaba koyun.

Hardal sayesinde ringa balığı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlam ve güçlü olacaktır.

4. Soğutulmuş tuzlu suya dökün. 2-3 saat oda sıcaklığında bekletin. Ardından 48 saat buzdolabında bekletin.

Başka Bir Hardal Tarifi

İhtiyacımız olacak:

• ringa balığı - 2 adet
• su - 1 litre
• tuz - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• karabiber - 10-15 adet (iri kıyılmış olabilir)
• kuru hardal - 1 çay kaşığı
• defne yaprağı - 4-5 adet

Yemek pişirme:

1. Balığı temizleyin ve kafayı bırakırsanız solungaçları çıkarın. Akan su altında iyice durulayın.

2. Suyu kaynatın, tuz, şeker ve baharat ekleyin. 3-4 dakika kaynamaya bırakın, ısıyı kapatın. Salamurayı soğumaya bırakın.

3. Ringa balığını hazırlanan kaba koyun ve soğutulmuş tuzlu suyun üzerine dökün. Üzerine hardalı dökün ve hardalın ıslanması için biraz karıştırın.

4. Oda sıcaklığında 2-3 saat bekletin. Ardından 48 saat buzdolabında bekletin.

Sirke ile ringa balığı nasıl tuzlanır

İhtiyacımız olacak:

• ringa balığı - 2 adet
• su - 250 -300 ml
• tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• sirke% 9 - 1-1.5 yemek kaşığı. kaşıklar
• karabiber - 10 adet
• defne yaprağı - 3 - 4 adet.
• kişniş tohumları - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

1. Ringa balığını soyun, kafayı çıkarın ve kafa ile tuzlarsanız, sadece solungaçları. Soğuk suda durulayın. Balıkları ve iç kısımlarıyla birlikte tuzlayabilirsiniz. Ancak solungaçları çıkarmak hala daha iyidir.

2. Suyu kaynatın. Tuz ve baharatları ekleyip 3-4 dakika kaynatın ve altını kapatın. Salamura soğumaya bırakın.

3. Soğutulmuş tuzlu suya sirke ekleyin.

4. Balığı özel bir tabağa koyun ve tuzlu suyla doldurun. 4-5 saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın. Daha sonra 7-8 saat buzdolabında bekletin.

Sirke ve soğan ile hızlı tuzlama

İhtiyacımız olacak:

• ringa balığı - 1 adet.
• su - 500 + 250 ml
• sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• tuz - 3 yemek kaşığı. yığılmış kaşıklar
• karabiber - 7-8 adet
• defne yaprağı -2 adet
• soğan - 1 adet.
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

1. Dondurulmuş ringa balığı kullanılıyorsa, tamamen çözülmesine gerek yoktur. Bir duruma defrost. Böylece içeriden kolayca temizleyebilirsiniz. Kafayı çıkarın.

2. Cildi temizleyin ve kemikleri çıkarın. Filetoyu parçalara ayırın.

3. 500 ml oda sıcaklığındaki suyu tuzla karıştırın. Doğranmış balıkları dökün ve 1,5 saat tuza bırakın. Ardından suyu boşaltın.

4. 250 ml karıştırın. sirke ile su ve karışımı balıkların üzerine dökün. 5 dakika bekleyin, ardından suyu boşaltın. Bırak onu, yine de ihtiyacımız olacak.

5. Soğan, defne yaprağı, iri kıyılmış karabiber ekleyin. Yağ ve kalan suyu sirke ile dökün.

6. 30-40 dakika bekletin. Sonra yiyebilirsin.

Salamurada bütün bir ringa balığı hızlı ve lezzetli turşusu nasıl yapılır

Ve bu tarife göre ringa balığı sadece 24 saatte tuzlanabilir.

İhtiyacımız olacak:

• ringa balığı - 2 adet
• su -1 l
• tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• karabiber - 10 adet
• yenibahar - 10 adet
• kişniş tohumu - 1 çay kaşığı
• defne yaprağı - 3 adet

Yemek pişirme:

1. Solungaçları balıktan çıkarın ve iyice durulayın. İç kısımları çıkarmıyoruz.

2. Suyu kaynatın ve üzerine tüm baharatları, tuzu ve şekeri ekleyin. 3-4 dakika kaynatın. Ardından salamurayı soğutun.

3. Ringa balığını tuzlamak için özel bir kaba koyun ve soğutulmuş tuzlu suyu dökün.

4. 24 saat buzdolabına koyun.

24 saat sonra ringa balığı tamamen kullanıma hazırdır. Çok lezzetli ve hassas.

Evde ringa balığı turşusu için kuru tuzlama

Ringa balığı turşusu yapmanın en kolay yolu budur.

İhtiyacımız olacak:

• ringa balığı - 2 adet
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık

Yemek pişirme:

1. Balığın içini temizleyin, kafasını çıkarın ve derisini çıkarın. Ringa balığı, omurgayı ve tüm büyük kemikleri çıkararak ikiye bölün. İki fileto almalısın.

2. Tuz ve şekeri karıştırın. Filetoyu karışımla kaplayın. Bir tabağa koyun ve oda sıcaklığında 6-7 saat bekletin.

3. Balığı bir kaba aktarın ve ağzını sıkıca kapatarak 48 saat buzdolabında bekletin.

Bir torbada baharatlı tuzlama

İhtiyacımız olacak:

• ringa balığı - 2 adet
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• kişniş taneleri - 1 çay kaşığı veya öğütülmüş - slaytsız 1 çay kaşığı
• karabiber -7-8 adet (öğütülmüş)
• defne yaprağı - 2 adet (öğütme)

Yemek pişirme:

1. Balığın içini çıkarın, kafasını çıkarın, cildi çıkarın ve büyük kemikleri çıkarın. Karkası iki parçaya bölün.

2. Tüm baharatları karıştırın. Onları ringa balığı ile kaplayın.

3. Balığı bir torbaya koyun, sıkıca sarın. 5-6 saat oda sıcaklığında bekletin. Ardından 48 saat buzdolabında bekletin.

Evde tuzlamanın hızlı yolu

İhtiyacımız olacak:

• ringa balığı - 2 adet
• tuz - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• öğütülmüş karabiber - 1/3 çay kaşığı
• doğranmış defne yaprağı - 2 adet

Bu tarife göre balık pişirmek için sadece taze ringa balığı gerekir, çünkü tuzlama süresi sadece 2 saattir.

Yemek pişirme:

1. Ringa balığını soyun, solungaçlarını çıkarın ve 1 saat soğuk suda bekletin.

2. Baharatları karıştırın.

3. Balığı sudan çıkarın ve baharat, tuz ve şeker karışımıyla her tarafını silin.

4. Streç filme sarın ve 2-3 saat oda sıcaklığında tuza bırakın.

Aynı şekilde, ringa balığı baharat kullanmadan, sadece tuz ve şeker yardımıyla tuzlayabilirsiniz. Ancak balıkları bu şekilde tuzlamanın olmazsa olmaz koşulu BALIK TAZE OLMALIDIR!

5. Baharatları bir bıçakla soyun ve balıkları parçalara ayırın.

Soğan ve yağ ile kuru tuzlama

İhtiyacımız olacak:

• ringa balığı - 2 adet
• tuz - 4-5 yemek kaşığı. kaşıklar
• soğan - 2 adet
• yağ - 5-6 yemek kaşığı. kaşıklar

Yemek pişirme:

1. Balığı temizleyin, kafasını çıkarın, kemik ve deriden arındırın. Kemiksiz bir fileto olmalı.

2. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.

3. Filetoyu tuzla ovalayın. Hazırlanmış bir kapta katlayın, bir kavanozda yapabilirsiniz. Her katmanı soğanla değiştirin.

4. Yağ ile doldurun. 1 saat oda sıcaklığında bekletin. Ardından 48 saat buzdolabında bekletin.

Limonlu hafif tuzlu baharatlı ringa balığı

İhtiyacımız olacak:

• ringa balığı - 2 adet
• tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• şeker - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
• limon - 2 adet
• defne yaprağı - 4-5 adet
• karabiber - 10 adet
• yenibahar - 5 adet

Yemek pişirme:

1. Ringa balığının içini, derisini, kemiklerini ve kafasını temizleyin. İyice durulayın.

2. Tuz ve şekeri karıştırın. Limonu dilimler halinde kesin.

3. Ringa balığı, limon dilimlerini küçük bir tencereye koyun, üzerine tuz, şeker ve baharat karışımı serpin.

4. Bir tabak yerleştirin ve üzerine pres olarak bir kavanoz su koyun. 24 saat buzdolabına koyun.

5. Belirtilen süreden sonra tavayı çıkarın, katmanları karıştırın ve 24-48 saat daha buzdolabında saklayın.

Bu arada, sadece ringa balığı yemeyi sevmiyoruz. Örneğin Hollanda'da onu çok seviyorlar ve lezzetli yemek yapmayı biliyorlar.

Hollandalı baharatlı tuzlamada ringa balığı

İhtiyacımız olacak:

• ringa balığı - 2 adet
• şeker - 6 çay kaşığı
• soğan - 2 adet
• limon - 0,5 adet
• havuç - 1 adet.
• defne yaprağı - 10 adet
• karabiber - 8-10 adet

Yemek pişirme:

1. Balıkları çözdürün ve bağırsaklarını çıkarın. Kafayı çıkarın, cildi çıkarın ve kemikleri çıkarın.

2. bitmiş fileto 2 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.

3. Limonu ince halkalar halinde kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğan halkalar veya yarım halkalar halinde kesin.

4. Bir kavanoz hazırlayın ve her şeyi bu sırayla katmanlar halinde yerleştirin - soğan, defne yaprağı, biraz rendelenmiş havuç, limon, bir miktar şeker ve biraz biber. Sonra bir kat doğranmış ringa balığı

5. Ardından bir sonraki katmanı aynı sırayla ve malzemeler bitene kadar veya kavanozun sonuna ulaşana kadar devam edin.

6. Kavanozu bir kapakla sıkıca kapatın ve 3 gün buzdolabında saklayın.

7. Servis yaparken balığı bir ringa balığı kasesine koyun ve üzerine sıvı yağ gezdirin. Tuzlamanız gerekiyorsa, doğrudan ringa balığı tuzlayabilirsiniz.

Balık sadece harika! Çok yumuşak, sulu, hoş kokulu ve inanılmaz lezzetli!

Almanca rollmops

İhtiyacımız olacak:

• hafif tuzlu ringa balığı - 2 adet (fileto - 4 adet)
• turşu turşusu - 5 adet
• dolmalık biber(kırmızı) -1 adet
• soğan - 1 adet.
• hardal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• beyaz şarap sirkesi- 100 ml.
• hardal tohumu - 2 çay kaşığı
• karanfil - 3-4 tomurcuk
• şeker, tuz - her biri 1 çay kaşığı
• öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı

Yemek pişirme:

1. Marine sosu hazırlayın. Bunu yapmak için suyu kaynatın. Tuz, şeker, karabiber ve karanfil ekleyin. Her şeyi 2-3 dakika birlikte kaynatın. Et suyunu biraz soğutun.

2. Hardal ve şarap sirkesini ekleyin. Karıştırın ve tamamen soğumaya bırakın.

3. Soğan, dolmalık biber ve kornişonları uzun ince şeritler halinde kesin.

4. Her bir fileto tabakasını hafifçe çırpın ve hardalla yağlayın. Ringa çok büyükse, fileto dikkatlice iki eşit yarıya kesilebilir.

5. Ringa tabakasının üzerine soğan, biber ve kornişon koyun.

6. Rulo haline getirin, bir kürdan ile sabitleyin.

7. Rulo mopları bir kaseye koyun ve tuzlu suyun üzerine dökün. Tuz için en az bir gün bekletin. Ancak 2-3 gün buzdolabında saklamak en iyisidir.

Evde lezzetli tuzlu ringa balığı pişirmenin sırları

1. Tuzlama için okyanus ringa balığı seçmek daha iyidir, kıyı denizleri genellikle atık ve zararlı toksinlerle kirlenir.
2. Ringa ya soğutulmalı ya da dondurulmalı, ancak eski olmamasına dikkat edilmelidir. Taze balık doğal gümüş rengi, şişkin gözleri vardır açık renk, yüzgeçler ve solungaçlar vücuda sıkıca bastırılır. Bu nedenle, bir balığın tazeliğini belirlemek için kafasız almayın.
3. Mekanik hasarı olmayan, tercihen “erkekler” olan büyük karkaslar seçmelisiniz. Her ne kadar bu konunun oldukça tartışmalı olduğunu belirtmek gerekir. "Kızlarda" et daha yumuşak ve hafiftir.
4. Ayrıca ringa balığına yakalandığına inanılıyor. kış zamanı yıl, daha fazla yağ besi, bu yüzden tuzladıktan sonra daha yumuşak ve lezzetli olacaktır. Tuzlama için, tek tip bir renge sahip büyük simli karkaslar seçmeniz gerekir, o zaman atıştırmalık her zaman ortaya çıkacaktır - ihtiyacınız olan şey!
5. Dondurulmuş balıkları çözmeyin ılık su ve mikrodalga, ancak yalnızca oda sıcaklığında. Veya buzdolabında +4 derece sıcaklıkta daha da iyi. Böylece buz çözme işlemi doğal olarak gerçekleşir.
6. Hem gutted hem de gutted karkas tuzlayabilirsiniz. Bütün balığı tuzlarsanız, kafayı bırakmak daha iyidir, solungaçları çıkarmanız yeterlidir. Tuzlandıklarında acı bir tat verirler. Temizledikten sonra ringa bol akan suda iyice yıkanmalıdır.
7. Hem bütün hem de parçalar halinde tuzlanmış ringa balığı. Deri ve kemiklerle ve onlarsız.
8. Genellikle bütün olarak temizlenmiş karkaslar 30-60 dakika soğuk su. Bu durumda, ringa balığı daha da sulu hale gelir.
9. Tuzlama yaparken iyotlu tuz kullanmayın.
10. Balıkları cam, plastik veya emaye eşya. Kabın iyi kapanan bir kapağa sahip olması arzu edilir. Aksi takdirde, buzdolabı balık gibi kokar.
11. Kuru tuzlama kullanıldığında naylon poşet veya streç film.
12. Balığı oda sıcaklığında birkaç saat beklettikten sonra buzdolabında saklamanız gerekir.
13. En lezzetlisi ringa balığıdır, içiyle bütün olarak tuzlanır. Böyle bir ringa balığı en az üç gün tuzlanmalı ve bir hafta boyunca tuzlu suda saklanabilir.
14. Çok uzun süre beklemek istemiyorsanız, filetodaki balığı temizleyebilir, parçalara ayırabilir ve turşu yapabilirsiniz. Böyle bir balık birkaç saat içinde hazır olacak.
15. Bu süre zarfında ringa balığı yenmemişse, salamuradan çıkarılmalı, parçalara ayrılmalı, bir kavanoza aktarılmalı ve yağ ile dökülmelidir.
16. Herhangi bir nedenle ringa balığını fazla tuzladıysanız veya salamurada çok uzun süre kalmışsa, iki saat boyunca soğuk sütte ıslatılabilir. ekstra tuz sütün içine bırakılacak ve ringa balığı yine lezzetli olacak.

Masada hafif tuzlu ringa balığı nasıl ve ne ile servis edilir

Tabii servis yapmadan önce özellikle misafir karşılamaya hazırlanıyorsanız ringa balığı mutlaka temizlenmelidir.

Ringa balığını kemikli ve derili olarak servis etmek çok çirkin! Bu misafirlere saygısızlıktır ve sizi evin hanımı olarak itibarsızlaştırmaktır!

Üstelik yapması oldukça kolay. Sırt boyunca bir kesi yapılmalı ve cildin ucundan çekilmelidir. Kural olarak, cilt kolay ve hızlı bir şekilde temizlenir. Omurga ve kemikler de kolayca ve basitçe çıkarılır. Ancak bir kez görmek, yüz kez duymaktan daha iyidir.

en ünlü ve lezzetli yol servis ringa balığı güzel eşit parçalar halinde kesmek, üzerine soğan serpmek, halkalar veya yarım halkalar halinde kesmek ve bitkisel yağ ile tatlandırmaktır. Acı sevenler için üzerine taze çekilmiş karabiber serpebilirsiniz.

Çoğu zaman, ringa balığı sadece yağla değil, aynı zamanda taze sıkılmış limon suyuyla da terbiyelenir. Ayrıca ringa balığı ile bir yemeği limonla süsleyebilirsiniz. Ardından, istenirse herkes balığı limon suyuyla baharatlayabilir.

Yemek ayrıca taze otlar, yeşil soğan, kızılcık, zeytin veya zeytin ile dekore edilmiştir. Her zaman güzel görünür ve sadece iştah açar.

gibi tatiller için Yılbaşı ya da doğum günü, prefabrik balık tabaklarında ringa balığı servis edebilirsiniz. Yukarıdaki malzemelere ek olarak taze veya salamura salatalık, domates ve hatta salatalık turşusu ile süsleyebilirsiniz. konserve mantar. Bu tabaklar çok güzel görünüyor ve atıştırmalıklar arasında her zaman çok popüler.

Ringa, “üniformalarında” önceden kaynatılmış veya soyulmuş ve bütün veya parçalar halinde kaynatılmış patateslerle servis edilir. Böyle bir balığa kızarmış, fırında patates ve hatta patates püresi ile servis yapabilirsiniz.

Hafif tuzlu ringa balığı, çeşitli atıştırmalıkların ve salataların hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Sandviçler ve kanepeler kullanımı ile hazırlanır. Onlar için birçok seçenek var ve dilerseniz internette bulmak çok kolay.

Ringa balığından yapılmış ve lezzetli ringa yağı yada daha fazla karmaşık atıştırmalık, forshmak denir.

Ve ringa balığı nasıl servis ederseniz edin, her zaman harika bir meze ve şenlik masasında vazgeçilmez bir yemektir. Ve tabii ki en lezzetlisi her zaman kendi yaptığın gibi görünüyor.

Afiyet olsun!