Bir aperatif kabak hazırlayın. Sarımsaklı kabak atıştırmalıkları - parlak ve iştah açıcı

Kabak en sevilen ve yaygın olanlardan biridir. yaz sebzeleri, oldukça yumuşak tadı ve aromasına rağmen. Hamuru yumuşaktır, çabuk pişer ve diğer ürünler ve sebzelerle birleştiğinde her seferinde yeni, benzersiz ve lezzetli özellikler kazanır. Ve ondan hangi yemeğin pişirileceği, kızartılacağı, haşlanacağı, konserve edileceği veya bir salataya ekleneceği önemli değil - her durumda, sonuç etkileyici ve hem akrabaları hem de arkadaşları ve kutlamalardaki konukları memnun ediyor.

Bugün size şenlik masası için mükemmel kabak meze tarifleri sunuyoruz.

Kabaktan aperatif "Teschin dili"

İçindekiler:

• orta boy genç kabak - 2 adet;
• domates - 250 gr;
• yumuşak peynir- 100 gram;
• sarımsak - 3 diş;
• - 100 gram;
• yumurta - 4 adet;
• un - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
• bitkisel yağ - 200 gr;
• tuz - tatmak;
• doğranmış dereotu ve maydanoz - tatmak;
• Lahana Yaprakları.

Yemek pişirme

Yıkanmış ve kurutulmuş kabakları uzunlamasına ince şeritler halinde kesin, tuzlayın ve on beş dakika bekletin. Süre geçtikten sonra, her bir şeridi una batırın, ardından yumurtaya batırın ve her iki tarafta iki dakika kızartın. Fazla yağı emmek için bir kağıt havlu veya peçete üzerine kaydırıyoruz, hala sıcak olan kabakları bir preste sıkılmış mayonez ve sarımsak karışımı ile yağlıyoruz. Sonra bir kenarına bir dilim peynir, diğer parçasına domates koyuyoruz, doğranmış otları serpin ve domatesin serildiği uçtan başlayarak rulo yapıyoruz. Marul yapraklarıyla süslenmiş bir tabağa yerleştiriyoruz, kenarlarını yukarı kaldırıyoruz ve bir kürdan ile kesiyoruz. Kendi takdirimize göre dekore ediyoruz.

Kabak meze "Tavus kuşu kuyruğu"

İçindekiler:

• küçük genç kabak - 2 adet;
• orta boy salatalık - 2 adet;
• domates (tercihen orta boy krema) - 5-7 adet;
• zeytin - 200 gr;
• sarımsak - 3-4 diş;
• mayonez - 60 gr;
• bitkisel yağ - 150 gr;
• tuz - tatmak;
• dereotu ve maydanoz - tatmak;
• un;
• Lahana Yaprakları.

Yemek pişirme

Yıkanmış ve kurutulmuş kabak, salatalık ve domatesler dikdörtgen (oval) daireler yapmak için eğik dilimler halinde kesilir. Kabak tuzlayın ve on dakika bekletin. Sonra una daldırın ve her iki tarafta bitkisel yağ bulunan bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın. Kağıt havlu veya kağıt havlu ile kurulayın aşırı yağ ve marul yaprakları ve otlar ile süslenmiş bir tabağa bir yelpaze ile kabakları yayın. Her parçayı mayonez ve ince doğranmış sarımsak karışımıyla yağlayın. Şimdi üstüne bir dilim domates koyuyoruz, tekrar sarımsaklı mayonez ile kaplıyoruz, üzerine yarım zeytin koyduğumuz bir salatalık çemberi ile kaplıyoruz. Sonuç, şuna benzeyen bir yemektir. tavus kuşu kuyruğu dolayısıyla meze adı.

Şenlikli meze - somonlu kabak ruloları

İçindekiler:

Yemek pişirme

Yıkanmış ve kurutulmuş kabakları uzunlamasına ince uzun tabaklara kesip tavada kızartıyoruz. zeytin yağı altın kahverengi olana kadar fazla yağı peçete veya kağıt havluyla alın, tuz ve beyaz biberle tatlandırın. Somonu ince, uzun parçalar halinde kesin. Sonra her dilim kızarmış kabak üzerine bir parça balık koyun, hafifçe serpin. limon suyu, ortasına bir yeşillik sapı koyuyoruz, her şeyi bir rulo ile büküyoruz, bir kürdan ile sabitliyoruz ve bir tabağa koyuyoruz. Dilediğiniz gibi süslüyoruz.

Kabak, birçok lezzetli atıştırmalık yapabileceğiniz harika bir sebzedir. Ondan kaç tane yemek pişirebileceğinizi hayal etmek bile zor. Yazımızda şenlik masasında hangi lezzetli kabak atıştırmalıklarının sunulabileceğinden bahsetmek istiyoruz.

Domatesli kızarmış kabak

Kabak gibi sıradan bir sebzeden yemek yapabilirsiniz. harika yemekler. Bazen ev hanımları, kabakları menüye çok sık sokmayarak hafife alırlar. Ve bunun nedeni cephanelikteki yokluktur. iyi yemek tarifleri. Yazımızda bayram sofrası için ne tür kabak mezeleri hazırlanabileceğinden bahsetmeye çalışacağız. Fotoğraflı bir tarif, yemek pişirmenin tüm nüanslarını anlamamıza yardımcı olacaktır.

Harika bir yemek olabilir kızarmış kabak domates ile. Böyle bir mevsimsel atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki ürünleri stoklayın:

1. Üç orta boy kabak.
2. Üç domates.
3. Bir çift diş sarımsak.
4. Sebze yağı.
5. Bir demet maydanoz.
6. Tuz.
7. Biber.

Kabak yıkayın ve sertse kabuğunu çıkarın. Ardından sebzeyi daireler halinde kesin ve ardından küplere bölün. Tavayı bitkisel yağ ile ısıtıyoruz ve üzerine kabakları koyup kızarana kadar kızartıyoruz.

Ardından, domatesleri küpler halinde kesin, yeşillikleri doğrayın ve sarımsakları basına gönderin. Kabakları bir salata kasesine koyun ve domatesleri, otları ve sarımsağı ekleyin. Hazır salata tuz ve biber. Çanak soğutulmuş olarak servis edilmelidir. Festival masasında böyle bir kabak meze salata olarak servis edilebilir veya bir sandviçin üzerine koyabilirsiniz. Sebzeleri ekşi krema veya mayonez ile baharatlayabilirsiniz.

kabak tekneler

Şenlik masası için sıcak bir kabak meze pişirmek istiyorsanız, o zaman tekneler harika seçenek. Yemek sadece genç sebzelerden hazırlanır. İster meze olarak ister tek başına yemek olarak kullanılabilir.

Tekneler doldurulabilir farklı dolgular, her seferinde mükemmelleşiyor yeni tat. Dolgu olarak kullanılabilir kıyılmış et, sebze ve hatta balık. Bitmiş yemek şu şekilde servis edilebilir: soğuk meze kabaktan şenlikli masaya veya sıcak yemek ve garnitür olarak.

Yemek pişirmek için sadece genç sebzelerin kullanılmasına rağmen, yine de birkaç dakika kaynatılması önerilir. Bu, gelecekte iyi pişmeleri ve hassas olmaları için yapılmalıdır.

İçindekiler:

1. Petrol - 270 gr.
2. Üç kabak.
3. Peynir - 120 gr.
4. Ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı. ben.
5. Bir ampul.
6. Provence otlar.
7. Sebze yağı.
8. Tuz.

Yıkanmış kabakları uzunlamasına iki parçaya kesin. Ortadan bir kaşıkla posayı çıkarıyoruz, duvarları bir santimetreden daha kalın olmayacak şekilde bırakıyoruz. Sonra küpler halinde kesin ve doğranmış soğanla karıştırın.

Tavayı bitkisel yağ ile ısıtıyoruz ve üzerine sebzeleri koyuyoruz, kütleyi yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Bundan sonra, ince doğranmış petrol ekleyin ve yaklaşık on dakika daha kızartın. Sebzeleri ekşi krema ile baharatlıyoruz, biber, tuz ve Provence otlar. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve birkaç dakika sonra ısıyı kapatın.

Sert peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Kabak teknelerine kızarmış iç harcı dolduruyoruz ve yarım bardak su ilave ederek fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Tepsinin üzerine kaşar peyniri serpin ve sıcak fırına gönderin. Sebzeler yaklaşık kırk dakika pişirilir. Sonuç kokulu sıcak atıştırmalık kabaktan şenlikli masaya.

Mantar miktarını azaltarak dolguya kıyma eklenebilir. Sonuç çok tatmin edici bir yemek.

mantarlı kabak

Festival masasında kabaktan lezzetli atıştırmalıklar mantar kullanılarak hazırlanabilir. Bu iki ürünün birbiriyle çok uyumlu bir şekilde birleştiğini belirtmekte fayda var.

Yemek pişirmek için sıradan kabak ve kabak alabilirsiniz. Mantarlara gelince, petroller başkalarıyla değiştirilebilir. Ayrıca dolguya kereviz, sarımsak, maydanoz, dereotu, ıspanak eklenebilir. Rezene, mercanköşk, zaire, fesleğen, tuzlu baharat olarak mükemmeldir.

İçindekiler:

1. Bir ampul.
2. Yarım bardak pirinç.
3. İki yumurta.
4. Sebze yağı.
5. Petrol - 170 gr.
6. Üç kabak.

Pirinci pişene kadar kaynatın, süzgeçte ters çevirin ve süzülmesine izin verin. Mantarları ve soğanları kesin. Isıtılmış bir tavada soğanlı mantarları kızartın. Daha sonra bir kapta pirinç ve iki yumurtayı karıştırın. Soğan ve mantarları ekleyip iyice karıştırın.

Kabakları yıkayıp, çekirdeği çıkararak her birini pullara ayırıyoruz. Sebzeyi tekne şeklinde uzunlamasına kesebilirsiniz. Hamur genç ve yumuşaksa, bir blender ile öğütün ve dolguya ekleyin.

Ardından peyniri ovalayın, tam olarak yarısını karışıma gönderin. Ayrıca dolguya biber, tuz, baharat eklemeyi unutmayın. Hazırlanan kabak halkalarını parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve içlerini doldurun. Yemeğin üzerine peynir serpin. Sebzeleri fırında otuz dakika pişirin. Böylece kabak meze şenlikli masaya hazır.

Salatada çiğ kabak

Muhtemelen, bazı ev hanımları şaşıracak, ancak şenlik masası için taze kabak atıştırmalıkları hazırlayabilirsiniz. Tabii ki, çiğ kabak tadı biraz alışılmadık, ancak yemeğin inanılmaz derecede düşük kalorili olduğu ortaya çıkıyor.

Hepimiz kabakların kızartılabileceği, kaynatılabileceği, haşlanabileceği gerçeğine alışkınız. Fakat çiğ sebze yenmez olduğunu düşünüyoruz. Ama bu yanlış. Taze kabak hoş bir hassas tat ve güzel koku.

Festival masası için size orijinal bir kabak meze tarifi sunuyoruz. Bu yemek olacak iyi ekleme et ve garnitür için yaz sıcağı. Vegan yemekleri tercih edenler için yoğurt sosunu tereyağı ile değiştirmenizi öneririz.

İçindekiler:

1. Bir kabak.
2. Bir salatalık.
3. Bir domates.
4. Yoğurt - 70 gr.
5. Limon suyu - bir çay kaşığı.
6. Tuz, baharatlar.
7. Bir demet yeşillik.
8. Sarımsak.

Kabak ve salatalıkların kabuklarını soyduktan sonra ince ince doğrayın. Doğranmış domatesi ekleyin. Salatayı yoğurt, otlar, limon suyu, doğranmış sarımsak ve baharat karışımıyla süsleyin. Çanak hazır.

Kore aperatif

Sevenler bu tarifi çok sevecek. Kore yemeği. Festival masası için harika kabak baharatlı mezeler pişirebileceğiniz ortaya çıktı (fotoğraflar makalede verilmiştir).

İçindekiler:

1. Kabak - 250-300 gr.
2. Havuç - 320 gr.
3. Bir ampul.
4. Sarımsak.
5. Sebze yağı.
6. Korece havuç pişirmek için baharatlar.
7. yemek kaşığı sirke.
8. Biber ve tuz.
9. Defne yaprağı.

Pişirmeden önce tüm sebzeleri yıkayın. Soğanları, kabakları ve havuçları temizliyoruz. Kabakları sebze soyucu ile ince halkalar halinde kesin ve bir kaba koyun. Havuçları rende üzerine öğütün Kore havuç ve kaseye ekleyin. Soğanı yarım halkalar halinde kesiyoruz ve baharatlarla (Kore havuçları için) sebzelerin geri kalanına koyuyoruz. Defne yaprağı, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve sıcak olarak sebzelerin üzerine dökün. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve yemeği yirmi dakika demlenmeye bırakın. Bir süre sonra mezeyi tekrar karıştırın ve masaya servis yapın. Yemeğin baharatlılığı kesinlikle herhangi biri olabilir. Kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. salataya eklenebilir soya sosu.

Domatesli kızarmış kabak

Yemek yapabilir harika atıştırmalıkşenlik masasında kızarmış kabak. Sebze, tatmak için domateslerle iyi gider ve dışa doğru yemeğin parlak ve iştah açıcı olduğu ortaya çıkar. Atıştırmalıkların hazırlanması için etli domatesleri tercih etmelisiniz. Yemek, hostesler tarafından takdir edildiği için inanılmaz derecede hızlı bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

1. İki domates.
2. İki kabak.
3. Mayonez.
4. Buğday unu.

Kabağı iyice yıkayın, bir havluyla kurulayın ve ardından halkalar halinde kesin. İş parçasını bir tabağa ve tuza yaydık. Ardından, her daireyi her iki tarafta un içinde yuvarlayın.

Kızgın yağda ısıtılmış tavada kabakların her tarafını kızartın. Bundan sonra, fazla yağları çıkarmak için onları bir kağıt havluya koyun. Tüm kupalar mayonez ile bulaşır ve düz bir tabağa konur ve üstüne ince bir domates çemberi ile kaplanır. Sonra başka bir parça kabak koyun, mayonez sürün ve doğranmış otlar serpin.

Meze sıcak veya soğutulmuş olarak servis edilebilir.

"Teschin dili"

Yazımızda en çok farklı atıştırmalıklar kabaktan şenlikli masaya. En İyi Tarifler her hostesin cephaneliğini doldurabilir. Elbette birçok kişi "kayınvalidesinin dili" gibi bir yemek duymuştur. Olağandışı isim dikkat çekmeyi başaramaz. Bir atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacımız var:

1. İki genç kabak.
2. Sarımsak.
3. Domates - 280 gr.
4. Yumuşak peynir - 120 gr.
5. Mayonez - 120 gr.
6. Tuz.
7. Sebze yağı.
8. Un - 6 yemek kaşığı. ben.
9. Dört yumurta.
10. Maydanoz dereotu.
11. Lahana Yaprakları.

Kabakları bir havluyla yıkayıp kurulayın, ardından ince uzun şeritler halinde kesin. Sebzeleri tuzla serpin ve on beş dakika bekletin. Bundan sonra, her dilim un içinde yuvarlanmalı ve yumurta kütlesine daldırılmalıdır. saman kızartma sıcak tava yağ üzerinde. Yağı emmek için altın dilimleri bir kağıt havlu üzerine koyun. Sıcak kabak serpin mayonez sarımsak sosu. Daha sonra peynir dilimleri, domates ve kabak dilimlerini herhangi bir şekilde büküyoruz. Kural olarak, kürdan ile rulolar oluşturulur. Yemeğin altını yeşilliklerle süslüyoruz Lahana Yaprakları ve ruloları üstüne koyun. Yemeği keyfi olarak dekore ediyoruz.

peynirli kabak

Gördüğünüz gibi kabak, şenlik masası için bir meze ve salatadır. Onlardan birçok yemek hazırlanabilir ve her biri çok az zaman alır.

Peynirli kabak için malzemeler:

1. Peynir - 220 gr.
2. kabak - 430 gr.
3. Sebze yağı.
4. Bir demet dereotu.
5. Sarımsak.
6. Bir demet maydanoz.
7. Mayonez.

Kabağım ve daireler halinde kesin. Ardından, her iki taraftaki her bir parçayı altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Peyniri rende üzerine sürüyoruz, tüm yeşillikleri ve sarımsakları doğrayın. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve mayonezle bulaştırıyoruz. Yayılmak geniş çanak kabak kupaları ve elde edilen karışımla her gresin üstüne. Bu formda masaya bir atıştırmalık servis ediyoruz. Ayrıca hazır yemekİnce doğranmış domateslerle süsleyin.

Macar aperatif

Macar atıştırması hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:

1. Bir dolmalık biber.
2. İki domates.
3. İki ampul.
4. İki kabak.
5. Sarımsak.
6. Bir yemek kaşığı kırmızı biber.
7. Bir demet maydanoz.
8. yemek kaşığı un.
9. Ekşi krema - 170 gr.
10. Biber, tuz.
11. Sebze yağı.

Tüm sebzeleri yıkayın ve küpler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar onları sıcak bir tavada kızartın. Bundan sonra biraz su (40 gram) ekleyin ve dolmalık biberi koyun, yarı mamul hale getirin. Ardından kabakları koyun ve beş dakika kızartın. Çanağı tuzlayıp biberleyin ve domatesleri ekleyin. Tüm sebzeleri yavaşça karıştırın, yulaf lapasına dönüşmemelidir.

Unu suyla karıştırın, kütleyi homojen bir duruma getirin, böylece topaklar kalmaz. Ekşi krema ekleyin. Bundan sonra kütleyi sebzelere dökün, sarımsak ve otlar ekleyin.

Soslu kabak

İçindekiler:

1. Un - 120 gr.
2. Dört kabak.
3. Tuz.
4. Mayonez - üç yemek kaşığı.
5. Yeşiller, biber.
6. Kefir - 270 ml.

Bu yemek lezzetli çıkıyor ve inanılmaz derecede hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Önce sosu yapalım. Bunu yapmak için kefiri mayonezle karıştırın, sarımsak, otlar, biber ekleyin.

Kabağı iyice durulayın, halkalar halinde kesin ve tuzlayın. On beş dakika ayakta durmaları gerekir. Bundan sonra, kabakları unla ekmek ve altın kahverengi olana kadar hafifçe kızartın. Bitmiş kupaları bir tabağa koyun ve üzerine sosumuzu dökün. Şenlik masasında kızarmış kabak meze hazır.

Son söz yerine

Gördüğünüz gibi, birçok farklı tarifler kabak dayalı lezzetli yemekler pişirme. Görünüşe göre iddiasız bir sebze özel bir şey değil. Ancak öyle değil. kabaktan pişirebilirsin lezzetli yemek yaz aylarında keyif verecek.

Kabak meze en çok popüler yemekler yaz mevsiminin zirvesinde. Yılın bu zamanında sebzeler alışılmadık derecede sulu, yumuşak ve sanki mutfak deneyleri için yaratılmış gibi. Haşlanır, kızartılır, fırınlanır, marine edilir ve içi doldurulur. çeşitli dolgular. Sonuç, kokulu havyar, tuzlu rulolar, doldurulmuş "tekneler" ve kış için koruma.

Atıştırmalık olarak kabaktan ne pişirebilirsiniz?

Kabak meze, her biri basit, uygun fiyatlı ve çok lezzetli yüzlerce tarif içeriyor. Kabak sebze, mantar, et ve baharatlarla iyi gitmesinin yanı sıra yemek pişirmede çok yönlüdür. Aşağıdaki seçenekler yaz menüsüne çeşitlilik getirecektir.

1. Kabak dilimlerini uzunlamasına kesip 180 derecede 7 dakika pişirirseniz nefis bir kabak mezesi çıkacaktır. Onları ince şeritler halinde yerleştirin tavuk fileto, sarımsakla ovun, rendelenmiş peynir serpin, yuvarlayın, bir şişle doğrayın ve 25 dakika 180 derece sıcaklıkta pişirin.
2. Peynirli taze kabakların muhteşem bir sıcak mezesi, doyurucu ve doyurucu sevenleri memnun edecek. basit yemekler. Kabak ve mozzarella halkalarını bir fırın tepsisine koyun, yağlayın, fındık serpin ve 20 dakika boyunca 180 derecede fırına koyun.

Anında Kore Kabağı Atıştırmalığı

kabak meze Fast food- inanılmaz popülerlik kazanmış Kore tarzı yemek tarifleri kategorisine aittir. Kabak posası, bu tür atıştırmalıkların yaratılmasında ana kalite olan baharatları ve turşuyu mükemmel bir şekilde emer. Önerilen baharatlar, otlar ve havuçlar baharat katacak ve lezzeti vurgulayacaktır.

İçindekiler:

• kabak - 900 gr;
• havuç - 2 adet;
• acı biber - 1/2 adet;
• sarımsak karanfil - 3 adet;
• kişniş - 5 gr;
• şeker - 20 gr;
• sirke - 60 ml;
• yağ - 100 mi;
• tuz - 5 gr.

Yemek pişirme

1. Kabak ve havuçları rende üzerine doğrayın.
2. Bir havaneli ile pound biber, kişniş ve sarımsak.
3. Yağ, sirke, tuz ve şekeri birleştirin.
4. Sebzeleri marine ve baharatlarla baharatlayın.
5. Soğuk bir kabak atıştırması, 2 saat boyunca soğukta demlenir.

Kabaktan aperatif "Teschin dili"

Kayınvalide dil yemeğini hazırlarsanız, bir genç kabak mezesi tadı ve servisi ile sizi şaşırtacak. Bunu yapmak için, sebze uzunlamasına dilleri andıran ince dilimler halinde kesilir ve sadece ironik adı vurgulayan baharatlı bir dolgu ile doldurulur. Daha sık, genç kabaklar kullanılır: soyulmaları gerekmez, kesilmeleri ve şekillerini mükemmel tutmaları kolaydır.

İçindekiler:

• kabak - 2 adet;
• domates - 3 adet;
• peynir - 180 gr;
• diş sarımsak - 5 adet;
• mayonez - 120 gr;
• yumurta - 3 adet;
• un - 100 gr;
• yağ - 100 ml.

Yemek pişirme

1. Kabakları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin.
2. Yumurtaları çırpın.
3. Dilimleri önce yumurta karışımına sonra una bulayıp kızartın.
4. Sarımsakları doğrayın, otlar ve mayonezle karıştırın ve dilimleri yağlayın.
5. Domates, peynir ve ruloları rulo haline getirin.
6. Bir meze taze kabak şiş ile bağlanır ve masaya servis edilir.

Meze kabak ve patlıcan servis eder harika seçenek lezzetli, basit ve sağlıklı yaz yemeği. Böyle bir tandem bir klasik olarak kabul edilir ve kendi başına veya sebze ve baharatlarla birlikte güzeldir. İkincisi, kabakların nötr tadını tamamlayan ve patlıcanın hafif acılığını vurgulayan sarımsak, soya sosu ve Kore havuç karışımıdır.

İçindekiler:

• kabak - 1 adet;
• patlıcan - 1 adet;
• Korece havuç - 120 g;
• diş sarımsak - 4 adet;
• öğütülmüş zencefil - 5 gr;
• yağ - 100 mi;
• soya sosu - 20 ml.

Yemek pişirme

1. Patlıcan ve kabakları dilimleyip kızartın.
2. Sarımsak ve zencefil ile tatlandırın.
3. Havuç, soya sosu ekleyin ve karıştırın.
4. meze baharatlı kabak patlıcan ile soğutulmuş olarak servis edilir.

Pahalı bileşenler olmadan lezzetli bir kabak mezesi mümkündür. Sıradan galeta unu solmuş sebzeleri muhteşem bir yemeğe dönüştürebilir. Kabak çubuklarını sadece un, çırpılmış proteinler ve galeta unu içinde yuvarlamak ve altın kahverengi olana kadar yağda kızartmak gerekir. Ev yapımı bir yumurta sarısı ve hardal soslu bir sebze inceliği sunmak daha iyidir.

İçindekiler:

• kabak - 3 adet;
• yumurta - 2 adet;
• ekmek kırıntıları - 100 gr;
• Dijon hardalı - 50 gr;
• sirke - 20 ml;
• un - 50 gr;
• yağ - 120 ml.

Yemek pişirme

1. Kabakları şeritler halinde kesin.
2. Beyazları sarılardan ayırın. Beyazları çırpın.
3. Her çubuğu un içinde yuvarlayın, ardından protein karışımına daldırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
4. Yağda 3-5 dakika kızartın.
5. Çırpılmış sos ile servis edilen meze yumurta beyazı, sirke ve hardal.

Sarımsaklı kabak ve domates meze

Kabak domates meze - hızlı ve kolay ev yemekleri serisine devam ediyor. Kızarmış kabak halkaları, süslenmiş taze domates ve baharatlı sarımsak sosuna batırılmış - mükemmel lezzet kombinasyonu canlandırıcı aile yemeği veya şenlikli bir şölen sırasında iştahınızı uyandırın.

İçindekiler:

• kabak - 1 adet;
• domates - 2 adet;
• diş sarımsak - 4 adet;
• yoğurt - 50 gr;
• yağ - 40 ml.

Yemek pişirme

1. Kabak ve domatesleri halka halka doğrayın.
2. Kabak kızartın.
3. Sarımsak ile yoğurdu karıştırın.
4. Bir tabağa koyun, sosla yağlayın ve bir domatesle kaplayın.

Peynir ve sarımsak ile kabak meze

Ve peynir, sağlıklı, besleyici ve lezzetli yemek. Burada kabaklar yağsız fırında pişirilir - bu en çok Doğru yol Sululuğun maksimum düzeyde korunmasını sağlayan pişirme, faydalı özellikler sebzeler, kalorileri azaltın ve çeşitlendirin diyet menüsü başka bir vitamin yemeği.

İçindekiler:

• kabak - 3 adet;
• domates - 3 adet;
• diş sarımsak - 5 adet;
• ekşi krema - 100 gr;
• peynir - 100 gr.

Yemek pişirme

1. Kabak dilimlerini fırın tepsisine dizin.
2. Ekşi krema ve sarımsak sosuyla fırçalayın ve domatesleri serpin.
3. Peynir serpin ve 180 derecede 25 dakika pişirin.
4. Kabak meze 10 dakika soğutulur.

Mantarlı kabak meze

Hızlı bir kabak mezesi, mantarlarla pişirildiğinde bu sebzenin çok yönlülüğünü gösterecektir. İkincisi, tatlılığı mükemmel şekilde gölgeler taze kabak ve sulu ve kokulu ekleyin. mercimek yemeğiÇeyrek saat içinde oluşturulan , besleyici, düşük kalorili ve hayranlar ve vejeteryanlar için idealdir.

İçindekiler:

• kabak - 250 gr;
• petrol - 150 gr;
• soğan - 1 adet;
• yağ - 100 mi;
• limon suyu - 50 ml;
• hardal - 20 gr.

Yemek pişirme

1. Kabak kızartın.
2. Soğanları ve mantarları kavurun ve kabaklara ekleyin.
3. Yağ, meyve suyu ve hardalı birlikte çırpın.
4. Sosu meze üzerine gezdirin.

Bal ile kabak meze

Ballı ve sarımsaklı kabak meze harika bir alternatiftir. konserve sebzeler hızlı ve kolay bir şekilde hazırlamak. Tarifin özelliği bal turşusu, sadece "nötr" kabaklara ifade vermekle kalmaz, aynı zamanda özellikle sarımsakla birleştirildiğinde mezeyi biraz daha egzotik hale getirir.

İçindekiler:

• kabak - 450 gr;
• bir demet dereotu;
• bal - 25 gr;
• sirke - 50 ml;
• yağ - 70 mi;
• diş sarımsak - 5 adet;
• tuz - 10 gr.

Yemek pişirme

1. Kabakları dilimler halinde kesin, tuzlayın ve 10 dakika bekletin.
2. Yağ, sirke, bal ve sarımsağı karıştırın.
3. Kabağı sıkın, sıvıyı boşaltın.
4. Marine edip, dereotu ile tatlandırın ve 2 saat buzdolabında bekletin.

Kış için kabak atıştırması - tarif

Kış için bir kabak mezesi, özellikle kavanozlarda saklanırsa, mideyi hızlı ve faydalı bir şekilde doldurmanın başka bir yoludur. Popüler atıştırmalık hazırlamak çok kolaydır. Kabak, soğan ve havuç termal olarak işlenir (kızartmadan pişirmeye kadar herhangi bir yöntem uygundur), doğranır, baharatlarla baharatlanır ve çeyrek saat kaynatılır.

Hepimiz tatilleri severiz, ancak hediyeler ve eğlence nedeniyle değil, çok çeşitli lezzetli ikramların olduğu ziyafet nedeniyle.

Büfedeki en popülerler sıcak yemekler değil, hatta tatlılar değil, minyatür atıştırmalıklar - örneğin şenlik masasındaki kabak atıştırmalıkları gibi. Mutfak arşivlerinde çok var orijinal tarifler bu tür atıştırmalık yemeklerin pişirilmesi ve bunların en iyi ve en lezzetlisinin nasıl pişirileceği - bugün anlatacağız.

Tatiller farklıdır, ancak birçok unutulmaz tarih arasında akrabaları ve yakın arkadaşları bir araya getirmek için en popüler fırsat bir doğum günü veya yıldönümü ziyafetidir. Bu tarihe kadar en çok önceden bakıyoruz ilginç tarifler yemekler ve tabii ki atıştırmalıklar.

Kabak aperatif kek

İçindekiler

• - 2 adet. + -
• - 20 gr + -
• - 2 adet. + -
• Folyo içinde işlenmiş peynir– 2 briket + -
• — 200 gr ağırlığında 1 paket + -
• - 3 parça. + -
• - 1/2 kafa + -
• - 1 demet (50 gr) + -
• - tatmak + -
• - 1 çay kaşığı + -
• — 60 ml + -

Kabaktan orijinal bir atıştırmalık kek nasıl yapılır

Pastasız bir isim günü nedir? Festival masasını bu şık kabak salatası pastasıyla süslemenizi öneririz. Konuklar ve olayın kahramanı, kesinlikle böyle bir muameleden memnun kalacaklar.

1. Kek için gerekli olan ilk şey keklerdir. Onlarla ilk aşamada ilgileneceğiz. "Hamur"u hazırlamak için soyulmuş kabakları rendelemek gerekir. kaba rende ve elde edilen kütleye yumurta, tuz, un ve yarım çay kaşığı biber ekleyin.
2. Her şeyi karıştırıyoruz ve ortaya çıkan “hamurdan” iyi ısıtılmış bir tavada kabak krepleri pişiriyoruz. Her iki tarafta 2-3 dakika orta ateşte kızartın. Bildirilen içerik miktarından yaklaşık 5 kek elde edilmelidir.
3. Bitmiş krepleri soğumaya bırakıyoruz ve bu arada kek tabakası için dolguyu hazırlıyoruz. İnce bir rende üzerine üç sarımsak püre haline gelinceye kadar, ardından mayonez ve ince doğranmış otlar ile karıştırın.
4. Domatesleri yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Peynirlerin daha iyi rendelenebilmesi için kullanmadan önce 30 dakika buzlukta bekletilmesi gerekir. Ancak, kırıntıların birbirine yapışmaması için doğrudan her gözleme üzerine sürteceğiz.
5. O halde pastayı toplamaya başlayalım. Krep bir tabağa koyduk, kapladık mayonez sosu, domates kuplarının üstüne, bir peynirin yarısının üzerine üçer tane koyun.

6. Ardından bir sonraki gözlemeyi koyuyoruz ve tüm işlemi tekrarlıyoruz. Böylece pastanın tamamını topluyoruz. Kalan mayonez sosuyla kekin üstünü ve kenarlarını yağlayın.

Bunu süsle atıştırmalık turta kendi takdirine bağlı olarak yapabilirsin. Örneğin, bir domatesten gül yapabilir ve birkaç maydanoz yaprağı sağlayarak onları pastanın ortasına koyabilir veya sadece ince doğranmış otlar serpebilirsiniz.

Baharatlı atıştırmalıklarla "arkadaş" olanlar için bu adım adım tarif harika bir satın alma olacak. Salatadan hazırlanmalı çiğ kabak, bu yüzden yemek pişirmek için birkaç genç ihale meyve seçmenizi tavsiye ederiz.

İçindekiler

• Genç kabak - 3 adet. (450 gr);
• Dereotu yeşillikleri - 50 gr;
• Sarımsak - 25 gr;
• zeytinyağı - 1,5 su bardağı;
• Şarap sirkesi (hafif) - 30-40 ml;
• Sıvı bal - 30 gr;
• İnce öğütülmüş biber - ½-1 çay kaşığı;
• Kırmızı (yanan) öğütülmüş biber- ½-1 çay kaşığı;
• İnce tuz - tatmak.

Baharatlı kabak meze nasıl pişirilir

1. Genç kabaklarda cilt yumuşar ve hiç tohum yoktur, bu nedenle yıkadıktan hemen sonra sebzeleri kesmeye başlarız. Kabakları uzunlamasına ince şeritler halinde doğrayın. Bu prosedür için, düz ağızlı bir patates soyucu veya rende öğütücü kullanmak en uygunudur.
2. Kabak tabaklarını tuzlayın ve yarım saat bekletin.
3. Dereotu bir bıçakla mümkün olduğunca ince doğrayın.
4. Sarımsaktan pansuman yapacağız, bu nedenle kokulu karanfiller bir presten geçirilmeli veya rendelenmeli ve ardından bir tutam tuz ile homojen bir bulamaç olana kadar bir havaneli ile delinmelidir.
5. Sarımsak kütlesini sirke, yağ, karabiber, kırmızı biber ve bal ile karıştırın. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
6. 30 dakika sonra kabakları boş büyük bir kaba aktarın ve ayrılan suyu dökün. Kabakları otlar ile kaplıyoruz ve sarımsak sosu döküyoruz. Salatayı, tüm kabak şeritleri marine ile kaplanacak şekilde karıştırıyoruz ve salatası ıslatmak için birkaç saat buzdolabına koyuyoruz.

Soğuk kabak meze

Misafirperver bir hostes beklenmedik misafirler geldiğinde ne yapar? Elbette her şeyi hatırlıyor. ünlü tariflerüzerinde aceleyle, ya kış stoklarından hızlı bir şekilde yapmaya çalışıyoruz lezzetli atıştırmalık, örneğin, kabaktan. Bu gerçekten hızlı servis.

Ve özellikle sevindirici olan şey, böyle bir salatanın sadece evde değil, aynı zamanda pikniğe veya kırlara kavanozlarda da götürmek için uygun olmasıdır.

• Böyle bir salata hazırlamak için 1,5 kg kabak, 2 büyük havuç, birkaç soğan, 1,5 yemek kaşığı almamız gerekiyor. taş sofra tuzu, ½ st. toz şeker, 1 yemek kaşığı. (eksik) ayçiçek yağı ve 80-90 ml masa% 9 sirke.
• Kabakların kabuğunu ve çekirdeklerini, kabuğunu havuçtan, kabuğunu da soğandan temizliyoruz. Bir ağızlık ile bir rende üzerinde kabak ve üç havuç (erişte şeklinde) Kore salataları ve soğanı ince halkalarla düz bir ağızlıktan doğrayın.
• Tüm sebzeleri geniş bir kapta karıştırıp marine sosunun hazırlanmasına geçiyoruz.
• Salamura çok basit bir şekilde hazırlanır: sirkeyi ortak bir kapta şeker ve tuzla karıştırırız, taneler eriyene kadar her şeyi karıştırırız ve ardından yağı döker ve elde edilen çözelti ile sebzeleri dökeriz.
• Salatayı sosla karıştırın ve kavanozlara yerleştirin. Daha sonra doldurulan kabı 15 dakika sterilize edip kapaklarla sarıyoruz. Böyle bir mezeyi bütün kış mahzende saklayabilirsiniz.

Ancak, hazırlandıktan hemen sonra bile böyle bir salata masaya servis edilebilir. Bu durumda, elbette, hiçbir şeyin sterilize edilmesine gerek yoktur. Ayrıca, misafirlerinize hemen bir salata ikram etmeye karar verirseniz, ona taze otlar ekleyebilirsiniz.

Fırında kabak atıştırması

peynirli balık ve tavuk çubukları için klasik bir meze örneğidir. büyük şirket Arkadaş. Ve fırında peynirle pişirilmiş kabak çubukları sadece çok sağlıklı değil, aynı zamanda inanılmaz lezzetli, üstelik çok özgün ve pişirmesi kolay bir yemek.

İçindekiler

• kabak - 5 adet;
• rendelenmiş parmesan peyniri - 2-3 yemek kaşığı;
• Eritilmiş tereyağı - 50 gr;
• Tuz baharatlı - tatmak.

Peynirli kabak tatlısı nasıl yapılır?

1. Kabak, 7 cm uzunluğunda ve 1.5-2 cm kalınlığında büyük çubuklar halinde kesilir.
2. Çubuklarla doğranmış kabakları kaynayan tuzlu suya batırıp 4 dakikadan fazla pişirdikten sonra delikli kepçeyle içine atıyoruz. buzlu su Pişirme işlemini yavaşlatmak için.
3. Kabakları bir kevgir içinde sudan çıkarıyoruz ve kuruyana kadar bekliyoruz.
4. Bu sırada üç peynir ve bir dilim tereyağını kısık ateşte eritin.
5. Her bir kabak parçasını eritilmiş tereyağına batırın, ardından rendelenmiş peynirde yuvarlayın ve pişirme kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine koyun.
6. 220 ° C'de, sebze altın rengi alana ve peynir eriyene kadar kabak çubuklarını 15 dakika pişirin.

Kızarmış kabak meze

Patlıcan meze "Teshin'in dili" zaten herhangi bir tatil masasında geleneksel bir muamele haline geldi. Bugün sizi başka bir benzer seçenekle tanıştırmaya karar verdik. ucuz atıştırmalıklar peynir dolgulu kabak rulo şeklinde.

İçindekiler

• Genç kabak - 2 adet;
• İşlenmiş peynir "Yantar" - 2 briket;
• sarımsak karanfil - 2 adet;
• Mayonez "Provence" - 40 gr;
• Taze dereotu - 50 gr;
• İnce tuz - ½ çay kaşığı;
• Aromatik olmayan ayçiçek yağı - 40 ml.

1. Kabakları yıkayın ve tüm meyve boyunca ince tabaklar halinde doğrayın.
2. Bitmiş kabak şeritlerini tuzlayın ve iyi ısıtılmış bir tavada her iki tarafta yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın ve ardından bir kağıt peçeteye aktarın.
3. Kabak fazla yağdan kurtulurken biz iç harcını yapacağız. Bir rende üzerine üç peynir rendelenmiş sarımsak ve mayonez ile birleştirin ve iyice karıştırın.
4. Dereotu kesiyoruz, ancak sadece yumuşak dallar doğranmalı, hemen çubukları kesip atıyoruz.
5. Her dilim kabak için 1 tatlı kaşığı koyuyoruz. bir dolgu slaydı ile rulo haline getirin. Rulonun kenarlarını dereotu ile serpin.
6. Bitmiş ruloları bir tabağa koyuyoruz. Şekillerini iyi tutarlar ve kürdan veya şiş ile sabitlenmeleri bile gerekmez.

Bu tür rulolar için doldurma seçenekleri çok farklı olabilir. Rulo şeklinde orijinal mezelerden oluşan bir tabak bile yapabilirsiniz.

"Teschin dili" doldurma

• Ekşi kremayı (3 yemek kaşığı) bir tutam tuz ve birkaç diş kıyılmış sarımsakla karıştırın.
• Domatesi küçük çubuklar halinde kesin.
• kabak üzerine yayıldı ekşi krema sosu, kenarına bir dilim domates koyun ve sebzeyi rulo haline getirin.

yumurta doldurma

• İnce bir rende üzerinde üç haşlanmış yumurta ve ince kıyılmış maydanoz veya dereotu (kaydırmalı 2 yemek kaşığı), preslenmiş sarımsak (1-2 karanfil), bir tutam tuz ve mayonez (1-2 yemek kaşığı) ile karıştırın.
• Ortaya çıkan kütleyi kabak şeridinin kenarına yaydık, ayrıca çeyrek kiraz domates koyduk ve her şeyi rulo haline getirdik.

fındık doldurma

• çekirdekler ceviz(½ st.) İle birlikte bir karıştırıcıda öğütün Dereotu(50 gr) ve birkaç diş sarımsak.
• Kabak tabaklarına mayonez sürün, ceviz-dereotu karışımı serpin ve rulo haline getirin.

Ayrıca fındıkla birlikte bir atıştırmalık kabak ve rendelenmiş peynir serpebilirsiniz, böylece ruloların tadı daha zengin ve daha ilginç olacaktır.

İstediğiniz tarifi seçin - ve pişirme sonucunun tadını çıkarın!

Kabak mezesi kolay sindirilebilir, hipoalerjenik ve doyurucu bir yemektir. Kabak o kadar çok yönlü bir sebzedir ki, sığır eti, tavşan eti, domuz eti, kuzu eti, tavuk veya at eti olsun, herhangi bir sebze veya et ile kolayca eşleşir. Kabakların harika kombinasyonları, meyveler ve meyvelerle bile yemek pişirmede bilinmektedir.

Herhangi bir şölen veya kutlamada kabak atıştırmalıkları uygun olacaktır. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilirler. Kabak yemekleri o kadar çeşitlidir ki, harika kahvaltı, öğle ya da akşam yemeği.

Aperatif kabak, marine edilebilir, kızartılabilir, fırınlanabilir veya çiğ olarak kullanılabilir. Bu harika sebze, kış için atıştırmalık olarak doldurulmuş veya pişirilmiş bir kanepe şeklinde düzenlenebilir.

Tohumlar henüz oluşmadığında ve cilt sertleşmediğinde olgunlaşmamış bir sebze kullanmak daha iyidir. O zaman sert kabuğunu soymaya ve kabakların çekirdeklerini çıkarmaya gerek kalmayacak.

Bir aperatif kabak nasıl pişirilir - 15 çeşit

İçindekiler:

• 2 taze orta boy (20-25 boy), genç kabak;
• 1 inci. un
• 2 çiğ yumurta Tavuk;
• "Orbita" veya "Arkadaşlık" gibi 2 işlenmiş peynir;
• 200 gr. mayonez;
• 2 büyük, St. domates;
• 4 diş sarımsak;
• tatmak için yeşillikler;
• tuz ve karabiber. şefin tercihine göre öğütülür;
• rast. kızartma yağı.

Yemek pişirme:

Temiz yıkanmış kabakları kaba bir rende üzerinde öğütün. Rendelenmiş kabaklara yumurta, un, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Ortaya çıkan hamurdan, bir gözleme yapımcısı rast üzerinde kabak krepleri pişiriyoruz. yağ ile yağlanmıştır. Yukarıdaki ürünlerden yaklaşık 4-5 adet elde edilir. krep. Kabaklı pankekler soğurken mayonez ve ezilmiş sarımsağı karıştırıyoruz; yeşillikleri ince doğrayın; domatesleri ince halkalar halinde kesin; ve pastayı toplamaya başlayabilirsiniz. Düz bir tabağın altını sarımsaklı mayonez ile yağlayın, gözleme koyun. Sarımsaklı mayonez ve üstüne peynirin eşit olarak üç yarısını yağlayın. Bir sonraki kat ile domates halkalarını yerleştirin ve üzerini örtün. kabak gözleme. Krepler bitene kadar tüm adımları tekrarlayın. Kalan kekin üstünü ve kenarlarını yağlayın. sarımsaklı mayonez ve ince kıyılmış, hafif kuru otlar ile süsleyin. Pastanın ortasında bir domates ve maydanoz yapraklarından bir çiçek yapıyoruz. Hazır kabak pastasııslatmak için buzdolabında birkaç saat gönderin.

İşlenmiş peynirin kolayca ovalanması, rendeye yapışmaması ve parçalanmaması için dondurucuda 15-20 dakika dondurulması gerekir.

Marine edilmiş sebze salatası olarak uygun orijinal baharatlı-tatlı meze veya lezzetli sos ikinci sıcak yemeklere. Kış turşusu veya marine turşusu gibi gelecekte kullanılmak üzere hazırlanıp mahzende saklanabilir.

İçindekiler:

• yarım litre su;
• yüz elli gram domates salçası;
• tuz tepesi olmayan bir çorba kaşığı;
• yarım yemek kaşığı toz şeker;
• bir kilogram kabak (kabak olgunlaşmışsa, kabuksuz ve çekirdeksiz);
• iki yüz gram taze havuç;
• bir kilo tatlı soyulmuş biber;
• altı yüz gram taze domates;
• üç yüz gram şalgam;
• bir buçuk yığın bitkisel yağ (75 mi);
• yarım kaşık sirke özü 70%.

Yemek pişirme:

Tüm sebzeleri öğütün: kabak - 1-1,5 santimetre küp; domates - büyük dilimler; soğan, biber - doğrayın; havuç - büyük bir rende üzerinde. Çok pişiriciye su dökün; tuz, şeker, salça ve bitkisel yağ ekleyin; sebzeleri ekleyin ve iyice karıştırın. Sebzeleri haşlama modunu seçiyoruz ve yavaş pişiriciyi kırk dakika çalıştırıyoruz. Bitmiş lecho'ya ekle asetik asit ve her şeyi iyice karıştırarak sebzelerin üzerine eşit olarak dağılmasını sağlayın. Meze hazır, yiyebilir veya sterilize edilmiş kavanozlara koyabilir ve uzun süreli depolama için yuvarlayabilirsiniz.

Tatlı ve ekşi bal-sirke turşusu ile çiğ kabak. Bu meze iyi gider kızarmış et, köfteler, patates püresi veya yulaf lapası. Ayrı bir yemek olarak, güçlü güçlü içecekler için meze olarak uygun olacaktır.

İçindekiler:

• kabak - 250 gr;
• sarımsak - 1 büyük karanfil, ince doğranmış;
• bal - 1 çay kaşığı;
• şarap sirkesi%6 - yarım yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
• ince doğranmış dereotu - 10-15 gram;
• tuz, tatmak için baharatlar.

Yemek pişirme:

İnce derili ve çekirdeksiz genç bir kabak ince şeritler halinde doğranmalıdır, bu amaçla bir sebze soyucu veya özel bir rende kullanmak daha iyidir. Bir bıçakla mümkündür, ancak yorucudur ve meze daha pürüzlü görünecektir. Biraz tuz ekleyin ve 15 dakika bekletin, böylece kabak, daha sonra süzülmesi gereken suyu vermeye başlar. Bu arada, marine sosu hazırlıyoruz, bunun için tuz, baharat ve rasta karıştırmanız gerekiyor. yağ, sirke, bal, dereotu ve sarımsak. Kabak dilimlerini baharatlı bal-sirke sosuyla hafifçe karıştırın ve 10 dakika demlenmesine izin verin, ardından yiyebilirsiniz.

Müthiş ihale aperatif kabak, tahıl ve patateslerin ana yemeklerine baharatlı bir katkı olacaktır. Bu orijinal atıştırmalıkçorbalar veya yahniler için sos olarak kullanılabilir. Steril kavanozlara sarılmış olan Ankle-Bens meze, bütün kış mahzende veya buzdolabında mükemmel bir şekilde saklanır.

İçindekiler:

• kabak - 1 kg;
• domates - 2 kg;
• tatlı biber - 300 gr;
• havuç - 200 gr;
• soğan - 200 gr;
• sarımsak - 1 kafa;
• acı biber - 1 bakla;
• şeker - yarım bardak;
• bitkisel yağ - yarım bardak;
• tuz 50 gr;
• sirke %9 - 1 atış (50 ml.)

Yemek pişirme:

Bir kevgir içinde bir buçuk kilogram domatesi birkaç dakika kaynar suya indiririz, böylece cilt iyi çıkar. Soyulmuş domatesleri bir blender ile öğütün ve tohumları çıkarmak için büyük bir süzgeçten geçirin. Ortaya çıkan domates püresini derin bir tencereye dökün ve ateşe verin. Şeker, tuz ve tereyağı ekleyin, kaynatın. Ardından, bir tencereye dökün domates püresi küçük küpler halinde kesin (1.5x1.5 cm) kabak ve 10 dakika kaynatın. Daha sonra bir tencereye koyun, ince çubuklar halinde doğrayın, biber, soğan ve havuçları kaynatın ve sebzeleri kaynamadan 15 dakika pişirin. Kalan domatesleri büyük dilimler halinde kesin, sarımsak ve acı biberöğütün - tüm bunları kaynayan sebze kütlesine ekleyin ve kaynamadan 15 dakika daha pişirin. Sirke ekleyin, karıştırın ve kışın saklamak için steril kavanozlarda yuvarlayın.

Ankle-Bens mezesini hemen yemeyi planlıyorsanız ve ileride kullanmak üzere yuvarlamadıysanız, sirke eklemenize gerek yoktur.

Bu kabak salatasıİşin iyi yanı, pişirdikten hemen sonra yiyebilir veya kış için saklamak için yuvarlayabilirsiniz. Vitamin aperatif olarak kullanılabilir bağımsız yemek salata şeklinde veya akşam yemeği veya öğle yemeği için sıcak et, sebze veya tahıl gevreklerine ek olarak. Ayrıca, bir kabak mezesi, şenlikli bir masada votka için mükemmeldir.

İçindekiler:

• 3 kg. kabak;
• 0,5 kg. havuçlar;
• 0,5 kg. şalgam soğanı;
• 3 yemek kaşığı iyotsuz tuz;
• 1 inci. Sahra;
• 1.5 st. sebze yağı;
• 0.7 st. sirke %9

Yemek pişirme:

Roko rendesinden üç kabak ve havuç Kore havuç) ve soğanı yarım halkalarda ince doğrayın. Tarifte listelenen tüm ürünler iyice karıştırılır ve hemen masaya servis yapabilirsiniz. Kış için bir atıştırmalık hazırlamak istiyorsanız, elde edilen kütleyi kavanozlara koyun ve derin bir kapta 15 dakika sterilize edin. kaynar sudan sonra ve sonra yuvarlayın.

Herhangi bir kutlama için orijinal bir meze veya Hızlı ısırık yemekten önce. Ve hafif ve doyurucu bir öğle yemeği olarak oldukça uygundur.

İçindekiler:

• 1 BİLGİSAYAR. orta veya 2 adet. küçük kabak
• tat ve mutfak tercihlerine göre yeşillikler;
• 1 küçük soğan;
• aşçının zevkine göre tuz, karabiber, şeker;
• 1.5 çay kaşığı salça veya ketçap;
• 1 BİLGİSAYAR. haşlanmış bacak;
• 2 büyük veya 3 orta boy salatalık turşusu, soyulmuş;
• 100 gr. salamura mantar;
• 2 çiğ tavuk yumurtası;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı mayonez;
• kabak sarmak için un;
• kabak ve soğan kızartmak için bitkisel yağ.

Yemek pişirme:

Genç kabaklar (tohumları henüz olgunlaşmamış ve kabuğu kabalaşmamış) 1 cm'lik halkalar halinde kesilir, un içinde yuvarlanır ve daha sonra tuz ve karabiberle dövülmüş yumurtalarda ve bitkisel yağda kızartılır. altın kahve iki taraftan. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada salça ve toz şekerle birlikte kavurun. Bir kıyma makinesinde tavuk, mantar, kızarmış domates-soğan, sarımsak ve salatalık kaydırıyoruz. Tat vermek için tuz ve karabiber, mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Elde edilen macunu kızarmış kabakların üzerine yayın, otlar ve salatalık dilimleri ile süsleyin.

Işık yaz atıştırması her durum için mevcut ürünlerden fast food. Kahvaltı, hafif akşam yemeği veya öğle yemeği olabilir.

İçindekiler:

• orta boy 1 adet genç kabak;
• domates 2-3 adet;
• seçtiğiniz yeşillikler 1 demet;
• sarımsak karanfil 1 adet;
• ketçap ve mayonez karışımı eşit miktarlar 150-200 ml;
• haşlanmış yumurta isteğe bağlı bıldırcın veya tavuk;
• ekmek için biraz un;
• tuz, öğütülmüş biber. siyah tatmak.

Yemek pişirme:

İlk önce sosu hazırlayın - ketçap-mayonez karışımı ile karıştırın, ince doğranmış, otlar ve sarımsak. Kabakları birer cm'lik yuvarlak tabaklar halinde kesip biraz ilave edip galeta unun daha iyi yapışması için suyunu vermesini bekliyoruz. Şimdi kabakları biberleyin, un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta kahverengi olana kadar bir tavada kızartın. Her kızarmış kabak halkasını düz bir tabağa koyun, sosla yağlayın, üstüne bir daire domates koyun, tekrar sosla yağlayın. Diyet atıştırmalık hazır. Ancak daha doyurucu ve yüksek kalorili bir atıştırmalığa ihtiyacınız varsa, üçüncü kademede katı haşlanmış yumurtanın daireleri veya yarısı yerleştirilebilir.

Sosta ketçap veya mayonez ekşi krema ile değiştirilebilir. Ekşi krema-ketçap veya ekşi krema-mayonez sosu alın.

Alışılmadık derecede lezzetli ve yumuşak bir meze, et ve patatesle iyi gider. için harika tatil masası ya da hafif bir akşam yemeği için.

İçindekiler:

• kabak - 600-700 gram;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı;
• sarımsak - 2 diş;
• domates - 2 adet;
• mayonez - 2 yemek kaşığı;
• yumurtalar - 2 adet.
• un - ne kadar meyilli alacak;
• kızartma yağı;
• yeşillikler, tuz, zevkinize göre baharatlar.

Yemek pişirme:

Soyulmuş kabakları 1 cm'den daha kalın olmayan beş santimetrelik çubuklar halinde kestik, preste ezilmiş sarımsağın yarısını, birkaç dal ince doğranmış yeşillik, tuz, baharat ve soya sosu ekledik. Her şeyi iyice karıştırın ve yaklaşık on dakika marine edin. Bu sırada yumurta, tuz ve undan bir meyilli hazırlıyoruz. Kabak çubuklarını meyilli batırın ve altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın. Onları bir tabağa koyun ve sosun üzerine dökün. Sosu için domatesleri ve kalan bir diş sarımsağı doğrayın, mayonez, biberle karıştırın ve biraz ekleyin.

Kabaktan aperatif "Teschin dili"

Beceriksiz bir aşçının bile yapabileceği efsanevi ve çok sevilen bir meze. Kullanılabilirliği ve eşsiz tadı, onu her zaman aceleyle vazgeçilmez bir yemek haline getirir.

İçindekiler:

• bir orta boy kabak;
• yüz gram peynir;
• iki yumurta;
• mayonez küçük bir paket;
• birkaç diş sarımsak;
• iki domates,
• ekmek için un;
• tuz, aşçının damak zevkine göre baharatlar.

Yemek pişirme:

Genç kabakları tüm uzunluğu boyunca ince şeritler halinde kesin, her şeridi ekleyin ve meyve suyu görünene kadar bırakın. 10-12 dk sonra kabak dilimlerini önce una sonra çırpılmış yumurtaya bulayın ve kızgın yağda iki tarafı kızarana kadar kızartın. Sarımsakları mayoneze sıkın, biraz tuz ve karabiber ekleyin ve soğuyan kabak dilimlerini bu karışımla yağlayın. Üzerine bir dilim domates ve bir parça peynir yayıp rulo yapıp şiş ile sabitliyoruz. Atıştırmalık hazır!

Kabak patlıcan ile değiştirilebilir. Sadece kaynar suda haşlandıktan sonra cildi ondan çıkarmak gerekir.

Bu mezenin bir şarkıya benzetilmesine şaşmamalı. olağanüstü hassas parçalar zengin baharatlı kokulu sos altında kabak. Harika bir yemek tattıktan sonra, lezzetli tadını asla unutamayacaksınız.

İçindekiler:

• kabak 2 kilogram;
• kırmızı biber (diğer renk çalışmaz) tatlı olan;
• bir yeşil elma (Antonovka tipi);
• şalgam bir kafa;
• bir büyük havuç;
• beş diş sarımsak;
• salça veya herhangi bir ketçap - 70 ml;
• iki yüz gram şeker;
• bitkisel yağ iki yüz gram;
• sirke% 9 yarım bardak;
• 50 gram tuz;
• kırmızı biber. çekiç. tatmak.

Yemek pişirme:

Kabakları küp küp doğrayın, kalan malzemeleri doğrayın ve blenderdan geçirin. Sosu ve kabakları bir kazan veya ördeğe koyun ve bir buçuk saat pişirin (kabakların ne kadar sıvı bıraktığına bağlı olarak). Hepsi bu, yemek hazır. İster sıcak ister soğuk yiyebilir, isterseniz kavanozlara sararak kışa bırakabilirsiniz.

hızlı ve basit atıştırmalık en ucuz sebzelerden. Her ev hanımının böyle bir tarifi olmalı. Ekonomik ve inanılmaz lezzetli.

İçindekiler:

• 1 kg. kaba kıyılmış kabak, herhangi biri ve olgunlaşmamış, ana şey tohumları çıkarmak ve soymaktır;
• 1 yığın (50ml) sol. yağlar;
• 2 küçük soğan ince dilimlenmiş;
• 1 büyük rendelenmiş havuç;
• bir kıyma makinesinden geçirilen bir kilogram domates;
• kırmızı, acı biber bir bakla doğranmış;
• tuz, baharatlar tadı ve aşçının tercihi.

Yemek pişirme:

Bir tavada havuçla birlikte soğanı kavurun, kabakları ekleyin ve acı biber, domatesleri dökün, tuz ekleyin, en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve kapağın altında on dakika pişirin. Ardından kapağı açın ve fazla nemi on dakika daha buharlaştırın. Meze sıcak yenebilir veya malzemeler tat değiştirdiğinde ve meyve suları ile doyurulduğunda soğutulabilir.

Herkes ne olduğunu biliyor kabak havyarı. Bu meze birçok kişi tarafından sevilir, ancak herkes onu nasıl düzgün şekilde pişireceğini bilmiyor. Tam olarak o unutulmaz ve eşsiz zengin tadı elde etmek için.

İçindekiler:

• tatmak için tuz, şeker, sirke ve baharatlar,
• kızartma için bitkisel yağ;
• 1 sarımsak başı
• 1 demet dereotu yeşillikleri,
• 1kg için. kabak 100 gr gerekir.:
• dolmalık biber;
• domates;
• soğan;
• havuçlar.

Yemek pişirme:

Tüm sebzeleri temizliyoruz, iri doğrayıp kızartıyoruz. küçük bir miktar yağlar, ayrı ayrı yüksek ısıda. Kavurma sırasında sebzelerden gelen fazla nem buharlaşır ve tadı daha iyi ortaya çıkar, daha parlak hale gelir. Daha sonra her şeyi kalın duvarlı bir tencerede birleştirip baharatları, tuzu, şekeri, sirkeyi ve otları ekleyip sürekli karıştırarak 10 dakika kaynatıyoruz. Bu tarifin tüm sırrı, herkesin en sevdiği baharatları ve otları ihtiyacınız olan miktarda ekleyerek kendi benzersiz atıştırmalığınızı yaratmasındadır. Bitmiş atıştırmayı pürüzsüz olana ve havyar hazır olana kadar bir karıştırıcıda büküyoruz, sandviç yapabilir veya kaşıkla yiyebilirsiniz.

Baharatlı ve doyurucu kabak ruloları olacak lezzetli dekorasyon herhangi bir bayram Hem çocukları hem de yetişkinleri memnun edecekler. Başarılı bir ürün kombinasyonu ve hazırlık kolaylığı - bu, bu atıştırmalıkların popülaritesinin sırrıdır.

İçindekiler:

• genç kabak - yarım kilo;
• yumurtalar - dört adet;
• sert peynir - yüz gram;
• sarımsak başı - bir;
• salatalık turşusu - 2-3 adet;
• maydanoz ve dereotu, her biri 30 gram;
• tatmak için tuz;
• bitkisel yağ - 30 ml;
• mayonez - 50 ml;
• ekmek için un.

Yemek pişirme:

Genç kabakları veya kabakları uzunlamasına ince şeritler halinde kesip, tuzlayıp suyunun çıkmasını bekliyoruz. Bu sırada iki yumurtayı tuzla çırpın. Daha sonra kızgın yağda, önce unu, sonra yumurtaları, kabak şeritlerini her iki tarafta altın rengi olana kadar kızartın. Daha sonra, dolguyu hazırlıyoruz - ince doğranmış yeşillikleri, rendelenmiş peyniri ve haşlanmış yumurtaları, sarımsakları, tuzu ve mayonezi bir presten geçirerek karıştırın. Kızarmış her bir kabak dilimini yumurta-peynir dolgusu ile yağlayın, bir kenarına salatalık turşusu koyun ve yuvarlayın. Soğuması ve ıslanması için yarım saat buzdolabına koyuyoruz ve ardından masaya servis ediyoruz.

Salatalık turşusu taze olanlarla değiştirilebilir. Ve salatalık yerine bir parça dolmalık biber veya zeytin ve hatta tuzlu somon / alabalık kullanın.

Minimum çaba ve uygun fiyatlı ürünler, ancak sonuç doyurucu, lezzetli ve kokulu yemek fırfırlar olmadan. Olabilir lezzetli akşam yemeği veya doyurucu akşam yemeği, arkadaşlarla paylaşmaktan utanmayan.

İçindekiler:

• 700 gr. genç kabak;
• 1 havuç;
• 1 baş sarımsak;
• 2 tatlı biber;
• 2 orta boy domates;
• 2 büyük şalgam;
• 4 patates;
• tütsülenmiş sosis yarım kilo;
• mayonez 70 ml;
• 1 çay kaşığı zeytin yağı;
• 2 defne yaprağı;
• 3 bezelye yenibahar;
• 3 tane karabiber;
• ¼ yemek kaşığı Zerdeçal;
• ¼ yemek kaşığı şerbetçiotu-suneli;
• ¼ çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber.
• bir tutam karabiber zemin;
• tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

Sebzeleri ince ince kesip, zeytinyağı ile yağlanmış, yavaş bir tencereye koyuyoruz, baharatları, tuzu ekleyip 50 dakika haşlıyoruz. Mayonez, otlar ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Sosisleri küpler halinde kestik ve yavaş bir tencereye koyduk, 10 dakika daha pişirin. Bekar kabak mezeleri bu kadar hazır.

Güzel abur cubur doyurucu bir öğle yemeği veya vitaminli bir kahvaltı için mükemmel.

İçindekiler:

• 2-3 genç kabak;
• 1 demet maydanoz;