Bira için atıştırmalıklar: ev yapımı tarifler. Düşük kalorili diyet atıştırmalıkları için tarifler

14 Haziran 2011 15:51

Dün hakkında zekice bir Amerikan makalesi okuyordum. doğru beslenme. Ve "Edamame yiyin!" diyen ayrı bir moda vardı.

Edamame aslen Japonca bir kelimedir 枝豆 - yeşil fasulyeler. Fasulye hakkında pek bilgim yok. Elbette bu Asya ve bazı Uzak Doğu fasulyelerinin dışında bildiğim 150 tane daha yeşil fasulye türü var.

Edamame ile oldukça sık karşılaşıyorum, ancak daha dün Rus beynimde ortaya çıkan paradoksu düşündüm.

Bir Japon'a edamame'in neyle ilişkilendirildiğini sorarsanız, cevap muhtemelen "Bira ile!" olacaktır.

Çalı fasulyesi, bira için klasik ve en yaygın atıştırmalıktır. Bu fotoğrafı bir akşam yürüyüşü ile ilgili eski paylaşımımdan çekmiştim. Şimdi dükkanlarda dolaşmak ve illüstrasyon için bir şeyin fotoğraflarını çekmek için feci bir zaman eksikliği var.

Sonra bu birayı ve fasulyeleri onunla gitmesini emrettim. Büyük olasılıkla bir kafe olduğu ve atıştırmalıklar için başka seçenekler sunmadıkları için. Ancak, çok çeşitli atıştırmalık benzeri yiyeceklerin olduğu herhangi bir barda, fasulye hala türün bir klasiğidir.

Genellikle tuzlu suda kaynatılır veya buharda pişirilir ve tuzla servis edilir. Genellikle servis yapmadan önce soğutun.

Amerikan makalesi doğru beslenme hakkında konuştu. Baklagillerin dengeli beslenmenin önemli bir parçası olduğunu her köşe başında yazan sadece Japonlar değil. Bunu Batı da biliyor.

Özellikle edamame hakkında bilgi, 40 yaşından sonra kadınların beslenmesiyle ilgili Japonca makalelerde bulunabilir, çünkü bu yaşta vücutta östrojen üretimi azalmaya başlar ve fasulyede bulunan fitoöstrojenler, doğal replasman tedavisinde iyi bir yardımcıdır.

Daha büyük yaşlarda, protein açısından zengin oldukları için fasulye de tavsiye edilir. 40 yaşından sonra kırmızı et tüketiminin biraz azaltılması önerildiğinde, hayvansal proteindeki kısmi azalma bitkisel proteinlerle telafi edilebilir. Şimdi, gençken böyle bir tavsiye beni gülümsetiyor. 20 yaşına geldiğinde, hiçbir fasulye iyi bir parça kırmızı etin yerini tutamaz. Kendim kırmızı et yemesem de farkı gerçekten hissediyorum. Bitki bazlı protein tavuğa benzemiyor bile (her ikisi de çok hafif olmasına rağmen).

Ancak yaşla birlikte vücudun ihtiyaçları değişir. Elbette 15 yıl içinde vücut şimdi olduğundan daha az et isteyecektir. Beynin 24 saat çalıştığı ve sürekli yakıt istediği öğrencilik yıllarında ihtiyaç duyduğu miktarda çikolataya şu an itibariyle ihtiyaç duymuyor.

Fasulyenin birayla yenmesi ve bira olmadan çok faydalı olması prensipte normaldir. Ama Rus beynimle Rus yemek geleneğiyle bir benzetme yapmaya çalıştım. Sanki bize söylenmiş gibi tuzlu balık ve kurutulmuş deniz ürünleri çok sağlıklıdır. diyet gıdalar:) Kendi başlarına fena olmayabilirler ama mağazalarda bize sundukları tuz miktarıyla değiller.

Canım bir şeyler atıştırmak isteyip de yemek yapacak ya da başka bir hafif atıştırmalık düşünecek vaktim olmadığında bazen bu fasulyeleri evde kaynatıyorum. Herhangi bir süpermarkette, donmuş fasulyeleri torbalarda satın alabilirsiniz. Kombide ise porsiyonluk plastik kaplarda haşlanmış ve yenmeye hazır halde satılmaktadır.

Mikrodalgada eşit olmayan ısıtma nedeniyle bazı çekirdekler her zaman sıcak olsa da, genellikle mikrodalgada yarım paketin buzunu çözer ve hemen yerim. sıcak fasulye ayrıca çok lezzetli. Çok tatmin edici bir protein atıştırması ortaya çıkıyor, ardından dikkatiniz dağılmadan bir buçuk saat daha sessizce çalışabilirsiniz.

Bira nispeten düşük kalorilidir alkollü içki. Ancak herhangi bir alkol gibi iştah açar.

Daha sık olarak, insanlar bira ile diyet dışı yiyecekler yerler - kızarmış peynir, cips, yağlı balık, fındık, yağlı sosis.

Bira için çok çeşitli diyet yemekleri, sağlığınıza ve şeklinize zarar vermeden köpüklü içeceğin tadını sonuna kadar çıkarmanızı sağlayacaktır. Ancak aynı zamanda "bira" midesi oluşturmayın.

Bira için neyin daha uygun olduğunu ve neyin birlikte tüketilmemesinin daha iyi olduğunu düşünmek önemlidir.

Biranın yüksek kalori içeriği nedeniyle obeziteye yol açtığını düşünmek yanlıştır. Şarap veya şampanya, votka veya konyaktan çok daha az kalori içerir.

Örneğin 4,5 derece alkol içeren hafif bir bira 100 gramda 42 kcal içerebilir. Bu yaklaşık olarak aynı Portakal suyu veya sütte.

Bu nedenle, biraya dayalı özel diyetler bile vardır. Ancak bu diyetler, bira içmeyi ve son derece sınırlı yiyecekleri içerir.

Ancak günlük menüde biranın diğer diyetlerle birlikte yer alması önerilmez. Ve bu yüzden:

Genelde insanlar içer Büyük miktarlarşirket çevresinde tüketilen alkol miktarını fark etmemek. Ve balık, cips, fındık yerler. Ve çok fazla kalorileri var.
Bira yağ yakma sürecini yavaşlatır. Çünkü vücudun tüm kuvvetleri ilk etapta alkolün atılması üzerine atılır. Yağ hücreleri dokunulmadan kalır.
İçecek hormonal yetmezliğe yol açabilir. Kadın seks hormonlarını taklit eden fitoöstrojenler içerir. Ve bu hormonlar belirli yerlerde yağ birikmesine katkıda bulunur. Bu nedenle, erkeklerde bile, göğüste, karında, kalçalarda ve kalçalarda daha güçlü seks için karakteristik olmayan yağ birikintileri görülür.

Gerçekten bira içmek istiyorsan, bazen bunu karşılayabilirsin. Figüre zarar vermemek ve diyeti bozmamak için kalori sayarak ne kadar bira içebileceğinizin ölçüsünü bilmeniz gerekir. Ayrıca düşük enerji göstergeli "tatlılar" içeren bir atıştırmalık yiyin.

İlginç! Biranın kalori içeriği, türüne göre değişir. Derece ne kadar düşükse, o kadar az kalori demektir. Ortalama olarak, bir şişe 0,5 litre sarhoş edici içecek 220 kcal içerir. Karşılaştırma için: votka beş ila altı kat daha kalorilidir. 100 gr votka ortalama 270 kcal içerir.

Atıştırmalıklar ve alkollü diğer yiyecekler neden tehlikelidir?

Alkol ile uyumlu değil:

arkadan salamura sebzeler asetik asit, karaciğer ve böbreklere ek yük vermek;
domatesler şişkinliğe neden oldukları için sindirimi bozar;
çikolata pankreası zorladığı için;
karaciğere, mideye ve safra kesesine "darbeyi" artırdığı için yağlı et ve balık;
baharatlı atıştırmalıklar, mide ve yemek borusunun mukoza zarının yanmasına neden olabilir;
üzüm, fermantasyonu ve sarhoşluğu artırır;
kahve, hipertansif bir krize veya serebral damarların spazmına neden olabilir;
tuzlanmış balık, vücutta sıvı tutar.

Bira ve diğer alkollerin yanı sıra, insanlar genellikle atıştırmalıklar tüketir - hafif yiyecek patlamış mısır, cips, kraker, çubuk, fındık şeklinde. Bu atıştırmalıklar, çok fazla yağ içerdiklerinden genellikle kalorileri yüksektir. ve yüzünden yüksek içerik tuzlar vücuttaki suyu tutar. Alkol ile çok miktarda yüksek kalorili yiyecekleri sessizce yiyebilirsiniz çünkü alkol nedeniyle iştah artar.

İlginç! Biraya yağlar ve karbonhidratlar hakimdir. 100 gr ürün başına: 5 gr karbonhidrat; 0.5 protein; 9 gr yağ Kalorilerin ana kaynağı karbonhidratlardır.

En hafif ve en diyet bira atıştırmalıkları için tarifler

Evde hazırlanabilen geleneksel bira atıştırmalıkları var. Satın alınanların aksine, ekstra kalori ve kimyasal katkı maddeleri olmadan daha ucuzdurlar.

Düşük kalorili bira atıştırmalıkları için EN İYİ tariflerle tanışın.

Patates cipsi

Orta boy patatesleri soymak ve çok ince halkalar halinde kesmek gerekir. Hem fırında hem de mikrodalgada pişirebilirsiniz. Önemli olan yatmak parşömen kağıdı böylece patatesler tavaya yapışmaz ve tek kat halinde dizilir. Yağ kullanmanıza gerek yok, tuz ve karabiber kullanabilirsiniz. Ama tuzsuz lezzetli. Mikrodalgada pişirirseniz gücü 700 watt'a ayarlamanız gerekir ve 5 dakika sonra cipsler hazırdır.

kalamar halkaları

Evde de hazırlanabilirler. Ve bu sağlıklı üründe hiçbir koruyucu ve lezzet arttırıcı bulunmadığından emin olacaksınız. Yarım kilo kalamar almanız, soymanız ve yarım gün tuzlu suya koymanız gerekir (yarım litre suya bir buçuk yemek kaşığı tuz, biraz karabiber ve maydanoz). Daha sonra salamuradan çıkarın, peçete üzerinde kurutun ve yarım santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Eti fırında 60 derecelik bir sıcaklıkta parşömen üzerinde üç saat kurutun.

Haşlanmış kerevit

Büyük ölçüde faydalı ürün mineraller ve vitaminler açısından zengindir. Ve ayrıca bu düşük kalorili yemek(100 g'da sadece 97 kcal). Klasik varyant kerevit pişirme tuz turşusu dereotu ve biber ile. Ama bazıları bira, şarap ve kvasta yemek yapıyor. Kaynar salamurada iki dakika - ve yemek hazır. Haşlanmış kerevit karides ile değiştirilebilir. Aynı şekilde pişiriyorlar. Kalori içeriği ve fiyatı daha da düşük.

sandviçler

Yararlı ve düşük kalorili sandviçler, turp, salatalık ve ringa balığı, pembe somon, somon şeklinde taze tuzlanmış balıklar olacaktır. harika seçenek- süzme peynirden hazırlanabilen süzme peynir ezmesi, eklenmemiş Büyük bir sayı yoğurt, tuz, karabiber ve otlar.

tohumlar

Tohumlar - en çok bir bütçe seçeneği faydalıdır, ancak kalorisi yüksektir. 100 gr ürün 700 kcal içerir. Bununla birlikte, vücudunuza zarar vermeden bir avuç çiğneyebilir ve bir set selenyum, iyot, potasyum, çinko ve magnezyum alabilirsiniz. Tohumlar mikrodalgada, fırında veya yağsız bir tavada kurutulabilir. linki oku

alman sosisleri

Almanlar sosisleri bira için en iyi atıştırmalık olarak görüyor. Ayrıca Almanya'da bira için normalden daha fazla tuz ve baharat içeren özel sosisler var. Böylece insanlar daha fazla bira içecek, kurnaz bir pazarlama taktiği. Ancak bunun figür ve sağlık için yararlı olması pek olası değildir. Sosis satın almak için en iyi yer iyi kalite, her birini kesin ve oraya bir dilim peynir koyun, hardalla yağlayın ve fırına veya mikrodalgaya "ızgara" modunda koyun. 5-10 dakika - ve bitirdiniz.

Sarımsaklı ekmek

Bir somun almanız gerekiyor, hatta biraz bayatlayabilir ve her biri yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesebilirsiniz. Sarımsağı sıkın, tuz ve karabiberle karıştırın, biraz bitkisel yağ ekleyin. Ve sarımsak karışımını her bir ekmek dilimine sürün. Folyoya sarın ve 10 dakika fırına koyun, önceden 180 dereceye ısıtın.

Önemli!"Bira kalbi" diye bir şey var. Her gün bira içerseniz, kalp kası yavaş yavaş kalınlaşır. Kalbin boşlukları genişler. Nekroz gelişir, nefes darlığı, halsizlik ortaya çıkar. Kalp artık işiyle baş edemez, kalp krizi riski vardır.

Ana sonuçlar

Bira için geleneksel atıştırmalıklar genellikle kalori bakımından yüksektir - tohumlar, kuruyemişler, cipsler, kızarmış et ve yağlı balıklar.

Ve biranın kendisi çok yüksek kalorili olmasa da - 100 g'da yaklaşık 43 kcal, insanlar yanlış atıştırmalıklardan, artan iştahtan ve aşırı miktarda sarhoş edici içecekten kurtulur.

Düşük kalorili bira atıştırmalıklarını kendiniz pişirebilirsiniz: cips, kraker, deniz ürünleri.

Bundan, atıştırmalıklar daha az kalorili ve zararlı hale gelecektir.

İştahı korumak için biranın kendisi günde bir şişeden fazla içilmemelidir.

Bira, Ruslar arasında en sevilen orta alkollü içeceklerden biridir. Bilim adamları, makul sınırlar içinde kullanımının elbette vücuda sadece zarar vermediğini, aynı zamanda fayda sağladığını da kanıtladılar. Bugün ne hakkında konuşacağız düşük kalorili atıştırmalıklar bira hazırlanabilir. Tarifler hiç de karmaşık değil ama yemekler çok lezzetli ve sağlıklı.

Basit bira aperatifleri

Köpüklü bir içecekle birleşen en lezzetli yemeklerden hazırlaması en kolay olanı sizin için seçtik. Ayrıca düşük kalorili atıştırmalıklardır. Bira için yemek yapmanızı tavsiye ederiz Neye ihtiyacımız var?

Soğan.
Yumurta.
Buğday unu - 150 gram.
Tatmak için biber ve tuz.
Ayçiçek yağı.

Tarif çok basit. Bir soğan alın ve halkalar halinde kesin. Ardından hamuru hazırlıyoruz. Yumurtaları bir tencereye veya kaseye kırın, iyice çırpın. Yavaş yavaş un ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. 3-4 yemek kaşığı bira ekleyebilirsiniz, hazır yemek daha kokulu olacaktır. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Bir kızartma tavasını ısıtın, üzerine yağ dökün. Soğan halkalarını hamura batırın ve bir tavada her iki tarafta kızartın.

Bir diğeri ilginç atıştırmalık - aşağıdaki ürünler:

Tavuk kanadı;
biber;
tuz;
ketçap;
Sarımsak;
ayçiçek yağı.

Önce kanatları hazırlayalım. İyice yıkanmalı, ardından en küçük kısmı kesilmelidir, buna ihtiyacımız olmayacak. Turşuyu daha iyi emmeleri için kanatları iyice kurulayın. Şu şekilde hazırlıyoruz: ketçapa ince kıyılmış sarımsak, biber ve diğer baharatları ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Kanatları geniş bir kaseye koyun ve üzerlerine turşuyu yayın. Birkaç saatliğine ayrılıyoruz. Kanatların iyi marine edilmesi için gece boyunca bile bırakabilirsiniz. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve üzerine kanatları yerleştirin. 25-30 dakika fırında pişirin.

bira için balık

Bira severler arasında en popüler atıştırmalık nedir? Tabii ki balık. Ve aynı zamanda en çeşitlidir. Bira için en popüler balık vobladır; çipura; pelet; pisi balığı; tulka vb.

Puf böreğinde yengeç çubukları

Bira için ne pişirilir sorusuyla uğraşmamak için size başka bir basit ve lezzetli yemek. Bunun için neye ihtiyacımız var?

Yengeç çubukları - 2-3 paket.
Un - yarım bardak.
Puf böreği.
Karabiber.
Yumurta.
Bir tutam tuz.
Ayçiçek yağı.

Tarif çok basit ve epey zaman harcayacaksınız ama bu meze çok lezzetli ve doyurucu. hazır ihtiyacımız var puf böreği. Ondan küçük parçalar kesin ve şeritler halinde yuvarlayın. Bir yengeç çubuğu alıp hamurla sarıyoruz ve ayçiçek yağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyuyoruz. Yumurtayı çırpın, biraz tuz ve karabiber ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Herşey yengeç çubukları, hamur şeritleri ile sarılmış, bir fırın tepsisine koyun. Üzerlerine yumurtalı karışımdan sürüp fırına verin. 10-15 dakika sonra çubuklar kızarınca çıkarıp masaya servis edebilirsiniz. En ilginç şey, bu meze soğukken sıcaktan daha kötü olmamasıdır.

Fındıklı peynirli kurabiye

Size başka bir lezzetli sunuyoruz ve basit atıştırmalık. Hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

peynir durum çeşitleri- 100-150 gram;
tereyağı - 100 gram;
buğday unu - bir bardak;
Kırmızı biber;
tuz;
fındık (herhangi birini kullanabilirsiniz) - 1 su bardağı.

Hadi gidelim kaba rende peynir, sonra tereyağını küpler halinde kesin (donmuş olmalıdır). Karışıma un, tuz ve karabiber ekleyin. Hamuru yoğurun, küçük parçaları sıkıştırın. Somunların bir karıştırıcıda ezilmesi gerekir. Yuvarlak hamur parçalarını cevize bulayın. Kurabiyeleri fırın tepsisine diziyoruz, yağlamayı unutmayın. Tereyağı. Kurabiyeler kızarır kızarmaz fırından çıkarın.

Peynir topları

Bir diğeri lezzetli atıştırmalık bira için. Tarifi dikkatlice okuyun ve ezberleyin, çünkü bu yemeği bir kez denediğinizde, kesinlikle tekrar denemek isteyeceksiniz. Peki neye ihtiyacımız var? Ürün listesi şöyle görünecektir:

çoğu ana malzeme tabii ki peynir. 200 gramına ihtiyacımız var;
un - yarım bardak;
yumurtalar - 2-3 adet;
tuz, karabiber - tatmak;
ayçiçek yağı - 150-200 gram.

Nasıl pişirileceğini size ayrıntılı olarak anlatacağız. harika yemek. Herhangi birini al sert peynir ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Bunu büyük bir topta yaparsanız, toplar o kadar havadar olmayacaktır. Yumurtaları kırın, aklarını sarılarından ayırın. Bir mikser alın ve onunla yumurta aklarını çırpın. Sabit bir köpük elde ettiğinizde rendelenmiş peyniri içine koyun. Her şeyi iyi karıştırıyoruz. Ortaya çıkan karışıma biraz un, tuz, karabiber veya başka baharatlar ekleyin. Sonra hamuru yoğurun, toplar yapın. Onları un içinde yuvarlayın. Derin bir tencereye veya kaseye dökün sebze yağı. Topları kızartmaya başlayalım. Her tarafının piştiğinden emin olun. Bitmiş mallar emmesi için kağıt havlu üzerine katlayın aşırı yağ. Orijinal meze bira için hazır. Bu tarif aynı zamanda iyidir, çünkü her seferinde denemekten ve ona yeni malzemeler eklemekten korkmazsınız: sarımsak; jambon; otlar, baharatlar ve daha fazlası.

meyilli karides

Deniz ürünleri en yaygın bira atıştırmalıklarından biridir. Birçok insan karides sever. Genellikle az miktarda ilave edilerek kaynatılırlar. limon suyu. Hamurda karides pişirmenizi öneririz. çok lezzetli ve sağlıklı yemek. İhtiyacımız olacak:

karides - 1 kilogram;
yumurta - 1 adet;
tuz - 1 çay kaşığı;
soda - bir bıçağın ucunda;
su - yarım bardak;
buğday unu - 3-4 yemek kaşığı. l.;
ayçiçek yağı.

Pişirmeye başlayalım. Mağazada karidesler donmuş satılıyor, buzunu çözmeniz gerekiyor. Bunu yapmak çok kolay. Pişirmeden birkaç saat önce buzdolabından çıkarın. Şimdi karidesleri temizlemeniz gerekiyor. Kafayı, kabuğu ve gereksiz olan her şeyi yırtıyoruz. Ardından hamuru hazırlıyoruz. Bunu yapmak için şu ürünleri bir kapta karıştırın: un, yumurta, tuz, soda, karabiber. kadar her şeyi iyice karıştırın homojen kütle. Karidesleri hamura batırın ve yağla dolu bir tavaya koyun.

Nihayet

Artık bira için ne pişireceğiniz konusunda sorun yaşamayacağınızı umuyoruz. Karmaşık olmayan ve lezzetli tarifler atıştırmalıklar koleksiyonunuzda hak ettiği yeri alacak.

Bir veya iki şişe köpüklü bira alırken, nadir bir kişi olmadan yapar geleneksel atıştırmalık. Seçim, atıştırmalıklar (kraker, cips, fındık vb.) Gibi her türlü şeyle doludur.

Kurutulmuş balıklar (vobla, çipura, çipura, çipura vb.) Ve tabii ki kabuklular (kerevit, karides, yengeç vb.) de bira severler arasında büyük itibar görmektedir. Tek kelimeyle, bira için her zevke uygun bir şeyler bulabilirsiniz. İçmeyi kolaylaştıracak en popüler atıştırmalıkları düşünün kokulu içecek güzel.

Bu çıtır çıtır ikramlar her yaştan insan tarafından sevilir. İsteğe bağlı olarak pastırma, mantar, ekşi krema ve otlar, peynir, yengeç, soğan tadında cips satın alabilirsiniz. Biberli kuzu sakatat tadında cipsler satışta. kuru fasulye ancak bu tür ürünler yurt içi mağazaların raflarında bulunamıyor. Patates ürünlerinin savunmasında çeşitlilikleri adlandırılabilir, hoş tat. Belki de faydaların bittiği yer burasıdır. Cipsler çok fazla tuz ve yağ içerir, kalori içeriği yaklaşık 520 kcal'dir. Ayrıca, tüm üreticiler doğal patateslerden cips yapmamaktadır. Genellikle kursta patates veya Mısır unu, Patates gevreği. Rusya'da popüler olan cipslerden birinin bileşimi şu şekildedir: kurutulmuş patates, bitkisel yağ ve sebze yağı, pirinç unu, buğday nişastası, modifiye pirinç nişastası, emülgatör, tuz. Cips kullanımı mide, bağırsak sorunları ile doludur, çok miktarda tuz kemik ve kalp sistemlerini kötü etkiler. Cips, çocuklar, kilo verme ve alerjiler için istenmez. Makul kullanımla birlikte, ara sıra kendinize altın dilimler ısmarlayabilirsiniz.

Bu arada, evde kendi başınıza cips pişirebilirsiniz ve bu çok basit. Bu, birkaç orta veya büyük patates, tuz ve baharat gerektirecektir. Patatesleri soyun, yıkayın, mümkün olduğunca ince halkalar halinde kesin. Mikrodalga tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın ve patatesleri tek bir tabaka halinde düzenleyin. Fırın gücünü 700 watt'a ayarlayın. Ev yapımı cipsleri, patatesler açık kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Bu tür cipsler, özellikle baharatlara ve baharatlara kendinizi kaptırmazsanız, kesinlikle daha az zararlı olacaktır. Sadece patatesler çok ince kesilmelidir.
Kraker, kruton- satın alınan krakerlerin ucuzlukları ve bol tatları açısından avantajları. Ancak, cipslerden daha az zararlı değildirler. Ayrıca karaciğer ve midenin durumunu olumsuz etkileyen tatlandırıcı katkı maddeleri, boyalar içerirler, genellikle krakerlerden ciltte alerjik reaksiyonlar görülür.

Bir bira partiniz varsa, evde bir somun hafif buğday veya Borodino ekmeğinden kolayca kraker yapabilirsiniz. Şöyle yapılır: En sevdiğiniz ekmek alınır, kabuğu ya kesilir ya da bırakılır. Ekmek kareler (payet) halinde kesilir. Dilimlenmiş ekmeğe tuz serpebilir veya biraz bulyon küpünü gelecekteki krutonlara ufalayabilirsiniz (tuz eklemeye gerek yok, küpün kendisi çok tuzludur). Ekmek, fırında bir fırın tepsisine yerleştirilir, 180 dereceye kadar ısıtılır. Ev yapımı krakerler yaklaşık 10 dakika kurutulur.
İstenirse tereyağlı (herhangi bir sebze) ve sarımsaklı kraker yapabilirsiniz. Bunu yapmak için ekmeği alın, yeterince ince kesin. Yağı (orta boy ekmek başına yaklaşık 80-70 ml) uygun bir kaba boşaltın. Sarımsağı öğütün, yağa gönderin, istenirse tuz ve karabiber ekleyin. Dilimlenmiş ekmekleri sarımsaklı yağa ekleyin kısa bir süre sonra çıkarın ve 180-200 derecede ısıtılmış fırın tepsisine dizin. Bu krakerler yaklaşık 10 dakika kurur. Ara sıra karıştırılmalıdırlar. Böyle bir mezede, mağazada olduğundan çok daha fazla fayda olacaktır. Bu arada, mutlaka alabilirsin taze ekmek- biraz kuruyunca kesmek daha kolay olur.
Fındık(genellikle tuzlu yer fıstığı ve antep fıstığı) - damar hastalıkları olan ve alerjiye yatkın kişiler için tuzlu kuruyemişler istenmez. Yer fıstığı şeker hastaları, gut, ülser ve mide gastritinden muzdarip insanlar için de istenmez. tansiyon, obez. Ancak kuruyemişlerin faydaları da vardır: besleyicidirler, antioksidan bir üründürler, bağışıklığa faydalıdırlar, birçok vitamin içerirler (örneğin B, PP, D, E grupları). Ancak fındık yemeye kendinizi kaptırmamalısınız çünkü kalorileri çok yüksektir. 100 gr yer fıstığında 626 Kcal, antep fıstığında - 556 Kcal.
- kurutulmuş kalamar aslında proteinden oluşur (100 üründe yaklaşık 62 g). Etlerinin birçok faydası vardır - iyot, kobalt, demir, bakır, kalsiyum, manganez ve diğer bileşenleri içerir. Ancak tuzlanmış ve kurutulmuş kalamarın vicdansız üreticileri, ürüne insan sağlığına zararlı koruyucular ekliyor. Arada sırada kendinize küçük bir kalamar paketi ısmarlayabilmenize rağmen, her durumda, onları aynı cips ve krakerlere tercih etmek daha iyidir.

Bu arada, kurutulmuş kalamar halkaları ev yemeği. 0,5 kilo soğutulmuş kalamar karkası, 1,5 yemek kaşığı alacaktır. yemek kaşığı tuz, birkaç defne yaprağı, karabiber (birkaç şey), su 0,5 litre. Kalamarların kaynar su ile haşlandıktan sonra soyulması gerekecektir. Suyu tuzun çözülmesi için ısıtın, üzerine defne yaprağı ve karabiber ekleyin. 12 saat kalamar salamura koyun. Ardından deniz yaşamını sudan çıkarın, peçeteyle kurulayın, kesin. Fırın tepsisini parşömenle örtün, fırını 60 derecede açın, eti 3 saat kurutun.
Yengeç çubukları(yengeç eti) - deniz ürünlerini seven ancak tasarruf etmek isteyenler için bütçe seçeneği. Beyaz balık eti, yumurta ve bitkisel protein, nişasta, lezzet arttırıcılardan yapılırlar. Bazı kıyılmış balık çubukları (surimi) ihmal edilebilir düzeyde içerir -% 15-20'den az, böyle bir ürünü tamamen reddetmek daha iyidir. Yengeç çubuklarında nispeten zararsız katkı maddelerinin yanı sıra oldukça zararlı olanlar da vardır (örneğin E 121, E 123, E 240). Böyle bir ürünün kalori içeriği düşüktür - 100 g'da yalnızca 100 Kcal'a kadar, ancak yengeç çubukları genellikle mayonez ile tüketilir ve bu elbette onları diyet yemeği yapmaz. Genel olarak, alerjiye yatkınlığı, mide-bağırsak sorunları olan kişiler için yengeç eti veya çubukları yememelisiniz.
- böyle bir üründe kalsiyum, çinko, manganez, B, PP, C, A vitaminleri bulunur. Ancak safra kesesi, midesi, bağırsakları hasta kişiler tarafından yenmemelidir. Şişlik, artan susuzluk ve kemik problemleriyle dolu çok miktarda tuz içerirler.

Bu arada, bir kantinin varsa evde böyle bir yemek yapılabilir. Bu, kulakların kendilerini (300-500 gr), soğanları (3 baş) ve sarımsakları (3 diş), tuzu (1 yemek kaşığı), öğütülmüş karabiberi (tatmak için) gerektirecektir. Başaklar su ile durulanmalı, soğan ve sarımsaklar soyulmalı, yıkanmalı, doğranmalıdır. Kulakları tuz, karabiber, sarımsak ve soğanla ovun. Orta ateşte 25-30 dakika tütsüleyin. Bitmiş kulakları soğutun, kesin, istenirse otlar serpin.
Tütsülenmiş balık Balığın birçok faydası vardır. Amino asitler, A, B, C, D, E vitaminleri içerir. Kalp, cilt, görme için iyi bir balıktır. Doğru, sigara içme sırasında balıklarda kansere neden olan zararlı kanserojenlerin ortaya çıktığına dair bir görüş var. Ama içinde küçük miktarlar tütsülenmiş balık sadece tehlikeli değil, aynı zamanda yararlı ve lezzetli. Bu durumda, soğuk tütsülenmiş balıkları tercih etmek daha iyidir, çünkü maksimum miktarı koruyan odur. yararlı maddeler, çünkü yüksek sıcaklıklara maruz kalmaz, faydalı maddeleri "öldürür". Bu arada satın alırken balık için belge isteyerek satıcının dürüst olduğundan emin olmanız tavsiye edilir. Genellikle mağazalarda ve pazarlarda saklama kuralları ve koşulları ihmal edilir. Bu arada ürünün kalori içeriği sadece 184 Kcal'dir.
Kurutulmuş balık- böyle bir balıkta (bu arada füme balıkta olduğu gibi) çok fazla flor, kalsiyum, fosfor içerir. Ancak markette değil, mağazada bira için böyle bir atıştırmalık satın almak daha iyidir. Ayrıca kokusu olan balıkların genel olarak terk edilmesi gerekir, mide ve bağırsaklara mutlaka zararlı etkisi olacaktır. Böyle bir ürünün kalori içeriği düşüktür - örneğin balıkta sadece 88 Kcal.
Av sucukları, sosisler, sucuklar- tüm bu lezzetli bira ürünlerinde maalesef çok fazla koruyucu, soya, katı yağ ve sakatat (sinir ve deri gibi) var. Rusya'da, et içeriğinin yalnızca% 10 olduğu sosis ve sosislerin satışına izin verilir. Pahalı et ürünlerinde bile, genellikle en iyi senaryo%50'den fazla değil. Sık sık ye Sosisler buna değmez (tercihen haftada 1 defadan fazla değil). Ama sonuçta, her gün bira içmek zararlıdır, bu nedenle ara sıra kendinizi şımartabilirsiniz.
- bu ürün çok lezzetlidir, ancak Sık kullanılan Bileşimdeki büyük miktarda tuz nedeniyle. Kurutulmuş et, gut, gastrointestinal sistem hastalıkları olan kişiler için önerilmez.

Evde şu şekilde sarsıntılı yapabilirsiniz: dana eti alın (bazen tavuk, domuz eti, geyik eti alırlar), 1 litre su, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz, birkaç defne yaprağı, öğütülmüş kırmızı (daha fazla alacaktır) ve karabiber, karabiber. Suyu kaynatın, koyun Defne yaprağı, biber, tuz. Salamurayı soğutun ve kesilmemiş eti içine koyun. Etli kabı buzdolabında 2 gün salamura koyun. Eti salamuradan çıkarın, kurutun ve 1,5-2 saat baskı altına alın. Eti süzülmüş salamura ile tekrar kırmızı biberle rendeleyin, temiz gazlı bezle sarın ve kapaklı bir tencerede bir hafta buzdolabında saklayın. Ardından eti açın, istenirse tekrar baharatlarla ovalayın, yeni temiz bir gazlı bezle sarın ve iki hafta boyunca iyi havalandırılan bir yere asın.
Şiş kebap, kupaty, mangalda et, ızgara kanat- Güzel bir günde, özellikle hafta sonu olduysa, şişte veya ızgarada, mangalda lezzetli etler pişirebilirsiniz. Et, A, B, PP vitaminleri, demir, fosfor, potasyum, kalsiyum, sodyum içerir. Ancak aşırı pişmiş et parçalarından kaçınmalısınız çünkü kanseri tehdit eden en zararlı kanserojenler kabukta bulunur. Ayrıca kömür eti sindirim sistemi için oldukça zordur. Barbekü (barbekü, kupaty vb.) Daha lezzetli hale getirmek için, mağazalarda kavanozlarda satılan marine edilmiş ete güvenmemek, onları kendiniz marine etmek daha iyidir. Kaliteli et kisvesi altında, genellikle tadı ve kokusu sirke ve baharatlarla maskelenmiş çürük, son kullanma tarihi geçmiş et satarlar. Bu arada, hazır barbekü en iyi şekilde sadece bir bardak köpükle değil, aynı zamanda taze otlar ve sebzelerle de servis edilir.
("domuz kuyruğu" veya "sosis" gibi) - bu ürün A, D, E vitaminleri açısından zengindir. yağ asitleri, besinler (kalsiyum ve fosfor). Ancak, vicdansız üreticiler her türlü numaraya başvursa da, yalnızca böyle bir planın yüksek kaliteli peyniri yararlıdır, örneğin, ürüne aroma nedeniyle baharatlı bir koku ve tat vermek " Sıvı duman ve aroma katkı maddeleri.

Kurallara göre pişirilen peynir (sıcak veya soğuk tütsülenmiş) genellikle tehlikeli değildir, oysa bir ürün zararlı katkı maddeleri alerjik reaksiyonlarla dolu. Bu arada füme peynir kilo vermeye çalışanlar tarafından kötüye kullanılmamalıdır. Tuzluluğu nedeniyle, böyle bir ürün, artan miktarda bira içmekle dolu yoğun susuzluğa neden olur. Böbrek ve mide sorunu olan kişiler için kalitesiz peynir yememelisiniz. Ürünün kalori içeriği yaklaşık 320-400 Kcal'dir.
- nehir sakinlerinde çok fazla vitamin (B, D, E, K), mikro element (kükürt, fosfor, magnezyum, demir, potasyum vb.) Vardır. Kanserler karaciğere ve böbreklere, safra yollarına, kalbe, bağışıklık sistemi. Ayrıca, haşlanmış kerevit ayrıca çok lezzetli. Doğru, sadece pişirme işleminden önce hayatta olanlar.

Kilolarına dikkat eden gurmeleri memnun edemeyen ancak memnun edemeyen düşük kalorili içeriklerine (sadece 97 Kcal) dikkat çekmeye değer. Kerevitin fiyatı yüksek ama lezzetine değer. Kerevit genellikle tuzlu suda dereotu ile kaynatılır. Ancak bazen tuzlu su için beyaz şarap, kvas, bira ve hatta süt alınır. Baharatlarla da harika bir seçim: kaynar suya örneğin defne yaprağı, kimyon, yenibahar koyabilirsiniz.
karides- kerevitlerin deniz akrabalarında çok fazla iyot vardır. Sadece 100 gr haşlanmış karides bir yetişkinin günlük iyot ihtiyacını karşılar. A, C, D, E vitaminlerini içerirler. Karidesin içerdiği çinko ve selenyum erkek gücü için iyidir. Avlanma alanını ve tarihini gösterecek olan pakette karides tercih edilmelidir. en lezzetlisi bunlar haşlanmış karides rafine edilmeden satışa çıktı. Kerevit gibi karidesin kalori içeriği düşüktür - 90 Kcal. Ayrıca, fiyat açısından genellikle kerevitten daha ucuzdurlar.
- kendi avantajları olan bu ürün. Örneğin, domates (pizzada geleneksel bir malzeme) likopen içerir. Bu madde kanser, damar ve kalp hastalıklarıyla savaşmaya yardımcı olur. Bununla birlikte, pizza kötüye kullanılmamalıdır - çok fazla yağ içerir ve ürünün kalori içeriği yüksektir. İstenirse pizza dondurulmuş olarak satın alınabilir, bir restoranda sipariş edilebilir veya herhangi bir dolgu ile - peynir, jambon, mantar, deniz ürünleri, sebzeler - kendi başınıza pişirilebilir.
kızarmış soğan halkaları Panelenmiş- bu atıştırmalık bira için iyidir ve çok çabuk hazırlanır ve tüm malzemeler ucuzdur. Deneyimsiz bir aşçı bile kolayca yapabilir. Hamurda soğan halkaları pişirmek için 2 orta boy soğan, 0,5 su bardağı un, bıçağın ucunda kabartma tozu, bir tutam biber ve tuz, 1 yumurta, 0,5 su bardağı süt, kızartma için bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Soğan halkalar halinde kesilmeli ve içine konulmalıdır. soğuk su acılığının geçmesi için yarım saat. Ardından halkaları bir kağıt havlu üzerine yerleştirin. Hamuru hazırlayın: yumurta ve sütü bir çırpma teli veya mikser ile çırpın, bu karışımı kabartma tozu, tuz, karabiber ve una ekleyin. Karışım. Soğan halkalarını hamura batırın ve yağ ile sıcak bir tavaya gönderin. Altın gevrek görünene kadar kızartın. Çanak hazır olduğunda, fazla yağı boşaltmak için halkaları tekrar bir kağıt havluya koyun.
sandviçler hafif tuzlu balık, havyar, sosis, peynir, sebze ve marul, ciğer, süzme peynir ezmesi ile - sandviçler elbette lezzetlidir ve çabuk hazırlanırlar. Ancak sağlıklı yiyecekler dahil değildir. Sandviçleri birayla servis etmek istiyorsanız, normal ekmeği ekmekle değiştirebilirsiniz. Hafif tuzlu ringa balığı (veya kırmızı balık, örneğin pembe somon, chum somonu), domates ve haşlanmış yumurta içeren sandviçler en kullanışlı olanlardır. Diğer bir seçenek ise havyar ve ince bir tabaka tereyağlı sandviçlerdir. Hala nispeten hafif - sebzeli sandviçler (turp, salatalık, domates, otlar). Sosisli veya jambonlu sandviçleri reddetmek daha iyidir. Sosislerde ne kadar az kullanım olduğu yukarıda söylendi.
tohumlar- sarhoş bir bardak bira içmek için en ucuz ve en ucuz seçenek. Fayda ay çekirdeği Bileşimlerinde - A, B, E, D vitaminleri vardır. Çinko, magnezyum, potasyum, iyot, selenyum açısından zengindirler. Bu küçük taneler mükemmel bir doğal antioksidandır ve bir eser elementler ve vitamin deposudur. Tohumlar bağışıklık, kalp kası, iskelet, cilt durumu, tırnaklar ve saç için faydalıdır. Doğru, en faydalı tohumlar- termal olarak işlenmemiş olanlar. Ancak kızarmış üründe bile çok şey var. faydalı özellikler. Kabukları bozulmamış, mümkünse kavrulmamış tohumların alınması tavsiye edilir. Bu arada, kilo vermek için tohumlar tehlikeli ürün, çünkü kalori içeriği 100 g ürün başına 700 Kcal kadardır. Ancak neredeyse hiç kimsenin kilolarca tohum yemediği göz önüne alındığında, neden bir avuç lezzetli "siyah altın" a tıklamıyorsunuz?

Bira: mitler ve gerçekler

Atıştırmalıklar hakkında tavsiye evi. Geleneksel olarak alkol içeren herhangi bir içeceğin zehir olduğuna inanılmaktadır. Kimse bu ifadeye itiraz etmiyor, ancak küçük bir değişiklik yapılması gerekiyor: Bira dahil alkollü içecekler, gereğinden fazla içerseniz zararlıdır. Bazen kendinize bir bardak bira, bir bardak iyi votka veya bir bardak şarapla rahatlama izni verirseniz, o zaman vücuda herhangi bir zarar vermezsiniz.

Başka bir efsane daha var - bira sizi şişmanlatır. İyi bir köpüklü içeceğin demlendiğini söylemeye değer Doğal içerik sütten daha az kalori içerir. Ek olarak, şu yararlı unsurlara sahiptir:

magnezyum;
potasyum;
çinko;
ütü.

Magnezyum, bir kişinin psiko-duygusal sağlığından sorumludur, bu yüzden kendini inkar etmeyen insanlar köpüklü içecek, ölçüyü bilmekle birlikte, her zaman iyi bir ruh hali içindedir.

Bira nasıl içilir ve kilo alınmaz

Doğru atıştırmalıkları seçerseniz, bira göbeği sizi tehdit etmez. Bira için atıştırmalıklar bugün çok popüler:

tuzlu yayın balığı çubukları;
geri dönüş;
şeritler halinde kesilmiş deniz balığı filetosu;
kalamar halkaları;
Shanghai ahtapot vb.

Bu tür atıştırmalıklar kelimenin tam anlamıyla onlarca gram olarak satılıyor, yani onları ne kadar severseniz sevin, çoğunu yemeniz pek mümkün değil. Tuzlama sırasında balıkta sırasıyla besinler tutulur, bu tür atıştırmalıklar küçük miktarlarda çok faydalıdır.

Düşük kalorili atıştırmalıklar

Bir partiye hazırlanıyorsanız ve arkadaşlarınızı alışılmadık bir şeyle şaşırtmak istiyorsanız, düşük kalori yüzdesine sahip soğuk veya sıcak bira atıştırmalıkları için birçok tarif bulabilirsiniz. Yani, Tavuk kanadı onları özel bir turşunun içinde çiğ olarak ıslatırsanız size fazla kilo getirmez: mercanköşk ve fesleğen otları karışımı, şarap sirkesi, zeytin yağı, salça ve baharatlı sos. Mayonez olmadığına dikkat edin. Sonra bir süre buzdolabına koyun ve ardından ızgarada kendiniz pişirin.

Diğer düşük kalorili atıştırmalıklar da aynı şekilde yapılabilir:

onun yerine patates cipsi mısır veya tuzlu patlamış mısır satın alın;
küçük ekmek parçaları üzerinde sandviç yapın;
buğday ve mısır unu ile pizza pişirin;
daha fazla hafif salata doğrayın.

Milyonlarca fikir bulabilirsin deneyimli ev kadınları sana bir sürü tarif ver. Çok fazla bira içmemeye çalış, satın al pahalı çeşitler tadına varmak için. Tuzlu atıştırmalıkları unutma.