Domates ve peynirli kabak kek tarifi. Domates ve peynirli kabak keki

Kabak yemek pişirmek için kullanılır: kabak krepleri, kabak pirzolaları, kabak dolması, kabak havyarı, kabak keki. Kabaktan da kışa hazırlık yapıyorlar. Tüm uluslar için çok popüler bir sebzedir. Yetiştirme ve edinme için uygunluğuna göre, çoğu en çok bilmek ister. lezzetli yemek tarifleri kabaktan.

Bugün, yaratma sürecinin netleşeceği birçok adım adım fotoğrafla kabak pastası yapmanın sırrını öğreneceksiniz. Pasta çabuk yapılır ve afiyetle yenir.

Kabak keki - domatesli kabak keki tarifi

Kek Malzemeler:

Genç bir kabak alıp üzerine sürüyoruz kaba rende. Eski bir kabak varsa, tohumları çıkarmanız gerekir.

Kabakların tamamı rendelendiğinde, suyunu salması için tuzlanması gerekir. Tuzlanmış kabakları tuzla iyice karıştırın ve suyunu çıkarmak için 15 dakika bekletin.

Bu arada kabak suyuna izin verin - yeşillikleri alın. Tarifimiz dereotu gerektirir.

Dereotu bıçakla kesiyoruz.

Hazırlanan domatesleri halka halka kesin.

Lezzet için mayoneze sarımsak ekleyin.

Sarımsak ve mayonez ile iyice karıştırın ve bir kenara koyun.

15 dakika geçti - sıvıyı zaten salmış olan kabaklara bakıyoruz.

Bir kevgir alıp bu sıvıyı içinden boşaltıyoruz.

Kaşığı bastırarak, ardından elin parmaklarıyla sıvının rendelenmiş kabakların gövdesinden ayrılmasını sağlıyoruz.

Sonuç olarak, kabak hacmi neredeyse yarı yarıya azaldı.

Kabak kreplerinin hazırlanması (kek katları)

Muhtemelen kabak kekinin kabak kreplerinden (kekler) oluştuğunu tahmin etmişsinizdir. Hadi onları yapalım. Yumurtaları hazırlanan kabak kütlesine kırın.

Doğranmış dereotu ve biberi ekleyin.

Hamuru hazırlamak için kütleye un ekleyin. Hamurun sıvı olmaması ve dönerken ikiye ayrılmaması için yeterince un ekliyoruz. Hamur biraz kalın olmalıdır. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

24 cm çapında bir tava alıyoruz, ısıtıyoruz ve bitkisel yağ döküyoruz.

Kabak gözleme 3 - 5 mm kalınlığında olmalıdır. yağda kızartmak kabak gözleme iki tarafta aynı.

bunlar gibi güzel krepler yapabilmelisin.

Hazır malzemelerden kabak keki yapın

Ruddy ve kızarmış kabak krepleri soğumalıdır. Pastayı topluyoruz. İlk keki kek için hazırlanan tabağa koyup sarımsaklı mayonezle kaplıyoruz.

Sonra domates halkalarını koyun.

Domateslerin üzerini otlar ile süsleyin. kabak pastası hazır.

Kek biraz durmalı ve ıslanmalıdır.

Bir bıçak alıp dikkatlice bir parça kek kesip kesime bakıyoruz. Hiç şüphesiz güzel ve ağız sulandıran bir kabak keki ortaya çıktı. Afiyet olsun!

Sadece bir pastadan bahsederken hangi dernekleriniz var? Tatlı, tatlı, krema, ikram, diyet, kalori… Evet, başka ne olduğunu asla bilemezsiniz. Hatta birinin gözlerinde yaş bile var, çünkü bu imkansız! Figürleri konusunda çok hevesli olanlar için "kek" kelimesi genellikle gerçek bir tabudur. Beslenme uzmanlarının onlara söylediği şey bu. Ve bu beslenme uzmanlarını aldatmaya çalışalım ve domatesli ve peynirli bir kabak keki yapalım. Birçok insan ne kadar harika olduğunun farkında bile değil lezzetli yemek ortaya çıkıyor. Bu hafif ve aynı zamanda oldukça besleyici bir yemektir. Ayrıca çok kullanışlıdır. Ve burada, son zamanlarda geleceğin kabak diyeti. Ve bu doğrudur, çünkü bu sebze sağlıktan ödün vermeden günde bir buçuk kilograma kadar yenebilir. Doğru doğru! Hasar yok. Olağanüstü fayda. Sonuçta, kabak toksinleri kandan çıkarabilir, su-tuz dengesini düzenleyebilir. Ve yine de (bu güzel bayanlar için iyi bir haber) selülitle mücadelede ilk yardımcınız. Peki, bu bir keşif değil mi? Evet, yemek yapmak eğlencelidir. Şimdi yukarıdakilerin hepsini özetleyelim. Kek rafine, havadar, lezzetli, tatmin edici, şenlikli, renkli bir şeydir ... Domatesli ve peynirli bir kabak keki sağlıklı, hafif, besleyici, lezzetli, parlak, düşük kalorili, orijinal ... Hiçbir şey kaybetmedik! Tersine. Onlar da yararlandı. Kabak mevsimi tüm hızıyla devam ediyor! İyi yemek yiyoruz!

İçindekiler:

3 küçük kabak (1 kg);
3 orta boy domates (0,5 kg);
4 büyük veya 8 orta diş sarımsak (50 g);
600 gr ekşi krema - tatmak için %20 yağ veya mayonez;
bir demet dereotu;
300 gr herhangi bir peynir.

Peynirli ve domatesli kabaklı kek tarifi

1. Kabak kekinin mükemmel olması, çok ıslak olmaması, yayılmaması için öncelikle ekşi krema ile bazı işlemler yapmamız gerekiyor. Kalın ihtiyacımız var. Bu nedenle mümkün olduğunca içindeki fazla serumdan kurtulmaya çalışacağız. Ne yapmaya ihtiyacım var? Uygun bir tava alıyoruz, gazlı bezle kaplıyoruz, birkaç kat katlıyoruz.

2. Şimdi tüm ekşi kremayı (reçete göre 600 g) tülbent içine dikkatlice yayın.

3. Ardından, gazlı bezin tüm kenarlarını toplayıp bir düğüme bağlarız, deliğe bir kaşık sokarız, böylece tava kenarlarında hafif olur ve ekşi krema tavanın dibine değmez. Bu basit tasarımı 3-4 saat buzdolabına gönderiyoruz. Bu süre zarfında, paketteki ekşi krema sarkacak, fazla sıvı kabın içine akacaktır. Ekşi krema çok daha kalın hale gelecektir.

4. Ekşi krema buzdolabındayken kabakların bakımını yapalım. Yıkanmaları, bir kağıt havluyla silinmeleri gerekir. Kabak biraz "yaşlanmışsa", cildi onlardan çıkarmak daha iyidir. Genç sebzeler kullanırsanız, soyulmayabilirler. Ardından, kabakları çok kalın olmayan halkalar halinde kesin.

5. Şimdi bir fırın tepsisi hazırlamanız gerekiyor. biz örtüyoruz parşömen kağıdı. Hazırladığımız kabak halkalarını fırın tepsisine yerleştirip yağlıyoruz. sebze yağı. Kabakları 12-15 dakika önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.

6. Peyniri büyük deliklerle rende üzerine öğütün. Peynirin türü önemli değil, en sevdiğinizi kullanın. Ve peynir, suluguni ve herhangi bir sert peynir Kabak kekini domateslerle mükemmel bir şekilde tamamlayın.

7. Kabaklar bu zamana kadar pişti, fırından alıp soğutuyoruz. Kabak yumuşak olmalı ve çatalla delinmesi kolay olmalıdır.

8. Şimdi görevimiz harika bir kabak keki için sos hazırlamak. Yeşilleri akan su altında durulayın, biraz kurumasını bekleyin. Sebze kekini süslemek için birkaç dal yeşil dereotu bırakılabilir. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin. Küçük bir kaptan, bu zamana kadar sarkmış ve peynir altı suyundan kurtulmuş olan yeşillikleri, sarımsakları ve ekşi kremayı karıştırın. Sadece tatmak için iyice karıştırın, tuz ve karabiber.

9. Domateslerimi ve ince yarım halkalar halinde kesin. Domatesli ve peynirli bir kabak keki hazırlamak için, etli ancak olgunlaşmamış domatesleri seçmek daha iyidir, böylece suyu önceden boşaltmazlar.

10. Hepsi hazırlık aşamaları geçti. Pastayı toplamaya başlayabilirsiniz. Pastanın uzun ve güzel olacağı için çıkarılabilir bir form kullanacağız. Ayrıca, ayrılabilir form Pastayı çıkarmak çok kolay. 25 cm çapında bir form kullandım, altını yağlı kağıtla kaplıyoruz veya sadece bitkisel yağ ile yağlıyoruz. Şimdi hazırlanan kabak yıkayıcılarını yerleştirin. Bunları iki, üç katman halinde yerleştiriyoruz, böylece tüm alt kısım kapanıyor.

11. Kabak tabakasını bolca yağlayın ekşi krema sarımsak sosu yeşillikler ile.

13. Domates yarım halkalarının üzerine rendelenmiş peynirden biraz serpin. Ve yine hazırlanan sosu cömertçe yağlayın.

14. Şimdi tüm katmanları tekrarlayın. Kabak, sos, domates, peynir ve sos. En son kat kabakları koyun.

15. Son kabak tabakasını bolca sosla yağlayın. Kalıbın üzerini kapatıp en az 3 saat buzdolabına gönderin. İdeal olarak, elbette, geceleri. Kaseyi kalan rendelenmiş peynirle örtün. sarılmak film ve buzdolabına da koyun.

16. Belli bir süre sonra (3 saat veya gece) kabaklı keki buzdolabından çıkarıyoruz. Kalan rendelenmiş peynir serpin.

17. Şimdi halkayı dikkatlice kalıptan çıkarın ve pastayı düz bir tabağa aktarın.

18. Domatesli peynirli kabak pastası hazır! Sadece doğranmış domates dilimleri ve kalan dereotu ile süslemek için kalır. Diğer dekorasyon seçeneklerini de kullanabilirsiniz: hayal gücünüz size ne söylerse.

Umarım bu tarifi beğenmişsinizdir ve adım adım fotoğraflar yemek pişirmeye yardım etti. Ne kadar lezzetli ve güzel çıktı, diyet ve vitamin kekimiz. Afiyet olsun!

Sıcak mevsimde, yağlı yiyecekler istemediğiniz zaman, insanlar mevsimlik ürünleri pişirmek için tarifler ararlar. Bunlardan biri atıştırmalık kek kabaktan - lezzetli, hafif ve sağlıklı yemek. kabak - kaynak faydalı eser elementler(potasyum, demir, kalsiyum, magnezyum), vücudun su-tuz dengesini düzenler, toksinlerin kanını temizlemede rol oynar.

kabaklı kek tarifi

Kabak tarifleri, bu ürünün bulunduğu birçok ülkede bayanlar tarafından kullanılmaktadır. Sonuçta vücuttan fazla sıvı, toksik ürünlerin atılmasına yardımcı olur, selülitten kurtulmaya yardımcı olur. Kabaktan yapılan kek - hafif, besleyici yemek bir kişiyi hızlı bir şekilde doyurabilir. Hem yalın hem de çeşitli katkı maddeleri: et, domates, mantar.

sebze

Güzel mutfak şaheserleri herkesi memnun eder. Özellikle iştah açıcı görünen iyi yemekler. Klasik lezzetli bir pasta Mevsim sebzelerinden yapılan , sofrayı süsleyecek ve ailenin herhangi bir üyesini şaşırtacak. Böyle bir meze ilk önce uçar, bulaşıkların geri kalanına dokunulmaz. Sağlıklı bir sebze keki hazırlamak için hazırlamanız gerekir. aşağıdaki bileşenler:

yumurta - 3 adet;
un - 200 gr;
mayonez veya ekşi krema - 200 gr;
peynir - 200 gr;
sarımsak - 1-2 diş;
tuz, karabiber, otlar - tatmak.

Yağsız kabak keki yapmak için talimatları adım adım izleyin:

Durulayın, tohumları çıkarın ve soyun, kabakları doğrayın (ince rende - büyük yardımcı). Elde edilen kütleyi fazla sıvıdan sıkın.
Yavaş yavaş un, baharat, yumurta ekleyin.
Hamur kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
Yağı bir kızartma tavasında ısıtın.
Kabak kreplerini pişirin ve soğumaya bırakın.
Kekler soğurken sosu hazırlayın (bir kapta ekşi krema, sıkılmış sarımsak ve rendelenmiş peyniri karıştırın).
Pastanın kendisini oluşturmaya devam ediyor: krepleri (kekleri) üst üste yayın, sosla bulaştırın. Çanağın yüksekliği herhangi biridir (bileşenler bitene kadar).

domates ve peynir ile

Böyle bir meze çeşitlendirecek şenlikli masa ve şef ana yemeği yapacak basit akşam yemeği ya da misafirleri karşılamak. Sonuçta, böyle bir şaheser sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda mükemmel bir tada, hassas bir dokuya sahiptir ve açlık hissini çabucak bastırır. Bileşime dahil edilen domatesler sululık verir tamamlanmış ürün. Akşamın yıldızı olmak için şunları hazırlamanız gerekir:

kabak (orta boy) - 3 adet;
yumurta - 3 adet;
ekşi krema - 100 gr;
peynir durum çeşitleri- 200 gr;
un - 200 gr;
sarımsak karanfil - 2 adet;
baharatlar - tatmak;
domates (orta) - 4 adet.

Yaratılışı hazırlamanız gerekiyor, gözlemleyerek adım adım talimatlar:

Kabak hazırlayın (yıkayın, tohumları çıkarın ve soyun).
Ana bileşeni rende üzerine öğütün, suyu ayırın.
Un, tuz, yumurta ekleyin, hamur kıvamına gelene kadar çırpın.
Bir tava alın, yağ dökün, ısıtın ve kekleri (kabak krepleri) pişirin.
Ayrı bir kapta ekşi krema, rendelenmiş peynir ve doğranmış sarımsakları karıştırın.
Domatesleri hazırlayın (yıkayın, halkalar halinde kesin).
Soğuyan pankekleri üst üste yayın, üzerlerine krema sürün ve domatesle süsleyin. Katmanlı kek böyle yapılır.

kıyılmış et ile

Böyle bir yemeğin doyurucu olduğu ortaya çıkıyor ve tadı en katı gurmelerden bile memnun kalmayacak. Yeniden oluşturmak için iki yöntem kullanabilirsiniz: kek pişirin veya kabakları halkalar halinde kesin. İlk durumda, bir pasta yapmak daha hızlı olacak ve ikincisinde daha zor olacak. Her iki durumda da, malzemeler aynıdır:

kabak - 3 adet;
yumurta - 3 adet;
un - 200 gr;
ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
sarımsak karanfil - 2 adet;
baharat - tatmak;
sert peynir - 200 gr;
soğan - 50 gr;
havuç - 1 adet;
kıyılmış et - 300 gr.

Adım adım pişirme talimatları:

Kabak hazırlayın, doğrayın (ince bir rende üzerine sürmek daha iyidir), fazla sıvıyı alın.
Un, yumurta, tuz, karabiber ekleyin.
Elde edilen hamurdan kalın krepleri bir tavada ve bitkisel yağda kızartın. 5-7 adet alacaksınız. Onları soğumaya bırakın.
Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin, sebzeleri bir tavada kızartın.
Kıyma, baharat ekleyin, yumuşayana kadar kızartın.
Bir krema yapın (ekşi krema, rendelenmiş peynir ve doğranmış sarımsakları çırpın).
Pastayı oluşturun (birinci katman gözleme, ikincisi sos, üçüncüsü kıyma, dördüncüsü sos). Doldurma bitene kadar bu şekilde devam edin.

mantarlı

Bu yemek mantar sevenler için idealdir. Tarif basit ve bitmiş şaheserin fotoğrafı harika. Petrolle doldurulmuş kek mükemmel bir tada ve hassas bir dokuya sahiptir, aynı zamanda bir bıçakla mükemmel şekilde kesilir. Olarak servis edilebilir. Bu tarifi kullanmak için malzemeleri hazırlamanız gerekir:

kabak - 3 adet;
yumurta - 3 adet;
nişasta veya un - 200 gr;
baharat - tatmak;
petrol - 300 gr;
soğan - 200 gr;
bitkisel yağ - 50 gr;
ekşi krema - 200 gr;
sarımsak karanfil - 2 adet.

Pişirme işlemi şöyle görünür:

Hazırlanan kabakları rendeleyin, tuz, fazla sıvıyı almak için bekletin.
Baharat, yumurta, un ekleyin, hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
Kekleri (kabak krepleri) pişirin, soğumaya bırakın.
Soğanı, mantarları ince doğrayın, yumuşayana kadar kızartın.
Sosu hazırlayın (peynir, ekşi krema, sıkılmış sarımsak karıştırın).
Pastayı bir tabağa koyun, sosla yağlayın, mantarları üstüne koyun ve tekrar pastayı.
Bitmiş pastayı serin bir yerde 2 saat demleyin.

Kabak aperatif kek lezzetli ve sağlıklıdır, kızarmış veya fırınlanmış kabak içinde hamur rolünü oynayacak, sarımsak sosu krema rolünü oynayacaktır. Dekorasyon olarak renkli sebze ve otlar kullanabilirsiniz, çok güzel olacaktır.

kabak 1 adet (orta boy)
yumurta 4 adet
un 6 yemek kaşığı
öğütülmüş biber
mayonez
maydanoz
Sarımsak

Kabakları kabaca rendeleyin ve yumurta, un, tuz ve karabiber ekleyin. Bu arada sarımsağı ince bir rende üzerine ovalayın, maydanozu ince doğrayın ve her şeyi mayonezle karıştırın.

Her şeyi güzelce çırpın. Krepleri bir tavada kızartın. Her gözleme daha hızlı soğuması için ayrı bir tabağa serilir.

Krepleri sarımsak, mayonez ve maydanoz baharatıyla baharatlayın ve bir yığın halinde istifleyin. Biraz ıslanmasını beklemeniz gerekiyor.

Lezzetli kabak pastası hazır!

Tarif 2: mantarlı kabak keki

Kabak - 4 adet orta boy.
taze petrol- 500 gram.
Tavuk yumurtası - 3 adet.
Buğday unu - 6 yemek kaşığı.
Peynir - 200 gram.
Mayonez - 50 gram.
Sarımsak - 2 diş.
Bitkisel yağ - 50 ml.

Kabakları akan su altında yıkarız, sapı keseriz. Kabak genç değilse, kabuğunu kesin ve tohumları kesin. Kabakları kaba bir rende üzerine sürün, derin bir kaba koyun, suyunu elinizle sıkın. Sıkılmış kabak ile bir kaseye kırın tavuk yumurtaları unu ekleyin, bir tutam tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyin, kıvam alana kadar her şeyi iyice karıştırın. homojen kütle. Bitkisel yağı bir tavada ısıtıyoruz, kabak hamurunu bir çorba kaşığı veya kepçe ile yüzeyi düzleştiriyoruz. Sebze krepini her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Aynı şekilde krepleri hamur bitene kadar kızartın.

Şimdi pastamızın içini hazırlayalım. Taze petroller temizlenir, durulanır ve ince dilimler halinde kesilir. Soğan kabuğunu soyun ve ince doğrayın. Bir tavada bitkisel yağı ısıtın, önce soğanı kızarana kadar kızartın, ardından mantarları ekleyin, karıştırın, tuzlayın, sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartın ve ocaktan alın. Sarımsakları kabuğundan temizliyoruz ve sarımsak presinden geçiriyoruz. Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Dilediğiniz sert peynir çeşidini kullanabilirsiniz. Ayrı bir kapta doğranmış sarımsak, rendelenmiş peynir ve mayonezi birleştirin, tekdüze tutarlılık. Doldurma hazır.

Şimdi pastayı kurmaya başlayalım. Yuvarlak bir fırın tepsisine veya çıkarılabilir saplı bir tavaya bir adet kabak gözleme koyarız. Yukarıdan katlıyoruz peynir sosu ve sosun üzerine eşit şekilde yayın mantar dolması. Sonra tekrar gözleme - sos - doldurma. Pastayı topluyoruz, üstünü sosla yağlıyoruz. Kek ile birlikte yüz seksen derece ısıtılmış fırına on dakika gönderiyoruz. Bu sırada taze otları akan su altında durulayın, ardından kurutun ve ince doğrayın. bitmiş pasta Fırından alıp ince kıyılmış yeşilliklerle süsleyip servis yapın.
Mantar tabakalı kabak pastası hazır!

Tarif 3: peynirli, domatesli, havuçlu kabak keki

Orta boy kabak - 4 adet.
Tavuk yumurtası - 2 adet.
Mayonez - 200 gram.
Peynir - 150 gram.
havuç - 2 adet.
Soğan - 2 baş orta boy.
Taze domates - 2 adet.
Buğday unu - 150 gram.
Sarımsak - 2 diş.
Tuz, öğütülmüş karabiber, baharatlar ve baharatlar tadı.
Kızartmak için bitkisel yağ.
Taze dereotu veya maydanoz - 50 gram.

Kabakları akan su altında yıkar, sapı keser ve kaba bir rende üzerine ovalarız. Kabakları derin bir kaseye alıp üzerine tuz serpip suyunun çıkması için bir süre bekletiyoruz. Daha sonra bu meyve suyu elle sıkılmalıdır. Kabaklı bir kapta tavuk yumurtalarını kırın, unu ekleyin, baharatları ekleyin ve homojen bir kıvama gelene kadar her şeyi karıştırın. Hamur kalın olmalıdır, bu nedenle biraz daha fazla veya biraz daha az un gerekebilir. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, bir çorba kaşığı ekleyin. sebze hamuru yüzeyi düzleştirerek. Kabak kreplerini her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Pankeklerimiz soğurken pişirelim sebze dolgusu. Bunu yapmak için soğanı kabuğundan soyun, durulayın ve ince doğrayın. Havuçlar soyulur, yıkanır ve kaba bir rende üzerine sürülür. Sebzeleri altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda sote edin. Sarımsakları kabuğundan temizliyoruz ve sarımsak presinden geçiriyoruz. Taze otları akan su altında durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Domateslerim ve ince halkalar halinde kesin. Ayrı bir kapta mayonez, doğranmış sarımsak ve ince kıyılmış yeşillikleri birleştirin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.

Şimdi pastayı toplamaya başlayabilirsiniz. Düz bir tabağa bir adet kabak gözleme koyuyoruz, sarımsak sosuyla yağlıyoruz, kızarmış sebzeleri üstüne eşit bir tabaka halinde yayıyoruz. Bir sonraki katman, rendelenmiş peynir serpilmiş domates halkaları olacaktır. İkinci gözleme ile örtün ve katmanları aynı sırayla tekrarlayın. Üst gözlemeyi sosla yağlayın ve emprenye için buzdolabında birkaç saat pastayı çıkarın. Pastayı meze olarak servis edin.
Sebzeli kabak pastası hazır! Afiyet olsun!

Tarif numarası 4. kabak ve yengeç çubukları ile meze pasta

Orta boy kabak - 2 adet.
Tavuk yumurtası - 4 adet.
Eritilmiş peynir - 200 gram.
Yengeç çubukları - 100 gram.
Buğday unu - 3 yemek kaşığı.
Sarımsak - 3 diş.
Mayonez - 100 gram.
Tuz, öğütülmüş karabiber, baharatlar ve baharatlar tadı.
Bitkisel yağ - 50 ml.

Kabağım rendelenmiş, bir kaseye koyun. Aynı kapta iki yumurtayı kırın, tuz ve un ekleyin. İyice karıştırın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtıyoruz ve ortaya çıkan hamurdan üç kabaklı krep pişiriyoruz, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartıyoruz.

Kalan iki yumurta katı kaynatılır, soğutulur, soyulur ve rendelenir. Yengeç çubuklarını ince doğrayın. Yumurtaları, yengeç çubuklarını ve mayonezin yarısını karıştırın, karıştırın. Önceden soğutulmuş peyniri rendeleyin, sarımsakları soyun ve sarımsak presinden geçirin. Sosu yapıyoruz: rendelenmiş peynir, sarımsak ve mayonezin ikinci yarısını karıştırın.

Tabağa bir kabak gözleme koyduk, üstüne yengeç çubuklarından doldurmayı eşit bir şekilde yaydık, ikinci bir gözleme ile kapladık, peynir sosuyla yağladık. Üçüncü gözlemeyi koyuyoruz, üzerine mayonezli kıvırcık bir ağ çiziyoruz ve rendelenmiş peynir serpiyoruz.
Kabak kek ile yengeç çubukları hazır! Afiyet olsun!

Domatesli ve peynirli bu çok lezzetli ve sıra dışı sebzeli kabak pastasını mutlaka deneyin. harika yemek bir tatil için ve sadece. Bu muamele basit bir şekilde hazırlanır, lezzetli, ucuz ve güzel çıkıyor - ağır et yemeklerine harika bir alternatif.

İçindekiler:

kabak kek hamuru:
1 kg. genç kabak veya kabak
3 parça. yumurtalar
125 gr. hamur için ekşi krema
1-1.5 su bardağı un
tuz, kara biber
1/2 çay kaşığı soda
kızartmak için bitkisel yağ
dolgu:
500 gr. olgun etli domates
3-4 diş sarımsak
küçük bir demet dereotu
125 gr. ekşi krema veya mayonez
150-200 gr. sert peynir
yeşil soğan

Kabaklı kekin iyi yanı, önceden yapılabilmesi ya da en azından kabak kreplerini önceden pişirebilmenizdir. Krepler için hassas ciltli genç kabaklar ve hatta daha iyi kabaklar alıyoruz. Kabak kalın bir cilde sahipse, kabuğunu soyun.
Orta rende üzerine üç kabak, yumurta, tuz, karabiber, soda, ekşi krema ekleyin.

Karıştırın ve ardından porsiyonlar halinde un ekleyin.

İlk başta, hamur oldukça kalındır, ancak kelimenin tam anlamıyla gözlerimizin önünde, tuzun etkisi altında, kabak suyu serbest bırakır ve hamur daha sıvı hale gelir. Kabakların sululuğuna ve hamurdaki tuz miktarına göre az ya da çok un gerekebilir. Tuz ve baharatlar için hamuru deniyoruz.
İşte başka bir nüans. Bir kabak kabak pastası yaparsanız (narin yeşil bir cilde sahip çeşitli kabaklar), pasta güzel yeşil sıçramalarla ortaya çıkar. Sıradan kabaktan krepler de sıradan çıkıyor, bu nedenle pastaya daha fazla "yeşillik" vermek istiyorsanız, hamura biraz ince kıyılmış dereotu ekleyin. Sos için birkaç dal dereotu bırakıyoruz.
Küçük bir tavada (çap 16-18cm) krep pişirmek uygundur. Hamuru, önceden bitkisel yağ ile yağlanmış, iyi ısıtılmış bir tavaya bir kaşıkla yaydık. Aynı kaşıkla hamuru tüm yüzeye eşit şekilde dağıtın.

Bir kapağın altında kısık ateşte kabak kekleri pişiriyoruz. Bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirin. Kekleri düz bir kapakla çevirmek, nasıl yapılacağını ayrıntılı olarak anlatmak uygundur.

Bitmiş kekler bir tabağa konur, belirli miktarda malzemeden 7-8 kek elde edilir.

Ertesi gün ya da kabak kekleri iyice soğuyunca kabak kekini topluyoruz. Bunu yapmak için önce baharatlı ekşi krema sosu hazırlayın. Bu nedenle, ekşi kremaya doğranmış dereotu (2-3 dal) ve ince doğranmış sarımsak koyun (veya bir sarımsak makinesinde ezin). Karıştırıyoruz, tuzlu olması gerektiği için sos yumuşak olmamalı.
Orta boy domatesler (olgun, etli, kremalı çeşit en iyisidir), ince tabaklar halinde kesilir.
Orta rende sert veya yarı sert peynir üzerine üç, Rus veya sevdiğiniz başka bir peynir olabilir.
Peki, o zaman her pastayı keskin bir şekilde yağlıyoruz ekşi krema sosu, birkaç daire domates koyun, rendelenmiş peynir serpin.

Son keki de aynı şekilde sosla yağlayın, domates ve peyniri koyun, serpin yeşil soğan. Hepsi bu kadar, çok iştah açıcı, delicesine güzel, domatesli ve peynirli kabak keki hazır. Prensip olarak, masaya servis yapabilirsiniz, ancak keklerin sarımsak sosunun tadını ve aromasını daha iyi emmesi ve ekşi krema sertleştiğinde kesmesi daha kolay olması için buzdolabına birkaç saat koymak daha iyidir.

Kabak keki kesimde bu kadar güzel çıkıyor)))))))))) Kabak kekini beğendiyseniz, elbette deneyin