Was kann man mit Eiern zum Mittagessen zubereiten? Eierspeisen

Viele Menschen erinnern sich noch aus ihrer Kindheit daran leckere Kekse Mit ungewöhnlicher Name – « Krähenfüße" Die Süßspeise erfreute sich seit der Sowjetzeit großer Beliebtheit, sie ist jedoch anders einfache Zubereitung und eine kleine Anzahl an Zutaten. Kekse sind auch heute noch aktuell; fürsorgliche Hausfrauen verwöhnen ihren Haushalt damit und bewahren die Traditionen der russischen Küche. Nutzen und Schaden des Gerichts Dank seines zarten und knusprigen Geschmacks essen Erwachsene und Kinder die Delikatesse gerne. Kekse „Krähenfüße“ sind wohltuend für den Körper, was auf das Vorhandensein von Hüttenkäse zurückzuführen ist, der eine wichtige Zutat ist. Milchprodukt reich nützliche Vitamine sowie Mineralien. Eine kleine Menge des Gerichts schadet dem Körper nicht, aber wenn Sie viele Kekse essen, wirkt sich dies auf Ihren Allgemeinzustand aus innere Organe. Das Vorhandensein von Fett erhöht den Kaloriengehalt des Produkts. Verwenden Sie es daher nicht zu häufig. Schwierigkeit und Garzeit Die Zubereitung von Krähenfüßen-Keksen ist kein Problem, sie sind schnell und einfach zubereitet. Die Herstellung des Teigs dauert 10 bis 15 Minuten. Darüber hinaus befindet sich das Halbzeug 20 bis 30 Minuten im Kühlschrank. Anschließend werden 15 Minuten für das Formen der Produkte aufgewendet. Das Backen dauert insgesamt etwa eine halbe Stunde. Zusammenfassend

Die moderne Küche hat einen steinigen Weg über mehrere Dutzend Jahrhunderte hinter sich und ist von der jeweiligen Epoche und Kultur geprägt. In dieser Zeit wurden die wichtigsten Lebensmittelprodukte identifiziert und ganze Bände mit den dazugehörigen Gerichten verfasst. Neben vielen wichtigen Produkten wie Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst nimmt das Ei einen wichtigen Platz ein, von der kleinsten Wachtel bis zum größten Ei – dem Strauß. Aus diesem breiten Spektrum an Eiern werden aufgrund der Ansteckungssicherheit bei verschiedenen Infektionen immer noch Hühnereier besonders bevorzugt. Dies spiegelt sich in den durchschnittlichen statistischen Daten ihres weltweiten Verbrauchs pro Person wider: in Russland - 269 Stück, der Ukraine - 280 Stück, Weißrussland - 288 Stück, Österreich - 234 Stück, Italien - 213 Stück, USA - 271 Stk. Um die Nährstoffe zu bewahren und schmackhafte Gerichte zuzubereiten, werden Eier gekocht, gebraten, gebacken und roh hinzugefügt. Es ist kein Geheimnis, dass das beliebteste Frühstücksgericht auf der ganzen Welt Spiegeleier sind – einfach zuzubereiten, gesund und sättigend. Das Wort „Spiegelei“ hat daher seine Wurzeln in der slawischen Sprache

Rezept für Frühlings-Chebureks mit Fotos Schritt-für-Schritt-Rezept Pasteten im Frühlingsstil, mit jungen Brennnesseln und grüne Zwiebeln, wird zweifellos Hausfrauen interessieren und ihre Lieblings-Heimverkoster ansprechen. Der Zutatenverbrauch basiert auf 15 mittelgroßen Pasteten. Für den pastösen Teig benötigen Sie: Mehl (ca. 4 Tassen), 300 ml. Rohwasser (vielleicht Mineralwasser), Pflanzenfett(raffiniert), 1 Ei, ein halber Teelöffel Salz. Für die Füllung benötigen Sie: eine kleine Handvoll Reis, einen Bund frische Brennnesseln, einen Bund Frühlingszwiebeln, Eier (8-10 Stück), Salz. Gießen Sie das Wasser für den Teig in eine Pfanne, fügen Sie Salz und etwas Salz hinzu Öl. Sie müssen alles mischen und kochen. Sie sollten etwas Mehl hinzufügen. Mit einem Schneebesen die Masse schnell und gründlich verrühren, sodass sich keine Klumpen bilden. Dann sollte es beiseite gestellt werden, bis es vollständig abgekühlt ist. Zwiebelfedern sollten unter fließendem Wasser gewaschen und fein gehackt werden. Frische Brennnesseln sollten zunächst mit kochendem Wasser überbrüht werden, damit sie nicht mehr brennen. Auch die abgekühlten Brennnesselsprossen müssen fein gehackt werden. Hühnereier müssen zuerst gekocht und abgekühlt werden. Dann - fein

Wie man Schweizer Baiser macht Was ist Schweizer Baiser und wie unterscheidet es sich davon? klassisches Baiser aus geschlagenem Eiweiß? Diese Variante des Werkstücks entsteht im Wasserbad bei hoher Temperatur und hat eine dichtere Textur, die sich hervorragend zum Füllen von Gebäck, Kuchen und zur Herstellung von Baisers eignet. Durch die hohe Temperatur lösen sich die Süßstoffpartikel auf und es entsteht eine superzarte, luftig-leichte und schneeweiße Masse, die durch ihr ideales Aussehen und hervorragende Eigenschaften überzeugt. Schweizer Baiser ist eine tolle Alternative zu verschiedenen fetthaltige Cremes aus Milchprodukten hergestellt. Es eignet sich auch hervorragend zum Zubereiten von Desserts frische Beeren und Früchte. Daraus machen Sie perfekt den berühmten Pavlova-Kuchen, der auf der Basis von Proteinmasse hergestellt wird. Buttercreme und hell, frische Früchte. Sie können auch einen Salat aus tropischen Früchten, Erdbeeren und Blaubeeren zubereiten. Das Dekorieren mit einer luftigen Soße wird Ihnen ein wahres kulinarisches Vergnügen bereiten. Ihre Gäste werden begeistert sein von Eclairs und Profiteroles, die mit dieser tollen Sahne gefüllt sind. Zutaten: Proteine (2 Stk.); Süßstoff (0,5 EL). Vorbereitung: Bereiten Sie die für die Erstellung erforderlichen Komponenten vor

Auf Basis zubereitete Creme Eiweiß, es wirkt sehr hell und luftig. Es eignet sich hervorragend zum Dekorieren von Kuchen, Gebäck usw Sandkörbe. Viele Menschen sind bei Cremes auf Basis von Rohproteinen vorsichtig, da diese gefährliche Bakterien wie Salmonellen enthalten können. Allerdings ist diese Creme bakteriell am resistentesten. Seine Haltbarkeit ist länger als die von Butter und Sahne. Salmonellen sterben bei t 75–80 °C und t Zuckersirup 120°C erreicht, besteht kein Zweifel daran, dass die Bakterien bei dieser Temperatur definitiv absterben. Proteincreme für Kuchen klassische Zutaten: Eiweiß (kalt) – 5 Stück; Zucker – 500 g; Wasser - ein halbes Glas; Zitronensäure(kristallisiert) – 0,5 Teelöffel. Löffel. Wenn Sie möchten, können Sie Aroma hinzufügen. Zubereitungsart: 1. Spülen Sie die für die Zubereitung des Sirups benötigte Pfanne gründlich aus. Anschließend mit kochendem Wasser überbrühen oder Wasser darin aufkochen. 2. Waschen Sie den Behälter zum Schlagen von Eiweiß und wischen Sie ihn trocken. 3. Zucker in die vorbereitete Pfanne gießen, Wasser hinzufügen und auf hohe Hitze stellen. Danach kocht die Mischung ein wenig

Hackbraten mit gehacktem Ei Gesegnet sind diejenigen, die den kleinen Text auf den Verpackungen der meisten Produkte, insbesondere von Fleisch, nicht lesen. Schließlich essen solche Menschen mit großem Appetit achtlos im Laden gekaufte Brötchen und würzen sie besonders großzügig mit Mayonnaise, Ketchup oder Senf, in der Hoffnung, dass dies nur von Vorteil ist. Es stellt sich heraus, dass Informationen über die Menge an Geschmacksverstärkern und Konservierungsmitteln, die Hersteller ihrem Produkt aus Gründen der Haltbarkeit und Schönheit hilfreich hinzugefügt haben, ihr Leben überhaupt nicht beeinträchtigen. Leider hat die Chemie längst Einzug in unser Leben gehalten. Aber was ist mit denen, die akzeptieren? natürliche Produkte Wer ignoriert solche chemischen Fortschritte und möchte nur hochwertige Gerichte essen? Die Antwort liegt auf der Hand: kochen hausgemachtes Essen aus natürlichen und frischen Produkten. Und da unsere Ernährung hauptsächlich enthält Fleischgerichte, und das sind diejenigen, die Sie natürlich sehen möchten, dann werden wir darüber nachdenken leckeres Rezept Zubereitung von Hackfleischröllchen. Zutaten: gehacktes Fleisch– 400 g (es ist gut, wenn Sie es selbst aus hochwertigem Schweine- oder Rindfleisch zubereiten); Hühnerei – 4 Stk. (auch selbstgemachte sind willkommen); frisch

Wie man Baiser zu Hause macht Das Kochen von Baiser zu Hause sorgt immer noch für viele Kontroversen. Es scheint, dass Sie alle Feinheiten berücksichtigt haben, Sie werden alles nach dem Rezept machen, aber entweder bilden die Weißen keinen Schaum, dann werden sie am zweiten Tag nass oder sie werden mit einer ungesunden Bräune bedeckt mit unangenehmer Geruch. Kurzes Rezept Baiser passt in einen Satz: Eiweiß vom Eigelb trennen, mit Zucker verquirlen und backen. Aber! Es ist notwendig, eine Reihe von Anforderungen zu berücksichtigen, deren Abweichung zu katastrophalen Ergebnissen führen kann. 1. Um kochendes weißes perfektes Baiser zuzubereiten, benötigen Sie: für 8 Eiweiße – 500 g Kristallzucker (vorzugsweise Pulver). Sie können nicht weniger Zucker verwenden, da das Baiser sonst am zweiten Tag nass wird. 2. Alles muss trocken sein: Geschirr, Eiweiß, Kristallzucker. Den Kristallzucker auf einem Backblech trocknen. Es reicht aus, es zu erhitzen und offen zu lassen, bis es zwei- bis dreimal abgekühlt ist. Zucker wird manchmal so roh verkauft, dass sich bei diesem Vorgang eine Kruste auf seiner Oberfläche bildet – brechen Sie die Kruste auf und trocknen Sie sie. Vor dem Mischen mit dem Eiweiß auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb, sodass kein Eigelb entsteht

Schnelles Frühstück Rezept – Ei im Brot Zutaten für 2 Portionen: schwarzer Vanillepudding oder Borodino-Brot – 2 Stück; Hühnerei – 2 Stk.; frische Champignons– 200g; frische Tomaten- 2 Stk.; Salz und Gewürze - nach Geschmack; Sonnenblumenöl – 10 ml. Aus einfachen Rühreiern können Sie interessante und interessante Dinge zubereiten leckeres Frühstück, wenn man es auf eine besondere Art und Weise macht. Das Rezept kann als „schnelles“ Frühstück eingestuft werden und die Geschwindigkeit der Zubereitung hat keinen Einfluss auf das Frühstück erstaunlicher Geschmack Fertiggericht. Ein Ei im Brot mit Gemüse hilft wirklich, wenn es bei traditionellen Produkten etwas origineller sein soll. Nach diesem Rezept werden Rühreier zubereitet Gemüsebeilage, für die Champignons und Tomaten ausgewählt wurden. Wir bereiten dieses Gemüse zu: Pilze schälen und hacken, Tomaten waschen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Lassen Sie das Gemüse einige Minuten ruhen. Die Mitte des Brotes muss ausgeschnitten werden, Sie können einen Kreis, ein Herz, ein Quadrat, ein Dreieck oder eine andere Form formen. Sie müssen die Kerne nicht wegwerfen, sondern sie wie Cracker frittieren und extra servieren. Legen Sie das Brot in eine Bratpfanne und drehen Sie die Scheiben um, sobald eine Seite trocken ist.

Omelett wie in Kindergarten im Ofen Zutaten: Eier – 10 Stück Milch – 0,5 Liter Salz – 1 Teelöffel (weniger geht auch) Butter zum Schmieren der Form. Dies ist ein Omelett aus der „80er-Generation“-Serie. Diese und die im Kindergartenalter folgenden Generationen waren es, die das köstlichste, zarteste, leicht feuchte Omelett aßen – ein Omelett im Ofen, genau wie im Kindergarten. Das Rezept für ein Omelett ist ganz einfach: Eier und Milch. Und alle? Ja, das ist alles. Bei der Zubereitung dieses Omeletts, das ursprünglich aus der fernen Kindheit stammt, gibt es zwei wichtige Punkte: das Verhältnis von Eiern und Milch; rühren statt rühren. Ich habe genau die Hälfte davon genommen Standardportion: 5 Eier und ein Glas Milch. Rühren Sie diese Mischung mit einer Gabel um. Die Auflaufform muss zuerst mit Butter eingefettet werden. In die Form werden gemischte Eier und Milch gegossen. Sie müssen gut mischen. Die Höhe des Omeletts hängt vom Durchmesser der Form ab: Je kleiner der Durchmesser, desto höher wird Ihr Omelett. Im Ofen 30 Minuten bei 180-200 Grad backen. Legen Sie das Omelett in den vorgeheizten Ofen. Es ist sehr, sehr lecker und saftig

Hausgemachtes Vanillepudding-Rezept mit Foto Zutaten: Milch – 2 Tassen Eier – 3 Stück Mehl – 3 EL Zucker – 1 Tasse Vanillezucker– 1 Beutel Dies ist die einfachste Art, die Creme zuzubereiten. 3 Esslöffel Mehl in eine Schüssel geben und 3 Eier unterrühren. Gut mischen. Besser und schneller geht das mit einem Mixer. Dann 1 Glas Milch hinzufügen und nochmals gut verrühren. Mischen Sie 1 Glas Milch mit 1 Glas Zucker. Milch und Zucker in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Gießen Sie die Mischung aus Eiern und Mehl in die kochende Mischung. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen!!! Dann den Herd ausschalten und die Sahne noch 1 Minute rühren, dabei Vanillezucker hinzufügen. Fertig ist die Creme! Hausgemachter Vanillepudding mit Butter Zutaten: Zucker – 150 g Eier (Eigelb) – 3 Stück Mehl – 2 EL Milch – 250 ml Butter – 200 g Vanillezucker – 1 Päckchen Dieses Rezept Vanillesoße wegen der Butter etwas teurer,

Dessert wie „Sabayon“ – Zutaten Eier – 4 Stück Zucker – 120 g Wein – 100 ml Sabayon ist das bekannteste italienisches Dessert(Eiercreme mit Weinzusatz). Es wird als separates Gericht genossen und auch zu Kuchen, Cremes usw. hinzugefügt. Die Italiener haben im Allgemeinen viel zur modernen Küche beigetragen und viele Meisterwerke geschaffen: das Dessert Tiramisu, Savoyardi-Kekse ... Die Klassiker verwenden Marsala- oder Prosecco-Wein . Sowohl der erste als auch der zweite sind süß Dessertwein. Wir haben trockenen französischen Rotwein Chavron getrunken. Für meinen Geschmack ist das Dessert sehr süß, daher ist ein nicht süßer trockener Rotwein genau das Richtige. Stellen Sie für ein Wasserbad vorab einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Kaltes Eigelb mit Zucker schlagen, bis sich Schaum bildet. Sie sollten weiß werden. Den Wein nach und nach und vorsichtig hinzufügen. Das Dessert wird ein wenig rosa. Da wird die Rührschüssel aufgesetzt Wasserbad Das geht nicht, wir gießen es in einen kleinen Topf und stellen es in ein Wasserbad. Der Boden der oberen Pfanne sollte das Wasser berühren. Aber das Wasser darunter sollte nicht zu stark kochen

Shakshuka-Rezept mit Foto Zutaten: Matbukha – 4 Esslöffel Knoblauch – 1 Zehe Peperoni – 1/5 Schote Olivenöl – 1 Teelöffel Eier – 2 Stück Historisch gesehen gilt Shakshuka als marokkanische Küche, in Israel ist sie jedoch eine der beliebtesten beliebte Gerichte. Es wurde von Einwanderern mitgebracht Nordafrika. Dieses seltsam klingende Wort „Shakshuka“ bedeutet Rührei mit Tomatensauce und Peperoni. Alles scheint einfach. Aber wenn man das Übliche nimmt Tomatensauce, kein Shakshuka wird für Sie funktionieren. Sie müssen unbedingt eine Matbukha nehmen. Und dann erhalten Sie mit Matbukha Shakshuka ... Wie kocht man Shakshuka? Ich habe eine kleine Bratpfanne genommen. Obwohl Shakshuka normalerweise für die ganze Familie und für mindestens 10 Eier zubereitet wird. Fein gehackt anbraten scharfe Pepperoni und Knoblauch in Olivenöl. Wir legen die Matbukha aus. Es muss viel davon sein, damit die Eier in dieses „Gebräu“ (so wird „Matbukha“ grob ins Russische übersetzt) eingetaucht werden. Wenn die Soße dick genug ist, können Sie einfach etwas Wasser hinzufügen. Machen Sie mit einem Löffel ein Loch in das Matbook. Und schlagen Sie dort das Ei auf, damit das Eigelb nicht zerbricht.

Rezept für faules Khachapuri in einer Bratpfanne Zutaten: Hartkäse – 200 g Eier – 2 Stück Mehl – 4 EL Soda (gelöscht) – 1/3 TL Sauerrahm (fettfrei) – 150 g grünes Khachapuri nach der Tradition Georgische Küche Dies ist ein Fladenbrot mit Käse, das in einem speziellen Ofen gebacken wird. In unserem Rezept gibt es Käse und Teig (fast ein Fladenbrot). Aber alles ist viel, viel einfacher. Dies ist wahrscheinlich die faulste Version von Lazy Khachapuri. Das Gericht ist sehr einfach und beliebt. Käseliebhaber sind zahlreicher als Wurst- und Zuckerwatteliebhaber))) Experten für dieses Rezept gehobene Küche Sie werden sagen: Das ist kein Khachapuri. Aber ich sage Ihnen: Das ist kein Omelett. Nun, da im Rezept Käse und Mehl vorherrschen, ist es immer noch näher an Khachapuri.

Auberginensalat ist köstlich a la „Monte Carlo“ Zutaten: Aubergine – 4 Stück Eier – 4 Stück Mayonnaise – 2 EL Zwiebel grüne Petersilie Schwarz gemahlener Pfeffer Salz Pflanzenöl zum Braten Das ist erstaunlich, es ist sehr, sehr lecker, es wird sogar den berühmten Olivier-Salat ersetzen festlicher Tisch. Ich schreibe nicht zu jedem Gericht so tolle Rezensionen. Manche Rezepte sind traditionell, manche köstlich, manche einfach und manche sind einfach eine GUTE Entdeckung für den Feiertagstisch. Als ich einen Auberginensalat à la „Monte Carlo“ zubereitete und probierte, konnte niemand, der die Zutaten des Salats nicht kannte, erkennen, woraus er bestand. Sie sagten: Es sieht so aus Meeresfisch oder Pilze oder so etwas exotisches Gemüse. Einfach geheimnisvoll und sehr leckerer Salat aus Auberginen a la Monte Carlo. Dieses Rezept habe ich in der Videoküche von Roman Gershuni (Chefkoch des Restaurants Saffron) entdeckt. Das Rezept ist einfach und günstig. Und das ist seine Geschichte. Diese Auberginen haben nichts mit der Stadt im Fürstentum Monaco „Monte Carlo“ zu tun. Dieses Rezept wurde einfach vom Besitzer des Restaurants Monte Carlo in Tel Aviv erfunden. Das Rezept ist so

Zutaten: Toastbrotstücke - 6 Stück Tomaten - 1 Stück (große) Eier - 3 Stück Schinken (oder Wurst) - 6 Stück Salz Pfeffer Sandwiches sind das häufigste und beliebteste Essen. Warum? Ja, so einfach ist das. Auch warme Sandwiches sind leckere und warme Speisen. Aber heute machen wir es nicht ganz einfach, sondern auf originelle Weise. Für Sandwiches im Ofen kaufen wir Toastbrot. Es ist bereits in gleichmäßige Stücke vorgeschnitten. In drei davon nehmen wir das Fruchtfleisch heraus und machen ein Loch (gerade). Auf die unterste Schicht Schinkenstücke legen. Dann bedecken wir es mit der gehackten Tomate und verschließen es schließlich mit einem Brotrahmen mit Loch. Gießen Sie 1 Ei in die Vertiefung des Sandwiches. Es wird schöner, wenn sich Ihr Eigelb nicht ausbreitet. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Legen Sie die Sandwiches auf Backpapier (oder fetten Sie ein Backblech leicht mit Öl ein). Für 20–30 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben (das Ei sollte gebacken sein). Leicht gekühlt, aber warm mit knuspriger Kruste servieren. Natürlich können Sie für die Schönheit auch Grün hinzufügen, aber nicht zu viel

Zutaten: Eier – 2 Stück Spinat – 70 g Käse – 50 g Pflanzenöl – 1 EL. Heute bereiten wir ein sehr originelles Omelett zu Aussehen und Geschmack. Ich würde es „separate Mahlzeiten“ nennen, da wir die Eier getrennt vom Eiweiß braten. Dies ist kein einfaches Omelett mit Gemüse mehr, hier ist Kreativität gefragt. Aber zuerst braten wir den Spinat an. In meiner Bratpfanne sieht es etwas traurig aus, weil der Spinat aufgetaut ist. Wenn Sie frisch kaufen, macht es mehr Spaß. Aber der Geschmack ist immer noch wunderbar. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Geschlagenes Eigelb mit gebratenem Spinat in eine Pfanne geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Lassen Sie das Eigelb braten. Und der Käse wird schmelzen. Eiweiß steif schlagen und auf dem Omelette verteilen. 2-3 Minuten mit einem Deckel abdecken. Das Eiweiß im Omelett sollte gebacken werden. Dann das Omelett in zwei Hälften falten. Das Ergebnis war eine halbe Bratpfanne. Wir schneiden das Omelett mit Spinat in Portionen und behandeln es (und teilen auf Wunsch unsere Rezepte auf den Seiten der Website „ Schmeckt zu Hause besser"). Irgendwie schmeckt dieses Omelett wie warme Sandwiches

Heißes Sandwich mit Ei im Ofen Zutaten: Schwarzbrot – 6 Stück Eier – 6 Stück Salz und Pfeffer Butter Pflanzenmilch– 1 EL Das Design hat mir sehr gut gefallen und origineller Geschmack gebackene Proteinsandwiches, das Rezept dafür habe ich auf der Website „Alles über Kinder und ihre Eltern“ (agushka.info) gesehen. Ich habe beschlossen, diese Idee auf der Website umzusetzen. Das Schwarzbrot in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl leicht anbraten. Um ein Austrocknen des Sandwiches zu verhindern, muss das Brot auf eine bereits sehr heiße Bratpfanne gelegt werden. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Das Eiweiß zu einem sehr dicken und dicken Schaum schlagen. Geröstetes Brot für ein warmes Sandwich: Auf ein Backblech legen, mit Milch bestreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Legen Sie zuerst das geschlagene Eiweiß aus und legen Sie dann vorsichtig das Eigelb in die Mitte. Für 20–30 Minuten in den Ofen geben, bis das Eigelb hart wird. Wir behandeln alle Verwandten und unerwarteten Gäste. Ein auf diese Weise zubereitetes warmes Sandwich wird nicht wie eine banale Mahlzeit erscheinen. Es gibt ein Omelett mit Spinat, das ähnlich schmeckt. Der Block wird auch getrennt vom Eigelb gebacken. Heißes Sandwich mit

Fischkonservensalat Zutaten: Fischkonserven - 1 Stück Eier - 3 Stück Rüben - 1 Stück (kleine) Mayonnaise - 2 EL Salz Eine neue Interpretation des Mimosa-Salats. Lecker und praktisch durch die kleine Portion Salat von Dosenfisch(wir kaufen mit Ölzusatz). Rüben und Eier kochen... ... und drei davon grobe Reibe. Wir nehmen einen normalen kegelförmigen Plastikbehälter. Die erste Schicht auf den Salat legen gekochte Rüben. Mit Mayonnaise schmieren. Dann eine Schicht Eier, bestrichen mit Mayonnaise. Die dritte Schicht besteht aus Fischkonserven mit Mayonnaise. Legen Sie die Salatschichten in der gewünschten Reihenfolge aus, bis die Form gefüllt ist. Nun drehen wir die Form auf einen Teller und fertig ist unser Salat mit Fischkonserven. Ein ziemlich einfacher Salat und sehr lecker. Guten Appetit von der Seite „Tastier at home.“ Neujahrssalat Bangladesch Erforderliche Produkte: 80 Gramm Butter, ein Apfel, 5 Hühnereier Frischer Saft Zitrone - 1 Löffel. Esslöffel Gramm 230 leichte Mayonnaise, eine kleine Zwiebel, roher Reis – 4 Tische. Löffel ein Glas Fischkonserven in Öl Zucker –

Rührei mit Speck Zutaten: Eier – 5 Stück Kartoffeln – 3 Stück (mittelgroße) Zwiebeln – 1 Stück Karotten – 1 Stück (mittelgroßer) Hartkäse – 100 g Sojasauce – 3 EL gemahlener roter Pfeffer, Petersilie, desodorierte Butter, Salz Das ist wahrscheinlich unglaublich sättigendes Gericht Es ist schwer, es nur „Rührei“ zu nennen. Dies ist eine köstliche Mischung in einer mit Eiern gefüllten Bratpfanne. Hier! Obwohl es nicht so beeindruckend aussieht wie das „Original-Rührei“, ist es sättigender und schmackhafter. Kartoffeln in der Schale kochen. Wir reinigen es, schneiden es in Kreise und legen es auf den Boden einer zuvor mit Öl gefüllten Bratpfanne. Auf einer Seite etwas anbraten und wenden. Den Speck (oder die Wurst) in dünne Scheiben schneiden und auf die bereits auf einer Seite gebratenen Kartoffeln legen. Die Zwiebel 15 Minuten in Sojasauce marinieren. Und auch auf den Speck legen. Die Karotten separat schmoren, bis sie weich sind, und zurück in die Pfanne geben. Schalten Sie den Herd ein und erwärmen Sie die Rühreifüllung etwas. Zu diesem Zeitpunkt die Eier schlagen. Die geschlagenen Eier über das Rührei gießen und mit einem Deckel abdecken, damit die Eier kleben bleiben. Streuen Sie geriebenen Käse und fein gehackte Petersilie darüber. Wieder

Eier können nicht als seltene Produkte eingestuft werden. Ihre Gerichte sind lecker und sättigend, nahrhaft und gesund. Und diese Eigenschaften reichen aus, um zu einem Ihrer Lieblingsprodukte zu werden.

Es ist nicht nur ein Frühstück, das ohne Eier komplett ist. Eier sind ein Muss leckere Backwaren und und . Neben alltäglichen Gerichten werden aus diesem beliebten Produkt auch symbolische und festliche Leckereien zubereitet.

Was kommt den meisten Menschen in den Sinn, wenn sie ein Gericht zubereiten müssen, bei dem Eier die zentrale Komponente sind?

Natürlich Spiegeleier und Rühreier, gekochte Eier und Rühreier – und da hört die Fantasie von Hobbyköchen meist auf. Was könnte einfacher sein – ein paar Eier in eine Pfanne schlagen und das Frühstück ist fertig, wird ein Amateur sagen. Aber dieses Produkt macht originelle Leckereien, deren Servieren auf dem Feiertagstisch keine Schande ist.

Und geschickte Hausfrauen sind in der Lage, aus improvisierten und bekannten Produkten echte Urlaubsmeisterwerke zu schaffen.

Seit heidnischen Zeiten werden Eiern besondere magische Eigenschaften zugeschrieben, wodurch zahlreiche Legenden und Glaubenssätze entstehen, die mit ihnen verbunden sind. Einige Traditionen haben bis heute überlebt. Auf symbolisch bemalte Eier, Ostereier und Flecken können sie nicht verzichten. Mit den gesegneten Eiern beginnt das Festmahl.

Es ist auch mit dem Feiertag verbunden, der von Christen am 13. Juli gefeiert wird. An diesem Tag ist es üblich, verschiedene Eierspeisen zu servieren.

Rezepte für Eieromelette

Ein echtes Omelett zu kochen ist eine Kunst. Es scheint, dass Eier und Milch keine Geheimnisse sind, aber das Ergebnis kann entweder ein üppiges, schmackhaftes, löchriges Gericht mit verführerischen Aromen oder ein gummiartiger, bläulicher Kuchen sein, den man nur schade aus der Pfanne nehmen kann.

Es stellt sich heraus, dass ein so einfaches Gericht wie ein Omelett viele Nuancen und Geheimnisse mit seiner Zubereitung birgt.

Denken Sie an diese Tricks und Ihr Omelett wird immer fantastisch sein.

Die zur Zubereitung eines Omeletts verwendete Milchmenge sollte die Hälfte der Eiermenge nicht überschreiten. Andernfalls kann das Gericht beim Garen nicht aufgehen.

Das Omelett in einer Bratpfanne mit dickem Boden unter geschlossenem Deckel anbraten.

Öffnen Sie den Deckel erst, wenn das Gericht fertig ist – das Omelett setzt sich ab und wird gummiartig.

Verwenden Sie im Rezept kein Soda – es verleiht dem Omelett einen blauen Farbton.

Beginnen Sie mit dem Garen bei hoher Hitze und beenden Sie das Garen bei schwacher Hitze.

Und für diejenigen, die die Kunst des Kochens beherrschen perfektes Omelette, Originalrezepte aus Eiern und Milch werden sich als nützlich erweisen.

Eier- und Milchgerichte: Omelette mit Kräutern

Sie erhalten ein bekanntes Gericht ungewöhnlicher Geschmack und Aroma, wenn Sie der Mischung aus Eiern und Milch fein gehackte Kräuter hinzufügen.

Experimentieren Sie mit den Proportionen und Kombinationen von Gemüsesorten und Sie werden sicher einige Lieblingsrezepte finden. Für das Omelett eignen sich Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Spinat und Thymian.

Eier- und Käsegerichte: Omelett mit Pilzen und Käse

Durch die Erweiterung der Zutatenliste erhalten Sie ein herzhaftes Gericht mit originellem Geschmack.

Zuerst die Pilze in einer Pfanne anbraten. Anschließend die Ei-Milch-Mischung einfüllen und mit geriebenem Hartkäse belegen. Bringen Sie das Omelett bei geschlossenem Deckel zur Zubereitung.

Servieren Sie zu den Feiertagen ein Pilzomelett Familienfrühstück, das Ihnen hilft, morgens nicht nur neue Energie zu tanken, sondern auch festliche Stimmung zu verbreiten.

Leckere Eierspeisen: Rezept für Omelette-Brötchen mit Füllung

Um Brötchen zuzubereiten, müssen Sie lernen, ein dünnes Omelett zu braten.

Pracht in solchen Rezepten wird nur hinderlich sein. Außerdem muss man sich an das Rollen der Rolle gewöhnen.

Dies muss schnell erfolgen, bevor der Omelett-Pfannkuchen Zeit zum Abkühlen hat.

Fetten Sie die Oberfläche des Omeletts mit Soße ein und verteilen Sie eine dünne Schicht der zuvor vorbereiteten Füllung.

Die fertige Rolle in Folie einwickeln und zum Aushärten in die Kälte legen.

Zum Befüllen können Sie verwenden:

sautierte Pilze und Speck;
geriebener Käse und fein gehackte Kräuter;
gebratene Karotten mit Knoblauch;
gedünstete Zwiebelringe;
pürierter Hüttenkäse und rote Fischstücke.

Das fertige Omelett können Sie mit Sauerrahm und Kräutern, einer Mischung aus Mayonnaise mit fermentierter Backmilch und Knoblauch sowie weicher Quarkmasse einfetten.

Rührei und zubereitete Hühnereigerichte

Jede Hausfrau hat mehr als ein Dutzend Variationen, Rührei zuzubereiten.

Und wenn Sie dieser kulinarischen Liste Rezepte für Rührei aus verschiedenen Nationen hinzufügen, können Sie Ihre Familie nicht nur jeden Tag mit neuen Gerichten erfreuen, sondern auch ein originelles Rezept auswählen, das auf dem Feiertagstisch serviert wird.

Eierrezepte: Rührei in Pfeffer

Liebe Originalpräsentation– Kochen Sie das Gericht in einer Schüssel.

Gebraten bulgarische Paprika selbst hat unübertroffener Geschmack. Und wenn Sie ein Ei in die Kreise der gebratenen Paprika schlagen, erhalten Sie einen saftigen und appetitlichen Leckerbissen.

Ihr Kind wird dieses Gericht zum Geburtstag lieben, besonders wenn Sie bunte Paprika backen.

Gefällt Ihnen die Idee, ein Gericht in einer Schüssel zu kochen? Bereiten Sie Rührei auf Toast zu. Dazu müssen Sie die Mitte eines Brotstücks herausnehmen und das Werkstück in Öl anbraten, bevor Sie das Ei unterrühren.

Aber wir werden Rühreier im Brötchen im Ofen backen. Fügen Sie dem Gericht Speck- und Käsestücke hinzu und fertig ist ein herzhaftes Feiertagsfrühstück mit Eiern.

Jede Nation hat ihre Favoriten und Nationalgerichte. Eier sind trotz ihrer Verbreitung keine Ausnahme. Und wenn klassisches Omelett– eine französische Idee, verschiedene Tortillas – eine spanische Spezialität.

Aber niemand verbietet Ihnen, leckeres Essen zu kochen spanisches Gericht für die slawische Tabelle. Darüber hinaus sind die Zutaten für dieses Gericht einfach und erschwinglich.

Es gibt unglaublich viele Tortilla-Rezepte. Aber die obligatorischen Zutaten sind neben Eiern auch Kartoffeln und Zwiebeln.

Wir beginnen mit dem Kochen, indem wir die Ringe braten Zwiebeln, zu dem wir vorgekochte Kartoffelscheiben hinzufügen. Wann wird es erscheinen? goldbraune Kruste, Hühnereier darauf treiben.

Vergessen Sie nicht, das Gericht mit Salz und Pfeffer zu würzen und zu warten, bis es fertig ist Hauptzutat- Eier.

Ist es wahr, bekanntes Gericht. Wahrscheinlich hat jeder schon einmal ein Fertiggericht probiert, das Essensreste aus dem Kühlschrank enthält.

Sie können Tortilla mit Pilzen, Schinken, Käse, Spinat, Hühnchen und Wurst zubereiten. Hauptsache alles mit Eiern übergießen – fertig ist das exquisite spanische Gericht.

Eine Eierspeise nicht nur zum Frühstück: Eier Florentiner

Dies ist ein kombiniertes Gericht, das sicherlich seinen rechtmäßigen Platz auf dem Feiertagstisch einnehmen wird. Neben Eiern benötigen wir Spinat, Käse und Sahne. Als Toast können Sie Toastbrot oder ein normales Brot nehmen.

Bereiten Sie zunächst die Spinatmischung vor. Wofür gesundes Grün Sie müssen nicht länger als ein paar Minuten in Salzwasser kochen und in ein Sieb geben. Das fertige Produkt in eine Schüssel geben und mit Sahne und geriebenem Käse vermischen.

Jetzt bereiten wir die pochierten Eier vor.

Ohne die Erfahrung, Gourmet-Eier zu kochen ... klassisches Rezept, Frischhaltefolie verwenden.

Fetten Sie ein zugeschnittenes Stück Folie mit Öl ein und legen Sie es in eine Tasse. Schlagen Sie das Ei hinein und binden Sie die Folie sofort sorgfältig zu.

Schicken Sie das Ei in Folie in kochendes Wasser und nach zwei Minuten komplexes Gericht wird bereit sein. Es bleibt nur noch, den Film zu lösen.

Wir beginnen, florentinische Köstlichkeiten zu sammeln. Die Spinatmischung auf dem Toast verteilen und mit dem pochierten Ei belegen.

Das unglaubliche Farb- und Geschmacksspiel wird jeden Feinschmecker erfreuen.

Einfache Eierspeisen: Shakshuka

Es ist schwer zu bestimmen, wer die Idee hatte, Eier mit Gemüse zu braten. Dieses Eierrezept muss Tausende von Jahren alt sein.

Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten, ohne zu braten. In die Pfanne geben Süße Paprika und Tomaten, die eine wesentliche Zutat in Shakshuka sind.

Gleichzeitig Salz hinzufügen und Gewürze. Wenn das Gemüse gedünstet ist, machen wir kleine Vertiefungen, in die wir die Eier treiben. Bereiten Sie das Shakshuka vor.

Wenn Sie Shakshuka dazu servieren möchten festliches Frühstück Oder bereiten Sie das Gericht als Snack auf dem Feiertagstisch in Schüsseln zu.

Dazu den Gemüseanteil in einer Bratpfanne zubereiten, portionsweise anrichten und jeweils ein Ei unterrühren. Beenden Sie Ihre Feiertags-Shakshuka im Ofen.

Gekochte Eierspeisen: Deviled Eggs

Solch origineller Weg Das Servieren wird häufig von Hausfrauen verwendet. Die wirkungsvolle und appetitliche Optik steht dem in nichts nach Geschmacksqualitäten Gerichte. Deshalb gefüllte Eier findet man oft auf dem Feiertagstisch.

Die Füllung zum Füllen gekochter Eier kann sehr vielfältig sein.

Das kann sein klassisches Gericht mit rotem Kaviar oder Diät aus püriertem Hüttenkäse mit Kräutern.

Versuche es Originaloptionen Gefüllte Eier:

Stücke gerollter Speck;
gekochte geriebene Rüben, garniert mit einem Stück Hering;
eine Mischung aus Sardinenkonserven und Eigelb;
geriebener Käse mit Knoblauch.

Wachteleier sehen auf dem Feiertagstisch ganz schön aus.

Diese mikroskopisch kleinen gefüllten Hälften eignen sich sowohl als eigenständiges Gericht als auch als Salatdekoration.

Rezepte für Eiersalat

Ob Sie es glauben oder nicht, mehr als 70 % Feiertagssalate mit Eiern zubereitet. Es ist schwer vorstellbar klassischer Olivier oder ein Pelzmantel ohne gekochte Eier.

Heute lernen wir Gerichte kennen, bei denen Eier die Hauptrolle spielen.

Eiersalate können als eigenständiges Gericht auf dem Tisch serviert werden portionierte Salate und zum Verteilen von Toast und/oder zum Füllen von Törtchen verwendet.

Griechischer Eiersalat

Das Gericht ist einfach zuzubereiten, wird aber von vielen Hausfrauen wegen seiner Vielseitigkeit geliebt.

Griechisch wird vorbereitet Eiersalat aus mindestens hinzufügen Zutaten. Sie benötigen mindestens 8 gekochte Eier. und die gleiche Menge guten Käses, die etwa 400 Gramm beträgt.

Eine obligatorische Zutat ist Knoblauch, den Sie dem Gericht je nach Geschmacksvorlieben und fettarmer Mayonnaise hinzufügen müssen.

Alle Zutaten auf einer feinen Reibe mahlen und den Salat mit Soße würzen. Dieser Salat eignet sich zur Zubereitung von Vorspeisen, Sandwiches oder Törtchen.

Wenn Sie dieses Gericht als eigenständigen Leckerbissen servieren möchten, hacken Sie Eier und Käse nicht mit einer Reibe, sondern mit einem Messer. große Stücke.

Salat mit gefüllten Eiern

Eine originelle Präsentation, bei der gefüllte Wachteleier im Mittelpunkt stehen.

Zum Füllen entfernen wir das Eigelb aus gekochten und halbierten Eiern, die wir zusammen mit Senf und Kräutern in einer Schüssel mahlen. Füllen Sie die Hälften mit der resultierenden Masse.

Von Hand zerzupften Salat in eine Salatschüssel geben. Es ist ratsam, es einzunehmen verschiedene Sorten rot haben und grüne Farbe Laub.

Halbierte Kirschtomaten und Avocado sowie grob gehackte Walnüsse zum Salat geben.

Für das Dressing benötigen Sie Soße. Wir bereiten es aus Mayonnaise zu, zu der wir etwas gehackten Knoblauch, ein paar Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen.

Sie müssen der Soße noch etwas hinzufügen geriebener Käse und mit schwarzem Pfeffer würzen.

Nachdem Sie den Salat mit Soße gewürzt haben, legen Sie die vorbereiteten gefüllten Hälften aus Wachteleier. Buchstäblich nach 15 Minuten, die ausreichen, damit sich die Zutaten anfreunden, servieren wir das Gericht auf dem Tisch.

Eier-Zwiebel-Salat

Solch einfacher Snack wird am Feiertagstisch für Aufsehen sorgen. Eier-Zwiebel-Salat sieht toll aus und überrascht die Gäste noch mehr mit seinem ungewöhnlichen Geschmack.

Für die Zubereitung verwenden wir zwei Sorten Zwiebeln. Zwiebeln konkurrieren mit Eiern in der Schüssel und Frühlingszwiebeln werden zur Dekoration verwendet.

Die Zwiebel muss zuerst eingelegt werden. Nehmen Sie dazu mittelgroße Zwiebeln und schneiden Sie diese nach dem Schälen in halbe Ringe. Salz hinzufügen und sanft mit den Händen verreiben. Einen Löffel Zucker und Essig zu den Zwiebeln in die Schüssel geben. Nochmals umrühren, damit die Zwiebel ihren Saft abgibt, und sofort mit kochendem Wasser übergießen. Nach diesem Rezept marinieren wir die Zwiebeln buchstäblich 15-20 Minuten lang.

Kochen Sie die Eier und schneiden Sie sie nach dem Schälen in zwei Hälften. Jede Hälfte quer in Streifen schneiden.

In einer Salatschüssel die vorbereiteten Zwiebeln mit der Marinade und den großen Eierstücken vermischen. Zum Dressing eignet sich Sauerrahm, zu dem Sie etwas Senf hinzufügen müssen. Legen Sie den Eier-Zwiebel-Salat auf einen Hügel und bestreuen Sie ihn mit Frühlingszwiebeln.

Wir schneiden die Federn schräg, um ungewöhnliche, abgeschrägte Ringe zu schaffen.

Experimentieren Sie mit Zutaten. Eier können leicht als universelle kulinarische Zutat angesehen werden, die zu vielen Lebensmitteln passt. Versuch es ungewöhnliche Kombinationen und neue Feiertagsgerichte mit Eiern erfinden.

Es gibt verschiedene Variationen und eine Million Salate, zu denen wir Eier hinzufügen. Die letztere Option kann jedoch kaum aufgerufen werden eine komplette Mahlzeit aus Eiern, da sie selten zur Hauptzutat in Salaten werden. Nun, es lohnt sich, Ihr kulinarisches Wissen um ein paar neue Rezepte für Eierspeisen zu erweitern.

Bemerkenswert ist, dass neben Hühnereiern, Wachteleiern, Taubeneiern, Enteneiern, Gänseeiern und, was für uns völlig exotisch ist, auch Emu-Eier und sogar Meeresschildkröten gegessen werden. Da Sie in unseren Lebensmittelgeschäften jedoch nur Hühner- und Wachteleier kaufen können, konzentrieren wir uns auf diese. Bevor Sie darüber nachdenken, was Sie mit Eiern kochen sollen, sollten Sie lernen, wie Sie deren Frische bestimmen, um ein wirklich leckeres und leckeres Gericht zuzubereiten gesundes Gericht. Die Farbe der Schale und die Größe des Eies sind Indikatoren, die nichts mit der Frische zu tun haben; im Laden kann man nur die Unversehrtheit der Schale überprüfen, aber Tests auf Frische müssen zu Hause durchgeführt werden.

Die Schale darf keine Risse, Schmutz, Federn, weiße Streifen oder Eigelb aufweisen, d. h. Das Ei muss sauber und ganz sein. Füllen Sie ein Glas mit kaltem Wasser, salzen Sie es und legen Sie das Ei ins Wasser. Wenn das Ei sofort gesunken ist, können Sie sich über den erfolgreichen Kauf freuen; Sie haben das Glück, die frischesten Eier gekauft zu haben. Wenn das Ei nicht auf den Boden sinkt, sondern irgendwo in der Mitte hängt, dann hat man alte Ware erhalten; man sollte besser auf Eierlikör verzichten und das Ei roh essen, aber es ist durchaus möglich, daraus ein Omelett zu machen. Wenn das Ei schwimmt, dann haben Sie leider Pech, dieses Produkt ist hoffnungslos verdorben, und zwar sogar Wärmebehandlung nicht in der Lage, es essbar zu machen. Neben dem Baden des Eies in Salzwasser gibt es noch eine weitere Möglichkeit, die Frische festzustellen. Schlagen Sie ein Ei auf einen Teller. Wenn Sie ein dickes, transparentes Eiweiß sehen, das seine Form beibehält, und ein konvexes Eigelb, dann liegt es vor Ihnen frisches Ei Wenn sich das Eiweiß über den Teller verteilt, das Eigelb flach ist und Sie einen dezenten Schwefelgeruch wahrnehmen, dann werfen Sie ein solches Ei ruhig in den Müll.

Nachdem nun festgestellt wurde, wie frisch das Produkt ist, können Sie mit der Planung beginnen, was Sie aus den Eiern kochen möchten. Wir haben versucht, die interessantesten und interessantesten auszuwählen ungewöhnliche Rezepte mit Hühner- und Wachteleiern. Wählen Sie Gerichte, die Ihnen schmecken, und erfreuen Sie Ihre Familie mit neuen kulinarischen Entdeckungen.

Zutaten:
6 Eier
2 Tomaten
1 Zwiebel,
2-3 Knoblauchzehen,
1 Chilischote,
50 ml. Creme,
2 EL. Butter,
1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen,
1 Teelöffel Curry,
1 Teelöffel Kurkuma,
Koriander oder Petersilie,
Toasts,
Pfeffer,
Salz.

Vorbereitung:
Die Zwiebel fein hacken und den Knoblauch hacken. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. In der Zwischenzeit die Chilischote fein hacken. Chili und Gewürze in die Pfanne geben und noch ein paar Minuten braten. Tomaten entkernen und entsaften. Die Tomaten fein hacken, in die Pfanne geben und 3-4 Minuten braten. Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verrühren und zum Gemüse geben. Unter ständigem Rühren weiterbraten, bis die Eier gar sind. Das entstandene Rührei auf Toast legen und mit fein gehacktem Koriander oder Petersilie bestreuen.

Zutaten:
6 Eier
1 EL. Grieß,
Mehl,
Pflanzenfett,
gemahlener schwarzer Pfeffer,
Salz.

Vorbereitung:
Kochen Sie die Eier hart und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Salz, Pfeffer und etwas Grieß zu den Eiern geben. Gründlich mischen und aus der entstandenen Masse Schnitzel formen. Die Schnitzel in Mehl tauchen und in Pflanzenöl anbraten.

Zutaten:
10 Wachteleier,
100 ml Sojasauce,
100 ml starker schwarzer Tee,
2 Knoblauchzehen,
5 gr. Ingwer,
2 Erbsen Piment.

Vorbereitung:
Kochen Sie die Eier. Sojasauce Mit Tee mischen und die resultierende Mischung zum Kochen bringen. Ingwer, geschnittenen Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Die Soße etwas köcheln lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Eier schälen und mit scharfer Soße übergießen, abkühlen lassen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann die Soße abgießen, die Eier trocknen und servieren.

Zutaten:
4 Eier,
250 gr. leicht gesalzenes Makrelenfilet,
50 gr. Butter,
1 EL. Senf,
Salatblätter,
Dill,
Tomate.

Vorbereitung:
Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und halbieren. Entfernen Sie das Eigelb aus den Eihälften, lassen Sie die Hälfte des Eigelbs zum Dekorieren übrig und geben Sie die restliche Hälfte in einen Mixer, geben Sie Makrelenfilets hinzu und zerkleinern Sie sie. Dann Filet und weiche Butter zum Eigelb geben und erneut schlagen. Geben Sie die resultierende Füllung in eine Spritze und füllen Sie die Eihälften. Salatblätter auf einen Teller legen, die Eihälften darauflegen, mit Tomatenscheiben, Dill und zerbröckeltem Eigelb garnieren.

Zutaten:
3 Wachteleier,
3 Kirschtomaten,
5 frische Champignons,
50 gr. Hartkäse,
1 kleine Zwiebel
2 EL. Hausgemachte Mayonnaise,
Pflanzenfett,
1 Knoblauchzehe,
Grün,
Salz.

Vorbereitung:
Kochen Sie die Eier. Die Champignons in Scheiben und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin anbraten, Pilze dazugeben, salzen und fein gehackten Knoblauch dazugeben. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Die gebratenen Pilze in einem Mixer zerkleinern. Pilze, Käse, fein gehackte Kräuter und Mayonnaise vermischen. Die Tomaten halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel entfernen. Die Eier schälen und ebenfalls quer halbieren. Das Eigelb zerstampfen und zur Füllung hinzufügen. Die Tomaten- und Eihälften mit der Füllung füllen und mit Zahnstochern fixieren.

Zutaten:
4 hartgekochte Eier,
1 rohes Ei,
400 gr. Hackfleisch,
2 EL. Mehl,
Semmelbrösel,
Mehl,
Grün,
Pfeffer,
Salz.

Vorbereitung:
Die gekochten Eier schälen und in Mehl wälzen. Den Backofen auf 190°C vorheizen. Das Hackfleisch salzen und pfeffern, vermischen und in 4 Teile teilen. Auf jedes Stück ein Ei legen und das Hackfleisch darum wickeln. Das rohe Ei in eine Schüssel geben und schlagen. Tauchen Sie die entstandenen „Koteletts“ zuerst in das Ei und dann in die Semmelbrösel. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die „Koteletts“ hineinlegen und im Ofen backen goldene Kruste innerhalb von 25-30 Minuten. Zum Servieren mit Kräutern garnieren.

Zutaten:
4 Eier,
50 gr. blauer Käse,
50 gr. Butter,
50 gr. gesiebtes Mehl,
500 ml Milch,
Pfeffer,
Salz.

Vorbereitung:
Bechamelsauce zubereiten. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben, gründlich verrühren und unter ständigem Rühren die Milch in einem dünnen Strahl dazugießen. Bringen Sie die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen, damit keine Klumpen entstehen. Sobald die Soße kocht, die Hitze reduzieren, abdecken und etwa 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Dann Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen. Den Backofen auf 210°C vorheizen. Die Töpfe mit Butter einfetten, mit Salz und Pfeffer bestreuen und zur Hälfte mit Soße füllen. Schlagen Sie vorsichtig ein Ei in jeden Topf und achten Sie darauf, das Eigelb nicht zu beschädigen. Die restliche Soße darübergießen, mit Käse bestreuen und im Ofen im Wasserbad 15–20 Minuten backen.

Zutaten:
12 Eier
12 Streifen Speck,
1 Zwiebel,
150 gr. Champignons,
Olivenöl,
Butter.

Vorbereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Champignons und Zwiebeln fein hacken. Butter in einer Pfanne schmelzen und Pilze und Zwiebeln anbraten. Die Muffinform einfetten Olivenöl, die Speckstreifen zu einem Nest auslegen. Gebratene Champignons und Zwiebeln auf den Speck legen, ein Ei darauf schlagen und die Pfanne für 15–20 Minuten in den Ofen stellen. Die fertigen Nester ganz vorsichtig aus der Form lösen, auf einen Teller legen und heiß servieren.

Eier ergeben tolle Desserts. Poröse Struktur, zarte Konsistenz, die solche Desserts einfach auf der Zunge zergehen lässt, und außergewöhnlicher Geschmack lässt niemanden gleichgültig, sodass Sie nicht mehr darüber nachdenken müssen, was Sie mit Eiern kochen möchten, die Wahl liegt bereits auf der Hand!

Zutaten:
4 Eichhörnchen,
200 gr. Puderzucker.

Vorbereitung:
Entfetten Sie die Rührutensilien; dazu können Sie diese einfach mit Spülmittel auswaschen oder mit einer Zitronenscheibe abwischen. Wischen Sie das Geschirr trocken. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und gießen Sie es in eine Schüssel. optimale Temperatur Proteine sollten eine Temperatur von 22-25 °C haben. Sobald das Eiweiß weiß wird, beginnen Sie mit der Zugabe von Puderzucker. Es ist besser, Pulver zu verwenden hausgemacht. Dazu können Sie den Zucker einfach in einer Kaffeemühle mahlen. Schlagen, bis das Eiweiß steife Spitzen bildet. Den Backofen auf 100°C vorheizen und die Baiser darin 2 Stunden trocknen lassen. Schalten Sie nach dieser Zeit die Hitze aus und lassen Sie es im Ofen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Zutaten:
2 Eier,
¾ EL. Milch,
40 gr. Butter,
1 EL. Mehl,
1 EL. Sahara,
1 Teelöffel Vanillezucker,
Puderzucker,
Salz.

Vorbereitung:
Milch in einen Topf geben und erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Butter zur Milch geben und warten, bis sie schmilzt. Dann das Mehl mit etwas Milch vermischen, die Mischung zur heißen Milch und Butter geben und gründlich verrühren. Die Milch vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker und schlagen Sie das Eiweiß unter Zugabe von geringe Menge salzen, bis dicker Schaum entsteht. Das Eigelb mit Zucker zur abgekühlten Milchmasse geben und verrühren. Dann vorsichtig das Eiweiß dazugeben und vermischen, dabei darauf achten, dass der Schaum nicht abfällt. Etwas Vanillezucker hinzufügen und den Teig in eine mit Butter gefettete und bestreute Form geben Puderzucker. Stellen Sie die Pfanne für 30–40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Wenn das Soufflé gebräunt ist, vorsichtig aus der Form lösen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.

Eierspeisen sind schnell und einfach zubereitet und ihr Geschmack bleibt immer so hochwertig, wie man sagt jahrhundertealte Traditionen Verwendung dieses Produkts beim Kochen. Was mit Eiern kochen? Wenn sich diese Frage neben allen Arten von Omeletts erneut stellt, denken Sie an die oben genannten Rezepte und versuchen Sie, Ihr gewohntes Menü zu abwechslungsreich zu gestalten helle Aromen bekannte Produkte.

Das ist kein Geheimnis Eierspeisen sehr vielfältig und beliebt. Eier haben sich diese Rolle dadurch verdient, dass sie ein optimales Nährstoff-Nährstoff-Verhältnis enthalten. Sie werden vom menschlichen Körper sehr gut aufgenommen. Daher machen sie absolut den Großteil der Ernährung aus gesunde Menschen, und für Diätgerichte.

Der einfachste Weg, ein Ei zuzubereiten, besteht darin, es einfach roh zu trinken. Zu Hause trinken sie selten roh. Vielleicht für die Stimmbänder von Menschen, die Gesang üben oder auf Empfehlung eines Arztes bei bestimmten Krankheiten. Grundsätzlich versuchen sie, sie vor dem Verzehr zu kochen.

Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Eierspeisen. Denn diese Gerichte garen sehr schnell. Sie werden verwendet, um Frühstück oder was auch immer zuzubereiten eine schnelle Lösung. Im Durchschnitt dauert das Kochen von Eiern 5x10 Minuten. Daher sind sie qualitativ unersetzlich. In einigen östlichen Ländern gibt es solche Eierrezepte, dessen Herstellungsprozess auf keine der unten aufgeführten Beschreibungen passt.

Suppen mit sauren Früchten, saurem Fleisch oder fermentierter Milch. In unserem Land werden solche Gerichte nur in speziellen Cafés zubereitet, oder diejenigen, die sie bevorzugen, lieben und wissen, wie sie richtig zubereitet werden, und nicht vom Hörensagen. Unter den gängigen Suppen in unserer Küche sind Okroshka und grüner Borschtsch die bekanntesten und beliebtesten; auf der Zutatenliste steht auch ein hartgekochtes Ei.

Welche Arten von Eierspeisen gibt es?

Was kann man aus Eiern kochen?? Die Antwort ist ein Omelett. Es gibt viele Zubereitungsmöglichkeiten und Sorten. Angefangen bei süßen Omeletts bis hin zu Omeletts mit mit verschiedenen Füllungen aus Fleisch oder Gemüse. Das einzige, was sie gemeinsam haben, ist die obligatorische Anwesenheit von Milch, Mehl und Eiern in den Zutaten.

Als nächstes gibt es eine weitere Option. Es gibt auch mehr als eine Zubereitungsart, oder besser gesagt, es wird auf die gleiche Weise gebraten, aber dann herrscht völlige Freiheit der Fantasie und der Verfügbarkeit der Zutaten, es kann mit absolut allem gebraten werden. In Taschen braten, in Streifen schneiden, Nudeln. Mit einem Wort, wozu die Vorstellungskraft eines Menschen fähig ist.

Und die Zubereitung dauert nur ein paar Minuten. Das schnellste Gericht, das Sie zum Frühstück zubereiten können, wenn Sie zu faul sind, etwas zuzubereiten, oder wenn plötzlich Gäste unerwartet zu Ihnen kommen und es nichts gibt, womit Sie sie verwöhnen können.

Eierspeisen können in folgende Arten unterteilt werden:

Unterschiedlich. Vorbereitung Eierspeise, ohne irgendwelche Komponenten hinzuzufügen.
Spiegeleier. Hier können neben Pflanzenöl zum Braten und den Eiern selbst auch beliebige andere Zutaten verwendet werden.
Omeletts. Seine Zusammensetzung umfasst: Mehl, Eier und Milch. Kann durch Hinzufügen diversifiziert werden würziges Gemüse oder Fleisch.
. Zum Füllen wird nur das Eiweiß eines gekochten Eies genommen, das Eigelb entfernt und stattdessen mit gekochtem Hackfleisch gefüllt. Hackfleisch kann aus Eigelb bestehen und je nach Geschmack mit anderen Produkten versetzt werden.
Eierkoteletts. Oder mit anderen Worten: Sicheniki. Um dieses Gericht zuzubereiten, wird ein zerstoßenes Ei mit anderen Produkten vermischt, ein rohes Ei und Gewürze hinzugefügt, Koteletts geformt, paniert und gebraten.
Eierpudding. In diesem Gericht hat das Ei die Aufgabe, die Kartoffeln und das andere Gemüse miteinander zu verbinden.
Eiergetränke. Dabei übernimmt das Ei die Rolle eines Bindemittels zwischen der Flüssigkeit und den Mehlbestandteilen.

Methoden zur Zubereitung von Eiern

Was man schnell mit Eiern kochen kann. Einfach und schneller Weg Die Zubereitung ist einfach: Eier kochen. Es gibt verschiedene Arten von gekochten Eiern. Der einzige Unterschied besteht in der Kochtechnologie und der Dicke des gekochten Eies:

Hart gekocht. Die zum Kochen vorbereiteten Eier werden alle gleichzeitig in sehr kochendes Wasser gegeben, die Wasserschicht sollte sie vollständig bedecken. Kochzeit 8-10 Minuten. Um das Kochen zu erleichtern, können sie in ein Sieb gegeben werden, sodass sie gleichzeitig in das kochende Wasser gegeben und herausgenommen werden können. Eikonsistenz: hartes Eigelb und ebenso hartes Eiweiß. Hartgekochte Eier werden für Salate, Füllungen, Schnitzel und einfach als separates Gericht verwendet.

In einer Tasse. Dieses Ei ist ganz einfach zuzubereiten. Dampfbad. Die Tasse mit Butter einfetten und geriebenen Hartkäse darüberstreuen. Auf den Boden wird geschnittener Schinken gelegt, darauf ein rohes Ei gegossen und für ca. 12 Minuten in kochendes Wasser gelegt. Serviert mit Soße, die Soße wird nach Geschmack gewählt.

Rührei. Die Eier werden in sehr kochendem Wasser etwa 3 bis 3,5 Minuten lang gekocht. Die Garzeit beginnt, wenn das kochende Wasser vollständig wiederhergestellt ist, also nach etwa 30 Sekunden. Die Hitze am Herd sollte auf Maximum gestellt werden. Die Konsistenz des Eies sollte wie folgt sein: Das Eiweiß sollte wie dickflüssige Sauermilch aussehen und das Eigelb sollte halbflüssig sein. Serviert auf einem speziellen Ständer für weichgekochte Eier, die zum Verkauf angeboten werden, oder auf einer Untertasse heiß.

In einer Tasche in einer Muschelschale. Die Kochmethode ähnelt völlig dem Kochen weichgekochter Eier, mit dem Unterschied, dass sich die Kochzeit je nach Größe und Gewicht des Eies von 4,5 auf 5,5 Minuten erhöht. Konsistenz des fertigen Eies: Das Eiweiß ist dicker, es sollte das Eigelb halten, wenn das Ei geschält ist.

Versuchen Sie es mit Kochen pochiertes Ei. Das ist der einfache Weg Wärmebehandlung Eier. In europäischen Ländern ist es bekannter als bei uns. Dieses Gericht stammt aus Frankreich und bedeutet in unserer Sprache übersetzt „Ei in der Tasche“. Warum? Wenn Sie es selbst kochen, achten Sie darauf, dass es wirklich so aussieht, als ob es in einer Tasche mit eigenem Protein steckt. Um Eier auf diese Weise zuzubereiten, ist es sehr wichtig, dass die Eier frisch sind. Andernfalls wird das Erscheinungsbild durch die mögliche Bildung von Eierspitzen beeinträchtigt.

Pochiertes oder pochiertes Ei – Rezept

Zutaten für 1 Person:

Ei.
Brotscheibe.
Ein Stück Hartkäse.
Kohlblatt.
Grün,
Essig,
Salz.

Sie müssen dem kochenden Wasser etwas Salz und natürlich etwa einen Esslöffel Essig hinzufügen. Als nächstes rühren Sie das Wasser mit einem Löffel oder einer Gabel in kreisenden Bewegungen um, bis sich im Topf ein Trichter bildet. In die Mitte dieses Trichters wird ein rohes Ei gegossen; reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe; wenn Sie nicht ein, sondern mehrere Eier kochen, tun Sie dies mit jedem einzeln. Etwa 3,5 Minuten kochen lassen. Lassen Sie das Wasser mit einem Schaumlöffel abtropfen.

Zum Garnieren nehmen Sie ein Stück Brot, geben etwas Salz hinzu und beträufeln es mit etwas Sonnenblumenöl. Anschließend eine Scheibe Hartkäse darauflegen und in die Mikrowelle stellen. Damit das Brot braun wird und der Käse darauf schmilzt. Etwa 45 Sekunden braten, das sollte ausreichen.

Das Kohlblatt fein hacken, salzen und auf das Brot legen. Legen Sie ein gekochtes pochiertes Ei auf dieses Sandwich und stechen Sie es mit einem Messer ein, sodass das Eigelb herausfließt und vom vorbereiteten Sandwich absorbiert wird.

Eiweißgerichte

Was man aus Eiweiß kochen kann? Zuvor haben wir uns die Zubereitung von Eierspeisen in ihrer Gesamtheit angeschaut. Es gibt jedoch einige Rezepte, für die kein ganzes Ei, sondern nur ein Teil davon erforderlich ist. Es kann entweder weiß oder Eigelb sein. Was kann man aus Eiweiß machen? Die Antwort auf diese Frage könnte nur gefüllte Eier sein. Und das stimmt, für dieses Gericht wird nur gekochtes Eiweiß verwendet. Obwohl das Hackfleisch aus Eigelb bestehen kann.

Was kann man aus Eiweiß kochen? Protein wird hauptsächlich als Zutat für die Zubereitung von Eierlikörgetränken, Soufflés, zur Herstellung von Sahne oder zum Backen verwendet:

Proteinpudding – Rezept

Zur Zubereitung benötigen Sie:

Roggenbrot, gerieben – 2 Tassen.
Butter – 30 gr.
Sauerrahm – 40 gr.
Zucker – 20 gr.
Eiweiß – 6 Stk.

Gerieben Roggenbrot Mit zerlassener Butter gründlich vermahlen. Sauerrahm und Zucker hinzufügen, Schlagsahne mit einem Mixer hinzufügen. Alle Zutaten vermischen und in eine Auflaufform geben. Eine Stunde backen.

Wenn Sie unerwartet von einer Freundin besucht werden und es glücklicherweise nichts gibt, womit Sie sie verwöhnen könnten. In deinem Kopf entsteht die Frage, was kann man lecker kochen? Wenn außer Eiern nichts im Kühlschrank ist. Es gibt eine Antwort, bitte deinen Freund.

Schaumiges Eiersoufflé – Rezept

Zutaten zum Kochen:

Zucker – 80 gr.
Eiweiß – 4 Stk.
Walnuss– 8 Stk.
Rum – 20g.
Marmelade oder Marmelade – 30 gr.

Das Eiweiß wird geschlagen, bis sich ein starker Schaum bildet. Der Masse werden nach und nach Zucker und Konfitüre bzw. Konfitüre hinzugefügt, je nachdem, was man dafür zubereitet hat bzw. was man dazu hat. Geben Sie zwei Drittel der Proteinmasse zum Braten in eine vorbereitete Pfanne. Geben Sie den Rest der Mischung in einen Spritzbeutel. Als nächstes gießen Sie die Proteinmasse aus dem Beutel, sodass in der Mitte eine Vertiefung entsteht.

Die Oberseite ist mit geschälten Nüssen verziert. Das ist gebacken kulinarisches Produkt bei niedriger Temperatur goldbraun backen. Vor dem Servieren mit mit Zucker verdünntem Rum beträufeln. Du hast Eier im Kühlschrank, du hast Milch. Und was kann man aus Eiern und Milch machen? Versuchen Sie, sich und Ihre Lieben mit einem leckeren und einfachen Gericht zu erfreuen:

Baiser in Vanillesauce - Rezept

Zutaten:

Eiweiß – 8 Stk.
Zucker – 1 Glas.
Sahne - 2 Tassen.
Milch – 1,5 Tassen.
Vanillin.

Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich ein dicker Schaum bildet. Tauchen Sie einen Löffel hinein kaltes Wasser Damit er feucht und nicht trocken ist, nehmen Sie den Proteinschaum mit einem Löffel und geben ihn in kochende Milch. In kleine Portionen geben, damit die Baisers nicht zusammenkleben. , die von unten aufgeschwommen und ausgehärtet sind, sehr vorsichtig umdrehen. Die fertigen Baisers auf ein Sieb geben, um die Milch abtropfen zu lassen. Legen Sie die Baisers in einer Pyramide auf einen Teller.

Um Vanillesauce zuzubereiten, müssen Sie: das Eigelb mit Vanille und Zucker zu einer homogenen Konsistenz mahlen, alles mit Sahne verdünnen und unter ständigem Rühren bis zum Kochen erhitzen, aber nicht kochen. Etwas Baiser mit dieser Soße beträufeln und den Rest separat servieren.

Wachteleiergerichte

Wer diese Eier zum ersten Mal in seinem Leben sieht, wird vermutlich kaum glauben, dass man daraus etwas kochen kann. Was uns vor allem Angst macht, ist ihre Größe; im Vergleich dazu sind sie sehr klein Hühnereier. Was kann man aus Wachteleiern kochen? Tatsächlich können Sie aus diesen kleinen Eiern eine ganze Reihe von Gerichten zubereiten. Sie passen optisch und geschmacklich perfekt zu Salaten, Desserts, Vorspeisen, Pizza und anderen Gerichten, die ein Ei erfordern.

Wachteleier sind überhaupt nicht schwer zu kochen, außer dass sie zarter sind und daher sparsamer gekocht werden müssen als Hühnereier. Beispielsweise darf man ein Ei, das gerade aus dem Kühlschrank genommen wurde, nicht sofort in kochendes Wasser legen, da es sonst platzen könnte. Oder ein anderes Beispiel: Der Topf, in dem sie gekocht werden, sollte nicht zu breit sein, sie sollten in einer kleinen Gruppe gegart werden, damit sie beim Kochen nicht an den Topf stoßen, sie schwimmen können und wenn sie an den Topf stoßen, können sie auch zerbrechen. Ansonsten ist alles wie bei Hühnereiern.

Wachteleiersalat - Rezept

Zutaten:

Wachteleier – 10 Stück.
Kartoffeln – 2 Stück.
Schinken, vielleicht geräuchertes Hühnchen – 100 gr.
Gurke, eingelegt – 2 Stück.
Grüne Erbsen – 1 Glas.
Sauerrahm, vielleicht Mayonnaise – 200 g.
Kräuter, Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Gekochte Kartoffeln, Eier und alle aufgeführten Produkte werden in Würfel geschnitten. Hinzugefügt grüne Erbse und nach Belieben mit Sauerrahm oder Mayonnaise vermischen. Mit Kräutern bestreut. Kann serviert werden. Dieses Gericht kann für jeden das übliche Olivier-Gericht ersetzen.

Eierspeisen – Rezepte

Was man aus Eigelb kochen kann. In früheren Rezepten haben wir uns mit Gerichten befasst, die nur mit Eiweiß zubereitet wurden. Was soll man jetzt aus Eigelb kochen?

Pogacs können Sie auf ungarische Art zubereiten: Der Teig wird aus Salzkartoffeln hergestellt. Dazu werden Butter, Mehl, Eigelb und Sauerrahm gegeben. Der Teig wird in drei Schritten geknetet, zwischen den Schritten sollte er 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dann werden daraus Kreise in verschiedenen Formen ausgeschnitten und im Ofen gebacken. Sie können auch Milchsuppe oder Soße mit Eigelb, Eierlikör und vielem mehr zubereiten.

Fragen Sie Ihre Freunde oder Bekannten, während Sie bei einer Tasse Tee oder Kaffee sitzen, was Sie schnell und lecker aus Eiern zubereiten können. Die Antwort wird höchstwahrscheinlich bei der Liste mehrerer Gerichte aus der Eierdiät enden, die jedem schon lange bekannt ist. Lassen Sie uns diese Liste mit ein paar Rezepten etwas ergänzen:

Ei „Blume“. Zur Zubereitung benötigen Sie: Eier, Gewürze, Pflanzenöl zum Braten. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel oder Untertasse, vermischen Sie sie mit den Gewürzen und schlagen Sie die Eimasse mit einer Gabel auf homogene Konsistenz. Anschließend aus dieser Mischung in einer Bratpfanne Pfannkuchen backen. Es ist besser, sie auf beiden Seiten zu braten.

Die fertigen Tortillas auf einem Schneidebrett stapeln, eine Tortilla über die andere legen, wenn sie etwas abgekühlt sind, mit einem Messer in dünne Streifen schneiden. Als nächstes drehen Sie sie mit einer Gabel zu einer Art buntem „Durcheinander“ und geben Sie sie auf einen Teller. In die Mitte der Blüte können Sie eine Preiselbeere oder eine Olive stecken.

Spiegeleisalat - Rezept

Zutaten:

Eier – 5 Stück,
Butter – 30 gr.,
Jeweils 100 Gramm Geräucherter Fisch und Schinken
Hartkäse– 50 Gramm,
Grün
Mayonnaise.

Schlagen Sie die Eier in eine erhitzte Pfanne, rühren Sie sie mit einem Spatel um und braten Sie sie, bis sie eindicken. Das fertige Rührei auf ein Schneidebrett legen und in Nudeln schneiden. Mit Mayonnaise würzen, mit Kräutern garnieren und servieren.

Kartoffeln dazu

Kombination Eiprodukte und Kartoffeln, die in unserem Land am häufigsten und beliebtesten sind. Wen fragen Sie, was man mit Kartoffeleiern machen soll? Versuchen wir, nicht nur Eier zu braten, sondern zum Beispiel auch Eiertaschen und Bratkartoffeln.

Spiegeleiertaschen – Rezept

Zutaten:

etwa 4 Eier
Pflanzenfett
Kräuter Gewürze.
dazu Bratkartoffeln

Auf den ersten Blick ist dies die einfachste Spiegeleier. Aber sie ist ungewöhnlich, und das nur auf den ersten Blick. Sein ganzes Geheimnis liegt in der Kochtechnologie. Schlagen Sie die Eier in einer erhitzten Pfanne mit Öl auf. Bei schwacher Hitze braten, bis das Eiweiß auf der Unterseite zu bräunen beginnt. Als nächstes verwenden Sie einen Spatel, um jedes Ei zu verdoppeln, und erhitzen Sie es auf dem Herd.

Es ist sehr wichtig, dass das Feuer zunächst schwach und dann stärker ist. Das Ei auf beiden Seiten goldbraun braten. Auf einen Teller legen. Und hier, Achtung, da ist das Geheimnis selbst: In die Mitte jeder Tasche stecken wir etwas aus Hackfleisch, zum Beispiel gekochtes, nicht rohes Fleisch oder gehackte Zwiebeln, was auch immer.

Was man aus gekochten Eiern kochen kann? Auf keinem Feiertagstisch dürfen Eierspeisen fehlen. Sie können so sein unabhängige Gerichte und in Dekorationselementen. Die gebräuchlichste Kochmethode Feiertagsgericht gefüllte Eier. Was kann man aus einem gekochten Ei noch für den Feiertagstisch zubereiten?

Ich verrate kein Geheimnis, wenn ich sage, dass Eier als Zutat in vielen Salatsorten enthalten sind. Olivier, von Krabbenstäbchen und Reis, Mimosa, Leberkuchen und viele andere. Besonders schön sieht aber die festliche Tischdeko aus gekochten Eiern aus. Ein Erwachsener mag das wirklich, aber wenn der Feiertagstisch für ein Kind ist, dann ist es in seinen Augen nur Bewunderung.

Selbst die einfachste Maus, die als Dekoration für jeden Salat zubereitet wird, macht sie besonders attraktiv, Sie werden nicht umhin, sie zu bemerken, geschweige denn, sie auszuprobieren. Die Welt der Eierküche ist sehr vielfältig. Es ist einfach nicht möglich, alles in einem Artikel zu beschreiben. Gerichte können einander sehr ähnlich sein, aber im Geschmack völlig unterschiedlich; die alten Traditionen, an die wir uns seit unserer Kindheit gewöhnt haben, werden durch neue, pikantere und besondere Gerichte ersetzt. Zutaten ändern sich.

Nehmen wir zum Beispiel das Alte berühmtes Rezept„Hering unter einem Pelzmantel“. Niemand Neues Jahr Früher war es nicht so, dass es nicht auf dem festlichen Tisch stand. Und jeder kannte ein, das einzige Rezept für seine Zubereitung. Wenn man nun den Namen dieses Salats in eine Internetsuchmaschine eingibt, werden so viele ähnliche und gleichzeitig unterschiedliche Rezepte auftauchen, dass ein Tag nicht ausreicht, um sie zu lesen. Kochen Sie nach unseren Rezepten, kochen Sie nach Ihren eigenen Rezepten eigene Rezepte und teilen Sie sie unbedingt mit uns.

Jedes Mal, wenn Sie normales Rührei kochen oder weich oder hart gekochte Eier kochen, verpassen Sie die Gelegenheit, dies auszuprobieren nützliches Produkt auf eine neue Art und Weise. Aber Sie können die gleiche Menge an Protein erhalten, aber gleichzeitig das Original probieren, leckeres Gericht Und auch ästhetisch ansprechend. Hier finden Sie eine Auswahl neuer Möglichkeiten, Eier zuzubereiten und Ihrer Mahlzeit Abwechslung zu verleihen.

1. Körbe mit Eiern

Für die Zubereitung benötigen Sie Muffinständer, Speck und Eier. Rollen Sie dünne Speckscheiben in einem Korb auf, schlagen Sie ein Ei in die Mitte des Korbs und backen Sie alles im Ofen.

Korb mit Eiern

2. Rührei mit halbgekochtem Eigelb

Wenn Sie ein leicht flüssiges Eigelb mögen, aber nicht so sehr, dass es ausläuft, können Sie Rührei wie folgt zubereiten: Schlagen Sie das Ei in eine gefettete Bratpfanne, decken Sie es mit einem Deckel ab und wenden Sie es erst, wenn es gar ist. Durch den Deckel backt das Eigelb besser.

Rührei mit mittelgegartem Eigelb

3. Goldene Eier

Die Franzosen bereiten dieses Gericht zu Ostern zu, aber Sie können es jeden Tag essen. Die Basis des Gerichts ist eine Sahnesauce aus Mehl, Butter und Milch. Kochen Sie zuerst hartgekochte Eier und trennen Sie dann das Eiweiß vom Eigelb des fertigen Eies.

Fein gehacktes Protein wird mit Sahnesauce vermischt. Anschließend wird die fertige Soße auf das Toastbrot gestrichen und das Eigelb darüber zerbröckelt.

goldene Eier

4. Knusprig pochierte Eier

Solche Eier sind oft in verschiedenen Formen zu sehen Französische Salate. Zuerst das Ei weich kochen, dann darin wälzen Semmelbrösel und in einer gefetteten Bratpfanne 30-60 Sekunden braten. Das Gericht wird außen knusprig und innen weich.

Knusprig pochierte Eier

Wenn Sie zu faul sind, morgens Eier zu kochen oder zu braten, können Sie es einfach halten. Schlagen Sie ein rohes Ei auf, schlagen Sie es ein wenig, um das Eigelb mit dem Eiweiß zu vermischen, fügen Sie die Frühlingszwiebeln und den Schinken hinzu und gießen Sie alles in eine normale Kaffeetasse. Eine Minute in der Mikrowelle und Ihr Frühstück ist fertig.

6. Toast mit Käse

Brotscheiben in einer Soße auf Milchbasis einweichen, mit Käse bestreuen und zusammen mit Eiern, Milch und Senf in einer Auflaufform backen.

Croutons mit Käse

7. Omelettbrötchen

Schlagen Sie die Eier, gießen Sie sie in eine gefettete Pfanne, sodass eine Schicht entsteht rohe Eier war etwa 2 cm dick. Warten Sie, bis die Eier auf einer Seite gar sind, drehen Sie dann das Omelett um und belegen Sie es mit dem, was Sie einwickeln möchten, z. B. Schinkenscheiben und Paprika. Nachdem die zweite Seite des Omeletts gegart ist, rollen Sie es einfach zu einer Rolle.

8. Eiersoufflé

Ursprünglich wurde Soufflé aus Eiern zubereitet, aber seit es Schokoladensoufflé gibt, haben wir es vergessen. Aber Sie können Eiersoufflé jederzeit zu Hause zubereiten. Dafür benötigen Sie vier Eigelb, drei Eiweiße, etwas Milch, Butter und Mehl. Das Ergebnis ist luftiger Genuss.

Das Dänisches Gericht aus Teig hergestellt, aber es sind mehr Eier drin als der Teig selbst. Zuerst das Eiweiß schlagen, bis dicker Schaum entsteht, dann in einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Zucker, Eigelb, Butter und Buttermilch vermischen und das geschlagene Eiweiß hinzufügen.

Der fertige Teig wird in eine spezielle, mit Öl eingefettete Form gegossen. Nach dem Auftreten der Blasen müssen die Pfannkuchen im Hohlraum ständig gewendet werden, damit sie nicht anbrennen.

Sie haben ein solches Omelett wahrscheinlich schon einmal in Cafés oder Restaurants probiert, konnten aber zu Hause kein ebenso fluffiges Gericht zubereiten.

Hier ist ein Rezept, mit dem Sie ein richtig fluffiges Omelett zubereiten können.

Für das Omelett benötigen Sie:

große Eier (Eigelb vom Eiweiß trennen) - 4 Stk.;
Wasser - 50 g;
Butter oder Margarine - 1 TL;
eine Prise Salz;
eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

Den Herd auf 160°C vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel Eiweiß, Wasser und Salz vermischen und mit einem Mixer auf hoher Geschwindigkeit schlagen. In einer kleinen Schüssel das Eigelb und den gemahlenen schwarzen Pfeffer etwa drei Minuten lang mit einem Mixer vermischen. Das Eigelb mit dem geschlagenen Eiweiß in die Schüssel geben.
Die Butter in einer erhitzten Pfanne schmelzen und die verquirlten Eier darübergießen. Reduzieren Sie die Hitze langsam auf eine niedrige Stufe und kochen Sie es etwa fünf Minuten lang oder bis das Omelett locker und die Unterseite hellbraun ist (heben Sie es vorsichtig an, um die Farbe zu sehen).
Das Omelett etwa 12–15 Minuten weitergaren. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Messer: Wenn Sie es in die Mitte einführen und sauber herauskommen können, ist das Omelett fertig.
Kippen Sie die Pfanne, sodass das Omelett auf den Teller gleitet, falten Sie es vorsichtig in zwei Hälften und servieren Sie es mit Salsa oder Tomatenmarksauce.