lecker kochen Shortbread mit Nüssen ist sehr einfach und schnell genug. Kann anstelle von Nüssen verwendet werden Kokosnussflocken, und Sesam und Mohn. Sie können auch beliebige Nüsse nehmen - Walnüsse, Mandeln, Erdnüsse, Haselnüsse. Heute kochen wir Kekse mit Erdnüssen.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 Gramm Butter
- 100 g feinster Zucker oder Puderzucker
- 1 mittelgroßes Ei (52-54 g)
- 1 Eiweiß
- 1 Teelöffel Backpulver (mit einer kleinen Folie)
- eine Prise Salz
- 50 g geröstete Erdnüsse
Aus dieser Menge an Produkten habe ich 16 Stück Kekse mit Nüssen bekommen.
Kochen:
Erweicht bei Zimmertemperatur Butter in Stücke schneiden und mit feinstem Mahl- oder Puderzucker und einer Prise Salz würzen. Optional können Sie Vanillin an der Spitze eines Teelöffels hinzufügen.
Die Mischung mit einer Gabel glatt rühren.
Fügen Sie ein kleines Ei zur Buttermischung hinzu und rühren Sie um.
Wenn Sie Zitronengeschmack in Backwaren mögen, können Sie in diesem Stadium die Schale einer halben kleinen Zitrone, die auf einer feinen Reibe gerieben wird, zu der Mischung hinzufügen. Ich koche manchmal so, es ist sehr lecker.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver mischen, in Teilen zur Buttermischung geben und den Plastikteig schnell kneten.
Wir geben den Teig in eine Tüte oder Folie und stellen ihn 20-30 Minuten in den Kühlschrank, damit er ruht. In der Zwischenzeit die Nüsse vorbereiten. Ich kaufe fertig geröstete Erdnüsse, leicht salzig. Ich fülle es in eine Tüte und zerdrücke es mit einem Kartoffelstampfer oder einem Nudelholz. Ich rolle das Nudelholz nicht über Nüsse, sondern drücke es nur mühsam von oben.
Nussstücke sollten groß genug bleiben, es ist nicht notwendig, fein zu mahlen.
Wir nehmen ein weiteres mittelgroßes Ei und trennen das Eigelb vom Eiweiß. Für Kekse brauchen wir nur Protein.
Wenn der Teig etwas geruht und abgekühlt ist, nehmen wir ihn aus dem Kühlschrank und klemmen ein Stück ab und formen Kugeln von der Größe einer Walnuss. Aus Neugier habe ich ein paar fertige Bällchen gewogen, es stellte sich heraus, dass sie etwa 30-32 Gramm schwer waren.
Tauchen Sie jede Kugel mit der oberen Hälfte in das Protein, dann in die Nüsse und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Drücken Sie leicht, um die Kekskugel fest auf dem Backblech zu halten.
Wir legen Kekse mit Nüssen in den auf 170-180 Grad erhitzten Ofen und backen 20-25 Minuten. Genauer Zeit Es ist unmöglich zu sagen, und die Öfen sind unterschiedlich, und die Kekse haben alle unterschiedliche Größen. Also pass auf, es sollte ein wenig bräunen.
Beeilen Sie sich nicht, die fertigen Kekse vom Backblech zu entfernen, sondern lassen Sie sie vollständig abkühlen. Wenn die Kekse warm sind, sind sie noch weich, aber wenn sie abgekühlt sind, werden sie hart und krümelig.
Knusprige Kekse oder Nüsse? Was ist, wenn es beides ist? Kekse mit der Zugabe von Nussbröseln sind ein exquisiter Genuss. Die Delikatesse ist nicht schwer zuzubereiten, aber im Alltag nur schwer vorstellbar. Nüsse schmücken Jahrestag und anderes Geburtstagskuchen, Kekse werden zu besonderen Anlässen auf dem Tisch serviert.
Tja, wenn es jede Menge Nüsse gibt, warum dann nicht auch ohne besonderen Anlass wunderbar mürbe Mürbeteig backen? Jeder Teig ist geeignet, von Kefir bis Shortbread. Nüsse, wenn sie nur von hoher Qualität wären, können in den Teig zerbröckelt oder halbiert darauf gelegt werden. Für Kinder bereiten solche Köstlichkeiten nicht weniger Freude als Osterkuchen mit Rosinen. Also was, wenn Mama noch ein bisschen rumbastelt, aber was für eine Freude unter den Heimbewohnern!
Walnussplätzchen - Allgemeine Kochprinzipien
Im Ofen gebackene gebackene Nüsse werden aus fast jeder Art von Teig zubereitet. Es wird auf Kefir, Sauerrahm, Honig und sogar mit geknetet Haferflocken. besonders schonend u bröselige Kekse kommt von Mürbeteig.
Nukleolen Walnüsse beim Kneten in den Teig selbst geben, nach dem Schneiden mit gekochten Rohlingen bestreuen, hineinlegen oder vor dem Backen einfach halbiert auf die Kekse legen.
Nüsse müssen vor der Verwendung in einer trockenen Pfanne oder im Ofen auf einem Backblech gut kalziniert werden. Anschließend über einem ausgebreiteten Leinen- oder Einmalhandtuch gut abkühlen.
Gekühlte Nüsse müssen eventuell mit einem Messer gehackt oder fein gehackt werden. Sie werden von Hand in kleine Stücke oder in zwei Hälften gebrochen, Krümel aus Nüssen werden durch Mahlen der Nüsse mit einem Mixer oder Fleischwolf hergestellt.
Sie können Walnüssen Sesamsamen, in Wasser eingeweichte Rosinen oder Kristallzucker hinzufügen. Es hängt alles vom Verwendungszweck ab, zum Füllen oder Bestreuen.
Kekse werden mit Vanille oder Zimt aromatisiert und dem Teig beim Kneten hinzugefügt.
Zarte Butterkekse mit Walnüssen
Zutaten:
ein halbes Kilo Mehl;
Drei rohes Eigelb;
Ein Glas Rohzucker;
Eine Prise gekochtes Salz;
Butter oder gehärtete hausgemachte Sahne - 300 gr.;
Halber TL schnelle Soda;
Ein volles Glas zerkleinerte Walnusskerne.
Kochmethode:
1. Leicht weiche Butter (Sahne), mit Eigelb und Zucker weiß mahlen.
2. Das Mehl in eine große Schüssel sieben und mit Salz und Soda mischen. Eine Folie formen, in der Mitte eine kleine Vertiefung machen und die Ölmischung hineingeben.
3. Mischen Sie die Masse schnell mit einem Löffel und kneten Sie mit den Händen einen dichten Teig. Rollen Sie es zu einem Klumpen, legen Sie es in eine Tüte und legen Sie es für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
4. Die Schicht ca. 0,7 cm dick ausrollen und in mittelgroße Quadrate schneiden. Sie können den Teig mit speziellen Ausstechformen oder einem Glas ausstechen.
5. Legen Sie die Ausstechformen auf eine mit Pflanzenöl befeuchtete Bratpfanne und bestreuen Sie sie großzügig mit gemahlenen Nüssen. Damit sie gut am Teig haften, leicht mit der Hand andrücken.
6. Den Bräter bei 220 Grad in den Ofen stellen und backen, bis die Kekse goldbraun sind.
Kekse mit Walnüssen - "Snowy Raspberry"
Zutaten:
125 ml Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20%;
125 gr. Walnuss-Fruchtfleisch;
kleiner Beutel Vanillezucker;
Weißmehl, Backen - 300 gr.;
cremig, natürliches Öl- 125 g;
Puderzucker für Dekorationszwecke;
Weißer Kristallzucker - 100 gr.
Kochmethode:
1. Die Nusskerne in einer trockenen Pfanne gut anrösten und auf einem ausgebreiteten Küchenpapier abkühlen lassen. Die gekühlten Kerne in eine Schüssel geben, die Hälfte des Kristallzuckers hinzufügen und mit einem Mixer zu kleinen Krümeln schlagen.
2. Reiben Sie den restlichen Zucker mit Butter zu einer luftigen Masse. Nussbrösel dazugeben Vanillezucker, saure Sahne und gut mischen.
3. Mehl in kleinen Portionen einfüllen, den Teig kneten, die Schüssel mit Frischhaltefolie festziehen oder abdecken und eine Stunde in die Kälte stellen.
4. Legen Sie das Kohlenbecken mit Pergament aus und schalten Sie den Ofen zum Aufwärmen ein.
5. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Löffel die Kekse mit nassen Händen zu kurzen Stäbchen formen.
6. „Sticks“ werden im 180-Grad-Modus gebacken, bis sie hellgolden sind. Es dauert normalerweise 20 Minuten.
7. Übertragen Sie heiße Kekse in eine Schüssel mit Puderzucker und auf jeder Seite gut bestreuen. Danach die „beschneiten“ Plätzchen auf dem Kuchengitter gut abkühlen oder gleich darauf verteilen breiter Teller in Form eines Protokolls.
Hüttenkäseplätzchen mit Walnüssen - "Nussohren"
Zutaten:
Zwei frische Eier;
200 gr. frische "cremige" Margarine oder 72 % Butter;
300 Gramm gesiebtes Backmehl;
Ein Teelöffel Fabrikaufreißer für Teig;
150 gr. unraffinierter Zucker;
Ein kleines Päckchen Vanillepulver;
100 gr. leichte kernlose Rosinen;
Nusskerne - 100 gr.;
200 gr. 9% Hüttenkäse.
Kochmethode:
1. Butter oder Margarine vollständig schmelzen und den Topf in den gefüllten Topf stellen Eiswasser ein Behälter mit großem Durchmesser zum Kühlen.
2. Die Walnüsse ohne Hacken sieben Minuten in einer trockenen Pfanne rösten und abkühlen lassen.
3. Gießen Sie eine Viertelstunde lang Rosinen ein warmes Wasser. Anschließend gut abspülen und auf einem sauberen Handtuch trocken tupfen.
4. Die abgekühlten Nüsse mit einem Messer fein hacken, die Rosinen in dünne Streifen schneiden und alles in einem kleinen tiefen Teller mischen. Fügen Sie vier Esslöffel Zucker hinzu und rühren Sie um.
5. Reiben Sie die Butter mit dem restlichen Zucker mit einem Löffel ein. Vanillepulver hinzufügen, Eier aufschlagen und glatt rühren.
6. Mahlen Sie den Hüttenkäse auf einem Sieb und mischen Sie ihn gut mit geschmolzener Butter.
7. Die Quarkmischung mit dem Öl vermengen, den Aufreißer hinzufügen und mischen.
8. Beim Hinzufügen von Mehl sehr schnell kneten weicher Teig. Beeilen Sie sich nicht, das gesamte Mehl auf einmal einzufüllen, gießen Sie ein wenig hinein. Der Teig sollte nicht nur weich sein, sondern auch an den Händen kleben.
9. Dann teilen Sie die gemischte Masse in zwei Teile. Nehmen Sie zuerst eine und rollen Sie sie zu einer runden Schicht von einem halben Zentimeter Dicke auf. Die vorbereitete Haselnuss-Rosinen-Füllung auf den Teig streuen und leicht in den Teig drücken. Sie können es mit den Händen andrücken oder mit einem Nudelholz einmal mit leichtem Druck rollen.
10. Die Schicht beidseitig mit einer Rolle zur Mitte aufrollen, quer in zwei Zentimeter breite Streifen schneiden und auslegen ursprüngliche Leerzeichen Kekse auf einem trockenen Backblech.
11. Einbacken heisser Ofen bis hellbraun bei 180 Grad.
Kekse mit Walnüssen auf Honig ohne Eier - "Schnecken"
Zutaten:
Ein halbes Glas flüssiger heller Honig;
Zwei Esslöffel weiche Butter;
Ein halbes Glas fettarme Sauerrahm;
1/4 TL Zimt Pulver;
Saft von 1/8 dünnhäutiger Zitrone;
Schnelles Soda für Lebensmittel - 1/3 TL;
Zwei Gläser weißes, hochwertiges Mehl;
Nusskerne, Hälften.
Kochmethode:
1. Reiben Sie die weiche Butter weiß mit Honig ein. Fügen Sie saure Sahne hinzu, 1/3 TL. gesalzen und gelöscht Zitronensaft Sprudel. Während Sie die Mischung schlagen, fügen Sie den Zimt hinzu.
2. Ohne aufzuhören zu schlagen, fügen Sie nach und nach Mehl hinzu.
3. Wenn das ganze Mehl weg ist und es nicht zu dick wird, aber homogener Teig, legen Sie es in einen speziellen Spritzbeutel und drücken Sie es in Form von spiralförmigen Kreisen in einen Grill.
4. Legen Sie in die Mitte jedes solchen Kreises eine halbe Walnuss.
5. Backen Sie die Kekse bei 180 Grad, bis sie leicht gebräunt sind.
Haferkekse mit Walnüssen und Honig - "Meteor"
Zutaten:
250 gr. dunkler oder heller Honig (unbedingt flüssig);
60 gr. leichte kernlose Rosinen;
Eine halbe kleine Tüte Vanillepulver;
Sesamsamen - 200 gr.;
100 gr. geröstete Walnüsse (Kerne);
200 gr. "schnelle" Flocken ab Haferflocken.
Kochmethode:
1. Die sortierten Rosinen fünf Minuten einweichen kaltes Wasser. Dann auf ein Sieb geben, abspülen und gut abtrocknen.
2. In eine Schüssel gießen flüssiger Honig. Rosinen, Sesam und Vanille hinzugeben.
3. Gießen Sie grob gehackte Walnusskerne und Haferflocken und mischen Sie alles gründlich.
4. Decken Sie das Backblech mit einem geölten Pergamentblatt ab.
5. Mit leicht angefeuchteten Händen etwa nussgroße Teigkugeln rollen, die Rohlinge auf geöltes Papier legen und leicht andrücken.
6. Legen Sie das Backblech in den heißen Ofen und backen Sie es bei 180 Grad etwa 12 Minuten lang.
Schnelle Kekse mit Walnüssen auf Kefir - "Full Moon"
Zutaten:
250 ml warmer Kefir mit 3,2 %;
ein halbes Kilo Weizen-Bäckermehl;
220 gr. weißer, raffinierter Zucker;
150 gr. Bauernbutter oder Margarine zum Backen;
Ein Teelöffel Soda;
Nüsse (Kerne) - 100 gr.
Kochmethode:
1. Kreuzen Sie das Mehl zweimal auf einem seltenen Sieb. Öl bzw cremige Margarine im Wasserbad auflösen und abkühlen. Die Nüsse bei mäßiger Temperatur in einer schweren Pfanne rösten. Darin kühle und große Decke.
2. Mischen Sie warmen, nicht heißen Kefir mit Soda und mischen Sie vorsichtig mit einem Schneebesen, bis er leicht schäumt.
3. Kombinieren Sie die abgekühlte geschmolzene Butter mit Zucker und gießen Sie sie in Kefir.
4. Fügen Sie einen Teil des Mehls hinzu, etwa ein Glas, und mischen Sie. Dann das restliche Mehl dazugeben und mit den Händen zu einem weichen Teig kneten. Es sollte leicht hinter den Händen zurückbleiben und gleichzeitig weich und plastisch sein. Der Teig kann sofort verwendet oder für eine Weile auf dem Tisch unter einer Leinenserviette aufbewahrt werden (etwa eine halbe Stunde).
5. Nehmen Sie ein kleines Stück Teig und rollen Sie es mit einem Nudelholz aus. Die Schichtdicke muss mindestens 1,7 cm betragen.
6. Nehmen Sie einen Ausstecher in Form einer Blume und drücken Sie damit die Keksrohlinge aus. Den Rest des Teigs blind machen und auf das Hauptstück legen.
7. Eine kleine Handvoll gehackte Walnusskerne in die Mitte jeder Blüte geben und die Nüsse mit leichtem Druck in den Teig drücken.
8. Übertragen Sie die Kekse auf das Fett pflanzliches Fett Backblech und backen. Bei 180 Grad beträgt die Backzeit bis zu 20 Minuten.
9. Ausgekühlte Kekse können mit Puderzucker verschönert werden.
Kekse mit Walnüssen
Zutaten:
Ein Kilogramm weißes Backmehl Premium;
350 gr. Sahara;
300 ml nicht aromatisiert Pflanzenöl;
200 ml helles lebendiges Bier;
Walnusskerne - 200 gr.;
150 gr. geschälte Haselnüsse;
11 gr. eine Tüte Werksripper für den Test.
Kochmethode:
1. Die Haselnusskerne im heißen Ofen gut anzünden und abkühlen lassen.
2. Einen Teil des Mehls (600 g) in eine breite Schüssel mit Rutsche geben. Machen Sie mit Ihrer Hand einen breiten, nicht zu tiefen Trichter darin. Bier hineingießen Pflanzenöl und mit einem Löffel gut vermischen.
3. Dann nach und nach das restliche Mehl in die mit einem Kultivator gesiebte Mischung geben und einen glatten, ziemlich plastischen Teig kneten.
4. Kneifen Sie ein kleines Stück aus dem Teig und formen Sie Kugeln. Drücken Sie dann jede Kugel nach unten, sodass Sie einen Kuchen erhalten. Legen Sie jeweils einen Nusskern in die Mitte und rollen Sie sie wieder zu einer Kugel.
5. Legen Sie die vorbereiteten Kugeln auf ein Kohlenbecken auf Spezialpapier und halten Sie dabei einen Abstand von der Dicke des kleinen Fingers voneinander ein.
6. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad vor und backen Sie darin 20 Minuten lang Kekse.
7. Zucker in 350 ml Wasser auflösen und aufkochen dicker Sirup Sie müssen nicht lange kochen, 10 Minuten reichen aus.
8. Haselnüsse fein hacken und auf einen breiten flachen Teller streuen.
9. Nehmen Sie einen abgekühlten Keks, stechen Sie ihn mit einer langen Nadel ein und tauchen Sie ihn in Sirup. Anschließend über die gestreuten Nüsse geben, rundherum gut mit den Nussbröseln bestreuen und auf ein großes Tablett oder eine Platte anrichten.
10. Wenn alle Kekse fertig sind, lassen Sie sie drei Stunden lang warm und decken Sie sie mit einem Leinentuch ab.
Falls die Nusskerne zu trocken sind, vorab eine halbe Stunde in Milch einweichen. Anschließend gut trocknen und erst dann entzünden.
Zum Quark versuchen Sie, nicht gekörnten elastischen Hüttenkäse zu bekommen. Wenn einer nicht gefunden wird, nehmen Sie den, der ist, mahlen Sie ihn einfach zweimal auf einem Sieb.
Ripper und Soda ggf. in Flüssigkeit mischen oder gut mit Mehl vermischen. Wenn Sie sie am Ende des Knetens des Teigs hinzufügen, wird er schwer und nicht krümelig.
Es empfiehlt sich, den Teig mit Haferflocken etwas Abstand zu lassen, damit sie etwas aufquellen.
Für Teig, der auf Kefir geknetet wird, ist es am besten, etwas abgestandenes oder sogar abgelaufenes zu nehmen fermentiertes Milchgetränk, ohne Geruch.
Kekse "Mazurka" mit gemacht Walnüsse und Rosinen - einfach und lecker hausgemachtes backen. Ich mag es, weil es viele Rosinen und Nüsse hat - alles, was ich mag. Die Kekse sind weich und einfach lecker. Servieren Sie solches Gebäck gekühlt, ergänzt mit Milch oder einer Tasse. duftender Tee. Versuch es!
Zutaten
Um Kekse "Mazurka" mit Walnüssen und Rosinen zuzubereiten, benötigen Sie:
Rosinen - 1 Tasse;
Walnusskerne - 1 Tasse;
Zucker - 1 Glas;
eier - 2 Stk .;
mehl - 1 Tasse;
Backpulver für Teig - 1,5 TL;
Ein Glas mit einem Volumen von 200 ml.
Kochschritte
Gießen Sie die Rosinen vollständig heißes Wasser und 10-15 Minuten einwirken lassen, dann das Wasser abgießen. Legen Sie die Rosinen auf ein Handtuch und lassen Sie es trocknen.
Braten Sie die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne 5-7 Minuten lang an und denken Sie daran, umzurühren. Dann mit einem Messer hacken.
Eier und Zucker in einer Schüssel mischen, mit einem Mixer schlagen. Sie müssen schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Eimasse sollte an Volumen zunehmen und weiß werden.
Gießen Sie das gesiebte Mehl und Backpulver in die geschlagene Eimasse.
Mit einem Spatel vorsichtig mischen. Der Teig sollte in seiner Konsistenz homogen sein, wie sehr dicke Sauerrahm.
Nüsse und Rosinen in den Teig geben, nochmals mischen.
Ein Backblech mit Pergament bedecken und den Teig in einer Schicht von 1-1,5 cm Dicke auslegen, glatt streichen.
Backen Sie Kekse "Mazurka" für 15-20 Minuten (bis zu einer schönen goldenen Farbe) im auf 180 Grad erhitzten Ofen.
Heiße Kekse in Diamanten beliebiger Größe schneiden, abkühlen lassen.
weich, außergewöhnlich leckere Kekse"Mazurka", gekocht mit Walnüssen und Rosinen, kann am Tisch serviert werden.
Guten Appetit!
Die Vorteile von Nüssen für menschlicher Körper unschätzbar. Die meisten Hausfrauen neigen dazu, Nüsse zu all ihren hinzuzufügen kulinarische Meisterwerke. Kekse mit Walnüssen (im Bild) – perfekte Wahl zum Frühstück. Es ist ziemlich kalorienreich, aber laut Ernährungswissenschaftlern das Ganze kalorienreiche Nahrung Sie können bis Mittag essen.
Deshalb Nussplätzchen, morgens gegessen, schadet deiner Figur nicht, aber du bekommst jede Menge Vitamine, Spurenelemente und pflanzliches Eiweiß, an denen Nüsse so reich sind. Gönnen Sie sich öfter mal ein Dessert wie Walnusskekse (Foto), Ihr Körper wird es Ihnen danken!
Und wie viele Möglichkeiten gibt es, diese Delikatesse zuzubereiten! Mit dem Rezept können Sie getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Rosinen, Zimt und Schokolade zu Walnusskeksen hinzufügen (siehe Abbildung). Sie können mit den Nüssen selbst experimentieren - statt Walnüssen Erdnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Cashewnüsse, Pistazien, Pinienkerne oder Paranüsse. Walnusskekse, wie auf dem Foto, sind zart und duftend, aber gleichzeitig sehr befriedigend. Nur ein paar Stückchen als Snack – und der Hunger bleibt lange zurück.
Walnüsse (Foto) sind in unserem Leben sehr verbreitet. Sie werden vielen Arten von Backwaren zugesetzt und Süßwaren- in Kuchen, Torten, Keksen, Eiscreme. Warum ist es so wichtig, sie regelmäßig zu essen?
in Walnüssen hinein in großen Zahlen enthält Omega-3,6,9-Säuren. Sie helfen unserem Herzen, Stress zu bewältigen, reinigen die Blutgefäße, wirken antioxidativ und verlangsamen den Alterungsprozess. Diese Säuren sind sehr gut für die Aufrechterhaltung einer normalen Gehirnfunktion. Nicht umsonst Nussbaum sogar durch Aussehen sieht aus wie ein menschliches Gehirn!
Die Zusammensetzung der Walnuss umfasst Vitamin E, Vitamin A, B-Vitamine, Thiamin, Folsäure. Es ist einfach für alle Frauen notwendig, Attraktivität und Gesundheit zu erhalten. Und dank Walnüssen haben wir einen gesunden Schlaf und gute Laune.
Merkmale der Herstellung von Walnusskeksen
Zarte Shortbread-Kekse mit Walnüssen (Foto) ergänzen das Teetrinken in Ihrer gemütlichen Küche perfekt. Aber damit Ihre Familie begeistert ist, müssen Sie einige Bedingungen erfüllen:
- Walnüsse müssen gut von Folien geschält werden, sie müssen fein gehackt werden. Das Rezept ermöglicht es Ihnen, Walnussstücke zu mahlen, je nach den Vorlieben der Gastgeberin - jemand mag größer, jemand kleiner;
- Der Teig, aus dem die Nusskekse gebacken werden, sollte viel Zucker und Butter enthalten;
- Das Mehl, das Sie dem Teig hinzufügen, sollte so wenig Gluten wie möglich enthalten. Wenn es viel davon gibt, wird der Teig weniger elastisch und die Nusskekse brechen;
- Mehl muss gesiebt werden;
- Für mehr Plastizität des Teigs erlaubt das Rezept, Eier durch Wasser zu ersetzen, aber sie werden darunter leiden Geschmacksqualitäten Kekse;
- Um die Nusskekse (Foto) weich zu machen, empfiehlt das Rezept, den Teig so schnell wie möglich zu kneten - in nur wenigen Minuten;
- Der Teig muss auf eine Dicke von nicht mehr als 10 mm ausgerollt werden. Wenn Sie es dicker machen, wird es nicht backen.
Mürbeteig-Nussplätzchen backen
Das Rezept, nach dem wir Walnusskekse (Foto) kochen werden, ist überraschend einfach. Sie können sogar Kinder in die Zubereitung einbeziehen - alles in allem werden Sie viele positive Emotionen bekommen, wenn Sie Figuren aus Teig ausstechen.
Wir brauchen:
- 0,5 kg Mehl;
- 300 Gramm Butter;
- 3 Eigelb;
- 1 Tasse gehackte Walnüsse;
- 1 Tasse Zucker;
- Eine Prise Salz;
- Ein halber Teelöffel Soda.
Kochschritte
- Wir mischen Mehl und Soda, bilden eine Rutsche, in deren Mitte wir eine kleine Vertiefung machen;
- Butter mit Zucker, Salz und Eigelb schaumig schlagen. Die resultierende Masse wird in die Aussparung gegossen;
- Wir mischen die Masse sehr schnell, kneten den Teig, rollen ihn zu einem Klumpen. Das Rezept empfiehlt, den Teig eine halbe Stunde lang in die Kälte zu legen;
- Nachdem der Teig geruht hat, müssen Sie ihn zu einer großen Schicht rollen. Sie können damit beginnen, Figuren daraus auszuschneiden - mit speziellen Formen oder einem Messer. Das Rezept erlaubt sogar die Verwendung eines gewöhnlichen Glases;
- Wir verteilen die zukünftigen Kekse auf einem gefetteten Backblech und bestreuen sie mit Walnüssen. Das Rezept empfiehlt, die Oberfläche der Kekse vor dem Bestreuen mit Eigelb zu bestreichen;
- Wir backen gesunder Genuss bei einer Temperatur von 250°C. Laut Rezept sind die Kekse fertig, wenn sie goldbraun sind.
Erstaunliche Nusskekse (Foto) sind fertig. Es ist Zeit, duftend zu brauen starker Tee und rufe die ganze Familie an den Tisch. Bedienen Sie sich und genießen Sie den Nussgenuss! Guten Appetit!
Videorezept zur Herstellung von Haselnusskeksen
Kekse mit Nüssen sind nicht nur ein Leckerbissen, sondern ein schmackhaftes Hilfsmittel. Duftende, krümelige, im Mund schmelzende Produkte eignen sich hervorragend für Familie Teeparty. Rezepte für Haselnussplätzchen gibt es viele. Das Leckerste muss man selbst zubereiten.
Shortbread-Nuss-Kekse
Mürbeteigplätzchen sind sehr zart und krümelig.
Verbindung:
- Margarine - 150 g;
- Puderzucker - 2 EL. Löffel;
- weizenmehl - 200 g;
- Erdnüsse - 100 g;
- Vanillin - 1 Beutel.
Folge:
- Die Erdnüsse in einer trockenen Pfanne rösten und die Haut entfernen. In einem Mixer zerkleinern.
- Weiche Margarine mit Pulver, Nüssen und Vanille schlagen. Mehl in mehreren Portionen unterrühren.
- Den Teig 30 Minuten kühl stellen.
- Kleine Stücke abreißen und zu Kugeln formen.
- Decken Sie ein Backblech mit Pergament ab, erhitzen Sie den Ofen auf 160 Grad, legen Sie die zukünftigen Kekse aus und backen Sie sie 25 Minuten lang.
- Die fertigen Kekse in Kokosflocken wälzen.
Diese Kekse passen gut zu aromatischem Kaffee.
Mandel behandeln
Ein einfacher, aber sehr leckerer Mandel-Nuss-Keks wird aus einfachen und erschwinglichen Zutaten hergestellt:
- weiche Butter - 200 g;
- Zucker - 150 g;
- Hühnereier (klein) - 2 Stück;
- Mehl - 200 g;
- backpulver - ein halber Teelöffel;
- Nüsse (Mandeln) - 50 g.
Folge:
- Butter und Zucker intensiv verrühren, zwei Eier nacheinander zugeben.
- Nüsse rösten und mahlen. Im Teig einschlafen.
- Backpulver mit Mehl mischen und Teile zum Teig geben. Gut mischen.
- Kleine Stäbchen formen.
- Backtemperatur 170 Grad. Zeit - 15 Minuten.
Duftend Makronen an sich köstlich. Sie können Schokoladennoten hinzufügen, wenn Sie das Dessert mit geschmolzener Schokolade dekorieren.
Mit Nussfüllung
Dieses Rezept war zu Zeiten der Mütter und Großmütter beliebt. heimischer Geschmack Mit Nüssen und Honig gefüllte Kekse aus der Kindheit werden viele nicht gleichgültig lassen.
Für den Test benötigen Sie:
- weizenmehl - 750 g;
- Bauernbutter (Butter) - 150 g;
- saure Sahne - 250 g;
- eine Prise Salz.
