Reis ist sehr nützliche Quelle Energie. Nicht umsonst ist es in asiatischen Ländern beliebt, denn es enthält viele Mineralien und Nährstoffe. Aber aus irgendeinem Grund erweist sich das Kochen von leckerem Reis für einige Hausfrauen als großes Problem. Wir werden es jetzt erklären wie man Reis für eine Beilage Schritt für Schritt mit einem Foto kocht.
Viele Leute denken, dass dies eine leichte Aufgabe für jede Gastgeberin ist. Aber so scheint es auf den ersten Blick nicht. Um perfekten Reis zu kochen, ohne klebrig zu werden, müssen Sie die Eigenschaften dieses Getreides kennen.
Was empfehlen Sie zum Kochen? die perfekte Beilage und ?
Es ist wichtig, genau zu identifizieren Proportionen Wasser für Reis. Normalerweise wird empfohlen, 1 Glas Reismüsli mit 2 Gläsern Wasser zu gießen, aber in der Praxis macht dieses Verhältnis Reis nicht ideal. Die Praxis hat gezeigt, dass es notwendig ist, etwas mehr Wasser als Reis zu gießen. Zum Beispiel müssen Sie für 400 Gramm Reis 600 ml Wasser zu sich nehmen.
Es ist auch sehr wichtig, das Waschen des Reismüsli unter Wasser nicht zu vernachlässigen, bis das Wasser klar wird. Geschieht dies nicht, sollten Sie keine perfekte Reisstruktur erwarten.
Eine andere Sache, die Sie beim Kochen einer Reisbeilage beachten sollten, ist, dass Sie ihn nicht umrühren müssen! Nur dann wird es kein Brei, sondern Korn für Korn.
Es ist erwähnenswert, dass ein Kessel oder ein Behälter mit einer dicken Schicht am besten für eine solche Beilage geeignet ist. Damit das Müsli nicht in diesem Behälter kleben bleibt und nach dem Kochen aufbrühen und schließlich kochen kann.
Wir empfehlen Ihnen, eine Reisbeilage nach folgendem Rezept zuzubereiten: 200 g Reis, 250 g Wasser, Salz (Menge nach Belieben).
- Zuerst gründlich ausspülen Reisgrütze damit das ganze Gluten weg ist.
- Wir verteilen das Müsli in einem Behälter zum Kochen, Salzen und Gießen von Wasser.
- Decken Sie die Oberseite mit einem Deckel ab und stellen Sie sie auf den Herd. Aber wenn das Wasser kocht, reduzieren wir sofort die Leistung und beginnen etwa 15 Minuten mit dem Kochen.
- Wenn der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat, nehmen Sie ihn von der Hitze und bedecken Sie ihn mit einem warmen Handtuch oder einem anderen warmen Tuch und lassen Sie ihn eine halbe Stunde lang stehen.
- Nachdem die Beilage endlich fertig ist, mischen Sie sie und werfen Sie ein Stück Butter hinein. Diese Methode ist universell und kann beim Kochen aller Reissorten verwendet werden.
Wenn ein Schongarer in der Küche steht, ist es mit diesem Helfer noch einfacher, krümeligen Reis zuzubereiten. Hier ist eine Möglichkeit für Hausfrauen, eine Reisbeilage in einem Slow Cooker in einem Sparschwein mit Rezepten zuzubereiten: Reismüsli und Wasser in Anteilen von 1 bis 2, Salz, Butter.
Gedämpfter Reis ist der gleiche Reis wie normaler Reis, aber er wurde wärmebehandelt und hat dadurch eine bernsteinfarbene Farbe angenommen. Daraus lässt sich eine solche Beilage noch einfacher zubereiten als aus der üblichen, weshalb sich die meisten Hausfrauen für diese besondere Art entscheiden. Wenn Sie diesen Reis bevorzugen, müssen Sie wissen, dass er nach der Wärmebehandlung etwa 20% seiner nützlichen Eigenschaften verliert.
Erzählen wie man kocht gedünsteter Reis.
Zu parboiled Reis bröckelig geworden ist, sollte er, wie auch andere Reissorten, gewaschen und eine halbe Stunde eingeweicht werden. Als nächstes müssen Sie die Flüssigkeit abtropfen lassen, einen Behälter mit einer dicken Schicht nehmen, das Müsli dort hinstellen und es einschenken. Die Proportionen sind etwa 1 Tasse Müsli auf 1,25 Tassen Wasser. Stellen Sie den Behälter auf den Herd, und wenn das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Leistung auf die kleinste Stufe. Dann salzen und nach Belieben ein Stück Butter hineingeben. Jetzt sollte der Reis eine halbe Stunde lang gekocht werden, bis er vollständig gekocht ist.
Wenn Sie gedünsteten Reis ohne Einweichen kochen, müssen Sie Wasser kochen und erst dann Reismüsli hinzufügen. Das Verhältnis von Reis zu Wasser beträgt 1,5 Tassen Müsli auf 1 Liter Wasser. Sie müssen Müsli eine halbe Stunde lang kochen, während Sie es mit einem Deckel abdecken. Und dann vom Herd nehmen und 10 Minuten warten, bis der Reis vollständig gekocht ist.
Rundreis hat seine eigenen Eigenschaften. Es beinhaltet große Menge Stärke als andere Reissorten. Daher wird es aktiv bei der Zubereitung von Brötchen, Müsli, Aufläufen und anderen Gerichten verwendet.
Wenn Sie wollen vorbereiten so dass es krümelig wird, dann müssen Sie überschüssige Stärke vorsichtig unter Wasser entfernen und vor dem Kochen trocknen. Zum Trocknen können Sie ein Sieb nehmen, das Müsli darauf verteilen und eine Stunde trocknen.
Jetzt können Sie das Müsli zum Kochen in eine Pfanne oder einen anderen Behälter geben und Wasser im Verhältnis 1 zu 1,5 darüber gießen. Wenn Sie beispielsweise 200 Gramm Reis einnehmen, benötigen Sie 300 ml Wasser. Das Feuer während des Kochens sollte mittel sein und nach dem Kochen auf ein Minimum reduziert werden. Von nun an dauert es normalerweise etwa 15 Minuten, um den Reis zu kochen. Beachten Sie, dass die Pfanne mit einem Deckel abgedeckt werden muss. Und Sie können das Müsli nicht umrühren, da dies die Produktion von überschüssiger Stärke provoziert, die Sie daran hindert, Bröckeligkeit zu erreichen. Wenn der Reis die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat, können Sie ihn vom Herd nehmen, salzen, Öl hineingeben und ziehen lassen, bis er weich ist.
Kann auch zum Garnieren verwendet werden Rundkornreis. Um es zuzubereiten, gießen Sie Wasser in einen Behälter und stellen Sie es zum Aufwärmen auf das Feuer. Bitte beachten Sie, dass für 100 Gramm Reis 300 ml Wasser eingenommen werden sollten. Während das Wasser erhitzt wird, spülen Sie es gut aus. Und dann, wenn es kocht, salzen und den Reisgrieß in einen Behälter geben. Dann können Sie dem Reis einen Esslöffel Sonnenblumenöl hinzufügen. Reis ist normalerweise innerhalb von 25 Minuten vollständig gekocht.
Reisgarnitur kann auch sein vorbereiten im Ofen. Aber bei dieser Methode sind schon die Anteile von Reis und Wasser unterschiedlich. Für 200 Gramm Reis müssen Sie 100 Gramm Wasser zu sich nehmen. Reis mit Wasser in einen Topf geben, mit Gewürzen würzen und in den Ofen stellen, bei 180 Grad Leistung garen. In 20 Minuten ist Ihre Beilage fertig!
Beim Kochen von Langkornreis in einem Topf Sie müssen 200 Gramm Reis, 300 ml Wasser, eine Prise Salz und Sahne oder zubereiten Pflanzenfett. Von den Gerichten ist ein Topf mit dichten Wänden und einem dicht schließenden Deckel am besten geeignet.
Wir fangen an, Reis zu kochen: Sie müssen ihn in einen Topf geben und spülen, bis das Wasser nicht mehr trüb wird. Danach gießen Sie es kaltes Wasser sodass der Wasserstand 2 cm höher ist als der Reis.Wenn Sie Zweifel haben, ob genug Wasser vorhanden ist, können Sie den Stand mit dem Daumen kontrollieren. Tauchen Sie Ihren Finger in das Wasser auf dem Reis und sehen Sie, ob er das Fingerglied halb bedeckt, dann haben Sie alles richtig gemacht.
Dann den Reis leicht salzen. Aber wenn Sie es für einen Salat oder als Beilage zubereiten, vergessen Sie nicht die Sauce, die auch Salz enthält. Die Hauptsache ist, es nicht mit Salz zu übertreiben. Jetzt müssen Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Das ist sehr wichtig, denn ein dicht geschlossener Deckel trägt dazu bei, dass die Reiskörner duften und duften nicht zusammenhalten.
Schalten Sie den Herd ein, stellen Sie das Feuer auf die höchstmögliche Stufe und stellen Sie die Pfanne für 5 Minuten darauf. Nun die Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen, den Reis weitere 5 Minuten darin ziehen lassen und dann den Deckel abnehmen. Öl hinzufügen und erneut 2-3 Minuten zudecken. Das ist alles!
Wenn Sie haben E-Herd, dann ist es besser, Reis auf zwei Brennern zu machen. Stellen Sie einen auf die höchste Potenz und den anderen auf die niedrigste Potenz ein. Beim ersten Mal 5 Minuten kochen, dann die Pfanne auf einem Herd bei schwacher Hitze neu anordnen und 15 Minuten kochen lassen.
Langkornreis gibt es in verschiedenen Farben, braun und weiß. Der erste enthält mehr nützliche Vitamine und Mineralien, verdirbt aber schnell. Es wird wie gewöhnlicher Reis zubereitet, aber nach dem Kochen wird es nicht 15, sondern 20 Minuten gekocht. Diese Reissorte benötigt kein Öl, da es im Reis selbst enthalten ist.
Es gibt zwei Sorten weißen Reis: Jasmin und Basmati. Ersteres wird sehr oft bei der Zubereitung von Aufläufen und Puddings verwendet. Die zweite ist eine sehr autarke Sorte mit einem raffinierten Aroma, sodass sie als separates Gericht verzehrt werden kann.
Verstehst du jetzt, wie man Reis als Beilage kocht? Hat das Schritt-für-Schritt-Foto geholfen? Welche Art von Reis verwenden Sie Rubin oder Jasmin, welchen Proportionen folgen Sie? Hinterlassen Sie Ihre Meinung oder Ihr Feedback für alle im Forum.
Reis ist ein Produkt, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Es ist perfekt für Fisch und Fleischgerichte. Es ist Reis, der eine ausgezeichnete Lösung für den Alltag und für sein kann Feiertagstisch. Allerdings kann nicht jeder von uns Reis als Beilage richtig zubereiten.
Obwohl es in Wirklichkeit absolut nichts Kompliziertes daran gibt.
Lernen, wie man Reis als Beilage kocht
Wenn Sie lecker werden wollen und krümelig garnieren, dann ist Reis, der einer speziellen Dampfbehandlung unterzogen wurde, für diese Zwecke am besten geeignet. Deshalb sollte jede Hausfrau wissen, wie man gedünsteten Reis als Beilage richtig kocht.
- Um den Reis krümelig zu machen, spülen Sie ihn unbedingt ein in großen Zahlen kaltes Wasser. Dies hilft dabei, die Stärke von den Körnern abzuwaschen, was die Hauptursache für Klebrigkeit ist.
- Es ist auch nützlich, den Reis etwa eine halbe Stunde lang einzuweichen. Übertragen Sie es nach dieser Zeit auf ein Sieb, damit das Wasser glasig wird und der Reis selbst trocknet. So können Sie die Klebrigkeit der Körner noch etwas reduzieren.
- Es ist ratsam, Reis in einem Topf mit dicken Wänden und einem Boden zu kochen. Und das ist auch wichtig, wenn man leckeren Reis als Beilage richtig zubereiten möchte.
- Die meisten von uns nehmen zwei Gläser Wasser für ein Glas Reis. Damit die Körner während des Garvorgangs nicht zusammenkleben, ist es besser, ein anderes Verhältnis einzuhalten - ungefähr 1: 1,25. Übrigens, wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Wasser Gemüse oder verwenden Fleischbrühe. So wird Ihre Beilage interessanter und geschmacksreicher.
- Der Reistopf sollte zunächst auf hohe Hitze gestellt werden, ohne ihn mit einem Deckel abzudecken. Warten Sie, bis die Flüssigkeit kocht, und reduzieren Sie dann die Heiztemperatur. Schließen Sie nun den Deckel und lassen Sie den Reis weitere 25-30 Minuten kochen.
- Nachdem der Reis gekocht ist, lassen Sie ihn weitere 10 Minuten in einer mit einem Handtuch bedeckten Pfanne köcheln. So nimmt es die restliche Feuchtigkeit auf und kommt in den notwendigen mürben Zustand.
Der Reis ist nun verzehrfertig. Schließlich können Sie es salzen und ein Stück hinzufügen. Butter. Reis ist eine hervorragende Beilage zu Fleisch und Fisch. Es eignet sich auch gut als Süßspeise, besonders wenn Sie ein wenig Trockenobst hineingeben.
Die oben genannten Tipps werden Ihnen sowohl bei der Zubereitung von Langkornreis als auch nützlich sein, wenn Sie Rundkornreis als Beilage richtig zubereiten möchten. Und das, obwohl es äußerst schwierig ist, runden Reis krümelig zu machen, denn er eignet sich aufgrund seiner Klebrigkeit hauptsächlich zur Herstellung von Müslis und Aufläufen.
Leckere Reisrezepte
Sie wissen also bereits, wie man richtig kocht. krümeliger Reis für garnieren. Daher bietet Ihnen die Seite sympaty.net ein paar an zusätzliche Rezepte dieses Gericht.
Reis in einer Pfanne mit Gemüse
Um eine solche Beilage zuzubereiten, benötigen Sie neben einem Glas Reis auch eine Zwiebel, eine Karotte und ein paar Knoblauchzehen. Das Gemüse schälen und fein würfeln. Braten Sie sie, bis sie fertig sind. Fügen Sie danach rohen Reis und zwei Gläser Wasser hinzu. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, dann besser die Hitze auf ein Minimum reduzieren und den Reis köcheln lassen, bis er weich und krümelig wird.
Das fertige Gericht noch einige Zeit unter geschlossenem Deckel stehen lassen.
Reis mit Tomaten und Nüssen
Höchst ungewöhnliches Rezept, aber am Ende stellt es sich als hervorragende Beilage zu Fleisch heraus. Sie sollten ein Glas Reis, ein Glas nehmen Mais in Dosen, 3-4 Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Süße Paprika, Gemüse und eine Handvoll absolut beliebiger Nüsse nach Ihrem Geschmack. Reis in einem Topf kochen. In der Zwischenzeit fein gehacktes Gemüse in einer Pfanne anbraten. 10 Minuten bevor sie fertig sind, den gekochten Reis ebenfalls in die Pfanne geben, das Gericht mit Nüssen bestreuen. Kurz köcheln lassen, dann vom Herd nehmen.
Japanischer Reis
Nehmen Sie ein Glas Reis, Frühlingszwiebeln, ein paar Eier und Sojasauce. Zuerst den Reis zum Kochen bringen. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten. Wenn es fertig ist, schlagen Sie die Eier hinein. Rühren Sie die Zwiebel um, damit die Eimasse Klümpchen annimmt. Reis in die Pfanne geben, darübergiessen Sojasauce und rühren.
Perfekt ähnlich Garnierung tut es zum Fisch.
So ist es gar nicht so schwer, fluffigen und schmackhaften Reis als Beilage zu kochen. Und wenn gewünscht, kann jede Gastgeberin damit problemlos fertig werden. Befolgen Sie einfach ein paar einfache Regeln, und Reis wird zu einem der Lieblingsgerichte Ihrer Familie.
Zeichnet sich durch hervorragenden Geschmack aus Reis gekocht mit Orangensaft . Es kann als Beilage zu gebratenem Schweine- oder Rindfleisch serviert werden. 1 Tasse Langkornreis gründlich in mehreren Wassern spülen, mit ein paar Esslöffeln Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und unter Rühren 5 Minuten braten. Fügen Sie ein Glas kochendes Wasser und ein Glas frisch gepressten Orangensaft hinzu, werfen Sie eine Prise Safran hinein. Den Topf mit einem Deckel fest verschließen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Der fertige Reis sollte eine schöne orange-goldene Farbe und ein dezentes Zitrusaroma haben. Vor dem Servieren kann dem Gericht fein gehackte Ananas aus der Dose hinzugefügt werden.
Zu Gebratenes Huhn einreichen Reis nach indischer Art. Mischen Sie 500 g Basmatireis mit 20 g getrockneten Zwiebeln, 2 Teelöffeln getrocknetem Knoblauch, 20 Kardamomkapseln, 10 kleinen roten Chilischoten, 1,5 Teelöffeln Kurkuma, Zimtstange, in Stücke gebrochen, 50 g Kokosflocken, 75 g getrocknete Mango, 1,5 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel gemahlenes Curry. 0,5 Teelöffel Salz hinzufügen, alles gründlich mischen. In einer tiefen Pfanne 50 g Butter erhitzen, die Mischung hineingeben und unter Rühren 1-2 Minuten kochen. Mit 1 Liter kochendem Wasser aufgießen, zudecken und die Mischung 15 Minuten köcheln lassen.
Sehr leckere Beilage - gebratener Reis . Es wird mit Fleisch oder Fisch serviert, sowie gedünstetes Gemüse Mit Kräuter. 300 g einer Mischung aus Weiß- und Wildreis in eine tiefe Pfanne mit 2 EL Reis geben. Esslöffel Pflanzenöl. Unter ständigem Schütteln und Rühren die Körner braten, bis sie braun sind. Gießen Sie heißes Wasser ein, so dass es die Reisschicht 2 Mal überlappt. Fügen Sie Salz hinzu, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie, bis das Wasser vollständig absorbiert ist.
Fleisch rein Süß-saure Soße kann begleitet werden Reis nach chinesischer Art. Zu 500 g Langkornreis 75 g getrocknete Garnelen, 25 g getrocknete, in Scheiben geschnittene Pilze, 6 Stk. Sternanis, 3 EL. Esslöffel Sesam, 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner, 0,5 Teelöffel Salz. In einem Topf mit schwerem Boden 2 EL erhitzen. Esslöffel Butter und unter Rühren die Reismischung darin einige Minuten anbraten. 1 Liter kochendes Wasser zugeben, Deckel fest verschließen und ca. 20 Minuten garen. Wenn das Wasser vollständig aufgesogen ist, ist die Beilage fertig.
Zu den Gerichten italienische Küche fit Reis mit Kräutern. Besonders lecker ist es mit geschmorter Fisch oder Kalbsbraten in Soße. 500 g italienischer Reis für Risotto mit 1,5 TL getrocknetem Oregano, 1,5 TL getrocknetem Basilikum, 75 g getrockneten Erbsen, 175 g mischen sonnengetrocknete Tomaten, 25 g Paprikapulver, 75 g Pinienkerne und 0,5 Teelöffel Salz.
Erhitzen Sie ein paar Esslöffel in einer schweren Pfanne. Olivenöl. Geben Sie die Reismischung hinein, braten Sie sie einige Minuten lang, gießen Sie dann einen Liter kochendes Wasser ein und kochen Sie sie 15 Minuten lang. Wenn der Reis zu hart ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu und kochen Sie weiter. Bei Bedarf kann die Mischung auch in der Mikrowelle zubereitet werden. Braten Sie es, geben Sie es in eine Plastik- oder Glasschale, gießen Sie kochendes Wasser darüber und schließen Sie den Mikrowellendeckel. 10-20 Minuten bei maximaler Leistung garen, dabei den Reis von Zeit zu Zeit umrühren.
Ich habe ein Multicooker-Modell VITEK VT-4201 SR Reis und Buchweizen gut waschen, trocknen und separat in einem Multicooker im Modus "Fleisch" 3 Minuten lang braten. Rüben und Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben. Rüben mit Zitronensaft beträufeln. Fetten Sie den Boden der Multicooker-Schüssel mit Pflanzenöl ein. In Schichten auslegen: Buchweizen, dann geriebene Rüben, dann ...
Es stellte sich als sehr leckerer Reis heraus, ein wunderbares Abendessen für die ganze Familie. 1. Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in Pflanzenöl anbraten. 2. Fügen Sie die Leber hinzu und braten Sie sie 1-2 Minuten lang. Gehackten Kohl und geriebene Tomaten dazugeben, mischen, salzen und pfeffern. 3. Reis hinzufügen, mischen und köcheln lassen, bis er gar ist, falls erforderlich ...
Einmal, als ich die Ukraine besuchte, habe ich es versucht ungewöhnlicher Brei von einem erfahrenen Koch. Sie kochte Brei in einem riesigen Gusseisen für eine große Anzahl von Menschen. Die Köchin nahm fast alle Zutaten für den Brei mit nach Hause – Milch, Sauerrahm, Eier, Butter u Sauerkraut. Gemessen an der Tatsache, dass die Breischüsseln im Handumdrehen geleert waren, als...
Ich koche diesen Reis sehr oft. Ich liebe es einfach! Es ist gut und genau wie ein Gericht vegetarische Küche und als Beilage zu etwas. Es ist einfach und schnell zubereitet und kann so auch für Sie zu Ihrem Lieblingsgericht werden! :) Also, wir putzen Zwiebel und Karotten. Stellen Sie einen mittelgroßen Topf bei maximaler Hitze auf den Herd. Gießen Sie Pflanzenöl ...
1. Kochen brauner Reis Indica (Wasser im Verhältnis 1:2,5 zugeben), bei schwacher Hitze 25-30 Minuten kochen, bis der Reis das gesamte Wasser aufnimmt. 2. Knoblauch schälen, fein hacken, Chilischote in kleine Stücke schneiden. Pfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzugeben, Öl erhitzen und Knoblauch und Chili darin 20-30 Sekunden anbraten,...
Ein sehr einfaches Gericht für Risotto-Liebhaber :)) Reis mit Wasser aufgießen und 20 Minuten unter dem Deckel garen. Knoblauch geröstet. Sellerie geschält und gehackt, Paprika in Würfel geschnitten, Tomaten in Scheiben geschnitten. Etwas Sellerie und Pfeffer zum Garnieren beiseite legen. Sellerie und Pfeffer zum Knoblauch geben und 5 Minuten anbraten. Ich habe saure Sahne und Tomaten hinzugefügt, gedünstet ...
1. Rohen Reis abspülen, in eine hitzebeständige Form geben, Zitronenschale hinzufügen, trockene Pilze in den Händen oder in einem Mörser kneten, bis große Stücke- Gießen Sie sie auf Reis. 2. Gießen Sie 2 Tassen gesalzenes kochendes Wasser in die Form. Knoblauch, direkt in der Schale, auf den Reis legen. 3. Die Form mit einem Deckel oder einer Folie fest verschließen und auf 200 Grad vorgeheizt einlegen. Ofen Minuten...
1. Spinat in einer erhitzten Pfanne mit Olivenöl anbraten, salzen, pfeffern, vom Herd nehmen, Kräuter hinzufügen, mit einem Mixer schlagen. 2. In einer anderen Pfanne das Öl erhitzen und den Koriander hinzugeben. Die Rüben mit einem Mixer schlagen, in die Pfanne geben und vom Herd nehmen. 3. Reis kochen bis er weich ist. In 3 Teile teilen. 4. Mischen Sie einen Teil mit Spinat, ...
Karotten reiben grobe Reibe. Schnittlauch in Ringe schneiden. Gießen Sie den Ananassaft und das Wasser in einen kleinen Topf. Geriebene Karotten, Reis und Salz hinzufügen, mischen, anzünden, zum Kochen bringen, Reis bei mittlerer Hitze offen kochen, bis sich kleine Krater auf der Oberfläche bilden (6-7 Minuten). Dann schließen Sie den Topf ...
Ich habe ein Multicooker-Modell: VT-4206 R Gießen Sie Reis in eine Schüssel mit Wasser, salzen Sie, fügen Sie Öl hinzu. Kochen Sie im Modus "BRAUNER REIS". Nach dem Signal 5-10 Minuten unter geschlossenem Deckel stehen lassen. Petersilie fein hacken. Den gekochten Reis mit Olivenöl beträufeln und Zitronensaft, Petersilie, Pinienkerne hinzufügen und mischen. Den Reis auf einen Teller geben...
Die geschälten Champignons in kochendes Salzwasser tauchen und 5 Minuten kochen lassen. Dann in ein Sieb legen, abkühlen lassen, überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel geschnitten kleine Würfel, Karotten - Strohhalme. Das Sonnenblumenöl in einem Kessel erhitzen und die Zwiebel hellgoldbraun anbraten. Dann Karotten hinzufügen und kochen ...
1. Gemüse waschen und putzen; Zwiebel und Dill fein hacken. Die Karotten auf einer groben Reibe, sowie den Käse auf einer groben/feinen Reibe (je nach Wunsch) reiben. 2. Das Fischfilet in einen Topf geben, mit gehackten Zwiebeln und Karotten bestreuen und 160 ml Milch (Sahne), Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Den Fisch bei mittlerer Hitze weich köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit...
1. Kochen Sie die Ventrikel in Salzwasser. Wir nehmen es aus der Brühe und schneiden es, gießen die Brühe nicht aus. 2. Gemüse kochen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Gewürfelte Tomaten. Paprika-Auberginen-Julienne. Drei Karotten auf einer Reibe. 3. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und zuerst den Knoblauch anbraten. Dann Zwiebeln und Karotten zugeben, leicht anbraten. 4. Fügen Sie dann hinzu ...
Ein sehr praktischer und leckerer Snack, der eine Beilage oder sogar perfekt ersetzen kann leichtes Abendessen. Gut sowohl heiß als auch kalt. 1. Reis kochen (ich habe ihn nicht gesalzen, weil die Knoblauchpaste, mit der er gemischt wird, salzig ist). 2. Während das Müsli gekocht wird, die Zucchini in Scheiben schneiden (nicht sehr dünn) und in Pflanzenöl anbraten. 3....
1. Reis in reichlich Wasser kochen, bis er gar ist, in einem Sieb abtropfen lassen. 2. Paprika längs aufschneiden, wer es nicht so scharf mag, entkernt. In 1-2 mm dicke Halbringe schneiden. Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Ingwer schälen und raspeln, dabei darauf achten, dass die Fasern nicht hineingelangen. 3. Fein gehackten Knoblauch in Pflanzenöl anbraten, ...
Den Reis nach Anleitung kochen und die Kochzeit um 5 Minuten verkürzen. Lassen Sie das Wasser ablaufen. Gemüse waschen, Paprika entkernen, in Würfel schneiden. In einer Pfanne 2 EL erhitzen. l. Olivenöl, Zwiebel und Knoblauch anbraten - 2 Minuten. Gehackte Tomaten hinzufügen, mit heißer Brühe aufgießen, zum Kochen bringen. Schicken Sie Karotten in die Pfanne grüne Erbse, Mais...
Langkornreis Gründlich spülen, Wasser abgießen, Reis trocknen. Zwiebel und Karotte würfeln, zwei Knoblauchzehen und Peperoni hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und den Reis darin goldbraun braten. Zwiebel, Knoblauch zugeben, Tomatensauce und Tomate, gewürfelt, mischen und 10 Minuten kochen lassen. Kreuzkümmel hinzufügen...
Ich mache Sie auf köstlichen, krümeligen und duftenden Reis aufmerksam. Spinat und Pinienkerne verleihen dem Gericht Raffinesse. Siehe Schritte:
Das Rezept ist denkbar einfach! Da Ich hatte eine Mischung wilder Reis Ich habe es nicht gewaschen. Wenn Sie einfachen weißen Reis verwenden, spülen Sie ihn gut aus. Gießen Sie statt Wasser Tomatensaft Tomaten Gusto, etwa 2:1, und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen. Ich habe den Reis nicht gesalzen, weil. Für meinen Geschmack ist der Saft schon recht salzig. Gewürze nach Geschmack hinzufügen...
Ich teste den Multikocher MAXWELL MW-3802 RK Zwiebel und Knoblauch hacken. Gießen Sie Öl in die Schüssel des Multikochers, braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch 15 Minuten lang im "Kochmodus" an und fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu. Gehackten Speck zu gebräuntem Gemüse geben, mischen und 10 Minuten im angegebenen Modus braten. Wenn das Fett teilweise aus dem Speck ausgetreten ist, fügen Sie die gewaschenen und getrockneten ...
Ich habe einen Maxwell MW-3805 ST Multikocher. Heute haben wir versucht, scharfen Reis zu kochen, als Beilage zu gebratener Rinderleber. Gemüse schneiden. Schalten Sie den FRY-Modus ein, gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und geben Sie Gemüse hinein. Braten, bis sie goldbraun sind. Ich brauchte 20 Minuten. Reis mit klarem Wasser abspülen. Zum Gemüse geben. Stellen...
1. Gemüse, Knoblauch, Oliven und Kapern fein hacken. Mit weicher Butter mischen, salzen, Saft und fein gehackte Zitronenschale hinzufügen. 2. Geben Sie die resultierende Masse in die Folie und legen Sie sie nach dem Formen der Wurst in den Gefrierschrank oder Kühlschrank. 3. Jasminreis nach Packungsanleitung kochen. 4. Geben Sie Reis in eine Schüssel mit einer Rutsche und einem Kreis darauf ...
Das Kochen ist sehr einfach, Wasser kochen, den gewaschenen Reis hineinwerfen, ich habe Mistral verwendet :) 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen, ausschalten, 5 Minuten unter dem Deckel stehen lassen, Salz, Zucker und Essig hinzufügen, mit einem Spatel mischen. Bereiten Sie guten losen grünen Tee zu. Den Reis auf Schüsseln verteilen. Wakame in einer trockenen Bratpfanne erwärmen. auf den reis geben...
Reis gut waschen. Wasser zum Kochen bringen, salzen. Reis zugeben und 7 Minuten kochen. Die Form mit Butter einfetten. Butter in einer Schüssel schmelzen, Milch und zerstoßenen Safran in einen Mörser geben. Wirf den Reis in ein Sieb. Den Reis in die Form geben, die Milchmischung ohne Rühren gießen, abdecken Pergamentpapier, oben fest wickeln ...
Ich habe einen VITEK VT-4203 Multikocher. Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit Öl. Reis, Rosinen, Salz gießen, Wasser einfüllen. Schalten Sie den "Milchbrei" -Modus ein (automatisch 30 Minuten, aber das ist viel, Sie können ihn nach 20 ausschalten) oder Sie können im "Reis - hart" -Modus kochen. Den fertigen Reis mit Butter und gehackten Kräutern würzen. Garnierung ist fertig!
Reis und Linsen in Salzwasser kochen (getrennt, da die Kochzeit unterschiedlich ist). Dann mit Mandeln vermischen, mit Öl würzen! Ganz einfach und fertig ist die Beilage!
Gießen Sie ein Glas Reis in eine fest verschlossene Schüssel, fügen Sie einen Esslöffel Salz hinzu, gießen Sie kochendes Wasser hinzu, schließen Sie den Deckel, lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde stehen (damit der Reis krümelig wird), braten Sie die Zwiebel und die fein gehackte Paprika darin ein paar Esslöffel Butter, Kurkuma, Senf, Ingwer, Orangenschale und -saft hinzufügen, köcheln lassen, bis sie verdunstet sind ...
Waschen, trocknen, Schwanz abschneiden Von jeder Tomate den oberen „Deckel“ abschneiden, den Rest in kleine Würfel schneiden Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden 3 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten , 3 Minuten (trockeneren ) Reis dazugeben und zusammen mit Zwiebeln dünsten...
Das Rezept entstand, als ich heute dachte: Was kocht man aus dem gekochten Reis von gestern??.... Welche Beilage macht man daraus?? Also fangen wir an ... schneiden Sie den Knoblauch in einer erhitzten Pfanne in Scheiben, gießen Sie ein wenig Öl + Knoblauch ein. Dadurch erhält das Öl ein angenehmes Aroma, dann nehmen Sie den Knoblauch heraus, fügen Sie fein gehackte Zwiebeln hinzu und braten Sie grob geriebene Karotten ...
Braten Sie das Ei in einer Pfanne unter schnellem Rühren an, fügen Sie gekochten Reis (am besten rund) und gehackte Zwiebeln hinzu.
Fügen Sie dem Zitat einen Eintrag hinzu :)
Welches Essen könnte einfacher und unprätentiöser sein? Welches Essen könnte raffinierter und raffinierter sein? All diese scheinbar widersprüchlichen Definitionen beziehen sich auf dasselbe Produkt. Zu Reis.
Weißer Reis kann jede Stimmung erfreuen, denn er ist das einzige Getreide, das einen wirklich neutralen und sauberen Geschmack hat. Aus diesem Grund wird Reis mit absolut jedem Produkt kombiniert. Fleisch und Fisch, Gemüse und Milch – dem Reis kann man alles beigeben, was das Herz begehrt, wodurch man mindestens jeden Tag ein neues Gericht bekommt.
Darüber hinaus ist Reis aufgrund seiner Einfachheit und sogar einer erstaunlichen „Bescheidenheit“ seines Geschmacks sehr „befreundet“ mit allen Gewürzen, was der kulinarischen Vorstellungskraft fast grenzenlose Horizonte eröffnet.
Gekochter Bröselreis ist nicht nur im Orient ein unvergänglicher Klassiker, sondern auch heute in jeder Alltagsküche. Das universelle Garnitur für alles, ein unverzichtbarer Bestandteil einiger Salate und einfach nur leckeres Gericht allein, ohne Zusätze.
Wissen Sie, wie man einen so echten, vielseitigen Reis kocht - krümelig, nicht klebrig, Korn für Korn? Wenn nicht, lernen wir es.
Es gibt auch einen nützlichen Artikel auf meinem Blog -. Ich rate Ihnen zu lesen, es gibt viele nützliche Informationen.
Wie man lockeren Reis als Beilage kocht
Reis ist, wie wir bereits erwähnt haben, ein einfaches und unprätentiöses Gericht. Aber damit dieses Gericht auch schmeckt, reicht es nicht aus, es nur zu nehmen und zu kochen. Um den „richtigen“ Reis zuzubereiten, der jedem gefallen wird, selbst dem wählerischsten Geschmack, müssen Sie einige Geheimnisse kennen. Jetzt werden wir sie Ihnen enthüllen.
Gehen wir in die Küche, wir werden alle Feinheiten in der Praxis beherrschen. Holen Sie sich eine Tüte Müsli und eine Pfanne aus dem Schrank.
Wie Sie wissen, beginnt das Theater mit einem Kleiderbügel und Kochen - mit notwendige Utensilien. Was für einen Topf hast du zum Kochen von Reis vorbereitet? Emaille sofort beiseite legen - das Gericht wird definitiv darin brennen. Alu geht auch nicht.
1. Jetzt lernen Sie das erste Geheimnis von richtig gekochtem Reis kennen: Er muss in einer tiefen Schüssel mit dicken Wänden gekocht werden. Ja, ein gusseiserner Kessel ist genau richtig. Ein Topf mit schwerem Boden funktioniert auch.
Tatsache ist, dass dieses Getreide eine gleichmäßige Erwärmung "liebt". In einer guten gusseisernen Pfanne werden die Körner von allen Seiten gründlich erhitzt, und am Ende des Garvorgangs, wenn die äußere Hülle des Getreides bereits weich geworden ist, lässt gleichmäßige Hitze den Kern des Korns dämpfen. So behält jedes Reiskorn eine einheitliche Struktur.
Bei Aluminium-Kochgeschirr ist dies schwierig zu erreichen, da dünnes Aluminium keine Wärme speichern und in die Tiefe des Produkts leiten kann.
2. Nun zum Reis selbst.
Welche gießen Sie übrigens mit großzügiger Hand zum Kochen ein? Legen Sie die Runde ohne Reue beiseite - sie eignet sich nur für Müsli, Aufläufe und Sushi. Wenn Sie planen, Krümelreis zu kochen, nehmen Sie Langkornreis, idealerweise Jasmin- oder Basmati-Sorten. Und das ist das zweite Geheimnis richtiger Reis. Ich mag keinen gedämpften Reis - er hat einen etwas anderen Geschmack und eine andere Dichte, normaler Reis schmeckt besser.
Nehmen Sie also 1 Glas trocken langer Reis. Wenn ja, wählen Sie Müll und dunkle Reiskörner, sie nützen uns nichts.
3. Spülen Sie es zuerst gründlich mit Wasser aus. Tun Sie es so gründlich wie möglich! Aus trübem und weißem Wasser sollte sauber und klar werden, also spülen Sie, ohne faul zu sein, so oft wie nötig.
Und das ist das dritte Geheimnis des richtigen Reis – gründliches Waschen vor dem Kochen.
Mindestens 7 mal spülen.
4. Nehmen Sie sich Zeit zum Entspannen. Waschwasser sollte nur kalt sein. Nicht warm und nicht heiß. Und das ist das vierte Geheimnis des richtigen Reis – ich wasche ihn nur darin kaltes Wasser.
Tatsache ist, dass wir vor dem Kochen die natürliche Textur der Körner bewahren müssen. Reis ist ein sehr empfindliches Produkt und von warmem oder heißes Wasser Die Stärke in ihrer äußeren Hülle kann brauen und die Textur des Getreides wird gebrochen.
5. Du hast also den Reis mit kaltem Wasser gewaschen und ihn in einen Kessel mit dicken Wänden gegeben. Jetzt müssen Sie das Müsli mit Wasser füllen.
Und hier, Achtung, da ist das fünfte Geheimnis von gut gekochtem Reis. Getreide und Wasser müssen streng im Verhältnis 2:3 gemessen werden.
Da wir also ein Glas Reis haben, nehmen wir anderthalb Gläser Wasser.
6. Wir stellen den Kessel auf den Herd und fahren direkt mit dem Kochen fort.
Wichtig! Zuerst machen wir ein großes Feuer auf dem Herd unter dem Reis. Das ist groß!
Und das ist das sechste Geheimnis des richtigen Reis – ihn mit einem großen Feuer zu kochen.
Unser Kessel mit Reis steht also auf einem großen Feuer. Den Reis zum Kochen bringen und sofort mit einem Deckel abdecken.
7. Reduzieren Sie jetzt sofort das Feuer auf ein winziges Feuer. So, abrupt.
Und das ist das siebte Geheimnis des richtigen Reises - es ist notwendig, ihn auf einem kleinen, „ruhigen“ Feuer in den Zustand zu bringen.
Von Anfang an, als der Reis in kaltem Wasser gerade auf den Herd gestellt wurde, bis zum Ende des Garvorgangs sollten 15 Minuten vergehen.
Also, die notwendigen 15 Minuten sind vergangen, Sie sollten das Feuer ausschalten. Wir öffnen den Deckel nicht!
Lassen Sie den Kessel mit Reis, bedeckt mit einem Deckel, weitere 15 Minuten lang.
8. Und hier bitte an das letzte, achte Geheimnis des richtigen Reis denken. Der Deckel für Reisgerichte sollte sehr dicht sein und keine Lücke zwischen sich und der Pfanne lassen. Nach dem Ausschalten des Feuers sollte der Reis eine Weile stehen und mit Hitze gedämpft werden. So erreicht es den gewünschten Zustand, kocht aber nicht weich. Daher ist eine dichte Abdeckung erforderlich - damit ein "Treibhaus" -Effekt entsteht.
Und zum Schluss ein guter Rat: Es ist sehr gut, vor dem Reiskochen Pflanzenöl in einen Topf mit Wasser zu geben (für ein bis anderthalb Gläser trockenes Müsli wird etwa ein Esslöffel Öl benötigt). Diese Technik verhindert noch besser, dass die Körner zusammenkleben.
Es gibt noch einen interessanter Weg Bröckelreis in einer Pfanne kochen. Im Gegensatz zum ersten Rezept werden gewaschene und getrocknete Cerealien zuerst in Öl frittiert und erst dann wird Wasser hinzugefügt. Für den Geschmack können Sie eine Knoblauchzehe hinzufügen. Mal schauen Schritt für Schritt Rezept Kochen.
Die Anteile von Wasser und Reis sind gleich - für 1 Tasse Reis - 1,5 Tassen Wasser.
Jetzt wissen Sie alles über das Kochen von echtem, richtigem bröckeligem Reis. Erinnern Sie sich an die acht Geheimnisse seiner Zubereitung, und Sie werden definitiv den gleichen Reis bekommen - schön, lecker, Korn für Korn.
Und einer mehr wichtiger Rat: Jeder Reis wird am besten darin aufbewahrt Einmachglas mit festem Deckel zusammen mit einer trockenen Schote scharfer Pfeffer. Dadurch wird unser Reis vor Muffigkeit bewahrt und behält seinen ursprünglichen zarten und neutralen Geschmack.
Wie Sie also sehen können, ist Reis wirklich ein vielseitiges Lebensmittel. Er darf in den Mülleimern jeder Gastgeberin einfach nicht fehlen und wird für sie zu einer großen Hilfe und Erleichterung im kulinarischen Bereich.
Jetzt kennen Sie die Geheimnisse und Feinheiten im Umgang mit diesem wunderbaren Produkt. Und nachdem wir das von uns vorgeschlagene gemeistert haben einfache Rezepte Wenn Sie bröckeligen Reis kochen, können Sie in Zukunft zu komplexeren und anspruchsvolleren Rezepten übergehen.
