Jetzt sind da: herzhafte Suppen, Gerichte mit Trüffeln, Weihnachtspizzen, sowjetische Klassiker und Wintersets. Genau das, was Sie an einem kalten Wintertag brauchen.
Österreichische Küche im Konservatorium
Der berühmte Küchenchef Silvio Nicola, Inhaber von zwei Michelin-Sternen, kommt nach Moskau. Der Besuch fällt zeitlich mit der Wintersession des gastronomischen Festivals Masters of Food & Wine zusammen, das im Hotel Ararat Park Hyatt Moscow stattfindet. Am 11. Dezember können die Gäste das festgelegte Menü probieren, und an den restlichen Festivaltagen können die Gäste die Autorengerichte von Silvio Nicol bestellen, die vom Küchenchef des Hotels, Sebastian Kellerhoff, aufgeführt werden. Das Menü umfasst folgende Gerichte: Entenleber "les" (Pilze/Fichte/Schokolade), St. Pierre (Algen/Bohnen/Petersilie), Kaisergranat (Kohlrabikohl/Koriander/japanische Brühe), Schweinebauch (Karotte/Gerstenflocken). /Kartoffeln), Pflaumen (Erdnüsse/Hefe/Malz).
Kosten: 6 200 Rubel. für das festgelegte Menü.
Wo: St. Neglinnaya, 4, Ararat Park Hyatt Moskau, Conservatory Bar, 10. Stock.
Fleischgerichte in Carne/Vino
Vor nicht allzu langer Zeit wurde ein neues Restaurant über Wein und Fleisch von Yulia Vysotskaya Сarne/Vino eröffnet. Hier wird gekocht Rippchen(und sie werden in Pita mit serviert gebackene Aubergine), Roastbeef, und der Schweinebauch wird auf einer Erle geräuchert. Worauf ist auf der Speisekarte zu achten? Wir empfehlen Rindertatar aus Getreidefütterung (420 Rubel), Rinderleber mit Portweingelee (310 Rubel) und einem Sandwich auf hausgemachtem Brioche mit Orangenschale, Mozzerella, mit Salsa und Roastbeef (490 Rubel).
Brot wird von selbst gekocht, aber Pastete interessante Präsentation. Als ersten Gang können Sie Bohnensuppe mit geräuchertem Schweinebauch (380 Rubel) oder Rinderbrühe bestellen geräucherte Kartoffeln und Paprika (380 Rubel).
Noch sättigendere Gerichte: geschmort Gerstenbrei(420 Rubel) mit Knoblauch und Rindergulasch und Fleischsoße mit Portwein, geschmorte Rinderbäckchen (520 Rubel) mit geräucherten Kartoffeln, dicker Fleischsauce und Knoblauchöl, Schweinerippen(870 Rubel) mit BBQ-Sauce, Rinderrippchen (980 Rubel). Und weiter. Beachten Sie, dass die Portionen groß sind.
Wo: St. Kuznetsky am 21.5.
Weihnachtsset in AVIATOR
Küchenchef Anton Magdyuk führte ein Winterset in die Speisekarte ein, in dem jedes Gericht seine eigene Rolle spielt. Als erstes erhalten die Gäste einen duftenden Korb mit Fichtenzweigen, Zapfen, Haselnüssen, Rinde und Mandarinen. Der Weihnachtskranz dient während der gesamten Aktion als Dekoration, und der Koch hat etwas Essbares im Herbarium versteckt. Das Set beinhaltet folgende Gerichte: Elchfleischpastete, Rehwild, Wildschwein mit Haselnüssen darin kandierte Mandarine auf einem Crumble aus Lebkuchen; heugeräuchertes Pastrami mit Kastanien und Haselnüssen, Quittenkonfitüre und geräuchertem Paprika; gebackenes Hähnchen mit Kräuterbouquet; Silvester-Dessert aus Schokolade mit Aperol-Sorbet und Erdbeeren, das der Küchenchef bis zur Unkenntlichkeit erfunden hat.
Kosten: 1 900 Rubel.
Wann: bis Ende Januar.
Wo: Presnenskaja-Damm, 12.
Wintermenü in der Arche Noah
Bis zum Beginn des Winters hat der Küchenchef des Restaurants Arche Noah ein Dutzend neuer Positionen vorbereitet. Das Lokal ist gewachsen Fischgerichte: im Sewansee gefangene Felchen in knusprigem Lavash (1.200 Rubel), Wels aus einer Bauerngärtnerei mit Honig-Zitronen-Sauce und Salat aus Rucola, Äpfeln und Gurken (650 Rubel). Für den ersten in Wintermenü- eine Visitenkarte der armenischen Küche, Aveluk und Linsensuppe mit Nussbaum(520 Rubel). Jetzt können Sie Julienne mit Steinpilzen und Huhn (520 Rubel) und Mini-Manty mit Lamm oder Kalb (680 Rubel) probieren.
Wo: Maly Ivanovsky Gasse, 9.
Trüffelmenü bei BUONO
BEI Italienisches Restaurant Buono hat ein saisonales önogastronomisches Angebot von Küchenchef Christian Lorenzini lanciert. Das Menü wurde um neue Gerichte mit Trüffeln ergänzt: Rindercarpaccio mit Trüffelsauce (1.850 Rubel), Risotto mit Parmesan, Fontina-Käse und Trüffel (1.420 Rubel), Tagliolini „alla Remo“ mit Trüffeln (520 Rubel), Tagliatelle in Parmesan mit Sahne -Sauce, Ravioli mit Steinbutt und Jakobsmuscheln in Trüffelsauce mit Kartoffelmousse (2.200 Rubel), chilenischer Wolfsbarsch "Mantecato" mit Kartoffeln und Trüffeln (1.150 Rubel), Schokoladentrüffel (990 Rubel), Dai-Parfait -Dai (220 Rubel).
Wann: Die Speisekarte ist bis Ende Dezember gültig.
Wo: Kutuzovsky pr-t, 2/1, Gebäude 1 (29. Stock des Radisson Royal Hotel, Ukraine).
Weihnachtspizza bei ScrocchiarellaPizza mit Ente und Kürbis
Pizzaiolo Tiziano Casilo, Markenkoch des Moskauer Cafés Scrocchiarella, hat für Moskauer ein saisonales Menü mit römischen Pizzen entwickelt. Die Besonderheit der römischen Pizza besteht darin, dass der Teig dafür auf dem Mehl streng ausgewählter Weizensorten auf Sauerteig nach einem 100 Jahre alten Geheimrezept zubereitet wird. Der Teig reift vier Tage.
Die Pizza wird zuerst bis zur Hälfte ohne Belag gebacken, dann werden Soße, Käse und andere Zutaten hinzugefügt und bei hoher Temperatur gebacken, bis sie gekocht sind.
Neu: Weihnachtspizza (780 Rubel). mit karamellisierten Äpfeln und Pflaumen, Rahmkäse mit Walnüssen, in Likör flambierte Birne mit Preiselbeeren, frischen Erdbeeren, Pinienkernen und Minze. Darüber hinaus gibt es Pizza mit geräucherter Ente (780 Rubel), TerraeMare-Pizza (650 Rubel) mit Sardellen, gegrillter Ananas und Hähnchen (650 Rubel), Pute mit Thunfisch-Tonnato (650 Rubel), Pizza mit Kürbis, Spinat, Ziegenkäse und getrocknet Rindercarpaccio (780 Rubel), Rindercarpaccio-Pizza (780 Rubel).
Wo: St. Pokrovka, gest. 1.
Neues Menü bei Burger&Pizzetta Sirtaki mit frischer Tomatensauce
3 neue Gerichte erschienen in der Vorspeisenabteilung: Baba Ganoush mit Tzatziki-Sauce und Gemüsesalsa (320 Rubel), gebackene Paprika mit Tzatziki und Mandelblättern (370 Rubel), griechischer Sirtaki-Käse mit frische Tomaten(290 Rubel). In einem neuen Burger mit dem sprechenden Namen „Bolognese“ fügen sie hinzu scharfe Pepperoni Jalapeno und mexikanischer Chipotle (420 Rubel) und ein anderer Originalfüllung für die Markenpizza war eine Kombination aus Bologna-Wurst Mortadella und Pistazien (370 Rubel). Dazu gibt es eine reichhaltige Ochsenschwanzsuppe mit Sellerie und Kichererbsen (320 Rubel).
Die Abteilung der warmen Gerichte wurde mit Hähnchenschenkel-Suvede mit Brokkoli in Tempura und süß-saurer Sauce (420 Rubel), Risotto mit Steinpilzen und Trüffelöl (520 Rubel) und Nudelkäse „5 Käse“ mit einer Mischung aus Mozzarella und Parmesan ergänzt , Fontina , Emmentaler und Gorgonzola (500 Rubel).
Wo: SEC „European“, 2. OG, Atrium „Berlin“, pl. Kiewer Bahnhof, 2.
Neapolitanische Pizza bei Pizzamento
Versuchen Neapolitanische Pizza möglich ein neue Pizza ria Pizzamento. Der Teig wird zubereitet klassisches Rezept auf Basis von italienischem Mehl höchster Vermahlung aus weiche Sorten Weizen, reift innerhalb von 16–18 Stunden und wird von Hand ausgerollt. Pizza wird in einem Holzofen bei einer Temperatur von mehr als 500 Grad in nur 30-40 Sekunden gebacken.
Hühnchen wird verwendet, um Fleischbällchen mit Tomaten-Chili-Sauce, Sellerie und Stracciatella und der Originalversion von Shawarma zuzubereiten. Kotelett in Kiew mit Butterkern mit Meersalz, sonnengetrockneten Tomaten, geräuchertem Suluguni und Petersilie; Hähnchenflügel werden auf Erlenspänen geräuchert und mit pikanter Soße glasiert; rustikale hausgemachte Poularde mit Sherry, Salbei, Ingwer und grünen süßen Trauben wird im Ofen geschmort.
Im neuen saisonalen Menü von Chicken Run sind Wachteln, Enten, Perlhühner und Strauße aus der Region Moskau gleichberechtigt mit Hähnchen
Ravioli in Steinpilzbrühe und Burger werden mit Ente zubereitet. Das geschmorte Perlhuhn wird zur Füllung für die Hirtenpastete geschickt. Die Wachtel wird mit Nudeln, Parmesan und Trüffelöl serviert, während das Straußenfilet mit Ofenkartoffeln und Knoblauchsauce garniert wird.
Ernte in den Hügeln
Neue Vorspeisen sind erschienen, darunter Kalbsbäckchengelee mit eingelegtem Rettich und Kaninchenleberpastete. Der Küchenchef bereitet die Pastrami-Fleischdelikatesse selbst zu: Er mariniert das Rindfleisch, räuchert es und würzt es mit Gewürzen.
Für Kohlsuppe mit Lammzunge hat Küchenchef Anton Kletarov den ganzen Sommer Brennnesseln geerntet
Die Speisekarte wurde mit Kürbisgerichten (Salat mit gebratenem Seefisch-Aphia, Cremesuppe mit geräucherter Ente, Ravioli und Pastrami), Fleisch, Fisch, Geflügel (Ente mit Feihua, Rinderrippchen mit Kartoffeln und Chorizo, rosa Lachs auf Erlenrinde, Schwertfisch) ergänzt mit Fenchel-Spinat-Creme).
Russische Gurken in "Für wen es gut ist zu leben"
Als Vorspeise schlägt der Küchenchef vor, Heringshackfleisch mit sengenden Zwiebeln und Rüben zu probieren, traditioneller Imbiss mit nach Hause geräuchertes Schmalz, Aspik aus Schweinefüße mit Maiskolben, Wintersalat mit geräuchertes Huhn, Krebshälse und Hechtkaviar.
Die Winterkarte des Restaurants umfasst Gerichte, die in den letzten zwei Jahrhunderten beim russischen Adel und der russischen Intelligenz beliebt waren.
Varianten von warmen Gerichten - "Beef Stroganoff" vom Milchkalb mit Pilzen nach dem alten russischen Rezept und sibirische Knödel mit Stör und Gemüsesalpicon mit Spargel und Parmesan.
Treue zu Traditionen in "Aragvi"
Auf der Speisekarte stehen Odessaer Kalbssülze und Hähnchen, Bohnensuppe mit Lamm, gebackene Auberginen, Kiewer Schnitzel, Jonjoli, Fischkuchen mit Estragon und Brokkoli-Püree.
Es gibt zwei neue Desserts im süßen Bereich: Kränzchen mit Vanillesoße und Pistazienfondant mit Vanilleeis, bedeutende Änderungen werden in naher Zukunft erwartet.
Burger bei Coyote Ugly
Ruslan Nasarow und Elena Salenko, Besitzer der Coyote Ugly-Franchise in der GUS, sind sich sicher, dass sich auf Basis von Koteletts und Brötchen ein vollwertiges Menü erstellen lässt. Die Barküche bereitet Burger mit Kaninchen zu Sahnesauce mit Champignons, Rindfleisch mit Gorgonzola, Birne u Preiselbeermarmelade, aus geschmortem Pulled Beef mit Barbecue-Sauce.
Neues saisonales Angebot, winterlich und kalorienreich, basierend auf Burgern
Gepaart mit Burgern sind heiß alkoholische Cocktails: würzige englische Charlotte, dicker Pumpkin Grog und klassischer Egg Nog. Das charakteristische Dessert Coyote Ugly besteht aus Haselnüssen mit Nougat- und Erdbeerglasur.
Gewürze bei Max Brenner
Schokoriegel bieten diesen Winter einen Salat aus geröstetem Mais, süßen Zwiebeln und Avocado mit Limette.
Bei den Desserts der Saisonkarte steht das Hausgemachte an der Spitze Apfelmarmelade. Dazu werden belgische Waffeln gereicht – mit Crackern, Karamell, Zimt und Eis
Unter den Getränken - Erwärmung duftende Tees, dick Milch Cocktail mit geschmack Apfelkuchen und würzigem Kürbismokka.
Echos der Vergangenheit in Moskau Kuhmisterskaya
Im Wintermenü "Shuvalovs Fischsuppe mit Imperial" (Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Tomaten in Lachs-, Zander- und Kabeljaubrühe), Heringshackfleisch mit Kalbfleisch, Hering würzig salzen mit neuen Kartoffeln und Zwiebeln.
Sommersalate, Okroshka und Botvinya wichen herzhaften Gerichten nach alten russischen Rezepten
Eine spezielle Vorspeisenabteilung „Vodka Delivery“ wurde mit marinierten Zanderköpfen und gelierten Kalbszungen aufgefüllt.
Persimone in Limoncino
Aktualisierungen haben sich auf alle Bereiche des Menüs ausgewirkt. Es erschienen mehrere Gerichte mit Persimone - es gibt eine gesunde Beere in einem gemischten Salat mit Entenbrust und Käse Honig-Senf-Sauce, und in der neuen Pizza mit Bresaola und Rucola und Kürbisrisotto mit Entenconfit.
Küchenchef Sergey Balashov hat sich die Zutatenkombinationen überlegt: Panierter Mozzarella wird mit Tomatensauce und Pesto frittiert, Entenkeulen-Confit wird mit Birnenkompott in Demi-Glace-Sauce mit Sternanis und Zimt serviert
Zu den neuen Produkten gehören Kalamarata-Nudeln mit Burata und gegrillter Zucchini, Alpitine mit Tintenfisch und Ta-Jar-Oliven in einer Biskuitsauce mit Garnelen, Kapern und Sardellen, Heilbutt-Ceviche mit Avocado in Limetten-Pfeffer-Sauce, Fischplatte in Tomatensauce und Heilbutt mit sautiertem Gemüse und Austernpilze.
Asiatische Motive im Restaurant „Fleisch“
In diesem Winter macht Meat's Kitchen Spaghetti mit Krabben; über Erle geräucherter Lachs, Thunfisch und Heilbutt; Udon mit Rindfleisch, Garnelen und Gemüse; gebratenes Lamm mit Mozzarella und scharf Thailändische Suppe mit Hühnchen. Der Schlussakkord ist heiße Schokoladenglasur.
Küchenchef Alexander Byshik beschloss, Fisch und Meeresfrüchte in die Speisekarte aufzunehmen
Vom 1. Dezember bis Käseplatte, Schinken, neuseeländisches Steak und uruguayisches Rib-Eye werden mit einem Glas Rotwein serviert.
Inspiration aus dem Elsass in „Honest Kitchen“
Weinsnacks erschienen auf der Speisekarte: Mousse aus junger Käse mit getrocknetem Wildbret und Nektarine, Gänselebermousse mit Madeira-Gelee, roh geräucherte Ente mit Feigen und Mousse aus jungem gesalzenem Käse.
Neue warme Vorspeisen sind weicher junger Käse, gebraten in Kartoffelspänen und Markknochen, gebacken mit duftenden provenzalischen Kräutern.
Küchenchef und Restaurantbesitzer Sergej Eroschenko sammelte Ideen in Frankreich, wohin er im September reiste
Der Abschnitt der Hauptgerichte wurde mit gebackener Königskrabbenphalanx und Chinook-Filet darunter aufgefüllt Honigglasur, Wildfasankoteletts mit Portweinsauce, Ossobuco vom Rind in Tomaten-Rotweinsauce. Zum Nachtisch - die Autorenversion des "Flight" -Kuchens.
Ernährungswissenschaftler warnen: In unserem Klima, bei bitteren Frösten, sollte man auf keinen Fall eine dicke und heiße Suppe vernachlässigen. Es wärmt und sättigt nicht nur gut, sondern stellt auch den Wasserhaushalt wieder her, was bei kaltem Wetter sehr wichtig ist. Suppe beugt vielen Krankheiten vor: Gastritis, Colitis, Cholezystitis, all die Krankheiten, die aufgrund von auftreten können Fastfood trockene Ration.
Im Winter kochen wir spezielle Suppen - fettig, in Fleisch-, Hühner- oder Fischbrühe. Eine solche Suppe ist sehr kalorienreich, genau das ist im Winter erforderlich, wenn viel Geld für die Erwärmung des Körpers und die Aufrechterhaltung der Arbeitsfähigkeit ausgegeben wird. große Menge Energie. Außerdem enthält sie viel Eiweiß, und Suppen werden oft Käse, Milch oder Sahne zugesetzt, gerade um den Eiweißwert der Suppe zu erhöhen. Auf Eiweiß kann man im Winter nicht verzichten, es ist verantwortlich für Wärmeübertragung, Leistungsfähigkeit und gute Laune.
Aber wenn Sie mitten am Tag und nicht nachts Suppe essen, können Sie keine Angst haben, dick zu werden, da Suppen eine sehr große Anzahl von Gemüse der Saison enthalten: Kohl, Rüben, Karotten, Sellerie, Lauch lange verdaut, und oft werden für ihre Verdauung alle zusätzlichen Kalorien verschwendet. Die in Suppen enthaltene Flüssigkeit hilft, den Stoffwechsel zu regulieren und sogar den Blutdruck zu regulieren.
Suppen und viel einfacher und besser verdaut als Brötchen. Ernährungswissenschaftler empfehlen auch Abnehmwilligen täglich einen Teller Suppe zu essen, nicht nur Gemüse-, sondern auch Fleisch- und Fischbrühe. Eine solche Suppe gibt viel Kraft, wärmt und das Sättigungsgefühl hält bis zum Abend an. Es gibt sogar ein Sonderangebot Suppe Diät, während der das Abnehmen nicht friert und keine Schwäche und Schwindelgefühle verspürt, all diese "Reize", die diejenigen erwarten, die auf anderen "trockenen" Diäten sitzen.
Da die Suppe jeden Tag gegessen werden muss, haben wir für Sie mehrere Rezepte für jeden Wochentag ausgewählt. Sie sind alle unterschiedlich, aber sehr schmackhaft, nahrhaft und gesund.
Montag
Brot Suppe
Brotsuppe. Aus dem Buch von Nika Belotserkovskaya „Gastronomische Rezepte“ Foto: Illustration aus dem Buch
Aus dem Buch von Nika Belotserkovskaya "Gastronomische Rezepte"
Portionen: 10
- 500 g Räucherbrust
- 2 Baguette
- 2 l Brühe
- 500ml Milch
- 100 g Butter
- 2 EL. l. Senf
- 2 EL. l. Balsamico Essig
- Meersalz
- Gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezept Schritt 1. Das Bruststück gut karamellisieren (braten bis goldbraun) in einem Topf rundherum abtropfen lassen überschüssiges Fett, gießen Sie heiße Brühe oder Wasser. Zuerst 10 Minuten bei starker Hitze kochen, dann abdecken, Hitze reduzieren und mindestens 30 Minuten weiter garen.
Schritt 2 Schneiden Sie das Baguette auf und bräunen Sie die Scheiben im Ofen.
Schritt 3 Die Pfanne vom Herd nehmen, die Lende aus der Brühe nehmen, die Croutons hineinlegen.
Schritt 4 Kochende Milch dazugiessen, zudecken, Croutons 10 Minuten quellen lassen. Soll die Suppe ganz cremig werden, etwas Flüssigkeit abgießen.
Schritt 5. Senf, Öl in die Suppe geben, Balsamico Essig(oder stattdessen etwas Zitronensaft). Mit einem Mixer schlagen. Salz und Pfeffer.
Schritt 6 Mit Croutons servieren und das Fleisch separat mit Senf servieren.
Dienstag
Wintersuppe mit Gemüse und Speck
Wintersuppe mit Gemüse und Speck. Foto: www.globallookpress.com
- 200 g Speck
- 500 g gefrorener Rosenkohl
- 100 g Selleriewurzel
- 2 Pastinakenwurzeln
- 3 Zwiebeln
- 1 Karotte
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Thymian
- 1 getrocknete Chilischote
- 2 EL Olivenöl
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Rezept
Schritt 1. Karotten und Sellerie schälen und schneiden große Stücke. 1 Zwiebel, ohne zu schälen, in 4 Teile schneiden. Alles in einer trockenen Pfanne ein wenig backen (10 Minuten).
Schritt 2 3 Liter Wasser in einem Topf aufkochen, Gemüse hineingeben¸ ca. 30 Minuten garen.
Schritt 3 Pastinakenwurzel in Würfel schneiden, 2 Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden, Speck - rechteckige Scheiben, Knoblauch fein hacken.
Schritt 4 In einer Bratpfanne erhitzen Olivenöl und Zwiebel, Knoblauch, Pastinaken und Speck darin anbraten. Dann Thymian und Chili hinzufügen (nach 5 Minuten entfernen).
Schritt 5. Angespannt Gemüsebrühe Das gebratene Gemüse mit Speck verschieben, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen.
Schritt 6. Rosenkohl, ohne aufzutauen, in die Suppe werfen und weich kochen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit salzen und pfeffern.
Mittwoch (Entladetag)
Wintersuppe für Rohköstler
Wintersuppe für Rohköstler. Foto: www.globallookpress.com
- 6 Selleriestangen
- 2 Karotten
- 1 Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL geschälte Samen
- Saft einer halben Zitrone
- 3 EL rohgepresste Butter
- 1 Bund Grünzeug
Schritt 1. Selleriestangen und Paprika mit kochendem Wasser übergießen, Möhren schälen.
Schritt 2. Alles grob hacken und in einen Mixer geben, Wasser gießen, um das Gemüse zu bedecken. Durchbrechen.
Schritt 3. Gießen Sie kochendes Wasser über die Samen, geben Sie sie in einen Mixer und drücken Sie sie dort aus Zitronensaft, Knoblauch auspressen, salzen. Alles glatt schlagen.
Schritt 4 Mit Gemüse servieren.
Donnerstag
Käsesuppe
Käsesuppe. Foto: www.globallookpress.com
- 2 Hühnerbeine
- 2 Zwiebeln
- 2 große Stangen Lauch
- 0,5 Selleriewurzel
- 1 Karotte
- 3-4 frische Champignons
- 200 gr Schmelzkäse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Grüne
Rezept
Schritt 1. Hähnchen kochen. 1 Zwiebel, 1 geschälte Karotte in die Brühe geben. Etwa 1 Stunde kochen. Dann die Brühe abseihen, die Zwiebel wegwerfen, die Karotten in Kreise schneiden, das Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2 Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und anbraten. Schneiden Sie die Pilze, den Sellerie, dann den Lauch bis zur Zwiebel. Gemüse etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3 Heiße Brühe über das Gemüse gießen grobe Reibe Den Käse reiben (wenn möglich) oder einfach in die Pfanne geben und umrühren, um ihn aufzulösen.
Schritt 4. Salz, Pfeffer, weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze halten. Ausschalten, mit Gemüse servieren.
Freitag
Mais-Suppe
Mais-Suppe. Foto: www.globallookpress.com
- 400 g gefrorener Mais
- 2 EL Butter
- 4 Hühnerflügel
- 2 Eier
- 100 g Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Schritt 1. Mais auftauen, rösten Butter.
Schritt 2 Wasser gießen, in einen Topf geben Hühnerflügel, etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Schritt 3 Entfernen Sie die Flügel und pürieren Sie die Suppe in einem Mixer.
Schritt 4 Zum Kochen bringen, geschlagene Eier in die Suppe gießen, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer dazugeben.
Samstag
Fisch-Durcheinander
Fischsoße. Foto: www.globallookpress.com
- 500 g frisches Fischfilet (Sie können jeden Fluss- und Meeresfisch nehmen)
- 250 g geräucherte und gesalzene Fischfilets (außer Hering)
- 2 Zwiebeln
- 3 kunst. l. Tomatenmark
- 150 g Essiggurken
- 50 g Pflanzenöl
- 10 Pfefferkörner
- 2-3 Lorbeerblätter
- 6-12 Oliven
- 6 Zitronenscheiben
- Grüne
Schritt 2 Die Zwiebel schälen und fein hacken. Braten Sie an Pflanzenöl. Wenn die Zwiebel eine goldene Farbe annimmt, fügen Sie Tomatenmark hinzu und erhitzen Sie sie weitere 2 Minuten.
Schritt 3 Gurken schneiden kleine Würfel. Lassen Sie die Sole abtropfen. Zu Zwiebel und Nudeln geben und schnell anbraten.
Schritt 4 Frischen Fisch mit 2 Liter Wasser oder Fischbrühe aufgießen, zugeben Lorbeerblätter und pfeffern, zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, fünf Minuten warten und den geräucherten Fisch hinzufügen. Aufkochen, Schaum entfernen, 2 Minuten kochen.
Schritt 5 Zwiebeln, Tomaten und Gurken in die Suppe geben. 5-7 Minuten kochen. Fügen Sie danach bei Bedarf Salz hinzu. Nochmals zum Kochen bringen. Vom Feuer entfernen. Mit Kräutern bestreuen. Abdecken und 15 Minuten gehen lassen.
Schritt 6 Werfen Sie eine Zitronenscheibe und 1-2 Oliven in jeden Teller. Hodgepodge angießen, servieren.
Sonntag
Erbsensuppe
Erbsensuppe. Foto: www.globallookpress.com
- 1 Tasse Erbsen
- 1 kg Rindfleisch
- 300 g heiß geräucherte Schweinerippchen
- 4 Liter kaltes Wasser
- Schwarze Pfefferkörner
- 3 Kartoffeln
- 2 EL Butter
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Tomatenmark oder 2 Tomaten
- 2 Karotten
Schritt 1. Erbsen über Nacht einweichen.
Schritt 2 Das Fleisch abspülen, in große Stücke schneiden, gießen kaltes Wasser und ein starkes Feuer anzünden. Werfen Sie ein paar Pfefferkörner hinein. Zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, bei schwacher Hitze mindestens eine Stunde kochen.
Schritt 3. Rippen hinzufügen. Und dann Kartoffelwürfel. Sobald die Suppe kocht, die Erbsen dazugeben.
Schritt 4. Die Zwiebel in Butter andünsten. Dann Tomatenmark hinzugeben oder Tomaten raspeln. 5 Minuten braten.
Schritt 5 Geriebene Karotten zum Gemüse geben. Weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Schritt 6. Den Braten in die Suppe geben, wenn Erbsen und Kartoffeln gar sind. Zum Kochen bringen, Hitze ausschalten, Salz und Pfeffer hinzufügen, falls erforderlich. 15 Minuten ziehen lassen.
Um eine Vorstellung davon zu geben, wie viele Produkte wir pro Woche benötigen und in welchen Kategorien, habe ich sie fotografiert:
Gemüse, Früchte, Kräuter, Pilze, Nüsse
Fleisch, Geflügel, Innereien, Fisch, Eier, Milch und Milchprodukte
Lebensmittel und andere Produkte
| Vanillezucker - 1 TL |
| Senf - 1 TL |
| Lorbeerblatt - 2 Stk. |
| Sesam - 1 EL |
| Kürbiskerne (optional) - 10 g |
| Hefe - 15 g |
| Kakaopulver - 1,5 EL |
| Backpulver - 3 TL |
| Puderzucker - 2 EL |
| Soda - 1 TL |
| Weinessig - 2 EL. rot |
| Grieß - 200 g |
| Weizengrütze - 120 g |
| Mayonnaise - 1 EL. |
| Pflanzenöl - 300 ml |
| Weizenmehl - 1,3 kg |
| Baguette - 2 Stk |
| Reis - 340 g |
| Zucker - 450 g |
| Spaghetti - 460 g |
| Semmelbrösel - 12 g |
| Tomatenmark - 75 g |
| Haferflocken - 1,5 Tassen |
| Linsen - 400 g |
Wie viel hat das alles gekostet?
(Februar 2019)
Die Höhe des Schecks beträgt 3290 Rubel. Wenn Sie jedoch genau zählen, ist diese Menge geringer, da ein Teil der Lebensmittel diese Woche nicht gegessen, sondern für die nächste aufgehoben wird. Ich brauche zum Beispiel 50 g Grieß für das Menü. Und Sie müssen 900 g (die kleinste Packung) kaufen. Wenn wir also nur die Kosten für die Produkte berücksichtigen, die auf der Speisekarte benötigt werden, erhalten wir 2.745 Rubel.
Ja, ja, ich bin ein Fan von Berechnungen und habe eine spezielle Platte mit Makros, die das alles automatisch berechnet. Komm zum Training - ich teile.
Ich gebe 5.000 Rubel pro Woche für Lebensmittel aus. Wohin gehen die restlichen 2600 Rubel?
Teil 2. Produkte, die nicht gekocht werden müssen - 2081 Rubel
Natürlich essen wir nicht nur die Gerichte auf unserer Karte. Ein weiterer wesentlicher Teil entfällt auf Fertigprodukte (z. B. Brot). Oder Lebensmittel, die nicht gekocht werden müssen: Obst, Hüttenkäse, Tee usw. Sie geben weitere 2081 Rubel aus.
Teil 3. Unvorhergesehene Ausgaben - 174 Rubel.
Wie das Leben zeigt, sollten Sie immer eine Reserve für unvorhergesehene Ausgaben haben, die, egal wie Sie planen, definitiv passieren werden. In meinem Wochenbudget beträgt diese Reserve 174 Rubel.
Natürlich können die Preise in Ihrer Stadt von den Preisen in meiner (St. Petersburg) abweichen. Aber wenn Sie mein Menü zugrunde legen, können Sie auch den Betrag von etwa 2800 R für eine Woche (was Sie zum Kochen benötigen) aufbringen. Und der Rest - nach Geschmack und Wunsch.
Und noch eine Anmerkung. Sie können ein noch sparsameres Menü als meins zusammenstellen: Rindfleisch durch Schweinefleisch ersetzen, im Winter kein teures Obst kaufen (wir haben es jeden Tag auf der Speisekarte), die Menge an Milchprodukten reduzieren. Aber für mich wird es schon ein Übergang darüber sein, wo es endet richtige Ernährung und die ungesunde Wirtschaft beginnt.
Deshalb wiederhole ich noch einmal. Ich bestehe nicht darauf, dass mein Menü das beste Economy-Menü der Welt ist. Und ich behaupte nicht, dass dies das diätetischste und ausgewogenste Menü ist.
In meiner Speisekarte geht es um die Balance zwischen „gesund“ und „sparsam“. Hier geht es um die Wahl, die Millionen von Frauen auf der ganzen Welt jeden Tag treffen: wie sie ihre Familie schmackhaft, gesund und gleichzeitig nicht teuer ernähren können.
Kommentare:
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41 Kommentare »
Katharina: | 9. März 2018 | 9:35 Uhr
Daria, guten Tag!
Eine sehr nützliche Erfindung! Können Sie mir sagen, wo die Kochmethoden sind? Die gleichen Pasteten oder gekochte Rüben in Salaten? Wie wird es hinzugefügt Tomatenpaste einfach? Vielen Dank
Antworten: Ekaterina, alle Rezepte sind auf der Website. Sie können leicht durch Suchen gefunden werden, siehe im Detail die Vorbereitung.
Alia: | 16. Februar 2018 | 16:21 Uhr
Danke, Daria, für die interessanteste Seite und Hilfe für alle Mütter und Hausfrauen!!! Sehr informativer Artikel!!! Wie hat sich Ihre Speisekarte heute verändert? Ich würde gerne lesen! Noch ein paar Tage auf der Seite, nur um zu wissen, ich bin total begeistert))
Antworten: Alia, vielen Dank für die tolle Bewertung!
Elena: | 25. Juni 2017 | 16:32 Uhr
Sag mal, auf der Karte steht die Rechnung für wie viele Portionen?
Antworten: Elena, für 4 Portionen.
Marina: | 10.08.2016 | 11:56 Uhr
spasibo za horoshie rat!
Antworten: Marina, danke für deinen Kommentar! Verwenden Sie für die Gesundheit! :)
Viktoria: | 15. März 2016 | 7:20 Uhr
Daria, vielen Dank für die Beantwortung meiner Frage.
Ich werde die Momente mit Früchten und Zusatzstoffen regulieren. Bisher koche ich das Menü erst seit der zweiten Woche (obwohl ich schon seit 3 Jahren auf eurer Seite weide), habe mich noch nicht ganz an die Kochlautstärke gewöhnt.
Ihre Tipps und Ideen sind sehr wertvoll für mich und ich versuche sie zu nutzen, aber ich korrigiere sie für mich.
Ich mag die Rezepte und bisher gab es keine einzige Fehlzündung :) alles, was ich versucht habe - ALLES hat sich herausgestellt.
Vielen Dank!!!
Antworten: Victoria, ich bin sehr froh, dass Ihnen das Menüsystem gefallen hat und dass Ihnen und Ihrer Familie die Rezepte der Seite gefallen haben. Guten Appetit!
Darinka: | 10. März 2016 | 8:46 dp
Daria, danke für deine Arbeit. Ich koche nicht gerne und habe aus diesem Grund Ihre Seite abonniert. Und jetzt bin ich überglücklich, ich bekomme so viel Inspiration von dir und Freude am Kochen.
Unsere Familie besteht aus gemischten Vegetariern (wir essen Milch und Fisch), zwei Erwachsene und drei Kinder. Natürlich würden wir gerne mehr Gerichte ohne Fleisch sehen, obwohl ich mich bereits darauf eingestellt habe, es in einigen Gerichten durch Fisch zu ersetzen.
Vielen Dank.
Antworten: Darin, danke! Wir haben einen ziemlich großen Abschnitt auf der Website. Fleischlose Gerichte, sowie Gemüse und Beilagen. Ich hoffe, Sie finden unter diesen Rezepten diejenigen, die zum Liebling Ihrer Familie werden.
Viktoria: | 10. März 2016 | 5:46 dp
Sagen Sie mir, wie lösen Sie das Problem mit den Zusatzstoffen? Zum Beispiel habe ich 8 Portionen gekocht (für 2 Mal), und jemand aus der Familie wollte einen Zusatz und es stellt sich heraus, dass 3 Portionen übrig bleiben, nicht 4.
Und als Frage mit Früchten habe ich zum Beispiel Äpfel auf dem Speiseplan für Donnerstag eingetragen, zum Kuchen gibt es zum Beispiel noch Äpfel auf dem Speiseplan. Aber das Kind wollte montags und donnerstags einen Apfel, deshalb gab es am Samstag nicht genug Äpfel für den Kuchen.
Kaufen Sie mehr oder ändern Sie das Menü für Samstag je nach verfügbaren Produkten?
Antworten: Victoria, hier ist alles einfach: Wenn Sie einen Zusatzstoff wollen, haben Sie nicht genug gegessen. Dann können Sie etwas anderes aus dem Kühl- oder Gefrierschrank holen und zum Essen anbieten, damit ein Sättigungsgefühl entsteht. Was Obst betrifft, ist die Wahl einfach: Geben Sie dem Kind entweder einen zusätzlichen Apfel und ersetzen Sie das Gericht am Samstag oder kaufen Sie zusätzliche Äpfel. Oder erklären Sie, wie es in unserer Familie üblich ist, dass Äpfel zum Kochen anderer Gerichte benötigt werden. Und wenn Sie Obst möchten, können Sie keinen Apfel essen, sondern beispielsweise eine Banane. In unserer Familie ist jeder daran gewöhnt, sowohl Erwachsene als auch Kinder - bevor sie etwas aus dem Kühlschrank nehmen, fragen sie, ob es möglich ist. Denn ich bin für die Küche zuständig und bestimme, welche Produkte in welchem Zeitraum verwendet werden.
Elena Kalinina: | 5. März 2016 | 8:29 dp
Danke Dascha!!!
Wir sind noch sparsamer geworden, all unser Gemüse, viel Frost
Antworten: Elena, ja, ihre Leerzeichen sind sehr hilfreich.
Julia: | 6. Februar 2016 | 11:53 Uhr
Dashenka, vielen Dank für diese Erfindung. Wir essen die ganze Woche nach Ihrem Menü und sind einfach nur begeistert. Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen, was Sie kochen. Und das Essen ist immer im Kühlschrank, für die ganze Woche. Sehr bequem. Und Sie brauchen keine Zeit mit dem Zählen der notwendigen Produkte zu verschwenden, alles wird für uns erledigt. Nochmals vielen Dank für Ihre Arbeit. Und es gibt eine Frage - ist es möglich, ein solches Menü für jede Woche zu bekommen? Nun, es hat uns sehr gut gefallen.
Antworten: Julia, wir haben jetzt 2 Sparmenüs - und
Alena: | 5. Februar 2016 | 20:08 Uhr
Völliger Unsinn. Eine Familie. Wo 3 Erwachsene sind, körperlich arbeitende Männer, kann man das nicht ernähren. Und wo ist die Ersparnis? Es kommen 20.000 im Monat heraus, nur für Lebensmittel. Ich brauche viel weniger, und die Ration und größer und schmackhafter befriedigender.
Antworten: Alena, eine Familie mit drei erwachsenen Männern – vielleicht. Dies ist das Menü, das zu meiner Familie passt.
Aline: | 5. Februar 2016 | 5:29 dp
Dasha, wann kochst du Frühstück, stehst du früh auf oder früh?Im Allgemeinen hat mein Mann keine Sekunde zum Mittagessen, also denke ich, dass er die Portion der gekochten Sekunde erhöhen kann, um ihn zum Mittagessen zu servieren, aber dann das gleiche Gericht zum Abendessen ((oder zwei Beilagen auf Lager haben, wenn es sich nicht um ein kombiniertes Gericht handelt (Pilaw, Spaghetti). Für uns ist das Hauptproblem, mehr Abwechslung zu haben, natürlich nicht ohne Einsparungen). .Bis jetzt Das Problem ist, dass ich zum Beispiel einen Topf Suppe koche und nicht einmal weiß, wie viele Portionen es sind, nur für ungefähr 2 Tage, und es passiert, dass wir am dritten aufessen (
Antworten: Alina, Frühstück - wann. Ein Auflauf zum Beispiel kann am Vortag gekocht, Porridge einem Slow Cooker anvertraut oder morgens schnell gekocht werden. Ja, andere Beilagen und etwas mehr kochen ist wirklich ein Ausweg.
Julia: | 1. Februar 2016 | 18:53 Uhr
Für mich und meine Familie (Mann, Katze, zwei Kinder im Alter von drei und sieben Jahren) ist dieses Menü irgendwie hungrig. Ich habe nichts dagegen Morgenbrei, aber es gibt auch ein Sandwich mit Käse und Butter - dann ok. Das Abendessen ist im Allgemeinen langweilig. Sogar das jüngste Kind zum Mittagessen nach der Suppe (entweder mit Geflügel, oder mit Frikadellen, oder Fisch, oder Gemüse mit Sauerrahm) bittet um etwas für das Zweite. Schnitzel oder Pfannkuchen. Mittagessen, bestehend aus einer Suppe - ein bisschen wie eine vollwertige Mahlzeit, für die zweite braucht man etwas. Ein Nachmittagssnack zu einer vollen Mahlzeit ist ein Apfel, eine Banane oder eine Orange. Keine Beschwerden zum Abendessen
Antworten: Julia, zum Mittagessen - Suppe und Gemüsesalat je nach Saison. Jede Familie hat ihre eigenen Essgewohnheiten. Dieses Menü ist sicherlich für meine Familie geeignet.
Elena: | 1. Februar 2016 | 8:00 Uhr morgens
Das ist so eine ungewöhnliche Diät für mich! Drei Tage lebe ich davon.... Erinnert mich an meine Ex-Nanny. Sie ist Armenierin, eine tolle Gastgeberin. Mein Mann und ich haben uns entschieden, eine Wohnung zu kaufen, wir haben viel gespart. Ihr Ausdruck: „Hauptsache es riecht nach Fleisch und okay!“. Jetzt verstehe ich, was sie meinte. Aber es hat mir gefallen! Und dann essen wir wirklich zu viel Fleisch.
Antworten: Elena, ja, das ist eine der Möglichkeiten, Geld zu sparen.
Eugenia: | 31. Januar 2016 | 20:53 Uhr
Interessant! Ich habe nur nicht verstanden, wo die Produkte für Beikost für das jüngste Kind sind
Antworten: Evgenia, auf dem Foto ist eine Mischung und auch das, was wir selbst essen, nur in den Zähnen: Banane, Apfel, Hüttenkäse, Suppe, Gemüsepüree, Fleischbällchen usw.
Olga: | 31. Januar 2016 | 17:11 Uhr
Dasha, bitte sagen Sie uns, wie Sie Ihr jüngstes Kind ernähren? Ich verstehe, dass der GW bereits aufgerollt wurde, und neben der Mischung - Pürees aus dem Laden? Oder machst du es selbst? Oder fütterst du nur vom Tisch?
Antworten: Olga, eine Mischung für Schlaf und Nacht, und tagsüber ist das, was wir selbst essen, einfach zu zäh: Banane, Apfel, Hüttenkäse, Suppe, Gemüsepüree, Fleischbällchen usw.
Katharina: | 31. Januar 2016 | 16:20 Uhr
Danke für die gute Beratung! Sie erleichtern die Haushaltsführung! Ich liebe es, wenn alles in Ordnung ist.
Obwohl ich eine etwas andere Politik habe. Bei Käse, Butter, Wurst spare ich nie, weil es mittlerweile zu viele Produktfälschungen gibt. Ich konzentriere mich auf Inspektionen durch Roskomnadzor und andere ähnliche Organisationen. Es ist besser, zu viel zu bezahlen, als Soja und Chemikalien zu essen. Außerdem füge ich der Ernährung so etwas wie Avocados und andere hinzu nützliche Produkte, Preise für die manchmal beißen. Man kann sich mal wieder nicht irgendeine Bluse kaufen, als schlecht zu essen.
Was Drogen angeht, sehe ich darin nichts Falsches. Alle bekannten Ärzte und Apotheker bestätigen, dass das Verfallsdatum von Medikamenten speziell um sechs Monate unterschätzt wird, damit Menschen, die sich nicht wirklich daran halten, nicht vergiftet werden.
Antworten: Katharina, danke für den Kommentar!
Elena: | 31. Januar 2016 | 13:58 Uhr
Über das Einkaufen mit Kindern. Vielleicht findet es jemand nützlich. Wir haben eine Familie mit einem Lehrer und einem Psychologen, daher wurde, unbeschadet der Psyche von Kindern, das folgende Schema entwickelt - ein Tag voller Gefahren (in unserem Fall ist dies Freitag). An diesem Tag können sich die Kinder eine beliebige Süßigkeit aussuchen, aber nur an diesem Tag und nur eine. An anderen Tagen das Sortiment Süßwaren Mama installiert. Angefangen hat es allerdings nicht aus pädagogischen oder wirtschaftlichen Erwägungen, sondern wegen Allergien bei Kindern. Also, jetzt eilen die Kinder fröhlich zu den Regalen mit Süßigkeiten im Laden, schauen sie an und sagen am Ende: „Ich kaufe dich am Freitag“)))) Natürlich waren sie damit nicht sofort einverstanden, aber irgendwo in 3-4 keine Probleme für einen Monat
Antworten: Elena, danke! Toller Weg.
Natalia: | 30. Januar 2016 | 7:07 Uhr
Und wo im Süden von Moskau oder in der Region Moskau gibt es Großhandelsdepots?
Olga: | 29. Januar 2016 | 22:41 Uhr
Vielen Dank für diese großartige Arbeit. Die Speisekarte beeindruckt mich mit einer Fülle an Gebäck, es funktioniert für mich in keiner Weise, selbst in einer Brotmaschine ist das Brot nie aufgegangen. Das einzige, was verwirrt, sind Salate für zwei Tage. ich denke, dass Gemüsesalate Am zweiten Tag waren sie überhaupt nicht lecker.
Antworten: Olga, natürlich, das ist ein Menü, das speziell zu meiner Familie passt. Sie können es an Ihre Bedürfnisse anpassen. Und Salate können jeden Tag zubereitet werden. Es braucht nicht viel Zeit.
Marina: | 29. Januar 2016 | 21:03 Uhr
Vielen Dank! Alles ist detailliert. Jede Familie hat ihre eigenen Vorlieben, schließlich ist es interessant, etwas für sich selbst zu lesen und zu übernehmen.) In St. Petersburg und in anderen Städten gibt es wahrscheinlich Großmärkte - von wo aus alles in Geschäfte und Geschäfte gebracht wird. Dort sind die Preise um ein Vielfaches niedriger, die Produkte sind immer noch die gleichen, sogar frisch, die nicht im Laden liegen. Einer auf Sofiyskaya, der andere auf Piskarevka. Wir kaufen dort Kisten und Kisten und teilen es auf in unsere Familie, die Familie meines Bruders und meine Mutter. Oder kaufen Sie zusammen mit Freunden. Obwohl sie in wenigen Tagen im Herbst selbst eine Kiste Kaki gegessen haben, werden dafür keine Assistenten benötigt)
Antworten: Marina, danke für deine Erfahrung!
Anfisa: | 29. Januar 2016 | 21:02 Uhr
Für mich sind 5 Personen und 20.000 pro Monat das Maximum! Daria, gut gemacht, dass du diese Informationen geteilt hast. Wir sind auch 5 Personen. Wir haben versucht, 16.000 im Monat zu essen, es stellte sich heraus, dass es nicht genug war. Sie fügten 1000 pro Woche hinzu, das war's. Wir sind Liebhaber von Fleisch und Milch))))) Daran können Sie nicht viel sparen.
Antworten: Anfisa, danke! Schön, jemanden mit ähnlichem Geschmack zu treffen :)
Natalie: | 29. Januar 2016 | 20:42 Uhr
Das Menü ist sehr gut, obwohl es uns nicht passt, weil alle arbeiten, z. B. Suppen gibt es nur am Wochenende, an Wochentagen isst das Kind im Garten und wir sind auf der Arbeit. Aber eine Frage bleibt - wo steht das Abendessen auf Ihrer Speisekarte? Oder ist es nur eine Liste mit Gerichten und diese sind über den Tag verteilt? Es ist nur so, dass wenn ich meiner Familie abends einen Salat anbiete, sie mich stattdessen zum Abendessen essen :)
Antworten: Natalia, wir haben Suppe und Salat zum Mittagessen, Dessert zum Nachmittagstee und einen zweiten Gang mit Beilage zum Abendessen. Wir haben genug :)
Tatjana: | 29. Januar 2016 | 18:07 Uhr
All dies ist interessant, aber wie kann man von 1.500 Rubel pro Woche köstlich leben?
Antworten: Tatyana, es hängt alles davon ab, wie viele Personen in Ihrer Familie sind, ob es Vorbereitungen gibt, ein Nebengrundstück, in welcher Stadt Sie leben ... Natürlich hängt alles von der Menge ab, die Sie treffen müssen, aber Sie können immer kommen mit Optionen auf.
Ira: | 29. Januar 2016 | 16:14 Uhr
Daria, danke für die Inspiration! Wieder einmal bin ich davon überzeugt, dass der Plan alles ist! Ohne einen Plan wieder zu werfen und viel Geld verschwendet. Ich habe eine Frage: Wie schaffen Sie es, mit drei Kindern zu Hause zu arbeiten? Das kann ich nur, wenn sie schlafen, und das sind höchstens drei Stunden am Tag
Antworten: Irina, wir wechseln uns mit ihrem Mann ab :) Er kümmert sich um die Kinder - ich arbeite. Wenn er arbeitet, kümmere ich mich um die Kinder. Ältere Kinder spielen viel miteinander, und das ist ein großer Vorteil eines geringen Altersunterschieds.
Inna: | 29. Januar 2016 | 14:24 Uhr
So wie ich es verstehe, ist ein solches Menü im Moment irgendwo wegen des Umzugs, Daria hat immer viele verschiedene Fröste. Ich, dem Beispiel von der Seite folgend, erstarrte, Tomatenpüree aus frische Tomaten, gerade habe ich Kohlsuppe gewürzt, Zucchini eingefroren, da sie im Sommer liegen und verwendet werden), Paprika-auf Neujahr-Hashloma erinnerte mich umwerfend an den Sommer, ich hatte viel Grün, aber das Licht wurde ausgeschaltet, bevor es gefrieren konnte, es wurde verdorben. Und was die Milch angeht, das ist individuell - wir haben auch drei Kinder - es braucht einen bis drei Liter pro Tag, auch wenn Sie einen Kuhstau haben ... ein Kilogramm Hüttenkäse und Sauerrahm pro Woche .... Und ein Liter Kefir pro Tag, darauf kann ich nicht verzichten - das ist das Abendessen, na ja, die Familie für die Firma. Und raten Sie mal, welches Neujahrsgeschenk von Onkel für Aufsehen sorgte und alle anderen überschattete - ein riesiger KÄSEkopf -, der einen Monat lang gegessen und gelobt wurde! Ich habe versucht, den Konsum von Milchprodukten auf ein vernünftiges Maß zu bringen - traurige Gesichter, die Kühlschranktür zuschlagen, die Speisekammer inspizieren, es gibt nichts zu essen. Jetzt versuchen wir, fettarme Milch und Hüttenkäse zu nehmen, aber ich werde mit Käse stoßen - sie essen zu viel. Ich werde nichts über den Schaden von Milch sagen, mein Mann ist ohne Muttermilch mit verdünnter Kuhmilch aufgewachsen, er kann alles trinken, ich bin auch mit Kefir aufgewachsen – wenn ich es nicht trinke, fängt mein Magen an zu schmerzen, ich war in Italien auf Tour, drei Tage später durchkämmte ich Lebensmittelgeschäfte wie ein Drogensüchtiger Rom zumindest zum Thema Joghurt (Laut meinen Kindern sage ich auch nicht, dass sie unter Milch leiden, vielleicht liegt es daran Sportler leben mit Lasten?
Antworten: Anna, danke für deinen Kommentar! Ja, natürlich hat jede Familie ihre eigenen Ernährungsgewohnheiten.
Nektunt: | 29. Januar 2016 | 11:34 Uhr
Dascha, mit Umzug!
Antwort: Vielen Dank! :)
Tatjana: | 29. Januar 2016 | 11:32 Uhr
Elena: | 29. Januar 2016 | 11:16 Uhr
Anschauen und bewundern! Vielen Dank für deinen Rat, das hilft wirklich weiter. Wir haben auch 3 Kinder (8, 6 Jahre und 9 Monate alt) und mein Mann war „süchtig“ nach einer Rohkost-Ernährung mit vegetarischen Elementen, daher gab es viele Ausgaben und das Schlimmste war „Unterernährung“ und verdorben Lebensmittel. Aber jetzt ist alles viel besser!
Antworten: Elena, danke! Ich freue mich, dass unsere Beratung Ihnen hilft, Ihren Haushalt rational zu führen :)
Anna: | 29. Januar 2016 | 10:31 Uhr
Vielen Dank. Ich mag alles außer Milch Plastikflaschen. Es ist normalerweise teurer und nicht umweltfreundlich, wenn jemand darüber nachdenkt. Mayonnaise streiche ich auch durch
Antworten: Anna, danke für den Kommentar!
Elena: | 29. Januar 2016 | 10:15 Uhr
Vielen Dank für diese detaillierten Berechnungen! Sie können sofort sehen, was und wie viel Geld ausgegeben wird, Sie können die Kosten anpassen. Sind die Preise in der Tabelle aktuell? Ich lebe in der Region Primorsky und viele unserer Preisschilder sind doppelt so hoch!
Antworten: Elena, danke! Die Preise gelten für Januar 2016 in St. Petersburg.
Marusja: | 29. Januar 2016 | 10:01 Uhr
Super! Sieht aus wie meins. Nur haben wir mehr Mehl - Brot backen wir selbst und Milch - Hüttenkäse und Joghurt sind auch hausgemacht. Es braucht viel, um ein Kind in der Schule zu ernähren - etwa 2500 pro Monat (Frühstück und Mittagessen), sie dürfen es nicht mitnehmen.
Und auf die Verwendung abgelaufener ... Etwas, das unsere TV-Persönlichkeiten komplett an Pharmaunternehmen verkauft haben - sie wollen sogar die abgelaufenen (((((((.
Antworten: Maria, danke für den Kommentar!
Gulnara: | 29. Januar 2016 | 9:28 Uhr
Daria, du bist einfach genial! Es ist unfassbar für eine Mutter mit drei Kindern einen so großen Job zu machen.. Du gibst viele tolle Ideen und eine tolle Motivation! Vielen Dank! Von einem dankbaren Leser
Antworten: Gulnara, danke!
Natalie: | 29. Januar 2016 | 9:23 Uhr
Und ich lebe allein. Ich liebe es zu kochen, aber ich frühstücke nicht. Ich esse praktisch keinen Käse, Milch und Obst (selten) - ich mag es nicht. Ich lebe in Moskau und gebe monatlich 7.000 Rubel für Essen aus (Suppen und Hauptgerichte, Gebäck). Ich bin Buchhalter und führe meine Hauskasse, ich weiß genau, wo und wie viel ich ausgegeben habe. Ich esse lecker und abwechslungsreich.
Antworten: Natalia, danke für deinen Kommentar!
Tatjana: | 29. Januar 2016 | 9:18 Uhr
Julia: | 29. Januar 2016 | 9:17 Uhr
Zu dieser Einsparung können Sie eine weitere hinzufügen. Ich lebe in Moskau, es gibt regelmäßig „Verkäufe“ von Produkten. Wir verfolgen sie normalerweise auf den Websites von nahe gelegenen Verbrauchermärkten, und sobald sie etwas, das in unserer Familie aktiv konsumiert wird (und sogar lange Zeit im Gefrierschrank aufbewahrt wird), „wegwerfen“, laufen wir und sammeln mit einer Marge (im Rahmen des Zumutbaren, Natürlich). Aber es ist notwendig, die Qualität (bei Fleisch) und das Verfallsdatum (man weiß nie) zu überprüfen. Generell nehmen wir nur Lebensmittel mit. Das Ergebnis sind spürbare Einsparungen ohne Beeinträchtigung der Gesundheit und der eigenen Person. Natürlich hängt das Menü teilweise davon ab, was wir gekauft haben (wenn Hüttenkäse, fügen Sie mehr hinzu Hüttenkäsegerichte, wenn Milch Milchprodukte sind, wenn Gemüse Gemüse ist, Fleisch / Fisch / Huhn perfekt im Gefrierschrank „überwintern“, bis sie benötigt werden). Das Menü wird ständig gedreht, weil. Das Sortiment „Verkauf“ variiert, ist aber natürlich nicht auf Produkte „mit Rabatt“ beschränkt.
Antworten: Julia, danke für deine Erfahrung!
Laura: | 29. Januar 2016 | 8:45 Uhr
Dasha, vielen Dank, ich werde es versuchen.
Antworten: Laura, freut mich, dass es dir gefällt. Erzählen Sie uns von Ihren Eindrücken?
Anna: | 29. Januar 2016 | 8:42 dp
Danke Daria, aber erwachsene Männer kann man mit solchen Gerichten nicht füttern, dieses Menü ist eher was für einen Kindertisch
Antworten: Anna, ja, dieses Menü passt zu meiner Familie: mir, meinem Mann und drei Töchtern.
Marina: | 29. Januar 2016 | 8:42 dp
Diesen Monat habe ich speziell mit dem Sparen und Zählen begonnen. In unserer Familie leben 2 Erwachsene, 2 Kinder und 1 Kind. Es dauerte 10 Tausend Rubel. (Monat noch nicht vorbei)
Ich war schockiert!!!
Ich habe die Tipps aus dem Artikel verwendet: Kaufen Sie einmal im Monat Produkte aus der Liste, gehen Sie seltener in den Laden, gehen Sie nicht mit Kindern in den Laden.
Wir befinden uns jetzt in einer Übergangszeit für eine gesunde Ernährung (weil der Durchschnittsmensch eine starke Allergie hat) Wir kaufen nicht ein: Milchprodukte, Fleisch (nur hausgemacht aus dem Dorf), Weißbrot, Gebäck (nur hausgemacht), Süßigkeiten
Antworten: Marina, für den Anfang ganz gut, du bist auf dem richtigen Weg. Wenn Sie Fragen haben, schreiben Sie mir, ich helfe Ihnen gerne weiter und erzähle Ihnen mehr darüber, wie und was ich tue.
Tatjana: | 29. Januar 2016 | 8:41 dp
VIELEN DANK!!!
Marina: | 29. Januar 2016 | 8:38 dp
Daria, danke! Was machen die Kinder zu Hause? wie schaffst du es zu arbeiten?
Antworten: Marina, mein Mann und ich wechseln uns ab :) Er arbeitet auch zu Hause. Er kümmert sich um die Kinder, ich arbeite. Wenn er arbeitet, kümmere ich mich um die Kinder. Ältere Kinder spielen bereits viel miteinander, was ein großer Vorteil eines geringen Altersunterschieds ist.
Tatjana: | 29. Januar 2016 | 8:27 Uhr
Nicht schlecht! Protein ist an fast allen Tagen gut ausbalanciert, abwechslungsreich und hat nicht viel Volumen. Wir haben zwei Leistungssportler in unserer Familie, es braucht dreimal so viel Fisch und Fleisch, Milch und Hüttenkäse. Aber es stellt sich als langweilig und eintönig heraus. Ich mochte die Farbe, Textur und Form des Menüs sehr.
Antworten: Tatjana, danke! :)
