Senf-Sojasauce-Honig-Dressing. Honig-Senf-Sauce

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Honig-Senf-Sauce herzustellen. Sie zeichnen sich durch ihre Einfachheit und unerwartete Kombinationen von Zutaten aus, die nicht einschüchtern sollen.

Rezept Nr. 1

Notwendig:

2 EL. Löffel flüssiger Honig,

2 EL. Senflöffel,

1. ein Löffel Zitronensaft

2-3 EL. Esslöffel Pflanzenöl

verschiedene Gewürze - nach Belieben und Geschmack.

Wie man kocht:

Geben Sie Honig in einen kleinen Behälter und fügen Sie nicht viel hinzu. würziger Senf. Gut mischen.

Eine Zitrone auspressen richtige Menge Saft, fügen Sie es der resultierenden Mischung hinzu.

Danach müssen Sie hier auch ein paar Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl hinzufügen und schlagen.

Sie können den Kochvorgang abschließen, indem Sie eine Knoblauchzehe in das Dressing drücken und Gewürze hinzufügen.
Honig lagern Senfsoße muss im Kühlschrank sein.

Rezept Nr. 2

Notwendig:

150 gr Honig, 100 gr Dijon-Senf,

1-2 EL. Löffel Sojasauce

Zwiebel,

10 g Ingwerwurzel.

Wie PrbereitetB:

Geben Sie die geschälte Zwiebel, den Honig, die frische Ingwerwurzel, den Senf, Sojasauce.

Die gesamte Zusammensetzung fein mahlen und ziehen lassen.

Rezept Nr. 3

Notwendig:

1. ein Löffel Dijon-Senf

2 EL. Löffel Honig,

2 EL. Löffel Olivenöl,

1. ein Löffel Zitronensaft

1. Löffel Ingwer

Wie man kocht:

Nachdem Sie den Ingwer geschält haben, reiben Sie ihn in einer feinen Reibe.

Mit einem Mixer Senf, Honig, Zitronensaft und Olivenöl.

Ingwer hinzugeben und nochmals gründlich mischen.

Salz.

Fleisch in Honig-Senf-Sauce

Shutterstock

Notwendig:
1,5-2 kg - Schweinefleisch (Hals, Schinken) kann am Knochen sein,
1 Glas Senf,
2-3 EL. Löffel Honig
Gewürze: 0,5 Teelöffel Ingwer, grober weißer Pfeffer, Kurkuma, Estragon, Rosmarin und 1,5 Teelöffel Basilikum,
2 Knoblauchzehen.

Wie man kocht:

Soße zubereiten: Honig mit Senf in eine tiefe Schüssel geben, gründlich mischen. Gewürze und Kräuter zugeben. Du musst die Soße nicht salzen!

Legen Sie das gewaschene und getrocknete Stück Schweinefleisch auf Folie. Machen Sie ein paar Schlitze hinein und stecken Sie eine halbe Knoblauchzehe hinein.
Danach das Fleisch mit einer dicken Schicht Dressing bestreichen und sofort mit Folie umwickeln. Die Naht sollte oben bleiben.
Alles auf ein Backblech legen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Je nach Größe und Art des Fleisches dauert das Backen des Gerichts etwa 1,5 bis 2,5 Stunden.

Honig-Senf-Sauce: Hauptzutaten und Variationen. Warum ist dieser Verband nützlich, was sind die Kontraindikationen für seine Verwendung? Einfache Regeln Kochsauce, Rezepte damit.

Honig-Senf-Sauce ist ein Dressing für verschiedene Gerichte, das normalerweise drei Zutaten enthält - Honig, Tafelsenf und Olivenöl. Die Sauce ist äußerst nützlich, da ihre Zusammensetzung eine Kombination von Produkten ist, die für die Gesundheit sehr wertvoll sind. Es ist auch definitiv sehr lecker und kann sowohl für Naschkatzen mit mehr Honig als auch für Abenteuerlustige mit einem Schwerpunkt auf Senf angepasst werden. Ein weiterer unbestreitbarer Vorteil dieses Dressings ist seine einfache Zubereitung, nur 15-20 Minuten - und duftende Soße bereit. Und natürlich kann man nicht anders als über Vielseitigkeit zu sagen - die Sauce eignet sich am besten für Geflügel, aber dies ist keineswegs ihr einziger Zweck.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Honig-Senf-Sauce

Die klassische Zusammensetzung der Sauce besteht aus Honig, Senf und kaltgepresstem Olivenöl gleiche Anteile. In dem einen oder anderen Fall sind, wie oben erwähnt, Abweichungen möglich, jedoch werden wir den Gehalt an biologischen Substanzen im Produkt auf der Grundlage einer traditionellen Rezeptur analysieren.

Kaloriengehalt von Honig-Senf-Sauce - 548 kcal pro 100 Gramm, davon:

Proteine - 1,9 g;
Fette - 46,6 g;
Kohlenhydrate - 30,1 g;
Wasser - 20 g.

Beachten Sie, dass Fette dieser Fall sind pflanzlicher Natur, was bedeutet, dass sie im Körper umgewandelt werden Fettsäuren mit freien Kohlenstoffbindungen, nämlich einfach und mehrfach ungesättigt. Diese Säuren wirken sich wohltuend auf den Körper aus, helfen bei der Umsetzung vieler wichtiger Funktionen und bewahren vor einer Reihe von Krankheiten. In diesem Fall sprechen wir also über Fette, die keine Angst haben sollten. Der Wert des Dressings liegt jedoch nicht nur in gesunden Fetten, auch andere Substanzen sind in der Zusammensetzung der Honig-Senf-Sauce enthalten.

Makronährstoffe pro 100 g:

Kalium - 12 mg;
Kalzium - 4,67 mg;
Magnesium - 1 mg;
Natrium - 3,33 mg;
Phosphor - 6,7 mg;
Schwefel - 0,33 mg;
Chlor - 6,33 mg;

Spurenelemente pro 100 g:

Eisen - 0,4 mg;
Jod - 0,67 mg;
Mangan - 0,0113 mg;
Kobalt - 0,1 µg;
Kupfer - 19,67 µg;
Fluor - 33,33 mcg;
Zink - 0,0313 mg;

Vitamine pro 100 g:

Vitamin B1 - 0,003 mg;
Vitamin B2 - 0,01 mg;
Vitamin B5 - 0,033 mg;
Vitamin B6 - 0,033 mg;
Vitamin B9 - 5 µg;
Vitamin C - 0,67 mg;
Vitamin E - 4,033 mg;
Vitamin H - 0,013 µg;
Vitamin PP, NE - 0,41 mg.

Gesundheitliche Vorteile von Honig-Senf-Sauce

Wir werden auch die Vorteile von Honig-Senf-Sauce basierend auf analysieren traditionelle Zusammensetzung- Olivenöl, Honig, Senf. Denken Sie jedoch daran, dass die Zutaten von hoher Qualität sein müssen (besondere Aufmerksamkeit sollte der Qualität des Honigs gewidmet werden), um alle der folgenden positiven Wirkungen zu erzielen:

Stärkung der Immunität. Diese Eigenschaft verdankt die Soße in erster Linie dem Honig. Jeder kennt die Eigenschaften des Produkts zur Stimulierung der körpereigenen Abwehrkräfte. Es ist erwiesen, dass der Verzehr von 1 Esslöffel Honig pro Tag das Risiko einer Erkältung um 50 % reduziert. Aber auch wenn eine Erkältung nicht vermieden werden konnte, hilft Honig bei der Behandlung. Es ist bemerkenswert, dass es bei einer Person sowohl als Antibiotikum als auch als antivirales Medikament wirkt. Olivenöl hat auch eine entzündungshemmende Wirkung, die darin enthaltene Ölsäure neutralisiert die Wirkung von Proteinen, die Entzündungen hervorrufen. Senf kann auch starke antimikrobielle Eigenschaften aufweisen.
Leistungsverbesserung Verdauungssystem . Honig ist in der Lage, viele Verdauungsprobleme zu beseitigen, er ist besonders wirksam bei der Beseitigung von Verstopfung, Blähungen, Blähungen, in therapeutischen Dosierungen wird er sogar zur Behandlung von Gastritis und Geschwüren eingesetzt. Senf hat auch eine sehr wichtige Wirkung auf die Aktivität des Magen-Darm-Trakts und unterdrückt die pathogene Flora. Olivenöl liefert Ballaststoffe was die Peristaltik verbessert.
Reinigung des Körpers. Einer der wenig bekannten, aber sehr wichtige Eigenschaften Bienenprodukt hat eine blutreinigende Wirkung und eine anregende Wirkung auf die Blutgefäße. So reinigt Honig nicht nur das Blut, sondern beugt auch Blutarmut vor. Olivenöl wiederum ist ein bekanntes Entgiftungsmittel für die Leber, es entlastet dieses lebenswichtige Organ und übernimmt einen Teil der Arbeit, gefährliche Giftstoffe auszuleiten.
Wohltuende Wirkung auf Stoffwechselprozesse, Vorbeugung von Fettleibigkeit. Honig-Senf-Sauce ist eine großartige Idee für Diät-Tabelle. Honig und Senf regen Stoffwechselprozesse an und beschleunigen die Fettverbrennung. Olivenöl als Quelle wohltuender Fettsäuren sorgt für ein schnelleres Sättigungsgefühl und verlängert das Sättigungsgefühl.
Leistungsverbesserung nervöses System . Honig hilft, den Schlaf zu verbessern, er löst eine aktivere Produktion des Hormons Melatonin aus, das zu einem besseren Einschlafen beiträgt und die ganze Nacht für einen gesunden Schlaf sorgt. Olivenöl bekämpft nachweislich Depressionen.
Positive Wirkung auf die Fortpflanzungsfunktion. In dieser Hinsicht ist die Sauce sowohl für Frauen als auch für Männer nützlich. Erstens hilft es aufzuwachen sexuelle Energie, die zweite zur Verbesserung der Potenz. Die Rolle eines Aphrodisiakums spielen in diesem Fall sowohl Honig als auch Senf.
Verbesserung des Zustands der Gesichtshaut. Honig-Senf-Sauce ist ein echter Fund für die weibliche Schönheit. Olivenöl hält den Rekord für den Gehalt an den wichtigsten Schönheitsvitaminen A und E, die helfen, Unvollkommenheiten zu bekämpfen und eine intensive Hydratation zu fördern. Honig wiederum nährt die Haut unübertroffen und hilft, die ersten Zeichen der Hautalterung zu bekämpfen.
Anti-Krebs-Eigenschaft. Das oben genannte Vitamin E ist nicht nur im Kampf um die weibliche Schönheit wirksam, sondern wirkt auch freien Radikalen entgegen, deren Überschuss ein abnormales Molekülwachstum auslösen und zur Entwicklung eines Tumors, einschließlich eines bösartigen, führen kann.
Hilfe bei der Vorbeugung und Behandlung von Diabetes. Nur wenige wissen, aber bei Diabetes muss man nicht nur die Menge an zuckerhaltigen, sondern auch an fetthaltigen Lebensmitteln einschränken. Dies liegt daran, dass Insulin in einer fetthaltigen Umgebung weniger effizient wirkt. Dennoch sind Fette als Bindeglied im Stoffwechselprozess für uns notwendig. Der Kompromiss ist zu wechseln gesunde Fette die in Olivenöl reichlich vorhanden sind. Honig wiederum ist ein ausgezeichneter Ersatz für raffinierten Zucker.
Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems . Ein weiterer Vorteil gesunder Fette ist ihre Fähigkeit, das sogenannte gute Cholesterin zu erhöhen und das schlechte Cholesterin zu senken. Dies ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Arteriosklerose und als Folge der Entwicklung akuter Herzerkrankungen.

Wie Sie sehen, ist Honig-Senf-Sauce nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern eine echte Medizin. Wenn Sie es sich zur Gewohnheit machen, 3-5 Mal pro Woche Gerichte mit dieser Sauce zu essen, können Sie mit einer guten gesundheitlichen Wirkung rechnen, insbesondere wenn Sie im Laden gekaufte Mayonnaise damit ersetzen.

Kontraindikationen und Schäden von Honig-Senf-Sauce

Jedes Produkt mit nützlichen Eigenschaften hat eine Reihe von Kontraindikationen. Honig-Senf-Sauce ist keine Ausnahme: Sowohl Honig als auch Senf sind Produkte mit einer ausgeprägten biologisch aktiven Wirkung. Dies bedeutet, dass sie einem gesunden Körper zugute kommen, aber bei bestimmten Krankheiten Schaden anrichten können.

Schaden kann Honig-Senf-Sauce bringen mit:

Erkrankungen des Verdauungssystems- Bei leichten Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts kann Honig-Senf-Sauce zu einem Medikament werden und ein leicht erschüttertes Gleichgewicht wiederherstellen. Wenn es sich jedoch um schwere Krankheiten wie Geschwüre und Gastritis handelt, sollte das Produkt verworfen werden.
Probleme mit den Zähnen- Es ist erwiesen, dass Honig schneller Karies verursacht als raffinierter Zucker oder Süßigkeiten, und deshalb müssen Sie nach der Verwendung zur Vorbeugung Ihren Mund gründlich ausspülen oder Ihre Zähne putzen. Wer bereits Probleme mit den Zähnen hat, sollte besser auf dieses Produkt verzichten.
Neigung zu Allergien- Honig gilt als stark allergenes Produkt, daher sollte die Sauce mit großer Sorgfalt in die Ernährung von Personen aufgenommen werden, die zu allergischen Reaktionen neigen. Aus dem gleichen Grund müssen Sie bei sorgfältiger Überwachung der Reaktion die Sauce für schwangere und stillende Frauen sowie Kinder unter 3 Jahren essen.
Erkrankungen der Gallenblase- Olivenöl stimuliert den Abfluss von Galle und kann eine Verschlimmerung der Krankheit hervorrufen.
Krankheiten Atemwege und Nieren- Bei Vorhandensein dieser Krankheiten ist Senf, der Teil der Sauce ist, verboten.

Erwähnenswert ist auch die Bedeutung der Maßnahme: Produktmissbrauch kann durchaus unangenehme Symptome hervorrufen gesunde Person. Verfeinern Sie Ihre Gerichte mit einer angemessenen Menge Soße und wechseln Sie Honig-Senf-Dressings mit anderen gesunden Dressings ab.

Bitte beachten Sie, dass das Ersetzen von Olivenöl durch raffiniertes Pflanzenöl alle Vorteile der Sauce zunichte macht.

Beachten Sie! Wenn Sie schwere Krankheiten haben, die oben nicht aufgeführt sind, ist es besser, Ihren Arzt zu konsultieren, bevor Sie das Produkt in Ihre Ernährung aufnehmen. Auch, wenn Sie die Tankstelle betreten zusätzliche Zutaten, studieren Sie separat ihre Kontraindikationen.

Wie macht man Honig-Senf-Sauce?

Die Zubereitung von Honig-Senf-Sauce ist überhaupt nicht schwierig, aber Sie müssen bedenken, dass nur flüssiger Honig geeignet ist. Natürliches Produkt im Winter ist es, wie man sagt, kandiert. Wenn Ihres in diesem Zustand ist, sollten Sie nicht in den Laden gehen, um Flüssigkeit zu holen, es wird nicht natürlich sein, Sie müssen nur das vorhandene in einem Wasserbad schmelzen. Je niedriger die Temperatur, mit der Sie Honig schmelzen können, desto mehr nützliche Eigenschaften darin gespeichert werden.

Wie wir bereits gesagt haben, gibt es viele verschiedene Rezepte für Honig-Senf-Sauce, wir werden einige analysieren:

klassische Soße. Honig (1 Esslöffel) mit Senf (1 Esslöffel) mischen, gut umrühren. Wenn Sie Salz verwenden, salzen Sie die Sauce in diesem Stadium. Als letzten Schritt Olivenöl (60 ml) hinzufügen und gründlich mischen.
Sauce mit Zitrone und Gewürzen. Für die Honig-Senf-Sauce zuerst Honig, Senf und Zitrone mischen (je 1 Esslöffel). Dann eine Prise Muskatnuss, eine unter Druck zerdrückte Knoblauchzehe und Salz nach Geschmack hinzufügen. Zum Schluss das Öl (50 ml) einfüllen. Mischen Sie das Dressing nach jedem Schritt gründlich durch.
Ingwer-Sauce. Die Zitrone gut abspülen, den Saft einer Hälfte auspressen und die Schale derselben Hälfte mit einer feinen Reibe entfernen. Reiben Sie auch die Ingwerwurzel (15 Gramm). Mischen Sie die vorbereiteten Zutaten mit Honig (25 Gramm), Senf (15 Gramm) und gehacktem Knoblauch (2 Nelken). Pfeffer, Salz abschmecken, Öl (60 ml) hinzufügen, gründlich mischen.
Basierend auf Sauerrahm. Wenn Sie eine dickere Sauce wünschen, können Sie anstelle von Olivenöl Sauerrahm verwenden. Senf und Honig (je 15 Gramm), gehackten Knoblauch (1 Nelke) mischen, mit Salz, Pfeffer und geriebenen Dillsamen abschmecken. Wenn alle Zutaten gut miteinander vermischt sind, fügen Sie Sauerrahm (120 Gramm) hinzu.

Bitte beachten Sie, dass dies nur die meisten sind beliebte Rezepte Soße können Sie experimentieren und bestimmte Zutaten hinzufügen, je nachdem, zu welchem Gericht sie passt.

Rezepte mit Honig-Senf-Sauce

Honig-Senf-Sauce ist vielseitig – sie tut auch der Lunge gut. originelle Salate, und für verschiedene zweite Gänge mit Fisch, Geflügel und Fleisch. Außerdem ist zu beachten, dass dieses Dressing nicht nur als Soße z fertiges Essen, sondern spielen auch die Rolle einer Marinade.

Werfen wir einen Blick auf ein paar interessante Gerichte mit Honig-Senf-Sauce:

. Hühnerbrust(700 Gramm) in kleine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben, Sahne (100 ml) gießen, eine halbe Stunde ziehen lassen. Maisflocken (1 Tasse) mahlen, Paprika (1 Teelöffel) und Salz (1/4 Teelöffel) hinzufügen, wenn die Flocken nicht süß sind, können Sie auch Zucker (1/2 Löffel) hinzufügen. Die Sahne abtropfen lassen, in eine Schüssel geben Hänchenstücke Gewürzte Flocken darüberstreuen, umrühren und Stücke auf ein Backblech legen. Im Ofen bei 180 Grad backen, mit Honig-Senf-Sauce essen.
Dänisches Sandwich. Schneide eine Scheibe ab Roggenbrot, leicht mit Butter einfetten, mit Honig-Senf-Sauce übergießen. Legen Sie nun den Rucola, Stück leicht gesalzener Lachs und zwei Stücke Hering, sowie rote Zwiebelringe und gehackt Schnittlauch. Mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Original Kartoffelbeilage. Kartoffeln (400 Gramm) kochen, in Scheiben schneiden. Einen in Streifen geschnittenen Apfel (1 Stück) und einen Lauch (20 Gramm) in einer Pfanne anbraten, dazugeben grüne Bohnen(200 Gramm), einige Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln in die Pfanne geben, umrühren und die Hitze ausschalten. Mit Honig-Senf-Sauce servieren.
Warmer Gemüsesalat mit Makrele. In große Streifen geschnittene Zucchini, Auberginen, Süße Paprika(jeweils 100 Gramm), mit gehackten Zwiebeln (40 Gramm) in einer Pfanne anbraten. Das gekochte Gemüse salzen und pfeffern, mit Öl (40 ml) und Balsamico-Essig (40 ml) würzen. Makrele (1 Stück), schneiden, in Folie wickeln und backen - 20 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad. Das vorbereitete Gemüse auf einem Teller anrichten, halbierte Cherrytomaten (100 Gramm) und von Hand zerrissene Salatblätter (40 Gramm) dazugeben, den Fisch daneben legen und die Soße über das Gericht gießen.

Beachten Sie! Honig-Senf-Sauce lange Lagerung unerwünscht zu unterbreiten. Idealerweise müssen Sie es 2 Stunden vor dem Servieren kochen, damit das Dressing Zeit hat, richtig zu ziehen, aber keine Vitamine und Mineralien verliert und sich nicht verschlechtert.

Interessante Fakten über Honig-Senf-Sauce

Damit die Sauce nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund wird, gehen Sie bei der Auswahl der Zutaten so verantwortungsvoll wie möglich vor:

Öl Sie müssen verwenden, wenn nicht Oliven, dann unbedingt noch unraffinierte kaltgepresste. Achten Sie auch auf die Flasche – kaufen Sie das Produkt nicht in einem durchsichtigen Behälter. Vitamin E, das in jedem reich ist unraffiniertes Öl, oxidiert im Licht und verwandelt sich von einer nützlichen Verbindung in eine schädliche.
Honig Es ist ratsam, bei einem Imker des Vertrauens zu kaufen, der die Bienen nicht mit Zucker füttert. Übrigens können Sie die Qualität mit einem einfachen Experiment überprüfen: Geben Sie ein wenig Produkt auf einen Holzspatel und bringen Sie ein brennendes Streichholz dazu. Guter Honig beginnt zu schmelzen, schlecht - wie leicht verbrannt, während ein charakteristischer Geruch von verbranntem Zucker auftritt.
Hinsichtlich Senf, hier liegt das Problem der Wahl nur in der Auswahl der Gewürzart. Wenn Sie es also selbst aus Pulver herstellen, wird der Geschmack ausgesprochen scharf, während das fertige Produkt normalerweise weicher ist.
Die beste Ergänzung Additive Sauerrahm, Sahne, Eigelb, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Zitronensaft, Verschiedene Arten Essige. Sie können dem Honig-Senf-Dressing auch gehacktes Gemüse, Gemüse, Nüsse usw. hinzufügen.

Wie man Honig-Senf-Sauce macht - siehe Video:

Honig-Senf-Sauce ist eine dieser seltenen Kombinationen aus unglaublichen gesundheitlichen Vorteilen und fantastischem Geschmack. Die regelmäßige Verwendung dieses Dressings, um bestimmten Gerichten Würze zu verleihen, ist eine großartige gesunde Angewohnheit. Sie müssen jedoch die Produkte für die Herstellung der Sauce verantwortungsbewusst auswählen. Darüber hinaus ist es wichtig, die Maßnahme nicht zu vergessen – ein übermäßiger Konsum und das Ignorieren von Kontraindikationen können nicht nur den Nutzen zunichte machen, sondern auch Schaden anrichten.

Honig-Senf-Sauce ist eine der beliebtesten und am einfachsten zuzubereitenden Saucen. Es ist Standard, denn es eignet sich sogar für Fleisch, sogar für Fisch oder andere Meeresfrüchte.

Egal wie gekonnt moderne Hausfrauen Fleisch zubereiten, egal wie sie die Zutaten für seine Zubereitung auf das Milligramm genau überprüfen und die Brat- oder Backzeit im Ofen auf die Sekunde genau berechnen, aber ohne Geschmack Gourmet-Sauce Alle Bemühungen können umsonst sein. Deshalb erfahrene Hausfrauen versuche so viel wie möglich aufzuschreiben verschiedene Rezepte alle Arten von Saucen, denn für jede Fleischsorte, sei es Huhn, Schwein, Rind, braucht man eine bestimmte Sauce, die den Geschmack dieses Fleisches perfekt unterstreicht.

Aber es gibt eine Sauce, die zu absolut jedem Fleisch passt, nämlich Honig-Senf-Sauce, eine ungewöhnlich scharf-süße und sauer-brennende, deren Geschmack Ihrem Gericht eine besondere Raffinesse verleiht, und das Variieren einiger Zutaten in der Sauce trägt dazu bei dass der Geschmack von Fleisch jedes Mal völlig anders sein wird.

Liste der Zutaten, die für die Herstellung von Honig-Senf-Fleischsauce benötigt werden

Für die Honig-Senf-Sauce benötigst du folgende Zutaten:

2 Esslöffel Honig und die gleiche Menge Senf; - 1 Zitrone; - 2 Esslöffel Pflanzenöl; - ein paar Knoblauchzehen sowie Gewürze Ihrer Wahl.

Sie können für die Sauce auch Ingwerwurzel verwenden, Muskatnuss, Sojasauce - im Allgemeinen alles, was Ihnen nur Ihre Fantasie sagt.

Verfahren zur Zubereitung von Honig-Senf-Sauce für Fleisch

Zuerst werden Honig und Senf in einer kleinen Schüssel gründlich vermischt, und wenn der Honig zu zuckerhaltig ist, sollten Sie ihn zuerst in einem Wasserbad schmelzen. Dann wird eine Zitrone genommen und Saft daraus gepresst, von dem Sie 1 Esslöffel in eine Schüssel mit Senf und Honig geben müssen. Danach alles noch einmal gründlich durchmischen.

Als nächstes wird der Mischung Pflanzen- oder Olivenöl hinzugefügt, die dann mit einer Gabel gerührt und leicht geschlagen wird, damit sie homogen wird und keine Klumpen aufweist. Nun, jetzt sind es nur noch Kleinigkeiten. Nehmen Sie zwei Knoblauchzehen. Zerdrücken Sie sie mit einer Presse und geben Sie sie mit der resultierenden Mischung in die Schüssel. Die Mischung wird eingerührt das letzte Mal und die Soße ist servierfertig!

Auf Wunsch können Sie der Sauce geriebene Ingwerwurzel hinzufügen, den Senf von mehr bis weniger bitter variieren, mit Paprika für die Schärfe sowie einigen anderen Gewürzen abschmecken.

Hallo liebe Feinschmecker! Wenn Sie denken, dass Sie ohne eine köstliche Soße kein großartiges Fleisch zubereiten können, dann werden Sie meine Rezension lieben!
Normalerweise werden zum Kochen andere Dressings verwendet, aber Senf Honig-Sauce offenbart Geschmacksqualitäten verschiedene Mahlzeiten.

Es ist nicht schwer zu kochen und wird eine tolle Dekoration für jeden Tisch sein. Und lass dich davon nicht abschrecken. ungewöhnliche Kombination Produkte, denn die Regel der Gegensätze zieht sich an - funktioniert auch beim Kochen.

Senf ist anders, was den Geschmack der Sauce beeinträchtigen kann. Wenn es sich um ein Produkt handelt Hausmannskost aus Pulver hat es ein ausgeprägtes und scharfes Aroma.

Echte Profis empfehlen die Verwendung eines Produkts mit Getreide, mit dem Sie einen originelleren Geschmack erzielen können.
Honig für das Rezept ist besser natürlich zu verwenden, aber er muss frisch sein.

Das Produkt mit fester Konsistenz muss zuerst geschmolzen werden.

Fügen Sie je nach Rezept folgende Zutaten hinzu:

Saure Sahne, Sahne, Butter.
Eier.
Getrockneter oder frischer Knoblauch.
Ingwer, getrocknet oder gemahlen.
Verschiedene Essigsorten.
Sojasauce.

Auch zur Komposition hinzugefügt verschiedenes Gemüse, Gemüse, Nüsse und Samen. Die Sauce wird am besten zubereitet eine kleine Menge um es zu benutzen in 1-2 Tagen.

Dieses Dressing wird häufig zum Marinieren von Fisch, Geflügel und Fleisch verwendet.
Die fertige Mischung sollte einige Zeit stehen. Dies ist notwendig, um den Geschmack des Gerichts hervorzuheben.

Es ist zu beachten, dass Gemüse Saft freisetzen und bei Hitze leicht verderben kann.
Es gibt Rezepte mit der Zugabe von Sauce. Es ist zu beachten, dass dieses Produkt nicht immer salzig ist.

Manchmal braucht es extra Salz. Wenn Honig nicht ausreicht, können Sie Zucker hinzufügen.
Die Sauce kann für Fisch, Fleisch und Salat verwendet werden. Ebenso gut wie . Ungewöhnlicher Geschmack Kartoffeln werden auch mit einem ungewöhnlichen Dressing gekauft.

Kombination aus Honig und Senf

Für viele erscheint die Kombination von Honig und Senf seltsam. Aber es sei daran erinnert, dass viele Küchen auf allen möglichen Kombinationen von süß, bitter, sauer und salzig basieren.

Das ist zum Beispiel typisch für die orientalische Küche.
Senf ist ein seit der Antike bekanntes Gewürz. Es kommt in verschiedenen Sorten vor.

Am besten geeignet für Russisch mit einem reichen, herben und würzigen Geschmack.
Die Vorteile von Honig sind unbestreitbar. Es hat biologisch aktive Substanzen und ist mit wertvollen Spurenelementen gesättigt.

Es ist wirksam bei Husten und Erkältungen, da es die körpereigenen Abwehrkräfte stärkt und hilft, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems zu bewältigen.

Klassisches Rezept Schritt für Schritt

In Betracht ziehen traditionelles Rezept. Mit seiner Zugabe können Sie kochen, Schweinerippen oder Rindfleisch.

Die Zubereitung des Dressings hängt von verschiedenen Lebensmitteln ab. Die Hauptzusammensetzung hilft bei der Diversifizierung von Zitrone, Knoblauch und Olivenöl.

Hier sind die Komponenten, die Sie benötigen:

2 Esslöffel Senf;
2 Löffel Honig;
ein Löffel Zitronensaft;
2 Esslöffel Pflanzenöl;
2 Knoblauchzehen;
eine Prise Muskatnuss.

Mischen Sie alle diese Zutaten gut und lassen Sie die Mischung ziehen 2-3 Stunden.

Rezept mit Zitronensaft

Das Dressing mit Zitrone macht die Rippchen oder Filets schmackhafter und duftender.

Zum Kochen benötigen Sie folgende Komponenten:

zwei Teile Senf, flüssiger Honig und Pflanzenöl;
1 Teil Zitronensaft;
Muskatnuss, Pfeffer und Knoblauch.

So sollten Sie sich vorbereiten:

Honig und Senf in einer Schüssel mischen.
Dann Zitronensaft hinzugeben und erneut mixen.
Fügen Sie Öl zu der Mischung hinzu und schlagen Sie mit einer Gabel.
Den geriebenen Knoblauch, die Muskatnuss und den schwarzen Pfeffer in die Sauce geben.

Die fertige Soße kann im Kühlschrank unter einem Deckel oder unter einer Folie aufbewahrt werden.

Senfsauce zum Kochen im Ofen

Sie können ein wunderbares Dressing zum Braten von Fleisch im Ofen zubereiten. Schweinefleisch, Ente oder Pute werden so zubereitet.
Sie benötigen folgende Produkte:

2 Löffel Honig;
2 Esslöffel Senfkörner;
eine halbe Zitrone;
Salz und Gewürze;
2 Knoblauchzehen.

So sollte die Soße zubereitet werden:

Drücken Sie den Saft der Zitrone in den Behälter, der zusammen mit Honig das Austrocknen des Fleischprodukts verhindert.
Dann müssen Sie fein gehackten Knoblauch, Gewürze und Salz hinzufügen.
Als Gewürz können Sie eine Mischung aus Koriander, Basilikum, Zimt, Paprika und Curry verwenden.

Die vorbereitete Soße über das Fleisch streichen und einwickeln Frischhaltefolie und dann gehen für 3 Stunden.

Wenn möglich, können Sie die ganze Nacht gehen.

Rezept mit Ingwer

Mit diesem Dressing können Sie Flügel, Beine und auch eine gute Brust machen. In Soße marinierte Speisen können in einer Pfanne, in einem Schongarer oder Ofen gegart werden.
Sie benötigen die folgenden Komponenten:

100 g Senf;
150 g Honig;
2 Esslöffel Sojasauce;
10 gr gehackt;
kleine Birne.

So sollten Sie sich vorbereiten:

Mahlen Sie die Zwiebel bis zum Brei.
Die restlichen Zutaten hinzufügen und glatt rühren.

Sie können Meeresfrüchte mit diesem Dressing verwenden.

Soße mit Mayonnaise

Zu Schweinehachse oder der Knöchel ist nicht zu trocken geworden, Sie können Dressing mit Mayonnaise verwenden.

Diese Sauce lässt sich sehr schnell und in nur wenigen Minuten zubereiten. In einer Schüssel mischen eine halbe Tasse Honig, eine viertel Tasse Senf und 1,5 Tassen Mayonnaise.

Gießen Sie dies über das Fleisch und lassen Sie es einige Minuten ruhen.
Rezepte einfache Soße wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Und gleichzeitig tragen sie dazu bei, jedem Gericht einen herrlichen und raffinierten Geschmack zu verleihen.

Dein Rezept für eine ungewöhnliche Sauce kannst du in die Kommentare schreiben.

Das ist alles für heute. Auf Wiedersehen, liebe Freunde!

Rezepte für Salatdressings gibt es viele. Sie umfassen die meisten verschiedene Zutaten und jeder Salat erhält seinen eigenen hellen und einzigartigen Geschmack. Senfsauce kann mehr als nur Würze hinzufügen. Schließlich gibt es so viele Senfsorten auf der Welt und jede ist auf ihre Art besonders. Das eine verleiht dem Salat Süße, das andere Zartheit und das dritte Schärfe. Es hängt alles von der gewählten Senfsorte und den Proportionen ab. In jedem Fall ist Senfsauce eine großartige Ergänzung zu jedem Salat. Er kann geben neuer Geschmack, ein altes, langgeliebtes Rezept.

Je mehr Zucker dem Senf zugesetzt wird, desto schärfer wird er.

Wie man Senfdressing für Salat macht - 17 Sorten

Klassisches Salatdressing-Rezept. Es geht nicht nur mit verschiedene Typen Salate, aber auch zu Fleisch, Fisch, Nudeln und Gemüse. Es wird auch oft als Marinade verwendet.

Zutaten:

Knoblauch - 2 Nelken
Dijon-Senf - 2 Esslöffel
Olivenöl - ½ Tasse
Zitronensaft - 2 Esslöffel
Zucker - ½ Teelöffel
Weinessig - 5 Esslöffel
Salz, Basilikum, Oregano

Kochen:

Das Rezept ist ganz einfach. Sie müssen nur alle Zutaten in einem Glas oder einem anderen Behälter mischen. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und schütteln Sie es gut, oder schlagen Sie alles bis homogene Masse.

Um Schaum zu erreichen, müssen Sie alles gut schlagen gemischte Produkte, aber ohne Öl und fügen Sie nach 10 Sekunden Öl hinzu.

Die Haltbarkeit des Dressings im Kühlschrank beträgt 2 Wochen. Vor Gebrauch gut schütteln.

Das Dressing passt gut zu Gemüse und Kräutern. Dank Honig wird der Geschmack des Salats besonders.

Zutaten:

Balsamico-Essig - 2 Esslöffel
Honig - 1 Esslöffel
Zitronensaft - ½ Esslöffel
Dijon-Senf - 1 Esslöffel
Olivenöl - ¼ Tasse
Salz Pfeffer

Kochen:

Olivenöl, Honig, Essig, Zitronensaft und Dijon-Senf verquirlen. Dann salzen und pfeffern und schon kann man den Salat würzen.

Diese einfache Sauce eignet sich nicht nur für Salat, sondern auch für andere Gemüsegerichte.

Zutaten:

Mayonnaise
Senf

Kochen:

Mischen Sie einfach 3 Esslöffel Mayonnaise und einen Teelöffel Senf. Die Soße ist ausgezeichnet.

Diese Sauce kann sicher als universell bezeichnet werden. Scharfer Senf passt gut zu verschiedenen Gemüsesorten. Dieses Dressing wird oft als Marinade verwendet.

Zutaten:

Knoblauch - 1 Nelke
Flüssiger Honig - 2 Esslöffel
Olivenöl - 2 Esslöffel
Weißweinessig - 1 Esslöffel
Dijon- oder Getreidesenf - 1 Esslöffel
Salz Pfeffer

Kochen:

Den Knoblauch mit einem Messer hacken oder durch eine Presse geben. Gehackten Knoblauch mit Weißweinessig, Senf, flüssigem Honig und Olivenöl mischen. Gut mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Rezept ist einfach, aber der Geschmack, den es dem Salat verleiht, ist einfach unbeschreiblich.

Zutaten:

Zwiebel - ½ Stück
Knoblauch - 3 Nelken
Olivenöl - ½ Tasse
Zucker - 2 Esslöffel
Ketchup - 2 Esslöffel
Worcestershire-Sauce - 2 Teelöffel
Dijon-Senf - 1 Teelöffel
Salz Pfeffer

Kochen:

Zwiebeln und Knoblauch müssen gehackt werden. Für Zwiebeln können Sie einen Mixer und für Knoblauch eine Knoblauchpresse verwenden. Alle restlichen Zutaten zu Zwiebel und Knoblauch geben und gut vermischen. Die Sauce muss gekühlt serviert werden.

Dieses Rezept hat einen ungewöhnlichen Zusatz - Joghurt. Diese Zutat macht das Dressing richtig cremig.

Zutaten:

Naturjoghurt ohne Zusätze - 100 ml
Senf - 2 Esslöffel
Flüssiger Honig - 3 Esslöffel
Zitronensaft - 1 Teelöffel
getrockneter Knoblauch- ½ Teelöffel
Salz Pfeffer

Kochen:

Diese Sauce ergänzt sich gut. Hähnchengerichte. Seine Zubereitung ist sehr einfach. Es reicht aus, einfach alles zu mischen notwendige Zutaten und die Sauce glatt rühren.

Die Sauce ist einfach zuzubereiten und lecker zu essen.

Zutaten:

Wasser - 20 ml
Zucker - 1 Esslöffel
Mayonnaise - 2 Esslöffel
Senf - 2 Esslöffel

Kochen:

Wasser in einen Topf mit schwerem Boden gießen und anzünden. Zucker in Wasser geben und rühren, bis Blasen entstehen. Den entstandenen Sirup in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen. Senf hinzugeben und gut vermischen. Dann Mayonnaise hinzugeben und nochmals gut mischen.

In diesem Dressing-Rezept gibt es eine besondere Zutat. Es passt sehr gut zu Caesar Salad.

Zutaten:

Olivenöl - 100 ml
Zitronensaft - 3 Esslöffel
Käse-Tofu - 150 gr
süßer Senf- 2 Esslöffel
Knoblauch, Salz, Pfeffer

Kochen:

Olivenöl und Zitronensaft mischen und zu einer homogenen Masse verarbeiten. Fügen Sie dann in Olivenöl gebratenen Knoblauch, vorgeweichten Tofu-Käse und Gewürze nach Geschmack hinzu. Jetzt reicht es aus, alles mit einem Mixer oder Schneebesen zu schlagen, und Sie können es auf dem Tisch servieren.

Sehr leckeres Dressing aus natürlichen Zutaten.

Zutaten:

Vollkornsenf - ¼ Tasse
Blumenhonig - ¼ Tasse
Schalotte - 1 Stck.
Mayonnaise - 2 Esslöffel
Weinessig - 1,5 Esslöffel

Kochen:

Schalotten müssen gehackt werden, dazu verwenden wir einen Mixer. Zu der gehackten Zwiebel müssen Blumenhonig, Senfkörner, Weinessig und Mayonnaise hinzugefügt werden. Jetzt müssen Sie das Dressing gut schlagen und mit Salz abschmecken. Sie können einen Salat machen.

Fertiges Senf-Dressing kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Durch die Zugabe von Orange wird das Dressing frischer und duftiger.

Zutaten:

Balsamico-Essig - ½ Tasse
Olivenöl - 2/3 Tasse
Saft einer Orange
Orangenschale- 2 Esslöffel
Körnersenf - 2 Esslöffel

Kochen:

Öl mischen u Balsamico Essig und mit einem Schneebesen gut schlagen. Hinzufügen Orangensaft, Schwung und Korn Senf und wieder gut schlagen. Wenn die Masse homogen wird, ist die Sauce gebrauchsfertig.

Ein leckeres Dressing, das zu allen Salaten passt.

Zutaten:

Knoblauch - 1 Nelke
Salz - 1 Teelöffel
Senf - 1 Teelöffel
Rohes Eigelb - 1 Stck.
Rotweinessig - 1 Teelöffel
Olivenöl - 40-50 ml
Worcestershire-Sauce - 1 Teelöffel
Tabasco - 3-4 Tropfen
Schwarz gemahlener Pfeffer

Kochen:

Den Knoblauch mit einem Messer hacken, salzen und zu einer Knoblauchpaste verarbeiten. Senf, Eigelb und Zitronensaft mischen, gut mischen. Dann Essig hinzufügen und erneut mischen. Unter ständigem Rühren das Olivenöl nach und nach zugießen. Dann Worcestershire-Sauce und Tabasco hinzugeben und nochmals gut mischen. Die letzte Zutat ist Pfeffer. Die Sauce nach Geschmack pfeffern, gut mischen und servieren.

Dieses Dressing ist ein guter Ersatz für Mayonnaise oder saure Sahne. Er passt besonders gut zu Gemüsesalaten.

Zutaten:

Joghurt - 1/3 Tasse
Rotweinessig - 2 Esslöffel
Olivenöl - 1 Esslöffel
Senf - 1 Teelöffel
Salz Pfeffer

Kochen:

Joghurt sollte naturbelassen sein, ohne Geschmackszusätze. Joghurt mit Olivenöl und Rotweinessig glatt rühren. Dann Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzugeben und nochmals gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Ein außergewöhnliches Dressing, dessen Geschmack durch die Nüsse noch intensiver wird.

Zutaten:

Gemahlene Mandeln - 3 Esslöffel
Olivenöl - 1 Esslöffel
Orangensaft - 2 Esslöffel
Wasser - 3 Esslöffel
Senf - 1 Esslöffel
Honig - ½ Esslöffel
Knoblauch - ½ Teelöffel

Kochen:

Mandeln mit Wasser vermischt und in eine Mixerschüssel gegeben (gemahlene Mandeln können durch Mandelöl ersetzt werden). Fügen Sie auch Senf, Honig und Olivenöl hinzu. Knoblauch muss durch eine Presse gepresst oder mit einem Messer gehackt und ebenfalls in einen Mixer gegeben werden. Alles glatt rühren und mit Salz abschmecken.

Dieses Dressing hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage.

Ein spezielles Dressing, das Senf und Preiselbeeren kombiniert. Es ist einen Versuch wert.

Zutaten:

Preiselbeersauce - ¼ Tasse
Dijon-Senf - ¼ Tasse
Knoblauch - 1 Nelke
Reisessig - ¼ Tasse
Apfelessig - ¼ Tasse
Erdnussbutter - ¼ Tasse
Pflanzenöl - 1 Tasse

Kochen:

In einem Mixer schlagen: Cranberrysauce, Senf, Salz, Pfeffer, gehackter Knoblauch, Reisessig Und Apfelessig. Alle Produkte müssen glatt geschlagen werden, nach 30 Sekunden Erdnussbutter hinzufügen und Pflanzenfett und weitere 60 Sekunden schlagen. Die Sauce sollte gekühlt serviert werden.

Das Rezept für eine der schnellsten und einfachsten Saucen.

Zutaten:

Rohes Eigelb - 3 Stk
Zitronensaft - 1 Esslöffel
Butter- 180 gr
Senf - 1 Teelöffel
Salz Pfeffer
Weißwein - 2 Esslöffel

Kochen:

Butter schmelzen, bis sie flüssig ist. Das Eigelb nach Belieben salzen und pfeffern, Wein und Zitronensaft hinzufügen. Die Mischung gut schlagen, bis eine homogene Masse entsteht. Die entstandene Masse auftragen Wasserbad und Senf hinzufügen. Hören Sie nicht auf zu rühren, bis die Sauce zu verdicken beginnt. Dann Öl hinzufügen, etwas mehr in ein Wasserbad halten. Die Sauce wird gekühlt serviert.

Das französisches rezept, so zeichnet sich die Sauce durch ihre besondere Zartheit und ihr Aroma aus.

Zutaten:

Olivenöl - 1 Tasse
Weinessig - 1/3 Tasse
Knoblauch - 3 mittlere Nelken
Schwarzer gemahlener Pfeffer - ½ Teelöffel
Senf - 2 Teelöffel
Salz - 2/3 Teelöffel

Kochen:

Den Knoblauch mit einem Messer hacken oder durch eine Presse passieren. Die Olivenölmischung unterrühren und Weinessig. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen. Gießen Sie die fertige Sauce in eine Glasschale mit Deckel und lassen Sie sie ca. 4 Stunden im Kühlschrank ziehen.

Zutaten:

Sauerrahm - 2 Tassen
Gekochtes Eigelb - 2 Stk
3% Essig - 4 Esslöffel
Zucker - 2 Teelöffel
Senf - nach Geschmack
Salz Pfeffer

Kochen:

Mahlen Sie das Eigelb zusammen mit Sauerrahm und fügen Sie Essig hinzu. Dann Senf, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen, gut mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Kann zu allen Gemüsegerichten serviert werden.