Borschtsch für den Winter mit Rüben und Karotten. Rüben-Kohl-Dressing in Gläsern

Versammelt, um Borschtsch mit einem Glas zu kochen? Ich wundere mich warum? Ist frisches Gemüse im Borschtsch nicht interessanter, gibt es das nicht? das ganze Jahr?.. Die Fragen sind schlau, weil ich selber solchen Borschtsch koche. Und ich bin mir sicher, dass alles seinen Platz und seine Zeit hat.

Dosendressing für Borschtsch für den Winter ist perfekte Wahl in drei Fällen.

Wer braucht ein Dressing für Borschtsch für den Winter?

Erster Fall - Sie haben kein Geschäft in der Nähe, in dem Sie saftige Rüben, knusprige Karotten, Tomaten kaufen können, die das ganze Jahr über nach Sommer riechen. Der Markt ist weit von dir entfernt, und selbst wenn er nah wäre, dann ist es irgendwie nicht lustig, ein Kilogramm davon, ein Pfund davon und ein paar Gramm davon zu tragen (und es stellt sich insgesamt als ein unerträglicher Sack heraus). In dieser Version lohnt es sich, einmal im Jahr auf den Großmarkt zu gehen, ein Bündel Gemüse zu kaufen und mit dem Taxi nach Hause zu bringen, damit es später verarbeitet und zu einem köstlichen Borschtsch-Dressing für den Winter verarbeitet werden kann, das nach Kräutern und Tomaten riecht und Freiheit.

Zweiter Fall - Sie sind eine schrecklich faule Person, die versucht, alle mit dem Kochen verbundenen Körperbewegungen zu minimieren. Eine Karotte zu schälen ist für Sie Ressourcenverschwendung. Verdünnter Schlamm wegen einer kleinen Rote Bete - wie eine Hinrichtung. Deshalb lohnt es sich, einmal im Jahr einen halben Tag einen Berg Möhren zu putzen, eine Kiste Rüben zu putzen, ein Zentner Tomaten zu verarbeiten und dann langsam die Hand in die Speisekammer zu strecken für die langen und kalten 3-4- 5 Wintermonate, nehmen Sie das erste Glas Borschtsch-Dressing, das Ihnen begegnet, öffnen Sie es trotzig und füllen Sie den Inhalt träge in einen Topf mit Brühe.

Dritter Fall nicht beschreibungspflichtig. Man muss es einfach als Tatsache akzeptieren und nicht versuchen, etwas zu verstehen: Borschtsch wird in ein Glas gerollt, weil Urgroßmutter, Großmutter und Mutter es getan haben. Und meine Schwester und Patentante machen es auch. Und zeigen.

Wenn also mindestens einer der drei Fälle Ihnen gehört, wird sich mein Rezept als nützlich erweisen: auf den Basaren Preise für Windgeruch gemahlene Tomaten, Rüben gefüllt mit Saft und so süß wie möglich, Karotten sind ideal in Bezug auf das Preis-Leistungs-Verhältnis. Wir kaufen alles notwendige Produkte, wir decken uns mit ein paar neuen Folgen unserer Lieblingsserie ein, fahren mit unserer Familie in den Park und legen los.

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Leistung - ca. 6,5-7 Liter.

Zutaten

2 kg Tomaten;
3 kg Rüben;
1,5 kg Paprika;
1 kg Zwiebeln;
1,5 kg Karotten;
ein großer Haufen Grünzeug;
4 EL. l. Salz;
1 Glas Pflanzenöl;
0,5 Tassen Zucker;
0,5 TL Zitronensäure;
150 ml Tafelessig;
0,5 Liter Wasser.

So bereiten Sie das Dressing für Borschtsch zu

Na, bist du bereit? Wir fangen an zu erschaffen und zu träumen.

Rüben. Fangen wir damit an, das ist am mühsamsten. Rüben, Schönheit und Königin, erfordern besondere Aufmerksamkeit. Zuerst wird es natürlich gereinigt und gewaschen. Aber dann fangen wir an, liebevoll mit einem Messer in lange dünne Stäbchen zu schneiden. Sie können natürlich einfach reiben, aber das ist in Bezug auf Rüben nicht seriös - sie ist eine edle Dame bei uns, stereotype Behandlung ist bei ihr nicht erwünscht.

KAROTTE. Mit Karotten ist es einfacher - gewaschen, geschält, gerieben. Jede Größe - wie Sie möchten. Es ist jedoch mit Blöcken, Blöcken möglich - aber das ist, wenn Sie ein paar frischere Folgen von "Dr. House" oder "Grace's Anatomy" haben.

PFEFFER. Pfeffer ist ein sehr einfacher Kamerad: Nachdem Sie den Stiel entfernt haben, schneiden Sie ihn in dünne Streifen.

TOMATEN. Tomaten sollten natürlich geschält werden. Natürlich muss gebastelt werden, aber es ist überhaupt nicht schwierig: Machen Sie an jeder Tomate einen leichten kreuzförmigen Einschnitt und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Nach 2-3 Minuten das Wasser abgießen und die Haut ganz einfach abziehen.
Tomaten in kleine Würfel schneiden.

ZWIEBEL. Reinigen, in kleine Würfel schneiden.

GRÜN. Mahlen, Stiele entfernen.

Gemüse dünsten. Wir erhitzen die Pfanne. Gießen Sie ein wenig Öl und braten Sie die Zwiebel goldbraun an. In einen großen Topf umfüllen.

Wir wischen die Pfanne mit einem Papiertuch ab, um die restlichen Zwiebelwürfel zu entfernen (sonst verbrennen sie nur), gießen das Öl hinein, erhitzen und braten die Karotten. In einem Topf.

Wir wischen die Pfanne ab, fügen Öl hinzu, braten bulgarische Paprika. In Gesellschaft mit Zwiebeln und Karotten.

Damit die Rote Beete ihre helle gesättigte Farbe behält, fügen Sie sie beim Braten hinzu Zitronensäure.

Wieder wischen, wieder auffüllen. Diesmal waren die Rüben an der Reihe - und hier ist alles etwas komplizierter (sie ist die Königin, erinnerst du dich?). Zuerst braten, aber mit der Zugabe von Zitronensäure (es hilft, eine helle gesättigte Farbe zu erhalten) und Zucker (ein subtiler Karamellgeschmack ist großartig!). Wenn die Rüben weich sind, fügen Sie die Tomaten hinzu. Weitere 3-5 Minuten braten, danach geben wir alles mit dem restlichen Gemüse in die Pfanne.

Wir rollen auf. Salzen, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Am Ende Essig hinzufügen, noch einmal zum Kochen bringen, danach legen wir das Dressing in kleine sterilisierte Gläser (für mich sind 300 ml optimal - nur für eine Pfanne Borschtsch).

Wir decken mit sterilisierten Deckeln ab, rollen auf, drehen die Gläser um und wickeln sie in Decken ein. Nach einem Tag kann das Dressing in die Speisekammer überführt werden, wo es bei Bedarf aufbewahrt werden kann.

Was wird Borschtsch-Dressing aus der Dose noch hinzugefügt?

Wenn Sie möchten, können Sie dem Dressing Kohl hinzufügen und ihn zusammen mit dem gesamten Gemüse schmoren.

Darüber hinaus runden folgende Zusatzstoffe den Geschmack von Borschtsch im Glas perfekt ab:
- Sellerie;
- Petersilie und Pastinakenwurzel;
— Lorbeerblätter, schwarzer Pfeffer;
- Knoblauch und etwas Chilischote;
- Zucchini;
- Pflaumen oder Pflaumen;
- Apfelsoße.

Lecker für dich winterlicher Borschtsch! Sowohl in einem Glas als auch in einer Schüssel.

Borscht ist einer meiner liebsten ersten Gänge. Außerdem kenne ich ungefähr ein Dutzend Rezepte für die Zubereitung dieser Köstlichkeit herzhafte Mahlzeit, denn in jeder Region wird Borschtsch mit bestimmten Zutaten auf seine eigene Art zubereitet. Ich habe mal gelesen, dass es das gibt spezielles Rezept Königlicher Borschtsch, bestehend aus etwa hundert Zutaten. Denken Sie nur an den Geschmack dieses Gerichts!
Nun, ich bin weit entfernt von königlichem Borschtsch mit Wachteln und Haselhühnern, aber jedes Mal versuche ich, mir etwas Originelles einfallen zu lassen, um den Geschmack meines Gerichts zu dekorieren. Richtig, kochen klassischer Borschtsch Es braucht Zeit, Sie können dieses Gericht nicht in einer halben Stunde kochen. Obwohl, hier habe ich es geschafft und mir ein solches Original ausgedacht Borschtsch-Dressing von frisches Gemüse. In seiner Zusammensetzung natürlich Rote Bete (je heller die Farbe, desto besser), Karottenwurzel und Rübe sowie die Frucht von Salatpaprika und reifer Tomate.
Dies ist ein sehr praktisches Dressing für Borschtsch für den Winter, und wenn Sie nach Rezepten ohne Kohl suchen, dann haben Sie es hier vor sich.
Mit einer solchen Zubereitung können Sie wirklich in einer halben Stunde einen köstlich duftenden Borschtsch zubereiten. Dazu gebe ich Kartoffeln und Kohl in kochende Brühe (oder einfach nur Wasser) und wenn sie fast fertig sind, füge ich nach Belieben Dressing hinzu. Ich empfehle Ihnen daher dringend, eine solche Vorbereitung für den Winter zu treffen. Möglich ist es übrigens noch.

Zutaten:
- Rote Bete (mittel) - 3 kg
- Tomatenfrucht - 1 kg
- Salatpfeffer - 1 kg
- Zwiebelrübe - 1 kg
- Karotten (Wurzel) - 1 kg
- Pflanzenöl - 500 ml
- Tafelessig (9%) - 200 ml
- Kristallzucker (weiß) - 200 g
- Speisesalz mittlerer Mahlung - 2 EL.

Wir waschen die Rote Beete von Schmutz und reinigen sie dann von der Haut. Als nächstes hacken Sie es mit Würfeln oder hacken Sie es einfach mit einer Reibe (z schöner Schnitt Sie können einen Schredder für koreanische Karotten nehmen).

Wir reiben die geschälten Karotten wie Rüben auf einer Reibe.

Die geschälte Zwiebel waschen und fein hacken.
Wir waschen die Paprika und halbieren sie, entfernen die Samen und den Stiel und schneiden sie dann in Streifen.
Die Tomaten waschen, mit einem Handtuch trocknen und in Scheiben schneiden.

Gießen Sie das Öl in den Topf (unbedingt raffiniert ohne Fremdgeruch nehmen) und sobald es heiß wird, geben Sie die Rüben hinein. 20-25 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, damit es nicht anbrennt.

Jetzt ist alles einfach - den Rest des Gemüses in die Pfanne geben, mischen und Salz, Zucker und Essig hinzufügen.

Auf einem kleinen Feuer kochen wir das Dressing etwa eine Stunde lang, während dieser Zeit wird das Gemüse gedünstet, aber nicht zu "Brei" gekocht.

Dann füllen wir das Dressing für Borschtsch in vorbereitete Gläser und drehen sie mit Deckel (es ist sehr praktisch, Gläser mit abschraubbaren Deckeln zu verwenden).
Wir decken die Behälter mit einer Decke ab und bringen sie nach dem Abkühlen zur Lagerung in den Keller.

Guten Appetit!

Gleich aussehen

Sehr hilfreich kalter Winter fertiges Dressing für Borschtsch mit Rüben, Karotten und Kohl. Im Sommer wird dieses Gericht aus frischem Gemüse zubereitet und dann in sterile Gläser gefüllt.

Hauptbestandteil sind in diesem Fall immer Rüben. Und der Rest des Gemüses kann nach Belieben hinzugefügt werden - Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln und sogar Paprika.

Wenn Sie sich jetzt entscheiden, Ihre Familie mit Borschtsch zu verwöhnen, müssen Sie nur ein Glas öffnen und die Gemüsemischung daraus in eine reichhaltige Brühe gießen. In nur wenigen Minuten ist Ihr Essen fertig. In diesem Artikel werden wir uns die meisten ansehen leckere Rezepte Kochdressing für Borschtsch für den Winter in Gläsern.

Dressing für Borschtsch mit Kohl

Zutaten:

Tomaten - 1 kg;
Karotten - 600 gr;
Bulgarischer Pfeffer - 500 gr;
zwiebeln - 600 gr;
kohl - 2 kg;
wasser - 1 EL;
Tafelessig - 1 TL;
wächst. Öl - 130 ml;
Zucker - 2 EL. L.;
Salz - 2 EL. l.

Kochen:

Als erstes schneiden wir die gewaschenen Tomaten in kleine Scheiben. Als nächstes entfernen Sie alle Samen aus der Paprika und schneiden Sie sie in kleine Scheiben.

Dann die gehackten Tomatenscheiben in das Wasser geben und Süße Paprika. Die Zwiebel fein hacken und in die Schüssel geben. Als nächstes gehackten Kohl und geriebene Karotten hinzufügen.

Jetzt alles gut vermischen, salzen und Zucker hinzugeben. Nachdem das Gemüse gekocht hat, muss es fünf Minuten lang gekocht werden.

Während das Gemüse bei schwacher Hitze schmachtet, bereiten Sie die Gläser vor. Waschen Sie sie gründlich mit Backpulver. Seien Sie vorsichtig - an den Ufern dürfen auf keinen Fall Risse, Späne oder Flecken sein. Geschirr mit Konservierungsfehlern funktioniert nicht.

Stellen Sie die gewaschenen Gläser verkehrt herum auf den Schnellkochtopf. In der Nähe können Sie Abdeckungen für sie platzieren. Sterilisiere deine Gläser etwa 15 Minuten lang.

Es gibt eine andere Sterilisationsmethode - in Mikrowelle. Gießen Sie dazu etwas Wasser in ein Glas und erhitzen Sie es fünf Minuten lang in der Mikrowelle. Das restliche Wasser danach muss aus dem Glas gegossen werden. Metalldeckel 5-7 Minuten kochen.

Das ist interessant! Tatsächlich gibt es viele Arten von Borschtsch. Einige bereiten es vor Fleischbrühe mit Speck, andere bevorzugen Borschtsch mit Pilzen. Wieder andere fügen diesem Gericht Hühnchen, Truthahn oder sogar Fisch hinzu. Borschtsch wird sowohl heiß als auch kalt serviert. Letzteres ist in der Regel vorbereitet Sommerzeit basierend auf Kefir und Rüben. Für den Geschmack werden gekochte Eier und frische Kräuter hinzugefügt.

Ohne Essig für den Winter tanken

Zutaten:

Tomaten - 1 kg;
gekochte Rüben - 1 kg;
Paprika - 300 g;
Karotten - 300 g;
zwiebeln - 300 g;
kohl - 300 g;
frische Petersilie oder Dill - 100 g;
Zitrone - 1 Stück;
Pflanzenöl - nach Geschmack.

Kochen:

Um ein Dressing für dieses köstliche und gesundes rezept Nehmen Sie zuerst die Zwiebel und hacken Sie sie. Dann schneiden Zwiebelringe im Sonnenblumenöl.

Dann die Tomaten nehmen, mit kochendem Wasser überbrühen und vorsichtig die Haut entfernen. Dieses Gemüse in Würfel schneiden. Dann das restliche Gemüse, bis auf die Rüben, hacken, in einen Topf geben und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.

Geriebene Rüben werden zuletzt zu diesem Dressing hinzugefügt. Wenn Sie dies früher tun, verliert es seinen satten roten Farbton. Die Gemüsemischung in einem Topf 15 Minuten köcheln lassen. Danach müssen Sie hinzufügen Zitronensaft und vorsichtig bewegen. Teilen Sie Ihre Gemüsemischung unverzüglich in die vorbereiteten Gläser auf.

gerollte Dosen mit Gemüsemischung bis zum Abkühlen an einem warmen Ort aufbewahren und dann in den Keller bringen.

Tatsache! Borschtsch ist eines der ältesten Gerichte der slawischen Küche. Erwähnungen von ihm in Kochbücher stammen aus dem 16. Jahrhundert. Es wird angenommen, dass es zuerst aus einer essbaren Pflanze, Bärenklau, zubereitet wurde, und erst danach begannen sie, diesem Gericht Rüben hinzuzufügen.

Borschtsch mit Bohnen für den Winter

Das folgende Dressing-Rezept wird Bohnenliebhaber ansprechen. Wenn Sie noch nie Borschtsch darauf gekocht haben, raten wir Ihnen, zuerst ein paar Gläser zu machen, um es zu probieren - ob es Ihnen gefällt.

Zutaten:

Rüben - 2 kg;
Karotten - 2 kg;
zwiebeln - 2 kg;
Tomaten - 2 kg;
weiße Bohnen - 2 kg;
Pflanzenöl - 0,5 ml;
heißes Wasser - 0,5 ml;
Zucker - 1 EL;
salz - 100 gr.;
Essig 6% - 150 gr.

Kochen:

Um das Dressing nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen die Bohnen zunächst mit Wasser aufgegossen und aufgekocht werden. Nachdem Sie das Braten machen müssen, schneiden Sie das Gemüse und braten Sie es in Sonnenblumenöl. Fügen Sie dabei etwas Wasser, Zucker, Essig und Salz hinzu. Eine halbe Stunde köcheln lassen.

Tatsache! Borschtsch mit Bohnen passt perfekt zur Fastenzeit. Um es zuzubereiten, kochen Sie Kohl und Kartoffeln im Voraus und fügen Sie Dampf hinzu, um den Geschmack zu erhalten. getrocknete Pilze. Jetzt muss dem Gemüse noch ein Dressing mit Bohnen hinzugefügt werden und fertig ist ein köstlicher, duftender Borschtsch.

Winterdressing für Borschtsch mit Peperoni

Dieses Rezept wird Liebhaber von "scharf" ansprechen. Um es zuzubereiten, benötigen Sie Paprika.

Zutaten:

Karotten - 2 kg;
zwiebeln - 2 kg;
Tomaten - 3 kg;
Paprika - 2 kg;
Paprika - 1-2 Stück;
Pflanzenöl - 0,5 ml;
Lorbeerblatt - 1 Stück;
Salz - nach Geschmack.

Kochen:

Paprika zusammen mit Tomaten wischen durch einen Fleischwolf. Dann nehmen Sie Rüben, Karotten und schmoren Sie sie eine Viertelstunde in einer Pfanne. Fügen Sie das restliche Gemüse, Salz und Lorbeerblatt hinzu und lassen Sie es etwa eine Stunde lang unter dem Deckel köcheln.

Die Tankstelle ist fertig. In sterile Gläser füllen, aufrollen und erhitzen.

Beachten Sie! Peperoni ist nützlich, weil es enthält große Menge Askorbinsäure. Dadurch können Sie die Blutgefäße stärken, den Körper von angesammelten Toxinen und Toxinen reinigen und entlasten Übergewicht. Dieses Gemüse ist auch toller Helfer während der Erkältungsperiode.

Auftanken in einem Slow Cooker für den Winter

Für dieses einfache Dressing benötigen Sie folgende Zutaten:

Rüben - 1,5 kg;
Tomaten - 1,5 kg;
Salz - nach Geschmack.

Kochen:

Zuerst die Rote Beete hacken grobe Reibe. Als nächstes die Tomaten schälen. Machen Sie dazu Kreuzschnitte an jedem und ihnen und senken Sie sie in kochendes Wasser. Die Tomaten aus dem Wasser nehmen und die Haut entfernen.

Die Tomaten in zwei Teile teilen, den Strunk entfernen und mit einem Mixer pürieren. Jetzt das Gemüse salzen. Versuchen Sie zu sehen, ob genug Salz vorhanden ist.

Legen Sie das Dressing unter dem Deckel 1,5 Stunden lang in einem langsamen Kocher aus. In diesem Fall muss der Modus „Löschen“ aktiviert werden.

Verteilen Sie das Werkstück entsprechend Gläser heiß und drehen. Banken sollten warm gelassen und dann in einem kühlen Raum gereinigt werden. Aus den oben genannten Zutaten erhalten Sie etwa sechs Halbliterdosen Dressing. Das sind ungefähr dreißig Portionen.

Borschtsch für den Winter mit Kohl und Tomatensaft

Es ist nicht notwendig, Gemüse zum Kochen von Borschtsch nach diesem Rezept zu braten. Sie können den Geschmack von Borschtsch je nach hinzugefügter Essigmenge anpassen. Je mehr Essig, desto saurer wird Ihr Gericht.

Zutaten:

Tomaten - 1 kg;
zwiebeln - 300-500 g;
Karotten - 300 gr;
paprika - 500 gr;
kohl - 1,5 kg;
Zucker - 2 TL;
salz - nach Geschmack;
Essig 70%;
Paprika - nach Geschmack.

Kochen:

Zuerst die Tomaten pürieren. Dazu brauchen wir einen Fleischwolf oder einen Mixer. Den Kohl mit einem Messer fein hacken. Dann putzen und hacken wir den Rest des Gemüses - Zwiebeln, Karotten, Paprika.

Stellen Sie bei mäßiger Hitze einen Topf mit Tomatensaft und anderem Gemüse auf. Nachdem das Gemüse gekocht hat, entfernen Sie den Schaum und fügen Sie den Kohl hinzu. Dann lassen Sie diese Gemüsemasse 10-20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Rühren Sie das Dressing oft um und lassen Sie es nicht anbrennen.

In einer kochenden Masse Salz, Zucker und Essig hinzufügen. Übertragen Sie das Dressing in sterilisierte Gläser, verschließen Sie sie fest mit Deckeln und wickeln Sie sie in eine warme Decke, bis sie abgekühlt sind.

Auf eine Notiz! Trotz der Tatsache, dass der Borschtsch selbst sehr lecker ist, sieht er zum Zeitpunkt des Servierens etwas mager aus, wenn diesem Gericht nichts hinzugefügt wird. Was eignet sich dafür? Zuerst Donuts von frisch Weißbrot mit Knoblauch, zweitens Speck aus dem Gefrierschrank mit Fleischstreifen, in Scheiben geschnitten. Darüber hinaus wird Borschtsch Knoblauch perfekt ergänzen und Schnittlauch. Und natürlich kommt dieses Gericht nicht ohne saure Sahne aus. Achten Sie darauf, dem fertigen Gericht unmittelbar vor dem Servieren einen Löffel hinzuzufügen.

Borschtsch für den Winter mit Kartoffeln

Was ist Borschtsch ohne Kartoffeln! Toll, dass man dieses Gericht auch im Voraus zubereiten und dann einfach in Gläsern einrollen kann.

Dazu müssen Sie Folgendes kaufen:

Zutaten:

Kartoffeln - 1,5 kg;
Weißkohl - 1 kg.
Tomaten - 1,5 kg;
zwiebeln - 500 gr;
Karotten - 500 gr;
Rüben - 500 g;
paprika - 250 gr;
Pflanzenöl - 1 EL;
Zucker - 1 EL. L.;
Salz - 2 EL. L.;
Tafelessig - 2 EL. l.

Kochen:

Tomaten, Karotten und Rüben mit einer Küchenmaschine pürieren. Die Zwiebeln mit einem Messer zerbröckeln, die Kartoffeln ebenfalls hacken und in Würfel schneiden. Fein hacken Weißkohl.

Machen Sie ein Braten - mischen Sie Zwiebeln, Rüben und Karotten in einer Pfanne. Etwa 15 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss die Tomaten hinzugeben Tafelessig und Gewürze.

Zuletzt Weißkohl, Paprika und Kartoffeln zum Überkochen geben. Noch eine halbe Stunde köcheln lassen.

Sogar unerfahrene Hausfrauen können Borschtsch für den Winter ankleiden, aber wie großartig wird es sein Winterabend Suppe daraus kochen. Probieren Sie mehrere Rezepte aus und entscheiden Sie, welches Ihnen und Ihrer Familie am besten schmeckt.

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Die Vorbereitungen für den Winter erleichtern Hausfrauen das Leben erheblich - sie helfen erstens, Geld und zweitens Zeit zu sparen. Viele Frauen bereiten alles zu – Gemüse, Obst, Dressing für die ersten Gänge, andere gehen sogar noch weiter – sie bewahren Borschtsch für den Winter in Gläsern auf Andere Form. Im Winter müssen sie nur die Brühe kochen, die Kartoffeln schneiden und den Inhalt des Glases in die Pfanne geben. In 10 Minuten bekommen sie das fertige Gericht – lecker reicher Borschtsch. Wollen Sie dasselbe tun? "Popular about health" wird Rezepte für solche Rohlinge teilen.

Borschtsch ohne Pfeffer, Konserve

Zuerst teilen wir ein Rezept für Borschtsch für den Winter ohne Pfeffer. Es kann für diejenigen nützlich sein, die diese Zutat nicht zur Hand hatten oder für diejenigen, deren Familie keinen Pfeffer mag. Bereiten wir also alles vor. notwendig: Rüben - 1 kg, Tomaten - 2 kg, Karotten - 1 kg, Zwiebeln - 0,5 kg, Knoblauch - 6 Nelken, Kohl - 1 kg, Pflanzenöl - 120 ml, Essig - 60 ml, Zucker - 60 g, Salz - 20 j.

Wir waschen und putzen Gemüse. Wenn Sie es mögen, dass Rüben und Karotten im fertigen Gericht schön aussehen, müssen Sie mehr Zeit damit verbringen, diese Früchte mit einem Messer zu schneiden. Nicht bereit für die Zeitinvestition - verwenden Sie eine Reibe. Die Zwiebelköpfe fein hacken. Knoblauch kann gehackt oder unter Druck zerdrückt werden. Tomaten lassen sich in einem Fleischwolf leichter drehen. Den Kohl fein zerkleinern.

Auf der heiße PfanneÖl gießen, Karotten hineingeben, braten, Zwiebelscheiben hinzufügen. Wenn diese Zutat weich wird, gießen Sie die Rüben in die Pfanne und rollen Sie sie in Fett. Jetzt brauchen wir eine voluminöse Pfanne oder einen großen Kessel, in dem das gesamte Gemüse gedünstet wird, da es ziemlich viele davon gibt. Wir schieben alles hinein, fügen sofort Salz, Zucker, Knoblauch und Kohl hinzu, Tomaten, mischen. Nachdem Sie den Kessel mit einem Deckel abgedeckt haben, warten Sie, bis er kocht, und notieren Sie sich dann die Zeit - genau 20 Minuten. Feuer ist etwas überdurchschnittlich. Dann den Essig angießen und die Masse weitere 5 Minuten köcheln lassen. Führen Sie eine Verkostung durch. Möglicherweise müssen Sie dem Gericht Zucker oder Salz hinzufügen. Wenn der Geschmack keine Korrektur erfordert, fahren Sie mit dem Einmachen fort. Wir verteilen alles in sterilisierten Glasbehältern, Korkborschtsch in Gläsern für den Winter. Wir drehen uns um, decken den Behälter mit warmer Kleidung ab, damit er nicht schnell abkühlt.

Borschtsch für den Winter in Gläsern ohne Tomaten

Es kommt auch vor, dass sie Vorbereitungen treffen, aber es gibt keine Tomaten. Was dann? Ist es möglich, auf das zu verzichten, was man möchte? Nein, Sie können Borschtsch ohne Tomaten machen, aber Sie brauchen Tomatenmark, darauf können Sie nicht verzichten.

Wir präsentieren Einkaufsliste: Sie benötigen 1 kg Rüben, nehmen weniger Zwiebeln und Karotten - jeweils 0,5 kg, Paprika - 400 g, Knoblauch - einen Kopf, Selleriewurzel - 100 g, Kohl - 1 kg, Öl - 100 ml, nehmen Sie einen Teelöffel Zitronensäure, Zucker - 60 g, Salz - 20 g, Tomatenmark - 300 g.

Gemüse waschen, putzen. Paprika entkernen, Selleriewurzel in kleine Stücke schneiden. Raspeln oder mahlen scharfes Messer Rüben und Karotten. Die Zwiebel so fein wie möglich hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Pfeffer sollte in lange dünne Streifen geschnitten werden. Lass uns eine Pfanne braten. Öl einfüllen, Karotten und Zwiebeln dazugeben, braten. Rote Bete zugeben, alles zusammen nochmals anbraten.

Wir verlagern das Braten in einen Kessel oder einen voluminösen Schmortopf, wir schicken den Rest des Gemüses dorthin - Pfeffer, Kohl, Selleriewurzel sowie Salz, Zucker, Zitronensäure und Nudeln. Rühren Sie um, fügen Sie einen halben Liter Wasser hinzu und schalten Sie das Feuer mittlerer Intensität ein. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie die Masse 20 Minuten lang köcheln (wir erkennen nach dem Kochen). Wenn Sie etwas mehr Wasser brauchen, fügen Sie es hinzu, aber nicht sofort, sondern wenn der Gemüsesaft beginnt. Wir probieren das Gericht, falls nötig, fügen Salz hinzu oder fügen Süße hinzu. Wir verteilen alles in vorher sterilisierten Gläsern, wir machen eine Drehung.

Ebenso können Sie eine Winterernte ohne Tomate im Glas und gleichzeitig ohne Pfeffer machen. In diesem Fall benötigen Sie auch eine Paste bzw Tomatensaft. Betrachten Sie das Rezept.

Borschtsch für den Winter in Gläsern ohne Paprika und Tomate mit Kartoffeln

Seltsamerweise bewahren einige Hausfrauen erste Gänge sogar mit Kartoffeln auf. Im Winter wird es nach dem Öffnen eines Glases einfach mit Brühe verdünnt und einige Minuten gekocht, wonach das Gericht serviert werden kann. Lass uns kochen Produkte: Kartoffeln - 0,5 kg, Kohl - 0,5 kg, Rüben - 1 kg, Karotten - 4 Stück, 5 mittlere Zwiebeln, Knoblauch - nach Geschmack, eine Dose Tomatenmark, Pflanzenöl - 100 ml, Essig - 50 ml, Zucker - 60 g, Salz - 20 g.

Wir putzen das Gemüse, reiben die Rüben und Karotten auf einer Reibe. Kohl fein hacken, Zwiebel hacken auf die übliche Weise. Wir zerdrücken den Knoblauch. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in Wasser geben. Zwiebeln in Öl anbraten, Karotten und Rüben dazugeben, weich braten. Tomatenmark und einen halben Liter Wasser zum Gemüse geben, 10 Minuten köcheln lassen. Wir schieben das Gemüse in einen Topf (Topf), schicken Kohl, Kartoffeln dazu, fügen Salz, Zucker und einige Gewürze hinzu). Wenn Sie Wasser hinzufügen müssen, fügen Sie mehr hinzu, damit die Kartoffeln in die Flüssigkeit eingetaucht sind. Wir warten auf das Kochen, decken die Pfanne mit einem Deckel ab, lassen 25 Minuten köcheln, fügen dann Essig hinzu und lassen weitere 3 Minuten köcheln. Die heiße Masse in Gläser verteilen, Deckel festziehen.

Auch wenn du keine Paprika und Tomaten zur Hand hattest, kannst du trotzdem Borschtsch für den Winter zubereiten. Probieren Sie eines unserer Rezepte aus. Es ist nicht notwendig, sie genau zu befolgen – Sie können die Menge der Zutaten und Gewürze nach Ihren Wünschen anpassen. Die Hauptsache ist, die Produkte zur vollen Bereitschaft zu bringen und den Behälter zu sterilisieren, damit die Gläser nicht anschwellen.

Ein solches erstes Gericht wie Borschtsch überrascht Ernährungszusammensetzung, Sättigung, angenehme Geschmackseigenschaften. Das Wichtigste ist zu wissen, nach welchem Schema Borschtsch-Dressing für den Winter mit Rüben, Karotten und Kohl zubereitet werden sollte. Verfügbare Rezepte aus dem Internet können Sie kochen leckerer Borschtsch in der Bank.

Außerdem müssen Sie Kohl und anderes Gemüse nicht einfrieren, wodurch das Maximum an nützlichen Bestandteilen erhalten bleibt. Das erste Gericht wird sehr lecker und nahrhaft. Es ist nicht verwunderlich, dass das Dressing für Borschtsch oder Suppe, richtig zubereitet und in Gläsern vorgerollt, eine würdige Grundlage für den ersten Gang in der kalten Jahreszeit wird.

Gemüsedressing für Borschtsch
Einfaches Kohldressing
Borsch-Dressing mit Kartoffeln
Rüben-Dressing

Klassisches Dressing für Borschtsch für den Winter

Wie man Borschtsch für den Winter in Gläsern kocht? Klassisches Rezept können Sie verstehen, wie Sie die kulinarische Aufgabe am besten bewältigen.

Zutaten:

Ein Kilogramm Tomaten;
etwa 0,5 kg Paprika, Karotten und Zwiebeln;
ein paar große Kohlköpfe;
ein Glas Wasser;
ein Teelöffel Essig;
Sonnenblumenöl;
Zucker und Salz (im gleichen Verhältnis).

Kochmethode:

1. Paprika und Tomaten werden gewaschen, geschält und sehr vorsichtig in mittelgroße Stücke geschnitten. Am besten behalten Gemüsesaft um die Geschmackseigenschaften des Dressings zu verbessern.
2. Gießen Sie Wasser, Essig und Pflanzenöl in die Pfanne. Alles wird in einen Topf gegossen, in dem das Dressing für Borschtsch zubereitet wird.
3. Bulgarischer Pfeffer wird von Samen gereinigt und in dünne Streifen geschnitten.
4. Tomaten werden in einen Topf gegeben. Mach ein kleines Feuer an. Nach einer Weile wird Paprika hinzugefügt.
5. Zwiebel gehackt, danach werden sie zum Rest des Gemüses geschickt.
6. Gemüse wird gründlich gemischt. Zucker und Salz hinzufügen.
7. Im nächsten Schritt werden geriebene Karotten hinzugefügt.
8. Banken werden im Voraus vorbereitet. Wird zum Waschen von Behältern verwendet Backsoda weil es als sicher gilt. Das Wichtigste ist, das Natron gründlich aus den Dosen zu spülen. Verwenden Sie ganze und verschlossene Gläser. Saubere Behälter werden zur Sterilisation verkehrt herum auf eine Etage gestellt. Die Deckel werden neben die Gläser gelegt. Die Sterilisation dauert 15 Minuten. Es ist ratsam, die Deckel 5-7 Minuten in Wasser zu kochen.
9. Im nächsten Schritt wird fein gehackter Kohl hinzugefügt. Ein solches Dressing mit Kohl wird Sie sicherlich mit seiner Nährstoffzusammensetzung und seinem tadellosen Geschmack begeistern.
10. Alle Komponenten werden etwa 5 Minuten lang gekocht, nachdem das Dressing gekocht hat. Der Kohl soll knusprig bleiben.
11. Heißes Dressing wird in Gläser gefüllt, die mit einem Deckel abgedeckt und zur Konservierung mit einem speziellen Schlüssel aufgerollt werden.
12. Auftanken ist in warme Kleidung gehüllt. In Zukunft können Sie es im Gefrierschrank oder im Keller lagern.

Beachten Sie! Eine solche einfache Rezepte ermöglichen es Ihnen, den ganzen Winter über ein sehr schmackhaftes Dressing zuzubereiten. Viele Hausfrauen werden die erstaunliche Leichtigkeit des Kochens bemerken und ihre Familie mit nahrhaften, erstmal lecker Geschirr. Darüber hinaus gefällt das klassische Borschtsch-Dressing mit Kohl mit einem wirklich erstaunlichen und harmonischen Geschmack, obwohl es einfach ist und selbst unerfahrene Hausfrauen damit umgehen können.

Gemüsedressing für Borschtsch

In einigen Fällen können Sie Borschtsch für den Winter auch ohne Kohl kochen. Außerdem verspricht das Dressing schmackhaft und nahrhaft zu sein. Das Wichtigste ist, Qualitätsprodukte zu wählen.

Zutaten:

1 Kilogramm frische Tomaten und Paprika, Karotten und Zwiebeln;
3 kg Rüben;
Grün;
250 Milliliter Sonnenblumenöl;
8 Esslöffel Zucker;
3 Esslöffel Salz;
2 Gläser Wasser;
150 Milliliter 9% Essig.

Kochmethode:

1. Zunächst wird alles Gemüse gründlich gewaschen und zerkleinert. Die Rüben werden gerieben.
2. Öl wird in den vorbereiteten Behälter gegossen, geriebene Karotten werden platziert und gekocht. Dann die Zwiebel schneiden und zu den restlichen Produkten geben. 10 Minuten kochen.
3. In der nächsten Phase werden Rüben hinzugefügt, Wasser wird gegossen. 15 Minuten kochen.
4. Jetzt den Pfeffer werfen, in dünne Streifen schneiden.
5. Fügen Sie gewürfelte Tomaten hinzu.
6. Salz, Gewürze werden zum Borschtsch gegeben und 10 Minuten gekocht.
7. In der Endphase die Grüns legen, mischen und bis zu 5 Minuten köcheln lassen.
8. Fertiges Essen bei Banken hinterlegt. Deckel aufrollen. Am besten stellen Sie die Gläser zum Abkühlen unter eine Decke.

Viele Hausfrauen interessieren sich dafür, ob es möglich ist zu kochen leckere Basis für Suppe und Borschtsch ohne Kraut. Tatsächlich sind diese Rezepte ideal, um köstliche Gerichte zuzubereiten Original Borschtsch im Winter.

Einfaches Kohldressing

Auf Wunsch können Sie das Dressing aufrollen, wobei ein Minimum an Zutaten vorhanden ist und Kohl zur Grundlage wird. Dieses Kohldressing für Borschtsch ist ideal zum Kochen Wintervorbereitungen. Zudem werden solche einfachen Rezepte im 21. Jahrhundert immer mehr nachgefragt. Wie kann man das Gewürz zubereiten?

1. Zunächst werden Rüben zubereitet. Es wird gewaschen, von Haut und Wurzeln gereinigt und mit einer Reibe zerkleinert. Für einen reichen Geschmack werden 800 Gramm Rüben benötigt.
2. Jetzt beschäftigen sie sich mit einem Kohlkopf. Alle oberen Blätter werden davon entfernt. v ohne Fehler Stiel entfernen. Ein Kohlkopf wird in dünne Streifen geschnitten.
3. Karotten werden gewaschen, von Spitzen und Wurzeln gereinigt. Karotten werden auf einer Reibe gerieben. Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass Karotten den Geschmack von Borschtsch bestimmen, wird die Einnahme von 500 Gramm empfohlen.
4. Die geschälte Zwiebel wird gewaschen, gehackt.
5. Tomaten werden geschält, in große Würfel oder dünne Scheiben geschnitten. Für einen harmonischen Geschmack des Dressings benötigen Sie 500 Gramm Tomaten.
6. Gemüse wird in einen großen Behälter gegossen. Wasser, 100 Milliliter Pflanzenöl, Gewürze hinzufügen. Kochen Sie das Gericht bis zu 20 Minuten lang.
7. Gießen Sie am Ende des Garvorgangs 50 Milliliter Essig ein und mischen Sie gründlich. Danach werden sie aus dem Feuer entfernt.

Das vorbereitete Dressing wird in Gläsern ausgelegt und in Dosen abgefüllt. Zucker und Salz werden vor der Konservierung hinzugefügt.

Wichtig! Viele Hausfrauen stellen fest, dass es möglich ist, ein solches Borschtsch-Dressing ohne zusätzlichen Aufwand für den Winter zuzubereiten. Das Wichtigste ist, das Kochrezept sorgfältig zu studieren und zu verstehen, wie man am besten kocht leckeres Gericht. Außerdem lässt sich so ein Geschirr auch noch in lagern Gefrierschrank, um sicherzustellen, dass das Gemüse seine Nährstoffe bereits behalten hat.

Borschtsch-Dressing mit Tomatenmark

So bereiten Sie Dressing für Borschtsch zu Tomatenmark? Tatsächlich lässt sich auch ein solches Gericht einfach und schnell zubereiten. Das Wichtigste ist, das Rezept sorgfältig zu studieren.

Zutaten:

ein Kilogramm Tomaten, Karotten, frischer Kohl und Zwiebeln;
1,5 kg Rüben;
500 Gramm süßer roter Pfeffer;
ein Glas Pflanzenöl;
100 Gramm Zucker;
gehackter Knoblauch;
Salz und Gewürze;
ein halbes Glas Essig 9 Prozent;
4 Esslöffel Tomatenmark.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel fein in Würfel schneiden, da sie später als Grundlage zum Braten verwendet wird.
2. Das restliche Gemüse wird fein gehackt. Gehacktes Gemüse wird miteinander vermischt, mit Wasser und Essig, Pflanzenöl, gezuckert und gesalzen gegossen.
3. Die Basis des Werkstücks wird etwa 15 Minuten lang gedünstet. Dann wird Knoblauch hinzugefügt und etwa 4 Minuten bei schwacher Hitze belassen.
4. Fertiger Borschtsch wird in Gläser gegossen und aufgerollt. Die Konservierung wird zum Abkühlen unter einer Decke belassen. In Zukunft wird der Verband an einem kalten Ort gelagert.

Wenn Sie ein solches Dressing für die Zubereitung von köstlichem Winterborschtsch zubereitet haben, können Sie sicher sein, dass Sie auch in der kalten Jahreszeit einwandfreie und nahrhafte erste Gänge essen können.

Borsch-Dressing mit Kartoffeln

Das Dressing kann sogar mit der Zugabe von Kartoffeln zubereitet werden. Wie geht man mit einer solchen kulinarischen Aufgabe am besten um?

Zutaten:

1,5 kg Kartoffeln;
Kilogramm Kohl;
500 Gramm Karotten, Rüben und Zwiebeln;
250 Gramm Paprika;
1,5 kg reife Tomaten;
ein Glas Pflanzenöl;
ein Esslöffel Zucker;
2 Esslöffel Salz und Essig.

Kochmethode:

1. Gemüse wird gewaschen, geschält und gehackt. Karotten, Tomaten und Rüben werden mit einer Küchenmaschine verarbeitet, Kartoffeln werden in kleine Würfel geschnitten, Kohl wird in Streifen geschnitten, Zwiebeln werden gehackt.
2. Braten Sie nun die Zwiebel an. Karotten, Rüben werden hinzugefügt. Alle schmachten 15 Minuten lang. Das Vorhandensein eines solchen Bratens ermöglicht es Ihnen, ein köstliches Dressing mit Kartoffeln zuzubereiten.
3. Als nächstes werden Tomaten, Gewürze und Essig hinzugefügt.
4. Kohl, Kartoffeln, Paprika hinzufügen. Alles wird ca. 1 Stunde gedünstet.
5. Borschtsch wird in Gläser gegossen und aufgerollt.

Beratung! In welchen Fällen bereiten wir einen solchen Verband vor? Für den klassischen Borschtsch verwendet man am besten Kartoffeln, denn auch im Winter will man einen echten ersten Gang genießen.

Rüben-Dressing

Rote-Bete-Dressing verdient auch Aufmerksamkeit. Wie bereitet man Rote-Bete-Dressing zu? Tatsächlich gilt dieses Rezept als eines der einfachsten.

1. Gemüse wird gewaschen und gereinigt. Geriebene Karotten und Rüben. Zwiebel und Paprika in Würfel schneiden.
2. Tomaten werden geschält, mit einem Mixer oder Fleischwolf gehackt.
3. In einem Topf in Pflanzenöl Rüben mit Zucker und Karotten leicht anbraten. Dann wird Wasser hinzugefügt und gekocht.
4. Nach ein paar Minuten das restliche Gemüse, 200 g Zucker und 100 g Salz hinzugeben.
5. Alles wird gründlich gekocht, da das Werkstück fast fertig sein sollte.
6. Essig hinzufügen und etwa 5 Minuten kochen lassen.
7. Fertige Tankstelle sofort in Banken geschlossen.

Eine solche Rüben-Dressing gilt als einer der besten.

Dressing für Borschtsch für den Winter ist der beste Weg lecker kochen u erstmal nützlich Geschirr. Außerdem verschiedene Rezepte können Sie auswählen, welches Dressing für das weitere Langzeiteinfrieren vorbereitet werden soll. Richtig zubereitetes Dressing ist besser, nahrhafter und schmackhafter als Tiefkühlgemüse.