Schritt 1: Bereiten Sie das Hähnchenfilet vor.
Um das Hähnchenfilet in Stücke zu schneiden, müssen wir das Fleisch zunächst im Gefrierschrank abkühlen. Dadurch behalten die Teile besser ihre Form. Deshalb spülen wir das Hähnchen gut unter fließendem Wasser ab und wischen es dann mit Küchenpapier trocken. Wir breiten das Filet in einem freien Teller aus und stellen es für ca für 1 Stunde.
Nach der vorgegebenen Zeit nehmen wir das Filet heraus und legen es auf ein Schneidebrett. Schneiden Sie das Fleisch mit einem Messer quer über die Fasern in dünne Scheiben, sodass die Dicke etwa 1 cm beträgt.
Gleich danach packen wir die Stücke der Reihe nach in eine Plastiktüte und schlagen jedes einzelne mit einem Küchenhammer, bis seine Dicke etwa 5 Millimeter beträgt. Übertragen Sie die verarbeiteten Fleischstücke auf einen freien Teller.
Schritt 2: Bereiten Sie den geschmolzenen Käse vor.
Den geschmolzenen Käse mit einer mittleren Reibe direkt in einen freien Teller reiben und vorerst beiseite stellen. Schritt 3: Bereiten Sie den Teig vor.
Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen und dann - mit einem Schneebesen oder einem Mixer schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
Sofort danach Milch in einem dünnen Strahl in die Eiermasse gießen und gleichzeitig alles parallel mit improvisierten Geräten weiter schlagen.
Fügen Sie dann Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Teig hinzu, gießen Sie auch das Mehl aus und fügen Sie den geriebenen Schmelzkäse hinzu. Nochmals mit einem Schneebesen glatt rühren. Aufmerksamkeit: wenn du ein elektrisches gerät verwendest, dann schalte es unbedingt auf niedriger oder mittlerer geschwindigkeit ein, damit die masse nicht in alle richtungen spritzt.
Schritt 4: Koteletts in Käseteig garen.
Die Semmelbrösel in eine saubere, trockene Schüssel geben. Etwas Pflanzenöl in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn sich das Öl zu erhitzen beginnt, machen wir das Feuer weniger als mittel und fahren sofort mit dem Garen des Gerichts selbst fort. Jedes Hähnchenteil wiederum auf beiden Seiten in Semmelbrösel wälzen, dann in den Teig tauchen und dann erneut in Semmelbrösel wälzen. Das Fleisch sofort in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Die ungefähre Bratzeit beträgt je nach Herdplatte 6-10 Minuten pro Seite.
Sobald die Koteletts fertig sind, geben wir sie mit Hilfe eines Holzspatels auf eine Servierplatte, geben bei Bedarf etwas mehr Pflanzenöl in die Pfanne und legen die nächste Portion der Hähnchenstücke aus.
Schritt 5: Koteletts im Käseteig servieren.
Sobald die Koteletts im Käseteig fertig sind, legen wir sie schnell auf den Esstisch, bis sie abgekühlt sind. Aber Sie können Freunde und Verwandte mit einem solchen Gericht zusammen mit Kartoffelpüree, Müsli jeglicher Art sowie einem Salat aus frischem Gemüse verwöhnen.
Guten Appetit!
Aus der im Rezept angegebenen Menge Hähnchenfilet werden 20 Stück Koteletts gewonnen. Wenn Sie also nach dem Abendessen noch etwas von diesem Gericht übrig haben (was unwahrscheinlich ist), können Sie es in einen Behälter umfüllen, mit einem Deckel fest verschließen und 3-4 Tage im Kühlschrank auf dem mittleren Regal aufbewahren.
Wenn Sie gefrorenes Hähnchenfilet verwenden, nehmen Sie es aus dem Gefrierschrank und legen Sie es in einem Teller beiseite, damit es etwas auftaut.
Neben gemahlenem schwarzen Pfeffer können Sie dem Teig nach Belieben andere Gewürze für Fleisch hinzufügen.
Koteletts in Käseteig können aus anderem Fleisch zubereitet werden. Es kann zum Beispiel Schweinefleisch, Kalbfleisch oder Truthahn sein. In diesem Fall kann die Bratzeit je nach Fleischsorte variieren. In jedem Fall muss der Reifegrad des Gerichts mit einem Messer überprüft werden. Wenn sich das Fleisch leicht schneiden lässt und nicht zäh ist, ist das Kotelett fertig und Sie können es auf dem Esstisch servieren.
Schweinekoteletts in Käseteig - es ist sehr lecker. Das Fleisch wird mit einer köstlich knusprigen und duftenden Kruste erhalten, und im Teig ist es sehr zart und saftig. Ein solcher Teig mit Käse für Koteletts ist ungewöhnlich, aber sehr lecker und hilft, aus einfachem Fleisch sehr saftige Koteletts mit einer knusprigen Kruste zu machen. Dieses Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Ihnen, sowohl das Tagesmenü als auch den festlichen Tisch zu diversifizieren. Trotz der Tatsache, dass wir diese Schweinekoteletts in einer Pfanne zubereiten, erhalten wir ein gesundes Gericht, da wir ziemlich viel Öl hinzufügen, nur damit sich die Käsekruste schneller bildet und das Fleisch innen „versiegelt“ wird, damit es saftig und saftig bleibt zart. ! Leck deine Finger!
Der Nährwert:
- Serviergröße: 100 gr
- Proteine: 12,2 g
- Fette: 18,7g
- Kohlenhydrate: 9,5 gr
- Kalorien: 259 kcal
Zutaten:
- 1. Schweinefleisch (polendvitsa) - 600-700 gr
- 2. Käse - 100-120 gr
- 3. Semmelbrösel - 130-150 gr
- 4. Hühnereier - 2 Stk.
- 5. Salz - 1-2 TL
- 6. Schwarzer Pfeffer (gemahlen) - 1-2 TL
- 7. Sonnenblumenöl - 50-70ml
Kochen:
- 1. Nehmen Sie Schweinefleisch (polendvitsu). In 1 - 1,5 cm dicke Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
- 2. Wir schlagen alle Fleischstücke auf beiden Seiten gründlich mit einem Hammer oder Zartmacher ab.
- 3. Durch das Schlagen wird das Fleisch noch saftiger, zarter und schmackhafter.
- 4. Wir nehmen Eier. Brechen Sie sie in eine Schüssel und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
- 5. Schlagen, bis eine homogene Masse entsteht.
- 6. Nehmen Sie den Käse und reiben Sie ihn auf einer groben Reibe.
- 7. Den Käse zu den Semmelbröseln geben und gut vermischen.
- 8. Wir befeuchten jedes Stück Fleisch, geschlagen, gesalzen und gepfeffert in geschlagenen Eiern und rollen dann Paniermehl mit Käse. Die Pfanne erhitzen und etwas Öl hinzufügen. Wir schicken das Fleisch im Teig in die Pfanne.
- 9. Zuerst schnell bei starker Hitze braten. Wir „versiegeln“ das Fleisch im Käseteig. Reduzieren Sie dann die Hitze und schließen Sie den Deckel, um das Fleisch zu garen.
- 10. Mit verschiedenen Beilagen servieren: Kartoffelpüree, Buchweizen, Milchreisbrei oder Salat. Diese Schweinekoteletts im Käseteig sind knusprig, duftend und innen sehr zart und saftig.
Leck deine Finger!
Dieses Rezept für Hühnerkoteletts in Käseteig ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, es ist auch unglaublich lecker. Sogar ein Anfängerkoch wird mit solchen Koteletts fertig. Versuchen Sie, sie zum Mittag- oder Abendessen zuzubereiten, und verwöhnen Sie die Familie mit einem köstlichen, einfachen Hühnchengericht.
Bereiten Sie alle notwendigen Produkte für Koteletts vor. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen. Sie benötigen ein ausgewähltes Ei, aber wenn das Hühnerei normal oder klein ist, benötigen Sie einen weiteren Esslöffel Milch, da der Teig sonst zu dick wird.
Zuerst bereiten Sie den Teig vor. In einer tiefen Schüssel Mehl, Ei, Mayonnaise, geriebenen Käse, Gewürze für Geschmack und Farbe, Salz, Pfeffer und ggf. Milch mischen.
Der Teig sollte dick genug sein.
Hähnchenfilet klein schneiden, mit Frischhaltefolie abdecken, mit einem Küchenhammer schlagen. Das Fleisch salzen und pfeffern.
Rollen Sie jedes Stück Hähnchenbrust im Teig.
Die Koteletts in das erhitzte Pflanzenöl geben und darin bei mäßiger Hitze 2-3 Minuten weich braten. Wenn noch etwas Käse in der Teigschüssel übrig ist, löffeln Sie ihn während des Bratens über die Koteletts.
Servieren Sie fertige Hähnchenkoteletts im Käseteig mit Ihrer Lieblingsbeilage und Sauce.
Sehr lecker, angenehm.
