Salate aus Eiern und Gurken sind die besten Optionen für Feinschmecker. Gurken- und Eiersalat: Rezepte und Kochfeatures

Zutaten:

Eier (3 Stück);
Gurken (5 kleine oder 2 lange);
Schnittlauch;
Petersilie;
Salz;
saure Sahne oder Mayonnaise (2 Esslöffel).

Dieser Salat hat große Menge Interpretationen: Sie können Käse, Schinken sowie viele andere Zutaten hinzufügen, die der Gastgeberin angemessen erscheinen. Allein die Kombination aus gekochtem Ei und frischer Gurke ist jedoch bereits ein Klassiker des kulinarischen Genres. Sie können das Salatrezept abwechslungsreich gestalten, indem Sie frische Radieschen und Tomaten hinzufügen, die sehr originell aussehen und den Geschmack des Gerichts nicht beeinträchtigen.

Gurken-Ei-Salat kann als Beilage zu Hauptgerichten zum Mittag- oder Abendessen serviert werden. Das Gericht wird vom Körper gut aufgenommen und kann vor allem der Figur keinesfalls schaden. Gurken selbst sind diätetisch kalorienarmes Produkt, aber die Eier sind so konzipiert, dass sie kein Hungergefühl hervorrufen und diesen Snack nahrhaft und sättigend machen. Kann an Fastentagen als Nahrung verwendet werden.

Zutaten können beliebig geschnitten werden:

Kreise;
Würfel;
Strohhalme;
dünne Scheiben;
Gitter.

Verschiedene Salate auf Gurken-Ei-Basis

Sie können auch eine solche Salatoption wie Gurken, Eier und mit Mayonnaise gewürzten Käse verwenden. Es stellt sich als sehr lecker und originell heraus. Viele haben von dem Rezept für Salate mit Tintenfisch, Gurke und Ei gehört - ein einfaches Gericht, das zur Abwechslung des üblichen Menüs beiträgt.

Salat aus Tintenfisch und Gurken mit Ei ist nicht so einfach zuzubereiten wie der Klassiker, aber der Geschmack ist es wert. Tintenfisch ist ein sehr nützlicher Proteinbestandteil, der den Aufbau fördert. Muskelmasse hat jedoch nichts mit den Problemen des Übergewichts zu tun.

Was das Aussehen betrifft, können Sie das Gericht dekorieren, sobald es Ihre Fantasie zulässt. Das Foto unten ist eine der Optionen.

Gurkensalat, Krabbenstäbchen und Eier verlieren nicht an Beliebtheit. Von der Preisklasse her ist das Gericht als preisgünstig einzustufen und wird mindestens jeden Tag gekocht, aber Schmackhaftigkeit es kann durchaus seinen rechtmäßigen Platz auf jedem einnehmen festlich gedeckter Tisch.

Sie können diesem Salat nicht nur Gurke, Ei, sondern auch Zwiebel hinzufügen. Diese Zutat macht es nicht nur gesünder, sondern erfrischt auch den Geschmack und verleiht ihm eine gewisse Originalität. Sie müssen jedoch unmittelbar vor dem Servieren Zwiebeln hinzufügen, damit das gesamte Gericht keinen bestimmten Geschmack und kein bestimmtes Aroma erhält.

Salat ab frische Gurken und Eier können nicht nur auf dem Sommertisch, sondern auch im Winter ein traditioneller Gast sein. Schließlich ist es für seine Vorbereitung nicht erforderlich riesige Menge Komponenten und in kleiner Menge zu jeder Jahreszeit im Laden erhältlich.

Aber ein Salat aus Tomaten, Gurken und Eiern wird in der Gartensaison auf dem Bauerntisch unverzichtbar und hilft der Gastgeberin mehr als einmal bei der Zubereitung des Abendessens.

v Winterzeit Verwenden Sie diese Variation des Salats: Thunfisch, Ei, Gurke. Gleichzeitig kann Thunfisch in Dosen eingenommen werden eigenen Saft. Perfekt für die ganze Familie, besonders für Liebhaber von Fischgerichten.

Aber wenn Sie einen Salat aus Gurken, Eiern und Erbsen zubereiten, können Sie einen der gelangweilten klassischen Salate auf dem festlichen Tisch ersetzen. Die Gäste werden angenehm überrascht sein, und der Aufwand und die Kosten sind minimal.

Sie können auch diese Interpretation dieses Salats verwenden: Gurke, Paprika, Ei. Pfeffer ist sehr nützliches Gemüse und enthält ziemlich große Menge für den Körper notwendige Vitamine und Spurenelemente.

Sie können einen Salat damit machen Dosengurken und Eier. Diese Option findet auch statt, insbesondere wenn Sie leicht gesalzene Gurken nehmen und diesen Zutaten noch ein paar mehr hinzufügen.

Salatzubereitung

Bei der grundlegenden Kochtechnologie besteht der erste Schritt darin, die Eier zu kochen. Dann die Gurken waschen und die Enden abschneiden. Wenn die Haut darauf zu rau ist, können Sie sie schälen. Dann die Eier schälen und in Scheiben oder Streifen schneiden, Gurken in Ringe oder halbe Ringe (je nach Größe des Gemüses).

Wenn Sie etwas anderes hinzufügen, schneiden Sie es auf die gleiche Weise (mit Ausnahme von Knoblauch wird es sehr fein geschnitten oder auf den Knoblauch gepresst). Geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel, fügen Sie fein gehacktes Gemüse hinzu und gießen Sie das Dressing darüber (in den meisten Fällen wird Mayonnaise oder Sauerrahm verwendet).

Alles nach Geschmack salzen und gründlich mischen. Beim Anrichten können Sie den Salat auf Salatblätter legen oder nach Belieben dekorieren.

Auf diese Weise erhältst du mehrere verschiedene Salate, die zu jeder Jahreszeit ohne besondere Materialkosten und ohne großen Aufwand zubereitet werden können. Die Gäste werden immer satt und die Gastgeber glücklich sein.

Zuerst müssen wir die Eier kochen. Legen Sie die Eier in eine Schüssel und füllen Sie sie mit Wasser auf, um sie zu bedecken. Fügen Sie einen Esslöffel Salz hinzu, aus meiner Erfahrung weiß ich, dass dies verhindert, dass die Eier beim Kochen platzen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Ab dem Moment des Kochens 5-6 Minuten kochen, damit die Eier hart gekocht werden. Schüssel mit gekochten Eiern gießen kaltes Wasser, 10 Minuten einwirken lassen. Dies ist notwendig, damit wir sie leicht von der Schale lösen können. Wir reinigen die abgekühlten Eier von der Schale und schneiden sie mit einem Messer in große Würfel. Sie können einen Eierschneider verwenden.

Jetzt bereiten wir die Gurken vor. Das Gemüse unter fließendem Wasser waschen und auf einem Schneidebrett in etwa 1 cm große Würfel schneiden.

In einer Schüssel mit gehackten Eiern vermengen. Die gewaschene Zwiebel fein hacken und in die Salatschüssel geben.

Salzen und mit Mayonnaise würzen. Gut mischen und auf eine Schüssel geben.

Falls gewünscht, können Sie gehackte Kräuter hinzufügen. Unsere grüner Salat aus Eiern und frischen Gurken mit Zwiebeln ist fertig.

Schritt 1: Bereiten Sie die Eier vor.

Niedriger Hühnereier in einen kleinen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen. Zum Kochen bringen, mehr kochen 13-15 Minuten. Kühlen Sie hartgekochte Eier unter fließendem Wasser ab kaltes Wasser. Entfernen Sie die Schale und zerdrücken Sie die Eier auf einem geeigneten flachen Teller mit einer Gabel, wie auf dem Foto oben gezeigt.

Schritt 2: Gurken vorbereiten.

Schälen Sie die Gurken von der Haut und schneiden Sie die Enden ab - Gesäß. Hacken Sie das Gemüse kleine Würfel. Einige Rezepte empfehlen das Reiben von Gurken, aber nicht für diesen Salat, da er sonst zu wässrig wird.

Schritt 3: Frühlingszwiebeln vorbereiten.

Frühlingszwiebeln abspülen und schütteln, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Die Wurzel abschneiden und die Zwiebel in Ringe schneiden.

Schritt 4: Bereiten Sie die Zwiebeln vor.

Zwiebel schälen und waschen Eiswasser. Um diesen Salat zuzubereiten, schneiden Sie ihn am besten in die kleinsten Würfel, die Sie sich leisten können.

Schritt 5: Bereiten Sie den Dill vor.

Den Dill in ein Sieb geben und abspülen. Warten Sie, bis das überschüssige Wasser abgelaufen ist, und hacken Sie die Blätter fein, ohne die Stiele zu verwenden, da sie für diesen Salat zu zäh sind.

Schritt 6: Mischen Sie den Salat.

Alle Zutaten in einer tiefen Schüssel mischen, Salz, Pfeffer und zwei Esslöffel Mayonnaise hinzufügen. Mit demselben Löffel, der für die Mayonnaise verwendet wird, gründlich vermischen. Fertiger Salat Gurke mit Ei kann serviert werden.

Schritt 7: Salat mit Gurke und Ei servieren.

Bester Salat mit Gurke und Ei eignet sich zum Servieren auf Croutons, Toast oder einfach nur als Scheibe. frisches Brot, und vielleicht sogar auf einem duftenden Brötchen. Sie können damit aber auch Gurken oder Paprika füllen.
Guten Appetit!

Wenn Sie können, ersetzen Sie Petersilie durch Basilikum.

Schwarz gemahlener Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.

Sie können diesem Salat auch etwas hinzufügen. geriebener Käse Parmesan.

Sicherlich weiß jede Hausfrau, wie man einen Salat aus Eiern und Gurken kocht. Und das ist nicht verwunderlich, da ein solches Gericht in seiner Zusammensetzung nur das Beste hat gesunde Zutaten. Einfach und doch sehr köstlicher Genuss, es ist ideal für Sommertisch. Dies ist eine großartige Begleitung zu einem Grillfest bei einem Picknick oder Familienessen. Menschen, die auf ihre Figur achten, können so ein leichtes, aber gleichzeitig Essen zum Abendessen bedenkenlos zubereiten. Es enthält viel nützliche Vitamine, der Körper nimmt sie sehr schnell auf und hinterlässt ein Gefühl von Sättigung und Leichtigkeit. Die Kochzeit beträgt 10 bis 15 Minuten.

Der leichteste Salat mit Gurke, Zwiebel und Ei

Salat, der Gurken, Eier und Zwiebeln enthält, erfordert beim Kochen keinen großen Aufwand. Das Rezept ist sehr einfach, und wenn Sie täglich Gurke, Ei, Zwiebel verwenden, können Sie den Körper mit den notwendigen Spurenelementen, Vitaminen und Aminosäuren versorgen.

Zutaten:

eine kleine frische Gurke;
3 Eier (Huhn);
Frühlingszwiebeln (Bündel);
saure Sahne zum Dressing - ein großer Löffel;
eine Prise Salz und Pfeffer (optional)

Der Garvorgang dauert etwa 15 Minuten. Ein solches Gericht kann von jedem Anfänger, der begonnen hat, sich mit kulinarischen Geschäften zu beschäftigen, selbstständig zubereitet werden. Das ganze Kochschema ist Schritt für Schritt gemalt und sehr einfach:

Hühnerhoden müssen gekocht werden, bis sie zart und kühl sind, und eine Weile kaltes Wasser gießen.
Gurke waschen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel waschen und hacken.
Von den abgekühlten Eiern die Schale entfernen und hacken.
Wenn alle Zutaten zubereitet sind, können sie in einer großen Schüssel gemischt werden.
Salat aus Eiern und Gurken wird mit saurer Sahne gewürzt und gründlich gemischt.
Dann alles salzen, abschmecken und nochmals mischen.
Als Dekoration nehmen Sie ein paar Zwiebelfedern oder Petersilienzweige.

Das Gericht ist fertig zum Verzehr.

Salat mit Käse

Gurke, Ei, Käse - ganz ungewöhnliche Kombination. Käse ist die Hauptzutat in diesem Gericht.

Welche Produkte werden benötigt:

5 Eier;
2 Gurken;
250 gr Holländischer Käse(Sie können auch eine andere);
4 große Löffel Sauerrahm und die gleiche Menge Mayonnaise;
ein Bündel Grüns;
Salz nach Geschmack.

Das Rezept für einen Salat aus Eiern, Gurken und Käse eignet sich perfekt als Abendessen, es sei denn natürlich, mit deiner Figur ist alles in Ordnung. Käse verleiht eine gewisse Würze und sorgt für Abwechslung gewohnter Geschmack. Käsesalat mit Eiern und Gurken ist ganz schnell zubereitet:

Gemüse und Kräuter waschen und trocknen.
Gurken häuten und in Scheiben schneiden.
Käse auf einer groben Reibe reiben oder nach Belieben in Würfel schneiden.
Die gekochten Eier schälen und sehr fein hacken.
Alle Produkte mischen, Sauerrahm, Mayonnaise und Salz hinzufügen. Gründlich mischen und in eine Salatschüssel geben.
Vor dem Servieren mit Petersilie und Käse garnieren.

Eier-Gurken-Salat mit Senf

Salat aus Eiern und Gurken kann für andere zubereitet werden, noch mehr auf einfache Weise. Dazu benötigen Sie:

1 Hoden;
2 Gurken;
Pflanzenfett zum Tanken;
ein halber kleiner Löffel Essig;
2 EL. l. Sauerrahm;
ein halber Teelöffel Senf;
Petersilie und Dill.

Kochvorgang Schritt für Schritt:

Alle Produkte waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Salzen und Essig, saure Sahne, Pflanzenöl und Senf hinzufügen.
Ganz zum Schluss mit Dill bestreuen, mischen und einige Minuten kühl stellen, ein kaltes Gericht ist viel schmackhafter.
Kurz vor dem Servieren den Salat mit Eiern und Gurken mit saurer Sahne übergießen und mit Petersilie garnieren.

Gurken-Ei-Salat mit Oliven

Gurke, Ei, Käse, knackiger Salat, Frühlingszwiebeln, Dill, Oliven, Petersilie – diese Zutaten passen gut zusammen. Um die diätetische Qualität der Produkte zu verbessern, werden Lebensmittel mit Olivenöl anstelle von Mayonnaise gewürzt. Dies verbessert nicht nur den Geschmack des Gerichts, sondern bewahrt auch die Figur.

Zutaten:

ein Bündel Salatblätter;
1 Gurke;
ein Bund Frühlingszwiebeln;
150 g Oliven (am besten entkernt);
100 Gramm Käse jeglicher Art;
3 Eier;
3 kunst. l. Mayonnaise oder Olivenöl;
eine Prise Salz.

Rezept für einen Salat aus Eiern, Gurken und Oliven Schritt für Schritt:

Die Eier kochen und in Scheiben schneiden.
Gurken waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebel gut waschen und fein hacken.
Salatblätter können mit den Händen zerrissen werden.
Den Käse auf einer Reibe mahlen.
Alle Zutaten in einer großen Schüssel mischen, salzen und mit Öl oder Mayonnaise würzen.

Diese Vitaminsalate werden auch Menschen ansprechen, die nicht gerne kochen. Es ist besser, sie direkt nach dem Kochen zu essen, da die Zutaten sonst ihre Elastizität und Helligkeit verlieren. Füllen Sie diese Gerichte kurz vor dem Servieren auf. Dies ist ein sehr wichtiger Punkt. Da Gurken beginnen, Saft abzusondern, wirkt sich dies aus Aussehen Geschirr. Es ist unwahrscheinlich, dass jemand die im Gurkensaft schwimmenden Zutaten mögen wird.

Eier-Gurken-Salat ist gut, weil Sie Minze, Rucola, Basilikum, Zitronensaft und Dill. Somit saugt es nicht nur auf zusätzliche Aromen, und wird noch mehr Vitamin.

Video: Fettverbrennender Eiersalat mit Gurke

Wir alle kennen viele verschiedene Variationen zum Thema Salat: Olivier, Ladies, Caesar und viele andere. Eigentlich kann aus allem ein Salat gemacht werden – der Wunsch und die passenden Zutaten wären vorhanden. Wenn Sie jedoch einen leckeren, frischen, leichten und zeitlosen Salat suchen, dann empfehlen wir Ihnen, ihn mit Gurken zuzubereiten und ein Ei hinzuzufügen - diese beiden Produkte passen gut zusammen, und wenn Sie etwas anderes hinzufügen, erhalten Sie einen viele interessante Rezepte. .

Einfacher Salat mit Gurken und Eiern

Dies ist das einfachste und einfache Möglichkeit(Ich wage es nicht einmal, es ein Rezept zu nennen!). Großartig für leichte, aber herzhafter Imbiss in der Hütte oder beim Grillen. Alles, was Sie brauchen, um es zu machen, ist:

vier frische große Gurken;
zwei Eier;
grüne Salatblätter;
ein Esslöffel Pflanzenöl;
Salz, Pfeffer und Kräuter - nach Geschmack;

Die Eier hart kochen. Schneiden Sie die Gurke in lange längliche Scheiben, die dann in zwei Teile geteilt werden. Salatblätter mit den Händen zerreißen – so behalten sie ihren Geschmack und ihre Vitamine. Die Eier in Scheiben schneiden oder einen Eierschneider verwenden. Mischen Sie alle Zutaten in einer Salatschüssel und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Alles, der Salat ist fertig!

Salat aus Gurken und Eiern mit Samen

Eine ziemlich originelle Variation zum Thema Gurken-Eier-Salat. Eine interessante Geschmacksnote erhält der Salat durch die Zugabe von Sonnenblumenkernen, die auch eine hervorragende Quelle für mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind.
Für 4 Portionen benötigen Sie also:

ein Kilogramm Gurken;
Vier Eier;
zwei Esslöffel Pflanzenöl;
Salz;
gemahlener Pfeffer;
ein Bund Dill;
zweihundert Gramm Sauerrahm (zehn Prozent Fett);
zwei Esslöffel Sonnenblumenkerne;

Gurken waschen und putzen. Längs halbieren und mit einem Löffel das Fruchtfleisch und die Kerne herausschaben. In einem Sieb trocknen und den Saft auffangen. Die Gurkenhälften längs in einen Zentimeter dicke Streifen schneiden.

Das Pflanzenöl erhitzen und die Gurken darin bei mittlerer Hitze fünf Minuten köcheln lassen, dann salzen und pfeffern. Gurkensaft hinzugeben, Deckel schließen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Gleichzeitig die Eier hart kochen. Die Gurken vollständig in ihrem eigenen Saft abkühlen, dann die Flüssigkeit abgießen. Jedes Ei in vier Spalten schneiden und zu den Gurken geben.
Waschen Sie zu diesem Zeitpunkt den Dill, trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch und trennen Sie die Blätter von den Stielen. Einige der schönsten Spitzen der Stiele für die Dekoration beiseite legen, den Rest hacken. Sauerrahm und Dill unterrühren, großzügig mit Salz, Pfeffer u eine kleine Summe Gurkensaft. Gießen Sie den Gurken-Eier-Salat mit dieser Sauce.
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten, bis sie duften, dann auf einem Teller abkühlen. Den Salat mit Samen bestreuen, mit Dill dekorieren.

Salat mit Gurken, Eiern, Käse und Knoblauch

Würzig u herzhafte Variante Gurken- und Eiersalat. Knoblauch gibt einen wunderbaren und hellen Geschmack. Käse wird am besten zu diesem Salat hinzugefügt. Hartweizensorten, zum Beispiel Niederländisch, wie im Rezept angegeben. Zur Zubereitung benötigen Sie:

vier bis fünf Eier;
zwei frische Gurken;
dreihundert Gramm holländischer Käse;
eine viertel Tasse Mayonnaise;
eine viertel Tasse saure Sahne;
drei Knoblauchzehen;
ein paar Zweige Petersilie und Dill;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack;

Die Gurken von der Haut schälen, längs in zwei Hälften schneiden und zu einem Halbkreis schneiden. Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und mit einem Eierschneider hacken (oder einfach fein hacken). Reiben Sie den Knoblauch auf einer feinen Reibe oder verwenden Sie eine Knoblauchpresse. Reiben Sie den Käse darüber grobe Reibe oder in kleine Würfel schneiden. Mischen Sie die Zutaten in einer tiefen Salatschüssel, fügen Sie Sauerrahm gemischt mit Mayonnaise als Dressing hinzu. Salzen, pfeffern, mit Kräuterzweigen garnieren und servieren.

Salat „Zärtlichkeit“

Das Fleisch passt perfekt zu der Kombination aus Gurken und Eiern. Wir empfehlen, dem Salat Hähnchenfleisch hinzuzufügen, aber Sie können jedes Fleisch wie Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch verwenden. Feiner Geschmack, die sich aus der Kombination dieser Produkte ergeben und den Namen des Salats bestimmen. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

vierhundert Gramm Hähnchenfilet;
fünf Gurken;
Vier Eier
einhundert Gramm Käse;
zwei Esslöffel Mayonnaise oder Pflanzenöl - zum Dressing;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;

Kochen Hähnchenfilet und in etwa zwei bis drei Zentimeter lange Scheiben schneiden. Gurken längs aufschneiden und halbkreisförmig quer schneiden. Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und mit einem Eierschneider schneiden. Alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen, Dressing hinzufügen. Salzen und pfeffern, den Käse darüber reiben. Der Salat ist fertig, Sie können ihn servieren.

Salat „südlich“

Dieses Salatrezept ist ziemlich interessant und ungewöhnlich, weil es verschiedene enthält Salatblätter und viele andere Produkte. Als Käse können Sie nicht nur Käse, sondern auch Mozzarella und jede Sorte verwenden Hartkäse. Welche Zutaten braucht man für diesen leckeren Salat?

drei Gurken;
drei Eier;
einhundertfünfzig Gramm gesalzener Käse;
acht Kirschtomaten;
Eisbergsalat";
salat "romano";
Rucolablätter;
zwei Esslöffel Olivenöl;
Italienische Kräuter;
Salz;

Gurken in Scheiben schneiden. Salatblätter mit den Händen zerzupfen. Die Eier hart kochen und in Halbkreise schneiden. Alles in eine tiefe Salatschüssel geben. Kirschtomaten halbieren und zum Salat geben. Den Käse in kleine Rechtecke schneiden oder auf der größten Reibe reiben. mischen Olivenöl mit Kräutern, mit Salat anrichten, salzen. Der Salat ist fertig zum Verzehr.

Salat aus Gurken und Eiern mit Tomaten und Oliven

Dieser einfach zuzubereitende Salat wird Ihnen gute Dienste leisten. leichter Snack oder ein Snack während des Tages, und sein ungewöhnlicher Geschmack wird Sie angenehm überraschen. Benötigte Zutaten zur Herstellung:

vier frische Gurken;
drei gekochte Eier;
ein halbes Glas Tomatensaft;
ein halbes Glas Oliven;
gewürze und Salz - nach Geschmack;
ein paar Zweige Koriander;

hartgekochte Eier u frische Gurken in Würfel schneiden, Oliven dazugeben und alles in eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie den Salat Tomatensaft, salzen und mit Gewürzen abschmecken. Mit Koriander oder Eierschnitzen können Sie den Salat dekorieren und ihn anschließend am Tisch servieren.

Trotz der scheinbaren Einfachheit und Einfachheit von Gurken- und Eiersalatrezepten können Sie sich eine ganze Menge davon einfallen lassen, wenn Ihre Vorstellungskraft funktioniert. Die Vorteile des Verzehrs von Gurken und Eiern sind nicht zu unterschätzen: Erstere sind hervorragend bei Ödemen (wenn Sie die Salzmenge in der Ernährung minimieren), entfernen Giftstoffe und sind eine Kaliumquelle. Das Ei wiederum ist ein Vorrat an Eiweiß, gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen. Außerdem sind sie leicht und schnell verdaulich. Essen Sie deshalb jeden Tag einen Salat aus Gurken und Eiern und Sie werden gesund sein!