Köstlicher Pizzateig mit Milch. Pizzateig mit Milch: delikater Backgeschmack.

Ich frage mich, warum es passiert: Sie probieren eine Pizza und können sich nicht losreißen, aber Sie essen ein Stück von einer anderen - es ist überhaupt nicht so, als würde etwas darin fehlen. Was ist das Geheimnis wirklich? leckere Pizzen? Denken Sie in der Füllung? Sie irren sich, das Ganze ist im Test und nur darin. Damit die Pizza wirklich lecker wird, muss der Teig richtig zubereitet werden, der je nach Rezept variiert werden kann, aber genau das beeinflusst Endergebnis das Gericht, das Sie zubereitet haben.

Die einfachste Version des Tests ist ohne Hefe. Ohne ihre Anwesenheit wird der Teig dünn und knusprig. Übrigens verwenden die Italiener dieses Rezept. Pizzateig ohne Hefe kann jede Hausfrau ganz einfach zu Hause zubereiten. Der Hauptvorteil dieses Pizzateigs besteht darin, dass er viel schneller backt als Hefe, was bedeutet, dass Sie viel weniger Zeit zum Backen der Pizza benötigen als gewöhnlich.

Es kann einfach ungesäuert, auf Sauerrahm, auf Butter oder mit Hüttenkäse sein. Der Teig für Pizza auf Sauerrahm ist zart und krümelig und mit Hüttenkäse weich und luftig. Sie können Pizzateig auch ohne Hefe auf Kefir, Bier o.ä. zubereiten Mineralwasser. Jede Pizzateigsorte hat ihren eigenen, individuellen Geschmack. Sich darüber zu streiten, welcher Teig besser ist, ist Zeitverschwendung. Es ist viel einfacher, jedes der von uns vorgeschlagenen Teigrezepte nacheinander zu kochen und sich für dasjenige zu entscheiden, das Ihnen gefällt und gefällt.

Pizzateig mit Milch "Für italienische Pizza"

Zutaten:
2 Stapel Weizenmehl
2 Eier,
½ Stapel warme Milch,
2 EL Pflanzenöl,
1 Teelöffel Salz.

Kochen:
Mehl mit Salz in einer Schüssel mischen. In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Pflanzenöl glatt rühren. Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung nach und nach in kleinen Portionen unter ständigem Rühren in das Mehl. Das Mehl sollte die Flüssigkeit vollständig aufsaugen und dadurch eine homogene klebrige Masse erhalten. Beginnen Sie, diese Masse mit Ihren Händen zu kneten, und bestreuen Sie sie und Ihre Hände regelmäßig mit Mehl. Sie erhalten einen weichen, elastischen und glatten Teig. Rollen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in ein feuchtes Handtuch und lassen Sie es 15 Minuten lang stehen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, den Tisch mit Mehl bestreuen und den Teig so dünn wie möglich ausrollen.

Pizzateig mit Olivenöl

Zutaten:
2 Stapel gesiebtes Mehl,
½ Stapel abgekochtes, leicht warmes Wasser,
4 EL Olivenöl,
1 EL Backpulver für Teig
1 Teelöffel Meersalz.

Kochen:
Salz und Backpulver zum gesiebten Mehl geben, mischen. Dann erst Wasser gießen, dann Olivenöl. Den Teig 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist. Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen. Trennen Sie die benötigte Teigmenge davon und strecken Sie sie mit den Händen auf dem Tisch auf die gewünschte Größe und übertragen Sie sie dann auf ein Backblech.

Frischer Teig auf Mineralwasser

Zutaten:
3 Stapel. gesiebtes Mehl,
1 Stapel Mineralwasser,
1 EL Sahara,
½ TL Sprudel,
½ TL Salz.

Kochen:
Kombinieren Sie alle trockenen Zutaten direkt auf dem Küchentisch: Mehl, Salz, Zucker und Soda. Machen Sie einen Hügel darin - ein kleines Loch und fügen Sie unter Rühren portionsweise Wasser hinzu. Elastischen Teig kneten. Als nächstes vom fertigen Teig ein Stück in der gewünschten Größe abreißen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen, in eine Form oder auf ein Backblech geben und die Füllung verteilen.

Pizzateig ohne Hefe und Eier

Zutaten:
1,5 Stapel. Mehl,
½ Stapel fettarmer Kefir,
⅓ Stapel. Olivenöl oder ein anderes Pflanzenöl,
2 EL Sahara,
1 Teelöffel Salz,
½ TL Sprudel.

Kochen:
Kefir mit Soda mischen und 10 Minuten einwirken lassen. Mehl sieben. Fügen Sie Pflanzenöl, Salz und Zucker zu Kefir mit Soda hinzu und mischen Sie. Beginnen Sie danach, ständig zu kneten, und geben Sie nach und nach Mehl in den Teig. Dies muss getan werden, bis der Teig gut von den Händen zu kleben beginnt, er sollte weich und elastisch sein. Nachdem der Teig geknetet ist, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten kühl stellen.

Pizzateig ohne Molkenhefe

Zutaten:
4 Stapel Mehl,
1 Stapel Molke,
3 EL Pflanzenöl,
1 Teelöffel Salz,
½ TL Sprudel.

Kochen:
Molke in eine tiefe Schüssel gießen, 1 Stapel hinzufügen. Mehl, Salz und Soda und gut mischen, bis homogene Masse. Dann Pflanzenöl hinzufügen und erneut mischen. Gießen Sie danach das restliche Mehl in kleinen Portionen ein und mischen Sie jede neue Portion sorgfältig. Allmählich erhalten Sie einen gut gestreckten Teig. Teilen Sie es in Teile. Schmieren Sie Ihre Hände mit Öl, ziehen Sie das benötigte Teigstück in die Form eines Kreises direkt auf die Bratpfanne oder das Backblech und legen Sie die restlichen Teile des Teigs bis zum nächsten Mal in den Gefrierschrank.

Bier Pizzateig

Zutaten:
1,5 Stapel. Mehl,
280 ml Bier,
2 Prisen Salz.

Kochen:
Mehl und Bier mischen und den entstandenen Teig salzen. Decken Sie es mit einem Handtuch ab und lassen Sie es 30 Minuten an einem trockenen und warmen Ort stehen. Dann mit den Händen ein wenig daran erinnern und nochmals 15 Minuten einwirken lassen. Der Teig sollte nicht sehr dick sein.

Pizzateig mit Sauerrahm

Zutaten:
Mehl - wie viel Teig braucht,
2 Eier,
3 EL Sauerrahm
150 g Margarine,
1 Teelöffel Sahara,
½ TL Sprudel,
Salz - nach Geschmack.

Kochen:
In einem separaten Behälter die Eier mit Salz und Zucker schlagen, saure Sahne und Soda hinzufügen und mischen. Die geschmolzene Margarine zur Eimasse geben und alles nochmals gründlich verrühren. Dann langsam Mehl zu der Gesamtmasse geben und kneten elastischer Teig. Decken Sie es mit einem Handtuch ab und lassen Sie es 10 Minuten einwirken. Dann den Teig so ausrollen, dass daraus ein Mürbeteig entsteht.

Pizzateig backpulver

Zutaten:
300 g Mehl
100ml Wasser
4 EL Pflanzenöl,
1 Teelöffel Backpulver für Teig
½ TL Salz.

Kochen:
Mehl 2-3 mal sieben. Danach Mehl mit Backpulver und Salz mischen, Pflanzenöl und Wasser einfüllen, das am besten in kleinen Portionen hinzugefügt wird - jeweils 2-3 Esslöffel. Kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt. Aufrollen fertiger Teig zu einer Kugel formen, mit einer Serviette abdecken und 1,5 Stunden ruhen lassen.

Teig auf Sauerrahm mit Mayonnaise

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
5 EL Sauerrahm
5 EL fettarme Mayonnaise
1 Ei.

Kochen:
Ei, Sauerrahm und Mayonnaise in einem Mixer verrühren. Dann nach und nach Mehl hinzufügen und nicht aufhören zu kneten. Der Teig am Ende sollte dicker Sauerrahm ähneln. Gießen Sie es vorsichtig und gleichmäßig in einer gleichmäßigen Schicht in eine geölte tiefe Schüssel. Nachdem Sie die Füllung verteilt haben, können Sie Pizza in einer Pfanne kochen.

Ohne Hefeteig für Pizza mit zerlassener Butter

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
½ Stapel Ghee,
1 Ei
1 Teelöffel Sahara,
1 Teelöffel Backpulver für Teig.

Kochen:
Aufheizen geschmolzene Butter Salz und Zucker einrühren. Dann Backpulver, separat geschlagenes Ei hinzufügen und gut vermischen. Danach das gesiebte Mehl portionsweise dazugeben und kneten, bis es genug ist weicher Teig. Decken Sie den fertigen Teig buchstäblich 10 Minuten lang mit einer mit Wasser angefeuchteten Leinenserviette ab und lassen Sie ihn eine Weile stehen. Dann ausrollen, mit Mehl bestäuben.

Pizzateig ohne Hefe auf Joghurt

Zutaten:
8 EL Mehl,
1 Ei
100 g weiche Margarine
100 g Naturjoghurt,
½ TL Sprudel.

Kochen:
Backpulver in Joghurt auflösen. Ei, Margarine und Mehl zu der vorbereiteten Mischung geben. Rühren Sie die resultierende Masse mit einem Mixer. Wenn der Teig zu flüssig ist, mehr Mehl hinzufügen. Den fertigen Teig 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Etwas Mehl auf das Brett sieben, den Teig darauf geben und etwas im Mehl wälzen (damit der Teig beim Ausrollen nicht an den Händen kleben bleibt). Geben Sie dem Test die gewünschte Form.

Pizzateig mit Mayonnaise und Kefir ohne Hefe

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
300 ml Kefir,
2 EL Mayonnaise,
½ TL Sprudel,
½ TL Salz.

Kochen:
Schlagen Sie das Ei in den vorbereiteten Behälter, fügen Sie Salz und Soda hinzu und mischen Sie die resultierende Mischung gut, bis sie fertig ist gleichmäßige Konsistenz. Als nächstes fügen Sie dort Kefir und Mayonnaise hinzu. Das gesiebte Mehl langsam hinzufügen. Der fertige Teig sollte eine ähnliche Konsistenz wie Pfannkuchenteig haben – nicht zu dickflüssig und nicht zu flüssig. Wenn Sie den Teig in der gewünschten Konsistenz erhalten haben, legen Sie ihn so in eine Auflaufform, dass er gleichmäßig und ohne Unebenheiten ist. Füllung auslegen.

Kefir-Teig

Zutaten:
500 g Mehl
1 Ei
100 ml Kefir,
20 g Pflanzenöl,
1 Teelöffel Sprudel,
eine Prise Salz.

Kochen:
Die Hälfte des Mehls mit Salz mischen. Die Eier steif schlagen und in den Teig geben. Fügen Sie dort 10 ml Pflanzenöl hinzu, fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Gegebenenfalls das restliche Pflanzenöl hinzugeben. Wenn der Teig flüssig ist, noch etwas Mehl hinzugeben. Lassen Sie den fertigen Teig 15-20 Minuten stehen, bevor Sie ihn zu einer Schicht rollen. Damit der Teig beim Ausrollen nicht an den Händen klebt, fetten Sie diese mit ein Pflanzenöl.

Pizzateig ohne Hefe auf Cognac und Butter

Zutaten:
500 g Mehl
150 ml Kefir,
10 Gramm Butter,
2 EL Brandy,
1 EL Sahara,
1 Teelöffel Sprudel,
½ TL Salz.

Kochen:
Das Mehl in eine große Schüssel sieben und zu einem Haufen falten. Machen Sie eine kleine Vertiefung darin, geben Sie weiche Margarine hinein, fügen Sie dann Zucker, Soda, Salz hinzu und gießen Sie Cognac hinein. kneten homogener Teig, geben Sie ihm die Form einer Kugel und lassen Sie ihn 1 Stunde in dieser Form. Dann nochmals durchkneten und ausrollen.

Teig "wie in einer Pizzeria"

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
2 Eier,
2 EL Pflanzenöl (kann Olivenöl sein),
⅓ TL Soda,
Salz.

Kochen:
Eier in eine Schüssel aufschlagen, salzen und schlagen. In einem separaten Behälter saure Sahne mit Soda mischen, zu geschlagenen Eiern geben und gut mischen. Dann Mehl und Pflanzenöl hinzufügen und den Teig kneten, er sollte wie dicke saure Sahne aussehen. Geben fertiger Teig 20 Minuten stehen. Fahren Sie nach Ablauf der Zeit mit der Pizzabildung fort, nachdem Sie Ihre Hände und ein Backblech mit Pflanzenöl eingefettet haben.

Teig "einfach"

Zutaten:
4 EL Mehl,
1 Ei
2 EL Mayonnaise,
¼ TL Sprudel.

Kochen:
Mayonnaise und Ei glatt rühren. Mehl und Natron dazu geben und den Teig kneten. Bilden Sie aus dem entstandenen Teig eine Kugel und rollen Sie daraus einen 2 mm dicken Kuchen aus (er klebt ein wenig an Ihren Händen, aber Sie können ihn trotzdem ausrollen). Im Ofen bei 180 °C 10 Minuten backen. Die Pizza wird dünn mit einer goldenen Kruste.

Quarkteig für pizza

Zutaten:
1 Stapel Mehl,
125 g fettfreier Hüttenkäse,
3 EL Olivenöl,
1 Ei
1 Teelöffel Salz.

Kochen:
Ei, Salz und Pflanzenöl zum Hüttenkäse geben und mit einem Mixer gut verrühren. Mehl über die entstandene Masse sieben und den Teig kneten, bis er elastisch wird. Dann ausrollen und auf ein Backblech legen. 10 Minuten backen, dann den vorbereiteten Belag darauf geben und die Pizza backen, bis sie gar ist.

Blätterteig für Pizza ohne Hefe

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
¼ Stapel. Wasser,
200 Gramm Butter,
1 Teelöffel Sahara,
eine Prise Salz,
Zitronensäure - nach Geschmack.

Kochen:
Butter in Mehl geben und mit Mehl mischen, hineinhacken kleine Teile. Dann die restlichen Zutaten zu dieser Mischung geben und gut vermischen. Den fertigen Teig ausrollen, mehrmals falten und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie es nach einer Weile heraus und beginnen Sie mit dem Pizzabacken.

Gehackt Blätterteig für Pizzen

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
150 ml Wasser
300 g Butter oder Margarine
1 Ei
1 Teelöffel Zitronensaft
½ TL Salz.

Kochen:
Das Mehl sieben, die abgekühlte Butter hineingeben, in kleine Stücke schneiden und mit einem Messer fein hacken. Im Mehl mit Butter eine Mulde machen, gesalzenes Wasser hineingießen, das Ei hinzugeben, Zitronensaft und schnell den Teig kneten. Rollen Sie den fertigen Teig zu einer Kugel, bedecken Sie ihn mit einer Serviette und legen Sie ihn an einen kalten Ort. Den Teig vor dem Backen 2-3 mal ausrollen und in 3-4 Lagen falten.

Pizzateig-Rezept von D. Oliver

Zutaten:
3 EL Mehl,
3 EL Mayonnaise,
eine Prise Salz mit einem Tropfen Essig.

Kochen:
Alle Zutaten mischen und den Teig kneten. Es sollte eine ähnliche Konsistenz wie Pfannkuchenteig haben. Den entstandenen Pizzaboden 10 Minuten backen, erst dann die Füllung darauf verteilen und weitere 10 Minuten backen.

Pizzateig mit Basilikum und schwarzem Pfeffer

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
⅓ Stapel. Pflanzenöl,
⅔ Stapel. Milch,
2 TL Backpulver
eine Prise Salz, Basilikum und schwarzer Pfeffer.

Kochen:
Alle Zutaten mit den Händen in einer Schüssel glatt rühren (der Teig sollte elastisch und etwas fest sein). Den fertigen Teig ausrollen, mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen. Verwenden Sie die Beläge Ihrer Wahl, um Ihre Pizza zuzubereiten.

Probieren Sie aus, experimentieren Sie, und Sie werden sicherlich nicht nur hefefreien Pizzateig zu schätzen wissen, sondern auch Ihre eigene, absolut unwiderstehliche Pizza backen können.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

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Klasse pushen

Pizza war und ist seit ihrem Erscheinen am kulinarischen Horizont eines der beliebtesten Gerichte von Millionen von Menschen. Es wird in zahlreichen Betrieben zubereitet. Gastronomie weltweit. Und sie ist auch ein Favorit beim Kochen zu Hause.

Erwachsene und Kinder lieben sie gleichermaßen; sowohl Fleischesser als auch Vegetarier. Sie bereiten es sowohl in der Heimat seines Aussehens als auch in verschiedenen Teilen der Welt vor. Sein Name klingt in allen Sprachen gleich, also muss niemand erklären, was es ist.

Heutzutage ist es für Pizzaliebhaber nicht schwierig, sie zu jeder Zeit zu essen. Es gibt spezielle Betriebe, in denen es zubereitet wird, und es gibt auch einen Lieferservice fast rund um die Uhr. leckeres Gebäck auf Haus. Die Läden verkaufen auch Halbfabrikate mit andere Füllung. Um es in einen Zustand zu bringen fertiges Produkt, Sie müssen es nur im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen oder länger dort halten.

Aber trotz dieser Zugänglichkeit bemühen sich viele immer noch, es zu kochen. leckeres Gericht Zuhause. Erstens ist es billiger, zweitens können Sie mit jeder Füllung kochen, und drittens und die wichtigsten - hausgemacht, es gibt hausgemacht. Alles, was mit Liebe und mit eigenen Händen zubereitet wird, wird immer schmackhafter.

Das Füllen in Pizza spielt eine wichtige Rolle, das ist verständlich! Und es kann anders sein, jemand liebt die klassischen, die traditionell zum Kochen verwendet werden, und jemand kocht „auf Russisch“, wo das, was sich im Kühlschrank befindet, als Füllung verwendet wird. Hier lässt es sich schwer streiten, denn über Geschmack lässt sich bekanntlich nicht streiten.

Was man aber nicht wirklich bestreiten kann, ist die Tatsache, dass es bei jedem Gebäck zunächst einmal auf die Basis ankommt, also den Teig, aus dem dieses Gebäck eigentlich zubereitet wird. Wenn es sich als trocken und hart herausstellt, dann niemand, auch nicht die meisten leckere Füllung. Es ist richtig gekocht leckerer Teig und macht Pizza richtig lecker.

Daher wird seiner Zubereitung immer besondere Aufmerksamkeit geschenkt. Pizza ist keine Ausnahme. in Italien Familienrezepte Teigzubereitungen dafür werden von Generation zu Generation weitergegeben, von Mutter zu Tochter. Sorgfältig gelagert und mit viel Liebe und Respekt verwendet.

Vielleicht hast du ja auch gleich Rezepte im Sparschwein. Und für diejenigen, die es noch nicht getan haben, schlage ich die folgenden Optionen vor.

Pizzateig gibt es in drei Hauptkategorien. Dies sind Hefe, hefefrei und Blätterteig. Innerhalb jeder Kategorie gibt es Verschiedene Optionenüber die Zutaten und Zubereitungsarten selbst. Es gibt einen Unterschied zwischen dünner und dicker Pizza, die aus jeder der vorgeschlagenen Optionen zubereitet werden kann.

Pizzateig ohne hefe

Viele Leute kochen diese Art von Teig gerne. Es kocht schnell, lecker und leicht knusprig, außerdem ist es nicht so kalorienreich, da es dünn ausfällt.

Es gibt allgemeine Grundlagen und Zutaten für seine Zubereitung, deren Kenntnis es Ihnen ermöglicht, jeden Teig aus den verfügbaren Produkten zuzubereiten.

Verwenden Sie am besten Mehl von höchster Qualität Hartweizensorten Weizen
Mehl muss zweimal durch ein Sieb gesiebt werden, um es mit Sauerstoff zu sättigen
in Weizenmehl Maiskleie oder gemahlene Kleie können hinzugefügt werden
Sehr oft werden dem Mehl getrocknete Kräuter zugesetzt, in der Regel handelt es sich um Kräuter, die einen duftenden Geruch verleihen, zum Beispiel die Provence
als flüssige komponente wird entweder trinkwasser (evtl. auch mineralwasser mit gas) oder milch, ein fermentiertes milchprodukt oder mayonnaise zugesetzt
Eier können hinzugefügt werden oder nicht
Öl, meist Olivenöl, vorzugsweise höchster Qualität, kaltgepresst „Extra Vergin“. Wenn es kein solches Öl gibt, können Sie jedes andere Pflanzenöl verwenden, jedoch von höchster Qualität
Salz, Zucker, Gewürze
Natron oder Backpulver, sie ermöglichen es Ihnen, Weichheit zu erreichen. Außerdem werden Backwaren während der Lagerung nicht länger altbacken. Obwohl es in der Regel nichts zu lagern gibt, ist alles viel schneller gegessen.
Nach dem Kneten muss sich der Teig hinlegen und 20-30 Minuten stehen bleiben, dadurch wird er elastischer und weicher. Es wird einfacher sein, es auszurollen.

Es gibt Rezepte zum Kochen Teig. So ein Test muss nicht lügen. Es kann verwendet werden, und es wird sogar empfohlen, es sofort nach dem Kneten zu tun.

Wir haben diesen Teig zum Kochen verwendet. Es gibt vier von ihnen verschiedene Rezepte für jede Jahreszeit.

Schauen wir uns nun die Kochoptionen an.

Dünner Pizzateig mit Olivenöl

Wir brauchen:

Mehl - 2 Tassen
gekochtes Wasser - 0,5 Tassen
Olivenöl - 4 EL. Löffel
Soda - 0,5 TL
Salz - 1 Teelöffel (oder Backpulver)

Kochen:

1. Das Mehl zweimal in eine Schüssel sieben. In der Mitte eine Aussparung machen. Gießen Sie ein wenig hinein Gekochtes Wasser Zimmertemperatur. Gießen Sie Salz, fügen Sie Olivenöl hinzu.

Beim Sieben von Mehl wird es zusätzlich mit Sauerstoff gesättigt, der Teig wird weicher und luftiger. Dies sollte immer beim Arbeiten mit Mehl und beim Backen erfolgen Mehlprodukte.

2. Mischen Sie die Masse mit einem Löffel. Löschen Sie Soda mit Essig. Zum Teig geben. Anstelle von Soda können Sie Backpulver für den Teig verwenden, Sie benötigen 1 Esslöffel davon. Fügen Sie den Rest des Wassers hinzu. Zuerst mit einem Löffel umrühren, dann auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen.

3. Elastischen Teig kneten. Mindestens 10 Minuten kneten, dann mit einem feuchten Tuch abdecken. 20-30 Minuten ziehen lassen.

Decken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch ab, damit er eine bessere Elastizität und Geschmeidigkeit erhält. Außerdem nimmt es bei Bedarf das fehlende Wasser auf.

4. Dann einen Teil des Teigs abschneiden, ausrollen oder mit den Händen zu einer Schicht der gewünschten Dicke ziehen und auf eine Pizzaform oder auf ein Backblech geben.

5. Schmieren Tomatensauce, oder einfügen. Füllung auslegen. Backen bis fertig.

Rezept ohne Hefeteig für Pizza in 5 Minuten

Wie Sie am Titel des Kapitels sehen können, geht das sehr schnell, und ich werde auch noch hinzufügen einfacher Weg den Teig zubereiten. Darüber hinaus ist es auch kostengünstig. Und alle Produkte sind in jedem Kühlschrank zu finden.

Wir brauchen:

Weizenmehl - 5 EL. Löffel
Ei - 3 Stk
Mayonnaise - 3 EL. Löffel
Salz - eine Prise
Pflanzenöl zum Schmieren

Kochen:

1. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel oder einem Schneebesen.

2. Fügen Sie Mayonnaise und Salz hinzu und schlagen Sie weiter. Sie sollten eine homogene Masse erhalten.

3. Das durch ein Sieb gesiebte Mehl nach und nach hinzufügen, mischen. Sie sollten einen ziemlich flüssigen Teig erhalten, in der Konsistenz wie dicke Sauerrahm.

4. Schmieren Sie die Pfanne oder das Backblech mit Pflanzenöl und gießen Sie die resultierende Masse ein. Mit einem Löffel glatt streichen.

5. Legen Sie die Füllung aus. Backen oder in einer Pfanne köcheln lassen.

Dieses Rezept gehört in die Kategorie, es ist in 10 Minuten zubereitet und sieht daher keine Fülle an Toppings vor. Denken Sie also bei der Zubereitung daran.

Pizzateig Kefir

Tatsächlich wird ein solcher Teig aus fermentierten Milchprodukten hergestellt. Sie können sowohl Ryazhenka als auch Joghurt oder verwenden verdorbene Milch, Naturjoghurt natürlich ohne aromatische Zusätze und Früchte. Sie können auch gemischte saure Sahne hinzufügen Gekochtes Wasser bis zur Konsistenz von Kefir. Aber heute kochen wir auf Kefir.

Schließlich erweist sich ein solcher Teig als sehr zart und lecker. Es schmilzt einfach in Ihrem Mund, und Sie möchten immer Gebäck daraus mit einem Zusatz essen. Denken Sie also daran, wenn Sie mit dem Kochen beginnen.

Wir brauchen:

Mehl - 2-2,5 Tassen
Kefir - 1 Tasse
Ei - 1 Stck.
Pflanzenöl - 1 EL. ein Löffel
Salz - eine Prise
Soda - 0,5 TL (oder Backpulver 1 TL)

Kochen:

1. Nehmen Sie den Kefir vorher aus dem Kühlschrank, damit er Raumtemperatur hat. Es darf sogar leicht warm werden. Dazu kann er erwärmt werden, indem man ihn kurz in eine Schüssel mit heißem Wasser legt.

2. Gießen Sie Kefir in eine Schüssel, fügen Sie Soda hinzu und mischen Sie. An der Oberfläche erscheinen kleine Bläschen. Das ist gut, da das Soda mit Kefir reagiert hat und der Teig sich in ein Loch verwandelt und die Pizza selbst sehr lecker wird.

3. Salzen und mischen.

4. Das Ei in eine Schüssel geben und glatt rühren.

5. Öl hinzufügen. Wie oben erwähnt, ist es besser, natives Olivenöl extra zu verwenden. Oder jedes Pflanzenöl der höchsten Qualität.

6. Sieben Sie das Mehl und fügen Sie die Mischung hinzu. Den Teig kneten, ggf. etwas mehr gesiebtes Mehl hinzufügen. Es sollte ziemlich cool sein.

7. In zwei gleiche Teile teilen und jeweils zu einer Kugel rollen. In eine Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken. 20-30 Minuten einweichen lassen.

8. Rollen Sie jeden Teil des Teigs zu einem großen Kreis.

9. Ein Backblech mit Öl einfetten. Übertragen Sie den Teig darauf, strecken Sie ihn gegebenenfalls mit den Händen. Versuchen Sie gleichzeitig, die Kanten nicht zu dünn zu machen.

10. Die Füllung geben und im Ofen backen.

Kefirteig - Rezept Nummer 2

Und hier ist einer interessantes Rezept Ich habe im Internet gefunden.

Mir hat es gefallen, und dir! Ich denke, dass das Backen nach diesem Rezept sicherlich köstlich sein wird. Etwas lang natürlich, aber was soll man machen, denn wir wissen, dass „Kunst Zeit braucht“.

Dünner Teig - italienisches Rezept

Das ist sehr leckeres Rezept, die sich immer als sehr leckerer Teig und Pizza herausstellt. Also unbedingt beachten.

Wir brauchen:

Mehl - 4 Tassen
Milch - 1 Tasse
Ei - 2 Stk.
Olivenöl - 2 EL. Löffel
salz - 1 Teelöffel

Kochen:

1. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel und mischen Sie sie mit einer Gabel.

2. Weiter mischen, Salz, Milch und Butter hinzufügen. Die Masse sollte homogen sein und es sollten sich keine Blasen bilden.

3. Mehl sieben und nach und nach in die flüssige Komponente einführen. Zuerst mit einem Löffel umrühren.

4. Dann die Masse auf einen bemehlten Tisch geben und den steifen Teig wie weiter kneten.

5. Den Teig zu einer Kugel rollen, in eine Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. 20-30 Minuten einwirken lassen.

6. Den Teig in Stücke der gewünschten Größe teilen, jedes ausrollen. Die Füllung darauf geben und im Ofen backen.

Es gibt auch andere Teigrezepte ohne Hefe. Sie können sie in einer anderen Notiz über sehen. Und wir werden zur nächsten Kategorie von Rezepten übergehen.

Pizzateig aus Hefe

Es gibt auch Regeln für die Vorbereitung dieses Tests. Im Prinzip sind alle Regeln die gleichen wie für hefefrei, aber es gibt auch spezielle, die nur für diese Kategorie gelten.

Hefe kann sowohl frisch als auch trocken verwendet werden. Wenn Italiener zu Hause Pizza backen, versuchen sie jedoch, frische Lebendhefe zu verwenden.
Wenn die Hefe lange gelogen hat und abgelaufen ist, müssen sie nicht mehr verwendet werden, sie haben keinen Sinn mehr
Alle Produkte müssen auch frisch sein
Als flüssige Komponente können Sie Wasser, Milch u Milchprodukte. Aber es ist wünschenswert, dass sie leicht warm sind. So wird der Fermentationsprozess einfacher und schneller und der Teig geht schneller auf.
Es ist immer wieder notwendig, dem Teig etwas Zucker hinzuzufügen - um den Fermentationsprozess zu verbessern
Fügen Sie niemals mehr Salz hinzu, als auf dem Rezept angegeben ist. Sein Überschuss verlangsamt den Fermentationsprozess und der Teig „schwimmt“ gleichzeitig.
Sie können Eier hinzufügen, aber ohne Eier ist die Basis dünner. Dies sollte bei der Vorbereitung berücksichtigt werden
Der Teig sollte 1,5 bis 5 - 6 Stunden ziehen
es sollte nicht sehr fest sein, sonst wird die Pizza zäh
duftende kräuter und frische kräuter können dem teig hinzugefügt werden
kneten Sie den fertigen Teig gründlich und bis er beginnt, sich von Ihren Händen zu lösen
Viele Italiener verwenden kein Nudelholz, um den Pizzaboden zu formen. Sie strecken den Teig mit ihren Händen
Wenn Sie eine dünne Pizza zubereiten, überladen Sie sie nicht mit Belägen
Vor dem Auslegen der Füllung den Teigboden mit Öl bestreichen. In diesem Fall haftet die Füllung nicht an der Basis und lässt sie nicht nass werden.
Damit die Ränder der Pizza einen angenehmen goldenen Farbton bekommen, müssen sie mit Öl eingefettet werden
Um es knusprig zu machen, sollte es bei einer Temperatur von 200 -220 Grad gebacken werden
damit die pizza nicht zu trocken wird, sollte sie im ofen nicht überbacken werden

Wenn Sie Teigreste haben, können Sie ihn bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dazu müssen Sie wickeln Frischhaltefolie.

Hefeteig wird verwendet, um sowohl üppig als auch zuzubereiten dünne Pizzen. Schauen wir uns einige Rezepte an.

Der einfachste Hefeteig

Wir brauchen:

Weizenmehl - 500 gr
frische Hefe - 20 g (oder trocken schnell wirkend - 12 g Beutel)
olivenöl - 1 - 2 EL. Löffel
Zucker - 1 Teelöffel
Salz - 0,5 TL
warmes Wasser - 1 Tasse

Kochen:

1. Gießen Sie die Hälfte in eine Schüssel warmes Wasser und Zucker einrühren, dann die Hefe verdünnen. Die Hälfte des gesiebten Mehls zugeben. Glatt rühren und 15-20 Minuten an einen warmen Ort stellen.

2. Salz zum restlichen Mehl geben, mischen. Mehl nach und nach zum Teig geben. Den Teig kneten. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen. Damit es nicht an Ihren Händen klebt, können Sie sie mit Pflanzenöl einfetten oder mit Mehl bestreuen.

3. Legen Sie den Teig 1-1,5 Stunden lang an einen warmen Ort und bedecken Sie ihn mit einem feuchten Handtuch. Nach Ablauf der Zeit den Teig kneten, in Teile teilen. Legen Sie ein Teil in die Form, strecken Sie es mit den Händen und erstellen Sie die gewünschte Form. Normalerweise versuchen sie es dünnerer Teig in der Mitte und dicker, mit Seiten, an den Rändern. Es ist zweckmäßig, die Füllung in eine solche Basis zu investieren.

Die Oberseite mit Olivenöl bepinseln.

Dies ist ein sehr wichtiger Moment der Zubereitung – die Oberfläche des Teigs in Kontakt saftige Füllung wird nicht nass, backt gut und die Pizza wird besonders lecker und zart!

4. Mit Sauce schmieren und die Füllung auslegen. Backen bis fertig.

Leckeres Hefeteig-Videorezept

Ich schlage vor, sich ein Video anzusehen, in dem Sie nicht nur den gesamten Kochvorgang sehen, sondern auch einige Geheimnisse erfahren.

Nach diesem Rezept wird Pizza immer zart und lecker.

Dünner Hefeteig für Pizza mit Milch

Dies ist eine Option süßer Teig, das auch beim Kochen Verwendung findet.

Wir brauchen:

Mehl - 500 gr
Milch - 1 Tasse
Olivenöl - 2 EL. Löffel
frische Hefe- 10 gr (trocken 5 - 6 gr)
Ei - 2 Stk
Zucker - 1 Teelöffel
Salz - 0,5 TL

Kochen:

1. Zuerst bereiten wir den Teig vor. Dazu benötigen wir warme Milch, die mit vorbereiteter Hefe gefüllt werden muss. Zum besserer Prozess Gärung, fügen Sie der Mischung Zucker hinzu.

2. 15 - 20 Minuten stehen lassen, bis die Mischung "lebendig" wird und eine Schaumkappe auf ihrer Oberfläche erscheint.

3. Das Mehl zweimal in eine Schüssel oder in Form einer Rutsche auf einen Tisch sieben. In der Mitte eine trichterförmige Vertiefung machen.

4. Gießen Sie den Teig hinein, fügen Sie Salz, Olivenöl und die restliche Milch hinzu. Vorsichtig mischen. Dann einen weichen, elastischen Teig kneten.

5. Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und anderthalb Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig aufgeht und sein Volumen verdoppelt.

6. Anschließend die Masse in 2 - 3 Teile teilen, den Boden formen und auf ein gefettetes Backblech geben.

7. Die Füllung auslegen und backen, bis sie fertig ist.

Damit der Teig an den Rändern nicht austrocknet, müssen sie minimal belassen und mit Butter eingefettet werden. Schmieren Sie den Rest der Basis mit Olivenöl und das Darlehen mit Sauce. Dann die Füllung auslegen.

Hefeteig für fluffige Pizza

Viele Pizzen werden dünn gebacken und haben ihre eigenen Fans. Aber ich kenne Leute, die solche Lebensmittel einfach nicht erkennen. Sie glauben, dass in einem Mehlprodukt viel Teig sein sollte. Und so ist dieses Rezept für sie.

Wir brauchen:

Weizenmehl - 2 Tassen
warmes Wasser - 200 ml
Trockenhefe - 6 gr (etwas mehr als ein halbes Päckchen)
Olivenöl - 5 ml
Zucker - 0,5 TL
Salz - eine Prise

Kochen:

1. Hefe in halbwarmem Wasser verdünnen. Zucker zugeben und 15-20 Minuten stehen lassen. Während dieser Zeit sollte der Fermentationsprozess beginnen.

2. In der Zwischenzeit das Mehl zweimal in eine Schüssel sieben.

3. Machen Sie eine Aussparung in der Mitte. In das restliche Wasser das Salz einrühren und in die Vertiefung gießen. Olivenöl hinzufügen und mit einer Gabel leicht schütteln.

4. Gießen Sie den bis dahin entstandenen Teig hinein, mischen Sie ihn mit einer Gabel oder einem Löffel in kreisenden Bewegungen, wobei Sie das Mehl nach und nach auffangen und untermischen.

5. Anschließend den Teig mit den Händen weiterkneten.

6. Schmieren Sie eine große Schüssel oder Pfanne mit Öl und geben Sie den Teig hinein. Mit einem Handtuch abdecken und 2-3 Stunden einwirken lassen. In dieser Zeit verdoppelt sich das Teigvolumen.

7. Schlagen Sie den Teig herunter. Auf ein gefettetes Backblech geben und in Form ziehen.

8. Legen Sie die Füllung aus. Backen bis fertig.

Teigrezept wie in einer Pizzeria

Ich möchte anbieten klassisches Rezept Teigzubereitung für Pizza "Margherita". Vielleicht ist dies die häufigste Pizza der Welt. Und ihr Boden wird für viele andere Pizzen verwendet.

Wir brauchen (für 2 Portionen):

Mehl - 250 gr
warmes Wasser - 250 ml
frische Hefe - 10 g (oder 1/3 einer kleinen Tüte Trockenhefe)
Zucker - eine Prise
Salz - eine Prise
Olivenöl - zum Einfetten

Kochen:

1. Zuerst bereiten wir den Teig vor. Dazu Hefe, Zucker und 2 EL warmes Wasser verrühren. Fügen Sie 2 EL hinzu. Löffel Mehl und 20-30 Minuten an einem warmen Ort stellen.

2. Nach Ablauf der Zeit das restliche Mehl zweimal sieben, das letzte Mal auf einem Tisch in Form einer Folie.

3. Machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte. Gießen Sie den Teig hinein, fügen Sie Salz und ein halbes Glas warmes Wasser hinzu. Den Teig kneten.

4. Kneten Sie, bis es aufhört, an Ihren Händen zu kleben. Dies dauert in der Regel 10-15 Minuten.

5. Den fertigen Teig in eine große Schüssel geben und mit einem Handtuch abdecken. 1 Stunde an einen warmen Ort stellen. Wenn frische Hefe verwendet wurde, sollte sich die Masse in dieser Zeit im Volumen verdoppeln.

6. Ein Backblech mit Öl einfetten. Den aufgegangenen Teig in zwei Teile teilen. Den Boden formen, die Füllung darauf geben und backen, bis sie gar sind.

Ich möchte Sie daran erinnern, dass die traditionelle „Margarita“ Tomaten, Mozzarella und Parmesankäse, Olivenöl und frische Basilikumblätter in der Füllung enthält.

Und wieder möchte ich dich zu meinem schicken. Dort habe ich ein sehr interessantes Rezept des berühmten Weltkochs Jamie Oliver. Dieses Rezept ist gut, weil der Teig im Voraus zubereitet werden kann, frieren Sie ihn ein Gefrierschrank und dann nach Bedarf verwenden.

Blätterteig

Neben den oben genannten Rezepten kann Pizzateig auch gepufft sein, was wiederum auch hefe- und hefefrei sein kann. Wir werden oft gefragt, welches das Beste dafür ist? Und es gibt keine eindeutige Meinung zu dieser Frage - wie viele Menschen, so viele Meinungen!

Grundsätzlich wird Pizza aus fertig gekauftem Teig zubereitet. Da das Kochen zu Hause kein schneller Prozess ist. Und wenn eine Packung Fertiggerichte im Kühlschrank ist, kann man Pizza ganz schnell zubereiten.

Lassen Sie uns noch herausfinden, was der Unterschied zwischen Hefe und hefefreiem Blätterteig ist.

Es gibt viele Schichten in hefefrei - bis zu 140 Schichten, dazwischen befindet sich Öl. Dadurch ist es weicher, aber auch sehr kalorienreich.

Es gibt viel weniger Schichten in der Hefe, etwa 30. Daher ist sie trocken und nicht so fettig. Aber es geht beim Backen mehr auf, und es kann nicht anders sein, weil es Hefe enthält.

Daher wird die Hefeversion zur Zubereitung verwendet süße Füllung, und hefefrei für Bohnenkraut.

Das sagen die Experten. Aber sie kochen oft, ohne diese Eigenschaften überhaupt zu kennen. Da es schwierig sein kann, anhand des Geschmacks festzustellen, welche davon beim Kochen verwendet wurde.

Für die Zubereitung von Mehlprodukten aus Blätterteig gibt es einige einfache Regeln.

Tauen Sie den Teig bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auf
Auf keinen Fall in der Mikrowelle auftauen, sonst schmilzt die Butter in den Schichten vorzeitig und das Gebäck geht nicht auf, der Teig verliert seine Struktur und reißt. ABER Fertigwaren es wird nicht schmecken
Öffnen Sie beim Backen von Pizza oder anderen Produkten die Ofentür nicht und vergewissern Sie sich, dass sie fest geschlossen ist.
Beim Backen ist es wichtig, Zeit zu behalten. Sind die Produkte stark gerötet, bekommen sie einen bitteren, unangenehmen Geschmack.
Pizza sollte normalerweise auf der zweiten Schiene von unten gebacken werden, damit sie unten gut gegart und oben nicht zu braun wird.

Manchmal wird Pizza aus zubereitet Mürbeteig. Besonders seine süßen Versionen. Ich werde diese Rezepte hier nicht beschreiben, da zu diesem Thema bereits ein guter Artikel zur Zubereitung von Mürbeteig geschrieben wurde. Deshalb, wenn Sie interessiert sind, dann folgen Sie dem Link und dort finden Sie alles.

Und für heute vielleicht alles. Ich hoffe, dass Sie den heutigen Artikel nützlich finden und dank ihm immer in der Lage sein werden, jeden Teig für eine köstliche Pizza zuzubereiten.

Und wer heute Pizza kocht....

Guten Appetit!

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1. dünner Teig für Pizzen

Zutaten: 175 g Mehl, 1/4 TL Salz, 1 Tl. trocken, 125 ml warmes Wasser, 1 EL. l. Olivenöl

Kochmethode: Mehl, Salz und Hefe mischen. Kombinieren Sie Öl und Wasser in einem separaten Behälter. Die Flüssigkeit zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig kneten. Auf ein bemehltes Brett geben und den Teig 2-3 Minuten kneten.

Den Teig in eine Schüssel geben und mit Olivenöl bepinseln. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 30-40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, oder bis sich der Teig verdoppelt hat.

Dann nochmals 1-2 Minuten kneten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Machen Sie kleine Seiten und füllen Sie sie mit Füllung nach Geschmack.

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2. Dicke Kruste für Pizzen

Zutaten: 300 g Mehl, 1/2 TL. Salz, 6 g Trockenhefe, 225 ml warmes Wasser, 2 EL. l. Olivenöl

Kochmethode:Üppiger Teig wird genauso zubereitet wie dünner Teig.

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3. Hefefreier Pizzateig

Zutaten: 2 Tassen Mehl, 2 Eier, 1 TL. Olivenöl, 1/2 Tasse warme Milch, 1 TL Salz.

Kochen: Mehl mit Salz mischen, auf einer Arbeitsfläche in Form einer Rutsche sieben, in der Mitte eine Vertiefung machen. Eier in einer Schüssel mit warmer Milch verrühren, Olivenöl hinzufügen. Gießen Sie die Mischung in kleinen Portionen hinein Gut unter ständigem Rühren des Mehls. Wenn die gesamte Flüssigkeit vom Mehl aufgenommen wurde, kneten Sie den Teig und streuen Sie von Zeit zu Zeit Mehl auf Ihre Hände. 10 Minuten kneten, bis der Teig elastisch wird. Aus dem Teig eine Kugel formen, in ein feuchtes Handtuch wickeln und 15 Minuten ruhen lassen. Anschließend kann der Teig mit einem Nudelholz ausgerollt werden. Dieser Teig wird für große Pizzen verwendet, die auf rechteckigen Backblechen gebacken werden.

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5. Pizzateig mit Milch

Zutaten: 500 g Mehl, 100 g Milch, 1 Ei, 10 g Trockenhefe oder 15 g frische, 30 g Salz

Kochmethode: Hefe in Milch auflösen, kurz stehen lassen. Mehl in einem Haufen auf eine Arbeitsfläche sieben und eine Mulde bilden. Die Milch mit der Hefe in die Mulde gießen, salzen, das Ei dazugeben und den Teig kneten. Bei Bedarf Milch zugeben, Teig gut durchkneten.

Pizza war schon immer eine der beliebtesten Leckereien für Erwachsene und Kinder, weil die knusprige Kruste und zarte Füllung kann keinen Feinschmecker gleichgültig lassen. Darüber hinaus hat Pizza ein Plus - sie ist bequem zu transportieren und kann daher eine Dekoration sowohl für tischfreundliche Zusammenkünfte als auch für Picknicks in der Natur sein. Aber was ist der Schlüssel zu leckerer Pizza? Es ist einfach - guter Teig. Wenn Sie das Richtige wählen schnelles rezept Sie können ganz einfach tolle Pizza machen!

Dieses Rezept mit Milch ist ganz einfach, die üblichen Produkte, ein wenig Zeit zum Aufgehen der Hefe und fertig. Auf jeden Fall einen Versuch wert.

2 Tassen Mehl;
0,5 Tassen Milch;
1 Ei;
1 Esslöffel Zucker;
1 Esslöffel Trockenhefe;
0,5 Teelöffel Salz.

Rezept

Es ist notwendig, die Milch so zu erhitzen, dass die Temperatur nicht höher als 40 Grad ist, und Trockenhefe hineinzugießen. Wichtig ist, dass die Milch nicht heiß ist, sonst kocht die Hefe.
Geben Sie der Hefe etwas Zeit zum Aufgehen, fügen Sie dann Zucker und Salz hinzu und rühren Sie um, um die Kristalle aufzulösen.
Schlagen Sie das Ei in die Mischung. Gut reiben und mischen.
Nehmen Sie parallel dazu eine andere Schüssel und sieben Sie Weizenmehl hinein. Es ist ratsam, die höchste Qualität zu nehmen, damit der Teig luftiger und üppiger wird.
Das gesiebte Mehl nach und nach zu unserer Mischung geben und nach und nach umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
Den schnellen Teig gut durchkneten, dann in eine Schüssel geben und mit Zellophan, einem Handtuch oder einer Serviette abdecken. Stellen Sie die Tasse mit Hefeteig an einen warmen Ort und warten Sie, bis sie aufgeht.
Wenn der Hefeteig aufgeht, musst du ihn ein wenig kneten und noch ein wenig aufgehen lassen. Danach kann der Teig ausgerollt und gebacken werden.

Dieser Hefeteig erweist sich als sehr lecker, lässt sich gut backen und passt zu fast jeder Füllung, was bedeutet, dass ein solches Rezept unbedingt in Betrieb genommen werden sollte und mit dem Pizzabacken beginnen sollte.

Schneller Hefeteig

Eine weitere Option für einfachen Teig für Pizza in Milch. Seine Hauptzutaten sind ebenfalls Mehl, Eier, Hefe und natürlich Milch. Alles ist einfach und nichts weiter!

Set von Produkten zum Kochen

400-500 Gramm Mehl;
200 Milliliter Milch;
2 Hühnereier;
2 Esslöffel Olivenöl;
5 Gramm Trockenhefe (oder 25 Gramm frische);
1 Teelöffel Zucker;
Nach Geschmack salzen.

Rezept

Trockenhefe in warmer Milch auflösen. Die Temperatur der Milch sollte nicht höher als 40 Grad sein, sonst stirbt die Hefe ab und kann nicht aufgehen. Wenn für den Teig frische Hefe verwendet wird, muss diese zuerst zerkleinert werden. Wenn es sich um trockene handelt, müssen sie nicht vorbereitet werden.
Eine Prise Kristallzucker zu der Milch-Hefe-Mischung geben. Gleichmäßig umrühren, um die Kristalle aufzulösen.
Decken Sie diese ganze Mischung mit einem Handtuch ab und legen Sie sie näher an die Batterie oder an einen warmen Ort, aber nicht in die Sonne.
Nach etwa 15-20 Minuten beginnt die Hefe in einem Hut aufzusteigen, dann können Sie mit dem Rezept fortfahren.
Wir schlagen die Eier ein und mischen alles vorsichtig.
Olivenöl und Salz hinzufügen. Dann müssen Sie alles wieder gut mischen und sich auf die Zugabe von Mehl vorbereiten.
Mehl der höchsten Qualität muss mehrmals gesiebt werden, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist. Das ist notwendig, damit der Hefeteig besser aufgeht und am Ende noch prächtiger wird. Nach und nach zur Hefemischung geben.
Kneten weicher Teig, aber nicht sehr klebrig an den Händen. In eine Schüssel geben, mit einer Serviette abdecken und an einen warmen Ort stellen.
Der Teig braucht etwas Zeit zum Aufgehen, danach ist er fertig und Sie können Pizza backen.

Es ist unglaublich einfach, mit einem solchen Teig zu arbeiten, er ist weich und plastisch, ideal für jede Füllung. Sogar im Leerlauf Kartoffelpizza es wird viel besser, wenn Sie dieses spezielle Teigrezept verwenden.

Einfacher Hefeteig

Das Rezept für einen solchen Hefeteig für Pizza mit Milch ist viel einfacher als die vorherigen. Es ist schnell zubereitet und selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen. Hier kann man nichts falsch machen.

Set von Produkten zum Kochen

500 Gramm Mehl;
100 Gramm Milch;
1 Hühnerei;
30 Gramm Salz;
10 Gramm Trockenhefe.

Rezept

Nehmen Sie eine separate Schüssel und erwärmen Sie die Milch darin auf Raumtemperatur, aber nicht höher als 40 Grad. Wenn die Milch überhitzt ist, muss sie gekühlt werden.
Gießen Sie die Hefe in die Milch und lassen Sie sie etwas aufgehen.
Während die Hefe aufgeht, eine tiefe Schüssel nehmen und das Weizenmehl hineinsieben.
Es ist notwendig, eine kleine Vertiefung in das Mehl zu machen und das Hühnerei hineinzutreiben.
Gießen Sie die Hefemischung hinein und fügen Sie Salz hinzu.
Nach und nach fangen wir an, den Teig in Milch zu kneten. Vorsichtig, zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen. Es sollte plastisch und weich sein. Bei Bedarf können Sie etwas Milch hinzugeben, allerdings sollten Sie bei der Zugabe nicht zu eifrig sein, da der Teig anfängt an Ihren Händen zu kleben.
Sie müssen kneten, bis sie glatt sind.
Wir bedecken den fertigen Teig mit einem Handtuch in Milch und geben ihm die Möglichkeit, sich etwas hinzulegen und aufzustehen. Wenn die Hefe gut war, sollte sich der Teig verdoppeln und dann können Sie damit beginnen, leckere Pizza zu backen.

Der Teig für eine solche Pizza wird sein toller Helfer in jeder Situation, denn es erfordert nur das Nötigste an Nahrung, ein wenig Zeit und Geduld.

Der Schlüssel zu einer leckeren Pizza ist ihr Teig, denn der Teig ist die Grundlage und Grundlage für die Zubereitung eines Gerichts. Die Füllungen sind unterschiedlich, manche mögen sie, manche nicht, aber ein guter Teig und ein schnelles Rezept sind eine andere Sache. Sie werden immer gut sein, unabhängig von den Geschmackspräferenzen Ihres Haushalts.

Lecker kochen und guten Appetit!

Noch ein Videorezept schnell Test für Pizza mit Honig:

Pizza ohne Hefe in Milch ist ziemlich schnell zubereitet, oder besser gesagt, Sie verbringen nicht mehr als 20 Minuten damit, sie zuzubereiten. Dieses Rezept wird vor allem diejenigen ansprechen, die gerne schnelles, aber gleichzeitig leckeres Essen mögen!

Zutaten

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Pizza ohne Hefe in Milch mit einem Foto

Kommen wir also zur Sache:

Sie brauchen sofort eine saubere Schüssel, Sie müssen Eier hineintreiben, Salz, Soda hinzufügen und Milch einfüllen. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Mixer auf.

Dann Mehl in die geschlagene Masse gießen, gründlich mischen, Sie erhalten einen Teig. Legen Sie es beiseite und lassen Sie es stehen, während Sie die Füllung zubereiten.

Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

Jetzt müssen Sie den Pfeffer waschen, die Mitte mit Samen entfernen und in Streifen schneiden.

Reiben Sie den Käse.

Waschen Sie die Pilze, sie sollten in Scheiben geschnitten und in Pflanzenöl gebraten werden.

Nehmen Sie ein Backblech, fetten Sie es ein, Pflanzenöl eignet sich zum Schmieren.

Den Teig zu einem Patty ausrollen und auf das vorbereitete Backblech legen.

Den Boden mit Tomate belegen.

Mit Tomatenscheiben belegen, dann gebratene Champignons und Paprika.

Um Pizzateig nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie also:

Zutaten:
dicke Sauerrahm - 250 Gramm;
Hühnereier - 2 Stück;
salz - 1 Teelöffel;
Soda - ¼ Teelöffel;
mehl - 2 Tassen;
geschmolzen Butter- 2 Esslöffel.

Kommen wir zur Sache:

1
Eier in einen breiten Behälter schlagen, Soda hinzufügen, Sauerrahm einfüllen, Zutaten mit einem Mixer schlagen.

Das gesiebte Mehl und die geschmolzene Butter zu der aufgeschlagenen Masse geben, alles noch einmal gut mischen, es wird elastisch, zarter Teig, alles, was Sie tun müssen, ist, den Belag mit Ihren Lieblingszutaten zuzubereiten und Ihre Pizza zu backen!

Guten Appetit! embryonale PID