Die Essenz dieses Salats ist, dass er unglaublich scharf ist! Es besteht nur aus Hackfrüchten, der Rest sind Zusatzstoffe. Daher ist die Zubereitung einer solchen Vorspeise einfach. Unbedingt ausprobieren!
Allgemeine Grundsätze der Zubereitung
Um einen koreanischen Salat zuzubereiten, benötigen Sie Rüben, Pflanzenöl und viele Gewürze, Knoblauch. Manchmal enthält die Zusammensetzung Zusatzstoffe wie Gemüse. Wurzelfrüchte müssen gereinigt und gewaschen, gehackt werden. Nur in zwei Fällen werden wir es ein wenig kochen.
Sie müssen das Öl erhitzen und alle Gewürze hineingießen - Koriander, Paprika, schwarzer und roter Pfeffer usw. Schicken Sie gehackten Knoblauch dorthin und erwärmen Sie alles für einige Momente. Als nächstes müssen Sie alles in die Rüben gießen, mischen und bis zum Servieren ziehen lassen.
Koreanische klassische Rote Beete
Kochzeit
Kalorien pro 100 Gramm
Vor Ihnen ist das einfachste und am meisten schnelle Möglichkeit würziger Salat. Wir raten allen Liebhabern, es zu versuchen. Er kann nicht anders, als es zu mögen!
Wie man kocht:
Tipp: Fügen Sie für zusätzliche Schärfe eine frische Chilischote hinzu.
Schnelles Rezept
Nur fünfzehn Minuten und Sie sind fertig! Nun, vier weitere Stunden, um darauf zu bestehen. Aber verschwenden Sie diese Zeit nicht, das Ergebnis ist es wert!
Das Kochen dauert 15 Minuten + 4 Stunden.
Eine Portion enthält 157 Kalorien.
Wie man kocht:
- Hackfrüchte schälen und waschen, in Streifen schneiden oder raspeln.
- Mit schwarzem und rotem Pfeffer bestreuen, Knoblauch und Koriander hinzufügen.
- Dort salzen und alles mischen, mit den Händen kneten.
- Öl und Essig in eine Bratpfanne geben, alles erwärmen, aber auf keinen Fall zum Kochen bringen.
- Gießen Sie die Rote Bete und geben Sie sie sofort in ein Glas.
- Vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.
Tipp: Für Originalität können Sie sowohl schwarze als auch weiße Sesamsamen verwenden.
Gekochte Rüben nach koreanischer Art zubereitet
Noch eins interessantes Rezept für Liebhaber. Hier müssen die Wurzelfrüchte ein wenig gekocht werden, aber auf diese Weise wird der Salat nicht weniger lecker.
Das Kochen dauert 45 Minuten + 8 Stunden.
Eine Portion hat 75 Kalorien.
Wie man kocht:
- Rote Bete gründlich waschen und in einen Topf mit Wasser geben.
- Auf den Herd stellen und kochen lassen, zwanzig Minuten kochen lassen.
- Danach das Wasser abgießen und die Wurzeln abkühlen.
- Schälen und auf einer normalen Reibe reiben.
- Mit Zucker und Salz bestreuen, mit Essig beträufeln.
- Den Knoblauch schälen und die Stiele abschneiden.
- Überspringe den Andrang.
- Gießen Sie Öl in die Pfanne, fügen Sie Knoblauch, Koriander, schwarzen und roten Pfeffer hinzu.
- Alles mischen und nach zwanzig Sekunden über die roten Hackfrüchte gießen.
- Mischen Sie alles gründlich mit einem Spatel.
- Lassen Sie es ein wenig ziehen (ein paar Stunden) und Sie können essen.
Tipp: Sie können jeden beliebigen Essig verwenden.
Vorspeise mit frischem Kohl
Wenn Sie alles nach Rezept gekocht haben, haben Sie eine unglaubliche Vorspeise, die jeder lieben wird. Neben Wurzelgemüse gibt es Kohl und viel Geschmack durch Gewürze!
Das Kochen dauert - 1 Stunde + 16 Stunden.
Eine Portion hat 40 Kalorien.
Wie man kocht:
- Den Kohl waschen, die Siegel entfernen und grob hacken.
- Rüben schälen, ebenfalls waschen, aber in Streifen schneiden oder raspeln.
- Den Knoblauch von der Schale schälen, die Schwänze abschneiden und die Scheiben in Streifen schneiden.
- Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und waschen Sie den Kopf, schneiden Sie ihn in Federn.
- Kombinieren Sie alle Komponenten in einem tiefen Behälter: Kohl, Zwiebel, Rüben, Knoblauch.
- Für die Marinade Wasser, Zucker, schwarze Erbsen, Salz, Öl und Lorbeerblätter in einen Topf geben.
- Vom Herd nehmen und aufkochen lassen.
- Eine Viertelstunde kochen, dann den Essig dazugiessen, mischen.
- Vom Herd nehmen und über das Gemüse gießen.
- Abdecken und aufbewahren Zimmertemperatur für 7-8 Stunden.
- Wenn die Zeit abgelaufen ist, entfernen Sie den Snack für die gleiche Zeit aus dem Kühlschrank.
- Danach können Sie bereits dienen.
Tipp: Sie können Karotten nach Geschmack hinzufügen, Sie müssen sie auch reiben.
Wie man koreanischen Rote-Bete-Salat mit Röstzwiebeln kocht
Keine Sorge, es wird hier keine Zwiebelkohle geben, wir werden sie nur für den Geschmack verwenden. Es stellt sich als ungewöhnlich und sehr appetitlich heraus.
Das Kochen dauert - 25 Minuten + 2 Stunden + über Nacht.
Eine Portion hat 145 Kalorien.
Wie man kocht:
- Rote Beete schälen, gründlich waschen, raspeln.
- Zucker, Salz und Essig zugeben.
- Alles mischen und zwei Stunden ziehen lassen.
- Nach Ablauf der Zeit muss die Flüssigkeit abgelassen werden.
- Den Knoblauch schälen und reiben oder durch einen Crush geben.
- Öl in die Pfanne geben und erhitzen lassen.
- Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
- In die Pfanne geben und goldbraun braten.
- Entfernen Sie es (es wird nicht mehr nützlich sein), fügen Sie Knoblauch und Koriander hinzu.
- Nach zwanzig Sekunden alles in die Rüben gießen und mischen.
- Schwarzen und roten Pfeffer hinzufügen, vermischen und kühl stellen.
- Am Morgen kann Salat am Tisch serviert werden.
Tipp: Auf Wunsch können Sie die Zwiebel hacken und zusammen mit dem Wurzelgemüse einlegen.
Koreanischer traditioneller Rote-Bete-Salat
Auch hier haben wir uns entschieden, etwas Einfaches und Bezahlbares zu kochen. Die Hauptfigur sind Rüben, die durch Gewürze ergänzt werden. Beim Servieren etwas gerösteten Sesam dazugeben und fertig!
Das Kochen dauert 35 Minuten + über Nacht.
Eine Portion enthält 110 Kalorien.
Wie man kocht:
- Waschen Sie die Hackfrüchte gründlich und legen Sie sie in einen Topf mit Wasser.
- Zum Herd schicken und zum Kochen bringen.
- Wenn dieses Ziel erreicht ist, kochen Sie sie eine Viertelstunde lang.
- Dann das Wasser abgießen und die Rüben abkühlen lassen, schälen.
- Von Hand raspeln oder in Streifen schneiden.
- In eine Schüssel geben, Salz, Zucker, Essig und geschälten Knoblauch durch ein Crush (zwei Nelken) hinzufügen.
- Alles mischen und ziehen lassen.
- Chili waschen, Innereien entfernen und fein hacken. Vielleicht Ringe.
- Den restlichen Knoblauch mit einem Messer hacken und die Schale davon abziehen.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Chili, roten und schwarzen Pfeffer, Koriander hinzugeben.
- Gießen Sie nach zehn Sekunden den gesamten Inhalt der Pfanne auf die Rüben.
- Rühren und über Nacht kalt stellen.
- Am Morgen können Sie servieren, aber unbedingt mit Sesam bestreuen.
Tipp: Wem Chili zu scharf ist, verwendet reichlich Knoblauch oder schwarzen Pfeffer.
Für eine besondere Schärfe wird der Zusammensetzung solcher Salate eine frische Chilischote hinzugefügt. Es kann zusammen mit den Samen zerkleinert werden - dann wird es unglaublich scharf. Für eine "leichtere" Option ist es besser, die Samen und Membranen zu entfernen.
Sie können dem Salat beliebiges Gemüse hinzufügen. Die am häufigsten verwendeten sind Petersilie und Koriander, aber Sie können absolut alles verwenden, was Sie mögen.
Koreanischer Salat ist kein Kinderspiel. Auch wenn kein Chili drin ist, dann Knoblauch, rot und schwarz gemahlener Pfeffer sind immer präsent und immer! Wegen dieser Bestandteile wird der Salat koreanisch genannt, er muss scharf sein. Daher empfehlen wir es scharfen Liebhabern dringend, sie werden es definitiv mögen!
Salate sind für die meisten Wurzelgemüse geeignet. Traditionell werden in diesem Rezept Karotten, Sellerie, Pastinaken, Radieschen, Rüben und natürlich Rüben eingelegt. Der Wert des Gerichts liegt darin, dass Gemüse roh hineinkommt, damit es die maximale Menge an Vitaminen und Mineralstoffen behält. Lassen Sie uns versuchen, eine Rote-Bete-Vorspeise nach koreanischer Art zuzubereiten.
Was ist „koreanisch“? Zutaten für die Marinade
Im Kern nationale Küchen In den meisten Ländern des Fernen Ostens liegt eine Kombination aus Schärfe, Säure und Süße. Auf Basis dieser Mischung wird Marinade auf Koreanisch zubereitet. Schärfe geben verschiedene Sorten Pfeffer, Knoblauch, Meerrettich. Als saures Pökelmedium dienen gewöhnlicher oder Fruchtessig, Zitronen- oder Limettensaft. Und die Süße wird durch die Zugabe von Zucker, Sirup oder Honig erreicht. Bei der Zubereitung von Roter Beete, die sich an den Traditionen der klassischen fernöstlichen Küche orientiert, wird manchmal ganz auf Zucker verzichtet, weil dieses Gemüse an sich süß ist. Manchmal werden dem Rezept frische Kräuter und Ingwer hinzugefügt.
Proportionen der Produkte
- Rote Bete - 2 mittel (ca. 500);
- Knoblauch 2-3 Nelken (oder nach Geschmack);
- Zwiebel - 1 große Größe;
- Essig 2 EL. L.;
- Öl - 50 ml;
- salz - 0,3 TL;
- Zucker 0,3 Kaffeelöffel;
- Gewürze.
Ein kleiner Trick, den viele Köche anwenden. Bei der Zubereitung einer Rote-Bete-Vorspeise nach koreanischer Art kann das Rezept mit neuen Geschmacksrichtungen ergänzt werden. Dafür wird kein gewöhnliches erhitztes Öl verwendet, sondern aromatisiert. Beim Erhitzen reicht es aus, Zwiebeln, Ingwer, Wurzeln, Kräuter hinzuzufügen, Paprika- und der Geschmack des Gerichts wird viel intensiver. Besser Gemüse schneiden große Stücke so dass es bequem ist, sie herauszunehmen, sobald sie dem Öl ihr Bestes geben. Schließlich werden sie im Gericht selbst nicht benötigt.
Gemüse auswählen
Der Schlüssel zum Erfolg ist ein seriöser Ansatz bei der Auswahl der Zutaten. Zum Beizen eignen sich am besten saftige, die ausreichend Zucker enthalten. Buryak sollte eine satte Farbe haben, keine trägen frischen Spitzen, sogar eine saubere Haut. Es wird nicht empfohlen, Gemüse zu verwenden, das längere Zeit in einem feuchten Keller gelagert wurde, wie z schlechter Geruch Schimmel kann nur durch längere Wärmebehandlung zerstört werden, und dieses Rezept beinhaltet es nicht. Wenn sich auf dem Boden und den Seiten der Wurzelfrucht eine weiße Beschichtung befindet, ist es besser, sie für ein anderes Gericht zu verwenden. Snack "Rote Bete auf Koreanisch", dessen Rezept die Verwendung von beinhaltet Rohes Gemüse, sollte nur aus den frischesten und aromatischsten Früchten zubereitet werden.
Vorbereitung der Zutaten
Zunächst entfernen wir Erdklumpen von den Wurzelfrüchten, schneiden die Spitzen und langen Schwänze ab. Die Haut entfernen und einige Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in halbe Ringe. Wir bereiten Öl, Essig, Gewürze vor, damit alles zur Hand ist. Wir entfernen auch die Schale vom Knoblauch.
So bereiten Sie eine klassische Vorspeise zu Burjak auf Koreanisch"
Beginnen wir mit dem Prozess. Traditionell zum Kochen verwendet besondere Art Schneiden, das heißt - Koreanisch. Um lange dünne Rübenstreifen zu erhalten, verwenden Sie eine spezielle Reibe oder einen geeigneten Mähdrescheraufsatz. In Ermangelung der erforderlichen Ausrüstung können Sie riskieren, die Rüben in dünne Stangen zu schneiden und ein normales scharfes Messer zu verwenden.
Knoblauch durch einen Zerkleinerer in einen Behälter mit Rüben pressen, Salz, Essig und gegebenenfalls Zucker hinzufügen. Gründlich mischen. Öl mit Zwiebel erhitzen. Fügen Sie auf Wunsch duftende Wurzeln, Gewürze und Gemüse hinzu.
Gießen Sie die Rüben mit heißem, aber nicht kochendem Öl. Mischen Sie sehr schnell und lassen Sie die Scheiben nicht bei hohen Temperaturen braten. Es bleibt mit Gewürzen zu bestreuen, und die erste Stufe des Kochens ist fertig. Jetzt müssen Sie das Gericht eine Weile in Ruhe lassen, damit das Gemüse mariniert und mit Aromen gesättigt wird. Fertige Rote Bete auf Koreanisch (mit einem Foto ist es einfacher zu verstehen, wie es aussehen sollte) sollte einen würzig-süßen Geschmack und ein würziges Aroma haben.
Ungewöhnliche Arten, Rüben auf Koreanisch einzulegen
Aber was ist mit denen, die kulinarische Experimente lieben, aber klassische Salate Bist du müde auf Koreanisch? Natürlich experimentieren! Der allererste Weg ist ohne Veränderung traditioneller Weg Häcksler, Rüben mit anderem Gemüse mischen: Karotten, Sellerie, Pastinaken.
Und Sie können ganz anders vorgehen, indem Sie die Rote Beete in Kreise schneiden und beispielsweise mit Daikon-Rettich mischen. Es wird sehr ungewöhnlich und lecker, denn die koreanische Marinade eignet sich gut für diese beiden Gemüsesorten.
Wie man einen koreanischen Snack serviert
Rote Bete nach koreanischer Art wird in Salatschüsseln am Tisch serviert. Sie können aber auch breite flache Teller verwenden, denn der Salat breitet sich nicht so stark aus, und die leuchtend rosa Farbe der Rüben harmoniert perfekt mit weißen Gerichten. Verwenden Sie zur Dekoration frische Scheiben oder eingelegtes Gemüse, Gemüse, Olivenhälften oder gekochte Wachteleier.
Diese Vorspeise wird mit vielen festlichen und alltäglichen Gerichten kombiniert.
Sehr leckere würzige Rote Bete für einen Snack. Hier ist ein weiteres ähnliches koreanisches Rote-Bete-Rezept. Hier werden Rüben mit eingelegten Zwiebeln gekocht, was der Vorspeise ihre Schärfe und ihr Aroma verleiht. Aus diesem Grund werden Gewürze etwas weniger verwendet. Rüben werden keiner Wärmebehandlung unterzogen, sondern in verwendet frisch, also alles behalten nützliches Material, davon gibt es viele.
Zutaten:
- 2 Rüben (400 g);
- 1 kleine Zwiebel (100 g);
- 4 TL Essig;
- 2 EL Wasser;
- 2 EL Sahara;
- 2 EL Pflanzenöl;
- 1 Esslöffel Gewürze für Koreanische Karotten;
- Salz nach Geschmack.
Koreanisches Rote-Bete-Rezept
1. Zuerst müssen Sie den Bogen vorbereiten. Die Zwiebel schälen und in dünne Viertelringe schneiden.
2. Kochen der Marinade. Wasser mit Zucker und Essig mischen.
3. Gießen Sie die Zwiebel mit der Marinade, drücken Sie sie mit den Händen aus und lassen Sie sie marinieren.
4. Wir putzen und waschen die Rüben. Mit einem Gemüseschneider in dünne Scheiben schneiden.
5. Gießen Sie Rüben in die Zwiebel, fügen Sie Gewürze für koreanische Karotten hinzu und Pflanzenfett.
6. Mischen Sie alles und packen Sie es fest. 1 Stunde marinieren lassen.
Rote Bete auf Koreanisch bereit! Guten Appetit!
Hallo, meine lieben Freunde, heute gibt es koreanische Rüben. Zuletzt habe ich veröffentlicht und nun sind Rüben an der Reihe. In letzter Zeit hat mich etwas direkt auf die koreanische Seite gezogen, und ein Salat mit Funchose wartet bereits darauf, an die Reihe zu kommen, also abonnieren Sie Updates und neue Artikel direkt in Ihrem Postfach. Koreanische Rüben erwiesen sich als ziemlich lecker, ich hatte vorher noch nie mit rohen Rüben experimentiert, ich verwendete sie immer häufiger in gekochter Form und in vertrauteren Formen. Aber wir alle tun etwas zum ersten Mal, also ist dieses Schicksal nicht an mir vorbeigegangen. Unterschiede in Rüben und Karotten im koreanischen Stil beim Dressing, hier habe ich Knoblauch verwendet, den ich in Pflanzenöl in einer Pfanne gebraten habe, in Karotten, wie Sie sich erinnern, habe ich Zwiebeln gebraten, es gab überhaupt keinen Knoblauch. Also, um ehrlich zu sein, ich mochte beide Optionen. Daher werde ich sie von Zeit zu Zeit abwechseln. Und wie viele weitere Möglichkeiten es gibt, jede Gastgeberin hat ihre eigene Lust. Für diejenigen, die Angst vor rohen Rüben haben oder sie nicht essen. Ich möchte Sie beruhigen, dank Essig und heißem Pflanzenöl verschwindet der Geschmack von rohen Rüben. Wenn Sie dies tun, werden Sie meiner Meinung nach zufrieden sein, insbesondere wenn Sie Salate im koreanischen Stil mögen.
Rote Bete auf Koreanisch, die notwendigen Produkte:
Rohe Rüben - 2 Stk. 1 Knoblauchzehe
Tanken:
2 EL Apfelessig 1 TL Zucker 2 EL Pflanzenöl 1/3 TL gemahlenes Rot scharfer Pfeffer und schwarz, Salz nach Geschmack, 0,5 TL gemahlener Koriander.
Rote Beete auf Koreanisch, Kochschritte:
Wir reiben die Rüben auf einer Reibe. Die Rüben mit Salz, Zucker und Essig würzen, mit den Händen ein wenig verreiben und beiseite stellen. Und los geht's zum Tanken. 
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, fügen Sie Knoblauch und Gewürze hinzu und braten Sie alles sehr schnell an, bringen Sie das Öl nicht zum Kochen. Und schon fertige Tankstelle in unsere Rüben gießen. 
Alles gut vermischen und schon kann man essen. Unsere Rüben nach koreanischer Art sind fertig. Sehr zu empfehlen, es ist lecker. Wenn Sie es einmal tun, werden Sie es meiner Meinung nach immer wieder tun und es wird so beliebt wie Karotten. Schnell, einfach lecker! Was braucht man mehr um glücklich zu sein! Andere Rote-Bete-Salate sehen
