Borschtsch - der nationale erste Gang Ukrainische Küche. Moderne Hausfrauen bereiten Borschtsch zunehmend in einem Slow Cooker zu. Mit dem Wundertopf können Sie ruhig Ihren Geschäften nachgehen, nur das Signal des Geräts teilt Ihnen mit, dass alles bereit ist. Zum Kochen ist jedes Modell eines Multikochers geeignet.
Klassischer Borschtsch mit Schweinefleisch in einem langsamen Kocher
Um das Gericht so reichhaltig und sättigend wie möglich zu machen, ist es besser, Fleisch mit Knochen zu nehmen.
Neben Schweinefleisch (ein halbes Kilo) werden verwendet: 2 mittelgroße Rüben, 3 Kartoffeln, 2 reife Tomaten, ein Paar Knoblauchzehen, 230 g Kohl, Salz, EL. Essig und Zucker.
- Das Schweinefleisch wird gewaschen, mit einem Papiertuch leicht getrocknet, in die Ofenschüssel gelegt und mit Wasser gefüllt. Im Programm „Fleisch mit Knochen“ oder „Eintopf“ kocht die Brühe etwa eine Stunde.
- Alle Gemüse werden gründlich gewaschen und geschält. Die Rüben werden grob gerieben, Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffeln und Tomaten in Würfel geschnitten und der Kohl fein gehackt.
- Die fertige Brühe wird gefiltert und zusammen mit vom Knochen geschnittenen Fleischstücken in den Behälter zurückgeführt.
- Alles vorbereitete Gemüse und Salz werden in die Flüssigkeit geschickt. Sie können das Gericht nach Belieben leicht süßen.
- Weiter wird im Programm "Suppe" 35-45 Minuten gekocht.
Borschtsch wird mit hausgemachter Sauerrahm serviert.
Um Borschtsch heller zu machen, fügen Sie Rote-Bete-Infusion hinzu. Gießen Sie dazu die gehackten Rüben mit einem Glas heißer Brühe, fügen Sie einen Teelöffel Essig hinzu und bringen Sie sie zum Kochen.
Hühnerrezept
Weniger reichhaltig, aber lecker, wird der erste Gang mit Hühnchen ausfallen. Sie können beliebige Teile des Vogels (450 g) verwenden. Mitgenommen: 1 Stck. Zwiebeln, Karotten und Paprika, 2 große Rüben, 340 g frischer Kohl, Salz, granulierter Knoblauch, 3 große Löffel Tomatenmark.
- Das Huhn wird in kleine Stücke geschnitten. Im Programm „Frittieren“ dauert es 7-9 Minuten, um jedes Fett zu garen.
- Alles Gemüse (außer Rüben) wird bequem gewaschen und gehackt, danach zum Fleisch gegeben und weitere 10-12 Minuten gebraten.
- Zutaten in der Schüssel des Geräts sind mit 2 Litern gefüllt warmes Wasser gemischt mit Nudeln.
- Das Gerät wechselt in den Modus „Löschen“. Borschtsch in einem langsamen Kocher mit Hühnchen kocht 45 Minuten lang.
- Die Rüben werden eingerieben grobe Reibe und mit etwas Pflanzenöl angeschmort normale Bratpfanne 6-8 Minuten.
- Ungefähr 10 Minuten bevor die Suppe fertig ist, wird die Suppe gesalzen, Rüben und granulierter Knoblauch werden hinzugefügt.
Borschtsch ist ein ausgezeichneter erster Gang, uralt, herzhaft und schön. Heute gibt es große Menge Borschtsch Rezepte. Darüber hinaus haben moderne Hausfrauen gelernt, dieses Gericht in einem Slow Cooker zuzubereiten - einem universellen Küchengerät zum Kochen. In diesem Artikel werden wir uns einige ansehen interessante Rezepte Borschtsch in einem langsamen Kocher.
Traditionell gilt Borschtsch als ukrainisches Gericht. nationale Küche. Deshalb die Liste beliebte Rezepte Das Kochen dieses Gerichts beginnt am besten mit dem klassischen ukrainischen Borschtsch in einem langsamen Kocher.
Um klassischen ukrainischen Borschtsch in einem Slow Cooker zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Produkte:
- rindfleisch (Schweinefleisch ist auch geeignet) - 600 gr;
- Kartoffeln - 300 g;
- Karotten - 200 gr;
- Rüben - 200 g;
- zwiebel - 150 gr;
- weißkohl - 300 gr;
- Tomatenmark - 3 Esslöffel;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Dosenbohnen - 1 Dose;
- Lorbeerblätter- 2 Stück;
- wasser - 2 l;
- Pflanzenfett;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Klassiker kochen Ukrainischer Borschtsch in einem Multikocher.
- Zwiebel schälen, waschen, in kleine Würfel schneiden.
- Karotten schälen, auf einer mittleren Reibe reiben.
- Rüben schälen, in 2 Teile teilen. Den ersten Teil des Gemüses auf einer groben Reibe reiben, den zweiten Teil in dünne Streifen schneiden.
- Kartoffeln schälen, abspülen, in Streifen schneiden.
- In den Behälter des Multikochers gießen Nicht große Menge Pflanzenöl.
- Senden Sie eine Zwiebel in die Schüssel des Geräts, Tomatenmark und Dosenbohnen.
- Schalten Sie das Gerät im "Express" -Modus ein und braten Sie den Inhalt 10-15 Minuten lang.
- Fleisch waschen, in kleine Stücke schneiden.
- Den Kohl zerkleinern.
- Schicken Sie Fleisch, gehackten Kohl, Karotten und Rüben in den Behälter des Geräts zu den gebratenen Zwiebeln und Bohnen. Gießen heißes Wasser, Kartoffeln hinzufügen.
- Den Inhalt des Multikochers salzen, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzufügen.
- Schließen Sie das Gerät fest, stellen Sie den Modus "Löschen" für 1 Stunde ein.
- Den Knoblauch durch eine Presse geben. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs zum Inhalt des Multikochers geben.
Borschtsch mit Pflaumen in einem langsamen Kocher
Wenn Sie ein Gericht mit „Eifer“ zubereiten möchten, ist das Rezept für Borschtsch mit Pflaumen genau das Richtige für Sie. Ungewöhnliche Zutaten machen das erste Gericht exquisit und ungewöhnlich im Geschmack, und das Aroma wird jeden Gourmet in den Wahnsinn treiben.
Um Borschtsch mit Pflaumen in einem Slow Cooker zuzubereiten, sollten Sie sich mit folgenden Zutaten eindecken:
- kartoffeln - 5 Stück;
- Zwiebel- 1 PC;
- Karotten - 1 Stück;
- Rüben - 1 Stück;
- Tomatenmark - 2 Esslöffel;
- kohl - 1 Kopf (ca. 200-300 g);
- Pflaumen - 100 gr;
- Zucker - 1 EL;
- Essig - 1 EL;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- Pflanzenfett;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Rezept für Borschtsch mit Pflaumen in einem Slow Cooker.
- Rüben schälen, abspülen, auf einer groben Reibe reiben.
- Den Behälter des Multikochers vorheizen. Stellen Sie dazu den Modus „Gemüse braten“ ein.
- Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in eine erhitzte Schüssel, geben Sie Rüben in einen Behälter und bestreuen Sie das Gemüse mit Zucker.
- Braten Sie das Produkt unter gelegentlichem Rühren bis zur leichten Karamellisierung.
- Wenn die Rüben die erforderliche Qualität erreicht haben, fügen Sie Tomatenmark, etwas Wasser und Essig in den Behälter des Geräts. Inhalt 2 Minuten köcheln lassen.
- Möhren schälen, auf einer groben Reibe reiben.
- Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden.
- Schicken Sie das vorbereitete Gemüse in die Schüssel des Multikochers.
- Kartoffeln schälen, abspülen, in Streifen schneiden.
- Den Kohl fein hacken.
- Schicken Sie Gemüse in den Behälter des Multikochers.
- Die Pflaumen waschen, den Stein entfernen, in kleine Stücke schneiden, in die Schüssel geben.
- Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer nach Geschmack in den Slow Cooker geben.
- Gießen Sie den Inhalt des Geräts warmes Wasser oder Brühe.
- Schließen Sie den Slow Cooker und stellen Sie den Modus "Löschen" auf 1 Stunde ein.
- Den Knoblauch durch eine Presse geben.
- Geben Sie 5 Minuten vor Ende des Garprogramms gehackten Knoblauch in den Slow Cooker.
- Servieren Sie das Gericht nach dem Kochen nicht sofort - geben Sie Zeit zum Brauen.
Borschtsch mit Pilzen und Sauerkraut in einem langsamen Kocher
Dies ist einer von ungewöhnliche Rezepte Borschtsch kochen. Überraschen Sie Ihren Haushalt interessantes Gericht, angenehmer Geschmack was man nicht vergessen kann!
Borscht mit Pilzen vorzubereiten und Sauerkraut benötigen:
- Rüben - 1 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- kartoffeln - 5 Stück;
- Pilze (Pfifferlinge sind perfekt) - 150 gr;
- sauerkraut - 100 gr;
- Reisessig bzw Zitronensaft- 1 EL;
- Zucker - 1 TL;
- Wodka - 1 Esslöffel;
- Pflanzenfett;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Wie man Borschtsch mit Pilzen und Sauerkraut in einem langsamen Kocher kocht.
- Pilze vorkochen.
- Rüben schälen, abspülen und auf einer groben Reibe reiben.
- Gießen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl in die Kapazität des Multikochers, schicken Sie die Rüben in die Schüssel, fügen Sie Zitronensaft oder Reisessig hinzu.
- Schalten Sie den Slow Cooker im Modus "Backen" ein und braten Sie die Rüben bis zur Hälfte.
- Zwiebel schälen, abspülen, in kleine Würfel schneiden, zum Geräteinhalt geben. Verlängern Sie das Garen im Modus "Backen".
- Senden Sie auch Pilze an die Kapazität des Multikochers. Schließen Sie das Gerät mit einem Deckel, verlängern Sie das Garen im Backmodus um 15-20 Minuten.
- Kartoffeln schälen, abspülen, in Streifen schneiden.
- Schicken Sie das Gemüse nach Ablauf der Zeit zum Inhalt des Multikochers und fügen Sie es hinzu heißes Wasser oder Brühe.
- Den zukünftigen Borschtsch salzen, Pfeffer und Zucker hinzufügen.
- Schließen Sie den Slow Cooker und stellen Sie den Modus "Löschen" auf 50 Minuten ein.
- 10 Minuten vor Ende der Garzeit zum Gericht geben Sauerkraut.
- Gießen Sie nach dem Kochen Wodka in den Borschtsch und lassen Sie ihn 5-10 Minuten ziehen.
Grüner Borschtsch in einem langsamen Kocher
Grüner Borschtsch ist für viele Familien ein beliebtes saisonales Gericht. Dank des Slow Cookers dauert das Kochen dieses Gerichts nicht lange und eine spezielle Wärmebehandlung spart alles. nützliches Material Produkte.
Um grünen Borschtsch in einem Slow Cooker zu kochen, sollten Sie sich mit den folgenden Produkten eindecken:
- kartoffeln - 5 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- tomaten - 2 Stück;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Ei - 1 Stück;
- Sauerampfer - 50 gr;
- Rübenspitzen - 50 gr;
- reis - 3 Esslöffel;
- Lorbeerblatt - 2 Stück;
- Pflanzenfett;
- Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Das Rezept für grünen Borschtsch in einem Slow Cooker.
- Karotten schälen, abspülen, auf einer groben Reibe reiben.
- Knoblauch schälen, fein hacken.
- Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in den Multikocherbehälter, schicken Sie Karotten und Knoblauch in die Schüssel.
- Stellen Sie das Gerät auf den Modus "Löschen", braten Sie das Gemüse.
- Tomaten waschen, nach Belieben schälen, in Würfel schneiden, zu den Karotten und dem Knoblauch geben. 5 Minuten im Köchelmodus weiterkochen.
- Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden, in den Slow Cooker geben.
- Lorbeerblatt und heißes Wasser in das Gerät geben.
- Schalten Sie den Multikocher im Modus "Suppe" ein und schließen Sie den Deckel.
- Reis abspülen. Wenn die Kartoffeln halb gar sind, fügen Sie die Grütze zum Inhalt des Schongarers hinzu.
- Sauerampfer und Rübenspitzen waschen, in kleine Stücke schneiden.
- 5 Minuten vor Ende der Garzeit Gemüse zum Borschtsch geben.
- Kochen Sie ein hartgekochtes Ei und dekorieren Sie das fertige Gericht damit.
Guten Appetit!
Borschtsch in einem langsamen Kocher kochen. Video
Ein klassisches Gericht der ukrainischen und russischen Küche ist Borschtsch. Jede Hausfrau sollte es kochen können. Eine neue Möglichkeit, köstliche Suppen zu kochen, ist die Verwendung eines Slow Cookers. Es erleichtert den Prozess, reduziert die Zeitkosten und verleiht der Brühe Fülle und Aroma. Die Verfahren zum Zubereiten von Suppen mit einem Slow Cooker und einem Kochtopf sind nicht anders.
Wie man Borschtsch in einem langsamen Kocher kocht
Jeder Koch beginnt mit dem Kochen von Borschtsch in einem langsamen Kocher mit der Zubereitung von Produkten und ihrer technologischen Verarbeitung. Die Hauptkomponenten leckeres Gericht sind Brühe auf Fleischstücken oder Gemüse, Rüben und Tomatenmark. Achten Sie darauf, der Suppe Kohl, Kartoffeln, Zwiebeln und Karottendressing hinzuzufügen. Auf Wunsch wird Borschtsch mit Wurzeln, Gewürzen, Kräutern und Bohnen gewürzt, Bohnen können hinzugefügt werden.
Zuckerrüben für Borschtsch sind am besten, sie können bereits gekocht und gedünstet oder roh oder leicht gebraten verwendet werden. Helligkeit duftende Suppe spart, wenn die Rübenscheiben eingefettet sind Essigessenz oder Zitronensaft. Es bewahrt auch die Farbe des Wurzelgemüses in der Schale mit Wasser, das mit Essig angesäuert ist. Die Rüben werden in einer anderen Pfanne getrennt von anderen Produkten zubereitet und nach den Kartoffeln in die Brühe gegeben.
Borschtsch Brühe
Um Borschtsch in Brühe zu kochen, müssen Sie zuerst die Basis herstellen. Klassische Variante Es gilt als reichhaltige Flüssigkeit aus hochwertigem Rind-, Schweine- oder Hühnchen. Für den Reichtum ist es gut, der Brühe Lammknochen hinzuzufügen, und für ein Diätgericht - Ente, Gans oder Kaninchen. Eine Budgetoption Bei der Kochbrühe wird Hackfleisch oder Eintopf verwendet, mager kommt ganz ohne Fleisch aus.
Wenn Sie die Brühe auf Fleisch kochen, ist es besser, sie lange aufzubewahren, um eine Sättigung zu erreichen. Knochen werden bis zu sechs Stunden gekocht, Fleisch bis zu drei, dabei wird der Schaum entfernt. Bei der Zubereitung der Brühe werden eine ganze Zwiebel, Karotte, Sellerie und ein Bund grüner Dill hinzugefügt. Wenn es fertig ist, wird das Gemüse weggeworfen und das Fruchtfleisch von den Knochen entfernt und für die Hauptzusammensetzung von Borschtsch verwendet.
Borschtsch-Rezept in einem langsamen Kocher
Jeder Koch braucht Schritt für Schritt Rezept Borschtsch kochen, dabei helfen, ein traditionelles zuzubereiten köstlicher Genuss. Es ist besser, damit anzufangen einfache Möglichkeiten- mager oder solche, bei denen Konserven (Eintopf) als Basis verwendet werden. Profis können kochen klassischer Borschtsch, mit Bohnen oder Hinzufügen Schweinerippen. Die Verwendung eines Multikochers erleichtert den Vorgang erheblich.
Borschtsch in einem Slow Cooker - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto
- Portionen: 10 Personen.
- Kaloriengehalt des Gerichts: 42 kcal.
- Ziel: zum Mittagessen.
- Küche: Ukrainisch.
Wie man ukrainischen Borschtsch in einem langsamen Kocher kocht, wird im Folgenden erklärt detaillierte Anleitung. Ihrer Meinung nach wird sich ein spektakulärer erster Gang ergeben, der den Haushalt mit seinem angenehmen Aroma und Reichtum erfreut. Es ist besser, Rinderbrust zum Kochen mit einem minimalen Fettgehalt zu nehmen, damit die fertige reichhaltige Suppe nicht zu fettig ist, sich aber als reich an Vitaminen und Vorteilen herausstellt.
Zutaten:
- Rinderbrust - 800 g;
- Kartoffeln - ein halbes Kilo;
- Rüben - 100 g;
- Karotten - 100 g;
- zwiebel - 100 g;
- kohl - 200 g;
- Pflanzenöl - 80 ml;
- Zitronensaft - 30 ml;
- Tomatenmark - 20 ml;
- Wasser - 2000 ml;
- Salz - 20 g;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Zucker - eine Prise;
- Lorbeerblatt - 2 Stk .;
- schwarzer Pfeffer - 2 Erbsen.
Kochmethode:
- Rindermark abspülen, in Portionen schneiden.
- Kohlkopf von den oberen Blättern schälen, in Streifen schneiden.
- Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel, reiben Sie die Rüben auf einer feinen Reibe, machen Sie dasselbe mit Karotten.
- Schneide die Zwiebel kleine Würfel.
- Gießen Sie Öl auf den Boden des Schnellkochtopfs, stellen Sie die Funktion „Braten“ ein, braten Sie die Zwiebel drei Minuten lang an, fügen Sie die Karotten hinzu.
- Gießen Sie nach drei Minuten die Rüben hinein, nach zwei Minuten den Saft und das Tomatenmark. Drei Minuten braten.
- Fleisch, Kartoffeln, Kohlstreifen auflegen, mit Wasser aufgießen, nach Belieben würzen und mehlen.
- Programm Suppe auf dem Display des Multicookers einstellen, eine halbe Stunde kochen, mit Knoblauch würzen, eine weitere halbe Stunde kochen.
Hühnerborschtsch in einem langsamen Kocher
- Kochzeit: 1,5 Stunden.
- Anzahl der Portionen: 15 Personen.
- Kaloriengehalt des Gerichts: 40 kcal.
- Zweck: zum Abendessen.
- Küche: Russisch.
- Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.
Borschtsch mit Hühnchen in einem Slow Cooker unterscheidet sich von Fleisch in der Form geringer Inhalt Kalorien, die es macht Diätgericht. Gut zum Kochen Hähnchenfilet oder Brüste, die anders sind nützliche Eigenschaften geliebt von Erwachsenen und Kindern. Die restlichen Produkte auf der Liste sind Teil der traditionellen Delikatesse, auf Wunsch werden sie mit würzigen getrockneten oder frischen Kräutern ergänzt.
Zutaten:
- Hühnerbrust- ein halbes Kilo;
- Kartoffeln - 0,35 kg;
- zwiebel - 100 g;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Tomatenmark - 30 ml;
- Essig - 20 ml;
- Salz - 10 g;
- Pfeffer - eine Prise;
- petersilie - 2 Stiele;
- wasser - 3 l;
- kohl - 0,3 kg;
- Rüben - 0,3 kg;
- Karotten - 0,2 kg.
Kochmethode:
- Gießen Sie Wasser ein, legen Sie gewaschene Bruststücke hinein und stellen Sie den Modus „Suppe“ oder „Kochen“ für eine halbe Stunde ein.
- Rüben mit Karotten grob reiben, Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebel mit Knoblauchzehen hacken, Kohl hacken.
- In einer anderen Pfanne die Zwiebel mit Karotten anbraten, fünf Minuten salzen, die Rüben hinzufügen, eine viertel Tasse Wasser gießen und weich köcheln lassen. Mit Knoblauch, Essig, Tomatenmark würzen. Fünf Minuten halten.
- Das Huhn in Stücke teilen, wieder in die Schüssel mit Kartoffeln und Kohl geben. Kochen Sie eine halbe Stunde lang im ausgewählten Modus.
- Geben Sie Braten, Gemüse ein, kochen Sie 10 Minuten lang und lassen Sie es ziehen.
Borschtsch mit Sauerkraut in einem langsamen Kocher
- Kochzeit: 1,5 Stunden.
- Anzahl der Portionen: 15 Personen.
- Kaloriengehalt des Gerichts: 41 kcal.
- Ziel: zum Mittagessen.
- Küche: Ukrainisch.
- Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.
Sauerkraut-Borschtsch in einem langsamen Kocher wird sich herausstellen angenehme Säure und reichhaltiger Geschmack. Sie können ein fermentiertes Gemüse selbst kochen oder im Laden kaufen, aber Sie müssen darauf achten, dass das Salzen ohne Essig ist, um überschüssige Säure im fertigen Gericht zu vermeiden. Die Suppe wird mit fetter Sauerrahm gewürzt, mit Knoblauchchips bestreut und heiß serviert.
Zutaten:
- Rüben - 0,3 kg;
- Fleisch - 0,35 kg;
- grüns - ein Haufen;
- Pflanzenöl - 55 ml;
- Tomatenmark - 65 ml;
- Sauerkraut - 0,35 kg;
- zwiebeln - 2 Stk .;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Kartoffeln - 0,45 kg;
- Wasser - 3000 ml.
Kochmethode:
- Schmieren Sie die Schüssel mit Öl, fügen Sie gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten hinzu und stellen Sie das Programm „Backen“ auf 15 Minuten ein.
- Falten Sie die Fleischstücke, geriebene Rüben, Kartoffelscheiben. Stellen Sie den Wiederholungsmodus auf 20 Minuten ein.
- Zerkleinerten Kohl, geriebenen Knoblauch, Tomatenmark dazugeben, mit Gewürzen würzen.
- Gießen Sie kochendes Wasser ein und stellen Sie das Programm "Löschen" auf 40 Minuten ein.
Fasten-Borschtsch in einem langsamen Kocher
- Kochzeit: 1,5 Stunden.
- Portionen: 10 Personen.
- Kaloriengehalt des Gerichts: 27 kcal.
- Zweck: zum Abendessen.
- Küche: Russisch.
- Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.
Wie man Borschtsch ohne Fleisch in einem Slow Cooker kocht, ist im folgenden Rezept beschrieben. Die resultierende Suppe kann von Fastenden oder Vegetariern verwendet werden. Aufgrund des geringen Kaloriengehalts des resultierenden Gerichts ist es auch für diejenigen geeignet, die abnehmen, ohne sich Gedanken über die auf der Taille oder dem Bauch verschobenen zusätzlichen Pfunde machen zu müssen. Eine große Menge frischer Kohl, in dünne Streifen geschnitten, verleiht dem Gericht Sättigung.
Zutaten:
- kohl - 400 g;
- kartoffeln - 4 Stk .;
- zwiebel - 1 Stk.;
- karotten - 1 Stk .;
- Rüben - 2 Stk .;
- Tomatensaft- Tasse;
- Pflanzenöl - 80 ml;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Wasser - 2000 ml;
- Zucker - eine Prise;
- Lorbeerblatt - 2 Stk .;
- Essig - 20 ml.
Kochmethode:
- Die Zwiebel hacken, die Karotten grob raspeln, mit der Funktion "Braten" braten, bis sie eine transparente Farbe haben.
- Rüben grob reiben. Senden Sie die Hälfte zum Braten und gießen Sie kochendes Wasser und Essig in den Rest. Den Braten mit Essig und Zucker würzen. Fünf Minuten köcheln lassen.
- Tomatensaft zugießen, sechs Minuten köcheln lassen, Kartoffelscheiben und Krauthalme dazugeben.
- Mit kochendem Wasser aufgießen, mit Gewürzen würzen und im entsprechenden Programm eine Stunde köcheln lassen.
- Geben Sie zerdrückten Knoblauch ein, Rote-Bete-Saft, 20 Minuten kochen.
Borschtsch mit Bohnen in einem langsamen Kocher
- Kochzeit: 5 Stunden.
- Portionen: 10 Personen.
- Kaloriengehalt des Gerichts: 45 kcal.
- Ziel: zum Mittagessen.
- Küche: Ukrainisch.
- Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.
Das Kochen von Borschtsch in einem langsamen Kocher mit Bohnen ist einfach, wenn Sie die Schritte der folgenden Anleitung befolgen. Es unterscheidet sich vom Topfkochen darin, dass die Bohnen nur zwei Stunden lang eingeweicht werden können, anstatt über Nacht oder über Nacht. Durch langes Schmoren in einem Slow Cooker kochen die Bohnen und bekommen die optimale Konsistenz, sie werden nicht zu hart oder weich.
Zutaten:
- Bohnen - 200 g;
- Rüben - 2 Stk .;
- zwiebel - 1 Stk.;
- tomaten - 1 Stk .;
- karotten - 1 Stk .;
- kohl - 0,2 kg;
- Zucker - eine Prise;
- Tomatenmark - 40 ml;
- Rindfleisch - 0,2 kg;
- Essig - 20 ml;
- Lorbeerblatt - 2 Stk .;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- gemüse - 30 g;
- Wasser - 2000 ml.
Kochmethode:
- Die Bohnen ein paar Stunden einweichen, das Fleisch in Würfel schneiden, die Zwiebel hacken.
- Karotten raspeln, Tomaten in Scheiben schneiden, Rüben in Scheiben schneiden, Kohl in Streifen schneiden.
- Schalten Sie den Backmodus ein, gießen Sie das Öl ein, fügen Sie das Fleisch mit der Zwiebel und den Karotten hinzu. Fünf Minuten braten, hinzufügen süße Tomate, Rüben, Nudeln. 10 Minuten köcheln lassen, mit Zucker und Essig abschmecken.
- Kohl, Bohnen dazugeben, kochendes Wasser einfüllen, salzen. Mit Lorbeerblatt, Gewürzen würzen, das Programm "Suppe" auf zwei Stunden einstellen.
- 10 Minuten vor Ende gehackten Knoblauch mit Kräutern dazugeben.
Roter Borschtsch in einem langsamen Kocher
- Kochzeit: 2 Stunden.
- Anzahl der Portionen: 15 Personen.
- Kaloriengehalt des Gerichts: 40 kcal.
- Zweck: zum Abendessen.
- Küche: Russisch.
- Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.
Borschtsch mit Rüben in einem Slow Cooker ist rational zu kochen klassisches Rezept die unten angegeben ist. Das ergibt drei Liter leckere Suppe die jeder liebt. Es wird empfohlen, es mit Schwarzbrot zu servieren, das in einem Toaster oder Ofen ein wenig gebraten und mit Knoblauch eingerieben werden kann. Es wird original sein, wenn Sie etwas hinzufügen heiße Suppe Donuts oder Knödel aus dem Teig, mit Sauerrahm oder Sahne würzen.
Zutaten:
- Rinderfleisch - 0,35 kg;
- kohl - 0,35 kg;
- karotten - 1 Stk .;
- Rüben - 1 Stk .;
- kartoffeln - 3 Stk .;
- zwiebel - 1 Stk.;
- Sonnenblumenöl - 20 ml;
- Paprika - 100 g;
- Tomatenmark - 40 ml;
- Essig - 40 ml;
- Zucker - 15 g;
- grüns - ein Haufen;
- Wasser - 2 l.
Kochmethode:
- Gießen Sie das Öl aus, braten Sie die gehackte Zwiebel mit Kräutern fünf Minuten lang im Modus „Frittieren“.
- Geriebene Karotten hinzufügen, fünf Minuten braten.
- Fügen Sie nach fünf Minuten kleine Stücke süßen Paprikas hinzu - geriebene Rüben, Essig, Zucker.
- Rühren, kochen 10 Minuten.
- Legen Sie die Fleischstücke hinein, braten Sie sie 15 Minuten lang und gießen Sie das Tomatenmark hinein.
- Mit Wasser auffüllen, 10 Minuten köcheln lassen.
- Kartoffeln in Scheiben, Kohl in Strohhalme, Lorbeerblatt legen. Stellen Sie den "Suppen" -Modus auf anderthalb Stunden ein.
- Fügen Sie für 10 Minuten zerdrückten Knoblauch hinzu.
Wie man Borschtsch in einem langsamen Kocher mit Fleisch kocht
- Kochzeit: 1,5 Stunden.
- Portionen: 10 Personen.
- Kaloriengehalt des Gerichts: 46 kcal.
- Ziel: zum Mittagessen.
- Küche: Ukrainisch.
- Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.
Das Rezept für Borschtsch mit Fleisch in einem langsamen Kocher schlägt vor, den köstlichsten Teil des Schweinefleischs zu verwenden - Rippchen. Sie werden am besten gekühlt eingenommen oder leicht geräuchert zum Verschenken fertiges Essen ursprünglicher Geschmack und ein angenehm herbes Aroma. Gemüse, das nicht in Sonnenblumenöl, sondern in Ghee gebraten wird, verleiht der Brühe besondere Noten. Es ist gut, das übliche Tomatenmark durch elastische helle Tomaten zu ersetzen.
Zutaten:
- Schweinerippchen - 300 g;
- Wasser - 2000 ml;
- kohl - 0,2 kg;
- Rüben - 2 Stk .;
- karotten - 1 Stk .;
- zwiebel - 1 Stk.;
- kartoffeln - 2 Stk .;
- tomaten - 2 Stk .;
- geschmolzene Butter- 20g;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Zucker - 10 g;
- Zitrone - eine halbe Frucht;
- grüns - 30 g.
Kochmethode:
- Karotten und Rüben grob reiben, Zwiebel hacken, Kohl in Streifen schneiden, Tomaten in Würfel schneiden, Knoblauch durch die Presse drücken.
- Karotten mit Zwiebeln umfüllen und im Programm "Braten" fünf Minuten braten.
- Gehackte Rippen, Tomaten legen, fünf Minuten köcheln lassen.
- Kartoffelwürfel, Kohl, die Hälfte der Rüben, Zucker hineingeben.
- Heißes Wasser einfüllen, bei der gewählten Stundenfunktion löschen.
- Die restliche Hälfte der Rüben mit einem Glas mischen Gekochtes Wasser, Zitronensaft einfüllen, aufkochen.
- Eingießen fertige Suppe die resultierende Brühe mit Knoblauch und gehackten Kräutern würzen.
Borschtsch mit Rindfleisch in einem langsamen Kocher
- Kochzeit: 1 Stunde.
- Portionen: 12 Personen.
- Kaloriengehalt des Gerichts: 47 kcal.
- Zweck: zum Abendessen.
- Küche: Russisch.
- Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.
Wie man Borschtsch in einem langsamen Kocher mit Rindfleisch kocht, wird der nächste lehren Schritt-für-Schritt-Anleitung mit ausführlicher Erklärung der einzelnen Schritte. Um ein köstliches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie eine Brust- oder Rinderpulpe, die im Gerät schnell garen. Servieren Sie die resultierende Suppe gut mit Donuts mit Knoblauchgeruch, die dem ganzen Gericht einen appetitlichen Geschmack verleihen.
Zutaten:
- Rindfleisch - 400 g;
- Kartoffeln - 0,3 kg;
- kohl - 0,25 kg;
- Rüben - 0,2 kg;
- Karotten - 100 g;
- zwiebel - 1 Stk.;
- Tomatenmark - ein halbes Glas;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- wasser - 2 l;
- grüns - 10 g.
Kochmethode:
- Fleisch waschen, trocknen, in breite Streifen schneiden.
- schneiden Sie die Zwiebel kleine Teile, Karotten raspeln. Den Kohl hacken, die Kartoffeln in Würfel schneiden und die Rüben in Streifen schneiden. Knoblauch mit Kräutern hacken.
- Alle Produkte in eine Schüssel geben, Wasser und Tomatenmark einfüllen, mit Gewürzen würzen.
- Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Modus "Suppe" auf eine halbe Stunde ein.
Borschtsch mit Schweinefleisch in einem langsamen Kocher
- Kochzeit: 1,5 Stunden.
- Portionen: 12 Personen.
- Kaloriengehalt des Gerichts: 45 kcal.
- Ziel: zum Mittagessen.
- Küche: Ukrainisch.
- Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.
Sie können Borschtsch in Schweinebrühe mit bereits kochen fertige Grundlage, vorgekocht, oder tun Sie es zum Zeitpunkt des Kochens. Die letztere Option verlängert die Garzeit um einige Stunden, was in Ermangelung freier Minuten unerwünscht ist. Daher ist es gut, die fertige Brühe durch bekanntes Wasser zu ersetzen. Es ist besser, es heiß und gekocht zu gießen, um den Garvorgang zu beschleunigen.
Zutaten:
- Schweinefleisch - 300 g;
- Kohl - ein Drittel eines Kohlkopfes;
- zwiebel - 1 Stk.;
- karotten - 1 Stk .;
- tomaten - 1 Stk .;
- kartoffeln - 4 Stk .;
- Rüben - 1 Stk .;
- Tomatenmark - 60 ml;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Pflanzenöl - 10 ml;
- Wasser - 2000 ml;
- trockener Oregano - 2 g.
Kochmethode:
- Fleisch in Scheiben schneiden, im Programm „Backen“ braten, nach 20 Minuten mit Gewürzen würzen.
- Möhren raspeln, Zwiebel hacken. Mit zerdrücktem Knoblauch, Tomatenwürfeln und geriebenen Rüben zum Fleisch geben.
- 15 Minuten köcheln lassen, Kartoffelwürfel, Kohlhalme, Tomatenmark dazugeben, mit Oregano würzen.
- Mit kochendem Wasser auffüllen, eine Stunde mit der Funktion „Löschen“ kochen.
Borschtsch in einem langsamen Kocher ohne Kohl
- Kochzeit: 1,5 Stunden.
- Portionen: 12 Personen.
- Kaloriengehalt des Gerichts: 49 kcal.
- Zweck: zum Abendessen.
- Küche: Russisch.
- Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.
Borschtsch ohne Kohl in einem Slow Cooker wird mit einem exquisiten Aroma und mäßig dick ausfallen. Wenn Sie die dicke Konsistenz beibehalten möchten, können Sie die Menge an Kartoffeln erhöhen - geben Sie einige der Knollen ganz, kochen Sie sie und mahlen Sie sie am Ende mit einem Stößel zu einem Püree. Das resultierende Gericht im Multikocher zeichnet sich durch die Helligkeit der Farbe aufgrund der Einführung einer zusätzlichen Komponente aus - Paprika.
Zutaten:
- Brühe - 2500 ml;
- kartoffeln - 3 Stk .;
- zwiebeln - 2 Stk .;
- karotten - 1 Stk .;
- Rüben - 1 Stk .;
- Süße Paprika- 1 Stk.;
- gemüse - 25 g;
- Pflanzenöl - 60 ml;
- Tomatenpüree - 300 g.
Kochmethode:
- Erhitzen Sie das Öl im Modus "Backen", schicken Sie die geriebenen Rüben dorthin und braten Sie es fünf Minuten lang an. Zwiebelwürfel und Karottenstifte dazugeben, nach fünf Minuten Paprikascheiben.
- Gießen Tomatenpüree drei Minuten halten.
- Schicken Sie die Kartoffelwürfel, gießen Sie die Brühe.
- Modus "Löschen" einstellen, eine Stunde halten, mit Kräutern würzen.
Um einen köstlichen Borschtsch in einem langsamen Kocher reichhaltiger zu machen, werden leicht gebratene Kartoffeln hinzugefügt, wonach Kohl eingeführt wird. Unter Zugabe von Zwiebeln, Wurzeln, Paprika und Tomaten werden sie angebraten. Um den resultierenden Borschtsch durch seine würzige Schärfe hervorzuheben, kann er mit Lorbeerblättern, Knoblauchchips und Pimenterbsen gekocht werden. Gut fünf Minuten vor Schluss einsteigen Schmalz weich gemacht mit Zwiebel, Knoblauchsalz. Grüner Sommer-Borschtsch wird durch die Verwendung von Spinat, Brennnessel oder Sauerampfer anstelle von Rüben gewonnen.
Video: Grüner Borschtsch in einem Slow Cooker
Borschtsch-Rezepte
Versuchen Sie einfach, schnell und einfach Borschtsch in einem Slow Cooker nach unserer Signatur zu kochen Familienrezept Mit Schritt für Schritt Fotos und ausführliches Video verfügbar.
1 Std. 10 Min
250 kcal
5/5 (1)
IN Sowjetische Zeiten Die Zubereitung von Borschtsch war oft mit einem unglaublich langen und mühsamen Prozess der Zubereitung und Verarbeitung von Lebensmitteln verbunden. Ich erinnere mich, wie meine Mutter früher fast einen ganzen Tag mit dem Kochen verbrachte großer Topf Dieses berühmte Gericht, das jedes Familienmitglied während der Arbeitswoche voll ernähren kann. Der Borschtsch war köstlich, aber es war die Zeit, die für seine Zubereitung aufgewendet wurde, die mir, bereits erwachsene Gastgeberin und Mutter, fast immer Angst machte.
Glücklicherweise können wir heute dank des Fortschritts, der nicht stillsteht, die Zeit für die Borschtschzubereitung mehr als verdreifachen - moderne Küchengeräte haben unsere Beteiligung am Prozess minimiert. Kochen Sie mit mir einen unglaublich leckeren und nahrhaften Borschtsch mit Schweinefleisch in einem Slow Cooker und genießen Sie ihn berühmtes Gericht, und vergisst die Probleme, mit denen es einst verbunden war.
Küchengeräte
Alles abholen notwendige Utensilien, Geräte und Werkzeuge, die Sie beim Garen von Borschtsch in einem Slow Cooker unbedingt benötigen:
- Schüssel des Geräts mit einem Volumen von 4 Litern;
- mehrere tiefe Schalen mit einem Fassungsvermögen von 300 bis 700 ml;
- Teelöffel;
- Handtücher aus Baumwolle und Leinen;
- Esslöffel;
- Messbecher oder Küchenwaage;
- Reibe mittel und klein;
- scharfes Messer;
- Schneidbrett;
- Topflappen für die Küche;
- Holzspatel.
Um die Kochzeit von Borschtsch noch weiter zu verkürzen, empfehle ich Ihnen, einen Mixer oder eine Küchenmaschine mit Zerkleinerer bereitzuhalten, um einige Zutaten für die Zugabe zur Brühe vorzubereiten.
Wissen Sie? Normalerweise verwenden wir Multikocher selten - wir haben sie gekauft, mit ihnen gespielt und sie aufgegeben. Wenn dies bei Ihnen der Fall ist, müssen Sie das Gerät vor der weiteren Verwendung nur ordnungsgemäß aufbereiten. Entfernen Sie die Schüssel, waschen Sie sie gut unter fließendem Wasser mit Entfettungsmitteln. Waschmittel und dann mit Handtüchern trocknen. Spülen Sie auch das Innere des Geräts aus, entfernen Sie vorsichtig getrockneten Schmutz und Essensreste, und lassen Sie es dann trocknen, ohne den Deckel zu schließen.
Du wirst brauchen
Die Basis:
Wichtig! Jeder weiß, dass der klassische ukrainische Borschtsch nach dem Prinzip „Alles aus dem Kühlschrank in die Brühe werfen“ zubereitet wird, aber wir erlauben erhebliche Abweichungen von dieser Regel. Wenn Sie also keine der aufgeführten Komponenten haben, beeilen Sie sich nicht, in den Laden zu rennen - höchstwahrscheinlich können Sie darauf verzichten. Borschtsch muss jedoch Kartoffeln sowie Zwiebeln und Karotten enthalten.
Zusätzlich:
- 80 ml Tomatenmark;
- 3 - 4 Knoblauchzehen;
- 50 ml Sonnenblumenöl;
- 6 g Speisesalz;
- 7 g schwarzer gemahlener Pfeffer.
Wissen Sie? Ich weiß nicht, wie es euch geht, aber das Standard-Gewürzset reicht mir immer nicht, deshalb gebe ich jedem Borschtsch, den ich zu mir nehme, lieber meine Lieblingsgewürze hinzu. Zum Beispiel eine Mischung aus provenzalischem und Italienische Kräuter oft in Supermärkten verkauft.
Kochablauf
Vorbereitung
Wichtig! Sie können die Garzeit erheblich verkürzen, indem Sie alles außer Kohl und Paprika mit einer Küchenmaschine mit Zerkleinerer zubereiten. Wenn Sie spezielle Aufsätze für den Mähdrescher haben, kann Gemüse außerdem auf verschiedene Arten geschnitten werden, was Ihrem Borschtsch ein ziemlich originelles Aussehen verleiht.
Die erste Phase der Vorbereitung
Die zweite Phase der Vorbereitung
Wichtig! Den perfekten Borschtsch mit Hilfe eines Slow Cookers zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig und sogar für einen Kochanfänger zugänglich. Auf einen Punkt möchte ich jedoch aufmerksam machen: Gemüse in Suppen wird oft in einem Slow Cooker gekocht, daher ist es besser, dem Gerät nicht ganz zu vertrauen, sondern die Bereitschaft selbst zu überprüfen, etwa alle zehn Minuten .
Das ist alles, jetzt wissen Sie genau, wie man exzellenten Borschtsch in einem Slow Cooker kocht! Gießen Sie es in Servierteller, versuchen Sie, ein paar Fleischstücke hineinzulegen, und streuen Sie gemahlenen getrockneten Knoblauch, frische Kräuter oder gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber. Vergessen Sie auch nicht die saure Sahne, denn sie ist ein fester Bestandteil jedes echten Borschtsch, obwohl ich dieses Gericht selbst am liebsten mit Tafelmayonnaise esse.
Borschtsch ist sehr anspruchsvoll in Bezug auf die Lagerbedingungen, gießen Sie ihn also unbedingt in einen Topf und kochen Sie ihn auf dem Herd und lassen Sie ihn dann abkühlen Zimmertemperatur- Erst danach kann es in den Kühlschrank gestellt werden.
Heute erklären wir Ihnen, wie man Borschtsch in einem langsamen Kocher kocht. Mit verschiedenen Komponenten und unterschiedlich Wärmebehandlung, Sie können ein unglaublich befriedigendes Rot machen oder grüne Suppe was sicher allen Familienmitgliedern gefallen wird.
Wie kocht man Borschtsch im Polaris Slow Cooker?
Die meisten Hausfrauen glauben, dass das Kochen von Borschtsch sehr lang und schwierig ist. Aber das ist nicht so. Rote Suppe ist einfach und schnell zuzubereiten, besonders wenn Sie das einfachste Rezept für die Zubereitung verwenden.
Bevor Sie also einen köstlichen Borschtsch in einem Slow Cooker zubereiten, müssen Sie sich um die folgenden Komponenten kümmern:
- frisches Rindfleisch mit Knochen - etwa 500 g;
- Weißkohl - etwa 400 g;
- Zwiebel - 2 Köpfe;
- Kartoffeln - 2 Knollen;
- saftige und frische Karotten - 2 Stk .;
- frische Rüben - 2 Stk .;
- würzige Tomatenpaste - 3 große Löffel;
- frischer Knoblauch - 3 Nelken;
- Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt - optional;
- Zitronensäure - an der Spitze eines Messers.
Bauteilbearbeitung
Wie kocht man Borschtsch mit Fleisch in einem Slow Cooker? Zunächst müssen Sie Rindfleisch und Gemüse verarbeiten. Das Fleisch am Knochen wird gründlich gewaschen und alle unerwünschten Bestandteile werden entfernt. Kartoffeln, Zwiebelköpfe, Karotten und Rüben werden geschält und dann in Würfel geschnitten (die ersten beiden Komponenten) und auf einer groben Reibe gerieben (die letzten beiden Zutaten).
Weißkohl wird von oberflächlichen Blättern befreit und in sehr dünne Strohhalme geschnitten. Frische Knoblauchzehen werden ebenfalls separat zerdrückt.
Wärmebehandlung einer roten Schale
Bevor Sie Borschtsch in einem langsamen Kocher kochen, legen Sie Rindfleisch auf den Knochen in eine Schüssel, gießen Sie Wasser, Salz, fügen Sie Lavrushka hinzu und kochen Sie 42 Minuten lang im Modus "Suppe". Nach dieser Zeit wird das Fleisch entnommen und abgekühlt. Danach werden die fleischigen Teile des Rindfleisches von den Knochen getrennt und eingeschnitten große Stücke.
Wenn Sie das Fleisch wieder in die Brühe geben, werden auch frischer Kohl, Zwiebeln, Rüben und Karotten hinzugefügt. Nachdem alle Komponenten gepfeffert wurden, werden sie 15 Minuten lang im gleichen Modus gekocht. Danach Kartoffeln, würziges Tomatenmark u Zitronensäure. Nachdem alle Zutaten gemischt wurden, werden sie weitere 25 Minuten gekocht.
Am Ende werden zerdrückte Knoblauchzehen in die Brühe gegeben und bei eingeschaltetem Programm "Erhitzen" ¼ Stunde lang aufbewahrt.
Wir bringen an den Tisch
Jetzt wissen Sie, wie man Borschtsch im Polaris Slow Cooker zubereitet. Nachdem die rote Suppe gereift ist, wird sie auf Teller verteilt und zusammen mit frischer Sauerrahm oder Mayonnaise auf den Tisch gebracht.
Borschtsch mit maximalem Kaloriengehalt kochen
Wir haben oben darüber gesprochen, wie man Borschtsch in einem langsamen Kocher kocht. Es sollte jedoch beachtet werden, dass es Rezepte gibt, mit denen Sie den zufriedenstellendsten und kalorienreichsten ersten Gang zubereiten können.
Um diese Methode zu implementieren, benötigen wir:
- frisches Rindfleisch ohne Knochen - etwa 200 g;
- frisches Schweinefleisch - etwa 200 g;
- Weißkohl - etwa 170 g;
- sauerkraut - etwa 140 g;
- bittere Zwiebel - 2 Köpfe;
- saftige Karotte - 1 Stk .;
- frische Rüben - 2 Stk .;
- Tafelessig - 2 große Löffel;
- kartoffeln sind nicht sehr groß - 1 Knolle;
- Sonnenblumenöl - etwa 40 ml;
- Salz, gehackter Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Belieben.
Wie werden die Zutaten zubereitet?
Für ein befriedigenderes und nahrhafter Borschtsch Es müssen zwei Fleischsorten verwendet werden: Rind und Schwein. Sie werden gründlich gewaschen und alle ungenießbaren Elemente werden entfernt. Fahren Sie danach mit der Verarbeitung von Gemüse fort. Kartoffeln, Rüben, Karotten und Zwiebeln werden geschält und dann gehackt. Die ersten beiden Zutaten werden in Würfel geschnitten und die letzten in Würfel. Frischer Kohl wird ebenfalls separat gehackt (in dünne Streifen) und Sauerkraut wird in einem Sieb gewaschen.
Löschvorgang
Bevor mit der Zubereitung der roten Suppe fortgefahren wird, müssen einige der Produkte im Voraus wärmebehandelt werden.
Rübenscheiben werden in einer Multicooker-Schüssel ausgelegt, Sonnenblumenöl hinzugefügt und ca. 10 Minuten gedünstet. Dann in die Schüssel geben Tafelessig, gemahlener Pfeffer und setze die Wärmebehandlung für weitere 5 Minuten fort.
Bratvorgang
Nachdem die Rüben gedünstet sind, werden sie auf einem separaten Teller ausgelegt und Zwiebeln und Karotten in den Multikocherbehälter gegeben. Die Zutaten aromatisiert haben Sonnenblumenöl, werden sie im Modus "Backen" für ¼ Stunde gegart. In dieser Zeit sollte das Gemüse ganz weich und knusprig sein. Die Produkte werden mit Pfeffer und Salz aromatisiert und dann auf einem separaten Teller ausgelegt und mit der Zubereitung des ersten Gangs fortgefahren.
Kochvorgang
Nachdem Sie Gemüse in einem Slow Cooker gebraten und gedünstet haben, sollten Sie mit dem Kochen beginnen Fleischbrühe. Geben Sie dazu Schweine- und Rindfleisch, Lavrushka und Salz in die Schüssel des Geräts. Alle Produkte werden gegossen normales Wasser und beinhalten das Programm "Suppe". In diesem Modus wird das Gericht eine Stunde lang gekocht.
Nach einer Weile wird das Fleisch herausgenommen, abgekühlt und in große Stücke geschnitten. In der fertigen Brühe werden Sauerkraut und frischer Kohl ausgelegt. Beide Zutaten werden 20 Minuten lang gekocht. Dann werden zuvor gekochtes Fleisch und Kartoffeln hinzugefügt. Nach ¼ Stunden werden geschmorte Rüben in derselben Brühe ausgelegt.
Nachdem alle Zutaten gemischt wurden, werden sie 10 Minuten lang im Modus "Suppe" gekocht. Nachdem die Kartoffeln und Rüben weich geworden sind, wird sautiertes Gemüse in das Gericht gegeben, gründlich gemischt und das Programm "Heizen" für 3-6 Minuten eingeschaltet.
Zum Esstisch bringen
Nachdem Sie zu Hause eine rote und kalorienreiche Suppe zubereitet haben, wird sie auf Teller gegossen und dann zusammen mit einer Scheibe Brot am Tisch serviert. Zusätzlich wird das Gericht mit frisch gehackten Kräutern sowie Sauerrahm oder Mayonnaise gewürzt.
Wie kocht man Borschtsch im Redmond Slow Cooker?
Nur wenige wissen, aber Borschtsch ist nicht nur rot, sondern auch grün. Um ein so ungewöhnliches Gericht zuzubereiten, werden verschiedene Komponenten verwendet (Rhabarber, Brennnessel usw.). Wir entschieden uns jedoch, das Abendessen mit frisch gepflückten Sauerampferblättern zuzubereiten. Aber der Reihe nach.
Vor dem Kochen grüner Borschtsch Im Redmond Multicooker müssen Sie Folgendes kaufen:
- Kartoffelknollen - 2 kleine Stücke;
- frische saftige Karotte - 1 Stk.;
- frisches Kalbfleisch - etwa 1 kg;
- Dill und Petersilie - ein paar Äste;
- große gekochte Eier - 3 Stk .;
- große Zwiebel - 1 Kopf;
- frisch gepflückte Sauerampferblätter - ein großer Haufen;
- getrocknete Lavrushka - 2 Blätter;
- Sonnenblumenöl - optional;
- gemahlener Pfeffer, Salz und andere Gewürze - nach Geschmack verwenden;
- Wasser - optional (für Brühe);
- fettsaure Sahne - zum Servieren von Suppe auf dem Tisch verwenden.
Wir verarbeiten die Zutaten
Für die Zubereitung von grünem Borschtsch verwenden Sie am besten junges und frisches Kalbfleisch. Es wird gründlich gewaschen und in nicht sehr kleine Stücke gehackt. Sie putzen auch das gesamte Gemüse separat und fangen an, es zu schneiden. Die Karotten werden geraspelt und die Zwiebel und Kartoffeln in Würfel geschnitten.
Unter anderem sollten Sie das Gemüse (Dill, Sauerampfer und Petersilie) gründlich abspülen und dann mit einem scharfen Messer hacken.
Die Eier werden gekocht und in mittlere Würfel geschnitten.
Gemüse dünsten
Bevor Sie grünen Borschtsch in einem Slow Cooker zubereiten, müssen Sie nicht nur alle Zutaten vorbereiten, sondern auch etwas Gemüse braten. Zwiebel und Karotten werden in die Schüssel des Küchengeräts gegeben, mit Öl aromatisiert und im „Backen“-Modus frittiert, bis sie vollständig transparent sind. Dann werden die Zutaten auf einem Teller ausgelegt und die Suppe gekocht.
Grünen Borschtsch kochen
Um grüne Suppe zuzubereiten, werden frisches Kalbfleisch und Lorbeerblätter in einen langsamen Kocher gegeben. Die Zutaten werden gesalzen, mit Wasser gegossen und 45 Minuten lang im Modus "Löschen" gekocht. Nach dieser Zeit werden Kartoffeln und gemahlener Pfeffer in einem Behälter ausgelegt. Nach 20 Minuten werden der Brühe auch frische Kräuter und gehackte Hühnereier hinzugefügt.
Nachdem Sie die Komponenten mit einem Löffel gemischt haben, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie weitere 8 Minuten im selben Programm.
Nachdem die Suppe vollständig gekocht ist, fügen Sie zuvor gebratenes Gemüse hinzu und lassen Sie sie 10-15 Minuten im Modus "Heizen".
Wir präsentieren ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht auf dem Esstisch
Wie Sie sehen können, ist die Zubereitung von Borschtsch aus grünem Sauerampfer nicht schwierig. Servieren Sie es genauso wie eine rote Suppe auf dem Tisch. Dazu wird das Gericht auf tiefen Tellern verteilt, mit Sauerrahm oder Mayonnaise gewürzt und zusammen mit einem Stück Weiß- oder Schwarzbrot angerichtet.
Zum Kochen leckerer Borschtsch Sie müssen sich an folgende Regeln halten:
- Achten Sie darauf, Produkte zu verwenden, die der Suppe eine leichte Säure verleihen (Zitronensäure, Zitronensaft, Sauerkraut, Speiseessig, scharfes Tomatenmark, Sauerampfer etc.).
- Borscht wird hell und reichhaltig, wenn Sie nicht nur gepflückte Rüben, sondern bereits alte Knollen für die Zubereitung verwenden. Dasselbe gilt für Karotten.
- Echter Borschtsch (ob grün oder rot) wird nur mit Rindfleisch am Knochen gekocht. Die Verwendung von Geflügelfleisch für ein solches Gericht ist unerwünscht.
