Tomaten für den Winter in Litergläsern. Dosentomaten für den Winter

Es kommt selten vor, dass eine Hausfrau keine Tomaten für den Winter zubereitet, aber in diesem verantwortungsvollen Geschäft reicht es nicht aus, qualitativ hochwertige saisonale Tomaten zu haben, Sie müssen sich auch mit guten Rezepten für Tomatenkonserven eindecken, damit die Proportionen der Marinade stimmen und es gibt keine Enttäuschungen in Form von explodierten Dosen in den Regalen. Daher ist es sehr wichtig, aus Tomaten nach bewährten goldenen Rezepten Vorbereitungen für den Winter zu treffen.

Ich schlage Ihnen vor, liebe Freunde, in diesem Artikel über Vorbereitungen für den Winter aus Tomaten, Ihre bewährten Rezepte für Vorbereitungen zu teilen. Schließlich bereitet sich jede Gastgeberin aus Tomaten auf den Winter vor, und in jedem kulinarischen Notizbuch finden sich gelungene Rezepte.

Und ich wiederum mache Sie auf Ideen für Tomatenrohlinge aufmerksam, die ich seit mehr als einem Jahr sammle und von denen ich die meisten bereits ausprobiert habe.

Die meisten Rezepte stammen aus dem Notizbuch meiner Mutter und Großmutter, es gibt auch Rezepte von meinen Kollegen und Freunden.

Eingelegte Tomaten für den Winter "Finger lecken"

Auf der Suche nach einem leckeren Rezept für eingelegte Tomaten für den Winter? Beachten Sie das Rezept für eingelegte Tomaten für den Winter „Sie werden sich die Finger lecken“ ohne Sterilisation mit dreifacher Füllung. Rezept mit Foto.

Gesalzene Tomaten für den Winter in Gläsern nach dem Rezept meiner Großmutter

Freunde, ich möchte Ihnen von dem Rezept für gesalzene Tomaten in Gläsern für den Winter erzählen, das meine Großmutter seit mehr als 50 Jahren verwendet. Ich habe verschiedene gesalzene Tomaten für den Winter auf kalte Weise probiert: vom Markt, aus dem Supermarkt, beim Besuch anderer Hostessen, aber die gesalzenen Tomaten meiner Großmutter unter einer Nylonhülle für den Winter bleiben für mich der Qualitätsstandard. Omas Rezept für leckere eingelegte Tomaten für den Winter besteht darin, ein bestimmtes Set an Gewürzen und Wurzeln sowie das ideale Verhältnis von Salz und Wasser zu verwenden. Siehe Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.

Tomaten nach koreanischer Art für den Winter

Mein Rezept für leckere Tomaten nach koreanischer Art für den Winter, ich hoffe es gefällt euch. Alle meine Familienmitglieder mochten Tomaten nach koreanischer Art für den Winter im Glas: ein wenig scharf, scharf, mit einem würzigen Geschmack von Gewürzen und knackigen Karotten. Sehen Sie, wie man kocht.

Satsebeli-Sauce für den Winter

Von ganzem Herzen empfehle ich Ihnen, Satsebeli-Sauce für den Winter zuzubereiten. Die Sauce kam genau so heraus, wie ich es wollte - mäßig scharf, aber hell genug, mit Charakter. Ich werde nicht sagen, dass dies genau das Rezept für die klassische Satsebeli-Sauce für den Winter ist, aber ihr Geschmack kommt meiner Meinung nach dem traditionellen sehr nahe. Rezept mit Foto.

Hausgemachter Tomatensaft für den Winter mit Paprika

Brauchen Sie leckere Zubereitungen für den Winter aus Tomaten? In der Saison, in der es viele reife und saftige Tomaten gibt, bereite ich zu Hause unbedingt Tomatensaft für den Winter zu. Und um einen solchen hausgemachten Tomatensaft heller zu machen, füge ich den Tomaten oft Paprika und etwas Peperoni hinzu. Diese Option ist viel interessanter als die klassische und passt gut zu Fleischgerichten (Kebabs, Steaks), Pizza usw. Siehe das Rezept.

Eingelegte Tomaten „Classic“ (ohne Sterilisation)

Das Rezept für eingelegte "Classic"-Tomaten ohne Sterilisation können Sie sehen.

Eingelegte Tomaten mit Sellerie für den Winter

Ich möchte vorschlagen, dass Sie die Tomaten mit Sellerie für den Winter schließen. Ja, ja, Sie haben alles richtig verstanden: Wir werden das übliche Grün für eingelegte Tomaten durch nur einen Sellerie ersetzen. Es hat einen sehr hellen und reichen Geschmack, sodass Sie sicher sein können, dass Ihre Zubereitung hervorragend und sehr interessant herauskommt. Sehen Sie, wie man kocht.

Tomatenscheiben für den Winter mit Zwiebeln

Wie man geschnittene Tomaten für den Winter mit Zwiebeln kocht, schrieb ich.

Süße eingelegte Tomaten für den Winter (dreifache Füllung)

Ich möchte vorschlagen, dass Sie süße eingelegte Tomaten für den Winter kochen. Sie werden wirklich süß, oder besser gesagt, süß-würzig, sehr interessant im Geschmack. Und die Gesellschaft von Tomaten ist neben zahlreichen Gewürzen bulgarischer Pfeffer: Es gibt nicht viel davon, aber es trägt zum Gesamtgeschmack des Werkstücks bei. Das Rezept selbst ist ganz einfach und geht relativ schnell, und das Ergebnis, glauben Sie mir, ist einfach hervorragend! Siehe Rezept mit Foto.

Gesalzene Tomaten für den Winter

Ein bewährtes Rezept für gesalzene Tomaten für den Winter kann eingesehen werden.

Dosentomaten mit Zitronensäure

Das Rezept zum Konservieren von Tomaten mit Zitronensäure können Sie sehen.

Hausgemachter Ketchup für den Winter "Tomate"

Wie man hausgemachten Ketchup für den Winter "Tomate" kocht, schrieb ich.

Tomaten in Tomatensaft für den Winter

Sie können sehen, wie man Tomaten in Tomatensaft für den Winter kocht.

Tomatenscheiben für den Winter mit Petersilie

Wie man geschnittene Tomaten für den Winter mit Petersilie kocht, schrieb ich.

Kirschtomaten aus der Dose mit Weintrauben (ohne Essig)

Das Rezept für Kirschtomaten aus der Dose mit Weintrauben können Sie sich ansehen.

Adjika mit Meerrettich für den Winter "Special"

Wie man eine spezielle Adjika mit Meerrettich für den Winter kocht, schrieb ich.

Köstliche Tomaten-Adjika

Das Rezept für Adjika aus Tomaten können Sie sehen

Kirschtomaten in Dosen mit Trauben und Paprika für den Winter, mit Zitronensäure

Wie man Kirschtomaten aus der Dose mit Trauben und Paprika für den Winter mit Zitronensäure kocht, können Sie sehen.

Hausgemachter Ketchup für den Winter

Wie man köstlichen, duftenden und dicken hausgemachten Ketchup für den Winter kocht, schrieb ich.

Tomaten im eigenen Saft für den Winter: das einfachste Rezept!

Sie können sehen, wie Sie Tomaten in Ihrem eigenen Saft für den Winter kochen.

Würzige Tomaten im eigenen Saftmit Meerrettich

Es ist unwahrscheinlich, dass ich Sie nur mit Tomaten im eigenen Saft überraschen werde - dieses Rezept ist altbekannt und alles andere als neu. Aber wenn wir über Tomaten im eigenen Saft für den Winter mit Meerrettich, Knoblauch und Paprika sprechen, dann werden Sie sicher interessiert sein. So habe ich die Tomaten letztes Jahr zum Testen verschlossen und war mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Siehe Rezept mit Foto.

Marinierte Tomatenspalten auf Portugiesisch

Diese in portugiesischen Scheiben marinierten Tomaten gelingen einfach wunderbar: mäßig scharf, mäßig salzig, sehr appetitlich und schön. Ein weiterer Pluspunkt dieses Rezepts ist, dass es ein Vergnügen ist, es zu kochen: Alles ist sehr einfach und schnell. Rezept mit Foto siehe.

Leckerer Salat mit Bohnen für den Winter aus Tomaten

Wie man aus Tomaten einen Salat mit Bohnen für den Winter kocht, können Sie sehen.

Adjika süß-sauer mit Äpfeln

Wie man süß-saure Adjika mit Äpfeln kocht, schrieb ich.

Meine Freunde haben sich mehrmals darüber beschwert, dass sie keine Wintervorbereitungen in ihrer Wohnung haben. Sie explodieren und brechen die ganze Zeit zusammen. In diesem Fall helfe ich ihnen immer mit praktischen Ratschlägen und gebe bei Bedarf meine bewährten Rezepte zu Hilfe. Ja, es gibt solche Präparate, die sind sehr schlecht in der Wohnung gelagert, dann koche ich sie auf dem Land und lagere sie im Keller. Und zu Hause rolle ich nur die Rezepte auf, die im Laufe der Jahre getestet wurden, aber nicht von mir allein, sondern von meiner Großmutter und Mutter. Heute schlage ich vor, dass Sie gesalzene Tomaten für den Winter zur Aufbewahrung in der Wohnung kochen. Sie sind großartig in Gläsern und meine ganze Familie mag ihren Geschmack.
Außerdem schließe ich.

Für 1,5 Liter Wasser:
- 1,5 kg Tomate,
- 3 Stk. Lorbeerblätter,
- 3-4 Zweige Dill und Petersilie,
- 3 Knoblauchzehen,
- 5-6 Stk. Pfefferkörner,
- 1 Tische. l. Salz,
-2 Tische. l. Kristallzucker,
- 3 Tische. l. 9% Tafelessig.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Bevor Sie mit dem Einmachen von Tomaten für den Winter beginnen, waschen Sie die Gläser. Dämpfen Sie sie 7 Minuten lang über kochendem Wasser. Dann beiseite stellen und abkühlen lassen. Das mache ich abends und am nächsten Morgen fülle ich die Tomaten in Gläser. Es ist bequem und Sie müssen nicht lange warten. So macht es meine Mutter und bei mir funktioniert es auch. Und ich empfehle es Ihnen, da Sie Zeit und Mühe sparen. Warum eine doppelte Ladung für sich selbst machen, die Gläser waschen, neu anordnen, wenn man den Einmachprozess in zwei Stufen aufteilen kann, ist es viel einfacher, habe ich bereits überprüft.
In gewaschenen und trockenen Gläsern legen wir duftende Gewürze auf den Boden, Lorbeerblätter, geschälte Knoblauchzehen, Pfefferkörner und ein wenig Gemüse eignen sich hervorragend für Tomaten. Ich habe ein paar Zweige Dill und Petersilie verwendet.

Gewaschene Tomaten kleiner Größe, damit sie durch den Hals des Glases klettern können, werden nach oben gelegt.

Wasser aufkochen, Salz und Kristallzucker einfüllen, umrühren und einige Minuten kochen lassen. Gießen Sie die Tomaten in Gläser mit heißer Marinade, aber gießen Sie eine Kelle nach der anderen nach und nach, damit das Glas nicht platzt. Wir lassen die Tomaten in Salzlake 10 Minuten lang mit Deckeln bedeckt auf dem Tisch.

Die Zeit ist vergangen, und wir lassen die Marinade wieder ab, kochen sie erneut, gießen den Essig ein und nehmen ihn sofort vom Herd.

Wir füllen unsere Tomaten nach, füllen volle Gläser mit Marinade.

Rollen Sie die Deckel sofort auf, da sie isoliert werden sollten, und nehmen Sie keine unnötige Decke mit.

Wenn die Tomatengläser vollständig abgekühlt sind, lasse ich sie normalerweise bis zum nächsten Tag unter der Decke und stelle sie dann an einen dunklen Ort. In meiner Wohnung habe ich eine Speisekammer für die Wintervorbereitungen. Im Winter sind diese Tomaten der beste Snack auf Ihrem Tisch! Guten Appetit!
Und vergessen Sie nicht, auch das Leckere zu schließen

Rosa, gelb, weinrot, rot – jeder kann seine Lieblingstomaten nennen. Es gibt eine große Vielfalt an Sorten, und alle sind ausnahmslos schmackhaft und gesund. Das einzige, was stört, ist die Saisonalität des Gemüses. Und so möchten Sie das ganze Jahr über den Geschmack Ihrer Lieblingstomaten genießen. Wie organisiert man die Lagerung von Tomaten für den Winter? Diese Frage stellt sich jede Gastgeberin.

Neben einem hervorragenden Geschmack, der zu einer universellen Verwendung von Gemüse beim Kochen führt, haben Tomaten nützliche Eigenschaften. In ihrer Zusammensetzung enthalten sie einen ganzen Komplex von Vitaminen und Mineralstoffen, Folsäure, Eisen, Kalium. Die Lagerung von Tomaten zu Hause sollte so organisiert werden, dass ihre einzigartige Zusammensetzung so weit wie möglich erhalten bleibt.

Wie lange bleiben Tomaten frisch?

Wenn Sie eine reife Tomate aus dem Garten gepflückt haben, müssen Sie sie spätestens nach 3-4 Tagen essen oder konservieren. Als nächstes kommt der Verfallsprozess. Wenn Sie sie in den Kühlschrank stellen, können Sie die Lebensdauer von Tomaten verlängern, aber nicht lange. Wenn Sie Gemüse aus dem Kühlschrank essen, nehmen Sie es ein paar Stunden im Voraus heraus. Bei Raumtemperatur kehren Geschmack und Aroma zu ihnen zurück.

Achten Sie bei der Auswahl von Tomaten für die Lagerung in einer Wohnung auf grüne oder unreife Exemplare. In dieser Form aus dem Garten geerntet, können sie unter optimalen Bedingungen reifen. Tomaten werden in Kisten gelegt und mit Pommes bestreut. Es ist besser, jedes Gemüse auf den Kopf zu stellen, es hat sich erwiesen, dass es so nicht länger an Frische verliert. Bei einer bestimmten Temperatur gelagert. Bei klimatischen Bedingungen von 8 bis 12 ° C können Tomaten bis zu 3 Monate liegen. Wenn es wärmer ist, reift das Gemüse schneller.

Die oben genannten Tipps helfen Ihnen, die Frische Ihres Lieblingsgemüses einige Zeit zu verlängern. Dennoch ist die Langzeitlagerung einer Tomate nur mit Hilfe der Konservierung möglich.

Seit der Antike bereiten die Menschen gesalzenes Gemüse für den Winter zu. Sie taten es in Holzfässern, unter Zugabe von Salz und würzigen Pflanzen.

Die Stadtbewohner haben nicht die Möglichkeit, ein Fass Tomaten in ihrer Wohnung zu lagern. Dies ist unter ländlichen Bedingungen real, wenn ein Keller oder Keller vorhanden ist. Aber moderne Hausfrauen in allen Bereichen ziehen es heute vor, Tomaten in Gläsern zu salzen. Diese Methode ist für jeden geeignet. Wie man Tomaten für den Winter für die Lagerung in einer Wohnung einlegt? Es gibt viele Rezepte, aber alle laufen auf eines hinaus:

Legen Sie Ihre Lieblingsgewürze auf den Boden des Glases;
Füllen Sie das Glas bis zum Rand mit reifen, festen Tomaten;
Tomaten mit Salzlake aus kaltem Wasser mit Salz gießen;
Wir verschließen die Gläser mit Tomaten mit Nylondeckeln.

Gute Hausfrauen bereiten sich im Voraus auf den Winter vor, „hoffen auf Supermärkte, aber machen Sie selbst keinen Fehler“ - sagen sie und legen ein, salzen, frieren ein. Tomaten in der Liste der Winterzubereitungen stehen an erster Stelle, dieses Gemüse ist in verschiedenen Formen gut: sowohl alleine als auch in Gesellschaft mit anderem Gemüse. In diesem Material finden Sie eine Auswahl an Rezepten für auf unterschiedliche Weise eingelegte Tomaten.

Leckere Tomaten für den Winter im 3-Liter-Gläser - Schritt für Schritt Fotorezept

Am Ende der Sommersaison schließen viele Hausfrauen Tomatengläser. Dieser Job ist überhaupt nicht schwierig. Dank eines einfachen Konservenrezepts können Sie in wenigen Minuten köstliche, saftige Tomaten einlegen. Das Öffnen eines Glases mit hausgemachten Tomaten im Winter wird sehr cool sein. Diese Vorspeise eignet sich perfekt zum Servieren auf jedem Tisch! Die Berechnung der Produkte erfolgt für ein Drei-Liter-Glas.

Zeit für die Vorbereitung: 1 Stunde 0 Minuten

Menge: 1 Portion

Zutaten

Tomaten: 2,5-2,8 kg
Bogen: 5-6 Ringe
Karotten: 7-8 Kreise
Bulgarische Paprika: 30 gr
Karottenspitzen: 1 Filiale
Salz: 1 EL. .l
Zucker: 2,5 EL. l.
Piment: 3-5 Erbsen
Aspirin: 2 Tabletten
Zitronensäure: 2 gr
Lorbeerblatt: 3-5 Stk.

Koch Anleitung

Wie man eingelegte Tomaten für den Winter in Gläsern kocht

Sie können Tomaten auf viele Arten einlegen, einschließlich der Verwendung verschiedener Behälter, von Litergläsern bis hin zu emaillierten Eimern und Fässern. Das erste Rezept ist das einfachste, es schlägt vor, ein Minimum an Zutaten und kleinen Gläsern (bis zu einem Liter) zu nehmen.

Zutaten:

Tomaten - 2 kg.
Gefiltertes Wasser - 5 EL.
Zucker - 2 EL. l.
Salz - 1 EL. l.
Essigessenz - 1 EL. l. (basierend auf jedem Container).
Scharfer schwarzer Pfeffer, Piment, Knoblauch - alle 3 Stk.
Lorbeerblatt, Meerrettich - je 1 Blatt.
Dill - 1 Zweig / Regenschirm.

Aktionsalgorithmus:

Wählen Sie die besten Tomaten aus - dicht, reif, klein (vorzugsweise gleich). Spülen. Jede Frucht mit einem Zahnstocher im Bereich des Stiels einstechen. Das hilft dabei, die Tomaten ganz zu halten, wenn sie mit kochendem Wasser übergossen werden.
Gläser sterilisieren. Auf den Boden jedes Gewürzes, Gewürze, Knoblauch (Meerrettichblätter, Lorbeerblatt, Dillvorwäsche) geben. Schälen Sie den Knoblauch, Sie können ihn nicht schneiden und ganze Nelken hineinlegen (wenn er geschnitten wird, wird die Marinade duftender).
Legen Sie die Tomaten fast bis ganz nach oben.
Wasser kochen. Vorsichtig über die Tomaten gießen. Jetzt 20 Minuten halten.
Lassen Sie das Wasser in einen großen Behälter ab, fügen Sie dort Salz und Zucker hinzu. Nochmals aufkochen.
Beim zweiten Mal die Tomaten nun mit duftender Marinade übergießen. Fügen Sie in Gläsern einen Esslöffel Essenz direkt unter den Deckel hinzu.
Mit sterilisierten Blechdeckeln verschließen. Für eine zusätzliche Sterilisation bis zum Morgen mit einer alten Decke umwickeln.

Sie können ein wenig experimentieren, indem Sie Paprikastreifen, gewürfelte Karotten oder Zwiebelringe in die Gläser geben.

Sehr einfache Salztomate für den Winter in Litergläsern

Früher wurde das meiste verfügbare Gemüse in riesigen Fässern gesalzen. Und Ernährungswissenschaftler sagen, dass diese Methode für den Körper vorteilhafter ist als das übliche Beizen, da Sie fast alle Vitamine und Mineralien einsparen können. Das einfachste Rezept für moderne eingelegte Tomaten erfordert ein wenig Zeit und eine kleine Menge an Zutaten.

Produkte:

Tomaten - 5 kg.
Wasser - 5 Liter.
Knoblauch - 2 Nelken pro Glas.
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Piment - 3-4 Stk.
Scheiß Wurzel.
Salz - 1 EL.

Aktionsalgorithmus:

Der Salzprozess beginnt mit dem Waschen und Sterilisieren der Behälter.
Als nächstes sollten Sie Tomaten wählen, vorzugsweise sehr dicht, mit dicker Haut. Spülen.
Knoblauch mit Meerrettich schälen, in Stücke schneiden.
Geben Sie die Hälfte der Gewürze auf den Boden der vorbereiteten Behälter, dann die Tomaten, wieder die Gewürze und wieder die Tomaten (bereits oben).
Wasser sollte gefiltert werden, muss aber nicht gekocht (oder gekocht und gekühlt) werden. Fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie um, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben.
Vorbereitete Tomaten mit Salzlake gießen, mit Nylondeckeln verschließen. Lassen Sie die Gläser einen Tag in der Küche, um den Fermentationsprozess zu starten.
Dann müssen sie zur Aufbewahrung an einem kalten Ort versteckt werden. Der Fermentationsprozess dauert etwas mehr als einen Monat.

Warten Sie diese Zeit und Sie können probieren, solche gesalzenen Tomaten eignen sich gut für Salzkartoffeln und Kartoffelpüree, für Fleisch und Fisch.

Rezept für Dosengurken und Tomaten in Gläsern für den Winter

Tomaten sind sowohl allein als auch in Gesellschaft mit anderen Gartengeschenken gut. Meistens finden Sie Rezepte, in denen rote Tomaten und grüne Gurken in einem Glas vorhanden sind. Beim Einlegen von Tomaten wird Säure freigesetzt, die eingelegtem Gemüse einen ungewöhnlichen Geschmack verleiht.

Zutaten:

Tomaten - 1 kg.
Gurken - 1 kg.
Salz - 2,5 EL. l.
Zucker - 2 EL. l.
Knoblauch - 4 Nelken.
Dill - Grüns, Regenschirme oder Samen.
Essig (9%) - 2 EL. l.

Aktionsalgorithmus:

Gurken waschen, Schwänze abschneiden. Mit kaltem Wasser füllen. Widerstehen von 2 bis 4 Stunden.
Tomaten und Dill einfach abspülen. Banken müssen sterilisiert werden.
In noch heiße Gläser Dill (in der verfügbaren Form) und Knoblauch, geschält, gewaschen, gehackt (oder ganze Nelken) auf den Boden geben.
Zuerst den Behälter bis zur Hälfte mit Gurken füllen (erfahrene Hausfrauen stellen die Früchte platzsparend senkrecht).
Stechen Sie die Tomaten mit einem Zahnstocher oder einer Gabel ein, damit der Einlegevorgang schneller abläuft. Auf die Gurken legen.
Gemüse 20 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen.
Gießen Sie Zucker, Salz in die Pfanne, lassen Sie das Wasser aus den Dosen mit zukünftigen Nähten hier ab. Kochen.
Gießen und verkorken Sie mit heißen Deckeln (vorsterilisiert). Drehen Sie es um und wickeln Sie es in warme Kleidung, um es nachts zusätzlich zu sterilisieren.
Abgekühlte Gurken-/Tomatengläser bis zum Morgen herausnehmen.

Der letzte Beizprozess wird in 2 Wochen abgeschlossen sein, dann können Sie mit der ersten Verkostung fortfahren. Aber warten Sie lieber auf den schneeweißen Winter, um sich und Ihre Lieben mit einer leckeren Gemüseplatte zu verwöhnen.

Köstliche Tomaten in Gläsern für den Winter mit Essig

Großmütter in der guten alten Zeit salzten Tomaten, die meisten modernen Hausfrauen bevorzugen das Einlegen mit Essig. Erstens geht der Vorgang schneller und zweitens verleiht der Essig den Tomaten einen angenehm würzigen Geschmack.

Zutaten:

Tomaten sind reif, dicht und klein - 2 kg.
Peperoni - 1 Stck.
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Knoblauch - 2-4 Nelken.
Nelken, süße Erbsen.

Pro Liter Marinade:

Zucker - 4 EL. l.
Salz - 2 EL. l.
Essig klassischer Tisch 9% - 2 EL. l.

Aktionsalgorithmus:

Der Beizprozess beginnt traditionell mit der Sterilisation der Behälter und der Zubereitung der Zutaten. Es ist besser, Litergläser zu nehmen: waschen, über Dampf sterilisieren oder in den Ofen geben.
Tomaten und Paprika (scharf und bulgarisch) abspülen. Samen und Stängel von Paprikaschoten entfernen.
Geben Sie in jedes Glas ein paar Pimenterbsen, 2 Nelken und Knoblauch.
Schneiden Sie die Paprika in Scheiben und schicken Sie sie auf den Boden der Dosen. Paprika auch schneiden, ebenfalls auf den Boden legen.
Jetzt sind die Tomaten an der Reihe – sie füllen die Behälter einfach bis zum Rand.
Gießen Sie zum ersten Mal Tomaten mit einfach kochendem Wasser. Eine halbe Stunde einwirken lassen.
Die Marinade in eine separate Schüssel abgießen. Fügen Sie Salz und Zucker gemäß der Norm hinzu. Kochen Sie die Marinade.
Zurück in Gläser mit Tomaten füllen. Gießen Sie vorsichtig 2 EL unter den Deckel. l. Essig. Kork.

Viele Hausfrauen raten dazu, die Behälter umzudrehen und obendrauf zu wickeln. In der Nacht wird der Sterilisationsprozess vollständig abgeschlossen. Gekühlte Dosen können im Keller wieder versteckt werden.

Rezept für süße Tomaten für den Winter in Gläsern

Marinierte Tomaten werden oft zu scharf und salzig. Aber es gibt Rezepte, die Liebhaber süßer Marinaden begeistern werden. Eines davon schlägt vor, auf alle bekannten Gewürze und Gewürze zu verzichten und nur Paprika zu lassen, übrigens auch süß.

Zutaten (Berechnung - für 3 Liter Gebinde):

Tomaten - etwa 3 kg.
Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk.
Zucker - 5 EL. l.
Salz - 2 EL. l.
Essig - 2 EL. l. für jede Bank.

Aktionsalgorithmus:

Die Beizreihenfolge ist bereits bekannt - Tomaten und Paprika vorbereiten, dh gründlich abspülen. Entfernen Sie die Samen und den Schwanz von der Paprika.
Behälter sterilisieren. Unten gehackte Paprikaschoten bis zum Hals - Tomaten legen.
In kochendes Wasser gießen. Sie können sich 20 Minuten entspannen oder andere Dinge tun.
Gießen Sie das Wasser aus den Dosen ab, das bereits angenehm nach Paprika riecht. Füge Salz hinzu. Zucker einfüllen. Kochen.
Essig wird entweder in eine kochende Marinade oder sofort in Gläser gegossen.
Tomaten mit sterilisierten Deckeln verkorken.

Umdrehen oder nicht - hängt vom Wunsch ab, aber Sie müssen es auf jeden Fall einpacken. Verstecken Sie sich morgens im Keller, es bleibt Geduld und öffnen Sie nicht gleich am nächsten Tag ein Glas mit süßen eingelegten Tomaten.

Tomatensalat - eine köstliche Zubereitung für den Winter

Mit dem Aufkommen des kalten Wetters möchten Sie wirklich etwas sehr Schönes und Nützliches. Das beste Heilmittel gegen Blues ist ein Glas Tomaten-Paprika-Gurken-Salat. Das Rezept ist auch deshalb gut, weil man minderwertiges Gemüse verwenden kann.

Zutaten:

Tomaten - 1 kg.
Gurken - 1,5 kg.
Paprika - 0,8 kg.
Zwiebel - 0,5 kg.
Pflanzenöl - 120 ml.
Zucker - 3 EL. l.
Salz - 3 EL. l.
Essigsäure - jeweils 1 TL. für jeden halben Liter Behälter.
Gewürzmischung.
Grün.

Aktionsalgorithmus:

Bei der Gemüsezubereitung kommt die Gastgeberin (oder ihre zuverlässigen Helfer) ins Schwitzen, denn das Gemüse muss gewaschen und geschält werden. Samen von Paprika, Stängel von Tomaten und Paprika entfernen.
Dann das ganze Gemüse in Kreise schneiden. Grüns waschen und hacken.
Die duftende Gemüsemischung in ein ausreichend großes emailliertes Gefäß geben. Schicken Sie sofort Salz, Zucker und verfügbare Gewürze hinein. Pflanzenöl einfüllen.
Den Salat bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Dann bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren eine halbe Stunde kochen.
Bereiten Sie in dieser Zeit Gläser (8 Stück mit je einem halben Liter) vor und sterilisieren Sie die Deckel.
Den Salat heiß in Gläser verteilen. Mit Essigsäure (70 %) auffüllen.
Mit Deckeln abdecken, aber nicht aufrollen. Weitere 20 Minuten in heißem Wasser sterilisieren.

Jetzt können Sie einen leckeren, gesunden und sehr schönen Salat verkorken, bei dem Tomaten eine wichtige Rolle spielen.

Tomaten in Gläsern für den Winter mit Knoblauch

Salate sind natürlich in jeder Hinsicht gut, mit Ausnahme einer - zu viel Vorbereitungsarbeit. Es ist viel einfacher, nur eingelegte Tomaten mit Knoblauch zu kochen - gesund, lecker und eine wunderbare Aussicht. Das Rezept heißt "Tomaten unter dem Schnee", weil der Knoblauch auf einer feinen Reibe gerieben und über das Gemüse gegossen werden muss.

Zutaten (für ein 1 Liter Glas):

Tomaten - 1 kg.
Geriebener Knoblauch - 1 EL. l.
Essigklassiker 9% - 2 EL. l.
Zucker - 2 EL. l. (wenn Sie etwas weniger nehmen, werden die Tomaten leicht sauer).
Salz - 2 EL. l.

Aktionsalgorithmus:

Tomaten werden nach der klassischen Technologie zubereitet: Wählen Sie Gemüse zum Einlegen gleicher Größe, reif, aber mit dichter Haut, ohne Beschädigungen und Dellen.
Tomaten waschen. Den Knoblauch schälen, ebenfalls unter fließendes Wasser stellen. Auf einer feinen Reibe reiben.
Gläser noch heiss sterilisieren, Tomaten verteilen, mit Knoblauch bestreuen.
Gießen Sie zum ersten Mal kochendes Wasser. In einen Topf abgießen, eine salzig-süße Marinade zubereiten.
Gießen Sie erneut, gießen Sie Essig darüber.
Mit Deckeln verschließen, die ebenfalls den Sterilisationsprozess durchlaufen haben.

Schnell, einfach und sehr hübsch!

Wie man Tomaten in Gläsern für den Winter mit Zwiebeln kocht

Tomaten sind gut, weil sie mit verschiedenen Gemüsesorten befreundet sind, sie lieben die Gesellschaft von Knoblauch oder Zwiebeln. Aber wenn der Knoblauch in eine solche Naht fein gehackt wird und nur eine Funktion hat - einen natürlichen Geschmack, dann wirkt die Zwiebel als vollwertiger Teilnehmer am kulinarischen Prozess.

Zutaten:

Tomaten - 5 kg.
Zwiebel (sehr klein) - 1 kg.
Gefiltertes Wasser - 3 Liter.
Essig 9% - 160 ml.
Zucker - 4 EL. l.
Salz - 3 EL. l.
Dill in Regenschirmen.
Paprika - 1 Schote.
Johannisbeer- und Meerrettichblätter (optional).

Aktionsalgorithmus:

Bereiten Sie zuerst die Tomaten und Zwiebeln vor, waschen Sie einfach die ersten, hacken Sie sie in der Nähe des Stiels. Die Zwiebel schälen, dann abspülen.
Dill, Blätter (falls verwendet) und Peperoni abspülen. Behälter natürlich sterilisiert.
Werfen Sie Gewürze, Johannisbeer- und Meerrettichblätter, Stücke von Paprikaschote hinunter. Legen Sie Tomaten abwechselnd mit Zwiebeln (es sollten mehrmals mehr Tomaten als Zwiebelköpfe vorhanden sein).
In kochendes Wasser gießen. Warten Sie 7 bis 15 Minuten (optional).
Das duftende Wasser in einen Topf abgießen, Salz und Zucker in das Wasser geben. Gießen Sie nach dem Kochen den Essig hinein.
Fahren Sie mit dem Gießen der Marinade und dem Verkorken fort.

So zubereitete Tomaten bekommen einen säuerlich-würzigen Geschmack, Zwiebeln hingegen werden weniger bitter.

Tomaten in Gläsern für den Winter mit Kohl - ein Originalrezept zur Konservierung

Ein weiterer guter "Partner" beim Nähen von Tomaten ist gewöhnlicher Weißkohl. Es kann in jeder Form vorliegen - in große Stücke geschnitten oder fein genug gehackt.

Zutaten:

Tomaten - 2 kg.
Weißkohl - 1 kg.
Paprika - 1 Stck.
Karotten - 2 Stk. (mittlere Größe).
Lorbeerblatt, Dill, Piment.
Knoblauch - 4 Nelken.

Marinade:

Wasser - 1 l.
Zucker - 3 EL. l.
Salz - 2 EL. l.
Essig - 1-2 EL. l. (um 9%).

Aktionsalgorithmus:

Gemüse vorbereiten - schälen, spülen, hacken. Lassen Sie die Tomaten ganz, hacken oder hacken Sie den Kohl (optional), verwenden Sie eine Reibe, um die Karotten zu hacken. Pfeffer - in Stücken. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
Behälter werden traditionell vor dem Einlegen von Gemüse sterilisiert. Geben Sie der Tradition nach natürliche Aromen auf den Boden der Gläser - Dill, Pfeffer, Lorbeer. Gießen Sie den Knoblauch hinein.
Fangen Sie an, Gemüse zu legen: Tomaten mit Kohl abwechseln, gelegentlich einen Streifen Paprika oder ein wenig Karotte hinzufügen.
Bereiten Sie sofort die Marinade mit Salz, Zucker und Essig zu. Gießen Sie mit Gemüse gefüllte Gläser. Mit Blechdeckeln abdecken.
Zur zusätzlichen Pasteurisierung einsenden. Nach 15 Minuten versiegeln und isolieren.

Köstlich eingelegte Tomaten im Glas - Fasstomaten für den Winter

Das Einlegen ist eines der ältesten Rezepte zum Ernten von Gemüse für den Winter. Früher, als es noch keinen Essig und dicht schließende Gläser gab, war es schwierig, Gemüse bis zum Frühjahr aufzubewahren. Aber auch heute noch praktizieren erfahrene Hausfrauen neben dem modischen Pökeln die Gärung, allerdings nicht in Fässern, sondern in den üblichen Drei-Liter-Gläsern.

Zutaten:

Tomaten - 3 kg.
Dill, Meerrettich, Johannisbeere, Kirsche, Petersilie (optionale und verfügbare Zutaten).
Knoblauch.
Salz (am häufigsten, nicht jodiert) - 50 gr. für eine 3 Liter Dose.

Aktionsalgorithmus:

Führen Sie eine Auswahl an Tomaten durch, die idealen Sorten von "Sahne" sind klein, mit dichter Haut und sehr süß. Gemüse und Kräuter waschen. Knoblauch schälen, ebenfalls abspülen.
Behälter sterilisieren. Legen Sie einige Kräuter, Gewürze und Gewürze auf den Boden (Piment und Bitterpaprika, Nelken usw. sind erlaubt). Füllen Sie das Glas fast bis zum Hals mit Tomaten. Mit Kräutern und Gewürzen toppen.
Bereiten Sie eine Sole vor, indem Sie 50 g in gekochtem Wasser (0,5 l) auflösen. Salz. Gießen Sie in die Bank. Wenn wenig Sole vorhanden ist, mit klarem Wasser auffüllen.
3 Tage im Raum stehen lassen, um den Fermentationsprozess zu starten. Dann in den Kühlschrank oder nur an einen kalten Ort umstellen. Der Prozess wird noch 2 Wochen fortgesetzt.

Nach Ablauf der Zeit können Sie mit der Verkostung der original russischen Snacks beginnen.

Tomaten in Gläsern für den Winter mit Senf

In unserer Zeit hat Senf praktisch an Bedeutung verloren, obwohl er in früheren Jahren von Hausfrauen aktiv verwendet wurde. Inzwischen ist es ein gutes Dichtungsmittel, das die Bildung von Schimmel in Gläsern verhindert. Daher können hausgemachte Konserven bei Raumtemperatur gelagert werden.

Zutaten:

Tomaten - 2 kg.
Senfpulver - 1 TL
Knoblauch - 4 Nelken.
Bittere Paprikaschote - 1 Stck.
Pimenterbsen - 4 Stk.
Lorbeer - 3 Stk.

Sole:

Wasser - 1 l.
Gewöhnliches Speisesalz - 1 EL. l.
Zucker - 2 EL. l.

Aktionsalgorithmus:

Behälter gründlich ausspülen. Die Tomaten unter fließendem Wasser waschen.
Auf den Boden des Glases Gewürze, Paprikaschote (kann in Stücke geschnitten werden), Knoblauch geben. Legen Sie als nächstes kleine, dichte Tomaten (bis zum Hals).
Mit kochendem Wasser aufgießen.
Nach einer Weile das Wasser abgießen, die Sole zubereiten.
Heiße Salzlake über die Tomaten gießen. Senf darüber geben und mit Essig aufgießen.
Mit einem Blechdeckel verschließen.

Die Sole aufgrund des Senfs wird sich als unklar herausstellen, aber der Geschmack des Snacks wird ausgezeichnet sein.

Wie man eine Tomate für den Winter in Gläsern ohne Sterilisation erntet

Und zum Schluss noch einmal ein ziemlich einfaches Rezept, das keine zusätzliche Sterilisation in heißem Wasser erfordert (ein Prozess, vor dem viele unerfahrene und erfahrene Hausfrauen so viel Angst haben).

Tatsächlich - was tun mit der auf dem Land geernteten Ernte oder die Idee von selbstgemachten Präparaten, um den Sommer zu verlängern. Natürlich sind Dosentomaten für den Winter im Glas eine gute Möglichkeit, die Sommergemüseernte haltbar zu machen.

Tomaten werden nach Belieben mit vielen Lebensmitteln, Gewürzen und Gewürzen kombiniert, und die vorgestellten Rezepte helfen Ihnen bei der Auswahl des köstlichsten Rezepts zum Einmachen von Tomaten für den Winter.

Dosentomaten für den Winter. Zubereitung von sehr schmackhaften und süßen Tomaten

Wie schön ist es, im Winter ein Glas Tomaten zu öffnen. Mit Fleisch - das war's. Süße Tomaten für den Winter sind einfach herzustellen.

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:

Tomaten - 2-2,5 kg
Salz - 2 EL. l.
Zucker - 3 EL. l.
Essig 9% - 3 EL. l.
Selleriegrün - nach Geschmack
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Piment-Erbsen - 2-3 Stk.
Schwarze Pfefferkörner - 5-7 Stk.
Paprika - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 3-4 Nelken
Paprika - nach Geschmack

Kochen:

Meine Tomaten, wir wählen die Früchte mittlerer Größe aus. Wir bereiten Gewürze, Dill, Paprika, Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch zu.

Konservierung von Tomaten Schritt für Schritt

Wir legen Pfefferkörner, Piment, Lorbeerblatt, Gemüse, Knoblauch, Zwiebel und Pfeffer auf den Boden des Glases.

Füllen Sie das Glas mit Tomaten.

Mit kochendem Wasser aufgießen und etwas abkühlen lassen. Das Wasser in einen Topf abgießen. 2 Esslöffel Salz und 3 Esslöffel Zucker in ein 3-Liter-Glas geben. Wir kochen und gießen die Gläser mit der Marinade und vergessen nicht, 0,5 Gläser Essig (3 Esslöffel) hinzuzufügen.

Nachdem die Gläser mit Marinade gefüllt wurden, rollen wir die Deckel mit einem Verschließer auf. Wickeln Sie die süßen Tomaten ein und lassen Sie sie leicht abkühlen. Guten Appetit!

Konservierung von Tomaten für den Winter. Rezept für 1 Liter Glas

Zutaten für 1 Liter Glas:
Tomaten - 1 kg
Lorbeerblatt - 3 Stk.
Salz - 1 EL. l.
schwarze Pfefferkörner - 5 Stk.
Trinkwasser - 1 l
Knoblauch - 3 Nelken
grüns - nach Geschmack

Kochen:

Wählen Sie kleine Tomaten. Tomaten müssen gut gewaschen werden und möglichst die gleiche Größe ohne Mängel wählen.

Als nächstes bereiten Sie die Sole vor. Gießen Sie einen Liter Wasser in einen Topf. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu, Kräuter nach Geschmack. Die Sole sollte 5-7 Minuten kochen. Dann können Sie es in Banken gießen.
Wir nehmen vorsterilisierte Gläser und Deckel.

Wir verteilen die geschälten drei Knoblauchzehen und das Lorbeerblatt auf dem Boden des Glases. Dann geben wir so viele Tomaten in das Glas, wie in das Glas passen. Und mit der entstandenen Sole auffüllen. Optional können Sie einen Teelöffel Essig (70%ige Lösung) hinzufügen.

Dann die Gläser aufrollen und auf den Kopf stellen. Dies sollte über Nacht stehen bleiben.
Sie können sowohl im Kühlschrank als auch in einem normalen Schrank aufbewahrt werden. Viel Erfolg bei Ihren Vorbereitungen. Guten Appetit!

Dosentomaten für den Winter. Leckeres Rezept mit roten Johannisbeeren

Zusammensetzung für zwei 1,5-Liter-Gläser:
Tomaten - 2 kg
Rote Johannisbeere - 150 gr (auf Ästen)
Johannisbeerblätter - 4 Stk.
Dill, Regenschirm - 2 Stk.
Nelke - 4 Stk.
Süße Erbsen - 6 Stk.
Schwarze Erbsen - 6 Stk.
Knoblauch - 2 Nelken
Lorbeerblatt - 4 Stk.
Zucker - 3,5 EL. l.
Salz - 2 EL. l.
Essig 9% - 2 TL
Wasser - 1,5 l

Kochen:

Tomaten kalt abspülen. Johannisbeerzweige kalt waschen.
Gläser und Eisendeckel sterilisieren. Johannisbeerblätter, Dill, Lorbeerblatt abspülen. Den Knoblauch schälen.

Geben Sie schwarzen Pfeffer, Piment, Nelken, Lorbeerblatt, Dillschirmchen und Blätter der schwarzen Johannisbeere auf den Boden der sterilisierten Gläser.

Füllen Sie das Glas mit Tomaten, dazwischen sind Johannisbeerzweige.

Kochen Sie Wasser und gießen Sie kochendes Wasser über die Tomaten, schließen Sie die Deckel. 5 Minuten einwirken lassen.

Wasser aus den Gläsern abgießen. Für die Marinade Salz und Zucker in das abgetropfte Wasser geben und zum Kochen bringen. Marinade in Gläser füllen.

Fügen Sie 1 TL hinzu. 9% Essig, Gläser aufrollen, umdrehen und verpacken.

Guten Appetit!

Eingelegte grüne Tomaten mit Senf

Ein einfaches und schnelles Rezept für eingelegte grüne Tomaten.
Verbindung:
grüne / "Milch" / braune Tomaten - 1 kg
Zucker - 3 EL. l.
Salz - 1 TL
schwarzer und roter Pfeffer - jeweils 0,5 TL.
Koriander - 1 TL
Senf - 1 TL
Knoblauch - 2 bis 5 Nelken
Essig 9% - 50 ml
Pflanzenöl - 50 ml
Grün

Kochen:

Wählen Sie kleine, grüne, braune oder sogar feste rote Tomaten. Am leckersten sind die sogenannten "Milch" -Tomaten, die keine Zeit hatten, rot zu werden, aber sie werden nicht sauer sein, da sie bereits das mittlere Stadium der Fruchtreife erreicht haben.

Wir waschen die Tomaten, sortieren gleichzeitig sorgfältig aus und werfen alles weg, was nicht gepasst hat.

Jetzt müssen die restlichen Tomaten in gleichmäßige Viertel oder in 6-8 Stücke geschnitten werden, wenn die Tomate zu groß ist.

Gießen Sie Salz und Zucker in die Mitte der Schüssel mit Tomaten. Rühren Sie die Tomaten in die Zucker-Salz-Mischung und warten Sie etwas, bis sich alle Kristalle aufgelöst haben.

Würzen Sie die Tomaten mit Gewürzen, in unserem Fall scharfer roter Pfeffer und frisch gemahlenem duftendem schwarzem und gemahlenem Koriander. Holen Sie sich eine Reihe von Gewürzen / Gewürzen nach Ihrem Ermessen.

Wir fügen den Tomaten die faszinierendste Zutat hinzu - würzigen Senf. Mit seinem brennenden Geschmack ergänzt es perfekt alle würzigen Zutaten, erfrischt das Gericht und macht es würziger. Mischen.

Knoblauch auspressen, erneut mischen.

Fügen Sie alle frischen Kräuter hinzu. Mit Gemüse mischen.

Essig und Öl in die Tomatenmasse gießen, vollständig mischen.

Wir setzen grüne Tomaten einen Tag lang unter Druck und lassen sie in der Küche. Dann stellen wir es zusammen mit der Marinade in einem Glas in den Kühlschrank.

Guten Appetit!

Tomaten für den Winter im eigenen Saft

Zusammensetzung für 3 Stck. 700 g Dosen:
Tomatentopf 2,5 l gehackte Tomaten
3 kunst. l. Salz
2 EL. l. Sahara

Kochen:

Wir waschen die Gläser gut und sterilisieren sie in einem Topf mit Wasser oder in der Mikrowelle. Wir stellen die gewaschenen Nassdosen für drei bis vier Minuten auf volle Leistung.

Als nächstes waschen wir die Tomaten gut, vorzugsweise mit kleinem Durchmesser und gleicher Größe.
Wir geben die Tomaten in Gläser.

Die restlichen Tomaten in Scheiben schneiden und auf mittlere Hitze stellen.

Bringen Sie die Tomaten zum Kochen und kochen Sie sie 7-10 Minuten lang. Vom Legen der Tomate bis zum Kochen und dem Ende des Kochens dauert es etwa eine halbe Stunde für ein bestimmtes Volumen.

Die resultierende Masse wird durch ein feines Metallsieb filtriert.

Setzen Sie den resultierenden Tomatensaft wieder auf das Feuer, kochen Sie, fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Sie können nach Belieben hinzugefügt werden, da manche Menschen süßere Tomaten mögen, während andere im Gegenteil salziger sind.

Gießen Sie die Tomaten mit dem entstandenen Saft in Gläser und schließen Sie die Deckel fest, die ebenfalls zuerst gekocht werden müssen. Oder wir rollen.

Anfangs wurde im Rezept nicht die Zugabe von Essig angegeben, sondern 1/3 Teelöffel in jedes Glas gegossen.

Tomaten im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind sehr schnell gegessen, der Saft passt hervorragend in Suppen, Soßen und ist an sich lecker, wie Tomaten. Sehr lecker mit Bratkartoffeln oder einfach nur mit Brot. Guten Appetit!

Rezept für eine leckere Zubereitung: Tomaten für den Winter unter dem Schnee mit Knoblauch

Zum Zeitpunkt der Zubereitung zu Hause benötigen Hausfrauen für den Winter ein Rezept für Tomaten mit Knoblauch „unter dem Schnee“. Geschmacklich ähneln sie Tomaten in ihrem eigenen Saft, da der Geschmack von Essig und Knoblauch überhaupt nicht zu spüren ist.

Verbindung:
Tomaten
Sole (für 1,5 Liter Wasser):
100 g Zucker
1 Esslöffel Salz
1 Esslöffel Essig (Essenz)
1 Esslöffel Knoblauch pro 1,5-Liter-Glas Tomaten
1 Esslöffel Knoblauch pro 3-Liter-Glas Tomaten

Kochen:

Gläser und Deckel für eingelegte Tomaten mit Knoblauch werden sterilisiert. Tomaten werden gewaschen und ohne Gewürze in sauberen Gläsern ausgelegt.

Bänke mit Tomaten werden mit kochendem Wasser übergossen, mit Deckeln bedeckt und 10 Minuten stehen gelassen. Während dieser Zeit wird Knoblauch gekocht.

Das Wasser aus den Gläsern wird in einen großen Topf abgelassen, sein Volumen muss gemessen werden und daraus sollte eine Salzlake für köstliche eingelegte Tomaten unter Zugabe von Zucker und Salz zubereitet werden. Diese Marinade wird gekocht und dann wird Essig hinzugefügt.

Vor dem Gießen von Tomaten mit kochender Salzlake wird geriebener Knoblauch in Gläser gegeben. Drücken Sie die Knoblauchreste, die sich nicht mehr reiben lassen, mit einer Knoblauchpresse aus. Außer Knoblauch werden keine weiteren Gewürze verwendet.

Nach diesem Rezept Tomaten mit Knoblauch mit kochender Salzlösung gießen und mit Metalldeckeln festziehen.

Gläser mit Tomaten in Knoblauchfüllung umdrehen. "Tomaten im Schnee" für den Winter sollten bis zur vollständigen Abkühlung eingewickelt werden. Probieren und kochen Sie hausgemachte "Tomaten unter dem Schnee" mit Knoblauch nach diesem Rezept. Guten Appetit!

Dosentomaten für den Winter mit Paprika

Tomaten sind sehr lecker und duftend. Die Sole ist schnell getrunken. 4 Liter Wasser reichen aus, um zwei 3-Liter- und ein 2-Liter-Gläser zu füllen.

Zutaten für ein 3-Liter-Glas:
Tomaten
2 Paprika
ein Bund Dill (Samen)
2-3 Körner Paprika
1 Chilischote
1-2 Nelken
3-4 Lorbeerblätter
5 Knoblauchzehen
1 Birne
Meerrettichgrün
Meerrettichwurzel
3-4 Kirschblätter
Für 4 Liter Wasser:
0,5 Tassen Salz
1 Tasse Zucker
1 Tasse Essig 9%

Kochen:

Alle Zutaten gut waschen.

Hacken Sie das Gemüse, schälen Sie den Knoblauch und die Zwiebel.

Kräuter, Knoblauch und Zwiebeln in sterile Gläser geben. Die Tomaten legen, zwischen ihnen schälen und halbierten bulgarischen Pfeffer legen.

Gläser mit kochendem Wasser füllen. 30 Minuten stehen lassen. Dann das Wasser ablassen. Erneut zum Kochen bringen, Salz und Zucker hinzufügen. Gießen Sie den Essig vorsichtig ein.

Die heiße Lake über die Tomaten gießen und die Deckel aufrollen.
Frohe Winterabende!

Dosentomaten für den Winter

Verbindung:
Tomaten - volle Gläser
Salz - 3 TL
Kristallzucker - 4 EL. l.
Wasser - 1 l
Essig 9% - 1 TL
süße Erbsen - 1 Stck.
Nelke - 1 Stck.

Kochen:

Wir nehmen ausgewählte Tomaten.

Wir sterilisieren Gläser. Ein Metallbecher mit Wasser, während das Wasser kocht, stellen wir das Glas auf einen Kleiderbügel und warten, bis es vollständig aufgewärmt ist. Und so sind alle Banken. Sobald sie fertig sind, fangen wir an, Tomaten in Gläser zu füllen. Und füllen Sie die Deckel mit kochendem Wasser.

Wir legen die Tomaten so fest wie möglich vollständig. Jetzt bereiten wir kochendes Wasser vor. Sobald das Wasser kocht, alle Gläser füllen. Wenn die Warteschlange den letzten erreicht, kann der erste bereits gegossen werden. Im Allgemeinen sollten sie 10 Minuten in kochendem Wasser stehen.

Jetzt kochen wir die Sole. Die Berechnung bezieht sich auf 1 Liter. Gießen Sie Wasser in einen Topf. Wenn es fast kocht, fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Es wird einige Minuten kochen.

Gießen Sie nun die Sole in Gläser. Nelken und Pfefferkörner, Essig hinzufügen. Und wir schließen die Banken.
Als Ergebnis erhalten wir sehr schmackhafte Tomaten. Guten Appetit!

Dosentomaten für den Winter - das leckerste Rezept mit Trauben

Zusammensetzung pro Dose (800-900 ml):
Salz - 1 EL. l. (kein Oberteil)
Zucker - 2 EL. l.
Apfelessig 6% - 1 EL. l.
Knoblauch - 1-2 Nelken
Schalotte - 1 Stck.
Traubenblatt
Trauben - 1 Handvoll
Lorbeerblatt - 1 Stck.
Dill - kleiner Haufen
Paprika - 0,5 Stk.
Tomaten - wie viel passt in ein Glas

Kochen:

Auf den Boden eines sauberen Glases legen wir ein Weinblatt, schneiden Knoblauch und Zwiebeln. Dann schneiden wir den Pfeffer, Sie können heiß hinzufügen.

Wir legen das Lorbeerblatt und den Dill.

Anschließend die Tomaten einfüllen. Wir bringen den Wasserkocher zum Kochen, wenn Sie nicht viele Dosen haben, stellen Sie die Pfanne auf, wenn Sie viele haben.

Gießen Sie kochendes Wasser ganz oben in das Glas und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie es für 8-10 Minuten stehen.

Dann Wasser in einen Topf gießen, anzünden. Salz und Zucker hinzufügen. Essig in Gläser füllen und mit einem Deckel abdecken.

Wenn die Sole kocht, die Tomaten ein zweites Mal gießen und die Deckel aufrollen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

Guten Appetit!

Eingelegte Tomaten "Leck deine Finger"

Kein Wunder, dass das Rezept so heißt – „Lick Your Fingers“-Tomaten haben einen ganz außergewöhnlichen Geschmack und sehen sehr schön aus. Dieses Rezept hilft Ihnen bei der Zubereitung köstlicher eingelegter Tomaten. Wenn Sie diese Dosentomaten und Zwiebeln im Winter probiert haben, werden Sie sich die Finger lecken!

Zusammensetzung für 5 Gläser mit einem Fassungsvermögen von 1 l:
Rote Tomaten - 2-3 kg
Dillgrüns - 1 Bund
Petersiliengrün - 1 Bund
Knoblauch - 1 Kopf
Zwiebel - 100-150 g
Pflanzenöl - 3 EL. l.
Für die Marinade (pro 3 Liter Wasser):
Salz - 3 EL. l.
Zucker - 7 EL. l.
Lorbeerblatt - 2-3 Stk.
Essig 9% - 1 Tasse
Schwarzer Pfeffer - 5-6 Stk.
oder Piment - 5-6 Stk.

Kochen:

Tomaten gründlich waschen.

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Dämpfen Sie die Gläser über einem kochenden Wasserkocher oder im Ofen.

Das Grün fein hacken.

Knoblauch schälen, in große Zehen schneiden.

Gehacktes Gemüse, Knoblauch auf den Boden geben, 3 EL einfüllen. l. Pflanzenöl.

Dann die Tomaten und Zwiebelringe darauf legen. In Schichten legen.

Und so weiter, bis das ganze Glas voll ist.

Marinade für Tomaten zubereiten. Für 3 Liter Wasser (ca. 3 Drei-Liter-Gläser): 3 EL. Löffel Salz, 7 EL. Löffel Zucker, Piment, bitterer Pfeffer, Lorbeerblatt.

Kochen Sie alles auf und gießen Sie dann 1 Tasse 9% Essig hinein. Gießen Sie Tomaten in Gläser mit nicht sehr heißer Marinade (ca. 70-80 Grad).

15 Minuten sterilisieren lassen. Dann die Gläser aufrollen und zum Abkühlen umdrehen.

Als Ergebnis erhält man tatsächlich Tomaten - „Sie werden sich die Finger lecken“! Guten Appetit!

Dosentomaten für den Winter in Gläsern

Zutaten für ein 2 Liter Glas:

Tomaten
Meerrettichblätter
Johannisbeerblätter, Kirschen (für ein 2-Liter-Glas - je 3-4 Stück)
Dillschirm (für ein 2-Liter-Glas - 2-3 Stück)
Knoblauch (für ein 2-Liter-Glas - 5 Nelken)
Nelken, Pfefferkörner, Piment (für ein 2-Liter-Glas von jeder Gewürzsorte 6-7 Stück)
Für Sole pro 1 Liter Wasser:
salz - 1,5 Esslöffel
Zucker - 3 Esslöffel
Essigsäure 70% - 1 TL.
Auf einem 2-Liter-Krug werden durchschnittlich 1,2 Liter Sole benötigt

Kochen:

Für die Zubereitung von Dosentomaten wählen wir mittelgroße reife Früchte aus, die jedoch nicht überreif sind, damit sie während der Konservierung nicht auseinanderfallen. Neben Tomaten benötigen Sie Knoblauch und Kräuter - Dillzweige, Kirsch- und Johannisbeerblätter sowie ein Meerrettichblatt.

Sowie Nelken, Pfefferkörner und Piment.
Tomaten gründlich waschen, mit einem Zahnstocher einstechen. Gläser und Deckel dampfsterilisieren.

Alle Gewürze und Blätter werden gründlich gewaschen, Sie können kochendes Wasser übergießen.
Wir kochen 2 Pfannen: in einem Wasser, in der anderen Salzlake.

Wir geben Gemüse, Gewürze und Tomaten in sterilisierte Gläser, versuchen nicht zu werfen, sondern falten vorsichtig. Wir fügen alles zusammen, in Schichten. Den Knoblauch halbieren.

Wir legen die Tomaten nicht bis zum Hals und lassen etwas Platz.

Mit abgekochtem Wasser auffüllen und ca. 5-7 Minuten halten. Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Sole vor: Zucker und Salz in kochendes Wasser geben. Wir setzen Löffel ohne Rutsche ein, aber natürlich können Zucker und Salz von verschiedenen Herstellern entweder süßer oder salziger sein (je kleiner, desto salziger). Schmecke es. Die Sole sollte eher süß als salzig sein, aber nicht zuckerhaltig, ein Tropfen Salz sollte darin vorhanden sein.

Wir lassen das Wasser aus den Dosen ab (wir verwenden es nicht für Sole, nur für die erste Bucht). Mit Sole auffüllen, mit Essigsäure auffüllen. Wir drehen, drehen uns kurz um.
Der Geschmack von Tomaten ist erstaunlich, mäßig scharf, angenehm süß und sauer. Das Aroma von Tomaten wird übrigens von Blättern verliehen, je mehr davon, desto besser. Und die Gurke ist nur ein Lied! Der Geschmack von Nelken ist überhaupt nicht zu spüren, im Allgemeinen ist das Aroma aller Gewürze magisch! Erfolgreiche Vorbereitungen und guten Appetit!

Auf einer Notiz
Es wird empfohlen, jede Tomate, bevor sie in das Glas geht, mit einem Zahnstocher oder einer sterilen Nadel im Stielbereich zu durchstechen. Dies geschieht, damit die Tomaten die Salzlake schneller und besser aufsaugen und auch damit die Tomaten im Wasser weniger wahrscheinlich platzen.

Dosentomaten mit Karotten und Zwiebeln

Der Geschmack der Tomate ist süßlich und das Gemüse verleiht ihr eine besondere Würze. Es gibt sehr wenig Essig in diesem Rezept, was auch wichtig ist. Im Winter werden Tomaten gerne gegessen, Karotten und Zwiebeln können in Salaten verwendet werden, und auch die Füllung kommt ins Spiel. Das Rezept ist für ein 3-Liter-Glas angegeben.

Zusammensetzung von leicht gesalzenen Instant-Tomaten pro 3-Liter-Glas:
Tomaten
Karotten - 2 Stk.
Zwiebel - 2 Stk.
Knoblauch - 4 Zähne.
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
Zucker (Füllung) - 3 EL. l.
Salz (Füllung) - 1 EL. l.
Essig (9% Füllung) - 1 EL. l.
Piment
Schwarzer Pfeffer

Kochen:

Karotten in Streifen schneiden oder auf einer koreanischen Reibe reiben.

Zwiebel in Ringe oder halbe Ringe schneiden. Gießen Sie kochendes Wasser über das Gemüse und schließen Sie den Deckel für 10 Minuten. Dies ist notwendig, damit sich die Karotten gut erwärmen und alles ohne Explosionen abläuft. Das Wasser kann dann in der Füllung verwendet werden. Paprika in Streifen schneiden.

Geben Sie Gewürze in ein sauberes Glas, dann Karotten, Zwiebeln und Paprika und dann so viele Tomaten, wie Sie brauchen. Alles mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten stehen lassen, dann das Wasser in einen Topf abgießen, Salz und Zucker dazugeben. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, Essig hinzufügen.

Und die Salzlake über die Tomaten gießen. Den Deckel aufrollen, umdrehen und bis zum Abkühlen einwickeln. Guten Appetit!

Ernten für den Winter ist das beste Rezept der Großmutter

Verbindung:
Für 4 Tassen Brunnenwasser:
Zucker - 1 Tasse
Salz - 2 TL (nicht jodiert)
Schwarze Erbsen mehrere pfeffern. Erbsen
Zimt - ein kleines Stück (~1 cm) oder eine Prise
Nelke - 3 - 4 Knospen
Lorbeerblatt - 1-2 pro Glas
Essigessenz - 1 TL. für ein 3 Liter Glas

Kochen:
Pfefferkörner, Nelken, Zimt, Petersilie, Zucker und Salz in 4 Tassen Brunnenwasser geben. Zum Kochen bringen und Zucker und Salz auflösen, auf einen warmen Zustand abkühlen. Die gewaschenen Tomaten in sauberen Gläsern anrichten, mit der Marinade übergießen und mit folgender Geschwindigkeit sterilisieren:
1 Liter Dose - 7 Minuten
2 Liter - 10 Minuten
3 Liter - 15 Minuten
Fügen Sie im letzten Moment Essigessenz hinzu.

Aufrollen. Auf den Kopf stellen, bis es abgekühlt ist. Guten Appetit!

Ich wünsche Ihnen erfolgreiche Vorbereitungen! Kochen Sie mit Freude! Wenn Ihnen der Artikel gefallen hat und Sie ihn nützlich fanden, teilen Sie ihn in sozialen Netzwerken. Social-Media-Buttons befinden sich am oberen und unteren Rand des Artikels. Vielen Dank, schauen Sie öfter mal nach neuen Rezepten in meinem Blog vorbei.