Eine häufige Zutat in Hühnermarinade ist Sojasauce. In Kombination mit anderen Produkten entfaltet die funktionale Speisenbegleitung ihr gastronomisches Potenzial, das die biegsame Textur und die Geschmeidigkeit exquisit betont würziger Geschmack Hühnerfleisch.
In Knoblauch-Sojasauce mariniertes Hähnchen
Diese Marinade gilt als eine der beliebtesten in der kulinarischen Branche, da einfache Kochprozesse durch würzige Geschmacksvielfalt und die Verfügbarkeit von ausgebeuteten Zutaten ergänzt werden.
Verwendete Produkte:
- 4 gepresste Knoblauchzehen;
- 110 ml Sojasauce;
- Hähnchenfilet.
Kochprozesse:
- In einer Schüssel die Hauptzutaten für die Sauce mischen.
- Tauchen Sie das Hähnchen in die Sojasauce und Knoblauchmarinade, würzen Sie es mit Gewürzen und stellen Sie es 3-4 Stunden lang in den Kühlschrank.
- Backen, bis sie im auf 175 Grad vorgeheizten Ofen gar sind.
Für beste Ergebnisse den Behälter mit Fleisch mit einem Papiertuch oder Frischhaltefolie abdecken. Verwenden Sie als zusätzliche Gewürze Rosmarin, Fenchel, Paprika, Basilikum.
Gastronomische Zusammenarbeit von süßen Produkten
Eine besondere Kombination von Aromen wird die gastronomischen Vorteile von Fleisch geschickt betonen. Duftende Marinadensauce ist ideal für leichte Salate aus frischem Gemüse, Beilagen jeglicher Herkunft.
Verwendete Produkte:
- 240 ml Sojasauce;
- 90 ml Olivenöl;
- 60 g Honig;
- 30 g Senf.
Alle Zutaten in einer separaten Schüssel gründlich vermischen. 8-10 Minuten zum Brühen beiseite stellen, dann mit dem Verfahren zum Einlegen von Fleisch fortfahren. Es ist ratsam zu gehen weiches Huhn 30-50 Minuten in der würzigen Mischung schmoren.
Die beste Marinade für Hähnchenspieße! Sojasauce und Limette
Nächste das Rezept reicht auch für Kalbfleischgerichte. Dank dieser Marinade wird das Fleisch überraschend zart und angenehm, sein Geschmack wird mit einer hellen Palette von säuerlichen Akzenten gefüllt und das Aroma wird selbst den wählerischsten Feinschmecker in den Wahnsinn treiben. kenntnisreich in Hähnchengerichten.
Verwendete Produkte:
- 1 Stiel Zitronengras;
- 2 Schalotten;
- 2 rote Zwiebeln;
- 1 Chilischote;
- 4 Knoblauchzehen;
- 1 Stück Ingwer;
- 60 ml Sojasauce;
- 40 ml Limettensaft;
- 10-12 g Zucker.
Kochprozesse:
- Zitronengras in dünne Scheiben schneiden, mit einem Nudelholz über das Gewürz fahren.
- Die Kräuterscheiben in heißem Wasser kochen, vom Herd nehmen und 8-11 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit eine große Pfanne erhitzen und die gewürfelten Schalotten, Chili und gehackten Knoblauch anbraten.
- Knoblauch, Schalotten, Chili und Ingwer zum Zitronengras geben, gut mischen.
- Den duftenden Zutatenkomplex durch ein Sieb passieren, mit Sojasauce und Limettensaft mischen.
Auf Wunsch können Sie dies variieren einfaches Rezept leckere Marinade für Hähnchen. Sojasauce wird erfolgreich mit vielen Gewürzen wie Piment und Kreuzkümmel kombiniert. Zusätzliche Zitronenschale hinzufügen, Zitronengras durch Dill ersetzen.
Balsamico-Umarmungen für zarte Hähnchenscheiben
Diese Sauce ist in der asiatischen Küche beliebt, wo Köche keine Angst haben, mit den Aromen und Texturen von Zutaten unterschiedlicher Herkunft zu experimentieren. Die einfache Kombination ergibt eine wirklich unglaubliche Marinade!
Verwendete Produkte:
- 120 ml Sojasauce;
- 80 ml Balsamico Essig;
- 60 Gramm Zucker;
- 2 gehackte Knoblauchzehen.
Sojasauce, Balsamicoessig, Zucker, Knoblauch, Gewürze mischen. Rühren Sie die Zutaten um, bis sich der süße Kristallzucker vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie das Fleisch für beste Ergebnisse über Nacht marinieren.
Zartes Hühnchen mariniert mit Sojasauce und Mayonnaise
Mayonnaise und Soja machen das Huhn zart und saftig. Eine besonders gelungene Kombination aus solchem Fleisch mit gedämpftem Reis, frisches Gemüse, Salat, gebratener Spargel und Knoblauch.
Verwendete Produkte:
- 110 ml Sojasauce;
- 70 ml Zitronensaft;
- 65 ml Sake;
- 170 g Löffel Mayonnaise;
- 30 g Löffel Ketchup.
Kochprozesse:
- Sake und die Hälfte der gewünschten Mayonnaise zusammen in einem separaten Behälter erhitzen, mischen, bis eine Masse entsteht gleichmäßige Konsistenz.
- Die restliche leckere Mayonnaise mit aufschlagen klassischer Ketchup, Sojasauce ohne Zusatzstoffe u würzige Gewürze.
Fügen Sie für einen süßeren Geschmack Honig und Knoblauch zur Sojasaucenmarinade hinzu. Das Hähnchen wird dann nicht nur weich und geschmeidig, sondern auch unauffällig süßlich. Aromatischer Knoblauch fügt dem vertrauten Geruch neue reichhaltige Akzente hinzu.
Knoblauchmarinade für Sojasaucen-Liebhaber
Selbst für einen Kochanfänger wird es nicht schwierig sein, eine solche Sauce zuzubereiten, da die Prozesse der kulinarischen Manipulationen sehr einfach sind und die verwendeten Zutaten in den Verkaufsregalen leicht zu finden sind.
Verwendete Produkte:
- 80 ml Sojasauce;
- 8 Knoblauchzehen, gerieben;
- 65 ml Olivenöl;
- 2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Die für die Marinade benötigten Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen. Zusätzliche Gewürze Rosmarin, Dill, Petersilie, Paprika o scharfe Pepperoni Chile.
Aus improvisierten Materialien: dicke Sauce für weiches Fleisch
Die nächste Variation der Marinade ist scharf. Es ist möglich, Hühnerfleisch mit einer primitiven Kombination würzige Schärfe zu verleihen einfache Zutaten, von denen Sie wahrscheinlich mehr als die Hälfte bereits in Ihrer Küche haben.
Verwendete Produkte:
- 75 ml Olivenöl;
- 60 ml Sojasauce;
- 25 ml Austernsauce;
- 12 g Senf;
- 3 Eigelb;
- ½ Chilischote;
- 1 Knoblauchzehe;
- Ingwer, Koriander.
Kochprozesse:
- Senf und Eigelb verrühren, unter ständigem Rühren langsam Öl hinzugeben und alles zu Mayonnaise verarbeiten.
- Die entstandene Masse mit Salz, Pfeffer und Ingwerpulver würzen.
- Die scharfe Chilischote in Würfel schneiden, die Knoblauchzehe hacken.
- Aromatische Zutaten mit Mayonnaise mischen, Soja- und Austernsauce hinzufügen.
- Gründlich mischen, Gewürze hinzufügen.
Die entstandene Marinade aus Sojasauce und Senf-Hähnchen kann als würzige Beigabe zu fertigen Fleisch-Snacks verwendet werden. Dazu passt auch die Soße verschiedenes Gemüse, Speisen aus Meeresfrüchten.
Asiatische kulinarische Traditionen: Süß-saures Teriyaki
Teriyaki ist ein Muss japanische Küche. Ausgefallene Soße wird von Köchen aktiv genutzt, um das Geschmackspotential von Hühnerfleisch, leichten Salaten und Fischgerichten zu enthüllen.
Verwendete Produkte:
- 80 ml Sojasauce;
- 210 ml Wasser;
- 8-9 gr gemahlener Ingwer;
- 5-7 Knoblauchpulver;
- 130 g brauner Zucker;
- 30-50 g Honig;
- 55 g Maisstärke;
- 60 ml kaltes Wasser.
Kochprozesse:
- Alles außer Speisestärke und Wasser in einem Topf mischen, erhitzen.
- Maisstärke in kaltem Wasser einweichen, umrühren, bis sich die Komponente vollständig aufgelöst hat.
- Zu kochender Sojasauce geben.
- Kochen, bis die Mischung auf die gewünschte Konsistenz eindickt.
Marinade für Hühnchen auf Basis von Sojasauce und Honig kann durch Zugabe von gepresstem Knoblauch, einem Teelöffel Senf und einigen Esslöffeln süßem Reiswein harmonisch variiert werden.
Pikante Improvisation zum Thema Japan - Honig-Soja-Marinade
Ein weiteres einfaches Rezept zum Erstellen eines Duftes Süß-saure Soße, der sich gekonnt ins Konzept einfügt Feiertagsessen, wird eine helle Ergänzung zur Routinemahlzeit sein.
Verwendete Produkte:
- 60 ml Sojasauce;
- 120 g Honig;
- 28-30 gehackter geschälter Ingwer;
- 8 ml Sesamöl;
- 5-6 g Paprikaflocken;
- 12-15 g geröstete Sesamsamen.
Für die Hähnchenmarinade die Sojasauce mit allen anderen Zutaten mischen. Die Masse mit würzigen Gewürzen abschmecken. 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, vor Gebrauch duftende Sesamsamen hinzufügen, gründlich mischen.
Würzige Knoblauchmarinade auf Basis von Sojasauce
Sie können die Menge an Knoblauch in dieser Sauce nach Ihrem Geschmack anpassen. Diese Marinade auf Sojabasis passt gut zu allen Fleischsorten, aber besonders gut zu Hühnchen.
Verwendete Produkte:
- 90 ml Sojasauce;
- 5 Knoblauchzehen (gehackt);
- 30 g Ketchup;
- 30 ml Pflanzenöl;
- 24-28 g Honig.
- 60 ml eines Löffels Essig;
- 6-8 schwarzer Pfeffer;
- 12-15 g Oregano (getrocknet);
- 2-3 Frühlingszwiebelstiele (fein gehackt)
Kochprozesse:
- Mischen Sie Pflanzenöl mit Honig, Ketchup und Sojasauce.
- Restliche Zutaten zugeben, gründlich mischen.
- 10-15 Minuten beiseite stellen.
Wie richtig verwenden? Rotes Fleisch sollte 4-12 Stunden mariniert werden, Geflügel innerhalb von 2-6 Stunden, Meeresfrüchte und Gemüse innerhalb von 1 Stunde. Bewahre die Hühnermarinade mit Sojasauce bis zu fünf Tage in einem luftdichten Behälter auf.
In Sojasauce und Senf mariniertes Hähnchen
Überraschen Sie Gäste und Haushalt mit einer exquisiten Variation der üblichen Fleischmarinade! Eine solche Sauce betont appetitlich den natürlichen Geschmack von Hähnchen und verleiht der zarten Textur des Filets neue Akzente.
Verwendete Produkte:
- 180 ml Sojasauce;
- 60 ml Rotwein;
- 30 ml Olivenöl;
- 30 g trockener Senf;
- 18 g Zwiebelpulver;
- 5-8 g Knoblauchpulver;
- schwarzer Pfeffer.
Senf, Sojasauce, Essig, Zwiebel- und Knoblauchpulver in einer großen Schüssel verquirlen. Öl hinzufügen, gründlich mischen. 20-28 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Zitronen-Sojasauce: angenehme Säure in würzigem Geschmack
Tolle Idee für ein Sommerpicknick! Marinade ist geeignet für Hühnerspieße, grüner Gemüsesalat, Kartoffelgarnitur. Als Gewürze Thymian, Salbei und Basilikum verwenden.
Verwendete Produkte:
- 380 ml Wasser;
- 210 ml Sojasauce;
- 1 mittelgroße Zitrone;
- 110 g goldbrauner Zucker;
- 90 g gehackte Frühlingszwiebeln;
- Hühnerbeine oder Flügel.
Kochprozesse:
- Das Hähnchen zusammen mit der Sojasauce in eine Schüssel geben und anrichten grüne Zwiebeln.
- Fügen Sie braunen Zucker hinzu und pressen Sie Zitronensaft aus, den Sie auch verwenden können Zitronenschale und ganze Scheiben Zitrusfrucht.
- Wasser zugeben, leicht umrühren.
- Kühlen Sie für eine Stunde (24 Stunden ist besser für beste Ergebnisse).
Backen oder im Backofen. Mit übrig gebliebenen duftenden Frühlingszwiebelstielen und Zitronenscheiben servieren. Sojasauce spielt in dieser Hähnchenmarinade eine Schlüsselrolle, kann aber durch Rotwein, Balsamico-Essig ersetzt werden.
In Honig und Senf glasierte gesalzene Hähnchenflügel
Diese Honig-Senf-Soja-Glasur ist absolut perfekt für knusprige Hähnchenflügel, duftendes Grillen oder gebratenes Filet! Diese Marinade ist auch für Schweine- und Rindfleisch geeignet.
Verwendete Produkte:
- 80 g Dijon-Senf;
- 8-9 g Teelöffel trockener Senf;
- 50 ml Essig;
- 45 g brauner Zucker;
- ½ Tasse Honig;
- 30 ml Sojasauce;
- 25 ml Sesamöl.
Dies ist ein einfaches Rezept für Hähnchenmarinade. Sojasauce, Honig und Senf sollten in einem kleinen Topf gemischt werden. Fügen Sie den Zutaten Essig, braunen Zucker und Sesamöl hinzu. Die duftende Mischung sollte zum Kochen gebracht werden, dann die Hitze reduzieren und die nächsten 3-4 Minuten kochen.
Geflügelfleisch ist so zart und schmackhaft, dass es sicherlich auf kulinarische Manipulationen und mutige Experimente reagieren wird. Schauen Sie sich die vorgestellten Rezepte, nützliche Tipps und Tricks und Hähnchen genauer an Sojasauce im Ofen wird Ihr bestes, fachmännisch ausgeführtes Exklusives sein.
Manche Leute mögen weißes Geflügelfleisch, viele mögen Hähnchenkeulen, -flügel oder -schenkel. Jeder Teil des Produkts reagiert anders auf Vorverarbeitung Daher ist es in dieser Phase der Vorbereitung besonders wichtig, die Merkmale des technologischen Prozesses zu kennen.
Dinge, die Sie beim Marinieren von Hühnchen beachten sollten:
- Gewürze wie z Kräuter der Provence, Safran, Curry oder Ingwer, haben reiche und helle Aromen, die den delikaten Geschmack von Fleisch töten können.
- Die Zeit, die das Huhn in der gekochten Sauce verbringt, hängt von seinem Gewicht ab. Wenn der Kadaver länger als zwei Stunden in der Marinade aufbewahrt werden muss, schicken wir ihn in den Kühlschrank. Für kleine Stücke reichen 90 Minuten in der Küche.
- Sie müssen das Huhn salzen ohne Fehler, weil weißes Granulat den Geschmack von Geflügelfleisch offenbart, sorgen für die Bildung eines Chips. Wir bedenken jedoch, dass dieses Gewürz ursprünglich Bestandteil der Sojasauce ist, also werden wir bei der Verarbeitung von Geflügel vorsichtig sein.
- Zum Erstellen perfekte Marinade Wir wählen die Gewürze sorgfältig aus und berücksichtigen dabei das Ergebnis der Exposition gegenüber Fleischprodukt. Allerdings, ohne ihre Teilnahme, erhalten Sie eine echte Koch Meisterwerk scheitern.
- Wir schließen das Vorhandensein von frischen Pflanzen aus der Marinade aus, da sie beim Backen dazu neigen, dunkler zu werden, was sich negativ auf das Aussehen des fertigen Gerichts auswirkt.
Da das Kriterium der Wahrheit immer Übung ist, schauen wir uns bestimmte Rezepte an, wie man Hühnchen in Sojasauce im Ofen richtig zubereitet.
Hähnchenfiletgericht
Weißes Geflügelfleisch ist ein beliebtes Produkt zum Kochen einer Vielzahl von köstliche Mahlzeiten. Mariniertes Hähnchenfilet in Sojasauce im Ofen erweist sich als besonders zart und duftend.
Zusammensetzung der Zutaten:
- hausgemachte saure Sahne - 50 g;
- Sojasauce - 40 g;
- Currygewürz - 8 g;
- hähnchenfilet - 2 Stk .;
- Pflanzenöl;
- Knoblauchzehen - bis zu 4 Stk.
Kochmethode:
- Wir waschen das Geflügelfleisch gründlich, teilen die Brüste in zwei Teile und wischen sie mit Papierservietten ab. Wir sind nicht zu faul, das Huhn zu trocknen, sonst können wir unsere Lieblingskruste nicht knusprig machen!
- Das Filet mit etwas Salz und Curry einreiben. Dieses Gewürz enthält wunderbare Gewürze: Koriander, Senf, Muskatnuss, Kreuzkümmel, scharfer Pfeffer. Großartige Komposition!
- Wir machen mehrere flache Schnitte am Fleisch und stecken ein Stück Knoblauch hinein. Wir kombinieren saure Sahne in einer Schüssel mit der halben Menge Sojasauce. Wir beschichten die Schichten mit der resultierenden Mischung und lassen sie 1,5 Stunden in einem geschlossenen Behälter.
- Wir verarbeiten das Backblech mit Pflanzenöl, legen das Filet aus, gießen den Rest der Marinade darauf und backen 40 Minuten im Ofen bei t 180 ° C.
Servieren Sie das Gericht mit einer Beilage aus gekochtem Buchweizen, Gemüse, Kartoffeln oder Nudeln.
Ganzes Huhn in Sojasauce im Ofen
Die Technologie zum Garen von Geflügel im Ofen ist sehr einfach. Es ist schwieriger, jedes Stück Hühnerfleisch schmackhaft und saftig zu machen. Nicht jeder schafft es, ein solches Ergebnis zu erzielen.
Produktliste:
- Knoblauchzehen - bis zu 5 Stück;
- Sojasauce - 40 ml;
- olivenöl - 30 ml;
- Haushuhn - bis 2,6 kg;
- gemahlener Paprika - 10 g;
- Salz Pfeffer.
Kochschritte:
- Wir entfernen „Hanf“, kleine Flusen, Federreste von der Haut des Vogels. Wir entfernen das Innere, schneiden das Wen am Schwanz ab, nehmen den Darm auf, spülen das Huhn gut aus und tupfen es gründlich mit Servietten trocken.
- Wir kombinieren Sojasauce, Salz, durch eine Presse gepressten Knoblauch und Olivenöl in einer Schüssel. Wir mischen die Zusammensetzung, verarbeiten die gesamte Karkasse innen und außen. Wir entfernen das Werkstück für 2 Stunden im Kühlschrank.
- Wir bekommen den Vogel. Bevor Sie es in den Ofen schicken, bewahren Sie es auf Zimmertemperatur mindestens 40 Minuten. Es ist wichtig! Andernfalls dauert es zu lange, bis die Hitze des Ofens, die zunächst auf das äußere Gewebe wirkt, in den Kamm gelangt. Dadurch wird das Hühnerfleisch trocken und geschmacklos.
- Legen Sie also die eingelegte Kadaverbrust auf die Küchenhülle. Wir binden die Beine, fixieren die Enden des Pakets so, dass Oberer Teil die Vögel blieben offen. Wir backen 2 Stunden bei t 190 ° C. Vergessen Sie nicht, den Korpus nach 60 Minuten zu wenden.
In der ausgewählten Option erhalten wir sowohl eine goldene Kruste als auch zartes, saftiges, aromatisches Fleisch.
Mit der Zugabe von Senf zur Marinade
Für den würzig-würzigen Geschmack des Gerichts sorgt in diesem Rezept der in der Marinade enthaltene Senf.
Benötigte Komponenten:
- Hühnerschenkel ( Haus Broiler) - bis zu 2 kg;
- Knoblauchzehen - 5 Stück;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Sojasauce - 30 g;
- Rosmarin;
- Senf - 40 g;
- Puderzucker - 12 g.
Kochvorgang:
- Wir verarbeiten die Teile des Vogels wie gewohnt und trocknen sie gründlich mit Handtüchern ab.
- Wir kombinieren frisches Öl, Senf, gehackten Schnittlauch, Sojasauce, Rosmarin und Puderzucker. Die Zutaten der Marinade gründlich mischen, die Hähnchenteile hineinlegen. Wenn die Mischung sie nicht vollständig bedeckt, verdünnen Sie die Zusammensetzung mit etwas Trinkwasser.
- Für den Mariniervorgang reichen 1,5 Stunden. Wir verteilen das in Sauce getränkte Hühnchen in einer feuerfesten Form, gießen die restliche Zusammensetzung darüber und schicken es 50 Minuten lang in den Ofen.
Wir entfernen das goldene Fleisch aus dem Behälter und legen Schichten von gehacktem Laib an seine Stelle. Wir stellen das Geschirr wieder in den Ofen und bräunen die Scheiben gut an. Eine tolle Ergänzung zu einem leckeren Fleischgericht!
Hühnerflügel in Soja-Honig-Sauce
Es ist fast unmöglich, eine bezaubernde Delikatesse nach dem vorgestellten Rezept geschmacksneutral zuzubereiten.
Auch für Kochanfänger Hühnerflügel in Soja-Honig-Sauce werden erstmals gewonnen.
Mit Kernen garnierte Hähnchenflügel, die in einer Soja-Honig-Marinade und in einem heißen Ofen waren, erwiesen sich als ungewöhnlich lecker und attraktiv.
Rezept für Kartoffelauflauf
Hähnchenhälse darin mariniert Scharfe Sauce und mit neuen Kartoffeln gebacken, kann man es nicht anders als ein gewöhnliches kulinarisches Wunder nennen.
Zusammensetzung der Zutaten:
- Butter - 30 g;
- Zwiebel;
- Mayonnaise - 20 g;
- Tomatenmark - 10 g;
- Sojasauce - 20 g;
- dicke Sauerrahm - 50 g;
- junge mittelgroße Kartoffeln - 600 g;
- Süßer Pfeffer;
- Hühnerhälse - 500 g;
- Ingwer, Thymian, Salz.
Wie man mit Kartoffeln gebackenes Hähnchen kocht:
- Wir geben Tomatenmark, Sojasauce, geschälte und zerdrückte Knoblauchzehen in eine Schüssel. Mit rotem Pfeffer würzen und umrühren.
- Wir verarbeiten Hühnerhälse, mit Servietten nass werden, in eine duftende Marinade geben. Wir lassen das Produkt eine Stunde lang in geschlossener Form.
- Waschen Sie die Kartoffelknollen gründlich (Sie können auch reifes Gemüse), trocken, aromatisiert mit hausgemachter Sauerrahm. Die Hackfrüchte mit einer Prise Salz, Ingwer und Thymian würzen, leicht mit den Fingern einreiben. Große Knollen halbieren.
- Paprika ohne Samen in Würfel schneiden, Zwiebel in kleine Streifen schneiden.
- Wir verteilen die Kartoffeln zusammen mit der Sauerrahmzusammensetzung in gebutterter Form. Hühnerhälse mit mischen Gemüse schneiden, wir haben die nächste Schicht, wir schicken sie für eine Stunde in den Ofen (180 ° C).
Aufschlag fertiges Essen in portionierten Tellern, mit gehackten Kräutern dekorieren.
Vogel gefüllt mit Reis
Es ist nicht notwendig, auf einen besonderen Anlass zu warten, um mit Reis gefülltes Hähnchen im Ofen zu kochen. Niemand verbietet es, Urlaub in der eigenen Wohnung zu erklären!
Einkaufsliste:
- Rübenzwiebel;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- reis - 150 g;
- normaler Zucker - 10 g;
- Zimt - 10 g;
- Haushuhn - bis 1,5 kg;
- wein (vorzugsweise weiß) - 10 ml;
- Sojasauce - 10 ml;
- frische Champignons - 250 g;
- Rinderbrühe - 250 ml.
Kochmethode:
- Wir geben weißen Zucker, Zimt, Sojasauce und Wein in eine geräumige Schüssel. Wir mischen die Zusammensetzung.
- Wir verarbeiten das Huhn auf die übliche Weise, gründlich abtupfen, mit Pfeffer und Salz einreiben. Schmieren Sie den Vogel mit einer duftenden Marinade und stellen Sie ihn 4 Stunden lang in den Kühlschrank.
- Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor. Für schmackhafte u krümeliger Reis Müsli mit reichlich Wasser gut spülen, bis die Flüssigkeit klar wird.
- Wir putzen die Pilze, hacken sie fein und braten sie mit gehackten Zwiebeln in Öl an. Wenn die Produkte einen goldenen Farbton annehmen, gießen Sie die Brühe ein und kochen Sie, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
- Wir kombinieren die Pilzzusammensetzung mit Müsli und füllen den Bauch fest mit einer appetitlichen Füllung. Die Beine mit Küchengarn zusammenbinden. Den Kadaver erneut mit der restlichen Sauce gießen, 1,5 Stunden im Ofen (190 ° C) backen. Wenn vor der angegebenen Zeit eine rosa Kruste erscheint, decken Sie den Behälter mit einem Blatt Folie ab.
Wir nehmen den Vogel aus dem Ofen, entfernen die Fäden und servieren ihn feierlich auf dem Tisch. Hier kommt unser inoffizieller Feiertag!
Hühnchen in Sauerrahm und Sojasauce im Ofen
Das fermentierte Milchprodukt in der Marinade macht selbst trockenes Fleisch saftig und zart. Was können wir über Hühnerfleisch sagen, dem die Natur diese Eigenschaften eindeutig nicht vorenthalten hat.
Einkaufsliste:
- olivenöl - 60 ml;
- Sojasauce - 15 ml;
- Fenchel in Körnern - 10 g;
- Senf - 20 g;
- hähnchenschenkel - 6 Stk .;
- zwiebel - 4 Stk .;
- frische Sauerrahm - 250 g;
- eine Knoblauchzehe;
- Pfeffer, Salz.
Kochvorgang:
- Wir verarbeiten den Vogel wie üblich, reiben ihn mit einer Mischung aus Gewürzen, Senf und Salz ein.
- Wir putzen den Knoblauch und die Zwiebel von der Schale, hacken sie fein und braten sie dann in Öl an. Es ist besser, eine Mischung aus Butter und Olivenfett zu verwenden.
- Wenn das Gemüse weich ist, die goldenen Stücke aus dem Öl nehmen, die Hähnchenteile an ihre Stelle legen. Von beiden Seiten schnell braten, bis eine rosa Kruste entsteht, in eine Auflaufform geben, Gemüse zugeben.
- Saure Sahne und Sauce mischen, gut mischen. Gießen Sie den Inhalt des Geschirrs mit der resultierenden Zusammensetzung. Wir schließen den Behälter und schicken ihn für eine Stunde in den Ofen (190 ° C).
Hühnchen in Sojasauce im Ofen ist ein universelles Gericht. Um neue Texturen und Aromen der Marinade zu kreieren, reicht es manchmal aus, geringfügige Anpassungen an der Zusammensetzung der Duftmischung vorzunehmen. Wir zeigen Fantasie - verändern, ergänzen, probieren, genießen!
Marinieren von Fleisch ist vorläufige Vorbereitung Fleisch zum Braten oder Backen, das nicht nur zur Verbesserung beiträgt Geschmacksqualitäten Gerichte (das Fleisch ist zarter, saftiger, schmackhafter und duftender), ermöglicht es Ihnen aber auch, die Garzeit zu verkürzen, da Säure, der Hauptbestandteil der Marinade, die Fleischfasern teilweise zerstört, wodurch übermäßig viel Wärmebehandlung nicht erforderlich. In diesem Rezept wird Sojasauce als Hauptbeizenkomponente gewählt.
Wie Hähnchen marinieren? Zum Marinieren können Sie beliebige Teile des Hühnchens verwenden - Hähnchenfilet, das zum Braten in Stücke geschnitten oder ganz belassen werden kann. Hühnerkeulen und Keulen oder ganze Schinken sowie Flügel. Je größer die Stücke, desto länger dauert das Marinieren. Es ist besser zu gehen große Stücke Fleisch mit Marinade über Nacht im Kühlschrank. Es wird empfohlen, Hähnchenbrust 2 Stunden lang zu marinieren, kleine Stücke - eine Stunde. Die Mindestmarinierzeit beträgt mindestens 30 Minuten. Wenn das Hähnchenfilet vorher abgeschlagen oder eingeschnitten wird kleine Teile, kann die Marinierzeit auf 15 Minuten verkürzt werden. Kleine Schnitte können an den Schienbeinen und Oberschenkeln gemacht werden, was den Beizprozess beschleunigt.
Wie man kocht Hähnchen in Sojasauce?
Mariniertes Fleisch kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Hähnchenfilet kann in Stücken gebraten werden. Dazu empfiehlt es sich, die Marinade vom Fleisch abtropfen zu lassen, dann das Fleisch zunächst bei starker Hitze in einer Pfanne mit vorgewärmtem Öl anzubraten (1-2 Minuten), dann die Hitze zu reduzieren und weitere 5-7 Minuten zu braten. Legen Sie das Huhn heraus, braten Sie die Braten mit der restlichen Marinade (gießen Sie sie in die Pfanne, in der das Huhn gebraten wurde), erwärmen Sie sich bei schwacher Hitze etwas, erhöhen Sie dann das Feuer und verdampfen Sie auf die gewünschte Dichte - es wird sich herausstellen schöne Soße. Für die Soße können Sie auch etwas trockenen Weiß- oder Rotwein, Balsamicoessig, Sahne oder Butter (nicht anbrennen lassen) sowie einfach Wasser nehmen. Flüssigkeit bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Konsistenz einkochen.Hähnchenfilet kann in dünne Streifen geschnitten und in einer heißen Pfanne schnell gebraten werden - 5 Minuten. Übertragen Sie das Fleisch in eine Schüssel, gießen Sie die Marinade in dieselbe Pfanne, verdampfen Sie die Flüssigkeit, sodass sich ihr Volumen halbiert, gießen Sie das Fleisch mit dieser Sauce und mischen Sie. Das Hähnchen kann dann warm oder kalt zubereitet werden. Gemüsesalat– Grüne Salatblätter (Romaine, Salat) grob zerzupfen, Gurkenscheiben, Kirschtomatenhälften, frische fein gehackte Zwiebel dazugeben und mischen, etwas Olivenöl zugeben. Auf diese Weise gebratenes Hähnchen kann auch zur Herstellung von Shawarma, Pita-Füllungen, gefüllte Pfannkuchen, Pizza usw. Hänchenstücke Sie können es nicht löschen und in der Marinade unter dem Deckel schmoren (5 Minuten), dann verdampfen
Beine oder Oberschenkel spülen und trocknen. Bei starker Hitze knusprig braten, am besten von allen Seiten. Dann können Sie auf zwei Arten vorgehen. Die Hitze reduzieren und braten, bis sie weich sind (7-10 Minuten). Oder gießen Sie die Marinade in die Pfanne mit Hühnchen, fügen Sie eine viertel Tasse Wasser hinzu und lassen Sie sie 5-7 Minuten lang bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln, entfernen Sie dann den Deckel und verdampfen Sie die übrig gebliebene Flüssigkeit fast vollständig, um sie als Sauce zu verwenden.
Sie können eine Beilage mit Zwiebeln machen. Die Zwiebel in Ringe schneiden und in der Hähnchenmarinade einweichen. Die Hähnchenfiletkoteletts trocknen und in Öl bei starker Hitze auf beiden Seiten (eine Minute auf jeder Seite) knusprig braten, dann die Hitze reduzieren und weitere 3-4 Minuten auf jeder Seite braten. Das Hähnchen in eine Servierschüssel geben, zuerst die Zwiebel in Öl vom Braten des Hähnchens bis zur Hälfte anbraten, dann die restliche Marinade hineingießen und fast vollständig eindampfen lassen, wobei etwas Flüssigkeit für die Sauce übrig bleibt. Legen Sie die Zwiebel auf das Huhn (besonders lecker, wenn die Marinade mit Honig oder Zucker war).
Rezepte für Sojasaucenmarinade (für 1 kg Hähnchen):
Variante I:
Option II - mit Senf:
Option III - mit Honig:
Hähnchen in Sojasauce marinieren:
1 Alle Zutaten für die Marinade mischen, Fleisch damit einreiben und mit der Marinade übergießen. An einem kühlen Ort einige Stunden ruhen lassen (für Option II ist es besser, 3 Stunden auszuhalten). Dann kochen Sie das Huhn nach Ihrer Wahl.
1 Huhn kann gebacken werden. Das ganze Huhn in Stücke schneiden, 3 Stunden marinieren. Ein Backblech mit Öl einfetten, das Huhn auslegen, mit Folie abdecken (oder eine Auflaufform mit Deckel verwenden) und in den auf 200-220 Grad vorgeheizten Ofen geben, Garzeit - 40-45 Minuten.
2 Fleisch nicht in Metall- oder Kunststoffbehältern marinieren.
3 Wann schnelles beizen Fleisch (mit Deckel abdecken) kann lange an der Luft bleiben - nur im Kühlschrank aufbewahren.
Hähnchenfilet ist ein sehr vielseitiges Produkt. Es wird nicht nur wegen der Tatsache geliebt, dass sich daraus eine Vielzahl von Gerichten zubereiten lässt, sondern auch wegen seines hervorragenden Geschmacks, wenig Kalorien und auch für die Schnelligkeit und Einfachheit der Zubereitung.
Das Hühnerfilet in Sojasauce ist mit japanischer Kultur und kulinarischen Traditionen aromatisiert. Dies ist ein Beispiel für jene Gerichte, die helfen, durch die kulinarische Welt anderer Länder zu "reisen". Ein solches Filet zu Hause zu kochen ist nicht schwierig. Sojasauce hat einen ziemlich spezifischen salzigen Geschmack und ist nicht für jeden geeignet, daher ist es bei der Verwendung besser, den Inhalt dieser Sauce in einem Gericht nach persönlichen Vorlieben zu variieren. Es ist auch notwendig, Sojasauce sorgfältig mit Salz und anderen salzigen Lebensmitteln zu kombinieren. Zu diesem Gericht ist absolut jede Beilage geeignet.
Hähnchenfilet in Sojasauce - allgemeine Kochprinzipien
Hähnchenfilet wird am besten frisch oder gekühlt verzehrt, nicht gefroren. Es sollte einen angenehmen Geruch und eine rosa Farbe haben. Das Fleisch muss zuerst unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und mit Einweg-Papiertüchern getrocknet werden. Dann sollten Sie den Schaden aus dem Filet entfernen, überschüssiges Fett und Filme.
Ein Stück Hühnchen kann als Ganzes gekocht oder in Stücke geschnitten werden. Die Größe der Stücke kann beliebig sein. Wenn die Zeit zum Kochen nicht ausreicht, ist es besser, das Fleisch in kleine Streifen zu schneiden. Auf Wunsch können die Stücke mit einem speziellen Küchenhammer abgeschlagen werden.
Marinieren Sie das Fleisch mindestens eine halbe Stunde lang, und es ist noch besser, es die ganze Nacht im Kühlschrank zu lassen. In Sojasauce mariniertes Hähnchenfilet kann gebraten, in Folie oder einem Ärmel gebacken sowie in einem Slow Cooker gedünstet oder gekocht werden. Aus solchem Fleisch können Sie auf Wunsch Sandwiches machen oder herzhafte Salate.
In der Marinade zu Sojasauce können Sie gehackten Knoblauch, Gewürze für Hühnchen, beliebiges Gemüse nach Geschmack und Saft hinzufügen Ananas aus der Dose, Zitrussaft.
Die Bereitschaft des Gerichts muss überprüft werden, indem die Lende mit einem scharfen langen Messer durchstochen wird. Wenn sich klarer Saft vom Fleisch abhebt, ist es fertig.
Hühnerfilet in Sojasauce mit Reisgrütze
Zutaten:
360 g Hähnchenfilet;
65 ml Sojasauce;
30 ml Sonnenblumenöl;
15 gr Butter;
Eine Knoblauchzehe;
Vier Zweige Dill;
Schwarz nach Geschmack gemahlener Pfeffer;
Meersalz nach Geschmack;
80 g Reismüsli.
Kochmethode:
1. Das Filet kalt abspülen und in Würfel schneiden.
2. Den Knoblauch schälen und durch eine spezielle Presse drücken.
3. Mischen Sie Sojasauce mit Knoblauch, fügen Sie gemahlenen Pfeffer hinzu und legen Sie gehacktes Hühnchen für eine Weile in diese Mischung. Sojasauce hat einen salzigen Geschmack, aber wenn dies nicht ausreicht, können Sie der Marinade mehr Salz hinzufügen.
4. Beschäftige dich in der Zwischenzeit mit Getreide. Den Reis sortieren und gut in kaltem Wasser abspülen. In einen Topf geeigneter Größe gießen (Sie müssen daran denken, dass Reis beim Kochen an Größe zunimmt), Wasser gießen, salzen und zum Kochen bringen. Wenn die Getreidekörner gut aufquellen und weich sind, müssen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser abspülen und beiseite stellen, damit das gesamte überschüssige Wasser verglast wird. Es ist sehr wichtig, dass das Getreide nicht gekocht wird.
5. Gießen Sie Sonnenblumenöl in die Pfanne und erhitzen Sie es gut, legen Sie das Huhn hinein und braten Sie es schnell an goldbraun alle Filets. Dann die vom Marinieren übrig gebliebene Mischung hinzufügen und die Hitze des Herdes reduzieren, 5-6 Minuten köcheln lassen.
6. Butter und Reis in die Pfanne geben. Gut mischen und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Das fertige Gericht darf keine Flüssigkeit enthalten.
7. Heiß servieren, mit gehacktem Dill bestreut.
Hühnerfilet in Sojasauce mit Knoblauch und Zwiebeln
Zutaten:
310 g Hähnchenfilet;
Ein paar Knoblauchzehen;
80-100 g Sojasauce;
Ein Bogen;
Gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
35 ml Sonnenblumenöl;
Ein paar Zweige Koriander oder Petersilie.
Kochmethode:
1. Hähnchenfleisch unter fließendem kaltem Wasser abspülen und in Streifen schneiden.
2. Knoblauch und Zwiebel schälen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Knoblauch durch eine Presse drücken.
3. Sortieren und waschen Sie Koriandergrün in kaltem Wasser und legen Sie es vorerst getrennt.
4. Sojasauce in eine Emailschüssel gießen, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Zwiebel dazugeben. Fügen Sie Huhn zu dieser Mischung hinzu und rühren Sie um. Eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren.
5. Fetten Sie dann ein Backblech oder eine Auflaufform mit Öl ein und legen Sie das Hühnchen zusammen mit anderen Produkten aus der Schüssel.
6. Legen Sie das Blech für eine halbe Stunde in einen heißen Ofen bei Standardtemperatur. Von Zeit zu Zeit die Pfanne entfernen und die Hähnchenteile wenden. Wenn die Flüssigkeit schneller verdunstet als das Huhn gar ist, können Sie 100-150 ml heißes Wasser auf ein Backblech gießen und weich köcheln lassen.
7. Den Koriander fein hacken und beim Servieren über das fertige Gericht streuen.
Hühnerfilet in Sojasauce mit Weißwein und Honig
Zutaten:
310 g Hähnchenfilet;
30 ml trockener Weißwein;
Ein großer Löffel Honig;
Eine Prise Salz;
Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
40 ml Sonnenblumenöl;
40 ml Sojasauce.
Kochmethode:
1. Hühnerfleisch waschen, überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette abwischen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Wenn die Scheiben breiter sind, ist es besser, sie abzuschlagen.
2. Braten Sie die Scheiben dann in Öl an, bis sie gar sind, und denken Sie daran, sie umzudrehen. Gleichzeitig erscheint auf der Fleischoberfläche eine gebratene Kruste.
3. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Wein, Salz, Pfeffer, Öl, Honig und Sojasauce. Rühren Sie um und gießen Sie diese Mischung über das Huhn. Reduzieren Sie die Herdhitze.
4. Wenn der Wein verdunstet ist, ist das Gericht fertig.
5. Jede Scheibe mit frischem Gemüse servieren.
Hähnchenfilet in Sojasauce mit Sesam und Haferflocken
Zutaten:
350 g Hähnchenfilet;
80 ml Sonnenblumenöl;
85 g Sesamsamen;
80 gr Haferflocken;
50 ml Sojasauce;
Ein paar roh Hühnereier;
eine Prise trocken Kräuter;
Eine Prise gemahlener Pfeffer;
90 gr Semmelbrösel;
30 ml frisch gepresster Zitronensaft.
Kochmethode:
1. Das Filet in 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Zitronensaft, Sojasauce, Kräuter und gemahlenen Pfeffer. Tauchen Sie die Fleischscheiben in diese Mischung und lassen Sie sie eine halbe Stunde im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort, wobei Sie den Behälter mit einem Deckel verschließen oder Frischhaltefolie.
3. Haferflocken zu Mehl mahlen. Dies kann mit einer Kaffeemühle oder einem Mixer erfolgen.
4. Haferflocken mit 2/3 der Sesamkörner mischen.
5. Trennen Sie die Eier von der Schale und gießen Sie sie in eine andere Schüssel. Ein wenig schlagen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
6. Rollen Sie also die Hähnchenscheiben in einer Mischung aus Haferflocken, dann in einem Ei und einer Panade.
7. Die Scheiben in eine heiße Pfanne mit Öl geben und knusprig braten, wenden und ebenfalls braten. Bringen Sie das Gericht in Bereitschaft und drehen Sie es regelmäßig um heiße Pfanne. Nach dem ersten Wenden die Hitze der Pfanne herunterdrehen.
8. Die fertigen Stücke auf eine Schüssel geben und mit dem restlichen Sesam bestreuen. Auf Wunsch kann es in einer trockenen Bratpfanne vorgebräunt werden.
Hähnchenfilet in Sojasauce geschmort mit Kartoffeln
Zutaten:
250 g Hähnchenfilet;
40 g rohes Schmalz;
Eine Prise zerstoßener schwarzer Pfeffer;
Salz nach Geschmack;
10 ml Sojasauce;
Eine Zwiebel;
Knoblauchzehe;
300 g Kartoffelknollen;
30 ml Pflanzenöl.
Kochmethode:
1. Knoblauch und Zwiebel schälen, fein hacken.
2. Hähnchen- und Schmalzfleisch waschen, etwas an der Luft trocknen und in mittelgroße Würfel schneiden.
3. Fleisch, Schmalz, Gemüse in eine Schüssel geben, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen und über Sojasauce gießen. 10-15 Minuten an einem kühlen Ort aufbewahren.
4. Knollen schälen, waschen und hineinlegen kaltes Wasser. Dann in mittelgroße Würfel oder Scheiben schneiden.
5. Pflanzenöl in einen Topf oder Topf geben, Hähnchen- und Speckstücke erhitzen und zusammen mit Gemüse knusprig braten.
6. Dann die Kartoffeln in die Pfanne geben und abgießen heißes Wasser. Das Wasser sollte die oberen Knollenstücke fast bedecken. Bei halb geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Kartoffeln fertig sind.
7. Servieren Sie das Gericht in tiefen Tellern und bestreuen Sie es mit Kräutern.
Hühnerfilet in Sojasauce mit Gemüse
Zutaten:
350 g Hähnchenfilet;
15 ml Sojasauce;
Salz nach Geschmack;
Gemahlener Pfeffer nach Geschmack;
Eine Prise getrocknete Kräuter;
100 g Zucchini;
Ein paar Löffel Sonnenblumenöl;
Ein Viertel Butter;
80 g bulgarischer Paprika;
100 g Kartoffeln;
Eine mittelgroße Tomate.
Kochmethode:
1. Zucchini und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Paprika vom Inneren befreien, abspülen und ebenfalls in Würfel schneiden.
3. Waschen und schneiden Sie die Tomate genauso wie das restliche Gemüse.
4. Das Filet waschen, hacken und in einer Mischung aus Sonnenblumen und Butter anbraten.
5. Dann das gehackte Gemüse zum Brathähnchen geben, mit der Sojasauce übergießen. Bei geschlossenem Deckel bei mäßiger Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann füge hinzu eine kleine Menge Salz, gemahlener Pfeffer und getrocknete Kräuter. Rühren und braten, bis es gar ist.
6. Mit eingelegtem Ingwer servieren.
Hühnerfilet in Sojasauce - Tricks und Tipps
Verwenden Sie für das Gericht nur hochwertige Saucen, die in Glasbehältern verkauft werden.
Hähnchenfilet kann trocken werden, daher müssen Sie während des Garens mehr Gemüse oder Butter hinzufügen.
Wenn das Fleisch gefroren ist, kann es zäh werden.
Wenn das Hähnchenfilet vorgeschlagen ist, kann die Sauce das Fleisch besser einweichen.
Sie müssen versuchen, das Fleisch nicht zu stark zu trocknen, daher ist es nicht ratsam, es lange zu kochen.
Auf Wunsch kann Hähnchenfilet mit Gemüse gefüllt oder mit Gewürzen und Knoblauch gefüllt werden.
Gerichte von einem solchen Huhn können vor dem Servieren mit Sesam bestreut werden, dies verbessert sich nicht nur Aussehen Gerichten, sondern verleihen ihm auch einen einzigartigen Geschmack.
Die asiatische Küche erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Grund dafür ist nicht nur der einzigartige Geschmack und das Aroma, sondern auch die Wirkung auf Appetit, Verdauung und allgemeine Gesundheit. Und dazu tragen verschiedene Gewürze, Gewürze, Saucen bei.
Sojasauce eignet sich sehr gut für viele Gerichte. In Betracht ziehen Verschiedene Optionen Verwenden Sie es zum Kochen von Hühnerfleisch. Wer sie einmal probiert hat, weiß, wie schmackhaft und zart das in dieser Sauce marinierte Fleisch wird. Und für diejenigen, die mit den Eigenschaften von Sojasauce noch nicht vertraut sind, empfehlen wir Ihnen, dies mit einem der vorgeschlagenen Rezepte zu tun.
Hähnchen in Sojasauce. Beste Rezepte
Rezept 1. Hühnerbrust in Sojasauce
Hähnchenbrust ist sehr gesund, aber etwas trocken – jeder kennt es. Diese Qualität stoppt viele. Aber wenn Sie es beim Kochen mindestens einmal versuchen Hühnerbrust Sojasauce auftragen, dann lieben Sie diese Kategorie von Hühnerfleisch.
Benötigte Zutaten:
- Hühnerbrust (400 g);
- Knoblauch (4 Zehen);
- drei Esslöffel Pflanzenöl und Kartoffelstärke;
- Hühnerbrühe (ein halbes Glas);
- Sojasauce (4 Esslöffel);
- Sesam (zum Bestreuen).
Kochmethode:
Die Hähnchenbrust von Knochen und Haut befreien. Das Filet in Streifen schneiden.
Das Fleisch mit Sojasauce bestreuen und zehn Minuten einwirken lassen.
Das am Vortag in Sojasauce eingeweichte Filet mit Speisestärke bestreuen. Gut mischen.
Knoblauchzehen in Zehen schneiden.
Öl erhitzen, Hähnchenfilet und Knoblauch hineingeben.
Fast ununterbrochen rühren, braten. Verbringen Sie etwa fünf Minuten mit diesem Vorgang und gießen Sie dann die Brühe hinzu.
Bringen Sie die Zutaten bereit, das Gericht - bis es eingedickt ist.
leckeres Filet Hähnchenbrust ist fertig, es bleibt nur noch mit gebratenem Sesam zu bestreuen.
Rezept 2. Hähnchenschenkel in Sojasauce
Sehr lecker geworden Hühnerschenkel mariniert in Essig und Sojasauce. Ja, und Knoblauch wird den Geschmack von Hühnerfleisch auf seine eigene, sehr positive Weise anpassen.
Wenn Sie das Fleisch länger in der Marinade lassen, wird das Ergebnis umwerfend sein – Sie erhalten zartes Fleisch, das auf der Zunge zergeht.
Benötigte Zutaten:
- Hähnchenschenkel (etwa anderthalb Kilogramm);
- ein halbes Glas Essig und Sojasauce;
- Knoblauch (3 Zehen);
— Lorbeerblätter und schwarzer gemahlener Pfeffer.
Kochmethode:
Essig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Pfeffer, Lorbeerblatt mischen.
Gießen Sie die gewaschenen Schenkel mit dieser Mischung. Lassen Sie sie mindestens eine Stunde in der Marinade einweichen. Während dieser Zeit muss das Fleisch mindestens einmal gewendet werden.
Im vorgeheizten Backofen etwa eine Stunde backen.
Rezept 3. Hähnchenfilet in Sojasauce
Das Fleisch muss die ganze Nacht mariniert werden, damit Sie dieses Leckerli erst am nächsten Tag schmecken können. Aber das Warten lohnt sich, Sie werden das ungewöhnlich weiche und duftende mehr als einmal genießen wollen. Hühnerfleisch.
Benötigte Zutaten:
- Hühnerfilet (500 g);
- Sojasauce (4 Esslöffel);
- Sesam (2 Esslöffel);
- geriebener Ingwer (2 TL);
- Pflanzenöl (3 Esslöffel).
Kochmethode:
Hühnerfilet, gewaschen und getrocknet, in Stücke geschnitten.
Sesamsamen, Sojasauce, Öl, Ingwer mischen.
Das Hähnchen in diese Marinade heben, über Nacht an einem kalten Ort stehen lassen.
Und am nächsten Morgen das Hähnchenfilet anbraten Pflanzenöl. Lassen Sie das Feuer mittelgroß sein und das Fleisch sollte rötlich werden.
Rezept 4. Hähnchen mit Honig und Sojasauce
Das gewöhnlichste Abendessen unter der Woche kann plötzlich zu einem festlichen werden, alles, was Sie tun müssen, ist, dem traditionellen Huhn Sojasauce, ein wenig Weißwein und einen Löffel Honig hinzuzufügen. So eine Kleinigkeit, aber wie sich Aroma und Geschmack von Fleisch verändern. Und jetzt kaust du nicht mehr nur in Gedanken ein Stück, sondern greifst genüsslich nach einem Teller, um immer mehr davon zu nehmen.
Benötigte Zutaten:
- Hühnerfleisch (600 g);
- ein Esslöffel Honig und trockener Weißwein;
- Sojasauce (3 Esslöffel);
- Pflanzenöl (zum Braten);
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Kochmethode:
Das Fleisch waschen und leicht abschlagen.
Honig mit Sojasauce und Wein mischen.
Legen Sie das Fleisch in das erhitzte Öl und gießen Sie es mit dieser köstlichen Mischung.
Das Feuer braucht ein starkes. Braten Sie das Huhn darauf, verschieben Sie es und gießen Sie es ein Honig-Sojasauce.
Rezept 5. Hühnchen in Sojasauce mit Orangen
Ein Rezept für alle, die die gewisse süße Note in sich lieben Fleischgericht. So zubereitetes Hähnchenfleisch schmilzt einfach im Mund. Und sein Aroma ist so angenehm, dass es sofort Appetit macht.
Das Rezept verlangt nach einem Hühnerkadaver. Sie können Hähnchenschenkel, Flügel verwenden.
Wenn Sie dicker wollen Orangensauce, Sie können ein paar Esslöffel Stärke hinzufügen.
Die Experimente hören hier nicht auf. Versuchen Sie es mit Honig statt Zucker. Fügen Sie etwas Ingwer hinzu.
Benötigte Zutaten:
- Sojasauce (4 Esslöffel);
- die gleiche Menge Zucker;
- Senf (2 Esslöffel);
- Knoblauch (4 Zehen);
- Orangen (4 Stück);
- Wasser (200 ml);
- Huhn (ca. 1,5 kg).
Kochmethode:
Orangen kochen. Dazu müssen sie geschält, in Würfel geschnitten, in einen Topf gegeben und Wasser gegossen werden. Wasser - ein Glas.
Zum Kochen bringen, Zucker hinzufügen. Bei schwacher Hitze nicht länger als fünf Minuten kochen.
Beiseite stellen – abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Knoblauch schälen und hacken, mit Sojasauce und Senf mischen.
Gießen Sie diese Mischung in die fast abgekühlte Orangenbrühe.
Hähnchen in Stücke schneiden, in eine Auflaufform geben. Vergessen Sie nicht, es zuerst zu ölen.
Ofen einschalten, auf 200 Grad aufheizen lassen.
Gießen Sie die Sauce über die Hähnchenstücke aus dem Topf.
Backen Sie das Fleisch eine dreiviertel Stunde lang.
Verwenden Sie in Ihrer Küche hochwertige Sojasauce. Nur das ist gut für die Gesundheit. Es hat keinen Platz für Aromen, Farbstoffe, Geschmacksverstärker. Studieren Sie daher beim Kauf eines Produkts das Etikett - finden Sie heraus, woraus und wie es zubereitet wird. Wissen, was am meisten ist nützliche Weise Herstellung - Gärung Sojabohnen.
Kaufen Sie die Sauce, die in transparenten Flaschen abgefüllt ist Glas-Container.
Wenn Sie wollen festlich gedeckter Tisch Kochen Sie ein sehr originelles Hühnchen, probieren Sie neben Sojasauce auch eine Dose Ananas aus der Dose. Zu 100 ml Sirup, der aus einem Glas Ananas abgelassen wurde, 1/3 Tasse Sojasauce hinzufügen. Fleisch darin marinieren. Und wenn Sie die Hähnchenstücke auf ein Backblech legen, bedecken Sie jedes mit einem Ananasring, gießen Sie die restliche Sauce darüber und backen Sie es. Am Ende des Garvorgangs mit geriebenem Käse bestreuen. Lassen Sie sich exotisch mit dem Üblichen mischen - in einem Gericht.
