So trocknen Sie Kürbis zu Hause. Kürbis mit Zucker trocknen

Gemüse

Beschreibung

getrockneter Kürbis – orientalische Süße, das schließlich auf der ganzen Welt sehr beliebt wurde. Tatsächlich gibt es hier keinen Grund zur Überraschung, denn die Kürbis-Delikatesse ist nicht nur süß, sie schmeckt einfach göttlich. Das Rezept für die Herstellung eines getrockneten Produkts zu Hause ist sehr einfach, wie Sie anhand des unten aufgeführten einfachen Rezepts sehen können. Schritt für Schritt Anweisungen mit Foto.

Abgesehen davon, dass die Kürbiszubereitung für den Winter ein ausgezeichnetes eigenständiges Dessert zum Tee ist, kann sie auch für die Zubereitung vieler süßer Gerichte verwendet werden zusätzliche Zutat. Ausgehend von der Kürbisspezialität lässt sich daraus eine hervorragende Füllung zubereiten Süßwaren. Darüber hinaus lässt sich aus getrocknetem Kürbis etwas Wunderbares herstellen Geburtstagskuchen von dem Sie und Ihre Lieben begeistert sein werden.

Die Vorteile eines getrockneten Produkts zeigen sich nicht nur im kulinarischen Bereich, sondern auch im Hinblick auf traditionelle Medizin Es gibt viel über sie zu sagen. Kürbis rein frisch Es enthält viele nützliche Mikrokomponenten, die für die Erhaltung der Gesundheit sehr wichtig sind. Es wurde mehrfach nachgewiesen, dass das Produkt während des Trocknungsprozesses nahezu alle seine ursprünglichen nützlichen Eigenschaften behält. Dies deutet darauf hin, dass der Kürbis auch in dieser Form als sehr wertvoll gilt. medizinisches Produkt, dessen Aufnahme in die normale Ernährung empfohlen wird.

Fangen wir an, Kürbisleckereien für den Winter zu kochen!

Zutaten

Schritte

Lecker und süß zu Hause zubereiten Kürbiszubereitung Für den Winter müssen Sie dafür das reifste und saftigste Produkt auswählen. Wir waschen den ausgewählten Kürbis gut, schneiden dann die gesamte Schale ab und entfernen das gesamte Innere aus der Frucht. Das gereinigte Produkt schneiden wir von unnötigen Teilen in nicht sehr große Stücke, die wir anschließend in einen geeigneten Topf geben.



Den mit Kürbisscheiben gefüllten Behälter füllen wir mit Zucker, sodass die Oberfläche der Frucht vollständig damit bedeckt ist.



Nehmen Sie nun eine Zitrone und trennen Sie den Saft davon. Geben Sie die ausgepressten Zitronenhälften in einen Topf mit Kürbis, decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie ihn sechs Stunden lang stehen. Während dieser Zeit lässt das Kürbismark durch eigener Saft Sie müssen also kein Wasser hinzufügen.



Nachdem sich in der Pfanne ausreichend Saft gebildet hat, stellen Sie ihn auf den Herd. Wenn Sie möchten, dass die Kürbis-Delikatesse einen Hauch Zitrusgeschmack hat, können Sie die Zitrone aus der Pfanne lassen. Wenn nicht, sollten die Zitrusfrüchte entfernt werden, bevor der Behälter in Brand gesteckt wird. Kürbissüße bei mittlerer Hitze zwei Stunden lang kochen.



Eine halbe Stunde vor Abschluss des Garvorgangs der Kürbissüßigkeiten müssen Sie den Deckel von der Pfanne abnehmen und den Inhalt in diesem Zustand garen. Danach nehmen wir den Behälter mit den Kürbisstücken vom Herd und decken ihn mit einem Deckel ab, so dass ein kleiner Spalt entsteht, wir warten auf die vollständige Abkühlung. Nachdem der Inhalt des Topfes vollständig abgekühlt ist, geben Sie die Kürbisscheiben in einen geeigneten Behälter und stellen Sie ihn zur weiteren Lagerung an einen kalten Ort.



Getrockneter Kürbis zu Hause für den Winter ist fertig! Für eine schöne und appetitliche Portion sollte die Köstlichkeit auf eine Untertasse gestellt und darüber gestreut werden. Walnüsse, und Sahne neben die Kürbisscheibe geben.



Guten Appetit!

Getrockneter Kürbis – bemerkenswert lecker und sehr nützliches Produkt. Aller Art Wintervorbereitungen Durch das Trocknen können Sie nahezu die gesamte Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung von Gemüse erhalten. Sie können ein Orangengemüse zu Hause trocknen herkömmlicher Ofen oder ein spezieller elektrischer Trockner.

Im Winter können getrocknete Kürbisscheiben als süße Leckerei gegessen oder zum Kochen verwendet werden. verschiedene Gerichte. Getrockneter Kürbis kann zur Zubereitung von Salaten, Suppen, Snacks usw. verwendet werden. Fleischaufläufe, Fisch und Gemüse. Getrocknetes Kürbispulver wird hinzugefügt hausgemachte Kuchen um seinen Geschmack zu verbessern und Aussehen.

getrockneter Kürbis - allgemeine Grundsätze Kochen

Zum Trocknen eignen sich alle Kürbissorten, besser ist es jedoch, Herbstkürbisse mit dicker Schale zu nehmen. Sie trocknen schneller und sind sehr lecker.

Die Früchte müssen ganz und vollreif sein und dürfen keine Flecken oder Anzeichen von Verfall aufweisen. Gut waschen, in Stücke schneiden, Fruchtfleisch und Kerne entfernen. Dann die Schale abschneiden und das Fruchtfleisch hacken. Wie genau? Es hängt alles vom jeweiligen Gericht ab.

Die Optionen sind:

Dünne Platten (für Chips);

Schmale Streifen von 5 mm Dicke (für Suppen, Salate, Gemüse usw.) Fleischgerichte);

Kleine Würfel (für süße kandierte Früchte).

Um Kürbismehl zuzubereiten, müssen getrocknete Platten oder Streifen in einem Mörser zerkleinert oder in einem Fleischwolf mit feinem Rost gerollt werden.

Vor dem Trocknen können Kürbisscheiben mit zwei behandelt werden verschiedene Wege. Das erste ist das Blanchieren. Vorbereitete Scheiben werden zwei Minuten lang in kochendem Wasser gehalten. Durch das Blanchieren bleibt die Farbe des getrockneten Kürbisses lebendig.

Um das Werkstück vor Schädlingen und Verderb zu schützen, können Kürbisstücke vor dem Trocknen mit Kochsalzlösung behandelt werden.

Zum Trocknen von Kürbissen zu Hause eignet sich ein elektrischer bzw Gasherd, Spezialtrocknung, Konvektionsofen. Trocknungszeit und -temperatur werden je nach Gerätetyp, Dicke der Stücke und sogar der Kürbissorte gewählt. Die Durchschnittstemperaturen liegen zwischen 50° und 85°. Fertig getrockneter Kürbis klebt nicht an den Fingern, behält aber seine Elastizität.

Getrockneter Kürbis im Ofen

Damit der getrocknete Kürbis im Ofen schmackhaft und schön wird, muss er vor dem Einlegen in den Ofen in kochendes Wasser gewickelt, also blanchiert werden. Das Trocknen dauert ca. 8 Stunden, was bei der Tagesplanung berücksichtigt werden muss.

Zutaten:

Ein Stück Kürbis mit einem Gewicht von 1,5 bis 2 Kilogramm;

2 Liter Wasser;

Ein Teelöffel Salz.

Kochmethode:

Waschen Sie ein Stück Kürbis gründlich und trocknen Sie es auf einem Papiertuch.

Mit einem scharfen Messer Schale abschneiden, Fruchtfleisch herausschneiden, Kerne entfernen.

Schneiden Sie den Kürbis in gleichmäßige, gleichmäßige Streifen mit einer Dicke von höchstens einem Zentimeter.

Bereiten Sie eine Schüssel vor Eiswasser.

Wasser in einem Topf aufkochen, mit Salz würzen.

Kürbisscheiben in kochendem Wasser ein bis zwei Minuten blanchieren.

Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und sofort zwei Minuten in Eiswasser tauchen.

In ein Sieb geben, um das gesamte Wasser abtropfen zu lassen.

Den Backofen auf eine Temperatur von 55° bis 65° vorheizen.

Legen Sie die Kürbisscheiben in einer Schicht auf ein Backblech, sodass sie sich nicht berühren.

Schicken Sie das Blech fünf Stunden lang in den Ofen. Öffnen Sie die Tür etwas, damit die verdunstende Feuchtigkeit abfließen kann.

Erhöhen Sie die Temperatur im Ofen auf 80-85° und trocknen Sie den Kürbis zwei bis drei Stunden lang.

Den getrockneten Kürbis abkühlen lassen, in Leinensäckchen oder Gläsern anrichten und zur Aufbewahrung aufbewahren.

Kürbis in einem elektrischen Trockner getrocknet

Die Technologie zum Vorbereiten von Kürbisscheiben zum Trocknen in einem speziellen Trockner ist die gleiche wie beim Trocknen im Ofen. Kürbis besser schneiden kleine Würfel- Sie trocknen besser.

Zutaten:

Kürbis mit einem Gewicht von 2-3 Kilogramm;

3 Liter Wasser;

Esslöffel Salz.

Kochmethode:

Kürbis waschen, in mehrere Stücke schneiden, Fasern und Kerne entfernen, schälen.

Schneiden Sie jedes Stück zuerst in dünne Scheiben, dann in kleine Würfel. Wichtig ist, dass sie die gleiche Größe haben, aber nach dem Trocknen nicht in die Löcher des Rostes fallen.

Die Kürbisstücke wie oben beschrieben in kochendem Salzwasser blanchieren. Abkühlen kaltes Wasser, trocken.

Ordnen Sie die Kürbisscheiben so auf dem Rost an, dass sie sich nicht berühren.

Stellen Sie die Durchschnittstemperatur (relativ zur Leistung des Geräts) ein und trocknen Sie es, bis es gar ist. Bei einer Temperatur von 90 °C und Belüftungsmodus dauert die Trocknung 4-5 Stunden. Bei niedrigeren Temperaturen (50-60°) dauert es etwa 12 Stunden.

Die fertigen Kürbisstücke werden etwa um die Hälfte kleiner.

In einem elektrischen Trockner in Würfeln getrockneter Kürbis ähnelt kandierten Früchten, er ist elastisch und sehr lecker.

Getrockneter Kürbis: Sesamchips

Leicht salzige dünne Scheiben getrockneten Kürbisses sind ein toller Ersatz Kartoffelchips. Für solche Kürbischips eignen sich dichte Kürbissorten mit ungesüßtem Fruchtfleisch. Wir werden sie in einem elektrischen Trockner kochen.

Zutaten:

Ein zwei Kilogramm schweres Stück Kürbis;

Ein Esslöffel Gewürze nach Geschmack (Paprika, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander usw.);

ein Esslöffel Salz;

ein Esslöffel Sesam;

Zwei Liter Wasser.

Kochmethode:

Den Kürbis schälen und in dünne Medaillonscheiben schneiden, die nicht dicker als drei Millimeter sind.

Wasser aufkochen, salzen und Kürbisscheiben für eine Minute in kochendes Wasser werfen.

Den blanchierten Kürbis sofort in kaltes Wasser tauchen. Nach einer Minute herausnehmen und auf einem Handtuch verteilen oder in ein Sieb geben.

Leicht feuchte, frische Kürbisstücke auf dem Rost eines elektrischen Trockners verteilen, mit Gewürzen abschmecken, mit Sesam bestreuen.

Schalten Sie das Gerät ein und trocknen Sie die Chips etwa sechs Stunden lang bei einer Temperatur von 60°.

Weitere zwei Stunden bei einer Temperatur von 80° trocknen.

Fertige Kürbisstücke, die in einem elektrischen Trockner getrocknet werden, sind etwa 8 Stunden nach Beginn des Trocknens haltbar.

Bewahren Sie Kürbischips in einem Glasbehälter mit Vakuumdeckel auf.

Getrocknetes Kürbispulver

Aus getrocknetem Kürbismark kann ein nahrhaftes, schmackhaftes und äußerst gesundes Produkt werden – Kürbispulver oder Mehl. Es gibt zwei Möglichkeiten, die Grundlage dafür zu bekommen. Erstens kann nach der Safternte Kürbismark zurückbleiben. Zweitens können Sie den Kürbis einfach trocknen und zu Pulver mahlen. Es wird vollständig bestehen aus nützliche Ballaststoffe und alle Mineralien und Vitamine bleiben erhalten. Die Anzahl der Kürbisse ist beliebig.

Zutaten:

Drei Kilogramm Kürbismark;

3-4 Liter Wasser.

Kochmethode:

Den Kürbis in Stücke schneiden, das Innere und die Schale entfernen.

Schneiden Sie Kürbismark in kleine Stücke, ohne sich Gedanken über die Schönheit machen zu müssen.

Kürbisstücke in kochendes Wasser geben und zwanzig Minuten kochen lassen.

Den weich gekochten Kürbis abkühlen lassen und dann mit einem Mixer pürieren. Wenn kein Mixer vorhanden ist, können Sie die Stücke einfach durch ein normales Sieb reiben.

Auf ein Stück Backpapier legen Kürbispüree dünne Schicht.

Trocknen Sie das Püree im Ofen und erhitzen Sie es auf 130 Grad.

Nach 15-20 Minuten, je nach Schichtdicke, ist die Platte getrocknet.

Getrockneter Kürbis im Ofen bleibt gehackt, in Papiertüten verpackt oder Glas-Container.

Kandierter Kürbis mit Zitronenhonig

einfaches Rezept kandierter Kürbis Auf jeden Fall nützlich für Familien mit kleinen Kindern. Anstelle von im Laden gekauften Süßigkeiten können Sie getrockneten Kürbis in einem elektrischen Trockner (mit Konvektion) kochen und ihn so von schädlichen Leckereien kaum noch unterscheiden. Die Vorbereitung nimmt viel Zeit in Anspruch, aber das Ergebnis wird Ihnen gefallen.

Zutaten:

Zwei Kilogramm Kürbis;

Sechshundert Gramm Zucker;

Zwei mittelgroße Zitronen;

Ein halbes Glas Puderzucker;

Kochmethode:

Schneiden Sie das Kürbismark in kleine Würfel mit einer Seitenlänge von maximal 2 cm.

Zukünftige kandierte Früchte mit Zucker bedecken und über Nacht stehen lassen.

Der Kürbis sollte Saft abgeben. Es muss in einen separaten Behälter abgelassen werden.

Die Zitronen schälen, entkernen und reiben (kann im Mixer zerkleinert werden). Gießen Sie die gesamte resultierende Masse hinein Kürbissaft, mischen.

Zitronen-Kürbis-Sirup bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren drei Minuten köcheln lassen.

Den Sirup abseihen, in den Kürbis gießen und auf das Feuer stellen.

Etwa anderthalb Stunden köcheln lassen, bis der Sirup eindickt.

Restlichen Sirup abgießen, Kürbisstücke abseihen.

Legen Sie sie auf Wachspapier aus.

Trocknen Sie in einem elektrischen Trockner, indem Sie den Konvektionsmodus bei einer Temperatur von 50 ° einschalten.

Kandierte Früchte sind in 12 Stunden fertig.

Die Kürbisstücke sollten vollständig abgekühlt sein.

Jetzt können Sie sie bestreuen Puderzucker und in einem Glas aufbewahren.

Snack mit getrocknetem Kürbis

Getrockneter Kürbis im Ofen oder im elektrischen Trockner eignet sich hervorragend für die Zubereitung von leichten Snacks und Salaten.

Zutaten:

Einhundert Gramm getrockneter Kürbis (es ist besser, dünne Streifen zu nehmen);

Einhundert Gramm geschält Walnüsse;

Zwei Knoblauchzehen;

Ein Bund frische Kräuter (nach Geschmack: Dill, Koriander, Petersilie);

ein Esslöffel Weinessig;

Salz und Pfeffer nach Geschmack;

eine halbe Schote scharfer Pfeffer(auf Wunsch).

Kochmethode:

Getrocknete Kürbisscheiben mit einem Liter Wasser übergießen, mit einer Prise Salz salzen und kochen, bis die Kürbisscheiben weich werden.

Während der Kürbis kocht, den Knoblauch schälen und reiben.

Im Mörser zerstoßen Walnuss. Wenn kein Mörser vorhanden ist, können sie mit einem Messer gehackt oder mit einem Nudelholz gerollt werden.

Grüns schneiden.

Den fertigen Kürbis mit einem Schaumlöffel herausnehmen, entkernen und auspressen.

Alle Zutaten des Snacks vermischen, würzen Weinessig, Salz und Pfeffer.

Getrockneter Kürbis – Tricks und hilfreiche Ratschläge

Im elektrischen Trockner oder Ofen getrockneter Kürbis wird am besten bei einer Temperatur von 10° bis 15° und niedriger Luftfeuchtigkeit (bis zu 60 %) gelagert. Sie können die Scheiben in atmungsaktive Leinentaschen falten, aber am besten für Langzeitlagerung Für getrocknetes Gemüse eignen sich hermetisch verschlossene Behälter und Gläser mit Vakuumdeckel.

Damit die Kürbisse länger liegen, müssen Sie ein trockenes Pergamentblatt auf den Boden der Behälter legen und die Scheiben mit demselben Blatt abdecken.

Sehr süße Kürbissorten können gezielt getrocknet werden, um sie anstelle von Chips und Bonbons an Kinder zu verschenken. Fügen Sie während des Trocknens keinen zusätzlichen Zucker hinzu, um die Vorteile zu maximieren. Diese süßen und gesunden Streifen können Sie als leichten Snack mit zur Arbeit nehmen.

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Getrockneter Kürbis ist sehr lecker und gesund. Von allen verschiedene Wege Vorbereitungen für den Winter, nämlich das Trocknen, ermöglichen es Ihnen, alle Vitamine und Spurenelemente dieses Gemüses zu bewahren. IN Winterzeit Getrocknete Kürbisstücke können sowohl als süßes Dessert als auch zum Kochen verwendet werden verschiedene Gerichte. Allerlei Gerichte aus Kürbis sorgen im Winter für Abwechslung im Speiseplan.

lecker getrockneter Kürbis im Ofen wie eine Mango:

Zusammensetzung und Vorteile

Kürbis ist ein einzigartiger Vorrat an Vitaminen und Mikroelementen. In Bezug auf den darin enthaltenen Eisengehalt ist sie unter anderen Gemüsesorten führend. Die Zusammensetzung umfasst neben Eisen:

• Vitamine C, E, B1, B2, PP;
• Makro- und Mikroelemente: Kalium, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Kobalt, Fluor, Silizium, Zink;
• Beta-Carotin;
• Zellulose.

Vorteilhafte Eigenschaften:

• Verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems;
• Stärkt die Wände der Blutgefäße;
• Lindert Schwellungen;
• Wohltuende Wirkung auf die Leber;
• Reduziert den Blutdruck;
• Verbessert die Verdauung;
• Positiver Effekt auf das Sehvermögen;
• Verlangsamt vorzeitiges Altern.

Kandierter Kürbis:

Grundregeln

Sie können jede Art von Kürbis trocknen. Aber zuerst müssen Sie es vorbereiten:

1. Waschen Sie den Kürbis unter fließendem Wasser;
2. Schneiden Sie die Haut ab;
3. Halbieren und entkernen;
4. Gemüse muss geschnitten werden große Brocken, da es beim Trocknen stark austrocknet;
5. Den gehackten Kürbis in einen weiten Topf geben, mit Zucker bedecken (bezogen auf 1 kg Kürbis 200-250 g Kristallzucker), mit einer Ladung andrücken und 15 Stunden an einem dunklen, kühlen Ort stellen;
6. Nach der angegebenen Zeit den Kürbissaft abgießen, erneut mit Zucker bedecken und das Gemüse weitere 12 Stunden an einem kühlen Ort ruhen lassen;
7. Fügen Sie 100-150 Gramm Zucker zum Kürbissaft hinzu und kochen Sie den Sirup;
8. Den Sirup zum Kochen bringen, dann Kürbisstücke hineingeben, 10-15 Minuten bei einer Temperatur von 85-90 Grad kochen lassen, dann in ein Sieb geben und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.

REFERENZ: Während der Zubereitung kann das Gemüse in Streifen geschnitten werden, diese lässt man trocknen, indem man es an einem Nylonfaden aufhängt.

Sonnengetrockneter Kürbis: Möglichkeiten

Zum Trocknen von Kürbissen werden ein Ofen, ein elektrischer Trockner und ein Luftgrill verwendet. Außerdem werden sie unter natürlichen Bedingungen getrocknet.

Auf Sendung

Um luftgetrockneten Kürbis zu kochen, benötigen Sie:

• Legen Sie die vorbereiteten Stücke in ein Sieb mit guter Belüftung und an einem Ort, der vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt ist.
• Mischen Sie die Stücke nach ein paar Tagen unbedingt und lassen Sie sie weitere zwei Tage ruhen.
• Bringen Sie sie nach zwei Tagen in die Sonne und lassen Sie sie dort zwei Tage lang stehen.
• Normalerweise dauert der Lufttrocknungsprozess 5 bis 7 Tage.

Auf Sendung:

Im Ofen

Bevor der Kürbis im Ofen getrocknet wird, wird er blanchiert, damit er schmackhaft und schön wird. Der gesamte Vorgang dauert etwa 8 Stunden.:

1. Das Gemüse waschen und mit einem Papiertuch trocknen;
2. Schälen Sie die Haut, entfernen Sie das Fruchtfleisch und die Kerne.
3. In gleich große Streifen schneiden (nicht mehr als einen Zentimeter);
4. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen;
5. Kochen Sie die Streifen ein bis zwei Minuten lang in kochendem Wasser.
6. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und sofort zwei Minuten in Eiswasser tauchen;
7. In ein Sieb geben, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen.
8. Den Backofen auf eine Temperatur von 55 bis 65 Grad vorheizen;
9. Legen Sie die Kürbisstreifen auf ein Backblech und lassen Sie zwischen ihnen Lücken.
10. Legen Sie das Backblech für fünf Stunden in den Ofen. Schließen Sie die Backofentür nicht zu fest, damit das Kondenswasser verdunstet.
11. Erhöhen Sie nach fünf Stunden die Temperatur im Ofen auf 80–85 Grad und trocknen Sie den Kürbis etwa zwei bis drei Stunden lang.
12. Kürbisstreifen abkühlen lassen, in Gläser oder Leinentaschen füllen und zur Aufbewahrung aufbewahren.

So trocknen Sie im Ofen:

In einem elektrischen Trockner

Der Trocknungsprozess in einem elektrischen Trockner unterscheidet sich praktisch nicht vom Trocknen in einem Ofen.:

1. Legen Sie das vorbereitete Gemüse auf einen Rost und stellen Sie am Trockner die maximale Temperatur ein.
2. Wenn der Kürbis etwas auszutrocknen beginnt, reduzieren Sie die Temperatur auf 65 Grad und trocknen Sie ihn, bis er vollständig gar ist.

Kandierter Kürbis im Trockner: Rezept:

Süss

Um einen süßen getrockneten Kürbis zu erhalten, wird er nicht in Salz, sondern in Salz blanchiert Süßwasser. Wird in einem kleinen Topf benötigt Gekochtes Wasser Zwei bis drei Esslöffel Kristallzucker auflösen und nicht länger als zwei Minuten kochen lassen. Für eine süßere Variante lösen Sie drei bis vier Esslöffel Kristallzucker pro Liter Wasser auf und kochen die Kürbisstreifen etwa 4-5 Minuten lang in Sirup, dann können sie getrocknet werden.

Kandierter Kürbis: Rezepte

Sesamchips

Leicht salzige dünne Kürbisplastiken sind eine tolle Alternative zu Kartoffelchips. Bei Kürbischips sollten Sie dichte Sorten mit ungesüßtem Fruchtfleisch wählen. Sie werden in einem elektrischen Trockner gekocht.

REFERENZ: Trocknungszeit und Temperaturregime, unterschiedlich für jedes Modell elektrischer Trockner. Lesen Sie besser die Anleitung des Elektrogeräts.

Zutaten:

• Zwei Kilogramm Kürbis;
• Ein Esslöffel Gewürze (Paprika, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Koriander usw.);
• Salz – ein Esslöffel;
• Sesam – ein Esslöffel;
• Wasser - zwei Liter.

Kochmethode:

1. Den Kürbis schälen und in dünne, maximal drei Millimeter breite Stücke schneiden;
2. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, salzen Sie und tauchen Sie die Kunststoffe eine Minute lang in kochendes Wasser.
3. Nach dem Blanchieren den Kürbis schnell in Eiswasser tauchen;
4. Nehmen Sie es dann heraus und legen Sie es auf ein Handtuch oder in ein Sieb.
5. Legen Sie leicht feuchte, frische Kunststoffe auf die Ablage eines elektrischen Trockners, geben Sie Gewürze nach Geschmack hinzu und bestreuen Sie sie mit Sesamkörnern.
6. Schalten Sie den Trockner ein und trocknen Sie den Kürbis etwa sechs Stunden lang bei einer Temperatur von 60 Grad;
7. Zwei Stunden lang bei einer Temperatur von 80 Grad getrocknet.

Kürbischips sind in acht Stunden vollständig gekocht. Bewahren Sie sie in einem Glasbehälter mit luftdichtem Deckel auf.

Kürbischips mit würziger Salsa:

So lagern Sie es

Getrockneter Kürbis sollte bei einer Temperatur von nicht mehr als 23 Grad in einem Raum mit einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 75 % gelagert werden. Als Aufbewahrungsbehälter wählen Sie Gläser mit Vakuumdeckel oder Papiertüten. Unter allen Bedingungen wird der Kürbis ein Jahr lang gelagert.

Sonnengetrockneter Kürbis kann als eigenständiges Produkt und als Füllung verwendet werden verschiedene Kuchen. Sie wird werden tolle Ergänzung zu Müsli und Suppen. Kürbis ist von Natur aus süß und eine tolle Alternative zu Süßigkeiten für kleine Kinder. Der ausgezeichnete Geschmack von getrocknetem Kürbis wird Sie auch im strengsten Winter an die Sommersonne erinnern.

Kandierte Früchte ohne Zucker:

Einzelheiten

Kürbis hat viele positive Eigenschaften und sollte regelmäßig in Ihre Ernährung aufgenommen werden. Alle Kürbisgerichte sind sehr lecker und gesund. Heute möchten wir Ihnen noch ein paar mehr erzählen leckere Rezepte aus einem Kürbis. Getrockneter Kürbis im Ofen wird Sie mit seinem Geschmack überraschen, kochen Sie ihn für Ihre Familie und überraschen Sie ihn köstlicher Leckerbissen. Die von uns angebotenen Rezepte sind bewährt. Befolgen Sie unsere Empfehlungen also sorgfältig und Sie werden einen köstlichen Leckerbissen erhalten.

Köstlicher getrockneter Kürbis im Ofen

Benötigte Zutaten:

• Kürbis - 1 kg;
• Kristallzucker - 150 g.

Benötigte Zutaten für Sirup:

• Kristallzucker - 250 g;
• gereinigtes Wasser - 320 ml.

Kochvorgang:

Nehmen Sie einen Kürbis, waschen Sie ihn gründlich und trocknen Sie ihn ab. Dann schneiden und wählen Sie die Samen aus. Kürbis in dicke Streifen schneiden.

Die Stücke in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. Lassen Sie das Gemüse 15 Stunden lang bei 20 Grad stehen, damit Saft entsteht.

Dann bereiten Sie den Sirup vor. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie Zucker hinzu und bringen Sie das Wasser erneut zum Kochen. Nun den Kürbis mit Saft in eine Auflaufform geben und mit heißem Sirup übergießen.

In den auf 85 Grad vorgeheizten Ofen schieben und den Kürbis acht Minuten ruhen lassen. Anschließend den Sirup abtropfen lassen und den Kürbis auf einem Backblech verteilen. Für weitere 30 Minuten bei gleicher Temperatur wieder in den Ofen stellen.

Gesalzener getrockneter Kürbis im Ofen

Benötigte Zutaten:

• Kürbis - 1 kg;
• Salz - nach Geschmack;
• gereinigtes Wasser.

Kochvorgang:

Den Kürbis waschen, schälen und in große Würfel schneiden. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und mit Salz abschmecken, jedes Kürbisstück nicht länger als zwei Minuten blanchieren, damit die natürliche Farbe des Produkts erhalten bleibt.

Wir geben den blanchierten Kürbis in Eiswasser und warten, bis er abgekühlt ist. Als nächstes schalten Sie den Ofen auf 60 Grad ein und legen die Stücke auf einen Rost oder ein Backblech. Trocknen Sie den Kürbis zehn Minuten lang.

Dann erhöhen wir die Temperatur auf 80 Grad und halten sie bei, bis sie vollständig gekocht sind. Dieser getrocknete Kürbis kann zu Suppen, Müsli und zum Füllen verschiedener Kuchen hinzugefügt werden. Lagern Sie getrockneten Kürbis an einem kühlen und trockenen Ort.

Getrockneter Kürbis mit Äpfeln im Ofen

Benötigte Zutaten:

• Kürbis - 1 kg;
• Äpfel - 1 kg;
• Kristallzucker - 400 g.

Kochvorgang:

Den Kürbis und die Äpfel gründlich waschen, die Schale entfernen und die Kerne auswählen. In große Würfel schneiden und in einen tiefen Behälter geben. Die Zutaten mit Zucker übergießen und vermischen.

Legen Sie einen Druck darauf und lassen Sie ihn zehn Stunden lang stehen, um den Saft zu extrahieren. Den entstandenen Saft in einen Topf gießen, aufkochen und nach Belieben jederzeit verzehren oder in sterilisierten Gläsern für den Winter aufbewahren.

Den Kürbis mit den Äpfeln auf ein Backblech legen und im auf 60 Grad vorgeheizten Ofen trocknen. Geben Sie den getrockneten Kürbis mit den Äpfeln in eine Glasschale und lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort.

Getrockneter Kürbis mit Puderzucker im Ofen

Benötigte Zutaten:

• Kürbis - 1 kg;
• Butter – zum Einfetten des Backblechs;
• Puderzucker - nach Geschmack.

Kochvorgang:

Den Kürbis gut abspülen, schälen und schneiden. Kerne entfernen und Kürbis schneiden große Stücke. Wir nehmen ein Backblech heraus und fetten es ein Butter, die Kürbisstücke auslegen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen. Wir stellen das Blech in den Ofen.

Vyalim-Kürbis bei 70 Grad. Wir verfolgen den Prozess. Wenn Sie mit dem resultierenden Produkt zufrieden sind, nehmen wir den getrockneten Kürbis aus dem Ofen und kühlen ihn ab. Ein solcher Kürbis kann jederzeit zu Kuchen hinzugefügt oder einfach nach Belieben gegessen werden.

Guten Appetit.

Sonntag, 11. Januar 2015, 00:50 Uhr + zum Zitatblock

Nun, es ist kein so großes Geheimnis! Viele Menschen haben jedoch keine Ahnung, dass der Kürbis nicht nur im Ganzen gelagert werden kann, sondern auch nach Bedarf verzehrt werden kann. Kürbis kann in Dosen abgefüllt werden. Darüber hinaus gibt es viele Möglichkeiten, es zu sparen und zu steigern. Geschmacksqualitäten. Um ehrlich zu sein, praktizieren wir keine Kürbiskonserven. Aber ich habe immer wieder Rohlinge von Freunden und Bekannten ausprobiert. Es ist wirklich sehr lecker. Also, Rezepte im Studio! Aber zuerst...

Natürlich bereiten Hausfrauen zunächst Produkte zu, die aus irgendeinem Grund nicht lange gelagert werden können. Zum Beispiel Früchte mit einer durch Stöße beschädigten Schale oder einem an der Wurzel abgebrochenen „Schwanz“. Wichtig ist, dass der Kürbis reif ist, sonst ist der Geschmack des Werkstücks unwichtig. Es gibt grundsätzlich keine weiteren zwingenden Auswahlbedingungen und nein.

Vorteile des Rezepts: Der Geschmack bleibt erhalten. Sie können anstelle von gewöhnlichen Trockenfrüchten essen und dabei sicher sein, dass das Produkt nur einen Vorteil hat. Es wird normalerweise sehr schnell gegessen; Besonders gut als leichter Snack auf Reisen. Ich kenne eine Frau, die viele Kürbisse trocknet und in die Stadt bringt – ihr kleiner Enkel. Keine Chips und Süßigkeiten essen, sondern süßen getrockneten Kürbis.

Rezept für getrockneten Kürbis… eines von:

• Schälen Sie gut gereiften Speisekürbis von Schale und Kernen;
• in kleine Scheiben schneiden (etwa einen halben Zentimeter dick);
• Um die Farbe zu verbessern, können Sie 1-2 Minuten in kochendem, leicht gesalzenem Wasser blanchieren, dann schnell in kaltem Wasser abkühlen und in einem Sieb trocknen;
• Dann auf ein Backblech legen und in den Ofen geben, wo der Kürbis bei einer Temperatur von +55...+60°C 5-7 Stunden lang trocknet!
• und dann - weitere 2 Stunden zum Trocknen bei einer Temperatur von +70 ... + 80 ° C;
• fertiges Produkt In geschlossenen Kisten oder anderen Behältern aufbewahren.

Nicht schlecht, oder? .. 5-7 Stunden Garzeit ... Aber lecker. Ich habe gegessen!)) Stimmt, nicht im Ofen getrocknet, sondern im russischen Ofen. Und dort war das Rezept etwas anders: Der Kürbis wurde zunächst etwas gedünstet und dann getrocknet. Es ist sehr lecker geworden. Die Konsistenz ist dicht, eine Art harter Kaugummi ... Man kaut es, man kaut es, es schmilzt nach und nach ... Eine leckere Sache. Generell gibt es viele ähnliche Rezepte, hier noch eines:

• wir schneiden den Kürbis jeder Dessertsorte in 3 x 3 cm große Würfel;
• etwas an der Luft und dann in der Sonne aufbewahren – die Stücke werden träge;
• Den Ofen auf +60 Grad vorheizen;
• Legen Sie die Stücke auf eine Palette und trocknen Sie sie (bei geöffneter Tür!)
• wir versuchen;
• Wenn es fertig ist, mit Puderzucker bestreuen;
• In Papiertüten aufbewahren.

Nahrungsergänzungsmittel - Kürbispulver!

Das ist im Allgemeinen etwas. Ich verrate euch ein ungewöhnliches Rezept. Wozu dient dieses Pulver? Zur Zugabe zur Nahrung – zur Verbesserung und Stärkung des Körpers. Es wird angenommen, dass das Pulver den Cholesterinspiegel senkt und die Darmfunktion verbessert (Ballaststoffe in reiner Form), verbessert den Zustand chronische Krankheit Nieren - und das ist nur ein kleiner Teil nützliche Eigenschaften)). Generell ein Rezept für alle, denen ihre Gesundheit besonders am Herzen liegt.

Rezept für Kürbispulver:

• Kürbis waschen, schälen;
• in Stücke schneiden und die Kerne entfernen;
• 10-20 Minuten kochen lassen;
• durch ein feines Sieb mahlen;
• bei +135°C nur wenige Minuten trocknen.

Im Allgemeinen wird dieses Produkt industriell hergestellt und ist käuflich zu erwerben. Nach dem Trocknen erhält man ein gelbliches Pulver mit angenehm süßlichem Geschmack. Wenn Sie es in Wasser verdünnen, erhalten Sie das übliche Kürbispüree.

Dies kommt den üblichen Rezepten näher. So:

• Den Kürbis waschen, die Schale entfernen und die Kerne entfernen;
• das Fruchtfleisch in Würfel schneiden;
• wir bereiten Zuckersirup zu: 1200 g Zucker, Vanillin und 1 Zitrone (3 g Zitronensäure) pro 200 g Wasser;
• Kürbis mit Sirup übergießen und 5 Minuten kochen lassen;
• dann lassen wir den Kürbis weitere 6-8 Stunden in Sirup;
• erneut zum Kochen bringen, 3-5 Minuten kochen lassen;
• bestehen Sie erneut darauf, diesmal bis 12 Uhr;
• wir werfen es auf ein Sieb, trocknen es und bestreuen es mit Zucker, oder besser mit Pulver.

Sie müssen diesen Leckerbissen in geschlossenen Gläsern aufbewahren.

Sie können ein Püree mit Äpfeln oder Pflaumen zubereiten. Das Rezept besteht aus mehreren Schritten:

• Kürbis, Äpfel und Kerne schälen;
• Führen Sie sie durch einen Fleischwolf.
• Gießen Sie Zucker in einer Menge von 4 Esslöffeln Zucker pro 1 kg Kürbis und 0,5 kg Äpfel;
• 2 Stunden bei schwacher Hitze kochen;
• Ganz am Ende des Garvorgangs 1 Teelöffel Zitronensäure zum Püree geben (im gleichen Verhältnis);
• heiß, in Gläser verteilen und verschließen.

Wenn Sie Kartoffelpüree mit Pflaumen zubereiten, ist das Rezept etwas anders. Wir nehmen einen Kürbis und eine Pflaume mit gleiche Proportionen, putzen und schneiden, in etwas Wasser weich kochen, dann durch ein Sieb mahlen oder mit einem Mixer zerkleinern. Dann muss das Püree zum Kochen gebracht und in Gläser gefüllt werden.

Es gibt viele Rezepte zum Einlegen von Kürbis. Einer von ihnen erfordert die folgenden Zutaten:

• Wasser - 1l;
• Essig 9% - 80 ml;
• Salz - 30 g;
• Zucker - 20 g;
• Lorbeerblätter, schwarzer Pfeffer, Zimt und Nelken;
• und natürlich Kürbis.

Den Kürbis schälen und in Würfel schneiden, dann überbrühen und abkühlen lassen. Wir geben Kürbis und Gewürze in vorbereitete Gläser und füllen sie mit Marinade. Im Allgemeinen, wie gewöhnliche Gurken. Wer hat es versucht? Ihre Meinung ist interessant. Wir haben viele Kürbisse, also denke ich, kann ich das zur Abwechslung mal machen? Und dann alle Gurken, ja Gurken ...

Und ich interessiere mich auch für dieses Rezept für marinierten Kürbis.

Für ihn benötigen Sie:

• Wasser - 5 l;
• gehackter Meerrettich (hier bitte noch einmal)) - 20 g;
• Sellerieblätter - 25 g;
• Dillgrün - 50 g;
• Lorbeerblatt - 2-3 Stück;
• Peperonischote - 1 Stk.;
• Essig - 200 g;
• Salz - 250 g;
• Kürbis - 3-4 große Stücke.

Zubereitung: Den geschälten Kürbis in Würfel schneiden und 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann abkühlen lassen und in sterilisierten Gläsern anrichten. Gießen Sie die Marinade ein und sterilisieren Sie sie in Gläsern bei einer Wassertemperatur von + 85 ° C etwa eine halbe Stunde lang (für ein 3-Liter-Glas). Alle.

Welches Rezept hat dir am besten gefallen?

Köstliche Vorspeise aus Kürbis und Spargelbohnen

Mir läuft schon der Speichelfluss… Für diesen Salat benötigst du folgende Zutaten:

• Kürbis - 2 kg;
• Black Eyed Peas- 1 kg;
• Tomaten - 1 kg;
• Süße Paprika- 0,5 kg;
• Pflanzenfett- 300 g;
• Knoblauch - 150 g;
• Zucker - 200 g;
• Salz - 50 g;
• Dillgrün;
• Essig - 100 g.

Zubereitung: Wir schneiden die Bohnen in Stäbchen, die Paprika in halbe Ringe und den Kürbis in Würfel. Tomaten und Knoblauch müssen durch einen Fleischwolf gegeben oder, was einfacher ist, mit einem Mixer zerkleinert werden. Fügen Sie der Mischung Zucker, Salz, Öl und Essig hinzu. Das gesamte gehackte Gemüse sowie den Dill darin eintauchen und anzünden. Unter Rühren 40–50 Minuten kochen. In sterilisierte Gläser füllen.

Muss sehr sein leckere Sache. Was braucht sie? Aufschreiben:

• Kürbis, Spargelbohnen, Tomaten, Äpfel und Paprika – jeweils 1 kg;
• Zwiebel - 0,5 kg;
• Zucker - 0,3 kg;
• Salz - 50 g;
• Essig - 50 g.

Zubereitung: Alles Gemüse schälen und separat durch einen Fleischwolf geben, Zwiebel hacken. Dann nehmen wir eine Schüssel, gießen Öl hinein und braten die Zwiebel 10 Minuten lang an. Kürbis und Tomaten, Salz und Zucker hinzufügen und aufkochen. Dann legen wir das ganze andere Gemüse dorthin. Alles zusammen 1 Stunde bei mittlerer Hitze garen. Nach Belieben Gewürze hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Wir legen die Banken aus und rollen sie auf.

Es ist vom selben Kürbis! Aber mit Gewürzen. Zutaten:

• Kürbis - 1 Stück, mittelgroß;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Essig - 600 g;
• Wasser - 300 g;
• Zucker - 100 g;
• Salz - 30 g;
• schwarze und Pimenterbsen - 5 und 3 Stück;
• Senfkörner - 1 TL;
• Lorbeerblatt - 2 Stück;
• Nelken - 2 Stk.

Zubereitung: Den Kürbis schälen und schneiden, mit Salz bestreuen und einen Tag ruhen lassen. Bereiten Sie die Marinade vor: Alle anderen Zutaten mischen und erhitzen, bis sich Zucker und Salz auflösen, abkühlen lassen. Am nächsten Tag füllen wir den Kürbis in Gläser und füllen ihn mit Marinade. Kalt! Gläser 1 Stunde lang in kochendem Wasser sterilisieren. Und wir rollen.

Benötigt: ein mittelgroßer Kürbis, 1 Liter Saft und 200 g Zucker.

Zubereitung: Kürbis schälen und in Würfel schneiden, kochenden Saft mit Zucker aufgießen. Nach Belieben können Sie etwas Ingwer oder Kardamom hinzufügen. Lassen Sie den Kürbis im Saft, bis er vollständig abgekühlt ist. Dann anzünden und 20 Minuten kochen lassen, dann in sterilisierte Gläser füllen und aufrollen. Für dieses Rezept können Sie auch einen anderen Saft verwenden, Hauptsache, er ist nicht zu sauer.

Dies ist das einfachste Rezept. Für Marmelade benötigen Sie folgende Zutaten:

• Kürbis - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 400 ml;
• Vanillin - nach Geschmack kann man auch darauf verzichten.

Zubereitung: Den geschälten Kürbis in Würfel schneiden und 5 Minuten blanchieren. Die Würfelgröße beträgt bis zu 3 cm, mit kochendem Sirup übergießen und über Nacht stehen lassen. Morgens 20–30 Minuten kochen lassen und erneut 2 Stunden vom Herd nehmen. Und schließlich - kochen, bis es gar ist. Wie ermittelt man die Bereitschaft? Die Kürbisstücke werden durchscheinend. Ganz zum Schluss Vanille hinzufügen (optional). Und das war's, es bleibt noch, sich in Banken zu zerlegen.

Muss lecker sein. Ich habe Zucchini-Marmelade gegessen, aber mit dem Kürbis ist etwas nicht passiert. Zu dieser Marmelade können Sie übrigens auch Birnen oder Äpfel hinzufügen. Der Kochvorgang ist ähnlich.

Ich interessiere mich auch für dieses Rezept:

Für seine Vorbereitung ist es notwendig:

• Kürbis - 1 kg;
• Wasser - 1 l;
• Orangen - 3 Stück;
• Walnüsse - 1 Tasse.

Zubereitung: Den Saft der Orangen auspressen und die Schale abreiben. Den Zuckersirup aufkochen, die Kürbisstücke darin eintauchen und halb gar kochen. Hinzufügen Orangensaft, Schale, Nüsse und kochen, bis die Marmelade eindickt. Heiß in vorbereitete Gläser füllen und verschließen. Ich finde es köstlich. Ich werde versuchen, in einer kleinen Menge zu kochen, dann werde ich meine Eindrücke teilen. Und es ist einfach, was ein Pluspunkt ist.

Irgendwo habe ich übrigens sogar ein Rezept für Marmelade mit Kürbis und Physalis gesehen. Es wird auf die gleiche Weise gekocht, nur 0,5 kg Physalis, 1,5 kg Zucker und 1-2 Nelken werden für 1 kg Kürbis verwendet. Und hier ist das Originalrezept:

Zutaten:

• Kürbis - 1 kg;
• reife Eberesche - 100-200 g;
• Zucker - 0,5-1 kg;
• Wasser - ein halbes Glas;
• Zitronensäure- 1 Teelöffel;
• Ingwer oder Zimt, was Ihnen besser gefällt - 0,5 TL

Zubereitung: Den geschälten und gewürfelten Kürbis in Zuckersirup tauchen und zum Kochen bringen. Eine halbe Stunde kochen lassen, dann die Eberesche hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen. In Gläser füllen, verschließen und einwickeln =)

Sie wird auf die gleiche Weise wie Marmeladen zubereitet, mit dem einzigen Unterschied, dass alle Zutaten zu einem Püree gemahlen werden.

Diese sind köstlich und hübsch. einfache Rezepte mit dem Sie einen Kürbis für den Winter vorbereiten können.

Ergänzungen von VeraTyukaeva (Vera)

Ich habe einen Entsafter. Ich lege einen geschälten, in Stücke geschnittenen Kürbis hinein, bestreue ihn mit einem Löffel Kristallzucker und stelle ihn etwa vierzig Minuten lang ins Feuer. Der Saft tritt hervor und läuft ab. Ich verwende es entweder gleich in der Suppe, oder ich rolle es in kleine Gläser, da es sofort steril wird. Der Saft ist hellgelb transparent.

Was im Entsafter gedämpft wurde, habe ich sofort in Gläser gefüllt und aufgerollt. Ich füge keinen Zucker hinzu. Im Winter wird der Kürbis ohne ihn sehr süß sein.

Ich habe einen Gemüsetrockner . Darin können Sie Rüben und Karotten trocknen. Und ich habe mir auch einen Kürbis ausgedacht. Aber hier können Sie Früchte jeglicher Art blanchieren, um sie weicher zu machen. Wir brauchen dichte Kürbisse, die lange gekocht werden müssen, und ich züchte normalerweise eine russische Frau. Deshalb verbrühe ich mich nur mit kochendem Wasser direkt in der Spüle. Aber kochendes Wasser bereue ich nicht, für 3 Kilogramm Kürbis erhitze ich einen Eimer Wasser zum Kochen. Während alles aus dem Spülbecken ist, werden nur die Stücke etwas weicher. Dann sofort zum Trocknen in eine Zentrifuge geben und schneiden.

Ich schneide mit dünnen und langen Nudeln. Bei 60 Grad trocknen. Die Zeit kann ich nicht sagen, ich habe es nicht gemerkt, aber nicht länger, bis die Karotten oder Rüben getrocknet sind. Im Winter stellt sich heraus interessante Soße für süße Speisen. Ich füge es zu jeder Kuchenmarmelade hinzu.

Aber eher so getrockneter Kürbis . Die Verarbeitung erfolgt wie üblich: Waschen, Trocknen, Reinigen, Schneiden in etwa 5 x 2,5 x 2,5 cm große Streifen.

Aber dann müssen Sie den Saft daraus entfernen. Dazu verschlafe ich einfach eine kleine Menge Zucker hinzufügen und fast einen Tag ruhen lassen, dann 12-15 Stunden lang immer wieder mit Zucker bestreuen. Zucker allein pro Kilogramm Kürbis benötigt etwa 200-300 Gramm. Ich habe eine Schüssel Kürbis in meinem Schrank.

Saft kann in Sirup umgewandelt und in ein Glas gerollt werden. Der Kürbis selbst muss nun aber drin bleiben Zuckersirup. Das Verhältnis ist ungefähr wie folgt: Sie benötigen 250 Gramm Zucker, etwa 300 Milliliter Wasser pro Kilogramm Kürbis.

In einem solchen Sirup wird der Kürbis nicht länger als 10 Minuten erhitzt, aber er wird nicht zum Kochen gebracht, ich glaube, die Temperatur, die ich erhalte, beträgt achtzig Grad.

Lassen Sie dann den Sirup ab, rollen Sie den Kürbis durch eine Zentrifuge, damit er sich nicht mit dem Püree vermischt, und geben Sie ihn in den Trockner. Zuerst etwa eine halbe Stunde lang bei der maximalen Temperatur, die der Trockner erreichen kann, und dann trocknen lassen, wobei die Temperatur leicht gesenkt wird. Es ist jedoch notwendig, eine kurze Pause einzulegen, damit die Scheiben erneut eine halbe Stunde lang abkühlen können. Und der letzte Prozess bei einer Temperatur von 30 Grad für 5 Stunden, vielleicht 6. Sie müssen auf die Luftfeuchtigkeit der Streifen achten.

Es kann nicht sofort versiegelt werden. Es ist notwendig, dass der Kürbis noch einige Tage im Becken stehen bleibt.

Mit dem Sirup kann man den Kürbis mehrmals erwärmen, er duftet sehr stark. Es kann auch hermetisch in Gläsern verpackt werden.

Und noch ein ganz einfaches Rezept, das ich mir ausgedacht habe, als mir ein Freund aus Kaluga Kürbismehl geschickt hat. Ein Hersteller aus Weliki Nowgorod verzichtete auf das Schälen der Samen und mahlte nicht nur die Samen, sondern auch die Schale zu Mehl.
Zuerst kam es mir sehr „unanständig“ vor, und dann wurde mir klar, dass das genau das Richtige war, denn heilenden Eigenschaften hat eine dünne, sumpffarbene Schicht, die die Schale auskleidet und das Korn selbst umgibt. Jetzt trockne ich die Samen und mahle sie dann in einer Mühle zu Mehl. Ich behalte es einfach drin Einmachglas unter einer Glasabdeckung.