Schweinefleisch zubereiten. Ein schnelles Rezept zum Kochen von Schweinefleisch in einer Pfanne

Die Kombination aus Fleisch und Kartoffeln ist für mich eine Win-Win-Situation! Viele Leute mögen es, man kann sich satt füttern, und wenn man es auch schön serviert! Heute haben wir dieses Rezept ausprobiert - portionierte "Nester" aus Hackfleisch mit einem sehr leckere Füllung und gebacken Kartoffelpüree Oben! Das Rezept ist ein Märchen, versuchen Sie es auf Ihre Gesundheit!

Hackfleisch, Zwiebel, Eier, Semmelbrösel, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlener Paprika, grüne Eiserbsen, rote Paprika, Hartkäse...

Geschmorte Schweinerippchen in einer Pfanne in Tomaten-Sauerrahm-Sauce kochen. Dadurch, dass wir es ca. zwei Stunden schmoren, ist das Fleisch besonders zart und saftig. Wenn Sie nicht wissen, was Sie zum Abendessen kochen sollen, probieren Sie dieses Rezept für Schweinerippchen.

Schweinerippchen, Zwiebel, Tomatenmark, Tomatensaft, Sauerrahm, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Lorbeerblätter, Wasser, Pflanzenöl, Petersilie

Ein einfaches Rezept für ein warmes Fleischgericht, das nicht viel Zeit in Anspruch nimmt - leckeres und saftiges Schweinefleisch mit Pflaumen, eingewickelt Blätterteig und im Ofen gebacken. Dieses schöne und köstliche Hackbraten mit einem angenehmen Raucharoma aus Pflaumen verdient einen Platz auf dem festlichen Tisch.

Schweinefleisch, entkernte Pflaumen, Blätterteig, Senf, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl, Eigelb, Sauerrahm

Heute probieren wir ein interessantes Rezept zum Mittag- oder Abendessen. Einfach zuzubereiten. Und es wird Fleisch geben - Schweinerippen. Und es wird auch nur eine magische Sauce geben: gebratene Zwiebeln, Knoblauch, Fleischsäfte, saure Sahne und hausgemachte Zubereitungen - Tomaten im eigenen Saft! Ein Gericht, dem man nicht widerstehen kann! Koch Schweinerippen in Bombez-Sauce und schmecken Sie es für Ihre Gesundheit!

Schweinerippchen, Zwiebel, Dosentomaten im eigenen Saft, Tomaten, Sauerrahm, Knoblauch, Koriander, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl...

Schweinerippchen entsprechend gekocht haben Georgisches Rezept, erhalten Sie köstliches, sehr duftendes und mäßig scharfes Fleisch, das buchstäblich vom Knochen fällt! Schweinerippchen werden vor dem Backen in Matsoni mit Adjika und Knoblauch mariniert und dann im Ofen oder über Kohlen gebacken, Sie haben die Wahl. Die Hauptsache - es wird sehr lecker!

Schweinerippchen, Matsoni, Knoblauch, Adjika, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Erbsenbrei mit Eintopf - einfach zuzubereiten, herzhafte Mahlzeit für das Tagesmenü. Für dieses Gericht sollten Sie einen hochwertigen Eintopf verwenden. Erbsen müssen vorher eingeweicht werden - so können Sie schnell ein tolles Abendessen zubereiten.

getrocknete Erbsen, Eintopf, Zwiebel, Karotte, Sonnenblumenöl, Lorbeerblatt, Salz

Süß und lecker Fleischkoteletts in Form von Süßigkeiten "Trüffel". Das originelle Aussehen und die Füllung von Wachteleiern werden sofort jeden interessieren. Solche Schnitzel können im Voraus zubereitet und vor der Ankunft der Gäste in den Ofen gestellt werden. Und diese Koteletts sind perfekt für Kinder, da sie gebacken und nicht gebraten werden Wachteleier nützlich für den Körper des Kindes.

gehacktes Schweinefleisch, Sauerrahm, Zwiebel, Knoblauch, Thymian (Thymian, Bogorodskaya-Gras), Wachtelei, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Schweinenieren gehören zu den Innereien der zweiten Klasse. Und das alles wegen des spezifischen Geruchs und Geschmacks, der den Nieren innewohnt. Aber Sie können das alles loswerden! Heute kochen wir in Sauerrahm gedünstete Nieren mit Gemüse. Gleichzeitig erfahren wir, welche Maßnahmen ergriffen werden müssen, um die Nieren richtig aufzubereiten und aufzubereiten.

Schweinenieren, Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Sonnenblumenöl, Sauerrahm, Soda, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Weich, zart, saftig und lecker! Genau so entpuppt sich das im Ofen gebackene Bruststück in Folie mit duftenden Kräutern. Sie brauchen nur zwanzig Minuten, um den Schweinebauch zu garen und ihn dann zum Schmoren in den Ofen zu schicken, und der kulinarische Erfolg ist garantiert.

Schweinebrust, Knoblauch, Majoran, gemahlener Pfeffer, Salz, Thymian (Thymian, Bogorodskaya-Kraut), Lauch, Piment, Lorbeerblatt

Saftiges Schweinefilet mit Pflaumen, Karotten und Gewürzen.

Schweinefleisch, Pflaumen, Karotten, Knoblauch, Zitrone, Honig, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz

Wir probieren jeden Tag etwas Neues aus! Manchmal willst du faules Rezept, aber damit alle satt wurden, war es schön und lecker! Heute bereiten wir einen großen und sehr großen vor lecker gefüllter Kohl im Ofen. Es ist einfach zuzubereiten und ernährt die ganze Familie! Bereiten Sie sich auf die Gesundheit vor!

Chinakohl, gehacktes Schweinefleisch, Zwiebel, Reis, Knoblauch, Tomaten, Paprika, Petersilie, Pflanzenöl, Kreuzkümmel, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Wasser...

Schweinefleisch ist sehr lecker. verschiedene Gerichte. Kharcho, Braten, Kohlensäure, Schnitzel, Schnitzel oder gewöhnliche Koteletts für den zweiten - dies ist nur ein Teil der Möglichkeiten. Sie können Schweinefleisch nicht nur in einem Ärmel backen oder in einer Pfanne braten, sondern auch in einem langsamen Kocher zubereiten. Suppe ist besonders reich daran. Diese und weitere Optionen finden Sie in den folgenden Rezepten.

Was mit Schweinefleisch kochen

Bevor Sie Schweinefleisch kochen, müssen Sie es auswählen. Das Fleisch sollte rosa oder leicht rötlich sein. Die kastanienbraune Farbe zeigt das hohe Alter des Tieres an. Infolgedessen erweist sich ein solches Fleisch als zäh und sogar gummiartig. Schweinefleisch ist gut, weil es einen milden und leicht süßlichen Geschmack hat, der gut dazu passt duftende Gewürze, Saucen und besonders bei sauren Zutaten. Von letzterem werden oft Limette, Essig, Kiwi oder Zitrone verwendet. Für alle Rezepte gibt es einige allgemeine Empfehlungen, wie man Schweinefleisch köstlich zubereiten kann:

Um das Fleisch weicher zu machen, muss es zuerst mit einem speziellen Rührbesen abgeschlagen werden. Bei diesem Vorgang werden Muskelfasern abgebaut, weshalb das Schweinefleisch später nicht zäh wird.
Vor dem Backen das Fleisch braten, kann mit einer nicht sehr sauren Zusammensetzung mariniert werden. Dadurch wird das Schweinefleisch zarter. Für die Marinade wird empfohlen, Zitrusfrüchte, Wein, Milchprodukte oder Essig.
Scharfe Liebhaber sollten auf zusätzliche Gewürze wie Thymian, Rosmarin o.ä. zurückgreifen Apfelwein.
Bei starker Hitze wird Schweinefleisch nur ein paar Minuten gekocht, dann wird es auf niedrig reduziert. Andernfalls darf das Fleisch innen nicht gebraten werden.

Im Ofen

Einer der einfachen, aber sehr wirksame Rezepte, das ist im Ofen gebackenes Schweinefleisch. Ein solches Gericht kann sogar dekorieren festlich gedeckter Tisch. Probieren Sie es aus, Ihre Gäste werden es lieben. Neben dem einzigartigen Geschmack hat das Gericht keinen sehr hohen Kaloriengehalt, da das Fleisch ohne kulinarische Genüsse im Ofen gebacken wird. Das Rezept verwendet Tomaten. Sie machen das Fleisch noch saftiger und appetitlicher. Wie backt man Schweinefleisch im Ofen? detaillierte Anleitung im Rezept vorgestellt.

Zutaten:

Knoblauch - 3 Nelken;
Pfeffer, Salz - nach Ihrem Geschmack;
tomaten - 2 Stk .;
Schweinefleisch - 1 kg;
Käse - 200 g.

Kochmethode:

Spülen Sie das Fleisch ab, machen Sie Schnitte über die gesamte Länge, aber nicht bis zum Ende, sondern nur bis zur Mitte. mit Salz, Pfeffer bestreuen.
Tomaten und Käse in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch - Teller. Legen Sie diese Zutaten in die Schnitte auf dem Fleischstück.
Wickeln Sie das Werkstück mit Folie ein und legen Sie es auf ein Backblech.
Schicken Sie das Gericht zum Backen für 1 Stunde bei einer Temperatur von 190 Grad.
Nach der angegebenen Zeit die Folie auseinanderfalten, das Gericht noch eine halbe Stunde im Ofen lassen.

Gulasch mit Soße

Aufgrund Schweinefleisch Gulasch ist sehr schmackhaft und appetitlich. Dieses Gericht ist dicke Suppe. BEI klassische Ausführung Gulasch wird mit Rindfleisch gekocht, das mit Kartoffeln, Gewürzen und geräuchertem Speck geschmort wird. Schweinefleisch hingegen ergibt ein fettigeres und sättigenderes Gericht. Wie man Schweinegulasch kocht? Das wird dir helfen ausführliches Rezept mit Anleitung und Fotos.

Zutaten:

Paprika - 1 Stk .;
mehl - 2 TL;
Knoblauch - 3 Nelken;
zwiebeln - 3 Stk .;
tomaten - 5 Stk .;
Butter - 40 g;
paprika - 3 Stk .;
Pfeffer, Salz - nach Ihrem Geschmack;
Schweinefleisch - 1 kg;
Dill - 1 Bund;
Zucker - 1 EL.

Kochmethode:

Die Butter in einem Topf schmelzen, die Fleischstücke darauf goldbraun braten.
Als nächstes ein Drittel der gehackten Zwiebel hinzufügen und weich kochen.
Tomaten in Höhe von 2 Stk. kochendes Wasser gießen, schneiden, zum Braten schicken, salzen, pfeffern. Bei schwacher Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen.
Restliche Zwiebeln separat mit Tomaten anschwitzen, mit Zucker würzen, Knoblauch, Paprika, scharfe und Paprika zugeben. 10 min köcheln lassen.
Schicken Sie dieses Braten nach 1,5 Stunden in die Pfanne.
Gießen Sie 1,5 Tassen Wasser ein, mischen Sie, warten Sie auf das Kochen.
Zum Schluss Mehl hinzufügen. Vorverdünnen mit einem halben Glas Wasser.

Grill

Es gibt keine solche Person, die es nicht mindestens einmal versucht hat Schweinefleisch-Spieße, und denen, denen es nicht gefallen hat, definitiv nicht. Saftiges Fruchtfleisch innen und eine köstliche rötliche Kruste außen - dies ist nur ein einzigartiges Gericht, insbesondere für die Erholung im Freien. Wie man Schweinefleischspieße kocht? Das Echte bekommt man nur auf dem Grill. Obwohl es interessante Rezepte zum Kochen von Schweinefleisch und für den Ofen.

Zutaten:

Zucker - 1 TL;
zwiebel - 700 g;
Lorbeerblatt - 2 Stk .;
Schweinenacken- 2 kg;
Tomatensaft- 0,5 l;
Knoblauch - 3 Nelken;
roter Pfeffer - nach Geschmack;
Zitronensaft- 50 ml;
Senf - 2 Esslöffel;
pfefferkörner - 5 Stk .;
Salz - ein paar Prisen.

Kochmethode:

Schneiden Sie Ihren Hals große Stücke.
Die Hälfte der Zwiebel auf einer Reibe mahlen und den Rest in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch hacken.
In einem separaten Behälter die geriebene Zwiebel mit Senf, Zitronen- und Tomatensaft, Gewürzen, Zucker und Knoblauch mischen.
Marinade umrühren, über das Fleisch gießen, 3 Stunden an einen kälteren Ort stellen.
Als nächstes das Schweinefleisch abwechselnd mit Zwiebelringen auf Spieße stecken.
Auf Kohlen im Grill backen, manchmal umdrehen, damit sie nicht anbrennen.

Rollen

Möchten Sie Ihren festlichen Tisch dekorieren? Dann lerne, wie man Schweinebrötchen kocht. Es wird besonders geeignet sein für Neujahrstisch. Fleischrolle mit Karottenfüllung- ein originelles und herzhaftes Gericht. Es wird definitiv die Hauptdekoration des Tisches werden. Es ist besser, ein nicht zu trockenes Stück Fleisch zu nehmen. Die Fettschicht darin sollte nicht sehr dick sein. Versuchen Sie zu kochen Schweinefleisch Rolle- Du wirst es mögen.

Zutaten:

salz - 0,5 TL;
Schweinebauch- 400g;
Karotte - 2 Stk.

Kochmethode:

Legen Sie ein flaches Stück Schweinefleisch auf den Tisch, verteilen Sie die geraspelten Karotten in einer gleichmäßigen Schicht darüber.
Salzen, mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen.
Rollen Sie eine Fleischschicht mit einer Rolle auf und wickeln Sie sie mit Fäden ein, um ihre Form beizubehalten.
Wickeln Sie das Werkstück in Folie ein und backen Sie es 40 Minuten im Ofen. bei einer Temperatur von 180 Grad.
Für 15min. Rollen Sie die Folie vollständig ab.

Suppe

Jede Gastgeberin in ihrem kulinarischen Vorrat hat mindestens ein paar Suppenrezepte. Sie können auf dieses heiße Gericht nicht verzichten, da eine Person flüssige Nahrung benötigt. Sie können Suppe auf jedem Fleisch kochen, zum Beispiel Schweinefleisch. Das Gericht fällt mäßig fettig, gesättigt und sehr befriedigend aus. Probieren Sie es unbedingt aus, und die Anleitung zum Kochen von Schweinesuppe wird Ihnen dabei helfen.

Zutaten:

Süße Paprika- 100 g;
Tomatenmark - 2 Esslöffel;
gewürze - nach Geschmack;
Schweinefleisch - 500 g;
reis - 100 g;
Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
karotten - 1 Stk .;
wasser - 2,5 l;
Pflanzenfett- 2 Esslöffel;
Zwiebel - 1 Stck.

Kochmethode:

In einem Topf für Suppe das Öl erhitzen, die Fleischstücke auf den Boden legen, anbraten, mit Pfeffer würzen, salzen.
Gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten zum angebratenen Fleisch geben. Gemüse unter ständigem Rühren weich dünsten.
Als nächstes Wasser einfüllen und die Suppe 15 Minuten köcheln lassen.
Als nächstes Nudeln mit Reis hinzufügen. Kochen, bis das Müsli fertig ist.

Schnitzel

Aufgrund des hohen Fettgehalts Schweinehackfleisch Es ist sehr einfach, die gewöhnlichsten Fleischbällchen daraus zu kochen. Sie werden sehr saftig. Eine Win-Win-Option ist das Mischen von Schweinefleisch mit Hühnchen. Dann werden die Schnitzel nicht zu fettig und alle bleiben zufrieden und satt. Willst du es versuchen? Dann folgen Schritt für Schritt Anweisungen, wie man kocht leckere Frikadellen aus Schweinefleisch.

Zutaten:

Knoblauch - 2 Nelken;
Semmelbrösel- nach Ihrem Geschmack;
Sonnenblumenöl - 3 Esslöffel;
Hühnerbrust - 200 g;
salz - 1 Prise;
trockenes Weißbrot - 3 Scheiben;
Schweinefleisch - 800 g;
Butter - 70 g;
Zwiebel - 1 Stck.

Kochmethode:

Brotbrei einweichen und nach ein paar Minuten ausdrücken.
Beide Fleischsorten mehrmals durch einen Fleischwolf drehen. Dann gehackten Knoblauch, geriebene Zwiebel und Brot zum Hackfleisch geben. Salz, mischen.
Als nächstes legen Sie die Stücke Butter, Hackfleisch kneten, für eine Stunde ins Kühlschrankregal schicken.
Nach der angegebenen Zeit den Boden für die Koteletts entfernen, diese mit nassen Händen formen, jeweils von beiden Seiten in Öl braten.

Braten mit Kartoffeln

Im Allgemeinen ist ein Braten nur ein Eintopf oder gebackenes Fleisch mit der Zugabe von Kartoffeln. Dieses Gericht ist eher wie Gulasch. Zum Beispiel Schweinebraten mit Kartoffeln. Für die Zubereitung ist es besser, einen Kessel zu verwenden. In solchen Gerichten werden die Zutaten besser gebraten und werden nur saftiger. Den fertigen Braten zum Mittag- oder Abendessen leicht aufgegossen servieren.

Zutaten:

Curry, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt - nach Geschmack;
kartoffeln - 10 Stück;
karotten - 1 Stk .;
Lorbeerblatt - 3 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Schweinefleisch - 0,5 kg;
Pflanzenöl - 4 EL.

Kochmethode:

Fleisch und Gemüse waschen. Alles in kleine Stücke schneiden.
Braten Sie zuerst das Fleisch in erhitztem Öl in einem Kessel und fügen Sie nach ein paar Minuten Zwiebeln und Karotten hinzu. Braten, bis sie weich sind.
Als nächstes Kartoffeln einführen, etwas Wasser einfüllen, so dass es die Speisen leicht bedeckt. Bis zum Kochen kochen.
Lavrushka, Gewürze hinzufügen, mischen, eine halbe Stunde unter dem Deckel köcheln lassen.

Bouzhenina

Um gekochtes Schweinefleisch zu kochen, wird Schweinefleisch gebacken große Brocken im Ofen. Das ein traditionelles Gericht Russische Küche. Dies ist eine großartige Alternative zu Schinken oder einfacher Wurst. Schweineschinken kann auch für einen festlich gedeckten Tisch eine Dekoration sein. Servieren Sie es auf einem Teller, bedecken Sie es mit Gemüse - es wird sehr gut ausfallen origineller Snack. Wenn Sie Ihre Familie mit etwas Neuem erfreuen möchten, kochen Sie gekochtes Schweinefleisch.

Zutaten:

Rosmarin - 1 Stk .;
salz - 1 Prise;
Schweinefleisch mit Fett und Adern - 600 g;
gewürze - 1 TL;
Pflanzenöl - 4 EL.

Kochmethode:

Ein ganzes Stück Schweinefleisch abspülen, trocknen, von allen Seiten mit Gewürzen einreiben.
Mit Öl beträufeln, einen Rosmarinzweig darauf legen, dann mit Folie oder Backpapier umwickeln.
Auf ein Backblech legen, 20 Minuten backen. auf der einen Seite und auf der anderen das gleiche.
Dann mit mehr Öl beträufeln, eine weitere Drittelstunde backen.

Steak

BEI Originalfassung Steak wird aus zubereitet beste teile Kalb oder Rind. Das Fleisch wird quer zur Faser geschnitten. Heutzutage wird Schweinesteak oft gekocht. Nichts gefällt mehr als ein großes, saftiges und schmackhaftes Stück Fleisch mit einem kleinen Knochen. Probieren Sie es aus – es wird Ihnen auch gefallen. Wie man Schweinefleisch nach diesem Rezept kocht? Die Hauptsache ist zu verwenden eine gute Bratpfanne zum Grillen und Qualitätsfleisch.

Zutaten:

getrockneter Rosmarin- 2 kleine Zweige;
salz - 1 Prise;
Schweinesteak- 500g;
Pflanzenöl - 1 TL;
Schwarz gemahlener Pfeffer- 2 Prisen.

Kochmethode:

Fleischstück waschen, auf ein Handtuch legen, trocknen lassen.
In einer separaten Schüssel die Gewürze mischen und das Steak auf jeder Seite damit einreiben. 10 Minuten einwirken lassen.
Grillpfanne auf hohe Hitze stellen, erwärmen, Öl hineingießen.
Legen Sie die Steaks aus. Braten und eine halbe Minute auf jeder Seite verbringen, bis sich eine Kruste bildet.
Reduzieren Sie dann die Stärke des Feuers. Grillen Sie jede Seite 3 Minuten lang und drücken Sie das Steak in die Pfanne.

Sülze

Wieder einer der traditionellen festliche Gerichte- Das ist Schweinegelee. Ohne diese Vorspeise ist jede Feier und vor allem kaum vorstellbar Neues Jahr. Das gelierte Fleisch hat einen sehr ungewöhnlichen Geschmack, während es so einfach wie das Schälen von Birnen zubereitet wird. Sie können das Rezept ändern, wenn Sie möchten. Hühnerbeine oder Rindfleisch. Verlassen Sie sich in dieser Angelegenheit auf Ihre Geschmackspräferenzen. Gelatine wird oft in vielen Rezepten verwendet, aber in der Originalversion wird Gelee ohne sie zubereitet.

Zutaten:

pfefferkörner - 5 Stk .;
Schweinehufe - 3 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
salz - 1,5 TL;
mageres Schweinefleisch - 1 kg;
Lorbeerblatt - 2 Stk.

Kochmethode:

Die Hufe spülen und reinigen, jeweils einen Längsschnitt machen.
In einen Topf geben, gießen kaltes Wasser, nach dem Kochen bei schwacher Hitze etwa 4 Stunden köcheln lassen.
Als nächstes fügen Sie bereits mageres Schweinefleisch hinzu, eine ganze ungeschälte Zwiebel. Mit Pfeffer, Petersilie, Salz würzen.
Das Gericht weitere 2 Stunden köcheln lassen, dann das Fleisch herausnehmen und die Brühe selbst abseihen.
Das Schweinefleisch mahlen, auf den Boden der gelierten Formen legen. Gießen Sie die passierte und leicht abgekühlte Brühe dorthin. Falls gewünscht, fügen Sie ein paar Blattgemüse oder Karottenscheiben hinzu.
Für die ganze Nacht ins Kühlschrankregal schicken.

Video

Die Qualität und der Geschmack jedes Gerichts hängen direkt von den vom Küchenchef ausgewählten Produkten ab.

Dies gilt insbesondere für Fleisch, ein bestimmter Teil davon, das Auftreten und riechen.

Auch die Auswahl von Fleisch wie Schweinefleisch muss mit aller Ernsthaftigkeit und Sorgfalt angegangen werden.

Zunächst sollte Schweinefleisch rosa, leicht rot und mit einem charakteristischen Geruch sein.

Beim Aufschneiden soll das Fleisch einen besonders klaren Saft abgeben.

Wenn das Schweinefleisch eine dunkle burgunderrote oder rote Farbe hat, können wir mit Genauigkeit sagen, dass es sich um das Fleisch eines alten Tieres handelt, was bedeutet, dass Liebhaber einer leckeren Mahlzeit nach dem Kochen eine harte oder gummierte „Sohle“ bekommen ein saftiges und weiches Fleischstück.

Schweinefleisch hat einen süßen und milden Geschmack, der sich perfekt mit sauren Zutaten (Zitrone, Kiwi, Limette, Quitte, Essig), aromatischen Gewürzen, Gewürzen und Saucen verbindet.

Um köstliche Schweinefleischgerichte zuzubereiten, die appetitlich, schmackhaft und saftig sind, ist es wichtig, die Prozesse des Zartmachens von Schweinefleisch vor und während des Kochens zu lernen.

Wie man Schweinefleisch weich, saftig und würzig kocht - ja, es gibt sehr einfach viele Methoden, dank denen Vielfalt an Gerichten aus dieser Art von Produkt sind köstlich und lecker.

Kochen von weichem und saftigem Fleisch (Schweinefleisch) - allgemeine Prinzipien und Merkmale dieses Prozesses

Vor dem Kochen:

Damit das Schweinefleisch weich wird, können Sie einen speziellen Fleischhammer verwenden. Nachdem der Koch die Muskelfasern der Fleischstücke mit diesem Hammer gebrochen hat, erreicht er die Hauptsache, das Fleisch wird beim Kochen nicht hart und nimmt kein überschüssiges Öl auf.

Damit das Schweinefleisch beim Garen weich und zart wird, empfiehlt es sich, die Fruchtfleischstücke zu marinieren. In diesem Fall sollte die Marinade eine mittlere Säure haben. Denn wenn Sie es mit säurehaltigen Bestandteilen übertreiben, wird das Fleisch noch starrer und zum Verzehr ungeeignet.

Schweinefleisch kann mit Essig, verschiedenen Weinen, Zitrusfrüchten und Sauermilchprodukten in der Füllung mariniert werden.

Salzen kann auch helfen, das Schweinefleisch zarter zu machen. Beim Salzen behält das Schweinefleisch Feuchtigkeit in sich, wodurch die Fleischstücke beim Braten saftig und zart werden. Zusätzliche Gewürze wie Rosmarin, Thymian und Apfelwein verleihen dem Fleisch eine besondere Würze und Geschmack.

Während des Kochens:

Damit zum Beispiel die Koteletts weich und saftig werden, müssen sie bei starker Hitze goldbraun frittiert und anschließend in den Backofen gestellt werden, um den Garvorgang abzuschließen.

Sie müssen auch wissen, dass das Garen des Fleisches bei starker Hitze nur wenige Minuten dauert, da es sonst nur außen gart und das Innere roh bleibt.

Auch das Schweinefleisch wird beim Schmoren zart und appetitlich, da es eingelegt wird flüssige Konsistenz, ergänzt duftende Zutaten und mehrere Stunden kochen.

Schweinefleisch kann auch geräuchert und bei schwacher Hitze gekocht werden - das Ergebnis wird zart, weich und appetitlich. Fleischgericht.

Wichtig! Gekochtes Fleisch muss "ruhen". Denn wenn das Fleisch unmittelbar nach dem Kochen geschnitten wird, fließt der gesamte Saft heraus und es wird hart und geschmacklos.

Die besten Rezepte zum Kochen von weichem und saftigem Schweinefleisch

Rezept 1. Steak - wie man so kocht, dass Schweinefleisch weich ist

Zutaten:

Schweinefleisch - 1 kg.

Kefir - 0,5 l.

Birne.

Knoblauch - 5 Nelken.

Kochmethode:

Damit das Steak gart und weich, appetitlich und saftig wird, muss das Fleisch vorher mariniert werden. Dazu wird empfohlen, gehackte Fleischstücke mit gehackten Zwiebeln, Paprika, Gewürzen und Salz in Kefir zu legen. In Kefir eingelegte Schweinefleischstücke müssen zuerst mit einem speziellen Hammer abgeschlagen werden.

Nachdem das Fleisch gut mariniert ist, muss es in eine Pfanne mit sehr heißem Öl gegeben werden.

Dann muss das Fleisch bei starker Hitze (nicht lange) von beiden Seiten goldbraun gebraten werden, dann reduzieren und das Gericht bereit stellen.

rötliche Kruste hält den Saft im Fleisch und macht es weich und saftig.

Rezept 2. Braten in süß-saurer Sauce oder wie man so kocht, dass Schweinefleisch weich ist

Zutaten:

Schweinefleisch 0,5 kg.

Ananas aus der Dose- Krug.

Pfeffer (Bulgarisch) - 2 Stk.

Wasser - 40 ml.

Stärke - 30 gr.

Sojasauce - 30 ml.

Zutaten der Soße:

Zucker - 70 gr.

Ketchup 60 ml.

Essig - Kunst. der Löffel.

Kochmethode:

Das Fleisch muss in mittlere Stücke geschnitten und in einen vorbereiteten Marinierbehälter gegeben werden.

Dann Sojasauce, Eigelb, Stärke, Wasser und Salz zum Fleisch geben. Als nächstes müssen Sie alle Komponenten miteinander mischen und das Fleisch für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wenn das Fleisch fertig (mariniert) ist, muss es von allen Seiten mit Stärke bestreut und in einer Pfanne in erhitztes Öl gegeben werden. Als nächstes muss das Schweinefleisch gebraten werden, bis sich eine Kruste bildet, und aus der Pfanne in eine saubere Schüssel gegeben werden.

Nachdem Sie den Pfeffer anbraten müssen, Ingwer für ein paar Minuten und dann Ananas hinzufügen. Kochen Sie alle Zutaten nicht länger als 5 Minuten.

Separat müssen Sie die Sauce zubereiten. Gießen Sie dazu Zucker in eine Tasse, fügen Sie Essig und Ketchup hinzu. Alle Komponenten müssen gemischt und zum Braten von Pfeffer, Ingwer und Ananas gegeben werden. Sie müssen all diesen Zutaten auch Stärke hinzufügen, die zuvor in Wasser verdünnt wurde.

Das Fleisch in die Sauce geben, alle Zutaten mischen und noch ein paar Minuten braten.

Ein Gericht aus dem zartesten und saftigsten Schweinefleisch Süß-saure Soße bereit.

Rezept 3. Schweinefleisch mit Äpfeln. Wie man Schweinefilet kocht

Zutaten:

Schweinefleisch - 650 gr.

Fett - 60 gr.

Birne.

Äpfel - 2 Stk.

Mehl - 40 gr.

Kreuzkümmel - 0,5 TL.

Kochmethode:

Schweinefleisch muss gründlich gewaschen werden, Salz, Pfeffer, Mehl einrollen - ganzes Stück und auf die Pfanne legen.

Dann muss das Schweinefleisch von allen Seiten in heißem Fett gebraten und dann zusammen mit dem Fett, das nach dem Kochen in der Pfanne übrig geblieben ist, in einen Bräter gegeben werden.

Als nächstes müssen Sie das Fleisch mit Kreuzkümmel bestreuen und ¾ mit Wasser gießen. Als nächstes sollte die Ente mit Schweinefleisch angezündet und geschmort werden. Wenn während dieses Vorgangs das Wasser zu verdampfen beginnt, muss es hinzugefügt werden.

Danach müssen Sie die Äpfel schälen, in Stücke schneiden und vor dem Ende des Garvorgangs zum Fleisch in den Entenküken geben.

Wenn das Fleisch gekocht ist, muss es vom Entenküken entfernt werden, und mit Wasser verdünntes Mehl sollte der verbleibenden Apfelflüssigkeit hinzugefügt werden. Dann Apfelsoße es dauert ein paar minuten zu kochen.

Wenn das Fleisch etwas nachlässt, muss es in Stücke geschnitten, über die vorbereitete Sauce gegossen und mit Kräutern verschönert werden.

Rezept 4. Schweinefleisch im Ofen gebacken. Wie man Schweinefilet kocht

Zutaten:

Schweinefleisch.

Birne.

Senf.

Salz, Pfeffer, Gewürze.

Kochmethode:

Auf dem ausgewählten Stück Schweinefleisch müssen mit einem Messer Schnitte gemacht werden, damit das Fleisch beim Kochen weich, saftig und appetitlich wird.

Dann muss das Fleisch gesalzen werden, Knoblauch in die geschnittenen Stellen geben, das Schweinefleisch mit Gewürzen bestreuen und mit Senf bestreichen. Sie können dem Senf auch Mayonnaise hinzufügen - das Fleisch davon wird noch schmackhafter. Auf den Senf müssen Sie die gehackte Zwiebel legen und das Schweinefleisch 3-4 Stunden marinieren lassen.

Rezept 5. Schweinefleisch auf Französisch. Wie man Schweinefilet kocht

Zutaten:

Fleisch (Schweinefleisch) 0,5 kg.

Käse - 250 gr.

Mayonnaise - 250 gr.

Birne.

Kochmethode:

Schweinefleisch muss in mittlere Stücke geschnitten werden. Als nächstes müssen Sie das Fleisch, den Pfeffer und das Salz auf beiden Seiten abschlagen.

Dann müssen Sie die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden, den Käse reiben.

Sie können das Gericht mit Oliven und einem Blattgemüse dekorieren und servieren.

Wie man Schweinefilet kocht - kulinarische Tricks und Tipps

Der zarteste Teil des Schweinefleisches ist das Filet. Dieses Stück wird ein köstliches, wohlschmeckendes und saftiges Gericht, Schweinefleisch zergeht einfach auf der Zunge.

Damit das Schweinefleisch weich gegart wird, muss es mit Senf bestrichen und eine halbe Stunde in dieser Form belassen werden.

Schweinefleisch kann im Laden mariniert werden Mineralwasser- Ein schickes und leckeres Gericht wird herauskommen.

Um das Schweinefleisch beim Kochen weicher zu machen, können Sie Zucker hinzufügen, ein Löffel reicht aus.

Saftiges und zartes Schweinefleisch entsteht, wenn Sie es 2-3 Stunden lang unter Zugabe von Stärke in kaltes Wasser legen.

Das Wichtigste bei der Zubereitung eines Schweinefleischgerichts ist, dass das Fleisch jung und frisch ist.

Es gibt nichts Einfacheres, als ein schnelles und köstliches Abendessen für die ganze Familie mit diesen Knetehelfern. Schweinefleisch in Töpfen im Ofen gebacken das perfekte Gericht In jeder Hinsicht ist es einfach, es mit unserem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto zuzubereiten. Alle Zutaten schmachten im eigenen Saft, was dieses Gericht noch schmackhafter und aromatischer macht.

hausgemachtes Essen anders als institutionelle Lebensmittel Gastronomie Qualität, Einfachheit, Geschmack und Sättigung. Mit Kartoffeln geschmorte Schweinerippchen, zubereitet nach unserem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto, vereinen die Vorteile des ersten und zweiten Gangs. Ein solches Gericht kann schnell zum Mittagessen oder für ein ruhiges Familienessen zubereitet werden, es ist einfach, die ganze Familie zu ernähren.

Dieses Rezept ist für alle Gelegenheiten geeignet, egal ob Sie Frühstück oder Abendessen zubereiten. Pizza für eine Minute in einer Pfanne spart Zeit und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Interessiert? Dann dieses Schritt-für-Schritt-Rezept schnelle Pizza in der Pfanne nur für dich.

Pizza Minute wird aus zubereitet flüssiger Teig. Der Vorteil dieses Teigs ist, dass er sehr einfach und schnell zubereitet wird, Sie müssen nicht warten, bis er aufgegangen ist.

ein wunderbares Gericht, das zum Abendessen oder einfach nur als Vorspeise zubereitet werden kann. Eine große Auswahl an Belägen, die für eine solche Pita zubereitet werden können, ist in ihrer Vielfalt erstaunlich. Sie können fast alles in Fladenbrot einwickeln!

Omelettbrötchen ist zunächst einmal sehr befriedigend und leckeres Frühstück was einfach zuzubereiten ist. Unser Schritt für Schritt Foto-Rezept erklären Ihnen ausführlich, wie Sie ein Omelettbrötchen backen und aus einem gewöhnlichen Frühstück einen tollen Start in den Tag machen!

Omelette gilt seit langem als der wahre König des Frühstücks, denn dieses Gericht sättigt sehr gut und gibt satt erforderliche Menge Kalorien für den Körper und eine unglaubliche Ladung Lebhaftigkeit.

Lavash-Chips im Ofen sind ein hervorragender Ersatz für Chips, die im Handel erhältlich sind. Es ist kein Geheimnis, wie viele Schadstoffe sie enthalten, aber manchmal möchte man sie einfach essen. In unserem Schritt-für-Schritt-Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Pita-Chips im Ofen zubereiten. Glauben Sie mir, der Kochvorgang wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber das Gericht selbst wird jedem, der es probiert hat, viel Freude bereiten.

Gefüllte Fleischrollen komplexes Gericht. Wenn Sie unser Schritt-für-Schritt-Fotorezept befolgen, dann gelingt Ihnen das schnell und problemlos. Manchmal möchten Sie Ihre Lieben wirklich mit etwas Leckerem und Ungewöhnlichem verwöhnen, damit sie versuchen, wirklich überrascht zu werden. Gefüllte Fleischbrötchen ist genau das Gericht, das Sie brauchen.

Dies ist ein Wochenendgericht, an dem Sie die ganze Familie um den Tisch versammeln und ein köstliches Abendessen oder Frühstück genießen können. Dieses Gericht ist eine tolle Alternative zu all den bekannten Kartoffelpuffern. Dieser Geschmack wird nie vergessen, es ist besonders lecker, sie mit saurer Sahne zu essen. In unserem Rezept erklären wir Ihnen, wie Sie dieses Gericht origineller machen können - wir kochen Kartoffelpuffer mit Schinken und Käse.

Raclette ist Nationalgericht in der Schweiz. Dieses Gericht wird aus fettem geschmolzenem Käse zubereitet, der normalerweise den gleichen Namen trägt - Raclette. Schneebedeckte Gipfel der Alpen, gleißende Sonne, angenehme Müdigkeit nach dem Skifahren und warmer, geschmolzener Raclette-Käse umhüllt frisch geröstetes Gemüse auf einem Teller…

Es ist sehr einfach zuzubereiten und das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen. Die nach unserem Rezept zubereiteten Rippchen stehen dem auf dem Grill zubereiteten Gericht in nichts nach. Rippchen mit Barbecue-Sauce sind sehr zart und saftig, es ist viel einfacher als Grillen. eines meiner Lieblingsrezepte für Schweinebraten. Die Zubereitung dieses Gerichts ist sehr einfach, aber das Fleisch wird immer saftig und duftend. Ein leicht süßlicher Geschmack verleiht dem Fleisch eine Würze, die jeder liebt. Egal wie seltsam es klingt, aber Schweinefleisch passt gut zu Ananas, Mundharmonika-Schweinefleisch ist unglaublich schönes Gericht aus einfachen und erschwinglichen Produkten.

Ofenkartoffeln mit Schmalz sind sehr einfach zuzubereiten. Unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Ihnen, ganz einfach ein köstliches Abendessen zuzubereiten und nicht nur sich selbst, sondern auch Ihre Gäste zu ernähren. Sie sagen, dass alles Geniale einfach ist. Und wir sagen, dass alles, was lecker ist, einfach ist! Gebackene Kartoffeln mit Speck sind genau das Gericht, das es Ihnen beweisen wird.

Bratkartoffeln mit Speck interessantes Gericht das wird Ihr Abendessen definitiv abwechslungsreicher machen. Die Zubereitung wird nicht schwierig sein, denn unser Schritt-für-Schritt-Fotorezept hilft Ihnen dabei! Im Prinzip ist alles ganz einfach, es gibt nichts Kompliziertes! Probieren Sie es einfach einmal aus, experimentieren Sie, und Kartoffeln mit Speck im Ofen werden zu einem Ihrer Lieblingsgerichte in Ihrem Zuhause.

Dies ist eine sehr herzhafte Mahlzeit, die die ganze Familie genießen kann. Das Kochen wird Ihnen nicht schwer fallen, besonders nachdem Sie unser Schritt-für-Schritt-Fotorezept gelesen haben, werden Sie keine Zweifel mehr haben. Dieses Gericht ist unglaublich duftend, schön und lecker. Alles, was Sie tun müssen, ist sich vorzubereiten notwendige Produkte und folgen Sie unserem Rezept. Fleisch unter einem Pelzmantel wird sehr saftig, mit pikanter Geschmack in der Lage, selbst den anspruchsvollsten Geschmack zu überraschen.

Geschmorte Schweinerippchen werden Sie nicht gleichgültig lassen. Probieren Sie unsere geschmorten Schweinerippchen einfaches Rezept und Sie werden überrascht sein, wie einfach und lecker es ist. Die Rippchen eignen sich sowohl für eine festlich gedeckte Tafel, als auch für ein einfaches Alltagsessen. Dieses Rezept zeigt, wie man mit minimalem Aufwand ein sehr schmackhaftes Gericht zubereitet.

Dies ist ein Gericht, das an jedem Tag zubereitet werden kann, sowohl für einen Feiertag als auch für ein normales Familienessen. Sie benötigen Schweinefleisch (Filet), Pilze, Käse und einige andere Zutaten, die Sie in jedem Geschäft finden können.

Das Garen von Fleisch mit Pilzen im Ofen ist sehr einfach und relativ schnell, auch wenn Sie nur noch wenig Zeit zum Kochen haben, können Sie dieses wunderbare Gericht noch zubereiten.

perfekt für einen Feiertagstisch. Unser einfaches und visuelles Rezept zeigt Ihnen, wie Sie die köstlichsten gefüllten Schweinebrötchen zubereiten. Das Gourmet-Gericht wird Ihre Gäste begeistern und sie werden nicht widerstehen können. Egal wie viele Variationen dieses Gerichts Sie sehen, unserer Meinung nach ist dies die leckerste.

Fleischbällchen sind eine großartige Vorspeise für jeden Feiertagstisch. Wenn Sie Ihre Gäste mit einem schönen und sehr schmackhaften Gericht überraschen möchten, empfehlen wir das Kochen von Fleischfingern. Dieses Gericht wird den Tisch schmücken und eine schöne Ergänzung zu den Hauptgerichten sein. Sie können jede Füllung kochen, Käse, Pilze oder Schmalz hineingeben - das ist Geschmackssache, wie Sie möchten. Wir haben Füllung gemacht Paprika und Käse und hat nicht versagt - es stellte sich als sehr angenehm heraus - würziger Geschmack!

In Folie gebackenes Schweinefleisch mit Gemüse und Pilzen ist eine wahre Geschmacks-Schatzkammer. zarte Stücke Fleisch mit Pilzen und Kartoffeln in Folie gebacken ist perfekt für Familienessen. Befriedigend u duftendes Gericht, das nicht schwer zu kochen ist, wird von allen Hausfrauen immer geliebt. In Folie gebackenes Schweinefleisch gilt zu Recht als führend unter den Fleischgerichten, die im Ofen zubereitet werden. Die Folie schützt das Schweinefleisch vor Verbrennungen und übermäßiger Austrocknung. In Folie gekochtes Fleisch wird immer saftig, duftend und sehr lecker.

Schweinefleisch mit Ananas im Ofen wird ganz einfach zubereitet und Sie erhalten ein sehr saftiges, aromatisches Fleisch. Dieses Gericht kann mit oder ohne Beilage serviert werden, Geschmackssache. Es ist besser, Schweinefleisch zu nehmen, das nicht fett ist, Sie können es einfach schneiden oder ein wenig abklopfen, wie Sie möchten. In unserem Rezept haben wir das Fleisch nicht geschlagen, sondern einfach in dünne Steaks geschnitten, es hat sich als sehr lecker herausgestellt. Schweinefleisch mit Ananas im Ofen herzhaftes Gericht, Mit ungewöhnlicher Geschmack. Dank Ananas erhält man Fleisch mit einer leichten Säure, saftig und mit einer leicht knusprigen Käsekruste.

Nachdem Sie geschmorte Kartoffeln mit Schweinefleisch zubereitet haben, erhalten Sie ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, außerdem verbringen Sie nicht viel Zeit und Mühe mit dem Kochen. Dieses Gericht eignet sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Ja, geschmorte Kartoffeln mit Schweinefleisch sind ein ziemlich einfaches Gericht, Sie müssen keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten haben, aber es ist sehr gut leckeres Essen, die regelmäßig in unserer Ernährung vorkommen können.

Zum Kochen nehmen wir mageres Schweinefleisch und fügen es hinzu leckeres Gemüse. Köstliche und reichhaltige Brühe mit Kartoffeln u frisches Gemüse was gibt es schöneres!

Um Nudeln in cremiger Soße zu kochen, müssen Sie nicht stundenlang am Herd stehen. Lesen Sie einfach unsere gesundes rezept sehr schmackhafte Gerichte und halten Sie sich strikt an unsere Ratschläge und Empfehlungen. Nur so wirst du unglaublich leckere Nudeln in cremiger Soße.

Dieses Gericht hat einen zarten, samtigen Geschmack und wird zweifellos jedem Gast schmecken! Die Hauptsache ist, die cremige Soße richtig zu kochen, denn sie passt so gut zu Nudeln, dass man nach 1-maligem Probieren am liebsten jeden Tag Nudeln in einer cremigen Soße kochen möchte. Kochgeheimnis Sahnesauce Schauen Sie sich unser leckeres Rezept an!

Dies ist ein Gericht, das sehr schnell kocht! Wenn Sie das alltägliche Essen satt haben und einen neuen, einzigartigen Geschmack erleben möchten, dann empfehlen wir Ihnen, Schweinefleisch nach chinesischer Art zum Abendessen im Restaurant zuzubereiten Sojasauce. Das Rezept ist sehr einfach, aber gleichzeitig sehr lecker! Um dieses Gericht zuzubereiten, empfehlen wir Ihnen, mageres Schweinefleisch zu wählen, keine Sorge, es wird nicht trocken!

Fleisch unter einem Pelzmantel im Ofen hat ein sehr attraktives Aussehen, außerdem toller Geschmack! Manchmal scheint es uns unmöglich, uns mit irgendetwas zu überraschen, alte Gerichte sind langweilig und erwartet, aber wir wollen keine Zeit mit neuen verschwenden. Sie müssen keine Zeit verschwenden und neue Rezepte lernen, folgen Sie einfach unseren einfachen und verständlichen Fotorezepten und kochen Sie mit Freude. Fleisch unter einem Pelzmantel im Ofen, das nach unserem Rezept zubereitet wird, lässt niemanden gleichgültig, aber delikater Geschmack Gerichte werden Ihre ganze Familie erfreuen und überraschen!

Schweinefleischgerichte sind die häufigsten auf den Tischen einer russischen Person. Wir haben versucht, bewährte Schweinefleischrezepte mit Fotos zu sammeln, dank denen Sie kochen können leckeres Essen aus Schweinefleisch. Selbst die einfachsten Schweinefleischgerichte können Sie mit ihrem Geschmack begeistern, daher empfehlen wir Ihnen, unsere sorgfältig zu lesen Schritt für Schritt Rezepte und folge ihrem Rat.

Schweinefleisch-Hauptgerichte werden relativ kurz gekocht, natürlich hängt alles von der Zubereitungsart und der Qualität des Fleisches ab, aber trotzdem sollten Sie so viele Schweinefleischgerichte wie möglich probieren. Einfach und leckere Rezepte Schweinefleischgerichte eignen sich zum Abendessen mit der Familie, aber es ist keine Schande, sie auf den festlich gedeckten Tisch zu stellen. Gebratenes Schweinefleisch wird normalerweise auf dem festlich gedeckten Tisch serviert, und wenn Sie ein einfaches Mittag- oder Abendessen benötigen, ist Schweinebraten mit Gemüse die häufigste Option.

Leckere Schweinefleischgerichte können auch von einem unerfahrenen Koch zubereitet werden, Sie müssen nur Ihre Hand ein wenig trainieren und unsere Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von Schweinefleischgerichten mit Foto helfen Ihnen dabei.

Schweinefleisch gilt als das gesättigtste und saftigste Fleisch, aber natürlich nach Lammfleisch. Dies wirkt sich natürlich auf den Fettgehalt aus. In jedem Gericht wird Schweinefleisch sehr lecker, zart und saftig. Wenn es richtig gekocht ist, versteht sich.

Wir bieten Ihnen fünf an verschiedene Optionen dieses Fleisch kochen. Und darunter sind bestimmt auch die, die zu Ihnen passen. Wenn Sie keinen Slow Cooker haben, dann gibt es auf jeden Fall eine Bratpfanne oder einen Ofen.

Allgemeine Grundsätze der Zubereitung

Vor der Verwendung von Schweinefleisch zum Kochen muss es gewaschen und getrocknet werden. Schließlich muss es kein Wasser aufnehmen, es muss eigenen Saft. Außerdem können Sie es auf Wunsch von Fett und verschiedenen Filmen reinigen und es für den vorgesehenen Zweck verwenden.

Um Ihr Gericht zu etwas Besonderem zu machen, verwenden Sie verschiedene Gewürze. Sie verändern nicht nur den Geschmack, sondern auch das Aroma des Gerichts. Scheuen Sie sich nicht zu experimentieren, denn so erscheinen alle Meisterwerke.

Panierte Schweinefleischrollen

Kochzeit

Kalorien pro 100 Gramm

Es sind nicht nur Schweinefleischscheiben in einer Pfanne, es ist saftige Brötchen gefüllt mit Kräutern, Knoblauch und Käse. So vorzeigbar, dass man Urlaub beantragen kann.

Wie man kocht:

Tipp: Damit die Füllung nicht ausläuft, verwenden Sie Mozzarella.

Zartes Schweinefleisch im Ofen

Habe davon geträumt saftiges Fleisch das zergeht einfach auf der Zunge? Dann sind Sie hier genau richtig. Wir geben Ihnen ein Rezept, das Ihnen, auch wenn es ein paar Stunden dauert, ein unvergessliches Erlebnis beschert.

Wie viel Zeit - 4 Stunden und 15 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 264 Kalorien.

Wie man kocht:

Das Fleisch waschen und, falls gewünscht, Fett und verschiedene Beläge entfernen.
Den Knoblauch schälen, die Enden entfernen und jedes Stück der Länge nach durchschneiden.
Entfernen Sie den Kern und führen Sie die Hälften durch den Crush.
Fügen Sie der Knoblauchmasse Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
Den Rosmarin waschen, die Blätter von den Zweigen entfernen und fein hacken.
Die Lorbeerblätter ebenfalls hacken. Sie können dies mit einem Messer oder Mörser tun.
Fügen Sie sowohl Rosmarin als auch Lorbeerpulver zum Knoblauch hinzu.
Mischen Sie das alles mit Mayonnaise und reiben Sie die resultierende Masse gut in das Schweinefleisch.
In einen verschlossenen Behälter geben.
Kühlen Sie für mindestens zwei Stunden, besser natürlich über Nacht.
Dann herausnehmen und fest in Folie einwickeln.
Ab in den Ofen und bei 220 Grad eine halbe Stunde backen.
Dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und eine weitere Stunde backen.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, das Schweinefleisch herausnehmen, die Folie zerreißen und das Fleisch für weitere zwanzig Minuten in den Ofen geben.

Tipp: Wenn Sie das Schweinefleisch nicht länger als eine Stunde marinieren können, machen Sie Schlitze hinein, aber schneiden Sie es nicht ganz durch.

Wie man Schweinefleisch in einem langsamen Kocher kocht

Jetzt erwarten Sie definitiv nicht, was Sie am Ende des Kochens bekommen werden. Wir bereiten ein Barbecue vor! Sie müssen nicht weit gehen, selbst wenn vor dem Fenster ein Schneesturm tobt und der Frost Muster auf die Fenster gezeichnet hat, werden Sie zum Abendessen grillen!

Wie viel Zeit - 3 Stunden und 20 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 201 Kalorien.

Wie man kocht:

Das Beste für dieses Gericht Schweinenacken oder Lende.
Das Fleisch waschen und trocknen, in Portionen schneiden.
Von der Zwiebel die Schale abziehen, die Köpfe abspülen und in Ringe schneiden.
Das Fleisch in eine Schüssel geben, Zwiebel und Essig sowie die erforderliche Menge Salz (ca. 2 Esslöffel) hinzufügen.
Bestreue alles mit deinen Lieblingsgewürzen und mische gründlich von Hand.
Mit einem Deckel abdecken oder mit Frischhaltefolie umwickeln.
Ein paar Stunden kalt stellen, am besten über Nacht.
Danach in einen Slow Cooker geben und eine Stunde im Backmodus garen.

Tipp: Am besten dazu servieren Tomatensauce, Mayonnaise oder Senf.

Einfacher und köstlicher Pilaw mit Schweinefleisch

Pilaf ist saftig und sehr befriedigend. Vor allem, wenn es mit Schweinefleisch zubereitet wird, was den Geschmack noch intensiver macht. Das Rezept ist einfach und ziemlich schnell.

Wie viel Zeit - 1 Stunde und 40 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 129 Kalorien.

Wie man kocht:

Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, trocken tupfen und grob hacken.
Die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.
Die Karotten schälen, die Wurzeln waschen und in Streifen schneiden.
Eine gusseiserne Pfanne auf dem Herd erhitzen, Öl hinzufügen.
Wenn es heiß ist, fügen Sie Zwiebeln und Gewürze hinzu.
Unter Rühren kochen, bis die Zwiebeln gebräunt sind.
Dann das Fleisch hinzugeben und weitere zehn Minuten garen.
Danach die Karotten dazugeben und fünf Minuten köcheln lassen, dabei das Rühren nicht vergessen.
Kochen Sie Wasser in einem anderen Topf oder Wasserkocher.
Gießen Sie es hinein gusseiserne Pfanne und alles mischen.
Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und kochen Sie ab dem Moment des Kochens zwanzig Minuten lang.
Reis gut spülen, bis das Wasser klar ist.
Gießen Sie es (ohne Wasser!) zum Fleisch und verteilen Sie es gleichmäßig, ohne es zu rühren.
Legen Sie eine ungeschälte Knoblauchzehe in die Mitte.
Mit so viel kochendem Wasser aufgießen, dass der Reis zwei Zentimeter bedeckt ist.
Kochen Sie das alles fünfzehn Minuten lang ohne Deckel.
Wenn das Wasser verdunstet ist, die Hitze reduzieren und mit einem Löffel Löcher in den Reis stechen.
Schließen Sie den Deckel und bereiten Sie den Pilaw für weitere fünfzehn Minuten vor.

Tipp: Knoblauch kann am Ende des Garvorgangs entfernt werden. Sowohl das Aroma als auch ein wenig von seiner Würze hat er schon abgegeben.

Was aus Fleisch schnell und lecker zum Abendessen zu kochen

Wenn Sie etwas Leckeres, Fleischiges und Einfaches wollen, kochen Sie Schweinegulasch. Das ist sehr lecker! Dieses Gericht hat weder Feinde noch Gegner, jeder mag es ausnahmslos.

Wie viel Zeit ist 1 Stunde und 15 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 139 Kalorien.

Wie man kocht:

Das Schweinefleisch unter fließendem Wasser abspülen, dann in kleine Stücke schneiden.
Gießen Sie Öl in eine Pfanne und stellen Sie den Herd auf, schalten Sie das Feuer ein.
Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie das Fleisch hinzu. Braten Sie es bis es goldbraun ist.
Die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.
Salz, Lorbeerblätter und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Unter Rühren köcheln lassen, bis die Zwiebel weich ist.
Nach fünfzehn Minuten Mehl hinzufügen und alles schnell mischen.
Braten, bis der mehlige Geschmack verschwindet.
Danach alles mit Tomatenmark, Zucker hinzufügen und weitere drei Minuten kochen.
Gießen Sie Wasser hinein und kochen Sie es dreißig Minuten lang bei schwacher Hitze unter einem Deckel.

Tipp: Stattdessen Tomatenmark Sie können frische Tomaten verwenden.

Im ersten Rezept haben wir mit Käse, Kräutern und Knoblauch gefüllte Schweinebrötchen zubereitet. Wir haben sie zweimal in Paniermehl gewälzt, um eine rötliche, knusprige und appetitliche Kruste zu bekommen. Wenn Sie für Kinder kochen, können Sie auf die Panade verzichten oder einfach Eier verwenden.

Um ein reichhaltigeres und zarteres Gulasch zu erhalten, verwenden Sie fette Sauerrahm. Versuche wenigstens einmal mit ihr zu kochen. Wir garantieren Ihnen, dass Sie sich für viele Jahre in dieses Gericht verlieben werden.

Schweinefleisch ist das meiste normales Produkt auf den ersten Blick. Aber heute haben wir keine Angst mehr vor Experimenten und bereiten es vor, sobald es unser Herz begehrt. Und Brötchen und Scheiben in Soße und saftige Steaks- all das ist köstlich und Sie sollten es unbedingt probieren, um neue Gerichte für sich und Ihre Familie zu entdecken.